Kā viņi ēd ličus? Kādas ir ličijas priekšrocības: derīgās īpašības un kontrindikācijas

Ličī (citādi pazīstama kā “lapsa”, “liji”, “ķīniešu plūme”, “laysi”, “pūķa acs”) ir garšīgs un veselīgs auglis, ko var atrast ne tikai Dienvidaustrumāzijas valstīs, bet arī pašmāju. lielveikalos. Pēdējā laikā šos augļus pie mums eksportē galvenokārt no Vjetnamas un Taizemes. Tomēr daudzi joprojām nezina, kā garšo ličī augļi un kā tos ēst. “Ķīnas plūmju” ieguvumi un kaitējums interesē daudzus patērētājus. Mēģināsim to izdomāt.

Kā izskatās ličī?

Šis auglis ir maza izmēra (diametrs no 2,5 līdz 3,5 cm) un sver apmēram 15, maksimums 20 g.Tam ir ovāla vai olveida forma. Sarkanā vai sārtā ličī miza ir blīva, bet trausla un sastāv no daudziem bumbuļiem. Želejveida sulīgajam augļu mīkstumam ir balta vai krēmkrāsas nokrāsa. Tam ir izcila, atsvaidzinoša, saldskāba garša un patīkams aromāts. Augļa iekšpusē ir neēdamas sēklas, iegarenas formas, tumši brūnā krāsā. Šādi izskatās ličī augļi, fotoattēls to skaidri parāda. Šis interesantais auglis aug kopās uz mūžzaļajiem Sapindaceae dzimtas kokiem, sasniedzot 30 m augstumu.Tiem ir biezs, izpleties vainags. Viņu lapas ir blīvas un ādainas, parasti ar bagātīgu tumši zaļu nokrāsu. Ličī koki zied ar daudziem dzeltenīgiem ziediem, kas savākti nokarenās ziedkopās, kas līdzīgas “lietussargiem”.

No kurienes radās šis tropiskais auglis?

Par ličī dzimteni tiek uzskatīta Ķīna, kur šis auglis ir audzēts vairāk nekā 1000 gadu. Kopš seniem laikiem ķīnieši šo augli sauca par “pūķa aci”, pateicoties spilgtai sarkanās mizas, balta mīkstuma un brūno sēklu kombinācijai. Eiropā par šo garšīgo augli viņi uzzināja tikai 17. gadsimtā. Kur tagad aug ličī? Mūsdienās Sapindaceae dzimtas koki aktīvi nes augļus plašās Dienvidaustrumāzijas, Austrālijas, Dienvidamerikas un Āfrikas (Dienvidāfrikas) valstīs, kā arī ASV dienvidos. Šos augļus uz Krieviju eksportē galvenokārt no Vjetnamas un Taizemes ziemeļu reģioniem. Ražu novāc subtropos maijā-jūnijā, nogriežot ķekarus kopā ar zara stumbra daļu. Atsevišķi savākti augļi ļoti ātri bojājas un sāk rūgt.

Ličī - vitamīnu un minerālvielu noliktava

Šim tropiskajam auglim ir dažādas labvēlīgas īpašības, jo tas satur daudz vitamīnu. "Pūķa acs" ir bagāta ar vērtīgiem mikro- un makroelementiem. Ličī satur B vitamīnus, tostarp tiamīnu, riboflavīnu un niacīnu. Pūķa acs satur arī vitamīnus K, E, H un folijskābi. Tas satur īpaši daudz C vitamīna. Turklāt ličī ir daudz veselīgo uztura šķiedrvielu un daudz tīra ūdens. Turklāt Ķīnas plūmes ir bagātas ar minerālvielām, tostarp varu, fluoru, cinku, mangānu un jodu. Tas satur fosforu, nātriju, kalciju, dzelzi, sēru un kāliju. Cukura saturs ličī svārstās no 5 līdz 15% atkarībā no augļa augšanas vietas.

Ličī augļi. Ieguvumi un kaitējums

Tik augsts vērtīgo vitamīnu, mikro- un makroelementu, kā arī šķiedrvielu un tīra ūdens saturs padara “ķīniešu plūmi” par ārkārtīgi veselīgu produktu. Tas piesātina cilvēku ar nepieciešamajām vielām, dod spēku un sparu. Ličī ir lieliska tonizējoša iedarbība uz ķermeni kopumā un mobilizē imūnsistēmu. Ķīnā kopš seniem laikiem ir zināms, ka “pūķa acs” ir spēcīgs dabisks afrodiziaks. Tas spēj atjaunot ķermeni, aktivizēt vēlmi un uzturēt “mīlestības” funkcijas atbilstošā līmenī. Ličī augļi ir veiksmīgi izmantoti daudzu nopietnu slimību profilaksei un ārstēšanai. Tās ieguvumi un kaitējums patiesībā ir nesamērīgi. Skaiti,

"Ķīnas plūme" nevar radīt nopietnu kaitējumu cilvēka veselībai. Bet tā priekšrocības ir milzīgas. Tomēr, ēdot augļus, ieteicams ievērot piesardzību. Nevajadzētu uzreiz ēst pārāk daudz ličī. Pretējā gadījumā var rasties alerģiska reakcija. Tas izpaužas kā pinnes uz ādas un mutes gļotādas bojājumi. Pirmkārt, jums vajadzētu izmēģināt vienu vai divus augļus un uzraudzīt ķermeņa reakciju. Ja viss ir kārtībā, var droši apēst līdz 250 g “ķīniešu plūmju” dienā (pieaugušajiem). Bērniem, kas vecāki par 2 gadiem, jālieto apmēram 100 g augļu. Gadu vecu mazuļu uzturā nav vēlams iekļaut ličijas. “Ķīnas plūme” ir kontrindicēta tiem, kam ir konstatēta individuāla neiecietība pret to.

Kā ličī augļus izmanto tautas medicīnā? kā tas ir noderīgi?

Šo tropisko augli plaši izmanto austrumu tautas medicīnā. To var un vajag lietot, lai novērstu vitamīnu deficītu un anēmiju. Ličī bieži lieto sirds un asinsvadu slimību un aterosklerozes profilaksei, jo tajā ir ievērojams daudzums kālija.

Augļi satur arī nikotīnskābi, kas pozitīvi ietekmē lipīdu metabolismu organismā. Ličī augļi palīdz iztīrīt holesterīnu no asinīm un paplašina asinsvadus. Kam vēl tas noder? To lieto, lai normalizētu cukura līmeni asinīs, tāpēc tas ir indicēts cilvēkiem ar cukura diabētu vai hipoglikēmiju. Turklāt no “ķīniešu plūmes” tiek gatavoti noderīgi novārījumi un uzlējumi, kas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, ar vieglu caureju veicinošu iedarbību, labvēlīgi ietekmē aknu un nieru darbību. Cilvēkiem ar plaušu slimībām, tostarp tiem, kas slimo ar bronhītu, astmu vai tuberkulozi, tiek nozīmēti preparāti ar ličī. Šīs zāles atvieglo elpošanu un normalizē elpošanas sistēmas darbību. Regulāra ličī lietošana ir izdevīga tiem, kam ir peptiskas čūlas, gastrīts un aizkuņģa dziedzera slimības. Austrumu medicīnā “ķīniešu plūmi” kombinācijā ar citronzāli lieto pat vēža, tostarp krūts vēža, ārstēšanai. Vai ličī miza ir veselīga? Tas ir ne mazāk vērtīgs kā augļa mīkstums. Ličī mizu izmanto, lai pagatavotu novārījumus un uzlējumus, kuriem ir izteikta diurētiska iedarbība. Tie palīdz izvadīt lieko šķidrumu no ķermeņa audiem, kā arī paaugstina vispārējo tonusu un uzlabo pašsajūtu.

"Ķīnas plūme" diētiskajā uzturā

Uztura speciālisti iesaka ēst ličī, lai piesātinātu organismu ar ūdeni un arī mazinātu izsalkuma sajūtu. “Ķīnas plūme” satur pektīnu. Tas ļauj ātri piesātināt ķermeni, sniedzot uzturu labvēlīgajai zarnu mikroflorai. Tāpēc pirms katras ēdienreizes ieteicams apēst vairākus ličī augļus, kas samazinās ēdiena standarta porciju un izvairīsies no pārēšanās. Ličī kaloriju saturs ir tikai 76 kcal/100 g, tāpēc cilvēki, kuri rūpīgi seko savam svaram, var to ēst bez bailēm.

Kā veikalā izvēlēties labus, svaigus augļus?

Ja vēlaties iegādāties kvalitatīvus, garšīgus augļus, jums jāievēro šādi vienkārši noteikumi. Pirmkārt, izvēloties ličī, jums jāpievērš uzmanība tās mizas krāsai. Tam jābūt rozā vai sarkanā krāsā. Brūna krāsa norāda, ka augļi no koka ir noplūkti jau sen un jau ir bojāti. Tumšas krāsas ličī garša būs nepatīkama, un smarža būs asāka un spēcīgāka. Augļu gaiši dzeltenā krāsa, gluži pretēji, norāda uz tā nenobriedumu. Šo augli arī nav vērts iegādāties. Otrkārt, izvēloties “ķīniešu plūmi”, jums jāpievērš uzmanība bojājumu klātbūtnei. Labam auglim nebūs aizdomīgu plankumu, iespiedumu vai plaisu. Treškārt, ličijai jābūt elastīgai, it kā tā drīz “pārsprāgtu”. Jums nevajadzētu ņemt augļus, kas ir pārāk mīksti vai, gluži pretēji, cieti. Ceturtkārt, vietā, kur atradās kātiņa, nedrīkst būt balti plankumi vai pelējums. Un visbeidzot, ličī smaržai jābūt patīkamai, svaigai, nedaudz atgādinošai rozi. Pārāk smags un salds norāda uz augļa pārgatavību un novecošanos.

"Pūķa acs" kulinārijā

Kā ēst ličī? Jums vienkārši nepieciešams mazgāt augļus zem tekoša ūdens, nomizot tos un pēc tam noņemt neēdamo kauli. Augļa sulīgo mīkstumu var ēst svaigu. Atgādina zemeņu, balto vīnogu, jāņogu un žāvētu aprikožu maisījumu, ličī augļus. Tā garša ir patīkama, saldskāba, svaiga. Ličijas var ne tikai ēst svaigus, bet arī konservēt, žāvēt, sasaldēt un pagatavot. No tā tiek gatavoti dzērieni un deserti, tostarp garšīgs saldējums, dažādas mērces, putas, želejas. No ličī tiek gatavots izcils zeltains vīns, ar patīkamu augļu aromātisku un maigu saldskābu pēcgaršu.

"Pūķa acs" tiek izmantota arī, gatavojot ēdienus no medījuma, gaļas un jūras zivīm. Ķīniešu restorānos var nobaudīt fritētas garneles saldskābā mērcē ar ličī (Lizhi Xia Qiu). Ja izdodas iegādāties svaigu "ķīniešu plūmju", noteikti pamēģiniet mājās pagatavot saldskābo vistu ar mandelēm un ličī mērci. Turklāt augļus izmanto dažādu maizes izstrādājumu gatavošanā, tos pievieno pīrāgu un pīrāgu pildījumam, no tiem gatavo cepumus un kūkas.

Kā pareizi uzglabāt ličī?

Īpašu uzmanību ir pelnījis jautājums par “pūķa acs” glabāšanu. Kopumā šo augli vēlams ēst pēc iespējas ātrāk – pirmajā dienā pēc iegādes. Istabas temperatūrā ličī var droši turēt 2-3 dienas. Ledusskapī 7°C ličī var uzglabāt vienu vai divas nedēļas, ja čaumala ir neskarta un nav bojājumu. Kopumā šis auglis diezgan ātri bojājas, tā miza kļūst tumšāka un vitamīnu daudzums tā sastāvā samazinās. Ja vēlaties ličus saglabāt ilgu laiku, iesakām augļus nomizot un sasaldēt. Jūs varat arī žāvēt augļus vai tos konservēt. Ķīnā marinēti liči tiek uzglabāti bambusa kātos. Indijā un Vjetnamā visus augļus žāvē, pēc tam miza kļūst cieta, un šādus augļus sauc par “riekstiem”. Šajā rakstā mēs apskatījām interesantu ķīniešu augli - ličī, kura ieguvumi un kaitējums uztrauc daudzus patērētājus. Kā redzat, “ķīniešu plūmei” praktiski nav kontrindikāciju, un tāpēc to var droši ēst. Turklāt tas ir bagāts ar vitamīniem, minerālvielām un tam ir daudz nenoliedzamu priekšrocību! Noteikti izmēģiniet šo garšīgo eksotisko produktu.

Ličī augļi (pūķa acs), to ieguvumi un kaitējums

(vai Liži) ir eksotisks auglis, kas aug Vidusāzijā, dažās Āfrikas un Dienvidamerikas valstīs, lai gan tiek uzskatīta par tā dzimteni. Ķīna, kur bieži sauc augļus "Ķīnas plūme" vai "pūķa acs". Augļi aug uz ģimenes kokiem Sapindovs, kas sāk ziedēt maija sākumā un jau jūnija beigās nes bagātīgu ražu.Ličī ir neskaidri līdzīga plūmei, ar blīvu pūtīšu mizu, brūnu sēklu iekšpusē un sulīgu želejveida mīkstumu piena nokrāsā. Augļu atsvaidzinošā garša atgādina ananāsu-zemeņu biezeni, un paši augļi ir ne vairāk kā 4 cm diametrā.

Ķīmiskais sastāvs un uzturvērtība

Aiz kunkuļainās ādas slēpjas maiga, krēmīga viela. Tam ir smalka saldskāba garša, un tajā ir vesela virkne noderīgu vielu:

• vitamīni – K, E, C, B grupa (PP, B6, B5, B9, B1, B2);
• minerālvielas – selēns, mangāns, jods, varš, cinks, fosfors, hroms, dzelzs, kālijs, nātrijs, magnijs, kalcijs;
• beta-karotīns un karotīns (zeaksantīns);
• holīns;
• mono- un disaharīdi;
• taukskābju;
• pārtikas šķiedras;
• šķiedra;
• pektīni;
• pelni.

Ličī uz priekšu 82% sastāv no ūdens. Mizā esošās ēteriskās eļļas piešķir augļiem smalku smaržu, kas nedaudz atgādina tējas rozi.

Uzturvērtība augļi uz 100 g ir:

• olbaltumvielas ~ 0,84 g;
• tauki ~ 0,45 g;

• ogļhidrāti ~ 15,21 g;
• enerģētiskā vērtība ~ 65 kcal.

Augļos, no kuriem katrs sver aptuveni 20 grami, satur nelielu daudzumu tauku, saliktos ogļhidrātus un vairākus desmitus reižu vairāk nekā visos citos augļos zeaksantīnu kopā ar A vitamīnu, kas atbild par redzes asumu.

Ličī labvēlīgās īpašības

Indijā ličī bija iesauka "mīlestības auglis". Augļi tiek uzskatīti par afrodiziaku un tiek izmantoti, lai stimulētu un atjaunotu reproduktīvās sistēmas darbību.

Augļu ēšanai ir arī šādas sekas ietekme:

• sirds un asinsvadu sistēmas normalizācija;
• samazināt sirds slimību attīstības risku;
• holesterīna līmeņa samazināšana asinīs;
• asinsvadu elastības atjaunošana;
• aterosklerozes profilakse;
• pazemināts cukura līmenis asinīs;
• novērst kuņģa, zarnu un gremošanas orgānu slimību attīstību;
• anēmijas profilakse;
• aknu un nieru darbības stabilizācija;
• hormonālās metabolisma atjaunošana;
• vēža audzēju attīstības novēršana;
• ūdens-sāls līdzsvara normalizēšana un audu pietūkuma samazināšana;
• samazināt risku saslimt ar elpošanas sistēmas slimībām;
• prettuberkulozes iedarbība.

Augļi ir lieliski remdē slāpes un atsvaidzina, atjauno spēku un tonusu. Austrumu medicīnas praksē liči tiek izmantoti kā galvenā sastāvdaļa 10 dienu profilaktiskā kursā cukura līmeņa pazemināšanai cukura diabēta slimniekiem.

