วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับชีสและกระเทียม แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม, สูตรพร้อมรูปถ่าย แพนเค้กบวบกับชีส

เราปอกบวบและสามด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดา บวบปอกเปลือกจะนุ่มกว่าและแพนเค้กจะละลายในปาก มันจะดีกว่าที่จะบีบบวบขูดด้วยมือที่สะอาดจากของเหลวจากนั้นแพนเค้กจะไม่ลอยและจะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการทอด

หัวหอมหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง หลังจากทอดแล้ว หอมใหญ่จะยังคงกรอบเล็กน้อยและจะอร่อย

บนกระต่ายขูดชั้นดีสามกลีบกระเทียมและชีส กระเทียมจำนวนเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กมีรสเผ็ด และชีสจะเพิ่มรสชาติครีมให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในมวลผัก เราใช้ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมสดชื่นและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เราขับไข่ไก่และผสมเพื่อให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอมากขึ้นหรือน้อยลง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เพิ่มแป้งและนวดแป้งมันควรจะออกมาไม่หนาเกินไปและไม่เหลว

เราอุ่นน้ำมันพืช (ประมาณสองช้อนโต๊ะ) แล้วเกลี่ยแพนเค้กด้วยช้อนให้เป็นทรงกลม

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แพนเค้กสุกดี

เราเสิร์ฟแพนเค้กร้อนพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ ดูน่าดึงดูดมาก แต่มีรสชาติที่วิเศษมาก คุณจะสัมผัสได้ถึงทั้งชีสและกลิ่นโน๊ตของกระเทียม

การปรุงอาหารด้วยบวบและครีมเปรี้ยว:

ขั้นแรก เตรียมบวบและกระเทียม ตัดผิวออกจากบวบถ้ายังไม่อ่อน เราหั่นผักด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับการ "บด" เพิ่มเติมในเครื่องปั่น, เครื่องบดเนื้อ, เครื่องขูด เราแค่ปอกกระเทียม

เราโยนผักที่ปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่น (หรือวิธีอื่นที่สะดวกสำหรับคุณ) แล้วสับจนนิ่ม

เทมวลที่ได้ลงในชามลึก ตีไข่ในชามแยก

ฐานกระเทียมบวบปรุงด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามชอบ เทส่วนผสมไข่ที่ตีไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มครีมที่นี่ อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ไม่มีส่วนผสมนี้ คุณสามารถใช้ครีมได้ (แต่ไม่ปราศจากไขมัน) เราผสมมวลทั้งหมด

ถึงเวลาของความเจ็บปวด เทเป็นส่วน ๆ ผสมให้เข้ากันในเวลาเดียวกัน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใช้ช้อนทาเค้กสควอชในอนาคตที่ด้านล่างของจาน

เมื่อขอบของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ตอนนี้ทอดอีกด้านหนึ่ง จำไว้ว่าพวกเขาทำอาหารเร็ว! เค้กสำเร็จรูปไม่ติดกัน จึงสามารถพับเป็นจานแบนขนาดใหญ่แผ่นเดียวระหว่างทำอาหารได้

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนย สมุนไพร รวมทั้งครีมเปรี้ยวและซอสต่างๆ เค้กบวบมีกลิ่นหอมเป็นสิ่งที่ดี - เครื่องเคียงสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ทุกบ้านจะมีผักและสมุนไพรมากมาย เราเสนอให้นำผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไปปฏิบัติจริง และทำเค้กบวบ ตามสูตรการทำอาหารนั้นง่ายมากและเหมาะสำหรับปฏิคมสามเณร นอกจากนี้แนวคิดของการทำอาหารยังเป็นสากล คุณสามารถเปลี่ยนแปลงหรือเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของส่วนผสมเล็กน้อยได้ตามความต้องการของคุณ

คุณสามารถเพิ่มช้อนของหวาน ไวน์ขาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ถั่วเหลือง หรือซอส Worcester ลงในรายการผลิตภัณฑ์เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ

• บวบหรือบวบ - 400 กรัม
• เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Dill - 1-2 สาขา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ควรใช้บวบหนุ่มสำหรับสูตร พวกเขาจะนุ่มและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ล้างผักจากสิ่งสกปรก ทำความสะอาดผิว อันที่จริงการปอกเปลือกไม่จำเป็นถ้าคุณมีผลอ่อน แต่วิธีนี้จะทำให้เค้กนุ่มขึ้น บดบวบผ่านเครื่องขูด หากมีน้ำผักจำนวนมาก ควรใช้มือบีบหรือใส่ตะแกรงละเอียดเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว

เทเซโมลินาลงในชาม มันจะให้ความหนาแน่นที่ต้องการกับแป้ง

ทำลายไข่ สามารถเขย่าก่อนเพื่อความสม่ำเสมอ

โรยเกลือ. ตัดผักชีฝรั่งส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ผสมให้ละเอียด ทิ้งไว้ 10-15 นาที คราวนี้ต้องรอเพื่อให้เซโมลินาแห้งพองตัวได้ดี

ใส่แป้ง. ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเลือกซื้อสินค้าระดับพรีเมียม

ผัดแป้ง หากคุณต้องการตอนนี้ก็อนุญาตให้เพิ่มชีสแข็งขูดเล็กน้อย - เพียงแค่หยิกสองสามอัน

ปรุง tortillas บวบในกระทะ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน หากคุณใส่เนยหรือเนยใสลงไป การอบจะมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ตักแป้งออกเป็นชุดด้วยช้อนโต๊ะ ถ้ากระทะกว้าง ก็ทอดเค้กได้ 4-5 ชิ้นพร้อมๆ กัน เมื่อครึ่งล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ปรุงต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟปานกลาง

เตรียมกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนูไว้ล่วงหน้า ใส่เค้กทอดลงไป จากข้างบนยังเปียกจากไขมัน

นี่คืออาหารจานด่วน คุณสามารถเสิร์ฟเค้กบวบสำหรับมื้อกลางวันสำหรับมื้อที่สองหรือมื้อเย็นมื้อดึก อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเหมาะสำหรับอาหารว่างยามบ่ายของเด็กหรือปิกนิก เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับอาหารทารก ให้ทำให้ขนมมีขนาดเล็กลง - ปั้นแป้งด้วยช้อนชาแทนช้อนโต๊ะ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ในสูตรนี้ส่วนผสมหลักและผักเพียงอย่างเดียวคือบวบ แต่สามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ ตัวอย่างเช่น แครอทขูด พริกหวาน รากผักชีหรือมันฝรั่ง
• เพื่อให้เค้กมีความเฉพาะตัวมากขึ้น ให้ใส่เครื่องเทศลงในแป้งสำหรับเค้กเหล่านั้น อาจเป็นพริกหยวก พริกไทยป่น หรืออย่างอื่นก็ได้
• อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำเค้กสควอชคือการเพิ่มวอลนัทสับลงในแป้ง พวกเขาจะทำความสะอาดผิวคล้ำล่วงหน้า ปรากฎว่าค่อนข้างน่าสนใจและอร่อย

ตอร์ตียาบวบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี เรานำเสนอบางส่วนของพวกเขา

Flatbread จากบวบ

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• แป้งประมาณ 2 ถ้วย (เกือบ 400 กรัม)
• โรสแมรี่แห้งบด, เกลือ;
• ผงฟูหนึ่งถุง (หรือช้อนชา)
• น้ำเปล่า 100 มล.
• หนึ่งในสามของน้ำมันแก้ว (75 มล.) (ดอกทานตะวัน / มะกอก);
• บวบขนาดใหญ่ (หรือชิ้นเล็ก ๆ หลายชิ้น);
• หัวหอม - หัวเดียว;
• มะเขือเทศเชอรี่ (หลายชิ้นที่มีน้ำหนักรวม 150 กรัม);
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

