Resep kue krim asam Soviet. Kue krim asam - resep sederhana dan lezat untuk kue-kue yang menggugah selera

Kue krim asam selalu menjadi ringan dan lembut bahkan untuk ibu rumah tangga pemula. Kue-kue ini sangat cocok untuk sarapan, karena disiapkan dengan cukup cepat. Dan akan menjadi apa - manis atau asin - Anda pilih.

Kue lezat dengan krim asam di oven

Bahan-bahan:

tepung - 500 gram;
krim asam (kandungan lemak tidak kurang dari 30%) - 100 g;
ragi (kering) - 5 g;
kuning telur - 1 pc.;
gula - 3 sdm. sendok;
air - 2/3 st.;
mentega - 75 g;
garam - 1 sejumput.

Memasak

Adonan untuk kue ini akan disiapkan di atas adonan. Mari kita mulai dengan dia. Untuk melakukan ini, isi ragi dengan air hangat (suhu tubuh) dan biarkan selama 5 menit, lalu aduk isi gelas sampai ragi benar-benar larut. Tambahkan tepung sehingga menyerupai krim asam yang sangat kental, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat tanpa angin. Pertama, adonan akan naik, dan kemudian akan mulai mengendap. Sekarang Anda bisa menguleni adonan.

Tambahkan garam, gula, mentega lunak dan krim asam ke tepung yang diayak. Giling semuanya menjadi remah-remah, tambahkan adonan dan uleni adonan yang agak padat. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Lalu terakhir uleni adonan.

Anda perlu melakukan ini dalam waktu yang cukup lama dan menyeluruh, sekitar 10 menit, sampai benar-benar halus. Kami kembali menggeser adonan ke dalam mangkuk, tutup dan tunggu hingga volumenya meningkat 2 atau bahkan 3 kali lipat. Kami membaginya menjadi 8 bagian dan menggulungnya menjadi kue setebal 1 cm, tutup dan biarkan selama setengah jam. Kemudian tata di atas loyang yang dialasi perkamen. Kami membuat tusukan dengan tusuk gigi (seperti pada kue biskuit) dan melumasi kue dengan kuning telur. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat hingga warna keemasan yang indah.

Tortilla dengan krim asam dalam wajan

Bahan-bahan:

tepung - 4/5 sdm.;
krim asam - 1/2 sdm.;
keju keras (parut) - 2/3 st.;
adas - 3 tangkai;
soda - di ujung pisau;
garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Campur tepung yang diayak dengan garam dengan keju parut halus, bumbu cincang dan lada hitam. Campur krim asam dengan baik dengan soda, dan baru kemudian tambahkan ke tepung. Dari adonan yang sudah jadi, gulung kue seukuran wajan tempat kita akan menggorengnya. Kami memanaskan wajan dengan kuat, dan kemudian - sesuka hati. Anda bisa meneteskan sedikit minyak, atau mengoleskan adonan hingga kering. Tidak lengket, apalagi jika lapisan anti lengket. Di satu sisi, goreng kue di bawah tutup tertutup dan di atas api sedang. Kemudian balikkan, keluarkan gas sedikit lagi dan kecokelatan selama 5 menit dari tong lain. Kuenya lembut, dengan rasa krim keju yang sangat lembut.

Kue gandum dengan krim asam tanpa ragi

Bahan-bahan:

tepung gandum hitam - 900 g;
telur - 6 buah;
krim asam - 1/2 sdm.;
mentega - 1 sdm.;
gula - 1 sdm.;
soda - 1/2 sendok teh;
garam - 1 sejumput.

Memasak

Telur (5 pcs.) Kami kombinasikan dengan krim asam dan mentega cair. Tambahkan soda, garam, dan gula. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Kami membaginya menjadi bola-bola, menggulungnya menjadi pancake setebal setengah sentimeter. Dengan pisau kami membuat potongan dalam bentuk kisi dan olesi dengan telur kocok. Kami menyebarkan kue di atas loyang yang diminyaki dan ditaburi tepung. Dan kami mengirimkannya ke oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Hanya dalam setengah jam, kue gandum hitam krim asam akan siap!

Kue tidak beragi dengan krim asam

Bahan-bahan:

tepung - 2,5 sdm.;
krim asam - 1 sdm.;
margarin - 50 gram;
gula - 2 sdm. sendok;
telur - 1 buah;
soda - 1 sendok teh;
garam - 1 sejumput.