Izmanto arī augļu ekstraktu kosmetoloģijā. Celulozes biezenim ir mitrinošs un mīkstinošs efekts, eļļas ekstrakti ir iekļauti maskās un krēmos. Augļu ēšana vasarā samazina UV staru negatīvo ietekmi uz ādu, novēršot tās priekšlaicīgu novecošanos.

Ličī veselīgā uzturā

Augļi satur pietiekamu daudzumu šķiedrvielas un uztura šķiedras, kas palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, izvadīt atkritumus un toksīnus, kā arī normalizē vielmaiņu un paātrina vielmaiņu.

Regulāra augļu klātbūtne uzturā novērš aizcietējumus un uzlabo zarnu kustīgumu. Ličī - augļi zemu kaloriju, kas raksturo tā uztura priekšrocības. Sabalansētais sastāvs un unikālās īpašības veicina ātru piesātinājumu un ilgstošu izsalkuma apmierināšanu. Ja pirms ēšanas apēdat pāris augļus, varat uz pusi samazināt ierasto porciju un samazināt pārēšanās risku.

Svaigi liči satur vairāk priekšrocību, bet augļus aktīvi izmanto ēdiena gatavošanā preparāti:

• dzērieni (sulas, vīni ar zemu un alkohola saturu);
• kokteiļi (augļi un piens);
• augļu salāti;
• mērces;
• deserti (želeja, putas, pudiņi);

• marinādes;
• biezenis;
• pīrāgu un pankūku pildījumi;
• saldējums;
• cepšanas un konditorejas izstrādājumi.

Augļi ir populāri žāvētā un konservētā veidā, termiskās apstrādes laikā tie praktiski nezaudē savas īpašības, uzlabojot gatavo ēdienu garšu un aromātu. Ličī apvienot ar daudziem produktiem:

• augļi;
• dārzeņi (svaigi un konservēti);
• zaļumi;
• ogas;
• piens;
• raudzēti piena produkti;
• labība;
• graudaugi un klijas;

• zivis;
• putns;
• jūras veltes;
• liesa un liesa gaļa;
• žāvēti augļi;
• rieksti;
• sieri;
• krējums;
• jebkādas sulas.

Labāk ēst augļus attīrītā veidā Noteikti noņemiet kaulu. Augļi ir iekļauti augļu diētu un badošanās dienu ēdienkartē. Tas ir lieliski piemērots brokastīm, pusdienām un pēcpusdienas uzkodām, lieliski izceļot pārslu, jogurtu, musli un biezpiena ēdienu garšu. Ličī nedrīkst ēst ar treknu, pikantu vai kūpinātu pārtiku, majonēzi, kečupu, kā arī pākšaugiem un kafiju.

Kā pareizi ēst ličus

Ličī klātbūtne uzturā ir nepieņemama bērni līdz 5 gadu vecumam, vecākiem bērniem ir atļauts dot 2-3 augļus nedēļā.

Augļi ir atļauti grūtniecības laikā.

Pieaugušajiem dienas norma diētas laikā, kad maksimāli tiek samazināts trekno un kaloriju saturošais pārtikas daudzums, ir ne vairāk kā 100 g.. Ar parasto uzturu ličī normai ir raksturīga 3-4 augļi 2-3 reizes nedēļā.

Kaitējums un kontrindikācijas

Mizas sarkanā krāsa nosaka augļa alerģiskās īpašības, tāpēc pārmērīgs patēriņš var izraisīt individuāla neiecietība. Ličijas nedrīkst ēst kopā ar cieti saturošu pārtiku, lai izvairītos no gremošanas traucējumu, grēmas un pastiprinātas gāzu veidošanās riska. Gaļas ēdieniem nav ieteicams pievienot augļus lielos daudzumos, jo tas var izraisīt kuņģa slimību smagumu un saasināšanos. Turklāt ir arī eksotiski augļi tukšā dūšā Tas arī nav tā vērts.

Kā izvēlēties ličī augļus

Izvēloties kvalitatīvus augļus, īpaša uzmanība jāpievērš mizu, tam jābūt viendabīga biezuma, bez bojājumu pazīmēm, plaisām vai traipiem un viendabīgi sarkani rozā krāsā. Nevajadzētu ņemt brūnus augļus – iespējams, tie ir novecojuši un jau sākuši bojāties. Neēdamiem augļiem ir spēcīgāka smarža un nepatīkama garša. Tas parasti nozīmē, ka tie ir noplūkti zaļi un nogatavošanās process nav noticis pareizi.

Viegli sakratot, labam auglim vajadzētu nedaudz pieskarieties, un jābūt mīkstam uz tausti, bet elastīgam. Svaigi nobriedušu ličī aromāts izdala ziedu taku. Labāk ir izvēlēties augļus uz zara - tiem ir vairāk priekšrocību un noderīgu elementu.

Kā vislabāk uzglabāt produktu

Ličī var uzglabāt vēsā vietā vai ledusskapī, nezaudējot savas īpašības un nemainot sastāvu pie t no -1 līdz +6 °С 10-14 nedēļu laikā. Viņi gulēs siltā telpā 5-6 dienas.

Atsevišķus augļus žāvē mizās, nokaltē, bet nomizotos sasaldē un konservē. Kā rieksti tiek izmantoti labi izžāvēti liči, savukārt kā žāvēti augļi tiek izmantoti nepietiekami žāvēti.

Eksotiskajam auglim ar sarkanu gabaliņu mizu un pērļu mīkstumu ir bagātīgs uzturvielu sastāvs, tas palīdz stiprināt redzi, sirdi, normalizē gremošanu un uzveikt nīstos liekos kilogramus. Saprātīgā daudzumā tas lieliski papildinās ikdienas uzturu un, pateicoties augļos esošajai folijskābei, sniegs enerģijas lādiņu un labu garastāvokli.

Ličī labvēlīgās īpašības - eksotisks auglis no tropiem

Vairums cilvēku, izdzirdot vārdu “ličī”, nedomās, ka tas nozīmē garšīgu augli, lai gan Eiropā šis auglis ir pazīstams kopš 18. gadsimta. To ieved no tropiskām valstīm. Ličī sākotnēji auga Ķīnā, no kurienes tas izplatījās citās Dienvidaustrumāzijas valstīs. Šo augli sauc arī par ķīniešu plūmi vai ķīniešu vīnogu. Ličī labvēlīgās īpašības ir palīdzējušas šim auglim kļūt ļoti populāram. Šo apbrīnojami skaisto augli var iegādāties tirgos no jūlija līdz oktobrim, bet ziemā tikai konservētā veidā.

Ličī apraksts

Šie mazie augļi ir ovālas vai apaļas formas, ne vairāk kā 4 cm.Augļiem ir diezgan blīva sarkana miza ar daudzām pūtītēm, tāpēc tas nedaudz atgādina bērnu gumijas bumbiņu. Miza ir viegli atdalāma no mīkstuma, kas ir ļoti garšīga un aromātiska. Augļa iekšpuse atgādina vīnogu un ir tāda pati želejveida konsistence.

Mīkstuma krāsa ir balta vai krēmīga. Tā iekšpusē ir tumšs liels kauls. Ķīnā augļus sauc par "pūķa aci" – šādi izskatās sagrieztais auglis. Ličī ir novērtēts ar atsvaidzinošu saldskābo garšu un maigu pīrāgu aromātu, kas atgādina tējas rozes smaržu. Bet papildus neparastajai garšai tai ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc ličī tiek patērēts ne tikai kā delikatese, bet arī kā diētisks ēdiens.

Augļu īpašības

Mīkstums ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Augļi ir īpaši bagāti ar C vitamīnu, nikotīnskābi un magnija un kālija sāļiem. Tie satur arī olbaltumvielas, kompleksos ogļhidrātus un šķiedrvielas. Ličī mīkstums satur daudz strukturēta ūdens, kalcija, sēra, dzelzs, joda un cinka. Šis auglis ir maz kaloriju, tāpēc tas ir noderīgs aptaukošanās gadījumā. Tam ir zems glikēmiskais indekss un zems cukura saturs.

Ličī priekšrocības

1. Augļi ir spēcīgs afrodiziaks, tāpēc austrumos to sauc arī par mīlestības augli.
2. Tā lietošana samazina holesterīna līmeni un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Ličī labvēlīgās īpašības izpaužas arī tajā, ka tai ir vazodilatējoša iedarbība un tas saglabā asinsvadu sieniņu elastību, tāpēc to ir labi lietot kā profilaktisku līdzekli aterosklerozes un insulta gadījumā.
3. Maigais augļa mīkstums ir ļoti atsvaidzinošs, remdē slāpes, un tam ir tonizējoša iedarbība.
4. Augļu ēšana uzlabo vielmaiņu un normalizē gremošanu. Tajos ir maz kaloriju, tāpēc tie veicina svara zudumu.
5. Ličī derīgās īpašības padara to neaizstājamu diabēta slimniekiem, pazeminot cukura līmeni asinīs.
6. Augļi ir noderīgi gastrīta un čūlas, aknu un aizkuņģa dziedzera slimību un aizcietējumu gadījumā.
7. Olbaltumvielu un minerālvielu klātbūtne padara to par lielisku līdzekli pret anēmiju un izsīkumu. Tas viegli remdē izsalkumu un piesātina ķermeni ar enerģiju.
8. Austrumu medicīnā ličī derīgās īpašības izmanto nieru slimību ārstēšanā. Mizas novārījums labi izvada no audiem lieko ūdeni.
9. Augļi ir noderīgi bronhīta, tuberkulozes un citu plaušu slimību gadījumā.
10. Ķīnā viņi pat ārstē vēzi, ēdot ličī kopā ar citronzāli.

Ličī: ieguvumi un kaitējums

Neskatoties uz tik daudzām noderīgām īpašībām, ličī var kaitēt ķermenim, īpaši bērniem. Šis auglis dažiem cilvēkiem izraisa smagas alerģiskas reakcijas. Lietojot lielos daudzumos, sākas meteorisms. Turklāt ličī nav savienojams ar proteīna pārtiku un cieti, jo tas var izraisīt zarnu darbības traucējumus un caureju.

Kā izvēlēties ličī augļus

Labākais veids, kā izjust augļu garšu un aromātu, ir svaigi. Bet tie saglabā savas īpašības, kaltējot, sasaldējot vai konservējot. Austrumos populāri ir atspirdzinoši dzērieni no ličī. Mūsu tirgos šos augļus parasti pārdod no jūlija līdz oktobrim. Tie tiek uzglabāti ilgu laiku un ir viegli transportējami, taču jums ir jāprot tos pareizi izvēlēties, lai neiegūtu pārgatavojušos vai sapuvušos augļus.

1. Noteikti sakratiet katru augli. Jums vajadzētu dzirdēt vieglu piesitienu skaņu - tas liecina par ličī gatavību un svaigumu.
2. Svaigi augļi izstaro vieglu, maigu tējas rozes aromātu. Tam jābūt patīkamam un ne stipram.
3. Svaigiem augļiem jābūt ar sarkanu, ne pārāk tumšu un ne pārāk mīkstu miziņu, kurā nedrīkst būt bojājumi vai balti pelējuma plankumi.

Kā lietot šo augli

Ličī ir garšīgāks un veselīgāks, ja to ēd svaigā veidā. To nomizo un liek uz šķīvja. Šos garšīgos augļus var patērēt konservētā vai apstrādātā veidā. No tiem gatavo garšīgu saldējumu, mīkstu ievārījumu, marmelādi un ievārījumu. Mīkstumu izmanto arī saldo pīrāgu, dzērienu vai sīrupa pildījumam. Un Ķīnā viņi ražo aromātisku vīnu no ličī. Mīkstumu var pievienot tējai, mērcēm un alkoholiskajiem kokteiļiem. Tas labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem, to pievieno viegliem salātiem un cepešiem. Šos augļus var žāvēt un sasaldēt.

• Lai gan šie augļi ir ļoti izplatīti Āzijā, nogatavojas tikai neliela daļa no milzīgā daudzuma.
• Senatnē šo augli varēja ēst tikai bagātie, zemniekiem tas bija aizliegts.
• Katru gadu Taizemē tiek rīkoti tradicionāli svētki - Ličī festivāls.
• Šim auglim ir viens trūkums: tos ieteicams lietot tūlīt pēc ražas novākšanas. No koka noplūktie augļi ātri zaudē savu garšu.

Austrumu medicīnā ļoti aktīvi izmanto ličī augļus, kuru derīgās īpašības ir labi zināmas kopš seniem laikiem.

Ličī labvēlīgās īpašības

Ličī ir viens no vērtīgākajiem produktiem austrumos, un pēdējā laikā to var atrast arī mūsu valsts lielveikalu plauktos. Šī auga augļi ir ne tikai neticami garšīgi, bet arī veselīgi. Ličī ir koks, kas pieder Sapindaceae ģimenei. Pasaulē ir aptuveni divi tūkstoši sugu un simts piecdesmit ģinšu. Ličī aug galvenokārt Āfrikā, Amerikā un Āzijā. Austrālijā nav tik liels skaits. Katrā no iepriekš minētajām valstīm ličī labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen.

Augļi pirmo reizi kļuva pazīstami Ķīnā, kur to sauc arī par "lisi" vai "liji". Daudzi dokumenti, kas datēti ar otro gadsimtu pirms mūsu ēras, liecina, ka attiecīgā auga augļi tika patērēti kā pārtika senajā Ķīnā. Laika gaitā brīnumainā augļa slava sāka izplatīties kaimiņvalstīs, un ļoti drīz ličī kļuva populāra Dienvidaustrumāzijā un citos kontinentos. Pirmo reizi ličī labvēlīgās īpašības tika detalizēti aprakstītas Spānijas rakstnieka Gonsalesa de Mendosas grāmatā, kurš popularizēja ķīniešu kultūru.

Attiecīgā auga augļu vidējais izmērs ir trīsarpus centimetri, pēc formas tie var būt olveida vai ovāli. Augļa svars var sasniegt ne vairāk kā divdesmit gramus. Augļi ir pārklāti ar blīvu mizu, intensīvi sarkanā krāsā un pārklāti ar maziem bumbuļiem ar pūtītēm. Augļa iekšpusē ir balts mīkstums, kas pēc konsistences atgādina želeju. Mīkstuma iekšpusē var atrast lielu, blīvu, brūnu sēklu. Augļu mīkstuma garša ir pārsteidzoši patīkama, atsvaidzinoša, saldskāba. Aromāts ir ne mazāk patīkams un neparasts. Ķīnieši šo augli sauc par pūķa aci, jo mīkstums ir gaišs un sēkla iekšpusē liela un tumša.

Ličī ķīmiskais sastāvs:

• Simts gramos augļu satur 17 g ogļhidrātu, 0,3 g tauku, 0,9 g olbaltumvielu un 79,5 g ūdens.
• Augļi satur arī vitamīnus K, C, B9, B6, B5, niacīnu, B2 un B1, E un biotīnu.
• Makroelementi ir fosfors, hlors, sērs, nātrijs, magnijs, kālijs un kalcijs.
• Starp mikroelementiem 100 g mīkstuma ir 10 mikrogrami fluora, 70 mikrogrami cinka, 140 mikrogrami vara, 55 mikrogrami mangāna, 1,3 mikrogrami joda un 0,35 mikrogrami dzelzs.
• Ličī kaloriju saturs ir 76 kcal uz 100 g.

Ličī labvēlīgās īpašības

Ličī priekšrocības ir saistītas ar bagātīgu minerālvielu un vitamīnu klātbūtni tajā. Ličī bieži iesaka cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām, jo ​​tajā ir daudz kalcija un C vitamīna. Tieši sirds slimnieki Ķīnā bieži iekļauj šo augli savā uzturā. Arī ķīniešu gudrie stingri ieteica ličijas tiem, kas vēlas pazemināt holesterīna līmeni asinīs vai cilvēkiem ar aterosklerozi.

Ličī un citronzāles kombinācija palīdz ārstēt vēzi. Austrumu iedzīvotāji uzskata šo augli par mīlestības augli, kā arī izmanto to kā sastāvdaļu gastrīta, aizcietējumu un daudzu citu slimību ārstēšanai. Ličī slāpes remdējošās īpašības ir labi zināmas cilvēkiem, kuri ir spiesti ilgstoši atrasties prom no ūdens avotiem.

