สูตรสำหรับซองจดหมายจากคอทเทจชีสกับน้ำตาล ซองคุกกี้คอทเทจชีส

คอทเทจชีสมีคุณสมบัติในการอบที่ดีเยี่ยม: ของหวานมีรสชาติอร่อย นุ่ม และสามารถเก็บไว้ได้นาน แป้งคอทเทจชีสมีความยืดหยุ่นและเป็นพลาสติก รองรับการทำขนมทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นพัฟ ซองจดหมาย ม้วน และคุกกี้

นี่คือสูตรอาหารสำหรับชาวคาเรเลียน: คุกกี้ชีสกระท่อม - ซองชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 1 แพ็ค;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ถ้วยพร้อมสไลด์
• เกลือ;
• วานิลลิน;
• ผงฟู;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส - ประมาณครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. รวมมาการีนนิ่มกับคอทเทจชีสขูด
2. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวล (หรือแทนที่ 0.5 ช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูโซดาที่ร่อน)
3. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสวานิลลิน - ถ้าต้องการ
4. นวดให้เข้ากัน
5. ใส่ก้อนแป้งลงในตู้เย็น (ควรแช่ในช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. รีดแป้งเต้าหู้ออกเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันคลุกเคล้าเป็นเค้ก
7. โรยน้ำตาลแต่ละส่วน พับครึ่งแล้วกดเบา ๆ
8. โรยด้วยน้ำตาลอีกครั้งม้วนอีกครั้งบีบขอบ
9. เปิดเตาอบ อบพัฟจนสุกประมาณ 30 นาที

เพื่อให้แป้งที่ใช้คอทเทจชีสคลึงได้ง่าย ให้ชุบแป้งด้วยน้ำเย็น

ซองชีสกระท่อมที่มีน้ำตาลยังคงอร่อยอยู่เป็นเวลาหลายวัน

ทำอาหารกับแอปเปิ้ล

ซองที่ละเอียดอ่อนรสเผ็ดของแอปเปิ้ลคาราเมลละลายในปากของคุณ พวกเขาจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 200-250 กรัม
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เนย - 1 แพ็ค;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

สำหรับการเติมกลิ่นหอมให้ใช้:

• แอปเปิ้ลหลากหลาย - 300-400 กรัม
• น้ำตาล - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 15-20 กรัม
• อบเชย (ผง) - 0.5 ช้อนชา

ในการทาคุกกี้ก่อนอบ คุณจะต้องใช้ไข่ 1 ฟอง เพื่อโรยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล.

สำหรับแป้งคอทเทจชีส ควรเอาเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 50 นาที เพื่อให้เนยนิ่ม

การทำอาหาร:

1. บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อน
2. ร่อนแป้ง. ไม่จำเป็น แต่แป้งที่เติมออกซิเจนจะทำให้แป้งโปร่งขึ้น
3. ผสมแป้ง คอทเทจชีส เนย เกลือ ลงในชาม เพิ่มวานิลลา
4. นวดแป้งให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น 40 นาที
5. ในขณะที่แป้งกำลังเย็นให้เตรียมไส้ ปอกแอปเปิ้ล (ไม่จำเป็น) สับให้ละเอียดพอ
6. เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดเล็ก เมื่อร้อนให้ละลายเนยแล้วใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วรอให้เป็นคาราเมลตั้งต้น
7. เราผล็อยหลับไปในมวลคาราเมลของแอปเปิ้ลเพิ่มอบเชยและเคี่ยวคนตลอดเวลา เมื่อชิ้นเนื้อนิ่ม แช่ในน้ำเชื่อมคาราเมลและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพัน คุณสามารถยกออกจากความร้อนได้ การเติมก็พร้อม
8. ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น
9. การเดินทางไปยังซองจดหมาย: รีดแป้งเย็นให้มีความหนาประมาณ 4 มม.
10. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมด้านยาวประมาณ 10 ซม.
11. ตรงกลางของสี่เหลี่ยมเราใส่ไส้: เล็กน้อยเพื่อทำพาย
12. บีบขอบให้ละเอียด: ซองแอปเปิ้ลพร้อมสำหรับการอบ
13. เปิดเตาอบ
14. วางซองจดหมายบนแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
15. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง
16. โรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ซองจดหมายที่มีแอปเปิ้ลจากแป้งคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!

