Kāda veida zivis ir coho lasis? Šo jautājumu uzdod lielākā daļa cilvēku, kas nonāk lielveikalā, jo dzird pilnīgi dažādus upju un jūras iemītnieku tipus. Daudz biežāk sastopamas plekstes, pollaka, mencas, siļķes un foreles. Vai jums vajadzētu paplašināt zivju klāstu uz jūsu pusdienu galda? Kā organisms uztver coho lasi un kā to garšīgi pagatavot?
Coho laša zivju priekšrocības ķermenim
Šis okeānu iemītnieks pieder pie lašu ģints un ārējās līdzības dēļ ar to galveno pārstāvi saņēma nosaukumu “sudraba lasis”, kas nosaka tā zvīņu krāsu - ļoti košu, mirdzošu, gaiši pelēku. Tas deva tai nosaukumu “baltā zivs”, taču neļaujiet sevi maldināt - tam nav nekāda sakara ar patiesi baltām zivīm (store, pollaks utt.). Tās gaļa ir sarkana, tās garša ir līdzīga foreles gaļai, un tā ievērojami pārspēj radiniekus, piemēram, čum lasi vai rozā lasi, kas salīdzinājumā ar to šķiet ļoti sauss.
- Liela galva, maza aste, bet ar augstu astes kātiņu, liels liemenis, kas var svērt līdz 10-12 kg: tās ir galvenās jebkura veida coho laša zivju īpašības. Kopējais garums no galvas līdz astei svārstās no 90 līdz 150 cm atkarībā no dzīvotnes reģiona.
Ja runājam par garšu, kas jau īsumā tika skarta, jāatzīmē, ka coho lasis pozitīvā nozīmē izceļas no visiem lašiem. Neskatoties uz to, ka ne katrs krievs joprojām par to zina produkta zemās pieejamības dēļ (no pieejamības viedokļa vairumā vidējo veikalu sortimentā), tā ir ieguvusi popularitāti un slavu kā zivs ar īpaši maigu gaļu.
Runājot par ietekmi uz organismu, tāpat kā jebkura zivs, coho lasis ir lielisks olbaltumvielu avots, kas ir daudz vieglāk sagremojams nekā no liellopu gaļas. Tajā pašā laikā ir ievērojami vairāk noderīgu vitamīnu ar minerālvielām un dažādiem mikroelementiem, kuru trūkums galvenokārt ietekmē sievietes ķermeni:
- Veselīgi tauki nozīmē skaistu ādu, matus, nagus, stabilu endokrīnās un reproduktīvās sistēmas darbību, labu asinsvadu stāvokli un sirds problēmu neesamību.
- Bieža coho laša zivju ievadīšana uzturā palīdz veidot aizsargplēvi ap visiem orgāniem, uz kuriem var veidoties audzēji, t.i. tiek veikta vēža profilakse.
- Augstais B vitamīnu saturs palīdz stiprināt nervu sistēmu, pretoties nogurumam, hroniskam miega trūkumam, uzlabo koncentrēšanos, kā arī ietekmē vielmaiņas procesus.
- Coho lasis labvēlīgi ietekmē arī redzi, imūnsistēmu, muskuļu un skeleta sistēmu, kā arī asins ķīmisko sastāvu (tas ir īpaši svarīgi anēmijas gadījumā), jo tajā ir fosfors, nātrijs, fluors, kālijs, nātrijs, retinols. , hlors, magnijs un niacīns tā sastāvā.
Sarkanā coho laša zivs tiek uzskatīta par diētisku produktu, neskatoties uz to, ka simts gramu gabala kaloriju saturs ir 140 kcal, kas satur 21,6 g olbaltumvielu, tikai 6 g tauku un bez ogļhidrātiem. Un, ņemot vērā to, ka gaļā gandrīz nav mazu kaulu, vārīts coho lasis nav aizliegts pat maziem bērniem.
Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi
Neskatoties uz neticamo coho laša zivju priekšrocību pakāpi, tās patēriņa kaitējumu var izjust arī tad, ja nezināt dažas nianses. Jo īpaši grūtniecības laikā ārsti iesaka pēc iespējas vairāk ierobežot sarkano zivju, īpaši kūpinātu un sālītu, klātbūtni uzturā. Tomēr neliels coho laša gabaliņš var palīdzēt apturēt toksikozi, jo tajā ir augsts B6 vitamīna saturs, lai gan čalis lasis šeit “izcēlās” daudz spēcīgāk. Un otrajā trimestrī topošā māmiņa var gūt labumu arī no taukiem, kas atrodas visos lašos.
Ārsti izvirzīja nopietnas kontrindikācijas coho laša ēšanai galvenokārt cilvēkiem ar:
- gastrīts;
- aknu slimības akūtā stadijā.
