หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีคืออะไร ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลี

หนึ่งในอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถั่วเหลืองมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับแป้ง มันได้มาจากนมถั่วเหลือง - แม่นยำยิ่งขึ้นจากฟองนมที่ได้จากการต้ม เธอยังมีชื่อของเธอเอง: ฟูปิ แล้วดึงออกมาตากให้แห้ง ในประเทศจีนจานนี้เรียกว่า fuju ในญี่ปุ่น - yuca และใน CIS - หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

ความสนใจ!ซื้อผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ศึกษาบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง หากมีบางอย่างที่น่าสงสัยในการจัดองค์ประกอบ จะดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อ

กินฟูจูกับอะไร?

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองกินกับซุป, อาหารจานหลัก, กับขนมปัง, เว้นแต่ว่าพวกเขากำลังลดน้ำหนักอยู่ ปริมาณแคลอรี่ของจานต่ำ: 234 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัมผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนสูงมาก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองรวมอยู่ในอาหารที่มีโปรตีน มังสวิรัติ หรืออาหารไม่ติดมัน

สินค้าเก็บได้นานแค่ไหน

ด้วยการเก็บรักษาที่ยาวนาน ประโยชน์และรสชาติของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจึงเสื่อมลง อายุการเก็บรักษาในตู้เย็น:

• พืชสด - 7 วัน (ที่ 0 - -8 องศา);
• แช่แข็ง - 1.5 ปี (ที่ -18 องศา);
• หน่อไม้ฝรั่งดองสไตล์เกาหลี - 3 เดือนในภาชนะที่ปิดสนิท
• อาหารพร้อม - 2 วัน

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

ผลประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คือมันชดเชยการขาดโปรตีน ในร่างกาย, อิ่มตัวด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น, ไม่มีคอเลสเตอรอล, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ต้องขอบคุณหน่อไม้ฝรั่ง หากคุณปฏิเสธเนื้อสัตว์จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ความเป็นอยู่ที่ดีของคุณจะไม่แย่ลงไปอีก

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจะทำร้ายคุณหากคุณกินมากเกินไปเท่านั้น: หากคุณกินผลิตภัณฑ์อย่างไม่สามารถควบคุมได้ โรคของตับอ่อนหรือต่อมไทรอยด์สามารถพัฒนาได้ และในเด็กมีพยาธิสภาพของการพัฒนาระบบสืบพันธุ์

กระบวนการผลิต Fuzhi

สิ่งสำคัญ! โปรตีนถั่วเหลืองไม่ได้ทดแทนเนื้อสัตว์อย่างสมบูรณ์ ในการรวบรวมเมนูอาหารหรือมังสวิรัติ คุณไม่ควรพึ่งพาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ fuju และผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันเท่านั้น

สูตรทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารจานนี้หรือหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองนั้น ก่อนอื่นให้เติมน้ำกรองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้น จากผลิตภัณฑ์แห้ง 0.5 กก. หลังจากแช่แล้วจะได้ 1.5 กก.

ความสนใจ! Fuzhu จะอ่อนตัวเร็วขึ้นหากคุณเทน้ำเดือดลงไป

ในการเตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี จำเป็นต้องมีส่วนผสมพื้นฐานหลายประการ:

• fuzha แห้งหรือเปียก;
• แครอทในภาษาเกาหลี
• หัวหอม;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำหรือแดง

สูตรสลัดง่ายๆ

จะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 200 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 5 ช้อนชา เกลือ;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• ซอสถั่วเหลือง 85 มล.
• แพ็คเครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี:

1. บีบหน่อไม้ฝรั่งที่แช่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งหรือก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ทำน้ำสลัดฟูจือ: ผสมกระเทียมสับกับซีอิ๊วขาว น้ำตาล เครื่องปรุงสำหรับแครอทเกาหลี เกลือ หัวหอม และน้ำมันที่เหลือหลังจากทอด
4. เทหน่อไม้ฝรั่งด้วยส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันใส่ในภาชนะปิดฝาให้แน่นแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟที่โต๊ะ

สิ่งสำคัญ!หากคุณให้ความสำคัญกับสุขภาพ อย่าซื้อยูกาที่ทำจากถั่วดัดแปลงพันธุกรรม

สูตรสลัดแครอทแสนอร่อย

สินค้า:

• ฟูจู 200 กรัม;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันมะกอก;
• 3 ช้อนชา เกลือละเอียด
• 1 ใบกระวาน;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูข้าว
• 1/3 ช้อนชา พริกไทยแดงและดำ

เริ่มทำ เติมเอง: เนย, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, นำไปต้มบนเตา นำออกจากเตา ใส่น้ำส้มสายชู ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. หั่นหน่อไม้ฝรั่งแช่น้ำให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมกับแครอทขูดกระเทียมบด
3. เทน้ำสลัดร้อนบนแครอทและหน่อไม้ฝรั่งผสมให้เข้ากัน
4. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงแล้วให้ส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง

โพล: คุณชอบหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีแค่ไหน?

สูตรสลัดอินเดีย

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่งแช่น้ำ 0.4 กก.
• ถั่ว 0.2 กก.
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
• 3 พริกหยวก;
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• มายองเนส.

