Las gachas de trigo sarraceno son una excelente opción para el desayuno o el almuerzo. Pero no siempre se come tanto trigo sarraceno como cocido. Es una pena tirarlo, y es antieconómico. En tales casos, es bueno saber cómo cocinar panqueques dietéticos y panqueques de gachas de trigo sarraceno.
Cualquier receta de deliciosos panqueques dietéticos o buñuelos de trigo sarraceno que quedan después de comer es económica, simple y sabrosa. Los panqueques de trigo sarraceno son excelentes golosinas bajas en calorías para el té de la mañana o la tarde.. Es mejor comerlos en la primera mitad del día, al menos 4-5 horas antes de acostarse, porque aunque es pp-shnaya, todavía es un horneado de carbohidratos.
Cómo hacer panqueques de trigo sarraceno
Los buñuelos de trigo sarraceno hervidos, como los panqueques, se pueden cocinar con los restos de papilla, incluso ayer, y si lo desea, puede hacerlo.
Desde los cereales marrones ordinarios producen productos con un sabor más pronunciado, de verde - más saludable y menos calorías.
Pp-panqueques de gachas de trigo sarraceno: la receta no es menos interesante.
El principio de preparación de masa para panqueques difiere poco del principio de preparación de masa para panqueques: los productos líquidos se combinan en un tazón, los productos secos a granel se combinan en otro tazón y luego se mezclan en una masa homogénea.
La masa para panqueques es más delgada que la masa para panqueques, pero más espesa que la masa para panqueques tradicional hecha con harina de trigo y leche.
Lo mejor es cocinar panqueques de trigo sarraceno en kéfir con la adición de un huevo de gallina. Los huevos y el kéfir cumplen una función aglutinante, evitando que los productos terminados se deshagan en una sartén. En la leche, los panqueques y las tortitas salen menos densos. Los productos se complementan perfectamente con calabacín rallado, manzana, calabaza.
La receta más fácil para buñuelos de trigo sarraceno.
Los panqueques rápidos de trigo sarraceno se preparan de manera simple, sin aditivos.
Pero aún más sabroso cuando se introducen sabores adicionales, así que te aconsejo que agregues lo que quieras: canela o vainillina, o puedes rallar algún cítrico o un puñado de bayas congeladas, pasas, nueces.
El contenido calórico de una porción de 3 panqueques (alrededor de 200-250 g) es de 346 kcal, bzhu es de 15 g de proteína, 5-6 g de grasa, 72 g de carbohidratos.
Lo que necesitamos:
- 1 taza de papilla de trigo sarraceno hervida
- 100 ml de kéfir
- 1 huevo
- 2 cucharadas miel
- 4 cucharadas harina integral de cualquier tipo
- 1 cucharadita Levadura en polvo
Cómo cocinar
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo.
- Extendemos las tortitas con una cuchara sobre una placa de horno cubierta con pergamino o un tapete de silicona (algo conveniente, por cierto, ¡lo recomiendo!).
- Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Receta de panqueques de trigo sarraceno y manzana
Los panqueques de gachas de trigo sarraceno sobre kéfir con manzana también son fáciles de preparar.
Echemos:
- 200 g de papilla de trigo sarraceno
- 1 huevo
- 150 ml de kéfir
- 1 cucharada de miel
- 200 g de harina integral o salvado de avena molida
- 2 manzanas ralladas
- 0,5 p. yo Levadura en polvo
Cómo cocinar:
- Todos los ingredientes se colocan en una licuadora y se convierten en una masa espesa y homogénea. Solo tomamos la boquilla para amasar la masa para conservar los granos de trigo sarraceno.
- Luego puede hacer dos cosas: freír los panqueques de manzana con trigo sarraceno en una sartén antiadherente o cubrir una bandeja para hornear con papel para hornear, engrasar ligeramente con aceite, rebozar con harina, colocar los panqueques a cierta distancia entre sí y hornear.
- Los panqueques dietéticos de trigo sarraceno no serán tan exuberantes, pero no serán menos útiles. Si la manzana es demasiado jugosa, luego de rallarla, debe exprimirla ligeramente. exprimido el jugo de manzana se puede hervir con clavo, canela, jengibre, escurrir y usar como salsa para panqueques preparados.
Para tales panqueques, lo mejor es tomar una manzana verde agria. Una excelente alternativa son los calabacines jóvenes rallados y ligeramente exprimidos. Si hierves jugo de calabaza, lo tiñes con arándano u otro jugo de bayas rojas y lo endulzas con miel, obtienes una salsa increíblemente saludable. El jugo de calabacín tiene un efecto diurético, laxante suave y tónico general, y también acelera los procesos metabólicos y promueve la pérdida de peso.
Tortitas de trigo sarraceno verde
La receta de "panqueques de trigo sarraceno" es una bendición para las amas de casa que alimentan a sus familias de manera sabrosa, correcta y económica.
Las tortitas de trigo sarraceno verde también son fáciles de preparar. Por cierto, todo sobre las características de este cereal.
Ingredientes
- 200 g de trigo sarraceno verde cocido
- 250 ml de leche, 1 huevo
- 1 cucharada de fructosa
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Proceso paso a paso
- Todo se bate en una licuadora hasta que quede suave.
- Freír los panqueques en una sartén seca con una capa antiadherente.
