Консерви солянка с гъби за зимата- Това е не само невероятно ястие с невероятен вкус, но и отлична закуска, която всички практични домакини приготвят за студеното време. Има много рецепти за приготвяне на това лакомство с различни интерпретации и добавки. Традиционните руски ролки със сигурност включват зеле, гъби; и дълго време не губи своята популярност. Беритбата на солянка не отнема много време и се състои от няколко напълно прости стъпки. Можете да се запознаете с методите за приготвяне на този зимен зеленчуков деликатес в следващите интересни и най-важното изпитани рецепти.
Класическа рецепта за солянка за зимата
“Славинка с медени гъби и билки”
Съставки за следващата версия на зимния обрат " Солянка с гъби е вкусна за зимата" ще стане: 0,5 кг медени гъби, 2 кг прясно бяло зеле, 0,5 кг лук, 1 кг черен пипер, 100 г магданоз, половин чаша слънчогледово олио, 1 чаша оцет 9%, сол, подправки (дафинов лист, черен пипер и сладък грах, карамфил).
Медените гъби, старателно почистени от остатъците и старателно измити, се потапят в подсолена вода, сваряват се и се варят около 30 минути. В този случай трябва редовно да отстранявате пяната от повърхността. Сварените гъби се отцеждат от водата и се оставят да изстинат. Главата зеле се нарязва на ситно. Зелените се натрошават на ситно. Сладките чушки се нарязват на ивици, а лукът се нарязва на чисти кубчета. В дълбок тиган се налива олио и се загрява и в него се запържва наситнен лук до леко прозрачност. Следват лука зелето и сладките чушки. След разбъркване сместа се запържва в отворен съд за 7-8 минути, след което се посолява, поръсва с черен пипер, подправя се с магданоз и отново се разбърква.
След това към зеленчуковата смес се добавя половин чаша сурова вода, тиганът се покрива с капак и ястието се оставя да къкри на слаб огън за 15 минути. След това добавете 3 дафинови листа, 4 пъпки карамфил, по 3-4 грахови зърна черен и бахар. Сместа се разбърква и се вари още 5 мин. Горещата солянка се слага в 1-литрови стъклени буркани, захлупва се с капаци и се стерилизира във вряща вода за половин час. След термичната процедура бурканите се навиват, обръщат се с капаци и се покриват с нещо топло. Охладеният шев " " трябва да се прехвърли в хладно помещение за дългосрочно съхранение.
Солянка с гъби е отлична подготовка за зимата. Това е един от малкото препарати, които правя всяка година. Необходимите съставки за солянка са гъби и зеле. Добавям и черен пипер. Солянка, приготвена по тази рецепта, се оказва сочна, ароматна и много засищаща. Сервирам много често като гарнитура към месни и рибни ястия. Но солянка с гъби върху пресен ръжен хляб е особено добра като лека закуска.
Можете да използвате всякакви гъби; аз не съм гъбар, така че предпочитам да използвам изпитани и истински стриди. Можете да използвате пресни домати, доматено пюре или доматено пюре.
За да приготвим смесица с гъби за зимата, ще ни трябват следните продукти: зеле, стриди, моркови, лук, чушки, доматено пюре, растително масло, вода, сол, захар, дафинов лист, бахар, оцет.
Нарежете зелето и морковите на шредер. Нарежете чушката на малки кубчета, като първо почистите чушката от семките.
Изсипете половината от количеството растително масло, посочено в рецептата, в тиган, загрейте тигана и запържете зеленчуците до омекване за 5-10 минути.
През това време нарежете гъбите и лука на малки кубчета. Ако искате гъбите да се усещат по-ярки в джоба, можете да ги нарежете на едро.
Сварете гъбите в тиган с подсолена вода за 5-7 минути. Поставете ги в гевгир и оставете водата да се отцеди.
Изсипете останалото растително масло в друг тиган, поставете тигана на огъня и запържете лука и гъбите, докато лукът омекне, 5-8 минути.
Комбинирайте зеленчуците и гъбите с лука в общ тиган. Добавете захар, сол, дафинов лист, бахар.
Добавете доматено пюре или доматено пюре. Ако добавите доматено пюре, трябва да използвате два пъти повече от доматено пюре.
Налейте вода в тигана и оставете да къкри на слаб огън под капак 30-40 минути, като разбърквате от време на време, докато течността се изпари и получите гъста каша. Добавете оцета и оставете джоба да поври още 2-3 минути.
Поставете горещата каша с гъби в стерилизирани буркани и затворете плътно с капаци. За зимата сместа с гъби трябва да се съхранява на хладно място, за предпочитане в мазето.
Колко страхотно е да отворите буркан солянка с гъби през зимата и да се насладите на прекрасния вкус!
Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят великолепните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.
Днес сме ви подготвили обилно, невероятно апетитно и просто лесно за приготвяне ястие. Този сос е сто процента универсален, тъй като върви с всяка гарнитура: зеленчуци, паста или каквото и да било. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да сготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да е горещо), добавете малко сос и вечерята е готова! Истински спасител.
Селското стопанство е един от видовете човешка дейност, чийто успешен резултат не винаги е правопропорционален на положените усилия. За съжаление, природата не е непременно наш съюзник при отглеждането на растения, а често, напротив, дори поставя нови предизвикателства. Усилено размножаване на вредители, необичайни горещини, късни повратни слани, ураганни ветрове, суша... А една от пролетите ни поднесе още една изненада - наводнение.
С настъпването на сезона на дачата възниква въпросът за отглеждането на силни и здрави разсад от любимите ни зеленчуци: зеле, домати, сладки пиперки, патладжани и много други култури. В същото време възниква въпросът - как да отглеждате приличен разсад и впоследствие да получите здрави растения и прилична реколта от тях? Например, от няколко сезона отглеждам разсад и защитавам градината си от болести с помощта на биологични препарати Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.
Позволете ми да призная любовта си днес. Влюбена в... лавандула. Един от най-добрите непретенциозни, вечнозелени и красиво цъфтящи храсти, които могат успешно да се отглеждат във вашата градина. И ако някой мисли, че лавандулата е жител на Средиземноморието или поне южняка, тогава се лъже. Лавандулата расте добре в по-северните райони, дори в района на Москва. Но за да го отглеждате, трябва да знаете някои правила и характеристики. Те ще бъдат обсъдени в тази статия.
След като сте опитали такъв безценен продукт като тиква, е трудно да спрете да търсите нови рецепти за сервирането му на масата. Корейската тиква, въпреки своята острота и пикантност, има свеж и деликатен вкус. След готвене ще трябва да покриете салатата и да я оставите да престои поне 15 мин. Моята индийска тиква е много сочна и сладка, така че няма нужда да я пасирате. Ако тиквата е от друг сорт, може да я намачкате с ръце, за да си пусне леко сока.
Марулята, като най-ранната и непретенциозна зелена култура, винаги е била на висока почит от градинарите. Повечето градинари обикновено започват пролетното засаждане със засяване на маруля, магданоз и репички. Напоследък желанието за здравословно хранене и голям избор от зеленчуци в супермаркетите принудиха градинарите да се замислят кои от тези растения могат да се отглеждат в техните легла? В тази статия ще говорим за девет от най-интересните според нас разновидности на салата.
Цъфтежът на стайни рози винаги идва с още един „бонус“ - капризност. Когато казват, че е лесно да се отглеждат рози в стаи, те лъжат. За да цъфтят стайните рози, трябва да създадете буквално идеални условия. И постоянната грижа, внимание и реакция на всякакви растителни сигнали е основният ключ към успеха. Вярно е, че колкото и капризни да са розите, те могат да се отглеждат доста успешно в саксиен формат. И внимателните производители на цветя не трябва да се страхуват от това.
Минтай се приготвя най-добре като гювеч, като филето се отделя от кожата и костите. Парчетата риба се смесват с пъстър асортимент от зеленчуци и се заливат със сос от сирене, сметана и яйца. Този рибен гювеч има представителен вид, а вкусът му е причудлива смесица от фини нюанси. Зеленчуците и филетата ще се напоят със заквасена сметана, сиренето ще се втвърди до златисто-кафява коричка, а яйцата ще свържат всички съставки. Парчетата риба са щедро поръсени с италиански билки, а минтаят придобива необичайна пикантност.
Въпреки факта, че календарната пролет започва през март, можете наистина да почувствате пробуждането на природата само с появата на цъфтящи растения в градината. Нищо не известява настъпването на пролетта така красноречиво, както поляните с цъфтящи иглики. Появата им винаги е малък празник, защото зимата се оттегли и ни очаква нов градинарски сезон. Но освен пролетните иглики, има още какво да се види и да се възхищава в градината през месец април.
Бързо растящ и превръщащ се в диви гъсталаци, свинската трева нарушава съществуващата екосистема и потиска всички други растения. Етеричните масла, съдържащи се в плодовете и листата на свинската трева, причиняват тежки форми на дерматит. В същото време е много по-трудно да се контролира от други обикновени плевели. За щастие, днес на пазара се появи продукт, който може бързо да отърве вашия район от повечето плевели, включително обикновена трева.