Augļu profilaktiskā iedarbība uz cilvēka ķermeni jau šodien ir zināma, ličī labvēlīgi ietekmē aknas un nieres. Ja mēs runājam par ārstniecības līdzekļiem, tad attiecīgos augļus izmanto astmas, elpceļu slimību, bronhīta un tuberkulozes ārstēšanai. Ja dienā ēdat desmit koka augļus, cukura diabēta slimnieku cukura līmenis asinīs var normalizēties.

Ličī priekšrocības raksturo arī šādas īpašības:

• Veicina svara zudumu;
• Normalizē gremošanas sistēmas darbību;
• Lielisks slāpju remdētājs;
• Piemīt tonizējoša iedarbība;
• Ārstē anēmiju;
• Samazina cukura līmeni asinīs;
• Ārstē aizcietējumus.

Kontrindikācijas ličī lietošanai

Augļi ir ļoti garšīgi un veselīgi, taču visā ir jāzina robeža. Šī koka augļu ļaunprātīga izmantošana retos gadījumos var izraisīt alerģisku reakciju izsitumu, pūtīšu vai gļotādas kairinājuma veidā. Bērni var patērēt ne vairāk kā 100 g mīkstuma dienā. Retos gadījumos rodas individuāla neiecietība.

Ličī priekšrocības (video)

Eksotiski augļi

Sena Passiflora ģints tropu kultūra, kas ražo ovālus augļus dzeltenā vai tumši purpursarkanā krāsā (nogatavojoties), kas aug uz vīnogulājiem. Marakujas augļus audzē sulas dēļ, ko bieži pievieno citām augļu sulām garšas labad.

Marakujas augļu dzimtene ir Brazīlija, bet tagad tos audzē Austrālijā, Dienvidamerikā un Dienvidāfrikā.

Marakujas auglis ir dzeltenīgi oranžs vai tumši violets ovālas formas auglis, kura izmērs ir aptuveni 6-12 cm. Priekšroka dodama augļiem ar gludu, spīdīgu mizu, bet saldāki ar raupju, saplaisājušu mizu.

Jūs varat vienkārši pārgriezt augļus uz pusēm un ēst aromātisko mīkstumu. Arī pasifloru sēklas ir diezgan ēdamas – ar tām dekorē kūkas un citus konditorejas izstrādājumus.

Marakujas saldskābā sula ir vērtīga kulinārijā, un, tā kā tai piemīt augstas tonizējošas īpašības, to izmanto arī farmācijā un kosmetoloģijā.

Pērkot marakujas augļus, jāmeklē lielie, krunkainie augļi ar tumši purpursarkanu miziņu un saldām dzeltenzaļām sēklām. Nogatavojušies augļi ledusskapī var glabāt apmēram nedēļu.

Marakujas augļu labvēlīgās īpašības:

Marakujas augļi palīdz uzlabot zarnu darbību un tiem piemīt viegla caureju veicinoša iedarbība. Turklāt šie augļi stimulē urīnskābes izdalīšanos no organisma un darbojas kā dabisks pretdrudža līdzeklis. Marakujas augļus ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no urīnceļu un aknu slimībām, kā arī ar zemu asinsspiedienu. Šī augļa sulai ir nomierinoša iedarbība un tā palīdz uzlabot miegu.

Pasifloras augļi satur alfa hidroksi skābes. Uzlabo mitrināšanu, elastību un ādas tonusu. Izmanto kosmētikā (želejas) novecojošai ādai ar sliktu asinsriti, ar noslieci uz pinnēm un taukainai ādai ar vāju pašattīrīšanās spēju.

Pasifloras augļi satur ievērojamu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, ir bagāti ar šķiedrvielām un vielām ar antioksidantu aktivitāti. Uztura speciālisti iesaka lietot pasifloras augļus sirds un asinsvadu sistēmas, aknu, urīnceļu slimību un svara zaudēšanas gadījumos.

Marakujas augļiem ir arī pretmikrobu, pretdrudža un caureju veicinoša iedarbība, kā arī samazina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo gremošanas sistēmas darbību un veicina urīnskābes un citu vielmaiņas produktu izvadīšanu no organisma.

Pasifloras augļi labvēlīgi ietekmē aknu un urīnceļu darbību. Augļos esošās šķīstošās šķiedras samazina holesterīna līmeni asinīs, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku. Nešķīstošās šķiedras normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un tiek izmantotas dažādu gremošanas sistēmas slimību profilaksei. Pasifloras augļiem ir arī pretiekaisuma iedarbība, tie aizsargā organismu no vīrusu infekcijām, regulē nervu sistēmas darbību. Marakujas sula iedarbojas nomierinoši un uzlabo miegu.

Marakujas sulai piemīt tonizējoša iedarbība, nomierinoša iedarbība uz organismu, palīdz iemigt un nomāc vēža šūnu augšanu, kā arī tiek plaši izmantota farmācijā un kosmetoloģijā.

Marakujas augļu sēklas ir ēdamas, taču tām ir miegazāles efekts. Augļi satur pasifloras glikozīdu, kas nodrošina tā nomierinošo iedarbību uz ķermeni. Kaislības ziedus izmanto, lai ražotu nomierinošas zāles.

Marakujas augļu bīstamās īpašības:

Durianam ir tik pretīga smaka, ka diez vai ar to tiksi ielaists sabiedriskā vietā. Smarža ir ļoti noturīga un pat pēc ilgāka laika pēc ēšanas aromāts saglabājas un, galvenais, nepazūd un nenogalina kosmētika. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc to nevar uzglabāt ilgu laiku. . Tomēr, ja jūs pārvarēsit savu riebumu vai vienkārši aizverat degunu un pagaršojat sulīgo mīkstumu, jūs uzreiz sapratīsit, no kurienes radās šī koncepcija augļu karalis.

Nosaukums cēlies no malajiešu vārda ērkšķis - duri, kā arī piedēklis an, kas nozīmē dzeloņains auglis. Tās dzimtene ir Indija, Indonēzija, Ceilona, ​​Taizeme, Filipīnas un Indoķīna. Pastāv viedoklis, ka labākais durians aug plantācijā netālu no Bangkokas.

Šim auglim ir diezgan lieli augļi, kas var sasniegt 30 cm un sver līdz 8 kilogramiem. Tie ir pilnībā pārklāti ar mizu, kas ir “rotāta” ar muguriņām. Iekšpusē ir vairākas iegarenas kameras, un tajās ir smalkas dzeltenīgi baltas garšīgas masas.

Durians ir mūžzaļš koks – milzis, kas izaug līdz 40 metru augstumā. Tam ir spīdīgas un ādainas lapas, kas ir nedaudz smailas un pārmaiņus sakārtotas. Lapu augšdaļa ir gluda, bet pretējā daļa ir pārklāta ar zvīņām. Šis apbrīnojamais auglis zied tikai dažas stundas: zeltaini brūniem, baltiem vai zeltainiem ziediem ir smaga skābena smarža. Tie atveras krēslā un nokrīt rītausmā. Galvenais augļu nogatavošanās periods ir pavasara sākums un beidzas vasaras beigās.

Šim pirkumam būs jāpievērš īpaša uzmanība klusajā sezonā, jo šajā laikā plauktos bieži atrodami sliktie duriāni. Nospiežot, augļiem jābūt nedaudz mīkstiem. Pārgatavojušies augļi ir ļoti mīksti, savukārt negatavus nemaz nevar nospiest. Šī produkta gatavību var noteikt arī pēc ērkšķu stāvokļa. Ja tie kustas, tad augļi ir kvalitatīvi un nogatavojušies, bet, ja tie ir nekustīgi, tad tam vēl vajag apgulties. Pievērsiet uzmanību durian smaržai. Ja tam ir ļoti spēcīgs aromāts, tad ir ļoti liela varbūtība, ka iekšā būs puņķains – pārgatavojies.

Nevajadzētu izdarīt secinājumus pēc augļa krāsas, jo dažādu šķirņu krāsas ir ļoti atšķirīgas.

Istabas temperatūrā šo produktu var uzglabāt 5 dienas, bet ne vairāk.

Šī apbrīnojamā augļa sēklas ir izmantotas kulinārijā gadsimtiem ilgi. Tos galvenokārt izmanto kā garšvielu. Šiem augļiem ir spēcīga asa smarža, kas atgādina siera, sapuvušu sīpolu un terpentīna maisījumu. Neskatoties uz to, mīkstumam ir diezgan patīkama garša, tāpēc to ēd kā garšīgu desertu.

Visbiežāk durianu izmanto piena kokteiļu, čipsu, saldējuma un žāvētu augļu pagatavošanai. Dažreiz to cep tāpat kā kartupeļus. Jāpiebilst, ka tas lieliski sader ar kafiju.

Durian derīgās īpašības:

Šis auglis ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām, taukiem, vitamīniem un ogļhidrātiem. Ir ļoti svarīgi zināt, ka tas nesatur holesterīnu. Mīkstums satur C vitamīnu, niacīnu, karotīnu, folijskābi, riboflavīnu, kalciju, dzelzi, nikotīnskābi un fosforu.

Durian tiek uzskatīts par unikālu augli, pateicoties tajā esošajam organiskajam sēram. Tas izraisa tai raksturīgo un ne pārāk patīkamo aromātu. Šis ir vienīgais sēru saturošais auglis pasaulē, kas ir piemērots lietošanai pārtikā. Durianam ir brīnišķīgs īpašums – tas var palielināt potenci.

Šī apbrīnojamā augļa mīkstums ir prettārpu līdzeklis. Duriāna saknes un lapas izmanto novārījuma pagatavošanai, ko vēlāk izmantos kā pretdrudža līdzekli. Cilvēki, kas cieš no drudža, uz galvas uzklāj šī auga lapu sulu. Lai atvieglotu ādas iekaisumu, izmantojiet durian lapu un augļu novārījumu. Ja ir izlijusi žulti, no šī eksotiskā augļa lapām vajadzētu uzņemt ārstniecisko vannu. Šī auga pelni tiek izmantoti pēcdzemdību periodā.

Duriana bīstamās īpašības:

Šo eksotisko augļu lietošana ir aizliegta cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Tas ir kontrindicēts lietošanai grūtniecības laikā. Arī barojošām mātēm vajadzētu izvairīties no šī augļa ēšanas.

Nekādā gadījumā to nedrīkst kombinēt ar alkoholu, jo tas var izraisīt saindēšanos un vairākas komplikācijas.

Izcilā izskata dēļ augļus sauc par “pūķa augļiem” vai “opuncijas bumbieru”. Šis ir kupls kokam līdzīgs kaktuss, kura stublāju galos nogatavojas sulīgi augļi. Ziedi uz tā parādās stingri mēneša pirmajā un piecpadsmitajā dienā.

Atkarībā no sugas, augļa lieluma, mīkstuma krāsas (balta, rozā, violeta), mizas krāsas (no dzeltenas līdz oranžai, no sarkanas līdz purpursarkanai) un augļa virsmas tekstūras ( ar maziem izaugumiem, ar plānām krāsainām zvīņām) atšķiras. Augļu mīkstums vienmēr ir piepildīts ar mazām melnām sēklām, kuras parasti nomizo.

Pitahaya garša ir nedaudz zemāka par tās izskatu - nav aromātiska, nepiesātināta, nedaudz salda.

Pievilcīgā izskata pitihaya augļus aktīvi izmanto kulinārijā un galvenokārt dažādu alkoholisko dzērienu ražošanā. Sulu un mīkstumu pievieno saldumiem, saldējumam, šerbetiem, jogurtiem un dažādiem piena produktiem, no mīkstuma gatavo ievārījumu, mērces un želejas. Pitahaya sulu sajauc ar citronu un laima sulu, lai pagatavotu "vasaras dzērienus".

Lai sagatavotu pitaju patēriņam, augļus parasti sagriež vertikāli divās daļās. Pēc tam jūs varat vai nu sagriezt šīs pusītes šķēlēs (līdzīgi melones sagriešanai), vai arī ar karoti izvilkt mīkstumu. Lai gan pitaya sēklas ir bagātas ar vērtīgiem lipīdiem, tās parasti nav sagremojamas, ja vien tās netiek košļātas. Miza nav ēdama un var saturēt pesticīdus.

Pitahaya labvēlīgās īpašības:

Pitahaya ir maz kaloriju, satur olbaltumvielas, ūdeni, fosforu, kalciju, dzelzi, C vitamīnu, PP, B1 (tiamīnu), B2 (riboflavīnu), B3 (niacīnu).

Jaunākie medicīnisko pētījumu rezultāti ir piešķīruši augļiem vēl lielāku pievilcību. Pēc viņu domām, pitahaya ēšana palīdz mazināt sāpes vēderā. Turklāt augļi ir noderīgi tiem, kas cieš no diabēta vai citām endokrīnām slimībām.

Augļi ir noderīgi tiem, kas cieš no diabēta, un tiem ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu un imūnsistēmu.

Pitahaya bīstamās īpašības:

Liela daudzuma sarkanās pitahijas (piemēram, Kostarikas) ēšana var izraisīt pseidohematūriju, nekaitīgu urīna un fekāliju apsārtumu.

Cherimoya ir 5-9 m augsts koks ar divu rindu lapām līdz 7-15 cm garām un 4-9 platām. Ziedi atrodas gar zariem uz īsiem kātiem un sastāv no trim gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trim daudz mazākām iekšējām.

Cherimoya sāk nest augļus 4-5 gadu vecumā. Un pēc 6 gadu vecuma koks jūs iepriecinās ar 2 desmitiem vai pat vairāk smaržīgu un garšīgu augļu.

Sarežģītajiem segmentētajiem augļiem ir sirds vai koniska forma, 10-20 cm garš un līdz 10 cm plats, un tie satur smaržīgu baltu šķiedru krēmveida mīkstumu un apmēram divdesmit melnas spīdīgas sēklas. Augļa svars svārstās no 0,5 līdz 3 kilogramiem.

Cherimoya ir pazīstama arī ar nosaukumu “saldējuma koks”, ko tā ieguvusi, pateicoties tā konsistencei, kas sasaldēta atgādina saldējuma konsistenci, un arī tās maigi saldenās garšas dēļ, kas kalpo kā piedeva šāda veida desertam. Kopumā, ja aprakstam čerimojas garšu, var teikt, ka tā atgādina ananāsus, zemenes, papaiju, mango, banānu un krējumu vienlaikus.

Sagriežot šo lielo, zaļo, sirds formas augli gabalos, atklājas balts mīkstums ar melnām sēklām. Mīkstumam ir mīksta, krēmīga tekstūra, atdzisusi atgādina tropisko šerbetu. Čīlē tas ir iecienīts pildījums vafeļu krūzītēm saldējumam un kūkām, un to pievieno arī jogurtam.

Čerimojas mīkstumu ēd ar karoti, pēc augļa pārgriešanas gareniski uz pusēm. Cherimoya pievieno salātiem, dzērieniem un desertiem. Lai izvairītos no tumšuma, cherimoya gabaliņus apkaisa ar citrona vai apelsīnu sulu. Esiet piesardzīgs - cherimoya sēklas nav ēdamas, un tās vajadzētu izspļaut.

Cherimoya labvēlīgās īpašības:

Cherimoya augļos ir daudz noderīgu vielu: olbaltumvielas, ogļhidrāti, folijskābe, kalcijs, fosfors, dzelzs, tiamīns, riboflavīns, glikoze, fruktoze, saharoze, celuloze, lignīns un pepsīni, kā arī organiskās skābes - citronskābe un dzintarskābe.

Cherimoya satur C vitamīnu un B vitamīnus.

Pateicoties ideālajai skābju un cukuru kombinācijai, cherimoya ir viegli sagremojams, barojošs un ļoti garšīgs produkts. Šo augļu ēšana normalizē kuņģa skābumu, uzlabo aknu darbību un veicina svara zudumu.

Dienvidamerikā no mizas un lapām gatavo nomierinošu un relaksējošu tēju, kas uzlabo gremošanu un tai ir arī viegla caureju veicinoša iedarbība. Indieši uzskata, ka cherimoya lapas novērš audzēju attīstību. Divas ēdamkarotes sasmalcinātu sausu augļu ir lielisks pretlīdzeklis saindēšanās gadījumā ar pārtiku.

