Πώς τρώνε λίτσι; Ποια είναι τα οφέλη των λίτσι: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Το λίτσι (αλλιώς γνωστό ως «αλεπού», «λίτζι», «κινέζικο δαμάσκηνο», «λάισι», «μάτι του δράκου») είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φρούτο που μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, αλλά και στην εγχώρια σούπερ μάρκετ. Πρόσφατα, αυτά τα φρούτα μας εξάγονται κυρίως από το Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη. Ωστόσο, πολλοί ακόμη δεν γνωρίζουν τι γεύση έχει το φρούτο του λίτσι και πώς να το φάνε. Τα οφέλη και οι βλάβες του «κινέζικου δαμάσκηνου» ενδιαφέρουν πολλούς καταναλωτές. Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε αυτό.

Πώς μοιάζει το λίτσι;

Αυτός ο καρπός είναι μικρός σε μέγεθος (από 2,5 έως 3,5 εκ. σε διάμετρο) και ζυγίζει περίπου 15, μέγιστο 20 γρ. Έχει σχήμα οβάλ ή ωοειδές. Η κοκκινωπή ή ροζ φλούδα του λίτσι είναι πυκνή, αλλά εύθραυστη και αποτελείται από πολυάριθμα φυμάτια. Ο ζουμερός πολτός του φρούτου που μοιάζει με ζελέ έχει λευκή ή κρεμ απόχρωση. Έχει εξαιρετική, δροσιστική, γλυκόξινη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Στο εσωτερικό του καρπού υπάρχει ένας μη βρώσιμος σπόρος, επιμήκους σχήματος, σκούρου καφέ χρώματος. Έτσι μοιάζει το φρούτο του λίτσι, το δείχνει ξεκάθαρα η φωτογραφία. Αυτό το ενδιαφέρον φρούτο αναπτύσσεται σε συστάδες σε αειθαλή δέντρα της οικογένειας Sapindaceae, φτάνοντας σε ύψος τα 30 μ. Έχουν μια πυκνή, απλωμένη κόμη. Τα φύλλα τους είναι πυκνά και δερματώδη, συνήθως με πλούσια σκούρα πράσινη απόχρωση. Τα λίτσι ανθίζουν με πολλά κιτρινωπά λουλούδια, που συλλέγονται σε κρεμαστές ταξιανθίες παρόμοιες με «ομπρέλες».

Από πού προήλθε αυτό το τροπικό φρούτο;

Η γενέτειρα του λίτσι θεωρείται η Κίνα, όπου ο καρπός αυτός καλλιεργείται για περισσότερα από 1000 χρόνια. Από την αρχαιότητα, οι Κινέζοι αποκαλούσαν αυτό το φρούτο «μάτι του δράκου», λόγω του λαμπερού συνδυασμού της κόκκινης φλούδας, του λευκού πολτού και του καφέ σπόρου. Στην Ευρώπη, έμαθαν για αυτό το νόστιμο φρούτο μόλις τον 17ο αιώνα. Πού φυτρώνει τώρα το λίτσι; Σήμερα, τα δέντρα της οικογένειας Sapindaceae καρποφορούν ενεργά σε τεράστιες περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, της Αυστραλίας, των χωρών της Νότιας Αμερικής και της Αφρικής (Νότια Αφρική), καθώς και στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτό το φρούτο εξάγεται στη Ρωσία κυρίως από τις βόρειες περιοχές του Βιετνάμ και της Ταϊλάνδης. Συγκομιδή στις υποτροπικές περιοχές Μάιο-Ιούνιο, κόβοντας τα τσαμπιά μαζί με το στέλεχος του κλάδου. Τα φρούτα που συλλέγονται μεμονωμένα αλλοιώνονται εξαιρετικά γρήγορα και αρχίζουν να ζυμώνονται.

Lychee - μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων

Αυτό το τροπικό φρούτο έχει ποικίλες ευεργετικές ιδιότητες, καθώς περιέχει πολλές βιταμίνες. Το "Dragon's eye" είναι πλούσιο σε πολύτιμα μικρο- και μακροστοιχεία. Το λίτσι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένης της θειαμίνης, της ριβοφλαβίνης και της νιασίνης. Το Dragon eye περιέχει επίσης βιταμίνες Κ, Ε, Η και φολικό οξύ. Περιέχει ιδιαίτερα πολλή βιταμίνη C. Επιπλέον, το λίτσι είναι πλούσιο σε υγιεινές διαιτητικές ίνες και άφθονο καθαρό νερό. Επιπλέον, τα κινέζικα δαμάσκηνα είναι πλούσια σε μέταλλα, όπως χαλκό, φθόριο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο και ιώδιο. Περιέχει φώσφορο, νάτριο, ασβέστιο, σίδηρο, θείο και κάλιο. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο λίτσι κυμαίνεται μεταξύ 5-15% ανάλογα με το πού αναπτύσσεται ο καρπός.

Φρούτο Λίτσι. Οφέλη και βλάβες

Η τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε πολύτιμες βιταμίνες, μικρο- και μακροστοιχεία, καθώς και φυτικές ίνες και καθαρό νερό καθιστά το «κινέζικο δαμάσκηνο» ένα εξαιρετικά υγιεινό προϊόν. Διαποτίζει ένα άτομο με τις απαραίτητες ουσίες, δίνει δύναμη και σθένος. Το λίτσι έχει εξαιρετική τονωτική δράση στο σύνολο του οργανισμού και κινητοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα. Στην Κίνα, ήταν γνωστό από την αρχαιότητα ότι το «μάτι του δράκου» είναι ένα ισχυρό φυσικό αφροδισιακό. Είναι σε θέση να αναζωογονήσει το σώμα, να ενεργοποιήσει την επιθυμία και να διατηρήσει τις λειτουργίες «αγάπης» στο σωστό επίπεδο. Το λίτσι έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για την πρόληψη και τη θεραπεία πολλών σοβαρών ασθενειών. Τα οφέλη και οι βλάβες του είναι, στην πραγματικότητα, δυσανάλογα. μετράει,

Το «κινέζικο δαμάσκηνο» δεν μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην ανθρώπινη υγεία. Τα οφέλη του όμως είναι τεράστια. Ωστόσο, καλό είναι να είστε προσεκτικοί όταν καταναλώνετε τα φρούτα. Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολύ λίτσι ταυτόχρονα. Διαφορετικά, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση. Εκδηλώνεται ως ακμή στο δέρμα και βλάβη στον στοματικό βλεννογόνο. Αρχικά, θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα ή δύο φρούτα και να παρακολουθείτε την αντίδραση του σώματος. Εάν όλα είναι εντάξει, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια έως και 250 γραμμάρια «κινέζικο δαμάσκηνο» την ημέρα (για ενήλικες). Τα παιδιά άνω των 2 ετών πρέπει να καταναλώνουν περίπου 100 γραμμάρια φρούτων. Δεν είναι σκόπιμο να συμπεριλάβετε τα λίτσι στη διατροφή των μωρών ενός έτους. Το "κινέζικο δαμάσκηνο" αντενδείκνυται για όσους έχουν διαπιστωθεί ότι έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό.

Πώς χρησιμοποιείται το λίτσι στη λαϊκή ιατρική; πώς είναι χρήσιμο;

Αυτό το τροπικό φρούτο χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ανατολίτικη ιατρική. Μπορεί και πρέπει να χρησιμοποιείται για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών και της αναιμίας. Το λίτσι χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και αθηροσκλήρωσης, επειδή περιέχει σημαντική ποσότητα καλίου.

Ο καρπός περιέχει επίσης νικοτινικό οξύ, το οποίο έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό των λιπιδίων στο σώμα. Το λίτσι βοηθά στην απομάκρυνση της χοληστερόλης από το αίμα και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Σε τι άλλο είναι χρήσιμο; Χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, επομένως ενδείκνυται για άτομα με διαβήτη ή υπογλυκαιμία. Επιπλέον, από το «κινέζικο δαμάσκηνο» παρασκευάζονται χρήσιμα αφεψήματα και αφεψήματα, τα οποία ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχουν ήπια καθαρτική δράση και έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών. Τα άτομα με πνευμονικές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που πάσχουν από βρογχίτιδα, άσθμα ή φυματίωση, συνταγογραφούνται να λαμβάνουν σκευάσματα με λίτσι. Αυτά τα φάρμακα διευκολύνουν την αναπνοή και ομαλοποιούν τη λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση λίτσι είναι ευεργετική για όσους έχουν πεπτικά έλκη, γαστρίτιδα και παγκρεατικές παθήσεις. Στην ανατολική ιατρική, το «κινέζικο δαμάσκηνο» σε συνδυασμό με το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται ακόμη και για τη θεραπεία του καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του μαστού. Είναι υγιεινό το lychee peel; Δεν είναι λιγότερο πολύτιμο από τον πολτό του φρούτου. Η φλούδα του λίτσι χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφεψημάτων και αφεψημάτων που έχουν έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από τους ιστούς του σώματος και επίσης αυξάνουν τον συνολικό τόνο και βελτιώνουν την ευεξία.

«Κινέζικο δαμάσκηνο» στη διαιτητική διατροφή

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση λίτσι για να κορεστεί ο οργανισμός με νερό και επίσης να μειώσει το αίσθημα της πείνας. Το "κινέζικο δαμάσκηνο" περιέχει πηκτίνη. Σας επιτρέπει να κορεστείτε γρήγορα το σώμα, δίνοντας θρέψη στην ευεργετική εντερική μικροχλωρίδα. Επομένως, συνιστάται η κατανάλωση πολλών φρούτων λίτσι πριν από κάθε γεύμα, γεγονός που θα μειώσει την τυπική μερίδα του φαγητού και θα αποφύγει την υπερκατανάλωση τροφής. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λίτσι είναι μόνο 76 kcal/100 g, έτσι οι άνθρωποι που παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους μπορούν να το φάνε άφοβα.

Πώς να επιλέξετε καλά, φρέσκα φρούτα στο κατάστημα;

Εάν θέλετε να αγοράσετε υψηλής ποιότητας, νόστιμα φρούτα, πρέπει να ακολουθήσετε τους παρακάτω απλούς κανόνες. Πρώτον, όταν επιλέγετε ένα λίτσι, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα της φλούδας του. Θα πρέπει να είναι ροζ ή κόκκινο. Το καφέ χρώμα δείχνει ότι ο καρπός μαζεύτηκε από το δέντρο πριν από πολύ καιρό και έχει ήδη αλλοιωθεί. Η γεύση του σκουρόχρωμου λίτσι θα είναι δυσάρεστη και η μυρωδιά θα είναι πιο έντονη και δυνατή. Το ανοιχτό κίτρινο χρώμα του καρπού, αντίθετα, υποδηλώνει την ανωριμότητά του. Αυτό το φρούτο επίσης δεν αξίζει να το αγοράσετε. Δεύτερον, όταν επιλέγετε ένα "κινέζικο δαμάσκηνο" πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία ζημιάς. Ένα καλό φρούτο δεν θα έχει ύποπτα σημεία, βαθουλώματα ή ρωγμές. Τρίτον, το λίτσι πρέπει να είναι ελαστικό, σαν να "σκάσει". Δεν πρέπει να παίρνετε ένα φρούτο που είναι πολύ μαλακό ή, αντίθετα, σκληρό. Τέταρτον, δεν πρέπει να υπάρχουν λευκές κηλίδες ή μούχλα στο μέρος όπου βρισκόταν ο μίσχος. Και τέλος, το άρωμα του λίτσι πρέπει να είναι ευχάριστο, φρέσκο, να θυμίζει ελαφρώς τριαντάφυλλο. Πολύ βαρύ και γλυκό υποδηλώνει υπερώριμο και μπαγιάτικο καρπό.

Το «Dragon's Eye» στη μαγειρική

Πώς να φάτε λίτσι; Απλά πρέπει να πλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό, να τα ξεφλουδίσετε και στη συνέχεια να αφαιρέσετε το μη βρώσιμο κουκούτσι. Ο ζουμερός πολτός του φρούτου μπορεί να καταναλωθεί φρέσκος. Θυμίζει μείγμα από φράουλες, λευκά σταφύλια, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, φρούτα λίτσι. Η γεύση του είναι ευχάριστη, γλυκόξινη, φρέσκια. Εκτός από την κατανάλωση φρέσκων, τα λίτσι μπορούν να κονσερβοποιηθούν, να αποξηρανθούν, να καταψυχθούν και να μαγειρευτούν. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποτών και επιδορπίων, όπως νόστιμο παγωτό, διάφορες σάλτσες, μους και ζελέ. Το λίτσι χρησιμοποιείται για την παρασκευή εξαιρετικό χρυσού κρασιού, με ευχάριστη φρουτώδη αρωματική και απαλή γλυκόξινη επίγευση.

Το "Dragon's eye" χρησιμοποιείται επίσης στην παρασκευή πιάτων από κυνήγι, κρέας και θαλασσινό ψάρι. Στα κινέζικα εστιατόρια, μπορείτε να δοκιμάσετε τηγανητές γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα με λίτσι (Lizhi Xia Qiu). Αν καταφέρετε να αγοράσετε φρέσκο «κινέζικο δαμάσκηνο», δοκιμάστε οπωσδήποτε να φτιάξετε γλυκόξινο κοτόπουλο με αμύγδαλα και σάλτσα λίτσι στο σπίτι. Επιπλέον, ο καρπός χρησιμοποιείται στην παρασκευή διαφόρων αρτοσκευασμάτων, προστίθεται στη γέμιση πίτας και πίτας και από αυτό φτιάχνονται μπισκότα και κέικ.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το λίτσι;

Το θέμα της αποθήκευσης του "ματιού του δράκου" αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να φάτε αυτό το φρούτο το συντομότερο δυνατό - την πρώτη ημέρα μετά την αγορά. Σε θερμοκρασία δωματίου, το λίτσι μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια για 2-3 ημέρες. Στο ψυγείο, στους 7°C, το λίτσι μπορεί να διατηρηθεί για μία ή δύο εβδομάδες, με την προϋπόθεση ότι το κέλυφος είναι άθικτο και δεν υπάρχει ζημιά. Γενικά, αυτό το φρούτο χαλάει αρκετά γρήγορα, η φλούδα του σκουραίνει και η ποσότητα των βιταμινών στη σύνθεσή του μειώνεται. Αν θέλετε να διατηρήσετε τα λίτσι για μεγάλο χρονικό διάστημα, σας συμβουλεύουμε να ξεφλουδίσετε τα φρούτα και να τα καταψύξετε. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα φρούτα ή να τα συντηρήσετε. Στην Κίνα, τα τουρσί λίτσι αποθηκεύονται μέσα σε μίσχους μπαμπού. Στην Ινδία και το Βιετνάμ, ολόκληρος ο καρπός αποξηραίνεται, μετά από τον οποίο η φλούδα γίνεται σκληρή και τέτοια φρούτα ονομάζονται «καρποί». Σε αυτό το άρθρο εξετάσαμε ένα ενδιαφέρον κινέζικο φρούτο - λίτσι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου αφορούν πολλούς καταναλωτές. Όπως μπορείτε να δείτε, το "κινέζικο δαμάσκηνο" δεν έχει πρακτικά αντενδείξεις και επομένως μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και έχει πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα! Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο εξωτικό προϊόν.

Φρούτο λίτσι (μάτι του δράκου), τα οφέλη και η βλάβη του

(ή Lizhi) είναι ένα εξωτικό φρούτο που φύεται στην Κεντρική Ασία, σε ορισμένες χώρες της Αφρικής και της Νότιας Αμερικής, αν και η πατρίδα του θεωρείται Κίνα, όπου συχνά αποκαλείται ο καρπός "Κινέζικο δαμάσκηνο"ή "μάτι του δράκου". Ο καρπός μεγαλώνει στα δέντρα της οικογένειας Σαπίντοφ, που αρχίζουν να ανθίζουν στις αρχές Μαΐου και ήδη στα τέλη Ιουνίου φέρνουν πλούσια σοδειά.Το λίτσι μοιάζει αόριστα με δαμάσκηνο, έχει πυκνή σπυρωτή φλούδα, καφέ σπόρο μέσα και ζουμερό πολτό σαν ζελέ γαλακτώδους απόχρωσης. Η δροσερή γεύση του φρούτου μοιάζει με πουρέ ανανά-φράουλα και τα ίδια τα φρούτα δεν έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 4 cm.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Πίσω από το ογκώδες δέρμα κρύβεται μια λεπτή, κρεμώδης ουσία. Έχει μια λεπτή γλυκόξινη γεύση και περιέχει μια ολόκληρη δέσμη χρήσιμων ουσιών:

βιταμίνες – K, E, C, ομάδα Β (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
μεταλλικά συστατικά - σελήνιο, μαγγάνιο, ιώδιο, χαλκός, ψευδάργυρος, φώσφορος, χρώμιο, σίδηρος, κάλιο, νάτριο, μαγνήσιο, ασβέστιο.
βήτα-καροτίνη και καροτίνη (ζεαξανθίνη).
χολίνη?
μονο- και δισακχαρίτες.
λιπαρό οξύ;
Διατροφικές ίνες?
ίνα;
πηκτίνες?
φλαμουριά.

Λίτσι επάνω 82% αποτελείται από νερό. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στη φλούδα δίνουν στο φρούτο μια διακριτική μυρωδιά που θυμίζει λίγο τριαντάφυλλο τσαγιού.

Η διατροφική αξίαφρούτα ανά 100 g είναι:

πρωτεΐνες ~ 0,84 g;
λιπαρά ~ 0,45 g;

υδατάνθρακες ~ 15,21 γρ.
ενεργειακή αξία ~ 65 kcal.

Σε φρούτα, καθένα από τα οποία ζυγίζει περίπου 20 γραμμάρια, περιέχει μικρή ποσότητα λίπους, σύνθετους υδατάνθρακες και αρκετές δεκάδες φορές περισσότερο από όλα τα άλλα φρούτα, ζεαξανθίνη, μαζί με βιταμίνη Α, η οποία είναι υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Στην Ινδία, τα λίτσι είχαν το παρατσούκλι «καρπός αγάπης». Ο καρπός θεωρείται αφροδισιακό και χρησιμοποιείται για την τόνωση και την αποκατάσταση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος.

Η κατανάλωση φρούτων έχει επίσης τα ακόλουθα αποτελέσματα επίπτωση:

ομαλοποίηση του καρδιαγγειακού συστήματος ·
μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων·
μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα?
αποκατάσταση της αγγειακής ελαστικότητας.
πρόληψη της αθηροσκλήρωσης?
μειωμένο σάκχαρο στο αίμα?
πρόληψη της ανάπτυξης ασθενειών του στομάχου, των εντέρων και των πεπτικών οργάνων.
πρόληψη της αναιμίας?
σταθεροποίηση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών.
αποκατάσταση του ορμονικού μεταβολισμού.
πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών όγκων.
ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού και μείωση του οιδήματος των ιστών.
μείωση του κινδύνου εμφάνισης ασθενειών του αναπνευστικού συστήματος·
αντιφυματικό αποτέλεσμα.

Τα φρούτα είναι εξαιρετικά ξεδιψάει και αναζωογονεί, αποκαθιστά το σθένος και τονώνει. Στην πρακτική της ανατολικής ιατρικής, τα λίτσι χρησιμοποιούνται ως το κύριο συστατικό σε ένα προληπτικό πρόγραμμα 10 ημερών για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη.

Χρησιμοποιείται επίσης το εκχύλισμα φρούτων στην κοσμετολογία. Ο πουρές πολτού έχει ενυδατική και μαλακτική δράση, τα εκχυλίσματα λαδιού περιλαμβάνονται σε μάσκες και κρέμες. Η κατανάλωση φρούτων το καλοκαίρι μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις των ακτίνων UV στο δέρμα, αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση του.

