Rieksti ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Un, ja pievienojat tiem vairāk šokolādes, jūs iegūstat izsmalcinātu un oriģinālu kulinārijas šedevru - šokolādes ar riekstiem.
Saturs:
Lai pagatavotu šo desertu, var izrādīt daudzveidīgu iztēli, jo šeit var izmantot pilnīgi jebkurus riekstus un dažādu šokolādi. Piemēram, no riekstiem ir piemēroti lazdu rieksti, mandeles, Indijas rieksti vai valrieksti, un šokolāde ir piena, balta vai melna. Šajā receptē vēlos jūsu uzmanībai pievērst recepti ļoti garšīgām šokolādes konfektēm ar valriekstiem un tumšo šokolādi, kuras ir diezgan vienkārši un ātri pagatavojamas mājās.
Konfekšu priekšrocības
Šo produktu kombinācija rada pārsteidzošu garšas simfoniju, kas ir visprasīgāko un īsto gardēžu uzmanības vērta. Turklāt šis gardums ļoti noder smadzeņu darbībai, jo. tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kā arī veicina serotonīna, tā sauktā laimes hormona, ražošanu. Piemēram, valrieksts ir uzticams sirds aizsargs, spēlē aktīvu lomu sirds un asinsvadu slimību profilaksē un ārstēšanā, novērš vēža rašanos, uzlabo vīriešu potenci un daudz ko citu.
Savukārt tumšā šokolāde normalizē asinsspiedienu, pazemina sliktā holesterīna līmeni, novērš trombozi un asinsvadu nosprostojumus, ļoti noder diabēta gadījumā, stiprina sirds muskuli, novērš insultu un infarktu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 49,9 kcal.
- Porcijas - 150 g
- Gatavošanas laiks – 10 minūtes gatavošanai un 30 minūtes atdzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Valrieksti - 15 gab.
- Tumšā šokolāde - 50 g
- Sviests - 25 g
Šokolādes ar riekstiem gatavošana
1. Izmantojiet riekstu laužu, lai noņemtu čaumalu. Centieties to darīt uzmanīgi, lai kodoli tiktu saglabāti pilnībā.
2. Šokolādi liek traukā, kuru liek uz tvaika vannas un izkausē šokolādi.
3. Turiet šokolādi uz tvaika vannas tā, lai trauks ar to nepieskartos verdošajam ūdenim, un starp tām ir vismaz 1 cm attālums.
4. Nomizotos riekstu kodolus liec traukā ar izkausētu šokolādi.
5. Kārtīgi samaisa, lai no visām pusēm pārklātos ar šokolādes glazūru.
6. Uz galda izklāj cepamo foliju vai cepamo pergamentu un uzliek uz tā, riekstus apviļā šokolādē. Konfektes liek ledusskapī uz aptuveni 30 minūtēm, lai šokolāde sacietē. Bet, ja ir ierobežots laiks, saldumus var likt saldētavā, kur tie sasalst 10 minūšu laikā.
Sagatavojiet šādus oriģinālus saldumus un ieprieciniet savus mīļos un bērnus ar gardu cienastu, kas pagatavots pašu rokām.
Mājās gatavotas konfektes var būt ļoti vienkārši pagatavojamas no pieņemamām sastāvdaļām un garšīgas! Izvēlieties riekstus un šokolādi pēc savas gaumes. Garšīgi ar mandelēm, valriekstiem, lazdu riekstiem, zemesriekstiem u.c. Vēlams lietot šokolādi ar augstu kakao saturu, taču der gandrīz jebkura šokolāde: piena, ar riekstiem, rūgta, balta utt. Papildus medum pildījumu lieliski aklā un saldina visu veidu sīrupi, un vēl labāk - dabīgie.
Uzkarsē sīrupu vai medu un izkausē tajā sviestu. 
Samaisiet.
Riekstus samaļ, bet tā, lai nav riekstu milti, bet gan masa ar dažāda izmēra gabaliņiem. Pievienojiet riekstus medum ar sviestu. 
Sasmalciniet vafeles vai cepumus ar blenderi vai rullīti. 
Pildījumam pievieno drupatas, samaisa un noregulē masu, pievienojot vai nu medu, vai vairāk drupatas. 
