Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα με πατάτες. Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα - συνταγές βήμα προς βήμα για μαγείρεμα με πατάτες, μανιτάρια ή ανανά γαλλικού τύπου βόειο κρέας σε αργή κουζίνα

Το κρέας γαλλικού τύπου περιλαμβάνεται εδώ και καιρό στο χρυσό ταμείο των οικιακών συνταγών.

Είναι αυτό το πιάτο που σώζει πάντα τη νοικοκυρά αν δεν έχει χρόνο να ετοιμάσει κάτι σύνθετο αλλά νόστιμο για το γιορτινό τραπέζι.

Είναι επίσης μια υπέροχη επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό δείπνο.

Παραδοσιακά, το πιάτο παρασκευάζεται στο φούρνο. Ωστόσο, η εμφάνιση μιας πολυκουζίνας έλυσε το πρόβλημα της υπερβολικής ξήρανσης των κομματιών κρέατος, που αντιμετωπίζουν όλες οι άπειρες νοικοκυρές. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα θα βγει ζουμερό. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας του φούρνου, την προσαρμογή στα χαρακτηριστικά του φούρνου σας, το να κοιτάξετε μέσα, να προσθέσετε νερό και γενικά να κάνετε οτιδήποτε. Ο βοηθός θαύματος θα κάνει τα πάντα.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα - γενικές αρχές μαγειρέματος

Οποιοδήποτε κρέας είναι κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου: χοιρινό, μοσχάρι, αρνί, μοσχάρι, άλκες (αν υπάρχει κυνηγός στην οικογένεια), κοτόπουλο. Μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα ακόμη και με κιμά: θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο και πολύ πρωτότυπο. Σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, το πιάτο παρασκευάζεται από μέτρια λιπαρό χοιρινό, το οποίο ψήνεται καλά στο φούρνο και σπάνια στεγνώνει. Η ομορφιά μιας πολυκουζίνας είναι ότι διατηρεί τη ζουμερή γεύση και τη γεύση οποιουδήποτε, ακόμη και πολύ ξηρού κρέατος.

Για να ετοιμάσετε ένα κομμάτι κρέας, πρέπει να το ξεπλύνετε με παγωμένο νερό, να το σκουπίσετε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες, να αφαιρέσετε τις φλέβες και το λίπος αν είναι δυνατόν και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Το μέγεθός τους θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του κομματιού, αλλά το πάχος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό (είναι ιδανικό να κόψετε φέτες πάχους περίπου ½ cm).

Κάθε κομμάτι πρέπει να χτυπηθεί, να μαριναριστεί με μπαχαρικά και αλάτι. Το κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως στο φούρνο. Όλα τα συστατικά απλώνονται σε στρώσεις, το τελευταίο από τα οποία είναι το τυρί. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, όλα τα στρώματα θα είναι κορεσμένα με τους χυμούς κρέατος, λαχανικών και λιωμένου τυριού. Δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε το μαγείρεμα: η αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος θα ζεστάνει ιδανικά όλα τα προϊόντα χωρίς να τα στεγνώσει.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα από χοιρινό σύμφωνα με μια κλασική συνταγή

Το χοιρινό φιλέτο είναι ιδανικό για το μαγείρεμα κρέατος γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα. Πατάτες εμποτισμένες με χυμό και τυρί λιώνουν στη γλώσσα και δίνουν μια γευστική αίσθηση.

Συστατικά:

Μισό κιλό χοιρινό φιλέτο?

Έξι πατάτες μεσαίου μεγέθους.

Ένα μικρό κρεμμύδι?

Ένα κομμάτι ημίσκληρο τυρί βάρους 100-130 γραμμαρίων.

Δύο σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά).

Μισό ποτήρι μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι (προαιρετικά).

Μπαχαρικά κατά βούληση, πιπέρι.

Λίγο λάδι για να αλείψετε το μπολ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε ένα κομμάτι χοιρινό και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Χτυπήστε τα χοντρά κομμάτια, σκεπάζοντάς τα με μια πλαστική σακούλα ή μεμβράνη.

Αλατίστε κάθε κομμάτι και τρίψτε με ένα μείγμα πιπεριών και μπαχαρικών. Μαρινάρετε για 5-10 λεπτά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε φέτες.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή τέταρτους δακτυλίους.

Ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος με το σκόρδο.

Ρίξτε λάδι στον πάτο του πολυμάγειρα.

Τοποθετήστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος σφιχτά.

Στη συνέχεια, προσθέστε μια στρώση κρεμμύδι.

Τακτοποιήστε τις φέτες πατάτας.

Αλατίζουμε τη στρώση της πατάτας.

Το περιχύνουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος με σκόρδο.

Τρίβουμε το κομμάτι του τυριού σε λεπτό τρίφτη.

Καλύπτουμε το πιάτο με τρίμματα τυριού.

Ψήνετε το κρέας στα γαλλικά σε αργή κουζίνα σε λειτουργία ψησίματος για 1 ώρα με κλειστό καπάκι.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα με ντομάτες

Η ξινίλα ντομάτας δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γοητεία. Το κρέας και οι πατάτες γίνονται ζουμερά, νόστιμα και τρυφερά. Σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να παρασκευαστεί από χοιρινό, αλλά μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί από άλλα είδη κρέατος που έχει στη διάθεσή της η νοικοκυρά.

Συστατικά:

Μισό κιλό χοιρινό?

Τρεις ντομάτες?

Πέντε πατάτες?

Ένα μικρό καρότο?

Διακόσια γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού.

Μαγιονέζα (περίπου μισό ποτήρι) ή ξινή κρέμα.

Μείγμα πιπεριών;

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το ξερό κρέας και το χτυπάμε.

Μαρινάρετε το χοιρινό σε αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα.

Μετά από 10 λεπτά, ενεργοποιήστε τη συσκευή για το πρόγραμμα ψησίματος.

