สูตรสำหรับม้วนมะเขือยาว ม้วนมะเขือยาว: ห้าสูตรอร่อย

ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกันเป็นสูตรที่ควรอยู่ในที่คั่นหนังสือของปฏิคมทุกคนที่ชอบทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นม้วนมะเขือยาวจะเหมาะกับโต๊ะเทศกาลไม่ว่าจะเป็นวันเกิดงานแต่งงานงานบุฟเฟ่ต์หรือวันส่งท้ายปีเก่า

วันนี้มะเขือยาวสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงมะเขือยาวสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมม้วนมะเขือยาวจากมะเขือยาวแช่แข็งได้ (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งมะเขือยาว) นอกจากนี้ ในการทำม้วนมะเขือม่วง คุณจะต้องใช้มะเขือยาวสด 1-2 ผล ดังนั้นการทำมะเขือยาวยัดไส้นอกฤดูจึงไม่แพงมาก

ไส้สำหรับม้วนมะเขือยาวสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ควรเตรียมม้วนมะเขือยาวด้วยส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว ฉันไม่เถียงว่าม้วนมะเขือม่วงที่อร่อยที่สุดทำด้วยชีส กระเทียม และมะเขือเทศ แต่ถึงกระนั้นฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่อร่อยไม่น้อยสำหรับม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีแฮมและม้วนมะเขือยาวในเตาอบด้วยเนื้อสับ

หรือบางทีคุณอาจมีสูตรที่คุณชอบสำหรับม้วนมะเขือยาว? โปรดเขียนในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Vkontakte Home Restaurant ว่าคุณปรุงมะเขือม่วงชนิดใดด้วยไส้ที่แตกต่างกัน

ถ้าคุณชอบมะเขือม่วง คุณจะต้องชอบโรลกับเห็ดและชีสอย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล วิธีทำขนมดู .

มะเขือม่วงม้วนกับคอทเทจชีสและถั่วเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่มีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมาย และไม่น่าแปลกใจเลยที่เปลี่ยนไส้ทุกครั้งที่ได้จานใหม่ที่น่าสนใจ คราวนี้สำหรับไส้ ฉันใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง วอลนัท กระเทียมและสมุนไพรสด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเผ็ดปานกลางและผิดปกติ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก พร้อมความเผ็ดแบบเผ็ดร้อนที่แครอทเกาหลีให้ ไส้มะเขือยาวกับแครอทเกาหลีประกอบด้วยมะเขือเทศและชีสแปรรูป วิธีทำมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีดู

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศกระเทียมและชีสถือเป็นอาหารว่างแบบคลาสสิกที่พวกเราหลายคนเตรียมมาตั้งแต่สมัยโซเวียต หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือม่วงกับมะเขือเทศและชีส ให้แก้ไขตัวเองโดยด่วน วิธีทำมะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีสดู

มะเขือม่วงกับแครอทเกาหลีและเมล็ดฟักทอง

อีกสูตรขนมผักที่อร่อยและง่าย ม้วนมะเขือยาวกับแครอทสไตล์เกาหลี เมล็ดฟักทอง และชีสดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและโต๊ะเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือกับวอลนัท

ม้วนมะเขือยาวกับถั่วเหล่านี้เป็นหนึ่งในของว่างที่ฉันชอบ ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้ไส้กลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยเป็นพิเศษและมะเขือยาวก็เติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทันทีที่เริ่มต้นฤดูร้อน ฉันจะปรุงมะเขือยาวเหล่านี้ด้วยวอลนัทอย่างแน่นอน ครอบครัวของฉันชอบมันมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือม่วงที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียมพร้อมไข่และชีสจะช่วยกระจายเมนูประจำวันของคุณและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

ฉันแนะนำให้คุณลองทำม้วนมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่ง แต่ถ้าคุณชอบผักชีก็จะมีประโยชน์ที่นี่ ฉันเรียนรู้สูตรที่น่าอัศจรรย์นี้สำหรับม้วนมะเขือยาวแบบจอร์เจียจากเพื่อนที่เพิ่งกลับมาจากการเดินทางไปจอร์เจีย วิธีการปรุงมะเขือยาวในจอร์เจีย - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนดู

ม้วนมะเขือยาวกับแฮมและชีส

ฉันมักจะปรุงมะเขือยาวเหล่านี้กับแฮมสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นโหระพารสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากทำให้ได้รสชาติที่ประณีตเป็นพิเศษ สูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวกับแฮมและชีสนั้นง่ายมากและเร็วพอ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในบรรดาผักเพื่อสุขภาพไม่ใช่ที่สุดท้ายที่ถูกครอบครองโดยมะเขือยาวหรือที่เรียกว่าสีน้ำเงิน ความนิยมของพวกเขายังเกิดจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสูตรอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น ม้วนมะเขือยาวเป็นสิ่งที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร นี่เป็นของว่างที่เบา แต่น่าพอใจมากเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

วิธีทำมะเขือม่วง

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาว ให้ตรวจสอบขั้นตอนพื้นฐานสำหรับการทำอาหารจานนี้ อย่างแรกคือการเลือกและการประมวลผลสีน้ำเงินล่วงหน้า ผลไม้ขนาดกลางที่เหมาะสมมีโครงสร้างหนาแน่น หางไม่ควรแห้ง และเปลือกไม่ควรเสียหาย ขั้นตอนการเตรียมสีน้ำเงินเบื้องต้นมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นต้องล้างให้สะอาดโดยตัดหางออก
2. ถัดไปผลไม้จะถูกหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ความหนาของมันควรอยู่ที่ประมาณ 0.5 ซม. มิฉะนั้นจะใช้เวลานานมากในการทอด หากคุณทำให้มันบางลงเมื่อบิดชิ้นงานจะฉีกขาด
3. ขั้นตอนต่อไปคือการขจัดความขมขื่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยจานที่หั่นแล้วด้วยเกลือทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นล้างจานด้วยน้ำและทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษชำระ
4. หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มไส้และห่อมะเขือยาวม้วน

การบรรจุ

คุณจะรักอาหารจานนี้มากยิ่งขึ้นเมื่อคุณค้นพบว่าไส้สำหรับม้วนมะเขือยาวเป็นอย่างไร เนื้อสัตว์ ชีส ผัก คอทเทจชีสหรือเห็ด นี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนเท่านั้น กับแฮม แตงกวา แครอทเกาหลี หรือแม้แต่วอลนัทหรือน้ำตาลก็อร่อยมาก สำหรับการเติมชีส คุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ ได้ เช่น เฟต้า คอทเทจชีส แข็ง ไส้กรอก หรือแปรรูป เนื้อสัตว์มักถูกแทนที่ด้วยตับ ม้วนออกมาอร่อยมาก สามารถใช้มายองเนสครีมหรือซอสเติมได้

สูตรมะเขือม่วงไส้ต่างๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเหมาะกับโต๊ะวันหยุดไม่ว่าจะเป็นบุฟเฟ่ต์สำนักงานปีใหม่หรือวันเกิด มีจำหน่ายเพราะสามารถซื้อมะเขือม่วงได้ตลอดเวลาของปีและแม้แต่ผลไม้แช่แข็งก็เหมาะสม จะใช้เวลาเพียง 1-2 ผลไม้ในการเตรียมขนมสำหรับทั้งบริษัท สูตรยอดนิยมสำหรับม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกันจะช่วยคุณในเรื่องนี้

