Receta de masa para galletas en molde de metal. Galletas en una sartén

Paso 1: preparar el aceite.

El primer paso es derretir la mantequilla. Esto se puede hacer de varias maneras, por ejemplo, en un baño de agua. Coloque el aceite en un recipiente de metal y colóquelo en una olla con agua. Una vez que la mantequilla esté completamente derretida, retírala del fuego y deja que se enfríe un poco.

Paso 2: Amasar la masa.

Vierta azúcar granulada, huevos, harina y luego bicarbonato de sodio en un recipiente con mantequilla derretida, extinguiéndolo con vinagre de mesa. La masa debe mezclarse adecuadamente para que la masa sea homogénea y todo el azúcar se haya derretido. No te olvides del polvo de hornear, sin él las galletas resultarán menos blandas y apetitosas.

Paso 3: hornear galletas.

Antes de cocinar, caliente el molde y engráselo ligeramente con aceite vegetal. Para facilitar la cocción, debe calentar ambos lados del molde. Para ello, ábralo y póngalo en la estufa de gas, de modo que cada lado quede por encima del quemador, encienda el fuego.
Extendemos la masa en forma caliente y engrasada, su cantidad debe controlarse de forma independiente, en función del tamaño de tus platos. Asegúrese de que la masa no fluya sobre los bordes, pero no ahorre la mezcla, de lo contrario, el postre resultará irregular y pequeño. Después de haber dispuesto la cantidad requerida de masa, cierre el formulario y espere unos 2-3 minutos, luego dé la vuelta. Las galletas deben hornearse durante 5-7 minutos por cada lado, pero no se olvide de darles la vuelta para que la masa no se queme y obtenga una delicia tierna y magnífica.


Una vez que la galleta esté lista, retírala con cuidado del molde haciendo palanca con la punta de un cuchillo.

Paso 4: Sirve las galletas cocidas en molde a gas.

El postre terminado se sirve en la mesa en un plato plano grande. Como regla general, las cookies se apilan una encima de la otra. Puedes decorar con leche condensada, mermelada casera o azúcar glass. Muestre su imaginación, complazca a su familia y amigos con un plato delicioso y hermoso.
¡Buen provecho!

Puedes usar margarina en lugar de mantequilla.

También puedes hacer estas galletas en una gofrera eléctrica.

Corta con cuidado los bordes dentados de las galletas terminadas con un cuchillo para darle al postre una forma más elegante.

Esta galleta fue horneada para nosotros por mi abuela cuando mi hermana y yo vinimos de visita durante el verano. Crecimos hace mucho tiempo, todos tienen sus propias familias, pero a veces saco una sartén y horneo galletas según la receta de mi abuela. Para hacer deliciosas las galletas, hay algunos secretos.

Ingredientes

• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 1 taza
• Almidón - 1 taza
• Margarina - 1 paquete
• Crema agria - 200 gramos
• Soda - 1 cucharadita
• Sal - una pizca
• Harina - 2 tazas

En primer lugar, debe sacar la margarina del refrigerador con anticipación para que se ablande y podamos amasarla fácilmente con una cuchara. En esta receta, no es necesario derretir la margarina. No olvides dejar un poco de margarina para engrasar la sartén.

El almidón y la harina deben tamizarse antes de su uso. Debido a esto, sus partículas se saturarán de oxígeno y la masa se volverá más porosa. Además, el almidón hará que las galletas queden crujientes.

Receta de galletas en una sartén especial.

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso. Esto se puede hacer con una batidora o un batidor.

En otro recipiente, muele la margarina con una cuchara. Pon primero la soda en la crema agria. Ahora agregue gradualmente la crema agria a la margarina y mezcle bien. Combine la margarina y la crema agria con los huevos batidos. Añadiremos los huevos a la margarina poco a poco y trituraremos bien para que no queden grumos. Para la velocidad, uso una batidora. Ahora agregue el almidón y mezcle bien nuevamente.

Al final poner la harina tamizada. Nuestra masa para galletas está lista.

Debería quedar como crema casera, no escurrir de una cuchara.

Preparemos la sartén. Si es necesario, se puede enjuagar con agua y luego secar o dejar secar. Antes de freír las galletas, se debe calentar a fuego lento por ambos lados. No olvide engrasar la sartén caliente con un pequeño trozo de margarina. Para mayor comodidad, utilice un cepillo de silicona. Ahora pon la masa en el centro de la sartén con una cuchara.

