Δεν είναι μυστικό ότι το κελάρι του σπιτιού είναι το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε τη συγκομιδή φρέσκων λαχανικών και φρούτων, καθώς και κονσερβοποιημένων σπιτικών παρασκευασμάτων. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι πριν από την τοποθέτηση της φρεσκοκομμένης καλλιέργειας στο κελάρι, ο χώρος πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξέρετε πώς να στεγνώνετε το κελάρι μετά από πλημμύρες ως αποτέλεσμα παρατεταμένων βροχών στις αρχές του φθινοπώρου.
Εν τω μεταξύ, ενώ πραγματοποιούνται προπαρασκευαστικές εργασίες στο κελάρι, ολόκληρη η σοδειά του τρέχοντος έτους πρέπει να απλωθεί σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα σκιερό και καλά αεριζόμενο μέρος, για παράδειγμα, στο πάτωμα ενός γκαράζ ή αχυρώνα, και αφήνεται να στεγνώσει για αρκετές ημέρες.
Για να διατηρηθεί η γεύση και η ορεκτική εμφάνιση μιας φρεσκοκομμένης καλλιέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα, ολόκληρο το κελάρι και όλα τα συστήματα αποθήκευσης τροφίμων πρέπει να απολυμανθούν και να στεγνώσουν. Αυτό το άρθρο θα περιγράψει οδηγίες βήμα προς βήμα για την προετοιμασία του κελαριού για τη χειμερινή αποθήκευση της συγκομιδής.
Επιπλέον, στον αναγνώστη θα προσφερθούν τρεις πολύ γρήγοροι και απλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να στεγνώσετε ένα υγρό κελάρι σε σύντομο χρονικό διάστημα. Με την υλοποίηση αυτής της απλής εργασίας, ένα άτομο μπορεί να το χειριστεί με τα χέρια του.
Απολύμανση κελαριού
Κατά την αποθήκευση της συγκομιδής του προηγούμενου έτους, μεγάλος αριθμός επιβλαβών μικροοργανισμών συσσωρεύεται στο κελάρι. Οι πιο επιζήμιες επιπτώσεις στα τρόφιμα είναι τα σήψη βακτήρια, οι μύκητες της μούχλας και διάφορα έντομα παράσιτα.
Πριν αποστραγγίσετε ένα υγρό κελάρι για να καταστραφούν όλα τα παράσιτα, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε απολύμανση υψηλής ποιότητας του κελαριού, η οποία συνίσταται στα εξής:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να απελευθερώσετε εντελώς το κελάρι από τα υπολείμματα της περσινής συγκομιδής.
- Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε εντελώς και βγάλτε στον καθαρό αέρα όλα τα συστήματα αποθήκευσης - κουτιά, ράφια, παλέτες, ράφια για δοχεία με συντήρηση, αφήνοντας το δωμάτιο άδειο.
- Χρησιμοποιώντας μια βρεγμένη σκούπα, αφαιρέστε χαλαρά ασβέστη, ιστούς αράχνης, άλλα υπολείμματα από τους τοίχους και την οροφή και καλά.
- Επεξεργαστείτε όλους τους τοίχους, την οροφή, 10% υδατικό διάλυμα θειικού σιδήρου ή χαλκού.
- Μετά από αυτό, οι τοίχοι και η οροφή πρέπει να ασπριστούν με συνηθισμένο ασβέστη διαλυμένο σε νερό και να αφεθούν για αρκετές ημέρες για να στεγνώσουν. Για καλύτερη απολύμανση, προσθέστε σκόνη θειικού χαλκού στο διάλυμα ασβέστη σε αναλογία 100 g ανά κουβά διαλύματος.
Όλα τα συστήματα αποθήκευσης που έχουν αφαιρεθεί από το κελάρι πρέπει να πλένονται καλά με σαπουνόνερο ή διάλυμα σόδας. Μετά από αυτό, απολυμάνετε με 10% υδατικό διάλυμα χαλκού ή θειικού σιδήρου και αφήστε για αρκετές ημέρες στον ήλιο να στεγνώσει.