Pārējo var bez bailēm iekļaut savā uzturā coho lasi, tomēr, ja iepriekš neesi mēģinājis un nemaz neesi ēdis sarkanās zivis, sāc ar nelielu porciju, jo Nevar izslēgt atsevišķu negatīvu reakciju no gremošanas sistēmas. Īpaši svarīgi tas ir bērniem, kuru ēdienkarte tikai sāk paplašināties.
Coho laša zivis: patērētāju atsauksmes
Ja runājam par to, kā vidusmēra cilvēks reālo uztver šo produktu, tad, tāpat kā profesionāļi, arī parastie patērētāji nereti pievērš uzmanību patīkamajam gaļas maigumam. Vienīgais trūkums, kas bieži tiek minēts, ir produkta pieejamība tikai lielajos hipermārketos. Bet par savu cenu coho lasis ir ievērojami lētāks nekā lasis, ar kuru tas tiek salīdzināts, kas padara šo zivi pieejamāku lielākajai daļai patērētāju.
- Karīna: Reiz gandrīz nejauši paņēmu coho lasi, kad nevarēju atrast ne foreli, ne lasi. Garša bija laba, bet man nepatika gaļas sausums. Tiesa, izrādījās, ka to var atrisināt, apcepot gabaliņus mīklā, bet es cepu biežāk, tāpēc neesmu apmierināta ar šo niansi. Pati zivs laba, pat meitai (7 gadi) garšo.
- Tatjana: Es bieži pērku saldētus coho laša steikus hipermārketos, jo lasis šodien nav pārāk pievilcīgs ar savu cenu zīmi. Ar atšķirību gandrīz 2 reizes coho lasis pēc garšas nav zemāks par to - tā ir arī maiga gaļa, ar zemu kaloriju daudzumu. Tvaicētājā un cepeškrāsnī zivs izrādās ļoti garšīga, neesmu mēģinājis cept. Svaigi ir maigāki, saldēti šķiet sausāki, bet kopumā tie ir aptuveni vienādi.
Jāpiebilst arī, ka populāri ir arī šīs zivs sarkanie ikri. Turklāt, pēc patērētāju domām, tas atšķiras no čuma laša vai rozā laša ikriem - krāsa ir tuvāk koši oranžai, olas ir mazākas, vispār nav rūgtuma, kas bērniem patīk. Tas kalpo ilgāk, jo apvalks ir ļoti blīvs. Turklāt noderīgo vielu daudzums tajā ir tik liels, ka coho laša ikri tiek vērtēti augstāk par citiem.
Kā izvēlēties labu zivi?
Lai no pārtikas produkta gūtu tikai labumu un neizjustu negatīvas sekas, kas saistītas ar tā lietošanu, tas ir jāizvēlas pareizi. Attiecībā uz zivīm īpaši svarīgs ir svaiguma faktors, jo, tāpat kā novecojušajā gaļā, tajā sāk vairoties patogēni mikrobi, kuru aktīvā darbība galu galā var novest cilvēku gan pie intoksikācijas, gan helmintu parādīšanās viņa organismā. . Noteikti pievērsiet uzmanību šādām niansēm:
- Pērkot steikus, ņemiet tos, kas atrodas tieši uz ledus, nevis vienu uz otra vai pat uz tīras letes virsmas: tā palielinās iespēja iegūt svaigas zivis. Šis noteikums attiecas ne tikai uz coho lasi.
- Mēģinot sagriezto zivi nospiest ar pirkstu (to vēlams darīt veikalā, noteikti jāvelk vienreizējās lietošanas cimdi), deformētajai vietai salīdzinoši ātri jāatgriežas sākotnējā formā. Tie. caurums, ko izveidojat ar spiedienu, paceļas atpakaļ uz līdzenu virsmu. Ja tas nenotiek, nepērciet zivi - iespējams, ka tā ir vairākkārt atkausēta un sasaldēta.
- Vai vēlaties paņemt visu liemeni? Rūpīgi pārbaudiet acis - uz tām nedrīkst būt duļķainas plēves.
- Uzmanīgi pārbaudiet zvīņas: gaišas, spīdīgas, nedaudz mitras, bet bez lipīguma, daļas vienmērīgi pieguļ viena otrai - tā raksturo veselīgas svaigas zivs zvīņas. Jebkuru traipu, īpaši asiņu, klātbūtne, kā arī reljefa izmaiņas liecina par produkta sliktu kvalitāti.