Cubra con la segunda mitad de la sartén. Hornear durante 2-3 minutos y voltear al otro lado.

Alejandro Gushchin

No puedo responder por el sabor, pero estará caliente :)

Contenido

Un buen asador es una de las cosas más útiles en la cocina. Si utiliza este utensilio de cocina solo para freír verduras, chuletas de cerdo o pollo, se está perdiendo de mucho. Vale la pena señalar que se pueden hacer excelentes galletas en la estufa, que no resultarán peores que en el horno.

Cómo cocinar galletas en una sartén.

Puede que no lo creas, pero puedes hornear galletas no solo en el horno. Hay muchas recetas de masa deliciosa, de las cuales se obtienen deliciosos pasteles. Los secretos de cómo hacer galletas en una sartén son los siguientes:

1. Preparar la masa deseada.
2. Derrita un poco de mantequilla o aceite vegetal refinado en un recipiente antiadherente.
3. Tome una cucharada de la masa, extiéndala uniformemente sobre el fondo. Colocar unas 4 o 5 piezas de manera que quede una distancia de al menos 2 cm entre ellas, extender la masa ligeramente con una espátula o tenedor especial. Cubra la sartén con una tapa y hornee por 5 minutos. Tenga cuidado de no quemar el aceite. Dar la vuelta con una espátula. Con la tapa cerrada, las galletas se cocinarán durante otros 5 minutos.
4. Colocar en un plato para que se enfríe un poco.

Recetas de galletas de pan

Si no quiere meterse con el horno, pero quiere complacer a sus seres queridos con deliciosas galletas caseras, use una de las recetas presentadas. Hay una bandeja de doble cara para galletas (según el principio de "nueces"), pero si no está allí, casi cualquiera servirá, lo principal es que hay un revestimiento antiadherente. Hornear en una sartén hecha de chocolate, avena, requesón, nueces, arena y otras masas atraerá a todos sin excepción. Un manjar sabroso y saludable se convertirá en tu plato estrella, porque necesitas hacer un esfuerzo mínimo para prepararlo.

Todos conocen el sabor de tales productos desde la infancia. Las galletas de avena magras en una sartén sin huevo te devolverán a tu juventud. Hornear un manjar de acuerdo con esta receta es fácil, incluso para un panadero novato. Los productos horneados tienen una textura sorprendente, una costra alrededor de los bordes y una consistencia suave en el medio. El plato servirá como un excelente refrigerio en cualquier momento del día. ¿Quieres conseguir productos bonitos, como en la foto? Luego haz todo paso a paso.

Ingredientes:

• azúcar - 150 g;
• harina - 1 taza;
• Instantáneo "Hércules" - 1 taza;
• refresco - 0.5 cucharaditas;
• sal al gusto;
• mantequilla - 0.5 tazas;
• hojuelas de coco - 1 taza;
• miel - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Prepara una sartén antiadherente calentando el aceite de tu elección a fuego lento.
2. En un tazón grande, mezcle la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue avena, coco.
3. Derrita la mantequilla con el azúcar y la miel en una cacerola pequeña. Retire del fuego, deje enfriar por un par de minutos.
4. Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de ingredientes secos, mezcle bien.
5. Haga bolas, cada una del tamaño de una nuez. Coloque las piezas a una distancia de 2 cm sobre una superficie caliente, presione ligeramente hacia abajo con un tenedor.
6. Hornee por poco tiempo, aproximadamente de 5 a 8 minutos, cubriendo el recipiente con una tapa; en cualquier caso, las galletas deben dorarse. Luego voltee cada producto y luego deje freír durante unos 5 minutos.
7. Sirva un plato frío.

Galletas de requesón en una sartén

La foto adjunta a continuación les recordará a todos los dulces de la infancia. Las fragantes galletas de requesón en una sartén son muy sabrosas. Los productos serán una excelente adición a la mermelada, así como a las frutas o bayas frescas. Los pasteles delicados son ideales no solo para el té, sino también para la compota. Asegúrese de probar las galletas de requesón, que literalmente se derriten en la boca.