Memasak

Kocok telur dengan ringan. Tambahkan krim asam, margarin cair, dan gula ke dalamnya. Secara terpisah, campur tepung yang diayak, soda, dan garam. Kami memasukkannya ke dalam adonan. Setelah diuleni, tutup dengan handuk dan biarkan "istirahat" selama sekitar 20 menit.Kemudian, di atas meja yang ditaburi tepung, bagi adonan menjadi "koloboks" dan gulung menjadi kue. Anda bisa menggorengnya dalam wajan kering dan dengan tambahan minyak. Dan agar mereka menjadi lebih luar biasa, kami memasak kue di bawah tutup yang tertutup.

Dengan cara sederhana yang sama, Anda bisa memasak atau. Pilihan ada padamu!

Kami terus menerbitkan karya untuk kompetisi. Resep hari ini terkirim Olga Zhidilev, penulis blog Waktu bernyanyi. Ada banyak juru masak di keluarga Olya, dan satu masih hanya juru masak masa depan! Tapi donat nenek, pasti, cukup untuk semua orang. Dan kami mengingatkan Anda bahwa semua resep segera setelah publikasi termasuk dalam kategori .

Ada orang-orang bahagia di antara Anda yang telah mencoba hidangan yang disiapkan oleh tangan nenek mereka sendiri oven Rusia asli ? Saya salah satu yang beruntung, siapa yang bersama saya?! Bayangkan saja, karena untuk keturunan kita kompor Rusia akan sama kunonya dengan lampu minyak tanah atau roda pemintal atau kursi goyang, dan saya berhasil menangkap waktu ketika kompor ini dipanaskan, dan Anda bisa tidur di atasnya.

Ayah kami Dima juga salah satu yang beruntung itu, dan dialah yang memberi saya ide (tanpa menyadarinya :)) untuk resep ini, menawari kami untuk memanggang donat hambar dengan krim asam, yang dipanggang neneknya Nastya di kompor Rusia .

Buku anak terbaik

Saya juga beruntung bertemu Baba Nastya sebelum dia meninggal.

Anastasia Kireevna melahirkan lima anak perempuan, dan ketika mereka tumbuh dewasa, rata-rata tujuh cucu selalu mengunjunginya di desa. Jadi dia memanjakan mereka dengan donat krim asam hambar, karena ada krim asam dan testis di rumah bahkan di masa-masa sulit, karena Baba Nastya tidak terbiasa bermalas-malasan, dia selalu memelihara sapi dan ayam.

Jadi kami, bersama anak-anak, menyiapkan donat nenek. Ayah, tentu saja, tidak tahu resepnya, tetapi kami memintanya dari nenek saya, yang juga kadang-kadang memanggangnya, hanya di oven listrik.

Saya akan mengecewakan penggemar resep yang tepat: donat nenek disiapkan hampir "dengan mata". Kami mengambil segelas tepung, menuangkannya ke dalam cangkir di tumpukan, memecahkan 2 butir telur di sana, menuangkan segelas krim asam, setengah gelas gula, memotong sepertiga bungkus mentega (Anda juga bisa menggunakan margarin). Baba Nastya, ternyata, bahkan menambahkan lemak babi (!) Atau mentega cair sebagai pengganti mentega. Anda bisa melakukannya tanpa lemak sama sekali, tetapi dengan mereka donat lebih rapuh.

Kami menguleni semua ini dengan baik, dan kemudian menambahkan tepung yang dicampur dengan soda (soda diperlukan "di ujung pisau") - cukup untuk membuat adonan yang keras. Anda juga bisa menambahkan gula pada tahap ini jika kurang manis.

Adonan ini dapat digulung dan dipotong menjadi mug dengan gelas, tetapi kami melakukannya sesuai dengan metode nenek - kami membuat kolobok dari potongan adonan dan meratakannya.

Kemudian setiap kue perlu ditusuk dengan garpu atau dipotong dengan pisau.

Kami memasukkan donat ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 25 menit. Sementara itu, mereka sedang mempersiapkan - beberapa fakta lagi tentang kompor Rusia, yang saya pribadi tidak tahu.

kompor Rusia

Kompor dipanaskan bahkan di musim panas.
Kompor dipanaskan dengan kotoran - kue sapi kering.
Pancake yang dimasak dalam oven tidak harus dibalik - mereka sudah matang!

