Sovietinis grietinės pyrago receptas. Grietinės pyragaičiai – paprasti ir skanūs burnoje tirpstančių kepinių receptai

Pyragai ant grietinės visada pasirodo lengvi ir purūs net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Šie pyragaičiai puikiai tiks pusryčiams, nes paruošiami gana greitai. O kokie jie bus – saldūs ar sūrūs – pasirenkate jūs.

Skanūs pyragaičiai ant grietinės orkaitėje

Ingridientai:

• miltai - 500 g;
• grietinė (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 100 g;
• mielės (sausos) - 5 g;
• kiaušinio trynys - 1 vnt .;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 2/3 st.;
• sviestas - 75 g;
• druska - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas

Tešla šiems pyragams bus ruošiama ant tešlos. Pradėkime nuo jos. Norėdami tai padaryti, mieles užpilkite šiltu (kūno temperatūros) vandeniu ir palikite 5 minutes, o tada maišykite stiklinės turinį, kol mielės visiškai ištirps. Suberkite miltus, kad jie primintų labai tirštą grietinę, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje be skersvėjų. Pirma, tešla pakils, o tada pradės nusistovėti. Dabar galite minkyti tešlą.

Į išsijotus miltus suberiame druską, cukrų, suminkštintą sviestą ir grietinę. Viską sutrinkite į trupinius, supilkite tešlą ir užminkykite gana tankią tešlą. Perkelkite į dubenį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 20 minučių. Tada galiausiai užminkykite tešlą.

Tai reikia daryti gana ilgai ir kruopščiai, apie 10 minučių, kol taps visiškai lygus. Tešlą vėl perkeliame į dubenį, uždengiame ir laukiame, kol jos tūris padidės 2 ar net 3 kartus. Padaliname į 8 dalis ir iškočiojame į 1 cm storio paplotėlius.Uždengiame ir paliekame pusvalandį pastovėti. Tada išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Dantų krapštuku darome pradūrimus (kaip biskvitiniuose sausainiuose) ir pyragėlius patepame tryniu. Kepame 180 laipsnių orkaitėje iki gražios auksinės spalvos.

Tortilijos ant grietinės keptuvėje

Ingridientai:

• miltai - 4/5 šaukštai;
• grietinė - 1/2 šaukštai;
• kietasis sūris (tarkuotas) - 2/3 st.;
• krapai - 3 šakelės;
• soda - ant peilio galo;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Maisto gaminimas

Miltus, persijotus su druska, sumaišykite su smulkiai tarkuotu sūriu, kapotomis žolelėmis ir juodaisiais pipirais. Grietinę gerai išmaišykite su soda, o tik tada suberkite į miltus. Iš paruoštos tešlos iškočiojame keptuvės dydžio pyragą, kuriame jį kepsime. Keptuvę stipriai įkaitiname, o tada – pagal valią. Galite lašinti šiek tiek aliejaus arba ištepti tešlą sausai. Nelips, ypač jei danga nelipni. Iš vienos pusės kepkite pyragą po uždarytu dangčiu ir ant vidutinės ugnies. Tada apverskite, dar šiek tiek pašalinkite dujas ir kepkite 5 minutes iš kitos statinės. Pyragas minkštas, labai subtilaus sūrio-grietinėlės skonio.

Ruginiai pyragaičiai ant grietinės be mielių

Ingridientai:

• ruginiai miltai - 900 g;
• kiaušiniai - 6 vnt.;
• grietinė - 1/2 šaukštai;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• soda - 1/2 šaukštelio;
• druska - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas

Kiaušiniai (5 vnt.) Sujungiame su grietine ir lydytu sviestu. Įpilkite soda, druskos ir cukraus. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Suskirstome į rutuliukus, susukame į pusės centimetro storio blynus. Peiliu darome pjūvius grotelių pavidalu ir sutepame plaktu kiaušiniu. Pyragėlius išklojame ant riebalais išteptos ir miltais pabarstytos skardos. Ir siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Vos per pusvalandį grietinės ruginiai pyragaičiai bus paruošti!