กับชีส

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ความสูงส่ง, ความน่าดึงดูดใจ, สีสดใสและรสชาติ - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับสูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวกับชีส ตามสูตรนี้เตรียมด้วยการเพิ่มมะเขือเทศและกระเทียม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกับมะเขือยาวและชีสได้สำเร็จ หลังจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์แข็ง แต่ถ้าคุณชอบแปรรูปหรือไส้กรอกอย่ากลัวที่จะทำม้วนมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นให้ตัดจานหลักเป็นแผ่นซึ่งมีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
2. โรยช่องว่างด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำไหล จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้งอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดจานจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์
4. บดชีสบนเครื่องขูด ส่งกระเทียมผ่านการกด สับผักใบเขียวให้ละเอียด แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า
5. จากนั้นผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทย
6. กระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนจานทอดแล้วห่อแต่ละม้วนปล่อยให้เย็น

กับชีสและกระเทียม

• เสิร์ฟ: 16 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อีกหนึ่งทางเลือกของความอร่อยคือ แม้ว่ามะเขือเทศจะไม่ได้ใช้ที่นี่ แต่รสชาติของอาหารก็ไม่ได้แย่ลงไปกว่านี้ มันกลายเป็นเผ็ดขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกระเทียมซึ่งปริมาณที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามดุลยพินิจของคุณ ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา ให้กลิ่นหอมและความสดชื่นเป็นพิเศษแก่อาหารเรียกน้ำย่อย

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 40 กรัม
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นล้างผักหลักอีกครั้งเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นผลไม้ตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ
2. โรยเกลือช่องว่างทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แห้งและทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน
3. ล้างผักใบเขียวสับละเอียดขูดกระเทียมพร้อมกับชีส ปรุงรสผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยมายองเนส เกลือ และผสม
4. หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

กับวอลนัท

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

หากคุณกำลังมองหาการผสมผสานอาหารแปลกใหม่ ลองม้วนมะเขือกับวอลนัท แนวคิดในการผสมส่วนผสมดังกล่าวเป็นอาหารจอร์เจีย ชุดค่าผสมนี้ใช้มาเป็นเวลานาน ประเทศอื่น ๆ ได้นำสิ่งใหม่มาสู่สูตรจอร์เจียนดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับขนมขบเคี้ยวที่มีถั่ว แครอทรวมอยู่ด้วยในหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• ฮ็อป suneli, พริกไทยดำป่น, แกง - 1 ช้อนชา ผสมแห้ง
• มะเขือยาว - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
• สมุนไพรสด - 30 กรัม
• มายองเนส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผัก - ล้าง ล้าง. ตัดสีน้ำเงินตามยาวเป็นชิ้นแล้วสับแครอทด้วยเครื่องขูด
2. ผัดมะเขือยาวจนเป็นสีน้ำตาลสวย ในเวลานี้ ให้ปอกถั่วแล้วสับตามสะดวก
3. เพิ่มเครื่องเทศ, เกลือ, มายองเนสกับแครอท จากนั้นใส่ถั่วสับและผสม
4. หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวทอดด้วยการเติมแครอทจากนั้นห่อด้วยม้วนแต่ละอัน

ในภาษาจอร์เจีย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 204 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง / สำหรับมื้อกลางวัน / สำหรับมื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ม้วนมะเขือยาวแบบจอร์เจียมีรสชาติอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นรสเผ็ด ซึ่งแตกต่างจากสูตรง่ายๆ ที่มีวอลนัท พวกเขามีความบิดเบี้ยว ในการเตรียมไส้จะใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศและสารเติมแต่งทั้งหมด Adjika ให้รสชาติที่พิเศษ ผสมผสานกับกระเทียมทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ด มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มากกว่าสองกานพลูเพราะยังมีน้ำส้มสายชูอยู่ในองค์ประกอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮ็อป suneli - 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• จอร์เจีย adjika - 0.5 ช้อนชา;
• วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดสีฟ้าแห้งที่สะอาดตามแนวยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. โอนช่องว่างไปยังกระทะลึกโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถระบายของเหลวที่เหลือ จากนั้นเช็ดจานด้วยกระดาษชำระ แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ วางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน
4. ผัดหัวหอมสับในกระทะบนฝา
5. บดส่วนผสมของกระเทียมกับถั่ว, adjika, น้ำ, เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูลงในเนื้อด้วยเครื่องปั่น ใส่หัวหอมทอดลงไป
6. หล่อลื่นแต่ละแผ่นด้วยการเติมที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น
7. ในตอนท้ายวางม้วนมะเขือยาวบนจานแบน เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

ใส่มะเขือเทศและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 kcal
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พวกเขายังแตกต่างกันในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่กลมกลืนกัน อาหารเรียกน้ำย่อยมีสีสันและมีกลิ่นหอมมาก กระเทียมให้รสเผ็ดร้อน ในขณะที่มะเขือเทศทำให้สดชื่นและให้กลิ่นหอมของฤดูร้อนมากยิ่งขึ้น อาหารจานใหญ่ออกมาด้วยชีสและไข่ต้ม ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะนุ่มขึ้นภายใต้มายองเนส แต่รสชาติของแต่ละคนก็ยังรู้สึกได้ดี จุดเด่นอีกอย่างของสูตรคือ ตัวสีฟ้าเล็กๆ ไม่ได้นำไปผัด แต่อบ ดังนั้นพวกมันจึงมีไขมันน้อยลงและกักเก็บสารอาหารได้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ไข่ลวก - 2 ชิ้น.;
• ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสีฟ้าที่แห้งและสะอาดลงในจานที่มีความหนาประมาณ 4-5 มม. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันและทาน้ำมันด้วย
2. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
3. ในเวลานี้ชีสขูดกับไข่บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
4. ล้างมะเขือเทศ ซับด้วยกระดาษชำระหรือผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวๆ
5. หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวก่อนด้วยไส้ชีส ถัดไปใส่มะเขือเทศฝานแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน

ใส่แครอทและกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 114 kcal.
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง / สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ม้วนมะเขือยาวกับแครอทและกระเทียมเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ "เพื่อนบ้าน" ที่น่าสนใจและผิดปกติ อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมาก ขอบคุณทั้งหมด กระเทียมช่วยเติมเต็มและทำให้จานคมชัดยิ่งขึ้น ดังนั้นคุณไม่ควรกินมากกว่าหนึ่งหัว นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณจะต้องใช้มายองเนส เกลือ และเนย ด้วยผลิตภัณฑ์ชุดเล็ก ๆ จานนี้จึงเรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• แครอทในภาษาเกาหลี - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเกลือมายองเนสและเครื่องเทศผสม
2. ตัดสีน้ำเงินที่สะอาดและแห้งอีกครั้งตามยาวเป็นแผ่นบาง ระบายออกและหลังจาก 10 นาทีซับด้วยกระดาษชำระ
3. ทอดช่องว่างในน้ำมันจนหน้าแดงจากนั้นทาด้วยมายองเนสกระเทียม
4. ถัดไป ใส่แครอทเกาหลีเล็กน้อยที่ขอบแล้วม้วนขึ้น

กับไก่

• เสิร์ฟ: 20 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 113 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง / สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

โรลจากเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่าเพราะมีเนื้ออยู่ในองค์ประกอบ คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของซากสัตว์ แต่จะสะดวกกว่าเมื่อใช้เนื้อ ในกรณีอื่นๆ คุณจะต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก นอกจากนี้เนื้อไก่ถือเป็นส่วนที่นุ่มและอร่อยที่สุดของไก่ ส่วนผสมต่างๆ ถูกเติมลงในไส้ แต่บ่อยครั้งที่ชีสและผัก เช่น มะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 หยิก;
• มะเขือเทศ - 170 กรัม
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• ชีส - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้แห้งสีฟ้าก่อนแล้วจึงหั่นเป็นแผ่นตามยาว
2. โรยช่องว่างด้วยเกลือและหลังจากนั้นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วทอดในน้ำมัน
3. ล้างเนื้อด้วยปล่อยให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดไก่ในกระทะแยกต่างหากจากนั้นคุณสามารถผสมกับชีสขูดและมะเขือเทศสับ
4. จัดจานมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดปาก จากนั้นใส่ช้อนโต๊ะในแต่ละไส้แล้วม้วนขึ้น