Ngomong-ngomong, namanya - donat hambar - awalnya mengejutkan saya, tetapi ternyata itu sinonim donat bebas ragi.

Dan inilah donat kami!

Buku Terbaik untuk Orang Tua

Resep kontes sebelumnya dapat dilihat, dan semua resep kontes ada di rubrik. Kami menunggu resep Anda sepanjang bulan Juni! Syarat lomba.

Tentunya setiap nyonya rumah mengingat kegembiraan masa kecilnya yang lezat, banyak di antaranya telah dilupakan. Tapi sia-sia. Kue-kue harum yang lezat sejak kecil pasti akan menarik bagi semua anggota keluarga.
Salah satu hidangan ini adalah kue krim asam, yang dapat ditemukan di kantin sekolah. Ternyata, ada banyak resep untuk memanggang seperti itu, banyak di antaranya telah dimodifikasi, tetapi enak dengan caranya sendiri. Bagi yang ingin tenggelam dalam kenangan dan belajar cara membuat kue krim asam, berikut beberapa resepnya.

Krim asam klasik dan

Kue ini memiliki semua standar GOST, jadi Anda bisa yakin seratus persen akan hasilnya. Sesuai dengan namanya, highlight utama dari kue ini adalah sour creamnya. Dialah yang memberi kue aroma dan rasa yang unik.

Jadi, untuk memasak, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

Tepung adalah kunci keberhasilan pembuatan kue apa pun. Apa pun varietasnya, yang terbaik adalah menyaringnya agar terasa sejuk. Ini juga yang perlu dilakukan dalam kasus ini. Ragi harus dilarutkan dalam air hangat, taruh 2 sendok makan tepung di sana, aduk rata;
Biarkan adonan naik sedikit. Pada saat ini, campur tepung dengan garam, gula dan krim asam. Tuang adonan ke dalam campuran yang dihasilkan;
Pada akhirnya, tambahkan mentega cair. Anda tidak boleh menggunakan semua tepung sekaligus, jika tidak cukup, maka Anda selalu dapat menambahkan lebih banyak, dan jika ada banyak, maka anggap adonannya rusak;
Adapun mentega, saat menyalakan, Anda harus memastikannya tidak mendidih. Ini juga mempengaruhi kualitas makanan yang dipanggang;
Adonan harus diremas dan dibiarkan mengembang di tempat yang hangat. Untuk melakukan ini, lebih baik menutupinya dengan handuk bersih dan biarkan selama satu jam;
Setelah waktu ini, itu harus diremas lagi, dan setelah 10 menit, gulung hingga ketebalan sekitar satu sentimeter. Perlu dicatat bahwa adonan sangat lembut dan elastis, senang bekerja dengan massa yang harum;
Untuk membuat kue menjadi indah dan rapi, lebih baik menggunakan cetakan. Gelas atau cangkir lebar sangat cocok untuk tujuan ini;
Peras dengan bantuan cetakan kue dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak bunga matahari tidaklah sulit. Menggunakan garpu, buat beberapa tusukan;
Tunggu sepuluh menit lagi hingga kue mengembang, lalu olesi permukaannya dengan telur yang sudah dikocok sebelumnya dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan;
Segera setelah kue memperoleh rona emas yang kaya, mereka dapat dikeluarkan dari oven. Dibutuhkan sekitar setengah jam untuk memanggang.

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, kue ini menyimpang dengan sangat cepat, Anda bahkan tidak punya waktu untuk mengedipkan mata. Anak-anak terutama mencintainya. Resep yang cukup sederhana, produk sederhana, dan hidangan lezat sudah siap. Satu hal yang dapat Anda yakini: semua komponen diketahui di dalamnya, yang tidak dapat dikatakan tentang produk toko. Jadi Anda bisa makan tanpa batasan, kecuali, tentu saja, tidak ada rasa takut menjadi lebih baik.