จากแป้งพัฟ

เพื่อเตรียมพัฟแสนอร่อย คุณต้องใช้เวลาเตรียมไส้เท่านั้น เราซื้อแป้งสำเร็จรูป

สำหรับการเติมบรรจุภัณฑ์ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 2 ห่อ;
• ครีม 15% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• 1 ไข่;
• ลูกเกด 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• วานิลลิน

สำหรับโรย ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. หนึ่งในส่วนผสม:

• งาดำ;
• งา;
• น้ำตาล (ผง);
• อบเชย.

สำหรับการแปรงฟัน: ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งชั้นของแป้ง
2. เตรียมไส้: ขั้นแรกให้บดชีสกระท่อมในเครื่องปั่น
3. นึ่งลูกเกดที่ล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเติมลงในเต้าหู้
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในไส้ (เราใส่วานิลลินหากต้องการ)
5. รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่ต้องการ
6. เราใส่ไส้ให้พองรูปร่างของซองจดหมายแล้วบีบขอบ
7. วางไว้บนกระดาษ parchment
8. โรยหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรย
9. ใช้เวลาในการอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 180 องศา

พัฟซองจดหมายเสิร์ฟพร้อมชาอย่างมีความสุข

ชีสเค้กที่ละลายในปาก

ขนมที่ทำจากยีสต์นี้เรียกอีกอย่างว่าชีสเค้ก

สำหรับแป้ง:

• นม - 1 แก้ว;
• มาการีน - 200 กรัม
• แป้ง - "ใช้" แป้งเท่าไหร่
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้ง - ถุงมาตรฐาน (11 กรัม)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

สำหรับซองจดหมายชีสกระท่อมมันวาวต้องใช้ไข่หนึ่งฟอง

1. นมอุ่นผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มมาการีนในสภาพที่นิ่มนวลใส่ยีสต์
3. ในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
4. ทิ้งไว้ 20-30 นาที: แป้งควรขึ้น
5. ในเวลานี้เตรียมไส้ชีสกระท่อมบดและน้ำตาล
6. ทำแป้งก้อนเล็กๆ.
7. ม้วนออกมาใส่ไส้ตรงกลางพับเป็นซองจดหมาย
8. ปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 5 นาที
9. ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล
10. อบบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

คุณจะได้ชีสเค้กสีทองที่ละลายในปาก

สูตรลาวาช

ม้วนคอทเทจชีส - แอปเปิ้ลกรอบที่ผิดปกติกับถั่วเหมาะสำหรับอาหารเช้า

คุณจะต้องใช้เวลาครึ่งชั่วโมงและนี่คือผลิตภัณฑ์:

• lavash บาง (อาร์เมเนีย);
• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ผลไม้ขนาดกลาง
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัท - 5 ชิ้น;
• อบเชย (ผง) - 0.5 ช้อนชา;
• 1 ไข่;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง - ไม่จำเป็น

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. โรยน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ (1 ช้อนโต๊ะ) และอบเชย ผสมและไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที ในเวลานี้ผลไม้จะนิ่มและมีรส "ละลาย"
3. Lavash วางบนกระดาษ parchment
4. ครอบคลุม 2/3 ของขนมปังพิต้าด้วยชั้นแอปเปิ้ล
5. บดคอทเทจชีสด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกันใส่แอปเปิ้ล
6. โรยถั่วสับไว้ด้านบน
7. หล่อลื่นขอบขนมปังพิต้าโดยไม่ต้องเติมไข่ที่ตีไว้
8. ห่อขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนแล้วปิดด้วยมวลไข่
9. นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

โรยกระดานด้วยน้ำตาลเบา ๆ แล้วคลึงแป้งไว้

ทำเครื่องตัดคุกกี้

วางบนแผ่นอบด้านที่ไม่มีน้ำตาลและอบประมาณ 20 นาทีจนสุก

คุณต้องการที่จะรู้ว่าทำไมคุกกี้เต้าหู้ Envelopes เป็นคุกกี้ที่อร่อยที่สุดที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง?