กับกระเทียม

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 118 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง / สำหรับอาหารค่ำ / รีบร้อน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ม้วนมะเขือยาวกับกระเทียมมีไส้ที่ง่ายมาก นอกจากนี้ มายองเนสเท่านั้นที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ด้วยเหตุนี้เวลาทำอาหารของไส้จึงลดลงอย่างมาก ปรากฎว่าฉันทำมะเขือยาวม้วนแบบนี้ - พวกเขาเพียงแค่ทาจานด้วยมายองเนสกระเทียมแล้วม้วนด้วยด้านที่เปื้อนเข้าด้านใน ง่าย อร่อย และรวดเร็ว - ลองด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง - สองกิ่งสำหรับตกแต่ง;
• มะเขือยาวขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ เพื่อเริ่มต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว
2. โรยเกลือลงบนชิ้นงาน ทิ้งไว้ให้คั้นน้ำเป็นเวลา 10 นาที แล้วล้างออกและซับด้วยผ้าเช็ดปาก
3. ม้วนแป้งแต่ละแผ่นแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นเปลือกอร่อย
4. ในเวลานี้ส่งกระเทียมผ่านการกดปรุงรสด้วยมายองเนส
5. กระจายไส้ที่เกิดขึ้นที่ด้านหนึ่งของแถบมะเขือยาวแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น
6. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง / สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ขอแนะนำให้ใช้ม้วนมะเขือยาวกับเห็ดแม้จะแยกมื้ออาหาร ทั้งหมดเป็นเพราะความเข้ากันได้ที่สมบูรณ์แบบของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เห็ดอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช จึงเข้ากันได้ดีกับผักที่เป็นกลาง ดังนั้นม้วนจากพวกเขาและคนสีน้ำเงินสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะดีขึ้น แม้ว่าคุณจะไม่ควรทำมากเกินไปเพราะหลังจากการทอด ผลิตภัณฑ์จะมีไขมันมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน - 100 กรัม
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ;
• แชมเปญ - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นสีน้ำเงินอีกครั้งตามยาวเป็นจาน
2. แยกกันทอดผักในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่เห็ดลงในหัวหอม จากนั้นผสมกับไก่และเกลือ
3. ใส่ไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะบนจานมะเขือยาวแต่ละจานแล้วห่อด้วยม้วน

กับคอทเทจชีส

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 219 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะเทศกาล / ของว่าง / สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ม้วนมะเขือยาวกับคอทเทจชีสนั้นอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหาร สูตรนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการอะไรเบาๆ สำหรับมื้อเย็น นอกจากชีสกระท่อมแล้วองค์ประกอบของไส้ยังรวมถึงครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณ หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปควรเติมครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ไส้ในนั้นมีรสเค็ม ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะใส่เกลือสีน้ำเงินด้วย

วัตถุดิบ:

• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• คอทเทจชีส - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียวสด - พวงเล็ก ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสีน้ำเงินให้สะอาด เช็ดให้แห้ง หั่นตามยาวเป็นชิ้นไม่บางมาก ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ล้างผักด้วยแล้วสับให้ละเอียด
3. บดชีสบนเครื่องขูดผสมกับชีสกระท่อม ใส่ผักใบเขียวครีมเปรี้ยวพริกไทยเกลือและคนให้เข้ากัน
4. ถัดไปบีบกระเทียมลงในไส้ ควรหนาและสม่ำเสมอ
5. ใส่จานผัดเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น

วีดีโอ

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปในหมู่คนทั้งโลกและปรุงด้วยวิธีต่างๆ แต่หลายคนชอบมะเขือยาวยัดไส้เพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบและดูดีบนโต๊ะเทศกาล มีสูตรมะเขือยาวยัดไส้แบบแปลกๆ มากมายที่ดูลงตัวบนโต๊ะของคุณ

คุณสามารถยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับชนิดของการเติมที่ครัวเรือนของคุณชอบ อาจเป็นเนื้อสับกับผักหรือเพียงแค่ผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหาร มะเขือยาวยัดไส้ผักเหมาะมาก

หากคุณต้องการปรุงมะเขือยาวยัดไส้สำหรับสิ่งนี้คุณต้องทำความสะอาดเมล็ดจากเมล็ดและโรยด้วยเกลือปล่อยให้ยืนประมาณ 20-25 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลบีบให้เข้ากันและเติมไส้ที่คุณเลือก ใส่มะเขือยาวยัดไส้ลงในชามลึกแล้วใส่ในเตาอบครู่หนึ่ง

มะเขือยาวยัดไส้สามารถปรุงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยขนาดเล็กที่มีมะเขือเทศและกระเทียม แต่ก็สามารถเตรียมเป็นจานอิสระสำหรับใส่เนื้อสับโดยใส่หัวหอมทอดแครอทและเครื่องเทศต่างๆ สำหรับซอส คุณสามารถใช้มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีแคลอรีสูงมากสูตรสำหรับมะเขือยาวยัดไส้ผักก็เหมาะสำหรับคุณดังรูปด้านล่าง

มะเขือยาวยัดไส้เป็นเครื่องประดับของทั้งโต๊ะเทศกาลและของใช้ประจำวัน .... มันดีทั้งร้อนและเย็น…. เป็นจานอิสระและกับข้าว!

นี่คือลักษณะของช่องว่างสำหรับการบรรจุ (“ไม่มีหาง”):

เมื่อเสร็จแล้วจานจะมีลักษณะดังนี้ (มี "หาง"):

หรือคุณสามารถยัดไส้โดยไม่ต้องผ่าครึ่งมะเขือยาว (ทำความสะอาดม้าลาย):

มะเขือยัดไส้เนื้อสับ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 5-6 ชิ้น; เนื้อดิน 300 กรัม หัวหอม 1 หัว; 2 มะเขือเทศ; กระเทียม 3 กลีบ; ขนมปัง 2 แผ่นไม่มีเปลือก 2 ไข่แดง ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช; เกลือ พริกไทย เครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำอาหาร:
ผ่าครึ่งมะเขือยาวโดยไม่ต้องเอาผิวออก ตัดตรงกลางด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผนังบาง ๆ เหลือสองเซนติเมตร โรย "เรือ" ด้วยเกลือหลังจากครึ่งชั่วโมงล้างออกใต้น้ำไหล
วางมะเขือยาวบนแผ่นอบอย่างระมัดระวังหลังจากโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาทีพวกเขาควรจะอบที่อุณหภูมิ 180 °
ขณะที่มะเขือยาวอยู่ในเตาอบ ให้นำมะเขือเทศสีแดง 2 ลูกมาปอกเปลือกออก (ให้จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 2-3 วินาที) นำเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด
เป็นการดีที่จะตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนทอดแกนมะเขือยาวหัวหอมและมะเขือเทศบดละเอียด
ใส่ขนมปังที่แช่ในนมลงในเนื้อสับ ใส่กระเทียม สมุนไพร และใส่ทุกอย่างในกระทะกับมะเขือเทศ ผัดจนนุ่ม คนตลอดเวลาด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ก้อนก่อตัว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไส้ออกจากเตา
ตอนนี้เราต้องการไข่แดงเติมน้ำต้มเล็กน้อยผสมกับเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
เติมมะเขือยาวครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับแล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยด้วยชีสแข็งขูด พร้อม!