Το λίτσι σε μια υγιεινή διατροφή

Οι καρποί περιέχουν επαρκείς ποσότητες φυτικών ινών και διαιτητικών ινών, που βοηθά στην εξάλειψη των γαστρεντερικών δυσλειτουργιών, στην απομάκρυνση των αποβλήτων και των τοξινών, καθώς και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.

Τακτική παρουσία φρούτων στη διατροφή εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα και βελτιώνει την εντερική κινητικότητα. Φρούτο Λίτσι χαμηλές θερμίδες, που χαρακτηρίζει τα διατροφικά του οφέλη. Η ισορροπημένη σύνθεση και οι μοναδικές ιδιότητες συμβάλλουν στον γρήγορο κορεσμό και τη μακροπρόθεσμη ικανοποίηση της πείνας. Εάν τρώτε μερικά φρούτα πριν από τα γεύματα, μπορείτε να μειώσετε στο μισό το συνηθισμένο μέγεθος μερίδας και να μειώσετε τον κίνδυνο υπερφαγίας.

Τα φρέσκα λίτσι περιέχουν περισσότερα οφέλη, αλλά ο καρπός χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική παρασκευάσματα:

ποτά (χυμοί, κρασιά με χαμηλή περιεκτικότητα και αλκοολούχα ποτά).
κοκτέιλ (φρούτα και γάλα).
φρουτοσαλάτες?
σάλτσες?
επιδόρπια (ζελέ, μους, πουτίγκες)?

μαρινάδες?
πουρές;
Γεμίσεις για πίτες και τηγανίτες.
παγωτό;
προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Τα φρούτα είναι δημοφιλή σε αποξηραμένη και κονσερβοποιημένη μορφή· πρακτικά δεν χάνουν τις ιδιότητές τους κατά τη θερμική επεξεργασία, ενισχύοντας τη γεύση και το άρωμα των έτοιμων πιάτων. Λυκείο συνδυασμόςμε πολλά προϊόντα:

φρούτα;
λαχανικά (φρέσκα και κονσερβοποιημένα)?
χόρτα;
μούρα;
γάλα;
γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση·
σιτηρά;
δημητριακά και πίτουρο?

ψάρι;
πουλί;
θαλασσινά;
άπαχο και άπαχο κρέας?
αποξηραμένα φρούτα;
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
τυριά?
κρέμα;
τυχόν χυμούς.

Είναι καλύτερα να τρώτε φρούτα σε καθαρή μορφήΦροντίστε να αφαιρέσετε το οστό. Το φρούτο περιλαμβάνεται στο μενού των φρουτοδιατροφών και των ημερών νηστείας. Είναι εξαιρετικό για πρωινό, μεσημεριανό και απογευματινό σνακ, αναδεικνύοντας τέλεια τη γεύση των δημητριακών, των γιαουρτιών, του μούσλι και των πιάτων με τυρί κότατζ. Το λίτσι δεν πρέπει να καταναλώνεται με λιπαρά, πικάντικα ή καπνιστά τρόφιμα, μαγιονέζα, κέτσαπ, καθώς και όσπρια και καφέ.

Πώς να τρώτε σωστά τα λίτσι

Η παρουσία του λίτσι είναι απαράδεκτη στη διατροφή παιδιά κάτω των 5 ετών, τα μεγαλύτερα παιδιά επιτρέπεται να δίνουν 2-3 φρούτα την εβδομάδα.

Τα φρούτα επιτρέπονται κατα την εγκυμοσύνη.

Για τους ενήλικες, ο ημερήσιος κανόνας κατά τη διάρκεια της δίαιτας, όταν η ποσότητα των λιπαρών και υψηλών θερμίδων τροφών μειώνεται στο μέγιστο, δεν υπερβαίνει τα 100 g. Με μια κανονική διατροφή, ο κανόνας του λίτσι χαρακτηρίζεται από 3-4 φρούτα 2-3 φορές την εβδομάδα.

Βλάβες και αντενδείξεις

Το κόκκινο χρώμα της φλούδας καθορίζει τις αλλεργικές ιδιότητες του φρούτου, επομένως η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε ατομική δυσανεξία. Τα λίτσι δεν πρέπει να καταναλώνονται με αμυλούχα τρόφιμα για να αποφευχθεί ο κίνδυνος πεπτικών διαταραχών, καούρας και αυξημένος σχηματισμός αερίων. Δεν συνιστάται η προσθήκη φρούτων σε μεγάλες ποσότητες στα πιάτα με κρέας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει σοβαρότητα και επιδείνωση γαστρικών παθήσεων. Επιπλέον, υπάρχουν και εξωτικά φρούτα με άδειο στομάχιΕπίσης δεν αξίζει τον κόπο.

Πώς να επιλέξετε φρούτα λίτσι

Κατά την επιλογή ποιοτικών φρούτων, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή φλούδα, θα πρέπει να έχει ομοιόμορφο πάχος, χωρίς σημάδια ζημιάς, ρωγμές ή λεκέδες και ομοιόμορφο κόκκινο-ροζ χρώμα. Δεν πρέπει να παίρνετε καφέ φρούτα - μάλλον είναι μπαγιάτικα και έχουν ήδη αρχίσει να φθείρονται. Τα μη βρώσιμα φρούτα έχουν πιο έντονη οσμή και δυσάρεστη γεύση. Αυτό συνήθως σημαίνει ότι μαζεύτηκαν πράσινα και η διαδικασία ωρίμανσης δεν έγινε σωστά.

Όταν ανακινείται ελαφρά, ένα καλό φρούτο πρέπει χτυπήστε λίγο, και να είναι απαλό στην αφή, αλλά ελαστικό. Το άρωμα του φρέσκου ώριμου λίτσι αναδύει ένα λουλουδάτο μονοπάτι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φρούτα σε ένα κλαδί - έχουν περισσότερα οφέλη και χρήσιμα στοιχεία.

Πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα το προϊόν

Το λίτσι μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος ή ψυγείο χωρίς να χάσει τις ιδιότητές του και να αλλάξει τη σύστασή του στο t από -1 έως +6 °Cμέσα σε 10-14 εβδομάδες. Θα ξαπλώσουν σε ένα ζεστό δωμάτιο 5-6 μέρες.

Τα μεμονωμένα φρούτα αποξηραίνονται στη φλούδα τους, μαραίνονται και τα αποφλοιωμένα καταψύχονται και κονσερβοποιούνται. Τα καλά αποξηραμένα λίτσι χρησιμοποιούνται ως ξηροί καρποί, ενώ τα καλά αποξηραμένα ως αποξηραμένα φρούτα.

Το εξωτικό φρούτο με κόκκινο σβώλο δέρμα και μαργαριταρένια απαλότητα έχει πλούσια θρεπτική σύνθεση, βοηθά στην ενίσχυση της όρασης, της καρδιάς, στην ομαλοποίηση της πέψης και στην καταπολέμηση των μισητών περιττά κιλών. Σε λογικές ποσότητες, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στην καθημερινή διατροφή, και χάρη στο φολικό οξύ που περιέχεται στα φρούτα, θα δώσει ώθηση ενέργειας και καλή διάθεση.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι - ένα εξωτικό φρούτο από τις τροπικές περιοχές

Οι περισσότεροι άνθρωποι, όταν ακούν τη λέξη «λίτσι», δεν θα σκεφτούν ότι σημαίνει ένα νόστιμο φρούτο, αν και αυτό το φρούτο είναι γνωστό στην Ευρώπη από τον 18ο αιώνα. Εισάγεται από τροπικές χώρες. Το Lychee αναπτύχθηκε αρχικά στην Κίνα, από όπου εξαπλώθηκε σε άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτό το φρούτο ονομάζεται επίσης κινέζικο δαμάσκηνο ή κινέζικο σταφύλι. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι έχουν βοηθήσει αυτό το φρούτο να γίνει πολύ δημοφιλές. Αυτό το εκπληκτικά όμορφο φρούτο μπορεί να αγοραστεί στις αγορές από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο και το χειμώνα μόνο σε κονσέρβα.

Περιγραφή του λίτσι

Αυτά τα μικρά φρούτα έχουν σχήμα οβάλ ή στρογγυλό, μεγέθους όχι μεγαλύτερο από 4 εκ. Ο καρπός έχει μια μάλλον πυκνή κόκκινη φλούδα με πολλά σπυράκια, οπότε μοιάζει λίγο με παιδική λαστιχένια μπάλα. Η φλούδα διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, που είναι πολύ νόστιμος και αρωματικός. Το εσωτερικό του φρούτου μοιάζει με σταφύλι και έχει την ίδια σύσταση σαν ζελέ.

Το χρώμα της σάρκας είναι λευκό ή κρεμώδες. Μέσα είναι ένα σκούρο μεγάλο κόκκαλο. Στην Κίνα, το φρούτο ονομάζεται "μάτι του δράκου" - έτσι μοιάζει το κομμένο φρούτο. Το λίτσι εκτιμάται για τη δροσιστική γλυκόξινη γεύση και το λεπτό άρωμα τάρτας, που θυμίζει το άρωμα ενός τριαντάφυλλου τσαγιού. Εκτός όμως από την ασυνήθιστη γεύση του, έχει και πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το λίτσι καταναλώνεται όχι μόνο ως λιχουδιά, αλλά και ως διαιτητικό φαγητό.

Ιδιότητες φρούτων

Ο πολτός είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα. Οι καρποί είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε βιταμίνη C, νικοτινικό οξύ και άλατα μαγνησίου και καλίου. Περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και διαιτητικές ίνες. Ο πολτός του λίτσι περιέχει πολύ δομημένο νερό, ασβέστιο, θείο, σίδηρο, ιώδιο και ψευδάργυρο. Αυτό το φρούτο είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως είναι χρήσιμο για την παχυσαρκία. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.

Τα οφέλη του λίτσι

Ο καρπός είναι ισχυρό αφροδισιακό, γι' αυτό στην Ανατολή ονομάζεται και καρπός της αγάπης.
Η κατανάλωσή του μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι εκδηλώνονται επίσης στο γεγονός ότι έχει αγγειοδιασταλτική δράση και διατηρεί την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, επομένως είναι καλό να χρησιμοποιείται ως προληπτικό μέτρο για την αθηροσκλήρωση και το εγκεφαλικό.
Ο τρυφερός πολτός του φρούτου είναι πολύ δροσιστικός, ξεδιψάει και έχει τονωτική δράση.
Η κατανάλωση φρούτων βελτιώνει το μεταβολισμό και ομαλοποιεί την πέψη. Έχουν λίγες θερμίδες, επομένως προωθούν την απώλεια βάρους.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι το καθιστούν απαραίτητο για τους διαβητικούς, μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Οι καρποί είναι χρήσιμοι για τη γαστρίτιδα και τα έλκη, τις ασθένειες του ήπατος και του παγκρέατος και τη δυσκοιλιότητα.
Η παρουσία πρωτεϊνών και μετάλλων το καθιστά εξαιρετικό φάρμακο για την αναιμία και την εξάντληση. Ικανοποιεί εύκολα την πείνα και χορτάζει το σώμα με ενέργεια.
Στην ανατολική ιατρική, οι ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι χρησιμοποιούνται στη θεραπεία παθήσεων των νεφρών. Ένα αφέψημα της φλούδας αφαιρεί καλά την περίσσεια νερού από τους ιστούς.
Ο καρπός είναι χρήσιμος για βρογχίτιδα, φυματίωση και άλλες παθήσεις των πνευμόνων.
Στην Κίνα, θεραπεύουν ακόμη και τον καρκίνο τρώγοντας λίτσι μαζί με λεμονόχορτο.

Lychee: οφέλη και βλάβη

Παρά τις τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες, το λίτσι μπορεί να βλάψει τον οργανισμό, ειδικά τα παιδιά. Αυτό το φρούτο προκαλεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις σε μερικούς ανθρώπους. Όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες, αρχίζει μετεωρισμός. Επιπλέον, το λίτσι είναι ασυμβίβαστο με πρωτεϊνούχα τρόφιμα και άμυλα, καθώς μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές και διάρροια.

Πώς να επιλέξετε φρούτα λίτσι

Ο καλύτερος τρόπος για να γνωρίσετε τη γεύση και το άρωμα των φρούτων είναι όταν είναι φρέσκο. Διατηρούν όμως τις ιδιότητές τους όταν είναι αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα. Τα δροσιστικά ποτά από λίτσι είναι δημοφιλή στην Ανατολή. Στις αγορές μας, αυτά τα φρούτα πωλούνται συνήθως από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο. Αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και μεταφέρονται εύκολα, αλλά πρέπει να μπορείτε να τα επιλέξετε σωστά για να μην αποκτήσετε υπερώριμους ή σάπιους καρπούς.

Φροντίστε να ανακινείτε κάθε φρούτο. Θα πρέπει να ακούσετε ένα ελαφρύ χτύπημα - αυτό είναι απόδειξη της ωριμότητας και της φρεσκάδας του λίτσι.
Τα φρέσκα φρούτα εκπέμπουν ένα ελαφρύ, λεπτό άρωμα τριαντάφυλλου τσαγιού. Θα πρέπει να είναι ευχάριστο και όχι δυνατό.
Τα φρέσκα φρούτα πρέπει να έχουν κόκκινο, όχι πολύ σκούρο και όχι πολύ απαλό δέρμα, το οποίο δεν πρέπει να έχει καμία ζημιά ή λευκές κηλίδες μούχλας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο

Το λίτσι είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό όταν τρώγεται φρέσκο. Ξεφλουδίζεται και τοποθετείται σε πιατέλα. Αυτά τα νόστιμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε κονσέρβα ή σε επεξεργασμένη μορφή. Φτιάχνουν νόστιμο παγωτό, απαλή μαρμελάδα, μαρμελάδα και μαρμελάδα. Ο πολτός χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή γέμισης για γλυκές πίτες, ροφήματα ή σιρόπι. Και στην Κίνα φτιάχνουν αρωματικό κρασί από λίτσι. Ο πολτός μπορεί να προστεθεί σε τσάι, σάλτσες και αλκοολούχα κοκτέιλ. Ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και ψάρι, προστίθεται σε ελαφριές σαλάτες και ψητά. Αυτό το φρούτο μπορεί να αποξηρανθεί και να καταψυχθεί.

Αν και αυτά τα φρούτα είναι πολύ διαδεδομένα στην Ασία, μόνο ένα μικρό μέρος του τεράστιου αριθμού ωριμάζει.
Στην αρχαιότητα, μόνο οι πλούσιοι μπορούσαν να φάνε αυτό το φρούτο· οι αγρότες απαγορευόταν να το κάνουν.
Κάθε χρόνο στην Ταϊλάνδη πραγματοποιείται μια παραδοσιακή γιορτή - το φεστιβάλ Lychee.
Αυτό το φρούτο έχει ένα μειονέκτημα: καλό είναι να το καταναλώνετε αμέσως μετά τη συγκομιδή. Τα φρούτα που μαζεύονται από ένα δέντρο χάνουν γρήγορα τη γεύση τους.

Στην ανατολική ιατρική, ο καρπός του λίτσι χρησιμοποιείται πολύ ενεργά, οι ευεργετικές ιδιότητες του οποίου ήταν γνωστές από την αρχαιότητα.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Το λίτσι είναι ένα από τα πολυτιμότερα προϊόντα στα ανατολικά, ενώ πρόσφατα το συναντάμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ της χώρας μας. Οι καρποί αυτού του φυτού δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμοι, αλλά και υγιεινοί. Το Lychee είναι ένα δέντρο που ανήκει στην οικογένεια των Sapindaceae. Υπάρχουν περίπου δύο χιλιάδες είδη και εκατόν πενήντα γένη στον κόσμο. Το λίτσι φύεται κυρίως στην Αφρική, την Αμερική και την Ασία. Δεν υπάρχει τόσο μεγάλος αριθμός στην Αυστραλία. Σε κάθε μία από τις παραπάνω χώρες, οι ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι είναι από καιρό γνωστές.

Το φρούτο έγινε γνωστό για πρώτη φορά στην Κίνα, όπου ονομάζεται επίσης "lisi" ή "liji". Πολλά έγγραφα που χρονολογούνται από τον δεύτερο αιώνα π.Χ. δείχνουν ότι οι καρποί του εν λόγω φυτού καταναλώνονταν στην αρχαία Κίνα. Με τον καιρό, η φήμη του θαυματουργού καρπού άρχισε να εξαπλώνεται στις γειτονικές χώρες και πολύ σύντομα το λίτσι έγινε δημοφιλές στη Νοτιοανατολική Ασία και σε άλλες ηπείρους. Για πρώτη φορά, οι ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι περιγράφηκαν λεπτομερώς στο βιβλίο του Γκονζάλες ντε Μεντόζα, συγγραφέα από την Ισπανία που προώθησε τον κινεζικό πολιτισμό.

Το μέσο μέγεθος των καρπών του εν λόγω φυτού είναι τρεισήμισι εκατοστά· όσον αφορά το σχήμα, μπορεί να είναι ωοειδές ή ωοειδές. Το βάρος του εμβρύου μπορεί να φτάσει το πολύ είκοσι γραμμάρια. Ο καρπός καλύπτεται με πυκνή φλούδα, έντονο κόκκινο χρώμα και καλυμμένο με μικρά φυμάτια με σπυράκια. Στο εσωτερικό του καρπού υπάρχει λευκός πολτός, ο οποίος θυμίζει ζελέ στη συνοχή του. Μέσα στον πολτό μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο, πυκνό, καφέ σπόρο. Η γεύση του πολτού φρούτων είναι εκπληκτικά ευχάριστη, δροσιστική, γλυκόξινη. Το άρωμα δεν είναι λιγότερο ευχάριστο και ασυνήθιστο. Οι Κινέζοι αποκαλούν αυτό το φρούτο μάτι του δράκου επειδή η σάρκα είναι ελαφριά και ο σπόρος μέσα είναι μεγάλος και σκούρος.

Χημική σύνθεση του λίτσι:

Εκατό γραμμάρια φρούτων περιέχουν 17 g υδατάνθρακες, 0,3 g λίπος, 0,9 g πρωτεΐνη και 79,5 g νερό.
Ο καρπός περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, C, Β9, Β6, Β5, Νιασίνη, Β2 και Β1, Ε και Βιοτίνη.
Τα μακροστοιχεία περιλαμβάνουν φώσφορο, χλώριο, θείο, νάτριο, μαγνήσιο, κάλιο και ασβέστιο.
Μεταξύ των μικροστοιχείων σε 100 g πολτού είναι 10 mcg φθορίου, 70 mcg ψευδάργυρου, 140 mcg χαλκού, 55 mcg μαγγανίου, 1,3 mcg ιωδίου και 0,35 mcg σιδήρου.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λίτσι είναι 76 kcal ανά 100 g.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Τα οφέλη του λίτσι οφείλονται στην παρουσία άφθονων μετάλλων και βιταμινών σε αυτό. Το λίτσι συνιστάται συχνά σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακές παθήσεις, καθώς περιέχει πολύ ασβέστιο και βιταμίνη C. Είναι καρδιοπαθείς στην Κίνα που συχνά περιλαμβάνουν αυτό το φρούτο στη διατροφή τους. Επίσης, οι Κινέζοι σοφοί συνιστούσαν έντονα λίτσι σε όσους θέλουν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα ή σε άτομα με αθηροσκλήρωση.

