ฟักทองยัดไส้กระต่ายและมันฝรั่ง กระต่ายในฟักทอง สูตรกระต่ายในฟักทอง

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราควรได้เนื้อฟักทองประมาณ 200 กรัม ครึ่งชั่วโมงผ่านไป เราก็เอามะนาวใส่มะนาวลงไปผัดในกระทะให้กระต่ายน้อย

น้ำมันสามารถละเว้นได้หากกระต่ายอ้วน - มันจะเป็นสีน้ำตาลและดีพอ หลังจากทอดกระต่ายจากกระทะเบา ๆ แล้ว นำออกมาใส่ถ้วยตอนนี้ เราส่งส่วนผสมของหัวหอมและฟักทองไปที่หม้อหุงช้าพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

เคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนิ่ม

ตอนนี้เพิ่มชิ้นกระต่ายและน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียมลงในหม้อหุงช้า คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งและเกลืออื่นๆ ได้

ตุ๋นกระต่ายในหม้อหุงช้าโดยปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที ส่วนของของเหลวจากผักจะระเหยไปในช่วงเวลานี้

เราเทครีม

และตุ๋นกระต่ายในครีมประมาณ 5 นาที กระต่ายที่ทำเสร็จแล้วเข้ากันได้ดีกับข้าว น้ำซุปข้นผักมีความนุ่มที่สุดโดยมีรสครีมอ่อน รสชาติของเนื้อกระต่ายนั้นยอดเยี่ยมมาก

เราต้องการ:

ให้คะแนนสูตร

แบ่งปันสูตร

รีวิว (46)

Ekaterina Romanenkova

ความคิดดั้งเดิมและเจ๋งมาก - อบฟักทอง !!! กระต่ายต้องอร่อยแน่ๆ ถ้ามีเตาอบคงจะทำอาหารได้ เสียดายผมยังไม่มี :(

Svetlana Ivanova

ขอบคุณมากสำหรับสูตร))) ฉันจะลองอย่างแน่นอน)

Oksana Javadova

คนคิด

คนนี่มันอร่อยอย่างเมามัน! ฉันรักฟักทอง นี่ก็เป็นอีกสูตรที่คล้ายกับคุณค่ะ ฉีกจากใจ เทคโนโลยีการเตรียมเกือบจะเหมือนกัน จานที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ดังนั้นล้างฟักทองตัดฝาใส่จาระบีด้านในด้วยพริกไทยเกลือและน้ำมัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราเตรียมไส้ - ผัดเห็ดกับหัวหอมใส่ไวน์ขาวครึ่งแก้วแล้วขูดชีส เราใส่ไส้ฟักทองเสร็จแล้วเมื่อฟักทองเกือบจะพร้อมและหลังจาก 5 นาทีปิดเตาอบ มีสองวิธีในการเสิร์ฟ อันแรกเหมือนในสูตรกระต่าย เหล่านั้น. ตัดฟักทองชิ้นหนึ่งแล้วเติมด้วยไส้เล็กน้อย วิธีที่สองเหมาะเมื่อคุณปรุงอาหารที่บ้าน - ในรูปแบบของฟองดู แต่ละคนจะได้รับช้อนขนาดใหญ่ซึ่งสามารถรับประทานได้โดยตรงจากฟักทองและคว้าเนื้อของฟักทองด้วย กินเพื่อสุขภาพ

คนคิด

ทั้งสองสูตรน่าสนใจ สูตรที่สองเกี่ยวข้องกับวันถือศีลอดหรืออดอาหาร ฉันขอเตือนคุณว่า ฟักทองมีประโยชน์มากสำหรับการสร้างเซลล์ตับใหม่และสำหรับทุกคน ที่มีปัญหากับมัน

~*~นีออน~*~

จริงด้วย อร่อยมาก! :))

เรม โคซิฟชุก

เรื่องไร้สาระในที่สุดเนื้อกระต่ายก็ไม่ใช่เนื้อ ยิ่งกว่านั้นในพิณ

Maria Schreiner

ไอริน่า อิวาโนว่า

รับ Interesnii, a mojno kuricu กับ tikve prigotovit "? Podelites" pojaluista kto uje gotovil po takomu receptu, zaranie spasibo

นัสยุทธกา

อร่อยมากจริงๆ)) และสูตรก็ดีมาก) แต่นอกจากนี้ จานนี้ยังมีสรรพคุณดีๆ อีกหลายอย่าง เช่น 1) ฟักทองมีประโยชน์มากต่อร่างกายของเรา (ฟักทองแซงหน้าผักอื่นๆ มากมายในเนื้อหา) ของสารบำบัด มีน้ำตาล แคโรทีน วิตามิน C, B1, B2, B5, B6, E, PP และวิตามิน T หายากดังกล่าว ซึ่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย วิตามิน K ที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต เซลลูโลส เพคติน แร่ธาตุ รวมทั้งโพแทสเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก) 2) คุณสมบัติที่มีประโยชน์และน่ารับประทานของเนื้อกระต่าย (เนื้อกระต่ายเป็นอาหารประเภทเนื้อขาวที่มีโปรตีนและไขมันต่ำมากเมื่อเทียบกับ เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ ดังนั้นเนื้อกระต่ายจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร เนื้อกระต่ายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ))) อิ่มอร่อยและอารมณ์ดีกันทุกคน))) ))

โรดิโอนิช

แมรี่ ขอบคุณสำหรับสูตรอย่างละเอียด มีการเปิดเผยความลับกี่ข้อ! เป็นที่เคารพนับถือของกระต่าย แต่ไม่เคยเปียกน้ำก่อนปรุงอาหาร แต่ไข่ -- มันไม่ทำให้รสชาติซับซ้อนเกินไปเหรอ?