มะเขือยัดไส้จอร์เจีย

มีส่วนผสมที่สำคัญสองอย่างของอาหารจอร์เจียนในจานนี้ อย่างแรกคือเครื่องเทศ utskho-suneli ซึ่งทำให้จานมีรสบ๊องที่ละเอียดอ่อน ประการที่สองคือวอลนัทโดยที่อาหารจอร์เจียคิดไม่ถึง ด้วยการผสมผสานของพวกเขามะเขือยาวยัดไส้ไม่เพียง แต่ได้กลิ่นบ๊อง แต่ยังได้รสชาติบ๊องที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับ 5 มะเขือบด 400 กรัม วอลนัท - กำมือ; มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือ 3 มะเขือเทศสุกปานกลาง, หัวหอม 1 หัว; ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน; กระเทียม 3 กลีบ; ผักชี (พื้นดิน) 1 ช้อนชา; ucho-suneli 1 ช้อนชา; เนย 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา
ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่ง ในแต่ละครึ่งให้ทำกรีดลึกตามยาวเกือบถึงผิวหนัง จากนั้นทำการตัดตามขวางตลอดความยาว โรยด้วยเกลืออย่างหนา ทิ้งไว้ 15 นาที แล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง แปรงมะเขือยาวผ่าครึ่งด้วยน้ำมันพืช

ในโถปั่น ผสมเนย กระเทียม 1 กลีบ ถั่ว 15 กรัม และผักชีฝรั่ง 1-2 ก้าน บดจนเนียน หล่อลื่นมะเขือยาวด้วยแป้งที่เตรียมไว้วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมที่เหลือ บดถั่วที่เหลือหรือสับด้วยมีด (ไม่ร่วน)

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ผัดหัวหอมและกระเทียมบนไฟร้อนปานกลาง 1-2 นาที จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือเทศบดลงไป ใส่ผักชีป่นและ ucho-suneli เกลือและพริกไทย. เพิ่มถั่วและทอดต่ออีก 4-5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ถ้าไส้ข้นเกินไป ให้เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ นำกระทะออกจากความร้อน ใส่ไส้บนมะเขือยาวแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 8-10 นาที
โรยมะเขือยาวยัดไส้ด้วยถั่วก่อนเสิร์ฟ

มะเขือม่วงยัดไส้อิตาลี

ทานง่าย รสชาติจัดจ้าน จานนี้เสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดและเตรียมได้ไม่ยากเลย มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับชุดของผลิตภัณฑ์: มอสซาเรลล่า, โหระพา, ออริกาโน่ ซึ่งให้รสชาติอิตาเลียนแท้ๆ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว (2 ชิ้น), เคเปอร์, มะเขือเทศขนาดเล็ก, มอสซาเรลล่า (ครึ่งวงกลม), ชีสพาร์เมซาน, ไข่, ออริกาโน, ใบโหระพา, น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:
อบมะเขือยาวทั้งหมดก่อนบรรจุ เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือ "ระเบิด" จำเป็นต้องสับผิวหนัง ใส่ในเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นให้เย็นและผ่าครึ่งเอาแกนออกอย่างระมัดระวังซึ่งเราผัดกับมะเขือเทศและหัวหอม เกลือเล็กน้อยใส่ไข่, เคเปอร์, ใบโหระพาสับ, ผสมและเติม "เรือ" มะเขือยาว มอสซาเรลล่าหั่นเป็นลูกเต๋าแล้ววางบนเรือ โรยด้วยพาร์เมซานชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 15 นาที Parmesan ดื้อหรือไม่? ดังนั้นจานของเราก็พร้อม

มะเขือม่วงกับคอทเทจชีส

แค่ชีสกระท่อมเล็กน้อยจะทำให้จานของเรามีรสชาติใหม่เอี่ยม สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อย หรือเป็นอาหารจานเดี่ยว เย็นหรือร้อน อร่อย แคลอรี่ต่ำ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส (150 กรัม), มะเขือยาว (1 กิโลกรัม), มันฝรั่ง (200 กรัม), มะเขือเทศ (200 กรัม), น้ำมันพืช, ไข่ (3 ชิ้น), ชีสแข็ง, มะนาวครึ่งลูก, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ

วิธีทำอาหาร:
มาเตรียมมะเขือม่วงกัน เราเอาแกนและก้านออกกำจัดความขม (หั่นตามยาวเป็น 2 ส่วนเกลืออย่างหนาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างเกลือออก)
เคี่ยวในน้ำมันพืชโดยเติมน้ำหัวหอม มันฝรั่ง (หั่นเป็นลูกเต๋า) มะเขือเทศและแกนมะเขือยาว ผสมส่วนผสมที่เย็นลงเล็กน้อยกับคอทเทจชีสและกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งและใส่มะเขือยาวครึ่งหนึ่ง วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบจนสุก เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานเป็นแว่น

มะเขือยาวยัดไส้ "ถัง"

จานที่สวยงามและอร่อย คุณสามารถปรุงไส้ใด ๆ ก็ได้: เนื้อ ผัก เห็ด ในกรณีนี้ เราจะปรุงด้วยไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว, เนื้อสับ, ข้าวต้ม, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกแดง, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, ชีสแข็ง

กระบวนการทำอาหาร:
เราไม่ได้ตัดมะเขือยาวตาม แต่ข้าม (ดังภาพหลักด้านบน) มะเขือยาวขนาดกลางออกเป็น 2 ส่วนใหญ่เป็น 3 เราทำรูด้านในมะเขือยาว แต่ไม่ผ่าน เราผล็อยหลับไปอย่างหนาด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกเพื่อขจัดความขมขื่น
หัวหอมทอด, แครอท, เนื้อมะเขือยาว, พริกไทย, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศ เย็นเล็กน้อย เพิ่มข้าว เกลือ สมุนไพร ผสมและเติม "ถัง" โรยชีสด้านบนแล้วอบ

มะเขือยาวกับมันฝรั่งบด "Papoutzakya"

“Paputsakya” (แปลว่า “shoes”) เป็นหนึ่งในอาหารกรีกที่อร่อยที่สุด ถ้าคุณไม่ใช่แฟนของซอส Bechamel คุณสามารถใส่มันบดแทนครีม มันจะอร่อย และสวยงามมาก!

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 4 ชิ้น; เนื้อสับ (เนื้อ / หมู 1: 1) - 500 gr.; วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ; ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวง; หอมหัวใหญ่ (หัวใหญ่) - 1 ชิ้น; เกลือและพริกไทยดำ (เพื่อลิ้มรส); นม - 1.5 ถ้วย; แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพลัม. (สำหรับครีม) - 3 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช (สำหรับทอดมะเขือยาว)

กระบวนการทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาวให้สะอาดผ่าครึ่งหั่นขวางแล้วโรยด้วยเกลือครึ่งชั่วโมง ล้างมะเขือยาวด้วยเกลือเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วเริ่มทอด คุณต้องทำทั้งสองด้านแล้ววางลงในจานอบที่สะดวกในเตาอบทันที (หล่อลื่นด้านล่างของแบบฟอร์มล่วงหน้าด้วยน้ำมัน)

เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในชามอีกใบ ผัดหัวหอมสับละเอียดเล็กน้อย ใส่เนื้อสับ คนตลอดเวลาจนสีเปลี่ยนไป จากนั้นใส่มะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำเล็กน้อย แล้วตั้งไฟจนของเหลว ระเหยอย่างสมบูรณ์ ปิดเพิ่มผักใบเขียวผสม
ใช้ช้อนทำเยื้องบนมะเขือยาวจากนั้นใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ (บรรจุ)