Ingredientes:

• azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
• harina - 250 g;
• requesón - 230 g;
• aceite (drenaje) - 130 g;
• azúcar - 0.5 tazas;
• refresco - 0.5 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Tamizar la harina, agregarle mantequilla, que se corta en cubos pequeños. Vierta el requesón, el azúcar de vainilla en la mezcla, vierta la soda apagada. Amase la masa, pero asegúrese de que no esté pegajosa.
2. Extienda la masa en una capa delgada, de aproximadamente 3 mm de espesor, exprima los círculos con un vaso. Si lo desea, puede hacer cualquier forma: triángulos, estrellas, árboles de Navidad.
3. Hornee la masa en mantequilla caliente, cubriendo el recipiente con una tapa. Cada lado tardará unos 5 minutos.
4. Un minuto antes de desmoldar, triturar con azúcar o hacer polvo.

Pan dulce en una sartén

Pocas amas de casa saben cómo preparar una delicia de té, amada por adultos y niños, que se muestra en la foto. Es muy fácil hacer pasteles desmenuzables y no es necesario hornearlos en el horno, puede usar una estufa o un equipo especial. Las galletas en una sartén sin crema agria son las favoritas de las fiestas familiares de té, porque saben muy bien y el proceso de cocción es rápido y fácil.

Ingredientes:

• mantequilla - 1 taza;
• azúcar - 1 taza;
• extracto de vainilla - 1.5 cucharaditas;
• huevo - 1 pieza;
• leche - 1 cucharada l.;
• harina - 2.5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Batir el azúcar con la mantequilla en una licuadora o con una batidora. Agregue extracto de vainilla, yema de huevo, leche a la mezcla. Mezcle hasta que quede suave, agregando gradualmente la harina.
2. Amasar la masa, hacer una capa con ella, esparcir la clara de huevo por todo el perímetro.
3. Hornee toda la pieza durante 10 minutos (5 minutos por cada lado) hasta que esté dorada pálida a fuego lento. No saltees la capa, sácala, déjala enfriar un par de minutos.
4. Cortar las galletas calientes en trozos.
5. Almacene en un recipiente herméticamente cerrado con una tapa. Es mejor si puede comer pasteles dentro de los 5 días.

Galletas en kéfir en una sartén.

¿Te preguntas cómo hacer un delicioso plato de postre? Si tienes kéfir, puedes hacer excelentes galletas en una sartén. El tiempo de cocción no tomará más de quince minutos y el resultado será sorprendente: este sabor recordará a los adultos de la infancia. Para cocinar, necesitará un mínimo de ingredientes, y los productos se pueden hornear en el horno, pero en la estufa no resultará peor.

Ingredientes:

• kéfir - 250 ml;
• azúcar - 100 g;
• mantequilla - 20 g;
• harina - 250 g;
• sal al gusto;
• refresco - 0.25 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. En un tazón, mezcle el kéfir, el azúcar granulada, la sal. Revuelva hasta que los ingredientes secos se disuelvan por completo. Muela la mantequilla con un rallador, agregue bicarbonato de sodio, vierta el kéfir. Combine las dos mezclas preparadas, agregue la harina.
2. Amasar la masa, dividirla en varios trozos pequeños. Estirar el bizcocho y recortar las tazas con moldes o un vaso.
3. Ponga las futuras galletas en una sartén engrasada con aceite. Hornee por cada lado durante 7 minutos, cubierto con una tapa.

“Todo lo nuevo es un viejo bien olvidado”, y esta no es solo una expresión que deambula con éxito por el mundo, es un reflejo de nuestra realidad. Las viejas ollas a presión soviéticas, los moldes para galletas y obleas para cocinar en la estufa, los moldes para piruletas de gallo han regresado al sistema de utensilios de cocina utilizados activamente y están listos para brindar mucho placer y ayudar a sumergirse en el pasado. Vamos a cocinar galletas en forma de gas.

Las galletas caseras en forma de gas se caracterizan por una combinación de masa blanda y corteza crujiente. Puedes lograr el efecto deseado amasando una masa para galletas fácil de preparar, pero impecable.

Para crear una prueba, preparémonos:

• 390 g de harina;
• 75 g de almidón;
• 250 g de mantequilla;
• 240 g de azúcar;
• 180 g de huevos revueltos;
• 12 g de refresco;
• una pizca de sal;
• vainilla o azúcar de vainilla.

