Resep modal salad dengan ayam klasik. Salad modal

Salad "Modal" sangat populer di zaman Soviet. Bagi yang belum tahu, saya akan klarifikasi bahwa hidangan ini merupakan alternatif dari Olivier yang terkenal, hanya saja di dalamnya ada sosis dokter, ayam rebus atau daging sapi.

Peralatan dapur: talenan, pisau, panci, saringan, pengupas sayuran, 2-3 mangkuk.

Bahan

Bagaimana memilih produk yang tepat

Menurut resep, kita membutuhkan daging rebus, Saya menggunakan daging sapi, tetapi Anda bisa menggunakan ayam atau kalkun. Jika Anda juga lebih suka daging sapi, ambil sepotong tanpa urat dan tulang yang keras, seperti tulang belikat. Jika Anda berencana untuk menaruh ayam, bagian yang paling cocok adalah dada.
Untuk memasak kita membutuhkan mentimun. Jika Anda menyiapkan salad modal dengan daging sapi, seperti saya, lebih baik memasukkan acar di dalamnya, dan jika dengan ayam, maka yang segar. Kombinasi ini menjamin rasa yang kaya dan menyenangkan untuk hidangan masa depan.
Sedangkan untuk kacang hijau, ambil produk kalengan yang masih muda. Dalam berbagai resep salad ini, Anda dapat menemukan variasi dengan kacang polong kukus beku, tetapi ini bukan solusi yang paling tepat. Mengenai bahan ini, masih lebih baik untuk tetap menggunakan versi klasik.

Jika komponen seperti caper dalam rendaman membuat Anda bingung, jangan khawatir. Ini adalah tunas kecambah umum yang dapat Anda beli di banyak supermarket dan toko makanan kesehatan. Produk ini menjadi lebih umum karena banyak mikronutrien yang bermanfaat. Saya sangat menyarankan Anda untuk mulai menambahkan caper ke berbagai hidangan..
Jika Anda tidak menggunakan mayones yang dibeli di toko, Anda dapat menggantinya dengan mayones buatan sendiri. Juga, ternyata sangat lezat jika Anda membumbui salad dengan minyak zaitun hijau dingin dengan setetes jus lemon dan lada hitam.

Persiapan makanan

Tidak seperti, di "Ibukota" mereka menggunakan daging. Rebus daging yang Anda inginkan, lalu ikuti algoritme langkah demi langkah.

Kami mengambil 2 kentang berukuran sedang, cuci dengan air mengalir dan kupas. Masukkan sayuran mentah yang sudah dikupas ke dalam mangkuk, isi dengan air dingin dan sisihkan sebentar.
Tuang 2-3 liter air ke dalam panci, tambahkan sedikit garam dan sedikit gula dan panaskan di atas kompor.
Selanjutnya kita punya wortel. Kami menggunakan satu tanaman akar besar. Kami mencucinya, membersihkannya dan memotong "pantat" dan "hidung" - kami tidak menggunakan bagian-bagian ini, sehingga ketika memotong kubus wortel, mereka menjadi seidentik mungkin.
Sisa-sisa sayuran tidak boleh dibuang, mereka dapat dimasukkan, misalnya, dalam sup atau borscht.
Kami memotong wortel menjadi lapisan-lapisan dengan ketebalan yang sama, lalu dipotong-potong dan, akhirnya, menjadi kubus.
Kami membuang benda kerja ke dalam air, yang pada saat ini sudah berhasil sedikit memanas.
Kembali ke kentang. Kami mengeluarkannya dari mangkuk berisi air dan meletakkannya di atas talenan. Kami memotong bagian yang paling bulat sedikit, sehingga nantinya kami mendapatkan kotak identik yang rapi darinya. Kami memotong menjadi piring, lalu menjadi kubus dan kemudian memotong.
Kami akan membuang kentang ke wortel hanya setelah air mendidih dan wortel mendidih di dalamnya selama 3 menit. Momen ini sangat penting jika tujuan Anda adalah memasak hidangan tingkat restoran yang luar biasa. Sementara air belum mendidih, siapkan timun. Kami mengambil 3 acar mentimun dan mengupasnya.
Sangat bagus jika Anda memiliki yang barel, tetapi yang diasinkan dari kaleng juga cocok untuk kami. Kami memotongnya menjadi kubus biasa.
Dalam salad seperti Olivier dan Stolichny, sangat penting bahwa bahan dipotong secara merata dalam ukuran - ini diperlukan untuk keseimbangan rasa.
Sekarang kita mencelupkan kentang ke dalam air matang.
Anda dapat mencegah perebusan makanan yang mengandung pati dengan bantuan cuka, yang akan kita lakukan. Tambahkan 1 sdt ke air. cuka. Manipulasi sederhana seperti itu menjamin kita bahwa sayuran akan matang dengan sempurna, karena kentang dimasak lebih cepat daripada wortel dan mudah dicerna.
Saat air mendidih lagi, masak selama 3-5 menit, ini sudah cukup. Lalu kita masukkan isi wajan ke dalam saringan agar airnya hilang, dan sisa sayurannya, dan biarkan sebentar. Bahkan jika tidak ada cairan, kubus sayuran panas masih terus dimasak.