Pildījuma masai jābūt tādai, lai no tā veidotos bumbiņas. Ievietojiet tos ledusskapī uz dažām minūtēm, t.i. kamēr gatavojas šokolādes glazūra.
Glazūras pagatavošanai pietiek ar piena šokolādi vienkārši izkausēt, bet tumšajai vai rūgtajai šokolādei vēlams pievienot 1-2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma vai piena.
Riekstu preparātus iemērc šokolādes masā, piemēram, ar divu karotīšu palīdzību. 
Saldumus ērti smērēt uz virsmas, kas pārklāta ar foliju. 
Šokolādes glazūrai liek ledusskapī sastingt un konfektes ar riekstiem gatavas. 
Priecīgu tēju!
Šķiet, kāpēc mums vajadzīgas šokolādes receptes, ja šie saldumi plauktos ir pārpilnībā? Protams, veikalos tagad ir īsta saldummīļu paradīze – konditorejas izstrādājumu sortimenta saraksts aizņems vairāk nekā duci lappušu. Bet vai mājās gatavotās šokolādes ir salīdzināmas ar veikalā nopērkamajām? Pirmkārt, jūs gatavojat tos tikai no pārbaudītām sastāvdaļām, un, otrkārt, jūs gatavojat ēdienus ar mīlestību, kas neapšaubāmi ietekmē garšu.
Mājas kakao šokolādes receptes
Saldumi "Šokolādes bumbiņas"
Sastāvdaļas:
- vaniļas krekeri - 300 g
- Piens - 250 g
- Sviests - 200 g
- Valrieksti - 100 g
- – 100 g
- pūdercukurs - 50 g
- Cukurs - 250 g
Ēdienu gatavošana:
Kakao pulveri sajauc ar cukuru, pārlej ar karstu pienu un vāra, līdz cukurs izšķīst. Izlaidiet vaniļas krekerus caur gaļas mašīnā, piepildiet tos ar karstu piena maisījumu, kārtīgi samaisiet un atdzesējiet. Pievienojiet mīkstinātu sviestu, labi samaisiet līdz gludai. Izveidojiet bumbiņas un aptiniet tās sasmalcinātu valriekstu, pūdercukura un kakao maisījumā. Pēc šīs receptes sagatavotās šokolādes ar kakao konfektes uz 1 stundu liec ledusskapī vai saldētavā sacietēšanai.
Pašdarināti šokolādes saldumi "Salds zobs"
Sastāvdaļas:
- Žāvētas aprikozes - 100 g
- Rozīnes - 100 g
- Žāvētas vīģes - 100 g
- Valrieksti - 100 g
- Saldās mandeles - 100 g
- Citrons - 2 gab.
- Medus - 200 g
- Kakao pulveris - 100 g
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet žāvētas aprikozes, rozīnes, vīģes, valriekstus vai saldās mandeles un citronus. Iegūtajai masai pievieno tādu daudzumu sukādes medus, lai iegūtu stingras mīklas konsistenci. Veido bumbiņas, apviļā tās kakao pulverī vai pūdercukurā. Ļaujiet mājas kakao šokolādes konfektēm, kas pagatavotas saskaņā ar šo recepti, nožūt istabas temperatūrā 3-4 stundas un atdzesējiet.
Šokolādes ar mandelēm
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Pūdercukurs - ½ tase
- Kakao pulveris - 100 g
- Mandeles - 50 g
Ēdienu gatavošana:
Pirms šādu šokolādes konfekšu pagatavošanas katliņā izkausē sviestu, pievieno pūdercukuru, kakao pulveri, kārtīgi samaisa, ļauj atdzist. Veido bumbiņas, katrā bumbiņā ieliek sasmalcinātas saldās mandeles (vai rozīnes), apviļā pūdercukurā, ļauj istabas temperatūrā nožūt. Liek ledusskapī galīgai sacietēšanai.
Saldumi "Mandeles šokolādē"
Sastāvdaļas:
200 g mandeles
100 g šokolādes (rūgta, piena - kā vēlaties)
4 ēd.k. kakao karotes
1 st. karote pūdercukura
Ēdienu gatavošana:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 100°C.
1. Šai mājās gatavotu šokolādes konfekšu receptei mandeles jāieber uz cepešpannas un jāizžāvē uzkarsētā cepeškrāsnī.
30-40 minūtes.