คอทเทจชีส "Envelopes" หรือ "Kisses" รวมถึง "Ears" และ "Triangles" มีฐานที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติของนมเปรี้ยวที่หาตัวจับยาก

ไม่น่าแปลกใจเลยที่คุกกี้ของเรามีชื่อที่น่าสนใจมากมาย สูตรแป้งและขั้นตอนการขึ้นรูปคุกกี้มหัศจรรย์เหล่านี้ไม่ใช่ความลับเลย ฉันพนันได้เลยว่าแม่บ้านทุกคนมีมันในสมุดบันทึกการทำอาหารที่สืบทอดมาจากแม่และยาย เปรียบเทียบ?

สำหรับการทดสอบ จะนำผลิตภัณฑ์จากรายการ คอทเทจชีสใช้ไขมันต่ำและเนยจะนิ่มหรือละลาย แป้งจะใช้แป้งมากเท่าที่ต้องการ - ประมาณ 400-500 กรัม ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีสและเนย

คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงใส่ภาชนะแก้ว

เพิ่มเนยอุ่นลงไป

ผลิตภัณฑ์ถูกวิปปิ้งอย่างทั่วถึงด้วยเครื่องผสมในครีมเนยนมเปรี้ยว สามารถเพิ่มวานิลลินในขั้นตอนนี้เพื่อรสชาติ ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้เพราะฉันใช้วานิลลาเคิร์ด

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในครีมนมเปรี้ยว

เบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชูและเติมเป็นหัวเชื้อ

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม คนทำขนมปังขิงสำหรับซองจดหมายควรจะหนาปานกลางและเป็นพลาสติก หลังจากนวดแป้งจะถูกลบออกในที่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

แป้งสำเร็จรูปรีดเป็นชั้นเล็ก ๆ กว้าง 3 มม.

ใช้แม่พิมพ์ตัดช่องว่างทรงกลมสำหรับซองจดหมาย

อีกทางหนึ่งวงกลมแต่ละวงจากด้านล่างจุ่มลงในน้ำตาลทราย เพื่อความสะดวก สามารถโรยน้ำตาลบนจานแบนได้

ทีละวงกลมจากแป้งซึ่งก่อตัวเป็นซองน้ำตาล ช่องว่างของบิสกิตอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องปิดสนิทวางบนแผ่นอบที่มีน้ำตาลโรยขึ้น ก่อนหน้านี้ แผ่นอบเคลือบด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยเนยใส

ซองจดหมายจะถูกส่งไปยังช่องตรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เวลาในการอบคุกกี้ "ซองจดหมาย" จากคอทเทจชีสคือ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบ

ในกระบวนการทำอาหาร ขนมอบของเรามีขนาดสามเท่า กลายเป็นโดนัทโปร่งสบายที่น่ารับประทานมาก ฉันต้องการลองพวกเขาตอนนี้ ใช่ คุกกี้ร้อนถอดออกจากกระทะได้ง่ายกว่าตอนที่เย็น

คุกกี้ชีสกระท่อม "ซองจดหมาย" พร้อมแล้ว! โอ้จะหวานและอร่อยขนาดไหน

ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้ในงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล ใช่?

การทำคุกกี้ชีสกระท่อมใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนสามารถใช้ได้ รูปร่างในรูปแบบของซองจดหมายสามเหลี่ยมจะทำให้คุกกี้ดังกล่าวมีเอกลักษณ์ จากส่วนผสมเหล่านี้ จะได้คุกกี้หอมอร่อยประมาณ 30 ชิ้น รีบไปที่ห้องครัวและเตรียมซองจดหมายที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคุกกี้ชีสกระท่อม "ซองจดหมาย" เราต้องการ:
แป้ง 230 กรัม
คอทเทจชีส 200 กรัม
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำตาล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตอนนี้ให้คุกกี้ในอนาคตของเรามีรูปร่างในรูปแบบของซองจดหมายสามเหลี่ยม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มด้านหนึ่งของวงกลมลงในน้ำตาล พับครึ่งวงกลม ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน ถัดไป จุ่มด้านหนึ่งอีกครั้งในน้ำตาลแล้วพับแป้งครึ่งหนึ่งในลักษณะเดียวกัน ด้านน้ำตาลเข้าด้านใน จุ่มซองจดหมายที่ได้จากแป้งเต้าหู้ด้านหนึ่งลงในน้ำตาลแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หงายด้านน้ำตาลขึ้น

