Los platos calientes de pollo son muy sabrosos y tiernos. La carne blanca se considera "ligera", por lo que hay muchas recetas con su participación. Os quiero contar una receta muy sencilla y deliciosa. El pollo en salsa de crema agria es suave y jugoso.
Para cocinar necesitamos:
- piernas o muslos de pollo (la cantidad depende de la cantidad de personas);
- cCrea agria;
- condimento "Curry";
- hierbas secas;
- ajo;
- sal.
Cocinando:
- Exprima 3-4 dientes de ajo en un bol, agregue una cucharada de curry, una cucharada
hierbas secas; - Frote bien el pollo con esta mezcla. Para que la carne de pollo se marine, déjala reposar en esta mezcla durante 30-40 minutos;
- En este momento, debes preparar la salsa. Tome 300 gramos de crema agria, diluya con agua hervida hasta obtener una masa líquida, sal. Pon el pollo en un recipiente refractario de vidrio (puedes usar una bandeja de horno profunda) y vierte la salsa por encima de manera que apenas se vea por debajo de la salsa.;
- Luego poner en el horno para calor inferior y superior» a t 200 grados durante 30 minutos.
¡El pollo está listo! Para una guarnición, puede usar varios cereales, el trigo sarraceno es muy adecuado. ¡Buen provecho!
caracteristicas de la cocina
Cocinar pollo con crema agria y salsa de ajo es bastante simple, nadie debería tener problemas con eso. Pero, sin embargo, para que el plato sea realmente fragante y picante, es importante elegir los ingredientes adecuados.
Muchas amas de casa se enamoraron del pollo en salsa picante precisamente por la salsa, porque va bien con cualquier guarnición. Las aves se pueden servir como un plato independiente o con su guarnición favorita.
Pollo picante en salsa de crema agria
Para complacer a su hogar con un delicioso pájaro, prepare los siguientes productos:
- un pollo de tamaño mediano;
- 150 g de queso duro;
- un vaso de crema agria grasa;
- 5 dientes de ajo picante;
- dos cucharadas de harina tamizada;
- Eneldo;
- sal, especias.
Cocinando:
- A partir de esta cantidad de productos, puede cocinar un plato caliente para 5-6 personas. Es perfecto para una mesa navideña. Para simplificar el proceso de cocción, todos los productos deben prepararse con anticipación;
- Las aves de corral, para que no pierdan su jugosidad, deben descongelarse solo a temperatura ambiente de forma natural, rechace el uso de la descongelación turbo. Lave el eneldo fresco y pique con un cuchillo afilado;
- Enjuague bien el pollo descongelado con agua corriente fría, luego séquelo con toallas de papel. Cortar la carcasa en porciones de tamaño mediano. Después de picar su ave, frótela generosamente con sal, cubra con agua, encienda el fuego más pequeño y hierva durante 15 minutos;
- Retire el pollo cocido del caldo hirviendo, póngalo en un plato y déjelo enfriar. Vierta lentamente un vaso de crema agria en el caldo que hierve en la estufa, revolviendo constantemente. Tu caldo continúa hirviendo, y en este momento diluyes la harina con una pequeña cantidad de agua, revolviendo bien para que no queden grumos. También envía ajo picado allí, y cuando la salsa se enfríe un poco, agregue eneldo fragante picado;
- Coloque los trozos del pollo terminado en una bandeja para hornear, vierta la salsa y colóquelos en el horno. Espolvorear generosamente con queso rallado por encima, hornear durante 15 minutos a temperatura media. Mantén el plato en el horno hasta que notes una hermosa y apetitosa corteza dorada.
Ahora puedes servirlo en la mesa con seguridad y no lo dudes: ¡tus invitados quedarán satisfechos! De acuerdo con una receta tan simple, puedes cocinar muslos de pollo al horno con ajo y salsa de crema agria.
filete de pollo estofado
Este plato es popular entre las personas que están a dieta.
Necesitará la siguiente lista de productos:
- filete de pollo - 500 g;
- dos bombillas;
- 50 g de grasa de pollo;
- dos pimientos dulces;
- crema agria fresca baja en grasa - 200 g;
- verduras - perejil, eneldo, albahaca, cilantro;
- pimiento rojo picante;
- sal de ajo.