Resep kue krim asam dalam oven tanpa ragi

Tidak semua orang menyukai adonan ragi, jadi resep ini untuk mereka. Peran ragi di sini dilakukan oleh baking powder biasa. Jadi, untuk kue seperti itu Anda membutuhkan bahan-bahannya:

krim asam 250 ml;
tepung 400 gram;
2 telur;
baking powder sekitar 2 sendok teh;
gula 2 sendok makan;
garam di ujung pisau;
1 sendok makan minyak apa saja.
Adonan bebas ragi juga bagus karena Anda tidak perlu menunggu sampai muncul, Anda bisa langsung mengolahnya setelah diuleni;
Sama seperti pada opsi pertama, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan adonan, lalu gulung dan peras bagian yang kosong. Letakkan di atas loyang. Untuk membuat kue yang sudah jadi dihilangkan dengan baik, lebih baik menggunakan perkamen untuk memanggang;
Oven harus dinyalakan terlebih dahulu agar memanas hingga 200 derajat. Jika ini tidak dilakukan, maka kue tidak akan muat dan akan berubah menjadi kue kering;
Panggang selama 30 menit sampai kecoklatan.

Pancake lembut dan lezat cocok dengan teh, dapat disajikan dengan selai, dengan susu kental, atau tanpa apa pun. Lebih baik menyimpannya dalam kantong plastik atau ditutup dengan handuk bersih, agar tidak mengering.

Resep kue krim asam dalam wajan dengan keju dan rempah-rempah

Ada resep luar biasa untuk kue krim asam dengan keju dan rempah-rempah, yang mudah dan sederhana untuk disiapkan. Ini adalah jenis kue yang gurih. Perlu dikatakan bahwa keuntungan dari hidangan ini adalah tidak dipanggang dalam oven, tetapi digoreng dalam wajan.

Ini akan membutuhkan:

200 gram keju keras apa pun;
1 gelas krim asam;
2 sendok makan tepung;
2 telur;
sekelompok hijau;
minyak bunga matahari 2 sendok makan.
Keju harus diparut di parutan kasar, dicampur dengan telur dan krim asam. Tambahkan di sini sayuran cincang halus, tepung;
Sebarkan campuran yang dihasilkan dalam lapisan yang sama pada wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng selama 10 menit di bawah tutupnya sampai kerak emas muncul;
Setelah itu, kue harus dibalik dan digoreng di sisi lain, tetapi tutupnya tidak perlu ditutup.

Kue-kue harum dengan krim asam akan sering menjadi tamu di meja makan, Anda hanya perlu mencobanya sekali.

Produk alami, resep sederhana untuk kue krim asam, hasil luar biasa - apa lagi yang Anda butuhkan untuk suasana hati yang menggugah selera?

Cepat, hangat dan sangat lezat!

Artikel menarik

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditentukan

Bahan-bahan paling sederhana cocok untuk membuat kue di rumah, jadi Anda hanya perlu mencari waktu luang dan Anda akan mendapatkan hidangan yang luar biasa dan tak terlupakan. Tentu saja, saya suka makanan penutup dari kue, tetapi bahkan roti biasa menyebabkan emosi paling positif dalam keluarga mana pun. Roti adalah roti, tetapi hari demi hari Anda bosan makan roti dengan rasa yang sama. Itu bisa diganti dengan kue krim asam tanpa ragi, yang saya sarankan Anda panggang. Menurut resep, mereka dipanggang dalam oven, suhu di sana maksimum, sehingga kue dipanggang dengan cepat, dan Anda tidak akan punya waktu untuk berkedip ketika tumpukan kue krim asam tinggi muncul di atas meja. Mereka lembut di dalam dan renyah di luar. Mereka bisa dimakan dengan hidangan apa pun. Anggota rumah tangga saya mengolesinya dengan mentega dan selai. Juga suami saya suka memakannya bersama. Dengan kue krim asam seperti itu, baik di pesta maupun di dunia. Jika Anda berencana untuk pergi ke alam, untuk barbekyu, maka Anda dapat memanggang kue seperti itu terlebih dahulu dan lebih banyak lagi, bawa dan sajikan dengan daging. Kue ini menggantikan roti pita dan Anda tidak perlu membelinya di toko. Kue krim asam diawetkan dengan sempurna dalam kantong plastik biasa dan keesokan harinya mereka akan tetap lezat, lembut dan menyenangkan rasanya.

- krim asam lemak - 200 gram;
- telur ayam - 1 pc;
- tepung terigu - 550-600 gram;
- gula pasir - 1,5 sdt. l.;
- garam - 1 sdt. l.;
- soda kue - 1 sdt. l.;
- mentega - 40 gram.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kocok krim asam dengan telur. Lebih mudah melakukan ini dengan pengocok.

Lelehkan mentega dan sisihkan. Setelah itu tuang ke dalam adonan.

Tuang gula untuk rasa manis, garam. Kue akan lebih enak jika diberi rasa yang kaya.