Nerauginti pyragaičiai ant grietinės

Ingridientai:

• miltai - 2,5 šaukštai;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas;
• margarinas - 50 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• druska - 1 žiupsnelis.

Maisto gaminimas

Lengvai išplakite kiaušinį. Į jį supilkite grietinę, ištirpintą margariną ir cukrų. Atskirai sumaišykite išsijotus miltus, sodą ir druską. Juos įdedame į tešlą. Išminkę uždenkite rankšluosčiu ir leiskite "pailsėti" apie 20 minučių. Tada ant miltais pabarstyto stalo padalinkite tešlą į "kolobokus" ir iškočiokite juos į pyragus. Galite juos kepti tiek sausoje keptuvėje, tiek įpylus aliejaus. Ir kad jie išeitų nuostabesni, kepame pyragus po uždarytu dangčiu.

Tokiu pat paprastu būdu galite virti arba. Tavo pasirinkimas!

Mes ir toliau skelbiame darbus konkursui. Šiandienos receptas atsiųstas Olga Zhidileva, tinklaraščio autorius Dainavimo laikas. Olios šeimoje daug virėjų, o vienas – dar tik būsima virėja! Bet močiutės spurgų tikrai užteko visiems. 🙂 Ir primename, kad visi receptai iškart po paskelbimo patenka į kategoriją .

Tarp jūsų yra tokių laimingų žmonių, kurie išbandė savo močiutės rankomis paruoštus patiekalus tikra rusiška orkaitė ? Aš esu vienas iš tų laimingųjų, kas su manimi?! Įsivaizduokite, nes mūsų palikuonims rusiška krosnelė bus archajiška kaip žibalinė lempa ar besisukantis ratas ar rokeris, o man pavyko pagauti laiką, kai ši krosnelė buvo kūrenama, ir ant jos buvo galima miegoti.

Mūsų tėtis Dima taip pat yra vienas iš tų laimingųjų, ir būtent jis man (nežinant :)) sugalvojo šį receptą, pasiūlęs ant grietinės išsikepti neskanių spurgų, kurias jo močiutė Nastja kepė rusiškoje krosnyje. .

Geriausios vaikiškos knygos

Man taip pat pasisekė susitikti su Baba Nastya prieš jai mirus.

Anastasija Kireevna pagimdė penkias dukras, o kai jos užaugo, kaime ją visada aplankydavo vidutiniškai septyni anūkai. 🙂 Taigi ji išlepino jas neriebiomis grietinės spurgomis, nes namuose net sunkiais laikais buvo grietinės ir sėklidės, nes Baba Nastya nebuvo įpratusi tingėti, ji visada laikė karvę ir vištas.

Taigi mes su vaikais ėmėmės močiutės spurgų ruošimo. Tėtis, žinoma, recepto nežinojo, bet paklausėme jo močiutės, kuri irgi kartais kepa juos tik elektrinėje orkaitėje.

Nuvilsiu tikslaus recepto gerbėjus: močiutės spurgos ruošiamos kone „iš akies“. Paėmėme stiklinę miltų, supylėme į puodelį su kaupu, ten sumušėme 2 kiaušinius, įpylėme stiklinę grietinės, pusę stiklinės cukraus, susmulkinome trečdalį pakelio sviesto (galima ir margariną). Baba Nastya, kaip paaiškėjo, vietoj sviesto net įdėjo lašinių (!) arba lydyto sviesto. Galima apsieiti ir be riebalų, bet su jais spurgos būna trapesnės.

Viską gerai išminkome, tada suberiame miltus, sumaišytus su soda (sodos reikia „ant peilio galo“) – tiek, kad pasidarytų kieta tešla. Šiame etape taip pat galite pridėti cukraus, jei jis nėra pakankamai saldus.

