Często zdarza się, że w najbardziej potrzebnym momencie nie ma pod ręką wagi i konieczne jest odmierzenie pewnej liczby gramów produktów. Aby nie zgadywać, wymyślono tabelę do pomiaru masy i objętości produktów, która pozwala określić ilość potrzebnych składników bez użycia przyrządów pomiarowych. Aby zmierzyć konkretny produkt, należy użyć szklanki, łyżki stołowej lub łyżeczki do herbaty. Na podstawie objętości tych sztućców dostępnych w każdej kuchni można obliczyć wagę produktów bez użycia wagi kuchennej. W grę wchodzą tylko tak zwane kulinarne standardy miar i wag. Ta metoda jest bardzo powszechna w gotowaniu.
Tabela miar i wag
Miara wagi żywności w gramach
| Produkt | Cienkie szkło - 250 g | Szkło fasetowane - 200 g | Łyżka stołowa - 18 g | Łyżeczka - 5 g |
|---|---|---|---|---|
| Rośliny strączkowe | ||||
| Groch łuskany | 230 | 185 | - | - |
| Groch niełuskany | 200 | 175 | - | - |
| fasolki | 220 | 175 | - | - |
| soczewica | 210 | 170 | - | - |
| Grzyby | ||||
| Grzyby suszone | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Zboża ↴ | ||||
| Herkules | 90 | 70 | 12 | 3 |
| Gryka | 210 | 170 | 25 | 8 |
| Kasza kukurydziana | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Kasza manna | 200 | 160 | 25 | 8 |
| owsianka | 170 | 135 | 18 | 5 |
| Jęczmień perłowy | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Kasza pszenna | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Kasza jaglana | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Kasza ryżowa | 230 | 185 | 25 | 8 |
| Kasza jęczmienna | 180 | 145 | 20 | 6 |
| Ryż | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Owsianka | 140 | 110 | 22 | 6 |
| Płatki kukurydziane | 50 | 40 | 7 | 2 |
| płatki owsiane | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Płatki pszenne | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Oleje i tłuszcze ↴ | ||||
| Stopiona margaryna | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Stopione masło zwierzęce | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Olej roślinny | 225 | 180 | 17 | 5 |
| Masło | - | - | 60 | 30 |
| Topione masło | 245 | 195 | 20 | 8 |
| Masło ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Salo stopiło się | 245 | 205 | 20 | 8 |
| Mleko i produkty mleczne ↴ | ||||
| Kefir | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Masa twarogowa | - | - | 18 | 6 |
| mleko | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Mleko skondensowane | 300 | 220 | 30 | 12 |
| Mleko w proszku | 120 | 95 | 20 | 10 |
| Riazhenka | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Krem | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Śmietana 10% | 250 | 200 | 20 | 9 |
| Śmietana 30% | 250 | 200 | 25 | 11 |
| Dieta twarogowa | - | - | 20 | 7 |
| Tłusty Twaróg | - | - | 17 | 6 |
| Twarożek miękki | - | - | 20 | 7 |
| Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu | - | - | 17 | 6 |
| Produkty mączne i mączne ↴ | ||||
| Makaron | 230 | 190 | - | - |
| mąka ziemniaczana | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Mąka kukurydziana | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Mąka pszenna | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Napoje ↴ | ||||
| Woda | 250 | 200 | 18 | 5 |
| kakao w proszku | - | - | 15 | 5 |
| Kawa mielona | - | - | 20 | 7 |
| Trunek | - | - | 20 | 7 |
| Soki | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Sucha herbata | - | - | 3 | - |
| Orzechy | ||||
| Orzeszki ziemne łuskane | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Cedr | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Migdałowy | 160 | 130 | 30 | 10 |
| zmiażdżone orzechy | 120 | 90 | 20 | 7 |