เป็นเรื่องปกติที่จะคิดว่าคุกกี้ชีสกระท่อมเป็นขนมอบสำหรับแขกหรือวันหยุดอื่น ๆ

ในความเป็นจริง คุณสามารถเสิร์ฟความหวานที่ละลายในปากของคุณสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารัก พบปะกับครอบครัวและเพื่อนฝูง กับเพื่อนที่ดี นำติดตัวไปในที่ทำงาน สถาบันการศึกษา ในการเดินทางและท่องเที่ยว

ทุกคนมักจะไม่ต่อต้านการอบเช่นนี้และคุกกี้ชีสกระท่อมจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งกับคนจุกจิกที่เล็กที่สุดและใหญ่ที่สุดที่ปฏิเสธชีสกระท่อมอย่างราบเรียบในรูปแบบเม็ดเล็กดั้งเดิม

นี่เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ แต่อร่อยสำหรับคุณ เพราะซองจดหมายบนโต๊ะแยกจากกันแบบนั้น - เจ๋งมาก!

ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายด้านล่างซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมซองคอทเทจชีสที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

สูตรใด ๆ ที่คุณทำนั้นมีความพิเศษ แต่ ... คุณรู้หรือไม่ว่าคุกกี้นมเปรี้ยวเช่น "หู" ที่ยอดเยี่ยม "สามเหลี่ยม" หรือ "จูบ" ง่าย ๆ ?

ดังนั้นสูตรที่อธิบายด้านล่างจึงเป็นพื้นฐานที่แน่นอน พิจารณาแล้วว่าพวกเขาทำในลักษณะเดียวกันทุกประการตามแบบจำลองมีเพียงรูปร่างที่แตกต่างกันและปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกันเท่านั้น

นุ่มอร่อยและง่ายมาก! ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับบิสกิตชีสกระท่อมสามารถเข้าถึงได้มาก และไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมมากเท่าที่ควรในแวบแรก

ซองคุกกี้ชีสกระท่อมและสูตรสำหรับการเตรียมการ

ส่วนผสม: ชีสกระท่อมสด 300 กรัม; เนย 200 กรัม ฉันจะค่อยๆใส่แป้งสาลีจนสุก โซดาครึ่งช้อนชา น้ำตาลและวานิลลิน - ตกแต่งหวานและโรยบนซองคุกกี้

นี่คือรายการสั้น ๆ ของผลิตภัณฑ์สำหรับบิสกิตชีสกระท่อม:

ชีสกระท่อมไม่เลี่ยนและสดเกินไป นิ่มที่อุณหภูมิห้องหรือเนยละลาย แป้งสาลีประมาณ 500 กรัม แต่ถูกจับตามากขึ้นเท่านั้น - ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส เนย และปริมาณแป้งที่ใช้กับซองจดหมายเต้าหู้