Čerimojas bīstamās īpašības:

Ķiršu kodoli ir ārkārtīgi toksiski. Un, lai gan daba parūpējās par mūsu drošību, veidojot tos neparasti smagi, ir tādi, kas vēlas izmēģināt šo eksotiskā augļa daļu. Tos absolūti nevajadzētu košļāt, sasmalcināt vai patērēt.

Rambutāns ir Sapindaceae dzimtas tropu augļu koks. Rambutāna augļi ir mazi, lazdu rieksta lielumā, aug ķekaros līdz 30 gabaliņiem un ir noapaļotas “bumbiņas” ar elastīgu dzeltenas vai sarkanas krāsas mizu, pārklātas ar gaļīgiem matiņiem 4-5 cm garumā. Rambutāna mīkstums, kas klāj sēklu (ēdams, bet pēc garšas atgādina zīli), ir caurspīdīga balta želatīna masa ar patīkamu saldenu garšu.

Rambutāns ir viens no populārākajiem kokiem Dienvidaustrumāzijā, kur to audzē komerciāli mazos dārzos. Bet rambutāns ir izplatīts arī visā tropiskajā zonā: to audzē Āfrikā, Centrālamerikā, Karību jūras salās un Austrālijā. Plašas rambutāna plantācijas ir Kambodžā, Indijā, Indonēzijā, Filipīnās un Šrilankā.

Rambutānu dažreiz sauc arī par matainiem augļiem. Pērkot rambutānus, pievērsiet uzmanību, lai augļi būtu piesātināti sarkanā krāsā un "matu" gali ir zaļgani. Rambutāns slikti uzglabājas, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.

Rambutāna labvēlīgās īpašības:

Rambutāna mīkstums, kas pārklāj sēklu (ēdams, bet garšo pēc zīles), ir balti dzeltena želatīna masa ar patīkamu saldenu garšu.

Rambutāna augļi satur ogļhidrātus, olbaltumvielas, olbaltumvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, niacīnu un C, B1 un B2 vitamīnus. Šo augļu ēšana labvēlīgi ietekmē ādu un uzlabo gremošanu. Tiek uzskatīts, ka augļi ir ļoti labi novājinātiem un slimiem cilvēkiem, jo ​​tiem ir attīrošas īpašības.

Rambutāniem ir lieliska garša ne tikai neapstrādātā veidā, bet arī kā pīrāgu un ievārījumu pildījums. To izmanto kā piedevu mērcēm, saldējumam un kompotu veidā.

Tiek izmantota arī pati sēkla: tajā ir aptuveni 40% tauku un oleīnskābes un arahidskābes saturošas eļļas. Sildot, eļļa sāk izdalīt patīkamu smaržu, to izmanto kosmētisko ziepju un svētku sveču ražošanā.

Rambutāna saknes, mizu un lapas izmanto tautas medicīnā un audumu krāsvielu ražošanā. Malajā kaltētu rambutāna mizu pārdod tieši aptiekās kā ārstniecības līdzekli.

Ličī (lat. Litchi chinensis- Ķīnas plūme) ir maza saldskāba oga, kas pārklāta ar garozu mizu. Augļi aug uz mūžzaļajiem tropu kokiem, kuru augstums sasniedz 10-30 metrus. Ogu dzimtene ir Ķīna.

Ličī ir ovāla vai apaļa forma ar diametru 2,5-4 cm.Nobriedušiem augļiem ir blīva sarkana miza ar lielu skaitu asu bumbuļu. Pārtikai izmanto tikai augļa mīkstumu, kam ir želejveida struktūra un kas pēc krāsas un garšas atgādina mizotas baltās vīnogas. Mīkstuma iekšpusē ir ovāla brūna sēkla. Galvenā ličī raža notiek maijā-jūnijā.

Ličijas pārtikā izmanto galvenokārt svaigas. Taču no ogas mīkstuma var pagatavot arī desertus (saldējumu, želeju, marmelādi), konservus, marmelādi, ķīniešu vīnu. Ličijas var atrast arī kaltētā veidā. Tajā pašā laikā augļa miza kļūst kokaina, un sausais mīkstums ar kauliņu brīvi ripo iekšā. Ličijas šajā formā sauc ličī rieksts.

Svaigus augļus ir ļoti grūti uzglabāt un transportēt lielos attālumos. Lai liči ilgāk saglabātos, tos novāc ķekaros kopā ar zaru un dažām lapām. 1-7°C temperatūrā liči var uzglabāt mēnesi, bet istabas temperatūrā - tikai 3 dienas. Iegādājoties ličijas veikalā, jāpievērš uzmanība mizai. Tam jābūt sarkanam, ne pārāk mīkstam un bez redzamiem bojājumiem. Brūnā krāsa norāda, ka ličī nav svaiga.

Ličī labvēlīgās īpašības:

Ličī augļi satur lielu daudzumu uzturvielu, tostarp vitamīnus (C, E, K, B, PP, H), minerālvielas (kalciju, dzelzi, magniju, kāliju, fosforu, cinku, nātriju, jodu, selēnu, mangānu), organiskās vielas. skābes un pektīnvielas.

Austrumu medicīnas ārsti ličī izmanto aterosklerozes ārstēšanai un profilaksei, cukura līmeņa normalizēšanai cukura diabēta gadījumā, aknās, plaušās un nierēs. Kombinācijā ar ārstniecības augiem un citronzāli, liči tiek izmantoti vēža ārstēšanai un spēku atjaunošanai cīņā pret slimībām. Šajā gadījumā jums vajadzētu patērēt vismaz 10 augļus dienā.

Tā kā augļa mīkstumā ir augsts kālija saturs, to ieteicams lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām, augstu holesterīna līmeni asinīs un anēmiju. To lieto arī kuņģa, aizkuņģa dziedzera un zarnu disfunkcijas ārstēšanai. Hindu medicīnā ličī tiek uzskatīts par afrodiziaku, kas uzlabo dzimumtieksmi un vīrieša spēku.

Ličī bīstamās īpašības:

Ličī nav kontrindikāciju lietošanai. Tos nedrīkst ēst tikai tie cilvēki, kuriem ir individuāla nepanesība pret augli. Piedāvājot ličī bērniem, jums jāpārliecinās, ka viņi dienā nepatērē vairāk par 100 g. Arī pārmērīgs augļu patēriņš var izraisīt alerģiskas reakcijas uz ādas izsitumu un apsārtuma veidā.

Longana (Lam Yai) ir mūžzaļā longan koka auglis, kas izplatīts Ķīnā, Taivānā, Vjetnamā un Indonēzijā.

Longan āda ir plāna un blīva, bet patiesībā to ir ļoti viegli nolobīt. Longan krāsa svārstās no brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai, un augļa mīkstums ir caurspīdīgs, balts vai rozā. Longan sulīgajai mīkstumam ir salda, sulīga, ļoti aromātiska garša ar izteiktu muskusa garšu. Longan garšo pēc ličī un kopumā šie divi augļi ir ļoti līdzīgi. Tāpat kā ķīniešu ličī, longan augļos ir cieta, tumši sarkana vai melna sēkla. Longan aug kopās uz mūžzaļajiem kokiem, kuru augstums var sasniegt desmit līdz divdesmit metrus.
Ražas sezona: jūnijs-augusts. Longan aug galvenokārt Taizemes ziemeļu reģionos, Chiang Mai un Lamphun pilsētās.

Longan tiek pārdots kā vīnogas, ķekaros. Nobrieduša augļa mizai jābūt blīvai, plaisas ādā ir nepieņemamas. Par gatavāku tiek uzskatīts nevis tikko no koka noplūktais longans, bet gan tas, kurš jau kādu laiku nogulējis uz veikala letes. Pirms iegādes izmēģiniet longan, jo augļi var būt saldāki vai, tieši otrādi, skābāki. Longan var uzglabāt divas līdz trīs dienas istabas temperatūrā vai piecas līdz septiņas dienas ledusskapī.

Longan derīgās īpašības:

Longan satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tostarp dzelzi, magniju, fosforu un kāliju, kā arī lielu daudzumu vitamīnu A un C. Nesenie pētījumi par eiforiju liecina, ka augļos ir arī tādi fenoli kā gallskābe, ellagīnskābe un korilagskābe, kas liecina par to. ka augļiem var būt antioksidanta īpašības, tie samazina ķīmijterapijas negatīvo ietekmi un aizsargā aknas.

Longan satur riboflavīnu un ir dabisks polisaharīdu avots, kas atbalsta veselību šūnu līmenī.

Tradicionālajā ķīniešu medicīnā longan galvenokārt tiek izmantots kā toniks. Tonizēšana galvenokārt nepieciešama slimībām, kuru simptomi ir nogurums, reibonis, ātra sirdsdarbība, bālums un neskaidra redze. Turklāt augļus izmanto arī, lai normalizētu miegu, mazinātu bezcēloņu trauksmi, nomierinātu un atdzīvinātu uzmanību.

Annona (Gvanabana — Soursop)

Koks dabiskos apstākļos sasniedz 6 m augstumu, telpā tas ir daudz zemāks. Atšķirībā no dažām citām anonām, šis ir mūžzaļš koks. Lapas ir ovālas vai iegarenas, spīdīgas, ādainas, tumši zaļas, līdz 15 cm garas.Tām ir nedaudz pikanta smarža, īpaši jūtama berzējot.

Ziedi ir smaržīgi, lieli (līdz 4,5 cm diametrā), sastāv no trim dzeltenzaļām gaļīgām ārējām ziedlapiņām un trīs gaiši dzeltenām iekšējām, un var parādīties dažādās vietās - uz stumbra, zariem un maziem zariņiem. Ziedi nekad pilnībā neatveras. Augļi ir ovāli vai sirds formas, bieži neregulāras formas, līdz 30 cm gari, 15 cm diametrā un sver līdz 3 kg, tumši zaļā krāsā, nogatavojoties kļūst dzelteni zaļi. Augļa miza ir plāna, bet izturīga, un tai ir sietveida raksts. Sulīgs gaišs krēmkrāsas mīkstums ir līdzīgs olu krēmam, sadalīts daiviņās, dažos gadījumos satur vienu gludu ovālu tumšu sēkliņu. Mīkstums ir aromātisks, nedaudz skābs, un tam ir unikāls aromāts, kas nedaudz atgādina ananāsu. Augļos ir vairāki desmiti sēklu.

Augļus novāc, kad tie vēl ir stingri, bet jau mainījuši krāsu no tumši zaļas uz viegli dzeltenzaļu. Ja ļausiet augļiem nogatavoties uz koka, tie var nokrist zemē un krītot tikt bojāti. Pēc ražas novākšanas tie var saglabāties spēcīgas vairākas dienas istabas temperatūrā. Nogatavojušies augļi ir diezgan mīksti, to var just, piespiežot ar pirkstu. Gatavus augļus ledusskapī var uzglabāt 2-3 dienas. Miza var kļūt melna, bet mīkstums paliek ēdams.

Mīkstumu var ēst ar karoti tieši no augļa, un to var saglabāt vēlākai lietošanai. Pirms mīkstuma mehāniskās apstrādes ir jāizņem visas sēklas, jo tās ir zināmā mērā indīgas. No mīkstuma gatavo sulas, kokteiļus un citus dzērienus, biezeņus un saldējumu. Indonēzijā negatavus augļus izmanto kā dārzeņus.

Annonas derīgās īpašības:

Augļu mīkstums ir mīksts, izmanto sulu, ekstraktu pagatavošanai, ir vitamīnu (C, B), minerālsāļu (kalcijs, dzelzs, magnijs, fosfors), kā arī olbaltumvielu, ogļhidrātu, folijskābes avots.

Bagātīgā vitamīnu sastāva dēļ lieto pret resnās zarnas slimībām, atbalsta zarnu floru, uzlabo aknu darbību, veicina svara zudumu, normalizē kuņģa skābumu, veicina urīnskābes izvadīšanu no organisma, tāpēc ieteicams cilvēkiem, kuri cieš. no reimatisma, artrīta un podagras.

Liels B vitamīnu komplekts nodrošina terapeitisku efektu mugurkaula deģeneratīvām slimībām un neiroloģiskām patoloģijām.

Saskaņā ar pētījumiem šajā augā esošajām vielām piemīt pretvēža īpašības. Atšķirībā no ķīmijterapijas, kas iznīcina visas šūnas, šīs vielas selektīvi ietekmē tikai svešas šūnas. Acetoginīns ir enzīmu procesu inhibitors audzēja audos.

Liels skaits ārzemju rakstu ir veltīts acetogenīna kā pretvēža vielas darbībai. Ir sniegti pētījuma rezultāti par guanabanas pretvēža aktivitāti salīdzinājumā ar ķīmijterapijas līdzekli adriamicīnu.

Mizu un lapas izmanto kā spazmolītisku un nomierinošu līdzekli, lieto pret klepu, gripu, astmu, astēniju un hipertensiju. Tēju, kas pagatavota no lapām, var izmantot kā miega līdzekli un nomierinošu līdzekli. Lapas var ievietot spilvendrānā vai novietot blakus spilvenam.

Annonas bīstamās īpašības:

Papildus vairākām noderīgām īpašībām annonai ir arī kaitīgas īpašības. Cukura ābolu sēklām ir asa garša. To ēšana neizbēgami novedīs pie saindēšanās ar iespējamām nopietnām sekām. Izvairieties no anonu sēklu sulas iekļūšanas acīs, jo tas dažos gadījumos var izraisīt aklumu!

Atcerieties arī, ka jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar šī augļa mīkstuma ēšanu, jums jāzina, kad viss jāpārtrauc, lai izvairītos no nevēlamām sekām. Tā kā anonā ir augsts kalcija saturs, to nevajadzētu lietot grūtniecēm.

Latīņamerikas zinātnieki uzskata, ka guanabanas ļaunprātīga izmantošana var izraisīt Parkinsona slimību. Turklāt no annonas ir izgatavotas noteiktas augu izcelsmes zāles, ko sauc par Triamazon. Šīs zāles nav licencētas, tāpēc to efektivitāte ir ļoti apšaubāma un vēl nav apstiprināta.

Ličī (Wikipedia pat zina par šādiem eksotiskiem augļiem) ir mūžzaļa koka auglis, ko sauc par "ķīniešu ličī". Šis subtropos augošais augļu koks pieder Sapindaceae dzimtai. Ličī koks aug galvenokārt Ķīnā, bet to var redzēt Dienvidamerikā, Āfrikā, Āzijā un dažkārt arī Austrālijā. Ličī sasniedz 30 metru augstumu. Augļi uz koka parādās apmēram no maija līdz jūnijam.

Ličī auglis (foto neļaus melot) ir maza oga ar diametru līdz 4 cm, pārklāta ar mizu, kas atgādina zvīņas ar daudziem asiem bumbuļiem. Ogas miza ir cieta un viegli noņemama, atklājot maigu, želejveida un nedaudz caurspīdīgu mīkstumu. Apbrīnojami, ka zem šādas “krokodila” ādas ir tik smalks auglis. Un iekšpusē ir liels ovāls kauls, kas notur mīkstuma formu. Ličī garša ir skāba un rūgta, nedaudz savelkoša un nedaudz atgādina attīrītu balto.

Ličī. Kā izvēlēties un uzglabāt

Maršruts no Ķīnas nav tuvu. Tāpēc ličijas novāc veselās puduros ar lapām. Optimālā temperatūra transportēšanai nav zemāka par vienu grādu un ne augstāka par sešiem grādiem pēc Celsija. Šādos apstākļos ogas var uzglabāt līdz mēnesim. Bet istabas temperatūrā tie sāk bojāties jau pēc dažām dienām - to var redzēt pēc ādas krāsas un struktūras.

Pērkot ličī tirgū vai lielveikalā, rūpīgi pārbaudiet ādu. Gatavām ogām miza ir sarkana, bet nedaudz pārgatavojušām vai novecojušām – brūna. Mizai jābūt neskartai, vidējas cietības, bez sapuvušām daļām vai plaisām.

Ličijas ir labāk ēst uzreiz, jo pēc 4-5 dienām tie jau zaudē daļu no savām īpašībām. Tos uzglabā ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 5-7 grādiem. Apskatiet etiķeti, kad ķekars tika nolasīts vai transportēts - no šī datuma ogas uzglabājam ne ilgāk kā mēnesi ledusskapī.

Ličī. Kā tu ēd ogas?

Ēdienu gatavošanā liči tiek izmantoti dažādos veidos.