Realizamos las siguientes manipulaciones:

1. Llevamos el aceite a un estado de fluidez en el microondas o en la estufa, pero no lo llevamos a ebullición.
2. Le mezclamos azúcar y aromatizantes: la vainilla o el azúcar de vainilla actúan en su función.
3. Los huevos, con un peso total de 180 g, se baten con almidón y soda. Extinguimos el último ácido: jugo de limón y vinagre.
4. Mezclar la mezcla de huevo y la base de mantequilla, luego agregar la harina. La masa debe tener un espesor moderado: verifique la consistencia con una cuchara; si la masa se desliza lentamente de la superficie, ha logrado el resultado deseado.
5. Para hornear galletas en forma soviética con gas, las calentamos por ambos lados. Antes de añadir la primera porción de masa, untar la superficie con aceite.
6. Cocine a fuego medio por cada lado.

Las galletas con forma de gas están listas.

Inicio "Triángulos"

¿Quieres conseguir placer estético?

Ofrecemos otra opción para hacer galletas simples, pero encantadoramente deliciosas:

• 100 g de mantequilla y azúcar;
• 325 g de harina;
• 60 g de masa de huevo;
• 2,5 g de refresco;
• 1/2 cucharadita vinagre de mesa;
• 1/4 cucharadita sal;
• Aceite vegetal para freír.

En media hora de acción activa, debemos hacer lo siguiente:

1. Derrita la mantequilla, agregue el azúcar, la sal, los huevos y la soda apagada.
2. Después de amasar, agregue la harina y mezcle hasta que se combine por completo con los demás ingredientes.
3. Calentamos la forma, la cubrimos con aceite y le ponemos la masa.
4. Hacemos galletas "Triángulos" con el giro regular del formulario.

Sirve con tu bebida favorita.

Galletas-obleas en forma

Las galletas waffle se pueden hornear fácilmente en forma soviética con gas.

Para hacer esto, prepare los siguientes productos:

• 200 g de crema para untar;
• 150 g de azúcar;
• 30 g de crema agria;
• 4 huevos;
• 280 g de harina;
• una pizca de sal;
• 1,5 cucharaditas Levadura en polvo;
• Aceite para engrasar el molde.

Secuencia de cocción:

1. Masa exuberante, que consiste en huevos, azúcar y sal, mezclada con mantequilla derretida y crema agria.
2. Incorporamos la soda apagada.
3. Agregamos la harina al final: la consistencia ideal es más espesa que la crema agria, con presencia de ductilidad.
4. Engrase la forma con mantequilla y extienda la masa.
5. Freír las galletas waffle durante 2-3 minutos por cada lado.

¡Disfrutar! De la cantidad declarada de ingredientes se obtienen unos 400 g de galletas.

"Setas" - pasteles de la infancia

Creativas en apariencia y sabrosas en sabor, las galletas se convertirán en el regalo favorito de toda la familia.

Ingredientes para la receta de la masa:

• 300 g de pasta para untar o mantequilla;
• 2 huevos;
• 120 g de azúcar;
• una pizca de sal;
• 1/4 cucharadita Levadura en polvo;
• 380 g de harina.

Para la decoración necesitarás:

• 100 g de chocolate con leche y blanco;
• 80 g de amapola.

A diferencia de las recetas anteriores, los "champiñones" requerirán de 1,5 a 2 horas:

1. Llevamos el aceite a un estado de masa blanda y flexible. Debe mezclarse con azúcar.
2. Después de mezclar el azúcar, agregue los huevos uno a la vez.
3. Introducimos la harina: hay que tamizarla previamente con levadura y sal.
4. Después de amasar la masa, póngala en el refrigerador.
5. Una hora más tarde, calentamos la forma engrasada en la estufa, la llenamos moderadamente con masa y luego horneamos galletas.
6. Los champiñones listos se sumergen primero con sombreros en chocolate con leche derretido y con patas, en blanco e inmediatamente en semillas de amapola.

Sirve en la mesa y sorprende con el sabor de las Galletas de Hongos.

Galletas "Nueces" en forma de gas

Y por último, uno de los postres favoritos de millones son las nueces rellenas.

Lo que necesitamos para recrearlos:

• 200 g de mayonesa y azúcar;
• 380 g de harina;
• 3 huevos;
• 100 g de mantequilla y margarina;
• cucharadita soda;
• 200 g de leche condensada hervida.