จากนั้นจึงเริ่มเตรียมครีม ในอาหารกรีก ครีมนี้เป็นที่นิยมมาก (นี่คือซอส Bechamel เดียวกัน) แต่ที่นี่ทำหน้าที่เป็นครีมที่เรียกว่า Bechamel
ละลายเนยผัดแป้งเล็กน้อยใส่นม (ร้อนกว่า) เกลือแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อครีมเริ่มฟองก็พร้อม ในขั้นตอนนี้ หลายคนใส่ไข่เพื่อให้ครีมกลายเป็นมัน ทิ้งครีมไว้ครู่หนึ่ง หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่ในถุงขนมที่มีหัวฉีดใดๆ บีบครีมจากถุงขนมใส่มะเขือยาวทับไส้
เทน้ำ 1/2 ถ้วยกาแฟลงในพิมพ์อย่างระมัดระวังโดยใช้ "รองเท้า" ที่ด้านล่างและอบที่ 225-250 * C จนเปลือกสีทองสวยงามก่อตัวบนครีม

มะเขือม่วงตุรกี

วัตถุดิบ:
* มะเขือยาว 500 กรัม * เนื้อสับ 500 กรัม (อะไรก็ได้) * มะเขือเทศ 250 กรัม * หัวหอม 1 ลูก * ชีส 100 กรัม (แข็ง) * กระเทียม 3 กลีบ * น้ำมันพืช * เกลือ * พริกไทย * หัวหอมใหญ่ * เครื่องเทศตะวันออก

วิธีทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาวหั่นตามยาวเป็นสองซีก
นำเนื้อออกจากแต่ละครึ่ง เกลือส่วนที่เป็นครึ่งแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น (ทำเพื่อไม่ให้มีรสขม)

สับหัวหอมกระเทียมอย่างประณีต เนื้อมะเขือยาวมะเขือเทศหั่น สับหัวหอมสีเขียว

ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงไปผัด (ประมาณ 5 นาที ใช้ไฟกลาง) เพิ่มเนื้อมะเขือยาว เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย และทอดจนนุ่ม (ประมาณ 8-10 นาที)

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในมะเขือยาวผ่าครึ่ง ใส่ในถาดอบ เทมายองเนสเล็กน้อย โรยมะเขือยาวด้วยชีสและหัวหอมสีเขียวด้านบนแล้วใส่ในเตาอบ
อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที โรยผักใบเขียวสับละเอียดบนมะเขือม่วงสำเร็จรูป

มะเขือยาวยัดไส้ปลาหมึก

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 1 กก. ปลาหมึก - เนื้อ 400 กรัม ซอสครีมกับมะเขือเทศ - 500 กรัม หัวหอม - 4 ชิ้น; ข้าวกึ่งสุก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; น้ำมัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; เกลือ, พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส; ความเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:
ปอกมะเขือยาว (ไม่ต้องปอกเปลือก) ล้าง ผ่าครึ่งตามยาว ตัดเนื้อส่วนใหญ่ออก เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 20-30 นาที บีบแป้งชุบแป้งแล้วทอด

ผ่านเนื้อปลาหมึกที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่แป้ง เกลือ พริกไทยและทอด ใส่เนื้อมะเขือยาว หอมใหญ่ผัด เกลือ พริกไทย ลงในปลาหมึกแล้วผัดเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวผสม ปิดไฟ

ใส่มะเขือยาวบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน เติมเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว ราดซอสแล้วอบในเตาอบ
เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด (ที่นี่ - เลือก)

5 สูตรมะเขือยาวแสนอร่อย:

มะเขือม่วงอบเบคอน

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 500 กรัม เบคอน - 70-100 กรัม (หั่นบาง ๆ เด่นกว่า); มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น; พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น; ฮาร์ดชีส - 100 กรัม มายองเนส; กระเทียม; ผักชีฝรั่งหรือผักชี เกลือ; พริกไทย

กระบวนการทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาว เช็ดให้แห้ง แล้วผ่ามะเขือยาวแต่ละอันตามยาวเป็น 2 ส่วน
ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้พัดในขณะที่ไม่จำเป็นต้องตัดจนสุดเพื่อให้ชิ้นยังคงไม่แบ่งที่ด้ามจับ

โรยมะเขือยาวด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ล้างเกลือออกจากมะเขือยาวแล้วเช็ดให้แห้ง
เบคอนหั่นเป็นเส้น (ควรซื้อแบบสไลซ์ดีกว่า) ล้างพริกหยวกแล้วหั่นเป็นเส้นยาว ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง ชีสหั่นเป็นชิ้น
จัดแบ่งครึ่งมะเขือยาวที่เตรียมไว้ในจานที่ทาไขมันหรือบนแผ่นอบ ใส่มะเขือยาว ใส่เบคอน มะเขือเทศ พริกและชีสลงในชิ้น
ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย เติมมะเขือยาวด้วยส่วนผสมมายองเนส (คุณสามารถใช้มายองเนสได้) พยายามหั่นเป็นชิ้น
ใส่มะเขือยาวในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา ~ 30 นาที พร้อม! - อร่อย!

หม้อตุ๋น "ผสม"

หม้อตุ๋นสองชั้นเนื้อนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งประกอบด้วยบวบ มะเขือยาว คอทเทจชีส และเนื้อไก่ นอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบคือซอสครีมเปรี้ยวกับผักและมัสตาร์ดซึ่งทั้งหมดนี้อบ

วัตถุดิบ:
สำหรับชั้นแรก:
2 บวบหนุ่มขนาดกลาง ชีสกระท่อม 300 กรัม (brynza); 2 ไข่; กระเทียม 2 กลีบ; ซีอิ๊ว; ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด (ถ้าแรงมากก็ช้อนชา); 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 พริกหวานขนาดกลาง กระเทียม; เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับชั้นที่สอง:
4 มะเขือยาวขนาดกลาง เนื้อไก่ 700 กรัม (เนื้อสับ); 1 หัวหอมใหญ่ กระเทียม 2 กลีบ; 2 ไข่; เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เรามาเริ่มเตรียมผลิตภัณฑ์กันเลยค่ะ
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ (มิฉะนั้นอาจจะไม่อบ) เกลือและทิ้งไว้ 30-40 นาทีเพื่อขจัดความขม

ตัดบวบเป็นวงกลมบาง ๆ หนา 2-3 มม. โรยด้วยซีอิ๊วขาวทิ้งไว้ 30 นาที

บดเนื้อเป็นเนื้อสับ ใส่ไข่ หัวหอมสับ และกระเทียมลงในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องปั่นตี (หรือบดด้วยส้อม) คอทเทจชีสกับไข่ เกลือ และพริกไทยป่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มกระเทียมบดและผักชีฝรั่งสับ ผสมให้เข้ากัน ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้ใส่ไข่อีกฟองลงไป

ตอนนี้ซอส: ผสมมัสตาร์ดและครีมเพิ่มพริกไทยสับละเอียดและมะเขือเทศ (เอาเมล็ดออก) กระเทียมบีบเกลือและพริกไทยป่น

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบกัน
ชั้นแรก - ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ (ที่ส่วนท้ายของสูตรคำอธิบายว่าเหตุใดจึงต้องมีแบบฟอร์มดังกล่าว) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทาบวบครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายมวลนมเปรี้ยวและวางบวบที่เหลือ

ชั้นที่สอง - ใส่เนื้อสับเล็กน้อยบนแถบมะเขือยาวแล้วม้วนขึ้น เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาวทั้งหมด

ใส่เนื้อสับที่เหลือบนบวบแล้วม้วนทับ

เททุกอย่างด้วยซอสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้องวางแบบฟอร์มบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลลงสู่ก้นเตาอบ!