Šią tešlą galima iškočioti ir su stikline supjaustyti puodeliais, bet mes tai darėme pagal močiutės metodą - iš tešlos gabalėlių darėme kolobokus ir juos išlyginome.

Tada kiekvieną pyragą reikia subadyti šakute arba supjaustyti peiliu.

Spurgas pašauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 25 min. Tuo tarpu jie ruošiasi – dar keli faktai apie rusišką viryklę, kurių aš asmeniškai nežinojau.

Rusiška viryklė

• Krosnelė buvo kūrenama net vasarą.
• Krosnis buvo kūrenama mėšlu – sausais karvių pyragais.
• Orkaitėje keptų blynų nereikėjo apversti – jie iškepė!

Beje, pavadinimas - insipid spurgos - mane iš pradžių nustebino, bet tik pasirodė, kad tai sinonimas spurgos be mielių.

O štai mūsų spurgos!

Geriausios knygos tėvams

Ankstesnio konkurso receptą galite peržiūrėti , o visus konkurso receptus rasite rubrikoje . Jūsų receptų laukiame visą birželį! Konkurso sąlygos.

Tikrai kiekviena šeimininkė prisimena skanius vaikystės džiaugsmus, kurių daugelis jau pamiršti. Bet veltui. Skanūs kvapnūs pyragaičiai nuo vaikystės tikrai patiks visiems šeimos nariams.
Vienas iš tokių patiekalų – grietinės pyragaičiai, kurių buvo galima rasti mokyklų valgyklose. Kaip paaiškėjo, tokio kepimo receptų yra labai daug, daugelis jų jau modifikuoti, bet savaip skanūs. Tiems, kurie nori pasinerti į prisiminimus ir išmokti gaminti grietinės pyragus, pateikiame keletą receptų.

Klasikinė grietinė ir

Šis kepinys atitinka visus GOST standartus, todėl rezultatu galite būti tikri šimtu procentų. Kaip rodo pavadinimas, pagrindinis šių pyragų akcentas yra grietinė. Būtent ji kepiniams suteikia nepakartojamą aromatą ir skonį.

Taigi, norėdami gaminti maistą, turite paruošti šiuos ingredientus:

• Miltai yra raktas į bet kokio kepimo sėkmę. Kad ir kokios veislės būtų, geriausia atsijoti, kad būtų orumo. Taip reikia elgtis ir šiuo atveju. Mielės turi būti ištirpintos šiltame vandenyje, ten įdėkite 2 šaukštus miltų, gerai išmaišykite;
• Leiskite tešlai šiek tiek pakilti. Šiuo metu miltus sumaišykite su druska, cukrumi ir grietine. Supilkite tešlą į gautą mišinį;
• Pabaigoje sudėkite lydytą sviestą. Nereikėtų sunaudoti visų miltų iš karto, jei neužtenka, visada galima dėti daugiau, o kai daug, tada svarstyti, kad tešla sugedo;
• Kalbant apie sviestą, kurstant reikia žiūrėti, kad jis neužvirtų. Tai taip pat turi įtakos kepinių kokybei;
• Tešlą reikia išminkyti ir leisti pakilti šiltoje vietoje. Norėdami tai padaryti, geriau uždengti švariu rankšluosčiu ir palikti valandai;
• Praėjus šiam laikui, reikia dar kartą minkyti, o po 10 minučių iškočioti iki maždaug vieno centimetro storio. Verta pažymėti, kad tešla yra labai minkšta ir elastinga, malonu dirbti su tokia kvapnia mase;
• Kad pyragaičiai būtų gražūs ir tvarkingi, tikslingiau naudoti formą. Šiems tikslams puikiai tiks platus stiklas ar puodelis;
• Torto formele išspausti ir dėti ant saulėgrąžų aliejumi išteptos kepimo skardos nesunku. Naudodami šakutę padarykite keletą dūrių;
• Palaukite dar dešimt minučių, kol pyragaičiai pakils, tada iš anksto sutepkite jų paviršių plaktu kiaušiniu ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę;
• Kai tik pyragaičiai įgauna sodrų auksinį atspalvį, juos galima išimti iš orkaitės. Iškepti reikia apie pusvalandį.