• Ličī var ēst svaigu – nomazgājiet, nomizojiet mizu, pēc vēlēšanās izņemiet sēkliņu, ielieciet mutē un izbaudiet saldskābo garšu.
• Var pievienot gatavam vai mājas saldējumam, biezpiena masai vai jogurtam, pēc ogu sagriešanas.
• Vai tev patīk cept? Ābolu vai plūmju vietā pīrāgam pievieno ličī – garša pārsteigs. Par laimi, cenas šim eksotiskajam produktam nav augstas.
• Pagatavo ievārījumus, ličī marmelādes, želejas un putas.
• Ličī ir auglis, taču tas ir piemērots ne tikai saldajiem ēdieniem. To var pasniegt ar zivi un gaļu, pastēti un vistu. Jā, salātos tas nebūs lieki.

Ličī saldējuma recepte

Izspied sulu no pieciem vidēja izmēra citroniem un sajauc to ar kilogramu ličī. Ogas vispirms jānomizo, jāsagriež un jāizņem kauliņi. Maisījumam pievieno puslitru sulas.

Iepriekš izmērcētu želatīnu (norādījumus atradīsi uz želatīna iepakojuma) izfiltrē un pievieno ceturtdaļkilogramu cukura un nedaudz citrona sulas. To visu lej ličī, masu samaisa, liek veidnēs vai traukā un liek saldētavā uz vairākām stundām.

Gardas garšas sorbeta saldējums ir gatavs. Izbaudi.

Ličī sastāvs un derīgās īpašības

Ķīnā liči tika izmantoti medicīnā jau 2. gadsimtā pirms mūsu ēras. Un ķīnieši skatās uz savu veselību, ak, kā viņi to skatās. Spriediet paši, viena ap 20 gramu smaga oga satur kāliju, mangānu, fluoru, fosforu, nātriju, jodu, kalciju, cinku, hloru, dzelzi, magniju, sēru, varu. Kādus augļus vai ogas jūs zināt, kas satur tik daudz periodiskās tabulas elementu? Tātad jums nav vajadzīgas nekādas zāles. Ličī ir arī C un H, K un E, PP un B grupas vitamīni.

Oga ir vidēja salduma, tajā var būt no 5-6 līdz 13-14% cukura. Tas ir atkarīgs no ličī augšanas vietas un koka veida. Viena augļa kaloriju saturs ir ne vairāk kā 66 kcal, tajā ir augu izcelsmes vielas, ogļhidrāti un olbaltumvielas.

Tik bagātīgs ličī labvēlīgo īpašību saturs labvēlīgi ietekmē cilvēka vispārējo veselību, lai cik pretenciozi tas arī neizklausītos.

• , kas ir ļoti daudz ličī, cīnās ar vīrusu infekcijām.
• Kālijs ir neaizstājams sirds slimniekiem, tiem, kam ir paaugstināts kālija līmenis asinsvados.
• PP vitamīns ir līdzeklis cīņā pret aterosklerozi.

Pārējo mikroelementu kombinācija veiksmīgi tiek galā ar nieru, plaušu, aknu, kuņģa un zarnu kolikām un normalizē cukura līmeni asinīs un aizkuņģa dziedzera darbību (dienā jāapēd 10 ogas).

Ličī ir oligonols, kas ir. Ja kopā ar ličī lietojat dažus citus augus, jūs varat izārstēt vēzi vai vismaz palēnināt šīs slimības attīstību.

Hinduisti ličī vērtē kā vīrieša spēka stiprināšanu, tāpēc tos ēd regulāri. Vēlaties uzzināt, kam vēl šis vērtīgais produkts noder? Lūdzu!

• Tas mazina slāpes, jo satur ūdeni lielos daudzumos. Lai gan priekšrocība ir diezgan pretrunīga - var vienkārši dzert ūdeni...
• Apēdot dažas gatavas ogas pirms pusdienām, jūsu ķermenis nedaudz piesātināsies, un jūs neēdīsit pārāk daudz pie galda.
• Ārstē aizcietējumus.
• Ličī ietekmē arī bronhītu, tuberkulozi un astmu.
• Atbrīvo stresu.
• Stimulē smadzeņu darbību.
• Ārstē anēmiju.
• Ličī ir sātīgs, tāpēc tas palīdz zaudēt svaru vai noturēt to. Protams, pareizi lietojot.
• Pediatri piekritīs, ka ličī bērniem noder kā līdzeklis, kas palīdz veidot skeletu, stiprina zobus un kaulus.

Pēc mīkstuma ēšanas neizmetiet mizu un sēklas. Vārot mizu iegūstam līdzekli, kas izvada no organisma lieko ūdeni. Tas pats novārījums ir atjaunojošs un tonizējošs dzēriens. Sēklas nosusinām, sasmalcinām un dzeram no tām novārījumu pret zarnu problēmām, dažāda veida sāpēm, pie orhīta, miozīta un neiralģijas.

Kuram gan nevajadzētu ēst ličī?

Ličī nav spējīgs nevienam nodarīt pāri. Ja vien tiem, kam ir alerģija pret šo eksotisko augli. Un uztura speciālisti neiesaka ēst vairāk par simts gramiem ogu dienā. Pārmērīgs piesātinājums apdraud vēdera uzpūšanos un gāzu veidošanos.

Vai ir iespējams audzēt ličijas mājās?

Ličī ir subtropu kultūra, un to šeit būs grūti audzēt. Un vai tas ir nepieciešams, ņemot vērā koka augšanu? Atcerieties, ka tas var sasniegt 20 vai pat 30 metru augstumu!

Tiem, kas vēlas izmēģināt savus spēkus selekcijā un audzēšanā, noderēs tālāk sniegtā informācija.

• Ličī ir vērts izveidot sausu klimatu, piemēram, subtropos. Ja gaiss ir mitrs, ličī var nest augļus.
• Ličijas var audzēt veģetatīvi vai no stādiem.
• Jūs varat sagaidīt augļus jau sestajā gadā ar veģetatīvo pavairošanu vai 10. gadā, ja audzē no sēklām.

Kā eksperimentu varat mēģināt mājās uz palodzes izaudzēt dekoratīvo ličī no sēklām - jūs taču to neizmetāt, kad ēdāt mīkstumu, vai ne?

• Samitriniet audumu un aptiniet tajā izmazgāto kaulu. Novietojiet siltā vietā nedēļu vai divas. Neaizmirstiet samitrināt drānu.
• Sēklu var stādīt zemē, kad tā nedaudz uzbriest. Augsnes augšējais slānis ir apmēram 2 cm.
• Mēs pērkam labi drenētu, skābu augsni ličī, bagātīgi aromatizējam ar mēslojumu,
• Lai sēkla ātrāk sadīgstu, to var nedaudz sadalīt.
• Mēs laistām sēklu ar ūdeni istabas temperatūrā, kas ir nostājusies pāris dienas. Neaizmirstiet atslābināt augsni.
• Jūs varat mēslot augsni, tiklīdz no tās parādās asns.

Pārliecinieties, ka augsne nav piemirkusi, pretējā gadījumā augs iet bojā. Ličī augot, pārstādiet to lielākā podā, lai saknes nebūtu pārpildītas. Pirmajos pāris gados koku var veidot ar atzarošanu.

Grūti pateikt, vai koks ziedēs un nesīs augļus. Tomēr šis ir ārzemju viesis, un viņam ir savs raksturs. Bet, ja nemēģināsi to audzēt, tas noteikti nenesīs augļus...

Tropu augi nebeidz pārsteigt ar savu sortimentu eksotisko augļu cienītājus, jo ar katru gadu veikalos parādās arvien vairāk augļu. Daudzi no viņiem ātri atrod cienītājus, pateicoties brīnišķīgajai garšai un veselīgajām īpašībām. Nesen plauktos parādījās ličī augļi, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas viņu dzimtenē ir diezgan labi zināmas, taču mūsu valstī viņi tikai sāk uzzināt interesantas detaļas par neparastajiem augļiem.

Ličī, kas tas par augli, valsts, no kuras nāca šis brīnums

Tātad, ličī, kāds auglis tas ir un kurā valstī tas aug? Neparastā izskata augļu dzimtene ir Vjetnamas, Taizemes, Ķīnas un Āfrikas karstie tropi. Tieši šeit aug mūžzaļie koki ar spēcīgiem vainagiem, no kuriem tiek novākta dāsna raža. Šie milži var izaugt līdz 35 metriem augstumā, ko ir diezgan grūti novākt.

Intereses rada koka ziedēšana - ziedkopām praktiski nav ziedlapu, tās ir mazas bumbiņas, kas atgādina mazus kausus. Ziedkopas garums var sasniegt 80 cm.Augļi nogatavojas lielās puduros, un tos ievāc no maija beigām līdz gandrīz vasaras vidum.

Kā izskatās ličī, auglis, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas ir zināmas ikvienam tropu valstu iedzīvotājam? Augļi ir mazi, maksimāli līdz 4 cm, pārklāti ar daudziem maziem bumbuļiem. To krāsa atgādina plūmi, tāpēc viņi saņēma citu nosaukumu - Ķīnas plūme. Augļu mīkstums atgādina blīvu saldu želeju, kuras garša ir nedaudz līdzīga vīnogām. Mielojoties ar šo eksotisko augli, nevajadzētu aizmirst par kaulu, kas atrodas iekšā – tas noteikti jāizmet.

Kā izskatās ličī augļi, foto

Protams, nereti ar vienu aprakstu nepietiek, lai drosmīgi dotos uz veikalu pēc kāda eksotiska kurioza, jo to var viegli sajaukt ar citiem, ne mazāk interesantiem un neparastiem augļiem. Lai pārdevējam neliktos nezinošs un pārliecinoši iegādātos dāvanas no tropiem, jums jāzina, kā izskatās ličī augļi, fotoattēls noteikti palīdzēs to izdomāt.

Fotoattēlā var redzēt ne tikai augļus, ko parasti piedāvā veikalā, bet arī to nogatavošanos kokos. Interesanti, ka, pērkot augļus, priekšroka jādod tiem, kas atrodas uz zariem. Kāpēc to darīt? Tas ir vienkārši - augļi, kas savākti no zariem, bojājas daudz ātrāk, un, ja tie veikalā joprojām izskatās svaigi, mājās tie ātri sāks pūt, un tos nebūs iespējams saglabāt.

Pērkot, jums jāpievērš uzmanība augļa nokrāsai. Jo tumšāki tie ir, jo augstāka gatavības pakāpe un sliktāka garša. Priekšroka jādod spilgti sarkanām ķīniešu plūmēm - tieši šis tonis signalizē par svaigumu un patīkamu garšu. Tie arī tiks uzglabāti daudz ilgāk.

Ličī augļi: ieguvumi un kaitējums

Kā pareizi lietot ličī augļus, to derīgās īpašības un kontrindikācijas - tas noteikti ir rūpīgi jāizpēta, jo tam ir ne tikai priekšrocības, bet arī vairāki trūkumi. Augļu galvenā vērtība ir tā zemais kaloriju saturs. Varat to droši lietot diētas laikā - jūs nevarēsit iegūt papildu mārciņas. Vēl viena regulāra augļu patēriņa priekšrocība ir tā, ka augstais B vitamīna saturs noteikti palīdzēs saglabāt matus un nagus veselīgus.

1. problēmas ar sirds un asinsvadu sistēmu;
2. augsts holesterīna līmenis;
3. ateroskleroze;
4. gremošanas orgānu slimības;
5. palielinātas mandeles;
6. ilgstošs intensīvs klepus.

Ličī augļus, kuru ieguvumi un kaitējums ir pilnībā izpētīti, var saukt ne tikai par neparastu, bet arī unikālu. Tam praktiski nav kontrindikāciju, to var baudīt pat ar nopietnām slimībām vai kombinācijā ar pamatslimības ārstēšanu ar agresīvām zālēm. Vienīgais aizliegums ir individuāla neiecietība, šādos gadījumos var rasties blakusparādības izsitumu vai sliktas dūšas veidā.

Ličī augļi, kā ēst šo neparasto gardumu

Vēl viens jautājums rodas tiem, kuri pirmo reizi iegādājās ličī augļus, kā ēst šo eksotisko augli. Neskatoties uz to, ka šim gardumam ir vairākas šķirnes, to mizu parasti neēd, tā ir jānomizo. Tas nebūs īpaši grūti, tas ir viegli atdalāms no mīkstuma, pat ja augļi nav pilnībā nogatavojušies.

Nav grūti tikt pie sulīga mīkstuma - jums vienkārši nepieciešams viegli iekost mizu (to ir viegli nokost) un noņemt to ar pirkstiem. Protams, šim nolūkam varat izmantot nazi, taču tas nav nepieciešams - un bez tā nebūs nekādu grūtību.

Tiek ēsts tikai mīkstums - tas ir gaišā krāsā, sulīgs un blīvs. Neaizmirstiet par sēklu - izmetiet to vai nosusiniet stādīšanai. Pateicoties tās izcilajai garšai, šis auglis ir ieguvis ievērojamu popularitāti ne tikai savā dzimtenē, bet arī visā pasaulē.

Visbiežāk tiek patērēti svaigi augļi, taču tos var kaltēt, tādā veidā tie atgādina blīvus riekstus, kurus parasti izmanto desertu gatavošanai. Var iekonservēt, sanāks brīnišķīga želeja, ar patīkamu aromātu un eksotisku garšu. Ķīnieši ir pieraduši alkoholiskajiem dzērieniem pievienot augļus, no ličī viņiem pat izdodas pagatavot brīnišķīgu vīnu, kas ir slavens ar savām brīnišķīgajām īpašībām.

Ličī augļi, foto, kā tas aug mājās

Lai cik neticami tas izklausītos, jūs pat varat izaudzēt šo eksotiku pats, un tas neradīs nekādas īpašas grūtības. Apliecinājums, ka ir iespējams audzēt ličī augļus, foto, kā tas aug mājās - fotogrāfijās skaidri redzams, ka augs telpās jūtas ne sliktāk kā karstajos, mitrajos tropos.

Koks var kļūt par īstu dzīvokļa rotājumu, pat ja no tā nevar iegūt augļus, jo arī auga lapas izskatās neparasti - spīdīgas, garas un bagātīgi zaļas nokrāsas. Nav jāuztraucas, ka telpas izmēri neļaus ličī justies komfortabli – koks mājās neizaugs garš, īpaši tāpēc, ka to var veidot ar ikgadēju apgriešanu.

Ličī augļi, kā izaudzēt no sēklas

Eksotisko augu cienītāji bieži interesējas par to, kā viņi var iegūt ličī augļus savā dzīvoklī, kā izaudzēt šo tropisko viesi no sēklas un vai viņiem nav grūtības to kopt. Šeit nav nekas neparasts - jūs varat audzēt šo zinātkāri pat bez lielas pieredzes istabas augu kopšanā.

Augsni ličiem labāk nejaukt pašam, bet gan nopirkt gatavu veikalā. Palmu augsne ir lieliski piemērota augam, un tā ir jāiegādājas. Stādīšana jāveic šādā secībā:

1. Rūpīgi nosusiniet sēklu istabas temperatūrā (labāk ir ņemt vairākas - tas garantē, ka vismaz viena no tām radīs vērtīgu asnu). Stādīšanas materiāls jāņem no nobriedušiem augļiem.
2. Piepildiet nelielu trauku ar augsni, vispirms uzklājot drenāžas slāni.
3. Padziļiniet sēklas par 1-3 cm, viegli sablīvējiet augsni.
4. Laistiet augsni, pārklājiet ar plēvi.
5. Regulāri noņemiet siltumnīcu ventilācijai, vienlaikus pārbaudiet, vai augsne ir sausa, un, ja nepieciešams, laistiet.
6. Pēc asnu parādīšanās noņemiet siltumnīcu un kopjiet to tāpat kā par parastajiem istabas ziediem - laistiet un regulāri atlaidiet zemes duļķa virsmu.

Ir svarīgi izvēlēties pareizo vietu uz palodzes - šeit jābūt saulai un mājīgai. Melnrakstiem ir kaitīga ietekme uz augu – tas var nomirt. Nepārspīlējiet arī ar laistīšanu – neļaujiet katlā iekļūt netīrumiem. Vēl viena prasība, kas stingri jāievēro, ir augu pārstādīšana katru gadu, pretējā gadījumā tā augšana būs ļoti lēna.

