Recette capitale salade au poulet classique. Salade capitale

La salade "Capitale" était très populaire à l'époque soviétique. Pour ceux qui ne le savent pas, je préciserai que ce plat est une alternative au célèbre Olivier, seulement à la place de la saucisse du médecin, du poulet bouilli ou de la viande de bœuf y est mis.

Outils de cuisine: planche à découper, couteau, casserole, tamis, éplucheur de légumes, 2-3 bols.

Ingrédients

Comment choisir les bons produits

Selon la recette, nous avons besoin de viande bouillie, j'utilise du bœuf, mais vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde à la place. Si vous préférez aussi le bœuf, prenez un morceau sans veines ni os durs, comme une omoplate. Dans le cas où vous envisagez de mettre du poulet, la partie la plus adaptée sera la poitrine.
Pour cuisiner, nous avons besoin de concombres. Si vous préparez une salade capitale avec du bœuf, comme moi, il vaut mieux y mettre des cornichons, et si avec du poulet, alors des frais. Cette combinaison garantit un goût riche et agréable pour le futur plat.
Quant aux petits pois, prenez un jeune produit en conserve. Dans diverses recettes de cette salade, vous pouvez trouver une variante avec des petits pois cuits à la vapeur surgelés, mais ce n'est pas la solution la plus appropriée. Concernant cet ingrédient, mieux vaut tout de même s'en tenir à la version classique.

Si un composant tel que des câpres dans une marinade vous a dérouté, ne vous inquiétez pas. Ce sont des bourgeons germés communs que vous pouvez acheter dans de nombreux supermarchés et magasins d'aliments naturels. Ce produit est de plus en plus courant en raison de ses nombreux micronutriments bénéfiques. Je vous conseille fortement de commencer à ajouter des câpres à divers plats..
Si vous n'utilisez pas de mayonnaise du commerce, vous pouvez la remplacer par de la mayonnaise maison. De plus, il s'avère très savoureux si vous assaisonnez généreusement la salade avec de l'huile d'olive verte pressée à froid avec une goutte de jus de citron et de poivre noir.

La préparation des aliments

Contrairement à la "Capitale", ils utilisent de la viande. Faites bouillir la viande que vous préférez, puis suivez l'algorithme étape par étape.

Nous prenons 2 pommes de terre de taille moyenne, les lavons à l'eau courante et les pelons. Mettez les crudités épluchées dans un bol, remplissez d'eau froide et laissez reposer un moment.
Versez 2-3 litres d'eau dans une casserole, ajoutez une pincée de sel et une pincée de sucre et mettez à chauffer sur le feu.
Ensuite, nous avons des carottes. Nous utilisons une grande culture de racines. Nous le lavons, le nettoyons et coupons le «cul» et le «nez» - nous n'utilisons pas ces pièces, de sorte que lors de la coupe des cubes de carottes, nous obtenons la même chose que possible.
Les restes du légume ne doivent pas être jetés, ils peuvent être mis, par exemple, dans de la soupe ou du bortsch.
Nous coupons les carottes en couches de même épaisseur, puis en bâtonnets et enfin en cubes.
Nous jetons la pièce dans l'eau, qui à ce moment a déjà réussi à se réchauffer un peu.
Revenons aux pommes de terre. Nous le sortons du bol d'eau et le posons sur une planche à découper. Nous coupons un peu les parties les plus arrondies, de sorte que plus tard nous en obtenions des carrés identiques et nets. Nous coupons en assiettes, puis en cubes, puis coupons en travers.
Nous ne jetterons les pommes de terre aux carottes qu'après que l'eau aura bouilli et que les carottes y auront bouilli pendant 3 minutes. Ce moment est très important si votre objectif est de cuisiner un excellent plat de niveau restaurant. Pendant ce temps, l'eau n'a pas bouilli, préparez les concombres. Nous prenons 3 concombres marinés et les pelons.
C'est bien si vous en avez en baril, mais ceux marinés en boîte nous conviennent également. Nous les coupons en cubes réguliers.
Dans les salades telles que Olivier et Stolichny, il est extrêmement important que les ingrédients soient coupés de manière uniforme - cela est nécessaire pour l'équilibre des saveurs.
Maintenant, nous trempons les pommes de terre dans l'eau bouillie.
Vous pouvez empêcher l'ébullition des aliments contenant de l'amidon à l'aide de vinaigre, ce que nous ferons. Ajouter 1 cuillère à café à l'eau. le vinaigre. Des manipulations aussi simples nous garantissent une cuisson parfaite des légumes, car les pommes de terre cuisent plus vite que les carottes et sont faciles à digérer.
Lorsque l'eau bout à nouveau, faites cuire pendant 3 à 5 minutes, cela suffira. Ensuite, nous mettons le contenu de la casserole dans un tamis pour que l'eau sorte et que les légumes restent et partent un moment. Même en l'absence de liquide, les cubes de légumes chauds continuent de cuire.

Assemblage de laitue

Maintenant, le plat est prêt et nous pouvons profiter de son goût extraordinaire. Vous pouvez également diversifier la carte - salade de fruits -.

Recette vidéo pour faire la salade "Capitale"

Pour que la recette soit plus informative et complète, je joins une vidéo dans laquelle le chef montre toutes les étapes de la préparation de la salade Stolichny, décrivant chaque processus en détail. Regardez la vidéo pour obtenir des conseils utiles sur le choix et la préparation de chaque ingrédient, pourquoi vous ne devriez pas ajouter d'œufs à votre salade et deux façons de s'habiller.

Comment décorer et servir un plat

La salade prête peut être décorée avec des herbes hachées ou ses brins. Les olives vertes, les petits concombres marinés et les œufs de caille sont également parfaits pour la décoration. Le point culminant de la présentation peut être des fleurs à base de carottes bouillies avec des feuilles de tranches de concombre.

Si vous êtes intéressé par la recette de salade de viande décrite, vous pouvez cliquer sur le lien actif et vous familiariser avec d'autres tout aussi délicieuses sur notre site Web. Vous pourriez également être intéressé par, qui vous sera utile au plus fort de la saison estivale.

Sous ce nom fort se cache une collation exquise et saine qui a conquis le cœur de beaucoup. La célèbre salade Stolichny au poulet, grâce à l'utilisation de viande de volaille, acquiert un goût si familier et si apprécié.

Vous trouverez ci-dessous une variante d'un plat copieux apparu à l'époque soviétique. Ce n'est pas seulement une délicieuse collation, mais aussi un plat indépendant à part entière pour un délicieux dîner.

La recette classique est réalisée à partir de :

gros filet;
2 - 3 tubercules de pomme de terre ;
la même quantité de carottes
4 petits concombres marinés;
une demi-boîte de pois en conserve;
3 pièces. œufs;
légumes verts;
sel, épices et mayonnaise utilisés comme vinaigrette.

L'algorithme de cuisson est peut-être connu de tous:

Les œufs, les pommes de terre et les carottes sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Les aliments bouillis et les concombres sont coupés en cubes.
Le filet, préalablement bouilli dans de l'eau salée, est haché de la même manière.
Dans un plat haut, tous les ingrédients de la salade préparés sont combinés, qui sont salés, assaisonnés, broyés avec des herbes hachées et enduits de sauce.

Avec des bâtonnets de crabe

Les amateurs de fruits de mer peuvent expérimenter les ingrédients en y ajoutant des bâtonnets de crabe.

Ingrédients pour un petit paquet de sticks :

demi-filet;
4 tubercules de pomme de terre;
2 cornichons;
le même nombre d'œufs;
une demi-boîte de petits pois;
tomate;
persil;
sel, épices et olive ou juste mayonnaise légère.

Étapes pour créer des collations :

Il est préférable de faire bouillir le poulet, les tubercules de pomme de terre et les œufs à l'avance afin qu'ils aient le temps de refroidir au moment de la préparation de la salade.
De tous les ingrédients, y compris les bâtonnets de crabe, de petites barres sont préparées.
Les pois sont versés dans un tamis ou une passoire et les verts sont hachés.
Tous les composants sont combinés dans un bol, salés, broyés avec du poivre et généreusement enduits de mayonnaise.

Recette avec des concombres frais

La salade facile et rapide "Capital" au poulet et concombre frais est préparée à partir d'un ensemble alimentaire abordable, comprenant :

filet - 300 g;
pommes de terre et concombre frais - 2 pcs .;
carottes - pareil;
oignon - 1 pièce;
oeufs - 3 pièces;
pois verts - ½ boîte;
verts - au goût;
sel, poivre et mayonnaise.

Pour profiter du goût familier, suivez cet algorithme :

Une casserole d'eau salée est placée sur le feu.
Le filet de poulet est plongé dans de l'eau bouillante, bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit et divisé en fibres.
Les plantes-racines et les œufs sont bouillis et, après nettoyage, ils sont coupés en morceaux arbitraires, à la discrétion de l'hôtesse.
L'oignon pelé est écrasé et bouilli avec de l'eau bouillante pour éliminer le goût amer.
Les concombres bien lavés et séchés sont coupés en lanières, les verts s'effritent et les pois sont jetés dans une passoire.
Tous les composants sont combinés, salés, poivrés et aromatisés avec un produit de mayonnaise.

Salade au poulet fumé

La salade "Capital", qui a remplacé "Olivier" par le tétras noisette et le caviar noir sur les tables soviétiques, acquiert un piquant particulier lors de l'utilisation de viande fumée.

Pour l'exécution de la recette, vous avez besoin de:

300 g de poulet fumé ;
1 concombre (frais et salé);
½ boîte de petits pois;
3 oeufs;
1 carotte;
verts (aneth ou persil);
sel, épices et un peu de mayonnaise pour la vinaigrette.

Etapes de création :

Le filet fumé est coupé en morceaux.
Les pommes de terre cuites "en uniforme" sont épluchées et coupées en gros cubes.
Les carottes bouillies, les œufs et les concombres sont préparés de la même manière.
Le tout est mélangé avec des pois, des herbes hachées et de la mayonnaise, puis salé et assaisonné au goût.

Cuisiner avec du maïs

La salade "Capital" comprend des ingrédients si polyvalents qu'ils peuvent facilement être combinés avec une variété d'additifs.

Pour créer un goûter original, prenez :

1 kg de poulet fumé;
une quantité similaire de pommes de terre;
une boîte de maïs;
½ kg de concombres marinés;
10 oeufs;
verdure;
sel et mayonnaise.

Pour cuisiner un "Capital" non classique, suivez cet algorithme :

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs dans une grande casserole, les peler et les couper en cubes.
Les quarts de cercles sont préparés à partir de concombres.
La viande de poulet est séparée de l'os et coupée en tranches.
Tous les ingrédients préparés et le maïs sont mélangés avec des herbes hachées, du sel et de la mayonnaise.

Apéritif festif aux olives

Pour décorer la table de fête avec un apéritif aux notes délicates de fruits d'outre-mer, vous devez préparer:

filet - 250 g;
pommes de terre - 3 pièces;
carottes - 1 pc .;
oignon - 1 pièce;
oeufs - 3 pièces;
pois verts - 1 banque;
olives dénoyautées - 1 boîte;
verts - au goût;
sel, poivre et mayonnaise.

Un apéritif est préparé selon le schéma suivant:

Les œufs et les pommes de terre sont bouillis, puis pelés et coupés en cubes. Les carottes bouillies sont coupées en cubes.
Le filet bouilli est coupé en morceaux, de taille comparable aux légumes.
L'oignon pelé est haché, trempé dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis pressé à la main.
Le liquide est drainé des pois et des olives.
Les olives sont coupées en rondelles, les verts sont finement hachés.
Tous les produits sont mélangés avec du sel, des épices et de la mayonnaise dans un bol profond. Avant de servir, la salade est disposée dans un saladier.

Sans pois ajoutés

Comme le goût que les légumineuses donnent au plat n'est pas du goût de tout le monde, vous pouvez compléter la recette sans elles.

Pour ce faire, prenez :

4 tubercules de pomme de terre;
2 carottes;
5 oeufs;
ampoule;
2 cornichons;
300 g de filet de poulet;
sel et un peu de mayonnaise.

Salade préparée "Capitale" avec du poulet et des cornichons de cette manière:

Les tubercules de pomme de terre sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pelés et coupés en cubes.
Nous faisons la même chose avec les carottes.
Les œufs durs sont coupés en assiettes, qui sont divisées en quatre parties.
Le filet bouilli est coupé en cubes.
Les frites sont préparées à partir de concombres.
L'oignon est écrasé et versé dessus avec de l'eau bouillante.
Tous les ingrédients sont mélangés, salés et aromatisés avec un produit de mayonnaise.

Ainsi, grâce à une variété de recettes, la salade Stolichny est devenue une collation universelle toujours utile - à la fois pour les vacances et pendant le repas quotidien.

Salades à la viande - recettes simples

Salade "Capitale" peut être appelée en toute sécurité la fierté des hôtesses, elle est préparée pour tous les événements festifs. Et aujourd'hui une recette de salade classique pour votre table !

45 minutes

220 kcal

5/5 (1)

La salade "Olivier" est déjà devenue un classique de toute table du Nouvel An. L'une de ses modifications est la salade Capital. Mais il n'est en rien inférieur à son frère : ni en satiété, ni en couleur. En aucun cas vous ne perdrez si vous décorez votre dîner de vacances avec.

Quelle est la différence entre la salade "Olivier" et "Capitale" ? La différence est qu'au lieu de saucisse bouillie ou de saucisse, qui est traditionnellement ajoutée à une salade aux racines françaises, dans la salade que nous envisageons à base de poulet, le plus souvent - filet de poulet.

De quoi avons-nous besoin pour la salade

Pour donner vie à cette expérience culinaire, l'hôtesse aura besoin de :

Cette quantité d'ingrédients fera quatre portions complètes.

Comment cuisiner la salade Capital - recette au poulet

Les étapes de cuisson d'une salade peuvent être divisées en plusieurs étapes séquentielles :

Tout d'abord, vous devez «rappeler» le composant principal - les poitrines de poulet. Ils doivent être bouillis. Avant de plonger la viande dans une casserole remplie d'eau, vous devez bien rincer le filet. Alors seulement vous pouvez donner à l'oiseau la possibilité de bouillir. Le sel est ajouté à l'eau à volonté. Lorsque l'eau arrive à ébullition, il faut baisser le feu et faire cuire la viande sur un feu aussi doux. dans environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit complètement préparé.

Comme notre plat est « froid », nous laissons les poitrines bouillies refroidir après la cuisson. Nous divisons le poulet fini en cubes moyens et symétriques.

Il est maintenant temps pour les pommes de terre. Sans la peau, nous le lavons sous l'eau froide et le mettons à bouillir. Nous vérifions l'état de préparation: s'il est cuit, laissez-le refroidir hardiment. Couper ensuite les pommes de terre les mêmes cubes que le filet de poulet.
Faites bouillir les œufs de poule de manière "cool". Nous leur laissons également le temps de se refroidir ou les refroidissons nous-mêmes en les plongeant dans de l'eau froide. Nous nettoyons de la coquille et divisons en cubes symétriques, similaires aux précédents.
Carottes fraîches, lavées et pelées, en enlevant la peau, puis bouillies. Nous coupons la carotte bouillie finie en cubes qui nous sont familiers.
Un concombre salé n'est attaché à aucune «aventure»: il est simplement coupé, tel qu'il est dans sa forme originale, en cubes ou râpé.
Tous déjà hachés et attendant dans les coulisses, il est temps de mettre les produits dans un grand bol ou plat et bien mélanger.
Ajoutez ensuite les pois en conserve à la masse résultante et mélangez à nouveau soigneusement.
Juste avant de servir, le plat est assaisonné avec la sauce obtenue. de la mayonnaise et de la crème sure et est farci de sel, selon les préférences gustatives, ou d'une petite quantité de poivre.

Il est également important que la salade ait le temps de s'imprégner de la sauce. Pour cela, vous devez la mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Ainsi, le goût se révélera plus plein et plus riche.

Les plats cuisinés peuvent être décorés avec des herbes, des légumes bouillis et même des olives - tout dépend de votre imagination et de votre désir.

Les secrets de la cuisson d'une salade délicieuse et originale

Malgré le fait qu'il n'y a qu'une seule recette classique pour ce plat, les ménagères ont appris à créer des variations de ce miracle culinaire pour "leur propre goût et couleur". Et surtout, à partir de ces expérimentations, la salade ne devient pas moins « capitale », mais acquiert plutôt de nouvelles saveurs.

Ici, par exemple, si vous ajoutez comme ingrédient supplémentaire à la composition du plat que nous avons déjà envisagé œil de boeuf(qu'elle soit râpée ou en cubes), la salade deviendra alors plus piquante et "avec une touche".

Donner le plat "ton du sud", pouvez remplacer le poulet par du poisson bouilli, et décorez la salade elle-même avec du caviar ou des crevettes.

Il existe également une option non pas avec un filet de poulet bouilli, mais une recette qui comprend une jambe fumée.

La salade est tellement sans prétention qu'il convient tout à fait de la servir « avant » un plat chaud, et « après » celui-ci : elle ne gâchera en rien l'impression des autres plats.

Vous avez maintenant appris que la salade Capital est simple et facile à préparer : elle ne vous fera pas disparaître longtemps derrière les fourneaux, et le goût inhabituel du plat et vos efforts seront très appréciés des convives.

Ce plat est l'une des variantes de la salade Olivier bien connue et appréciée de beaucoup. Sa principale différence est que la salade Stolichny contient de la viande de poulet (principalement de la poitrine) ou d'autres viandes de volaille, tandis qu'Olivier est cuit avec des saucisses bouillies ou de la viande bouillie. Une salade Stolichny simple, mais très savoureuse et satisfaisante diversifiera votre alimentation quotidienne ou décorera même une table de fête.

Lors de la préparation de la salade Stolichny, les légumes bouillis, la poitrine, les concombres et les œufs sont coupés en petits cubes, de préférence de la même taille. La mayonnaise est utilisée comme vinaigrette - bien sûr, la maison est préférable (voir, par exemple, cette recette). De plus, la sauce, à base de crème sure et de mayonnaise en proportions égales, est parfaite pour cela.

Ingrédients:

(500 grammes) (5 articles ) (300 grammes) (300 grammes) (300 grammes) (300 grammes) (200 grammes)

Cuisine pas à pas avec photos :

La recette de salade Stolichny comprend des ingrédients simples et abordables tels que: pommes de terre, carottes, œufs de poule, concombres marinés, poitrine de poulet, pois verts en conserve et mayonnaise. J'utilise presque toujours de la mayonnaise maison - elle est non seulement moins nocive que celle achetée en magasin, mais aussi plus savoureuse et cuit en quelques minutes.

Tout d'abord, vous devez faire bouillir les légumes dans leurs uniformes - pommes de terre et carottes. Habituellement, lorsque j'envisage de faire une salade Stolichny ou Olivier, je cuisine des légumes le soir. Nous faisons également bouillir des œufs de poule durs - 9 à 10 minutes après l'ébullition. Maintenant, nous prenons un grand bol ou une casserole, car la salade s'avère être beaucoup et il faudra la mélanger. Nous jetons les pois verts en conserve sur un tamis pour que le verre soit liquide et l'envoyons dans un bol.

Ensuite, nous y mettons des concombres marinés, que nous coupons en petits cubes. Vous pouvez, bien sûr, utiliser des concombres marinés, mais le goût de la salade finie sera légèrement différent, mais non moins savoureux.

Nous nettoyons les carottes bouillies et les coupons en cubes de même taille. En général, ajouter ou non des carottes à la salade Stolichny est un point discutable. Mais nous aimons être avec elle.

Pommes de terre désherbées, bouillies dans leur peau, débarrassez-vous de la peau et coupez-les en cubes. Ajouter au reste des ingrédients.

Le dernier composant sera la poitrine de poulet, qui doit être cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Pour ce faire, mettez la poitrine crue dans de l'eau bouillante afin que la viande n'ait pas le temps de donner tout le jus au bouillon. Faire bouillir la poitrine de poulet après ébullition pendant 15 minutes, un maximum de 20 sur un feu inférieur à moyen. Ensuite, il deviendra sec et pas savoureux. Coupez la poitrine réfrigérée finie en petits cubes et mettez-la dans un bol.

À une certaine époque, les chefs soviétiques ont tenté de recréer la salade inventée par Lucien Olivier, qui l'a rendu célèbre dans le monde entier. Ils ont offert aux invités la soi-disant «salade de gibier», ajouté de délicieux produits tels que de la langue bouillie, de la viande de tétras et des fruits de mer, des cornichons et des olives et des vinaigrettes complexes assaisonnées. Lorsque l'ère de la pénurie totale est arrivée, la recette a de nouveau été adaptée à un ensemble de produits plus abordables. Il y avait donc une salade "Capitale" au poulet. Et bien qu'il n'y ait pas eu de jeu dans sa composition, les visiteurs en sont tombés amoureux. Presque tous les restaurants ont commandé cette salade modeste avec un grand nom pour une collation, qui était servie dans de petits saladiers en portions, élégamment décorés de persil, de tranches de pommes et de poulet.

Nostalgiques de l'ancien temps, de nombreuses ménagères tentent encore de recréer « la même salade Stolichny » avec du poulet, une recette classique, comme autrefois en URSS. Voyons donc étape par étape, avec une photo, comment cuisiner la salade Stolichny à la maison.

Temps de cuisson total : 60 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

filet de poulet - 400 g
pommes de terre - 4 pièces
oeufs de poule - 3 pcs.
concombres marinés - 2 pcs.
carottes - 1 pc.
oignons verts - 2 plumes
pois en conserve - 4 c. l.
mayonnaise - 0,5 c. ou à déguster
sel - au goût
pomme - moitié (facultatif)

Cuisson

En fait, la recette de la salade "Capitale" est une autre version de l'habituel "Olivier" à la saucisse, mais plus parfaite et complétée. Ici, l'ingrédient principal est le filet de poulet bouilli, un rapport légèrement différent de produits et de vinaigrette. Alors, j'ai précuit des carottes et des pommes de terre dans leur peau, des œufs durs. La poitrine de poulet a été versée avec de l'eau bouillante, légèrement salée et bouillie jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 15 minutes). Tous les produits ont refroidi.

Filet de poulet coupé en gros cubes. Il ne faut pas hacher trop finement, le goût de la viande dans la salade doit dominer.

Les pommes de terre ont été épluchées et coupées en cubes avec un bord d'environ 4-5 mm. Il ne doit pas y avoir trop de pommes de terre dans la salade. La proportion idéale est d'un tubercule moyen pour chaque mangeur.

Les carottes épluchées ont été coupées en un cube de même taille. Pour une salade, vous aurez besoin d'un légume-racine moyen pour lui donner une belle couleur et une légère touche sucrée.

Concombres marinés (de préférence en baril) coupés en cubes. Si la peau est trop dure, elle peut être retirée. Vous devez également vous débarrasser des graines, elles ne sont pas nécessaires dans la salade. Si les concombres sont trop aqueux, pressez-les légèrement pour éliminer l'excès de liquide afin que la salade ne coule pas.

La mayonnaise pour la vinaigrette est mieux préparée par vous-même - les restaurants le font généralement, d'autant plus qu'il est peu probable que vous puissiez trouver de la mayonnaise achetée en magasin de qualité et de goût comme celle soviétique. Si vous décidez toujours de prendre le "Provençal" acheté, ajoutez-y un peu, littéralement 1/3 c. moutarde, cela améliorera grandement son goût. Ensuite, j'ai combiné la mayonnaise et les oignons verts - vous n'avez besoin que de la partie blanche, hachée aussi petite que possible. Le jus d'oignon va se mélanger à la sauce et lui donner un goût particulier qui convient très bien à notre plat.

Dans un saladier profond, j'ai combiné les produits préalablement hachés : filet de poulet, pommes de terre et carottes. J'ai ajouté des pois verts et assaisonné de sauce oignon-mayonnaise. Bien mélanger le tout pour que la viande soit bien répartie. Ajouter du sel au goût. Et envoyé le plat au réfrigérateur pendant 15 minutes pour refroidir.

Il reste à ajouter des œufs durs - pour "Capital", ils auront besoin de beaucoup, 3-4 pièces. J'ai coupé les œufs en cubes et les ai envoyés à la salade.

Je l'ai mélangé à nouveau, mais cette fois très soigneusement pour que les jaunes tendres ne se transforment pas en "bouillie". En option, vous pouvez également ajouter quelques pommes légèrement acidulées, pelées et coupées en dés. La quantité de mayonnaise peut être augmentée, mais gardez à l'esprit que les ingrédients du plat ne doivent pas « flotter » dans la sauce.

Vous pouvez servir dans un saladier ou en portions. La salade Capital est très savoureuse, j'espère qu'elle vous plaira et prendra sa juste place sur la table de fête à côté du mythique Olivier. Bonne année!