Où poussent les bananes bleues. Une astuce simple pour rafraîchir une banane noircie

Chacun de vous doit être familiarisé avec la situation où les bananes achetées au magasin sont trop mûres et s'assombrissent au réfrigérateur ou sur la table. C'est dommage de les jeter, mais impossible de les manger rapidement si ce n'est pas 1-2 morceaux, mais un gros tas. Dans ce cas, la question se pose de savoir quoi cuisiner à partir de bananes trop mûres qui doivent être utilisées de toute urgence?

Ces bananes peuvent-elles être mangées ?

Tout d'abord, voyons s'il y a un avantage ou un inconvénient à avoir des bananes trop mûres ? Tout le monde sait que lorsque ces fruits sont trop mûrs, foncent et ramollissent, ils deviennent beaucoup plus sucrés. La raison en est la décomposition des glucides complexes et des sucres, qui sont convertis en saccharose simple. Les bananes trop mûres sont plus rapidement absorbées par le corps, elles sont donc plus utiles que les vertes. De plus, les fruits mûrs contiennent plus de vitamines avec des oligo-éléments et produisent également un puissant antioxydant. Les avantages des bananes trop mûres sont également associés à l'immunité. Les fruits aident le corps à combattre les infections et les maladies.

Les bananes trop mûres peuvent causer des dommages aux personnes en surpoids en raison de la plus grande quantité de saccharose dans la composition. Si vous vous souciez de la silhouette et que vous souhaitez savoir quelles bananes sont les plus saines pour elle, vertes ou trop mûres, faites un choix en faveur de la première. Dans tous les autres cas, les fruits mûrs sont préférés.

Nous avons donc découvert s'il est possible de manger des bananes trop mûres et à quel point elles sont utiles. Nous allons maintenant vous proposer des recettes de plats délicieux et simples.

Plats simples pour le petit déjeuner

Syrniki

La première chose que vous pouvez faire rapidement à partir de bananes trop mûres, ce sont des gâteaux au fromage. Pour les préparer, vous avez besoin de 2 à 4 fruits, 1 œuf, 4 cuillères à soupe de sucre, 1,5 tasse de farine et 400 à 500 g de fromage cottage. Écrasez les bananes à la fourchette et mélangez la masse avec du fromage cottage en ajoutant du sucre. Ajouter la farine en plusieurs fois et pétrir la pâte. Pour simplifier le processus de formation des gâteaux au fromage, maintenez la masse au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

Versez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer et disposez les cheesecakes en les roulant d'abord dans la farine. Frire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Les bananes syrniki au miel ou à la confiture sont particulièrement savoureuses.

chips a la banane

Quoi d'autre peut être cuit à partir de bananes noircies? La friandise la plus simple que les enfants apprécieront est les chips naturelles. Coupez les fruits en cercles jusqu'à 5 mm d'épaisseur, placez-les sur une plaque à pâtisserie et envoyez-les au four. Réglez une température basse de 100 à 110 degrés et laissez reposer pendant 6 à 8 heures. Laissez la porte légèrement entrouverte pour une libre circulation de l'air. La banane ne brûlera pas, mais séchera complètement. Toutes les deux heures, le processus doit être surveillé - faites cuire les chips de banane jusqu'à ce que l'humidité sorte du fruit.

Beignets

Vous pouvez faire des crêpes à partir de bananes trop mûres, ce qui nécessitera l'ensemble d'ingrédients suivant :

4-5 bananes ;
3 cuillères à soupe de sucre;
un verre de farine;
Oeuf;
quelques fruits à coque (noix de muscade, noix);
huile végétale;
sel;
vanilline;
cannelle.

Écraser les bananes et mélanger avec le sucre, la vanille, la cannelle et l'œuf. Mélanger avec de la farine, et si la pâte est épaisse, ajouter du kéfir. Salez légèrement, mais n'en faites pas trop, et ajoutez des noix hachées. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile et disposez les pancakes. Frire jusqu'à tendreté pas plus de quelques minutes. Placez les pancakes à la banane finis sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Vous pouvez les saupoudrer de sucre en poudre.

Vidéo

Plats délicieux à base de bananes trop mûres

tarte à la banane

Si vous vous demandez quoi cuire au four avec des bananes trop mûres, cette recette est pour vous. Pour faire une tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

2-3 tasses de farine;
un verre de crème sure plus grasse;
2-4 bananes ;
3 oeufs;
50 g de margarine ou de beurre ;
1,5 tasse de sucre;
une cuillerée de bicarbonate de soude;
vanilline;
sel sur la pointe d'un couteau.