Secretos de deliciosos buñuelos de trigo sarraceno.
- Puede cocinar panqueques sin azúcar con sal cuando se mezclan con la masa zanahorias guisadas ralladas, cebollas verdes finamente picadas, champiñones cocidos picados, huevos cocidos picados y queso salado.
- La receta de buñuelos de trigo sarraceno suele tener éxito la primera vez, si se mezcla bien la masa y se calienta bien la sartén.
- panqueques y tortitas de avena de trigo sarraceno bueno con productos lácteos fermentados, infusiones de hierbas, caldo de rosa mosqueta.
Recetas paso a paso para panqueques abundantes de kéfir y trigo sarraceno con manzana, plátano, champiñones y verduras
2017-11-08 julia kosichCalificación
prescripción
Hora
(min)
porciones
(personas)
En 100 gramos del plato terminado.
8 gramos
10 gramos
carbohidratos
37 gramos269 kcal.
Opción 1: La receta clásica de buñuelos de kéfir de trigo sarraceno
Llamar a los panqueques clásicos un plato popular entre nosotros es no decir nada. Y, de hecho, se preparan a menudo y en todas partes. Pero el sabor de este postre aparentemente familiar puede variar. Por ejemplo, incluyendo frutas y bayas. Y también, agregando harina de trigo sarraceno, rica en sabor profundo, a la receta. ¿Qué pasará al final? Intentemos hacer panqueques de kéfir y trigo sarraceno para averiguarlo.
Ingredientes:
- 195 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 2 huevos de gallina;
- 105 gramos de harina blanca;
- 15 gramos de aceite de oliva;
- 205 gramos de kéfir;
- Aceite para freír;
- soda;
- 40 gramos de azúcar.
Combine el trigo sarraceno y la harina de trigo. Agrega la soda y un par de cucharadas de azúcar blanca. Mezcla los ingredientes secos.
En un segundo recipiente con lados altos, bata dos huevos frescos y un poco más de un vaso de kéfir. Contenido de grasa - cualquiera.
También vierta una cucharada de aceite de oliva fragante en la mezcla de kéfir. Mientras mezclas el contenido del bol, añade los ingredientes secos.
Amasar una masa espesa y pegajosa. Caliente el aceite en una sartén ancha y de fondo grueso.
Transfiera los panqueques terminados a toallas de papel, moje la grasa y sirva para el desayuno. Te aconsejamos que añadas tortitas con leche o bebida de frutas.
Al mezclar, asegúrese de lograr la uniformidad. De lo contrario, los grumos presentes en el interior permanecerán crudos y estropearán las características gustativas del plato. Pero la decoración indudable del postre será la crema agria tierna o la mermelada de bayas agrias.
Opción 2: una receta rápida para buñuelos de kéfir de trigo sarraceno
Panqueques abundantes y tan preparados rápidamente. Pero si necesita preparar un desayuno sustancioso en unos minutos, reduzca la cantidad de ingredientes y use un procesador de alimentos para amasar la masa a la velocidad del rayo.
Ingredientes:
- 105 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 105 gramos de harina de trigo;
- 2 huevos;
- 35 gramos de azúcar;
- Aceite para freír;
- 155 gramos de kéfir;
- soda.
Rompe los huevos en el tazón de un procesador de alimentos. También vierta el kéfir y comience a mezclar a baja velocidad.
Poco a poco llevar dentro de trigo y harina de trigo sarraceno. No olvides agregar soda. Y no es necesario apagarlo. Para la reacción correcta, el ácido contenido en el kéfir es suficiente.
Ahora vierte el azúcar. Llevar la masa viscosa hasta que quede suave. Apague la cosechadora.
A fuego alto, caliente el aceite (1-2 cucharadas) en una sartén de fondo ancho.
Recoge suficiente masa. Viértalo con cuidado en la sartén. Forma pequeñas piezas redondas.
Freír los panqueques por no más de un par de minutos (por cada lado). Sirva los panqueques de trigo sarraceno en kéfir inmediatamente, empapando la grasa innecesaria con servilletas.
Si no tiene un procesador de alimentos en su cocina, use una batidora. Para ello, introduce todos los ingredientes en un recipiente alto de plástico y bate con varillas hasta que desaparezcan los grumos. También puedes hacerlo manualmente, aunque en este caso el proceso de preparación se retrasará un poco.
Opción 3: panqueques de trigo sarraceno y champiñones en kéfir
¿Quién dijo que las tortitas tienen que ser con azúcar? Hoy demostraremos que puedes cocinar los panqueques habituales para el desayuno con champiñones. Al mismo tiempo agregando especias, cebollas y hierbas frescas.
Ingredientes:
- 55 gramos de trigo sarraceno;
- 170 gramos de agua;
- 3 huevos frescos;
- 105 gramos de kéfir;
- 105 gramos de champiñones;
- cebolla;
- Aceite para freír;
- 3-4 cucharadas de harina;
- sal al gusto;
- verdes frescos.
Cómo cocinar
Clasifique la sémola, retire los escombros y vierta el trigo sarraceno en la sartén. Vierta agua fría. Agregue sal.
Hervir la papilla hasta que el líquido se haya evaporado por completo. El cereal en sí debería resultar desmenuzable.