perakitan selada

Sekarang hidangan sudah siap dan kita bisa menikmati rasanya yang luar biasa. Anda juga dapat mendiversifikasi menu - salad buah -.

Video resep membuat salad "Modal"

Agar resepnya lebih informatif dan lengkap, saya lampirkan video di mana koki mendemonstrasikan semua tahapan menyiapkan salad Stolichny, menjelaskan setiap proses secara rinci. Tonton video untuk tips bermanfaat dalam memilih dan menyiapkan setiap bahan, mengapa Anda tidak boleh menambahkan telur ke salad Anda, dan dua cara untuk berpakaian.

Cara menghias dan menyajikan hidangan

Salad siap saji dapat didekorasi dengan bumbu cincang atau tangkainya. Zaitun hijau, mentimun acar kecil, dan telur puyuh juga cocok untuk dekorasi. Sorotan penyajiannya bisa berupa bunga yang terbuat dari wortel rebus dengan daun dari irisan mentimun.

Jika Anda tertarik dengan resep salad daging yang dijelaskan, Anda dapat mengklik tautan aktif dan melihat resep lain yang sama lezatnya di situs web kami. Anda mungkin juga tertarik, yang akan berguna pada puncak musim panas.

Di bawah nama yang nyaring, terdapat camilan lezat dan sehat yang memenangkan hati banyak orang. Salad Stolichny yang terkenal dengan ayam, berkat penggunaan daging unggas, memperoleh rasa yang begitu akrab dan dicintai.

Di bawah ini adalah varian hidangan hangat yang muncul selama era Soviet. Ini bukan hanya camilan lezat, tetapi juga hidangan mandiri lengkap untuk makan malam yang lezat.

Resep klasik dilakukan dari:

fillet besar;
2 - 3 umbi kentang;
jumlah wortel yang sama
4 mentimun acar kecil;
setengah kaleng kacang polong kalengan;
3 buah. telur;
sayuran hijau;
garam, rempah-rempah dan mayones digunakan sebagai saus.

Algoritme memasak mungkin diketahui semua orang:

Telur, kentang dan wortel direbus sampai matang.
Makanan rebus dan mentimun dipotong dadu.
Fillet, direbus terlebih dahulu dalam air dengan garam, dipotong dengan cara yang sama.
Dalam piring tinggi, semua bahan salad yang disiapkan digabungkan, yang diasinkan, dibumbui, dihancurkan dengan bumbu cincang dan diolesi dengan saus.

Dengan tongkat kepiting

Pencinta makanan laut dapat bereksperimen dengan bahan-bahannya dengan menambahkan stik kepiting ke dalamnya.

Bahan-bahan untuk sebungkus kecil stik:

setengah fillet;
4 umbi kentang;
2 acar;
jumlah telur yang sama;
setengah kaleng kacang polong;
tomat;
peterseli;
garam, rempah-rempah dan zaitun atau hanya mayones ringan.

Langkah-langkah membuat snack:

Lebih baik merebus ayam, umbi kentang, dan telur terlebih dahulu sehingga mereka punya waktu untuk mendinginkan saat salad disiapkan.
Dari semua bahan, termasuk stik kepiting, disiapkan batangan kecil.
Kacang polong dituangkan ke dalam saringan atau saringan, dan sayuran dipotong.
Semua komponen digabungkan dalam mangkuk, diasinkan, dihancurkan dengan merica dan diolesi dengan mayones.

Resep dengan mentimun segar

Salad "Modal" yang mudah dan cepat dengan ayam dan mentimun segar disiapkan dari set makanan yang terjangkau, termasuk:

fillet - 300 gram;
kentang dan mentimun segar - 2 buah;
wortel - sama;
bawang - 1 buah;
telur - 3 buah;
kacang hijau - kaleng;
hijau - secukupnya;
garam, merica, dan mayonaise.