Écrasez les bananes avec une fourchette ou broyez-les avec un mélangeur à l'état de purée et mélangez-les avec de la crème sure. Dans un récipient séparé, battre la margarine ramollie avec le sucre jusqu'à consistance lisse et, sans arrêter de battre, ajouter les œufs, puis la masse de banane à la vanille.

Mélanger séparément la farine avec le sel et le soda, puis combiner avec le gruau de banane. Il se révélera doux et tendre de près. Lubrifiez une forme appropriée avec de l'huile et mettez-y la masse préparée. Cuire au four à 200 degrés pendant 40 à 50 minutes. La préparation de la tarte à la banane trop mûre est vérifiée avec un cure-dent. Sur le dessus du gâteau fini, vous pouvez décorer avec des tranches de banane et saupoudrer de poudre.

Biscuits

Pour faire des cookies aux bananes dorées, il vous faudra :

un verre de farine;
un tiers de verre de sucre;
un tiers de verre d'huile;
quelques gouttes de vinaigre;
plusieurs bananes;
vanilline;
une cuillerée de bicarbonate de soude.

Versez le sucre dans un récipient de taille appropriée et versez l'huile. Éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre et ajoutez-le également au bol. Bien battre avec un fouet ou une fourchette, ajouter la farine, mais ne pas mélanger. Pelez les bananes et coupez-les en cubes, mais ne les réduisez pas en purée.

Combinez les morceaux de fruits avec la pâte et mélangez délicatement. Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, formez des biscuits à partir de la pâte et étalez-le sur la surface. Envoyer au four, préchauffé à 180 degrés, pendant 20-25 minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, la délicatesse sera prête.

De la même manière, de délicieuses pâtisseries sont obtenues à partir de bananes trop mûres et de flocons d'avoine. Les ingrédients sont les mêmes, mais au lieu de farine (ou d'une partie de celle-ci), utilisez des flocons d'avoine et ajoutez quelques œufs. Les avantages de ces cookies seront, même si vous suivez la figure.

recette confiture de banane

Utilisez des bananes trop mûres pour faire une délicieuse confiture. Ce n'est pas effrayant, même s'ils sont devenus noirs. Pelez 5-6 bananes et coupez-les en cubes. Mélangez-les avec 700-800 g d'ananas en conserve en cubes. Ajouter 20-30 g de flocons de noix de coco, 300 g de sucre et le jus de quelques citrons. Mettez la casserole avec les ingrédients sur le feu et laissez cuire une dizaine de minutes. Broyer la confiture au mixeur et laisser refroidir. La délicatesse est conservée au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Cupcake dans une mijoteuse

Comment faire cuire un cupcake à partir de bananes trop mûres dans une mijoteuse? Peasy facile! Vous aurez besoin de quelques ingrédients :

quelques verres de farine;
½ cuillère à café de soda;
¼ litre de sel;
100 g de beurre ou de margarine ;
¾ tasse de sucre;
quelques œufs;
quelques bananes écrasées à la fourchette.

Mélanger tous les ingrédients un à un dans un bol (il est préférable d'utiliser un mélangeur). Fouettez d'abord la margarine, le sucre, le soda et le sel, puis ajoutez les œufs et la farine, et enfin la banane écrasée. Lubrifiez le moule à gâteau avec de l'huile et saupoudrez de semoule (cette dernière n'est pas nécessaire), mettez-y la masse finie et réglez le mode de cuisson sur la mijoteuse pendant une heure.

Glace à la banane mûre

Le dessert le plus simple à base de bananes trop mûres peut être préparé en quelques minutes - ce sera la crème glacée. Vous aurez besoin de plusieurs bananes, 50 ml d'eau ou de lait, quelques cuillères de miel et de noix hachées au goût. Pré-écraser les bananes ou hacher finement et laisser au congélateur dans un sac.

Faire de la crème glacée à partir de fruits congelés ne prendra pas plus de quelques minutes. A l'aide d'un blender, mixez les bananes avec le reste des ingrédients (si les bananes sont très glacées, vous pouvez les décongeler légèrement). Vous obtiendrez une crème glacée délicieuse et naturelle pour le dessert que les enfants adoreront.