Kaip rodo praktika, šis kepinys labai greitai išsiskiria, net neturite laiko mirktelėti. Ypač ją myli vaikai. Gana paprastas receptas, paprasti produktai ir puikus patiekalas paruoštas. Dėl vieno galite būti tikri: visi komponentai jame yra žinomi, ko negalima pasakyti apie parduotuvės produktus. Taigi galite valgyti be apribojimų, nebent, žinoma, nėra baimės pasveikti.

Receptas grietinės pyragams orkaitėje be mielių

Ne visi žmonės mėgsta mielinę tešlą, todėl šis receptas skirtas jiems. Mielių vaidmenį čia atlieka įprasti kepimo milteliai. Taigi, tokiems pyragams jums reikės ingredientų:

• grietinės 250 ml;
• miltai 400 gramų;
• 2 kiaušinių;
• kepimo miltelių apie 2 arbatinius šaukštelius;
• cukraus 2 šaukštai;
• druskos ant peilio galo;
• 1 valgomasis šaukštas bet kokio aliejaus.
• Tešla be mielių taip pat gerai, nes nereikia laukti, kol ji iškils, su ja galima dirbti iš karto po minkymo;
• Kaip ir pirmajame variante, pirmiausia reikia paruošti tešlą, tada iškočioti ir išspausti apvalius ruošinius. Išdėliokite juos ant kepimo skardos. Kad paruošti pyragai būtų gerai pašalinti, kepimui geriau naudoti pergamentą;
• Orkaitė turi būti įjungta iš anksto, kad ji įkaistų iki 200 laipsnių. Jei to nepadarysite, pyragaičiai netilps ir pavirs sausais pyragėliais;
• Kepkite juos 30 minučių, kol paruduos.

Prie arbatos dera minkšti, gardūs blyneliai, galima patiekti su uogiene, su kondensuotu pienu arba be nieko. Geriau juos laikykite plastikiniame maišelyje arba uždengus švariu rankšluosčiu, kad neišdžiūtų.

Receptas grietinės pyragams keptuvėje su sūriu ir žolelėmis

Yra puikus receptas grietinės pyragams su sūriu ir žolelėmis, kuriuos paruošti nesunku ir paprasta. Tai pikantiška kepimo rūšis. Verta pasakyti, kad šio patiekalo privalumas yra tas, kad jis kepamas ne orkaitėje, o kepamas keptuvėje.

Tam reikės:

• 200 gramų bet kokio kieto sūrio;
• 1 stiklinė grietinės;
• 2 šaukštai miltų;
• 2 kiaušinių;
• ryšelis žalumynų;
• saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai.
• Sūrį reikia sutarkuoti ant rupios trintuvės, sumaišyti su kiaušiniu ir grietine. Įpilkite čia smulkiai pjaustytų žalumynų, miltų;
• Gautą mišinį lygiu sluoksniu paskirstome ant įkaitintos keptuvės su aliejumi, kepame 10 minučių po dangčiu, kol atsiras auksinė pluta;
• Po to pyragą reikia apversti ir apkepti iš kitos pusės, tačiau dangčio uždaryti nereikia.

Kvapnūs kepiniai ant grietinės taps dažnu svečiu prie vaišių stalų, tereikia paragauti vieną kartą.

Natūralūs produktai, paprasti grietinės pyragų receptai, puikūs rezultatai – ko dar reikia apetitiškai nuotaikai?

Greita, sotu ir labai skanu!