Untuk menikmati rasa yang familiar, ikuti algoritme ini:

Panci berisi air asin diletakkan di atas api.
Fillet ayam direndam dalam air mendidih, direbus hingga matang dan dibagi menjadi serat.
Tanaman akar dan telur direbus, dan setelah dibersihkan mereka dipotong menjadi potongan-potongan yang sewenang-wenang, atas kebijaksanaan nyonya rumah.
Bawang yang sudah dikupas dihaluskan dan direbus dengan air mendidih untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Mentimun yang dicuci bersih dan dikeringkan dipotong-potong, sayurannya hancur, dan kacang polong dibuang ke saringan.
Semua komponen digabungkan, diasinkan, dibumbui dan dibumbui dengan produk mayones.

Salad dengan ayam asap

Salad "Modal", yang menggantikan "Olivier" dengan belibis hazel dan kaviar hitam di atas meja Soviet, memperoleh perhatian khusus saat menggunakan daging asap.

Untuk pelaksanaan resep yang Anda butuhkan:

300 gram ayam asap;
1 mentimun (segar dan asin);
kaleng kacang hijau;
3 telur;
1 wortel;
sayuran hijau (adas atau peterseli);
garam, rempah-rempah dan sedikit mayones untuk saus.

Tahapan penciptaan:

Fillet asap dipotong-potong.
Kentang yang dimasak "seragam" dikupas dan dipotong menjadi kubus besar.
Wortel rebus, telur, dan mentimun disiapkan dengan cara yang sama.
Semuanya dicampur dengan kacang polong, bumbu cincang dan mayones, lalu diasinkan dan dibumbui secukupnya.

Memasak dengan jagung

Salad "Modal" mencakup bahan-bahan serbaguna yang dapat dengan mudah dikombinasikan dengan berbagai aditif.

Untuk membuat camilan asli, ambil:

1 kg ayam asap;
jumlah kentang yang sama;
sekaleng jagung;
kg acar mentimun;
10 telur;
tanaman hijau;
garam dan mayonaise.

Untuk memasak "Modal" non-klasik, ikuti algoritme ini:

Rebus kentang dan telur dalam panci besar, kupas dan potong dadu.
Seperempat lingkaran dibuat dari mentimun.
Daging ayam dipisahkan dari tulangnya dan dipotong-potong.
Semua bahan yang sudah disiapkan dan jagung dicampur dengan bumbu cincang, garam dan mayones.

Makanan pembuka yang meriah dengan buah zaitun

Untuk menghias meja pesta dengan hidangan pembuka dengan nada halus dari buah-buahan luar negeri, Anda perlu menyiapkan:

fillet - 250 gram;
kentang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
telur - 3 buah;
kacang hijau - 1 bank;
buah zaitun yang diadu - 1 kaleng;
hijau - secukupnya;
garam, merica, dan mayonaise.

Makanan pembuka disiapkan sesuai dengan skema berikut:

Telur dan kentang direbus, lalu dikupas dan dipotong dadu. Wortel rebus dipotong dadu.
Fillet rebus dipotong-potong, ukurannya sebanding dengan sayuran.
Bawang bombay yang sudah dikupas dipotong-potong, direndam dalam air mendidih selama 2 menit, lalu diperas dengan tangan.
Cairan dikeringkan dari kacang polong dan zaitun.
Zaitun dipotong menjadi cincin, sayuran dicincang halus.
Semua produk dicampur dengan garam, rempah-rempah dan mayones dalam mangkuk yang dalam. Sebelum disajikan, salad diletakkan di mangkuk salad.

Tidak ada kacang polong tambahan

Karena rasa yang diberikan kacang polong pada hidangan tidak sesuai dengan selera semua orang, Anda dapat melengkapi resepnya tanpa mereka.

Untuk melakukan ini, ambil:

4 umbi kentang;
2 wortel;
5 telur;
bohlam;
2 acar;
300 gram fillet ayam;
garam dan sedikit mayones.

Siapkan salad "Modal" dengan ayam dan acar dengan cara ini:

Umbi kentang direbus sampai lunak, dikupas dan dipotong dadu.
Kami melakukan hal yang sama dengan wortel.
Telur rebus dipotong menjadi piring, yang dibagi menjadi empat bagian.
Fillet rebus dipotong menjadi kubus.
Keripik dibuat dari mentimun.
Bawang dihancurkan dan dituangkan dengan air mendidih.
Semua bahan dicampur, diasinkan dan dibumbui dengan produk mayones.