Kas attiecas uz konserviem, tad ir grūti uzminēt reālo coho laša zivju stāvokli: papildus galvenajam parametram - bundžas pietūkumam - nav iespējas pārbaudīt, kā izskatās zivju gabali un kāda ir to garša, ja konteiners ir necaurspīdīgs. Šī iemesla dēļ konservu pirkšana patērētājam vienmēr ir sava veida loterija.
Kā pagatavot coho lasi?
Atnākot uz restorānu, tā ēdienkartē, visticamāk, atradīsiet folijā ceptu coho lasi – tas ir viens no galvenajiem šī produkta pagatavošanas veidiem, kas ļauj maksimāli palielināt gaļas garšu un saglabāt tās sulīgumu. Plauktos var atrast zivis jebkurā stāvoklī - no konservētām līdz sālītām un kūpinātām, taču eksperti joprojām iesaka iegādāties saldētas vai svaigas un pagatavot tās pašam. Ko ar to vislabāk darīt?
- Papildus klasiski ceptiem steikiem vai veselam liemenim var pagatavot gardu zivju kebabu, tīt, vārīt zupu un pagatavot interesantas aukstās uzkodas.
Tomēr, pirms studēt receptes ar coho laša zivīm, jāņem vērā vairākas šī produkta nianses, ar kurām profesionāļi labprāt dalās:
- Alkoholiskā marināde šai zivij nav labākā ideja, jo tā nogalina tās individuālo garšu.
- Centieties nepārspīlēt ar aromatizējošām piedevām: coho lasi vislabāk papildināt ar ķiplokiem un zaļumiem, kā arī sojas mērci. Žāvēts rozmarīns ir laba garšviela.
- Vai vēlaties ļoti ātri pagatavot coho lasi? Izmantojiet “grila” režīmu - tas ļaus jums iegūt gardu ēdienu 10-12 minūtēs.
- Coho lasis jācep panēti, lai tas nezaudētu sulīgumu. Ideāli ir milti un sāls, kurā sarullēti gabaliņi. Viņi tos apgriež ļoti ātri, burtiski ik pēc 1,5-2 minūtēm.
- Nekad nelieciet saldētu coho lasi cepeškrāsnī/pannā, to neatkausējot. Noteikti turiet zivis ledusskapja apakšējā plauktā, līdz tā atgūst ierasto elastību.
Tā kā, kā jau minēts, visveiksmīgākais variants coho laša pagatavošanai ir tā cepšana, lai iepazītos ar šo produktu, profesionāļi iesaka tieši šī veida receptes. Piemēram, mīkstus gabaliņus ingvera marinādē, ko var pasniegt ar vārītiem rīsiem.
Savienojums:
- coho lasis - 450 g;
- ingvera sakne - 4 cm;
- sojas mērce - 50 ml;
- olīveļļa - 20 ml;
- rīsu etiķis - 50 ml;
- jūras sāls - 1 tējkarote;
- sezama.
Sagatavošana:
- Smalki sarīvējiet gabaliņu ingvera saknes, pārlejiet ar rīsu etiķi un sojas mērci – tā būs marināde.
- Novietojiet tur sasmalcinātus ķidātu un mazgātu zivju gabalus un ļaujiet nostāvēties pusstundu vai stundu. Ja iespējams, atdzesējiet, pārklājot trauku ar pārtikas plēvi.
- Sāliet gabaliņus un apkaisa ar olīveļļu. Maizi sezama sēklās vai apkaisa ar tām - atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm.
- Coho lasi liek uz folijas un cep 190 grādos 20 minūtes. Ja vēlaties, varat ātri apcept katru gabalu vai piešķirt tai garoza, izmantojot grila režīmu.
Coho lasis ir lašu dzimtas zivju loceklis un ir svarīga komerciāla zivju suga. Atkarībā no tā, kur tas dzīvo, ir atkarīgs tā svars un izmērs.
Piemēram, Ziemeļamerikas platuma grādos sastopamais coho lasis vidēji pieņemas svarā līdz 10 kg un izaug līdz 1 metram vai pat vairāk garumā, un Āzijas laša garums nepārsniedz 90 cm. Dažreiz jūs varat atrast īpatņus, kas sver līdz 14-16 kg.
Šai zivij ir liela galva un īsa aste, kas to būtiski atšķir no daudziem tās radiniekiem. To raksturo spilgtas sudraba nokrāsas zvīņu klātbūtne. Krāsas dēļ zivs ieguva citu nosaukumu – “sudraba lasis”. Coho laša gaļa ir sarkanā krāsā, ar bagātīgāku garšu nekā, piemēram, rozā laša gaļa.