ทำไมเราต้องมีรูปแบบที่ถอดออกได้: เมื่ออบน้ำจำนวนมากจะเกิดขึ้นและจะต้องระบายออก มันง่ายกว่ามากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยแบบฟอร์มนี้: เราวางแบบฟอร์มในมุมเล็กน้อยแล้วเปิดออกเล็กน้อย - น้ำผลไม้ส่วนเกินระบายได้ง่ายมาก ไม่จำเป็นต้องเทออก เพราะสามารถใช้เป็นฐานที่ดีในการทำซอสได้ อีกวิธีหนึ่งคือเติมน้ำผลไม้ลงในซุปหรือต้มโจ๊กลงไป ... แน่นอนว่าคุณสามารถใช้รูปแบบอื่นได้ แต่จะระบายน้ำออกจากมันยากกว่าถ้าคุณใช้ช้อนเท่านั้น

หลังจากเอาน้ำออกแล้ว ให้เอาด้านข้างของแม่พิมพ์ออกแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทุกอย่าง! ถึงเวลาโต๊ะ!

หม้อปรุงอาหารมะเขือยาวกับมันฝรั่ง มะเขือเทศ และมอสซาเรลลาชีส

วัตถุดิบ:
2 มะเขือยาวขนาดใหญ่ 3 - 4 มันฝรั่งขนาดกลาง 2 - 3 มะเขือเทศขนาดกลาง กระเทียม 1 - 2 กลีบ (ไม่จำเป็น) ชีสมอสซาเรลล่า; เกลือพริกไทย น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือยาว

กระบวนการทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นหนา + - 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้างจนหน้าแดงเล็กน้อย
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ต้มน้ำเกลือลดมันฝรั่งสับแล้วปรุงจนสุกครึ่ง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและความหลากหลายของมันฝรั่งโดยเฉลี่ยคือ 3-4 นาที ระบายน้ำ.
จารบีแบบฟอร์ม เนยหากต้องการโรยด้วยเกล็ดขนมปังขูด
กระจายชิ้นมะเขือยาว เกลืออยู่ด้านบนแล้ววางมันฝรั่งต้ม
นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศพร้อมกับของเหลวรอบๆ แล้วหั่นเปลือกเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง
โรยด้วยกระเทียมสับละเอียด มอสซาเรลล่าขูด ถ้าต้องการ พริกไทยเล็กน้อย

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C จนสุกเต็มที่ เวลาทำอาหารเป็นภาพที่มองเห็นได้เพราะทุกอย่างอยู่ในสายตา - หากจำเป็น คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มและระบุความพร้อมได้เสมอ - มะเขือยาวกับมันฝรั่งควรนิ่ม

หม้อตุ๋นมะเขือยาวกับเนื้อสับในซอส

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว - 4 ขนาดกลาง; พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น; เนื้อสับผสม - 300-350 กรัม ไข่ - 1 ชิ้น; หัวหอม - 1 ชิ้น; เกลือ; พริกไทยดำ; ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน; ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
น้ำมันพืชสำหรับทอด; ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง; Khmeli-suneli - เหน็บแนม; กระเทียม - 2-3 กลีบ; น้ำซุป - 0.5 ถ้วย; ฮาร์ดชีส - 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:
ปอกมะเขือยาวด้วยลายม้าลาย (ลอกเปลือกแล้วผ่าออก 1 ซม. แล้วตัดอีกครั้ง - รูปด้านบนอยู่ด้านหน้าสูตร)
แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. เกลือ หลังจาก 7-10 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง และคุณไม่สามารถทำทั้งหมดนี้ได้ถ้าคุณชอบความขมขื่นของมะเขือยาว
ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืช วางบนผ้าขนหนูกระดาษ ระหว่างที่มะเขือม่วงเย็นตัวลง มาทำเนื้อสับกัน

เพิ่มหัวหอมและพริกไทย, ผักใบเขียว, ไข่, กระเทียมบด, เกลือและพริกไทยป่นสีดำ, ฮ็อปซูเนลิ, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้เนื้อสับ เป็นการดีที่จะผสมและเอาชนะทุกอย่าง

ในกระทะทนไฟซึ่งเป็นไปได้ที่จะอบแล้วเสิร์ฟใส่วงกลมมะเขือยาวจากนั้น "เค้กแบน" จากเนื้อสับแล้วมะเขือยาวแล้วเนื้อสับ สลับกันเป็นวงกลมจนเต็ม
ในน้ำซุปให้เจือจางซอสมะเขือเทศ (วาง) และครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพิ่มกระเทียมผสมและเทมะเขือยาวกับเนื้อสับ อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180*C
ก่อนเตรียมพร้อม 15 นาที นำมะเขือยาวออกแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อร่อยทั้งร้อนและเย็น!

มะเขือยาวหมัก "สำหรับเห็ด"

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 1 กก. แครอท 1 กก. พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก. (แดง 0.5, เขียว 0.5); หัวหอม 0.5 กก. พริกไทยร้อน 1 ชิ้น (คุณไม่สามารถเพิ่มได้); กระเทียม 1 หัว; เครื่องเทศตะวันออก น้ำตาล 1 ช้อนชา; เกลือเพื่อลิ้มรส; น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย; ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง)

กระบวนการทำอาหาร:
เราต้มน้ำในชามลึกเกลือจุ่มมะเขือยาวที่ล้างแล้วไม่มีหางลงไปแล้วต้มประมาณ 10 นาทีปิดด้วยจานเพื่อให้มะเขือยาวแช่ในน้ำและไม่ลอยขึ้น นำมะเขือยาวออกบนตะแกรงปิดด้วยจานอีกครั้งแล้วตั้งภาระ ในขณะที่น้ำจากมะเขือกำลังระบาย ให้เตรียมชั้นผัก โปรดทราบว่ามะเขือยาวควรสุกเล็กน้อย

การเตรียมเนื้อย่าง:
ตัดหัวหอมครึ่งและสับ เราหั่นแครอทเป็นภาษาเกาหลีตามยาวและขวางเป็นลูกบาศก์ เรายังตัดพริกหยวก - ครึ่งทางยาวครึ่งอีกครั้งแล้วสับเฉียงเพื่อให้แท่งยาวขึ้น พริกไทยครึ่งตามยาวไม่มีเมล็ดและสับ บีบกระเทียมด้วยการกด

ตอนนี้ใช้กระทะลึก (กระทะ) ตั้งน้ำมันให้ร้อนเพราะการทอดจะเร็ว ขั้นแรก ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทลงไป ใช้เวลา 10 นาที ตามด้วยพริกหยวก 5 นาที ผัดผักตลอดเวลา ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ, น้ำส้มสายชู, พริกไทยร้อน, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ ผัดในขณะที่กวนเป็นเวลา 5 นาที ปิด. เพิ่มผักใบเขียวผสม เนื้อย่างควรเค็มเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับว่าในมะเขือมีเกลือมากน้อยแค่ไหน) และไม่ทอด (ผักควรสุกครึ่งพวกเขาจะ "เข้าถึง" ภายใต้น้ำส้มสายชู)

ตอนนี้เราเอาเปลือกออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า (ประมาณ 1.5 ซม.) เช่นผัก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผ่ามะเขือยาวผ่าครึ่งตามยาวและผ่าครึ่งอีกครั้ง ปรากฎว่า 4 แถบ ตัดเป็นแนวทแยง บล็อกควรมีขนาดประมาณ 1.5 X 5

นำจานที่สะดวกสำหรับคุณ (ขวดหรือภาชนะ 1 ลิตร) ใส่ผักที่ผัดที่ด้านล่างแล้วชั้นของมะเขือยาวทอดอีกครั้งและมะเขือยาวอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรคั่ว หลังจากที่ของขบเคี้ยวเย็นลงแล้ว ให้ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หลังจากการเตรียมและทดลองใช้ครั้งแรก คุณจะตัดสินใจว่าจะเพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชูตามรสนิยมของคุณมากน้อยเพียงใด ซึ่งเป็นสารควบคุมรสชาติหลักในสูตรนี้ (ผู้เขียนสูตรคือ Ravil Kadyrov)