Jadi, berkat berbagai resep, salad Stolichny telah menjadi camilan universal, yang selalu berguna - baik untuk liburan maupun saat makan sehari-hari.

Salad dengan daging - resep sederhana

Salad "Modal" dapat dengan aman disebut kebanggaan nyonya rumah, disiapkan untuk semua acara meriah. Dan hari ini resep salad klasik untuk meja Anda!

45 menit

220 kkal

5/5 (1)

Salad "Olivier" telah menjadi makanan klasik di meja Tahun Baru mana pun. Salah satu modifikasinya adalah salad Capital. Tapi dia sama sekali tidak kalah dengan saudaranya: baik dalam rasa kenyang, maupun dalam warna. Dalam hal apa pun Anda tidak akan rugi jika Anda menghias makan malam liburan Anda dengannya.

Apa perbedaan antara salad "Olivier" dan "Modal"? Perbedaannya adalah bahwa alih-alih sosis atau sosis rebus, yang secara tradisional ditambahkan ke salad dengan akar Prancis, dalam salad kami sedang mempertimbangkan berbahan dasar ayam, paling sering - fillet ayam.

Apa yang kita butuhkan untuk salad?

Untuk menghidupkan eksperimen kuliner ini, nyonya rumah akan membutuhkan:

Jumlah bahan ini akan membuat empat porsi penuh.

Cara memasak salad Modal - resep dengan ayam

Tahapan memasak salad dapat dibagi menjadi beberapa langkah berurutan:

Pertama, Anda harus "mengingat" komponen utama - dada ayam. Mereka harus direbus. Sebelum merendam daging dalam panci berisi air, Anda harus membilas fillet secara menyeluruh. Maka hanya Anda yang bisa memberi burung itu kesempatan untuk merebus. Garam ditambahkan ke air sesuai keinginan. Saat air mendidih, perlu untuk mengurangi api dan memasak daging di atas api yang lembut. dalam waktu sekitar setengah jam sampai benar-benar siap.

Karena hidangan kami "dingin", kami membiarkan dada rebus menjadi dingin setelah dimasak. Kami membagi ayam yang sudah jadi menjadi kubus simetris sedang.

Sekarang saatnya untuk kentang. Tanpa kulitnya, kami mencucinya dengan air dingin dan merebusnya. Kami memeriksa kesiapan: jika sudah matang, maka biarkan dingin dengan berani. Kemudian potong kentang kubus yang sama dengan fillet ayam.
Rebus telur ayam dengan cara yang "keren". Kami juga memberi mereka waktu untuk mendinginkan atau mendinginkannya sendiri dengan merendamnya dalam air dingin. Kami membersihkan dari cangkang dan membaginya menjadi kubus simetris, mirip dengan yang sebelumnya.
Wortel segar, cuci dan kupas, buang kulitnya, lalu rebus. Kami memotong wortel rebus yang sudah jadi menjadi kubus yang akrab bagi kami.
Mentimun asin tidak melekat pada "petualangan" apa pun: itu hanya dipotong, seperti dalam bentuk aslinya, menjadi kubus atau parut.
Semua sudah dipotong-potong dan menunggu di sayap, saatnya meletakkan produk di mangkuk atau piring besar dan campur dengan baik.
Kemudian tambahkan kacang polong kalengan ke massa yang dihasilkan dan aduk lagi dengan hati-hati.
Segera sebelum disajikan, hidangan dibumbui dengan saus yang dihasilkan. dari mayones dan krim asam dan diisi dengan garam, sesuai selera, atau sedikit merica.

Penting juga agar salad memiliki waktu untuk direndam dalam saus, untuk ini Anda harus memasukkannya ke dalam lemari es selama 15-20 menit - sehingga rasanya akan menjadi lebih penuh dan lebih kaya.

Makanan yang dimasak dapat didekorasi dengan bumbu, sayuran rebus, dan bahkan zaitun - semuanya tergantung pada imajinasi dan keinginan Anda.

Rahasia memasak salad yang enak dan original

Terlepas dari kenyataan bahwa hanya ada satu resep klasik untuk hidangan ini, para ibu rumah tangga telah belajar cara membuat variasi keajaiban kuliner ini untuk "rasa dan warna mereka sendiri". Dan yang paling penting, dari eksperimen ini, salad tidak menjadi kurang "modal", melainkan memperoleh rasa baru.