Al mismo tiempo, calentar el aceite. Freír los champiñones y las cebollas finamente picados durante 5-6 minutos. Después de un tiempo, agregue las hierbas picadas y la sal.
Combine el trigo sarraceno con champiñones fritos. Mezcla.
Batir los huevos con kéfir con una batidora o un tenedor largo. Reemplace la masa espesa heterogénea por buñuelos de trigo sarraceno en kéfir.
En cantidad suficiente de aceite para freír, cocine panqueques redondos (2-3 minutos). Después de quitar el exceso de grasa con servilletas, sirva con té para el desayuno.
Los panqueques sin azúcar rara vez se encuentran en nuestro menú. Y en vano Después de todo, definitivamente merecen atención. Además, en tales recetas está permitido experimentar no solo con especias, sino también con ingredientes adicionales. Entonces, se pueden agregar zanahorias, calabacines o pimientos dulces a la fritura de champiñones.
Opción 4: panqueques de trigo sarraceno en kéfir sin huevos con plátano
Hacer tortitas veganas, es decir, sin utilizar huevos, es muy fácil. Basta con aumentar el volumen de harina e introducir una fruta viscosa en la receta. Por ejemplo, puede ser un plátano fragante.
Ingredientes:
- plátano mediano;
- 155 gramos de harina de trigo;
- 155 harina de trigo sarraceno;
- aceite refinado;
- 210 ml de kéfir;
- 49 gramos de azúcar;
- Levadura en polvo;
- vanilina.
receta paso a paso
En un recipiente seco adecuado, combine el trigo y la harina de trigo sarraceno. Vierta el polvo de hornear, el azúcar y la vainillina fragante. No exagere, de lo contrario los panqueques se volverán amargos.
Vierta el kéfir tibio en el interior y mezcle bien (hasta que quede suave) una masa espesa y fluida.
Moler el plátano pelado en una licuadora. También se puede frotar a través de un colador. Como resultado, necesitamos una masa viscosa, que además "unirá" los ingredientes de los panqueques de trigo sarraceno en el kéfir.
Vierta el aceite en una sartén ancha. Calientalo. Luego vierta algunos espacios en blanco redondos de panqueques en el fondo. Para hacer esto, puedes usar una cuchara pequeña.
Freír los panqueques de trigo sarraceno durante un par de minutos hasta que estén cocidos. En este caso, la superficie de los buñuelos adquirirá un hermoso color marrón. Servir con crema agria y té.
Dado que la receta no contiene huevo, el principal ingrediente aglutinante, es importante no tocar las piezas de trabajo hasta que la superficie inferior esté bien frita. Aquí es cuando volteas los panqueques con facilidad. Y en el proceso no se desmoronarán.
Opción 5: Panqueques de trigo sarraceno con manzana en kéfir
Donde hay panqueques, hay manzanas, y donde hay, hay canela picante. ¿Estás de acuerdo con esta afirmación? Entonces ofrecemos combinar todos estos componentes y preparar un desayuno increíble ahora mismo.
Ingredientes:
- manzana grande;
- 135 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 115 gramos de harina de trigo;
- 30 gramos de azúcar;
- soda;
- mantequilla en la masa;
- 2 huevos;
- 160 gramos de kéfir;
- canela.
Cómo cocinar
Vierta la soda, la canela, el azúcar, el trigo y la harina de trigo sarraceno en un recipiente hondo. Mezcla los ingredientes.
En otro bol, bate los huevos para que la proteína se mezcle bien con la yema y aparezca una espuma ligera.
Agregue kéfir a la mezcla y mezcle bien.
Agregue los ingredientes secos a la mezcla líquida. Amasar la masa. Debe ser pegajoso.
Rallar una manzana grande pelada. Echa los chips de fruta en la masa. Vierta una cucharada de aceite.
En una sartén caliente, freír los panqueques de trigo sarraceno en kéfir en aceite hasta que estén tiernos. Esto no llevará más de 5 minutos.
Si tienes otras frutas a la mano, como peras, duraznos o ciruelas, puedes sustituirlas por manzanas. Por cierto, es bastante aceptable usar varios tipos a la vez. De estos panqueques solo serán más fragantes y sabrosos.
Opción 6: Panqueques de trigo sarraceno vegetal con calabacín y zanahorias en kéfir
Otra opción para las tortitas saladas, que esta vez haremos con verduras. Elegimos zanahorias y calabacines. Y puedes agregarles otras frutas de manera segura. Estos pueden ser berenjenas, cebollas, pimientos dulces o tomates escaldados.
Ingredientes:
- Zanahoria mediana;
- 195 gramos de harina de trigo;
- 195 gramos de harina de trigo sarraceno;
- aceite para freír;
- 150 gramos de kéfir;
- calabacín mediano;
- soda;
- verdes frescos;
- 2 huevos;
- sal y especias al gusto.
receta paso a paso
En el rallador más pequeño, ralle los calabacines y las zanahorias. Los frutos deben lavarse y pelarse. Transfiera las papas fritas a un recipiente seco. Añadir sal y reservar. Para evitar que entren residuos en el interior, es recomendable cubrir el recipiente con una película.
Batir los huevos frescos con un batidor con kéfir. Vierta ambos tipos de harina, sal, soda y especias en un chorro delgado. Mezcle hasta que quede suave.
