ขนมโฮมเมดกับวอลนัท ชอคโกแลตใส่ถั่ว

ถั่วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และถ้าคุณใส่ช็อกโกแลตเข้าไปอีก คุณก็จะได้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใคร - ช็อกโกแลตกับถั่ว
เนื้อหา:

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการที่หลากหลาย เนื่องจากสามารถใช้ถั่วและช็อกโกแลตชนิดต่างๆ ได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่นจากถั่ว, เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัทมีความเหมาะสมและช็อคโกแลตเป็นนมขาวหรือดำ ในสูตรนี้ ฉันต้องการนำเสนอสูตรสำหรับช็อคโกแลตแสนอร่อยที่มีวอลนัทและดาร์กช็อกโกแลตซึ่งค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน

ประโยชน์ของลูกอม

การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้เกิดซิมโฟนีแห่งรสชาติที่น่าทึ่ง สมควรได้รับความสนใจจากนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดและแท้จริง นอกจากนี้อาหารอันโอชะนี้มีประโยชน์มากสำหรับการทำงานของสมองเพราะ มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและยังส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินที่เรียกว่าฮอร์โมนแห่งความสุข ตัวอย่างเช่น วอลนัทเป็นผลิตภัณฑ์ปกป้องหัวใจที่เชื่อถือได้ มีบทบาทอย่างแข็งขันในการป้องกันและรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการเกิดมะเร็ง เสริมสมรรถภาพเพศชาย และอื่นๆ อีกมากมาย

ในทางกลับกัน ดาร์กช็อกโกแลตทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดอุดตันและการอุดตันของหลอดเลือด มีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 49.9 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 150 กรัม
• เวลาทำอาหาร - ปรุง 10 นาทีและ 30 นาทีให้เย็น

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 15 ชิ้น
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 g
• เนย - 25 กรัม

การทำช็อกโกแลตกับถั่ว

1. ใช้แคร็กเกอร์แกะเปลือกออก พยายามทำเช่นนี้อย่างระมัดระวังเพื่อให้เมล็ดถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วน

2. ใส่ช็อกโกแลตลงในภาชนะที่วางอยู่บนห้องอบไอน้ำแล้วละลายช็อกโกแลต

3. ถือช็อกโกแลตไว้ในห้องอบไอน้ำโดยให้ภาชนะที่มีช็อกโกแลตไม่สัมผัสกับน้ำเดือด และเว้นระยะห่างอย่างน้อย 1 ซม.

4. ใส่เมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่มีช็อกโกแลตละลาย

5. ผสมให้เข้ากันจนเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งทุกด้าน

6. กระจายฟอยล์สำหรับอบหรือกระดาษรองอบบนโต๊ะแล้ววางลงบนถั่วห่อด้วยช็อคโกแลต ใส่ลูกอมในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว แต่ถ้าคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถใส่ขนมลงในช่องแช่แข็ง ซึ่งขนมจะถูกแช่แข็งภายใน 10 นาที

เตรียมขนมต้นตำรับและมอบความสุขให้คนที่คุณรักและลูก ๆ ของคุณด้วยขนมแสนอร่อยที่ปรุงด้วยมือของคุณเอง

ลูกอมโฮมเมดสามารถทำได้ง่ายมาก จากส่วนผสมที่ไม่แพง และอร่อย! เลือกถั่วและช็อกโกแลตตามชอบ อร่อยกับอัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท ถั่วลิสง ฯลฯ ขอแนะนำให้ใช้ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูง ​​แต่ช็อกโกแลตแทบทุกชนิดจะทำได้ เช่น นม กับถั่ว รสขม สีขาว ฯลฯ นอกจากน้ำผึ้งแล้ว น้ำเชื่อมทุกชนิดจะตาบอดและทำให้ไส้หวานและไส้ที่เป็นธรรมชาติดีกว่า

อุ่นน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งแล้วละลายเนย

คน.