Ο συνδυασμός λίτσι και λεμονόχορτο βοηθά στη θεραπεία του καρκίνου. Οι κάτοικοι της Ανατολής θεωρούν αυτό το φρούτο καρπό της αγάπης και το χρησιμοποιούν επίσης ως συστατικό για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, της δυσκοιλιότητας και πολλών άλλων ασθενειών. Οι ιδιότητες του λίτσι που σβήνουν τη δίψα είναι γνωστές στους ανθρώπους που αναγκάζονται να μείνουν μακριά από πηγές νερού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η προληπτική δράση του φρούτου στο ανθρώπινο σώμα είναι ήδη γνωστή σε πολλούς σήμερα· το λίτσι έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι και τα νεφρά. Αν μιλάμε για φαρμακευτικά προϊόντα, το εν λόγω φρούτο χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του άσθματος, των αναπνευστικών παθήσεων, της βρογχίτιδας και της φυματίωσης. Εάν τρώτε δέκα φρούτα του δέντρου την ημέρα, το επίπεδο σακχάρου στο αίμα των διαβητικών μπορεί να επανέλθει στο φυσιολογικό.

Τα οφέλη του λίτσι αντιπροσωπεύονται επίσης από τις ακόλουθες ιδιότητες:

Προωθεί την απώλεια βάρους.
Ομαλοποιεί τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Εξαιρετικό σβήσιμο της δίψας.
Έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
Αντιμετωπίζει την αναιμία.
Μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.

Αντενδείξεις για την κατανάλωση λίτσι

Το φρούτο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό, αλλά πρέπει να γνωρίζετε το όριο σε όλα. Η κατάχρηση των καρπών αυτού του δέντρου σε σπάνιες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση με τη μορφή εξανθήματος, σπυριών ή ερεθισμού της βλεννογόνου μεμβράνης. Τα παιδιά δεν μπορούν να καταναλώνουν περισσότερο από 100 g πολτού την ημέρα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, εμφανίζεται ατομική δυσανεξία.

Τα οφέλη του λίτσι (βίντεο)

Εξωτικά φρούτα

Μια αρχαία τροπική καλλιέργεια του γένους Passiflora, που παράγει ωοειδείς καρπούς κίτρινου ή σκούρου μοβ χρώματος (όταν είναι ώριμοι) που αναπτύσσονται σε αμπέλια. Το φρούτο του πάθους καλλιεργείται για τον χυμό του, ο οποίος συχνά προστίθεται σε άλλους χυμούς φρούτων για γεύση.

Τα φρούτα του πάθους είναι εγγενή στη Βραζιλία, αλλά τώρα καλλιεργούνται στην Αυστραλία, τη Νότια Αμερική και τη Νότια Αφρική.

Το φρούτο του πάθους είναι ένα κίτρινο-πορτοκαλί ή σκούρο μωβ φρούτο οβάλ σχήματος με διάσταση περίπου 6-12 εκ. Προτιμώνται τα φρούτα με λεία, γυαλιστερή φλούδα, αλλά είναι πιο γλυκά με τραχιά, σκασμένη φλούδα.

Μπορείτε απλά να κόψετε τα φρούτα στη μέση και να φάτε τον αρωματικό πολτό. Οι σπόροι των φρούτων του πάθους είναι επίσης αρκετά βρώσιμοι - χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση κέικ και άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής.

Ο γλυκόξινος χυμός των φρούτων του πάθους είναι πολύτιμος στη μαγειρική και δεδομένου ότι έχει υψηλές τονωτικές ιδιότητες, χρησιμοποιείται επίσης στη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.

Όταν αγοράζετε φρούτα του πάθους, θα πρέπει να αναζητήσετε τα μεγάλα, ζαρωμένα φρούτα με σκούρο μοβ δέρμα και γλυκούς κιτρινοπράσινους σπόρους. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.

Ευεργετικές ιδιότητες των φρούτων του πάθους:

Το φρούτο του πάθους βοηθά στη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας και έχει ήπια καθαρτική δράση. Επιπλέον, αυτά τα φρούτα διεγείρουν την απέκκριση του ουρικού οξέος από τον οργανισμό και λειτουργούν ως φυσικό αντιπυρετικό. Το φρούτο του πάθους συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από παθήσεις του ουροποιητικού και του ήπατος, καθώς και για χαμηλή αρτηριακή πίεση. Ο χυμός αυτού του φρούτου έχει ηρεμιστική δράση και βοηθά στη βελτίωση του ύπνου.

Το φρούτο του πάθους περιέχει άλφα υδροξυοξέα. Βελτιώνει την ενυδάτωση, την ελαστικότητα και τον τόνο του δέρματος. Χρησιμοποιείται σε καλλυντικά (τζελ) για γήρανση του δέρματος με κακή κυκλοφορία του αίματος, με τάση για ακμή και λιπαρό δέρμα με κακή ικανότητα αυτοκαθαρισμού.

Τα φρούτα του πάθους περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και ουσίες με αντιοξειδωτική δράση. Οι διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση φρούτων του πάθους για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, του ήπατος, του ουροποιητικού συστήματος και για απώλεια βάρους.

Το φρούτο του πάθους έχει επίσης αντιμικροβιακή, αντιπυρετική και καθαρτική δράση και επίσης μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προάγει την απομάκρυνση του ουρικού οξέος και άλλων μεταβολικών προϊόντων από το σώμα.

Το φρούτο του πάθους έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος και του ουροποιητικού συστήματος. Οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχει το φρούτο μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες ομαλοποιούν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη διαφόρων ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Το φρούτο του πάθους έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύει τον οργανισμό από ιογενείς λοιμώξεις και ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Ο χυμός φρούτων του πάθους έχει ηρεμιστική δράση και βελτιώνει τον ύπνο.

Ο χυμός φρούτων του πάθους έχει τονωτική δράση, έχει ηρεμιστική επίδραση στο σώμα, σας βοηθά να κοιμηθείτε και καταστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη φαρμακευτική και την κοσμετολογία.

Οι σπόροι των φρούτων του πάθους είναι βρώσιμοι, αλλά έχουν αποτέλεσμα υπνωτικού χαπιού. Ο καρπός περιέχει γλυκοζίτη της πασιφλόρας, η οποία παρέχει την ηρεμιστική δράση του στον οργανισμό. Τα λουλούδια του πάθους χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ηρεμιστικών φαρμάκων.

Επικίνδυνες ιδιότητες των φρούτων του πάθους:

Το Durian έχει τόσο αποκρουστική μυρωδιά που είναι απίθανο να σας επιτρέψουν να μπείτε σε δημόσιο χώρο μαζί του. Η μυρωδιά είναι πολύ επίμονη και ακόμη και μετά από πολύ καιρό μετά την κατανάλωση του, το άρωμα παραμένει και, κυρίως, δεν εξαφανίζεται ούτε σκοτώνεται από τα καλλυντικά προϊόντα. Αυτός είναι ο κύριος λόγος για τον οποίο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. . Ωστόσο, αν ξεπεράσετε την αηδία σας ή απλά κλείσετε τη μύτη σας και δοκιμάσετε τον ζουμερό πολτό, θα καταλάβετε αμέσως από πού προήλθε η ιδέα βασιλιάς των φρούτων.

Το όνομα προέρχεται από τη μαλαισιανή λέξη αγκάθι - duri, καθώς και το επίθημα αν, που σημαίνει φραγκόσυκος καρπός. Η πατρίδα του είναι η Ινδία, η Ινδονησία, η Κεϋλάνη, η Ταϊλάνδη, οι Φιλιππίνες και η Ινδοκίνα. Υπάρχει η άποψη ότι το καλύτερο durian μεγαλώνει σε μια φυτεία κοντά στην Μπανγκόκ.

Αυτός ο καρπός έχει αρκετά μεγάλους καρπούς, που μπορούν να φτάσουν τα 30 εκατοστά και να ζυγίζουν έως και 8 κιλά. Καλύπτονται πλήρως με μια φλούδα, η οποία είναι «στολισμένη» με αγκάθια. Στο εσωτερικό υπάρχουν αρκετοί επιμήκεις θάλαμοι, και σε αυτούς υπάρχουν λεπτές κιτρινωπό-λευκές νόστιμες μάζες.

Το Durian είναι ένα αειθαλές δέντρο - ένας γίγαντας που φτάνει τα 40 μέτρα σε ύψος. Έχει φύλλα γυαλιστερά και δερματώδη που είναι ελαφρώς μυτερά και εναλλάξ διατεταγμένα. Το πάνω μέρος των φύλλων είναι λείο, ενώ το αντίθετο καλύπτεται με λέπια. Αυτό το καταπληκτικό φρούτο ανθίζει μόνο για λίγες ώρες: τα χρυσοκαφέ, τα λευκά ή τα χρυσαφένια άνθη έχουν μια έντονη ξινή μυρωδιά. Ανοίγουν το σούρουπο και πέφτουν από την αυγή. Η κύρια περίοδος ωρίμανσης των καρπών είναι η αρχή της άνοιξης και τελειώνει στο τέλος του καλοκαιριού.

Αυτή η αγορά θα απαιτήσει ιδιαίτερη προσοχή κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, καθώς αυτό είναι όταν τα κακά durian βρίσκονται συχνά στα ράφια. Όταν πιέζεται, τα φρούτα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά. Τα υπερώριμα φρούτα είναι πολύ μαλακά, ενώ τα άγουρα δεν μπορούν να πιεστούν καθόλου. Η ωριμότητα αυτού του προϊόντος μπορεί επίσης να προσδιοριστεί από την κατάσταση των αγκαθιών. Εάν κινούνται, τότε οι καρποί είναι υψηλής ποιότητας και ώριμοι, αλλά αν είναι ακίνητοι, τότε πρέπει ακόμα να ξαπλώσει. Δώστε προσοχή στη μυρωδιά του durian. Αν έχει πολύ έντονο άρωμα, τότε υπάρχει πολύ μεγάλη πιθανότητα να είναι μούσκεμα μέσα - υπερώριμο.

Δεν πρέπει να βγάλετε συμπεράσματα με βάση το χρώμα του καρπού, γιατί τα χρώματα των διαφόρων ποικιλιών είναι πολύ διαφορετικά.

Σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για 5 ημέρες, αλλά όχι περισσότερο.

Οι σπόροι αυτού του καταπληκτικού φρούτου χρησιμοποιούνται στη μαγειρική εδώ και αιώνες. Χρησιμοποιούνται κυρίως ως καρύκευμα. Αυτά τα φρούτα έχουν μια έντονη πικάντικη μυρωδιά που μοιάζει με μείγμα τυριού, σάπιων κρεμμυδιών και τερεβινθίνης. Παρόλα αυτά, ο πολτός έχει μια μάλλον ευχάριστη γεύση, επομένως τρώγεται ως νόστιμο επιδόρπιο.

Τις περισσότερες φορές, το durian χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιλκσέικ, πατατάκια, παγωτό και αποξηραμένα φρούτα. Μερικές φορές τηγανίζεται όπως και οι πατάτες. Να σημειωθεί ότι ταιριάζει πολύ με τον καφέ.

Χρήσιμες ιδιότητες του durian:

Αυτό το φρούτο είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες, λίπη, βιταμίνες και υδατάνθρακες. Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζετε ότι δεν περιέχει χοληστερόλη. Ο πολτός περιέχει βιταμίνη C, νιασίνη, καροτίνη, φολικό οξύ, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, σίδηρο, νικοτινικό οξύ και φώσφορο.

Το Durian θεωρείται μοναδικό φρούτο λόγω του οργανικού θείου που περιέχει. Αυτό είναι που προκαλεί το χαρακτηριστικό και όχι πολύ ευχάριστο άρωμά του. Αυτό είναι το μόνο φρούτο με θείο στον κόσμο που είναι κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Το Durian έχει μια υπέροχη ιδιότητα - μπορεί να αυξήσει την ισχύ.

Ο πολτός αυτού του καταπληκτικού φρούτου είναι ανθελμινθικό. Οι ρίζες και τα φύλλα Durian χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αφεψήματος, το οποίο αργότερα θα χρησιμοποιηθεί ως αντιπυρετικό. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από πυρετό εφαρμόζουν το χυμό από τα φύλλα αυτού του φυτού στο κεφάλι τους. Για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή του δέρματος, χρησιμοποιήστε αφέψημα από φύλλα και φρούτα durian. Εάν έχετε χυθεί χολή, θα πρέπει να κάνετε ένα ιαματικό μπάνιο από τα φύλλα αυτού του εξωτικού φρούτου. Η τέφρα αυτού του φυτού χρησιμοποιείται κατά την περίοδο μετά τον τοκετό.

Επικίνδυνες ιδιότητες του durian:

Η κατανάλωση αυτού του εξωτικού φρούτου απαγορεύεται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Αντενδείκνυται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει επίσης να αποφεύγουν να τρώνε αυτό το φρούτο.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να συνδυάζεται με αλκοόλ, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση και μια σειρά από επιπλοκές.

Λόγω της εξαιρετικής εμφάνισής του, ο καρπός ονομάζεται «δράκος» ή «φραγκόσυκο». Αυτός είναι ένας θαμνώδης κάκτος που μοιάζει με δέντρο, με ζουμερά φρούτα να ωριμάζουν στα άκρα των στελεχών του. Τα λουλούδια εμφανίζονται σε αυτό αυστηρά την πρώτη και τη δέκατη πέμπτη ημέρα του μήνα.

Ανάλογα με το είδος, το μέγεθος του καρπού, το χρώμα του πολτού (λευκό, ροζ, μοβ), το χρώμα της φλούδας (από κίτρινο σε πορτοκαλί, από κόκκινο σε μοβ) και την υφή της επιφάνειας του καρπού ( με μικρές αποφύσεις, με λεπτά χρωματιστά λέπια) ποικίλλουν. Ο πολτός του καρπού είναι πάντα γεμάτος με μικρούς μαύρους σπόρους, που συνήθως ξεφλουδίζονται.

Η γεύση του pitahaya είναι κάπως κατώτερη από την εμφάνισή του - όχι αρωματική, ακόρεστη, ελαφρώς γλυκιά.

Οι ελκυστικοί καρποί της pitihaya χρησιμοποιούνται ενεργά στη μαγειρική και κυρίως στην παραγωγή διαφόρων αλκοολούχων ποτών. Ο χυμός και ο πολτός προστίθενται σε γλυκά, παγωτά, σερμπέτια, γιαούρτια και διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα· από τον πολτό φτιάχνονται μαρμελάδες, σάλτσες και ζελέ. Ο χυμός Pitahaya αναμιγνύεται με χυμό λεμονιού και λάιμ για να παρασκευαστούν «καλοκαιρινά ροφήματα».

Για να προετοιμάσετε την πιτάγια για κατανάλωση, τα φρούτα συνήθως κόβονται κάθετα σε δύο μισά. Μετά από αυτό, μπορείτε είτε να κόψετε αυτά τα μισά σε φέτες (παρόμοια με το πώς κόβετε ένα πεπόνι), είτε να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι. Αν και οι σπόροι pitaya είναι πλούσιοι σε πολύτιμα λιπίδια, είναι γενικά δύσπεπτοι εκτός και αν μασηθούν. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη και μπορεί να περιέχει φυτοφάρμακα.

Ευεργετικές ιδιότητες της πιταχάγια:

Το Pitahaya είναι χαμηλό σε θερμίδες, περιέχει πρωτεΐνες, νερό, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη C, PP, B1 (θειαμίνη), B2 (ριβοφλαβίνη), B3 (νιασίνη).

Τα τελευταία αποτελέσματα ιατρικής έρευνας έχουν προσθέσει ακόμα μεγαλύτερη ελκυστικότητα στα φρούτα. Κατά τη γνώμη τους, η κατανάλωση pitahaya βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο στο στομάχι. Επιπλέον, ο καρπός είναι χρήσιμος για όσους πάσχουν από διαβήτη ή άλλες ενδοκρινικές παθήσεις.

Ο καρπός είναι χρήσιμος για όσους πάσχουν από διαβήτη και έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και στο ανοσοποιητικό σύστημα.

Επικίνδυνες ιδιότητες της pitahaya:

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων πιταχάγιας με κόκκινο δέρμα (όπως η Κόστα Ρίκα) μπορεί να προκαλέσει ψευδοαματουρία, ένα αβλαβές κοκκίνισμα των ούρων και των κοπράνων.

Το Cherimoya είναι ένα δέντρο ύψους 5-9 m με φύλλα δύο σειρών μήκους έως 7-15 cm και πλάτους 4-9. Τα άνθη βρίσκονται κατά μήκος των κλαδιών σε κοντά μίσχους και αποτελούνται από τρία σαρκώδη εξωτερικά πέταλα και τρία πολύ μικρότερα εσωτερικά.

Το Cherimoya αρχίζει να αποδίδει καρπούς σε ηλικία 4-5 ετών. Και μετά από 6 χρόνια, το δέντρο θα σας ενθουσιάσει με 2 δωδεκάδες ή και περισσότερους αρωματικούς και νόστιμους καρπούς.

Ο σύνθετος τμηματοποιημένος καρπός έχει σχήμα καρδιάς ή κωνικό, μήκους 10-20 cm και πλάτους έως 10 cm και περιέχει στο εσωτερικό του αρωματικό λευκό ινώδη πολτό κρέμας και περίπου είκοσι μαύρους γυαλιστερούς σπόρους. Το βάρος του εμβρύου κυμαίνεται από 0,5 έως 3 κιλά.

Το Cherimoya είναι επίσης γνωστό με το όνομα "παγωτό δέντρο", το οποίο έλαβε λόγω της συνοχής του, που θυμίζει τη συνοχή του παγωτού όταν είναι κατεψυγμένο, αλλά και για τη λεπτή γλυκιά γεύση του, η οποία χρησιμεύει ως πρόσθετο σε αυτό το είδος γλυκού. Γενικά, αν περιγράψουμε τη γεύση του cherimoya, μπορούμε να πούμε ότι θυμίζει ανανά, φράουλες, παπάγια, μάνγκο, μπανάνα και κρέμα ταυτόχρονα.

Η κοπή αυτού του μεγάλου, πράσινου καρπού σε σχήμα καρδιάς αποκαλύπτει λευκή σάρκα με μαύρους σπόρους. Ο πολτός έχει απαλή, κρεμώδη υφή και όταν κρυώσει θυμίζει τροπικό σερμπέ. Στη Χιλή, είναι μια αγαπημένη γέμιση για φλιτζάνια βάφλας για παγωτό και κέικ, ενώ προστίθεται και στο γιαούρτι.

Ο πολτός cherimoya τρώγεται με ένα κουτάλι, αφού κόψετε τα φρούτα στη μέση κατά μήκος. Το Cherimoya προστίθεται σε σαλάτες, ποτά και επιδόρπια. Για να αποφευχθεί το σκουρόχρωμο, τα κομμάτια cherimoya πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού ή πορτοκαλιού. Να είστε προσεκτικοί - οι σπόροι cherimoya είναι μη βρώσιμοι και πρέπει να φτύνονται.

Ευεργετικές ιδιότητες της cherimoya:

Τα φρούτα Cherimoya περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη, κυτταρίνη, λιγνίνη και πεψίνες, καθώς και οργανικά οξέα - κιτρικό και ηλεκτρικό.

Το Cherimoya περιέχει βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.

Χάρη στον ιδανικό συνδυασμό οξέων και σακχάρων, το cherimoya είναι ένα εύπεπτο, θρεπτικό και πολύ νόστιμο προϊόν. Η κατανάλωση αυτών των φρούτων ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και προάγει την απώλεια βάρους.