ฤดูร้อนนำมาซึ่งโอกาสพิเศษในการเตรียมขนมจากผักหลากหลายชนิด เช่น มะเขือม่วงม้วนที่หลายๆ คนชื่นชอบ ม้วนมะเขือยาวนั้นยอดเยี่ยมเพราะมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ดังนั้นคุณสามารถเปลี่ยนไส้สำหรับม้วนได้ตามความชอบส่วนตัว รสนิยมของผู้อื่น หรือการมีอยู่ของผลิตภัณฑ์บางอย่างในมือ

ม้วนมะเขือยาวเป็นขนมที่อร่อยและน่าพอใจมาก แม้จะปรุงง่ายและรวดเร็ว ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อประจำวันและงานเลี้ยงอันแสนวิเศษ ความเก่งกาจของม้วนเหล่านี้ทำให้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน หรือบุฟเฟ่ต์ทางการ ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาหารจานนี้ก็คือสามารถปรุงได้หลายแบบในคราวเดียว ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อมีแขกจำนวนมากที่โต๊ะ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำอาหารว่างสำหรับลดน้ำหนัก เพิ่มชีส ไปจนถึงไส้สำหรับคนรักชีส และไส้สำหรับม้วนสำหรับเด็ก - เครื่องเทศและกระเทียมที่เผ็ดน้อย ในขณะที่คนที่ชอบเผ็ดจะชอบม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลี ถาดมะเขือยาวดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารยอดนิยมอย่างไม่ต้องสงสัยสร้างความสุขให้กับผู้อื่น

ก่อนเตรียมม้วนควรล้างมะเขือยาวตัดหางแล้วหั่นเป็นแผ่นยาว ความหนาของจานควรอยู่ที่ประมาณ 0.5-0.7 ซม. อย่าหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นหนาเกินไปเพราะจะไม่สามารถทอดได้ดีและคุณจะต้องลืมรูปร่างที่สวยงามของม้วน นอกจากนี้อย่าทำให้มะเขือยาวหั่นบางเกินไปเพราะหลังจากทอดพวกเขาสามารถฉีกขาดซึ่งไม่ได้เพิ่มความสวยงามให้กับจาน หากคุณใช้มะเขือยาวที่มีอายุมากกว่า มีโอกาสที่มันอาจมีรสขม ดังนั้นหลังจากหั่นแล้ว ให้โรยเกลือให้พอเหมาะ ทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อแยกของเหลว สะเด็ดมะเขือยาวทอดในน้ำมันทั้งสองด้านบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน หากคุณต้องการทำมะเขือม่วงม้วนเป็นอาหารแทนการทอดในน้ำมัน ให้ทอดมะเขือยาวบนตะแกรงหรืออบในเตาอบ แล้วเปลี่ยนมายองเนสที่มักใช้ในม้วนดังกล่าวด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตปกติ ชีสนมเปรี้ยว หรือใช้ส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน

ตัวเลือกการกรอกสำหรับม้วนมะเขือยาวไม่ได้ถูกจำกัดด้วยจินตนาการของคุณ แต่ตามธรรมเนียมแล้ว ส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือม่วงนั้นใช้ในการเติมม้วน เช่น ชีส เห็ดทอด มะเขือเทศ กระเทียม วอลนัท เนื้อสับ สไตล์เกาหลี แครอท และ แฮม เมื่อใช้ไส้กับแผ่นมะเขือยาวให้เว้นจากขอบสองสามเซนติเมตร - จะง่ายกว่าที่จะม้วนขึ้น ม้วนเกลียวสามารถติดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบที่สวยงามซึ่งจะเพิ่มความหรูหราให้กับจาน

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ม้วนมะเขือยาวที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครเฉย ลองสูตรของเราและดูด้วยตัวคุณเอง!

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
มะเขือม่วง 3 ลูก
มะเขือเทศ 2 ลูก
ชีส 150 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
1/2 พวงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
น้ำมันพืช,
มายองเนส,

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาว เกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ทอดมะเขือยาวในน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ผสมมะเขือเทศสับละเอียดกับชีสขูดบนเครื่องขูด กระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสจากนั้นเกลี่ยไส้ให้ทั่วชิ้นมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วน

ม้วนมะเขือยาวกับเห็ดทอด

วัตถุดิบ:
มะเขือม่วง 2 ลูก
แชมเปญ 200 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นตามยาวและหลังจากเกลือแล้วให้ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงในน้ำมันพืชจนนิ่มแล้วใส่เห็ดแชมปิญองสับ ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที ใส่ส่วนผสมเห็ดในชาม เย็น และผสมกับมายองเนส ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในส่วนผสม เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันใส่ไส้ในชั้นบาง ๆ บนชิ้นมะเขือยาวแล้วม้วนขึ้น

มะเขือม่วงม้วนกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
มะเขือม่วง 2 ลูก
คอทเทจชีส 100-130 กรัม
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ
ผักชี 1/2 พวง
น้ำมันพืช,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองหรืออบในเตาอบบนแผ่นอบหลังจากแปรงพื้นผิวด้วยน้ำมัน ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วบดด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มกระเทียมผ่านการกดและผักใบเขียว เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ใส่จานมะเขือยาว 1-2 ช้อนชา เกลี่ยให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น ตกแต่งม้วนด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

มะเขือม่วงม้วนกับพริกหยวกและวอลนัท

วัตถุดิบ:
มะเขือม่วง 2 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด
1 หัวหอม
วอลนัท 30-40 กรัม
ผักชีฝรั่งหรือผักชี 3-4 ก้าน
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ,
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วใส่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน ใช้แปรงทาแป้งทาผิวมะเขือยาวด้วยน้ำมัน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกมะเขือยาวหลังจาก 5 ถึง 7 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่พริกหยวกและหัวหอมสับ ผัดผักจนนิ่ม แล้วบดรวมกับวอลนัท กระเทียม และสมุนไพรด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หล่อลื่นแผ่นมะเขือยาวด้วยไส้และห่อม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีและเสิร์ฟ

ม้วนมะเขือยาวกับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:
มะเขือยาว 2-3 ลูก
แฮม 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
อบหรือทอดมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นยาวและเค็มโดยใช้น้ำมันพืช ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสขูดบนเครื่องขูด กระเทียมและมายองเนสผ่านการกด เกลือถ้าจำเป็น. ใส่ไส้ที่ได้ลงบนชิ้นมะเขือยาวแล้วห่อม้วน ม้วนเป็นม้วนด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ตกแต่งด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
มะเขือม่วง 2 ลูก
แครอท 150 กรัมในภาษาเกาหลี
ครีมชีส 70 กรัม,
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง 4-5 ก้าน
น้ำมันพืช,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม วางบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้เย็น ผสมครีมชีสกับกระเทียมผ่านการกดและสมุนไพรสับ หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของครีม และใส่แครอทสไตล์เกาหลีเล็กน้อยที่ด้านหนึ่ง ม้วนเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

มะเขือม่วงอบเนื้อสับ

วัตถุดิบ:
มะเขือม่วง 2 ลูก
เนื้อ 300 กรัม
1 หัวหอม
ชีส 70 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เนย,
เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นยาว ปรุงรสด้วยเกลือ เลื่อนเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยจากด้านหนึ่งของมะเขือยาวแต่ละชิ้นแล้วบิดเป็นม้วนโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ใส่ม้วนลงในจานอบทาด้วยน้ำมัน ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ด้านบนปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา นำเข้าอบ 15 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยม้วนด้วยชีสขูดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำออกจากเตาอบ

ม้วนมะเขือยาวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยและเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมื้ออาหารประจำวันของคุณ อย่ากลัวที่จะทดลองกับท็อปปิ้งและบางทีอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณ อร่อย!