Escurra el jugo de debajo de las verduras, exprimiéndolas ligeramente. Transfiera la masa a la masa y arroje las verduras picadas.
Una vez más, con una espátula, mezcle la base de los buñuelos de trigo sarraceno sobre el kéfir. Ahora calienta el aceite en una sartén ancha de fondo plano.
Coloque varios espacios en blanco redondos a la vez con una pala. Freír los panqueques hasta que estén dorados por todos lados. Esto generalmente tomará de 4 a 5 minutos. Después de quitar el aceite con servilletas, sirva panqueques para el desayuno con leche o té.
Es imperativo exprimir las verduras ralladas, de lo contrario, el jugo resultante hará que la masa se vuelva acuosa. Y no puedes freír panqueques correctamente. También puede hervir calabacines y zanahorias con anticipación y molerlos en una licuadora. Este método te permitirá cocinar panqueques increíblemente tiernos.
Opción 7: La receta original de los buñuelos de trigo sarraceno no es kéfir
Los botes de alforfón se encuentran en la mesa con mucha menos frecuencia que, por ejemplo, de harina de trigo. El trigo sarraceno es muy saludable, contiene poco gluten, contiene muchas vitaminas y minerales. Los buñuelos se pueden hacer con harina de trigo sarraceno, con una mezcla de trigo sarraceno y harina de trigo, e incluso con trigo sarraceno. Y si no se fríen en sartén, sino que se hornean al horno, son perfectas para una comida dietética. Cocinaremos panqueques tradicionales de harina de trigo sarraceno en kéfir.
Ingredientes:
- 160 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 250 gramos de kéfir;
- 4 huevos de gallina;
- 50 gramos de azúcar;
- 3 gramos de sal;
- 1 sobre de polvo de hornear.
Receta paso a paso para panqueques de trigo sarraceno en kéfir
Vierta kéfir tibio en el recipiente.
Romper los huevos, separar las yemas de las claras.
Introduzca las yemas en el kéfir y mezcle.
Ahora combine la harina de trigo sarraceno, la sal, el azúcar y el polvo de hornear.
Ahora vierta kéfir en la masa de harina y mezcle bien. A primera vista, puede parecer que la consistencia es demasiado líquida, pero aún no hemos terminado.
Batir las claras de huevo con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa y agregar a la masa. Verás como la masa espesa notablemente.
Consejo: Introduzca las proteínas poco a poco, en varias etapas. Mezclar con un batidor.
Caliente la sartén, vierta aceite vegetal refinado y fría los panqueques de trigo sarraceno por ambos lados.
Es mejor cocinar los panqueques a fuego medio para que no se quemen. Los primeros minutos se pueden cubrir con una tapa.
¡El regalo perfecto para el té está listo! Servir con miel o mermelada.
Opción 8: una receta rápida para panqueques de trigo sarraceno en kéfir con albaricoques secos
Estos panqueques se cocinan mucho más rápido, pero resultan muy sabrosos. Agregue un poco de avena y pasas con albaricoques secos, delicioso. Solo como base tendremos trigo sarraceno, que cocinaremos, luego trituraremos en una licuadora y amasaremos la masa. Aquí obtendremos panqueques tan inusuales. Pero sencillo, rápido y muy sabroso.
Ingredientes:
- 1 vaso de trigo sarraceno;
- 1 huevo de gallina;
- 1 vaso de harina;
- 6 cucharadas de azúcar;
- 1 vaso de kéfir;
- 4 mesas de cabañas de trigo sarraceno;
- 1.5 cucharadas de pasas;
- 1,5 cucharadas de albaricoques secos.
Cómo cocinar rápidamente panqueques de trigo sarraceno en kéfir
Primero, cocine las gachas de trigo sarraceno. No es necesario salarlo ni ponerle azúcar; haremos todo esto al amasar la masa.
Ahora necesitas hacer puré la papilla con una licuadora.
Vierta el kéfir, rellene Hercules y también procese con una licuadora.
Batir el huevo, mezclar y dejar la masa durante un cuarto de hora.
Después del tiempo especificado, agregue azúcar, pasas, albaricoques secos y vuelva a hacer puré hasta que quede suave. La masa está lista, puedes freír los panqueques.
El yogur natural o la mermelada de frutas son perfectos para estos panqueques.
Opción 9: Tortitas de trigo sarraceno sobre kéfir con queso y jamón
A muchas personas les gustan los panqueques con jamón y queso, y cocinaremos deliciosos panqueques de trigo sarraceno. Inmediatamente amasamos el relleno en la masa y freímos en una sartén. Las tortitas delicadas, satisfactorias y saludables con jamón y queso atraerán a todos.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo sarraceno;
- 4 huevos;
- 500 gramos de kéfir;
- 10 gramos de refresco;
- 100 gramos de queso;
- 100 gramos de jamón;
- 1 pizca de sal;
- 10 gramos de azúcar.
Cómo cocinar
Vierta el kéfir en un recipiente hondo. En ella haremos la masa. Agregue sal y azúcar y revuelva.
Batir los huevos y agregar la soda; mezclar y dejar actuar durante un par de minutos.
Ahora agregue lentamente la harina y amase la masa hasta obtener la consistencia deseada.
El jamón y el queso se pueden cortar en cubos o rallar en un rallador grueso, haz lo que prefieras.
Agregue los últimos ingredientes a la masa, mezcle bien.
Freír los panqueques en una sartén caliente con la adición de aceite vegetal.
Para el aderezo, la crema agria o el ketchup son ideales. Alguien puede poner mayonesa.
Opción 10: Tortitas de trigo sarraceno sobre kéfir con carne
Esta es una versión masculina real de cocinar buñuelos. Puedes usar carne de cerdo, ternera, cordero. Si te encanta el pollo, prueba a cocinar con él. En cualquier caso, resultará muy satisfactorio y sabroso. Pasará unos cuarenta y cinco minutos, obtendrá unos 15 deliciosos panqueques. Por cierto, algunas amas de casa los llaman "belyashi perezoso", aunque la receta sigue siendo diferente.
Ingredientes:
- 200 gramos de carne picada;
- 4 cucharadas de harina de trigo sarraceno;
- 1 cebolla
- 250 gramos de kéfir;
- 10 gramos de levadura en polvo;
- 1 pizca de sal;
- 3 huevos de gallina;
- 3 gramos de pimienta negra molida;
- crece el aceite para freír.
receta paso a paso
Vierta el kéfir en un recipiente hondo. Batir los huevos inmediatamente y sazonar con sal.
Vierta el polvo de hornear en la harina, mezcle y agregue a la masa de kéfir. Revuelve todos los ingredientes nuevamente.
Picar la cebolla en una licuadora o picar finamente con un cuchillo, combinar con carne picada. Espolvorea con pimienta negra y revuelve.
Ahora combinamos el componente de carne con la masa y amasamos bien con una cuchara o espátula. En principio, puedes usar una batidora.
Si la masa está líquida, agregue un poco más de harina. Es importante que las tortitas no se extiendan por la sartén, sino que mantengan su forma.
Freír primero bajo una tapa cerrada, luego dar la vuelta y cocinar hasta que estén doradas.
La preparación se verifica con un cuchillo o tenedor. Es muy importante que no solo se hornee la masa, sino también la carne picada.
Sirva rábano picante, adjika, crema agria o su salsa favorita para estos panqueques.
Opción 11: Tortitas de trigo sarraceno sobre kéfir con champiñones y zanahorias
Si sigue las instrucciones paso a paso, obtendrá hermosos y deliciosos panqueques con champiñones y zanahorias. Puede llevar ese regalo con usted al trabajo como almuerzo o para una larga caminata e incluso en una caminata. Estas tortitas son muy fáciles y sencillas de preparar.
Ingredientes:
- 200 gramos de harina de trigo sarraceno;
- 3 huevos de gallina;
- 1 pizca de sal;
- 200 gramos de kéfir;
- 4 gramos de pimienta negra;
- 60 gramos de aceites de cultivo;
- 5 champiñones crudos;
- 1 zanahoria pequeña;
- 2 gramos de refresco;
- unas gotas de jugo de limón.
Cómo cocinar
Rompe los huevos en el tazón de masa y sazona con sal; bate con un batidor durante aproximadamente un minuto a velocidad media.
Vierta la masa con kéfir tibio, vierta pimienta negra y mezcle.
Conduzca lentamente la harina, sin dejar de trabajar con una batidora. Inmediatamente vierta una cucharada de aceite vegetal, soda apagada con jugo de limón, mezcle bien.
Enjuague bien los champiñones, córtelos en trozos pequeños y agréguelos a la masa.
Hervir las zanahorias lavadas, pelarlas y también cortarlas en cubos. Lo enviamos al recipiente con la masa.
Mezcla bien todos los ingredientes. Verifica la consistencia de la masa.
Ahora puedes freír en aceite vegetal.
Coloque los panqueques terminados primero en servilletas gruesas o toallas de papel, de esta manera eliminaremos el exceso de aceite.
Servir con crema agria.
Nota: En principio, también se pueden utilizar setas del bosque. Solo necesitan ser descongelados primero. Si están secos, remojar en agua. Luego hervir, y ya agregar a la masa. De las setas del bosque, cualquier plato es más fragante y sabroso.
Opción 12: Tortitas de trigo sarraceno sobre kéfir con patatas
Otra receta de abundantes y deliciosos buñuelos de trigo sarraceno cocinados en kéfir. Complementamos la receta con perejil y eneldo, resultará aún más fragante. Y la masa no se hará de harina, sino de gachas de trigo sarraceno.
Ingredientes:
- 100 gramos de papilla de trigo sarraceno hervida;
- 3 tubérculos de patata;
- 2 huevos;
- 3 cucharadas de harina de trigo;
- perejil y eneldo al gusto;
- 1 cebolla;
- migas de pan.
receta paso a paso
Hervir el trigo sarraceno, incluso debe estar un poco recocido, fresco.
Rallar las patatas lavadas y peladas.
Moler el trigo sarraceno con una licuadora.
Picar la cebolla y freír en mantequilla o aceite vegetal refinado.
En un tazón grande, combine el trigo sarraceno, la cebolla y las papas.
Ingrese los huevos, la sal, la pimienta y la harina; mezcle con un batidor.
Moler las verduras lavadas: enviarlas a un tazón con masa.
Ahora puedes empezar a freír. Formar tortitas, rebozar en pan rallado y freír por ambos lados.
Esta delicia se sirve mejor con crema agria o salsa de champiñones.
Nota para el propietario: También se pueden añadir champiñones a la receta. Van bien con patatas. Se pueden freír con cebolla, y luego enfriar y poner en la masa.
Las tortitas de trigo sarraceno son un plato antiguo que cayó injustamente en el olvido debido a los tiempos de escasez. La papilla de alforfón en sí misma es un producto muy útil, no en vano se la llama "papilla de astronautas". Además, los buñuelos de harina de trigo sarraceno cocinados en kéfir y horneados al horno son bastante dietéticos, lo cual es una buena noticia, ya que es difícil encontrar buñuelos que puedas comer estando a dieta. Hay muchas maneras de preparar tortitas de trigo sarraceno.
en la leche
Toma estos productos:
- 150 ml de agua
- ¼ litro de leche
- un vaso de harina de trigo sarraceno
- media taza de harina común
- 0.5 cucharadita soda
- 2 huevos de gallina
- sal en la punta de un cuchillo
- azúcar al gusto
- una cucharada de aceite de oliva
Primero necesitas amasar la masa. Vierta la harina, la soda, la sal y el azúcar en un recipiente hondo, mezcle, agregue agua y leche, vierta una cucharada de aceite de oliva. Aparte, batir los huevos y añadir también a la masa, que debe quedar espesa. Luego ponga la masa en el refrigerador durante 30 minutos, recordando cubrir el recipiente con film transparente. Después de que haya pasado el tiempo, comenzamos a cocinar panqueques en una sartén, preferiblemente con una capa antiadherente, luego prácticamente no hay necesidad de aceite. Eso es todo, los panqueques con delicioso trigo sarraceno están listos, puedes servirlos en la mesa, poniendo la tetera al mismo tiempo.
Con la adición de kéfir.
Esta receta requiere más huevos, ya que la harina de trigo sarraceno no contiene gluten y no se pega bien. Tomamos los siguientes productos:
- un vaso de harina de trigo sarraceno
- un vaso de yogur
- una pizca de sal
- azúcar a tu gusto
- una bolsita de levadura en polvo
- 4 huevos
Primero, separa las claras de las yemas. Deje las claras por ahora y mezcle las yemas con kéfir. En un recipiente aparte, mezcle la sal, el azúcar, el polvo de hornear con la harina. Luego agregamos aquí una mezcla de yemas y kéfir, obtenemos la masa. Batir las claras y agregar suavemente la espuma resultante a la masa, que luego adquiere la consistencia deseada. Con una cuchara, formamos panqueques, los ponemos en una sartén bien caliente, no olvide engrasarlo con aceite vegetal y freír hasta que se dore. Los panqueques con harina de trigo sarraceno sin gluten en kéfir no solo son increíblemente deliciosos, sino también saludables.
Por cierto, si necesita preparar la salsa, le recomendamos que la receta clásica y las opciones para servirla estén todas en nuestro artículo.
dietético
Esta receta es bastante sencilla, el plato resulta no calórico y es ideal para las amas de casa que les gusta mantener la figura. Así que tomemos lo siguiente:
- 300 g de papilla de trigo sarraceno
- un paquete de requesón
- 1 taza de crema agria baja en grasa
- algo de sal
- 2 cucharadas. yo caña de azucar
- 4 cucharadas yo harina de trigo sarraceno
Pasamos las gachas y el requesón a través de una picadora de carne, agregamos todo excepto la crema agria, que agregamos gradualmente, mezclando el resto de los ingredientes. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, formamos panqueques con una cuchara y horneamos en el horno. También puedes hacer panqueques con kéfir en lugar de crema agria, su sabor no empeorará. Los panqueques de avena de trigo sarraceno resuelven perfectamente el problema de qué hacer con un desayuno a medio comer: ya no tiene que tirarlo.
con hígado
Las tortitas de avena de trigo sarraceno con hígado se pueden preparar como una buena adición a la cena o incluso en lugar de ella. Para esto necesitamos:
- hígado de res - 400 g
- mantequilla derretida - 3 cucharadas. yo
- huevo - 1 pieza
- papilla de trigo sarraceno - 100 g
- queso duro - cuanto más mejor
- harina de trigo - 2 cucharadas. yo
- una pizca de sal
Primero necesitas lidiar con el hígado. Debe lavarse, limpiarse bien y triturarse en una picadora de carne, mientras que es recomendable utilizar platos esmaltados. Separe la proteína de la yema, después de lo cual la proteína se convierte en espuma. Agregue la yema, la mantequilla derretida al hígado, sal, pimienta al gusto, mezcle todo con cuidado. Luego agregue las gachas de trigo sarraceno y las proteínas batidas, mezcle nuevamente y forme panqueques. Los esparcimos en una sartén bien caliente y los freímos en mantequilla derretida, a fuego medio. Freímos muy rápido, tan pronto como la carne picada se vuelve más ligera, pero aún jugosa, los panqueques están listos. De lo contrario, los panqueques estarán duros. Espolvorear panqueques preparados con queso rallado de hígado de res con trigo sarraceno y podemos decorar un poco con hierbas.
sobre masa de levadura
Otra receta de panqueques de trigo sarraceno, esta vez con levadura y gachas de trigo sarraceno. Los panqueques son esponjosos y extremadamente sabrosos. Toma estos productos:
- 200 g de papilla de trigo sarraceno
- media taza de harina de trigo
- 125 ml de leche
- medio vaso de agua
- 1 huevo de gallina
- 1 er. yo manteca
- 3 arte. yo crema agria baja en grasa
- 2 cucharaditas levadura seca
- sal en la punta de un cuchillo
Para hacer tales panqueques, muela las gachas de trigo sarraceno en una licuadora hasta que quede suave. La proteína y la yema se usarán por separado. Batir la yema con crema agria, leche y agua, mezclar todo con harina. También agregamos aquí el trigo sarraceno y lo ponemos al fuego durante media hora, derretimos la mantequilla, la agregamos a la masa casi lista y esperamos otros 15 minutos. Al mismo tiempo, bate las proteínas en la espuma y combínalas con el resto de la masa. La masa está lista, ahora comenzamos a freír nuestros panqueques. Se preparan rápido, se tarda sólo un par de minutos y se puede comer.
Parecería, quién hubiera pensado que si usa trigo sarraceno, los panqueques resultarán no solo dietéticos, sino también saludables. Los fanáticos de este cereal apreciarán la receta para preparar estos panqueques dietéticos. Además, la receta será indispensable para las madres que constantemente se preguntan qué tan interesante sería alimentar a sus hijos y a su esposo al mismo tiempo. Y vale la pena verter mermelada dulce sobre los panqueques, y eso es todo: el postre para la noche está listo, incluso puedes invitar a tus amigos a tomar el té. Para tal regalo vendrán todos los días.
La receta propuesta, panqueques de trigo sarraceno, es una excelente forma gastronómica de vender las gachas de trigo sarraceno restantes, ¡y no tirarlas! Las chuletas a menudo se hacen con trigo sarraceno, pero para aquellos que "perciben" este plato solo con ingredientes de carne, es mejor hornear, sin embargo, panqueques. Un mínimo de costos de alimentos y tiempo son las ventajas de este plato de gachas de trigo sarraceno. Una receta fotográfica paso a paso le mostrará cómo hacer rápida y fácilmente panqueques deliciosos y esponjosos con trigo sarraceno hervido.
Ingredientes:
- papilla de trigo sarraceno preparada - 1 taza;
- crema agria (se puede reemplazar con mayonesa) - 2 cucharadas. cucharas;
- huevo de gallina (estándar) - 1 pieza;
- harina - 2 cucharadas. cucharas;
- sal y especias - por preferencia;
- aceite para freír - al gusto.
Cómo cocinar panqueques de trigo sarraceno
Entonces, la base para nuestros abundantes panqueques, gachas de trigo sarraceno, está lista. Lo trasladamos a un recipiente de un tamaño adecuado. Echamos sal (si es necesario) y las especias deseadas a la papilla. Dado que nuestras tortitas de trigo sarraceno no son dulces, el pimentón molido o una mezcla de pimientos serían apropiados para este tipo de cocción. Inmediatamente convierta un huevo de gallina de tamaño estándar en gachas de trigo sarraceno.
También ponemos crema agria o mayonesa a los ingredientes. La cantidad debe variar según la viscosidad de la papilla terminada.
Nos dormimos harina. Comenzamos a amasar masa para panqueques de trigo sarraceno. Durante el proceso, "ajustamos" la consistencia de la masa. No debe ser demasiado grueso.
La masa para hornear panqueques está lista. Caliente de manera óptima la sartén con aceite vegetal. Viértalo en la sartén en la cantidad necesaria para freír.
Y ahora, el proceso de siempre: cogemos la masa con una cuchara sopera y la colocamos en una sartén caliente en forma de círculo u óvalo. Dorar por cada lado durante aproximadamente 1-1,5 minutos.
El trigo sarraceno horneado está listo para servir.
¡Una buena adición a estos pasteles caseros es la crema agria, el adjika o el ketchup!
Los panqueques de gachas de alforfón son un plato bastante conocido que nos ha llegado desde la antigüedad. Hay que admitir que es bastante injusto que la gente se olvidara de él.
Esto se debe a que tuvimos que afrontar épocas de escasez de esta papilla, que es el ingrediente principal. El trigo sarraceno es un producto muy útil, que merecidamente se llama el plato de los astronautas.
Los buñuelos de trigo sarraceno hervido y kéfir también son un plato favorito de quienes siguen su figura.
Las recetas para esta delicia son muy diferentes, hay muchas maneras de cocinar panqueques de trigo sarraceno en casa para alimentar a sus seres queridos con alimentos muy sabrosos y saludables.
Las recetas de panqueques serán presentadas por mí en este artículo, espero sinceramente que las aprecies, te intereses y las cocines en casa por tu cuenta. Se necesita muy poco tiempo para cocinar, y el conjunto de productos no es grande y es asequible.
Panqueques con gachas de trigo sarraceno y yogur
La receta especifica el uso de pollos. huevos y tantos como sea posible. El caso es que cocinaremos panqueques con harina de trigo sarraceno en kéfir. Dicha harina no incluye gluten y, por lo tanto, tiene bajas tasas de pegado.
Componentes: 1 cucharada. harina de trigo sarraceno y kéfir; azúcar; sal; paquete. Levadura en polvo; 4 cosas pollos huevos.
Algoritmo de cocción:
- De pollos. Separo las claras y las yemas de los huevos. Este último debe mezclarse con kéfir.
- En otro tazón, mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agrego la primera mezcla. Estoy haciendo una prueba.
- Batir las claras de huevo, agregarlas a la masa. El lote estará listo para hornear panqueques.
- Formo panqueques, los pongo en una sartén, pero recuerde que la superficie de los platos debe calentarse completamente y untarse con rast. aceite.
- Estoy friendo panqueques.
La receta le permitirá hornear panqueques de kéfir caseros realmente sabrosos y saludables en poco tiempo, que incluso a los niños les gustarán.
Puede servir estos panqueques de trigo sarraceno en kéfir con crema agria o salsa. De hecho, dejo este punto a su discreción. A continuación encontrarás más recetas de este delicioso plato.
Receta de deliciosos buñuelos rápidos de papilla con leche
Componentes: 150 ml de agua; 250 ml de leche; 1 er. gramo. harina; 0,5 p. psh. harina; 0.5 cucharadita soda; 2 piezas pollos huevos; sal; azúcar; 1 cucharada aceituna aceites
Algoritmo de cocción:
- Estoy haciendo una prueba. Agrego ambos tipos de harina a un tazón, agrego soda, azúcar, sal. Mezclo la masa.
- Vierto agua, leche y también complemento la masa de aceitunas. aceite.
- Estoy matando pollos. huevos y agregar a la masa. Debería ponerse espeso.
- Dejo la masa durante media hora en el frío. Cubro mucha comida. película.
- Cuando se acaba el tiempo, caliento la sartén, riego el rast. mantequilla y cocinar panqueques de avena en una sartén.
Consejo: si tiene una sartén antiadherente en casa, puede hornear deliciosos panqueques caseros con trigo sarraceno incluso sin raspar. aceites Tales recetas para hornear no dañarán su figura ideal.
Cuando los panqueques de gachas de trigo sarraceno estén listos, haga un delicioso té y sirva. Las recetas para tal horneado tienen una gran demanda entre las amas de casa.
Panqueques con hígado de avena de trigo sarraceno
Estos panqueques pueden ser una gran adición al almuerzo o reemplazar un refrigerio.
Componentes: 400 gr. hígado; 3 cucharadas manteca; 1 PC. pollos huevos; 100 gramos alforfón terminado; televisión. queso; sal; 2 cucharadas harina.
Algoritmo de cocción:
- Lavo el hígado, lo limpio del himen y lo envío a la picadora de carne.
- Separo las ardillas de las gallinas. yemas y batirlas en el horno.
- Agrego la yema, la mantequilla, la pimienta, la sal al hígado. Mezclo.
- Agrego proteínas al trigo sarraceno. Mezclo.
- Mezclar las dos mezclas juntas. Hago panqueques y los frito en una sartén rociada con manteca.
La preparación de los panqueques se determina cuando la carne picada se vuelve de color claro, pero no pierde su jugosidad. En este caso, las tortitas estarán listas. Si no hay jugosidad, la cocción resultará cruel.
Decorar el plato con queso rallado y verderón. ¡Y a continuación hay otra receta interesante!
Receta dietética de panqueques con gachas de trigo sarraceno.
Una receta muy sencilla. Puede hornear un plato sin calorías que atraerá a todos aquellos que controlan su apariencia y no quieren mejorar.
Necesitas tomar: 300 gr. alforfón; 1 paquete queso cottage; sal; 4 cucharadas gramo. harina; 2 cucharadas Sáhara; 1 er. crema agria (tomar bajo en grasa).
Algoritmo de cocción:
- Paso las gachas de avena y el requesón a través de una picadora de carne. Agrego el resto de los ingredientes a la masa, a excepción de la crema agria.
- Vierto crema agria en el lote, pero con mucho cuidado. Mezclo constantemente amasando y agrego crema agria.
- Debe hornear panqueques en el horno y, por lo tanto, formo panqueques con una cucharada y los envío a hornear.
Servir panqueques en la mesa puede ser con crema agria, pero incluso si no está allí, puede prescindir de él, el sabor no empeorará. Los panqueques dietéticos se pueden preparar incluso cuando se dejan gachas de trigo sarraceno después de la cena.
No vale la pena tirar las gachas, porque existe la oportunidad de cocinar un plato muy sabroso. Tales recetas de dieta atraen a todas las azafatas económicas.
Panqueques de levadura con gachas de trigo sarraceno
La receta te permitirá hornear panqueques exuberantes y deliciosos.
Componentes: 200 gr. alforfón; 0,5 p. harina; 125 ml de leche; 1 PC. pollos huevo; 0,5 p. agua; 1 cucharada sl. aceites; 2 cucharaditas levadura seca; 3 cucharadas crema agria baja en grasa; sal.
Algoritmo de cocción:
- Muelo trigo sarraceno en una licuadora.
- Separo las claras de las yemas. Batí el último con leche, agua y crema agria. Complemento la masa con harina. Traigo trigo sarraceno. Dejo la masa durante 30 minutos en calor.
- Agrego a la mezcla. aceite y dejar actuar 15 minutos.
- Golpeo a las ardillas en una gran espuma y las envío a freír los panqueques. En un par de minutos, el pastel estará listo. Esto completa la receta.
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