Στη Νότια Αμερική, ένα καταπραϋντικό και χαλαρωτικό τσάι παρασκευάζεται από το φλοιό και τα φύλλα, το οποίο βελτιώνει την πέψη και έχει επίσης μια ήπια καθαρτική δράση. Οι Ινδοί πιστεύουν ότι τα φύλλα cherimoya εμποδίζουν την ανάπτυξη όγκων. Δύο κουταλιές της σούπας θρυμματισμένα ξηρά φρούτα είναι ένα εξαιρετικό αντίδοτο για τις τροφικές δηλητηριάσεις.

Επικίνδυνες ιδιότητες της cherimoya:

Οι πυρήνες των κερασιών είναι εξαιρετικά τοξικοί. Και, παρόλο που η φύση φρόντισε για την ασφάλειά μας δημιουργώντας τα ασυνήθιστα σκληρά, υπάρχουν και εκείνοι που θέλουν να δοκιμάσουν αυτό το μέρος του εξωτικού φρούτου. Δεν πρέπει απολύτως να μασώνται, να συνθλίβονται ή να καταναλώνονται.

Το Rambutan είναι ένα τροπικό καρποφόρο δέντρο της οικογένειας Sapindaceae. Οι καρποί Rambutan είναι μικροί, σε μέγεθος φουντουκιού, μεγαλώνουν σε συστάδες έως και 30 τεμαχίων και είναι στρογγυλεμένες «μπάλες» με ελαστική φλούδα κίτρινου ή κόκκινου χρώματος, καλυμμένοι με σαρκώδεις τρίχες μήκους 4-5 εκ. Πολτός Rambutan που καλύπτει τον σπόρο (βρώσιμο, αλλά για γεύση που μοιάζει με βελανίδι), είναι μια διάφανη λευκή ζελατινώδης μάζα με ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Το Rambutan είναι ένα από τα πιο δημοφιλή δέντρα στη Νοτιοανατολική Ασία, όπου καλλιεργείται εμπορικά σε μικρούς κήπους. Αλλά το rambutan είναι επίσης ευρέως διαδεδομένο σε όλη την τροπική ζώνη: καλλιεργείται στην Αφρική, την Κεντρική Αμερική, τα νησιά της Καραϊβικής και την Αυστραλία. Υπάρχουν εκτεταμένες φυτείες rambutan στην Καμπότζη, την Ινδία, την Ινδονησία, τις Φιλιππίνες και τη Σρι Λάνκα.

Το Rambutan μερικές φορές ονομάζεται επίσης τριχωτό φρούτο. Όταν αγοράζετε rambutan, προσέξτε ότι οι καρποί είναι πλούσιοι σε κόκκινο χρώμα και οι άκρες των «μαλλιών» είναι πρασινωπές. Το Rambutan δεν αποθηκεύεται καλά, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.

Ευεργετικές ιδιότητες του rambutan:

Ο πολτός rambutan που καλύπτει τον σπόρο (βρώσιμος, αλλά έχει γεύση σαν βελανίδι) είναι μια λευκοκίτρινη ζελατινώδης μάζα με ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Τα φρούτα Rambutan περιέχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, νιασίνη και βιταμίνες C, B1 και B2. Η κατανάλωση αυτών των φρούτων έχει ευεργετική επίδραση στο δέρμα και βελτιώνει την πέψη. Πιστεύεται ότι ο καρπός είναι πολύ καλός για τα εξασθενημένα και άρρωστα άτομα, καθώς έχει καθαριστικές ιδιότητες.

Τα ραμπουτάν έχουν υπέροχη γεύση όχι μόνο ωμά, αλλά και ως γέμιση για πίτες και μαρμελάδες. Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σάλτσες, παγωτά και σε μορφή κομπόστες.

Ο ίδιος ο σπόρος χρησιμοποιείται επίσης: περιέχει περίπου 40% λίπη και έλαια που περιέχουν ελαϊκό και αραχιδικό οξύ. Όταν θερμαίνεται, το λάδι αρχίζει να εκπέμπει μια ευχάριστη μυρωδιά· χρησιμοποιείται για την παραγωγή καλλυντικού σαπουνιού και κεριών διακοπών.

Οι ρίζες, ο φλοιός και τα φύλλα του rambutan χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική και στην παραγωγή βαφών για υφάσματα. Στη Μαλάγια, η αποξηραμένη φλούδα rambutan πωλείται απευθείας στα φαρμακεία ως φαρμακευτικό προϊόν.

Λίτσι (λατ. Litchi chinensis- κινέζικο δαμάσκηνο) είναι ένα μικρό γλυκόξινο μούρο καλυμμένο με φλούδα κρούστας. Ο καρπός αναπτύσσεται σε αειθαλή τροπικά δέντρα, το ύψος των οποίων φτάνει τα 10-30 μέτρα. Η γενέτειρα του μούρου είναι η Κίνα.

Το λίτσι έχει σχήμα οβάλ ή στρογγυλό με διάμετρο 2,5-4 εκ. Ο ώριμος καρπός έχει πυκνή κόκκινη φλούδα με μεγάλο αριθμό αιχμηρών φυματιών. Για φαγητό χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός του καρπού, ο οποίος έχει δομή σαν ζελέ και σε χρώμα και γεύση θυμίζει αποφλοιωμένα λευκά σταφύλια. Μέσα στον πολτό υπάρχει ένας οβάλ καφέ σπόρος. Η κύρια συγκομιδή του λίτσι γίνεται τον Μάιο-Ιούνιο.

Τα λίτσι χρησιμοποιούνται κυρίως φρέσκα για φαγητό. Ωστόσο, επιδόρπια (παγωτό, ζελέ, μαρμελάδα), κονσέρβες, μαρμελάδα και κινέζικο κρασί μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από τον πολτό του μούρου. Μπορείτε επίσης να βρείτε λίτσι σε αποξηραμένη μορφή. Ταυτόχρονα, η φλούδα του καρπού γίνεται ξυλώδης, και ο ξερός πολτός με το κουκούτσι κυλά ελεύθερα μέσα. Τα λίτσι σε αυτή τη μορφή λέγονται λίτσι.

Τα φρέσκα φρούτα είναι πολύ δύσκολο να αποθηκεύονται και να μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις. Για να διατηρηθούν περισσότερο οι λίτσι, μαζεύονται σε δέσμες μαζί με ένα κλαδί και λίγα φύλλα. Σε θερμοκρασία 1-7°C, τα λίτσι μπορούν να αποθηκευτούν για ένα μήνα και σε θερμοκρασία δωματίου - μόνο 3 ημέρες. Όταν αγοράζετε λίτσι σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη φλούδα. Θα πρέπει να είναι κόκκινο, όχι πολύ απαλό και χωρίς εμφανή ζημιά. Το καφέ χρώμα δείχνει ότι το λίτσι δεν είναι φρέσκο.

Ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι:

Τα φρούτα του λίτσι περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών (C, E, K, ομάδα B, PP, H), μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, νάτριο, ιώδιο, σελήνιο, μαγγάνιο), οργανικά οξέα και πηκτικές ουσίες.

Οι γιατροί της ανατολικής ιατρικής χρησιμοποιούν το λίτσι για τη θεραπεία και την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, την ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο διαβήτη, το συκώτι, τους πνεύμονες και τα νεφρά. Σε συνδυασμό με φαρμακευτικά βότανα και λεμονόχορτο, τα λίτσι χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του καρκίνου και την αποκατάσταση της δύναμης στη μάχη κατά των ασθενειών. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 10 φρούτα την ημέρα.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο στον πολτό του φρούτου, συνιστάται για χρήση από άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα, υψηλή χοληστερόλη στο αίμα και αναιμία. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της δυσλειτουργίας του στομάχου, του παγκρέατος και του εντέρου. Στην ινδουιστική ιατρική, το λίτσι θεωρείται αφροδισιακό που ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία και την ανδρική δύναμη.

Επικίνδυνες ιδιότητες του λίτσι:

Το λίτσι δεν έχει αντενδείξεις για κατανάλωση. Μόνο όσοι έχουν ατομική δυσανεξία στο έμβρυο δεν πρέπει να τα τρώνε. Όταν προσφέρετε λίτσι σε παιδιά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν καταναλώνουν περισσότερα από 100 γραμμάρια την ημέρα. Επίσης, η υπερβολική κατανάλωση του φρούτου μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στο δέρμα με τη μορφή εξανθημάτων και ερυθρότητας.

Το Longan (Lam Yai) είναι ο καρπός του αειθαλούς δέντρου longan, κοινό στην Κίνα, την Ταϊβάν, το Βιετνάμ και την Ινδονησία.

Το δέρμα του longan είναι λεπτό και πυκνό, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να ξεφλουδιστεί. Το χρώμα του longan ποικίλλει από καφέ έως κιτρινωπό-κόκκινο και η σάρκα του καρπού είναι ημιδιαφανής, λευκή ή ροζ. Ο ζουμερός πολτός του longan έχει μια γλυκιά, ζουμερή, πολύ αρωματική γεύση, με ξεχωριστή γεύση μόσχου. Το Longan έχει γεύση λίτσι και γενικά, αυτά τα δύο φρούτα μοιάζουν πολύ. Όπως το κινέζικο λίτσι, ο καρπός longan περιέχει έναν σκληρό, σκούρο κόκκινο ή μαύρο σπόρο. Το Longan αναπτύσσεται σε συστάδες σε αειθαλή δέντρα, τα οποία μπορούν να φτάσουν σε ύψος δέκα έως είκοσι μέτρα.
Περίοδος συγκομιδής: Ιούνιος-Αύγουστος. Το Longan αναπτύσσεται κυρίως στις βόρειες περιοχές της Ταϊλάνδης, στις πόλεις Chiang Mai και Lamphun.

Το Longan πωλείται σαν σταφύλια, σε τσαμπιά. Η φλούδα ενός ώριμου φρούτου πρέπει να είναι πυκνή· οι ρωγμές στο δέρμα είναι απαράδεκτες. Δεν θεωρείται πιο ώριμο το longan που μόλις μαζεύτηκε από το δέντρο, αλλά αυτό που έχει ήδη ξαπλώσει για λίγο στον πάγκο του καταστήματος. Δοκιμάστε το longan πριν το αγοράσετε, καθώς τα φρούτα μπορεί να είναι πιο γλυκά ή, αντίθετα, πιο ξινά. Το Longan μπορεί να αποθηκευτεί για δύο έως τρεις ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου ή πέντε έως επτά ημέρες στο ψυγείο.

Χρήσιμες ιδιότητες του longan:

Το Longan περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, καθώς και μεγάλες ποσότητες βιταμινών Α και C. Πρόσφατες μελέτες για την ευφορία έχουν δείξει ότι ο καρπός περιέχει επίσης φαινόλες όπως γαλλικό οξύ, ελλαγικό και κορυλαγικό οξύ, υποδεικνύοντας ότι ο καρπός μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, να μειώνει τις αρνητικές επιπτώσεις της χημειοθεραπείας και να προστατεύει το συκώτι.

Το Longan περιέχει ριβοφλαβίνη και είναι μια φυσική πηγή πολυσακχαριτών, υποστηρίζοντας την υγεία σε κυτταρικό επίπεδο.

Στην Παραδοσιακή Κινεζική Ιατρική, το longan χρησιμοποιείται κυρίως ως τονωτικό. Η τόνωση είναι κυρίως απαραίτητη για ασθένειες των οποίων τα συμπτώματα είναι κόπωση, ζάλη, γρήγορος καρδιακός παλμός, ωχρότητα και θολή όραση. Επιπλέον, ο καρπός χρησιμοποιείται επίσης για την ομαλοποίηση του ύπνου, τη μείωση του άγχους χωρίς λόγο, την ηρεμία και την αναζωογόνηση της προσοχής.

Annona (Guanabana - Soursop)

Το δέντρο σε φυσικές συνθήκες φτάνει τα 6 μέτρα ύψος, σε ένα δωμάτιο είναι πολύ χαμηλότερο. Σε αντίθεση με κάποια άλλα annonas, αυτό είναι ένα αειθαλές δέντρο. Τα φύλλα είναι οβάλ ή επιμήκη, γυαλιστερά, δερματώδη, σκούρα πράσινα, μήκους έως 15 εκ. Έχουν μια ελαφρώς πικάντικη οσμή, ιδιαίτερα αισθητή όταν τρίβονται.

Τα άνθη είναι αρωματικά, μεγάλα (έως 4,5 cm σε διάμετρο), αποτελούνται από τρία κιτρινοπράσινα σαρκώδη εξωτερικά πέταλα και τρία ανοιχτά κίτρινα εσωτερικά και μπορούν να εμφανιστούν σε διαφορετικά σημεία - στον κορμό, στα κλαδιά και στα μικρά κλαδιά. Τα λουλούδια δεν ανοίγουν ποτέ πλήρως. Οι καρποί είναι ωοειδείς ή σε σχήμα καρδιάς, συχνά ακανόνιστο σχήμα, έως 30 cm σε μήκος, 15 cm σε διάμετρο και βάρος έως 3 kg, σκούρο πράσινο χρώμα, γίνονται κιτρινοπράσινα όταν ωριμάζουν. Η φλούδα του φρούτου είναι λεπτή, αλλά σκληρή και έχει δικτυωτό σχέδιο. Ο ζουμερός ελαφρύς πολτός κρέμας είναι παρόμοιος με την κρέμα, χωρισμένος σε τμήματα, σε ορισμένες περιπτώσεις που περιέχει έναν λείο οβάλ σκούρο σπόρο. Ο πολτός είναι αρωματικός, ελαφρώς ξινός και έχει μοναδικό άρωμα, που θυμίζει ελαφρώς ανανά. Ο καρπός περιέχει αρκετές δεκάδες σπόρους.

Οι καρποί συλλέγονται όταν είναι ακόμα σφιχτές, αλλά έχουν ήδη αλλάξει το χρώμα τους από σκούρο πράσινο σε ελαφρώς κιτρινοπράσινο. Εάν αφήσετε τους καρπούς να ωριμάσουν στο δέντρο, μπορεί να πέσουν στο έδαφος και να καταστραφούν όταν πέσουν. Μόλις συγκομιστούν, μπορούν να παραμείνουν δυνατά για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Τα ώριμα φρούτα είναι αρκετά μαλακά, μπορείτε να τα αισθανθείτε όταν τα πιέζετε με το δάχτυλό σας. Τα ώριμα φρούτα μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Η φλούδα μπορεί να μαυρίσει, αλλά η σάρκα παραμένει βρώσιμη.

Ο πολτός μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι απευθείας από τα φρούτα και μπορεί να διατηρηθεί για μελλοντική χρήση. Πριν από τη μηχανική επεξεργασία του πολτού, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους, καθώς είναι κάπως δηλητηριώδεις. Ο πολτός χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, κοκτέιλ και άλλων ποτών, πουρέ και παγωτού. Στην Ινδονησία, τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά.

Χρήσιμες ιδιότητες του Annona:

Ο πολτός του φρούτου είναι μαλακός, χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών, εκχυλισμάτων και είναι πηγή βιταμινών (C, B), μεταλλικών αλάτων (ασβέστιο, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος), καθώς και πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φολικό οξύ.

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης του σε βιταμίνες, χρησιμοποιείται για παθήσεις του παχέος εντέρου, υποστηρίζει την εντερική χλωρίδα, βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος, προάγει την απώλεια βάρους, ομαλοποιεί την οξύτητα του στομάχου, προάγει την απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα, γι' αυτό συνιστάται σε άτομα που υποφέρουν από ρευματισμούς, αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.

Ένα μεγάλο σύνολο βιταμινών Β παρέχει θεραπευτικό αποτέλεσμα για εκφυλιστικές παθήσεις της σπονδυλικής στήλης και νευρολογική παθολογία.

Σύμφωνα με έρευνες, οι ουσίες που περιέχει αυτό το φυτό έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Σε αντίθεση με τη χημειοθεραπεία, η οποία καταστρέφει όλα τα κύτταρα, αυτές οι ουσίες επηρεάζουν επιλεκτικά μόνο ξένα κύτταρα. Η ακετογυνίνη είναι ένας αναστολέας των ενζυματικών διεργασιών στους ιστούς του όγκου.

Ένας μεγάλος αριθμός ξένων ειδών είναι αφιερωμένος στη δράση της ακετογενίνης ως αντικαρκινικής ουσίας. Παρουσιάζονται τα αποτελέσματα μιας μελέτης της αντινεοπλασματικής δράσης του guanabana σε σύγκριση με το χημειοθεραπευτικό φάρμακο αδριαμυκίνη.

Ο φλοιός και τα φύλλα χρησιμοποιούνται ως αντισπασμωδικό και καταπραϋντικό, που χρησιμοποιείται για τον βήχα, τη γρίπη, το άσθμα, την εξασθένηση και την υπέρταση. Το τσάι που παρασκευάζεται από τα φύλλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υπνωτικό και ηρεμιστικό. Τα φύλλα μπορούν να τοποθετηθούν σε μαξιλαροθήκη ή να τοποθετηθούν δίπλα στο μαξιλάρι.

Επικίνδυνες ιδιότητες του annona:

Εκτός από μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες, το annona έχει και επιβλαβείς. Οι σπόροι μήλου ζάχαρης έχουν πικάντικη γεύση. Η κατανάλωση τους θα οδηγήσει αναπόφευκτα σε δηλητηρίαση με πιθανές σοβαρές συνέπειες. Αποφύγετε να βάλετε το χυμό από τους σπόρους annona στα μάτια σας, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει τύφλωση σε ορισμένες περιπτώσεις!

Θυμηθείτε επίσης ότι δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με την κατανάλωση του πολτού αυτού του φρούτου· θα πρέπει να ξέρετε πότε να σταματήσετε τα πάντα για να αποφύγετε ανεπιθύμητες συνέπειες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του annona σε ασβέστιο, δεν πρέπει να καταναλώνεται από έγκυες γυναίκες.

Οι επιστήμονες της Λατινικής Αμερικής είναι της άποψης ότι η κατάχρηση της γουαναμπάνας μπορεί να προκαλέσει τη νόσο του Πάρκινσον. Επιπλέον, ένα συγκεκριμένο φυτικό φάρμακο που ονομάζεται Triamazon παρασκευάζεται από το annona. Αυτό το φάρμακο δεν έχει άδεια, επομένως η αποτελεσματικότητά του είναι πολύ αμφίβολη και δεν έχει ακόμη επιβεβαιωθεί.

Το λίτσι (η Wikipedia γνωρίζει ακόμη και για τέτοια εξωτικά φρούτα) είναι ο καρπός ενός αειθαλούς δέντρου που ονομάζεται "κινέζικο λίτσι". Αυτό το οπωροφόρο δέντρο, που αναπτύσσεται στις υποτροπικές περιοχές, ανήκει στην οικογένεια των Sapindaceae. Το δέντρο λίτσι αναπτύσσεται κυρίως στην Κίνα, αλλά μπορεί να το δει κανείς στη Νότια Αμερική, την Αφρική, την Ασία και περιστασιακά στην Αυστραλία. Το Lychee φτάνει σε ύψος τα 30 μέτρα. Οι καρποί εμφανίζονται στο δέντρο από περίπου τον Μάιο έως τον Ιούνιο.

Το φρούτο του λίτσι (η φωτογραφία δεν σας αφήνει να ψεύδεστε) είναι ένα μικρό μούρο με διάμετρο έως και 4 cm, καλυμμένο με φλούδα που μοιάζει με λέπια με πολυάριθμα αιχμηρά φυμάτια. Η φλούδα του μούρου είναι σκληρή και αφαιρείται εύκολα, αποκαλύπτοντας τον τρυφερό, ζελέ και ελαφρώς διάφανο πολτό. Είναι εκπληκτικό ότι κάτω από ένα τέτοιο δέρμα "κροκόδειλου" υπάρχει ένα τόσο λεπτό φρούτο. Και μέσα υπάρχει ένα μεγάλο οβάλ κόκκαλο, που κρατά το σχήμα του πολτού. Η γεύση του λίτσι είναι ξινή και πικρή, ελαφρώς στυφή και θυμίζει αρκετά καθαρό λευκό.

