Коул слау е американска закуска, приготвена от зеле заедно с моркови или други зеленчуци. Към зелевите стърготини често се добавят ябълки, краставици, лук, билки, целина, репички и др. Има много опции, но основният акцент в рецептите за Cole Slaw не е върху зеленчуковия комплект, а върху състава на оригиналния дресинг, който се приготвя с добавка на оцет, горчица, захар и отличава тази салата от много други подобни ястия.
Въпреки своята простота, зелевата салата се оказва вкусна и засищаща, идеална както за лятна, така и за зимна диета. Сочното, хрупкаво зеле в рецептата не може да се готви, така че запазва естествената си свежест, а с това и склад от витамини и микроелементи.
съставки: 
- бяло зеле - 200 г;
- червено зеле - 200 г;
- моркови - 120 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
За зареждане с гориво:
- заквасена сметана - 50 г;
- майонеза - 50 г;
- ябълков оцет 6% (може да се замени с лимонов сок) - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- захар - 1 чаена лъжичка без пързалка.
Добър апетит!
2016-02-05
Дата: 05.02.2016 г
Тагове:
Здравейте скъпи мои читатели! Много пъти съм се убеждавал в истинността на твърдението „както и да наречеш кораб, така ще плава“. Понякога най-простото ястие предизвиква изключителен интерес само заради странното си име. И ако говорим за търговия, тогава красивите имена играят най-важната роля. Например салата от зеле не звучи добре. А салатата Зелева салата веднага привлича много внимание.
В почти всички заведения за обществено хранене, независимо дали имат звезди Мишлен или много по-скромни регалии, зелевата салата винаги присъства под една или друга форма. Така че в кафенето на един мой добър приятел се приготвя почти през цялата година. Доскоро струваше само стотинки и не носеше много „оборот“. Всичко се промени, когато една стара приятелка и нейният внук дойдоха да я посетят.
Приятелите, хванати на езика, не спираха да говорят. Момчето разсеяно „играеше“ Minecraft и изглежда не чуваше или виждаше чуруликащите дами от упор. И тогава разговорът се обърна към зелева салата - евтина е, скучна е за посетителите, цената на зелето се е повишила, но не могат да вдигнат цената на салатата. Младият талант, прозявайки се в дланта си, я взема и избухва: „И правиш Коул бавен, като в Ростикс.“ 
Тази Коул Слау се оказа зелева салата със специален дресинг от майонеза. Това яде с родителите си в популярна верига за бързо хранене. Прилича на същата зелева салата, но не е същата! В същия ден рецептата за Cole Slaw беше „получена“ в интернет и след известно време салатата се появи в менюто на заведението, където все още е изключително популярна. И цялата тайна беше в майонезения дресинг, който в кафенето започнаха да правят много по-вкусен, отколкото в този Ростикс (там, в американски стил, зелето плува, удавено в майонеза, което не е полезно за здравето).
„Cole slaw“ се превежда просто като настъргано зеле. Това е традиционна американска салата, която понякога се прави от няколко вида зеле.
Зелева салата Коул слау - моята рецепта със снимки
- 800 г бяло зеле.
- 1 средно голям морков.
- 1 средно голяма глава лук (по желание)
- 1 супена лъжица слаб винен оцет (5-6%)
- Млян черен пипер.
- Сол.
- захар.
- 3 супени лъжици майонеза.
- 3 супени лъжици заквасена сметана (20%).
- 1 чаена лъжичка мека горчица.
- 1 супена лъжица кефир или натурално кисело мляко.
Моите коментари - Имам рецепта за салата с китайско зеле, приготвена "вдъхновена от" Коул Слоу.
- Ревностните пазители на автентичността на салатата изискват добавянето на семена от целина към класическата версия, но най-често не са ги виждали, като мен. Ето защо, ако наистина искате вкус на „целина“, но, за късмет, никога не сте виждали семена от нея във вашата Палестина, тогава не се колебайте да нарежете малко корен от целина или да сложите малко зеленчуци в Cole Slaw.