วิธีทำสลัด:

1. ทอด fuzhi ชิ้นในกระทะร้อนกับก้อนหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ
3. รวมกับพริกหยวกสับ ให้คนให้เข้ากัน
4. เติมมายองเนส

ความสนใจ!แทนที่จะซื้อมายองเนสที่ซื้อตามร้าน ให้ใช้มายองเนสแบบโฮมเมดแทน สำหรับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลางผสมกับมัสตาร์ด Dijon ก็เหมาะสมเช่นกัน

ซีซาร์กับฟูจู

ต้องใช้:

• มะเขือเทศ fuju และเชอร์รี่ 0.2 กก.
• ผักกาดหอมสีเขียวสองสามใบ
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 0.5 เซนต์ ล. ซีอิ๊ว;
• แครกเกอร์สีขาว 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. บดและบีบหน่อไม้ฝรั่งที่แช่ไว้ล่วงหน้า
2. ใส่มะเขือเทศหั่นเป็น 4 ส่วน และใบผักกาดฉีกด้วยมือ
3. ทำน้ำสลัดจากน้ำมันครึ่งหนึ่ง ซีอิ๊ว มัสตาร์ด
4. รวมส่วนผสมผสม
5. เพิ่มเกล็ดขนมปังขาวก่อนเสิร์ฟ

การทำอาหาร จานจะใช้เวลาสูงสุด 1/3 ชั่วโมง

วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งแห้งสไตล์เกาหลีที่บ้าน

คุณจะต้องการ:

• ยูคาแห้ง 0.4 กก.
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• 1 มะเขือเทศ;
• 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ขั้นตอนสำหรับ การทำอาหารผักกาดหอม บ้าน:

1. หั่นฟูจูแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แช่ในน้ำเกลืออุ่นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงแล้วบีบ
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาน้ำส่วนเกินออก หั่นแตงกวาเป็นแท่ง.
4. ผสมผักกับฟูจู
5. ใส่น้ำมัน ซีอิ๊วขาว เครื่องปรุงรส ลงไป
6. ประดับด้วยหัวหอมใหญ่
7. เสิร์ฟหลังจาก 30 นาที

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีที่บ้าน

วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้สารเติมแต่ง:

1. แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถั่วเหลืองห่อใหญ่ออกเป็น 3 ส่วน
2. เทส่วนหนึ่งด้วยน้ำต้มเย็นเกลือและเพิ่มซีอิ๊ว - เพื่อลิ้มรส คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้อาการบวมเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
3. ระบาย fuju ในกระชอน เมื่อน้ำหมด หั่นเป็นชิ้น
4. ใส่ในชาม เทซอสลงไป หากไม่มีน้ำสลัดหน่อไม้ฝรั่ง ให้ใช้น้ำสลัดสำหรับ funchose
5. ผสมสลัดให้ละเอียด ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
6. โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

หมัก

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งดองเกิดจากองค์ประกอบ: วิตามินบี วิตามินซี ไฟเบอร์ กรดโฟลิก แอสพาราจีนธาตุเฉพาะ เหล็ก แคลเซียม และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ

ทำอาหารอย่างไร:

• 1 แครอท;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• บรรจุภัณฑ์ฝูจู 400 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำเย็น (เติมด้านบน)
• ออลสไปซ์ 3 เม็ด;
• 0.5 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาล (พร้อมสไลด์)
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 60 มล.
• ส่วนผสมของพริกป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำต้มสุกบนหน่อไม้ฝรั่ง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงแล้วบีบ
2. ตัดแครอทเป็นเส้นสับกระเทียม
3. เตรียมน้ำดอง: โยนทุกอย่างยกเว้นหน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม และแครอทลงในกระทะด้วยน้ำ ขณะที่เดือดรออีก 5 นาทีแล้วเทหน่อไม้ฝรั่งกับผักด้วยน้ำดอง
4. ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ความสนใจ!ฟูจาดองเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและนับแคลอรี มีเพียง 15 กิโลแคลอรีใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่บ้าน หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ด ให้ลดปริมาณพริกไทยและกระเทียมที่ระบุในสูตร สิ่งสำคัญคืออาหารที่สนุกสนาน

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นอาหารสะดวกซื้อยอดนิยมที่ทำจากถั่วเหลือง เป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารเอเชียตะวันออก ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำให้เกิดการโต้เถียงกันมากระหว่างนักโภชนาการและนักโภชนาการ แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งนั้นมีประสิทธิภาพมาก

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองคืออะไรและทำมาจากอะไร?

เป็นผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่มีประโยชน์ ในพื้นที่ที่พูดภาษารัสเซีย ได้รับชื่อที่ผิดพลาดว่า "หน่อไม้ฝรั่ง" แม้ว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับพืชชนิดนี้ที่ปลูกในดิน ชื่อจริงของมันคือฝูจู มาจากภาษาจีน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองถูกสังเกตโดยชาวตะวันออกในสมัยโบราณ คนเกาหลีเรียกมันว่ายูบ้า คนญี่ปุ่นเรียกมันว่าโดปี้ ในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้เรียกอีกอย่างว่า "เฟิร์นจีน" หรือ "หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี"

สำหรับการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้งนั้นใช้ถั่วเหลืองซึ่งให้ประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายเนื่องจากแร่ธาตุ - โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, เหล็ก กระบวนการประกอบด้วยหลายขั้นตอน ขั้นแรกให้กรองถั่วเหลืองแช่ในน้ำ นอกจากนี้เต้าหู้ถั่วเหลืองยังถูกแยกออกจากมันด้วยเครื่องมือพิเศษ นมถั่วเหลืองที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือคือต้ม ชั้นมันเยิ้มเกิดขึ้นบนพื้นผิวซึ่งเรียกว่าฟูปี ถอดออก วางสาย ทิ้งไว้ให้แห้งสักครู่ ในตอนท้ายของกระบวนการจะได้แผ่นย่นยาวที่มีรูปร่างคุ้นเคย นี่คือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ฟุจู

แคลอรี่ในหน่อไม้ฝรั่ง

ปริมาณแคลอรี่ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งต่อ 100 กรัมคือ 260 กิโลแคลอรี เนื่องจากแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย จึงมักใช้ในโภชนาการอาหาร ปริมาณโปรตีนต่อ 100 กรัม - 42 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 23 กรัม, ไขมัน - 14 กรัม

คำแนะนำ! คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารแบบพิเศษเพื่อลดปริมาณแคลอรีลงได้อีก ตัวอย่างเช่น หน่อไม้ฝรั่งดองสไตล์เกาหลีมีแคลอรี่น้อยกว่า อันตรายน้อยกว่า และให้ประโยชน์มากกว่า

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง so

มักถูกเรียกว่า "ผลิตภัณฑ์ของเยาวชน": ฝูจูมีโปรตีนจากพืชที่จำเป็นที่มีความเข้มข้นสูง ซึ่งร่างกายดูดซึมได้เร็วกว่าและง่ายกว่าโปรตีนจากสัตว์มาก หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก แต่การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจเป็นอันตรายได้หากใช้มากเกินไป การใช้ฝูจูในปริมาณมากส่งผลเสียต่อการทำงานของตับอ่อน ต่อมไทรอยด์ และยังเป็นอันตรายต่อกระบวนการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีนสูง

ผลิตภัณฑ์นี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ - ไฟโตเอสโตรเจน สำหรับผู้หญิง มีประโยชน์อย่างมาก: การใช้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในช่วง PMS วัยหมดประจำเดือนหรือในสภาวะที่ไม่แข็งแรงของระบบสืบพันธุ์จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรงลดอันตรายจากอิทธิพลของปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ ไอโซฟลาโวนส์ ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในฟูจู ซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ปรับฮอร์โมนให้เป็นปกติ และส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงการต่อต้านสารก่อมะเร็ง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีเลซิตินสารพิเศษเนื่องจากคุณสมบัติของมันทำให้การทำงานของตับดีขึ้นช่วยป้องกันการสะสมของไขมันในร่างกาย

หน่อไม้ฝรั่งช่วยเรื่องโรคอะไรได้บ้าง?

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลือง คือ ป้องกันมะเร็งบางชนิด ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด ผลิตภัณฑ์มีปริมาณโคเลสเตอรอลต่ำมาก ไม่มีแลคโตส จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน แพ้น้ำตาลในนม เป็นแหล่งโปรตีนที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬาและเฉพาะผู้ที่ไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ประโยชน์และโทษของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งไม่อาจปฏิเสธได้ แต่ถึงกระนั้น ยังมีอีกหลายประเด็นที่พิสูจน์ถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ในสถานการณ์พิเศษ

• รวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีประโยชน์นี้ในอาหารปกติของคุณ คุณสามารถรับวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายทุกวัน องค์ประกอบที่มีประโยชน์: วิตามินของกลุ่ม B, D, E, เหล็ก, โพแทสเซียม, โซเดียม
• หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบหัวใจ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โรค dysbacteriosis โรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก อาการท้องผูกเรื้อรัง ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยต่อต้านอันตรายจากผลกระทบของอาหารขยะที่มีต่อร่างกาย
• ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในผู้นำด้านปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ดังนั้นหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง Fuzhu จึงเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และหลอดเลือด
• สำหรับผู้ชายและผู้หญิงที่มีไลฟ์สไตล์กระฉับกระเฉงและเล่นกีฬา หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์ในรูปแบบของกรดอะมิโนที่จำเป็นจากพืชที่ย่อยง่ายมากมาย
• Fuzhu อุดมไปด้วยเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ลดอันตรายจากการสัมผัสกับอาหารที่มีไขมัน และช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
• ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการไม่แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่มากเกินไป เนื่องจากคุณสมบัติของมันอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของต่อมไร้ท่อและต่อมหลั่งผสม - ตับอ่อน ไทรอยด์ และยังทำให้การทำงานของระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์แย่ลง
• การบริโภคฟุจูมากเกินไปก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ดังนั้นคุณต้องเตรียมสารอาหารอย่างมีเหตุผลใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองในภาษาเกาหลีสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีแคลอรีต่ำ จึงมักใช้ในโปรแกรมลดน้ำหนักและหลักสูตรควบคุมอาหารต่างๆ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีรสชาติที่ถูกใจ ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารประจำวัน ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด แต่ยังรวมถึงผู้ที่ต้องการกระจายอาหารด้วย