Λυκείο. Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Η διαδρομή από την Κίνα δεν είναι κοντά. Ως εκ τούτου, τα λίτσι μαζεύονται σε ολόκληρες συστάδες με φύλλα. Η βέλτιστη θερμοκρασία για μεταφορά δεν είναι χαμηλότερη από έναν βαθμό και όχι μεγαλύτερη από έξι βαθμούς Κελσίου. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν για έως και ένα μήνα. Αλλά σε θερμοκρασία δωματίου αρχίζουν να αλλοιώνονται μετά από λίγες μόνο ημέρες - αυτό φαίνεται από το χρώμα και τη δομή του δέρματος.

Όταν αγοράζετε λίτσι στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, επιθεωρήστε προσεκτικά το δέρμα. Το δέρμα ενός ώριμου μούρου είναι κόκκινο, ενώ του ελαφρώς υπερώριμο ή μπαγιάτικο είναι καφέ. Η φλούδα πρέπει να είναι άθικτη, μέτριας σκληρότητας, χωρίς σάπια μέρη ή ρωγμές.

Είναι καλύτερα να τρώτε λίτσι αμέσως, αφού μετά από 4-5 ημέρες ήδη χάνουν κάποιες από τις ιδιότητές τους. Διατηρούνται στο ψυγείο σε θερμοκρασία μικρότερη από 5-7 βαθμούς. Κοιτάξτε την ετικέτα όταν συλλέχθηκε ή μεταφέρθηκε το τσαμπί - από αυτή την ημερομηνία αποθηκεύουμε τα μούρα για όχι περισσότερο από ένα μήνα στο ψυγείο.

Λυκείο. Πώς τρώτε τα μούρα;

Στη μαγειρική, τα λίτσι χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους.

Το λίτσι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο - πλύνετε το, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε το κουκούτσι αν θέλετε, βάλτε το στο στόμα σας και απολαύστε τη γλυκόξινη γεύση.
Μπορείτε να το προσθέσετε σε έτοιμο ή σπιτικό παγωτό, τυρόπηγμα ή γιαούρτι, αφού κόψετε τα μούρα.
Σου αρέσει να ψήνεις; Αντί για μήλα ή δαμάσκηνα, προσθέστε λίτσι στην πίτα - η γεύση θα σας εκπλήξει. Ευτυχώς, οι τιμές για αυτό το εξωτικό προϊόν δεν είναι υψηλές.
Φτιάξτε μαρμελάδες, μαρμελάδες λίτσι, ζελέ και μους.
Το λίτσι είναι φρούτο, αλλά δεν είναι κατάλληλο μόνο για γλυκά πιάτα. Μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι και κρέας, πατέ και κοτόπουλο. Ναι, δεν θα είναι περιττό στις σαλάτες.

Συνταγή για παγωτό λίτσι

Στύβουμε το χυμό από πέντε μεσαίου μεγέθους λεμόνια και το ανακατεύουμε με ένα κιλό λίτσι. Τα μούρα πρέπει πρώτα να καθαριστούν, να κοπούν και να αφαιρεθούν τα κουκούτσια. Προσθέστε μισό λίτρο χυμό στο μείγμα.

Η προεμποτισμένη ζελατίνη (θα βρείτε οδηγίες στη συσκευασία της ζελατίνης) φιλτράρεται και σε αυτήν προστίθεται ένα τέταρτο κιλό ζάχαρη και λίγος χυμός λεμονιού. Όλα αυτά χύνονται σε λίτσι, η μάζα αναμιγνύεται, τοποθετείται σε καλούπια ή σε δοχείο και αφήνεται στην κατάψυξη για αρκετές ώρες.

Το παγωτό σορμπέ με νόστιμη γεύση είναι έτοιμο. Απολαμβάνω.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Στην Κίνα τα λίτσι χρησιμοποιούνταν στην ιατρική ήδη από τον 2ο αιώνα π.Χ. Και οι Κινέζοι προσέχουν την υγεία τους, ω, πώς την προσέχουν. Κρίνετε μόνοι σας, ένα μούρο βάρους περίπου 20 γραμμαρίων περιέχει κάλιο, μαγγάνιο, φθόριο, φώσφορο, νάτριο, ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, χλώριο, σίδηρο, μαγνήσιο, θείο, χαλκό. Ποιο φρούτο ή μούρο γνωρίζετε που περιέχει τόσα πολλά στοιχεία του περιοδικού πίνακα; Άρα δεν χρειάζεστε φάρμακα. Το Lychee περιέχει επίσης βιταμίνες C και H, K και E, PP και ομάδα Β.

Το μούρο είναι μέτριας γλυκύτητας, μπορεί να περιέχει από 5-6 έως 13-14% ζάχαρη. Εξαρτάται από το μέρος όπου φύεται η λίτσι και το είδος του δέντρου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρούτου δεν υπερβαίνει τις 66 kcal, περιέχει φυτική ύλη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Μια τέτοια πλούσια περιεκτικότητα σε ευεργετικές ιδιότητες στο λίτσι έχει ευεργετική επίδραση στη συνολική υγεία ενός ατόμου, ανεξάρτητα από το πόσο προσχηματικό μπορεί να ακούγεται.

, που είναι πολύ άφθονο στο λίτσι, καταπολεμά τις ιογενείς λοιμώξεις.
Το κάλιο είναι απαραίτητο για τους καρδιοπαθείς, για όσους έχουν αυξημένα επίπεδα καλίου στα αιμοφόρα αγγεία τους.
Η βιταμίνη PP είναι ένα μέσο για την καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης.

Ο συνδυασμός άλλων μικροστοιχείων αντιμετωπίζει με επιτυχία ασθένειες των νεφρών, των πνευμόνων, του ήπατος, του στομάχου και του εντερικού κολικού και ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την παγκρεατική δραστηριότητα (πρέπει να τρώτε 10 μούρα την ημέρα).

Το λίτσι περιέχει ολιγονόλη, η οποία είναι. Εάν πάρετε μερικά άλλα βότανα μαζί με λίτσι, μπορείτε να θεραπεύσετε τον καρκίνο ή τουλάχιστον να επιβραδύνετε την ανάπτυξη αυτής της μάστιγας.

Οι Ινδουιστές εκτιμούν το λίτσι για την ενίσχυση της ανδρικής δύναμης, γι' αυτό το τρώνε τακτικά. Θέλετε να μάθετε σε τι άλλο είναι χρήσιμο αυτό το πολύτιμο προϊόν; Σας παρακαλούμε!

Ανακουφίζει από τη δίψα γιατί περιέχει νερό σε μεγάλες ποσότητες. Αν και το πλεονέκτημα είναι αρκετά αμφιλεγόμενο - μπορείτε απλά να πιείτε νερό...
Το να φάτε μερικά ώριμα μούρα πριν το μεσημεριανό γεύμα θα κορεστεί λίγο το σώμα σας και δεν θα φάτε πολύ στο τραπέζι.
Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.
Η βρογχίτιδα, η φυματίωση και το άσθμα επηρεάζονται επίσης από το λίτσι.
Ανακουφίζει από το άγχος.
Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
Αντιμετωπίζει την αναιμία.
Το λίτσι είναι χορταστικό, επομένως σας βοηθά να χάσετε βάρος ή να το διατηρήσετε. Φυσικά, όταν χρησιμοποιείται σωστά.
Οι παιδίατροι θα συμφωνήσουν ότι το λίτσι είναι χρήσιμο για τα παιδιά ως μέσο που βοηθά στο σχηματισμό του σκελετού, την ενίσχυση των δοντιών και των οστών.

Αφού φάτε τον πελτέ, μην πετάξετε τη φλούδα και τους σπόρους. Βράζοντας τη φλούδα, παίρνουμε ένα προϊόν που απομακρύνει το περιττό νερό από τον οργανισμό. Το ίδιο αφέψημα είναι ένα αναζωογονητικό και τονωτικό ρόφημα. Στεγνώνουμε τους σπόρους, τους αλέθουμε και πίνουμε αφέψημα από αυτούς για προβλήματα στο έντερο, πόνους διαφόρων τύπων, για ορχίτιδα, μυοσίτιδα και νευραλγίες.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει λίτσι;

Το Lychee δεν είναι ικανό να βλάψει κανέναν. Εκτός αν για όσους είναι αλλεργικοί σε αυτό το εξωτικό φρούτο. Και οι διατροφολόγοι δεν συμβουλεύουν να τρώτε περισσότερα από εκατό γραμμάρια μούρα την ημέρα. Ο υπερκορεσμός απειλεί το φούσκωμα και το σχηματισμό αερίων.

Είναι δυνατή η καλλιέργεια λίτσι στο σπίτι;

Το λίτσι είναι μια υποτροπική καλλιέργεια και θα είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί εδώ. Και είναι απαραίτητο, δεδομένης της ανάπτυξης του δέντρου; Θυμηθείτε, μπορεί να φτάσει τα 20 ή και τα 30 μέτρα ύψος!

Για όσους θέλουν να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους στην επιλογή και την καλλιέργεια, οι παρακάτω πληροφορίες θα είναι χρήσιμες.

Για το λίτσι αξίζει να δημιουργηθεί ένα ξηρό κλίμα, όπως στις υποτροπικές περιοχές. Εάν ο αέρας είναι υγρός, το λίτσι μπορεί να μην καρποφορήσει.
Τα λίτσι μπορούν να καλλιεργηθούν αγενώς ή από σπορόφυτα.
Μπορείτε να περιμένετε καρπούς ήδη στο έκτο έτος με βλαστικό πολλαπλασιασμό ή στο 10ο έτος εάν καλλιεργηθούν από σπόρους.

Ως πείραμα, μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε διακοσμητικό λίτσι στο σπίτι σε ένα περβάζι από σπόρο - δεν το πετάξατε όταν φάγατε τον πολτό, σωστά;

Βρέξτε το ύφασμα και τυλίξτε το πλυμένο κόκκαλο σε αυτό. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ή δύο εβδομάδες. Μην ξεχάσετε να υγράνετε το πανί.
Ο σπόρος μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος όταν φουσκώσει λίγο. Το ανώτερο στρώμα του εδάφους είναι περίπου 2 cm.
Αγοράζουμε καλά στραγγισμένο, όξινο χώμα για λίτσι, το αρωματίζουμε γενναιόδωρα με λιπάσματα,
Για να κάνετε τον σπόρο να φυτρώσει πιο γρήγορα, μπορείτε να τον χωρίσετε λίγο.
Ποτίζουμε τον σπόρο μας με νερό σε θερμοκρασία δωματίου που έχει κατακαθίσει για μια-δυο μέρες. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το χώμα.
Μπορείτε να γονιμοποιήσετε το έδαφος μόλις εμφανιστεί ένα βλαστάρι από αυτό.

Βεβαιωθείτε ότι το χώμα δεν βουλιάζει, διαφορετικά το φυτό θα πεθάνει. Καθώς το λίτσι μεγαλώνει, μεταφυτέψτε το σε μια μεγαλύτερη γλάστρα για να μην συνωστίζονται οι ρίζες. Τα πρώτα δύο χρόνια, το δέντρο μπορεί να διαμορφωθεί με κλάδεμα.

Είναι δύσκολο να πούμε αν το δέντρο θα ανθίσει και θα καρποφορήσει. Ωστόσο, αυτός είναι ένας επισκέπτης στο εξωτερικό και έχει τον δικό του χαρακτήρα. Αλλά αν δεν προσπαθήσετε να το καλλιεργήσετε, σίγουρα δεν θα καρποφορήσει...

Τα τροπικά φυτά δεν παύουν ποτέ να εκπλήσσουν τους λάτρεις των εξωτικών φρούτων με την ποικιλία τους, γιατί κάθε χρόνο όλο και περισσότερα φρούτα εμφανίζονται στα καταστήματα. Πολλοί από αυτούς βρίσκουν γρήγορα θαυμαστές λόγω της υπέροχης γεύσης και των υγιεινών ιδιοτήτων τους. Πρόσφατα, τα φρούτα λίτσι εμφανίστηκαν στα ράφια, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις των οποίων είναι αρκετά γνωστές στην πατρίδα τους, αλλά στη χώρα μας μόλις αρχίζουν να μαθαίνουν ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες για τα ασυνήθιστα φρούτα.

Λίτσι, τι είδους φρούτο είναι αυτό, η χώρα από την οποία ήρθε αυτό το θαύμα

Λοιπόν, λίτσι, τι είδους φρούτο είναι και σε ποια χώρα φύεται; Η πατρίδα των φρούτων με ασυνήθιστη εμφάνιση είναι οι καυτές τροπικές περιοχές του Βιετνάμ, της Ταϊλάνδης, της Κίνας και της Αφρικής. Εδώ αναπτύσσονται αειθαλή δέντρα με ισχυρές κορώνες, από τα οποία συγκομίζονται γενναιόδωρες σοδειές. Αυτοί οι γίγαντες μπορούν να φτάσουν τα 35 μέτρα ύψος, το οποίο είναι αρκετά δύσκολο να συγκομιστεί.

Η ανθοφορία του δέντρου παρουσιάζει ενδιαφέρον - οι ταξιανθίες δεν έχουν πρακτικά πέταλα, είναι μικρές μπάλες που μοιάζουν με μικρά κύπελλα. Το μήκος της ταξιανθίας μπορεί να φτάσει τα 80 εκ. Οι καρποί ωριμάζουν σε μεγάλες συστάδες, και συλλέγονται από τα τέλη Μαΐου μέχρι σχεδόν τα μέσα του καλοκαιριού.

Πώς μοιάζει το λίτσι, ένα φρούτο του οποίου οι ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις είναι γνωστές σε κάθε κάτοικο τροπικών χωρών; Οι καρποί είναι μικροί, το μέγιστο έως 4 εκατοστά, καλυμμένοι με πολυάριθμους μικρούς φυμάτιους. Το χρώμα τους μοιάζει με δαμάσκηνο, γι 'αυτό έλαβαν ένα άλλο όνομα - κινέζικο δαμάσκηνο. Ο πολτός των φρούτων μοιάζει με ένα πυκνό γλυκό ζελέ, η γεύση του οποίου μοιάζει κάπως με τα σταφύλια. Ενώ γλεντάτε με αυτό το εξωτικό φρούτο, δεν πρέπει να ξεχάσετε το κόκκαλο που βρίσκεται μέσα - πρέπει οπωσδήποτε να το πετάξετε.

Πώς μοιάζει το φρούτο του λίτσι, φωτογραφία

Φυσικά, συχνά μια περιγραφή δεν αρκεί για να πάτε με τόλμη στο κατάστημα για μια εξωτική περιέργεια, επειδή μπορείτε εύκολα να το μπερδέψετε με άλλα, όχι λιγότερο ενδιαφέροντα και ασυνήθιστα φρούτα. Για να μην φαίνεστε αδαής στον πωλητή και να αγοράζετε με σιγουριά δώρα από τις τροπικές περιοχές, πρέπει να ξέρετε τι είδους φρούτο λίτσι μοιάζει, μια φωτογραφία σίγουρα θα σας βοηθήσει να το καταλάβετε.

Στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε όχι μόνο τους καρπούς που συνήθως προσφέρονται στο κατάστημα, αλλά και την ωρίμανση τους στα δέντρα. Είναι ενδιαφέρον ότι όταν αγοράζετε φρούτα, θα πρέπει να προτιμάτε αυτά που βρίσκονται στα κλαδιά. Γιατί να το κάνεις αυτό; Είναι απλό - τα φρούτα που μαζεύονται από κλαδιά χαλάνε πολύ πιο γρήγορα και αν εξακολουθούν να φαίνονται φρέσκα στο κατάστημα, στο σπίτι θα αρχίσουν γρήγορα να σαπίζουν και δεν θα είναι δυνατή η διατήρηση τους.

Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στη σκιά των φρούτων. Όσο πιο σκούρα είναι, τόσο υψηλότερος είναι ο βαθμός ωρίμανσης και τόσο χειρότερη είναι η γεύση. Θα πρέπει να προτιμάτε τα έντονα κόκκινα κινέζικα δαμάσκηνα - αυτή η απόχρωση σηματοδοτεί φρεσκάδα και ευχάριστη γεύση. Θα αποθηκευτούν επίσης πολύ περισσότερο.

Φρούτα λίτσι: οφέλη και βλάβες

Πώς να καταναλώνετε σωστά τα φρούτα του λίτσι, τις ευεργετικές του ιδιότητες και αντενδείξεις - αυτό πρέπει οπωσδήποτε να μελετηθεί προσεκτικά, επειδή έχει όχι μόνο πλεονεκτήματα, αλλά και πολλά μειονεκτήματα. Η κύρια αξία του φρούτου είναι η χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας - δεν θα μπορείτε να πάρετε επιπλέον κιλά. Ένα άλλο πλεονέκτημα της τακτικής κατανάλωσης φρούτων είναι ότι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β σίγουρα θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα μαλλιά και τα νύχια σας υγιή.

προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα?
υψηλή χοληστερόλη;
αθηροσκλήρωση?
ασθένειες των πεπτικών οργάνων?
διευρυμένες αμυγδαλές?
παρατεταμένο έντονο βήχα.

Το φρούτο λίτσι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου έχουν μελετηθεί πλήρως, μπορεί να ονομαστεί όχι μόνο ασυνήθιστο, αλλά και μοναδικό. Δεν έχει ουσιαστικά αντενδείξεις, μπορείτε να το απολαύσετε ακόμη και με σοβαρές ασθένειες ή σε συνδυασμό με τη θεραπεία της υποκείμενης νόσου με επιθετικά φάρμακα. Η μόνη απαγόρευση είναι η ατομική δυσανεξία· σε τέτοιες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν ανεπιθύμητες ενέργειες με τη μορφή εξανθημάτων ή ναυτίας.

Φρούτο λίτσι, πώς να φάτε αυτή την ασυνήθιστη λιχουδιά

Ένα άλλο ερώτημα τίθεται για όσους αγόρασαν για πρώτη φορά φρούτα λίτσι, πώς να φάνε αυτό το εξωτικό φρούτο. Παρά το γεγονός ότι υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της λιχουδιάς, η φλούδα τους συνήθως δεν τρώγεται· πρέπει να ξεφλουδιστεί. Αυτό δεν θα είναι ιδιαίτερα δύσκολο· διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό, ακόμα κι αν ο καρπός δεν είναι τελείως ώριμος.

Δεν είναι δύσκολο να φτάσετε στον ζουμερό πολτό - απλά πρέπει να δαγκώσετε ελαφρά τη φλούδα (είναι εύκολο να δαγκωθεί) και να την αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για αυτό, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο - και χωρίς αυτό δεν θα υπάρχουν δυσκολίες.

Τρώγεται μόνο ο πολτός - είναι ανοιχτόχρωμο, ζουμερός και πυκνός. Μην ξεχάσετε τον σπόρο - πετάξτε τον ή στεγνώστε τον για φύτευση. Χάρη στην αξιοσημείωτη γεύση του, αυτό το φρούτο έχει κερδίσει σημαντική δημοτικότητα όχι μόνο στην πατρίδα του, αλλά σε όλο τον κόσμο.

Τις περισσότερες φορές, καταναλώνονται φρέσκα φρούτα, αλλά μπορούν να αποξηρανθούν· σε αυτή τη μορφή, μοιάζουν με πυκνούς ξηρούς καρπούς, που συνήθως χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γλυκών. Μπορείτε να το συντηρήσετε, θα αποδειχθεί υπέροχο ζελέ, με ευχάριστο άρωμα και εξωτική γεύση. Οι Κινέζοι συνηθίζουν να προσθέτουν φρούτα στα αλκοολούχα ποτά· με βάση το λίτσι, καταφέρνουν ακόμη και να κάνουν υπέροχο κρασί, το οποίο φημίζεται για τις υπέροχες ιδιότητές του.