- Тази салата може да служи като самостоятелна гарнитура към виенски шницел, пилешки котлети и др.
- Коул слау е изключително вкусен с банално картофено пюре и ароматен домашен черен хляб.
- 2 моркова.
- 450 г бяло зеле.
- 1 малка глава лук.
- 2 супени лъжици натурално кисело мляко.
- 1 супена лъжица мека зърнеста горчица.
- Млян черен пипер.
- Морска сол.
- 2 моркова, за предпочитане различни цветове, ако имате възможност да ги намерите.
- 1 стрък копър.
- 450 г бяло и червено зеле.
- 3-4 репички.
- Половин малък корен от целина.
- 1 малко светло цвекло.
- 1 шалот.
- 1 малка глава червен лук.
- 1 малък лимон.
- 2 супени лъжици зърнеста горчица.
- 250 мл натурално кисело мляко.
- 1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин.
- Шепа пресни билки (магданоз, копър, копър, кервиз, мента).
- Млян черен пипер.
- Морска сол.
Как да готвя 
Мисля, че покрихме темата перфектно, така че ще приключим за днес. Напишете вашите варианти за приготвяне на салатата в коментарите, много ще се радвам! ако сте намерили статията за интересна и полезна, моля, споделете я в социалните мрежи. Абонирайте се за моя бюлетин - обещавам, че никога няма да е скучно!
Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят великолепните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.
Днес сме ви подготвили обилно, невероятно апетитно и просто лесно за приготвяне ястие. Този сос е сто процента универсален, тъй като върви с всяка гарнитура: зеленчуци, паста или каквото и да било. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да сготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да е горещо), добавете малко сос и вечерята е готова! Истински спасител.
Селското стопанство е един от видовете човешка дейност, чийто успешен резултат не винаги е правопропорционален на положените усилия. За съжаление, природата не е непременно наш съюзник при отглеждането на растения, а често, напротив, дори поставя нови предизвикателства. Усилено размножаване на вредители, необичайни горещини, късни повратни слани, ураганни ветрове, суша... А една от пролетите ни поднесе още една изненада - наводнение.
С настъпването на сезона на дачата възниква въпросът за отглеждането на силни и здрави разсад от любимите ни зеленчуци: зеле, домати, сладки пиперки, патладжани и много други култури. В същото време възниква въпросът - как да отглеждате приличен разсад и впоследствие да получите здрави растения и прилична реколта от тях? Например, от няколко сезона отглеждам разсад и защитавам градината си от болести с помощта на биологични препарати Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.
Позволете ми да призная любовта си днес. Влюбена в... лавандула. Един от най-добрите непретенциозни, вечнозелени и красиво цъфтящи храсти, които могат успешно да се отглеждат във вашата градина. И ако някой мисли, че лавандулата е жител на Средиземноморието или поне южняка, тогава се лъже. Лавандулата расте добре в по-северните райони, дори в района на Москва. Но за да го отглеждате, трябва да знаете някои правила и характеристики. Те ще бъдат обсъдени в тази статия.
След като сте опитали такъв безценен продукт като тиква, е трудно да спрете да търсите нови рецепти за сервирането му на масата. Корейската тиква, въпреки своята острота и пикантност, има свеж и деликатен вкус. След готвене ще трябва да покриете салатата и да я оставите да престои поне 15 мин. Моята индийска тиква е много сочна и сладка, така че няма нужда да я пасирате. Ако тиквата е от друг сорт, може да я намачкате с ръце, за да си пусне леко сока.
Марулята, като най-ранната и непретенциозна зелена култура, винаги е била на висока почит от градинарите. Повечето градинари обикновено започват пролетното засаждане със засяване на маруля, магданоз и репички. Напоследък желанието за здравословно хранене и голям избор от зеленчуци в супермаркетите принудиха градинарите да се замислят кои от тези растения могат да се отглеждат в техните легла? В тази статия ще говорим за девет от най-интересните според нас разновидности на салата.
