Alegeți între suplimente proteice și aminoacizi. Care este mai bine: proteine ​​sau aminoacizi? Alegerea alimentației potrivite pentru sportivi

Multe persoane interesate de nutriția sportivă au o mulțime de întrebări: pulberile proteice sau aminoacizii sunt de preferat să aleagă, care sunt diferențele lor, se pot combina și ce și cum este mai bine să le folosești?

Pentru a răspunde la toate întrebările de mai sus, trebuie să știți care sunt acești compuși. Nu este deloc greu. Este clar că pulberile proteice și-au primit numele datorită componentelor lor principale - proteine ​​(proteine). Proteinele sunt un construct alcătuit din aminoacizi. În fiecare proteină, aminoacizii sunt legați de compuși chimici care trebuie descompuși, adică digerați, pentru ca organismul să-i asimileze. Separat, aminoacizii (adică produsele de nutriție sportivă în sine din această categorie) sunt deja împărțiți într-o formă care este ușor de absorbit. De aceea unii sportivi iau aminoacizi și pudre proteice în momente diferite.

Deoarece aminoacizii sunt absorbiți rapid, se recomandă să-i bei atunci când este cel mai necesar - înainte și după antrenament, dimineața. Dacă este arginină, atunci trebuie luată înainte de a merge la culcare pe stomacul gol. Uneori se iau aminoacizi pentru a îmbogăți alimentația zilnică, dar în acest scop se folosesc și pudre proteice pe bază de cazeină, o proteină care este absorbită de organism timp de câteva ore, iar în tot acest timp aminoacizii intră în sânge. Prin urmare, pulberile proteice pe bază de cazeină sunt recomandate a fi luate noaptea sau între mese pe tot parcursul zilei.

Dintre sportivi, cea mai populară proteină este zerul. Se absoarbe mult mai repede decât alte tipuri de proteine, deși mai lent decât aminoacizii, așa că, ca și aminoacizii, poate fi consumat după un antrenament. Este posibil să o consumăm și în timpul zilei, proteinele din zer, spre deosebire de aminoacizi, ajută la menținerea mușchilor puternici și au un efect pozitiv asupra organismului în ansamblu.

Deci, în ciuda faptului că aminoacizii și pulberile proteice sunt produse diferite, le puteți compara în continuare. Într-un fel, sunt interschimbabile, dacă schimbi puțin modul de utilizare. În caz contrar, combinațiile de aminoacizi și proteine ​​sunt cele mai eficiente și mai rentabile. Puteți lua cazeină și zer în timpul zilei, aminoacizi după antrenament și cazeină din nou noaptea.

Aminoacizi sunt blocurile de construcție care alcătuiesc proteinele. Aminoacizii sunt diferiti:

• interschimbabile
• Esențial (nu sintetizat de organism, trebuie aprovizionat cu alimente)

Dacă nu mănânci corect, nu echilibrat și rațional, atunci organismului tău va lipsi aminoacizii esențiali. Se manifestă diverse boli până la nebunie, dar acesta este un grad extrem și acest lucru este posibil doar dacă ești vegetarian strict.

Cum diferă aminoacizii de pudra de proteine

Care este primul lucru de făcut când luați un borcan cu orice aminoacizi complexi? Trebuie să nu te uiți la logo-uri frumoase și strălucitoare care te încurajează să cumperi, ci, dimpotrivă, deschide cutia reversulși uită-te la ingrediente.

Foarte punct important: acele ingrediente care sunt enumerate în compoziția produsului sunt scrise în ordine descrescătoare în acest produs. Să spunem în primul rând că vedem: hidrolizat de proteine ​​din zer, "gelatina" ce ne spune asta? Faptul că cel mai mare conținut din acest produs este hidrolizatul de proteine ​​din zer, iar apoi vine gelatina. Dar de foarte multe ori producătorul nu indică în ce procent aceste ingrediente sunt prezentate în acest produs.

Trebuie să înțelegeți că atunci când cumpărați aminoacizi complecși, cel mai adesea cumpărați doar proteine, fie presate în tablete, fie ambalate în capsule de gelatină. Poate fi diferit: izolat, concentrat sau hidrolizat.