| Orzech laskowy | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Przyprawy ↴ | ||||
| żelatyna | - | - | 15 | 5 |
| Kwas cytrynowy (krystaliczny) | - | - | 25 | 8 |
| Skrobia ziemniaczana | 160 | 130 | 12 | 6 |
| MAK | 155 | 120 | 15 | 4 |
| Cukier puder | 190 | 140 | 25 | 10 |
| Proszek do pieczenia | - | - | 28 | 12 |
| Krakersy mielone | 130 | 110 | 20 | 5 |
| koncentrat pomidorowy | - | - | 30 | 10 |
| Ocet | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Słodycze ↴ | ||||
| Dżem | - | - | 45 | 20 |
| Dżem | - | - | 40 | 15 |
| Miód | 415 | 330 | 30 | 9 |
| Dżem | - | - | 36 | 12 |
| Puree z owoców | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Sosy | ||||
| Musztarda | - | - | - | 4 |
| majonez | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Sos pomidorowy | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Przyprawy ↴ | ||||
| mielone goździki | - | - | - | 3 |
| niezmielone goździki | - | - | - | 4 |
| mielony cynamon | - | - | 20 | 8 |
| Ziele angielskie (groszek) | - | - | - | 5 |
| pieprz mielony | - | - | - | 5 |
| Pieprz czarny (groszek) | - | - | - | 6 |
| Kupie cukier | 200 | 140 | - | - |
| Cukier | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Sól | 325 | 260 | 15 | 10 |
| Suszone owoce ↴ | ||||
| rodzynki | 165 | 130 | 25 | - |
| Suszone jabłka | 70 | 55 | - | - |
| Jagody | ||||
| Brusznica | 140 | 110 | - | - |
| wiśnia | 165 | 130 | - | - |
| Borówka amerykańska | 200 | 160 | - | - |
| Jeżyna | 190 | 150 | - | - |
| truskawki | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Truskawka | 150 | 120 | 25 | - |
| Żurawina | 145 | 115 | - | - |
| Agrest | 210 | 165 | - | - |
| Maliny | 180 | 145 | - | - |
| Jarzębina świeża | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Czerwone porzeczki | 175 | 140 | - | - |
| Czarna porzeczka | 155 | 125 | - | - |
| Wiśnie | 165 | 130 | - | - |
| Borówka amerykańska | 200 | 160 | - | - |
| Morwa | 195 | 155 | - | - |
| Dzika róża wytrawna | - | - | 20 | 6 |
| Jajka | ||||
| Proszek jajeczny | 100 | 80 | 25 | 10 |
| Jajko bez skorupki | 6 sztuk | - | - | - |
| jajeczne wiewiórki | 11 sztuk | 9 sztuk | - | - |
| żółtko | 12 sztuk | 10 kawałków | - | - |
Obliczając wagę, musisz pamiętać o niektórych funkcjach. Na przykład przy pomiarach produktów luzem należy pamiętać, że mają one tendencję do kompaktowania. Dotyczy to zwłaszcza mąki, która może mieć różną gęstość. Przy odmierzaniu mąki nie należy próbować jej zagęszczać, a wręcz przeciwnie, nie należy przesiewać mąki przed włożeniem jej do szklanki. W przeciwnym razie w pierwszym przypadku w fasetowanym lub cienkim szkle zmieści się zbyt dużo produktu, a w drugim mąka wzbogacona tlenem stanie się przewiewna i zmieści się mniej niż wskazano w tabeli. Jedną z cech takich produktów jest to, że podczas nabierania mogą tworzyć puste przestrzenie. Dlatego muszą być nalewane stopniowo.
Odmierzając produkty o dużej lepkości, takie jak dżem, mleko skondensowane czy miód, pamiętaj, że musisz je odmierzyć, napełniając szklankę lub łyżkę szkiełkiem. To samo dotyczy w równym stopniu produktów masowych. Również przy odmierzaniu płynów, takich jak mleko, konieczne jest całkowite napełnienie naczyń lub sztućców po same brzegi. Innymi słowy, niezależnie od produktu, musisz postarać się założyć więcej. Pomiary nie muszą być dokonywane za pomocą łyżek lub okularów. Możesz użyć dowolnych innych naczyń, po zmierzeniu ich objętości. Jednak nawet przy pomiarze standardowymi środkami, przed użyciem szklanek lub łyżek, nie będzie zbyteczne sprawdzenie ich objętości, aby upewnić się, że dalsze pomiary są prawidłowe. Objętość przyjęta jako podstawa jest wskazana w tabeli. Zmierz wodą.