Tuang tepung, aduk perlahan adonan yang tidak beragi.

Uleni adonan yang akan menempel di permukaan tangan.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi bola-bola kecil.

Sekarang gulung setiap bola dengan ketebalan 0,5-0,7 cm.

Kami menyebarkan kue di atas loyang kering yang tidak panas dan dimasukkan ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang kue krim asam selama 7-8 menit. Mereka akan cepat dipanggang dan menjadi sedikit lebih megah, lebih lapang. Biarkan kue yang dimasak menjadi dingin.

Kemudian kami menyajikan hidangan ke meja, kue krim asam seperti itu langsung menimbulkan nafsu makan dan Anda ingin memakannya.

Selamat makan!
Coba bikin enak

Tortilla krim asam adalah alternatif yang bagus untuk roti, tambahan untuk sup, hidangan utama panas atau saus, camilan lezat untuk memuaskan rasa lapar Anda dengan cepat. Produk mudah dan sederhana untuk disiapkan dengan tangan Anda sendiri di rumah, menghabiskan produk minimal.

Bagaimana cara memasak kue dengan krim asam?

Adonan krim asam untuk kue dalam wajan atau dalam oven dapat diuleni sesuai dengan resep dasar yang tidak memerlukan keterampilan kuliner khusus dari juru masak.

Untuk melonggarkan alasnya, ragi, soda atau baking powder digunakan, yang ditambahkan bersama dengan tepung.
Tepung harus diayak sebelum digunakan, jenuh dengan oksigen.
Campur krim asam asin dan manis dengan bahan lain dan uleni adonan, tidak lengket di tangan, lembut dan elastis.
Basis dibiarkan untuk pemeriksaan selama waktu yang ditentukan dalam resep.
Kue krim asam hanya dapat dibuat dari tepung terigu dengan kualitas terbaik atau dari adonan yang diremas dengan tambahan jagung, gandum hitam, tepung soba.

Tortilla dengan krim asam dalam wajan

Dari adonan krim asam, dimungkinkan untuk memanggang dalam wajan, baik dalam minyak maupun dalam wadah kering tanpa lemak. Jika Anda mengganti margarin dengan jumlah mentega yang sama, produk akan lebih lembut dan lebih empuk. Anda juga dapat menyesuaikan manisnya adonan dengan menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit gula, atau menggantinya dengan madu.

Bahan-bahan:

telur - 1 buah;
tepung - 2,5 cangkir;
krim asam - 1 cangkir;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
margarin - 50 gram;
garam - 0,5 sdt;
soda - 1 sendok teh;
minyak goreng.

Memasak

Kocok telur dengan gula dan garam.
Krim asam dengan soda, margarin cair, tepung ditambahkan, adonan lembut dan plastik diremas.
Biarkan gumpalan di bawah film selama 20 menit.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulung masing-masing dengan ketebalan 5 mm.
Kue goreng disiapkan dengan krim asam dalam wajan minyak yang dipanaskan, kecoklatan dengan api sedang di kedua sisi.

Kue pedesaan dengan krim asam di oven

Kue yang dimasak dengan krim asam dalam oven sesuai dengan resep berikut akan membangkitkan kenangan nostalgia masa kecil yang riang dan suguhan yang diperlakukan oleh banyak nenek di desa. Kue yang subur dan kemerahan baik untuk teh dengan madu atau selai, mereka akan melengkapi secangkir susu, kakao, atau kolak dengan sempurna.

Bahan-bahan:

tepung - 500 gram;
krim asam pedesaan - 100 g;
gula pasir - 75 g;
mentega - 75 g;
garam - 0,5 sdt;
ragi kering - 5 g;
air - 140 ml;
kuning telur.

Memasak

Campur ragi, satu sendok teh gula dan 5 sendok teh tepung dengan air sampai konsistensi krim asam, biarkan selama 20 menit.
Ayak tepung, tambahkan gula, garam, mentega dan krim asam, giling menjadi remah-remah.
Tuang adonan ke dasar, tambahkan sisa air, uleni adonan, diamkan.
Benjolan dibagi menjadi 8 porsi, blanko dibentuk, diletakkan di atas perkamen.
Kue ditusuk dengan krim asam pedesaan di sekelilingnya, diolesi dengan kuning telur dan dipanggang pada 180 derajat sampai memerah.