Αλείφουμε το κάτω μέρος της κουζίνας με λάδι (χρησιμοποιώντας μια ειδική βούρτσα ή ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας).

Τοποθετούμε το κρέας και ψήνουμε με κλειστό καπάκι για μισή ώρα.

Όσο ψήνεται το κρέας, δουλέψτε τα λαχανικά και το τυρί.

Τρίβουμε τα καθαρισμένα καρότα στον ψιλο τρίφτη.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.

Κόβουμε τις πατάτες σε διάφανες φέτες.

Τρίβουμε ψιλά το κομμάτι του τυριού.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι με όποιον τρόπο θέλετε.

Όταν ακουστεί το μπιπ, ανοίξτε το καπάκι και αναποδογυρίστε τα κομμάτια χοιρινού.

Τοποθετήστε λίγο καρότο πάνω από κάθε κομμάτι, μετά ένα κρεμμύδι, μερικές φέτες πατάτας και μια φέτα ντομάτας.

Η τελευταία στρώση σε κάθε κομμάτι κρέατος είναι το τυρί.

Μαγειρέψτε το πιάτο σε λειτουργία ψησίματος για άλλα 40 λεπτά.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα με μανιτάρια

Μια πικάντικη εκδοχή του γαλλικού κρέατος σε αργή κουζίνα περιλαμβάνει τη χρήση μανιταριών. Και οι μυρωδάτες του δάσους και οι ασφαλείς που αγοράζονται από το κατάστημα θα κάνουν. Εάν δεν έχετε φρέσκα μανιτάρια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες. Η συνταγή θέλει φιλέτο κοτόπουλου. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο κρέας.

Συστατικά:

Εξακόσια γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου.

Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια?

Δύο κρεμμύδια?

150-180 γραμμάρια σκληρού τυριού.

Δύο ντομάτες?

Τέσσερις πατάτες?

Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Φρέσκα βότανα για το γούστο σας.

Λάδι για το τηγάνισμα μανιταριών (1-2 κουταλιές της σούπας).

Μέθοδος μαγειρέματος:

Κόβουμε το κρέας από τα κόκαλα, το πλένουμε και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Χτυπάμε ελαφρά κάθε κομμάτι.

Αλατίστε το κρέας, πασπαλίστε με πιπέρι και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.

Χρησιμοποιώντας τη λειτουργία τηγανίσματος, τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ζεστό λάδι (αφού τα ανάψετε, πρέπει να περιμένετε 3-4 λεπτά για να ζεσταθεί το λάδι).

Τοποθετήστε τα μανιτάρια από το μπολ σε ξεχωριστό πιάτο.

Κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί.

Κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε το φιλέτο στον πάτο του multicooker (μην πλύνετε το μπολ αφού τηγανίσετε τα μανιτάρια).

Περιχύνουμε το φιλέτο με μαγιονέζα.

Στρώση: τηγανητά μανιτάρια, ροδέλες κρεμμυδιού, φέτες πατάτας, ντομάτες.

Καλύπτουμε τα πάντα με τρίμματα τυριού.

Μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος ή ψησίματος για 50 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, διακοσμήστε το πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα με κιμά

Θα έχετε ένα ζουμερό και πολύ τρυφερό πιάτο αν αντικαταστήσετε τα ψιλοκομμένα κομμάτια κρέατος με κιμά. Μπορείτε να πάρετε ένα είδος κρέατος ή να αναμίξετε πολλά είδη κιμά, για παράδειγμα, κιμά κοτόπουλου και χοιρινό. Μια άλλη επιλογή είναι να ψιλοκόψετε ένα μικρό κομμάτι λαρδί και να το ανακατέψετε με λίγο ξηρό κιμά κοτόπουλου για ζουμερό.

Συστατικά:

Μισό κιλό κιμά?

Δύο κρεμμύδια?

Πέντε πατάτες?

Δύο ντομάτες?

Τέσσερις κουταλιές ξινή κρέμα.

Μια κουταλιά της σούπας αλεύρι?

Τριακόσια γραμμάρια ημίσκληρου τυριού.

Λίγο φυτικό λάδι?

Μείγμα πιπεριού, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα τρίβετε (μπορείτε να τα κάνετε πουρέ στο μπλέντερ).

Προσθέτουμε τον πουρέ κρεμμυδιού στον κιμά, αλατίζουμε και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες.

Προσθέστε λάδι στο slow cooker.

Απλώνουμε τον κιμά.

Τοποθετήστε τις πατάτες από πάνω.

Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το αλεύρι και το αλάτι.

Αλείφουμε τις φέτες πατάτας με κρέμα γάλακτος και μείγμα αλευριού.

Τοποθετήστε ροδέλες ντομάτας από πάνω.

Τρίψτε το τυρί.

Καλύπτουμε τις ντομάτες με θρυμματισμένο τυρί.

Μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι στο πρόγραμμα ψησίματος για 40-50 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του κιμά.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα με σάλτσα μπεσαμέλ

Μια πραγματική γαλλική συνταγή για ένα δημοφιλές πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση σάλτσας μπεσαμέλ ως γέμιση. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα. Το πιάτο θα γίνει απλά νόστιμο, ειδικά αν ακολουθήσετε τη συνταγή μέχρι το τέλος και χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας.

Συστατικά:

Μισό κιλό τρυφερό μοσχαράκι?

Τρία κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.

Έξι πατάτες?

Τριακόσια γραμμάρια τυριού.

Πενήντα γραμμάρια βουτύρου.

Δύο κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι?

Δύο ποτήρια γάλα?

Αλάτι και πιπέρι για το γούστο σας (τα μπαχαρικά για το κρέας είναι αποδεκτά).

Μια κουταλιά φυτικό λάδι?