เทคโนโลยี

วิธีการอบเค้กจากส่วนผสมที่มีมากมาย ง่าย ๆ ขั้นแรกเทแป้งลงในภาชนะใส่โรสแมรี่สับผงฟูและเกลือลงไป คน. ทำบ่อน้ำขนาดเล็กตรงกลางแล้วเทน้ำมันและน้ำ นวดแป้ง ต้องแบ่งออกเป็น 3 ส่วนและม้วนเค้ก พวกเขาจะต้องผอม ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศราชินีหั่นเป็นครึ่งวง, ใส่น้ำส้มสายชูและโรสแมรี่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยปิดฝา หล่อลื่นเค้กที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมผักตุ๋นลงไป กระจายแป้งบนแผ่นอบใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

ขนมปังบวบแบบดั้งเดิม

องค์ประกอบ:

• บวบน้ำหนัก 1 กก.
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ไก่สดสองสามฟอง
• น้ำตาล เกลือ และน้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขูดบวบ (ถ้ายังไม่อ่อนให้เอาผิวหนังออก) ผสมกับแป้ง ไข่ น้ำตาล เกลือ นวดแป้งให้เรียบร้อย ตั้งน้ำมันให้ร้อน ตักส่วนผสมลงในกระทะ แล้วทอดเค้กจนเป็นสีทองอ่อน เสิร์ฟร้อนกับซอสมายองเนสครีมเปรี้ยว

บวบและชีสแพตตี้

สูตรนี้ประกอบด้วย:

• บวบขนาดเล็ก (ควรทานผลไม้อ่อน);
• ไข่ไก่สด 1 ชิ้น;
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้ง
• ชีสหนึ่งชิ้น (70 กรัม)
• เกลือน้ำมัน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกเปลือกบวบ. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและคนให้เข้ากันเพื่อสกัดน้ำผลไม้ ขูดชีสชิ้นหนึ่ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากบวบคุณสามารถบดด้วยช้อนเล็กน้อย ตอกไข่ใส่แป้งตามที่กำหนดและชีสขูดครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่าง ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมัน โรยด้วยชีสที่เหลือ ใส่ในเตาอบครึ่งชั่วโมง ชีสควรเป็นสีน้ำตาล สูตรนี้ง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม ท้ายที่สุดไม่มีการทอดซึ่งหมายความว่าไม่มีไขมันและแคลอรี่เพิ่มเติม จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนด จะได้เค้กประมาณ 10 ชิ้น ในการให้บริการคุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและ (บดกระเทียมสับแตงกวาอย่างประณีตผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยในซอส) เหลือเพียงโรยจานด้วยสมุนไพรราดซอสและเพลิดเพลินกับอาหาร! ขนมปังบวบนั้นอร่อยและง่าย

ในระหว่างการสุกของบวบ ผักนี้ใช้สำหรับอาหารตามฤดูกาลมากมาย ท่ามกลางคนอื่น ๆ - เค้กบวบ แพนเค้กแสนอร่อยมีความเกี่ยวข้องกับฤดูร้อน พวกเขาสามารถปรุงให้อ้วนขึ้นในกระทะหรือในรุ่นแคลอรี่ต่ำ - ในเตาอบ

บวบฤดูร้อนตัวแรกที่มีผิวนุ่มและเมล็ดอ่อนเป็นอาหารที่ดีในการต้อนรับฤดูกาล เลือกขนาดกลางหนึ่งตัวอย่างและเตรียมส่วนประกอบอื่น ๆ ของเค้กบวบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำ. ผักชีฝรั่งในตอร์ตียาสามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชี

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

คำแนะนำ. จัดจานสำหรับเค้กสำเร็จรูปด้วยกระดาษเช็ดปาก ดังนั้นคุณจะเก็บสะสมไขมันส่วนเกิน