2. Šokolādi izkausē ūdens peldē, nemaisi!
3. Izsijā kakao uz cepamā papīra ar biezu kārtu.
4. Iemērciet mandeles šokolādē, apviļājiet kakao.
5. Ielieciet mandeles sietā un viegli sakratiet, lai atbrīvotos no liekā kakao.
Pasniedz pārkaisītu ar pūdercukuru.
Kā pagatavot ar rokām gatavotas šokolādes: receptes ar fotogrāfijām
Šokolāde "Antoshka"
Sastāvdaļas:
- 1 bundža iebiezinātā piena ar kakao vai 1 bundža parastā iebiezinātā piena un 3 ēdamkarotes kakao
- 1 glāze sasmalcinātu valriekstu,
- 2 ēdamkarotes miltu vai rīvmaizes
- folijas vai bieza pergamenta loksne,
- kādu biezu ogu ievārījumu.
Ēdienu gatavošana:
Katliņā liek slēgtu kondensētā piena kannu, pārklāj ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns 2 stundas. Ja ūdens vārās, uzpildiet, lai burka būtu ieplūdē. Pēc tam izslēdziet gāzi, pagaidiet, līdz burka nedaudz atdziest, un atveriet burku. Ielejiet saturu bļodā. Pievienojiet glāzi sasmalcinātu riekstu un samaisiet. Ja tas bija iebiezināts piens bez kakao, pievienojiet 3 ēdamkarotes kakao. Uz cepešpannas liek folijas vai pergamenta loksni, apkaisa to ar rīvmaizi vai miltiem. Ar vienu tējkaroti iegūst konfekšu masu, ar otru izņem to uz cepešpannas. Izklājiet 2 cm attālumā vienu no otra. Uz katras kūkas liek ievārījuma ogu. Ar rokām gatavotās šokolādes konfektes, kas pagatavotas pēc šīs receptes, žāvē cepeškrāsnī uz vidējas uguns 15 minūtes. Ļaujiet tām atdzist tieši uz cepešpannas, pēc tam uzmanīgi noņemiet ar nazi un kārtojiet uz apakštasītes.
Recepte konfektēm riekstos tartletēs ar šokolādi un kokosriekstu skaidiņām
Sastāvdaļas:
30 gabaliņi tartletes, sauja lazdu riekstu un zemesriekstu, 3 ēd.k. l. skābs krējums, 2 ēd.k. l. kakao, 2 ēd.k. l. cukurs, 40 g sviesta
Ēdienu gatavošana:
Produktus, kuru daudzums norādīts ēdamkarotēs, ņem bez slaida. No riekstiem varat ņemt valriekstus, Indijas riekstus un pistācijas. Tomēr lazdu rieksti un zemesrieksti ir visizplatītākie konditorejas rieksti.
Viegli apgrauzdējiet riekstus uz mērenas uguns, lai noņemtu brūno čaumalu. Bez tā deserts izrādīsies garšīgāks un estētiskāks.
Kā pagatavot šokolādes glazūru saldumiem
Saskaņā ar šo recepti šokolādes pagatavošanai cezvē, jums ir jāizmēra produkti šokolādes glazūrai. Varat izmantot citu recepti, ja jums ir sava iecienītākā recepte šajā jautājumā. Ir iespējas izmantot pienu, iebiezinātu pienu, gatavu šokolādi.
Mēs uzliekam cezve uz minimālas uguns. Periodiski samaisiet saturu. Kad masa kļūst viendabīga un izdalās pāris "gurguļi", noņemiet šokolādes glazūru no uguns, ļaujiet tai nedaudz atdzist. Sakārtojiet tartes uz līdzena trauka.
Lazdu rieksti ir lieli, tāpēc uz vienu tartleti pietiks ar vienu riekstu. Bet zemesrieksti ir par mazu, tāpēc liekam pa 3 gab.
Riekstus ieber tartletēs ar atdzesētu (bet ne sasaldētu) glazūru. Tātad vafele nekļūs mīksta, tā saglabās formu. Glazūra neplūst, bet burtiski mazās porcijās izslīd no cezves snīpi. Ar tējkarotes maliņu savācam kokosriekstu skaidiņas, kuras sadrupinām virsū šokolādes masai. Šokolādes glazūra tartetēs sacietēs tikai 20 minūtēs, bet paliks mīksta.