El delicioso filete de pollo se prepara de la siguiente manera:
- La grasa de pollo se derrite en un caldero, la cebolla picada se fríe hasta que esté dorada;
- El filete, cortado en rodajas pequeñas, se envía al caldero, se fríe todo junto durante cinco minutos;
- Luego se debe agregar un poco de agua, sal y especias al caldero, se debe guisar todo a fuego lento hasta que esté medio cocido;
- Pasada la media hora, agregue el pimiento dulce, cortado en tiras, al caldero;
- En este momento, se prepara la salsa de ajo: se agregan pimiento rojo, ajo picado y hierbas picadas a la crema agria;
- Vierta una salsa tan picante en un caldero, cubriendo completamente la carne con ella, cocine a fuego lento durante ocho minutos. Es importante evitar que la mezcla de crema agria hierva, de lo contrario se cuajará;
- El filete de pollo preparado, guisado en salsa de crema agria y ajo, es tierno, fragante y muy sabroso.
Un plato de ave tan picante se puede servir en la mesa con cualquier guarnición: papas, pasta, arroz, varios cereales. El pollo va bien con ensaladas de verduras. ¡Buen provecho!
Esta receta requiere tres ingredientes principales: pollo, crema agria y ajo.
Más detalles:
- Pollo instantáneo - 800-1000 g,
- crema agria -200 g,
- ajo - 2-3 dientes,
- sal,
- especias,
- hoja de laurel,
- un poco de agua.
Cocinar pollo en crema agria de la manera tradicional en la estufa:
Dividir el pollo en porciones, poner en una cacerola o sartén alta (brasero), agregar agua hasta cubrir ligeramente el pollo y llevar a ebullición. Agregue crema agria, ajo, sal, especias, laurel. Guise los trozos de pollo en salsa de crema agria con ajo a fuego lento hasta que estén tiernos, con la tapa cerrada. 30-40 minutos para cocinar el pollo serán suficientes. Si lo desea, las piezas de pollo se pueden freír ligeramente. La primera opción (sin freír) es más adecuada para una dieta saludable, bueno, no necesita usar aceites en absoluto.
Pollo al horno en crema agria con ajo. poder
ya sea en macetas o en cristalería resistente al calor.
Hay algunas diferencias en la preparación del pollo guisado en crema agria, para las ollas, será necesario cortarlo en trozos más pequeños o separarlo de los huesos del filete en general. Las ollas de pollo se colocan en un horno caliente, pero la cristalería resistente al calor solo debe colocarse en un horno frío o caliente para que no reviente. Tiempo de cocción 50 minutos. Si usa pechuga de pollo para guisar en crema agria, el tiempo de cocción se reduce a 40-45 minutos.
Cómo cocinar pollo en crema agria con ajo en una olla de cocción lenta
Aquí nuevamente, todo es simple: ponga el pollo con crema agria y ajo en una olla de cocción lenta y seleccione el programa deseado. La multicocina muy sabrosa cocina pollo en el programa "Gachas de leche", pero todo está bien, no me equivoqué 😉
Receta fotográfica paso a paso para cocinar pollo en crema agria con ajo en una olla de cocción lenta:
1. Ponga los trozos de pollo en el recipiente de la multicocina, yo usé muslos de pollo.
2. Agregue la crema agria y el ajo triturado con un cuchillo, sal, especias, laurel 
3. Agregue agua.
4. Transfiera la multicocina Panasonic al modo automático "Gachas de leche" y presione el botón "Inicio".
5. Después de que la señal de la multicocina sea deliciosa pollo en crema agria con ajo¡Listo! 
Y por último, otra receta:
pollo a la parrilla con cerveza en parrilla de aire,
para lo cual necesitarás:
- 1 pollo (carcasa),
- cerveza - 0.5 tazas,
- mayonesa o crema agria para cubrir el pollo,
- especias,
El pollo a la parrilla con cerveza se cocina en una parrilla de aire durante 40 minutos a una temperatura de 260 grados y una alta velocidad del ventilador.
Miramos la receta: pollo - a la parrilla con cerveza.
PD Si la red está ocupada, es posible que no pueda acceder a ella, inténtelo de nuevo varias veces 🙂
El estofado de pollo en crema agria es una manera fácil de alimentar a la familia de forma rápida y sabrosa. Se sabe que la carne de pollo es una fuente de proteínas baja en calorías y sabrosa necesaria para mantener la salud. La receta de pollo guisado en una salsa fragante de crema agria con ajo en una sartén ayudará a combinar los beneficios del producto con el placer de comer.