Морковите се предлагат в различни цветове: оранжево, бяло, жълто, лилаво. В оранжевите моркови преобладават бета-каротин и ликопен, жълтият цвят се дължи на наличието на ксантофили (лутеин); Белите моркови имат много фибри, а лилавите съдържат антоцианин, бета и алфа каротини. Но като правило градинарите избират сортове моркови за сеитба не по цвета на плодовете, а по времето на тяхното узряване. Ще ви разкажем за най-добрите ранни, средни и късни сортове в тази статия.
Препоръчваме ви една доста лесна рецепта за пай с вкусна плънка от пиле и картофи. Отвореният пай с пиле и картофи е отлично обилно ястие, което е подходящо за обилна закуска, много е удобно да вземете няколко парчета от този сладкиш на пътя. Баницата се пече във фурната за един час на 180 градуса. След това го подреждаме върху дървена повърхност, като първо го освободим от формата. Достатъчно е леко да охладите печените продукти и можете да започнете да дегустирате.
Дългоочакваната пролет за много стайни растения е периодът на началото на активния вегетационен период, а за повечето - възвръщането на техните декоративни свойства. Докато се любувате на младите листа и появяващите се издънки, не трябва да забравяте, че пролетта също е голям стрес за всички стайни растения. Чувствителни към промените в условията и универсални, всички стайни култури са изправени пред много по-ярко осветление, промени във влажността на въздуха и температурните условия.
Можете лесно да приготвите домашен козунак с извара и захаросани плодове, дори и без никакъв сладкарски опит. Можете да изпечете козунак не само в специална форма или в хартиена форма. За първите ви кулинарни опити (и не само) ви съветвам да вземете малък чугунен тиган. Козунакът в тиган няма да стане толкова висок, колкото в тесен тиган, но никога не прегаря и винаги е добре изпечен отвътре! Тестото за извара, приготвено с мая, се оказва ефирно и ароматно.
Солянка от гъби със зеле и зеленчуци за зимата
Солянка от гъби със зеленчуци– чудесна, засищаща и вкусна закуска за всеки повод. Но това е не само вкусно ястие, но и здравословна храна, която обичат както възрастни, така и деца.
Приготвяне на гъбена солянканяма да отнеме много време, няма да отнеме енергия и пари. Всички продукти за това ястие са евтини, а гъбите са дарове от гората, винаги можете да ги вземете от гората напълно безплатно през сезона. А какъв вкус и аромат има, направо ще си оближете пръстите.
Искате ли да си приготвите сами ароматен и засищащ препарат у дома? Обърнете внимание на нашите прости рецепта за смес от гъби за зимата.
Солянка от гъби със зеле, направен по наша рецепта, е подходящ като основно ястие, което може да се сервира с хляб (черен, бял), като предястие, като добавка към някаква гарнитура.
Нека поговорим за как да готвя солянка от гъби със зеленчуциточно сега. Така, смес от гъби за зимата, какви продукти приемаме.
Съставки за гъбена солянка За да приготвите смес от гъби, ще ви трябва:
всякакви гъби (варени трябва да са най-малко 2 кг);
2 килограма зеле;
1 килограм лук и моркови;
200 мл (мерителна чаша) класическо доматено или гъбено пюре;
5-6 броя средно големи дафинови листа;
200 ml (стъкло) рафинирано растително масло;
3-4 супени лъжици сол (по ваш вкус);
4-5 супени лъжици захар (по ваш вкус);
2-3 супени лъжици оцет (2 - девет процента, 3 - шест процента);
смлян бахар или грах по ваш вкус - 5-6 зърна грах, 1-2 ч.л.
Как се приготвя гъбена солянка?
Рецепта за солянка с гъби за зимата стъпка по стъпка
Гъбена солянка със зеле се приготвя, както следва:
Стъпка 1. Събраните гъби, за предпочитане ако са дарове на гората от един вид, например само манатарки или само медени гъби, трябва да се измият и почистят от полепнали листа, клонки и мръсотия.
внимание! Готвенето на гъбена каша по нашата рецепта позволява използването на всякакви ядливи гъби, но най-подходящите варианти за ястие са манатарки, шапки от шафраново мляко, манатарки, медени гъби и манатарки.
Стъпка 2. Нарежете обелените и измити гъби в тенджера на средно големи парчета (не малки) - наполовина, на три или дори на четири части, всичко зависи от размера на гъбата, ние не нарязваме на дребно гъби изобщо.
Стъпка 3. Напълнете гъбите с вода, докато се покрият напълно, добавете малко сол, щипка е достатъчна, поставете на огъня и след като заври, гответе 15-20 минути.
Стъпка 4. Прецедете готовите сварени гъби, докато течността се отцеди напълно и оставете настрана за момента.
Стъпка 5. Вземете голям леген или голяма тенджера.