Φρούτο λίτσι, φωτογραφία, πώς μεγαλώνει στο σπίτι

Όσο απίστευτο κι αν ακούγεται, μπορείτε ακόμη και να καλλιεργήσετε αυτό το εξωτικό μόνοι σας και δεν θα υπάρξουν ιδιαίτερες δυσκολίες. Επιβεβαίωση ότι είναι δυνατή η καλλιέργεια φρούτου λίτσι, μια φωτογραφία του πώς μεγαλώνει στο σπίτι - οι φωτογραφίες δείχνουν ξεκάθαρα ότι το φυτό δεν αισθάνεται χειρότερα σε εσωτερικούς χώρους από ό,τι στις ζεστές, υγρές τροπικές περιοχές.

Ένα δέντρο μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση για ένα διαμέρισμα, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να πάρετε φρούτα από αυτό, επειδή τα φύλλα του φυτού φαίνονται επίσης ασυνήθιστα - λαμπερά, μακριά και πλούσια πράσινη απόχρωση. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι το μέγεθος του δωματίου δεν θα επιτρέψει στο λίτσι να αισθάνεται άνετα - το δέντρο δεν θα ψηλώσει στο σπίτι, ειδικά επειδή μπορεί να διαμορφωθεί με ετήσιο κλάδεμα.

Φρούτο λίτσι, πώς να αναπτυχθεί από έναν σπόρο

Οι λάτρεις των εξωτικών φυτών ενδιαφέρονται συχνά για το πώς μπορούν να πάρουν το λίτσι στο διαμέρισμά τους, πώς να μεγαλώσουν αυτόν τον τροπικό επισκέπτη από σπόρο και αν αντιμετωπίζουν δυσκολίες στη φροντίδα του. Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο εδώ - μπορείτε να αναπτύξετε αυτήν την περιέργεια ακόμη και χωρίς μεγάλη εμπειρία στη φροντίδα των φυτών εσωτερικού χώρου.

Είναι καλύτερα να μην ανακατεύετε μόνοι σας το χώμα για το λίτσι, αλλά να το αγοράσετε έτοιμο στο κατάστημα. Το φοινικοχώμα είναι τέλειο για το φυτό και πρέπει να αγοραστεί. Η φύτευση πρέπει να γίνει με την εξής σειρά:

Στεγνώστε καλά τον σπόρο σε θερμοκρασία δωματίου (είναι καλύτερα να πάρετε αρκετούς - αυτό εγγυάται ότι τουλάχιστον ένας από αυτούς θα παράγει ένα πολύτιμο βλαστάρι). Το υλικό φύτευσης πρέπει να λαμβάνεται από ώριμους καρπούς.
Γεμίστε ένα μικρό δοχείο με χώμα, βάζοντας πρώτα ένα στρώμα αποστράγγισης.
Βαθαίνουμε τους σπόρους κατά 1-3 cm, συμπιέζουμε ελαφρά το χώμα.
Ποτίστε το χώμα, καλύψτε με μεμβράνη.
Αφαιρείτε τακτικά το θερμοκήπιο για αερισμό, ελέγχετε ταυτόχρονα αν το χώμα είναι στεγνό και ποτίζετε εάν χρειάζεται.
Αφού εμφανιστούν τα λάχανα, αφαιρέστε το θερμοκήπιο και φροντίστε το όπως θα κάνατε για τα συνηθισμένα λουλούδια εσωτερικού χώρου - νερό και χαλαρώστε τακτικά την επιφάνεια του χωμάτινου ιστού.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό μέρος στο περβάζι - πρέπει να είναι ηλιόλουστο και άνετο εδώ. Τα ρεύματα έχουν επιζήμια επίδραση στο φυτό - μπορεί να πεθάνει. Μην το παρακάνετε ούτε με το πότισμα – μην αφήνετε βρωμιά στη γλάστρα. Μια άλλη απαίτηση που πρέπει να τηρείται αυστηρά είναι η αναφύτευση του φυτού ετησίως, διαφορετικά η ανάπτυξή του θα είναι πολύ αργή.

Έχοντας δει ένα φρούτο λίτσι στον πάγκο, οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις του οποίου είναι ήδη γνωστές, δεν χρειάζεται να αρνηθείτε στον εαυτό σας την αγορά ενός τόσο νόστιμου φρούτου. Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να ξεχνάτε είναι ότι δεν πρέπει να το κάνετε κατάχρηση – σε μεγάλες ποσότητες, ακόμη και υγιεινές λιχουδιές μπορεί να προκαλέσουν ανεπιθύμητη αντίδραση στο σώμα.

Αποθηκεύστε τις πληροφορίες.

Λυκείο. Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Λυκείο. Πώς τρώτε τα μούρα;

Στη μαγειρική, τα λίτσι χρησιμοποιούνται με διαφορετικούς τρόπους.

Το λίτσι μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο - πλύνετε το, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε το κουκούτσι αν θέλετε, βάλτε το στο στόμα σας και απολαύστε τη γλυκόξινη γεύση.
Μπορείτε να το προσθέσετε σε έτοιμο ή σπιτικό παγωτό, τυρόπηγμα ή γιαούρτι, αφού κόψετε τα μούρα.
Σου αρέσει να ψήνεις; Αντί για μήλα ή δαμάσκηνα, προσθέστε λίτσι στην πίτα - η γεύση θα σας εκπλήξει. Ευτυχώς, οι τιμές για αυτό το εξωτικό προϊόν δεν είναι υψηλές.
Φτιάξτε μαρμελάδες, μαρμελάδες λίτσι, ζελέ και μους.
Το λίτσι είναι φρούτο, αλλά δεν είναι κατάλληλο μόνο για γλυκά πιάτα. Μπορεί να σερβιριστεί με ψάρι και κρέας, πατέ και κοτόπουλο. Ναι, δεν θα είναι περιττό στις σαλάτες.

Συνταγή για παγωτό λίτσι

Το παγωτό σορμπέ με νόστιμη γεύση είναι έτοιμο. Απολαμβάνω.

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι

Το μούρο είναι μέτριας γλυκύτητας, μπορεί να περιέχει από 5-6 έως 13-14% ζάχαρη. Εξαρτάται από το μέρος όπου φύεται η λίτσι και το είδος του δέντρου. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός φρούτου δεν υπερβαίνει τις 66 kcal, περιέχει φυτικές ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Η βιταμίνη C, από την οποία υπάρχει πολύ στο λίτσι, καταπολεμά τις ιογενείς λοιμώξεις και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
Το κάλιο είναι απαραίτητο για τους καρδιοπαθείς, για όσους έχουν χαμηλή αιμοσφαιρίνη στο αίμα και υψηλή χοληστερόλη στα αιμοφόρα αγγεία.
Η βιταμίνη PP είναι ένα μέσο για την καταπολέμηση της αθηροσκλήρωσης.

Το λίτσι περιέχει ολιγονόλη, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Εάν παίρνετε λεμονόχορτο και κάποια άλλα βότανα μαζί με λίτσι, μπορείτε να θεραπεύσετε τον καρκίνο ή τουλάχιστον να επιβραδύνετε την ανάπτυξη αυτής της μάστιγας.

Ανακουφίζει από τη δίψα γιατί περιέχει νερό σε μεγάλες ποσότητες. Αν και το πλεονέκτημα είναι αρκετά αμφιλεγόμενο - μπορείτε απλά να πιείτε νερό...
Το να φάτε μερικά ώριμα μούρα πριν το μεσημεριανό γεύμα θα κορεστεί λίγο το σώμα σας και δεν θα φάτε πολύ στο τραπέζι.
Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα.
Η βρογχίτιδα, η φυματίωση και το άσθμα επηρεάζονται επίσης από το λίτσι.
Ανακουφίζει από το άγχος.
Διεγείρει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
Αντιμετωπίζει την αναιμία.
Το λίτσι είναι χορταστικό, επομένως σας βοηθά να χάσετε βάρος ή να το διατηρήσετε. Φυσικά, όταν χρησιμοποιείται σωστά.
Οι παιδίατροι θα συμφωνήσουν ότι το λίτσι είναι χρήσιμο για τα παιδιά ως μέσο που βοηθά στο σχηματισμό του σκελετού, την ενίσχυση των δοντιών και των οστών.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει λίτσι;

Είναι δυνατή η καλλιέργεια λίτσι στο σπίτι;

Για το λίτσι αξίζει να δημιουργηθεί ένα ξηρό κλίμα, όπως στις υποτροπικές περιοχές. Εάν ο αέρας είναι υγρός, το λίτσι μπορεί να μην καρποφορήσει.
Τα λίτσι μπορούν να καλλιεργηθούν αγενώς ή από σπορόφυτα.
Μπορείτε να περιμένετε καρπούς ήδη στο έκτο έτος με βλαστικό πολλαπλασιασμό ή στο 10ο έτος εάν καλλιεργηθούν από σπόρους.

Βρέξτε το ύφασμα και τυλίξτε το πλυμένο κόκκαλο σε αυτό. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για μια ή δύο εβδομάδες. Μην ξεχάσετε να υγράνετε το πανί.
Ο σπόρος μπορεί να φυτευτεί στο έδαφος όταν φουσκώσει λίγο. Το ανώτερο στρώμα του εδάφους είναι περίπου 2 cm.
Αγοράζουμε καλά στραγγισμένο, όξινο χώμα για λίτσι, το αρωματίζουμε γενναιόδωρα με λιπάσματα,
Για να κάνετε τον σπόρο να φυτρώσει πιο γρήγορα, μπορείτε να τον χωρίσετε λίγο.
Ποτίζουμε τον σπόρο μας με νερό σε θερμοκρασία δωματίου που έχει κατακαθίσει για μια-δυο μέρες. Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το χώμα.
Μπορείτε να γονιμοποιήσετε το έδαφος μόλις εμφανιστεί ένα βλαστάρι από αυτό.

Πώς τρώνε λίτσι; Ποια είναι τα οφέλη των λίτσι: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Lychee - τι είναι και πώς καλλιεργείται;

Ένα παράξενο φρούτο που ονομάζεται "λίτσι", περισσότερο σαν παιχνίδι, είναι ελάχιστα γνωστό εδώ στη Ρωσία. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν καν για την ύπαρξή του. Η ιστορία της προέλευσης αυτού του φρούτου χρονολογείται από την αρχαιότητα. Είναι γνωστό ότι οι πρώτες αναφορές του φυτού εμφανίστηκαν πριν από την εποχή μας.

Κατά τη διάρκεια της ύπαρξής του, ονομάστηκε όσο το δυνατόν περισσότερες φορές: «μάτι του δράκου», «παραδείσια σταφύλια», «φρούτο της αγάπης», «κινέζικο κεράσι». Στη Ρωσία, το μούρο δεν είναι σε τέτοια ζήτηση, αλλά μάταια. Φρούτο λίτσι - τι είναι και με τι τρώγεται; Το σημερινό άρθρο θα είναι αφιερωμένο σε αυτό το φρούτο και πολύ χρήσιμο φυτό.

Από που είσαι?

Ας πούμε αμέσως ότι πρόκειται για ένα πολύ ψηλό τροπικό δέντρο, που φτάνει τα 30 μέτρα ύψος. Οι καρποί του έχουν σχήμα ωοειδούς με σπυρωτό δέρμα φωτεινής κόκκινης απόχρωσης με διάμετρο όχι μεγαλύτερη από 3,5 εκ. Ο πολτός του μούρου είναι πολύ μαλακός, με ζελατινώδη σύσταση κρέμας ή λευκού χρώματος, που κρύβεται κάτω από αυτό. ένας μεγάλος καφέ σπόρος. Η γεύση είναι ευχάριστη, θυμίζει κεράσια - γλυκόξινη και δροσιστική.

Τα μούρα Lychee καλλιεργούνται κυρίως σε υποτροπικές ηπείρους: Νότια Αμερική, Κίνα, Νοτιοανατολική Ασία, Ιαπωνία και Αφρική. Εξάγονται σε όλο τον κόσμο. Το εξωτικό φρούτο πωλείται αρκετά επικερδώς, αφού εκτιμάται όχι μόνο για την υψηλή γεύση του, αλλά και για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Χάρη στη μακροχρόνια αποθήκευση, δεν υπάρχουν προβλήματα με τη μεταφορά.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Συνιστάται να διατηρείτε τα φρούτα στο ψυγείο, ώστε να διαρκέσουν μια εβδομάδα. Είναι καλύτερο να τα καταψύξετε αφού πρώτα τα καθαρίσετε. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, μπορείτε να στεγνώσετε τα μούρα και στη συνέχεια να μαγειρέψετε κομπόστες και να τις προσθέσετε σε προϊόντα αλευριού.

Τώρα, αγαπητοί αναγνώστες, ξέρετε με τι λίτσι τρώγονται, τι είναι αυτά τα μούρα και πού φυτρώνουν. Η χρησιμότητα των υπερπόντιων φρούτων είναι μια αληθοφάνεια και ένα παλιό αξίωμα που δεν απαιτεί επιβεβαίωση. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσουν τις μεταβολικές διεργασίες, να βελτιώσουν τη συνολική υγεία και να αντιμετωπίσουν διάφορες παθολογίες.

Πώς να μεγαλώσει;

Εάν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να καλλιεργήσετε αυτό το όμορφο φυτό στο σπίτι. Απλά θυμηθείτε ότι το δέντρο είναι πολύ απαιτητικό σε υγρασία, θερμοκρασία αέρα και φωτισμό. Προκειμένου το φυτό να αρχίσει να αποδίδει καρπούς, πρέπει να τηρείτε αυστηρά όλους τους κανόνες. Για την καλλιέργεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους λίτσι, οι οποίοι δεν πρέπει να φυλάσσονται για περισσότερο από δύο ημέρες.

Στην αρχή, τα νεαρά σπορόφυτα μεγαλώνουν πολύ γρήγορα, αλλά αφού τα σπορόφυτα φτάσουν τα 20 cm, παρατηρείται επιβράδυνση της ανάπτυξης - για περίπου αρκετά χρόνια. Ποτίστε το φυτό καθώς στεγνώνει το χώμα και απαιτείται επίσης τακτική τροφοδοσία με τα φύλλα. Κατά την περίοδο της έντονης ανθοφορίας, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε προσεκτικά τη θερμοκρασία του αέρα - δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους +15 °C. Συνιστάται να τοποθετήσετε τη γλάστρα στη δυτική πλευρά.

Ποια είναι τα οφέλη των λίτσι: ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι το μούρο είναι ένα διαιτητικό προϊόν - μόνο 70 kcal ανά 100 g. Ως εκ τούτου, μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια από οποιονδήποτε τηρεί τις αρχές της σωστής και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες διατροφής. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του καρπού του εξωτερικού είναι η πλούσια βιοχημική του σύνθεση και οι ευεργετικές του ιδιότητες που έχουν θεραπευτική δράση στον οργανισμό.

Τα μούρα περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών Β, Ε, C, Η, Κ. Συγκεκριμένα, περιέχουν ιχνοστοιχεία: κάλιο, νάτριο, φθόριο, ιώδιο, χλώριο, σίδηρο, μαγγάνιο, σελήνιο, θείο και άλλα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού και της ζωής μας. Το λίτσι περιέχει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες, νερό, διαιτητικές ίνες, πρωτεΐνες και ελάχιστη ποσότητα λίπους. Περιέχει επίσης ζάχαρη από 6 έως 14% - όλα εξαρτώνται από την περιοχή ανάπτυξης και ποικιλίας.

Το κύριο πλεονέκτημα του μούρου είναι η περιεκτικότητά του σε νικοτινικό οξύ. Λόγω των θεραπευτικών ιδιοτήτων του, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική. Ξέρετε πώς να τρώτε λίτσι; Μπορεί να καταναλωθεί τόσο φρέσκο όσο και βραστό. Ο πολτός χρησιμοποιείται συχνά ως γέμιση για τη ζαχαροπλαστική, αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα.

Φαρμακευτική χρήση

Οι κάτοικοι της Ουράνιας Αυτοκρατορίας αντιμετωπίζουν τα λίτσι με βαθύ σεβασμό και αγάπη. Το "κινέζικο δαμάσκηνο", κατά τη γνώμη τους, είναι ικανό να κάνει πραγματικά θαύματα και να απαλλαγεί από σοβαρές ασθένειες - έχει δοκιμαστεί στην πράξη. Όταν τρώτε καθημερινά, μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης, να ομαλοποιήσετε τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και να αποκαταστήσετε τη μνήμη.

Συνιστάται ως αφροδισιακό, καθώς το φρούτο διεγείρει τέλεια τη λίμπιντο και αυξάνει την ισχύ. Επιπλέον, τα φρούτα έχουν ήπια καθαρτική δράση, γι' αυτό συνιστώνται σε άτομα που πάσχουν από χρόνια δυσκοιλιότητα. Και χάρη στην περιεκτικότητα σε νερό, τα μούρα σβήνουν τέλεια τη δίψα και ανακουφίζουν από τις εντερικές διαταραχές.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καταναλώνετε «κινέζικο δαμάσκηνο» κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, καθώς θα γεμίσει τον οργανισμό με υγιεινές βιταμίνες και δεν θα προσθέσει βάρος. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούσαν αφεψήματα (από φλούδες φρούτων) για τη θεραπεία γαστρίτιδας, αναιμίας, διαβήτη, γαστρικών ελκών, παγκρέατος και παθολογικών διεργασιών στα νεφρά. Τα αφεψήματα και τα αφεψήματα χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως διουρητικό και τονωτικό.

Στην Κίνα, για παράδειγμα, ανακάτευαν τον πολτό του φρούτου με λεμονόχορτο και φαρμακευτικά βότανα και χρησιμοποιούσαν το μείγμα που προέκυψε για θεραπευτικούς σκοπούς στη θεραπεία κακοήθων όγκων. Στις ανατολικές χώρες χρησιμοποιήθηκε για παθήσεις του ήπατος, των νεφρών, των πνευμόνων, της φυματίωσης, του άσθματος και της βρογχίτιδας. Οι θεραπευτικές ιδιότητες διατηρούνται ακόμη και σε αποξηραμένες και κονσερβοποιημένες καταστάσεις. Επομένως, δεν πρέπει να τίθεται το ερώτημα πώς τρώγονται τα λίτσι. Πολλοί γιατροί συνιστούν να το συμπεριλάβετε στο μενού των μικρών παιδιών.

Βλάβη για τα φρούτα

Η υπερβολική κατανάλωση φαγητού μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Η βέλτιστη ημερήσια δόση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα εκατό γραμμάρια. Δεν συνιστάται η κατανάλωση φρούτων ταυτόχρονα με άλλα φρούτα, καθώς αυτό θα προκαλέσει σχηματισμό αερίων και φούσκωμα. Σύμφωνα με Κινέζους θεραπευτές, το λίτσι ενισχύει την «εσωτερική φωτιά», δηλαδή, όταν τρώει υπερβολικά, ένα άτομο μπορεί να εμφανίσει ναυτία, δυσφορία στο λαιμό, πυρετό και ημικρανίες. Για να αποκαταστήσετε τη ζωτική ενέργεια, συνιστάται να αποκλείσετε τα μούρα από τη διατροφή για μερικές ημέρες και να τρώτε φαγητό μόνο όταν είναι κρύο. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς τρώγονται τα λίτσι.