Al mismo tiempo, no tomó mucho tiempo y esfuerzo en absoluto. El contenido calórico de un plato tan delicioso por cada 100 g es de solo 118 kcal, así que siéntase libre de cocinarlo para la cena.
receta de estofado de pollo con ajo
Ingredientes:
- canal de pollo;
- un vaso de leche;
- crema agria espesa (40 g);
- harina (en proporción a la crema agria);
- ajo (al gusto);
- especias: pimentón, pimiento rojo, curry;
- cubo de sal o pollo.
Cómo guisar deliciosamente el pollo en crema agria con ajo en una sartén: una receta paso a paso con una foto:
Cortar la carcasa en trozos pequeños.
Marinar la carne preparada en especias y crema agria.
Deja el pollo durante un cuarto de hora. El tiempo de preparación se puede aumentar: cuanto más tiempo permanezca la carne en la marinada, más jugoso y aromático resultará el plato.
Freír la carne marinada en una sartén hasta que se forme una costra crujiente.
Cortar el ajo en círculos y freír en aceite (separado del pollo).
Mezclar la harina con la leche hasta que quede suave.
Vierta la mezcla sobre el ajo.
Lleve la salsa a ebullición.
Agregue la salsa al pollo frito.
Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante media hora.
El pollo en crema agria con ajo, guisado en una sartén se puede combinar con cualquier guarnición, por ejemplo, trigo sarraceno o pasta. ¡Buen provecho!
Video - receta: pechugas de pollo en salsa de crema agria con ajo en una sartén
Secretos y sutilezas de la cocina.
- Puede guisar cualquier parte del pollo en una sartén en una salsa con crema agria y ajo: filete de pollo, alas, piernas, piernas y pechugas.
- Puede cocinar un plato tan delicioso de cualquier manera: en una sartén, cacerola, microondas, horno, olla de cocción lenta, en ollas o hierro fundido.
- El pollo horneado en salsa de crema agria en el horno se cocina a temperaturas medias: 170-190 grados. Aunque la carne de pollo en sí es muy tierna y se cocina rápidamente, se tarda al menos media hora en hornearse. Si se añaden al plato verduras, pasta o patatas, el tiempo de cocción aumenta. Recuerde un pequeño truco: si el pollo de repente comienza a arder, mientras permanece crudo por dentro, cubra la forma con papel de aluminio y baje la temperatura entre 10 y 20 grados.
- Al cocinar pollo con salsa de crema agria en una olla de cocción lenta, lo único que debe hacer es elegir el modo de funcionamiento adecuado para el dispositivo. Para carnes simples, "Freír" o "Estofado" es adecuado, pero la pasta con pollo se cocina mejor cuando se elige el programa "Pasta" o "Chef". El pollo guisado en crema agria en una olla de cocción lenta se mantendrá caliente por más tiempo si deja encendido el calentador del recipiente.
- Si la crema agria es agria, puede mezclarla con crema de contenido máximo de grasa.
- Es mejor no freír la carne blanca de pollo, sino cocerla a fuego lento o incluso hornearla en el horno. Esto hace que el pollo quede más jugoso y tierno.
- A partir de un muslo o muslo de pollo, puedes cocinar un goulash delicioso y rico, para esto ni siquiera necesitas separar el filete del hueso.
- Para que la salsa de crema agria tenga un sabor rico y brillante, debe agregar un poco de leche casera gorda.
Debe tenerse en cuenta que la carne de pollo no se combina con todas las especias. - El pollo frito con crema agria en una sartén será más sabroso si la carne no está cubierta en absoluto. No utilice sartenes wok o grill o las destinadas al tabaco de pollo para freír aves con salsa.
El mismo pollo en crema agria, cocinado con diferentes utensilios de cocina, será delicioso de una manera especial. Y hoy, cuando en muchas cocinas coexisten pacíficamente una estufa con horno, un horno de microondas, una parrilla de aire y una olla de cocción lenta (¡y aún no hemos mencionado a todos los ayudantes!), No es fácil elegir la receta correcta en el volar. Es por eso que nuestro sitio decidió hacer una selección de recetas de “Pollo en Crema Agria”, centrándose específicamente en los métodos de cocción.