เลออนเซีย

คุณต้องรู้วิธีทำกระต่ายไม่เช่นนั้นจะมียางพาราและคนที่เขียนสูตรนี้ข้ามส่วนนี้ หากคุณเพียงแค่ทอดกระต่ายในกระทะแล้วใส่ในฟักทองแล้ว ... จะไม่มีความสุขเพราะ แทะยางแม้น้อยคนจะชอบกินฟักทอง

กาลิน่า บาราโนวา

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบในฟักทองเช่นเดียวกับสตูว์ในฟักทองพวกเขาอบซีเรียล, ซุป, อาหารจานหลักจากพาสต้า, ข้าว, หม้อปรุงอาหารและของหวาน สำหรับการอบ ฟักทองขนาดเล็กจะสะดวกมากเพราะด้านนอกแข็งน้อยกว่า ฟักทองเหมาะสำหรับทั้งอาหารหวานและไม่หวาน สูตรนี้มีส่วนผสมของกระต่ายและฟักทองที่น่าสนใจและดีต่อสุขภาพ เนื้อกระต่ายแนะนำสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, ตับ, ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และโปรตีนจากมันจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าจากเนื้อสัตว์อื่น ๆ กระต่ายควรผัดเบา ๆ แล้วเคี่ยวด้วยน้ำหรือน้ำซุปด้วยครีมและครีมเปรี้ยว หากต้องการชื่นชมรสหวานของเนื้อกระต่าย ควรปรุงโดยไม่ใช้เครื่องเทศแรง สามารถใช้เกลือ พริกไทย กระวาน อบเชย โป๊ยกั๊ก โรสแมรี่ กระวาน ร่วมกับกระต่ายและฟักทองได้ ต้นหอมสีเขียวเป็นส่วนผสมของรสชาติที่แรงเกินไปสำหรับกระต่ายกับฟักทอง คุณสามารถใช้โรสแมรี่แทนใบกระวานได้ ด้านหลังของซากกระต่ายเหมาะสำหรับการทอด ด้านหน้าสำหรับเคี่ยวและต้ม ก่อนปรุงเนื้อกระต่ายจะแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ฉันปรุงในฟักทอง - โจ๊ก ข้าว สตูว์เนื้อลูกวัวและตับ ซูเฟล่กระต่าย ซึ่งเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก สำหรับซูเฟล่: ฉันทำภาชนะจากฟักทองขนาดเล็ก 2 ลูก หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและอบพร้อมกับภาชนะบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 25 นาที ฉันเอาเนื้อฟักทองออกมาแล้วพักไว้ 4 ช้อนโต๊ะ ฉันเตรียมมันฝรั่งบดหนากับเนยและนม ใส่เนื้อฟักทองอบที่เหลือลงในน้ำซุปข้นเบา ๆ เนื้อฟักทองกับมันฝรั่งควรเป็น 1: 3 เนื้อกระต่าย 500 กรัมก้านคื่นฉ่าย 2 ซม. บดขนมปังขาวชิ้นหนึ่งแช่ในน้ำเป็นเนื้อสับใส่เกลือ ฉันผสมเนื้อสับ ฉันทอดเนื้อสับเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมันพืชกวนตลอดเวลา ฉันใส่หัวหอมใหญ่สับละเอียดที่ผัดแล้วกับแครอทหวาน 3 ช้อนโต๊ะ, เทน้ำอุ่น 400 มล. หรือน้ำซุปไขมันต่ำ, สะเด็ดน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ, ซากเป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นเติมซอสจากส่วนผสม 5 ช้อนโต๊ะ 10 % ครีมและโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 1 ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนขนมหวาน) + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่นและกระวาน ซาก 7 นาที ฉันใส่เนื้อสับชั้นแรกลงในฟักทองอบแล้วฟักทองอบเป็นชิ้น ๆ - 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะโรยหน้าด้วยงาชีสขูดหรือไข่นกกระทาขูดด้านบน (ฟักทองขนาดเล็ก 2 ฟองต้องมีไข่นกกระทา 4 ฟองหรือ 4 ช้อนโต๊ะ) ของชีสขูด) แล้วชั้นที่สองของเนื้อสับ ฉันเทลงใน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. l น้ำ ปิดฝาและอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 250 C บนไฟอ่อน ฉันเข้าใจแล้ว ฉันกระจายมันฝรั่งบดอุ่น ๆ และฟักทองด้วยชั้นบนสุดของเนื้อแล้วรดน้ำด้วยน้ำใส่ส่วนที่เหลือในถุงทำอาหารบีบมันฝรั่งบดที่เหลือผ่านหัวฉีดรูปดาวที่ด้านบนในรูปแบบของโคนสั้น ฉันใส่ในเตาอบร้อนที่ 200 C เป็นเวลา 2 นาที ฉันหั่นขนมปังดำเป็นเส้น ใส่หม้อฟักทองไว้ตรงกลางจาน วางหลอดไว้รอบๆ ฟักทองเพื่อให้กลายเป็น 'รัง' เทฟักทองแต่ละลูกกับซอสครีมชีสขนม 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและผักชีลาวสับละเอียด (สำหรับผู้ใหญ่ ใส่ครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งมัสตาร์ด 1/3 ช้อนชา หรือ ครีมวาซาบิ, พริกแดงป่น, เกลือ).