Deci, care este diferența dintre aminoacizi și proteine?

De fapt, ele nu sunt diferite, plătiți în exces pentru aminoacizi și plătiți mai mult pentru confort și confort.

Ceea ce ai nevoie este să iei câteva comprimate, să le pui în gură și să bei un pahar cu apă și gata. Și când faci shake-uri de proteine, trebuie să ai un shaker cu tine, să amesteci totul, să bei mai târziu, să speli shakerul, să nu-l uiți sau altceva.

De asemenea, complexele de aminoacizi nu conțin coloranți și arome nocive care sunt adăugate la pudrele proteice pentru a le face mai gustoase. Dar dacă vrei să primești efect maxim Dintre complexele de aminoacizi, alegeți produse care au la bază hidrolizat de proteine ​​din zer. Se absorb cel mai repede si este indicat sa le consumi inainte si dupa antrenament, atunci cand organismul are o nevoie acuta de aminoacizi pentru recuperare.

Dacă nu obțineți suficiente proteine ​​în dieta dvs., de exemplu, 2 grame veveriță pe 1 kg organism, puteți lua suplimentar aminoacizi înainte de mese.

Care ar trebui să fie porția de aminoacizi

Deoarece aminoacizii sunt părțile constitutive ale unei proteine, porțiunile sunt calculate aici în același mod ca pentru proteine ​​sau pentru proteine ​​- până la 30 de grame pentru 1 receptie (1 portie). Se dovedește că în banca în care 280 capsule contine aproximativ 10 complete 30 de grame porții de proteine, dar un astfel de produs este cel mai probabil potrivit pentru cei pentru care banii nu contează cu adevărat și nu le place să amestece shake-uri de proteine ​​pentru ei înșiși.

De asemenea, pe piața de nutriție sportivă există complexe de aminoacizi care se prezintă sub formă liberă. Nu sunt interconectate prin nicio legătură chimică, sunt absorbite mult mai repede chiar și decât hidrolizatul de proteine ​​din zer.

Cu complexele de aminoacizi lichizi, trebuie să fii mai atent, deoarece acestea conțin o cantitate mare de carbohidrați simpli, adică. zaharuri, iar principala sursă de proteine ​​de acolo este pur și simplu gelatina (colagen hidrolitaza). Este săracă în compoziția sa de aminoacizi, prin urmare are un efect redus asupra creșterii masei musculare și are un efect mai mare asupra întăririi aparatului articular-ligamentar. Aminoacizii lichizi pot fi transformați într-o băutură plăcută, diluată cu apă și băută în timpul antrenamentului.

Video - Aminoacizi sau proteine? Ce e mai bine

Piața de nutriție sportivă are selecție uriașă ambele , şi gata făcute . Știm cu toții că proteinele, care intră în organism, sunt descompuse în aminoacizi, care sunt principalul material de construcție al mușchilor noștri. Din aceasta rezultă o concluzie destul de logică că aportul de aminoacizi este mai preferabil decât aportul de proteine. Dar este chiar așa?

Principalul criteriu de eficacitate este viteza de asimilare

Sub influența unei sarcini intense grele, organismul lansează o serie de reacții adaptative, dintre care una este creșterea masei musculare. Viteza și eficiența acestui proces este influențată de mulți factori, principalul dintre care este disponibilitatea materialului de construcție necesar pentru crearea de țesut muscular nou - aminoacizi. Aminoacizii sunt un produs al descompunerii proteinelor (proteinei). În același timp, cu cât nivelul de aminoacizi din sânge crește mai repede, cu atât este mai puternic răspunsul anabolic și, ca urmare, creșterea musculară.

Astfel, principala concluzie a celor de mai sus este următoarea - cu cât proteina este digerată mai repede, cu atât mușchii cresc mai repede și mai bine ca răspuns la o încărcare intensă.

Aminoacizi sau proteine?

Comparând aminoacizii și proteinele, este evident că primele au cea mai mare rată de absorbție, deoarece majoritatea sunt deja divizate. Astfel, aminoacizii sunt mai preferați pentru creșterea musculară tocmai datorită ratei mai rapide de absorbție.

Cu toate acestea, dacă comparăm rata de absorbție a tipurilor rapide de proteine ​​din zer ( , ) cu aminoacizi, atunci diferența nu va fi atât de semnificativă încât să spunem că unul este absorbit cu o astfel de viteză, iar celălalt într-o rată mult mai mică. . Ce nu se poate spune despre preț: costul aminoacizilor este mult mai mare decât costul proteinelor, iar porțiile estimate sunt subestimate în mod deliberat de producătorii de nutriție sportivă pentru a extrage mai mult profit. Deci, de exemplu, cel mai bun efect anabolic de la administrarea de aminoacizi este observat la doze de 10-20 g. la un moment dat, producătorii calculează adesea porții pe baza normei de până la 5 grame, ceea ce este în mod clar insuficient.

Concluzii corecte

Deci, aminoacizii au unele avantaje față de proteine, în special, au o rată de absorbție mai rapidă. Cu toate acestea, au un cost semnificativ mai mare. Dacă problema costului nu este în primul rând pentru tine, atunci aminoacizii sunt o alegere excelenta pentru recepție înainte, după antrenament și, de asemenea, dimineața - 10 gr.

În alte cazuri, este perfect să luați o proteină rapidă, care în cele din urmă nu este practic diferită, dar mai accesibilă.

Este important să înțelegeți că aminoacizii și proteinele sunt doar material de construcții pentru mușchii tăi, care de la sine nu cresc mușchi. Poate fi de o calitate arbitrar de înaltă, dar fără antrenament adecvat, odihnă și nutriție, efectul va fi minim sau absent cu totul. În memoria mea, au existat suficiente exemple despre cum un atlet a obținut o ușurare excelentă a mușchilor și o formă fizică excelentă fără a lua deloc nutriție sportivă și medicamente, doar printr-un antrenament intens adecvat în sală, o dietă bogată în proteine ​​​​și un regim adecvat de odihnă.

Vezi si:

Evaluați utilitatea articolului:

Mulți sportivi folosesc diverse suplimente nutritive, precum proteine ​​și aminoacizi, în timp ce câștigă masă musculară. Aceste substanțe au fost testate de un număr mare de sportivi de-a lungul mai multor decenii. Care este diferența dintre ele și cum să le luăm corect, vom înțelege în articolul nostru.

Principiul de acțiune al medicamentelor

Proteinele și aminoacizii (AMA) sunt suplimente alimentare care sunt incluse în nutriția sportivă pentru a crește dezvoltarea mușchilor și arderea grăsimilor. Aceste tipuri de nutriție au scopuri diferite și, în consecință, un principiu diferit de acțiune.

Mușchii cresc obținând proteine ​​de înaltă calitate. Fără o cantitate suficientă din această substanță, procesul de construire a masei musculare va fi ineficient.

Proteine ​​- un amestec care este 85-90% proteină pură. Restul sunt grăsimi esențiale, carbohidrați, vitamine și minerale. Astfel, folosind acest amestec, o persoană își îmbogățește corpul cu o normă proteică, care contribuie la construirea ușurării musculare.

Beneficii proteine:

• saturație (înlocuiește o parte a dietei fără a dăuna organismului);
• cazeina (unul dintre tipurile de proteine) este digerată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce vă permite să obțineți oligoelementele necesare chiar și în timpul somnului;
• preț (mult mai ieftin decât aminoacizii).

Știați? Există peste 1000 de tipuri de proteine ​​diferite în lume, care stau la baza tuturor organismelor vii. Corpul uman este format din proteine ​​cu 50%, iar virusul - cu 90%.

Cu toate acestea, proteina are o serie de dezavantaje și contraindicații:

• pentru gătit aveți nevoie de un shaker și lapte;
• posibilă indigestie;
• afectează negativ rinichii și ficatul cu utilizarea prelungită, prin urmare, proteina uscată este contraindicată persoanelor cu probleme existente cu aceste organe;
• contraindicat persoanelor cu intoleranță la lactoză.

aminoacizi

În timpul lucrului muscular (antrenament intens), țesuturile sunt distruse, iar aminoacizii sunt necesari pentru creșterea noilor straturi și refacerea celor rănite. Această substanță este elementul de construcție al proteinelor. sarcina principală care este de a reface țesutul muscular deteriorat.

Substanța în cauză este necesară organismului atunci când câștigă masă musculară. Beneficiile suplimentului:

• asimilare rapidă (AMA nu sunt digerate, deoarece sunt substanța de bază);
• minim de grăsimi și carbohidrați (potrivit pentru pierderea în greutate);
• usor de utilizat, deoarece sunt comercializate in capsule.

Aminoacizii nu au contraindicații. Este foarte greu să fii otrăvit de această substanță, chiar și cu cea mai necorespunzătoare utilizare.

Știați? Proteinele din organism joacă rolul unui eliberator de substanțe: se deplasează prin sânge, saturând organismul cu substanțele necesare.

Care sunt diferențele lor?

În ciuda faptului că acidul aminocarboxilic este un material de construcție pentru proteine, acești agenți au diferențe:

1. În primul rând este scopul. Amestecurile de proteine ​​sunt concepute pentru creșterea în masă, în timp ce AMK este pentru recuperarea mușchilor.
2. Ora primirii. Aminoacizii sunt necesari înainte sau după antrenamentele intense, în timp ce proteinele este mai bine să bei numai după antrenament.
3. Timp pentru digestie. Proteina din stomac este descompusă în AMK, acestea din urmă, la rândul lor, sunt o substanță fundamentală și nu trebuie să fie descompuse.
4. Preț. Proteina este de multe ori mai ieftină, deoarece este doar o materie primă, în timp ce aminoacizii sunt vânduți în capsule preparate.
5. Proteina are o serie de contraindicații, în timp ce aminoacizii sunt necesari oricărui organism.

Video: Aminoacizi și proteine

Ce este mai bine de luat?

Întrebarea dacă să luați aminoacizi sau un amestec de proteine, sau ambele suplimente împreună, este pusă de mulți sportivi începători. Alegerea depinde de o serie de factori:

1. Rezultatul dorit. Pentru o creștere mai rapidă a mușchilor, sunt necesare proteine, adică amestecuri uscate. Pentru recuperare după antrenament intens este nevoie de un material de construcție, adică un aminoacid.
2. Prezența problemelor cu stomacul, ficatul și rinichii exclude posibilitatea utilizării unui amestec de proteine. Aminoacidul nu are contraindicații.
3. Pentru a obține cel mai bun efect, în absența contraindicațiilor, este mai bine să luați suplimentele descrise în combinație.

Utilizarea în comun a suplimentelor

După cum sa menționat mai sus, în absența contraindicațiilor, proteinele și AUA sunt cel mai bine utilizate în combinație, deoarece ambele suplimente sunt complementare reciproc. Complexul acestor elemente va crește masa musculara, reface țesutul deteriorat de antrenament, precum și reface aprovizionarea cu energie cheltuită. Dar pentru un rezultat pozitiv, componentele trebuie luate strict conform instrucțiunilor:

1. Acidul aminocarboxilic trebuie consumat dimineața, la micul dejun sau după un antrenament intens.
2. Proteinele (amestecurile de proteine) se consumă cel mai bine înainte de culcare. În acest caz, în timpul somnului, țesutul muscular va primi substanțele necesare creșterii.

Important! Capsulele de aminoacizi trebuie luate în timpul meselor, deoarece medicamentul va irita membrana mucoasă pe stomacul gol.

Înainte de a cumpăra cutii de suplimente nutritive, ar trebui să consultați un antrenor. El vă va spune compania necesară, doza și, de asemenea, vă va spune în detaliu cum și când să le utilizați corect.

Deci, suplimentele nutritive considerate sunt cel mai bine utilizate în combinație, deoarece se completează reciproc. În esență, sunt substanțe naturale inofensive, dar ar trebui să consultați un antrenor sau un nutriționist înainte de a le folosi.

Mulți oameni care duc un stil de viață sportiv și folosesc produse de nutriție sportivă mai devreme sau mai târziu își pun întrebarea - care este mai bine să luați: aminoacizi sau proteine? Există vreun avantaj să le folosim împreună? Se pot combina deloc? Care sunt diferențele în acțiunile fiecăruia? Cum să obțineți beneficiul maxim? Răspunsurile la aceste întrebări se află într-o examinare detaliată a caracteristicilor fiecăreia dintre ele.

Imaginați-vă o proteină ca o secvență de blocuri, care sunt aminoacizii înșiși. Între ele, aceste blocuri sunt legate prin legături chimice, care sunt distruse în timpul digestiei sub acțiunea enzimelor produse (apropo, au și o structură proteică). După aceea, aceste substanțe (aminoacizi) intră în fluxul sanguin și de acolo în toate organele și țesuturile corpului care au nevoie de ele și există destul de multe dintre ele, vă rugăm să rețineți. Care este rolul lor în creierul uman, sistemul cardiovascular și chiar în multe sisteme ale corpului. La urma urmei, fiecare dintre aminoacizii conținuti în proteină, și există mai mult de 20 dintre ei, își îndeplinește diferitele funcții în organism, de la calmare. sistem nervos terminând cu stimularea sintezei anumitor hormoni.

Dacă vorbim despre proteine, atunci trebuie menționat că există mai multe tipuri principale de proteine ​​și diferă în timpul asimilării, adică eliberarea aminoacizilor, și compoziția aminoacizilor înșiși. De exemplu, proteina din zer se caracterizează printr-o eliberare rapidă de aminoacizi, adică este descompusă și absorbită de organism mai repede decât alte proteine. De asemenea, trebuie remarcat aici că se prezintă și sub mai multe forme, dintre care cel mai rapid digerabil este izolatul proteic. Proteina din zer este de asemenea bună, deoarece conține toți aminoacizii esențiali, deci este foarte utilă pentru organism.

Cu toate acestea, există și alte tipuri de proteine, cum ar fi cazeina și proteina din ou, care sunt absorbite mult mai lent. Cu toate acestea, nu credeți că suplimentarea cu aceste tipuri de proteine ​​este mai puțin benefică. Este mai bine să le folosiți în momente diferite și, deși au același scop (creșterea mușchilor), o fac în moduri diferite. Prin urmare, proteina din zer, datorită perioadei de eliberare rapidă, este cel mai bine să fie luată înainte și imediat după antrenament pentru a compensa nevoia de țesut muscular într-o sursă rapidă de nutriție, în timp ce cazeina se descompune mai lent în aminoacizi, furnizând în mod uniform mușchilor combustibil. , contribuind astfel la recuperarea lor constantă.

Și aici sunt aminoacizii care sunt vânduți alimentatie sportivaîn formă liberă, acestea sunt deja componentele proteinei de care avem nevoie în primul rând. Prin consumul de aminoacizi în forma lor pură, eliberăm organismul de nevoia de a-i separa de alți compuși din proteină. Astfel, cheltuind un minim de energie pentru asimilarea și prelucrarea lor.

Deci, după cum puteți vedea singur, este cu siguranță imposibil să răspundeți la întrebarea suplimentelor pe bază de proteine ​​sau aminoacizi. Desigur, complexele de aminoacizi care conțin BCAA sunt foarte bune imediat după antrenament. Când, timp de aproximativ o oră, organismul încearcă să reînnoiască aportul de nutrienți cheltuiți în timpul exercițiilor fizice. Ele sunt absorbite foarte repede în sânge și pătrund în mușchi, crescând rata de recuperare și creștere. Biodisponibilitatea lor ridicată face din complecșii de aminoacizi un produs atât de popular.

Cu toate acestea, nu uitați că proteinele, deși necesită mai multă energie pentru digerare, au și propriile sale beneficii uriașe. Proteinele prezente în alimentația sportivă sunt compuse dintr-un număr mare de aminoacizi, de obicei mai mulți decât sunt conținute în complexele de aminoacizi. În plus, suplimentele proteice includ adesea și alți micronutrienți benefici de care are nevoie un atlet. Amintiți-vă că, din cauza timpului lung de absorbție, cazeina este cel mai bine luată înainte de culcare sau în timpul zilei, dar proteinele din zer atunci când aveți nevoie de un aport rapid de aminoacizi, de exemplu, cu o jumătate de oră înainte și imediat după antrenament. Cu toate acestea, recomandări mai precise de utilizare sunt de obicei conținute pe ambalajul produsului.