Pero primero, algunos consejos para ayudarlo a preparar el pollo perfecto en crema agria:
- Elija aves refrigeradas. Los supermercados suelen ofrecer pollo correctamente descongelado bajo la apariencia de productos refrigerados, pero incluso esto es más confiable que comprar pollo ultracongelado. Y ni siquiera se trata de jugosidad, es solo que los vendedores sin escrúpulos, junto con el pollo, a menudo pueden venderle 500-700 ml de agua común congelada dentro del ave;
- Nunca descongele el pollo congelado en el microondas, bajo agua caliente oa temperatura ambiente. Deje que el pollo se acueste durante la noche en el estante inferior del refrigerador y solo luego póngalo sobre la mesa durante una hora o dos;
- Retire cualquier grasa visible antes de cocinar. Esto no es una parrilla, toda la grasa extraída irá a la salsa;
- Puede quitar toda la piel, el plato será dietético (y luego deberá reducirse el contenido de grasa de la crema agria);
- No se exceda con los condimentos, la carne de pollo tiene un aroma y un sabor delicados, no necesita obstruirla con especias gruesas. Un poco de pimienta negra recién molida, hierbas aromáticas y una pizca de cúrcuma o azafrán para darle color es suficiente.
Bueno, vayamos a las recetas y empecemos con una sartén y un horno tradicionales.
Pollo con champiñones y verduras en salsa de crema agria
Ingredientes:
1 pollo
200-250 ml de crema agria,
200 g de champiñones o setas de cardo,
1 pimiento dulce carnoso,
1 zanahoria
1 cebolla
harina,
sal, especias - al gusto.
Cocinando:
Cortar el pollo en trozos, secar, espolvorear con especias y sal. Luego enrolle cada pieza en harina y fría el pollo en aceite vegetal caliente hasta que esté dorado. Mientras tanto, corte la cebolla en medio aros, ralle las zanahorias en un rallador para zanahorias coreanas, corte el pimiento en tiras, corte los champiñones. Reduzca el fuego debajo de la sartén, ponga las verduras encima del pollo, ponga los champiñones encima. Diluya la crema agria con agua o caldo, vierta sobre el pollo y cubra. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
Pollo en crema agria con papas al horno.
Ingredientes:
1 pollo grande
200-250 ml de crema agria,
1 cucharadita pimienta roja molida,
2,5 cucharaditas sal.
Para Decorar:
Papa,
mayonesa,
hierbas, sal - al gusto.
Cocinando:
Cortar el pollo preparado a lo largo del cartílago torácico y desdoblarlo. Lavar, secar, frotar con sal (1/2 cucharadita). Mezcle la crema agria con sal y pimienta y cepille con la mezcla resultante. El ajo se puede agregar a la salsa de crema agria. Vuelva a colocar el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Mezcle las papas con mayonesa, sal y hierbas, coloque alrededor del pollo y cubra toda la estructura con papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 40-45 minutos, luego retire el papel aluminio y dore el pollo.
Pollo en crema agria al horno.
Ingredientes:
1 pollo
3-5 bombillas
250ml de nata agria
sal, pimienta negra molida, aceite vegetal - al gusto.
Cocinando:
Cortar el pollo en trozos, tamaño - como se desee. Sal pimienta. Engrase una sartén o una fuente para hornear profunda con aceite vegetal (no vierta mucho), ponga cebollas en rodajas en aros en el fondo, coloque trozos de pollo encima, vierta la crema agria y póngalos en un horno precalentado. a 180°C durante 30-40 minutos.
Ingredientes:
1 pollo o conjunto de pollo asado
sal, pimienta negra molida, pimentón seco, hierbas provenzales, curry - al gusto.
Para la salsa #1:
1 pila cCrea agria
1 pila caldo,
1 cucharada harina,
1 cucharada manteca.
Para la salsa #2:
200 ml de crema agria
3 huevos,
1-2 dientes de ajo.
Cocinando:
Lave las piezas de pollo y séquelas. Mezcle sal y especias en un plato, agregue condimentos al gusto (puede usar condimentos preparados para pollo, curry, etc.) y frote los trozos de pollo por todos lados con la mezcla resultante. Freír el pollo en una sartén con vegetales o mantequilla hasta que esté dorado. Para la salsa, derrita la mantequilla en otra sartén, agregue la harina y fríala hasta que esté de color amarillo claro, revolviendo constantemente. Vierta suavemente el caldo (si no está disponible, el agua corriente es suficiente), revuelva bien para que no queden grumos, hierva hasta que espese, agregue la crema agria y hierva. No es necesario poner sal y especias en la salsa. Vierta el pollo en la sartén con la salsa resultante, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.Para la segunda versión de la salsa, bata los huevos con crema agria y agregue al pollo. Cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos, un minuto antes del final, exprima un par de dientes de ajo en la sartén.