Apskatiet ar rokām gatavotu šokolādes konfekšu fotoattēlu saskaņā ar šīm receptēm - iegūtais rezultāts pēc izskata un garšas nav zemāks par iegādātajiem produktiem:
Vienkāršas receptes šokolādes pagatavošanai mājās
Konfektes "Plūmes šokolādē"
Sastāvdaļas:
- Žāvētas plūmes (bez kauliņiem) - 200 g
- Šokolāde - 100 g
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu šokolādes konfektes pēc šīs vienkāršās receptes, žāvētās plūmes nomazgā, 20 minūtes pārlej ar verdošu ūdeni, nokāš caurdurī, ļauj ūdenim notecēt. Šokolādi izkausē ūdens peldē, lej krūzītē. Sadursta žāvētās plūmes uz dakšiņas un iemērc izkausētā šokolādē, tad liek uz cepampapīra, lai sastingst. Atkārtojiet procesu vairākas reizes, ja šokolādes slānis ir nevienmērīgs.
Konfektes ar valriekstiem šokolādē
Sastāvdaļas:
- Valrieksti - 300 g
- Cepumi - 100 g
- Medus - 100 g
- Apelsīns - 1 gab.
- Baltvīns (vīnogu) - 20 g
- Šokolāde - 50 g
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu šīs šokolādes konfektes mājās, sajauc medu ar maltiem valriekstiem, pievieno rīvētu apelsīna miziņu, pārlej ar apelsīnu sulu un vīnu. Pievieno sadrupinātus cepumus un kārtīgi samaisa. Veido nelielas bumbiņas, apviļā tās rīvētajā šokolādē, žāvē 2-3 stundas.
Konfektes "Rillage in šokolādē"
Sastāvdaļas:
- Valrieksti - 1 kg
- kausēts sviests - 50 g
- Zāģēts cukurs - 1 kg
Šokolādes glazūra
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu šokolādes konfektes, izšķīdiniet cukuru katliņā ar biezām sienām, pievienojiet smalki sakapātus valriekstus un gī, kārtīgi samaisiet. Masu liek uz ietaukotas cepešpannas, izrullē 7-10 mm biezumā, sagriež gabaliņos. Atdzesētos pusfabrikātus pārklāj ar šokolādes glazūru.
Recepte šokolādes pagatavošanai uz kociņa
Šokolādes uz kociņa
Sastāvdaļas:
Šokolādes konfekšu receptei uz kociņa būs nepieciešamas 2 šokolādes tāfelītes (var izmantot 1 piena un 1 balto), konfektes, folija, lentes (pēc izvēles).
Ēdienu gatavošana:
Šokolādi izkausē tvaika peldē. Kad izkusis - atdzesē. Pēc tam lej veidnēs un atdzesē. Pēc stundas izņem no ledusskapja un ievieto kociņus – katrā konfektē pa vienam.
Kā redzat fotoattēlā, šokolādes pēc šīm receptēm nemaz nav grūti pagatavot, taču tās izskatās ļoti ēstgribu:
Mājas šokolādes "Trifele" pagatavošanas receptes
Ar rokām darinātas trifeles ar kaltētiem ķiršiem
Porcijas: 8
Gatavošanas laiks: sastāvdaļu sagatavošana (8-12 stundas); faktiski gatavošana - 2 stundas +
Jums būs nepieciešams:
- 250 g izcilas kvalitātes šokolādes (ar kakao saturu vismaz 75%)
- 250 ml krējuma ar tauku saturu vismaz 35%
- 50 g sviesta
- 35 žāvēti ķirši
- 75 ml franču konjaka
- mandeles, pistācijas un ķirši dekorēšanai
- 4 ēd.k. l. kakao
Glazūra:
- 150 g šokolādes
Gatavošanas metode:
Iepriekšēja informācija:
1. Lai pagatavotu šokolādes konfektes pēc šīs receptes, daļu ķirša (23 ogas) pārlej ar konjaku, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz vismaz 12 stundām, lai iesūktos.
2. Šokolādi ļoti smalki sakapā un liek bļodā. Ielej krējumu katliņā un uzvāra. Šokolādei pārlej verdošo krējumu un labi samaisa, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Pievieno sviestu un atdzesē. Masu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 8 stundām.
