Los pasteles con crema agria siempre resultan ligeros y esponjosos, incluso para las amas de casa novatas. Estos pasteles son perfectos para el desayuno, ya que se preparan bastante rápido. Y cuáles serán, dulces o salados, tú eliges.
Deliciosos pasteles de crema agria en el horno.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- crema agria (contenido de grasa no inferior al 30%) - 100 g;
- levadura (seca) - 5 g;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
- agua - 2/3 st.;
- mantequilla - 75 g;
- sal - 1 pizca.
Cocinando
La masa para estos pasteles se preparará sobre masa. Comencemos con ella. Para hacer esto, llene la levadura con agua tibia (temperatura corporal) y déjela reposar durante 5 minutos, luego revuelva el contenido del vaso hasta que la levadura se disuelva por completo. Agregue harina para que se asemeje a una crema agria muy espesa, cubra con una toalla y deje en un lugar cálido sin corrientes de aire. Primero, la masa subirá y luego comenzará a asentarse. Ahora puedes amasar la masa.
Agregue sal, azúcar, mantequilla blanda y crema agria a la harina tamizada. Muela todo en migas, agregue la masa y amase una masa bastante densa. Pásalo a un bol, cúbrelo con un paño y déjalo durante 20 minutos. Luego finalmente amasar la masa.
Debe hacer esto durante bastante tiempo y a fondo, unos 10 minutos, hasta que quede completamente suave. Nuevamente cambiamos la masa a un tazón, tapamos y esperamos hasta que aumente 2 o incluso 3 veces en volumen. La dividimos en 8 partes y la enrollamos en tortas de 1 cm de espesor, tapamos y dejamos reposar media hora. Luego extiéndalo en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Hacemos pinchazos con un palillo (como en las galletas) y engrasamos los pasteles con yema. Llevar al horno a 180 grados hasta que tome un hermoso color dorado.
Tortillas sobre crema agria en una sartén
Ingredientes:
- harina - 4/5 cucharadas;
- crema agria - 1/2 cucharada;
- queso duro (rallado) - 2/3 st.;
- eneldo - 3 ramitas;
- refresco - en la punta de un cuchillo;
- sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando
Mezclar la harina tamizada con sal con queso finamente rallado, hierbas picadas y pimienta negra. Mezcle bien la crema agria con soda, y solo luego agréguela a la harina. De la masa terminada, extienda un pastel del tamaño de una sartén en el que lo freiremos. Calentamos la sartén con fuerza, y luego, a voluntad. Puede gotear un poco de aceite o extender la masa seca. No se pegará, especialmente si el recubrimiento es antiadherente. Por un lado, freír el pastel con una tapa cerrada y a fuego medio. Luego dar la vuelta, quitar un poco más el gas y dorar durante 5 minutos de otro barril. El pastel es suave, con un sabor cremoso a queso muy delicado.
Pasteles de centeno sobre crema agria sin levadura.
Ingredientes:
- harina de centeno - 900 g;
- huevos - 6 piezas;
- crema agria - 1/2 cucharada;
- mantequilla - 1 cucharada;
- azúcar - 1 cucharada;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Cocinando
Huevos (5 uds.) Combinamos con crema agria y mantequilla derretida. Agregue soda, sal y azúcar. Añadir la harina y amasar la masa. Lo dividimos en bolas, lo enrollamos en panqueques de medio centímetro de espesor. Con un cuchillo hacemos cortes en forma de celosía y engrasamos con huevo batido. Extendemos los bizcochos sobre una placa de horno engrasada y enharinada. Y lo enviamos al horno precalentado a 220 grados. ¡En solo media hora, los pasteles de centeno con crema agria estarán listos!
Tortas sin levadura en crema agria
Ingredientes:
- harina - 2.5 cucharadas;
- crema agria - 1 cucharada;
- margarina - 50 g;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- refresco - 1 cucharadita;
- sal - 1 pizca.