Pollo en salsa de crema agria en ollas
Ingredientes para 1 bote:
100-150 g de carne de pollo,
4 papas
100 g de champiñones (se pueden congelar),
1 cebolla pequeña
1 zanahoria pequeña
100 ml de crema agria grasa,
sal, pimienta - al gusto.
Cocinando:
Vierta agua caliente en cada olla a un nivel de aproximadamente 1 cm. Ponga 2 papas en cubitos, sal, pimienta, ponga los trozos de pollo, sal y pimienta. Ponga los champiñones, las papas restantes encima de ellos, sal y pimienta. Corte la cebolla en cubos pequeños, ralle las zanahorias en un rallador fino, mezcle con crema agria, vierta 250-300 ml de agua tibia, agregue sal y pimienta y vierta el contenido de la olla con la mezcla resultante. Cubrir con tapas y poner las ollas en el horno, precalentado a 180 ° C, durante una hora y media. Después de unos 20 minutos desde el inicio de la cocción, cuando el líquido de las ollas comience a hervir, reduzca el fuego a 140°C.
Cuando cocine pollo en crema agria en el microondas, asegúrese de cubrir los platos con una tapa, de lo contrario tendrá que lavar las paredes de las salpicaduras.
Pollo en crema agria con champiñones en el microondas.
Ingredientes:
600 g de carne de pollo (con o sin huesos),
400 g de setas o champiñones,
2-3 cabezas de cebolla
4-65 cucharadas cCrea agria
2 cucharadas manteca,
sal, pimienta negra molida - al gusto.
Cocinando:
Enjuague la carne de pollo, póngala en un tazón con lados, agregue 1 cucharada. mantequilla y cubra con una tapa (o apriete con film transparente). Metemos en el microondas, ponemos la función al máximo y el tiempo de cocción es de 5 minutos. La carne dará jugo. Enjuague los champiñones, límpielos y córtelos en rodajas finas. Colocar en otro recipiente con costados, tapar de la misma manera y poner a cocinar por 3 minutos a una potencia de 800 watts. Los champiñones también liberarán jugo. Cortar la cebolla en cubos, sal, mezclar con 1 cucharada. aceite y cocine en un recipiente aparte debajo de la tapa durante 1 minuto a máxima potencia. Escurra el jugo de la carne y los champiñones en un recipiente aparte, agregue la crema agria, la sal y la pimienta allí, mezcle. Combine los champiñones con las cebollas. Coloque el pollo en un plato apto para microondas en una capa uniforme, coloque los champiñones y las cebollas encima, vierta sobre la salsa de crema agria y cubra con una tapa. Cocine durante 5 minutos a máxima potencia, luego reduzca la potencia a la mitad y cocine durante otros 5-7 minutos.
Cualquier utensilio de cocina refractario (vidrio, metal, utensilios de cocina con revestimiento antiadherente) es adecuado para la parrilla de aire. Utilice la convección para reducir el tiempo de cocción.
Pollo en crema agria, a la parrilla al aire
Ingredientes:
1 pollo
3-5 bombillas
500 ml de crema agria
especias para pollo, pimienta negra molida, ajo, sal, al gusto.
Cocinando:
Cortar el pollo lavado en trozos grandes y frotar con sal y especias. Cortar la cebolla en medio aros, recordar bien con las manos, agregar la crema agria, el ajo, pasar por una prensa, mezclar con el pollo y colocar en un recipiente hondo. Tape y hornee en una parrilla de aire a temperatura máxima durante 40-50 minutos.
Muslos de pollo en freidora
Ingredientes:
1 kg muslos,
200-300 ml de crema agria grasa,
2 cucharadas aceite vegetal,
sal, pimienta molida negra y roja - al gusto.
Cocinando:
Enjuague los muslos de pollo, séquelos y frótelos con una mezcla de pimienta y sal. Dejar marinar a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego coloque los muslos en una freidora de aire profundo engrasada con aceite vegetal y colóquelos en la freidora de aire. Programar la temperatura de cocción a 190°C, tiempo 30 minutos. Luego voltee las piezas, vierta generosamente con crema agria y ajuste el tiempo de cocción nuevamente a 30 minutos.
La olla de cocción lenta puede hervir a baja temperatura: ¡para el pollo en crema agria, estas son las condiciones ideales! Sale suave y no seco.
Pollo en crema agria en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
700-800 g de carne de pollo (posiblemente con huesos),
200-250 ml de crema agria,
1-2 bombillas
1-3 dientes de ajo,
1-2 cucharadas harina,
una pizca de azúcar
sal, pimienta - al gusto.
Cocinando:
En el modo "Freír" o "Hornear" en aceite vegetal, freír la cebolla y el ajo picados, cortados en rodajas, durante 3-5 minutos. Seque los trozos de pollo y agréguelos al tazón. Freír en el mismo modo, revolviendo, hasta que el pollo se ponga blanco. Sal, pimienta, agregue harina y fría, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos. Vierta un poco de agua hirviendo, revuelva hasta que la harina se disuelva por completo y agregue la crema agria y una pizca de azúcar. Cierre la tapa, configure el modo "Extinción" durante 30-40 minutos. Esta receta puede complicarse agregando zanahorias o champiñones; deben guisarse con cebollas.
Pollo en crema agria: es rápido y sabroso, y lo más importante, ¡es fácil! Las papas hervidas (tanto en forma de puré de papas como de tubérculos enteros), el arroz desmenuzable, el trigo sarraceno y la pasta son adecuados para el pollo con salsa de crema agria. ¡Y no te olvides de la ensalada!
¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!
Larisa Shuftaykina
Alrededor del 70% de las mujeres se preguntan diariamente qué complacer a su familia para la cena. Y un plato como el pollo cocinado al horno o en una sartén se está volviendo cada vez más popular. Especialmente si se sirve con la salsa adecuada y una guarnición deliciosa. Preparar una cena así no es difícil, aunque las habilidades culinarias son muy relativas. La salsa de crema agria para pollo es algo que incluso los principiantes en la cocina pueden hacer.
Principios generales de la cocina.
Cualquier plato, incluso el más simple y sin pretensiones, cambia su sabor con el aderezo adecuado. La salsa casera de crema agria para pollo complementa perfectamente no solo las aves, sino también la guarnición de verduras. Varios condimentos y aditivos hacen que el sabor sea especialmente picante, jugoso y rico. En este caso, puede usar no solo la crema agria para cocinar, sino también sus mezclas.
Ingredientes Populares
Por supuesto, muchas amas de casa tienen su propia pequeña lista de recetas, donde hay al menos un par de opciones para preparar salsas para cualquier carne. Pero hay quienes tienen dificultad para elegir los ingredientes. La salsa de crema agria para pollo se puede preparar con los siguientes ingredientes populares:
Receta universal
Por desgracia, no todos logran reponer las existencias de especias, condimentos y algunos productos a tiempo. Es por eso que el pollo en salsa de crema agria, cuya receta se describirá a continuación, no requiere costos ni adornos especiales. Es suficiente tener a mano pimienta molida, crema agria o leche y aves. El tiempo de cocción del plato, teniendo en cuenta el batido de la salsa, es de 2 horas. De estos, uno cae en guisar aves al horno.
Paso 1: Salsa
Dado que necesita preparar un poco para la saturación, es recomendable comenzar a cocinar con él. En un recipiente hondo, mezcle 5 cucharadas de crema agria y pimienta negra molida. La relación se selecciona individualmente. Aquellos que prefieran una salsa especiada y aromática deben agregar 2-3 cucharaditas de pimienta. Y para los que quieran conseguir un ligero regusto, basta con unos pellizcos. Si no hay crema agria, también es adecuada la leche, que se hierve previamente hasta formar espuma y luego se fermenta en un lugar cálido. Sin embargo, el tiempo de cocción aumentará significativamente. Para hacer que la salsa de pollo con crema agria sea cremosa, agregue una cucharadita de aceite vegetal o de oliva. Después de eso, lo meten en el refrigerador por el tiempo de preparación.
Paso 2: pollo
Cocinar una canal entera o por partes es cuestión de gustos. Sin embargo, para que la carne quede más jugosa y suave, se recomienda cortar el pollo y batirlo un poco. No se requiere un martillo especial para esto. Puedes batir la carne con un cuchillo, haciendo pequeños cortes, que se empaparán en el futuro. Por cierto, con pimienta molida, cocinada al horno, no es nada calórica y es apta para quienes están a dieta. Cuando el ave está preparada, se coloca en una fuente para horno engrasada con aceite.
Paso 3: cocinar
Se vierte el pollo entero con la salsa para que la carne quede completamente ahogada. Si la consistencia es espesa (crema agria grasosa), simplemente puede cubrir el ave por todos lados sin perder nada. Para que el plato se cocine más rápido, el recipiente se puede cubrir con papel de aluminio. Tiempo de horneado a una temperatura de 170 ° C - 40-60 minutos. La sal se agrega exclusivamente al gusto inmediatamente antes de comer el plato.
variante de ajo
El pollo en salsa de crema agria, cuya receta implica la presencia de ajo, es especialmente popular entre los rusos. Y por cierto, esta opción también es sencilla, no requiere preparación y la presencia de muchos ingredientes. El pollo en crema agria y salsa de ajo se cocina en 1,5 horas, incluida la cocción. En un recipiente hondo, bata la crema agria baja en grasa con un batidor o una licuadora. Se prensan 3-5 dientes de ajo medianos al estado de papilla, se sazonan con especias secas al gusto. Luego inyectado en crema agria, mezcle hasta que se distribuya uniformemente. El pollo se hornea al horno por partes o entero, no se le agrega la salsa. Se sirve con un ave preparada para complementar su sabor y aroma.
Ajo y asado
La salsa en sí se prepara de la misma manera que se describe anteriormente. Pero en este caso, cubren toda la carcasa tanto por fuera como por dentro. El pollo en salsa de crema agria y ajo según esta receta es muy jugoso. Al mismo tiempo, se pueden poner manzanas o naranjas dentro del ave, que además empaparán la carne y la suavizarán. Tiempo de asado - 60-80 minutos a temperatura media.
Abundancia de queso y crema agria
Para la receta necesitarás:
- filete batido;
- queso duro rallado;
- cCrea agria;
- sal;
- albahaca seca;
- verduras picadas.
Todos los ingredientes, excepto las aves de corral, se mezclan hasta que estén suaves con una licuadora. Si la consistencia es demasiado espesa, puede diluirla con leche o crema. El filete de pollo en salsa de crema agria según esta receta implica una salsa líquida, que se vierte sobre el plato antes de hornear. El ave se coloca en un recipiente, salado. Se vierte la salsa para que el ave quede completamente cubierta. Tiempo de horneado - 60 minutos. Al mismo tiempo, el queso rallado en la composición se derrite, formando una pequeña costra. El filete se hornea y se satura, volviéndose jugoso y suave.
Pepinos en escabeche y crema agria
Algunos llaman erróneamente a esta salsa "tártaro". Sin embargo, esto no es del todo cierto, aunque se puede considerar una especie de interpretación casera de una receta muy conocida. Cocinar pollo en salsa de crema agria hecho en esta combinación no es nada difícil. Todo lo que necesitas son pepinos encurtidos, crema agria y un poco de salmuera. Al mismo tiempo, el pollo actúa como un plato independiente y la salsa actúa como aderezo para él. Los pepinos en escabeche (preferiblemente pepinillos) se trituran. Cuanto más pequeños sean, mejor. Una cucharadita de salmuera, los pepinos picados se agregan a la crema agria espesa y grasosa. El pollo se prepara de cualquier manera conveniente, luego se sirve con salsa y guarnición.
Improvisación
Dado que cocinar no es una ciencia completamente exacta, siempre puedes experimentar con recetas. El pollo con salsa de crema agria se puede preparar de acuerdo con cualquier opción adecuada y de lo que está a mano. Por ejemplo, puede agregar un huevo, especias y champiñones finamente picados a la crema agria. Freír el ave en una sartén y luego verter la salsa y cocinar a fuego lento debajo de la tapa. En este caso, se forma una especie de masa que no daña la salud en absoluto, si no hay reglas especiales para la nutrición. Pero para aquellos que están a dieta, esta opción no es del todo adecuada, ya que los champiñones son bastante altos en calorías. Pero la salsa de crema agria y ajo será muy útil para el pollo al horno.