Iesniegšanas dienā:
3. Izņemiet sagataves no ledusskapja. Labāk to dabūt pa daļām, lai masai nav laika izkust.
4. Ja ķiršī ir palicis šķidrums, izmetiet ogas caurdurī un pēc tam nosusiniet ar papīra dvieļiem.
5. No sasaldētās šokolādes masas sarullē bumbiņas valrieksta lielumā. Ievietojiet ķiršu katras bumbiņas centrā. Lai konfektes paliktu vienāda izmēra, kniebjot masu, izmantojiet to pašu karoti.
6. Gatavās trifeles liek uz šķīvjiem, kas izklāta ar pergamentu, vai uz silikona paklājiņa un liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
7. Dekorācijas: smalki sagrieziet dažus žāvētus ķiršus, mandeles un pistācijas. Vispirms noteikti noņemiet tumšo miziņu no riekstiem.
8. Glazūra: izkausē šokolādi dubultā katlā un ļauj tai atdzist - tai nevajadzētu būt karstai, citādi trifeles sāks kust. Trifeles sadur uz iesmiem un iemērc glazūrā. Pārliek uz režģa (liekā glazūra nopil) un dekorē ar ķiršiem un riekstiem.
9. Atstāt, līdz šokolāde sacietē.Šādam glazūras daudzumam vajadzētu pietikt 20 konfektēm. Atlikušo šokolādes masu apviļā kakao. Konfektes ar dažādām tekstūrām vienā kastītē izskatās lieliski!
10. Liek konfektes ar pergamentu izklātos traukos un liek ledusskapī uz vismaz 1 stundu.
11. Pēc šīs receptes pagatavotas trifeļu šokolādes 30 minūtēs. pirms pasniegšanas izņem no ledusskapja.
Saldumi "Sharman" - šokolādes trifeles ar ciedra iebiezināto pienu
Sastāvdaļas:
- 200 g valriekstu;
- 200 g dateles;
- 100 g vīģes;
- 50 g kakao pupiņas;
- 2 ēdamkarotes;
- 4-5 ēdamkarotes medus;
- 100 g magoņu sēklu apkaisīšanai;
- 2-3 ēdamkarotes žāvētu aprikožu sīrupa;
- 100 g ciedra kūkas;
- citrona miziņa.
Ēdienu gatavošana:
Lai pagatavotu šokolādes konfektes mājās, saskaņā ar šo recepti sasmalciniet valriekstu javā, kombainā vai gaļas mašīnā līdz lielu drupatu stāvoklim. Ar rokām sagrieziet dažus riekstus mazos gabaliņos. Pievienojiet sasmalcinātas dateles un vīģes. Ja ar saldumu nepietiek, pievienojiet medu pēc garšas, kā arī kakao sviestu un citrona miziņu. Sasmalciniet kakao pupiņas kafijas dzirnaviņās vai ātrgaitas blenderī līdz miltiem un ievietojiet konfekšu mīklā. Rūpīgi mīciet, veidojiet bumbiņas un apviļājiet tās magoņos. Ar pirkstu izveidojiet ievilkumus konfektes augšpusē.
Pagatavo krēmu. Blenderī vai ar koka karoti sakuļ ciedra kūku ar cukurā kaltētu aprikožu sīrupu. Pievienojiet medu pēc garšas Samaisiet līdz biezam kondensētam pienam. Ielieciet gatavo krēmu saldumu padziļinājumos.
Saldumi "Šokolādes trifeles"
Sastāvdaļas:
- Glāze (ar virsu) granulēta cukura,
- 5 ēdamkarotes krējuma (var pienu vai ūdeni),
- 4 ēdamkarotes sviesta,
- 1 olas baltums
- puse glāzes kakao
- puse glāzes sausa piena;
Apkaisīšanai:
- 1 ēdamkarote pūdercukura.
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu grauzdētu valriekstu.