สิ่งสำคัญ! นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ในตอนบ่าย สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ดังนั้นโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์จะถูกดูดซึมได้ดีที่สุดและจะให้ประโยชน์กับร่างกายมากขึ้น คาร์โบไฮเดรตและไขมันจะไม่สะสมในร่างกายเนื่องจากมีน้ำหนักเกินและจะไม่ทำอันตรายใดๆ

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่บ้าน

การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที แต่จำเป็นต้องเตรียมการบางอย่าง

1. ผลิตภัณฑ์แห้งจะต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หากไม่สามารถปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลานานได้ ก็เพียงแค่เทน้ำเดือดลงบนฟุจูแล้วปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้บวม แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ รสชาติจะลดลงอย่างมาก และกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองจะไม่ถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่
2. หลังจากแช่น้ำแล้วจะต้องล้างหั่นเป็นชิ้น
3. คุณสามารถเลือกผักที่ดีต่อสุขภาพเป็นอาหารเสริมได้ ส่วนใหญ่ได้แก่ หัวหอม แครอท และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่ว ถั่วชิกพี
4. ขั้นแรกให้ผักทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึกจนสุกปานกลางจากนั้นจึงเติมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเท่านั้น
5. ถัดไปคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 7 - 10 นาที
6. สำหรับการตกแต่งและสัมผัสสุดท้ายสามารถโรยจานด้วยสมุนไพร - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, จากนั้นบดกระเทียม, โรยด้วยพริกไทย

เมนูหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

Fuju ใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นองค์ประกอบสำคัญของสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย โดยพื้นฐานแล้ว อาหารทั้งหมดที่มีหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมาจากอาหารของประเทศในเอเชียตะวันออก - จีน ญี่ปุ่น เกาหลี อินเดีย:

• กับแครอทในภาษาเกาหลี
• หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีกับพริกหยวก
• อาหารซีซาร์กับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง
• สลัดโอเรียนเต็ลกับฟูจู สาหร่ายและผักดอง
• สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับฟักทอง ลูกแพร์ และฟูจู

สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีกับแครอท

หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีกับแครอทเป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมของอาหารตะวันออกที่เตรียมไว้ในทุกบ้าน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแห้ง - 1 แพ็ค;
• ผัก: หัวหอมและหัวหอมสีเขียว, กระเทียม - 3 - 4 กลีบ, แครอท - 1 กก.
• เครื่องปรุงรสต่างๆเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบหลักคือพริกไทยดำและผักชี
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช (ลินซีด, มะกอก, ทานตะวัน, ฟักทองหรือเมล็ดองุ่น);
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ fuju

1. ต่อไป เริ่มปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี ในการทำเช่นนี้แครอททั้งหมดจะต้องสับด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือหยาบ (ไม่จำเป็น) ใส่พริกไทยป่นเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและปล่อยให้ใส่เป็นเวลา 15 - 20 นาที
2. หลังจากนั้นให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่มีผักชีใส่หน่อไม้ฝรั่ง
3. เทมวลทั้งหมดด้วยซีอิ๊วขาวคลุกเคล้าทิ้งไว้อีก 5 - 6 นาที จนกว่าจะพร้อมเต็มที่
4. จากกระทะคุณต้องเปลี่ยนทุกอย่างเป็นแครอทใส่สลัดในตู้เย็น

โดยปกติแล้วจานจะเสิร์ฟแบบเย็น: นี่คือลักษณะที่เด่นชัดของคุณสมบัติด้านรสชาติ

หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีกับปาปริก้า

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรยอดนิยมของหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี

ก่อนอื่นคุณต้องเติมผลิตภัณฑ์แห้งด้วยน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในระหว่างนี้คุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

1. ซอสถั่วเหลืองถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานในการกวนพริกไทยดำเกลือ 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ปาปริก้า กระเทียมบด และหัวหอมสับละเอียด
2. มวลที่บวมจะถูกวางในน้ำดองที่เกิดขึ้นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ไม่แนะนำให้กินฟุจูมากเกินไป เพราะอาจทำให้โรคต่อมไร้ท่อรุนแรงขึ้นได้ ในเด็กเล็กการใช้มากเกินไปคุกคามต่อความผิดปกติในอนาคตในระบบสืบพันธุ์ โดยทั่วไป อันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายค่อนข้างไม่มีนัยสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มันไม่เกิน 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์

ใครมีข้อห้ามในหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

มันคุ้มค่าที่จะละเว้นจากการกินฝูจูสำหรับผู้ที่มีตับอ่อนอักเสบเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคไตปัญหาเกี่ยวกับต่อมไร้ท่อ - พร่อง อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง เนื่องจากในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เกิดประโยชน์เท่านั้น

วิธีการเลือกและเก็บหน่อไม้ฝรั่งซอย

ถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์แรกที่นักวิทยาศาสตร์ทดสอบเทคโนโลยีจีเอ็มโอ ดังนั้น โชคไม่ดีที่ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายในปัจจุบันมักเจอ fuju ที่ทำจากถั่วเหลืองคุณภาพต่ำคุณภาพต่ำ คุณต้องอ่านข้อความบนบรรจุภัณฑ์เสมอ: ศึกษาองค์ประกอบ วิธีการผลิต คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

สามารถวางบนชั้นวางเดียวกันกับพาสต้า ซีเรียล พืชตระกูลถั่วได้อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้เลือกตู้หรือชั้นวางของสีเข้ม

บทสรุป

ดังนั้นจึงกลายเป็นว่าประโยชน์และอันตรายของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองขึ้นอยู่กับปริมาณที่บริโภคเท่านั้น Fuzhu มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็น องค์ประกอบที่จำเป็น ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จะต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณอย่างต่อเนื่อง วิดีโอเกี่ยวกับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง:

บทความนี้มีประโยชน์กับคุณหรือไม่?

ชาวญี่ปุ่นเรียกจานนี้ว่า "ยูกะ" และชาวจีนเรียกว่า "ฟูจู" ในตลาดรัสเซีย ผลิตภัณฑ์นี้เรียกง่ายๆ ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี

หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ในความเป็นจริง ฝูจูไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่ง

องค์ประกอบและแคลอรี่

หน่อไม้ฝรั่งที่เราหลายคนเคยเห็นในสลัดเกาหลีนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากนมถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวพร้อมใช้งานทันทีหลังการผลิตและไม่ต้องการการประมวลผลพิเศษใดๆ หลายคนจะถามว่า: คุณปรุงหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีอย่างไร? ถั่วเหลืองแห้งจะถูกแช่ในน้ำก่อนแล้วจึงต้มโดยรักษาสัดส่วนที่จำเป็นของน้ำและผลิตภัณฑ์เองจากนั้นบดและกรอง

นำนมถั่วเหลืองที่ไม่มีรสและกลิ่นมาต้มจนฟิล์มบาง ๆ ปรากฏบนพื้นผิว - ฟูปี จากนั้นวางหูแขวนทิ้งไว้ให้แห้งจนเป็นฟองฟูจู ต่อจากนั้นเพื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี fuju จะถูกแช่ในน้ำดองพิเศษเครื่องเทศและผัก แม้จะมีต้นกำเนิดที่ไม่ธรรมดานักโภชนาการก็สามารถบอกได้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์อย่างไร ประโยชน์ของอาหารแปลกใหม่นี้เกิดจากองค์ประกอบของ fuju ซึ่งประกอบด้วย:

• โปรตีน. โปรตีนจากพืชซึ่งมีอยู่ค่อนข้างมากในถั่วเหลืองเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและยังช่วยให้คุณรักษาระดับไนโตรเจนในร่างกายให้เหมาะสม
• ไอโซฟลาโวน. สารเหล่านี้รวมอยู่ในกลุ่มของเอสโตรเจน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านมะเร็ง
• เซลลูโลส. ใยอาหารในหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ ฝูจูยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการป้องกันโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์ในภาษาเกาหลีอย่างไร? ข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ของผลิตภัณฑ์นี้คือคุณค่าทางโภชนาการสูง และถึงแม้ว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี 100 กรัมจะมีพลังงานประมาณ 300 กิโลแคลอรี แต่กรณีนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารระหว่างรับประทานอาหาร แม้แต่ฟูจูในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถอิ่มตัวร่างกายได้หลายชั่วโมงโดยไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ Fuzhu มีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? ประการแรก ฟูจูเป็นแหล่งโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้มีค่ามากสำหรับผู้ที่จงใจปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์ โปรตีนถั่วเหลืองสามารถทดแทนโปรตีนจากสัตว์ได้ในระดับหนึ่ง แต่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี:

• ฟื้นฟูการทำงานของรังไข่
• ปรับปรุงสภาพของผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือนและ PMS;
• ป้องกันการสะสมของสารพิษและไขมันในตับ
• มีผล choleretic;
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ช่วยเพิ่มการบีบตัวของลำไส้
• ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคกระดูกพรุน

เป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีมีข้อดีอีกอย่างที่สำคัญคือไม่มีคอเลสเตอรอลเพียงกรัมเดียว มีผลในเชิงบวกต่อการเผาผลาญอาหาร fuzhu ควรรับประทานโดยผู้ที่เป็นโรคอ้วน เบาหวาน และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

อันตรายและข้อห้าม

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของหน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลี คุณไม่ควรใช้หน่อไม้ฝรั่งในทางที่ผิด ผิดปกติพอสมควร แต่ในปริมาณมากหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสามารถกระตุ้นการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร สาเหตุหลักมาจากการหมักและเครื่องเทศร้อนที่ใช้ในการเตรียมสลัดเกาหลีกับหน่อไม้ฝรั่ง นอกจากนี้ฝูจูยังมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองไม่ใช่เรื่องแปลกในตลาดรัสเซีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การบริโภคถั่วเหลืองเพิ่มขึ้นถึงสิบเท่าเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่เป็นสากล สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ วิตามิน ... ดังนั้นการใช้เป็นประจำสามารถช่วยคุณให้รอดพ้นจากโรคหลอดเลือดหัวใจ น้ำหนักเกิน และปัญหาสุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย แน่นอนว่าไม่สามารถพูดได้ว่าถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติ แต่ก็มีสารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอยู่ด้วย แต่การปิดใช้งานเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่พบได้บ่อยที่สุดในรัสเซียคือ ฟุจู หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีที่เรียกว่า แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีอะไรเหมือนกันกับหน่อไม้ฝรั่งแท้ๆ เพราะหน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีเป็นเพียงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากนมถั่วเหลืองซึ่งเคี่ยวด้วยไฟอ่อน รวบรวมฟองที่ก่อตัวบนพื้นผิวของนมแล้วตากให้แห้งอย่างดี เมื่อแห้ง โฟมนี้จะยืดออกและเหี่ยวเฉา กลายเป็นเหมือนหน่อไม้ฝรั่งธรรมชาติ

หลายคนจะถามว่านมถั่วเหลืองคืออะไร? อันที่จริงนี่คือถั่วเหลืองต้มธรรมดาซึ่งบดให้เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับนม การเตรียมนมดังกล่าวมาจากความจริงที่ว่าถั่วเหลืองแห้งถูกแช่ในน้ำ (แช่) ในช่วงเวลาหนึ่งจากนั้นต้มโดยรักษาสัดส่วนที่จำเป็นของน้ำและถั่วเหลืองบดให้ละเอียดและกรอง ในขณะเดียวกัน นมถั่วเหลืองไม่มีรสชาติเช่นนี้ แต่สีและกลิ่นค่อนข้างเป็นธรรมชาติ

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงมีรสชาติที่เผ็ดร้อน แต่เธอตกหลุมรักผู้บริโภคชาวรัสเซียไม่เพียงแค่รสชาติดั้งเดิมของเธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ที่เธอนำมาสู่ร่างกายด้วย ประการแรก หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีอุดมไปด้วยโปรตีน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหาร และถึงแม้ว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองจะไม่สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ยังไม่ด้อยกว่าโปรตีนเหล่านี้มากนัก โปรตีนจากถั่วเหลืองประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นส่วนใหญ่ ยกเว้นเมไทโอนีน และสามารถรักษาสมดุลของไนโตรเจนในร่างกายมนุษย์ได้อย่างเหมาะสม

ไอโซฟลาโวน สารที่อยู่ในกลุ่มไฟโตเอสโตรเจน ยังมีหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี ประโยชน์ของสารเหล่านี้ปรากฏอยู่ในการกระทำที่คล้ายกับเอสโตรเจนที่ประดิษฐ์ขึ้นเมื่อฮอร์โมนของตัวเองขาดหรือมากเกินไป การใช้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีประโยชน์ในช่วงวัยหมดประจำเดือนและ PMS ในสตรี โดยมีความผิดปกติของรังไข่หรือต่อมน้ำนมด้อยพัฒนา นอกจากนี้ ไอโซฟลาโวนยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านมะเร็งที่ดีเยี่ยม ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อโรคมะเร็ง

หน่อไม้ฝรั่งที่มีประโยชน์ในภาษาเกาหลีและระหว่างอาหารรักษาแผลในกระเพาะอาหาร ต้องขอบคุณเลซิตินที่ประกอบด้วย หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองป้องกันการสะสมของสารพิษและไขมันในตับ ในขณะที่เพิ่มการไหลของน้ำดี และไขมันถั่วเหลืองที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของมันไม่มีคอเลสเตอรอลเลย ดังนั้น เนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ คุณค่าทางอาหารสูง และผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญ หน่อไม้ฝรั่งเกาหลีเป็นผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เบาหวาน และโรคอ้วน

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากพืชอื่น ๆ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ขจัดสารประกอบที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย (สารพิษ คอเลสเตอรอล นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี เกลือของโลหะหนัก) และทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ในขณะเดียวกันอาหารจากหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ด้วยเหตุนี้หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ค่อนข้างกว้างขวางและรสชาติที่สมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุดจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารอันโอชะมากมาย

สูตรหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี - อาหารว่างเพื่อสุขภาพและอร่อย

หน่อไม้ฝรั่งคลาสสิคเกาหลี

การทำหน่อไม้ฝรั่งกับแครอท

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์ แคลอรี่ องค์ประกอบ

ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจคือ หน่อไม้ฝรั่ง ประโยชน์ของมันจึงเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบมัน มีตำนานของจีนกล่าวว่า Qin Shi Huang-di จักรพรรดิองค์แรกของจีนซึ่งปกครองใน 246 ปีก่อนคริสตกาล เรียกร้องให้คนที่ซื่อสัตย์ของเขาได้รับยาอายุวัฒนะเพื่อการฟื้นฟู หลังจากพยายามไม่สำเร็จหลายครั้ง จักรพรรดิก็ได้รับหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองซึ่งเรียกว่า "ฟู-จู" ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับเลือกจากจักรพรรดิให้เป็นเครื่องมือในการยืดอายุ ยังมีความคิดเห็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าทำไมผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองจึงถูกตั้งชื่อตามพืชจากตระกูลหน่อไม้ฝรั่ง อันที่จริงหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่แช่ไว้อย่างดีบดละเอียดและล้างนมออกจากมวลดิน ในกระบวนการเดือด ฟองนมจะปรากฏบนนมซึ่งทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบสำหรับอาหารจานอร่อยนี้

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสุขภาพดีหรือไม่?

หลายคนสงสัยว่าหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสุขภาพที่ดีหรือไม่ ตัดสินด้วยตัวคุณเอง - ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม และยิ่งไปกว่านั้น มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติดี ร่างกายยังดูดซึมได้ดีอีกด้วย นมถั่วเหลืองไม่มีแลคโตสและโคเลสเตอรอล เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนที่พบในนมวัว นอกจากนี้ นมถั่วเหลืองยังมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด การปรากฏตัวของ phytohormones ทำให้มีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคกระดูกพรุน หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีองค์ประกอบง่ายๆ คือ น้ำและถั่วเหลือง คุณค่าทางโภชนาการจะทำให้ผู้ที่มีรูปร่างประหลาดใจประหลาดใจ - ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: โปรตีน 45 กรัม คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม ไขมัน 20 กรัม ปริมาณแคลอรี่ 440 kcal ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามารถทำร้ายร่างกายได้หรือไม่? หากคุณปฏิบัติตามมาตรการในการใช้งานและไม่กินสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะก็จะไม่มีอันตราย

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง: ประโยชน์และอื่น ๆ

หน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วจะอร่อยในตัวเอง แต่ก็สามารถเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจให้กับสลัดหรืออาหารอื่นๆ ได้ ตัวอย่างเช่น ผักและหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - ประโยชน์ของมันจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น เพื่อเตรียมสลัดหนึ่งกิโลกรัม เราต้องการ: 150 กรัม หน่อไม้ฝรั่งแห้ง (ฟูจิ) 200 กรัม แครอท 80 มล. น้ำส้มสายชูข้าว, เกลือหนึ่งช้อนชา, กระเทียมสามกลีบ, น้ำมันงา - สามช้อนโต๊ะ, เครื่องปรุงรส (สีแดง, พริกไทยดำ, ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรส ในตัวเองหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้งนั้นน่าสนใจประโยชน์ของมันไม่ได้หายไปใน "ความแห้ง" แต่คุณจะต้องใช้ความพยายามเล็กน้อยกับมัน ต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้ง อาจใช้เวลาถึง 6 ชั่วโมงหากทำในน้ำเย็น และนานถึง 2 ชั่วโมงในน้ำร้อน เมื่อหน่อไม้ฝรั่งแช่ในกระชอนแล้วล้างออกเล็กน้อย หน่อไม้ฝรั่งที่ได้จะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว 6 ซม. แล้วใส่ในกระทะ เราใช้แครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบถ้าคุณมีเครื่องเตรียมอาหารคุณสามารถใช้มันได้ ผสมแครอทกับน้ำส้มสายชูข้าวและเกลือ เมื่อคุณผสมแครอท ให้กดเล็กน้อยบนแครอท ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น แครอทยี่สิบนาทีควรแช่ไว้ สับกระเทียมอย่างประณีตคุณสามารถใช้เครื่องกด เทน้ำมันงา (ถ้าไม่มีน้ำมันงา น้ำมันพืชก็ได้) ลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 3 นาที ใส่แครอท เครื่องปรุงรสลงในหม้อด้วยหน่อไม้ฝรั่ง และเททุกอย่างด้วยน้ำมันกระเทียมร้อน เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างเปียกโชกดีแล้ว ให้ปิดฝาแล้วเขย่าสองสามครั้ง เราออกไปสามชั่วโมงและเพลิดเพลินกับสลัดที่ยอดเยี่ยม

อีกสูตรหน่อไม้ฝรั่งคั่วที่ดี:

หน่อไม้ฝรั่งผัด (ไม่เสียคุณประโยชน์) ควรแช่น้ำดีแล้วเราล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 6 ซม. เราเตรียมหัวหอมและแครอท เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมเป็นเวลาห้านาที เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและเครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝา ใส่กระเทียม ซีอิ๊วขาว และสมุนไพรสับ แล้วปิดฝาอีกครั้งเพื่อใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในจาน จานนี้ทานกับข้าวสวยได้ดีที่สุด

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง so

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองทำมาจากอะไร?

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองซึ่งทำฟูจูเป็นพืชที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น โปรตีนจากพืช วิตามิน และธาตุเหล็ก โพแทสเซียม และแคลเซียม ร่างกายดูดซึมหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองได้อย่างสมบูรณ์แบบ และนมที่ทำขึ้นนั้นไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้และคอเลสเตอรอลที่อุดตันหลอดเลือด นมถั่วเหลืองและฟูจูยังมีกรดไม่อิ่มตัวหลายตัวที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังมีไฟโตฮอร์โมนสูงที่ป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกและโรคกระดูกพรุน ในเรื่องนี้มีความเสี่ยงที่จะเกิดการเบี่ยงเบนในการพัฒนาทางเพศในร่างกายของเด็กที่เกิดใหม่ดังนั้นเด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีจึงไม่แนะนำให้กินหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองและผู้ใหญ่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะแม้ว่าอันตรายจากมันจะไม่ ได้รับการพิสูจน์แล้ว ข้อห้ามสำหรับการใช้หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นโรคของกระเพาะอาหารและตับอ่อน

การสั่งซูชิที่บ้านหรือเพียงแค่รับประทานอาหารกลางวันในร้านอาหารแพนเอเชีย ทุกคนคงสังเกตเห็น “หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี” ในเมนูอย่างน้อยหนึ่งครั้ง นอกจากนี้ หลายคนที่เลือกสลัดนี้ คาดว่าจะเห็นลำต้นสีเขียวที่คุ้นเคย ไม่ใช่ชิ้นที่เปียกโชกเลย หมู่บ้านตัดสินใจค้นหาจากผู้เชี่ยวชาญว่าจริงๆ แล้วหน่อไม้ฝรั่งนั้นทำมาจากอะไร เหตุใดจึงมีประโยชน์ และเหตุใดคุณจึงไม่ควรกลัว

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองสไตล์เกาหลีเป็นอาหารที่น่าเคารพนับถือและรับประทานในปริมาณมากในเกาหลี

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองมีสีขาวและไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่อไม้ฝรั่งทั่วไปที่เรารู้จักซึ่งเป็นลำต้นสีเขียวหนาแน่น หลายคนเชื่อว่ามันถูกเตรียมจากส่วนสีขาวของต้นนี้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น โดยทั่วไปแล้ว หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง พูดคร่าวๆ เป็นซาลาเปาแห้งที่ได้มาจากผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองฟุจู Fuzhu - โฟมแห้งถูกเก็บรวบรวมในกระบวนการของนมถั่วเหลืองที่อิดโรยในระยะยาว

การเตรียมเป็นเรื่องง่ายมาก: หน่อไม้ฝรั่งแช่ในน้ำก่อน (อย่างน้อยหกชั่วโมง) - มันถูกทำให้มีความยืดหยุ่นเช่นดินน้ำมัน ดึงหน่อไม้ฝรั่งออกมา บีบให้ดีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นหมักไว้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองวัน องค์ประกอบของน้ำดอง: สำหรับหน่อไม้ฝรั่งแช่ครึ่งกิโลกรัม, น้ำครึ่งลิตร, พริกไทยสองช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, น้ำมันงาหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

ปรากฎเป็นจานสลัดแยกต่างหากซึ่งคุณสามารถเพิ่มแครอทดองได้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่ไส้กรอกในโอลิเวียร์ก็สามารถแทนที่ด้วยหน่อไม้ฝรั่งได้ ซึ่งจะเพิ่มความน่ารับประทานและรสชาติให้กับสลัด ด้วยตัวเอง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำมาก อุดมไปด้วยแร่ธาตุและธาตุที่เป็นประโยชน์ กล่าวคือ หน่อไม้ฝรั่งสามารถรับประทานได้ในปริมาณไม่จำกัด

แต่ไม่ควรลืมความเข้มข้นของน้ำดองในหน่อไม้ฝรั่งเพราะอาจทำให้เกิดโรคในทางเดินอาหารได้

Alan Skaev

นักเทคโนโลยี

หน่อไม้ฝรั่งซอยในภาษาเกาหลีไม่ใช่จานที่ใช้บ่อยที่สุดบนโต๊ะของเรา และมันก็คุ้มค่าจริงๆ ที่จะลองดูมันและลองทำอาหารด้วยตัวเอง ฉันจะพยายามขจัดความกลัวของคุณเกี่ยวกับความแปลกใหม่ของอาหารต่างประเทศ

โดยตัวมันเอง หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง (คนจีนเรียกว่า ฟูจู และคนญี่ปุ่นเรียกว่า ยูกะ) เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งทำมาจากถั่วเหลือง

กระบวนการปรุงหน่อไม้ฝรั่งเกิดขึ้นตามเทคโนโลยีพิเศษ: ผลิตภัณฑ์ได้มาจากนมถั่วเหลืองซึ่งต้มจนฟิล์มปรากฏบนพื้นผิว - ฟูปิ จากนั้นจะถูกรวบรวมและแขวนไว้ซึ่งเป็นผลมาจากการที่ได้รูปทรงที่ยาวและแห้ง ผลิตภัณฑ์แห้งนี้คือฟุจู

อย่างไรก็ตาม เราทุกคนมักได้ยินเกี่ยวกับนมถั่วเหลือง แต่พวกเราส่วนใหญ่ไม่ค่อยรู้ว่ามันคืออะไร นี่คือถั่วเหลืองที่แช่ในตอนแรก จากนั้นให้แช่ในน้ำเป็นเวลาสองถึงเจ็ดวัน ต้มบนไฟร้อนปานกลาง และในตอนท้าย พวกเขาจะบดและแยกกากออก ผลิตภัณฑ์ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม มันจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งเกาหลี สามารถเตรียมอาหารจานเบาที่มีรสชาติเฉพาะได้อย่างแท้จริงในหนึ่งวัน: ในตอนเย็นแช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำกลั่นทำให้แห้งแล้วจุ่มในน้ำดองของพริกไทยน้ำส้มสายชูกระเทียมในตอนเช้าและขมิ้น สี. อาหารจานนี้จะเพิ่มกลิ่นฉุนให้กับอาหารปกติ และในแง่ของประโยชน์ใช้สอยก็ไม่ด้อยไปกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ รวมทั้งอาหาร นั่นคือสลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