Di sini, misalnya, jika Anda menambahkan sebagai bahan tambahan ke komposisi hidangan yang telah kami pertimbangkan tepat sasaran(apakah parut atau potong dadu), maka salad akan menjadi lebih gurih dan "dengan twist".

Untuk memberikan hidangan "nada selatan", bisa ganti ayam dengan ikan rebus, dan hiasi salad itu sendiri dengan kaviar atau udang.

Ada juga pilihan bukan dengan fillet ayam rebus, tetapi resep yang menyertakan kaki asap.

Saladnya sangat bersahaja sehingga cukup tepat untuk menyajikannya "sebelum" hidangan panas, dan "setelah" itu: sama sekali tidak akan merusak kesan hidangan lainnya.

Sekarang Anda telah mengetahui bahwa salad Capital sederhana dan mudah disiapkan: itu tidak akan membuat Anda menghilang di balik kompor untuk waktu yang lama, dan rasa hidangan yang tidak biasa serta upaya Anda akan sangat dihargai oleh para tamu.

Hidangan ini merupakan salah satu variasi salad Olivier yang terkenal dan disukai banyak orang. Perbedaan utamanya adalah salad Stolichny mengandung daging ayam (terutama dada) atau daging unggas lainnya, sedangkan Olivier dimasak dengan sosis rebus atau daging rebus. Salad Stolichny yang sederhana, namun sangat lezat dan memuaskan akan mendiversifikasi diet harian Anda atau bahkan menghiasi meja pesta.

Saat menyiapkan salad Stolichny, sayuran rebus, dada, mentimun, dan telur dipotong menjadi kubus kecil, lebih disukai dengan ukuran yang sama. Mayones digunakan sebagai saus - tentu saja, buatan sendiri adalah yang terbaik (lihat, misalnya, resep ini). Selain itu, saus yang dibuat dari krim asam dan mayones dalam proporsi yang sama sangat cocok untuk ini.

Bahan:

(500 gram) (5 item) (300 gram) (300 gram) (300 gram) (300 gram) (200 gram)

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Resep salad Stolichny mencakup bahan-bahan sederhana dan terjangkau seperti: kentang, wortel, telur ayam, acar mentimun, dada ayam, kacang polong kalengan, dan mayones. Saya hampir selalu menggunakan mayones buatan sendiri - tidak hanya kurang berbahaya daripada yang dibeli di toko, tetapi juga lebih enak, dan juga dimasak dalam beberapa menit.

Pertama-tama, Anda harus merebus sayuran di seragamnya - kentang dan wortel. Biasanya, ketika saya berencana membuat salad Stolichny atau Olivier, saya memasak sayuran di malam hari. Kami juga merebus telur ayam rebus - 9-10 menit setelah direbus. Sekarang kita mengambil mangkuk atau wajan besar, karena saladnya ternyata banyak dan perlu dicampur. Kami membuang kacang polong kalengan di atas saringan sehingga gelasnya cair, dan mengirimkannya ke mangkuk.

Lalu kami menaruh acar mentimun di sana, yang kami potong menjadi kubus kecil. Anda tentu saja dapat menggunakan acar mentimun, tetapi rasa salad yang sudah jadi akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah enaknya.

Kami membersihkan wortel rebus dan memotongnya menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Secara umum, menambahkan wortel ke salad Stolichny atau tidak adalah hal yang diperdebatkan. Tapi kami senang bersamanya.

Kentang yang disiangi, direbus di kulitnya, dibuang kulitnya dan dipotong dadu. Tambahkan ke sisa bahan.

Komponen terakhir adalah dada ayam, yang harus dimasak sampai empuk. Untuk melakukan ini, taruh dada mentah dalam air mendidih sehingga daging tidak punya waktu untuk memberikan semua jus ke kaldu. Rebus dada ayam setelah direbus selama 15 menit, maksimal 20 di atas api di bawah sedang. Kemudian akan menjadi kering dan tidak enak. Potong dada dingin yang sudah jadi menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.

Pada suatu waktu, koki Soviet mencoba membuat ulang salad yang ditemukan oleh Lucien Olivier, yang membuatnya terkenal di seluruh dunia. Mereka memanjakan para tamu dengan apa yang disebut “Game Salad”, menambahkan produk-produk lezat seperti lidah rebus, daging belibis hazel dan makanan laut, acar dan zaitun, dan saus kompleks yang dibumbui. Ketika era kelangkaan total datang, resep itu kembali disesuaikan dengan rangkaian produk yang lebih terjangkau. Jadi ada salad "Modal" dengan ayam. Dan meskipun tidak ada permainan dalam komposisinya, pengunjung jatuh cinta padanya. Hampir setiap restoran memesan salad sederhana dengan nama besar untuk camilan, yang disajikan dalam mangkuk salad dengan porsi kecil, dihiasi dengan peterseli, irisan apel, dan ayam yang elegan.