Cocinando
Batir ligeramente el huevo. Agregue crema agria, margarina derretida y azúcar. Por separado, mezcle la harina tamizada, la soda y la sal. Los introducimos en la masa. Después de amasar, cúbralo con una toalla y déjelo "reposar" durante unos minutos 20. Luego, en una mesa espolvoreada con harina, divida la masa en "koloboks" y enróllelos en pasteles. Puede freírlos tanto en una sartén seca como con la adición de aceite. Y para que salgan más magníficos, cocinamos pasteles con una tapa cerrada.
De la misma manera simple, puedes cocinar o. ¡La decisión es tuya!
Seguimos publicando obras para el concurso. Receta de hoy enviada Olga Zhidileva, autor del blog hora de cantar. ¡Hay muchos cocineros en la familia de Olya, y uno todavía es solo un futuro cocinero! Pero las donas de la abuela, seguro, fueron suficientes para todos. 🙂 Y te recordamos que todas las recetas inmediatamente después de la publicación entran en la categoría .
Hay gente tan feliz entre vosotros que ha probado platos preparados por las manos de su propia abuela en verdadera estufa rusa ? Soy uno de esos afortunados, ¿quién está conmigo? Imagínese, porque para nuestros descendientes, la estufa rusa será tan arcaica como una lámpara de queroseno o una rueca o una mecedora, y logré captar la hora en que se calentó esta estufa y podría dormir en ella.
Nuestro papá Dima también es uno de esos afortunados, y fue él quien me dio la idea (sin saberlo :)) para esta receta, ofreciéndonos hornear donas insípidas con crema agria, que su abuela Nastya horneaba en una estufa rusa. .
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También tuve la suerte de conocer a Baba Nastya antes de que falleciera.
Anastasia Kireevna dio a luz a cinco hijas, y cuando crecieron, un promedio de siete nietos siempre la visitaban en el pueblo. 🙂 Entonces los mimó con insípidos donuts de crema agria, ya que había crema agria y testículos en la casa incluso en tiempos difíciles, porque Baba Nastya no estaba acostumbrada a ser perezosa, siempre tenía una vaca y gallinas.
Así que nosotros, con los niños, empezamos a preparar las donas de la abuela. Papá, por supuesto, no sabía la receta, pero se la preguntamos a mi abuela, que también las hace a veces, solo que en horno eléctrico.
Decepcionaré a los fanáticos de la receta exacta: las donas de la abuela se preparan casi "a ojo". Tomamos un vaso de harina, lo vertimos en una taza en un montón, rompimos 2 huevos allí, vertimos un vaso de crema agria, medio vaso de azúcar, picamos un tercio de un paquete de mantequilla (también puedes usar margarina). Resultó que Baba Nastya incluso agregó manteca de cerdo (!) O mantequilla derretida en lugar de mantequilla. Puedes prescindir de las grasas en absoluto, pero con ellas las donas se desmoronan más.
Amasamos todo bien y luego agregamos harina mezclada con soda (se necesita soda "en la punta de un cuchillo"), suficiente para hacer una masa dura. También puede agregar azúcar en esta etapa si no es lo suficientemente dulce.
Esta masa se puede extender y cortar en tazas con un vaso, pero lo hicimos de acuerdo con el método de la abuela: hicimos koloboks con trozos de masa y los aplanamos.
Luego, cada pastel debe pincharse con un tenedor o cortarse con un cuchillo.
Metemos las donas en un horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Mientras tanto, se están preparando: algunos datos más sobre la estufa rusa, que yo personalmente no conocía.
Estufa rusa
- La estufa se calentaba incluso en verano.
- La estufa se calentó con estiércol: tortas secas de vaca.
- Los panqueques cocinados en el horno no tenían que ser volteados, ¡fueron completamente horneados!
Por cierto, el nombre, donas insípidas, me sorprendió al principio, pero resultó que era un sinónimo. donas sin levadura.
¡Y aquí están nuestras donas!
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Se puede ver la receta del concurso anterior, y todas las recetas del concurso están en la rúbrica. ¡Esperamos tus recetas todo junio! Condiciones de la competición.
