ขนมปังกับกระเทียมในเตาอบ ขนมปังกระเทียมโฮมเมดในเตาอบ - ถักเปียกระเทียม

บางครั้งแม้แต่ขนมปังธรรมดาก็น่าเบื่อและคุณต้องการอะไรพิเศษ ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะกระจายเมนูด้วยการเสิร์ฟไม่เพียง แต่ขนมปัง แต่กระเทียมไปที่โต๊ะ มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้ เราต้องการเสนอบริการที่รวดเร็วและซับซ้อนกว่าให้กับคุณ

วิธีทำขนมปังกระเทียม?

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้เมื่อมีเวลาน้อยมาก แต่คุณต้องการเสิร์ฟของแปลก ๆ บนโต๊ะ การทำขนมปังกระเทียมอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องยาก และคุณจะเห็นเอง

วัตถุดิบ:

• บาแกตต์ฝรั่งเศส - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

ถูน้ำมันให้ทั่วด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ ตัดบาแกตต์เป็นวงกลมเฉียงเล็กน้อยหนาประมาณ 1-1.5 ซม. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยน้ำมันทั้งสองด้านและประกอบบาแกตต์กลับอย่างระมัดระวังห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 7-10 นาที ในช่วง 2-3 นาทีสุดท้าย คุณสามารถเปิดฟอยล์เล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล

ขนมปังกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังนี้เรียกอีกอย่างว่าอิตาลี มันสมบูรณ์แบบสำหรับตารางวันหยุดใดๆ รสชาติดีเป็นพิเศษเมื่อร้อน ดังนั้นให้ลองอบก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• มะกอก (สับ) - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำ - 300 มล.
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์;
• เกลือ.

การทำอาหาร

ละลายยีสต์ในน้ำเล็กน้อยโดยควรอุ่น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที. เพื่อให้ยีสต์ขึ้นเร็วขึ้น ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย เทน้ำลงในภาชนะเครื่องทำขนมปัง แล้วตามด้วยน้ำมันมะกอก บีบกระเทียมแล้วใส่ลงไปในน้ำพร้อมกับมะกอก เทยีสต์ลงไป แล้วใส่แป้งเป็นลำดับสุดท้าย ขนมปังของคุณจะพร้อมใน 3 ชั่วโมง และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้ใช้แป้งจากการบดต่างๆ คุณยังสามารถเติมเกลือลงในแป้ง

ขนมปังกระเทียมชีส

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ทำให้เนยนุ่มใส่กระเทียมและชีสที่บดแล้วขูดบนเครื่องขูด ผสมให้เข้ากัน สับผักให้ละเอียดแล้วใส่น้ำมันกระเทียมลงไปด้วย ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทาด้วยเนย วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบขนมปังประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 1: ผสมน้ำมันกับกระเทียม

ขั้นแรก ใส่ชิ้นเนยลงในชามแก้ว
ปอกกลีบกระเทียมบดด้วยการกดแล้วใส่น้ำมันลงในจานรอง
พริกไทยทุกอย่างแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ ความร้อนที่พลังงานปานกลางสำหรับ 1-2 นาที. เนยควรนิ่มลง
นำทุกอย่างออกจากไมโครเวฟแล้วผสมน้ำมัน กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนกลายเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมขนมปัง

บนขนมปังฝรั่งเศสคุณต้องทำลึก ( 2/3 จากความลึกทั้งหมด) กรีดทุก 2-2.5 เซนติเมตร.
ใส่ส่วนผสมของเนยกับกระเทียมด้วยช้อนโต๊ะหรือมีดเนยลงในชิ้นที่คุณทำไว้

ขั้นตอนที่ 3: ไมโครเวฟขนมปังกระเทียม

ขนมปังทาเนยกระเทียมควรอบด้วยกำลังสูงสุดสำหรับ 10 นาที. จากนั้นนำออกจากไมโครเวฟและเสิร์ฟร้อนทันทีหลังทำอาหาร
ความสนใจ:คุณสามารถทำขนมปังกระเทียมด้วยวิธีเดียวกัน แต่แทนที่จะทำขนมปังทั้งก้อน ให้ใช้ขนมปังขาวเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟขนมปังกระเทียม

ขนมปังกระเทียมเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานร้อนจานแรก และยังดูอร่อยมากหากเสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ทำไมการรับประทานขนมปังกระเทียมถึงแม้จะเรียบง่ายโดยไม่มีทุกอย่างก็อร่อยมาก
อร่อย!

คุณสามารถโรยชีสลงบนขนมปัง จากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก

บางครั้งเนยก็ผสมกับน้ำมันมะกอก

คุณมักจะพบสูตรอาหารสำหรับทำขนมปังกระเทียมซึ่งมีการเติมสมุนไพรสดลงในน้ำมันนอกเหนือจากกระเทียม

ในชามใบเล็กใส่ยีสต์และน้ำตาล เทน้ำในปริมาณที่ต้องการและผสมเล็กน้อย ปิดฝาชามทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ เช่น ฝาโฟมควรปรากฏขึ้น

ในชามขนาดใหญ่อีกใบผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดใส่เกลือ

เมื่อยีสต์ถูกกระตุ้นแล้ว เทลงในส่วนผสมแป้งพร้อมกับน้ำมันมะกอก

นวดแป้งพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปิดฝาชามและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง (โดยประมาณ) ในที่อบอุ่นเพื่อให้ลุกขึ้น

ระหว่างที่แป้งกำลังจะขึ้น เราก็เตรียมน้ำมันกระเทียมกัน

ในการทำเช่นนี้ เพียงแค่ลอกกลีบกระเทียมออกจากแกลบแล้วผ่าครึ่ง นำส่วนที่งอกออกมาสีเขียวออก - เพราะมันจะทำให้กระเทียม "เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน" เมื่อบดและขมเล็กน้อยในเวลาต่อมา

จากนั้นคุณต้องสับกลีบกระเทียมในวิธีที่สะดวกวิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่านการกด จากนั้นเทน้ำมันมะกอกซ้ำ ๆ เพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์และเกลือ ตีทุกอย่างด้วยส้อมเล็กน้อยแล้วพักไว้เพื่อชง

ทันทีที่แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ดำเนินการสร้างขนมปัง

เรานำออกมาบนพื้นผิวการทำงานโรยด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อความสะดวกแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ทันที

หล่อลื่นด้วยน้ำมันกระเทียมหอมแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 5-7 เซนติเมตร หากคุณมีที่ตัดพิซซ่าแบบโรลเลอร์แบบพิเศษ ฉันแนะนำให้คุณใช้ - มันตัดโดยไม่ต้องยืดแป้ง

เราม้วนหนึ่งในแถบที่ได้รับด้วยม้วนและ ...

วางในแนวตั้งบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข

เราวางแถบที่เหลือเป็นเกลียวรอบม้วนแรกทีละม้วนจนหมด

แป้งร่อนสองครั้งและเนยคุณภาพสูงจะทำให้ขนมปังกระเทียมเป็นอาหารจานเด่น ไม่มีความลับอื่น ๆ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และเตรียมง่าย ใครๆ ก็อบได้

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบ การจะควบคุมกระบวนการเตรียมในเตาอบให้ชำนาญเป็นเรื่องพื้นฐาน

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม (ซองดั้งเดิม);
• น้ำต้ม - 1 แก้ว

ส่วนผสมซอส:

• เนย - 80 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ควรใช้แป้งพรีเมี่ยม ปริมาตรทั้งหมดถูกกรองสองครั้งผ่านตะแกรง
2. คุณต้องเทแป้งลงในชามที่จะนวดแป้ง ใส่ยีสต์ น้ำอุ่น ไข่ไก่ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียด คุณควรได้แป้งที่ยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ
3. จานจะต้องปิดด้วยฟิล์มหรือฟอยล์วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
4. นวดแป้งขึ้นหลังจากทาน้ำมันด้วยมือ
5. ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. ในการเตรียมซอส คุณต้องละลายเนย เทลงในอุณหภูมิห้อง
7. กระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดใส่น้ำมัน เทเกลือผักชีฝรั่งที่นั่น ผสม.
8. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแยกออกมาเป็นรูปทรงกลม
9. ปรุงรสแพนเค้กชิ้นแรกด้วยซอสให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment
10. วางขนมปังอีกแผ่นหนึ่ง ทาด้วยซอส
11. เราทำเช่นเดียวกันกับเค้ก 3 ชิ้น เราตัดมีดสามชั้นด้วยมีดเป็น 6 ชิ้นไม่ถึงตรงกลาง เธอจะต้องไม่แตะต้อง
12. แต่ละส่วนบิดสองครั้ง ก้อนเริ่มมีรูปร่างคล้ายดอกไม้
13. ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น ในเวลานี้ให้ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
14. ขนมปังกระเทียมอบประมาณ 40 นาที สัญญาณของความพร้อมจะเป็นเปลือกสีทองบนพื้นผิวของก้อน

ขนมปังกระเทียมในเตาอบจะออกมาอร่อยและเขียวชอุ่ม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่แตกต่างกันและรับประทานได้เหมือนขนมปัง

ด้วยน้ำมันมะกอก

ขนมปังกระเทียมที่เตรียมตามสูตรนี้ถือว่าง่ายที่สุดและมีประโยชน์มากที่สุด

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม (ถุงมาตรฐาน);
• น้ำต้ม - 200 มล.