Stosując te miary pomiaru masy w łyżkach lub szklankach należy rozumieć, że jest to metoda przybliżona i zależna od wielu czynników, w tym składu produktu, wilgotności, a nawet świeżości. Mimo to kulinarna tabela porównawcza miar i wag jest uniwersalnym pomocnikiem do mierzenia, gdy nie można lub nie chce się użyć środków technicznych.
Nie każda gospodyni domowa ma w kuchni wagę, a wielu jest do tego przyzwyczajonych, mierząc produkty „na oko”, ale zdarza się, że trzeba ugotować coś według nowego przepisu, w którym należy ściśle przestrzegać wszystkich proporcji. Jak mierzyć gramy bez wagi? Oczywiście sposobów jest wiele, a miara będzie praktycznie poprawna, ale wciąż z niewielkimi odchyleniami. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak mierzyć gramy bez masy suchej karmy.
Tabela wag
Taką wskazówkę można znaleźć w książce kucharskiej lub skorzystać z podanej w artykule. Korzystanie ze stołu jest bardzo wygodne, ponieważ podczas napełniania dowolnych potraw zawiera wagę produktów w gramach. Na przykład 5-7 gramów cukru umieszcza się w jednej łyżeczce, 25 gramów w jadalni i 200 gramów w zwykłym szkle fasetowanym, jeśli napełnisz go do samej góry.
Pomiar ręczny
Znany na dobre metoda ludowa, co pomoże rozwiązać problem mierzenia gramów bez odważników. Ta metoda będzie wygodna dla tych, którzy nie chcą męczyć się obliczeniami matematycznymi. Minusem metody jest tylko przybliżony wynik.
- Jeśli chcesz zmierzyć kawałek ryby lub mięsa o wadze 100 gramów, spójrz na dłoń kobiety - zarówno rozmiar, jak i grubość będą odpowiadały 100 gramom. Jeśli weźmiemy za przykład męską rękę, dodamy 50 gramów.
- Jeśli chcesz odmierzyć porcję płatków zbożowych, to 200 gramów będzie odpowiadało wielkości kobiecej pięści i około 250-280 - wielkości męskiej.
Objętość potraw
W sklepie z narzędziami można nabyć specjalne pojemniki wykonane z przezroczystego plastiku lub szkła, na ściankach których zostaną zapisane miary wagi w gramach produktów płynnych i sypkich.
Jeśli nie ma takiej potrawy, użyj dowolnego kubka, którego objętość dokładnie znasz. Na przykład masz miskę 100 gramów i musisz zmierzyć 50 gramów. Następnie po prostu napełnij tę miskę do połowy i uzyskaj wymaganą ilość produktu.
Arkusz zeszytu w klatce
Naczynia i dłonie są oczywiście dobre, ale co jeśli trzeba zmierzyć np. mangan? Przyjmowanie proszku „na oko” jest całkowicie niedopuszczalne, a wtedy pojawia się rozsądne pytanie: „Jak zmierzyć 1 gram bez odważników?”
Sugerujemy użycie starej metody, która pomogła już ogromnej liczbie gospodyń domowych.
- Wsypać proszek do łyżeczki bez góry, będzie 5 gramów.
- Wsyp proszek na kartkę zeszytu w klatce, rozprowadź go na ogniwach równym paskiem tak, aby pochłonął 10 ogniw.
- Dwie komórki - to będzie gram.
Jeśli słoik z proszkiem nie jest jeszcze otwarty, możesz użyć więcej w prosty sposób- sprawdź wagę netto na opakowaniu. Jeśli jest napisane 10 gramów, to wylej to na arkusz tak, aby pasek pochłonął 20 komórek, a 2 z nich będą równały się 1 gramowi.
Jak zmierzyć drożdże w gramach bez wagi? Użyj tej samej metody. Jeśli potrzebujesz 5 gramów tego produktu, możesz wziąć 1 łyżeczkę bez szkiełka.
Ta metoda nie sprawdza się w przypadku odmierzania mąki, ponieważ jest ona gęstsza i waży więcej. Sugerujemy rozważenie opcji pomiaru mąki w gramach bez odważników.
Łyżeczka i łyżka do mąki
Gdy nie ma wagi, zwykła łyżka pomoże odmierzyć niewielką ilość mąki. Produktu nie wolno przesiewać, odmierzyć natychmiast po wyjęciu z opakowania.
- Łyżeczką nabieramy mąkę, lekko nią potrząsamy na boki, ale żeby zjeżdżalnia nie spadła, wystarczy strząsnąć nadmiar. Pozostało tylko 10 gramów. Oznacza to, że jeśli chcesz wziąć 50 gramów mąki, włóż 5 łyżek ze zjeżdżalnią.
- Łatwiej jest użyć standardowej łyżki stołowej. Usyp mąkę szkiełkiem, lekko wstrząśnij, pozostaje tylko 25 gramów. Jeśli potrzebujesz 50 gramów, umieść dwa.
Na podstawie tych samych obliczeń staje się jasne, jak zmierzyć 100 gramów bez odważników, jeśli chodzi o mąkę.
Szklanka do odmierzania mąki
Jeśli masz w swojej kuchni zwykłe szkło fasetowane, stanie się prawdziwym pomocnikiem przy pomiarze produktów. Jego objętość wynosi 250 ml do obręczy i nadaje się do pomiaru płynów. Jeśli chodzi o mąkę, musimy zmierzyć gramy i odbywa się to w następujący sposób:
- Za pomocą łyżki ostrożnie napełnij szklankę po brzegi. W tym samym czasie mąki nie trzeba potrząsać i kruszyć, waga znacznie wzrośnie. Rozprowadź produkt równomiernie na obręczy, a otrzymasz prawie dokładnie 160 gramów.
- Jeśli wypełnisz szklankę po brzegi, będzie to 180 gramów.
- W przypadku, gdy jest to szklanka o pojemności zaledwie 200 ml, waga wyniesie 130 gramów po napełnieniu do brzegów.
Tak mierzy się mąkę w szklankach. Wiele osób popełnia błąd myśląc, że szklanka o pojemności 200 ml mieści 200 gramów mąki i tyle wsypuje przygotowując danie. Gramy i mililitry to różne rzeczy. Mililitry służą do pomiaru cieczy, która jest gęstsza niż ciała stałe.
Dwie szalki do pomiaru produktu luzem
Jak mierzyć gramy bez odważników, jeśli nie ma czasu i chęci na używanie łyżek i szklanek, a produkt potrzebuje kilograma, dwóch, a nawet więcej? Pomogą dwie patelnie, nasze babcie też stosowały tę metodę! W ten sposób bardzo łatwo jest zmierzyć wagę produktu, najważniejsze jest posiadanie na stanie:
- duży rondel;
- mały rondel, który całkowicie pasuje do dużego;
- ładunek - waga w kilogramie lub nieotwarta paczka z mąką lub zbożami.
Jeśli więc chcesz zmierzyć dokładną wagę produktu, będzie on działał w następujący sposób:
- Umieść ładunek w małym rondlu, którego wagę dokładnie znasz - kilogram, 600 gramów i tak dalej.
- Włóż rondel z wagą do dużego rondla lub miski.
- Napełnij duży pojemnik wodą do poziomu lub po brzegi.
- Usuń ładunek z miski, będzie mniej wody.
- Teraz możesz napełnić mały pojemnik mierzonym produktem. Gdy tylko woda w dużym garnku podniesie się do poprzedniego poziomu, mały rondel będzie miał taką samą wagę produktu jak waga.
Absolutnie proste! Na pierwszy rzut oka wydaje się, że proces jest długi, ale tak nie jest, a o prostocie metody przekonasz się, gdy tylko spróbujesz zmierzyć się.
Ile zbóż znajduje się w szklance lub łyżce?
Wszystkie produkty luzem mają różne gęstości. Tak więc miara szklanki lub łyżki będzie inna dla różnych zbóż. Oferujemy rozważenie w gramach najczęściej używanych produktów w kuchni.
- Kasza gryczana: jeśli odmierzysz porcję szklanką, to surowe płatki zbożowe fasetowane (objętość 250 ml) po napełnieniu po brzegi wyniosą 200-210 gramów. W łyżce stołowej będzie 25 gramów.
- Kasza manna: 200 gramów zmieści się w fasetowanym szkle po brzegi, 25 gramów w łyżce stołowej i 8 gramów w łyżeczce.
- Płatki owsiane: Jest to lekki produkt, a kiedy napełnisz fasetowaną szklankę po brzeg, otrzymasz tylko 90 gramów. W jednej łyżce stołowej zmieści się około 12 gramów.
- Jęczmień: cięższy produkt, 230 gramów trafi do fasetowanego szkła po brzeg, a około 25-30 gramów znajdzie się w łyżce stołowej.
- Kasza jęczmienna: w szklance fasetowanej zmieści się 180 gramów, w łyżce stołowej 20 gramów.
- Kasza jaglana: w szklance będzie 180 gramów, w łyżce stołowej - 20 gramów.
- Ryż: w szklance do brzegów – 230 gramów, w łyżce stołowej – 25 gramów.
- Fasola: w szklance dostajesz 230 gramów, nie będziemy mierzyć łyżkami, ponieważ produkt jest duży.
- Groch łuskany: w szklance zmieści się 230 gramów.
Teraz wiesz, jak mierzyć gramy bez wagi w kuchni. Metod jest wiele i wszystkie dają najdokładniejsze wyniki!
Mąka pszenna – produkt otrzymywany z ziaren pszenicy, najpopularniejszej mąki używanej do wypieku. Mąka do pieczenia pszenicy w Rosji jest podzielona na kaszę, tapetę, najwyższą, pierwszą i drugą klasę.
W mące premium lub Extra glutenu jest sporo (co najmniej 28% wg GOST), ma czysto biały kolor, używa się go do wyrobów cukierniczych, często używa się go jako zagęszczacza w sosach.
Mąka pierwszego gatunku jest używana do ciast nie do pieczenia, produkty z niej czerstwieją wolniej, jest to główna mąka do pieczenia chleba.
Mąka II gatunku zawiera do 8% otrębów, jest więc znacznie ciemniejsza od mąki pierwszej klasy, służy do wyrobu produktów mdłych i białego pieczywa, a miesza się z mąką żytnią - czarną.
Tak zwane „produkty pełnoziarniste” wypiekane są z mąki razowej, ze względu na obecność w takiej mące otrębów, produkty z niej mają większą zawartość błonnika i witamin z grupy B niż produkty z wyższych gatunków mąki. Mąka Graham - historycznie pierwszy gatunek mąki pszennej, spopularyzowany w I połowie XIX wieku w Stanach Zjednoczonych i Zachodnia Europa do celów żywieniowych.
Ile mąki w łyżce stołowej lub łyżeczce
Łyżeczka zawiera:
- bez szkiełka: 6 g mąki;
- ze zjeżdżalnią: 10 g mąki.
Łyżka stołowa zawiera:
- bez szkiełka: 20 g mąki;
- ze zjeżdżalnią: 30 g mąki.
Ile mąki w szklance
Czym różnią się okulary?
- fasetowane (grubościenne) standardowe szkło mieści 200 ml.
- szklanka do herbaty (cienkościenna) ma pojemność 250 ml;
Wypełniony po brzegi szkło fasetowane(200 ml) mieści 130 g mąki. Jeśli szklanka jest wypełniona po brzegi, będzie 105 g mąki.
Wypełniony po brzegi szklanka do herbaty(250 ml) mieści 160 g mąki. Jeśli szklanka jest wypełniona po brzegi, będzie 130 g mąki.
Tabela miar i wag dla mąki
Ile gramów mąki zawiera szklanka, łyżeczka lub łyżka stołowa, patrz tabela poniżej. Odbierzemy łyżki ze zjeżdżalnią, szklankę - pełną: tak wygodniej. 
100, 200 g mąki to ile
A teraz przedstawimy Wam tabliczkę, która pozwoli odmierzyć 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220 , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 g a nawet 1 kg mąki. 
Oryginalny sposób na ważenie 100 gramów mąki, odpowiedni dla gospodyń domowych zaprzyjaźnionych z geometrią
Narysuj prostokąt na pustej kartce papieru o bokach 10 i 20 cm, na większych bokach odmierz po 2 centymetry, włóż szeryfy i połącz je linią prostą. Wsypać kilogram mąki (nietrudno znaleźć takie opakowanie w sklepach), tę ilość rozprowadzić w prostokącie 10 x 20 równą warstwą, nie wykraczając poza jego granice. Uzbrojony w linijkę lub nóż z długim ostrzem, oddziel część mąki znajdującą się w prostokącie 2 x 10 cm.Waga tej porcji mąki będzie równa wymaganym 100 gramom.
W przepisach kulinarnych najczęściej dokładną ilość składników podaje się w gramach. Wiadomo, że różne substancje zajmują różne objętości przy tej samej wadze, więc nie należy polegać na dokładnym stosunku gramów i mililitrów.
Całkiem możliwe jest zmierzenie 100 gramów najpopularniejszych substancji bez dokładnej wagi kuchennej. Aby to zrobić, powinieneś skorzystać z ogólnie przyjętych standardów pomiarowych, które uwzględniają stosunek masy do objętości danego składnika.
Szybka nawigacja po artykułach
płatki
Do 100 gram najpopularniejszych płatków zbożowych można odmierzyć odpowiednio szklanką (standardową, która mieści 250 ml wody) lub łyżką stołową (18 ml). Podczas pomiaru objętości bierze się pod uwagę zapełnienie szklanki po brzegi i łyżkę bez szkiełka:
- Kasza gryczana - 210 gramów w szklance i 25 gramów w łyżce stołowej;
- Płatki owsiane - 90 gr. w szklance i 12 gr. w łyżce stołowej;
- Ryż - 230 gr. w szklance i 25 w łyżce stołowej;
- Mańka 200 gr. w szklance i 25 gr. w łyżce stołowej. Ze względu na płynność kaszy manny można odmierzyć łyżeczką (5 ml wody): zmieści się w niej 8 gramów płatków zbożowych;
- Kasza jęczmienna - 230 gr. w szklance i 25 gr. w łyżce stołowej;
- Kasza jaglana - 220 gr. w szklance i 20 gr. w łyżce stołowej;
- jęczmień lub kasza kukurydziana- 180 gr. w szklance i 20 gr. w łyżce stołowej.
Produkty luzem
Masę drobnych produktów luzem można zmierzyć za pomocą zlewki o pojemności 250 ml. i łyżka stołowa. Waga w szklance i łyżce stołowej będzie następująca:
- Mąka pszenna 160 gr. w szklance i 25 gr. w łyżce stołowej;
- Mąka ziemniaczana 200 gr. w szklance i 30 gr. w łyżce stołowej;
- Krakersy mielone 130 gr. w szklance i 20 gr. w łyżce stołowej;
- Piasek cukrowy 200 gr. w szklance i 20 gr. w łyżce stołowej;
- Sól 290 gr. w szklance i 25 gr. w łyżce stołowej.
Produkty mleczne i tłuszcze
Produkty mleczne i tłuszcze można mierzyć również bez wagi o pojemności 250 ml. filiżanka i łyżka stołowa:
- Olej roślinny 245 gr. w szklance i 20 gr. w łyżce stołowej;
- Mleko 250 gr. w szklance i 20 gr. w łyżce stołowej;
- Mleko skondensowane 210 gr. w szklance 30 gr. w łyżce stołowej;
- Śmietana 250 gr. 25 gr.
Inne składniki
Używam szklanki o pojemności 250 ml. a łyżka stołowa może odmierzyć następujące produkty:
- Pasta pomidorowa (przecier) 220 gr. w szklance i 25 gr. w łyżce stołowej;
- Fasola 220 gramów w szklance;
- Groch łuskany 230 gramów w szklance;
- Soczewica 210 gramów w szklance;
- Pokruszone orzechy 140 gr. w szklance i 10 gr. w łyżce stołowej;
- Skrobia 160 gr. w szklance i 12 gr. w łyżce stołowej;
- Miód 415 gr. w szklance i 30 gr. łyżka;
- Ocet 250 gr. w szklance 15 gr. w łyżce stołowej;
Pokarmy dodawane w niewielkich ilościach częściej mierzy się odpowiednio w łyżkach stołowych i łyżeczkach do herbaty:
- Soda oczyszczona 28 gr. w łyżce stołowej i 12 gr. w łyżeczce;
- Kakao w proszku 15g. w łyżce stołowej i 5 gr. w łyżeczce;
- Kwas cytrynowy 25 gr. w łyżce stołowej i 8 gr. w łyżeczce;
- Kawa mielona 20 gr. w łyżce stołowej i 7 gr. w łyżeczce;
- Żelatyna 15 gr. w łyżce stołowej i 5 gr. w łyżeczce.
Łącząc różne pojemniki pomiarowe można mierzyć dość dokładnie właściwa ilość ten czy inny produkt. Warto o tym pamiętać, kiedy wysoka wilgotność powietrze, produkty suche (sól, ryż, mąka itp.) mają tendencję do wchłaniania wilgoci iw tym przypadku ich waga będzie inna niż w podanych przykładach.
Kontynuując temat jak odmierzyć dowolny składnik, gdy nie ma wagi ani miarki, porozmawiajmy już dziś jak odmierzyć mąkę w takiej sytuacji. Przepisy na wypieki bardzo często podają ilość mąki w gramach. Doświadczone gospodynie domowe, już czytając przepis, mogą określić, jaki rodzaj ciasta się okaże, ile mąki jest potrzebne. A co z młodymi ludźmi, którzy dopiero zaczynają poznawać podstawy sztuki kulinarnej? Nie warto się denerwować. Mąkę, podobnie jak cukier, można odmierzyć szklanką lub łyżką. I odwrotnie, jeśli wskazano, ile szklanek potrzebujesz, możesz przeliczyć na gramy. Zwykle, gdy mówią o szkle, mają na myśli szkło fasetowane. Używamy go częściej i ta miara została odziedziczona po naszych babciach.
Jak odmierzyć mąkę bez łusek szklanką
Fasetowane szkło jest dostarczane z obrzeżem i bez. Kieliszek z brzegiem zawiera 250 ml płynu. A w szklance bez obręczy - 200 ml. Od tego będziemy kontynuować.
Jeśli mąka zostanie wlana do fasetowanego szkła z obrzeżem do samej krawędzi, będzie w nim 160 gramów zwykłej mąki pszennej premium.
W szklance bez obręczy z tej samej mąki będzie tylko 130 gramów, a dokładniej 128 gramów.
Ta sama kwota, czyli 130 gramów, to będzie, jeśli wsypiesz mąkę do szklanki po brzegi.
Do pieczenia ciast czy bułek z pewnością wygodniej jest użyć szklanki z odmierzania mąki. W takich przepisach na mąkę zwykle wymagane jest 400 lub więcej gramów. Co zrobić, jeśli nie ma szkła fasetowanego? Ale w domu wciąż jest jakaś szklanka lub filiżanka na herbatę.
Załóżmy, że masz szklankę 180 ml. Aby obliczyć, ile mąki będzie w takiej szklance, potrzebujesz 180x160/250, gdzie 180 to objętość naszej szklanki. 160 to waga mąki w fasetowanym szkle z brzegiem, a 250 to objętość fasetowanego szkła. Możesz obliczyć na podstawie objętości szkła fasetowanego bez obrzeża.
Jak odmierzyć mąkę bez łuski łyżką
Użycie łyżki do odmierzenia mąki na ciasto trwa znacznie dłużej. Ale ten sposób jest całkiem do przyjęcia. Mam specjalne sitko w postaci kubka do przesiewania mąki. Wygodniej mi wsypać do niego mąkę łyżką.
Łyżka (głęboka, nie płaska) mąki zawiera około 20 gramów. Dlaczego w przybliżeniu? Jeśli zgarniesz takim slajdem, jak na zdjęciu, to 20 gramów. 
Jeśli zjeżdżalnia jest wyższa, a mąka nie jest cukrem i nie spada z łyżki, to mąkę można nabrać od około 25 do 40 gramów.
Z tym samym niedużym poślizgiem w łyżeczce mąki będzie około 10 gram. Ale łyżeczka mąki jest zwykle wymagana do odmierzenia tylko w przypadku maseczki na twarz, a następnie płatków owsianych lub ziemniaków.
Teraz wielu ma multicookery lub wypiekacze do chleba. Zwykle są dostarczane z miarką. Zwykle są małe. Mam szklankę o pojemności 100 ml do multicookera. Mogą również mierzyć mąkę, wiedząc, że 64 gramy mąki zmieszczą się w 100 ml.
Mąka pszenna drugiego gatunku, z której zwykle wypieka się chleb, praktycznie nie różni się wagą. Dlatego możesz go zmierzyć za pomocą tych metod.