Įdomūs straipsniai

Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta

Naminiam kepimui tinka patys paprasčiausi ingredientai, tad tereikia rasti laisvą minutę ir gausite nuostabių, nepamirštamų patiekalų. Žinoma, aš mėgstu desertus iš kepimo, bet net ir paprasta duona sukelia daugiausiai teigiamų emocijų bet kurioje šeimoje. Duona yra duona, bet diena iš dienos pavargsti valgyti to paties skonio duoną. Jį galima pakeisti grietinės pyragėliais be mielių, kuriuos siūlau išsikepti. Pagal receptą kepami orkaitėje, temperatūra ten maksimali, tad pyragaičiai iškepa greitai, o ant stalo iškilus aukštai krūvai grietinės pyragėlių neteks laiko mirktelėti. Viduje jie minkšti, o išorėje traškūs. Juos galima valgyti su bet kokiu patiekalu. Mano namiškiai juos aptepė sviestu ir uogiene. Taip pat mano vyras mėgsta juos valgyti. Su tokiais grietinės pyragais ir šventėje, ir pasaulyje. Jei planuojate išvykti į gamtą, šašlykų, tuomet tokius pyragus galite išsikepti iš anksto ir daugiau, pasiimti su savimi ir patiekti su mėsa. Šie pyragaičiai pakeičia pita duoną ir jums nereikia jos pirkti parduotuvėje. Grietinės pyragaičiai puikiai išsilaiko įprastame plastikiniame maišelyje ir kitą dieną išliks tokie pat skanūs, minkšti ir malonaus skonio.




- riebi grietinė - 200 gramų;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt;
- kvietiniai miltai - 550-600 gramų;
- granuliuotas cukrus - 1,5 šaukštelio. l.;
- druska - 1 šaukštelis. l.;
- kepimo soda - 1 šaukštelis. l.;
- sviestas - 40 gramų.

Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:

Grietinę išplakti su kiaušiniu. Tai patogu daryti plaktuvu.




Ištirpinkite sviestą ir atidėkite į šalį. Po to supilti į tešlą.




Suberti cukrų saldumui, druską. Tortai bus skanesni, jei jiems bus suteiktas sodrus skonis.




Suberkite miltus, pamažu maišykite nerauguotą tešlą.






Užminkykite tokią tešlą, kuri lips nuo rankų paviršiaus.




Padalinkite tešlą į gabalėlius ir iškočiokite juos į mažus rutuliukus.




Dabar iškočiokite kiekvieną 0,5–0,7 cm storio rutulį.




Pyragėlius paskirstome ant sausos, nekarštos skardos ir pašauname į orkaitę, kuri jau įkaitinta iki 200 laipsnių. Kepkite grietinės pyragus 7-8 minutes. Jie greitai iškeps ir taps šiek tiek didingesni, erdvesni. Iškepusius pyragus leiskite atvėsti.






Tada patiekiame patiekalą prie stalo, tokie grietinės pyragėliai akimirksniu sukelia apetitą ir norisi valgyti.




Skanaus!
Pabandykite skaniai pagaminti

Grietinės tortilijos – puiki alternatyva duonai, priedas prie sriubos, karštas pagrindinis patiekalas ar padažas, skanus užkandis greitai numalšinantis alkį. Produktus lengva ir paprasta paruošti savo rankomis namuose, išleidžiant mažiausiai produktų.

Kaip virti pyragus ant grietinės?

Tešlą ant grietinės pyragams keptuvėje ar orkaitėje galima minkyti pagal paprastus receptus, kuriems iš virėjo nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių.

1. Pagrindui atlaisvinti naudojamos mielės, soda arba kepimo milteliai, kurie dedami kartu su miltais.
2. Prieš naudojimą miltai turi būti persijoti, prisotinti deguonimi.
3. Sūdytą ir saldintą grietinę sumaišykite su kitais ingredientais ir minkykite tešlą, nelipnią prie rankų, minkštą ir elastingą.
4. Pagrindas paliekamas kibimui recepte nurodytam laikui.
5. Pyragai ant grietinės gali būti gaminami tik iš aukščiausios rūšies kvietinių miltų arba iš tešlos, minkomos pridedant kukurūzų, ruginių, grikių miltų.

