Kami mengupas zucchini dan tiga di parutan kasar biasa. Zucchini kupas lebih empuk dan pancake akan keluar begitu saja di mulut Anda. Lebih baik memeras zucchini parut dengan tangan bersih dari cairan, maka pancake tidak akan mengapung dan akan mempertahankan bentuknya saat digoreng.
Bawang dipotong menjadi kubus berukuran sedang. Setelah digoreng, bawang bombay akan tetap sedikit renyah dan rasanya akan enak.
Di parutan halus, tiga siung bawang putih dan keju. Sedikit bawang putih akan membuat pancake gurih, dan keju akan menambah rasa krim pada produk jadi.
Tambahkan sayuran cincang halus ke massa sayuran. Kami menggunakan peterseli dan dill, yang akan memberikan aroma segar dan rasa unik pada pancake.
Kami memasukkan telur ayam dan mencampurnya sehingga benda kerja kurang lebih homogen dalam konsistensi. Sedikit garam dan merica.
Tambahkan tepung dan uleni adonan, itu harus keluar tidak terlalu kental, dan tidak cair.
Kami memanaskan minyak sayur (sekitar beberapa sendok makan) dan menyebarkan pancake dengan sendok, membentuk bentuk bulat.
Goreng di kedua sisi dengan api sedang selama 5 menit, agar pancake matang di dalamnya.
Kami menyajikan panekuk panas yang sudah jadi ke meja, mereka terlihat sangat menarik, tetapi rasanya ajaib. Anda akan merasakan keju dan aroma halus bawang putih, jadi bon appetit semuanya.
Memasak master harum dengan zucchini dan krim asam:
Pertama, siapkan zucchini dan bawang putih. Potong kulit dari zucchini jika tidak muda. Kami memotong sayuran itu sendiri dengan cara apa pun yang nyaman untuk "menggiling" lebih lanjut dalam blender, penggiling daging, parutan. Kami hanya mengupas bawang putih.
Kami membuang sayuran yang sudah dikupas ke dalam blender (atau metode lain yang nyaman bagi Anda) dan memotongnya sampai menjadi lembek.
Tuang massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
Basis bawang putih-zucchini dibumbui dengan garam dan bumbu sesuai selera Anda. Tuang campuran telur yang sudah dikocok. Campur dengan baik.
Sekarang tambahkan krim asam di sini. Ngomong-ngomong, dengan tidak adanya bahan ini, Anda bisa menggunakan krim (tetapi tidak bebas lemak). Kami mencampur seluruh massa.
Sudah waktunya untuk rasa sakit. Tuang dalam porsi, aduk rata pada saat bersamaan. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Dengan sendok, sebarkan kue labu masa depan di bagian bawah piring.
Saat tepi pancake sudah kecoklatan, balikkan. Sekarang goreng di sisi lain. Ingat, mereka memasak dengan cepat! Kue yang sudah jadi tidak lengket satu sama lain, sehingga bisa dilipat menjadi satu piring datar besar saat dimasak.
Dapat disajikan dengan mentega, bumbu, serta krim asam dan berbagai saus. Kue zucchini yang harum baik sebagai tambahan - lauk untuk ikan atau daging.
Di musim panas dan musim gugur, setiap rumah memiliki beragam sayuran dan rempah-rempah yang berlimpah. Kami mengusulkan untuk menerapkan produk ini. Dan buat kue zucchini. Menurut resepnya, memasak sangat mudah dan cocok bahkan untuk nyonya rumah pemula. Selain itu, konsep memasak bersifat universal. Anda dapat memvariasikan atau sedikit mengubah komposisi bahan sesuai dengan preferensi Anda.
Untuk kepedasan, Anda dapat menambahkan sendok pencuci mulut berupa anggur putih meja, cuka sari apel, kecap, atau saus Worcester ke dalam daftar produk sesuai selera.
Bahan
- Zucchini atau zucchini - 400 g;
- Semolina - 2,5 sdm. l.;
- Tepung terigu - 2,5 sdm. l.;
- Telur - 1 buah;
- Dill - 1-2 cabang;
- Garam secukupnya;
- Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.
Memasak
Lebih baik mengambil zucchini muda untuk resepnya. Mereka lebih lembut dan dimasak dengan cepat. Bilas sayuran dari kotoran. Membersihkan kulit. Padahal, mengupas tidak perlu dilakukan jika Anda memiliki buah yang masih muda. Tapi dengan cara ini kue akan lebih empuk. Giling zucchini melalui parutan. Jika ada banyak jus sayuran, lebih baik memerasnya dengan tangan Anda atau meletakkan massa di atas saringan halus sehingga cairannya sendiri adalah gelas.
Tuang semolina ke dalam mangkuk. Ini akan memberikan kepadatan yang diinginkan pada adonan.
Pecahkan telur. Itu bisa dikocok terlebih dahulu untuk keseragaman.
Taburkan garam. Potong adas, kirim ke sisa bahan. Campur secara menyeluruh. Diamkan selama 10-15 menit. Kali ini harus ditunggu agar semolina kering membengkak dengan baik.
Tambahkan tepung. Pilihan terbaik adalah mengambil produk premium.
Aduk adonan. Jika mau, sekarang diperbolehkan menambahkan sedikit keju keras parut - hanya beberapa cubitan.
Masak tortilla zucchini dalam wajan. Panaskan minyak bunga matahari di atasnya. Jika Anda menambahkan sedikit mentega atau ghee ke dalamnya, proses memanggangnya akan menghasilkan aroma krim yang ringan. Sendok adonan dalam batch dengan satu sendok makan. Jika wajannya lebar, Anda bisa menggoreng 4-5 kue sekaligus. Saat bagian bawah sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya. Masak selama beberapa menit lagi dengan api sedang.
Siapkan serbet kertas atau handuk terlebih dahulu. Taruh kue goreng di atasnya. Dari atas juga basah karena lemak.
Ini dia makanan cepat sajinya. Anda dapat menyajikan kue zucchini untuk makan siang untuk makan malam kedua atau makan malam ringan. Makanan pembuka seperti itu juga cocok untuk camilan sore atau piknik anak-anak. Sebagai pilihan untuk makanan bayi, buat kue lebih kecil - bentuk adonan dengan satu sendok teh, bukan satu sendok makan. Selamat makan!
Tips Memasak
- Dalam resep ini, bahan utama dan satu-satunya sayuran adalah zucchini. Tapi sayuran lain bisa ditambahkan ke dalamnya. Misalnya, beberapa parutan wortel, paprika manis, akar seledri atau kentang.
- Untuk membuat kue lebih individual, tambahkan bumbu ke adonan untuk mereka. Ini bisa berupa paprika manis, cabai bubuk, atau yang lainnya.
- Pilihan lain untuk membuat kue labu adalah dengan menambahkan kenari cincang ke dalam adonan. Mereka sudah dibersihkan dari kulit gelap. Ternyata cukup menarik dan enak.
Tortilla Zucchini adalah hidangan sederhana dan sangat lezat. Anda bisa memasaknya dengan berbagai cara. Kami menawarkan beberapa di antaranya.
Roti pipih dari zucchini
Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan:
- sekitar 2 cangkir tepung (hampir 400 gram);
- rosemary kering yang dihancurkan, garam;
- sekantong (atau satu sendok teh) baking powder;
- 100 ml air biasa;
- sepertiga gelas (75 ml) minyak (bunga matahari / zaitun);
- zucchini besar (atau beberapa potong kecil);
- bawang - satu kepala;
- tomat ceri (beberapa potong dengan berat total 150 gram);
- satu sendok makan madu dan cuka balsamic.
Teknologi
Cara membuat kue dari meskipun daftar bahannya banyak, sederhana. Pertama, tuangkan tepung ke dalam wadah, tambahkan rosemary cincang, baking powder dan garam ke dalamnya. Mengaduk. Buat lubang kecil di tengahnya dan tuangkan minyak dan air. Uleni adonan. Itu harus dibagi menjadi 3 bagian dan menggulung kue. Mereka harus kurus. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang, zucchini, tomat ceri dipotong menjadi setengah cincin, tambahkan cuka dan rosemary. Masak selama 12 menit dengan api sedang dengan tutupnya tertutup. Lumasi kue yang sudah disiapkan dengan minyak dan taruh campuran sayuran rebus di atasnya. Letakkan adonan di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 10 menit. Suhunya 200 derajat. Sajikan panas dengan krim asam.
Roti zucchini tradisional
Menggabungkan:
- zucchini dengan berat 1 kg;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- beberapa telur ayam segar;
- sejumput gula pasir, garam dan sedikit minyak untuk menggoreng.
Teknologi memasak
Parut zucchini (jika tidak muda, buang kulitnya). Campur dengan tepung, telur, gula, garam. Uleni adonan dengan benar. Panaskan minyak, masukkan adonan ke dalam wajan dan goreng kue sampai terbentuk warna keemasan yang lembut. Sajikan panas dengan saus mayones krim asam.
Zucchini dan patty keju
Resep ini termasuk:
- zucchini kecil (yang terbaik adalah mengambil buah muda);
- telur ayam segar 1 buah;
- 3-4 st. sendok tepung;
- sepotong (70 gram) keju apa pun;
- garam, minyak.
Teknologi memasak
Kupas kulit zucchini. Parut di parutan kasar. Garam dan aduk untuk mengekstrak jus. Parut sepotong keju. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tiriskan kelebihan cairan dari zucchini, Anda bisa menghancurkannya sedikit dengan sendok. Pecahkan telur, tambahkan jumlah tepung yang ditunjukkan dan setengah dari jumlah keju parut. Campur semuanya. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, taburi dengan sisa keju. Masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Keju harus berwarna cokelat. Resepnya sederhana dan cocok untuk mereka yang mengikuti nutrisi yang tepat. Lagi pula, menggoreng tidak disediakan di dalamnya, yang berarti tidak ada lemak dan kalori ekstra. Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh sekitar 10 potong kue. Untuk menyajikan, Anda bisa menyiapkan saus krim asam dengan bawang putih dan (giling bawang putih, cincang halus mentimun, campur dengan krim asam, garam secukupnya, Anda bisa menambahkan sedikit mayones ke saus). Tetap hanya untuk menaburkan hidangan dengan bumbu, tuangkan saus dan nikmati makanannya! Roti Zucchini enak dan mudah.
Selama pematangan zucchini, sayuran ini digunakan untuk banyak hidangan musiman. Antara lain - kue zucchini. Pancake hangat dikaitkan dengan musim panas. Mereka bisa dimasak lebih gemuk, dalam wajan, atau dalam versi rendah kalori - di dalam oven.
Zucchini musim panas pertama dengan kulit lembut dan biji lembut adalah hidangan yang bagus untuk menyambut musim ini. Ambil satu contoh ukuran sedang dan siapkan komponen lain dari kue zucchini:
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. l.;
- dill - banyak;
- bawang putih - 1 siung;
- garam, merica - secukupnya;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- krim asam - untuk disajikan.
Nasihat. Dill in tortilla bisa diganti dengan peterseli atau daun ketumbar.
Langkah demi langkah memasak:
Nasihat. Lapisi piring untuk kue yang sudah jadi dengan serbet kertas. Jadi Anda akan mengumpulkan kelebihan lemak.
Anda bisa mengasinkan massa sayuran cincang terlebih dahulu. Sesaat sebelum pencampuran, tuangkan jus yang dikeringkan, peras cairan yang tersisa di serat. Kue akan lebih kering dan padat. Pancake klasik dari tanaman selanjutnya digoreng dengan cara yang hampir sama. Hanya sebelumnya kulit keras dikeluarkan dari buah.
Pancake zucchini di dalam oven
Tortilla zucchini yang dipanggang dalam oven akan memberi peluang pada yang digoreng dalam kelembutan dan kelembutan. Mereka jauh lebih berguna. Ada lebih banyak variasi resep untuk hidangan ini. Kue rendah kalori klasik dibuat dari bahan-bahan berikut:
- zucchini - 2 buah;
- tepung - 3 sdm. l.;
- putih telur - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- susu - 2 sdm. l.;
- merica, garam - sesuai selera Anda.
Nasihat. Kue pipih akan lebih bermanfaat jika tepung terigu diganti dengan oatmeal.
- Proses semua sayuran menjadi keripik besar. Campur dalam satu mangkuk. Biarkan sebentar, lalu peras cairan yang terbentuk. Anda mungkin harus melakukan ini beberapa kali. Untuk mempercepat proses, campuran bisa sedikit diasinkan.
- Ayak tepung. Tambahkan ke sayuran cincang.
- Kirim protein dan susu ke sana juga. Taburi dengan merica dan bagian utama garam. Campur isi mangkuk secara menyeluruh.
- Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
- Lapisi loyang dengan kertas roti. Letakkan tortilla mentah. Panggang selama sekitar 20 menit. Kemudian balikkan masing-masing di sisi yang lain dan kirim ke panas selama 7 menit lagi.
- Sajikan panas dengan krim asam.
Pancake oven dengan bahan tambahan
Tambahkan bahan lain ke kue klasik dan mereka akan memperoleh rasa baru. Untuk tortilla dengan berbagai macam sayuran, tambahkan bahan utama dari resep sebelumnya:
- wortel - 2 buah;
- paprika manis - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- hijau - secukupnya.
Bawang tidak diperlukan dalam resep ini. Semua sayuran baru harus dipotong dengan cara apa pun dan dicampur dengan massa labu. Panggang kue dengan cara yang sama. Untuk penyajian dalam kasus ini, saus juicy yogurt tanpa pemanis, mentimun cincang dan adas, serta garam cocok.
Varian kue zucchini dengan keju memiliki rasa pedas. Dalam daftar produk untuk memasak (kecuali bahan utama) - hanya garam, merica, telur. Keju - setidaknya 100 g, melewati parutan. Ganti tepung terigu dengan semolina dalam jumlah yang sama. Campur semuanya dan panggang.
Jamur selaras dengan zucchini parut. Untuk 1 kg sayuran, mereka membutuhkan 300 g Jamur digunakan mentah, sisanya - hanya setelah direbus. Cincang halus jamur dan campur dengan massa utama. Bawang adalah opsional. Kue ini rasanya enak dengan krim asam.
Dengan analogi, pancake disiapkan dengan campuran daging cincang. Untuk 1 kg zucchini, diperlukan sekitar satu pon daging. Gunakan daging babi (tanpa lemak), ayam, atau campuran keduanya. Resepnya berisi bawang bombay, bawang putih dan bumbu untuk daging sesuai pilihan chef. Kue seperti itu adalah hidangan kedua yang lengkap. Terutama jika Anda menyiapkan saus berkalori tinggi untuk mereka: campur 200 g krim kental kocok dengan keripik keju (100 g) dan garam.
Pancake Zucchini disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda. Tergantung pada ini, Anda mendapatkan makanan ringan atau makanan lezat untuk makan siang.
Apa hidangan zucchini favorit Anda?
Sayuran goreng: video