Ieraugot uz letes ličī augli, kura derīgās īpašības un kontrindikācijas jau ir labi zināmas, nav nepieciešams liegt sev iegādāties tik garšīgu augli. Vienīgais, par ko nevajadzētu aizmirst, ir tas, ka nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot – lielos daudzumos pat veselīgi kārumi var izraisīt nevēlamu reakciju organismā.

Saglabājiet informāciju.

Ličī (Wikipedia pat zina par šādiem eksotiskiem augļiem) ir mūžzaļa koka auglis, ko sauc par "ķīniešu ličī". Šis subtropos augošais augļu koks pieder Sapindaceae dzimtai. Ličī koks aug galvenokārt Ķīnā, bet to var redzēt Dienvidamerikā, Āfrikā, Āzijā un dažkārt arī Austrālijā. Ličī sasniedz 30 metru augstumu. Augļi uz koka parādās apmēram no maija līdz jūnijam.

Ličī auglis (foto neļaus melot) ir maza oga ar diametru līdz 4 cm, pārklāta ar mizu, kas atgādina zvīņas ar daudziem asiem bumbuļiem. Ogas miza ir cieta un viegli noņemama, atklājot maigu, želejveida un nedaudz caurspīdīgu mīkstumu. Apbrīnojami, ka zem šādas “krokodila” ādas ir tik smalks auglis. Un iekšpusē ir liels ovāls kauls, kas notur mīkstuma formu. Ličī garša ir skābena un rūgtena, nedaudz savelkoša un nedaudz atgādina mizotas baltās vīnogas.

Ličī. Kā izvēlēties un uzglabāt

Maršruts no Ķīnas nav tuvu. Tāpēc ličijas novāc veselās puduros ar lapām. Optimālā temperatūra transportēšanai nav zemāka par vienu grādu un ne augstāka par sešiem grādiem pēc Celsija. Šādos apstākļos ogas var uzglabāt līdz mēnesim. Bet istabas temperatūrā tie sāk bojāties jau pēc dažām dienām - to var redzēt pēc ādas krāsas un struktūras.

Pērkot ličī tirgū vai lielveikalā, rūpīgi pārbaudiet ādu. Gatavām ogām miza ir sarkana, bet nedaudz pārgatavojušām vai novecojušām – brūna. Mizai jābūt neskartai, vidējas cietības, bez sapuvušām daļām vai plaisām.

Ličijas ir labāk ēst uzreiz, jo pēc 4-5 dienām tie jau zaudē daļu no savām īpašībām. Tos uzglabā ledusskapī temperatūrā, kas zemāka par 5-7 grādiem. Apskatiet etiķeti, kad ķekars tika nolasīts vai transportēts - no šī datuma ogas uzglabājam ne ilgāk kā mēnesi ledusskapī.

Ličī. Kā tu ēd ogas?

Ēdienu gatavošanā liči tiek izmantoti dažādos veidos.

• Ličī var ēst svaigu – nomazgājiet, nomizojiet mizu, pēc vēlēšanās izņemiet sēkliņu, ielieciet mutē un izbaudiet saldskābo garšu.
• Var pievienot gatavam vai mājas saldējumam, biezpiena masai vai jogurtam, pēc ogu sagriešanas.
• Vai tev patīk cept? Ābolu vai plūmju vietā pīrāgam pievieno ličī – garša pārsteigs. Par laimi, cenas šim eksotiskajam produktam nav augstas.
• Pagatavo ievārījumus, ličī marmelādes, želejas un putas.
• Ličī ir auglis, taču tas ir piemērots ne tikai saldajiem ēdieniem. To var pasniegt ar zivi un gaļu, pastēti un vistu. Jā, salātos tas nebūs lieki.

Ličī saldējuma recepte

Izspied sulu no pieciem vidēja izmēra citroniem un sajauc to ar kilogramu ličī. Ogas vispirms jānomizo, jāsagriež un jāizņem kauliņi. Maisījumam pievieno puslitru ananāsu sulas.

Iepriekš izmērcētu želatīnu (norādījumus atradīsi uz želatīna iepakojuma) izfiltrē un pievieno ceturtdaļkilogramu cukura un nedaudz citrona sulas. To visu lej ličī, masu samaisa, liek veidnēs vai traukā un liek saldētavā uz vairākām stundām.

Gardas garšas sorbeta saldējums ir gatavs. Izbaudi.

Ličī sastāvs un derīgās īpašības

Ķīnā liči tika izmantoti medicīnā jau 2. gadsimtā pirms mūsu ēras. Un ķīnieši skatās uz savu veselību, ak, kā viņi to skatās. Spriediet paši, viena ap 20 gramu smaga oga satur kāliju, mangānu, fluoru, fosforu, nātriju, jodu, kalciju, cinku, hloru, dzelzi, magniju, sēru, varu. Kādus augļus vai ogas jūs zināt, kas satur tik daudz periodiskās tabulas elementu? Tātad jums nav vajadzīgas nekādas zāles. Ličī ir arī C un H, K un E, PP un B grupas vitamīni.

Oga ir vidēja salduma, tajā var būt no 5-6 līdz 13-14% cukura. Tas ir atkarīgs no ličī augšanas vietas un koka veida. Viena augļa kaloriju saturs ir ne vairāk kā 66 kcal, tajā ir augu šķiedras, ogļhidrāti un olbaltumvielas.

Tik bagātīgs ličī labvēlīgo īpašību saturs labvēlīgi ietekmē cilvēka vispārējo veselību, lai cik pretenciozi tas arī neizklausītos.

• C vitamīns, kura daudz ir ličī, cīnās ar vīrusu infekcijām un stiprina imūnsistēmu.
• Kālijs ir neaizstājams sirds slimniekiem, tiem, kam ir zems hemoglobīna līmenis asinīs un augsts holesterīna līmenis asinsvados.
• PP vitamīns ir līdzeklis cīņā pret aterosklerozi.

Pārējo mikroelementu kombinācija veiksmīgi tiek galā ar nieru, plaušu, aknu, kuņģa un zarnu kolikām un normalizē cukura līmeni asinīs un aizkuņģa dziedzera darbību (dienā jāapēd 10 ogas).

Ličī ir oligonols, kas ir spēcīgs antioksidants. Ja kopā ar ličī lietojat citronzāli un dažus citus augus, jūs varat ārstēt vēzi vai vismaz palēnināt šīs slimības attīstību.

Hinduisti ličī vērtē kā vīrieša spēka stiprināšanu, tāpēc tos ēd regulāri. Vēlaties uzzināt, kam vēl šis vērtīgais produkts noder? Lūdzu!

• Tas mazina slāpes, jo satur ūdeni lielos daudzumos. Lai gan priekšrocība ir diezgan pretrunīga - var vienkārši dzert ūdeni...
• Apēdot dažas gatavas ogas pirms pusdienām, jūsu ķermenis nedaudz piesātināsies, un jūs neēdīsit pārāk daudz pie galda.
• Ārstē aizcietējumus.
• Ličī ietekmē arī bronhītu, tuberkulozi un astmu.
• Atbrīvo stresu.
• Stimulē smadzeņu darbību.
• Ārstē anēmiju.
• Ličī ir sātīgs, tāpēc tas palīdz zaudēt svaru vai noturēt to. Protams, pareizi lietojot.
• Pediatri piekritīs, ka ličī bērniem noder kā līdzeklis, kas palīdz veidot skeletu, stiprina zobus un kaulus.

Pēc mīkstuma ēšanas neizmetiet mizu un sēklas. Vārot mizu iegūstam līdzekli, kas izvada no organisma lieko ūdeni. Tas pats novārījums ir atjaunojošs un tonizējošs dzēriens. Sēklas nosusinām, sasmalcinām un dzeram no tām novārījumu pret zarnu problēmām, dažāda veida sāpēm, pie orhīta, miozīta un neiralģijas.

Kuram gan nevajadzētu ēst ličī?

Vai ir iespējams audzēt ličijas mājās?

Ličī ir subtropu kultūra, un to šeit būs grūti audzēt. Un vai tas ir nepieciešams, ņemot vērā koka augšanu? Atcerieties, ka tas var sasniegt 20 vai pat 30 metru augstumu!

Tiem, kas vēlas izmēģināt savus spēkus selekcijā un audzēšanā, noderēs tālāk sniegtā informācija.

• Ličī ir vērts izveidot sausu klimatu, piemēram, subtropos. Ja gaiss ir mitrs, ličī var nest augļus.
• Ličijas var audzēt veģetatīvi vai no stādiem.
• Jūs varat sagaidīt augļus jau sestajā gadā ar veģetatīvo pavairošanu vai 10. gadā, ja audzē no sēklām.

Kā eksperimentu varat mēģināt mājās uz palodzes izaudzēt dekoratīvo ličī no sēklām - jūs taču to neizmetāt, kad ēdāt mīkstumu, vai ne?

• Samitriniet audumu un aptiniet tajā izmazgāto kaulu. Novietojiet siltā vietā nedēļu vai divas. Neaizmirstiet samitrināt drānu.
• Sēklu var stādīt zemē, kad tā nedaudz uzbriest. Augsnes augšējais slānis ir apmēram 2 cm.
• Mēs pērkam labi drenētu, skābu augsni ličī, bagātīgi aromatizējam ar mēslojumu,
• Lai sēkla ātrāk sadīgstu, to var nedaudz sadalīt.
• Mēs laistām sēklu ar ūdeni istabas temperatūrā, kas ir nostājusies pāris dienas. Neaizmirstiet atslābināt augsni.
• Jūs varat mēslot augsni, tiklīdz no tās parādās asns.

Pārliecinieties, ka augsne nav piemirkusi, pretējā gadījumā augs iet bojā. Ličī augot, pārstādiet to lielākā podā, lai saknes nebūtu pārpildītas. Pirmajos pāris gados koku var veidot ar atzarošanu.

Grūti pateikt, vai koks ziedēs un nesīs augļus. Tomēr šis ir ārzemju viesis, un viņam ir savs raksturs. Bet, ja nemēģināsi to audzēt, tas noteikti nenesīs augļus...

Kā viņi ēd ličus? Kādas ir ličijas priekšrocības: derīgās īpašības un kontrindikācijas. Ličī - kas tas ir un kā to audzē?

Dīvains auglis, ko sauc par “ličī”, vairāk kā rotaļlieta, šeit Krievijā ir maz zināms. Lielākā daļa cilvēku pat nezina par tā esamību. Šī augļa izcelsmes vēsture sniedzas senos laikos. Ir zināms, ka pirmie pieminējumi par augu parādījās pirms mūsu ēras.

Savas pastāvēšanas laikā tas tika saukts pēc iespējas vairākkārt: "pūķa acs", "paradīzes vīnogas", "mīlestības auglis", "ķīniešu ķirsis". Krievijā oga nav tik pieprasīta, bet velti. Ličī augļi - kas tas ir un ar ko to ēd? Šodienas raksts būs veltīts šim auglim un ļoti noderīgam augam.

No kurienes tu esi?

Teiksim uzreiz, ka šis ir ļoti augsts tropu koks, kura augstums sasniedz 30 metrus. Tās augļi ir olveida ar pūtīšu mizu spilgti sarkanā nokrāsā, kuras diametrs nepārsniedz 3,5 cm. Ogas mīkstums ir ļoti mīksts, ar želejveida konsistenci krējuma vai baltā krāsā, zem tā ir paslēpta. liela brūna sēkla. Garša patīkama, atgādina ķiršus – saldskābi un atsvaidzinoši.

Ličī ogas audzē galvenokārt subtropu kontinentos: Dienvidamerikā, Ķīnā, Dienvidaustrumāzijā, Japānā un Āfrikā. Eksportēts visā pasaulē. Eksotiskie augļi tiek pārdoti diezgan izdevīgi, jo tos novērtē ne tikai augstās garšas, bet arī derīgo īpašību dēļ. Pateicoties ilgstošai uzglabāšanai, nav problēmu ar transportēšanu.

Kā ietaupīt?

Augļus ieteicams turēt ledusskapī, tā pietiks nedēļu. Pēc tīrīšanas vislabāk tos sasaldēt. Lai palielinātu glabāšanas laiku, varat žāvēt ogas, pēc tam pagatavot kompotus un pievienot tos miltu izstrādājumiem.

Tagad, dārgie lasītāji, jūs zināt, ar ko ēd ličijas, kas ir šīs ogas un kur tās aug. Aizjūras augļu lietderība ir patiesība un sena aksioma, kurai nav nepieciešams apstiprinājums. Viņi spēj normalizēt vielmaiņas procesus, uzlabot vispārējo veselību un tikt galā ar dažādām patoloģijām.

Kā augt?

Ja jūs patiešām vēlaties, varat audzēt šo skaisto augu mājās. Vienkārši atcerieties, ka koks ir ļoti prasīgs pret mitrumu, gaisa temperatūru un apgaismojumu. Lai augs sāktu nest augļus, jums ir stingri jāievēro visi noteikumi. Audzēšanai varat izmantot ličī sēklas, kuras nedrīkst uzglabāt ilgāk par divām dienām.

Sākumā jaunie stādi aug ļoti ātri, bet pēc tam, kad stādi sasniedz 20 cm, tiek novērota augšanas palēnināšanās - apmēram vairākus gadus. Laistiet augu, kad augsne izžūst, un ir nepieciešama arī regulāra lapu barošana. Intensīvas ziedēšanas periodā rūpīgi jāuzrauga gaisa temperatūra - tā nedrīkst būt zemāka par +15 °C. Podu vēlams uzstādīt rietumu pusē.

Kādas ir liču priekšrocības: īpašības un kaloriju saturs

Jāpiebilst, ka oga ir diētisks produkts – tikai 70 kcal uz 100 g. Tāpēc to var droši lietot ikviens, kurš ievēro pareizas un mazkaloriju uztura principus. Aizjūras augļu atšķirīgās iezīmes ir tā bagātīgais bioķīmiskais sastāvs un labvēlīgās īpašības, kurām ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni.

Ogas satur veselu kompleksu vitamīnu B, E, C, H, K. Jo īpaši tajās ir mikroelementi: kālijs, nātrijs, fluors, jods, hlors, dzelzs, mangāns, selēns, sērs un citi. Visas šīs vielas ir nepieciešamas mūsu ķermeņa un dzīvības pareizai darbībai. Ličī augļi satur daudz sarežģītu ogļhidrātu, ūdeni, šķiedrvielas, olbaltumvielas un minimālu tauku daudzumu. Tas satur arī cukuru no 6 līdz 14% - tas viss ir atkarīgs no augšanas reģiona un šķirnes.

Galvenā ogu priekšrocība ir nikotīnskābes saturs. Pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, to plaši izmanto kulinārijā un tautas medicīnā. Vai jūs zināt, kā ēst ličijas? To var ēst gan svaigu, gan vārītu. Mīkstumu bieži izmanto kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, bet par to vēlāk.

Zāļu lietošana

Debesu impērijas iedzīvotāji pret ličiem izturas ar dziļu cieņu un mīlestību. “Ķīnas plūme”, pēc viņu domām, spēj radīt īstus brīnumus un atbrīvoties no nopietnām kaitēm - tas ir pārbaudīts praksē. Katru dienu ēdot, jūs varat pazemināt holesterīna līmeni, normalizēt sirds un asinsvadu sistēmas darbību un atjaunot atmiņu.

Ieteicams kā afrodiziaks, jo augļi lieliski stimulē libido un paaugstina potenci. Turklāt augļiem ir viegla caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tos ieteicams lietot cilvēkiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma. Un, pateicoties ūdens saturam, ogas lieliski remdē slāpes un mazina zarnu darbības traucējumus.

Uztura speciālisti iesaka lietot “ķīniešu plūmi” diētas laikā, jo tā piepildīs organismu ar veselīgiem vitamīniem un nepalielinās svaru. Tradicionālie dziednieki lietoja novārījumus (no augļu mizām), lai ārstētu gastrītu, anēmiju, diabētu, kuņģa čūlas, aizkuņģa dziedzeri un patoloģiskos procesus nierēs. Novārījumus un uzlējumus izmantoja arī kā diurētisku un tonizējošu līdzekli.