½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε το κρέας με τον συνηθισμένο τρόπο, το χτυπάμε, μαρινάρουμε σε αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και το αφήνουμε στην άκρη.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ, ενεργοποιήστε τη συσκευή σε λειτουργία τηγανίσματος ή ψησίματος.

Ρίχνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ και το λιώνουμε.

Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.

Προσθέστε λίγο-λίγο το γάλα, ανακατεύοντας δυνατά το μείγμα του αλευριού και σπάζοντας τυχόν σβόλους.

Όταν το γάλα ζεσταθεί, η σάλτσα θα αρχίσει να πήζει. Το multicooker πρέπει να σβήσει, αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε τη μπεσαμέλ για άλλα 1-2 λεπτά.

Προσθέστε το μοσχοκάρυδο και το αλάτι στη σάλτσα και ανακατέψτε.

Ρίξτε την έτοιμη σάλτσα σε ξεχωριστό δοχείο και πλύνετε το μπολ.

Ετοιμάστε λαχανικά.

Αλείφουμε τον πάτο με λάδι.

Τοποθετούμε κομμάτια μοσχαρίσιου κρέατος ψιλοκομμένο.

Τοποθετήστε ροδέλες κρεμμυδιού και πατάτας πάνω από το κρέας.

Αλατίζουμε τη στρώση της πατάτας.

Περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα μπεσαμέλ.

Μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για μια ώρα.

Κρέας γαλλικού τύπου σε πολυκουζινάκι "Επιλογή προϋπολογισμού"

Από φθηνό κοτόπουλο και οικονομικό επεξεργασμένο τυρί μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο, τρυφερό κρέας στα γαλλικά. Για να κάνετε τη συνταγή ακόμα πιο διαιτητική, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα.

Συστατικά:

Μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου βάρους έως 800 γραμμάρια.

Έξι κόνδυλοι πατάτας.

Δύο κρεμμύδια?

Δύο σκελίδες σκόρδο?

Εκατό γραμμάρια τυριού Kostroma.

Διακόσια γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού.

2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?

Μείγμα πιπεριού και αλάτι.

Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μαρινάρετε τα κομμάτια του κρέατος σε λάδι, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνετε στην άκρη για μισή ώρα.

Ετοιμάστε τα λαχανικά όπως περιγράφεται παραπάνω.

Τρίψτε και τα δύο είδη τυριών.

Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το τριμμένο σκόρδο και τα λιωμένα θρυμματισμένα τυριά.

Τοποθετήστε το κρεμμύδι στον πάτο του multicooker, στη συνέχεια μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου και φέτες πατάτας.

Αλείφουμε ντρέσινγκ με τυρί-μαγιονέζα.

Καλύπτουμε με ψίχουλα σκληρού τυριού.

Μαγειρέψτε σε λειτουργία ψησίματος για 50 λεπτά και μετά σερβίρετε.

Κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα - κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Για να μαγειρέψετε το κρέας στα γαλλικά σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κομμάτι κρέατος. Ωστόσο, για να βγει το πιάτο ζουμερό, αξίζει να επιλέξετε ένα κομμάτι χωρίς φλέβες και μεμβράνες, ώστε να μην χρειαστεί να το καθαρίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αν το κρέας είναι μαλακό, το κόψιμο σε λεπτά είναι αρκετά δύσκολο. Μπορείτε να λύσετε αυτό το πρόβλημα βάζοντας το κομμάτι στην κατάψυξη για λίγο. Το ελαφρώς κατεψυγμένο κρέας κόβεται τέλεια: σε λεπτές φέτες, γρήγορα και χωρίς κόπο.

Η μαγιονέζα βρίσκεται συχνά στη συνταγή για κρέας γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα ή φούρνο. Εάν είστε εναντίον αυτού του προϊόντος καταρχήν ή φοβάστε να ζεστάνετε τη μαγιονέζα, απλώς αντικαταστήστε το με κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή σάλτσα μπεσαμέλ. Παρεμπιπτόντως, είναι η σάλτσα που χρησιμοποιείται στην κλασική εκδοχή σε ντουέτο με παρμεζάνα.

Αν μαρινάρετε τα κρεμμύδια πριν τα μαγειρέψετε, το κρέας θα έχει θεϊκή γεύση. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να ανακατέψετε μια κουταλιά της σούπας ξύδι 9% και νερό, να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και την ίδια ποσότητα αλατιού. Τα κρεμμύδια τουρσί για 10 λεπτά χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τη συνταγή.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του πιάτου και να προσθέσετε μερικές ευχάριστες νότες στην κύρια συνταγή, μπορείτε να μαρινάρετε όχι μόνο κρεμμύδια, αλλά και κομμάτια κρέατος. Μια πολύ νόστιμη και εξαιρετικά απλή εκδοχή της μαρινάδας είναι το επιδόρπιο κρασί ανακατεμένο με αλάτι, πιπέρι και μια-δυο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Αν χρειάζεται να κάνετε το κρέας πιο ζουμερό, μπορείτε να φτιάξετε μια στρώση από φέτες ντομάτας, ακόμα κι αν δεν αναφέρονται στην κύρια συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε εντελώς τις πατάτες με ντομάτες για να κάνετε το πιάτο λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες.

Τι είδους πιάτο είναι αυτό - πατάτες γαλλικού τύπου; Ουσιαστικά είναι μια κατσαρόλα πατάτας με κρέας, λαχανικά και τυρί. Παραδοσιακά, αυτό το πιάτο ψήνεται στο φούρνο, αλλά οι πατάτες γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα δεν είναι λιγότερο νόστιμες. Στο άρθρο μας θα βρείτε μόνο τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή του.

Πατάτες γαλλικού τύπου σε αργή κουζίνα: συνταγή με φωτογραφίες

Για να ετοιμάσουμε το πιάτο, θα χρησιμοποιήσουμε χοιρινό, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο κρέας. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε μαγιονέζα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σάλτσα μπεσαμέλ ή ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και μουστάρδας. Στο πρόγραμμα «Baking» παρασκευάζονται πατάτες γαλλικού τύπου σε πολυκουζινάκι «Redmond», «Polaris» κ.λπ.