Цъфтежът на стайни рози винаги идва с още един „бонус“ - капризност. Когато казват, че е лесно да се отглеждат рози в стаи, те лъжат. За да цъфтят стайните рози, трябва да създадете буквално идеални условия. И постоянната грижа, внимание и реакция на всякакви растителни сигнали е основният ключ към успеха. Вярно е, че колкото и капризни да са розите, те могат да се отглеждат доста успешно в саксиен формат. И внимателните производители на цветя не трябва да се страхуват от това.
Минтай се приготвя най-добре като гювеч, като филето се отделя от кожата и костите. Парчетата риба се смесват с пъстър асортимент от зеленчуци и се заливат със сос от сирене, сметана и яйца. Този рибен гювеч има представителен вид, а вкусът му е причудлива смесица от фини нюанси. Зеленчуците и филетата ще се напоят със заквасена сметана, сиренето ще се втвърди до златисто-кафява коричка, а яйцата ще свържат всички съставки. Парчетата риба са щедро поръсени с италиански билки, а минтаят придобива необичайна пикантност.
Въпреки факта, че календарната пролет започва през март, можете наистина да почувствате пробуждането на природата само с появата на цъфтящи растения в градината. Нищо не известява настъпването на пролетта така красноречиво, както поляните с цъфтящи иглики. Появата им винаги е малък празник, защото зимата се оттегли и ни очаква нов градинарски сезон. Но освен пролетните иглики, има още какво да се види и да се възхищава в градината през месец април.
Бързо растящ и превръщащ се в диви гъсталаци, свинската трева нарушава съществуващата екосистема и потиска всички други растения. Етеричните масла, съдържащи се в плодовете и листата на свинската трева, причиняват тежки форми на дерматит. В същото време е много по-трудно да се контролира от други обикновени плевели. За щастие, днес на пазара се появи продукт, който може бързо да отърве вашия район от повечето плевели, включително обикновена трева.
Морковите се предлагат в различни цветове: оранжево, бяло, жълто, лилаво. В оранжевите моркови преобладават бета-каротин и ликопен, жълтият цвят се дължи на наличието на ксантофили (лутеин); Белите моркови имат много фибри, а лилавите съдържат антоцианин, бета и алфа каротини. Но като правило градинарите избират сортове моркови за сеитба не по цвета на плодовете, а по времето на тяхното узряване. Ще ви разкажем за най-добрите ранни, средни и късни сортове в тази статия.
Препоръчваме ви една доста лесна рецепта за пай с вкусна плънка от пиле и картофи. Отвореният пай с пиле и картофи е отлично обилно ястие, което е подходящо за обилна закуска, много е удобно да вземете няколко парчета от този сладкиш на пътя. Баницата се пече във фурната за един час на 180 градуса. След това го подреждаме върху дървена повърхност, като първо го освободим от формата. Достатъчно е леко да охладите печените продукти и можете да започнете да дегустирате.
Дългоочакваната пролет за много стайни растения е периодът на началото на активния вегетационен период, а за повечето - възвръщането на техните декоративни свойства. Докато се любувате на младите листа и появяващите се издънки, не трябва да забравяте, че пролетта също е голям стрес за всички стайни растения. Чувствителни към промените в условията и универсални, всички стайни култури са изправени пред много по-ярко осветление, промени във влажността на въздуха и температурните условия.
Можете лесно да приготвите домашен козунак с извара и захаросани плодове, дори и без никакъв сладкарски опит. Можете да изпечете козунак не само в специална форма или в хартиена форма. За първите ви кулинарни опити (и не само) ви съветвам да вземете малък чугунен тиган. Козунакът в тиган няма да стане толкова висок, колкото в тесен тиган, но никога не прегаря и винаги е добре изпечен отвътре! Тестото за извара, приготвено с мая, се оказва ефирно и ароматно.
Името на тази вкусна зеленчукова салата може да се стори странно или дори плашещо за някои, въпреки че в превод от английски означава просто „настъргано зеле“. Салата Cole Slow е изобретена в Америка, но въпреки невероятната си простота, тя успя да завладее целия свят и се превърна в любима гарнитура в много ресторанти по света. Тези от вас, които обичат да пътуват и от време на време да хапват в чужбина, сигурно са забелязали купчина сладко-пикантно зеле в чинията си като декорация и гарнитура. Така че това е много скромната, но известна салата Cole Slow.
Основните компоненти на тази салата са зеле и моркови, а в допълнение към нея често се добавят сладък лук и някои други съставки като целина, ябълки, стафиди или ядки. Основната отличителна черта на тази зеленчукова салата е нейният приятен сладък вкус, който се постига чрез специален сос, състоящ се от няколко компонента. В този сос обаче няма нищо особено тайно или сложно, вероятно ще намерите всичко необходимо за него в хладилника си. Ето защо можете да приготвите класическа салата Cole Slaw за няколко минути и да зарадвате семейството си с такъв прост, но в същото време интересен и необичаен вкус.
Полезна информация Как да приготвите салата Cole Slow - класическа рецепта за салата със зеле, моркови и пикантен сос със снимки стъпка по стъпкаСЪСТАВ:
- 500 г бяло зеле
- 1 малък морков
- 1 малка глава червен лук
Зареждам гориво:
- 2 с.л. л. сметана
- 2 с.л. л. майонеза
- 2 ч.ч. сладка горчица
- 1 ч.ч. червен винен оцет
- 2 ч.ч. Сахара
НАЧИН НА ГОТВЕНЕ:
1. За да приготвите класическата салата Коул Слау, измийте добре зелето и го нарежете на възможно най-тънко. Нарязаното зеле се поставя в купа, леко се посолява и се мачка с ръце, докато омекне и пусне сок.
2. Обелете морковите, настържете ги на едро ренде или ренде за корейски моркови и добавете към зелето. 
3. Нарежете червения салатен лук на тънки половинки или четвъртинки и добавете към останалите съставки. 
4. За да приготвите дресинга за салата, сложете заквасена сметана, майонеза, горчица, оцет, захар и малко сол в малка купа.
Тъй като класическата салата Cole Slaw трябва да има леко сладък вкус, меката баварска или зърнеста горчица работи добре за обличане.
5. Смесете съставките за дресинга с вилица или бъркалка в хомогенна маса. 
6. Овкусете салатата с получения сос и разбъркайте всичко добре.
Вкусна пикантна салата от зелева салата е готова! 
Започваме да правим соса, така че по-късно, когато нарежем основните съставки, компонентите на соса „се опознават“ и придобиват единен вкус. Смесете кисело мляко, дижонска горчица, лимонов сок и черен пипер. Добавете малко по малко захарта, като разбърквате добре. Нека го вкусим. Ако искате по-пикантен вкус, добавете горчица и лимонов сок, ако искате по-кремообразен вкус, добавете кисело мляко. Не добавяйте сол, солта ще бъде в салатата. Оставете дресинга да се запари.
Червеното зеле (малка глава) се нарязва на много тънко. Можете да използвате специално ренде за зеле. Посолява се малко и се омесва добре с ръце. Накъсайте с ръце магданоза или целината. Червеното зеле (малка глава) се нарязва на много тънко. Можете да използвате специално ренде за зеле. Посолява се малко и се омесва добре с ръце. Накъсайте с ръце магданоза или целината.
Бялото зеле се нарязва на ситно. Посолете леко и омесете с ръце. Настържете морковите на ситно ренде.
Посолете течността от консервираната царевица.