Piemēram, Ķīnā viņi sajauca augļu mīkstumu ar citronzāli un ārstniecības augiem un izmantoja iegūto maisījumu terapeitiskos nolūkos ļaundabīgo audzēju ārstēšanā. Austrumu valstīs to lietoja aknu, nieru, plaušu slimību, tuberkulozes, astmas un bronhīta ārstēšanai. Ārstnieciskās īpašības tiek saglabātas pat žāvētā un konservētā veidā. Tāpēc nevajadzētu rasties jautājumam par to, kā tiek ēst liči. Daudzi ārsti iesaka to iekļaut mazu bērnu ēdienkartē.

Kaitējums auglim

Pārmērīga ēšana var izraisīt alerģiju. Optimālā dienas deva nedrīkst pārsniegt simts gramus. Nav ieteicams ēst augļus vienlaikus ar citiem augļiem, jo ​​tas izraisīs gāzu veidošanos un vēdera uzpūšanos. Pēc ķīniešu dziednieku domām, ličī pastiprina “iekšējo uguni”, t.i., pārēdoties, cilvēkam var rasties slikta dūša, diskomforts kaklā, drudzis un migrēna. Lai atjaunotu dzīvības enerģiju, ieteicams uz pāris dienām izslēgt ogas no uztura un ēst pārtiku tikai tad, kad ir auksts. Tagad parunāsim par to, kā tiek ēst liči.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Eksotiskie augļi harmoniski sader ar jebkura veida gaļas un zivju delikatesēm, tiek pasniegti arī ar svaigiem salātiem un pastētēm. Mīkstumu izmanto kā pildījumu pankūkām, pīrāgiem un pīrāgiem – tā Ķīnā ēd ličijas. Papildus tam tos pievieno saldajiem desertiem, saldējumam un pat alkoholiskajiem dzērieniem (vīnam un šampanietim). Mēs aprakstīsim vairākas garšīgas un veselīgas receptes.

Garšīgs cupcake ar pievienotu ličī

Traukā ir trīs simti gramu ličī ogu. Krēmveida masas pagatavošanai būs nepieciešams: sviests (simts grami), divas olas, viens citrons un cukurs pēc garšas. Jums būs nepieciešams arī vanilīns.

Pagatavo krēmu: izspied no citrona sulu un norīvē miziņu. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar granulētu cukuru un sviestu līdz putām. Sajauc ar citrona miziņu un sulu. Vāra maisījumu ūdens peldē, nepārtraukti maisot, līdz konsistence kļūst bieza un viendabīga. Nomizotus un sasmalcinātus ličus liek mazās formiņās. Piepildiet tos ar krēmveida maisījumu. Liek cepeškrāsnī maksimāli 15 minūtes 180°C.

Šerbets ar laimu un ličī

Sastāvdaļas: kilograms tropu ogu, puslitrs ananāsu sulas, četri laimi, šķīvis želatīna un glāze cukura.

Želatīnu mērcē aukstā ūdenī apmēram desmit minūtes. Šajā laikā mēs nomizojam augļus, izņemam no tiem sēklu un sagriežam mazos kubiņos. Uzkarsē laima sulu, pievieno cukuru ar želatīnu un ananāsu sulu. Lej veidnēs un liek uz stundu saldētavā. Atsvaidzinošs, viegls un garšīgs deserts ir gatavs.

Mēs jums teicām, kā ēst ličijas. Augļi jebkuram ēdienam piešķir patīkamu skābumu un pikantu.

Kā izvēlēties pareizos augļus?

Ogu nogatavošanās sezona sākas jūlijā-augustā, šajā laikā tās var droši iegādāties. Tie gan tiek izlikti pārdošanā ne tikai vasarā – veikalu plauktos tie atrodas visu gadu. Lai netīšām neiegādātos bojātu preci, jāiemācās to izvēlēties. Uzmanīgi pārbaudiet augļa ādu, krāsu un struktūru. Svaigam produktam jābūt bez plankumiem, iespiedumiem un bojājumiem, kā arī spilgti sarkanā krāsā.

Tumšā miza norāda, ka produkts ir novecojis. Svaigas ogas kātiņa tuvumā nav baltu plankumu vai pelējuma. Pirms pirkšanas sakratiet augļus: sapuvuši augļi neizdod skaņas. Pievērsiet uzmanību aromātam: pārgatavojušos ličī ir pīrāga, saldena smarža, bet svaigam ličim ir rožu aromāts. Starpsezonā iesakām iegādāties konservētas ogas.

Ličī augļi - ieguvumi un kaitējums

Ķīnas ličī augļi mums lielākoties nav zināmi. Šo kuriozi bija iespēja izmēģināt gan tiem, kas devās atvaļinājumā uz Ķīnu, gan tiem, kam patīk eksperimentēt ar ēdienu un nemitīgi izmēģināt ko jaunu. Šī augļa izskats ir tik neparasts, ka ir pat grūti uzreiz saprast, ka tas ir ēdams. No pirmā acu uzmetiena tas visvairāk atgādina sārtas vai sarkanīgas krāsas gumijas bumbuli, kura diametrs ir aptuveni trīs līdz četri centimetri. Un ir grūti iedomāties, ka zem šī blīvā čaumalas ir paslēpta vissmalkākā krēmveida mīkstums ar rožu smaržu un pilnīgi unikālu smalku saldskābo garšu. Tā eksotiskā rakstura dēļ daudziem cilvēkiem ir neskaidrs priekšstats par ličī augļu ieguvumiem un kaitējumu. Tikmēr ir lietderīgi aplūkot šo augli tuvāk.

Ličī īpašības un tā sastāvs

Ličī augļu īpašības, tas ir, ieguvumi un kaitējums, ir tieši saistītas ar tā sastāvu. Lielākoties tas satur ūdeni un šķiedrvielas. Augļi satur arī lielu daudzumu ogļhidrātu savienojumu. Bet galvenais ir tas, ka ličī mīkstumā ir ļoti dažādas aktīvās vielas. Piemēram, šeit var atrast B vitamīnus, vitamīnus C, E, PP, reti sastopamo K vitamīnu, holīnu, dzelzi, kāliju, fosforu, kalciju, selēnu, kā arī vērtīgo vielu zeaksantīnu, kas atbild par redzes asumu, kā arī vitamīns A. Pateicoties šim Bagātīgais sastāvs, ličī ir daudz labvēlīgu īpašību. Bet tie pilnībā izpaudīsies tikai tad, ja cilvēks ēda augļus saskaņā ar visiem noteikumiem.

Kā ēst ličī?

Šī augļa miza ir neēdama, tāpēc to nomazgā un noņem ar nazi. Pēc tam no augļa tiek izņemta sēkla - tā ir diezgan liela un viegli atdalāma no mīkstuma. Pie galda Ķīnas ličī augļus pieņemts ēst ar deserta karoti, jo tā garšīgākās daļas konsistence ir želejveidīga un to būs grūti paņemt ar rokām, neriskējot sasmērēties. Augļus var ēst svaigus, konservētus vai žāvētus. Ļoti bieži tos izmanto, lai pagatavotu kaut ko līdzīgu celulozes biezenim ar sulu. Un pašā Ķīnā viņi arī dod priekšroku liču žāvēšanai pilnībā tieši mizā un pēc tam tos izmantot žāvētu augļu veidā. Ličī lieliski sader ar olbaltumvielu pārtiku, to izmanto mērču, cepamo pildījumu, saldējuma, dzērienu u.c. pagatavošanai.

Kādas ir ličī priekšrocības?

Lielā ogļhidrātu daudzuma dēļ augļus ir grūti klasificēt kā diētisku produktu. Bet kaloriju saturs tajā nav tik augsts - tikai 66-70 kcal uz simts gramiem, tāpēc arī tie, kuriem ir neliels liekais svars, to var viegli iekļaut savā uzturā, taču tas ir jāēd saprātīgā daudzumā.

Austrumos ličī tiek uzskatīts par spēcīgu afrodiziaku, tāpēc tur augļiem pat piešķīra atbilstošu segvārdu “mīlestības auglis”. Tas jāpasniedz pie kāzu galda, lai laulība būtu veiksmīga. Augļu dzimtenē Ķīnā to aktīvi izmanto tradicionālās medicīnas receptēs. Piemēram, sirds slimību ārstēšanai, atbrīvošanās no augsta holesterīna līmeņa, aterosklerozes u.c.

Rietumu uztura speciālisti atzīst arī ličī labvēlīgās īpašības. Pētījumi liecina, ka, tāpat kā citi augu pārtikas produkti, arī šis auglis labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, piesātina organismu ar mitrumu, optimizē vielmaiņas procesus, kā rezultātā palīdz notievēt.

Bet bez ieguvumiem ličī ir arī kaitējums. Pirmkārt, tāpat kā jebkura eksotika, tā var izraisīt alerģiju. Otrkārt, lielā ogļhidrātu satura dēļ tas var izraisīt smaguma sajūtu un sāpes zarnās, pastiprinātu gāzu veidošanos un gastrīta un čūlu saasināšanos. Tāpēc to vajadzētu ēst saprātīgos daudzumos un ne vairāk kā divas vai trīs reizes nedēļā.

Ličī augļi - derīgās īpašības

Ličī augļi, neskatoties uz mūsdienu veikalu plašo pārpilnību, joprojām tiek uzskatīti par diezgan eksotisku viesi mūsu plauktos. Šis tropiskais auglis ir plaši izplatīts visā Āzijā, Ziemeļāfrikas valstīs; pēdējos gadu desmitos tos sāka kultivēt Eiropā, jo īpaši Francijas dienvidu reģionos. Šī augļa dzimtene ir Ķīna, tāpēc ličī bieži sauc par Ķīnas plūmi.

Ličī tiek novērtēta tās lieliskās garšas dēļ un tiek plaši izmantota kulinārijā visdažādāko ēdienu gatavošanai – salātiem, mērcēm, konditorejas izstrādājumiem. Augļu mīkstumu izmanto vīna, sulas pagatavošanai, to var arī konservēt.

Augļa mīkstums, ko slēpj dzeloņaina miza, ir balta vai krēmīga želeja. Tam ir unikāla atsvaidzinoša saldskāba garša un lielisks aromāts. Ličī augļiem papildus lieliskajai garšai ir vairākas labvēlīgas īpašības, kas ir saistītas ar tā bioķīmisko sastāvu.

Ličī ir tīrs ūdens, kas ir īpaši vērtīgs tropiskajos platuma grādos. Turklāt šis auglis satur veselu vitamīnu un minerālvielu krātuvi, kas var būtiski papildināt ķermeņa līdzsvaru, stiprināt imūnsistēmu un atjaunot spēkus.

1. Ličī vitamīnus raksturo augsts askorbīnskābes saturs - vairāk nekā 70 mg uz 100 g mīkstuma, B grupa (B1, B2, B6, B9), niacīns (PP), filohinons (K), holīns un E vitamīns.
2. Minerālu sastāvā ir vesels mikro un makroelementu komplekss - kālijs 170 mg, fosfors 30 mg, magnijs 10 mg, kalcijs 5 mg, varš 148 mcg, mazākās devās satur selēnu, mangānu, dzelzi, fluoru, cinku, nātriju, jodu .

Ličī diētiskās šķiedras palīdz attīrīt zarnas un uzlabot peristaltiku. Uztura speciālisti iesaka lietot šo augli cilvēkiem, kuriem ir gremošanas problēmas, cieš elpceļu slimības, spēka zudums un endokrīnās sistēmas traucējumi. Ikvienam, kurš vēlas notievēt, šis auglis ir ļoti vērtīgs diētisks produkts, jo palīdz paātrināt vielmaiņu, izvada toksīnus un regulē hormonālo līdzsvaru.

Ar tikai 66 kcal kaloriju saturu ličī apmierina mūsu vajadzību pēc daudziem vitamīniem un minerālvielām, attīra un stimulē kuņģa-zarnu traktu, kompleksi iedarbojoties uz visām ķermeņa sistēmām. Šim auglim praktiski nav kontrindikāciju, to nedrīkst ļaunprātīgi izmantot, ja jums ir nosliece uz pārtikas alerģijām un pirmo reizi izmēģiniet to piesardzīgi.

EKSOTISKI AUGĻI Noderīgas īpašības

16. Kumkvāts
latu. Fortunella

Dažu citrusaugļu augļi, kas klasificēti īpašā Fortunella apakšģints (lat. Fortunella). Neliels eksotisks oranžas vai oranži dzeltenas krāsas auglis, kas pēc izskata atgādina nelielu oranžu. Aug Ķīnas dienvidos.
Nosaukums kumkvats cēlies no "gam gwat" - ķīniešu vārda "pinyin" (krieviski - zelta oranžs) kantoniešu izrunas.
Pēc izskata kumkvata augļi atgādina miniatūru ovālu apelsīnu, kuru garums ir no 3 līdz 5 centimetriem un platums no 2 līdz 4 centimetriem.
Kumkvāta auglis garšo pēc mandarīna ar nelielu skābumu, ir pilnībā ēdams, ar saldu mizu (var izraisīt nieru kairinājumu). Dabā ir vairāki kumkvāta veidi, kas atšķiras pēc augļa formas. Kumkvātus lieto gan neapstrādātus, gan pārstrādātus (sukādes, ievārījums, marmelāde).
Kumquat reti audzē no sēklām, jo ​​tam ir vāja sakņu sistēma. Ķīnā un Japānā augus pavairo, potējot uz Poncirus trifoliata. Bieži audzē kā telpaugu.
Kumquats kultivē Ķīnā, Dienvidaustrumāzijā, Japānā, Tuvajos Austrumos, Dienvideiropā (īpaši Grieķijas Korfu salā, kur no tiem gatavo brīnišķīgu vietējo liķieri) un ASV dienvidos (īpaši Floridā).
Marmelādes un želejas ražotājiem ļoti patīk šis citrusaugļu saimes auglis. Uz tā pamata top neaizmirstami liķieri. Un Taizemē viņi arī ārstē kaklu. Tas izskatās kā citrona un apelsīna krustojums. Garšo pēc skāba mandarīna ar saldu miziņu!

17. Pitaja
latu. Hilocereuss

Pitaya jeb pitahaya jeb pūķa auglis ir vairāku Cactaceae dzimtas sugu augļu vispārpieņemtais nosaukums, galvenokārt no Hylocereus ģints (saldā pitaja).
Augi, kuru augļus sauc par pitaju, ir kāpšanas epifītiski liānai līdzīgi kaktusi, kas izplatīti Meksikā, Centrālamerikā un Dienvidamerikā.
Šobrīd šos augus audzē arī vairākās Dienvidaustrumāzijas valstīs – piemēram, Vjetnamā, Taizemē, Filipīnās, Šrilankā un Malaizijā, Japānā (Okinava), Ķīnā, Taivānā, kā arī ASV (Havaju salās), Izraēlā. , Ziemeļaustrālija.
Hylocereus zied tikai naktī; lieli balti smaržīgi ziedi ar tipisku kaktusa formu. Saldajiem pitaijas augļiem ir balts, krēmīgs mīkstums un smalks aromāts.
Saldā pitaja parasti ir viens no šiem trim veidiem, ar gludu ādu, kas pārklāta ar lapām līdzīgiem izaugumiem:
- Hylocereus undatus (sarkanā pitaja) ir sarkani rozā augļi un balta mīkstums. Visizplatītākais veids ir pazīstams kā "pūķa augļi".
- Hylocereus costaricensis (Kostarikas pitaja, saukta arī par Hylocereus polyrhizus) ir sarkana miza un sarkana mīkstums.
- Hylocereus megalanthus (dzeltenā pitaja, agrāk klasificēta kā Selenicereus) auglis ir dzeltenā krāsā ar baltu mīkstumu.
Sugas, kas agri ievestas no Kolumbijas uz Austrāliju, ir Hylocereus ocampensis (domājams, ka radniecīgs sarkanajai pitajai) un Cereus triangularis (domājams, ka radniecīgs dzeltenajai pitajai). Šo sugu taksonomiskā klasifikācija nav pilnībā skaidra.
Augļu svars ir 150-600 grami, daži īpatņi sasniedz kilogramu. Mīkstumu ēd neapstrādātu, tai ir saldena garša un mazkaloriju. Atsauksmes, ka pitaja ir bezgaršīga, ir ārkārtīgi reti, lai gan garša var šķist maiga. Pitaju ieteicams ēst nedaudz atdzesētu; Nav ieteicams apvienot pitaju ar ēdieniem ar spēcīgu garšu.
Turklāt no pitaijas var pagatavot sulu vai vīnu vai izmantot, lai pievienotu aromātu citiem dzērieniem. Ziedi ir ēdami, un tos var arī pagatavot tējai.
Lai sagatavotu pitaju patēriņam, augļus parasti sagriež vertikāli divās daļās. Pēc tam jūs varat vai nu sagriezt šīs pusītes šķēlēs (līdzīgi melones sagriešanai), vai arī ar karoti izvilkt mīkstumu. Lai gan pitaya sēklas ir bagātas ar vērtīgiem lipīdiem, tās parasti nav sagremojamas, ja vien tās netiek košļātas. Miza nav ēdama un var saturēt pesticīdus.
Krēmveida mīkstums ir ļoti salds un delikāts, to var uzsūkties ar prieku. Tēja bieži tiek aromatizēta ar ziediem. Populāri ir vīni un sulas, kuru pamatā ir pitaya.
Liela daudzuma sarkano pitaju (piemēram, Kostarikas pitaju) ēšana var izraisīt pseidohematūriju, nekaitīgu urīna un fekāliju apsārtumu.

latu. Cucumis metulife

Izmanto arī augļu un piena kokteiļos un augļu dzērienos. Tas satur maz kaloriju, tāpēc to bieži izmanto diētiskajā uzturā un svara zaudēšanas diētās.