Χημική ένωση:

• 350 g χοιρινό?
• 4-5 πατάτες?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• φυτικό λάδι;
• 3-4 κ.σ. μεγάλο. επιτραπέζια μαγιονέζα?
• πρασινάδα;
• μείγμα αλατιού και πιπεριού.

Παρασκευή:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε το κρέας, αν υπάρχουν μεγάλες φλέβες, το κόβουμε.
2. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες και, καλύπτοντας με μεμβράνη, το χτυπάμε ελαφρά. Αλατίζουμε τα κομμάτια του χοιρινού και τα αλατοπιπερώνουμε με ένα μείγμα πιπεριών.
   
3. Αλείφουμε το μπολ με φυτικό λάδι, ειδικά τον πάτο του και απλώνουμε τα κομμάτια του κρέατος.

   

4. Λιπάνετε το κρέας με μαγιονέζα.
   
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Μπορείτε πρώτα να το μουλιάσετε σε νερό για να φύγει η πικρία ή να το μαρινάρετε σε ξύδι. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις ροδέλες κρεμμυδιού πάνω στο κρέας με μαγιονέζα.
   
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε καθαρές, λεπτές φέτες. Το τοποθετούμε στην επόμενη στρώση σε ένα πολυμπολ.
   
7. Η τελευταία στρώση είναι τυρί. Χρειάζεται να το τρίψουμε σε μέτριο τρίφτη και να το τοποθετήσουμε σε ένα πολυμπολ. Μερικές νοικοκυρές αλείφουν το τυρί με μαγιονέζα, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.

   

8. Ρυθμίσαμε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και τον χρόνο - 1 ώρα. Όταν ακουστεί το σήμα για το τέλος του μαγειρέματος, μην ανοίξετε το καπάκι και αφήστε το πιάτο μας στη λειτουργία «Θέρμανση» για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορείτε να σερβίρετε τις πατάτες γαλλικού τύπου στο τραπέζι, γαρνίροντάς τις με ψιλοκομμένα μυρωδικά από πάνω.

Μαγειρεύοντας το πιο τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με πατάτες

Ας μαγειρέψουμε γαλλικές πατάτες με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, προσθέτοντας ντομάτες. Το κοτόπουλο, φυσικά, δεν θα γίνει χρυσαφένιο όπως στο φούρνο, αλλά το κρέας θα είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό.



Χημική ένωση:

• 450 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 4-5 πατάτες?
• κεφάλι κρεμμυδιού?
• 200 γραμμάρια τυρί?
• 2 κρεατικές ντομάτες?
• μαγιονέζα;
• μείγμα αλατιού και μπαχαρικών.

Παρασκευή:

Γκουρμέ κατσαρόλα πατάτας με κιμά σε γαλλικό στυλ

Μια κατσαρόλα με πατάτες και κιμά, φτιαγμένη σε αργή κουζίνα, αποδεικνύεται πολύ θρεπτική και εύκολη για το στομάχι μας. Μπορείτε να επιλέξετε οποιονδήποτε κιμά κατά την κρίση σας. Απλώς να θυμάστε ότι το κοτόπουλο θα μαγειρευτεί πιο γρήγορα από, για παράδειγμα, τον κιμά ή το χοιρινό.

Χημική ένωση:

• 0,5 κιλό οποιουδήποτε κιμά.
• 1 κιλό πατάτες?
• 2 κρεμμύδια?
• 250 g τυρί?
• 1 κ.γ. γάλα;
• 3 αυγά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι ψιλό;
• μείγμα αλατιού και πιπεριού?
• φυτικό λάδι.

Παρασκευή:

1. Αλατοπιπερώνουμε τον κιμά με ένα μείγμα πιπεριών και μετά ζυμώνουμε καλά.
2. Το τυρί πρέπει να τρίβεται σε μέτριο τρίφτη.
3. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
4. Προσθέστε λίγο αλάτι στις πατάτες και λιώστε τις ελαφρά με πιπέρι.
5. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι και απλώνουμε τις μισές πατάτες. Πρέπει να απλωθεί έτσι ώστε το ένα κομμάτι να επικαλύπτει ελαφρώς το άλλο, όπως τα λέπια ψαριού.
6. Τώρα μοιράστε ομοιόμορφα τις ροδέλες κρεμμυδιού και από πάνω τοποθετήστε τον κιμά.
7. Τοποθετούμε τις υπόλοιπες πατάτες πάνω από τον κιμά και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
8. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το γάλα και τα αυγά με το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν και ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει στο μπολ.
9. Στο multicooker, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 45-60 λεπτά, ανάλογα με το μοντέλο του βοηθού κουζίνας σας.
10. Όταν ακουστεί το ηχητικό σήμα, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς.
11. Τώρα πρέπει να απλώσετε σωστά την κατσαρόλα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο επίπεδα πιάτα, γυρίστε το περιεχόμενο του πολυμπολ σε ένα από αυτά και καλύψτε ελαφρά το δεύτερο από πάνω. Στη συνέχεια, γυρίστε ξανά την κατσαρόλα. Μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Συστατικά:

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 5-6 μέτριες πατάτες.
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 1 ντομάτα?
• 150 g σκληρό τυρί?
• 200 g μαγιονέζα?
• 50 γρ μουστάρδα.
• Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά σε μια αργή κουζίνα

1. Προτείνω να ξεκινήσετε τις προετοιμασίες σας με μανιτάρια. Όσο ψήνονται, τα υπόλοιπα μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα. Πλένουμε λοιπόν τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Φυσικά, τα πιο δημοφιλή μανιτάρια είναι τα μανιτάρια, αλλά οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο γαλλικό κρέας, για παράδειγμα, chanterelles, μανιτάρια μελιού, πορτσίνι. Τα άγρια ​​μανιτάρια θα προσθέσουν ένα απλά υπέροχο άρωμα και γεύση στο πιάτο.

3. Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε το κρέας. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Θα είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό αν καταψύξετε λίγο το κρέας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στον πίνακα, όχι σφιχτά μεταξύ τους, και καλύψτε τα με μεμβράνη ή μια πλαστική σακούλα. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε όταν χτυπάτε το κρέας, οι πιτσιλιές να μην πετούν σε όλη την κουζίνα.

4. Χτυπάμε το κρέας και από τις δύο πλευρές με ένα σφυρί κουζίνας. Οχι πολύ.

8. Για τη σάλτσα ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τη μουστάρδα. Προσθέτει λίγο μπαχαρικό στο πιάτο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε σάλτσα ταιριάζει στο γούστο σας: μόνο μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος με αλάτι και μυρωδικά, για μια πιο διαιτητική επιλογή, κατάλληλο γιαούρτι με μουστάρδα Dijon ή μπορείτε να φτιάξετε μια κλασική σάλτσα μπεσαμέλ για σωστό γαλλικό κρέας.

10. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να κάνετε μέχρι και 0,5 εκ. Σε αργή κουζίνα οι πατάτες θα ψηθούν πολύ καλά.

11. Τοποθετήστε τις πατάτες πάνω από το κρέας. Αλατοπίπερο. Αλείφουμε και με σάλτσα. Δεδομένου ότι το κρέας και οι πατάτες ήταν περισσότερο από τον όγκο του multicooker, αποφάσισα να φτιάξω μια ακόμη στρώση κρέας και πατάτες.

16. Τρίψτε το σκληρό τυρί. Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει τυρί παρμεζάνα. Η μοτσαρέλα λιώνει πολύ νόστιμη και τρυφερή. Αλλά το κανονικό ρωσικό τυρί θα λειτουργήσει επίσης.

18. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας γαλλικού τύπου στην αργή κουζίνα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 1 ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, αφήστε το πιάτο να καθίσει στο μπολ για περίπου μισή ώρα.

19. Το κρέας γαλλικού τύπου με κοτόπουλο και μανιτάρια σε αργή κουζίνα είναι έτοιμο. Το χωρίζουμε σε 4 μέρη απευθείας στο μπολ με μια σπάτουλα. Ξεχωρίστε προσεκτικά από τα πλαϊνά και βγάζετε ένα κομμάτι κάθε φορά. Διακοσμήστε με χόρτα. Μην ανησυχείτε αν η κατσαρόλα χαλάσει. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση με κανέναν τρόπο. Ένα θρεπτικό, νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο. Καλέστε όλους στο τραπέζι.

20. Καλή όρεξη!

Το κρέας στα γαλλικά έχει το αρχικό όνομα "Veau Orloff".

Το πιάτο παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στο Παρίσι για τον Ρώσο κόμη Γκριγκόρι Ορλόφ, αγαπημένο της Μεγάλης Αυτοκράτειρας Αικατερίνης.

Αποτελούνταν από μοσχαράκι ψημένο με πατάτες, κρεμμύδια και τηγανητά μανιτάρια με σάλτσα μπεσαμέλ.

Αξιοσημείωτο είναι ότι αυτό το πιάτο δεν ανήκει στην υψηλή κουζίνα της Γαλλίας.

Ανάλογα του πιάτου υπήρχαν και στη Ρωσία.

Για παράδειγμα, το κρέας που ψήνεται κάτω από ένα παλτό πατάτας ονομαζόταν πάντα "Captain's Meat" στο Βλαδιβοστόκ, αλλά στην κεντρική Ρωσία υπήρχαν παρόμοια πιάτα "Diplomat" και "Surprise".

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε πολυκουζινάκι

Μια συσκευή όπως η πολυκουζίνα έχει γίνει η αγαπημένη χιλιάδων νοικοκυρών σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα.

Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αργή κουζίνα γίνονται πολύ νόστιμα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μαγειρέματος κρέατος στα γαλλικά σε μια αργή κουζίνα και στο φούρνο;

Η συσκευή κουζίνας είναι εξοπλισμένη με ειδικό μικροεπεξεργαστή που θέτει τις απαραίτητες προϋποθέσεις για κάθε λειτουργία.

Χάρη σε αυτό, η θερμοκρασία κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το μπολ, γεγονός που επιτρέπει στο προϊόν να παραμένει ζουμερό.

Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το βάρος του φαγητού, επομένως το κρέας ψήνεται ακριβώς όσο πρέπει.

Το μαγείρεμα στο φούρνο απαιτεί συνεχή επίβλεψη· οι νοικοκυρές συχνά στεγνώνουν το πιάτο, ειδικά αν ο φούρνος δεν λειτουργεί σωστά.

Το κρέας γαλλικού τύπου μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα δεν θα αποδειχθεί στεγνό, αλλά σίγουρα θα καλυφθεί με μια νόστιμη κρούστα.

Κλασική γαλλική συνταγή κρέατος σε αργή κουζίνα

Σε πολλούς αρέσει να τρώνε κρέας με πίτα. . Αποδεικνύεται ότι το ψήσιμο είναι πολύ εύκολο!

Για μια συνταγή για ελαφριά σούπα λαχανικών μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα, διαβάστε

Έχετε παρατηρήσει ότι λαχταράτε γλυκά τον τελευταίο καιρό; Στο άρθρο θα μάθετε τους λόγους και θα καταλάβετε γιατί συμβαίνει αυτό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό κρέας κάτω από ζεστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε. Κόβουμε τον πελτέ σε λεπτές φέτες και τον χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.
2. Περιχύνουμε καλά κάθε φέτα χοιρινού με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε το κρέας στον πάτο του multicooker, προηγουμένως αλειμμένο με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μισή ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα λαχανικά. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα λευκά κρεμμύδια, τα καρότα τα τρίβουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Επίσης τρίβουμε το τυρί.
4. Μετά από μισή ώρα, ανοίγουμε το καπάκι του multicooker, αναποδογυρίζουμε τις φέτες χοιρινού και πάνω από το καθένα τοποθετούμε καρότα, κρεμμύδια και ψιλοκομμένες ντομάτες. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί από πάνω.
5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για άλλη μισή ώρα. Όταν το κρέας γαλλικού τύπου είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το slow cooker σε πιάτα σερβιρίσματος. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με βραστές ή ψητές πατάτες και οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.

Γαλλικό κοτόπουλο με μανιτάρια σε αργή κουζίνα

Για να ετοιμάσετε κρέας με κοτόπουλο και μανιτάρια θα χρειαστείτε:

• 600 g φιλέτο κοτόπουλου?
• 500 γραμμάρια μανιτάρια?
• 2 κρεμμύδια?
• 150 g σκληρό τυρί?
• 2 ντομάτες?
• μαγιονέζα για γεύση?
• αλάτι για γεύση?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 1 ματσάκι άνηθο.

Συνταγή:

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε ροδέλες και μετά φροντίζουμε να το κοπανίσουμε. Αλατοπιπερώνετε κάθε κομμάτι και πασπαλίζετε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε χωριστά σε ένα τηγάνι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τις ντομάτες σε φέτες. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά και τρίψτε το τυρί.
3. Λιπάνετε τον πάτο του δοχείου του multicooker με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και απλώστε τα κομμάτια κοτόπουλου. Περιχύνουμε τις φέτες κοτόπουλου με μαγιονέζα, βάζουμε από πάνω τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο γαλλικό κρέας με τηγανητά μανιτάρια με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρετε.

Κρέας γαλλικού τύπου με πατάτες σε αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε αυτό το πιάτο με πατάτες θα χρειαστείτε:

• 400 γραμμάρια κρέατος (χοιρινό ή κοτόπουλο).
• 500 g πατάτες?
• 150 g κρεμμύδια?
• 150 g ντομάτα?
• μαγιονέζα για γεύση?
• αλάτι για γεύση?
• μπαχαρικά για γεύση.

Συνταγή:

1. Ξεπλύνετε το κρέας, τοποθετήστε το σε μια σανίδα, κόψτε σε μικρά κομμάτια.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύκλους. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.
3. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με φυτικό λάδι. Τοποθετούμε το κρέας στην πρώτη στρώση, το αλατίζουμε και το αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά, το αλείφουμε από πάνω με μαγιονέζα.
4. Τοποθετούμε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά τις πατάτες. Αλατοπιπερώνουμε ξανά και καλύπτουμε.
5. Τοποθετήστε τις ντομάτες στην επόμενη στρώση, αλείψτε τις με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω.
6. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο πιάτο να καθίσει για άλλα 10 λεπτά. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Είναι σημαντικό για κάθε νοικοκυρά το πιάτο της να είναι το πιο νόστιμο και, αν είναι δυνατόν, ακόμη και εκλεπτυσμένο, ειδικά όταν πρόκειται για τη γαλλική κουζίνα.

Χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά το πιάτο σας και να επιτύχετε εξαιρετική γεύση:

1. Για να είναι πολύ πιο εύκολο να κόψετε το χοιρινό σε λεπτά κομμάτια, ψύξτε το κρέας στην κατάψυξη εκ των προτέρων μέχρι να σφίξει ελαφρώς.
2. Για να ετοιμάσετε αληθινό κρέας στα γαλλικά, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη διάσημη σάλτσα μπεσαμέλ αντί για μαγιονέζα και να χρησιμοποιήσετε μόνο παρμεζάνα ως τυρί.
3. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε τα κρεμμύδια εκ των προτέρων πριν τα μαγειρέψετε. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από 1 κουταλιά της σούπας ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι. Τα κρεμμύδια μουλιασμένα σε αυτή τη μαρινάδα θα δώσουν στο πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα.

Η πιο σημαντική συμβουλή είναι να μαγειρεύετε με ψυχή και τότε το γαλλικό σας κρέας θα είναι πραγματικά το πιο νόστιμο.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, θυμηθείτε ότι τα περισσότερα διάσημα γαστρονομικά πιάτα παρασκευάστηκαν μέσω πειραματισμού.

Και για όλους όσους πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να δουν μια φορά παρά να διαβάσουν μια συνταγή εκατό φορές, σας προσκαλούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο για το μαγείρεμα του κρέατος στα γαλλικά σε αργή κουζίνα.

Τρυφερό ζουμερό κρέας κάτω από ένα κρεβάτι με λαχανικά, σάλτσα και τυρί ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό. Θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι ή θα ενθουσιάσει την οικογένειά σας σε μια ψυχρή καθημερινή. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά είναι σε αργή κουζίνα. Οι πιο επιτυχημένες συνταγές για ένα τέτοιο πιάτο παρουσιάζονται παρακάτω.

Σύμφωνα με την κλασική συνταγή για το υπό συζήτηση κέρασμα, δεν προστίθενται λαχανικά σε αυτό. Αλλά χρησιμοποιείται πολύ σκληρό τυρί (160 g) και, επιπλέον: 450 g χοιρινό, 3 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα, αλάτι, 2 λευκά κρεμμύδια, κοκκοποιημένο σκόρδο, μείγμα πιπεριών.

1. Το κρέας πλένεται, στεγνώνει ελαφρά, κόβεται σε λεπτές στρώσεις και χτυπιέται με ειδικό σφυρί.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μικρά δαχτυλίδια.
3. Το κρέας τοποθετείται στο μπολ της συσκευής, αλατίζεται, πασπαλίζεται με σκόρδο και μείγμα πιπεριών και αλείφεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
4. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι απλώνεται σε δαχτυλίδια. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μαγιονέζα σε αυτό το στρώμα.
5. Οι στρώσεις πασπαλίζονται γενναιόδωρα με τυρί από πάνω.
6. Στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», το πιάτο ετοιμάζεται σε 65 λεπτά.

Κοτόπουλο με μανιτάρια

Το κρέας κοτόπουλου μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα, επομένως οι νοικοκυρές που έχουν περιορισμένο χρόνο θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε αυτήν την επιλογή. Τα προϊόντα που θα χρησιμοποιηθούν είναι: 250 γρ χοιρινό, κρεμμύδι, αλάτι, 1 ντομάτα, 70 γρ τυρί ημίσκληρο, μια μεγάλη κουταλιά μαγιονέζα, μια δυο πρέζες αλεσμένο πιπέρι.

1. Στο λαδωμένο μπολ της συσκευής τοποθετούνται ελαφρώς χτυπημένες φέτες κοτόπουλου. Από πάνω αλατίζονται, πιπερώνονται και αλείφονται με μαγιονέζα.
2. Ακολουθεί μια στρώση από χοντροκομμένα κρεμμύδια.
3. Στη συνέχεια αποστέλλονται λεπτές φέτες μανιταριών, τις οποίες επίσης καλό είναι να αλατιστούν και να επικαλυφθούν με σάλτσα.
4. Στη συνέχεια απλώνονται χοντρές φέτες ντομάτας. Πρέπει να πασπαλιστούν γενναιόδωρα με τυρί, τριμμένα στον τρίφτη με τα μικρότερα κελιά.
5. Στη λειτουργία «Ψήσιμο», το πιάτο θα ψηθεί για 45 λεπτά.

Αν θέλετε, μπορείτε να τοποθετήσετε φέτες πατάτας ανάμεσα στο κρέας και τα κρεμμύδια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστείτε συνοδευτικό. Η τελική απόλαυση είναι διακοσμημένη με μισά ντοματίνια.

Σε αργή κουζίνα με πατάτες

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα οποιασδήποτε μάρκας. Τα Redmond, Polaris, Panasonic και άλλες επιλογές είναι κατάλληλες. Από τα συστατικά λαμβάνονται τα ακόλουθα συστατικά: μισό κιλό χοιρινό, ένα κρεμμύδι, μια μεγάλη χούφτα ντοματίνια, 4 κόνδυλοι πατάτας, αλάτι, 4 μεγάλες κουταλιές μαγιονέζα, 80 γραμμάρια σκληρό τυρί. Ακολουθεί αναλυτική συνταγή για γαλλικό κρέας με πατάτες σε αργή κουζίνα.

1. Από κομμάτια κρέατος, είναι προτιμότερο να επιλέξετε έναν απαλό, τρυφερό λαιμό με μικρά στρώματα λίπους.Με αυτό θα έχετε το πιο χορταστικό, αρωματικό πιάτο. Το χοιρινό χτυπιέται ελαφρά, κόβεται σε λωρίδες και αλατοπιπερώνεται.
2. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται σε ροδέλες. Εάν στην οικογένειά σας δεν αρέσει η ξεχωριστή γεύση αυτού του λαχανικού σε ένα πιάτο, μπορείτε να κάνετε τις φέτες πιο λεπτές.
3. Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες.
4. Το κρέας στέλνεται πρώτα στον πάτο του δοχείου της συσκευής, μετά τα κρεμμύδια και οι πατάτες. Το τελευταίο αλατίζεται κατά βούληση.
5. Το μόνο που μένει είναι να απλώσετε τις ντομάτες κομμένες σε 3-4 κομμάτια και το πλέγμα της μαγιονέζας.
6. Στη λειτουργία «Ψήσιμο», το πιάτο μαγειρεύεται για 55 λεπτά.
7. 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ρίξτε μια στρώση τυρί πάνω από το πιάτο και κλείστε ξανά το καπάκι της συσκευής. Δεν χρειάζεται να αναμειχθούν τα συστατικά.

Εάν δεν έχετε μια ποικιλία κερασιών στο χέρι, μια κανονική ντομάτα θα κάνει. Η γεύση του τελικού πιάτου δεν θα αλλοιωθεί καθόλου.

Γρήγορη συνταγή

Για να αποδεικνύεται πάντα απαλό και ζουμερό το χοιρινό στο υπό συζήτηση πιάτο, χρειάζεται κατάλληλη προκαταρκτική προετοιμασία. Για παράδειγμα, το κρέας πρέπει να χτυπηθεί με ένα ειδικό σφυρί ή να μαριναριστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν η νοικοκυρά δεν έχει χρόνο για τέτοιες διαδικασίες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό με κιμά. Αυτό θα μειώσει σημαντικά τον συνολικό χρόνο μαγειρέματος. Για μια απόλαυση «γαλλικού στυλ», πάρτε γρήγορα: 420 g ανάμεικτο κιμά (κατά προτίμηση χοιρινό και κοτόπουλο), 2 κρεμμύδια, 2 ντομάτες, αλάτι, 5 πατάτες, 4 μεγάλες κουταλιές κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά αλεύρι σίτου, 280 g από σκληρό τυρί.

1. Το κρεμμύδι ψιλοκόβεται όσο πιο ψιλά γίνεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ένα μπλέντερ για αυτό.
2. Το ψιλοκομμένο λαχανικό ανακατεύεται με κιμά. Η μάζα αλατίζεται και αρωματίζεται κατά βούληση με διάφορα μπαχαρικά.
3. Ο κιμάς τοποθετείται σε μια ομοιόμορφη στρώση στο μπολ του multicooker, προλιπασμένος με οποιοδήποτε λάδι.
4. Πάνω από το στρώμα κρέατος απλώνονται φέτες πατάτας. Το καθαρισμένο λαχανικό πρέπει να κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες για να ψηθεί πιο γρήγορα. Ένας άλλος τρόπος για να επιταχύνετε τη διαδικασία μαγειρέματος είναι να χρησιμοποιήσετε έτοιμο πουρέ αντί για ωμές πατάτες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν το προϊόν έχει περισσέψει, για παράδειγμα, από το χθεσινό γεύμα. Μπορείτε να το προβράσετε ή να το τηγανίσετε ελαφρά.
5. Οι πατάτες είναι επίσης ελαφρώς αλατισμένες, μετά τις οποίες αλείφονται γενναιόδωρα με ξινή κρέμα ανακατεμένη με αλεύρι.
6. Το μόνο που μένει είναι να απλώσετε τις ντομάτες και να πασπαλίσετε όλα τα υλικά με τριμμένο τυρί. Οι ντομάτες δεν χρειάζεται να ξεφλουδιστούν πρώτα. Δύσκολα θα γίνει αισθητό στο έτοιμο πιάτο.
7. Στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», το κέρασμα διαρκεί από 30 έως 40 λεπτά (ανάλογα με τον κιμά που θα επιλέξετε).

Με ντομάτες

Ντομάτες θα βρείτε στις περισσότερες συνταγές για αυτό το πιάτο. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί προσθέτουν χυμό και φρεσκάδα σε αυτό. Οποιαδήποτε ποικιλία ντομάτας θα κάνει. Εκτός από 3 μεγάλα λαχανικά, πρέπει να προετοιμάσετε: μισό κιλό χοιρινό πολτό, 5 κόνδυλους πατάτας, αλάτι, 180 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα μικρό καρότο, ένα μείγμα από πιπεριές, μισό ποτήρι ξινό πλήρες κρέμα ή μαγιονέζα.

1. Το κρέας πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό, στεγνώνει, κόβεται και χτυπιέται. Στη συνέχεια, πρέπει να το μαρινάρετε σε ένα μείγμα κρέμας γάλακτος/μαγιονέζας με αλάτι και μπαχαρικά. Αρκεί να μείνει το κρέας στην αρωματική σάλτσα για 10-15 λεπτά.
2. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα ή πινέλο σιλικόνης.
3. Το μαριναρισμένο κρέας μαζί με τη σάλτσα τοποθετείται στο έτοιμο δοχείο. Ετοιμάζεται στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 25 λεπτά.
4. Οι πατάτες κόβονται σε λεπτές φέτες, τα καρότα τρίβονται στον τρίφτη με τα μικρότερα πλέγματα, οι ντομάτες κόβονται σε φέτες, το τυρί τρίβεται στον πιο λεπτό τρίφτη, τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται με όποιον τρόπο προτιμά η νοικοκυρά.
5. Όταν η συσκευή ηχήσει, το καπάκι ανοίγει και τα κομμάτια κρέατος αναποδογυρίζονται στην άλλη πλευρά. Πάνω από αυτά απλώνονται καρότα, κρεμμύδια, πατάτες και φέτες ντομάτας. Τα λαχανικά είναι αλατισμένα.
6. Η τελευταία στρώση σε κάθε κομμάτι χοιρινού πρέπει να είναι τυρώδης.
7. Στη συνέχεια, η λιχουδιά προετοιμάζεται για άλλα 45 λεπτά στην ίδια λειτουργία προγράμματος.

Αφαιρέστε προσεκτικά το έτοιμο πιάτο από το πολυκουζινάκι με μια ειδική σπάτουλα, τοποθετήστε το σε δόσεις σε πιάτα και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Με σάλτσα μπεσαμέλ

Αυτή η λεπτή λευκή σάλτσα συμπληρώνει συχνά μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα με κρέας. Ταιριάζει επίσης με ένα γαλλικό γεύμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην τσιγκουνευτείτε τα μπαχαρικά όταν ετοιμάζετε τη γέμιση κρέατος. Είναι καλύτερο να παίρνετε ξηρά βότανα της Προβηγκίας. Θα χρησιμοποιηθούν τα υπόλοιπα προϊόντα: μισό κιλό φρέσκο ​​μοσχαρίσιο κρέας, 3 κρεμμύδια, αλάτι, 280 g σκληρό τυρί, 6 κόνδυλοι πατάτας, 70 g βούτυρο, 2 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος, 2 μεγάλες κουταλιές άσπρο αλεύρι, ½ κουτ. μοσχοκάρυδο.

1. Το κρέας πλένεται, κόβεται σε κομμάτια, χτυπιέται και μαρινάρεται σε μείγμα αλατιού και καρυκευμάτων. Θα πρέπει να καθίσει για 15-20 λεπτά.
2. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι στη λειτουργία ψησίματος. Αρχικά, το βούτυρο στέλνεται στο δοχείο. Όταν λιώσει, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι και να το τηγανίσετε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Στη συνέχεια, το ζεστό γάλα ρίχνεται σιγά σιγά στο αλεύρι. Είναι σημαντικό να μην σχηματίζονται σβώλοι σε αυτό.
4. Στη συνέχεια, αλάτι και μοσχοκάρυδο προστίθενται στη σάλτσα. Η μάζα αναμειγνύεται καλά και μετά από μερικά λεπτά μαγειρέματος χύνεται σε ξεχωριστό μπολ.
5. Το μπολ του multicooker πλένεται και αλείφεται ξανά με λάδι (κάθε λάδι θα κάνει).
6. Κομμάτια έτοιμα κρέατα τοποθετούνται σε ένα δοχείο.
7. Από πάνω είναι κομμένα κρεμμύδια και λεπτές φέτες πατάτας. Η τελευταία στρώση αλατίζεται και πασπαλίζεται με μπαχαρικά.
8. Το μόνο που μένει είναι να περιχύνουμε την έτοιμη σάλτσα και να πασπαλίσουμε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.
9. Το πιάτο θα ψηθεί στο ίδιο πρόγραμμα για 65 λεπτά.

Το κρέας σερβίρεται με μια ποικιλία από τουρσί.