ซองจดหมายที่มีชีสกระท่อมทำตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ในการทำคุกกี้คอทเทจชีส ก่อนอื่นฉันนำจานที่สะดวก (ชาม) แล้วบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงปกติ
2. ฉันยังใส่เนยนิ่ม (เนย) ที่นั่นแล้วค่อยๆ ผสมทั้งหมดนี้ผ่านเครื่องผสม (หรือทำทุกอย่างด้วยส้อม) จนกระทั่งมวลกลายเป็นครีม
3. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้หากคุณต้องการให้คุกกี้นมเปรี้ยวหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น หรือถ้าคุณทานคอทเทจชีสที่ไม่มีวานิลลิน
4. ค่อยๆเทแป้งสาลีลงในครีมนมเปรี้ยวทีละน้อยโดยไม่หยุดผสม
5. ก่อนใช้โซดา ฉันดับไฟด้วยน้ำเดือดหรือน้ำส้มสายชู (9%) ในคุกกี้กับคอทเทจชีสจะทำหน้าที่เป็นผงฟู
6. ฉันนวดอย่างระมัดระวังและแม่นยำนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและหนาสำหรับคุกกี้ชีสกระท่อมจนก้อนเล็ก ๆ หายไป
7. ฉันสร้างลูกบอลทดสอบจากผลลัพธ์ที่ได้ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มยึด (คุณยังสามารถคลุมด้วยผ้าลินิน ผ้าเช็ดตัว หรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้าย) และวางไว้ในที่ที่ค่อนข้างเย็น (ตู้เย็น) เป็นเวลา 150 นาที
8. เมื่อเวลาผ่านไปฉันดึงมันออกมาและแบ่งมันออกเป็นหลายส่วนเพื่อความสะดวกซึ่งฉันม้วนเป็นชั้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร
9. ขั้นตอนต่อไปในการอบคุกกี้ชีสกระท่อมฉันใช้แม่พิมพ์ทรงกลมพิเศษหรือใช้ถ้วยแก้วขนาดใหญ่คว่ำแก้วตัดช่องว่างกลมบนชั้น
10. ฉันเคลือบคุกกี้กลมแต่ละด้านด้วยน้ำตาลทรายหรือเพียงแค่จุ่มลงในสไลด์น้ำตาล
11. ถัดมาคือการก่อตัวของซองจดหมาย: ก่อนอื่นฉันพับครึ่งที่ว่างเปล่าแต่ละอันแล้วจุ่มน้ำตาลลงไปด้านล่างของคุกกี้
12. ส่วนที่สอง: ฉันพับพระจันทร์เสี้ยวที่เกิดเป็นครึ่งแล้วจุ่มลงในเนินน้ำตาลอีกครั้ง มันควรจะเปิดออกเหมือนในภาพ
13. ฉันปิดแผ่นอบล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบพิเศษ ฉันยังทาเบา ๆ ด้วยเนยละลาย
14. คุกกี้จะเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าโดยแต่ละชั้นของแป้งเต้าหู้รีดด้วยหมุดกลิ้ง ฉันวางมันลงบนแผ่นอบโดยให้น้ำตาลหงายขึ้น สำคัญ: คุกกี้ควรอยู่ห่างจากกันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ติดกัน
15. คุกกี้ดังกล่าวอบในช่องตรงกลางของเตาอบ ต้องอุ่นล่วงหน้าถึง 200 องศาเซลเซียสและปรุงจาก 15 ถึง 20 นาที - ที่นี่คุณได้ดูลักษณะของเตาอบของคุณแล้ว
16. เมื่อหมดเวลาจะเป็นการดีกว่าที่จะนำออกจากแผ่นอบทันทีเพราะคุกกี้ก็จะหายไปได้ดีกว่าแม้จะร้อน จากนั้นสามารถเสิร์ฟขนมอบที่เขียวชอุ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าได้อย่างปลอดภัยพร้อมกับชาที่มีกลิ่นหอมเพื่อเอาใจแขกญาติและเพื่อนฝูง

หนุ่มหล่อ “อ้วน” ก็ดูน่ารับประทาน!

คุกกี้ซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์พร้อมแล้ว! อร่อย!

สูตรวิดีโอของฉัน

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์สากล สามารถใช้ในการเตรียมขนมหวาน ได้แก่ ขนมอบประเภทต่างๆ ใช้เป็นไส้สำหรับเค้กหรือในรูปแบบปกติก่อนที่จะเติมน้ำตาลหรือแยมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส นอกจากของหวานแล้ว คอทเทจชีสยังใช้ในอาหารที่มีผัก ชีส และกระเทียมอีกด้วย บทความนี้อุทิศให้กับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารเช่นเดียวกับน้ำตาล สูตรสำหรับขนมนี้ค่อนข้างง่ายและหลากหลาย

สูตรที่ 1: พื้นฐาน

เริ่มแรกเราจะพิจารณาวิธีการเตรียมซองชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด สูตรที่ 1 เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส (ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันประมาณ 5-9%) - 400 กรัม
• เนย - 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว
• น้ำตาล - ประมาณ 150 กรัมสำหรับแป้งสำหรับไส้ - เพื่อลิ้มรส
• ผงฟู - ไม่เกิน 2 ช้อนชา
• แป้ง - ประมาณ 300-350 กรัม

ขณะนี้มีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมซองจดหมายโดยตรง ขั้นแรกให้บดเนยและน้ำตาลในชามแยก จากนั้นควรเติมนมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้ละเอียด จากนั้นจึงเติมผงฟู จากนั้นจึงเติมแป้งลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่ร่อนไว้ก่อน แป้งที่ได้ควรทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณควรม้วนออก แต่ไม่บางมาก (ความหนาควรอยู่ที่ประมาณ 3-5 มม.) ถัดไปชั้นจะต้องถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยที่ด้านข้างเป็น 8 ซม. น้ำตาลจะถูกเพิ่มที่กึ่งกลางของแต่ละชิ้นเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เรื่องยังเล็กอยู่ - คุณต้องทำซองจดหมายจากสี่เหลี่ยม ในการทำเช่นนี้ควรเชื่อมต่อมุมของชิ้นส่วนตรงกลาง ตอนนี้ควรวางซองจดหมายบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบพิเศษและทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 25 นาที จึงเตรียมซองเต้าหู้ใส่น้ำตาล สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยประเมินลักษณะที่ปรากฏของความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้น อร่อย!

สูตรที่ 2: รูปแบบอื่น

คุณสามารถลองทำห่อเต้าหู้อื่นๆ ด้วยน้ำตาลได้ สูตรจะคล้ายกับสูตรพื้นฐานก่อนหน้านี้ แต่จะมีลักษณะเฉพาะบางอย่าง รายการสินค้าที่ต้องการมีดังนี้

• คอทเทจชีส (ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันปานกลาง) - ประมาณ 500 กรัม
• มาการีน - ไม่เกิน 250 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย.
• น้ำตาล - ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

เริ่มจากมาการีนกันก่อน ควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสั้น ๆ ในขณะที่เนยเทียมนิ่มลง ให้ผสมแป้งกับคอทเทจชีสที่บดด้วยส้อม ตอนนี้คุณสามารถรวมมวลที่เกิดขึ้นกับมาการีนได้ คุณต้องนวดแป้งจนไม่เหนียวอีกต่อไป ตอนนี้เพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้นเมื่อปรุงอาหาร ให้ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ควรรีดแป้งแล้วบีบเป็นวงกลมในขณะที่ค่อนข้างใหญ่ สามารถวางน้ำตาลไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นได้ถ้าต้องการ

ตอนนี้คุณต้องสร้างซองจดหมายโดยใช้วิธีการใหม่ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ วงกลมจะถูกพับครึ่ง 2 ครั้ง และนิ้วหนีบขอบครึ่งวงกลมของพวกมัน ยังคงเป็นเพียงการส่งซองจดหมายไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเคลือบด้วยไข่แดงเพื่อความเงางาม

สูตรที่ 3: ทางเลือก

คุณยังสามารถทำซองเต้าหู้ใส่น้ำตาลได้อีกทางหนึ่ง สามารถใช้สูตรใดก็ได้จากด้านบนนี้ ควรรีดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่เท่านั้น จากนั้นจึงตัดเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน และแต่ละชิ้นก็ตัดเล็กน้อยจากขอบแคบเป็นขอบกว้างอีก 3 ครั้ง น้ำตาลเพื่อลิ้มรสวางบนส่วนที่ไม่บุบสลายของชิ้น ถัดไป ม้วนซองจดหมายโดยวางขอบแคบไว้ใต้ส่วนกว้าง ปรากฎว่าซองนมเปรี้ยวที่มีน้ำตาล

สูตรอาหาร: ทำอาหารที่บ้าน

เมื่อเราเตรียมอาหารด้วยตัวเอง เราสามารถกระจายมันได้เสมอโดยเติมของหวานอื่นๆ ลงในไส้พร้อมกับน้ำตาล เช่น แอปเปิ้ลขูด นมข้นหนึ่งช้อน เมล็ดงาดำ งา อบเชย เชอร์รี่ ... ทดลองเพราะขนมนี้ไม่สามารถนิสัยเสีย!