Tortilijos ant grietinės keptuvėje

Iš tešlos ant grietinės bus galima kepti keptuvėje ir aliejuje, ir sausame inde be riebalų. Jei margariną pakeisite tokiu pat kiekiu sviesto, produktai bus dar minkštesni ir švelnesni. Taip pat galite reguliuoti tešlos saldumą, dėdami daugiau ar mažiau cukraus, arba pakeisdami jį medumi.

Ingridientai:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 2,5 stiklinės;
• grietinė - 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• margarinas - 50 g;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• kepimo aliejaus.

Maisto gaminimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
2. Suberiama grietinė su soda, ištirpintas margarinas, miltai, minkoma minkšta ir plastiška tešla.
3. Palikite gumulą po plėvele 20 minučių.
4. Tešlą padalinkite į dalis, kiekvieną iškočiokite iki 5 mm storio.
5. Kepti pyragaičiai ruošiami ant grietinės įkaitintoje aliejumi pateptoje keptuvėje, ant vidutinės ugnies apkepame iš abiejų pusių.

Kaimiški pyragaičiai ant grietinės orkaitėje

Kepti pyragaičiai ant grietinės krosnyje pagal šį receptą sužadins nostalgiškus nerūpestingos vaikystės prisiminimus ir skanėstus, kuriuos kaimo močiutės vaišino daugeliui. Sodrūs ir rausvi pyragaičiai tinka prie arbatos su medumi ar uogiene, jie puikiai papildys puodelį pieno, kakavos ar kompoto.

Ingridientai:

• miltai - 500 g;
• kaimiška grietinė - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 75 g;
• sviestas - 75 g;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• sausos mielės - 5 g;
• vanduo - 140 ml;
• trynys.

Maisto gaminimas

1. Mieles, šaukštelį cukraus ir 5 arbatinius šaukštelius miltų sumaišykite su vandeniu iki grietinės konsistencijos, palikite 20 min.
2. Miltus persijokite, suberkite cukrų, druską, sviestą ir grietinę, sutrinkite iki trupinių.
3. Tešlą paskleiskite ant pagrindo, supilkite likusį vandenį, užminkykite tešlą, palikite pastovėti.
4. Gumbas padalintas į 8 porcijas, formuojami ruošiniai, išdėliojami ant pergamento.
5. Pyragaičiai persmeigiami ant kaimiškos grietinės aplink perimetrą, sutepami tryniu ir kepami 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Ruginiai pyragaičiai su grietine

Ruginių miltų krosnyje ant grietinės be mielių virti pyragaičiai yra daug naudingesni nei kvietiniai produktai ir turi būdingą skonį bei aromatą. Tokie produktai yra dovana sveikai ir dietiškai mitybai, taip pat tiems, kurie nenori ilgai vargti su ruošimu ir laukia, kol mielinė tešla sustings.

Ingridientai:

• kiaušinis - 3 vnt.;
• ruginiai miltai - 500 g;
• grietinė - 1 puodelis;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - 0,25 šaukštelio;
• soda - 0,5 šaukštelio.

Maisto gaminimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska.
2. Įpilkite grietinės su soda.
3. Supilkite miltus ir minkykite minkštą ir plastišką tešlą.
4. Pagrindą padalinkite į dalis, iškočiokite iki 1 cm storio.
5. Kepame ant grietinės orkaitėje 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Sūrio pyragaičiai ant grietinės

Jie verdami ant grietinės su minimaliu miltų kiekiu, būna švelnūs, minkšti ir skanūs tiek karšti, tiek jau atvėsę. Kaip skonį lemiantį priedą tešloje galite naudoti absoliučiai bet kokį žalumynų asortimentą: krapus, petražoles, kalendrą, visų rūšių bazilikus, špinatus.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• sūris - 200 g;
• grietinė - 200 g;
• žalumynai - 1 krūva;
• druskos, aliejaus kepimui.