มะเขือยาวยัดไส้เป็นอาหารที่น่ารับประทาน น่ารับประทาน และสวยงามมาก ซึ่งจะไม่เพียงแต่เป็นขนมที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานรื่นเริงหรือทุกวัน

มะเขือยาวยัดไส้จัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและพร้อมเสมอ เนื้อสับเป็นไส้ที่เหมาะที่สุด แต่มะเขือยาวยังสามารถยัดไส้ด้วยผักหรือซีเรียล เพื่อสร้างอาหารแปลกใหม่ในแต่ละครั้ง ในเนื้อหานี้สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวยัดไส้

มะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ตัวอย่างเช่นสูตรแรกจะพูดถึงการปรุงมะเขือยาวกับเนื้อสับ ข้าว แครอทหัวหอมย่างและชีส จานที่ทำเสร็จแล้วจะรวมอยู่ในเมนูหลักประจำวันและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับและหมู: 1 กก.
• แครอท: 1 ชิ้น
• โบว์: 2 ชิ้น
• มะเขือยาว: 7 ชิ้น
• ชีสแข็ง: 150 g
• ข้าวดิบ: 70 g
• มายองเนส: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช:สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

มะเขือยาวยัดไส้แครอทและกระเทียม

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมะเขือยาวยัดไส้หมูบดหรือเนื้อบดมักใช้เป็นไส้ ผู้ทานมังสวิรัติชอบไส้ผัก ที่นิยมมากที่สุดในสูตรดังกล่าวคือแครอทและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2-4 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส พริกไทย เกลือ
• เนย.

อัลกอริทึม:

1. ขั้นตอนแรกคือการกำจัดความขมที่มีอยู่ในเนื้อมะเขือยาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ตัด "หาง" ออก ตัดผลไม้สีน้ำเงินแต่ละครึ่งเกลือ
2. หลังจาก 20 นาที กดเบา ๆ เพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้น ค่อย ๆ ตัดตรงกลางออกด้วยช้อนหรือมีดเล็ก ๆ
3. ตัดเนื้อมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วขูดแครอทสดขูดหรือสับหัวหอมด้วย หั่นมะเขือเทศ. สับกลีบกระเทียม
4. ผัดผักในน้ำมัน เริ่มด้วยหัวหอม ตามด้วยแครอท มะเขือเทศ กระเทียม
5. ใส่ไส้ที่เกือบเสร็จแล้วลงในเรือมะเขือยาว เกลือ. ทาเบา ๆ ด้วยมายองเนสพริกไทย
6. ตอนนี้โรยด้วยชีสและอบ

เนื่องจากไส้ใกล้จะพร้อมแล้วจึงเตรียมจานได้อย่างรวดเร็ว และดูดีมาก!

มะเขือม่วงยัดไส้ผักอบในเตาอบ

แครอทและกระเทียมไม่เพียง แต่ควรค่าแก่การเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการบรรจุมะเขือยาว สีน้ำเงินตัวเล็ก ๆ นั้น "ภักดี" กับผักอื่น ๆ ที่คุ้นเคย คุณสามารถเตรียมถาดผักดังต่อไปนี้เป็นไส้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• พริกหยวกบัลแกเรีย - 3 ชิ้น สีที่ต่างกัน.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ
• น้ำมันสำหรับทอด.
• กรีนเนอรี่สำหรับตกแต่ง

อัลกอริทึม:

1. เทคโนโลยีนี้เรียบง่าย แต่ใช้เวลานานเนื่องจากจำเป็นต้องล้างผักทั้งหมด ตัด "หาง" ออก
2. หั่นมะเขือยาวเป็นเรือยาว แช่น้ำเกลือ ปิดฝา
3. หั่นผักที่เหลือ หั่นเป็นลูกเต๋า สับละเอียด เช่น หัวหอมและกระเทียม ขูดแครอท
4. ใส่สีฟ้าลงในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที พวกมันจะนิ่มลงและหลุดออกจากตรงกลางได้ง่าย ตัดเป็นก้อนด้วย
5. ผัดผักในกระทะ ใส่มะเขือยาวเป็นก้อนสุดท้าย
6. ปรุงรสผักรวมด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการให้เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน
7. ขูดชีสและผสมกับไข่ที่ตี
8. ใส่ไส้ผักลงในเรือมะเขือยาว เกลี่ยไข่ชีสลงไป คุณจะได้เปลือกที่อร่อยและสวยงามมากจากการอบ

มะเขือยาวเหล่านี้อร่อยพอๆ กันทั้งร้อนและเย็น คุณจึงสามารถปรุงเป็นชิ้นใหญ่ๆ เพื่อจะได้มีเหลือเป็นอาหารเช้า

สูตรมะเขือยาวยัดไส้ชีส

หากไม่มีผักในบ้านด้วยเหตุผลบางอย่าง ยกเว้นมะเขือยาว หรือแม่บ้านมีเวลากดดัน แต่คุณต้องการเซอร์ไพรส์คนในบ้าน คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ซึ่งใช้เนยแข็งชนิดแข็งหรือกึ่งแข็งได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.
• ผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึม:

1. เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ล้างมะเขือยาวตัด "หาง" ตัดเป็นแผ่นยาวต่อกันที่ปลายด้านหนึ่ง
2. เกลือสีน้ำเงินเล็กน้อยที่เตรียมไว้ทิ้งไว้ครู่หนึ่ง กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ สะเด็ดน้ำที่โดดเด่น
3. ชีสหั่นเป็นชิ้น ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น
4. ล้างมะเขือยาว. เปียกด้วยผ้าเช็ดปาก
5. จัดเรียงในรูปพัดในจานอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช
6. กระจายชีสและมะเขือเทศอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นมะเขือยาว คุณสามารถขูดชีสและโรยด้านบน
7. ใส่ในเตาอบ

จานถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วดูดี นอกจากนี้จานที่ปรุงเสร็จแล้วจะต้องตกแต่งด้วยสมุนไพร คนรักเผ็ดสามารถใส่กระเทียมลงในจานได้

มะเขือยาวยัดไส้เนื้ออบในเตาอบ

และยังมีไม่เท่ากับมะเขือยาวที่เนื้อสับทำหน้าที่เป็นไส้ และไม่ว่าจะเป็นหมูผสมกับเนื้อหรือไก่ที่นุ่มกว่าก็ตาม แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมะเขือเทศและชีส: ผักจะเพิ่มความฉ่ำและชีสจะให้เปลือกสีทองที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ผักใบเขียว เกลือ และเครื่องเทศ
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึม:

1. ล้างมะเขือยาวตามสูตรไม่สามารถตัดหางม้าได้ ตัดแกนออก เรือเกลือ.
2. เปลี่ยนส่วนที่หั่นเป็นก้อนแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ให้เวลาพวกเขาคลายน้ำออก ซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออกเพื่อขจัดความขมขื่น
3. เรือใช้แปรงทำอาหารทาจารบี (ทุกด้าน) ด้วยน้ำมันพืช วางบนแผ่นอบ อบ 10 นาที
4. ผัดเนื้อสับในกระทะใส่ก้อนมะเขือยาวลงไปหลังจากนั้นมะเขือเทศสับเช่นเป็นก้อนกระเทียมสับและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
5. ลงเรือ. หล่อลื่นด้วยมายองเนส
6. ด้านบนของชีสเป็นจุดสุดท้าย อบจนสุก

มีทุ่งสำหรับทดลองคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดอื่น ๆ ลงในเนื้อสับได้

กฎหลักคือมะเขือยาวต้องกำจัดความขมขื่นไม่เช่นนั้นจานสุดท้ายจะเน่าเสีย ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นผักและเกลือแล้วสะเด็ดน้ำออกในภายหลัง คุณสามารถเติมสีน้ำเงินด้วยน้ำเกลือ แช่ ระบาย และซับ