Sasniedzot trešo dzīves gadu, coho laši sasniedz dzimumbriedumu. Nārsta process sākas septembrī un turpinās līdz martam. Šajā sakarā ir trīs veidu coho laši: rudens, ziema un pavasaris. Nārsta laikā zivis parasti atsakās no pārtikas. Tas nārsto akvatorijas apgabalos, kur ir tīrs, smilšains vai ciets dibens.
Dažreiz tas nārsto vietās, kur tas ir dzimis. Nārsta laikā zivs ļoti maina savu formu: mugura kļūst tumšāka un zvīņas kļūst sārtinātas, aug zobi, mugurpusē veidojas kupris. Mātītes, atšķirībā no tēviņiem, praktiski nemaina savu izskatu. Tiklīdz coho lasis nārsto, visi indivīdi mirst.
Coho laša priekšrocības un kaitējums
Zivju gaļa satur pietiekamu uzturvielu un minerālvielu koncentrāciju, bez kuras normāla cilvēka dzīve nav iespējama. Tie ir A un B vitamīni, kā arī minerālvielas, piemēram, fosfors, fluors, kālijs un magnijs. Pastāvīgs coho laša gaļas patēriņš pozitīvi ietekmē garīgo darbību un samazina slimības onkoloģisko formu risku. Skābju, piemēram, omega-3, klātbūtne palīdz uzturēt imūnsistēmu pareizā līmenī. Coho laša gaļā praktiski nav kaulu, kas ļauj to lietot uzturā bērniem.
Kaitējums coho lasim
Diemžēl ne visas cilvēku kategorijas var ēst coho laša gaļu. Ja cilvēks cieš no aknu vai kuņģa darbības traucējumiem, tad šīs zivs gaļa nav ieteicama. Turklāt ir cilvēki, kuri cieš no personiskas neiecietības pret jūras veltēm kopumā.
Grūtniecēm grūtniecības laikā jābūt ļoti uzmanīgām attiecībā uz koho laša patēriņa devām.
Coho laša gaļas enerģētiskā vērtība tiek mērīta 140 kcal uz 100 g gaļas. Tā zemais kaloriju saturs ļauj to uzskatīt par diētisku produktu. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kam ir izdevies iegūt lieko svaru.
Pērkot zivis, jums jākoncentrējas uz dažiem punktiem:
- zivīm jāizskatās svaigai, bez traipiem, bojājumiem vai sasitumiem;
- ķermeņa sajūtas procesā tam nevajadzētu pielipt;
- pērkot steikus, priekšroka jādod tiem, kas atrodas uz ledus;
- ja pērkat veselu zivju liemeni, tad jāpievērš uzmanība acu caurspīdīgumam;
- Parasti, nospiežot uz liemeņa ar pirkstu, parādītajam iespiedumam nekavējoties jāpazūd. Ja tas nenotiek, tad zivis nav vērts iegādāties.
Coho laša zivs tiek uzskatīta par vienu no īpaši garšīgākajām lašu dzimtas zivīm. To gatavo dažādos restorānos, kā arī salātos un zupās.
Ir daudz dažādu ēdienu recepšu. Galvenais, lai būtu pieejams zivju karkass, un no tā var pagatavot daudz ko.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 400 g coho laša;
- 2 gab. Saldie pipari;
- 2 gab burkāni;
- 3 gab. tomāti;
- 1 dators. sīpoli;
- 3 gab. ķiploka daiviņa;
- 1 dators. cukini;
- 1 dators. baklažāns;
- 3 ēd.k. karotes sojas mērces;
- 2 ēd.k. karotes augu eļļas;
- 2 ēd.k. karotes skābā krējuma;
- 1 ēd.k. karote etiķa;
- 2 tējkarotes sinepju;
- 40 g zaļumu;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Trauka enerģētiskā vērtība ir 140 kcal uz 100 g gatavā produkta.
Ēdienu gatavo šādi:
Zivi sagriež nelielos gabaliņos un marinē sojas mērcē un sinepēs. Tad ņem pannu un tajā apcep sakapātus ķiplokus, sīpolus un burkānus, pēc tam pievieno kubiņos sagrieztu cukini un sojas mērci. Šeit pievienoti: sasmalcināti baklažāni, tomāti un saldie pipari. Maisījums jāvāra apmēram 10 minūtes.
Kad tās ir gatavas, sastāvdaļas tiek sadalītas pannā tā, lai pannas centrā būtu neliels iedobums, kurā tiek ievietota marinētā zivs. Traukā pievieno skābo krējumu un smalki sagrieztus garšaugus. Cepamajai pannai pārklāj vāku un tās saturu vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
Lai to izdarītu, jums jāsagatavo:
- coho laša gaļa – 600 g;
- sīpoli - 3 gab.;
- cietais siers - 100 g;
- citrons - 1 gab .;
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes;
- pipari un sāls - pēc garšas.
Sagatavotā ēdiena kaloriju saturs ir 200 kcal uz 100 g produkta.
Gatavošanas metode ir šāda:
Vispirms apcep sīpolu un liek cepamtraukā. Virsū, uz sīpola, izklāj porcijās sagrieztu zivju gaļu. Tad pievieno sāli un piparus, uz katras porcijās sagrieztas zivs gabala uzliek nelielu citrona šķēlīti. Visbeidzot, trauku pārkaisa ar sasmalcinātu cieto sieru. Trauku cep cepeškrāsnī 40-60 minūtes 200 grādu temperatūrā.
Lai to izdarītu, jums jāsagatavo:
- coho laša fileja – 700 g;
- sīpols - 1 gab.;
- vistas ola - 2 gab .;
- cietais siers - 100 g;
- majonēze - 3 ēdamk. karotes;
- ciete - 3 ēd.k. karotes;
- augu eļļa - 100 g;
- garšvielas un sāls - pēc garšas.
Kotlešu kaloriju saturs ir 250 kcal uz 100 g svara.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija:
Fileju sagriež mazos gabaliņos un tiem pievieno sasmalcinātus sīpolus un majonēzi. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz 1,5-2 stundām. Šim produktam jāpievieno olas, sāls un garšvielas, rīvēts siers un ciete, tad visu rūpīgi jāsamaisa. Kotletes liek uz sakarsētas pannas un cep līdz zeltaini brūnai.
Kas jums būs nepieciešams:
- ūdens - 1 l;
- coho laša gaļa – 250 g;
- piens - 1 l;
- kartupeļi - 400 g;
- priežu rieksti - 2 ēd.k. karotes;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- pipari, sāls un zaļumi pēc garšas.
Zupas kaloriju saturs ir 110 kcal uz 100 g produkta.
Kā gatavot:
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, sagriež kartupeļus kubiņos un pārlej ar vārītu ūdeni, pēc tam vāra kartupeļus, līdz tie ir daļēji gatavi. Pēc tam traukā ielej pienu, zivju gabaliņus, piparus un sāli. Ēdiens beidzot ir gatavs. Gatavajam ēdienam pievieno iepriekš grauzdētus priežu riekstus, ķiplokus un zaļumus, pēc tam to pārklāj ar vāku un patur vairākas minūtes.
Lai galaprodukts būtu patiesi garšīgs, jāņem vērā daži punkti:
- Saldētas zivis ir jāatkausē, izmantojot noteiktu tehnoloģiju. Atkausēšanas procesam jābūt tikai dabiskam, un to nekādā gadījumā nedrīkst piespiest, īpaši izmantojot mikroviļņu krāsni;
- Zivju gaļu apcep tikai pēc tam, kad tā ir apvārta miltu un sāls maisījumā. Zivju gabaliņus liek tikai uz sakarsētas pannas. Zivis cep ne vairāk kā 3-5 minūtes;
- Ja zivs ir grilēta, ieteicams to pārliet ar vīnu. Lai gan garša mainīsies, tā mainīsies uz labo pusi;
- galvenās piedevas, kas nevar sabojāt zivju gaļu, ir sojas mērce, ķiploki un dažādi garšaugi.
Vitamīni
Coho laša zivīm ir raksturīgi vairāki vitamīni, piemēram:
- vitamīni P un PP;
- A vitamīns;
- E vitamīns;
- B3 vitamīns;
- C vitamīns;
- B2 vitamīns.
Minerālvielas
Papildus vitamīniem zivju gaļa satur noteiktu minerālvielu komplektu, piemēram:
- niķelis;
- kalcijs;
- fluors;
- magnijs;
- dzelzs;
- cinks;
- fosfors.
Šī zivs tiek nozvejota dažādos veidos, bet spiningošana tiek uzskatīta par pieejamāko un efektīvāko. Tas neietver zveju rūpnieciskā mērogā. Daži makšķernieki ir apguvuši mušiņmakšķerēšanu un izmanto to ļoti efektīvi. Diemžēl mušiņmakšķerēšana tiešām ir jāapgūst, atšķirībā no spininga, kur viss ir daudz vienkāršāk. Lielākajai daļai zvejnieku ir ļoti jautri ķert šo garšīgo zivi, jo coho lasis var izturēt nopietnu cīņu. Tāpēc šīs zivs ķeršana ir jebkura makšķernieka baudas virsotne.
Coho lasis kož tikai dienas laikā. Parasti šī zivs dod priekšroku rezervuāriem ar tīru ūdeni. Noķert var gan no krasta, gan no laivas. Lai gan straujas straumes klātbūtnē laivu izmantot ir problemātiski.
Kur viņi ķer coho lašus?
Milzīgs daudzums tā ir atrodams Kamčatkā, proti, šī reģiona upēs. Āzijas piekraste tiek uzskatīta par ne mazāk daudz. Tās dzīvotne stiepjas no Anadiras upes līdz upēm, kas ieplūst Okhotskas jūrā, kas atrodas ziemeļrietumos. Turklāt coho laši ir sastopami Sahalīnas un Hokaido salu apgabalā. Tas atrodas arī starp Kaliforniju un Kamčatku, kas ir Klusā okeāna neatņemama sastāvdaļa.
Coho lasis pieder lašu ģimenei. Zivs ir diezgan liela un var sasniegt pat 1 m garumu, ar svaru aptuveni 15 kg. Atkarībā no dzīvotnes zivīm var būt dažādi parametri. Atšķirīgās īpašības ietver spilgti sudraba krāsas skalas (skatiet fotoattēlu), Tāpēc šo zivi sauc arī par "sudraba lasi". Coho lašiem ir arī diezgan liela galva ar platu pieri un augstu astes kātiņu. Viņiem patīk šī sarkanā zivs tās maigās un sulīgās gaļas dēļ. Veikalu plauktos var atrast svaigas, saldētas, kā arī sālītas un kūpinātas zivis, no tām tiek gatavoti arī zivju konservi.
Kā izvēlēties?
Ir ļoti svarīgi zināt coho laša izvēles noteikumus, lai ēdiens no tā izrādītos garšīgs un veselīgs. Šeit ir galvenie:
Noderīgas īpašības
Coho laša priekšrocības slēpjas tā ķīmiskajā sastāvā. Tas satur lielu skaitu vitamīnu, starp kuriem izceļas B grupa, kas ir svarīga vielmaiņai un normālai nervu sistēmas darbībai. Šai zivij ir arī bagātīgs minerālu sastāvs. Coho lasi ieteicams lietot grūtniecēm, bērniem un cilvēkiem ar anēmiju, jo zivis paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs. Šis produkts satur omega-3, kas ir svarīgi sirds un asinsvadu sistēmai un smadzeņu darbībai.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Coho lasis tiek izmantots ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu daudzus ēdienus. Daudzos slavenos restorānos ir šīs zivis. To var pakļaut dažādām termiskām apstrādēm, bet cepts coho lasis tiek uzskatīts par visgardāko. Vēl viens garšīgs ēdiens ir šašliku kebabs, kas pagatavots no šīs zivs. Pareizi pagatavots grilēts coho lasis izrādās garšīgs un burtiski kūst mutē. No šīs zivs var pagatavot gardu rullīti, zupu un daudzas uzkodas.
Kā pagatavot gardas Coho laša zivis?
Coho lasim, tāpat kā citiem produktiem, sagatavošanā ir savas īpašības. Ja vēlaties pagatavot gardu ēdienu, jums jāievēro tie:
Kaitējums coho lašiem un kontrindikācijas
Coho lasis var nodarīt kaitējumu, ja tiek konstatēta individuāla produkta nepanesamība. No šādām zivīm vajadzētu izvairīties, ja ir gastrīts un aknu darbības traucējumi. Grūtniecēm nevajadzētu ēst zivis lielos daudzumos.
Jūras velšu priekšrocības jau sen ir pierādītas. Zivis satur daudzas cilvēka ķermenim labvēlīgas vielas. Sarkanās zivis no lašu dzimtas tiek uzskatītas ne tikai par garšīgām, bet arī īpaši veselīgām. Uzzināsim par sudraba laša derīgajām īpašībām un vērtību.
Kada veida zivis
Coho lasis ir liela un garšīga zivs no lašu dzimtas no Klusā okeāna. Tā svars var sasniegt 15 kg ar garumu 90 cm Coho lasim ir sudraba zvīņas, liela galva un īsa aste, un gaļa ir slavena ar savu lielisko garšu. Sulīga un maiga coho laša fileja tiek uzskatīta par visgardāko starp lašiem. 
Vai tu zināji? Japāņu valodā coho lasis nozīmē sudraba lasis.
Sudraba laši ir sastopami ne tikai ezeros un upēs gar Klusā okeāna piekrasti, bet arī Sahalīnā un Japānas salās.
Par sastāvu
Coho lasis ir bagāts ar vitamīniem, PP,. Tas satur arī lielu daudzumu: hroma, vara.
Visvērtīgākās sastāvdaļas ir šajā produktā esošās sastāvdaļas.
Uzturvērtība un kaloriju saturs
Sudraba lasim ir zems kaloriju saturs. 
100 g produkta satur 140 kcal, olbaltumvielas - 21,6 g, taukus - 6 g, ūdeni - 71,2 g.Laša zemā kaloriju satura dēļ daudzi uztura speciālisti iesaka to iekļaut uzturā, bet nelielos daudzumos.
Zivju derīgās īpašības
Coho laša maigā gaļa ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga daudzu mikroelementu, vitamīnu un skābju dēļ. Ieteicams visiem, pat bērniem.
Unikālais ķīmiskais sastāvs labvēlīgi ietekmē vielmaiņu, nervu sistēmas darbību, sirds un asinsvadu sistēmu, uzlabo smadzeņu darbību un atmiņu, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un organisma aizsargājošās īpašības.Ar vitamīniem bagāta pārtika uzlabo ādas, gļotādu stāvokli, redzi, stiprina zobus un kaulus. Jods uzlabo vairogdziedzera darbību, un hroms palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. 
Vai tu zināji? Pēc jutības pret smaržām zivis ir tikai nedaudz zemākas par suņiem.
Coho laša pielietojums
Sudraba lasis tiek plaši izmantots kulinārijā, no tā tiek pagatavots milzīgs skaits garšīgu un veselīgu ēdienu. To kūpina, sālīta, konservē, cep, cep, kā arī ir salātu un zupu sastāvdaļa.
Veselīgs coho lasis satur organismam vērtīgus mikroelementus un vitamīnus, ir mazkaloriju un bieži tiek iekļauts diētās.
Diētikā
Daudzi uztura speciālisti iesaka ēst coho laša ēdienus, jo šajā zivī nav absolūti nekādu ogļhidrātu un ļoti maz tauku. Laša ēdieni veicina svara zudumu un tiek iekļauti zemu ogļhidrātu diētās, palīdzot ilgstoši remdēt izsalkuma sajūtu un neuzņemoties liekos kilogramus.
Ēdienu gatavošanā
Sudraba lasis ir garšīgs jebkurā veidā, pat neapstrādāts. 
Tas satur ļoti maz mazu kaulu, ātri pagatavojas un ir viegli garšvielu. No šīs zivs gatavotus ēdienus pasniedz daudzos restorānos. Visgaršīgākais ceptais coho lasis ir ļoti maigs un sulīgs. Daudzi cilvēki slavē no šīs zivs gatavoto kebabu.
Kūpināts, grilēts, cepts, sālīts un vārīts lasis ir iekļauts daudzos gardos un veselīgos ēdienos.
Coho lasis: grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā
Zīdīšanas laikā coho lasis palīdzēs atjaunot sievietes veselību pēc dzemdībām, papildināt ar vitamīniem un mikroelementiem, normalizēt nervu sistēmu un mazināt nogurumu.
Veselīgas taukskābes veicina pareizu bērna garīgo attīstību, mikroelementi stiprina kaulus, vitamīni nodrošina veselus matus un zobus. Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, ieteicams ēst vārītu vai ceptu coho lasi. Svarīgs! Sarkanās zivis laktācijas laikā sievietes uzturā jāievada uzmanīgi un pakāpeniski, jo zivju proteīns var izraisīt alerģiskas reakcijas zīdaiņiem.
Kaitējums un kontrindikācijas
Cilvēkiem ar gastrītu un aknu slimībām ārsti neiesaka ēst sarkanās zivis, jo tās satur holesterīnu. 
Nelietot, ja ir alerģija pret zivju olbaltumvielām.
Sudraba lasis ir rets un diezgan dārgs, taču tā lieliskā garša un labvēlīgās īpašības dos ne tikai gastronomisku baudījumu, bet arī lielu labumu ķermenim. Coho laša ēdieni ir garšīgi, mazkaloriju un ļauj piepildīties bez liekiem ogļhidrātiem un taukiem, nepieņemot lieko svaru.
Noteikti iekļaujiet šo vitamīnu un mikroelementu krātuvi savā uzturā.
Coho lasis ir “baltā zivs” jeb “sudraba lasis”, viens no tā saukto sarkano zivju pārstāvjiem. Sugas atšķirīgās iezīmes ir gaiši sudrabaini zvīņas ar tumšiem plankumiem aizmugurē un sānos. Šī ir diezgan liela zivs, kas sasniedz 14–15 kg svaru un 80–90 cm garu.
Kur dzīvo coho laši?
Šīs retās zivs dzīvotne ir Klusā okeāna ziemeļu ūdeņi. Amerikā lašu populācija ir daudz lielāka, to var nozvejot no Aļaskas līdz Kalifornijai. Krievijas Federācijas teritorijā coho lasis ir sastopams no Čukotkas krastiem līdz Kamčatkai un Okhotskas jūrai, un tas ir retāk sastopams Sahalīnā, Kuriļu salās un Amūrā.
Vidējā nozveja Krievijas Federācijā ir ierobežota līdz 5-7 tūkstošiem tonnu gadā, kas ir zems rādītājs, un tādējādi palielinās zivju vērtība. Noķert to patiesībā nav nemaz tik grūti – sīpoliem patīk pacelties līdz ūdens virsmai, labi uzņem ēsmu, īsi pretojas, bet ir ļoti aktīvs. Šādai cīņai nesagatavots makšķernieks var ne tikai palikt bez loma un ekipējuma, bet arī iekrist ūdenī.
Coho laši nārsto lielāko daļu gada, izņemot pavasara mēnešus. Zīmīgi, ka šajā periodā zivis maina krāsu, kļūstot tumši sārtinātas. Viena mātīte spēj pavairot no 1 līdz 6 tūkstošiem mazuļu.
Būdami plēsēji, mazuļi kā barību patērē mazuļus, kukaiņus un olas. Pieaugušie ēd mazākas zivis. Dzīves ilgums ir apmēram pieci gadi.
Cilvēki lielāko dzīves daļu pavada upēs.
Coho laša ķīmiskais sastāvs un priekšrocības
Maigās sarkanās gaļas sastāvā ir tādas cilvēka veselībai svarīgas sastāvdaļas kā augstas kvalitātes dzīvnieku olbaltumvielas, veselīgie tauki (polinepiesātinātās taukskābes), vitamīni A, B, C, E un mikroelementi (kālijs, fosfors, hroms, kalcijs, magnijs un citi).
Kā noķert vairāk zivju?
Aktīvi makšķerēju jau labu laiku un esmu atradis daudz veidu, kā uzlabot kodumu. Un šeit ir visefektīvākie:
- Kodumu aktivators. Pievilina zivis aukstā un siltā ūdenī ar sastāvā iekļauto feromonu palīdzību un rosina to apetīti. Žēl, ka Rosprirodnadzor vēlas aizliegt tā pārdošanu.
- Jutīgāks aprīkojums. Atsauksmes un norādījumus par citiem rīku veidiem var atrast manas vietnes lapās.
- Lures, izmantojot feromonus.
Pārējos veiksmīgas makšķerēšanas noslēpumus varat iegūt bez maksas, izlasot citus mūsu vietnes rakstus.
Zems kaloriju saturs (140 kcal uz 100 g) apvienojumā ar lielu skaitu noderīgu ieslēgumu, kā arī mazu kaulu neesamība ļauj iekļaut šīs zivis:
- bērnu uzturā;
- to cilvēku uzturā, kuri vēro savu figūru un zaudē svaru;
- sabalansētā uzturā grūtniecēm un gados vecākiem cilvēkiem.
Neskatoties uz coho laša augsto lietderību un kontrindikāciju neesamību, to nevajadzētu lietot neierobežotā daudzumā, īpaši nopietnu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā.
Nogaršo un izmanto ēdiena gatavošanā
Salīdzinot ar saviem “brāļiem” lasi, čum lasi, rozā lasi un citiem ģimenes pārstāvjiem, coho lasim, pēc gardēžu domām, ir raksturīgi visaugstākie garšas rādītāji. Šī ir ļoti maiga, sviestaina un sulīga gaļa, kuras ēdieni no kulinārijas viedokļa ir izcili.
Coho laša pagatavošanai ir daudz veidu:
- vāra;
- cept;
- cepts;
- sautējums;
- sāls;
- konservi un tā tālāk.
No tā gatavotais kebabs garšas ziņā konkurē ar jau klasisko jēra gaļu, un kopumā pārspēj to lietderības ziņā. Uz grila folijā cepts Coho lasis ir karaļu cienīgs ēdiens: vismaigākā gaļa, kas pārklāta ar smaržīgu plānu kraukšķīgu garoziņu.
Panēti cepti steiki, zivju rullītis ar garšvielām vai no šīs zivs gatavota zivju zupa ir ļoti garšīgi un viegli pagatavojami ēdieni. Var marinēt vienu dienu iepriekš, izmantojot spirtu, sāli un cukuru, iesaiņot un ievietot ledusskapī. Pasniedzot ar olīveļļu un sīpolu gredzeniem, šī uzkoda pazudīs dažu minūšu laikā.
Rezumējot, vienīgais šīs spēles zivju trūkums ir tās izmaksas un ierobežotais piedāvājums. Coho lasi nevar atrast katrā lielveikalā, un par kilogramu šīs vērtīgākās sarkanās zivs jums būs jāmaksā 1000–1500 rubļu.