Maisto gaminimas

1. Kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos.
2. Suberkite grietinę, tarkuotą sūrį, susmulkintas žoleles, miltus, gerai išmaišykite mikseriu.
3. Gautas pagrindas pilamas į įkaitintą keptuvę su aliejumi, apkepamas iš abiejų pusių, pyragą apverčiant dangčiu.

Tortai su grietine ir cukrumi

Keptuvėje virti pyragaičiai su grietine ir cukrumi ypač skanūs su pienu ar kakava. Jie gaminami iš mielinės tešlos, kurios dėka jie visada būna purūs ir minkšti. Grietinę tepimui reikia rinktis ne mažiau kaip 20% riebumo ir tepti karštas spurgas, iš karto pabarstyti įprastu arba ruduoju cukrumi.

Ingridientai:

• kiaušinis - 1 vnt .;
• miltai - 3,5 stiklinės;
• pienas ir grietinė - po 0,5 stiklinės;
• cukrus - 75 g;
• druska - žiupsnelis;
• grietinė tepimui - 100 g;
• sausos mielės - 1 arbatinis šaukštelis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai kepti.

Maisto gaminimas

1. Mieles ir šaukštą cukraus ištirpinkite šiltame piene.
2. Po 15 minučių įmuškite kiaušinį, grietinę, druską, 2 šaukštus sviesto ir miltus.
3. Išminkykite tešlą, leiskite pakilti ant ugnies.
4. Pagrindą padalinkite į 12 porcijų, kiekvienai suteikite pyrago formą.
5. Ruošinius apkepkite karštame aliejuje iš abiejų pusių.
6. Gatavus pyragus sutepkite riebia grietine, pabarstykite cukrumi ir patiekite.

Pyragai ant kefyro ir grietinės

Pyragai be mielių ant grietinės ir kefyro yra sodrūs ir poringi, kuriuose į kompoziciją įdėta kepimo soda yra kokybiškai užgesinta, atpalaiduojanti tešlos struktūrą. Jei norite saldaus varianto, į tešlą galite įberti šiek tiek cukraus, o pagrindą papildomai pagardinti vanile, cinamonu ir kitais aštriais ingredientais.

Ingridientai:

• miltai - 2,5-3 puodeliai;
• kefyras ir grietinė - po 0,5 puodelio;
• druska ir soda - po 2/3 šaukštelio;
• augalinis aliejus kepimui.

Maisto gaminimas

1. Į kefyrą įpilama soda, išmaišoma, paliekama 15 minučių.
2. Į kefyro pagrindą įmaišoma grietinė, druska ir miltai, minkoma tešla.
3. Pagrindas padalintas į lygias dalis, iš jų suformuojami plokšti ruošiniai.
4. Pyragai be mielių kepami ant grietinės ir kefyro karštame aliejuje, apkepdami iš abiejų pusių.

Mordoviški pyragaičiai ant grietinės

Mordoviškas ant grietinės skiriasi nuo kitų panašių analogų dideliu kiekiu bandelės, įtrauktos į tešlą. Purenimui čia naudojama soda, kurią numalšina grietinės ir majonezo rūgštingumas. Vietoj sviesto galite naudoti margariną, tačiau augalinio aliejaus nereikėtų keisti niekuo, jis suteiks tešlai elastingumo.

Ingridientai:

• miltai;
• grietinė - 500 g;
• sviestas - 200 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• druska ir soda - po 0,5 šaukštelio.

Maisto gaminimas

1. Minkštas sviestas sumaišomas su grietine, kiaušiniais, majonezu, druska ir cukrumi.
2. Įpilkite augalinio aliejaus ir miltų, minkykite tešlą tokios konsistencijos kaip pyragaičiai.
3. Padalinkite gabalėlį į dalis, suteikite jiems plokščių pyragų formą, paskleiskite ant kepimo skardos su pergamentu ir pradurkite per perimetrą.
4. Ruošinius sutepkite tryniu ir kepkite 180 laipsnių kampu, kol paruduos.