Стъпка 6. Нарежете зелето на ситно в контейнер. В леген трябва да го намачкате малко и да го напълните със слънчогледово масло.
внимание! Рецептата за смес от гъби за зимата ви позволява да замените растителното масло със зехтин. Ако използвате зехтин за ястие, изберете продукт, който съдържа повече от 80% зехтин.
Стъпка 7. Поставете зелето на печката и включете среден огън. По това време почистваме и настъргваме морковите на едро ренде, можете да настържете зеленчука на корейски (гъбената кайма със зеленчуци в този случай ще изглежда по-апетитно).
Стъпка 8. Добавете морковите към зелето и разбъркайте внимателно с шпатула.
Стъпка 9. Обелете лука и го нарежете по ваш вкус. Можете да го нарежете много ситно, така че да не се вижда по-късно в готовото ястие, можете да го нарежете на половинки или половинки половинки. Изпращаме го да се задуши със зеленчуците.
Стъпка 10. Вземете литър преварена вода, разредете в нея доматено пюре, изсипете сместа върху зеленчуците и разбъркайте.
Стъпка 11. След 10 минути, след като сте излели доматения сок върху зеленчуците, добавете захар, лавър, черен пипер, сол към ястието, разбъркайте всичко отново с дървена шпатула.
Стъпка 12. Когато зеленчуците вече кипят, намалете топлината до минимум и оставете да къкри за около час (45-50 минути), но не повече от час.
Стъпка 13. 10 минути преди края на готвенето, след 40 минути задушаване на зеленчуците, добавете към тях варени гъби. Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 14. Изключете котлона, покрийте сместа с капак и я оставете така за 5-7 минути.
Гъбена солянка със зеленчуци е готова, може да се охлади и да се яде веднага, а може и да се приготви за зимата. За да направите това, трябва предварително да стерилизирате бутилки от литър или 500 ml. буркани, сварете запечатващите капаци, разпределете горещата гъбена каша в контейнери и навийте.
Увийте навитите кутии в кърпи и ги оставете да изстинат направо в стаята. Когато сместа от гъби достигне стайна температура за зимата, тя може да се съхранява на по-студено място.
Гъбената солянка със зеленчуци трябва да се съхранява при температура от +3 до +9 градуса. Срокът на годност в този случай може да бъде до две години.
Добър апетит!
Страхотен( 4 ) Зле( 0 )
Вижте колко лесно е да приготвите зелева супа с гъби за зимата. Рецептата за вкусна зеленчукова яхния, приготвена от най-евтините и достъпни продукти, вече ви очаква по-долу. Какво може да бъде по-просто от зеле и горски гъби, освен ако, разбира се, не събирате гъби в гората, а не на пазара.
Ястието може да се сервира веднага или да се постави в буркани и да се стерилизира според препоръките, дадени в тази рецепта.
Гъбите се сваряват предварително до омекване, времето за варене зависи от сорта.
Такива препарати се съхраняват само в хладна изба или сутерен при температура не по-висока от +8 градуса по Целзий. Моля, разгледайте и този.
Приготвянето ще отнеме 90 минути, от горните съставки ще получите няколко буркана с вместимост около 0,5 литра.
съставки:
- бяло зеле - 3 кг;
- горски гъби – 1 кг;
- лук - 500 г;
- моркови - 500 г;
- доматен сос - 250 мл;
- сол - 20 г;
- растително масло - 50 ml;
- ябълков оцет - 25 ml;
- дафинов лист, черен пипер.
Лукът се обелва и нарязва на ситно. В дълбока тенджера с дебело дъно загрейте растителното масло, хвърлете лука, добавете малко сол. Запържете лука до прозрачност, като разбърквате, за да не загори. 
Измийте морковите, изстържете ги, настържете ги на едро ренде. Добавете настърганите моркови към задушения лук в тенджера и гответе всичко заедно за 10 минути. 
Отрязваме дръжката от вилицата, зелето нарязваме на ситно, поръсваме с останалата сол. Смелете нарязаните зеленчуци със сол, за да намалят леко обема си, добавете в тенджерата. 
След това добавете към зеленчуците ситно нарязани варени гъби и доматен сос. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на умерен огън за 45 минути.
Важно е правилно да сварите даровете на гората - внимателно сортирайте, измийте, нарежете на ситно, сложете в тенджера с вода, оставете да заври и изцедете първата вода. След това налейте чиста вряла вода, добавете сол и гответе до омекване около 30 минути. 
10 минути преди готовност добавете зърна черен пипер, няколко дафинови листа и ябълков оцет. Сигурен съм, че и този ще ви хареса. 
Опаковаме джоба в чисти и сухи буркани, затваряме капаците и стерилизираме бурканите от 500 ml във вряща вода за 15 минути. 