บดถั่ว แต่เพื่อไม่ให้แป้งถั่ว แต่เป็นก้อนที่มีขนาดต่างกัน เพิ่มถั่วกับน้ำผึ้งด้วยเนย

บดวาฟเฟิลหรือคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง

เพิ่มครัมบ์ลงในไส้ ผสมและปรับมวลโดยเติมน้ำผึ้งหรือครัมบ์เพิ่มเติม

มวลของไส้ควรเป็นแบบที่ลูกบอลถูกหล่อหลอม วางไว้ในตู้เย็นสักครู่เช่น ในขณะที่ช็อกโกแลตฟรอสติ้งกำลังทำอาหารอยู่

ในการเตรียมเคลือบ ช็อกโกแลตนมก็เพียงพอที่จะละลาย และแนะนำให้เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในดาร์กช็อกโกแลตหรือรสขม ช้อนโต๊ะครีมหรือนม

จุ่มถั่วที่เตรียมไว้ลงในก้อนช็อกโกแลต เช่น ใช้ช้อนสองช้อนตัก

สะดวกในการทาขนมบนพื้นผิวที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ปล่อยให้ช็อกโกแลตไอซิ่งแข็งตัวในตู้เย็นและลูกกวาดพร้อมถั่วก็พร้อม

ชามีความสุข!

ดูเหมือนว่าทำไมเราถึงต้องการสูตรช็อคโกแลตถ้าขนมเหล่านี้ถูกนำเสนอมากมายบนชั้นวาง แน่นอนว่าตอนนี้ร้านค้าต่างๆ กลายเป็นสวรรค์ของคนรักของหวานอย่างแท้จริง รายการผลิตภัณฑ์ขนมต่างๆ จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งโหล แต่ช็อคโกแลตโฮมเมดเปรียบเทียบกับของที่ซื้อจากร้านค้าหรือไม่? ประการแรก คุณปรุงจากส่วนผสมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น และประการที่สอง คุณปรุงอาหารด้วยความรัก ซึ่งส่งผลต่อรสชาติอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรสำหรับช็อคโกแลตโกโก้โฮมเมด

ขนมหวาน "ช็อกโกแลตบอล"

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์วานิลลา - 300 g
• นม - 250 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

การทำอาหาร:

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาล เทนมร้อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ผ่านแครกเกอร์วานิลลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมส่วนผสมนมร้อน ผสมให้เข้ากันแล้วแช่เย็น เพิ่มเนยที่นิ่มแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำเป็นลูกบอลแล้วคลึงด้วยส่วนผสมของวอลนัทสับ น้ำตาลผง และโกโก้ ใส่ช็อกโกแลตกับโกโก้ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขนมช็อคโกแลตโฮมเมด "ฟันหวาน"

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง -100 g
• ลูกเกด - 100 กรัม
• มะเดื่อแห้ง - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• อัลมอนด์หวาน - 100 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 100 กรัม

การทำอาหาร:

สับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อ วอลนัท หรืออัลมอนด์หวานและมะนาว เพื่อให้ได้มวลที่ได้ให้เพิ่มน้ำผึ้งหวานจำนวนดังกล่าวเพื่อให้ได้แป้งที่แข็ง ปั้นเป็นลูกกลมม้วนในผงโกโก้หรือน้ำตาลผง ปล่อยให้ช็อกโกแลตโกโก้โฮมเมดที่เตรียมตามสูตรนี้แห้งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงแล้วแช่เย็น

ชอคโกแลตอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - ½ถ้วย
• ผงโกโก้ - 100 กรัม
• อัลมอนด์ - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ก่อนเตรียมช็อกโกแลตดังกล่าว ให้ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลผง ผงโกโก้ ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็น ปั้นเป็นลูก ใส่อัลมอนด์หวานบด (หรือลูกเกด) บดในแต่ละลูก ม้วนด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แห้งที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในตู้เย็นสำหรับการชุบแข็งขั้นสุดท้าย

ขนมหวาน "อัลมอนด์ในช็อกโกแลต"

วัตถุดิบ:

อัลมอนด์ 200 กรัม

ช็อคโกแลต 100 กรัม (ขม, นม - แล้วแต่คุณชอบ)

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้

1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 100 องศาเซลเซียส

1. สำหรับสูตรนี้สำหรับช็อคโกแลตโฮมเมด คุณต้องเทอัลมอนด์ลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอุ่น

30-40 นาที

2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ห้ามคน!