ส่วนผสมสำหรับฟัดจ์กระเทียม:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ขนมป๊อปปี้ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอน
2. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นกับน้ำตาล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 7-10 นาที
3. ผสมส่วนผสมในการทำแป้ง เพิ่มยีสต์หมักด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น ควรปิดชามด้วยฟิล์มยึดให้แน่น
5. ชกแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นอีก 40 นาที
6. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ผสมกระเทียมขูด น้ำมัน เกลือ
7. ฟอร์ม 10 koloboks เคลือบด้วยเหลวไหลกระเทียม
8. กระจายขนมปังในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ควรมีระยะห่างเล็กน้อยระหว่างพวกเขา โรยก้อนในอนาคตด้วยเมล็ดงาดำและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
9. ส่งขนมปังกระเทียมกับน้ำมันมะกอกไปที่เตาอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
10. นำผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีแดงก่ำออกมาแล้วปล่อยให้เย็น

ก่อนใช้ขนมปังสามารถทาด้วยซอสที่เหลือได้ นี้จะให้ความชุ่มฉ่ำและเพิ่มรสชาติ

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังกระเทียมเหมาะสำหรับอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง แซนวิช หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์แป้ง ให้ใส่ผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400-420 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 สาขา

การทำอาหาร:

1. ก่อนนวดแป้ง คุณต้องเตรียมเครื่องทำขนมปังสำหรับทำงาน ใส่ไม้พายลงไป
2. ใส่เนย, น้ำ, ครีมเปรี้ยว ลงในพิมพ์
3. ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ทำเป็นหลุม
4. เทยีสต์ น้ำตาล เกลือ ลงในบ่อน้ำ
5. ตะแกรงกระเทียมสับผักชีฝรั่ง เพิ่มส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
6. ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง เราใส่แบบฟอร์มโดยใส่แป้งลงไปตั้งโปรแกรม "การอบพื้นฐาน"

แป้งควรยืดหยุ่นได้ แต่ยืดหยุ่นได้ หลังจาก 4 ชั่วโมง ขนมปังแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมของกระเทียมจะออกมา ขอแนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์แช่เย็น

สูตรกระทะง่ายๆ

สามารถเตรียมขนมปังกระเทียมแสนอร่อยได้ภายใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - ขนมปัง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 10 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. เปิดเตาที่อุณหภูมิปานกลาง เทน้ำมันลงในกระทะ
3. ทอดชิ้นทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาที
4. ปล่อยให้ขนมปังเย็นจัดวางชิ้นบนจานแบน
5. กระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือบดบนขนมปังกรอบ

ขนมปังดังกล่าวจะเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับ Borscht ขนมปังกระเทียมขนมปังดำเป็นที่นิยมมาก

ขนมปังกระเทียมชีส

ไม่มีเวลาสำหรับการอบ? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือทำให้อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาจากผลิตภัณฑ์แป้งจากโรงงาน

การทำอาหาร:

1. ผสมเนย พริกไทย เกลือ กระเทียม
2. ตัดบาแกตต์ตามยาวเป็น 2 ส่วน ทาแต่ละอันด้วยซอส
3. ห่อทั้งสองส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ในช่วงเวลานี้ บาแกตต์จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นครีมของกระเทียม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบใดก็ได้

ขนมปังกระเทียมทุกชนิดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม วิธีการทำอาหารที่จะเลือกทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

เราจะปรุงขนมปังในเตาอบธรรมดาโดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์ยืนยันและนวดแป้ง เพียงผสมส่วนผสมแล้วส่งไปที่เตาอบ ขนมปังกระเทียมที่เตรียมง่ายและสะดวกจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยเศษขนมปังที่อร่อย มีรูพรุน สีสันสดใส กลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติของกระเทียมและสมุนไพรสด ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมสำหรับการอบขนมปังกระเทียมในเตาอบ จาระบีด้วยน้ำมันและวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ยังทากระดาษด้วยน้ำมันพืช

ร่อนแป้งสาลี. ใส่เกลือ ผงฟู โซดา สมุนไพรแห้ง กระเทียมสดแห้งและสับละเอียด

สับสมุนไพรสดอย่างประณีต ฉันเพิ่มหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมที่คุณชอบ

เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในผักใบเขียวสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่กับ kefir คุณสามารถใช้แทนคีเฟอร์ได้

เพิ่มส่วนผสมส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มประมาณ 1/3 ของแป้งลงในจานอบ ค่อยๆ ปรับระดับแป้งด้วยไม้พายเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์

เพิ่มครึ่งหนึ่งของน้ำมันที่เตรียมไว้และส่วนผสมของสมุนไพรสด

ใช้ไม้หรือไม้เสียบให้ทั่วพื้นผิวของแป้งราวกับวาดรูป - วิธีนี้สมุนไพรจะผสมกับแป้งบางส่วน แต่ในขณะเดียวกันเลเยอร์หลายสีจะมองเห็นได้ในขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว

ค่อยๆ กดชีสลงในแป้งตามลำดับแบบสุ่ม

ทำซ้ำเลเยอร์ เพิ่มแป้งอีกสามส่วน สมุนไพรสดที่เหลือ และชีสหั่นเป็นแว่น

เพิ่มส่วนที่เหลืออีกสามของแป้งแล้วเกลี่ยให้แป้งครอบคลุมชั้นชีสและสมุนไพรอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยงาหรืองาหากต้องการ

วางขนมปังกระเทียมที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 45-50 นาที คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หลังจากผ่านไป 30 นาที

ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะขนมปังด้วยไม้เสียบ ถ้าไม้เสียบออกมาสะอาด แสดงว่าขนมปังพร้อมแล้ว ทิ้งขนมปังที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีก 10 นาที

ขนมปังกระเทียมพร้อมแล้ว อร่อย!