Nostalgia dengan masa lalu, banyak ibu rumah tangga masih mencoba membuat ulang "salad Stolichny yang sama" dengan ayam, resep klasik, seperti dulu di Uni Soviet. Karena itu, mari kita lihat langkah demi langkah, dengan foto, cara memasak salad Stolichny di rumah.

Total waktu memasak: 60 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 4 porsi

Bahan

fillet ayam - 400 g
kentang - 4 buah.
telur ayam - 3 pcs.
acar mentimun - 2 pcs.
wortel - 1 buah.
bawang hijau - 2 bulu
kacang polong kalengan - 4 sdm. l.
mayones - 0,5 sdm. atau sesuai selera
garam secukupnya
apel - setengah (opsional)

Memasak

Sebenarnya, resep salad "Modal" adalah versi lain dari "Olivier" biasa dengan sosis, tetapi lebih sempurna dan dilengkapi. Di sini bahan utamanya adalah fillet ayam rebus, dengan perbandingan produk dan saus yang sedikit berbeda. Jadi, saya merebus wortel dan kentang di kulitnya, telur rebus. Dada ayam dituangkan dengan air mendidih, sedikit asin dan direbus sampai empuk (sekitar 15 menit). Semua produk telah didinginkan.

Fillet ayam dipotong menjadi kubus besar. Anda tidak boleh memotong terlalu halus, rasa daging dalam salad harus mendominasi.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi kubus dengan tepi sekitar 4-5 mm. Seharusnya tidak ada terlalu banyak kentang dalam salad. Proporsi yang ideal adalah satu umbi sedang untuk setiap pemakan.

Wortel yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Untuk salad, Anda membutuhkan satu sayuran akar sedang untuk memberikan warna yang bagus dan sedikit sentuhan manis.

Mentimun acar (sebaiknya yang laras) dipotong menjadi kubus. Jika kulitnya terlalu keras, maka bisa dikupas. Anda juga harus membuang bijinya, mereka tidak diperlukan dalam salad. Jika mentimun terlalu encer, peras sedikit dari cairan berlebih agar salad tidak menetes.

Mayones untuk saus paling baik disiapkan sendiri - restoran biasanya melakukan hal itu, terutama karena Anda tidak mungkin dapat menemukan mayones yang dibeli di toko dalam kualitas dan rasa seperti yang ada di Soviet. Jika Anda masih memutuskan untuk mengambil "Provencal" yang dibeli, maka tambahkan sedikit, secara harfiah 1/3 sdt. mustard, ini akan sangat meningkatkan rasanya. Selanjutnya, saya menggabungkan mayones dan bawang hijau - Anda hanya membutuhkan bagian putihnya, cincang sekecil mungkin. Jus bawang akan bercampur dengan saus dan memberikan rasa istimewa yang sangat cocok dengan hidangan kami.

Dalam mangkuk salad yang dalam, saya menggabungkan produk yang sebelumnya dipotong: fillet ayam, kentang, dan wortel. Saya menambahkan kacang hijau dan dibumbui dengan saus bawang-mayones. Campur semuanya dengan baik agar dagingnya merata. Tambahkan garam sesuai selera. Dan mengirim hidangan ke lemari es selama 15 menit hingga dingin.

Tetap menambahkan telur rebus - untuk "Modal" mereka akan membutuhkan banyak, 3-4 potong. Saya memotong telur menjadi kubus dan mengirimkannya ke salad.

Saya mencampurnya lagi, tetapi kali ini dengan sangat hati-hati agar kuning telur yang lembut tidak berubah menjadi "bubur". Opsional, Anda juga dapat menambahkan beberapa apel yang sedikit asam, kupas dan potong dadu. Jumlah mayones dapat ditingkatkan, tetapi perlu diingat bahwa bahan hidangan tidak boleh "mengambang" dalam saus.

Anda bisa menyajikannya dalam mangkuk salad atau dalam porsi. Salad modal sangat lezat, saya harap Anda menikmatinya dan mengambil tempat yang tepat di meja pesta di sebelah Olivier yang legendaris. Selamat Tahun Baru!