EKSOTISKI AUGĻI Noderīgas īpašības.

1. Cukurābols jeb Annona squamosus
latu. Annona squamosa

Šis auglis ir plaši izplatīts Indijā, Brazīlijā, Meksikā, Dienvidamerikā un Centrālamerikā, kā arī Barbadosā.
Dažreiz cukura ābolu sauc arī par čerimoju. Tā miza, tāpat kā mīkstums, sastāv no segmentiem, katrā segmentā ir viens graudiņš.
Cukura ābola mīkstumam ir garšīga garša, taču jāatceras, ka ābola graudi ir indīgi, tāpēc pikanti smaržojošajam kodolam nevajadzētu ļauties ieradumam salasīt sēkliņas. Saindēšanās ar cukurābola kodolu var izraisīt ļoti bēdīgas sekas, savukārt sulas iekļūšana acīs var izraisīt aklumu!
Šī augļa mīkstumu ēd gan neapstrādātu, gan sajaucot ar pienu – no tā sanāk izcils bezalkoholiskais dzēriens, un to izmanto arī saldējuma pagatavošanai.

2. Longan - pūķa acs
vjetnamietis Garais An

Augļus, ko sauc arī par “pūķa aci” un ir radniecīgi ličī un rambutānam, audzē Ķīnā, Taivānā, Austrālijā un ASV, bet visbiežāk sastopami Taizemē.
Longans aug puduros un tiek savākts šādi: vīrieši no augstiem kokiem (no 10 līdz 20 metriem) nogriež pudurus ar augstu kāpņu palīdzību, un uz zemes to notīra un iepako.
Ir ļoti daudz longan šķirņu; tā krāsa var atšķirties no dziļi brūnas līdz dzeltenīgi sarkanai, un mīkstums var būt balts vai sārts, bet vienmēr caurspīdīgs.
Longana garša ir sulīga un aromātiska, starp citu, tā aromāts atgādina muskusu.
Šos augļus ēd gan neapstrādātus, gan pārstrādātus: tos žāvē, konservē un gatavo ievārījumu.
Longan dzēriens lieliski remdē slāpes un stimulē apetīti.
Bet diabēta slimniekiem labāk izvairīties no pārmērīga šī augļa patēriņa - tas satur milzīgu daudzumu cukura, kas, iespējams, ir bīstamāks diabēta slimniekiem nekā vīnogas.

3. Durians
latu. Durio

"Taizemes augļu karalis" Šis ir milzīgs auglis ar biedējošiem ērkšķiem un pretīgu smaržu. Bet, ja jums izdosies pārvarēt savu iedzimto riebumu, jūs iegūsit neaizmirstamu pieredzi.
Vietējie iedzīvotāji uzskata, ka durian garšo pēc saldā krējuma, kas gatavots no piena un olām, bet eiropieši ir skeptiskāki; daži šī eksotiskā augļa garšu salīdzina ar Dor Blue sieru, īpaši, ja kopā ar to (sieru) ēd novecojušas siļķes, bet citi. saka, ka garšo pēc siera, ķiploku un notekūdeņu maisījuma.
Katram ir savas asociācijas, bet tomēr ir vērts mēģināt. Bet, ja jūs to darāt pirmo reizi, labāk ir aprobežoties ar nelielu gabaliņu un degustēt svaigā gaisā - tas tik ļoti nesmaržo.
Gluži pretēji, ekstrēmie taizemieši neēdīs tikko noplūktu (pareizāk sakot, tikko kritušo) durianu, redziet, tas nav pietiekami smaržīgs, gardēži pagaidīs dažas dienas, līdz aromāts kļūs spēcīgāks, un burtiski nositīs viņus no kājām.
Tomēr tas ir ļoti barojošs un sātīgs auglis, bagāts ar C vitamīnu, tos cep, vāra, žāvē, konservējot, pievieno putām, saldējumam un gaļas ēdieniem, gatavo arī ievārījumus un vāra kokosriekstu pienā.

4. Lulo vai Narandžilla
latu. Solanum quitoense

Šis auglis aug Latīņamerikas valstīs: Peru, Ekvadorā, Kolumbijā un Centrālamerikā.
Pēc izskata lulo atgādina dzeltenu tomātu, un pēc garšas tas ir ananāsu, zemeņu un tā paša tomāta maisījums.
Lulo tiek patērēts tikai neapstrādātā veidā, pretējā gadījumā visa vitamīnu bagātība paliek “aiz borta”.
Un par lulo ir daudz ko novērtēt. Augļi satur ūdeni, olbaltumvielas, ogļhidrātus, šķiedrvielas, kalciju, fosforu, dzelzi, A, B, C vitamīnus.
Lulo palīdz stiprināt miegu, attīra asinis, atjauno matus un nagus.
Lulo sula ir lielisks tonizējošs dzēriens.
Tiesa, lietojot šo augli, ir ierobežojumi un kontrindikācijas. Nav ieteicams to lietot, ja ir aknu slimība, kā arī ar zemu asinsspiedienu un augstu alergēnu līmeni asinīs.

6. Džekfrūti jeb Indijas maizes augļi
latu. Artocarpus heterophyllus

Vēl viens milzis starp eksotiskiem augļiem. Džekfrūta svars var sasniegt četrdesmit kilogramus, un džekfrūta izskats atgādina maizes augļus vai durianu.
Tas ir plaši izplatīts Indijā, Taizemē un citās Āzijas valstīs. Tas ir ne tikai viens no šo valstu stratēģiskajiem augļiem, bet arī pastāvīgs drauds tūristiem un pamatiedzīvotājiem.
Šis “mazulis” aug uz kokiem, kuru augstums var sasniegt 20 metrus, un tagad iedomājieties, ka tik četrdesmit kilogramus smags mazulis, negaidot, kamēr neuzmanīgais saimnieks to novilks, steidzas lejā, tieši pie šī neuzmanīgā saimnieka. Kopumā bija precedenti.
Starp citu, arī džekfrūta auglis ir ērkšķains, tomēr, jo auglis gatavāks, jo mīkstāki ērkšķi. Šis auglis ir arī smieklīgs, jo tas nekarājas uz zariem kā durians, bet pielīp pie stumbra kā milzīgs augums.
Viens koks var dot līdz 300 augļiem gadā. Taizemieši uzskata, ka nogatavojies džekfrūts ir auglis, bet nenobriedis ir dārzenis, tāpēc viņi gatavo zupas no nenobriedušiem augļiem pēc to žāvēšanas vai kodināšanas.
Gatavajiem augļiem ir aromātisks, sulīgs mīkstums, ko ēd kā desertu, pievieno tam ar ledu un mērcēm, pasniedz ar lipīgajiem rīsiem, kā arī iekļauj daudzos ēdienos, kas principā nav uzskatāmi par saldiem.
Džekfrūtus sagriež mazās un plānās strēmelītēs, sajauc ar ķiploku, papriku un sīpolu, apcep uz lielas uguns un pasniedz ar kaltētām zivīm.
To arī grilē un pasniedz kā piedevu gaļai, un ar svaigu džekfrūta mīkstumu pildīta vista kļūst par īstu delikatesi. Tiek izmantoti arī džekfrūta koka ziedi un lapas - ziedi tiek blanšēti un garšoti ar garneļu mērci, bet lapas tiek liktas salātos, tās lieliski garšo ar papaiju.
Un džekfrūta mizu neizmet – to sacukuro vai marinē, pēc tam pievienojot arī salātiem un desertiem.
Atcerieties, ka pārmērīgs gatavu augļu patēriņš var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, jo tie

18. Kiwano jeb Ragu melone jeb Āfrikas gurķis
latu. Cucumis metulife

Ķirbju dzimtas (Cucurbitaceae) zālaugu liāna, gurķu (Cucumis) ģints suga.
Auga garums sasniedz trīs metrus. Nāk no Āfrikas. To audzē ēdamo augļu dēļ, kas izskatās kā maza ovāla melone ar smailēm.
To visplašāk audzē Kalifornijā, Centrālamerikā, Jaunzēlandē un Izraēlā. Augi nevar paciest negatīvas temperatūras.
Kivano augļi ir dzeltenā, oranžā vai sarkanā krāsā ar neēdamu, izturīgu, ādainu mizu, kas pārklāta ar mīkstiem muguriņiem. Melone ar ragiem – un viss.
Tam ir zaļa želejveida mīkstums ar gaiši zaļām sēklām. Augļu garums līdz 15 cm.Sēklas baltas, daudz, līdz 1 cm garas.
Garšo pēc ļoti interesanta banāna, laima, marakujas un gurķa maisījuma!
Var lietot gan saldu, gan sāļu. Sāļos salātos to lieto ar sāli un pipariem citronu sulā.
Izmanto arī augļu un piena kokteiļos un augļu dzērienos. Tas satur maz kaloriju, tāpēc to bieži izmanto diētiskajā uzturā un svara zaudēšanas diētās.

http://supercook.ru/zz490-45.html

Ķīnieši tās sauc par “pūķa acīm” un izmanto otolaringoloģisko un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, un hinduisti tās ciena kā spēcīgu afrodiziaku.

Kā izskatās ličī augļi un kur tie aug?

Ličī profilaktiskās un ārstnieciskās īpašības izpaužas, patērējot svaigu augļu mīkstumu un sēklas. Dažas receptes satur ličī mizu, to var lietot gan iekšēji, gan ārēji.

Ķīnas ličī auga izplatīšana

Ličī dzimtene ir Ķīnas dienvidos un dienvidaustrumos. Augļi aug kopās uz kokiem. Augļi Eiropā parādījās 17. gadsimtā, pateicoties spāņu ceļotājiem.

Ķīniešu pētnieks Huans Gonsaless de Mendosa nolēma, ka ličī ir ķīniešu plūme, par ko spānis rakstīja savā hronikā. Viņš apgalvoja, ka “plūmes” ķermenis viegli pieņem un neizraisa smaguma sajūtu kuņģī.

Vēlāk eksotika izplatījās citos kontinentos. Viņš dod priekšroku subtropiem. Kultivē Japānā, Ķīnā, ASV dienvidu štatos un Dienvidamerikas valstīs.

Lielākās plantācijas atrodas Madagaskarā. Augļi masveidā nogatavojas no maija līdz jūnijam. Tos savāc no koka, nogriežot veselus ķekarus. Savākts pa vienam, augļi slikti uzglabājas un ātri rūgst.

Kā izskatās ličī augļi?

Augļiem ir ārēja līdzība ar lielajām zemenēm: nedaudz iegarena forma, diametrs - 2...5 cm, svars - 10...25 g.Mīkstums ir balts, dažreiz nedaudz krēmīgs.

Ličī augļu garša vairāk atgādina nedaudz savelkošas vīnogas. Iekšā ir sēkla (sēkla čaulā). Mizā ir mazi muguriņas. Pēc nogatavināšanas tas kļūst līdzīgs garozai un to var viegli noņemt.

Ličī ir auglis vai oga

Bioloģijā nav augļu jēdziena. Saskaņā ar botānisko klasifikāciju ličī augļus sauc par vienas sēklas ogu. Ēdienu gatavošanā un ikdienā ir cita terminoloģija.

Tiek uzskatīts, ka augļi aug uz kokiem un krūmiem, bet ogas aug uz zālaugu augiem. Pamatojoties uz to, ličī ir eksotisks auglis (ikdienišķā un kulinārijas nozīmē), un vienlaikus oga (biologu izpratnē).

Augļa ēdamās daļas sastāvs

Eksots ir viens no desmit veselīgākajiem augļiem Dienvidaustrumāzijā. Zemu kaloriju augļi - enerģētiskā vērtība 100 g – 60...75 kcal(atkarībā no ličī augšanas vietas un auga veida).

Ličī sastāvs

75–82% mīkstuma ir šķidrums. Visas uzturvielas (bioloģiski aktīvie elementi) ir labi sabalansētas, kas nosaka ličī ogu derīgās īpašības.

100 g svaiga produkta satur:

• 0,8 g olbaltumvielas;
• 0,4 g tauku;
• 16,5 g ogļhidrātu;
• 0,3 g diētiskās šķiedras.

Glikēmiskais indekss svaigi liči - 50 , žāvēts – 55 gab. Attiecība BZHU – 1: 0,5: 20,6. Ogļhidrātus attēlo mono- un disaharīdi. Identificētās neaizvietojamās skābes ir lizīns, triptofāns un metionīns. Produkts satur Omega-3 un Omega-6 taukskābes.

Augļi ir bagāti ar pektīniem. Tas satur daudz mikro- un makroelementu: kāliju (171 mg), kalciju (5 mg), magniju (10 mg), nātriju (1 mg), fosforu (31 mg), dzelzi (0,31 mg), varu (148 mcg). Ir mangāns, selēns un cinks.

Kādi vitamīni ir ličī

Nozīmīgākie vitamīni cilvēka veselībai ličī augļos (uz 100 g produkta):

• tiamīns (B1) – 0,011 mg;
• riboflavīns (B2) – 0,065 mg;
• holīns (B4) – 7,1 mg;
• piridoksīns (B6) – 0,1 mg;
• folāts (B9) - 14 mcg;
• askorbīnskābe (C) – 71,5 mg;
• alfa tokoferols (E) – 0,07 mg;
• filohinons (K) – 0,4 μg;
• nikotīnskābe (PP) – 0,603 mg.

Ličī augļi - ieguvumi un kaitējums veselībai

Krievijas aptieka neizmanto augu medicīniskiem nolūkiem. Un austrumos tā augļi ir daļa no daudziem aktīviem uztura bagātinātājiem.

No augļiem tika izdalīts zemas molekulmasas polifenola oligomērs - viela, kas kļuva par japāņu zāļu "Oligonol" pamatu asinsvadu elastībai un "aukstuma sindroma ekstremitātēs" likvidēšanai. Piedevu izmanto arī kosmetoloģijā un diētikā.

Ličī ogu labvēlīgās īpašības

Svaigā veidā produkts palīdz novērst un uzlabot stāvokli tādu slimību klātbūtnē kā:

• anēmija un anēmija– satur dzelzi un varu, kas veicina sarkano asins šūnu veidošanos;
• onkoloģiskie veidojumi– antioksidanti saista un neitralizē brīvos radikāļus, uzlabo vielmaiņas procesus;
• sirds un asinsvadu slimības– mīkstums satur daudz kālija, kas pozitīvi ietekmē sirds muskuli;
• ateroskleroze– nikotīnskābe palīdz paplašināt asinsvadus, uzlabo asinsriti, pat noņem blīvās holesterīna nogulsnes uz asinsvadu sieniņām;
• dispepsija, aizcietējums, aknu slimība– augļi uzlabo pārtikas gremošanu;
• bronhīts, astma, tuberkuloze, saaukstēšanās– mīkstumam piemīt atkrēpošanas īpašības;
• nieru un urīnceļu slimības– produktam ir diurētiska iedarbība.

Un šeit ir video recepte: