Cole slaw ir amerikāņu uzkodu ēdiens, kas gatavots no kāpostiem kopā ar burkāniem vai citiem dārzeņiem. Kāpostu skaidām bieži tiek pievienoti āboli, gurķi, sīpoli, garšaugi, selerijas, redīsi u.c. Variantu ir daudz, taču galvenā uzmanība Cole Slaw receptēs tiek likta nevis uz dārzeņu komplektu, bet gan uz oriģinālās mērces sastāvu, kas tiek pagatavota ar etiķa, sinepju, cukura piedevu un atšķir šos salātus no daudziem citiem līdzīgi ēdieni.
Neskatoties uz vienkāršību, kāpostu salāti izrādās garšīgi un sātīgi, lieliski piemēroti gan vasaras, gan ziemas diētām. Receptē iekļautos sulīgos, kraukšķīgos kāpostus nevar pagatavot, tāpēc tie saglabā savu dabisko svaigumu un līdz ar to arī vitamīnu un mikroelementu krātuvi.
Sastāvdaļas: 
- baltie kāposti - 200 g;
- sarkanie kāposti - 200 g;
- burkāni - 120 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Degvielas uzpildei:
- skābs krējums - 50 g;
- majonēze - 50 g;
- ābolu sidra etiķis 6% (var aizstāt ar citronu sulu) - 1 ēd.k. karote;
- sinepes - 1 tējkarote;
- cukurs - 1 tējkarote bez slaida.
Labu apetīti!
2016-02-05
Datums: 05.02.2016
Tagi:
Sveiki mani dārgie lasītāji! Daudzas reizes esmu bijis pārliecināts par apgalvojuma "lai ko jūs saucat par kuģi, tā tas brauks" patiesumu. Dažkārt vienkāršākais ēdiens izraisa ārkārtīgu interesi tikai sava neparastā nosaukuma dēļ. Un, ja mēs runājam par komerciju, tad skaistākajiem nosaukumiem ir vissvarīgākā loma. Piemēram, kāpostu salāti neizklausās pareizi. Un Coleslaw salāti uzreiz piesaista lielu uzmanību.
Gandrīz visās ēdināšanas iestādēs neatkarīgi no tā, vai tām ir Michelin zvaigznes vai daudz pieticīgākas regālijas, kāpostu salāti vienmēr ir vienā vai otrā veidā. Tā nu viena mana laba drauga kafejnīcā tas tiek gatavots gandrīz visu gadu. Vēl nesen tas maksāja tikai santīmus un nedeva lielu “apgrozījumu”. Viss mainījās, kad pie viņas ieradās sena draudzene ar mazdēlu.
Mēlē saķertie draugi nespēja beigt runāt. Zēns izklaidīgi “spēlēja” Minecraft un, šķiet, nedzirdēja un neredzēja čīkstošās dāmas. Un tad saruna pievērsās kāpostu salātiem - tie ir lēti, apmeklētājiem ir garlaicīgi, kāpostu cena ir pieaugusi, bet viņi nevar paaugstināt salātu cenu. Jaunais talants, žāvājoties plaukstā, paņem to un izpļāpā: "Un jūs padarāt Kolu Lēnu kā Rostiksā." 
Šis Cole Slaw izrādījās kāpostu salāti ar īpašu majonēzes mērci. Tas ir tas, ko viņš ēda kopā ar saviem vecākiem populārā ātrās ēdināšanas ķēdē. Izskatās pēc tiem pašiem kāpostu salātiem, bet ne vienādi! Tajā pašā dienā Cole Slaw recepte tika “iegūta” internetā un pēc kāda laika salāti parādījās iestādes ēdienkartē, kur tie joprojām ir mežonīgi populāri. Un viss noslēpums bija majonēzes mērcē, kuru kafejnīcā sāka gatavot daudz garšīgāk nekā šajā pašā Rostikā (tur pēc amerikāņu gaumes kāposti peld, slīkst majonēzē, kas nenāk par labu veselībai).
“Cole slaw” tulko vienkārši kā sasmalcināti kāposti. Šie ir tradicionāli amerikāņu salāti, kas dažkārt gatavoti no vairāku veidu kāpostiem.
Kāpostu salāti Cole slaw - mana recepte ar fotogrāfijām
- 800 g balto kāpostu.
- 1 vidēja izmēra burkāns.
- 1 vidēja lieluma sīpols (pēc izvēles)
- 1 ēdamkarote vāja vīna etiķa (5-6%)
- Malti melnie pipari.
- Sāls.
- Cukurs.
- 3 ēdamkarotes majonēzes.
- 3 ēdamkarotes skābā krējuma (20%).
- 1 tējkarote maigu sinepju.
- 1 ēdamkarote kefīra vai dabīgā jogurta.
Mani komentāri - Man ir Ķīnas kāpostu salātu recepte, ko gatavoju “iedvesmojoties no” Kola Slova.
- Dedzīgi salātu autentiskuma sargātāji klasiskajam variantam pieprasa pievienot selerijas sēklas, tomēr visbiežāk tās nav redzējušas, tāpat kā es. Tāpēc, ja jūs patiešām vēlaties “selerijas” garšu un, kā laime, savā Palestīnā nekad neesat redzējuši tās sēklas, tad droši sasmalciniet selerijas sakni vai ielieciet Cole Slow zaļumus.
- Šie salāti var kalpot kā neatkarīgs piedeva pie Vīnes šniceles, vistas karbonādes u.c.
- Cole slaw ir ārkārtīgi garšīgs ar banālu kartupeļu biezeni un smaržīgu mājās gatavotu melno maizi.
- 2 burkāni.
- 450 g balto kāpostu.
- 1 mazs sīpols.
- 2 ēdamkarotes dabīgā jogurta.
- 1 ēdamkarote maigas graudainas sinepes.
- Malti melnie pipari.
- Jūras sāls.
- 2 burkāni, vēlams dažādas krāsas, ja ir iespēja tos atrast.
- 1 fenheļa kāts.
- 450 g balto un sarkano kāpostu.
- 3-4 redīsi.
- Puse mazas selerijas saknes.
- 1 maza gaišas krāsas biete.
- 1 šalotes.
- 1 mazs sarkanais sīpols.
- 1 mazs citrons.
- 2 ēdamkarotes graudainās sinepes.
- 250 ml dabīgā jogurta.
- 1 tējkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Sauja svaigu garšaugu (pētersīļi, fenhelis, dilles, ķirbļi, piparmētra).
- Malti melnie pipari.
- Jūras sāls.
Kā gatavot 
Es domāju, ka mēs esam lieliski apskatījuši tēmu, tāpēc mēs to pabeigsim šodien. Savus variantus salātu pagatavošanai rakstiet komentāros, būšu ļoti priecīga! ja raksts šķita interesants un noderīgs, lūdzu, dalies ar to sociālajos tīklos. Abonējiet manu biļetenu - es apsolu, ka tas nekad nebūs garlaicīgi!
Sakura visbiežāk tiek saistīta ar Japānu un tās kultūru. Pikniki zem ziedošu koku lapotnes jau sen ir kļuvuši par neatņemamu pavasara sagaidīšanas atribūtu Uzlecošās saules zemē. Finanšu un mācību gads šeit sākas 1. aprīlī, kad uzzied krāšņie ķiršu ziedi. Tāpēc daudzi nozīmīgi mirkļi japāņu dzīvē notiek zem viņu ziedēšanas zīmes. Bet sakuras labi aug arī vēsākos reģionos - atsevišķas sugas var veiksmīgi audzēt pat Sibīrijā.
Mēs šodien esam jums sagatavojuši sātīgu, neticami ēstgribu un vienkārši pagatavojamu ēdienu. Šī mērce ir simtprocentīgi universāla, jo tā ir piemērota ikvienam garnīram: dārzeņiem, makaroniem vai jebkam. Vistas un sēņu mērce glābs jūs brīžos, kad jums nav laika vai nevēlaties pārāk daudz domāt par to, ko gatavot. Paņemiet savu iecienītāko garnīru (to varat izdarīt iepriekš, lai viss būtu karsts), pievienojiet mērci un vakariņas gatavas! Īsts glābējs.
Lauksaimniecība ir viens no tiem cilvēka darbības veidiem, kura veiksmīgais iznākums ne vienmēr ir tieši proporcionāls ieguldītajām pūlēm. Diemžēl daba ne vienmēr ir mūsu sabiedrotā, audzējot augus, un bieži vien, gluži otrādi, pat met jaunus izaicinājumus. Pastiprināta kaitēkļu savairošanās, nenormāls karstums, vēlās atgriešanās sals, viesuļvētras vēji, sausums... Un viens no avotiem mums sagādāja vēl vienu pārsteigumu - plūdus.
Iestājoties vasarnīcu sezonai, rodas jautājums par spēcīgu un veselīgu mūsu iecienītāko dārzeņu stādu audzēšanu: kāpostiem, tomātiem, saldajiem pipariem, baklažāniem un daudzām citām kultūrām. Tajā pašā laikā rodas jautājums - kā izaudzēt pienācīgus stādus un pēc tam iegūt no tiem veselīgus augus un pienācīgu ražu? Piemēram, es jau vairākas sezonas audzēju stādus un sargāju savu dārzu no slimībām ar bioloģisko preparātu Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin palīdzību.
Ļaujiet man šodien atzīties mīlestībā. Iemīlējies... lavandā. Viens no labākajiem nepretenciozajiem, mūžzaļajiem un skaisti ziedošajiem krūmiem, ko var veiksmīgi audzēt savā dārzā. Un, ja kāds domā, ka lavanda ir Vidusjūras vai vismaz dienvidu iedzīvotājs, tad jūs maldāties. Lavanda labi aug vairāk ziemeļu reģionos, pat Maskavas reģionā. Bet, lai to audzētu, jums jāzina daži noteikumi un funkcijas. Tie tiks apspriesti šajā rakstā.
Kad esat pamēģinājuši tik nenovērtējamu produktu kā ķirbis, ir grūti beigt meklēt jaunas receptes tā pasniegšanai galdā. Korejas ķirbim, neskatoties uz tā asumu un pikantumu, ir svaiga un maiga garša. Pēc pagatavošanas salātus vajadzēs nosegt un ļaut nostāvēties vismaz 15 minūtes.Mans muskatriekstu ķirbis ir ļoti sulīgs un salds, tāpēc nav nepieciešams to biezenīt. Ja ķirbis ir citas šķirnes, to var samīcīt ar rokām, lai tas nedaudz izdalītu sulu.
Salātus kā agrāko un nepretenciozāko zaļo kultūru dārznieki vienmēr ir augstu novērtējuši. Vairums dārznieku pavasara stādīšanu parasti sāk, iesējot salātus, pētersīļus un redīsus. Pēdējā laikā vēlme pēc veselīga uztura un lielā zaļumu izvēle lielveikalos lika dārzniekiem aizdomāties, kurus no šiem augiem varētu izaudzēt savās dobēs? Šajā rakstā mēs runāsim par deviņām no interesantākajām, mūsuprāt, salātu šķirnēm.
Iekštelpu rožu ziedēšana vienmēr nāk ar vēl vienu “bonusu” - kaprīzumu. Kad viņi saka, ka istabās ir viegli audzēt rozes, viņi melo. Lai iekštelpu rozes ziedētu, jums ir jārada burtiski ideāli apstākļi. Un pastāvīga aprūpe, uzmanība un reakcija uz jebkādiem augu signāliem ir galvenā panākumu atslēga. Tiesa, lai cik kaprīzas nebūtu rozes, tās diezgan veiksmīgi var izaudzēt arī podiņu formātā. Un uzmanīgajiem puķu audzētājiem no tā nevajadzētu baidīties.
Polloku vislabāk var pagatavot kā kastroli, atdalot fileju no ādas un kauliem. Zivju gabaliņus sajauc ar krāsainu dārzeņu sortimentu un pārlej ar siera, skābā krējuma un olu mērci. Šim zivju kastrolim ir reprezentabls izskats, un tā garša ir dīvains smalku nianšu sajaukums. Dārzeņus un filejas mērcēs saldajā krējumā, siers sacietēs zeltaini brūnā garozā, un olas savienos visas sastāvdaļas kopā. Zivju gabaliņus bagātīgi pārkaisa ar itāļu garšaugiem, un pollaks iegūst neparastu pikanci.
Neskatoties uz to, ka kalendārais pavasaris sākas martā, patiesi dabas atmošanos var sajust tikai līdz ar ziedošu augu parādīšanos dārzā. Nekas neliecina par pavasara atnākšanu tik daiļrunīgi kā ziedošu prīmulu izcirtumi. To parādīšanās vienmēr ir mazi svētki, jo ziema ir atkāpusies un mūs sagaida jauna dārzkopības sezona. Bet bez pavasara prīmulām dārzā vēl ir ko redzēt un apbrīnot aprīlī.
Strauji augot un pārvēršoties savvaļas brikšņos, latvāņi izjauc esošo ekosistēmu un nomāc visus pārējos augus. Ēteriskās eļļas, ko satur latvāņu augļi un lapas, izraisa smagas dermatīta formas. Tajā pašā laikā to ir daudz grūtāk apkarot nekā citas izplatītas nezāles. Par laimi, šodien tirgū ir parādījies produkts, kas var ātri atbrīvot jūsu teritoriju no lielākās daļas nezāļu, tostarp latvāņu.
Burkāni ir dažādās krāsās: oranža, balta, dzeltena, violeta. Oranžajos burkānos dominē beta-karotīns un likopēns, dzeltenā krāsa ir saistīta ar ksantofilu (luteīna) klātbūtni; Baltajos burkānos ir daudz šķiedrvielu, bet purpursarkanajos – antocianīnu, beta un alfa karotīnus. Bet, kā likums, dārznieki burkānu šķirnes sēšanai izvēlas nevis pēc augļu krāsas, bet gan pēc to nogatavošanās laika. Par labākajām agrīnajām, vidējām un vēlajām šķirnēm mēs pastāstīsim šajā rakstā.
Mēs iesakām diezgan vienkāršu pīrāga recepti ar gardu vistas un kartupeļu pildījumu. Atvērts pīrāgs ar vistu un kartupeļiem ir lielisks sātīgs ēdiens, kas piemērots sātīgai uzkodai, ir ļoti ērti paņemt līdzi pāris gabaliņus no šīs mīklas. Pīrāgu cep cepeškrāsnī vienu stundu 180 grādos. Pēc tam mēs to izklājam uz koka virsmas, vispirms atbrīvojot to no veidnes. Pietiek nedaudz atdzesēt cepamo un var sākt degustēt.
Ilgi gaidītais pavasaris daudziem istabas augiem ir aktīvās augšanas sezonas sākuma periods, un lielākajai daļai - to dekoratīvo īpašību atgriešanās. Apbrīnojot jaunās lapas un topošos dzinumus, nevajadzētu aizmirst, ka pavasaris ir arī liels stress visiem istabas augiem. Jutīgas pret apstākļu izmaiņām un universālas, visas iekštelpu kultūras saskaras ar daudz spilgtāku apgaismojumu, gaisa mitruma un temperatūras apstākļu izmaiņām.
Jūs varat viegli pagatavot mājās gatavotu Lieldienu kūku ar biezpienu un cukurotiem augļiem, pat bez konditorejas pieredzes. Lieldienu kūku var cept ne tikai īpašā formā vai papīra veidnē. Pirmajiem kulinārijas piedzīvojumiem (un ne tikai) iesaku paņemt nelielu čuguna pannu. Lieldienu kūka pannā neiznāks tik augsta kā šaurā pannā, taču tā nekad nepiedeg un vienmēr labi izcepas iekšā! Biezpiena mīkla, kas pagatavota ar raugu, sanāk gaisīga un aromātiska.
Šo garšīgo dārzeņu salātu nosaukums dažiem var šķist dīvains vai pat biedējošs, lai gan tulkojumā no angļu valodas tas nozīmē tikai "sasmalcināti kāposti". Cole Slow salāti tika izgudroti Amerikā, taču, neskatoties uz apbrīnojamo vienkāršību, tie spēja iekarot visu pasauli un kļuva par iecienītu piedevu daudzos pasaules restorānos. Tie no jums, kam patīk ceļot un laiku pa laikam ēst ārzemēs, droši vien ir pamanījuši savā šķīvī kā dekorāciju un piedevu saldi pikantu kāpostu kaudzi. Tātad šie ir ļoti pieticīgie, bet slavenie Cole Slow salāti.
Šo salātu galvenās sastāvdaļas ir kāposti un burkāni, turklāt tiem bieži tiek pievienoti saldie sīpoli un dažas citas sastāvdaļas, piemēram, selerijas, āboli, rozīnes vai rieksti. Šo dārzeņu salātu galvenā atšķirīgā iezīme ir patīkamā saldenā garša, kas tiek panākta, izmantojot īpašu mērci, kas sastāv no vairākiem komponentiem. Tomēr šajā mērcē nav nekā īpaši noslēpumaina vai sarežģīta, iespējams, ka visu tai nepieciešamo atradīsi savā ledusskapī. Tāpēc jūs varat pagatavot klasiskos Cole Slaw salātus dažu minūšu laikā un iepriecināt savu ģimeni ar tik vienkāršu, bet tajā pašā laikā interesantu un neparastu garšu.
Noderīga informācija Kā pagatavot Cole Slow salātus - klasiska salātu recepte ar kāpostiem, burkāniem un pikantu mērci ar soli pa solim fotoattēliemSASTĀVDAĻAS:
- 500 g balto kāpostu
- 1 mazs burkāns
- 1 mazs sarkanais sīpols
Degvielas uzpilde:
- 2 ēd.k. l. skābais krējums
- 2 ēd.k. l. majonēze
- 2 tējk. saldās sinepes
- 1 tējk. sarkanvīna etiķis
- 2 tējk. Sahāra
GATAVOŠANAS METODE:
1. Lai pagatavotu klasiskos Cole Slaw salātus, rūpīgi nomazgājiet kāpostus un sasmalciniet tos pēc iespējas plānāk. Sagrieztos kāpostus liek bļodā, viegli sāli un samīca ar rokām, līdz tie mīkstina un izdala sulu.
2. Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves vai korejiešu burkānu rīves un pievieno kāpostiem. 
3. Sarkano salātu sīpolu sagriež plānos pusgredzenos vai ceturtdaļgredzenos un pievieno pārējām sastāvdaļām. 
4. Lai pagatavotu salātu mērci, nelielā bļodiņā liek saldo krējumu, majonēzi, sinepes, etiķi, cukuru un nedaudz sāls.
Tā kā klasiskajiem Cole Slaw salātiem vajadzētu būt ar nedaudz saldenu garšu, maigas Bavārijas vai graudainas sinepes ir piemērotas to mērcei.
5. Mērces sastāvdaļas sajauc ar dakšiņu vai saputo viendabīgā masā. 
6. Garšojiet salātus ar iegūto mērci un visu kārtīgi samaisiet.
Gardi pikanti kāpostu salāti ir gatavi! 
Sākam gatavot mērci, lai vēlāk, sagriežot galvenās sastāvdaļas, mērces sastāvdaļas “iepazīstas” un iegūtu vienotu garšu. Sajauc jogurtu, Dižonas sinepes, citronu sulu un piparus. Pamazām pievieno cukuru, kārtīgi samaisot. Nogaršosim. Ja vēlaties pikantāku garšu, pievienojiet sinepes un citrona sulu, ja vēlaties krēmīgāku garšu, pievienojiet jogurtu. Sāli nepievieno, sāls būs salātos. Ļaujiet mērcei pagatavot.
Sarkanos kāpostus (mazo galviņu) sasmalciniet ļoti smalki. Jūs varat izmantot īpašu kāpostu rīve. Pievienojiet nedaudz sāls un labi mīciet ar rokām. Ar rokām saplēš pētersīļus vai seleriju. Sarkanos kāpostus (mazo galviņu) sasmalciniet ļoti smalki. Jūs varat izmantot īpašu kāpostu rīve. Pievienojiet nedaudz sāls un labi mīciet ar rokām. Ar rokām saplēš pētersīļus vai seleriju.
Smalki sagrieziet baltos kāpostus. Pievienojiet nedaudz sāls un mīciet ar rokām. Burkānus sarīvē uz smalkās rīves.
Sāliet šķidrumu no konservētās kukurūzas.