Συμβουλή!
Οι ατμοί του ασβέστη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως απολυμαντικό.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να χυθεί σε έναν κουβά με αναλογία 1,5 kg ασβέστη ανά 5 m³ όγκου δωματίου.
Γεμίστε έναν κουβά με νερό χωρίς να ανακατεύετε και αφήστε το στο υπόγειο για μια μέρα.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να κλείσετε και να σβήσετε τα ανοίγματα εξαερισμού.
θερμικό πιστόλι
Για υψηλής ποιότητας στέγνωμα του κελαριού, δεν θα αρκεί απλώς να κρατήσετε ανοιχτή την μπροστινή πόρτα και τους αγωγούς εξαερισμού. Ιδιαίτερα σημαντικό είναι το ζήτημα του τρόπου αποστράγγισης του κελαριού σε υγρό κρύο καιρό μετά από παρατεταμένες βροχές, όταν ο αέρας στο κελάρι κρυώνει και γίνεται βαρύς, με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται η φυσική του κυκλοφορία.
Για να αποκατασταθεί αυτή η διαδικασία, αρκεί να εγκαταστήσετε οποιοδήποτε πιστόλι θερμότητας ή ηλεκτρική θερμάστρα στο κελάρι.
Αυτή η μέθοδος θεωρείται η απλούστερη, αλλά δεν μπορεί να ονομαστεί επαρκώς αποτελεσματική, επειδή είναι μια μακρά διαδικασία, ως αποτέλεσμα της οποίας καταναλώνονται πολλά καύσιμα και ηλεκτρική ενέργεια. Και η υψηλή τιμή των μεταφορέων ενέργειας καθιστά αυτή τη μέθοδο οικονομικά ακατάλληλη.
φορητό μαγκάλι
Μια πιο προτιμώμενη επιλογή είναι να στεγνώσετε το δωμάτιο με ένα συμβατικό φορητό μαγκάλι, το οποίο μπορεί να κατασκευαστεί βιαστικά από έναν παλιό κουβά με διαρροή. Συνήθως πραγματοποιείται 2-3 ημέρες μετά το τέλος της φυσικής ξήρανσης του υπογείου.
Πριν στεγνώσετε το κελάρι με αυτόν τον τρόπο, πρέπει να φτιάξετε ένα απλό εξάρτημα.
- Για να φτιάξετε ένα μαγκάλι, πρέπει να πάρετε έναν παλιό σιδερένιο κουβά που έχει σερβίρει την ώρα του (απαραίτητα όχι εμαγιέ) και να ανοίξετε πολλές μεγάλες τρύπες στον πάτο του. Εάν το κάτω μέρος είναι εντελώς σάπιο, μπορείτε να το κόψετε και να εγκαταστήσετε μια μεταλλική σχάρα.
- Βάλτε ψιλοκομμένα ροκανίδια στο κάτω μέρος του κάδου και βάλτε φωτιά να πετάει συνεχώς μεγαλύτερα ροκανίδια.
- Όταν ανάβει μια σταθερή φλόγα και σχηματίζεται θερμότητα στο κάτω μέρος, είναι απαραίτητο να γεμίσετε τον κάδο με μέτρια μεγάλα καυσόξυλα και να τον κατεβάσετε στο κελάρι.
- Τοποθετήστε τον κουβά στο πάτωμα του υπογείου σε μια χαμηλή βάση, έτσι ώστε ο αέρας να φτάσει στον πάτο και να φύγει γρήγορα από το κελάρι, αφήνοντας την μπροστινή πόρτα και τους αγωγούς εξαερισμού ανοιχτά.
Αυτή η μέθοδος θεωρείται πιο αποτελεσματική. Κατά το στέγνωμα, ο ζεστός αέρας από ένα ζεστό μαγκάλι θα ζεστάνει γρήγορα το δωμάτιο και θα εξαναγκάσει τον στάσιμο υγρό κρύο αέρα και έτσι θα αποκαταστήσει τη φυσική κυκλοφορία. Επιπλέον, κατά το κάψιμο μιας φωτιάς σε ένα μαγκάλι με ανεπαρκή πρόσβαση σε οξυγόνο, θα απελευθερωθεί οξύς καπνός, ο οποίος θα απολυμάνει επιπλέον το δωμάτιο και θα σκοτώσει όλα τα έντομα και τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
Συμβουλή!
Για πιο ευχάριστη μυρωδιά καπνού και λιγότερη αιθάλη κατά την καύση ενός μαγκάλι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρουτόξυλο.
Στέγνωμα με κεριά
Η τρίτη μέθοδος είναι ακόμη πιο απλή, αν και λιγότερο αποτελεσματική. Βρίσκεται στο γεγονός ότι η ξήρανση του κελαριού δεν πραγματοποιείται λόγω πηγής θερμότητας, αλλά λόγω ενισχυμένης φυσικής κυκλοφορίας που προκαλείται από θερμαινόμενο αέρα από ένα κερί στον αγωγό εξαερισμού.
Για την εφαρμογή του, χρειάζεστε μόνο μερικά συνηθισμένα κεριά παραφίνης. Όσο πιο χοντρό είναι το κερί, τόσο πιο οικονομικό ξοδεύεται.
Για να ξεκινήσετε τη διαδικασία στεγνώματος, πρέπει να δημιουργήσετε τον σωλήνα εξαερισμού εξόδου μέσα στο υπόγειο, έτσι ώστε να μην φτάνει στο επίπεδο του δαπέδου κατά μερικά εκατοστά. Μετά από αυτό, βάλτε ένα αναμμένο κερί κάτω από αυτό και αφήστε το μέχρι να καεί εντελώς. Η μπροστινή πόρτα και ο δεύτερος αγωγός εξαερισμού πρέπει να είναι πάντα ανοιχτοί.
Αφού καεί το πρώτο κερί, τοποθετήστε το επόμενο με τον ίδιο τρόπο και επαναλάβετε αυτό μέχρι να στεγνώσει τελείως το δωμάτιο.
Αυτή η μέθοδος είναι βολική στο ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όταν το κελάρι βρίσκεται στο σπίτι, καθώς δεν εκπέμπει έντονο καπνό.
Συμβουλή!
Για να δώσετε μια αρχική ώθηση στον κρύο αέρα στο σωλήνα, θα αρκεί να τοποθετήσετε ένα φύλλο χαρτιού στην αρχή και να το βάλετε φωτιά.
Στο μέλλον, η ώθηση θα διατηρηθεί από τη θερμότητα της φλόγας του κεριού.
συμπέρασμα
Τέλος, πρέπει να σημειωθεί για άλλη μια φορά ότι δεν πρέπει να παραμεληθεί μια τόσο απλή διαδικασία όπως το στέγνωμα και η προετοιμασία της κάβας για την αποθήκευση ενός χειμερινού αποθέματος. Σε ένα δωμάτιο που δεν έχει στεγνώσει καλά, παραμένει ένας μεγάλος αριθμός επιβλαβών μικροοργανισμών και στο μέλλον δημιουργούνται ευνοϊκές συνθήκες για την αναπαραγωγή και τη ζωτική τους δραστηριότητα. Και αυτοί με τη σειρά τους, υπό προϋποθέσεις, είναι ικανοί να καταστρέψουν σημαντικό μέρος της καλλιέργειας.
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πώς να στεγνώσετε το κελάρι στο γκαράζ, μπορείτε να λάβετε διαβάζοντας παρόμοια υλικά σε αυτήν την ενότητα του ιστότοπού μας ή παρακολουθώντας το βίντεο σε αυτό το άρθρο.