La plupart des bananes sont cultivées en Inde. Ils nous sont apportés d'Equateur et de Colombie. Les bananes n'ont pas besoin d'être achetées à l'avance avec une marge, car vous pouvez toujours les acheter fraîches. Ils seront jaune vif en une semaine. Ensuite, des taches sombres et des rayures sur la peau commenceront à apparaître, puis la peau entière deviendra noire. Leur apparence devient disgracieuse. Mais peut-on manger des bananes noircies ? S'il n'y a aucun dommage à la peau et aux signes de pourriture, vous pouvez le faire. Ces bananes diffèrent des bananes fraîches et pas seulement par leur goût. On pense que les bananes noircies sont plus sucrées, leur chair est plus douce. Les bananes contiennent beaucoup d'amidon. Sous l'influence de l'oxygène, l'amidon se décompose en glucides simples. Le résultat de cette réaction oxydative est la peau noircie. Ces bananes sont plus facilement absorbées par l'organisme, c'est dans les bananes trop mûres que l'on peut ressentir toutes les qualités gustatives d'un fruit d'outre-mer.

Propriétés utiles des bananes noircies

Les bananes noircies contiennent des vitamines et des minéraux plus utiles qui renforcent le corps et les nerfs.
Ils prennent soin de l'élasticité des vaisseaux sanguins et éliminent le cholestérol.
Beaucoup d'antioxydants qui empêchent le corps de vieillir rapidement.
Le carotène prend soin de la peau et des cheveux, de la toux et du rhume.
Pour lutter contre la toux, broyez une banane et ajoutez du miel, prenez une cuillerée 15 minutes avant les repas.
Les fruits ont un effet positif sur le fonctionnement du cerveau et de l'estomac.
Après les avoir mangés, une charge d'énergie et de gaieté apparaît.
Ils remontent le moral et calment les nerfs.
Contribue à un sommeil sain et sain.
Deux bananes par jour et vous êtes plein d'énergie et de vitalité.
En raison de la grande quantité de glucides, ils satisfont rapidement la faim et peuvent être consommés comme collation.
Les bananes noires produisent des substances qui peuvent combattre les cellules cancéreuses.

Utiliser des bananes noircies

Vous pouvez simplement manger une banane trop mûre. Mais si vous êtes confus par son apparence peu appétissante, le fruit peut être transformé. Les purées de fruits, les smoothies, les gelées sont préparés à partir de bananes hachées. Ajouter à la crème glacée, aux desserts et aux tartes. De plus, lors de la cuisson, la plupart des nutriments sont conservés. Ce sont les bananes qui sont recommandées pour les premiers aliments complémentaires pour bébés. Ils ne provoquent pas d'allergies et sont pratiquement inoffensifs. Vous devez être prudent et contrôler la quantité de bananes consommées par les personnes atteintes de diabète. Parce que les bananes noircies sont plus sucrées et peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang. Il est recommandé de stocker les bananes séparément des autres fruits, en particulier les pommes, qui libèrent de l'éthylène et accélèrent la maturation du fruit.

Peut-on manger des bananes noircies ?

Les bananes à points noirs doivent être mangées et doivent être mangées. Après tout, ils sont plus mûrs que ceux qui ont une couleur jaune pure. J'achète toujours le plus mûr, c'est-à-dire en points ou complètement noir. Ils ont bien meilleur goût pour moi. Mais la fille aime ceux qui ne sont pas mûrs et leur ordonne toujours d'acheter. Ici déjà pour un amateur. Qui quoi!

Ce sont ces bananes à pois foncés qui sont les plus mûres et les plus délicieuses. Vous avez juste besoin de les manger dans quelques jours, sinon ils seront rapidement trop mûrs et commenceront à s'effondrer et à noircir de l'intérieur, perdant ainsi leur goût.

Ceux qui sont allés sous les tropiques m'ont dit que seules les bananes avec des points noirs, des taches et même des marrons complètement foncés sont des bananes vraiment mûres.Les vertes, jaune clair ne sont pas mûres et sont utilisées pour cuisiner divers plats (frites, par exemple) .

Ici récemment, un humoriste a dit que des bananes noires étaient vendues au marché, et le nom, Black Prince, je crois que les bananes noircies n'apportent aucun avantage, et elles ont un goût spécifique, bien qu'il soit bien sûr difficile de les empoisonner. Je n'achète jamais de telles bananes, mais le goût et la couleur, comme on dit ..

Si la banane a de petits points noirs, comme sur la photo, vous pouvez la manger. C'est une banane mûre. Mais si la banane commence à noircir, je ne conseille pas de manger une telle banane, car vous pouvez facilement avoir la diarrhée. Je peux manger une banane qui a des points noirs sur la peau (un peu), mon mari peut manger quand il y a plus de points, mais ma fille préfère manger des bananes légèrement pas mûres et n'en mangera jamais une légèrement noircie.

Les bananes noircies peuvent être consommées si elles ont l'air normales à l'intérieur, c'est-à-dire derrière la peau. Si toute leur chair s'est transformée en quelque chose d'obscur, il vaut mieux donner cette banane à un porcelet ou la jeter. Mais la noirceur sur la peau des bananes n'est pas dangereuse, elle indique simplement la maturité de la banane.

Personnellement, je peux manger une banane qui a de petites taches noires sur la peau, mais si la peau est noircie et que la banane en dessous est également noircie, alors je considère qu'une telle banane est pourrie et je ne la mangerai pas. La santé coûte plus cher

Si la peau s'assombrit, cela indique la maturité de la banane. Mais si le fruit lui-même a déjà commencé à noircir et à se décomposer, il vaut mieux ne pas le manger, mais le couper.

En règle générale, on nous apporte des bananes non mûres, qui mûrissent déjà sur le comptoir, c'est pourquoi nous sommes habitués au fait que les bananes doivent être dures et d'un vert vif. En fait, ils doivent être doux. C'est donc plus juste.

Vous pouvez manger quelque chose, mais cela, comme on dit, est une question de goût. Personnellement, je n'aime pas ça, mais mon mari ne mange que ça. J'aime plus même quelques verdâtres. Je ne pense pas que vous puissiez avoir quelque chose de terrible comme un trouble des selles à cause de telles bananes, non, elles perdent simplement leur apparence et s'assombrissent, car elles sont très tendres et capricieuses.

Les bananes complètement sans défaut sont généralement très difficiles à trouver. Je mange s'il y a un léger noircissement sur la peau. Rien ne m'est jamais arrivé. Je l'ai même donné à un enfant, d'ailleurs. Absolument noir, bien sûr, j'ai coupé. Je ne pense pas qu'un peu de noircissement soit dangereux. Il apparaît également, par exemple, lorsque vous stockez des bananes au réfrigérateur, et non parce qu'elles sont pourries. Une autre chose est que ce n'est pas très savoureux, comme il me semble.

Nous connaissons tous les bienfaits des bananes sur la santé. Vous pouvez les ajouter à des shakes de fruits ou de protéines, ou vous pouvez les manger sous leur forme habituelle pour vous débarrasser de la sensation de faim. Cependant, nous jetons régulièrement des bananes qui noircissent et deviennent trop tachées. Et nous le faisons en vain. Parce que des chercheurs japonais ont découvert les avantages incroyables de ces bananes noircies, ce qui signifie qu'elles appartiennent à la table, pas à la poubelle. Lisez la suite et vous découvrirez également ces avantages.

Protection contre le cancer

Les chercheurs ont découvert que les bananes noircies contiennent un composé appelé facteur de nécrose tumorale. Il peut détruire les tumeurs cancéreuses. C'est pourquoi la consommation de telles bananes noircies et tachetées contribuera à la prévention du cancer.

Soulagement des brûlures d'estomac

Les bananes sont un excellent antiacide naturel qui prévient l'indigestion. Ils sont facilement absorbés par le corps et ne causent donc pas d'inconfort supplémentaire. De plus, cet inconfort disparaît lorsque vous mangez une banane. Ainsi, au lieu de prendre des pilules lorsque vous souffrez d'indigestion ou de brûlures d'estomac, mangez une banane et vous ressentirez un soulagement instantané.

Régulation de la pression artérielle

Pour maintenir une tension artérielle normale, vous devez avoir un bon taux de potassium dans le sang. Tout ce que vous avez à faire est de manger une banane noircie pour vous en procurer. C'est une riche source de potassium et une faible teneur en sodium, ce qui aidera à équilibrer les niveaux de pression artérielle.

Se débarrasser du sentiment d'être dépassé

Les bananes contiennent du tryptophane. C'est un acide aminé que le corps humain utilise pour produire de la sérotonine, un neurotransmetteur étroitement associé à l'état d'esprit ainsi qu'au sommeil. Ainsi, les bananes vous aideront à vous sentir plus calme et à assurer un sommeil sain.

Soulagement de la constipation

Le fait que les bananes soulagent la constipation est bien connu. Ils facilitent le mouvement dans les intestins en raison de la teneur en fibres alimentaires. Alors la prochaine fois que vous avez un problème intestinal ou digestif, essayez simplement de manger une banane au lieu d'aller à la pharmacie la plus proche.

Boost d'énergie instantané

Parce que les bananes sont riches en calories, cela en fait une excellente source d'énergie instantanée. Si vous en avez besoin après un entraînement épuisant, mangez une banane. De plus, le calcium présent dans les bananes prévient les crampes musculaires. D'autres minéraux et nutriments vous rendront en bonne forme physique. Et ce n'est pas une blague, mais un fait avéré.

Soulagement des ulcères

Un ulcère est synonyme d'inconfort aigu et de restrictions alimentaires sévères. En effet, les épices et de nombreux autres aliments peuvent aggraver votre état et provoquer une irritation supplémentaire. Les bananes, en revanche, ont une texture plus douce, ce qui leur permet de traverser rapidement le tube digestif et de fournir la nutrition nécessaire.

Combattre l'anémie

Les bananes sont une bonne source de fer minéral. C'est l'un des principaux composants des globules rouges, qui sont responsables du transport de la nutrition et de l'oxygène dans votre corps. Les bananes reconstituent les besoins du corps en fer, réduisant ainsi le risque d'anémie, qui se caractérise par de faibles niveaux de fer et des dommages aux globules rouges.

Soulagement des douleurs menstruelles

La présence de potassium dans les bananes noircies aide à soulager les crampes musculaires pendant le cycle menstruel. Les bananes sont également riches en vitamine B6, ce qui réduit les risques de ballonnements et de rétention d'eau pendant les menstruations.

Les bananes sont un excellent ajout à votre alimentation. Assurez-vous de les manger lorsqu'ils commencent à tacher, mais n'attendez pas qu'ils deviennent complètement noirs. Dans ces bananes, le niveau d'antioxydants et d'autres nutriments est réduit. Les bananes bien mûries et légèrement mouchetées sont faciles à digérer et offrent de nombreux avantages pour la santé. Alors mangez des bananes tous les jours pour améliorer votre santé !

"Est-il possible de manger des bananes noircies ou sont-elles gâtées?" - des questions similaires proviennent assez souvent de personnes et se retrouvent souvent sur Internet. Par conséquent, dans l'article d'aujourd'hui, nous essaierons de trouver enfin la réponse à cette question.

Ainsi, en fait, les bananes, légèrement touchées par la noirceur, ne sont pas gâtées, mais les plus mûres. Les nutritionnistes l'assurent : c'est sous une forme aussi disgracieuse qu'un fruit d'outre-mer est capable de révéler pleinement son goût et de partager un maximum de substances utiles avec l'organisme. Voyons pourquoi ces gribouillis jaunes parfumés commencent généralement à noircir.

Les bananes molles sont un excellent aliment pour bébé : même les très jeunes enfants ne sont pas allergiques à ces fruits, c'est pourquoi les bananes sont si populaires comme premier aliment.

Les bananes sont un trésor de glucides complexes. En particulier, l'amidon : grâce à cette substance, ils ont un goût si doux, agréable et inhabituel. Au fil du temps, sous l'influence de l'oxygène, contenu dans les bananes, celles-ci se décomposent en divers éléments, dont le saccharose, plus facile à digérer. Ce processus s'accompagne d'un assombrissement de la pulpe et de la peau de la banane et, en même temps, d'un changement de goût : le fruit devient beaucoup plus doux, acquiert des saveurs supplémentaires et se remplit de douceur.

La note:
Les bananes mûres sont un produit plutôt sucré, après avoir mangé, la quantité de sucre dans le sang de la personne qui les a consommées augmente sensiblement. Pour certaines personnes malades, par exemple, le même diabète sucré, cela peut comporter une sorte de danger pour la santé. Par conséquent, contrôler la quantité de sucre dans le sang est parfois simplement une condition vitale. Et l'une des façons d'y parvenir est d'utiliser des appareils de mesure spéciaux, tels que les bandelettes de test Akku-Chek Aktive ou Glucotrend et Accu Chek Active conçues directement pour ces appareils : vous pouvez en savoir plus sur tout cela plus en détail.

Sous une forme aussi mûre et sucrée, une banane s'absorbe beaucoup plus facilement, ce qui signifie qu'elle partage avec le corps une grande quantité de vitamines et de minéraux qu'elle contient que son homologue jaune. Grâce à cela, les fruits légèrement trop mûrs deviennent une excellente aide pour le corps.

Eh bien, si la vision esthétique du monde ne vous permet pas (ou, par exemple, à vos enfants) de manger des bananes avec des "points" sombres disgracieux, elles peuvent être utilisées "d'une belle manière": par exemple, ajoutez-les à des smoothies, yaourt, mélangez simplement dans un mélangeur, ajoutez à la pâte pour crêpes / gâteaux au lieu de sucre (qui, comme vous le comprenez, est beaucoup plus utile et ne nuit pas au corps que le sucre), faites des biscuits à la banane et autres.