Χρήση στη μαγειρική

Τα εξωτικά φρούτα ταιριάζουν αρμονικά με κάθε είδους λιχουδιά με κρέας και ψάρι, σερβίρονται επίσης με φρέσκες σαλάτες και πατέ. Ο πολτός χρησιμοποιείται ως γέμιση για τηγανίτες, πίτες και πίτες - έτσι τρώγονται τα λίτσι στην Κίνα. Επιπλέον, προστίθενται σε γλυκά επιδόρπια, παγωτά και ακόμη και αλκοολούχα ποτά (κρασί και σαμπάνια). Θα περιγράψουμε αρκετές νόστιμες και υγιεινές συνταγές.

Νόστιμο cupcake με προσθήκη λίτσι

Το πιάτο περιέχει τριακόσια γραμμάρια μούρα λίτσι. Για να προετοιμάσετε την κρεμώδη μάζα θα χρειαστείτε: βούτυρο (εκατό γραμμάρια), δύο αυγά, ένα λεμόνι και ζάχαρη για γεύση. Θα χρειαστείτε επίσης βανιλίνη.

Ετοιμάζετε την κρέμα: στύβετε το χυμό από το λεμόνι και τρίβετε τη φλούδα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού. Βράζουμε το μείγμα σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές το μείγμα. Τοποθετούμε τα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα λίτσι σε μικρά φορμάκια. Τα γεμίζουμε με κρεμώδες μείγμα. Το βάζουμε στο φούρνο για 15 λεπτά το πολύ στους 180°C.

Σερμπέτι με λάιμ και λίτσι

Συστατικά: ένα κιλό τροπικά μούρα, μισό λίτρο χυμό ανανά, τέσσερα λάιμ, ένα πιάτο ζελατίνη και ένα ποτήρι ζάχαρη.

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για περίπου δέκα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, ξεφλουδίζουμε τα φρούτα, αφαιρούμε τον σπόρο από αυτό και τον κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το χυμό λάιμ, προσθέτουμε τη ζάχαρη με τη ζελατίνη και τον χυμό ανανά. Αδειάζουμε σε φορμάκια και βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα. Ένα δροσιστικό, ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Σας είπαμε πώς να τρώτε λίτσι. Ο καρπός προσθέτει μια ευχάριστη ξινίλα και κάποια πικάντικη γεύση σε κάθε πιάτο.

Πώς να επιλέξετε το σωστό φρούτο;

Η περίοδος ωρίμανσης των μούρων ξεκινά τον Ιούλιο-Αύγουστο, οπότε μπορείτε να τα αγοράσετε με ασφάλεια. Αν και διατίθενται προς πώληση όχι μόνο το καλοκαίρι - βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο. Για να μην αγοράσετε ακούσια ένα κατεστραμμένο προϊόν, πρέπει να μάθετε πώς να το επιλέξετε. Εξετάστε προσεκτικά τη φλούδα του καρπού, το χρώμα και τη δομή του. Ένα φρέσκο προϊόν πρέπει να είναι απαλλαγμένο από ατέλειες, βαθουλώματα και φθορές και να έχει έντονο κόκκινο χρώμα.

Το σκούρο φλοιό υποδηλώνει ότι το προϊόν είναι μπαγιάτικο. Η περιοχή κοντά στον μίσχο ενός φρέσκου μούρου δεν έχει λευκές κηλίδες ή μούχλα. Ανακινήστε τα φρούτα πριν τα αγοράσετε: τα σάπια φρούτα δεν κάνουν ήχους. Προσοχή στο άρωμα: το υπερώριμο λίτσι έχει μια τάρτα, γλυκιά μυρωδιά, ενώ το φρέσκο λίτσι έχει άρωμα τριαντάφυλλου. Κατά τη διάρκεια της εκτός εποχής, συνιστούμε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα μούρα.

Φρούτα λίτσι - οφέλη και βλάβες

Το κινέζικο φρούτο λίτσι είναι ως επί το πλείστον άγνωστο σε εμάς. Είτε όσοι πήγαν διακοπές στην Κίνα είτε όσοι τους αρέσει να πειραματίζονται με το φαγητό και να δοκιμάζουν συνεχώς κάτι νέο είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτήν την περιέργεια. Η εμφάνιση αυτού του φρούτου είναι τόσο ασυνήθιστη που είναι ακόμη και δύσκολο να αντιληφθεί κανείς αμέσως ότι είναι βρώσιμο. Εκ πρώτης όψεως, μοιάζει περισσότερο με μια στρογγυλή λαστιχένια μπάλα ροζ ή κοκκινωπό χρώματος, περίπου τρία έως τέσσερα εκατοστά σε διάμετρο. Και είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι κάτω από αυτό το πυκνό κέλυφος κρύβεται ο πιο λεπτός κρεμώδης πολτός με τη μυρωδιά των τριαντάφυλλων και μια εντελώς μοναδική λεπτή γλυκόξινη γεύση. Λόγω της εξωτικής φύσης του, πολλοί άνθρωποι έχουν μια αόριστη ιδέα για τα οφέλη και τις βλάβες των φρούτων λίτσι. Εν τω μεταξύ, είναι λογικό να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτό το φρούτο.

Ιδιότητες του λίτσι και η σύνθεσή του

Οι ιδιότητες, δηλαδή τα οφέλη και οι βλάβες του καρπού του λίτσι, σχετίζονται άμεσα με τη σύνθεσή του. Κυρίως περιέχει νερό και διαιτητικές ίνες. Ο καρπός περιέχει επίσης μεγάλη ποσότητα ενώσεων υδατανθράκων. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι ο πολτός λίτσι περιέχει μια μεγάλη ποικιλία δραστικών ουσιών. Για παράδειγμα, εδώ μπορείτε να βρείτε βιταμίνες Β, βιταμίνες C, E, PP, σπάνια βιταμίνη Κ, χολίνη, σίδηρο, κάλιο, φώσφορο, ασβέστιο, σελήνιο, καθώς και την πολύτιμη ουσία ζεαξανθίνη, η οποία είναι υπεύθυνη για την οπτική οξύτητα, μαζί με βιταμίνη Α. Χάρη σε αυτό το Πλούσιο σε σύνθεση, το λίτσι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Αλλά θα εκδηλωθούν πλήρως μόνο εάν το άτομο έτρωγε τα φρούτα σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Πώς να φάτε λίτσι;

Η φλούδα αυτού του φρούτου είναι μη βρώσιμη, γι' αυτό πλένεται και αφαιρείται με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, ο σπόρος αφαιρείται από τον καρπό - είναι αρκετά μεγάλος και διαχωρίζεται εύκολα από τον πολτό. Στο τραπέζι συνηθίζεται να τρώτε το κινέζικο λίτσι με γλυκό του κουταλιού, αφού η συνοχή του πιο νόστιμου μέρους του είναι ζελέ και δύσκολα θα το πάρετε με τα χέρια σας χωρίς να κινδυνεύετε να λερωθεί. Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή αποξηραμένα. Πολύ συχνά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κάτι σαν πουρέ πολτού με χυμό. Και στην ίδια την Κίνα, προτιμούν επίσης να στεγνώνουν τα λίτσι εντελώς απευθείας στη φλούδα και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιούν με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων. Το λίτσι ταιριάζει καλά με πρωτεϊνούχες τροφές· χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσων, γέμιση ψησίματος, παγωτού, ποτών κ.λπ.

Ποια είναι τα οφέλη του λίτσι;

Λόγω της μεγάλης ποσότητας υδατανθράκων, ο καρπός είναι δύσκολο να ταξινομηθεί ως διαιτητικό προϊόν. Αλλά η περιεκτικότητά του σε θερμίδες δεν είναι τόσο υψηλή - μόνο 66-70 kcal ανά εκατό γραμμάρια, επομένως ακόμη και όσοι είναι ελαφρώς υπέρβαροι μπορούν εύκολα να το συμπεριλάβουν στη διατροφή τους, αλλά θα πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες.

Στην Ανατολή, το λίτσι θεωρείται ένα ισχυρό αφροδισιακό, οπότε εκεί έδωσαν ακόμη και στο φρούτο το κατάλληλο παρατσούκλι «φρούτο της αγάπης». Πρέπει να σερβιριστεί στο γαμήλιο τραπέζι για να είναι πετυχημένος ο γάμος. Στην πατρίδα του φρούτου, την Κίνα, χρησιμοποιείται ενεργά σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής. Για παράδειγμα, για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, την απαλλαγή από την υψηλή χοληστερόλη, την αθηροσκλήρωση κ.λπ.

Οι δυτικοί διατροφολόγοι αναγνωρίζουν επίσης τις ευεργετικές ιδιότητες του λίτσι. Μελέτες έχουν δείξει ότι, όπως και άλλες φυτικές τροφές, αυτό το φρούτο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εντέρου, κορεσμό του σώματος με υγρασία, βελτιστοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες και ως αποτέλεσμα βοηθά στην απώλεια βάρους.

Αλλά εκτός από τα οφέλη, το λίτσι έχει και κακό. Πρώτον, όπως κάθε εξωτικό, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Δεύτερον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, μπορεί να προκαλέσει βαρύτητα και πόνο στα έντερα, αυξημένο σχηματισμό αερίων και έξαρση γαστρίτιδας και ελκών. Επομένως, θα πρέπει να καταναλώνεται σε λογικές ποσότητες και όχι περισσότερες από δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα.

Φρούτο λίτσι - ευεργετικές ιδιότητες

Το φρούτο λίτσι, παρά την πληθώρα σύγχρονων καταστημάτων, εξακολουθεί να θεωρείται ένας μάλλον εξωτικός καλεσμένος στα ράφια μας. Αυτό το τροπικό φρούτο είναι ευρέως διαδεδομένο σε όλη την Ασία, στις χώρες της Βόρειας Αφρικής· τις τελευταίες δεκαετίες έχει αρχίσει να καλλιεργείται στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στις νότιες περιοχές της Γαλλίας. Η γενέτειρα αυτού του φρούτου είναι η Κίνα, γι' αυτό το λίτσι αποκαλείται συχνά κινέζικο δαμάσκηνο.

Το λίτσι εκτιμάται για την εξαιρετική του γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων - σαλάτες, σάλτσες, ζαχαροπλαστεία. Ο πολτός του φρούτου χρησιμοποιείται για την παρασκευή κρασιού, χυμού και μπορεί επίσης να συντηρηθεί.

Ο πολτός του καρπού, που κρύβεται από μια αγκαθωτή φλούδα, είναι ένα λευκό ή κρεμώδες ζελέ. Έχει μοναδική δροσιστική γλυκόξινη γεύση και υπέροχο άρωμα. Το φρούτο του λίτσι, εκτός από την εξαιρετική του γεύση, έχει μια σειρά από ευεργετικές ιδιότητες που οφείλονται στη βιοχημική του σύσταση.

Το λίτσι περιέχει καθαρό νερό, το οποίο έχει ιδιαίτερη αξία στα τροπικά γεωγραφικά πλάτη. Επιπλέον, αυτό το φρούτο περιέχει μια ολόκληρη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων που μπορούν να αναπληρώσουν σημαντικά την ισορροπία του σώματος, να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποκαταστήσουν τη δύναμη.

Οι βιταμίνες στο λίτσι αντιπροσωπεύονται από υψηλή περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ - περισσότερο από 70 mg ανά 100 g πολτού, ομάδα Β (Β1, Β2, Β6, Β9), νιασίνη (PP), φυλλοκινόνη (Κ), χολίνη και βιταμίνη Ε.
Η ανόργανη σύνθεση περιλαμβάνει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα μικρο- και μακροστοιχείων - κάλιο 170 mg, φώσφορο 30 mg, μαγνήσιο 10 mg, ασβέστιο 5 mg, χαλκό 148 mcg, σε μικρότερες δόσεις περιέχει σελήνιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φθόριο, ψευδάργυρο, νάτριο, ιώδιο .

Οι διαιτητικές ίνες Lychee βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στη βελτίωση της περισταλτικής. Οι διατροφολόγοι συστήνουν την κατανάλωση αυτού του φρούτου σε άτομα που έχουν πεπτικά προβλήματα, υποφέρουν αναπνευστικές παθήσεις, απώλεια δύναμης και ενδοκρινικές διαταραχές. Για όποιον θέλει να χάσει βάρος, αυτό το φρούτο είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν, καθώς βοηθά στην επιτάχυνση του μεταβολισμού, απομακρύνει τις τοξίνες και ρυθμίζει την ορμονική ισορροπία.

Με θερμιδική περιεκτικότητα μόλις 66 kcal, το λίτσι ικανοποιεί τις ανάγκες μας για πολλές βιταμίνες και μέταλλα, καθαρίζει και διεγείρει το γαστρεντερικό σωλήνα, έχοντας πολύπλοκη επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος. Αυτό το φρούτο δεν έχει πρακτικά αντενδείξεις· δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση εάν είστε επιρρεπείς σε τροφικές αλλεργίες και δοκιμάστε το με προσοχή για πρώτη φορά.

ΕΞΩΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ Χρήσιμες ιδιότητες

16. Κουμκουάτ
λατ. Φορτουνέλα

Ο καρπός ορισμένων φυτών εσπεριδοειδών, ταξινομημένος σε ειδικό υπογένος Fortunella (λατ. Fortunella). Ένα μικρό εξωτικό φρούτο πορτοκαλί ή πορτοκαλοκίτρινου χρώματος, που μοιάζει με μικρό πορτοκαλί στην όψη. Αναπτύσσεται στη νότια Κίνα.
Το όνομα κουμ κουάτ προέρχεται από το "gam gwat" - την καντονέζικη προφορά της κινεζικής λέξης "pinyin" (ρωσικά - χρυσό πορτοκάλι).
Στην εμφάνιση, τα φρούτα του κουμ κουάτ μοιάζουν με μικροσκοπικά οβάλ πορτοκάλια με μήκος από 3 έως 5 εκατοστά και πλάτος από 2 έως 4 εκατοστά.
Το φρούτο κουμ κουάτ έχει γεύση σαν μανταρίνι με ελαφρά ξινίλα, είναι εντελώς βρώσιμο, με γλυκιά φλούδα (μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στα νεφρά). Υπάρχουν διάφοροι τύποι κουμ κουάτ στη φύση, που διαφέρουν ως προς το σχήμα του καρπού. Τα κουμ κουάτ καταναλώνονται τόσο ωμά όσο και επεξεργασμένα (ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα).
Το κουμκουάτ σπάνια καλλιεργείται από σπόρους επειδή έχει αδύναμο ριζικό σύστημα. Στην Κίνα και την Ιαπωνία, τα φυτά πολλαπλασιάζονται με εμβολιασμό σε Poncirus trifoliata. Συχνά καλλιεργείται ως φυτό εσωτερικού χώρου.
Τα κουμ κουάτ καλλιεργούνται στην Κίνα, τη Νοτιοανατολική Ασία, την Ιαπωνία, τη Μέση Ανατολή, τη Νότια Ευρώπη (ειδικά στο ελληνικό νησί της Κέρκυρας, όπου φτιάχνουν ένα υπέροχο τοπικό λικέρ) και στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες (ειδικά στη Φλόριντα).
Οι κατασκευαστές μαρμελάδων και ζελέ λατρεύουν αυτό το μικρό φρούτο από την οικογένεια των εσπεριδοειδών. Με βάση αυτό φτιάχνονται αξέχαστα λικέρ. Και στην Ταϊλάνδη θεραπεύουν και τον λαιμό. Μοιάζει με διασταύρωση λεμονιού και πορτοκαλιού. Έχει γεύση ξινό μανταρίνι με γλυκιά φλούδα!

17. Πιτάγια
λατ. Υλοκέρεος

Pitaya, ή pitahaya, ή φρούτο δράκου, είναι η κοινή ονομασία για τον καρπό πολλών ειδών της οικογένειας Cactaceae, κυρίως από το γένος Hylocereus (γλυκιά pitaya).
Τα φυτά των οποίων οι καρποί ονομάζονται pitaya είναι αναρριχώμενοι επιφυτικοί κάκτοι που μοιάζουν με λιάνα, συνηθισμένοι στο Μεξικό, την Κεντρική και τη Νότια Αμερική.
Επί του παρόντος, αυτά τα φυτά καλλιεργούνται επίσης σε ορισμένες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας - όπως το Βιετνάμ, η Ταϊλάνδη, οι Φιλιππίνες, η Σρι Λάνκα και η Μαλαισία, η Ιαπωνία (Οκινάουα), η Κίνα, η Ταϊβάν, καθώς και στις ΗΠΑ (Χαβάη), το Ισραήλ , Βόρεια Αυστραλία.
Ο Hylocereus ανθίζει μόνο τη νύχτα. μεγάλα λευκά αρωματικά άνθη με τυπικό σχήμα κάκτου. Το γλυκό φρούτο πιτάγια έχει λευκή, κρεμώδη σάρκα και λεπτό άρωμα.
Η γλυκιά πιτάγια είναι συνήθως ένας από τους ακόλουθους τρεις τύπους, με λείο δέρμα καλυμμένο με φύλλωμα που μοιάζουν με φύλλα:
- Το Hylocereus undatus (κόκκινο pitaya) έχει κόκκινο-ροζ φρούτα και λευκή σάρκα. Ο πιο κοινός τύπος είναι γνωστός ως "φρούτο δράκου".
- Το Hylocereus costaricensis (Κόστα Ρίκα pitaya, που ονομάζεται επίσης Hylocereus polyrhizus) έχει καρπό με κόκκινο δέρμα και κόκκινη σάρκα.
- Το Hylocereus megalanthus (κίτρινο pitaya, παλαιότερα ταξινομημένο ως Selenicereus) έχει καρπό με κίτρινο δέρμα και λευκή σάρκα.
Τα είδη που εισήχθησαν νωρίς από την Κολομβία στην Αυστραλία είναι το Hylocereus ocampensis (υποτίθεται ότι σχετίζεται με το κόκκινο pitaya) και το Cereus triangularis (υποτίθεται ότι σχετίζεται με το κίτρινο pitaya). Η ταξινομική ταξινόμηση αυτών των ειδών δεν είναι απολύτως σαφής.
Ο καρπός ζυγίζει 150-600 γραμμάρια, μερικά δείγματα φτάνουν το ένα κιλό. Ο πολτός τρώγεται ωμός, έχει γλυκιά γεύση και είναι χαμηλός σε θερμίδες. Οι κριτικές ότι η πιτάγια είναι άγευστη είναι εξαιρετικά σπάνιες, αν και η γεύση μπορεί να φαίνεται ήπια. Συνιστάται να τρώτε πιτάγια ελαφρώς παγωμένη. Δεν συνιστάται να συνδυάσετε πιτάγια με πιάτα με έντονη γεύση.
Επιπλέον, η πιτάγια μπορεί να γίνει χυμός ή κρασί ή να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε άλλα ποτά. Τα λουλούδια είναι βρώσιμα και μπορούν επίσης να παρασκευαστούν σε τσάι.
Για να προετοιμάσετε την πιτάγια για κατανάλωση, τα φρούτα συνήθως κόβονται κάθετα σε δύο μισά. Μετά από αυτό, μπορείτε είτε να κόψετε αυτά τα μισά σε φέτες (παρόμοια με το πώς κόβετε ένα πεπόνι), είτε να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι. Αν και οι σπόροι pitaya είναι πλούσιοι σε πολύτιμα λιπίδια, είναι γενικά δύσπεπτοι εκτός και αν μασηθούν. Η φλούδα είναι μη βρώσιμη και μπορεί να περιέχει φυτοφάρμακα.
Ο κρεμώδης πολτός είναι πολύ γλυκός και λεπτός, μπορεί να απορροφηθεί με ευχαρίστηση. Το τσάι συχνά αρωματίζεται με λουλούδια. Τα κρασιά και οι χυμοί με βάση το Pitaya είναι δημοφιλείς.
Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κόκκινης σάρκας πιτάγια (όπως η πιτάγια της Κόστα Ρίκα) μπορεί να προκαλέσει ψευδοαματουρία, ένα αβλαβές κοκκίνισμα των ούρων και των κοπράνων.