Seguro que toda anfitriona recuerda las deliciosas alegrías de su infancia, muchas de las cuales ya han sido olvidadas. Pero en vano. Deliciosos pasteles fragantes de la infancia seguramente atraerán a todos los miembros de la familia.
Uno de estos platos son las tortas de crema agria, que se pueden encontrar en los comedores escolares. Al final resultó que, hay una gran cantidad de recetas para hornear, muchas de las cuales ya se han modificado, pero son deliciosas a su manera. Para aquellos que quieren sumergirse en los recuerdos y aprender a hacer pasteles de crema agria, aquí hay algunas recetas.
Crema agria clásica y
Este pastel tiene todos los estándares GOST, por lo que puedes estar cien por ciento seguro del resultado. Como su nombre lo indica, lo más destacado de estos pasteles es la crema agria. Es ella quien le da a la cocción un aroma y sabor únicos.
Entonces, para cocinar, debe preparar los siguientes ingredientes:
- La harina es la clave del éxito de cualquier horneado. Cualquiera que sea la variedad, es mejor tamizarla para que quede aireada. Esto es lo que hay que hacer en este caso también. La levadura debe disolverse en agua tibia, poner 2 cucharadas de harina allí, mezclar bien;
- Deja que la masa suba un poco. En este momento, mezcle la harina con sal, azúcar y crema agria. Vierta la masa en la mezcla resultante;
- Al final, agregue la mantequilla derretida. No se debe usar toda la harina de una vez, si no es suficiente, entonces siempre se puede agregar más, y cuando hay mucha, entonces considerar que la masa está echada a perder;
- En cuanto a la mantequilla, al encender, debe asegurarse de que no hierva. Esto también afecta la calidad de los productos horneados;
- La masa debe ser amasada y dejar crecer en un lugar cálido. Para hacer esto, es mejor cubrirlo con una toalla limpia y dejar actuar durante una hora;
- Pasado este tiempo, se debe volver a amasar, y pasados 10 minutos, estirar hasta un espesor de un centímetro aproximadamente. Vale la pena señalar que la masa es muy suave y elástica, es un placer trabajar con una masa tan fragante;
- Para que los pasteles queden hermosos y ordenados, es más conveniente usar un molde. Un vaso ancho o copa es perfecto para estos fines;
- Exprimir con ayuda de un molde para tartas y poner en una placa de horno engrasada con aceite de girasol no es difícil. Usando un tenedor, haga algunos pinchazos;
- Espere otros diez minutos para que los pasteles se eleven, luego engrase su superficie con un huevo batido por adelantado y envíelo a un horno precalentado;
- Tan pronto como los pasteles adquieran un rico tono dorado, se pueden sacar del horno. Se tarda aproximadamente media hora en hornear.
Como muestra la práctica, este horneado diverge muy rápidamente, ni siquiera tiene tiempo para parpadear. Los niños la aman especialmente. Está lista una receta bastante simple, productos simples y un gran plato. De una cosa puede estar seguro: todos los componentes se conocen en él, lo que no se puede decir de los productos de la tienda. Por lo tanto, puede comer sin restricciones, a menos que, por supuesto, no tenga miedo de mejorar.
Receta para pasteles de crema agria en el horno sin levadura.
No a todas las personas les gusta la masa de levadura, por lo que esta receta es para ellos. El papel de la levadura aquí lo realiza el polvo de hornear habitual. Entonces, para tales pasteles necesitarás los ingredientes:
- crema agria 250 ml;
- harina 400 gramos;
- 2 huevos;
- polvo de hornear alrededor de 2 cucharaditas;
- azúcar 2 cucharadas;
- sal en la punta de un cuchillo;
- 1 cucharada de cualquier aceite.
- La masa sin levadura también es buena porque no tienes que esperar a que suba, puedes trabajar con ella inmediatamente después de amasarla;
- Al igual que en la primera opción, primero debe preparar la masa, luego extender y apretar los espacios en blanco redondos. Colóquelos en una bandeja para hornear. Para hacer pasteles preparados bien removidos, es mejor usar pergamino para hornear;
- El horno debe encenderse con anticipación para que se caliente hasta 200 grados. Si esto no se hace, las tortas no encajarán y se convertirán en tortas secas;
- Hornéalas durante 30 minutos hasta que se doren.
Las tortitas suaves y deliciosas van bien con el té, se pueden servir con mermelada, con leche condensada o sin nada. Es mejor guardarlos en una bolsa de plástico o tapados con una toalla limpia, para que no se sequen.
Receta de pasteles de crema agria en una sartén con queso y hierbas.
Hay una receta maravillosa de tortas de crema agria con queso y hierbas, que son fáciles y sencillas de preparar. Este es un tipo de horneado salado. Vale la pena decir que la ventaja de este plato es que no se hornea en el horno, sino que se fríe en una sartén.
Requerirá:
- 200 gramos de cualquier queso duro;
- 1 vaso de crema agria;
- 2 cucharadas de harina;
- 2 huevos;
- un montón de verduras;
- aceite de girasol 2 cucharadas.
- El queso se debe rallar en un rallador grueso, mezclar con huevo y crema agria. Agregue aquí verduras finamente picadas, harina;
- Extendemos la mezcla resultante en una capa igual sobre una sartén precalentada con aceite, freímos durante 10 minutos debajo de la tapa hasta que aparezca una costra dorada;
- Después de eso, se debe dar la vuelta al pastel y freírlo por el otro lado, pero no es necesario cerrar la tapa.
Los pasteles fragantes con crema agria se convertirán en un invitado frecuente en las mesas, solo tiene que probarlos una vez.
Productos naturales, recetas simples para pasteles de crema agria, excelentes resultados: ¿qué más necesita para un estado de ánimo apetitoso?
Rápido, abundante y muy sabroso!
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Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No especificado
Los ingredientes más simples son aptos para la repostería casera, así que solo tienes que encontrar un minuto libre y obtendrás platos maravillosos e inolvidables. Por supuesto, me encantan los postres horneados, pero incluso el pan común causa las emociones más positivas en cualquier familia. Pan es pan, pero día tras día te cansas de comer el mismo sabor a pan. Se puede reemplazar con pasteles de crema agria sin levadura, que le sugiero que hornee. De acuerdo con la receta, se hornean en el horno, la temperatura allí es máxima, por lo que los pasteles se hornean rápidamente y no tendrá tiempo de parpadear cuando aparezca una gran pila de pasteles de crema agria sobre la mesa. Quedan suaves por dentro y crujientes por fuera. Se pueden comer con cualquier plato. Los miembros de mi casa los untan con mantequilla y mermelada. Además, a mi esposo le encanta comerlos. Con tales pasteles de crema agria, tanto en una fiesta como en el mundo. Si planea salir a la naturaleza, hacer una barbacoa, puede hornear esos pasteles con anticipación y más, llévelos con usted y sirva con carne. Estos pasteles reemplazan el pan de pita y no tienes que comprarlo en la tienda. Los pasteles de crema agria se conservan perfectamente en una bolsa de plástico normal y al día siguiente permanecerán tan deliciosos, suaves y agradables al gusto.
- crema agria grasa - 200 gramos;
- huevo de gallina - 1 pieza;
- harina de trigo - 550-600 gramos;
- azúcar granulada - 1.5 cucharaditas. l.;
- sal - 1 cucharadita. l.;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita. l.;
- mantequilla - 40 gramos.
Receta con foto paso a paso:
Batir la crema agria con huevo. Es conveniente hacer esto con un batidor. 
Derrita la mantequilla y reserve. Después de eso, vierta en la masa. 
Vierta azúcar para dulzura, sal. Los pasteles serán más sabrosos si se les da un sabor rico. 
Vierta la harina, mezcle lentamente la masa sin levadura. 
Amasar una masa que se pegue a la superficie de las manos. 
Dividir la masa en trozos y enrollarlos en bolitas pequeñas. 
Ahora extienda cada bola con un grosor de 0,5-0,7 cm. 
Distribuimos los pasteles en una bandeja para hornear seca y no caliente y los metemos en el horno, que ya está calentado a 200 grados. Hornee pasteles de crema agria durante 7-8 minutos. Se hornearán rápidamente y se volverán un poco más magníficos, más aireados. Deje que los pasteles cocidos se enfríen. 
Luego servimos el plato en la mesa, tales pasteles de crema agria instantáneamente provocan apetito y quieres comerlos. 
¡Buen provecho!
Trate de hacer delicioso
Las tortillas de crema agria son una excelente alternativa al pan, una adición a la sopa, un plato principal caliente o salsa, un delicioso refrigerio para saciar rápidamente el hambre. Los productos son fáciles y sencillos de preparar con sus propias manos en casa, gastando un mínimo de productos.
¿Cómo cocinar pasteles con crema agria?
La masa de crema agria para pasteles en una sartén o en el horno se puede amasar de acuerdo con recetas elementales que no requieren habilidades culinarias especiales por parte del cocinero.
- Para aflojar la base se utiliza levadura, bicarbonato de sodio o polvo de hornear, que se agrega junto con la harina.
- La harina debe tamizarse antes de su uso, saturando con oxígeno.
- Combine la crema agria salada y azucarada con otros ingredientes y amase la masa, no pegajosa para las manos, suave y elástica.
- Se deja la base para leudar el tiempo especificado en la receta.
- Los pasteles de crema agria solo se pueden hacer con harina de trigo del más alto grado o con masa amasada con la adición de harina de maíz, centeno y trigo sarraceno.
Tortillas sobre crema agria en una sartén
De la masa sobre crema agria, será posible hornear en una sartén, tanto en aceite como en un recipiente seco sin grasa. Si reemplaza la margarina con la misma cantidad de mantequilla, los productos serán aún más suaves y tiernos. También puede ajustar la dulzura de la masa agregando más o menos azúcar o reemplazándola con miel.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 2.5 tazas;
- crema agria - 1 taza;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- margarina - 50 g;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- refresco - 1 cucharadita;
- aceite para freír.
Cocinando
- Batir los huevos con el azúcar y la sal.
- Se agrega crema agria con soda, margarina derretida, harina, se amasa una masa suave y plástica.
- Deje un bulto debajo de la película durante 20 minutos.
- Dividir la masa en porciones, estirar cada una a un grosor de 5 mm.
- Los pasteles fritos se preparan con crema agria en una sartén engrasada caliente, dorándose a fuego moderado por ambos lados.
Tortas rústicas sobre crema agria en el horno.
Los pasteles cocidos con crema agria en el horno de acuerdo con la siguiente receta evocarán recuerdos nostálgicos de una infancia despreocupada y delicias que las abuelas del pueblo trataron a muchos. Los pasteles exuberantes y rojizos son buenos para el té con miel o mermelada, complementarán perfectamente una taza de leche, cacao o compota.
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- crema agria rústica - 100 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- mantequilla - 75 g;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- levadura seca - 5 g;
- agua - 140 ml;
- yema de huevo.
Cocinando
- Mezclar la levadura, una cucharadita de azúcar y 5 cucharaditas de harina con agua hasta obtener una consistencia de crema agria, dejar actuar por 20 minutos.
- Tamizar la harina, agregar azúcar, sal, mantequilla y crema agria, moler hasta obtener migas.
- Extender la masa en la base, agregar el resto del agua, amasar la masa, dejar reposar.
- El bulto se divide en 8 porciones, se forman espacios en blanco, se colocan en pergamino.
- Los pasteles se perforan en crema agria rústica alrededor del perímetro, se engrasan con yema y se hornean a 180 grados hasta que se ruboricen.