คุณสามารถเกลือมวลผักสับล่วงหน้า ก่อนผสมให้เทน้ำที่ระบายออกแล้วบีบของเหลวที่เหลืออยู่ในเส้นใยออก เค้กจะแห้งและแน่นขึ้น แพนเค้กคลาสสิกจากพืชผลในภายหลังถูกทอดในลักษณะเดียวกัน ก่อนหน้านี้เปลือกแข็งจะถูกลบออกจากผลไม้เท่านั้น

แพนเค้กบวบในเตาอบ

ตอร์ตียาบวบที่อบในเตาอบจะทำให้ของทอดมีความนุ่มนวลและอ่อนโยน พวกมันมีประโยชน์มากกว่ามาก มีหลากหลายสูตรมากขึ้นสำหรับอาหารจานนี้ เค้กแคลอรีต่ำคลาสสิกทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

คำแนะนำ. เค้กแบบแบนจะมีประโยชน์มากกว่าถ้าเปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ต

1. แปรรูปผักทั้งหมดให้เป็นชิ้นใหญ่ ผสมในชามเดียว ทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วบีบของเหลวที่ขึ้นรูปออก คุณอาจต้องทำเช่นนี้หลายครั้ง เพื่อเร่งกระบวนการให้ส่วนผสมสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย
2. ร่อนแป้ง. เพิ่มลงในผักสับ
3. ส่งโปรตีนและนมไปที่นั่นด้วย โรยพริกไทยและเกลือส่วนหลัก ผสมเนื้อหาของชามให้ละเอียด
4. เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
5. วางกระดาษรองอบลงบนถาดอบ วาง tortillas ดิบ อบประมาณ 20 นาที จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วส่งให้ร้อนอีก 7 นาที
6. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเตาอบกับส่วนผสมเพิ่มเติม

เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในเค้กคลาสสิก แล้วพวกเขาจะได้รสชาติใหม่ๆ สำหรับ tortillas กับผักนานาชนิด เพิ่มส่วนผสมหลักจากสูตรก่อนหน้านี้:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้หัวหอม ผักใหม่ทั้งหมดควรสับในทางใดทางหนึ่งและผสมกับมวลสควอช อบเค้กด้วยวิธีเดียวกัน สำหรับการเสิร์ฟในกรณีนี้ซอสโยเกิร์ตไม่หวานแตงกวาสับและผักชีฝรั่งและเกลือก็เหมาะ

เค้กบวบกับชีสหลายชนิดมีรสเผ็ด ในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร (ยกเว้นส่วนผสมหลัก) - เฉพาะเกลือ, พริกไทย, ไข่ ชีส - อย่างน้อย 100 กรัมผ่านเครื่องขูด แทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ในปริมาณที่เท่ากัน ผสมทุกอย่างแล้วอบ

เห็ดกลมกลืนกับบวบขูด สำหรับผัก 1 กิโลกรัม พวกเขาต้องการ 300 กรัม เห็ดใช้ดิบ ที่เหลือ - หลังจากเดือดเท่านั้น สับเห็ดอย่างประณีตและผสมกับมวลหลัก หัวหอมเป็นตัวเลือก เค้กเหล่านี้มีรสชาติที่ดีด้วยครีมเปรี้ยว

โดยการเปรียบเทียบแพนเค้กเตรียมด้วยส่วนผสมของเนื้อสับ สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมต้องใช้เนื้อประมาณหนึ่งปอนด์ ใช้เนื้อหมู (ไม่ติดมัน) ไก่ หรือส่วนผสมทั้งสองอย่าง สูตรอาหารประกอบด้วยหัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ตามที่เชฟเลือก เค้กดังกล่าวเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมซอสแคลอรี่สูงสำหรับพวกเขา: ผสมครีมหนัก 200 กรัมกับชีสชิป (100 กรัม) และเกลือ

แพนเค้กบวบจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ คุณจะได้รับของว่างเบาๆ หรืออาหารมื้อใหญ่สำหรับมื้อกลางวัน

บวบจานโปรดของคุณคืออะไร?

ชุบแป้งทอด: วิดีโอ