Empezamos picando la margarina y la mantequilla. Después de completar el proceso, mezcle con harina y haga una masa picada. Como resultado, obtenemos una masa homogénea y sin grumos. Siguiente paso: combinar huevos, mayonesa, azúcar, soda apagada.

La masa resultante se introduce en la masa. Amasar.

Esta es una galleta muy sabrosa. Necesitas una sartén para hornearlo. Tengo uno desde la época soviética (prestado de mi madre).
Para hacer galletas necesitarás:
harina - 3 tazas
mantequilla - 100 gramos
margarina - 100 gramos
azúcar - 1 taza
huevo - 3 piezas
mayonesa - 1 paquete 220 ml
refresco - 1 cucharadita
vinagre - 1 cucharadita

1. Vierta la harina en un recipiente poco profundo y agregue la mantequilla y la margarina frías (¡no blandas!). Picar todo con un cuchillo para obtener una pequeña miga homogénea.

2. En otro recipiente, mezcle el azúcar, los huevos y la mayonesa. Batir con batidora hasta formar una masa homogénea.

3. Vierta la mezcla de huevo batido y mayonesa en un tazón de harina. Mezclar bien (conviene remover con una cuchara). La masa debe quedar espesa y ligeramente pegajosa.

4. Calentar la forma de sartén en la estufa (no solo se puede en la de gas, yo tengo vitrocerámica y salió todo bien). Coloque una cucharada de masa en el centro de la forma caliente y conecte firmemente las partes de la forma. Freír por cada lado durante 1-2 minutos, dependiendo del calor. Al principio, las galletas se fríen más tiempo, luego se debe reducir el tiempo de fritura. Retire las galletas terminadas del molde, rompa en galletas individuales y puede comer. ¡Buen provecho!

¡Otra opción de prueba! Receta número 2

250gr. margarina, 250 gr. azúcar, 4-5 huevos, 500g. crema agria, 0,5 gr. soda apagada con vinagre. 500gr. harina (aprox.)
Cocinando:
1. Derrita la margarina, agregue azúcar, huevos, crema agria, soda apagada.
2. Mezcle todo hasta que quede suave. luego agregue la harina. La masa debe ser de grosor medio.
3. Caliente la fuente para horno, coloque la masa en el molde y hornee.

¡Y además! Receta número 3

Receta de galletas en una sartén especial "Como en la infancia" para la competencia de Evgenia Troshina:

1. Harina - 3 tazas
2. Azúcar - 1 taza
3. Crema agria o mayonesa - 200 gr
4. Margarina 250gr
5. Huevo - 3 piezas
6. Vinagre de mesa - 1 cucharadita
7. Sal - 0.5 cucharadita
8. Soda - 0.5 cucharadita

1. Batir claras de huevo
2. Moler azúcar con yemas, agregar sal.
3. Soda apagada en vinagre
4. Combine la margarina con la harina, agregue la crema agria
5. Mezcle todo bien hasta obtener una masa espesa.
6. Hornear en un molde para galletas. Debe calentar el molde de manera uniforme, girándolo 180 grados.
   Hornee hasta que esté listo.

Huevo de gallina - 3 piezas
Harina - 1 pila.
Fécula de patata - 0,5 pilas.
Azúcar - 1 pila.
Margarina - 250 g
Azúcar de vainilla - 1 sobre

Triture los huevos con azúcar y vainilla. Combine la margarina derretida ligeramente enfriada con la mezcla de huevo y azúcar, agregue la harina y amase bien la masa. Lubrique el molde con mantequilla o margarina y póngalo en la estufa para que se caliente. Mientras tanto, agregue el almidón. a la masa y amasar, la consistencia es como crema agria espesa.Poner 1 cucharadita de masa en cada molde, cerrar y poner en la estufa. Freír las galletas hasta que estén ligeramente doradas, volteándolas varias veces.

1 lata de mayonesa (200 gr)

1 taza de azúcar

0,5 cucharadita de bicarbonato de sodio (no apagar)

1 taza de almidón

200 gramos de margarina blanda (se pone al final)

Amasar bien la masa, extender con una cuchara en los huecos. Hornee durante 3-5 minutos por cada lado.

La receta parece extraña, pero el sabor.