Ēdienu gatavošana:
Katliņā lej krējumu, pievieno cukuru. Katlu liek uz lēnas uguns, maisot, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 3 minūtes. Katlu noņem no uguns, izslēdz gāzi. Karstajai masai pievieno sviestu, kakao (atstāj divas ēdamkarotes), piena pulveri. Visu labi samaisa. Olbaltumvielas sakuļ spēcīgās putās, pievieno masai. Masu berzē 10 minūtes līdz gludai. Lai masu sabiezinātu, uz pusstundu liek karstumā. Sagatavojiet smidzinātāju, sajaucot pūdercukuru, valriekstus un kakao atlikumus. Sabiezējušo masu atdzesē vēsā vietā. Ar tējkaroti ņem masu un, palīdzot ar nazi, veido saldumus (iekšpusē var likt riekstu gabaliņus, ķiršus no ievārījuma), apviļā tos smidzinātājos. Kad visi saldumi gatavi, liek tos aukstumā (bet ne aukstumā un ne ledusskapī). Rīt konfektes gatavas!
Šeit varat redzēt iepriekš ieteikto mājās gatavotu šokolādes konfekšu recepšu fotoattēlus:
Sezama šokolādes pagatavošanas receptes
Visbeidzot, uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotas šokolādes konfektes ar sezama sēklām.
Šokolādes konfektes ar sezama sēklām
Sastāvdaļas:
- 300 g cukura
- 50 ml ūdens
- 50 g kakao pulvera
- 75 g sviesta
- 2 ēd.k. karotes piena maisījuma zīdaiņiem ("Mazulis" vai "Mazulis")
- 2 ēd.k. karotes sezama
Šokolādes konfektes ar sezama sēklām tiek pagatavotas šādi:
1) Nerūsējošā tērauda pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru. Mēs uzliekam uz vidējas uguns. Maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra 5 minūtes;
2) Ielejiet eļļu verdošā sīrupā. Ļaujiet masai vārīties 1 minūti;
3) Karstajam maisījumam pievieno kakao pulveri, kārtīgi samaisa;
4) Pievieno sausā piena maisījumu;
5) Sausā pannā apcep sezama sēklas līdz zeltainam, pievieno konfekšu masai;
6) Katlu pārklājam ar vāku vai ieliekam maisiņā. Kad masa atdzisusi, ar tējkaroti savācam maisījumu un veidojam konfektes.
Apskatiet fotoattēlu izlasi šajā lapā piedāvātajām šokolādes konfekšu receptēm:
Pašdarināti saldumi ar žāvētām aprikozēm un riekstiem
Sastāvdaļas:
- žāvētas aprikozes - 5 gab .;
- valrieksts - 5 gab .;
- medus - 1/2 ēd.k. l.;
- piens - 1 ēdamkarote. l.;
- rūgta šokolāde - 70-90 g;
- kakao, sezams - dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana:
Rūgto šokolādi smalki sasmalcina un izkausē ar pienu (mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē), smalki sakapā žāvētas aprikozes un riekstus (var sasmalcināt blenderī), sajauc izkausētu šokolādi, riekstus, žāvētas aprikozes un medu, atdzesē. No iegūtās masas sarullē mazas bumbiņas, vēlreiz atdzesē, apviļā kakao un sezama sēkliņās.
Šokolādes ar vīģēm
Sastāvdaļas:
- žāvētas vīģes - 200-250 g;
- šokolāde (flīze);
- sviests 1 ēd.k. l.;
- valrieksti; kakao.
Ēdienu gatavošana:
Vīģes īslaicīgi iemērc verdošā ūdenī, pēc tam atdzesē (var nosusināt ar papīra dvieli). Ūdens peldē (vai mikroviļņu krāsnī) izkausē šokolādi (vēlams tumšo), var pievienot nedaudz sviesta. Vīģes “dibenam” šķērsām izdarām iegriezumu un pildām to ar rupji maltiem valriekstiem, piešķiram trifeļu formu (rokās vīģe ir mīksta un paklausīga), tad iemērcam siltā šokolādē, uzmanīgi noņemam, novietojiet to uz režģa. Kad šokolāde sāk pakāpeniski sastingt, var apviļāt kakao un izrotāt ar riekstiem. Pēc tam ievietojiet ledusskapī uz vairākām stundām.
Veselīgi saldumi ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
- 200 g žāvētu aprikožu;
- 200 g rozīņu;
- 200 g dateles;
- 200 g grauzdētu mandeļu;
- sula no pus citrona;
- 1 st. l. medus;
- šķipsniņa sāls;
- sezams.
Ēdienu gatavošana:
Žāvētus augļus izlaiž caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet mandeles blenderī. Pievieno puscitrona sulu, ēdamkaroti medus, šķipsniņu sāls, visu samaisa, veido kolobokus un apviļā tos sezama sēkliņās. Atkal sarullējiet rokas. Viss.
Veselīgas ātri pagatavojamās konfektes
Sastāvdaļas:
- rozīnes;
- datumi;
- mandeļu.
Ēdienu gatavošana:
Visu samaļ blenderī, uzliek pārtikas plēvi, veido kārtiņu un atdzesē. Sagriež gabaliņos - enerģijas batoniņš gatavs.
Biezpiena saldumi
Sastāvdaļas:
- biezpiens (9%) - 300 g;
- rieksti - 50 g;
- cepumi 150 g;
- cukurs, vaniļas cukurs pēc garšas, var pievienot kakao;
- šokolāde, kakao, kanēlis, magoņu sēklas ripināšanai.
Ēdienu gatavošana:
Biezpienu izberž caur sietu, var izdurt ar blenderi vai vienkārši ar dakšiņu kārtīgi samīcīt, pēc garšas sajauc ar cukuru un vaniļu, masai pievieno sadrupinātus cepumus, riekstus samaisa viendabīgā masā. No iegūtās masas veido saldumus. Apviļā šokolādē (vai kā vien sirds kāro). Iegūtos saldumus liek uz trauka, atdzesē ledusskapī apmēram 1 stundu.
Pašdarinātas konfektes ar riekstiem
Šodien mēs vēlamies jums pastāstīt recepti saldumiem ar riekstiem un apelsīna miziņu. Ļoti veiksmīga kombinācija. Receptē būs arī šokolāde. Šokolādei ir daudz recepšu, tāpēc mēs jums piedāvāsim vienu no tām. Un jūs to izmēģinājāt. Noteikti vēlaties izmēģināt citas šāda deserta iespējas. Galu galā, ne visiem no mums ir putas un Jaungada deserti no kivi.
Sastāvdaļas mājās gatavotām konfektēm ar riekstiem:
Riekstu maisījums - 300 grami;
Cukurs - 170 grami;
Šokolāde - 100 grami;
Viena apelsīna un citrona miziņa;
Medus - 100 grami.
Mājas konfekšu ar riekstiem pagatavošanas recepte:
Nekavējoties noņemiet miziņu no apelsīna un citrona. Tas jādara uzmanīgi, lai nenoņemtu "miziņu" no pirkstiem.
Riekstus žāvē cepeškrāsnī. Saldumiem izmantoju lazdu riekstu, Indijas riekstu, zemesriekstu un mandeļu maisījumu. Mandeles netīrīju. Un lazdu rieksti un zemesrieksti pēc žāvēšanas viegli atbrīvojās no miziņas. Riekstu maisījumu sasmalcina ar blenderi. Riekstus var sasmalcināt ar nazi, ja vēlaties, lai gabali būtu lielāki.
Tagad paņemiet kastroli ar biezu dibenu. Tur iesmērējam medu un cukuru. Turēt uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai, pēc vārīšanās, visu laiku maisot, vāra vēl trīs minūtes. Cukuram jābūt pilnībā izšķīdinātam. Mums vajag medu, lai saldumi labi saglabātu formu un, protams, garšu. Bet, ja jums ir alerģija pret medu, ņemiet vairāk cukura un aizstājiet medu ar pusi porcijas sviesta.
Noņemiet maisījumu no uguns un pievienojiet tam sasmalcinātu šokolādi. Kārtīgi samaisa. Ka masa kļuvusi viendabīga.
Šokolādes masai pievieno riekstus un miziņu. Kārtīgi samaisa. Samitrini rokas ar ūdeni un satin valrieksta lieluma konfektes. Ar karoti sastādiet konfekšu masu. Liek konfektes uz pergamenta papīra un atdzesē, lai pilnībā sacietē.
Tagad jūs varat iepakot saldumus, neaizmirstot nogaršot pāris.
riekstu konfektes
Savulaik konfektes bija populāras, daudzas mammas tās gatavoja, un bērni izskrēja pagalmā un lielījās viens ar otru ar skaistu zaķi vai gailīti uz kociņa. Tie laiki ir pagājuši uz visiem laikiem un tagad tādu konfekti diez vai kur var atrast. Bērni arvien biežāk staigā ar importa saldumiem košos, krāsainos iepakojumos un vairs nelepojas ar konfektēm, bet gan ar tehnikas nozares sasniegumiem. Bet mūsu mammas bija zelta saimnieces, labprātāk lāpīja ar sīrupu, veidnēm, bet mīļoto bērniņu cienāja ar pašrocīgi darinātu mākslas darbu. Jā, jā, jo arī ēst gatavošana ir sava veida māksla, tikai kulinārija, bet ne mazāk svarīga par visiem citiem tās veidiem. Tāpēc vēlos jums piedāvāt riekstu saldumu recepti, un jūs paši redzēsiet, ka saldumu gatavošana ir īsts fantāzijas lidojums. Nevajadzēs ilgi stāvēt pie plīts vai atdzesēt produktu, skatoties pulkstenī, sakot: “nu kad jau, kad?”. Viss, kas jums nepieciešams, ir visizplatītākie ēdieni un rieksti. Oriģinālajā receptē šie kondensētā piena saldumi tiek saukti par "Trīs riekstiem". Tas viss nāk no tā, ka konfektē tiešām liekam riekstus: zemesriekstus (zemesriekstus), valriekstus un kokosriekstus (nesatraucieties, kokosriekstā nekāpsim, bet izmantojam tikai skaidas, kuras var iegādāties jebkurā pārtikas veikalā) . Pašdarināti saldumi ir īsts atradums, jo vienmēr varat izdomāt jaunus papildinājumus un mainīt recepti atbilstoši savām vēlmēm. Turklāt jūs vienmēr varat kontrolēt gatavošanas procesu, un tāpēc esat pārliecināts par kvalitāti un sastāvdaļām. Šādi riekstu saldumi ir ne tikai garšīgi, bet arī ļoti apmierinoši un barojoši. Tos var pasniegt kopā ar tējas ballīti vai paņemt līdzi kā uzkodu, tie oriģināli rotā jebkuru svētku (un ne tikai) galdu. Riekstu konfektes ir brīnišķīgs saldums, kam ir visas iespējas, ka tas iepatiksies visai jūsu ģimenei un kļūs par iecienītāko ģimenes našķi. Pavadiet vairāk laika ar saviem mīļajiem, saldus mirkļus jums un labklājību!
Sastāvdaļas zemesriekstu konfekšu pagatavošanai:
saldumiem:
iebiezināts piens - 125 g;
Sviests - 25 g;
Kakao pulveris - 2 ēd.k. l.;
Valrieksti - 50 g;
Zemesrieksti - 3 st. l.;
Kokosriekstu skaidiņas - 3 ēd.k. l.
apkaisīšanai:
Kokosriekstu skaidiņas - 3 ēd.k. l.;
Kakao pulveris - 2 tējk
Zemesriekstu konfekšu recepte:
Pašā sākumā gatavosim riekstus mājas saldumiem. Sausā, karstā pannā apcep zemesriekstus. Taču esiet uzmanīgi, rieksti ir bieži jāapgriež, lai tie vienmērīgi apceptos.
Nomizo valriekstus. Ļaujiet zemesriekstiem atdzist un noņemiet mizas.
Pagatavosim riekstu komponentu saldumiem no iebiezinātā piena. Jums jāapvieno kokosrieksti, grauzdēti zemesrieksti un valrieksti.
Visus riekstus samaļ ar virtuves kombainu.
Tagad apskatīsim riekstu konfekšu pamatu. Apvienojiet iebiezināto pienu un sviestu. Pievieno kakao pulveri. Katliņā vai kausā visu kārtīgi samaisa un liek uz vidējas uguns. Vāra, nepārtraukti maisot 7-8 minūtes.
Kad iebiezinātā piena un kakao maisījums uz uguns sabiezē un attālinās no trauka sieniņām un dibena, noņemiet to no uguns.
Šokolādes masai pievieno sagatavotos riekstus.
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Nomierinies.
Ar tējkarotes palīdzību vai “ar aci” savāc šokolādes-riekstu masu un ar rokām veido apaļus konfektes.
Daļu riekstu saldumu apviļā apkaisī – kokosriekstu skaidiņās.
Vēl viena daļa kakao pulverī.
Pašdarinātas riekstu konfektes ir gatavas tējas dzeršanai. Labu apetīti!