3. ร่อนโกโก้บนกระดาษรองอบเป็นชั้นหนา

4. จุ่มอัลมอนด์ลงในช็อกโกแลต ม้วนในโกโก้

5. ใส่อัลมอนด์ลงในตะแกรงแล้วเขย่าเบา ๆ เพื่อกำจัดโกโก้ส่วนเกิน

เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำช็อคโกแลตทำมือ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ช็อคโกแลต "Antoshka"

วัตถุดิบ:

• นมข้นกับโกโก้ 1 กระป๋องหรือนมข้นจืด 1 กระป๋องและโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัทสับ 1 ถ้วยตวง,
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นฟอยล์หรือกระดาษ parchment หนา
• แยมเบอร์รี่หนา

การทำอาหาร:

วางกระป๋องนมข้นในหม้อที่ปิดสนิท ปิดฝาด้วยน้ำและปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้าน้ำเดือด ให้เติมโถเข้า จากนั้นปิดแก๊ส รอจนเหยือกเย็นลงเล็กน้อย แล้วเปิดขวด เทเนื้อหาลงในชาม เพิ่มถั่วสับหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าเป็นนมข้นที่ไม่มีโกโก้ ให้เติมโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ วางแผ่นฟอยล์หรือกระดาษ parchment บนแผ่นอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เพิ่มมวลขนมด้วยช้อนชาหนึ่งช้อนตักออกบนแผ่นอบด้วยอีกอัน กระจายที่ระยะห่าง 2 ซม. จากกัน วางแยมเบอร์รี่ลงบนเค้กแต่ละชิ้น ทำช็อกโกแลตแฮนด์เมดให้แห้งตามสูตรนี้ในเตาอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบโดยตรง จากนั้นค่อยเอามีดออกแล้วจัดใส่จานรอง

สูตรสำหรับขนมในถั่วในทาร์ตกับช็อคโกแลตและเศษมะพร้าว

วัตถุดิบ:

ทาร์ต 30 ชิ้น เฮเซลนัทและถั่วลิสงหนึ่งกำมือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล เนย 40 กรัม

การทำอาหาร:

ผลิตภัณฑ์ซึ่งมีปริมาณระบุเป็นช้อนโต๊ะใช้โดยไม่ต้องสไลด์ จากถั่ว คุณสามารถใช้วอลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพิสตาชิโอ อย่างไรก็ตาม เฮเซลนัทและถั่วลิสงเป็นถั่วลูกกวาดทั่วไป

ย่างถั่วเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางเพื่อลอกเปลือกสีน้ำตาลออก หากไม่มีของหวานก็จะออกมามีรสชาติและสวยงามยิ่งขึ้น

วิธีทำช็อกโกแลตไอซิ่งสำหรับขนมหวาน

ตามสูตรนี้ในการทำช็อกโกแลตใน cezve คุณต้องวัดผลิตภัณฑ์สำหรับช็อกโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถใช้สูตรอื่นถ้าคุณมีรายการโปรดในเรื่องนี้ มีตัวเลือกด้วยการใช้นม นมข้นจืด ช็อกโกแลตสำเร็จรูป

เราตั้งเซเว่บนไฟขั้นต่ำ ผัดเนื้อหาเป็นระยะ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและให้ "น้ำมูกไหล" สองสามอัน ให้นำช็อกโกแลตไอซิ่งออกจากความร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จัดทาร์ตบนจานแบน

เฮเซลนัทมีขนาดใหญ่ ดังนั้นหนึ่งถั่วต่อทาร์ตก็เพียงพอแล้ว แต่ถั่วมันเล็กไปเราเลยใส่อย่างละ 3 ชิ้น

เทถั่วลงในทาร์ตด้วยเคลือบเย็น (แต่ไม่แช่แข็ง) ดังนั้นวาฟเฟิลจะไม่นิ่ม แต่จะคงรูปไว้ ไอซิ่งไม่ไหล แต่แท้จริงแล้วเลื่อนออกจากพวยกาของ cezve ในส่วนเล็ก ๆ เราเก็บเศษมะพร้าวโดยใช้ขอบช้อนชา ซึ่งเราบดทับก้อนช็อกโกแลต ช็อกโกแลตไอซิ่งจะแข็งตัวในทาร์ตในเวลาเพียง 20 นาที แต่ยังนุ่มอยู่

ดูรูปช็อคโกแลตที่ทำด้วยมือตามสูตรเหล่านี้ - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรูปลักษณ์และรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อ:

สูตรทำช็อกโกแลตง่ายๆที่บ้าน

ลูกอม "ลูกพรุนในช็อกโกแลต"

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน (หลุม) - 200 g
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

การทำอาหาร:

ในการเตรียมช็อคโกแลตตามสูตรง่ายๆ นี้ ให้ล้างลูกพรุน เทน้ำเดือด 20 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออก ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ เทลงในถ้วย จิ้มลูกพรุนบนส้อมจิ้มช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว วางบนกระดาษ parchment เพื่อให้เซ็ตตัว ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งหากชั้นช็อกโกแลตไม่เท่ากัน

ลูกอมกับวอลนัทในช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 300 กรัม
• คุกกี้ - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง -100 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ไวน์ขาว (องุ่น) - 20 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน ให้ผสมน้ำผึ้งกับวอลนัทป่น เติมผิวส้มขูด เทน้ำส้มและไวน์ลงไป เพิ่มบิสกิตบดและผสมให้ละเอียด ปั้นลูกเล็กม้วนในช็อคโกแลตขูดแห้งประมาณ 2-3 ชั่วโมง

ลูกอม "Rillage ในช็อกโกแลต"

วัตถุดิบ:

• วอลนัท - 1 กก.
• เนยละลาย - 50 กรัม
• น้ำตาลแปรรูป - 1 กก.

เคลือบช็อคโกแลต

การทำอาหาร:

ในการทำช็อกโกแลตของคุณเอง ให้ละลายน้ำตาลในกระทะที่มีผนังหนา ใส่วอลนัทและเนยใสสับละเอียด ผสมให้เข้ากัน วางมวลบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วรีดหนา 7-10 มม. แล้วหั่นเป็นชิ้น ปิดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรทำช็อกโกแลตแท่ง

ช็อกโกแลตแท่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับสูตรช็อกโกแลตแท่ง คุณจะต้องมีช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่ง (คุณสามารถใช้นม 1 อันและสีขาว 1 อัน) แท่งอมยิ้ม ฟอยล์ ริบบิ้น (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ เมื่อละลาย-เย็น จากนั้นเทลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วสอดไม้เข้าไป - หนึ่งอันในแต่ละขนม

ดังที่คุณเห็นในภาพ ช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้ไม่ได้เตรียมยากเลย แต่มันดูน่ารับประทานมาก:

สูตรสำหรับทำช็อคโกแลตโฮมเมด "ทรัฟเฟิล"

ทรัฟเฟิลแฮนด์เมดกับเชอร์รี่แห้ง

เสิร์ฟ: 8

เวลาทำอาหาร:การเตรียมส่วนผสม (8–12 ชั่วโมง); ทำอาหารจริง - 2 ชั่วโมง +

คุณจะต้องการ:

• ช็อคโกแลต 250 กรัมคุณภาพดี (มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 75%)
• ครีม 250 มล. มีไขมันอย่างน้อย 35%
• เนย 50 กรัม
• เชอรี่อบแห้ง 35 ลูก
• คอนญักฝรั่งเศส 75 มล
• อัลมอนด์ พิสตาชิโอ และเชอร์รี่สำหรับโรยหน้า
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โกโก้

เคลือบ:

• ช็อคโกแลต 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เบื้องต้น:

1. ในการทำช็อคโกแลตตามสูตรนี้ เทคอนญักลงบนส่วนของเชอร์รี่ (23 เบอร์รี่) คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงให้แช่

2. สับช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามเทครีมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทครีมเดือดลงบนช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด เพิ่มเนยและเย็น ปิดมวลด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 8 ชั่วโมง

ในวันที่ยื่น:

3. นำช่องว่างออกจากตู้เย็นมันจะดีกว่าที่จะได้รับเป็นส่วน ๆ เพื่อให้มวลไม่มีเวลาละลาย

4. หากมีของเหลวเหลืออยู่ในเชอร์รี่ ให้ทิ้งผลเบอร์รี่ในกระชอน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

5. จากมวลช็อกโกแลตแช่แข็ง ม้วนลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทวางเชอร์รี่ไว้ตรงกลางของลูกบอลแต่ละลูก ในการเก็บลูกอมที่มีขนาดเท่ากัน ให้ใช้ช้อนเดียวกันเมื่อบีบออก

6. วางทรัฟเฟิลที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือบนแผ่นซิลิโคนแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 15 นาที

7. เครื่องตกแต่ง: หั่นเชอร์รี่แห้ง อัลมอนด์ และพิสตาชิโอสองสามชิ้นอย่างประณีตอย่าลืมเอาผิวสีเข้มออกจากถั่วก่อน

8. เคลือบ:ละลายช็อกโกแลตในหม้อต้มสองชั้นแล้วปล่อยให้เย็น - ไม่ควรร้อน มิฉะนั้น ทรัฟเฟิลจะเริ่มละลาย แทงทรัฟเฟิลบนไม้เสียบแล้วจุ่มลงในเคลือบ โอนไปยังตะแกรง (ไอซิ่งส่วนเกินจะหยดออก) และประดับด้วยเชอร์รี่และถั่ว

9. ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตเซ็ตตัวปริมาณไอซิ่งนี้น่าจะเพียงพอสำหรับ 20 ลูกอม ม้วนมวลช็อกโกแลตที่เหลือในโกโก้ แคนดี้ที่มีพื้นผิวต่างกันดูน่าทึ่งในกล่องเดียว!

10. วางขนมในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

11. ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลที่เตรียมตามสูตรนี้ใน 30 นาที นำออกจากตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ขนมหวาน "Sharman" - ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลกับนมข้นซีดาร์

วัตถุดิบ:

• วอลนัท 200 กรัม
• วันที่ 200 กรัม
• มะเดื่อ 100 กรัม
• เมล็ดโกโก้ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำผึ้ง 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดงาดำ 100 กรัมสำหรับโรย
• น้ำเชื่อมแอปริคอตแห้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เค้กซีดาร์ 100 กรัม
• เปลือกมะนาว

การทำอาหาร:

ในการเตรียมช็อคโกแลตที่บ้านตามสูตรนี้ ให้บดวอลนัทในครก เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ เพิ่มวันที่สับและมะเดื่อ หากความหวานไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำผึ้งลงไปตามชอบ รวมทั้งเนยโกโก้และผิวเลมอน บดเมล็ดโกโก้ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นความเร็วสูงให้เป็นแป้งแล้วใส่ลงในแป้งขนม นวดให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อน แล้วม้วนเป็นเมล็ดงาดำ ใช้นิ้วของคุณเพื่อเยื้องที่ด้านบนของขนม

เตรียมครีม.ปัดเค้กซีดาร์กับน้ำเชื่อมแอปริคอตน้ำตาลแห้งในเครื่องปั่นหรือด้วยช้อนไม้ เพิ่มน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ผสมจนได้นมข้นข้น ใส่ครีมสำเร็จรูปลงในช่องของขนม

ขนมหวาน "ช็อคโกแลตทรัฟเฟิล"

วัตถุดิบ:

• แก้ว (มีด้านบน) ของน้ำตาลทราย
• ครีม 5 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถนมหรือน้ำ)
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ,
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• โกโก้ครึ่งถ้วย
• นมแห้งครึ่งแก้ว

สำหรับการโรย:

• น้ำตาลผง 1 ช้อนโต๊ะ.
• วอลนัทคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เทครีมลงในกระทะใส่น้ำตาล วางกระทะบนไฟอ่อน, คน, ตั้งไฟให้เดือด, ต้มเป็นเวลา 3 นาที นำหม้อออกจากเตาแล้วปิดแก๊ส เพิ่มเนยโกโก้ (เหลือสองช้อนโต๊ะ) นมผงให้มวลร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีโปรตีนให้เป็นโฟมแรง ๆ แล้วใส่ลงในมวล ถูมวลเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียน เพื่อให้มวลข้นขึ้นให้นำไปตั้งไฟครึ่งชั่วโมง เตรียมโรยโดยผสมน้ำตาลผง วอลนัท และผงโกโก้ ทำให้มวลที่หนาขึ้นในที่เย็น เพิ่มมวลด้วยช้อนชาและช่วยด้วยมีดปั้นขนม (คุณสามารถใส่ถั่วเชอร์รี่จากแยมข้างใน) รีดเป็นโรย เมื่อขนมพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่เย็น (แต่ห้ามแช่เย็นและไม่ใส่ตู้เย็น) พรุ่งนี้ขนมพร้อม!

คุณสามารถดูรูปถ่ายสำหรับสูตรช็อกโกแลตโฮมเมดที่แนะนำข้างต้นได้ที่นี่:

สูตรทำช็อกโกแลตงา

สุดท้าย เรียนรู้วิธีการทำช็อคโกแลตโฮมเมดด้วยเมล็ดงา

ช็อกโกแลตงาดำ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 300 กรัม
• น้ำ 50 มล
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• เนย 75 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนสูตรทารก ("เบบี้" หรือ "เบบี้")
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนงา

ลูกอมช็อกโกแลตสูตรงาดำเตรียมดังนี้:

1) เทน้ำลงในกระทะสแตนเลส ใส่น้ำตาล เราใส่ไฟปานกลาง กวนนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2) ใส่น้ำมันลงในน้ำเชื่อมเดือด ปล่อยให้มวลเดือด 1 นาที

3) เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วผสมให้เข้ากัน

4) เพิ่มส่วนผสมนมแห้ง

5) ผัดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีทองเพิ่มมวลขนม

6) เราปิดฝาหม้อด้วยฝาหรือใส่ในถุง เมื่อมวลเย็นลงเรารวบรวมส่วนผสมด้วยช้อนชาและทำขนม

ดูรูปถ่ายสำหรับสูตรขนมช็อกโกแลต DIY ที่นำเสนอในหน้านี้:

ขนมโฮมเมดกับแอปริคอตแห้งและถั่ว

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง - 5 ชิ้น;
• วอลนัท - 5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อคโกแลตขม - 70-90 กรัม
• โกโก้งา - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ทุบช็อคโกแลตขมอย่างประณีตแล้วละลายกับนม (ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ) แอปริคอตแห้งและถั่วสับละเอียด (สามารถสับในเครื่องปั่น) ผสมช็อคโกแลตละลาย ถั่ว แอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง พักไว้ให้เย็น ม้วนลูกเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นให้เย็นอีกครั้งม้วนในโกโก้และงา

ช็อคโกแลตกับมะเดื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเดื่อแห้ง - 200-250 กรัม
• ช็อคโกแลต (กระเบื้อง);
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• วอลนัท โกโก้

การทำอาหาร:

แช่มะเดื่อในน้ำเดือดครู่หนึ่ง แล้วแช่เย็น (สามารถใช้กระดาษทิชชู่เช็ดให้แห้ง) ในอ่างน้ำ (หรือในไมโครเวฟ) ละลายช็อคโกแลต (ควรเป็นสีเข้ม) คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย ที่ "ก้น" ของมะเดื่อเราทำแผลตามขวางแล้วยัดด้วยวอลนัทสับหยาบให้รูปร่างของทรัฟเฟิล (มะเดื่อนุ่มและเชื่อฟังในมือ) จากนั้นจุ่มลงในช็อคโกแลตอุ่น ๆ แล้วเอาออกอย่างระมัดระวัง วางไว้บนตะแกรง เมื่อช็อกโกแลตเริ่มแข็งตัว คุณสามารถม้วนโกโก้และโรยหน้าด้วยถั่ว จากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ของหวานเพื่อสุขภาพกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• วันที่ 200 กรัม
• อัลมอนด์อบ 200 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• งา.

การทำอาหาร:

ส่งผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ บดอัลมอนด์ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งลูก, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, ผสมทุกอย่าง, สร้าง koloboks และม้วนในเมล็ดงา หมุนมือของคุณอีกครั้ง ทุกอย่าง.

ลูกอมด่วนเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด;
• วันที่;
• อัลมอนด์

การทำอาหาร:

บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่ฟิล์ม ปั้นเป็นชั้นและเย็น หั่นเป็นชิ้น ๆ - แถบพลังงานพร้อมแล้ว

ของหวานเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (9%) - 300 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• คุกกี้ 150 กรัม
• น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มโกโก้;
• ช็อคโกแลต, โกโก้, อบเชย, เมล็ดงาดำสำหรับกลิ้ง

การทำอาหาร:
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงคุณสามารถต่อยมันด้วยเครื่องปั่นหรือนวดให้เข้ากันด้วยส้อมผสมกับน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรสเพิ่มคุกกี้ที่บดแล้วผสมถั่วจนเนียน สร้างขนมจากมวลที่เกิดขึ้น ม้วนช็อกโกแลต (หรืออะไรก็ตามที่ใจคุณต้องการ) ใส่ขนมที่ได้ลงบนจาน แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

ลูกอมโฮมเมดกับถั่ว

วันนี้เราอยากจะบอกสูตรขนมที่มีถั่วและผิวส้ม การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ในสูตรจะมีชอคโกแลตด้วย ช็อคโกแลตมีสูตรมากมาย เราขอเสนอสูตรใดสูตรหนึ่งให้คุณ และคุณได้ลองแล้ว แน่นอนคุณต้องการลองตัวเลือกอื่นสำหรับของหวานดังกล่าว ท้ายที่สุด ไม่ใช่ทุกคนที่มีมูสและของหวานปีใหม่จากกีวี

ส่วนผสมสำหรับขนมโฮมเมดกับถั่ว:

ส่วนผสมของถั่ว - 300 กรัม

น้ำตาล - 170 กรัม

ช็อคโกแลต - 100 กรัม

ความเอร็ดอร่อยของส้มและมะนาวหนึ่งผล

น้ำผึ้ง - 100 กรัม

สูตรทำขนมโฮมเมดกับถั่ว:

นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาวทันที ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ "ความสนุก" ออกจากนิ้วของคุณ

ตากถั่วในเตาอบให้แห้ง สำหรับของหวาน ฉันใช้ส่วนผสมของเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง และอัลมอนด์ ฉันไม่ได้ปอกอัลมอนด์ หลังจากการอบแห้งเฮเซลนัทและถั่วลิสงก็สามารถกำจัดแกลบได้อย่างง่ายดาย บดส่วนผสมถั่วด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถใช้มีดสับถั่วได้หากต้องการให้ชิ้นใหญ่ขึ้น

ตอนนี้ใช้กระทะที่มีก้นหนา เราทาน้ำผึ้งและน้ำตาลที่นั่น ตั้งไฟอ่อนจนเดือด หลังจากเดือด ปรุงต่ออีกสามนาที คนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลายให้หมด เราต้องการน้ำผึ้งเพื่อให้ขนมรักษารูปร่างให้ดีและรสชาติแน่นอน แต่ถ้าคุณแพ้น้ำผึ้ง ให้ทานน้ำตาลมากขึ้นและแทนที่น้ำผึ้งด้วยเนยครึ่งหนึ่ง

นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ช็อกโกแลตสับลงไป ผสมให้เข้ากัน ว่ามวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มถั่วและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลช็อคโกแลต ผสมให้เข้ากัน ใช้มือเปียกน้ำและม้วนลูกอมขนาดวอลนัท หมุนมวลขนมด้วยช้อน วางขนมบนกระดาษ parchment และแช่เย็นจนแข็ง

ตอนนี้คุณสามารถแพ็คขนมโดยไม่ลืมที่จะลิ้มรสคู่

ลูกอมถั่ว

ครั้งหนึ่ง อมยิ้มเป็นที่นิยม คุณแม่หลายคนเตรียมมันไว้ และเด็กๆ ก็วิ่งออกไปที่สนามและคุยอวดกันเกี่ยวกับกระต่ายแสนสวยหรือกระทงบนไม้ เวลาเหล่านั้นหายไปตลอดกาลและตอนนี้คุณแทบจะไม่สามารถหาอมยิ้มได้ทุกที่ เด็กๆ เดินไปมามากขึ้นเรื่อยๆ พร้อมกับขนมนำเข้าในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส และพวกเขาไม่ได้โอ้อวดเรื่องขนมหวานอีกต่อไป แต่พูดถึงความสำเร็จของอุตสาหกรรมทางเทคนิคมากกว่า แต่แม่ของเราเป็นนายหญิงทอง พวกเขาชอบที่จะแต่งแต้มด้วยน้ำเชื่อม แม่พิมพ์ แต่ปฏิบัติต่อลูกที่รักของพวกเขาด้วยงานศิลปะที่ทำด้วยมือ ใช่ ใช่ เพราะการทำอาหารก็เป็นศิลปะชนิดหนึ่งเช่นกัน การทำอาหารเท่านั้น แต่ก็มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่าประเภทอื่นๆ ทั้งหมด ดังนั้น ฉันต้องการเสนอสูตรขนมถั่ว และคุณเองจะเห็นว่าการเตรียมขนมเป็นเที่ยวบินของจินตนาการที่แท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเป็นเวลานานหรือทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง มองดูนาฬิกาของคุณ แล้วพูดว่า "แล้ว เมื่อไร เมื่อไหร่" สิ่งที่คุณต้องมีคืออาหารและถั่วทั่วไป ในสูตรดั้งเดิม ขนมหวานนมข้นเหล่านี้เรียกว่า “Three Nuts” ทั้งหมดนี้มาจากการที่เราใส่ถั่วลงในขนมจริงๆ: ถั่วลิสง (ถั่วลิสง) วอลนัทและถั่วมะพร้าว (ไม่ต้องกังวลเราจะไม่ปีนมะพร้าว แต่เราใช้เฉพาะขี้กบซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง) . ขนมหวานโฮมเมดเป็นสิ่งที่หาได้ยากมาก เพราะคุณสามารถคิดค้นสิ่งใหม่ๆ และเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับความต้องการของคุณได้เสมอ นอกจากนี้ คุณสามารถควบคุมกระบวนการทำอาหารได้เสมอ ดังนั้นจึงมั่นใจในคุณภาพและส่วนผสม ขนมถั่วดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับงานเลี้ยงน้ำชาหรือนำติดตัวไปกับคุณในฐานะของว่าง พวกเขาตกแต่งโต๊ะเทศกาล (และไม่เพียง แต่) ด้วยวิธีดั้งเดิม ลูกอมถั่วเป็นขนมวิเศษที่มีโอกาสที่ทุกคนในครอบครัวจะชอบและกลายเป็นขนมโปรดของครอบครัว ใช้เวลากับคนที่คุณรักให้มากขึ้น ช่วงเวลาหวาน ๆ สำหรับคุณและความเจริญรุ่งเรือง!

ส่วนผสมสำหรับทำขนมถั่วลิสง:

สำหรับขนม:

นมข้น - 125 กรัม;

เนย - 25 กรัม

ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

วอลนัท - 50 กรัม

ถั่วลิสง - 3 st. ล.;

เกล็ดมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการโรย:

เกล็ดมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ผงโกโก้ - 2 ช้อนชา

สูตรสำหรับขนมถั่วลิสง:

ในตอนเริ่มต้น เราจะเตรียมถั่วสำหรับทำขนมโฮมเมด ทอดถั่วลิสงในกระทะที่ร้อนและแห้ง แต่ระวังถั่วต้องพลิกบ่อยๆเพื่อให้ทอดได้ทั่วถึง

ปอกเปลือกวอลนัท. ปล่อยให้ถั่วลิสงเย็นลงและเอาเปลือกออก

มาเตรียมส่วนประกอบถั่วสำหรับทำขนมจากนมข้นกันเถอะ คุณต้องผสมมะพร้าว ถั่วลิสงคั่ว และวอลนัท

บดถั่วทั้งหมดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

ตอนนี้เรามาดูที่ฐานของขนมถั่วกัน รวมนมข้นกับเนย ใส่ผงโกโก้. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในกระทะหรือทัพพีแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-8 นาที

เมื่อส่วนผสมของนมข้นหวานและโกโก้ข้นบนกองไฟและเคลื่อนออกจากผนังของจานและก้นจานได้ดี ให้นำออกจากเตา

เพิ่มถั่วที่เตรียมไว้ลงในมวลช็อกโกแลต

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นลง.

ด้วยช้อนชาหรือ "ด้วยตา" ให้รวบรวมมวลช็อคโกแลต - นัทและปั้นขนมทรงกลมด้วยมือของคุณ

ม้วนขนมถั่วบางส่วนในโรย - เกล็ดมะพร้าว

อีกส่วนหนึ่งในผงโกโก้

ลูกอมถั่วทำเองพร้อมดื่มชา อร่อย!