Kukurūzų duona su grietine

Naudingi ir originalūs yra naminiai pyragaičiai ant grietinės iš kukurūzų miltų. Tokie pyragaičiai būdingi gruzinų virtuvei ir gaminami originaliai ant vandens ir be druskos. Tačiau norint pagerinti produktų skonines savybes, daug interpretacijų sulaukė receptas, kur vanduo pakeičiamas grietine ar kitais pieno produktais, pagal skonį pagardinami druska ir, jei pageidaujama, cukrumi.

Ingridientai:

• kukurūzų miltai - 3 puodeliai;
• vanduo - 0,5 stiklinės;
• grietinė - 1 puodelis;
• druska, augalinis aliejus.

Maisto gaminimas

1. Į kukurūzų miltus įberiama druskos, užpilama karštu vandeniu, įpilama grietinės.
2. Minkykite tešlą, palikite 15 minučių.
3. Pagrindą padalinkite į dalis, ant grietinės suformuokite maždaug 7 mm storio apvalius kukurūzų paplotėlius, apkepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.

Stori pyragaičiai ant grietinės ir ryazhenka

Malonų kepto pieno poskonį įgauna virti sodrūs pyragaičiai ant grietinės, pridedant fermentuoto kepto pieno. Jei pieno produktai nėra rūgštūs, sodą galima papildomai gesinti citrinos sultimis arba obuolių sidro actu. Paruoštą kiekvieną pyragą galima aptepti papildomai lydytu sviestu.

Ingridientai:

• miltai - 550 g;
• ryazhenka ir grietinė - po 1 stiklinę;
• soda - 1 arbatinis šaukštelis;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• augalinis aliejus ir sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
• druskos.

Maisto gaminimas

1. Ryazhenka ir grietinė sumaišoma, pridedama soda, kiaušinis, daržovės ir sviestas.
2. Pabarstykite šiek tiek miltų ir užminkykite minkštą, bet nelipnią tešlą.
3. Palikite gumulą po plėvele 15 minučių.
4. Pagrindas padalintas į porcijas, kiekvienai suteikiama pyrago forma, kepama orkaitėje ant pergamento arba kepama aliejumi pateptoje keptuvėje po dangčiu.

Tortai iš varškės ir grietinės

Nerauginti pyragaičiai ant grietinės su varške idealiai tinka sotiems ir maistingiams pusryčiams. Sodrius produktus galima aptepti sviestu, papildyti uogiene, medumi ar uogiene ir patiekti su puodeliu karštos kavos, arbatos ar pieno. Paruoštą kiekvieną rausvąjį pyragą galima papildomai paskaninti grietine ir pabarstyti cukrumi.

Ingridientai:

• miltai - 2 puodeliai;
• varškės sūris - 200 g;
• grietinė - 50 g;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska - 0,5 šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis;
• vanilė.

Maisto gaminimas

1. Sumaišykite varškę, grietinę, kiaušinius, įpilkite vanilės, druskos ir cukraus.
2. Masę sutrinkite blenderiu arba stūmikliu.
3. Suberkite miltus su kepimo milteliais, užminkykite tešlą.
4. Guoliukas padalinamas į porcijas, kiekvieną iškočiojamas, apkepamas aliejumi pateptoje keptuvėje iš abiejų pusių.

Tortilijos ant margarino ir grietinės

Pyragų ant grietinės ir margarino receptas leis išgauti ilgai išliekančius, stebėtinai minkštus ir šiek tiek trupančius produktus, kurie skanūs vieni arba derinami su įvairiais patiekalais, padažais, saldžiais priedais. Prieš naudojimą margarinas turi būti gerai atšaldytas, o geriausia – šiek tiek užšaldytas.