Kue gandum dengan krim asam

Kue yang dimasak dengan krim asam tanpa ragi dalam oven tepung gandum adalah urutan besarnya lebih bermanfaat daripada produk berbasis gandum dan memiliki rasa dan aroma yang khas. Produk semacam itu adalah anugerah untuk nutrisi sehat dan makanan, serta bagi mereka yang tidak ingin repot dengan persiapan untuk waktu yang lama dan menunggu adonan ragi menjadi bukti.

Bahan-bahan:

telur - 3 buah;
tepung gandum hitam - 500 g;
krim asam - 1 cangkir;
gula pasir - 2 sdm. sendok;
garam - 0,25 sdt;
soda - 0,5 sdt.

Memasak

Kocok telur dengan gula dan garam.
Tambahkan krim asam dengan soda.
Tuang tepung dan uleni adonan lembut dan plastik.
Bagi alas menjadi beberapa bagian, gulung hingga setebal 1 cm.
Panggang krim asam dalam oven selama 25 menit pada 180 derajat.

Kue keju dengan krim asam

Mereka dimasak dengan krim asam dengan jumlah tepung minimum, lembut, lembut dan enak panas dan sudah dingin. Sebagai aditif penentu rasa dalam adonan, Anda benar-benar dapat menggunakan berbagai jenis sayuran: adas, peterseli, daun ketumbar, semua jenis kemangi, bayam.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah;
tepung - 3 sdm. sendok;
keju - 200 gram;
krim asam - 200 g;
hijau - 1 ikat;
garam, minyak untuk menggoreng.

Memasak

Kocok telur dengan sejumput garam.
Tambahkan krim asam, keju parut, bumbu cincang, tepung, aduk rata dengan mixer.
Basis yang dihasilkan dituangkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, digoreng di kedua sisi, membalik kue dengan penutup.

Kue dengan krim asam dan gula

Kue yang dimasak dengan krim asam dan gula dalam wajan sangat lezat dengan susu atau kakao. Mereka terbuat dari adonan ragi, berkat itu mereka selalu menjadi halus dan lembut. Krim asam untuk pelumasan harus dipilih dengan kandungan lemak minimal 20% dan dioleskan ke donat panas, segera ditaburi dengan gula biasa atau gula merah.

Bahan-bahan:

telur - 1 buah;
tepung - 3,5 cangkir;
susu dan krim asam - masing-masing 0,5 cangkir;
gula - 75 gram;
garam - sejumput;
krim asam untuk pelumasan - 100 g;
ragi kering - 1 sendok teh;
minyak sayur - 2 sdm. sendok untuk menggoreng.

Memasak

Larutkan ragi dan sesendok gula dalam susu hangat.
Setelah 15 menit, tambahkan telur, krim asam, garam, 2 sendok makan mentega dan tepung.
Uleni adonan, biarkan panas.
Bagi alas menjadi 12 porsi, beri masing-masing bentuk kue.
Goreng blanko dalam minyak panas di kedua sisi.
Lumasi kue yang sudah jadi dengan krim asam lemak, taburi dengan gula dan sajikan.

Kue dengan kefir dan krim asam

Kue bebas ragi pada krim asam dan kefir bekerja subur dan berpori, di mana soda kue yang ditambahkan ke komposisi padam secara kualitatif, melonggarkan struktur adonan. Untuk versi manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula ke adonan dan tambahan bumbu dasar dengan vanila, kayu manis, dan bahan pedas lainnya.

Bahan-bahan:

tepung - 2,5-3 cangkir;
kefir dan krim asam - masing-masing 0,5 cangkir;
garam dan soda - masing-masing 2/3 sdt;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak

Soda ditambahkan ke kefir, diaduk, dibiarkan selama 15 menit.
Krim asam, garam dan tepung dicampur ke dalam dasar kefir, adonan diremas.
Basis dibagi menjadi bagian yang sama, kosong datar terbentuk dari mereka.
Kue bebas ragi digoreng dengan krim asam dan kefir dalam minyak panas, hingga kecoklatan di kedua sisinya.

Kue Mordovian dengan krim asam

Mordovian pada krim asam berbeda dari analog serupa lainnya dalam sejumlah besar muffin yang termasuk dalam adonan. Untuk melonggarkan, soda digunakan di sini, yang dipadamkan dengan asam krim asam dan mayones. Alih-alih mentega, Anda bisa menggunakan margarin, tetapi minyak sayur tidak boleh diganti dengan apa pun, itu akan memberikan elastisitas adonan.