ฟักทองยัดไส้เนื้อกระต่ายและมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและประณีตซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอาหารอีกด้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

1. ซากกระต่าย - 1 ชิ้น
2. ฟักทองขนาดกลาง - 1 ชิ้น
3. เนย - 50 กรัม
4. มันฝรั่ง - 300 กรัม
5. แครอท - 2 ชิ้น
6. แป้ง - 120 กรัม
7. ครีม - 150 มล.
8. น้ำซุป - 500 มล.
9. น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
10. กระเทียม - 2 ซี่
11. มะนาว - 0.5 ชิ้น
12. น้ำมันพืช - 100 มล.
13. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
14. เกลือเพื่อลิ้มรส
15. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ฟักทองยัดไส้ในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

ฟักทองยัดไส้อบเริ่มเตรียมด้วยการเตรียมไส้ซึ่งจะเติม เริ่มต้นด้วยการปรุงกระต่าย ซากกระต่ายจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ น้ำหนักแต่ละชิ้นประมาณ 150 กรัม

ใส่หนวดกระต่ายลงในชามลึก เติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่น้ำมันพืช ชิ้นเนื้อกระต่ายหมักในแบบฟอร์มนี้ประมาณสองชั่วโมง เราใส่ภาชนะที่มีชิ้นเนื้อในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากเวลาผ่านไป เราก็นำซากสัตว์ออกจากตู้เย็น และเนื้อแต่ละชิ้นจะต้องทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ชิ้นทอดบนจานแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3

มาเริ่มเตรียมฟักทองกันเลยค่ะ เรานำฟักทองขนาดกลาง ล้างฟักทองด้วยน้ำสะอาด จากนั้นตัดส่วนบนของฟักทองออกเป็นฝา เราเอาเมล็ดและเนื้อฟักทองออกจากฟักทอง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราทิ้งด้านข้างไว้ประมาณ 3-4 ซม. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นวงกลม ต้มมันฝรั่งและแครอทจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง

มาเริ่มทำครีมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เนยลงในกระทะแล้วเทแป้ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องผัดแป้งในเนย จากนั้นเติมน้ำซุป น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำลงในกระทะเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน เพิ่มครีมและคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

เราใส่ส่วนหนึ่งของเนื้อในฟักทอง จากนั้นส่วนหนึ่งของมันฝรั่งกับฟักทอง แล้วก็เนื้อและผักอีกครั้ง ทั้งหมดนี้ราดด้วยครีมซอส ปิดฝาฟักทองด้วยฝาฟักทองแล้ววางบนแผ่นอบ

ขั้นตอนที่ 5

ต้องอุ่นเตาอบก่อน เราใส่แผ่นอบกับฟักทองในเตาอบ เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศาบนหิ้งกลาง อบประมาณสองชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ หากจู่ๆ ฟักทองเริ่มหน้าแดงอย่างแรง ก็จะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์และลดความร้อนลงถ้าไม่ใช่ส่วนที่เล็กที่สุด

ผักใบเขียวจะต้องสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ก่อนเสิร์ฟอาหาร นำฝาฟักทองออกแล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสับและกระเทียม ฟักทองยัดไส้ ตัดและวางบนจานพร้อมกับเนื้อสัตว์และผัก

1. ล้างกระต่ายให้แห้ง ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดผสมกับน้ำมัน สมุนไพรโปรวองซ์ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคลือบเนื้อกระต่ายด้วยส่วนผสมที่ได้ ใส่ในชามและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ภายในหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อได้หลายครั้งเพื่อให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศมากขึ้น

2. ล้างฟักทองออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือ โรยด้วยเครื่องปรุงรส Herbes de Provence ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน นำใบโหระพาออกจากก้านแล้วโรยหน้าฟักทอง ผสมและทิ้งไว้ 10-15 นาที

3. เมื่อเวลาผ่านไป ให้วางขาของกระต่ายไว้ในแบบทนไฟ กระจายชิ้นฟักทองไว้ด้านบน ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ กระต่ายกับฟักทองจะอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา - 1.2 - 1.5 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเอาฟอยล์ออกจากพิมพ์ ปล่อยให้เนื้อและฟักทองแห้งเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 20-25 นาที

5. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ หากต้องการคุณสามารถหุงข้าวหรือ