Pasteles de centeno con crema agria
Los pasteles cocidos con crema agria sin levadura en el horno de harina de centeno son mucho más útiles que los productos a base de trigo y tienen un sabor y aroma característicos. Dichos productos son un regalo del cielo para una nutrición saludable y dietética, así como para aquellos que no quieren molestarse con la preparación durante mucho tiempo y esperar a que la masa de levadura se leve.
Ingredientes:
- huevo - 3 piezas;
- harina de centeno - 500 g;
- crema agria - 1 taza;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 0,25 cucharaditas;
- refresco - 0.5 cucharaditas
Cocinando
- Batir los huevos con el azúcar y la sal.
- Agregue crema agria con soda.
- Vierta la harina y amase la masa suave y plástica.
- Divida la base en porciones, extienda hasta un grosor de 1 cm.
- Hornee con crema agria en el horno durante 25 minutos a 180 grados.
Tartas de queso sobre crema agria
Se cocinan sobre crema agria con una cantidad mínima de harina, son tiernos, suaves y sabrosos tanto calientes como fríos. Como aditivo que define el sabor en la masa, puede usar absolutamente cualquier variedad de verduras: eneldo, perejil, cilantro, todas las variedades de albahaca, espinacas.
Ingredientes:
- huevos - 2 piezas;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- queso - 200 g;
- crema agria - 200 g;
- verduras - 1 manojo;
- sal, aceite para freír.
Cocinando
- Batir los huevos con una pizca de sal.
- Agregue la crema agria, el queso rallado, las hierbas picadas, la harina, mezcle bien con una batidora.
- La base resultante se vierte en una sartén caliente con aceite, se fríe por ambos lados y se voltea la torta con una tapa.
Tortas con crema agria y azúcar.
Los pasteles cocidos con crema agria y azúcar en una sartén son especialmente deliciosos con leche o cacao. Están hechos de masa de levadura, gracias a lo cual siempre resultan esponjosos y suaves. La crema agria para la lubricación debe elegirse con un contenido de grasa de al menos el 20% y aplicarse a las rosquillas calientes, espolvoreando inmediatamente con azúcar regular o morena.
Ingredientes:
- huevo - 1 pieza;
- harina - 3.5 tazas;
- leche y crema agria - 0.5 tazas cada una;
- azúcar - 75 g;
- sal - una pizca;
- crema agria para lubricación - 100 g;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas para freír.
Cocinando
- Disuelva la levadura y una cucharada de azúcar en leche tibia.
- Después de 15 minutos, agregue el huevo, la crema agria, la sal, 2 cucharadas de mantequilla y harina.
- Amasar la masa, dejar que suba en el calor.
- Divide la base en 12 porciones, dale a cada una la forma de un pastel.
- Freír los espacios en blanco en aceite caliente por ambos lados.
- Lubrique los pasteles terminados con crema agria grasa, espolvoree con azúcar y sirva.
Pasteles de kéfir y crema agria.
Los pasteles sin levadura con crema agria y kéfir resultan exuberantes y porosos, en los que el bicarbonato de sodio agregado a la composición se apaga cualitativamente, aflojando la estructura de la masa. Para una versión dulce, puede agregar un poco de azúcar a la masa y, además, condimentar la base con vainilla, canela y otros ingredientes picantes.
Ingredientes:
- harina - 2.5-3 tazas;
- kéfir y crema agria: 0,5 tazas cada uno;
- sal y soda - 2/3 cucharadita cada uno;
- Aceite vegetal para freír.
Cocinando
- Se agrega soda al kéfir, se agita, se deja durante 15 minutos.
- La crema agria, la sal y la harina se mezclan en la base de kéfir, la masa se amasa.
- La base se divide en porciones iguales, a partir de ellas se forman espacios en blanco planos.
- Los pasteles sin levadura se fríen con crema agria y kéfir en aceite caliente, y se doran por ambos lados.
Tortas mordovianas en crema agria
Mordoviano en crema agria se diferencia de otros análogos similares en una gran cantidad de panecillos incluidos en la masa. Para aflojar, aquí se usa soda, que se apaga con la acidez de la crema agria y la mayonesa. En lugar de mantequilla, puede usar margarina, pero el aceite vegetal no debe reemplazarse con nada, le dará elasticidad a la masa.
Ingredientes:
- harina;
- crema agria - 500 g;
- mantequilla - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- mayonesa - 3 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - 100 ml;
- sal y soda - 0.5 cucharaditas cada uno.
Cocinando
- La mantequilla blanda se mezcla con crema agria, huevos, mayonesa, sal y azúcar.
- Agregue aceite vegetal y harina, amase la masa en textura como pasteles.
- Divida el bulto en porciones, déles la forma de pasteles planos, extiéndalos en una bandeja para hornear con pergamino y perfore alrededor del perímetro.
- Lubrique los espacios en blanco con yema y hornee a 180 grados hasta que se ruboricen.
Pan de maíz con crema agria
Útiles y de sabor original son los pasteles caseros con crema agria de harina de maíz. Tales pasteles son típicos de la cocina georgiana y se preparan en el original con agua y sin sal. Pero para mejorar las propiedades gustativas de los productos, la receta recibió muchas interpretaciones, donde el agua se reemplaza con crema agria u otros productos lácteos, se sazona al gusto con sal y, si se desea, con azúcar.
Ingredientes:
- harina de maíz - 3 tazas;
- agua - 0.5 tazas;
- crema agria - 1 taza;
- sal, aceite vegetal.
Cocinando
- Se agrega sal a la harina de maíz, se vierte agua caliente y se agrega crema agria.
- Amasar la masa, dejarla durante 15 minutos.
- Divida la base en porciones, forme tortas de maíz redondas sobre crema agria de unos 7 mm de espesor, fríalas en aceite caliente por ambos lados.
Pasteles gruesos sobre crema agria y ryazhenka.
Se adquiere un regusto agradable de leche horneada con tortas ricas cocidas en crema agria con la adición de leche horneada fermentada. Si los productos lácteos no son ácidos, la soda se puede saciar adicionalmente con jugo de limón o vinagre de sidra de manzana. Cuando esté listo, cada pastel se puede untar con mantequilla derretida adicional.
Ingredientes:
- harina - 550 g;
- ryazhenka y crema agria - 1 vaso cada uno;
- refresco - 1 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal y mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- sal.
Cocinando
- Se mezclan ryazhenka y crema agria, se agregan refrescos, huevo, vegetales y mantequilla.
- Espolvorea un poco de harina y amasa una masa suave, pero no pegajosa.
- Deje un bulto debajo de la película durante 15 minutos.
- La base se divide en porciones, a cada una se le da la forma de un pastel, se hornea en el horno sobre papel pergamino o se cocina en una sartén aceitada debajo de una tapa.
Pasteles de requesón y crema agria.
Los pasteles sin levadura sobre crema agria con requesón son ideales para un desayuno abundante y nutritivo. Los productos Lush se pueden untar con mantequilla, complementar con mermelada, miel o mermelada y servir con una taza de café caliente, té o leche. Cuando esté listo, cada pastel rubicundo se puede condimentar adicionalmente con crema agria y espolvorear con azúcar.
Ingredientes:
- harina - 2 tazas;
- requesón - 200 g;
- crema agria - 50 g;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- vainilla.
Cocinando
- Mezcle el requesón, la crema agria, los huevos, agregue vainilla, sal y azúcar.
- Moler la masa con una licuadora o empujador.
- Agregue harina con polvo de hornear, amase la masa.
- El bulto se divide en porciones, se extiende cada una, se fríe en una sartén engrasada por ambos lados.
Tortillas en margarina y crema agria
La receta de pasteles con crema agria y margarina le permitirá obtener productos duraderos, sorprendentemente suaves y ligeramente desmenuzables que son deliciosos solos o en combinación con varios platos, salsas y aditivos dulces. La margarina debe enfriarse bien antes de usarla e, idealmente, estar ligeramente congelada.