Bahan-bahan:

tepung;
krim asam - 500 g;
mentega - 200 gram;
telur - 2 buah;
mayones - 3 sdm. sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
minyak sayur - 100 ml;
garam dan soda - masing-masing 0,5 sdt.

Memasak

Mentega lembut dicampur dengan krim asam, telur, mayones, garam dan gula.
Tambahkan minyak sayur dan tepung terigu, uleni adonan dengan tekstur seperti pie.
Bagilah benjolan menjadi beberapa bagian, beri mereka bentuk kue pipih, sebarkan di atas loyang dengan perkamen dan tusuk di sekelilingnya.
Lumasi bagian yang kosong dengan kuning telur dan panggang pada suhu 180 derajat sampai memerah.

Roti jagung dengan krim asam

Berguna dan rasanya asli adalah kue buatan sendiri dengan krim asam dari tepung jagung. Kue-kue seperti itu khas untuk masakan Georgia dan disiapkan dalam aslinya di atas air dan tanpa garam. Tetapi untuk meningkatkan sifat rasa produk, resep tersebut menerima banyak interpretasi, di mana air diganti dengan krim asam atau produk susu lainnya, dibumbui secukupnya dengan garam dan, jika diinginkan, gula.

Bahan-bahan:

tepung jagung - 3 cangkir;
air - 0,5 gelas;
krim asam - 1 cangkir;
garam, minyak sayur.

Memasak

Garam ditambahkan ke tepung jagung, air panas dituangkan, krim asam ditambahkan.
Uleni adonan, biarkan selama 15 menit.
Bagi alas menjadi beberapa bagian, bentuk kue jagung bulat dengan krim asam setebal 7 mm, goreng dalam minyak panas di kedua sisi.

Kue tebal dengan krim asam dan ryazhenka

Rasa susu panggang yang menyenangkan diperoleh dengan kue kaya yang dimasak dengan krim asam dengan tambahan susu panggang yang difermentasi. Jika produk susu tidak bersifat asam, maka soda juga dapat dipadamkan dengan jus lemon atau cuka sari apel. Saat siap, setiap kue bisa diolesi dengan tambahan mentega cair.

Bahan-bahan:

tepung - 550 gram;
ryazhenka dan krim asam - masing-masing 1 gelas;
soda - 1 sendok teh;
telur - 1 buah;
minyak sayur dan mentega - 2 sdm. sendok;
garam.

Memasak

Ryazhenka dan krim asam dicampur, soda, telur, sayuran, dan mentega ditambahkan.
Taburkan sedikit tepung dan uleni adonan yang lembut, tapi tidak lengket.
Biarkan gumpalan di bawah film selama 15 menit.
Basis dibagi menjadi beberapa bagian, masing-masing diberi bentuk kue, dipanggang dalam oven di atas perkamen atau dimasak dalam wajan yang diminyaki di bawah tutupnya.

Kue dari keju cottage dan krim asam

Kue tidak beragi dengan krim asam dengan keju cottage sangat ideal untuk sarapan yang sehat dan bergizi. Produk yang subur dapat diolesi mentega, dilengkapi dengan selai, madu atau selai dan disajikan dengan secangkir kopi panas, teh atau susu. Saat siap, setiap kue kemerahan juga dapat dibumbui dengan krim asam dan ditaburi gula.

Bahan-bahan:

tepung - 2 cangkir;
keju cottage - 200 g;
krim asam - 50 g;
gula - 2 sdm. sendok;
telur - 2 buah;
garam - 0,5 sdt;
baking powder - 1 sendok teh;
vanila.

Memasak

Campur keju cottage, krim asam, telur, tambahkan vanila, garam, dan gula.
Giling massa dengan blender atau pendorong.
Tambahkan tepung dengan baking powder, uleni adonan.
Gumpalan dibagi menjadi beberapa bagian, digulung masing-masing, digoreng dalam wajan yang diminyaki di kedua sisi.

Tortilla dengan margarin dan krim asam

Resep kue krim asam dan margarin akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang tahan lama, sangat lembut dan sedikit rapuh yang lezat sendiri atau dalam kombinasi dengan berbagai hidangan, saus, aditif manis. Margarin harus didinginkan dengan baik sebelum digunakan, dan idealnya sedikit dibekukan.