λατ. Cucumis metulifer

Χρησιμοποιείται επίσης σε φρούτα και μιλκσέικ και ποτά φρούτων. Περιέχει λίγες θερμίδες, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή και σε δίαιτες απώλειας βάρους.

ΕΞΩΤΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ Χρήσιμες ιδιότητες.

1. Ζαχαρόμηλο, ή Annona squamosus
λατ. Annona squamosa

Αυτό το φρούτο διανέμεται ευρέως στην Ινδία, τη Βραζιλία, το Μεξικό, τη Νότια και Κεντρική Αμερική και τα Μπαρμπάντος.
Μερικές φορές το μήλο ζάχαρης ονομάζεται επίσης cherimoya. Το δέρμα του, όπως και η σάρκα του, αποτελείται από τμήματα, κάθε τμήμα περιέχει έναν κόκκο.
Ο πολτός ενός μήλου ζάχαρης έχει νόστιμη γεύση, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι οι κόκκοι του μήλου είναι δηλητηριώδεις, επομένως δεν πρέπει να ενδώσετε στη συνήθεια να μαζεύετε σπόρους για τον πυρήνα που μυρίζει πικάντικο. Η δηλητηρίαση με τον πυρήνα ενός μήλου ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε πολύ θλιβερές συνέπειες και το να μπει ο χυμός στα μάτια μπορεί να προκαλέσει τύφλωση!
Ο πολτός αυτού του φρούτου τρώγεται τόσο ωμός όσο και αναμεμειγμένος με γάλα - είναι ένα εξαιρετικό αναψυκτικό και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή παγωτού.

2. Longan - μάτι του δράκου
Βιετναμέζικο Long An

Ο καρπός, που ονομάζεται επίσης «μάτι του δράκου» και σχετίζεται με το λίτσι και το ραμπουτάν, καλλιεργείται στην Κίνα, την Ταϊβάν, την Αυστραλία και τις ΗΠΑ, αλλά είναι πιο κοινό στην Ταϊλάνδη.
Το Longan μεγαλώνει σε συστάδες και συλλέγεται ως εξής: οι άνδρες κόβουν τις συστάδες από ψηλά δέντρα (από 10 έως 20 μέτρα) με τη βοήθεια ψηλών σκαλοπατιών, και στο έδαφος καθαρίζεται και συσκευάζεται.
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες longan· το χρώμα του μπορεί να ποικίλλει από βαθύ καφέ έως κιτρινωπό-κόκκινο και η σάρκα μπορεί να είναι είτε λευκή είτε ροζ, αλλά πάντα διαφανής.
Η γεύση του longan είναι ζουμερή και αρωματική, παρεμπιπτόντως, το άρωμά του θυμίζει μόσχο.
Αυτό το φρούτο τρώγεται τόσο ωμό όσο και επεξεργασμένο: αποξηραμένο, κονσερβοποιημένο και μαρμελάδα.
Το ρόφημα Longan σβήνει τέλεια τη δίψα και τονώνει την όρεξη.
Αλλά για τους διαβητικούς, είναι καλύτερο να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση αυτού του φρούτου - περιέχει τεράστια ποσότητα ζάχαρης, ίσως πιο επικίνδυνη για τους διαβητικούς από τα σταφύλια.

3. Durian
λατ. Durio

"Ο βασιλιάς των φρούτων της Ταϊλάνδης" Αυτό είναι ένα τεράστιο φρούτο με τρομακτικά αγκάθια και μια αποκρουστική μυρωδιά. Αν όμως καταφέρετε να ξεπεράσετε την έμφυτη αηδία σας, θα έχετε μια αξέχαστη εμπειρία.
Οι κάτοικοι της περιοχής πιστεύουν ότι το durian έχει γεύση σαν μια γλυκιά κρέμα από γάλα και αυγά, αλλά οι Ευρωπαίοι είναι πιο δύσπιστοι· κάποιοι συγκρίνουν τη γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου με το τυρί Dor Blue, ειδικά αν τρώνε μπαγιάτικη ρέγγα μαζί του (το τυρί), ενώ άλλοι λέει ότι έχει γεύση σαν μείγμα τυριού, σκόρδου και λυμάτων.
Ο καθένας έχει τις δικές του ενώσεις, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε. Αλλά αν το κάνετε αυτό για πρώτη φορά, είναι καλύτερα να περιοριστείτε σε ένα μικρό κομμάτι και να κάνετε τη γεύση στον καθαρό αέρα - δεν μυρίζει τόσο πολύ.
Οι ακραίοι Ταϊλανδοί, αντίθετα, δεν θα φάνε φρεσκοκομμένο (ή μάλλον, φρεσκοπεπτό) durian· βλέπετε, δεν είναι αρκετά αρωματικό· οι καλοφαγάδες θα περιμένουν μερικές μέρες να δυναμώσει το άρωμα και θα τους ξεκολλήσουν κυριολεκτικά από τα πόδια.
Ωστόσο, είναι πολύ θρεπτικό και χορταστικό φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνη C, τηγανίζεται, βράζει, αποξηραίνεται και όταν κονσερβοποιείται, προστίθεται σε μους, παγωτά και πιάτα με κρέας, γίνεται και μαρμελάδα και βράζεται σε γάλα καρύδας.

4. Λούλο, ή Ναραντζίλα
λατ. Solanum quitoense

Αυτός ο καρπός αναπτύσσεται σε χώρες της Λατινικής Αμερικής: Περού, Εκουαδόρ, Κολομβία και Κεντρική Αμερική.
Στην εμφάνιση, το lulo θυμίζει κίτρινη ντομάτα και στη γεύση είναι ένα μείγμα από ανανά, φράουλες και την ίδια ντομάτα.
Το Lulo καταναλώνεται μόνο στην ακατέργαστη μορφή του, διαφορετικά όλος ο πλούτος των βιταμινών παραμένει "υπερβολικά".
Και υπάρχουν πολλά να εκτιμήσουμε για το lulo. Ο καρπός περιέχει νερό, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες A, B, C.
Το Lulo βοηθά στην ενίσχυση του ύπνου, καθαρίζει το αίμα, αποκαθιστά τα μαλλιά και τα νύχια.
Ο χυμός Lulo είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό ρόφημα.
Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν περιορισμοί και αντενδείξεις κατά την κατανάλωση αυτού του φρούτου. Δεν συνιστάται η χρήση του εάν έχετε ηπατική νόσο, καθώς και με χαμηλή αρτηριακή πίεση και υψηλά επίπεδα αλλεργιογόνων στο αίμα.

6. Τζακφρουτ ή ινδικό ψωμί
λατ. Artocarpus heterophyllus

Ένας άλλος γίγαντας ανάμεσα στα εξωτικά φρούτα. Το βάρος του jackfruit μπορεί να φτάσει τα σαράντα κιλά και η εμφάνιση του jackfruit μοιάζει με φρουτ ή durian.
Διανέμεται ευρέως στην Ινδία, την Ταϊλάνδη και άλλες ασιατικές χώρες. Δεν είναι μόνο ένας από τους στρατηγικούς καρπούς αυτών των χωρών, αλλά και μια συνεχής απειλή για τους τουρίστες και τους ντόπιους.
Αυτό το «μωρό» μεγαλώνει σε δέντρα που μπορούν να φτάσουν τα 20 μέτρα ύψος, και τώρα φανταστείτε ότι ένα τέτοιο μωρό σαράντα κιλών, χωρίς να περιμένει να το βγάλει ο απρόσεκτος ιδιοκτήτης, ορμάει κάτω, ακριβώς σε αυτόν τον απρόσεκτο ιδιοκτήτη. Γενικά, υπήρχαν προηγούμενα.
Παρεμπιπτόντως, ο καρπός του jackfruit είναι επίσης αγκαθωτός, ωστόσο, όσο πιο ώριμο είναι το φρούτο, τόσο πιο μαλακά είναι τα αγκάθια. Αυτό το φρούτο είναι επίσης αστείο γιατί δεν κρέμεται στα κλαδιά όπως το durian, αλλά κολλάει στον κορμό σαν γιγάντιο φυτό.
Ένα δέντρο μπορεί να παράγει έως και 300 καρπούς το χρόνο. Οι Ταϊλανδοί πιστεύουν ότι ένα ώριμο jackfruit είναι φρούτο και το άγουρο είναι λαχανικό, έτσι φτιάχνουν σούπες από τα άγουρα φρούτα, αφού τα στεγνώσουν ή τα παστώσουν.
Το ώριμο φρούτο έχει αρωματική, ζουμερή σάρκα, η οποία τρώγεται ως επιδόρπιο, προστίθεται σε αυτό με πάγο και σάλτσες, σερβίρεται με κολλώδες ρύζι και περιλαμβάνεται επίσης σε πολλά πιάτα που, καταρχήν, δεν θεωρούνται γλυκά.
Το Jackfruit κόβεται σε μικρές και λεπτές λωρίδες, αναμιγνύεται με σκόρδο, πιπεριά και κρεμμύδι, τηγανίζεται σε δυνατή φωτιά και σερβίρεται με αποξηραμένα ψάρια.
Ψήνεται επίσης στη σχάρα και σερβίρεται ως συνοδευτικό για κρέας, ενώ το κοτόπουλο γεμιστό με φρέσκο πολτό jackfruit γίνεται πραγματική λιχουδιά. Χρησιμοποιούνται επίσης λουλούδια και φύλλα του δέντρου jackfruit - τα λουλούδια ζεματίζονται και καρυκεύονται με σάλτσα γαρίδας και τα φύλλα μπαίνουν σε σαλάτες· έχουν εκπληκτική γεύση με παπάγια.
Και η φλούδα του jackfruit δεν πετιέται - είναι ζαχαρωμένη ή τουρσί, μετά την οποία προστίθεται επίσης σε σαλάτες και επιδόρπια.
Να θυμάστε ότι η υπερκατανάλωση ώριμων φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές, όπως και αυτά

18. Kiwano, ή κερασφόρο πεπόνι, ή αφρικανικό αγγούρι
λατ. Cucumis metulifer

Ποώδη λιάνα της οικογένειας των κολοκυθιών (Cucurbitaceae), είδος του γένους Αγγούρι (Cucumis).
Το μήκος του φυτού φτάνει τα τρία μέτρα. Προέρχεται από την Αφρική. Καλλιεργείται για τον βρώσιμο καρπό του, που μοιάζει με μικρό οβάλ πεπόνι με καρφιά.
Καλλιεργείται ευρύτερα στην Καλιφόρνια, την Κεντρική Αμερική, τη Νέα Ζηλανδία και το Ισραήλ. Τα φυτά δεν αντέχουν τις αρνητικές θερμοκρασίες.
Το φρούτο kiwano είναι κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο με μη βρώσιμο, σκληρό, δερματώδη φλοιό καλυμμένο με μαλακά αγκάθια. Πεπόνι με κέρατα - και αυτό είναι.
Έχει πράσινη σάρκα σαν ζελέ με ωχροπράσινους σπόρους. Το μήκος του καρπού είναι έως 15 εκ. Οι σπόροι είναι λευκοί, πολυάριθμοι, μήκους έως 1 εκ.
Έχει γεύση σαν ένα πολύ ενδιαφέρον μείγμα μπανάνας, λάιμ, passion fruit και αγγουριού!
Μπορεί να καταναλωθεί και γλυκό και αλμυρό. Σε αλμυρές σαλάτες χρησιμοποιείται με αλάτι και πιπέρι σε χυμό λεμονιού.
Χρησιμοποιείται επίσης σε φρούτα και μιλκσέικ και ποτά φρούτων. Περιέχει λίγες θερμίδες, επομένως χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτητική διατροφή και σε δίαιτες απώλειας βάρους.

http://supercook.ru/zz490-45.html

Οι Κινέζοι τα αποκαλούν «μάτια του δράκου» και τα χρησιμοποιούν για τη θεραπεία ωτορινολαρυγγολογικών και καρδιαγγειακών παθήσεων και οι Ινδουιστές τα σέβονται ως ισχυρό αφροδισιακό.

Πώς μοιάζει και πού αναπτύσσεται το φρούτο του λίτσι;

Οι προληπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του λίτσι εκδηλώνονται με την κατανάλωση φρέσκου πολτού φρούτων και σπόρων. Ορισμένες συνταγές περιέχουν φλούδα λίτσι· μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά.

Διανομή του φυτού κινέζικου λίτσι

Το Lychee είναι εγγενές στη νότια και νοτιοανατολική Κίνα. Οι καρποί αναπτύσσονται σε συστάδες στα δέντρα. Τα φρούτα εμφανίστηκαν στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα χάρη στους Ισπανούς ταξιδιώτες.

Ο Κινέζος ερευνητής Juan Gonzalez de Mendoza αποφάσισε ότι το λίτσι ήταν ένα κινέζικο δαμάσκηνο, για το οποίο έγραψε ο Ισπανός στο χρονικό του. Υποστήριξε ότι τα «δαμάσκηνα» γίνονται εύκολα αποδεκτά από τον οργανισμό και δεν προκαλούν βάρος στο στομάχι.

Αργότερα, το εξωτικό εξαπλώθηκε και σε άλλες ηπείρους. Προτιμά τα υποτροπικά. Καλλιεργείται στην Ιαπωνία, την Κίνα, τις νότιες πολιτείες των ΗΠΑ και χώρες της Νότιας Αμερικής.

Οι μεγαλύτερες φυτείες βρίσκονται στη Μαδαγασκάρη. Οι καρποί ωριμάζουν μαζικά από τον Μάιο έως τον Ιούνιο. Συλλέγονται από το δέντρο κόβοντας ολόκληρες συστάδες. Συλλέγονται ένα κάθε φορά, τα φρούτα δεν αποθηκεύονται καλά και ζυμώνονται γρήγορα.

Πώς μοιάζουν τα φρούτα του λίτσι;

Οι καρποί έχουν εξωτερική ομοιότητα με μεγάλες φράουλες: ελαφρώς επίμηκες σχήμα, διάμετρος - 2...5 εκ., βάρος - 10...25 γρ. Ο πολτός είναι λευκός, μερικές φορές ελαφρώς κρεμώδης.

Η γεύση των φρούτων λίτσι θυμίζει περισσότερο ελαφρώς στυπτικά σταφύλια. Υπάρχει ένας σπόρος μέσα (ένας σπόρος σε ένα κέλυφος). Η φλούδα έχει μικρά αγκάθια. Μετά την ωρίμανση, γίνεται σαν κρούστα και αφαιρείται εύκολα.

Το λίτσι είναι φρούτο ή μούρο

Στη βιολογία δεν υπάρχει η έννοια του φρούτου. Σύμφωνα με τη βοτανική ταξινόμηση, ο καρπός του λίτσι ονομάζεται μονοσπόρος. Στη μαγειρική και την καθημερινότητα, υπάρχει διαφορετική ορολογία.

Πιστεύεται ότι τα φρούτα αναπτύσσονται σε δέντρα και θάμνους και τα μούρα φυτρώνουν σε ποώδη φυτά. Με βάση αυτό, το λίτσι είναι ένα εξωτικό φρούτο (σε καθημερινή και μαγειρική έννοια), και ταυτόχρονα ένα μούρο (κατά την κατανόηση των βιολόγων).

Σύνθεση του βρώσιμου μέρους του καρπού

Το Exot είναι ένα από τα δέκα πιο υγιεινά φρούτα στη Νοτιοανατολική Ασία. Φρούτα με λίγες θερμίδες - ενεργειακή αξία 100 g – 60...75 kcal(ανάλογα με το πού φυτρώνει το λίτσι και το είδος του φυτού).

Σύνθεση από λίτσι

Το 75–82% του πολτού αποτελείται από υγρό. Όλα τα θρεπτικά συστατικά (βιολογικά ενεργά στοιχεία) είναι καλά ισορροπημένα, γεγονός που καθορίζει τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων λίτσι.

100 g φρέσκου προϊόντος περιέχει:

0,8 g πρωτεϊνών;
0,4 g λίπος;
16,5 g υδατάνθρακες;
0,3 g φυτικές ίνες.

Γλυκαιμικός δείκτηςφρέσκα λίτσι - 50 , αποξηραμένο – 55 μονάδες. Αναλογία BZHU – 1: 0,5: 20,6. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύονται από μονο- και δισακχαρίτες. Τα απαραίτητα οξέα που προσδιορίζονται περιλαμβάνουν λυσίνη, τρυπτοφάνη και μεθειονίνη. Το προϊόν περιέχει ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Ο καρπός είναι πλούσιος σε πηκτίνες. Περιέχει πολλά μικρο- και μακροστοιχεία: κάλιο (171 mg), ασβέστιο (5 mg), μαγνήσιο (10 mg), νάτριο (1 mg), φώσφορο (31 mg), σίδηρο (0,31 mg), χαλκό (148 mcg). Περιέχονται μαγγάνιο, σελήνιο και ψευδάργυρος.

Τι βιταμίνες υπάρχουν στο λίτσι

Οι πιο σημαντικές βιταμίνες για την ανθρώπινη υγεία στα φρούτα λίτσι (ανά 100 g προϊόντος):

θειαμίνη (Β1) – 0,011 mg;
ριβοφλαβίνη (Β2) – 0,065 mg;
χολίνη (Β4) – 7,1 mg;
πυριδοξίνη (Β6) – 0,1 mg;
φυλλικό οξύ (Β9) - 14 mcg;
ασκορβικό οξύ (C) – 71,5 mg;
άλφα τοκοφερόλη (Ε) – 0,07 mg;
φυλλοκινόνη (Κ) – 0,4 μg;
νικοτινικό οξύ (PP) – 0,603 mg.

Φρούτα λίτσι - οφέλη και βλάβες για την υγεία

Το ρωσικό φαρμακείο δεν χρησιμοποιεί το φυτό για ιατρικούς σκοπούς. Και στην Ανατολή, οι καρποί του αποτελούν μέρος πολλών ενεργών συμπληρωμάτων.

Από τον καρπό απομονώθηκε το ολιγομερές πολυφαινόλης χαμηλού μοριακού βάρους - μια ουσία που έγινε η βάση του ιαπωνικού φαρμάκου "Oligonol" για την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και την εξάλειψη του "ψυχρού συνδρόμου στα άκρα". Το πρόσθετο χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία και τη διαιτολογία.

Ευεργετικές ιδιότητες των μούρων λίτσι

Στη φρέσκια του μορφή, το προϊόν βοηθά στην πρόληψη και βελτίωση της κατάστασης παρουσία ασθενειών όπως:

αναιμία και αναιμία– περιέχει σίδηρο και χαλκό, τα οποία προάγουν την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
ογκολογικοί σχηματισμοί– τα αντιοξειδωτικά δεσμεύουν και εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες.
καρδιακές και αγγειακές παθήσεις– ο πολτός περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο έχει θετική επίδραση στον καρδιακό μυ.
αθηροσκλήρωση– Το νικοτινικό οξύ βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνει τη ροή του αίματος, απομακρύνει ακόμη και τις πυκνές εναποθέσεις χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, ηπατική νόσο– τα φρούτα βελτιώνουν την πέψη των τροφών.
βρογχίτιδα, άσθμα, φυματίωση, κρυολογήματα– ο πολτός έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες.
παθήσεις των νεφρών και του ουροποιητικού συστήματος– το προϊόν έχει διουρητική δράση.

Και εδώ είναι η συνταγή του βίντεο: