ตาตาร์ตัวจริงที่อร่อยที่สุด “จักรจาก. น้ำผึ้งจากจักสาน - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและรายละเอียดทั้งหมด

อาหารอันโอชะแบบตะวันออกเช่น chak-chak ถือเป็นอาหารประจำชาติในอาหาร Bashkir, Tatar, Kazakh, Tajik ของหวานนี้เป็นแป้งสไลซ์สอดไส้หวาน ในห้องครัวทุกแห่งมีการจัดเตรียมจักรจากในลักษณะเดียวกันความแตกต่างสามารถอยู่ภายนอกเท่านั้น: รูปแบบของขนมสามารถนำเสนอในรูปแบบของลูกบอลหรือแถบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ในบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุง Tatar chak-chak และทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำในการเตรียมอาหาร

1. สูตรที่ถูกต้องและสมบูรณ์แบบสำหรับจักรจากใช้แป้งสาลีพรีเมี่ยมเท่านั้น
2. หากการนวดแป้งลำบาก (แป้งไม่ดูดซับแป้ง) จะต้องเติมนมจำนวนเล็กน้อย
3. เมื่อเตรียมน้ำเชื่อม ไม่ควรนำไปต้มและป้องกันไม่ให้ไหม้
4. เทแป้งสับกับน้ำเชื่อมร้อนเท่านั้น
5. ชักจากที่อร่อยที่สุดแช่ 2-3 วัน

วิธีการปรุงจักรจากตาตาร์: สูตร

เค้กรุ่นตาตาร์สามารถเตรียมได้ใน 1.5-2 ชั่วโมง ขั้นตอนที่ยาวที่สุดคือการตัดแป้งและทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ กระบวนการหลักในการปรุงอาหารทั้งหมดคือการเตรียมแป้งและไส้

วัตถุดิบ

สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 500 มล.
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำผึ้ง 750–900 มล.
• แอลกอฮอล์ 2 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยวอดก้าหรือคอนญัก 4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร

ทดสอบการนวด:

1. เทแอลกอฮอล์ลงในภาชนะลึกตีไข่ใส่เกลือ ผสมกับนิ้ว
2. ค่อยๆใส่แป้งในขณะที่คนต่อไป
3. นวดต่อจนแป้งไม่ติดนิ้ว
4. ปิดแป้งและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ก๋วยเตี๋ยวหั่นบาง ๆ :

1. แบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. แผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 2 มม. โรยด้วยแป้ง
3. ตัดเป็นเส้นกว้าง 2.5-3 ซม.
4. ตัดตามขวางเป็นเส้นกว้าง 5 มม.

การเตรียมการเติม:

1. ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งลงในหม้อ ผสม.
2. ใส่ไฟต่ำและคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด พักไว้

การย่างก๋วยเตี๋ยว:

1. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะก้นลึก ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ (เส้นจะโปร่งเมื่อแอลกอฮอล์สัมผัสกับน้ำมัน)
2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตักออกด้วยช้อน slotted ปล่อยให้ไขมันส่วนเกินหยดออก
4. ใส่ในชามแยก (เคลือบ)
5. ทำซ้ำขั้นตอนกับส่วนที่เหลือของเส้นก๋วยเตี๋ยว

รูปร่างเค้ก:

1. เทใส่ชามก๋วยเตี๋ยวจนเย็น
2. ผัดด้วยช้อนจนน้ำเชื่อมเคลือบทั่วเส้นก๋วยเตี๋ยว
3. จาระบีจานที่มีก้นแบนกับเนย มือเปียกด้วยน้ำเย็น
4. กระจายบนจานด้วยมือของคุณ

เสิร์ฟของหวาน:

1. เย็นๆ เสิร์ฟตาตาร์ จักรจักร์ เย็น
2. เมื่อตัดเค้ก ให้ชุบมีดด้วยน้ำล่วงหน้า

Chak-chak ในตาตาร์มีความเกี่ยวข้องกับเนินเขาของถั่วสีทองซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้ตาพอใจ แต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย ตาตาร์จากจักจั่นเตรียมจากแป้งพรีเมี่ยมและไข่ จากนั้นนำไปทอด ราดด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งร้อนจัดวางในสไลด์ ของหวานนี้เหมาะสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่: เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอาหารมากมายและอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟได้ตามใจคุณ ไม่ว่าจะเป็น ชา นม ผลไม้แช่อิ่ม แต่วิธีทำขนมแบบตะวันออกที่บ้านตอนนี้ฉันจะพยายามอธิบายในรายละเอียด มันง่ายพอ ฉันคิดว่าถ้าคุณทำตามขั้นตอนของการเตรียมตัวทุกอย่างทุกอย่างจะออกมาดี

เพื่อเตรียมจักรจากตาตาร์ (ใหญ่) เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นตามรายการ

ตอกไข่สดแช่เย็นลงในชามลึก เทเกลือโซดาและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง

ปัดทุกอย่างให้ละเอียด มวลควรโปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือทำด้วยมือ

ร่อนแป้งสาลีแล้วพับลงในแป้ง ค่อยๆ นวดแป้งอย่างระมัดระวังหลังจากเพิ่มส่วนต่อไป

แป้งจะนุ่ม นุ่ม ไม่เหนียวมือ ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 10-15 นาที

จากนั้นตัดแป้งเป็น 2-3 ส่วน เพื่อความสะดวก โรยแป้งที่ผิวงานแล้วคลึงแป้งสลับกันเป็นไส้กรอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 ซม.

ด้วยมีดคมตัด "ไส้กรอก" เป็นชิ้นยาว 1.5 ซม.

เมื่อทุกชิ้นพร้อมแล้ว ให้โรยแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดกันและกับพื้นผิวการทำงาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ในสถานะนี้ทิ้งไว้ 15-30 นาทีเพื่อให้แป้งแห้งเล็กน้อย แต่ก่อนจะทอด จะต้องสะบัดแป้งออกก่อน และจะทำได้ง่ายมากเพราะแป้งแห้งแล้ว คุณสามารถใส่ชิ้นในตะแกรงแล้วเขย่าลงไปเคาะลงร่อนแป้ง

เทน้ำตาลส่วนที่สองลงในกระทะแล้วใส่น้ำผึ้งลงไปคนให้เข้ากันนำไปต้ม

จากนั้นลดความร้อนและต้มน้ำเชื่อมต่อไปอีก 7-10 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดใส่ตะแกรงสำหรับไขมันลึก (หากไม่มีคุณสามารถใช้ช้อน slotted) และวางส่วนเล็ก ๆ ของช่องว่าง .

ทำเป็นวงกลมเป็นระยะ ๆ ด้วยตะแกรงเพื่อให้แป้งโดว์สีน้ำตาลสม่ำเสมอ เมื่อกลายเป็นสีทองสวยงามทุกด้านแล้วจะต้องนำออก แต่ก่อนนั้นควรใช้ตาข่ายเขย่าเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินออกก่อน ลูกบอลควรแห้งสนิท

ใส่ลูกบอลสีทองลงในชามลึก แช่ส่วนถัดไปในหม้อทอด เมื่อว่างทั้งหมดให้เทน้ำเชื่อมลงไปกวนตลอดเวลาด้วยช้อน

จากนั้นวางลูกบอลลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วปั้นด้วยมือเปียก

ท็อปจักรจากน้ำเชื่อมที่เหลือ

จักรขนาดใหญ่ที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อในตาตาร์พร้อมแล้ว เราขอเชิญทุกคนมาที่โต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาตินี้ อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก

• ตีไข่ด้วยเกลือและโซดา เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำรูแล้วเทไข่ที่ตีลงไป นวดแป้งให้นุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อแป้งในถุงแล้วนำออกเป็นเวลา 15 นาที แบ่งแป้งออกเป็น 2 ชิ้นแล้วรีดบนกระดานที่โรยไว้ นำแป้งที่รีดแล้วออกประมาณ 10-15 นาที ให้แห้ง (ไม่อยู่ในร่าง)
• แป้งไม่ควรเปราะมิฉะนั้นจะตัดยากในภายหลัง ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 5 ซม. พับครึ่งแถบแล้วโรยด้วยแป้งแล้ววางซ้อนกัน 3 แผ่น ตัดเส้นด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วกระจายบนโต๊ะเพื่อไม่ให้ติดกัน เป็นการดีที่จะอุ่นน้ำมันพืชในหม้อ
• ผัดบะหมี่เป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้ไฟปานกลาง สำหรับการเสิร์ฟ ให้ใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวหนึ่งกำมือ ทอดอย่างรวดเร็ว 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน นำบะหมี่ออกด้วยช้อน slotted และวางบนผ้าขนหนูกระดาษบนจาน เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะขนาดใหญ่
• ผสมน้ำผึ้ง 1 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วยแล้วตั้งไฟให้เดือด ต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วปิดเตา ใส่อัลมอนด์ลงในช้อน slotted และจุ่มลงในน้ำผึ้งร้อน นำอัลมอนด์ใส่ชามแยก นำผ้าเช็ดปากออกจากจานบะหมี่ผัดแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนราดบนเส้นบะหมี่
• ผสมด้วยไม้พายสองอันเบา ๆ แล้วจุ่มมือลงในน้ำเย็น ผัดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เส้นบะหมี่บดและไม่ไหม้ด้วยน้ำเชื่อมน้ำผึ้งร้อน โรยจานสำหรับจักจากด้วยน้ำเย็นและอย่างรวดเร็ว ก่อนที่มันจะเย็นลง ให้วางจักรจากในสไลด์โดยไม่ต้องกด
• โรยหน้าด้วยอัลมอนด์น้ำผึ้ง คุณสามารถใช้วอลนัท ลูกเกด และโรยหลากสีเพื่อตกแต่ง วางจักรจากในที่มืดเพื่อแก้ไขในที่สุด คุณสามารถเก็บ Tatar Chak-chak กับอัลมอนด์ได้นาน 1-2 สัปดาห์ในตู้เสื้อผ้าคลุมด้วยฟิล์ม

ฉันรู้ด้วยซ้ำว่าหลายคนทำขนมอบจากแป้งพัฟในเตาอบหรือจากคัสตาร์ดได้ มีวิธีการทำอาหารมากมายเช่นเคยวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการทั่วไปที่ทุกคนรู้อย่างแน่นอน

การสร้างสรรค์เหล่านี้จะช่วยคุณในวันหยุดบางครั้งฉันทำในปีใหม่ในวันที่ 8 มีนาคมหรือวันเกิดและทำไมไม่

ฉันคิดว่าทุกคนเดาว่าฉันพูดถึงอะไร! และจานตาตาร์คือจักรจาก ใครจะไปรู้ว่า Tatar chak-chak แตกต่างจาก Bashkir คุณเคยคิดบ้างไหม? เขียนความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณด้านล่าง และแน่นอน มีคำถามอื่นเกิดขึ้น นี่คืออาหารประจำชาติของใคร? สำหรับฉัน ฉันเคยตอบคำถามนี้ไปแล้ว แต่คุณคิดอย่างไร?

น่าสนใจ! ในทาจิกิสถานดูเหมือน kaleve ในคาซัคสถาน - sheek-shek

นี่คือคลาสสิกแบบดั้งเดิมและได้รับการพิสูจน์แล้วมากที่สุด ซึ่งเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดที่ฉันได้ลองและทำมา ฉันขอแนะนำให้ใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้พร้อมรูปถ่าย

เราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีทำแป้งจากจักรทำอย่างไร? อย่าคิดว่าบทเรียนนี้ยากมาก อันที่จริง ถ้าคุณทำอาหารที่บ้านและแม้แต่เพื่อคนที่คุณรัก คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารที่ให้ไว้ในบทความนี้ ขั้นตอนแรกคือการตีไข่ด้วยเครื่องผสม คุณควรได้โฟม

2. วิธีทำจักรจากกรอบและบางมาก? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ "ต่ำกว่าระดับ" ก่อนฉันหมายถึงแอลกอฮอล์ใด ๆ โดยปกติแล้วฉันจะใช้คอนญักหรือวอดก้า คุณต้องการ 1-1.5 ช้อนโต๊ะสำหรับไข่ 5 ฟอง เทลงในไข่ที่ตีแล้วในกระแสบาง ๆ

3. ตอนนี้นำแป้งทั้งหมดและต้องแน่ใจว่าร่อนผ่านตะแกรง

สำคัญ! ถ้าคุณไม่ร่อนแป้งผ่านตะแกรง มันจะไม่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะส่งผลต่อลักษณะรสชาติของขนมแบบตะวันออกนี้

ค่อยๆ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป

4.ถ้าเห็นว่าแป้งเป็นของเหลวก็ใส่แป้งเพิ่ม คุณควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนหรือสิ่งเจือปนใดๆ ม้วนเป็นลูกบอลแล้วพักสักสองสามนาที (10-15 นาที) ต่อไปทำไส้กรอกหรือแฟลกเจลลาตลกๆ ทำตามขั้นตอนนี้ด้วยตนเอง

แน่นอนว่าการเล่นสเก็ตจะเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าคุณมีความปรารถนา ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณต้องรอ คุณก็จะประสบความสำเร็จ ม้วนออกยากเพราะแป้งในรุ่นนี้ไม่มีน้ำ

5. จากนั้นตัดแต่ละแถบเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันดูเป็นต้นฉบับอย่างไร? เช่นเดียวกับเมล็ด นั่นคือขนาดที่ควรจะเป็น เมื่อทอดพวกเขาจะมีขนาดเกือบสามเท่า

6. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วิธีตรวจสอบว่าน้ำมันพร้อมสำหรับการทอดหรือไม่? คุณต้องโยนแป้งชิ้นใดชิ้นหนึ่งและถ้าคุณเห็นว่ามันเดือดปุด ๆ คุณสามารถโยนแป้งทั้งหมดได้

7. ทันทีที่คุณเห็นก้อนที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ให้เอาออกด้วยช้อน slotted ทันที จากนั้นโยนในส่วนต่อไปจนทุกอย่างสุกเกินไป

สำคัญ! ขั้นแรกให้กระทะที่มีน้ำมันร้อนดีแล้วลดความร้อนลง

8. ที่นี่หล่อ น่ารับประทาน ใส่กระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

9. ตอนนี้ทำให้อร่อยและหวานที่สุด นี่คือซอสราดพิเศษ ใส่น้ำตาลลงในน้ำผึ้งแล้ววางบนเตา คนและปรุงอาหารจนเห็นว่าน้ำผึ้งมีความหนา นั่นคือ คล้ายคาราเมลที่ยืดออก

สำคัญ! ต้องทำด้วยความร้อนต่ำ

10. ขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนสุดท้ายคือการจุ่ม ลูกเล็กแต่ละลูกจะต้องจุ่มลงในน้ำผึ้งคาราเมลแล้วสร้างสไลด์ที่สวยงามคล้ายกับ "จอมปลวก" เท่านั้นที่กินได้และอร่อย 🙂

สำคัญ! ใส่ chak-chak ที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและควรค้างคืน ใช่ เป็นการทดสอบ เพราะมันยากที่จะต้านทาน และแม้แต่ตลอดทั้งคืน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ๆ ชาเขียวหรือกาแฟจะดีที่สุด อร่อย!

ฉันพบวิดีโอนี้บน YouTube อาจช่วยใครบางคน:

สูตรสำหรับตาตาร์ขนาดใหญ่จากน้ำผึ้ง

ของหวานที่โปร่งและเบาเช่นนี้จะตกหลุมรักของหวานๆ เช่น ถ้าคุณทำอาหารให้เด็กหรือเด็ก มันก็จะมีความสุขและเพลิดเพลินมาก และถ้าคุณตกแต่งมันอย่างสวยงาม ตกแต่งแบบไหน เขียนคำวิจารณ์ ติชม !?

ฉันเสนอให้ทำอาหารจานหวานแปลกตาในสไตล์ตาตาร์ที่บ้าน

เราต้องการ:

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 0.3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• นม - 40 กรัม
• เกลือ - หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามผสมพิเศษแล้วตอกไข่ลงไป แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ทางที่ดีควรแช่เย็น สดจากตู้เย็น เกลือ เริ่มตีมวลไข่แดงด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่เนยที่อุณหภูมิห้อง

2. ตีไข่ขาวในภาชนะอื่นจนเป็นโฟมหนา ดังรูป

4. กระบวนการที่ใช้เวลามากที่สุดคือการรีดแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ เพราะมันค่อนข้างแน่นและไม่ยืดหยุ่นมาก

สำคัญ! หลังจากนวดแป้งแล้ว ให้ตั้งแป้งสำหรับจักรชักให้พักไว้ 20-30 นาที ให้ห่าง

ตอนนี้รีดด้วยพินกลิ้งเป็นเค้กบางขนาดใหญ่คุณต้องมีโต๊ะสะอาดและแห้งสนิทโรยด้วยแป้ง ถัดไป ตัดเป็นสี่เหลี่ยมยาว

5. แล้วหั่นตามนี้ ตามภาพ ควรจะยาวประมาณ 2-3 ซม.

6. มันกลายเป็นหนอนผีเสื้อที่น่าขบขันซึ่งจะต้องทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช หรืออย่างที่พวกเขาพูด ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษแห้ง

7. สร้างในรูปแบบของสไลด์ด้วยเหตุนี้ "เวิร์ม" แต่ละตัวจะต้องจุ่มในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ สิ่งที่จะเท? นำน้ำผึ้งและน้ำตาลไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที แล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ปั้นเป็นเค้กก้อนโต ตกแต่งด้วยลูกเกดและถั่วตามชอบ ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นแล้วเชิญแขกมาชิมชากจากที่ละลายในปากของคุณ เมื่อฉันกินแบบนั้นในงานแต่งงาน คุณนึกภาพออกไหม! การค้นพบที่มีความสุข!

ทำอาหารจากจักรได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องวอดก้า

Bashkir chak-chak กับวอดก้า

เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 32 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วอดก้า - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทอด:

• น้ำมันพืช - 0.5-0.7 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำเชื่อม:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีทำแป้งจากจักร ทำมาจากอะไร อย่างไร? นำไข่ไก่สดออกจากตู้เย็น แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตอนนี้ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสม โปรตีนในภาชนะอื่นตีด้วยเกลือจนเป็นฟอง

สำคัญ! อย่าให้ไข่อุ่น มิฉะนั้น ไข่จะตีได้ไม่ดี คุณต้องตีไข่ทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็น

2. ผสมส่วนผสมของไข่กับโปรตีนในชามเดียว แล้วใส่แป้งลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะตามจริง ตอนนี้เทวอดก้าลงในส่วนผสม คุณสามารถปรุงโดยไม่ใช้วอดก้า แต่เอฟเฟกต์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงจะไม่มีความโปร่งสบายและกระทืบ ผัดเพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง มันควรจะเตือนคุณถึงเนื้อสัมผัสของเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

สำคัญ! นำแป้งออกเพื่อยืน "พัก" คลุมด้วยผ้าขนหนู

3. หลังจากนั้น ให้แบ่งก้อนทดสอบนี้ออกเป็น 2 ส่วน แล้วม้วนแผ่นบางๆ ออกจากแต่ละแผ่น ซึ่งคุณตัดตามชอบใจในรูปทรงใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น ในรูปของสี่เหลี่ยม เพชร หรือสี่เหลี่ยม ความหนาไม่ควรเกิน 5 มม.

4. ตอนนี้ทอดให้ร้อนน้ำมันพืชกลั่นอย่างดี ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาสิ่งเล็กน้อยเหล่านี้ออก และวางบนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันทั้งหมดซ้อนกัน

สำคัญ! จำไว้ว่าอย่าโยนแป้งลงในน้ำมันมากเกินไปเพราะมันจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

5. น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง - น้ำตาลจะต้องต้มในกระทะขนาดเล็กผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต้ม 3-4 นาที

สำคัญ! ทันทีที่ส่วนผสมที่หวานเดือด คุณจะเห็นโฟมสีขาว ซึ่งจะต้องเอาออก

6. เทน้ำเชื่อมลงบนของทอดที่ทอดเสร็จแล้ว ตกแต่งเนินเขา คุณสามารถลูกบอลหรือลูกบอลขนาดใหญ่ ต้นคริสต์มาส จากนั้นเที่ยวบินของแฟนซีและตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปหรือมะพร้าว ว้าว ช่างจากชะอำที่หอมอร่อยจะพร้อมเป็นอาหารว่างยามบ่ายหรือสำหรับวันหยุด งานเฉลิมฉลอง หรือบางทีคุณอาจทำสิ่งนี้สำหรับงานปาร์ตี้ในรูปแบบของของหวาน? 😛

น่าสนใจ! คุณสามารถทำให้ไส้ไม่หวาน แต่เค็มหรือเช่นกระเทียม คุณชอบความคิดนี้อย่างไร? หลานสาวของฉันชอบที่จะใช้ตัวเลือกนี้

สำคัญ! คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำผึ้งได้เลย เพียงแค่ใช้น้ำตาลเพียงอย่างเดียว คุณก็จะได้ของเหลวคาราเมลหวาน

สำคัญ! จะทำอย่างไรถ้าจักรจากแห้ง? คำตอบนั้นค่อนข้างง่าย ทำตามคำแนะนำทั้งหมดและคุณจะไม่มีปัญหาดังกล่าว ชักจะออกมากรอบแล้วไม่แข็ง โดยทั่วไปสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะโดยมากแล้วคุณเติมน้ำลงในแป้งแล้วนวดให้ไม่เย็น แต่นุ่ม

แน่นอน ถ้ามันยากขึ้น (ถ้าคุณทำอะไรผิด) แล้วทำอย่างไรให้มันนุ่มขึ้น อาจจะไม่มีอะไรอยู่แล้ว ก็แค่ปรุงใหม่แล้วแทะอันนี้ให้เร็วขึ้น

ที่อร่อยและเบาที่สุด

การทำเค้กด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือตัวเลือกนี้ไม่แพงในแง่ของเงิน

จักรจากข้าวโพดแท่งและท๊อฟฟี่ในสไลด์

แน่นอนว่านี่เป็นความคล้ายคลึงกันซึ่งเป็นอะนาล็อก แต่ก็อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่ต้องอบและปัญหา คุณไม่จำเป็นต้องมีชื่อเล่น เทคนิคการทำอาหารและความรู้เพื่อเตรียมขนมนี้ สิ่งสำคัญคือการตุนสินค้าที่จำเป็นในรายการ

เราต้องการ:

• แท่งข้าวโพด - 200 กรัม
• ทอฟฟี่ "Kis-kis" -0.5 กก.
• เนย - 150-180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดห่อข้าวโพดแท่ง ถ้าแท่งนั้นใหญ่มาก ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นๆ

2. จากนั้นเอาเครื่องห่อขนมออกจากท๊อฟฟี่ ใส่เนยลงไปแล้วละลายทั้งหมดนี้บนเตา

สำคัญ! ใส่ภาชนะใส่อาหารบนกองไฟที่เล็กที่สุด และอย่าลืมคนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะไหม้ คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

3. หลังจากละลายท๊อฟฟี่แล้ว จุ่มแท่งลงในสารละลายหวานนี้ทันทีและผสม ใส่ทุกอย่างลงในจานที่มีรูปร่างใดก็ได้ทันทีเนื่องจากมวลทอฟฟี่แข็งตัวอย่างรวดเร็ว

สำคัญ! ใช้ช้อนโต๊ะและมือเขย่าไม้ให้ชิดกันในตอนเช้า รับ "Anthill" ที่ขี้เกียจจริงๆ

เค้กดังกล่าวจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจแม้ว่าจะไม่มีเหตุผลสำหรับใครบางคนที่จะมีงานสำคัญก็ตาม เพียงแค่เตรียมชาหรืองานสังสรรค์ที่เป็นมิตร 🙂

ข้าวโพดแท่งและนมข้นหวานแสนอร่อย

เพื่อกระจายบันทึกของวันนี้ ฉันแนะนำให้คุณทำจักรจากในรูปแบบของเค้กหรือคุกกี้ โดยใช้ตัวเลือกที่เรียบง่าย ไม่ซับซ้อน ง่าย และเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด

อย่างไรก็ตาม ใครมีลูกคุณสามารถปรุงอาหารรสเลิศนี้ร่วมกับพวกเขาได้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแท่งไม้จะไม่หายไปจากโต๊ะในท้อง 🙂

เราต้องการ:

• แท่งข้าวโพด - 150 กรัม
• เนย - 170 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• ถั่ว, มะพร้าวขูดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มนมข้นและไม่ธรรมดาให้ตีด้วยเนยโดยใช้เครื่องผสม

สำคัญ! หากคุณไม่มีเครื่องผสม คุณสามารถตีด้วยมือได้ ซึ่งไม่สำคัญ เพราะจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

สำคัญ! ฉันใช้วานิลลาแท่งเพื่อให้รสชาติของวนิลาปรากฏขึ้นถ้าคุณแค่หวานคุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ คุณสามารถใช้แท่งกับรสชาติอื่นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

3. ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาทีในชามเพื่อให้แท่งมีความอิ่มตัวดี จากนั้นนำภาชนะลึกห่อด้วยถุงพลาสติกหรือฟอยล์แล้วเทส่วนผสมออก ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว แล้วคุณจะได้เค้กถ้าคุณพลิกชามและถุง (เอาฟอยล์ออก)

4. แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมคุกกี้ เราจึงต้องใส่ไม้ในถุงใหญ่ และด้วยมือของคุณเพื่อสร้างไส้กรอกก้อนคุณสามารถพูดได้ ส่งไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกมาเอาถุงออก

5. และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ตัวเลือกที่หอมและน่าสนใจนั้นพร้อมสำหรับโต๊ะของคุณใน 5 นาที ตัดเป็นชิ้น ประดับด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว หรือมะพร้าวขูด

จักรจากฟางเหมือนไม้พุ่ม

ตัวเลือกนี้ดูเหมือนพุ่มไม้ คุณเห็นบันทึกของฉันในหัวข้อนี้หรือไม่! ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณมองเข้าไป คุณจะพบกับวิธีการอบที่เจ๋งและรวดเร็วในนั้น:

เราต้องการ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• แป้งอเนกประสงค์ - 300-400 กรัม
• น้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 450 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในสไลด์เหมือนในสมัยก่อนและตอนนี้มืออาชีพพ่อครัวก็ทำมัน เทไข่กับเกลือลงไป ดังที่แสดงไว้ดังนี้

2. แป้งจะเย็นตามที่ควรจะเป็นวางผ้าขนหนูไว้ด้านข้างเพื่อ "พักผ่อน"

3. จากนั้นม้วนเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นกิ่งบาง ๆ ความหนาควรเพียง 2-3 ซม. ดังนั้นคุณต้องลองและอย่างที่พวกเขาบอกเหงื่อ

สำคัญ! ในขณะที่คุณอยู่ที่นั้น ให้เอาผ้าชุบน้ำหมาดๆ ชุบน้ำแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

4. ตั้งกระทะหรือกระทะเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทอดพลาสติกให้เหลืองสวย แล้วเอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน เวลาทำอาหารประมาณ 3-4 นาที ชิ้นทอดทั้งหมดจะต้องจุ่มลงในผ้าขนหนูเพื่อขจัดไขมันเหลวส่วนเกินทั้งหมด

สำคัญ! เครื่องครัวต้องมีก้นหนา หาแต่จานแบบนี้

5. เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลน้ำผึ้งด้วยวิธีนี้ผสมน้ำตาลกับน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟอ่อนเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดให้เอาโฟมออก ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด

6. จุ่มชิ้นส่วนทั้งหมดลงในน้ำเชื่อม แล้ววางบนผ้าก๊อซน้ำแข็ง ต่อมาพลิกจานขนมจะหลุดง่าย ปล่อยให้จานหวานชงในตู้เย็น 1-2 วัน อร่อย!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉันข้อความหวาน ๆ ดังกล่าวกลับกลายเป็น ฉันขอให้คุณค้นพบที่อร่อยและอารมณ์ดีและแง่บวกมากมาย! แล้วเจอกัน บ๊ายบาย!

หมายเหตุของผู้เขียน: "ขอบคุณคุณยายของฉันมาก เธอทำอาหารจากจักรที่อร่อยที่สุด ที่เหลือเป็นการล้อเลียนที่น่าสมเพช ฉันนำสูตรมาเอง การเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
ไข่ 3 ฟอง
เกลือ (หนึ่งในสามของช้อนชา)
นมหนึ่งช้อนชา
แป้ง
โซดา (ที่ปลายช้อนชา)
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นหนึ่งขวด
น้ำ 50-80 กรัม (2-4 ช้อนโต๊ะ)
น้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะซ้อน)
น้ำตาล (แก้วเหลี่ยม)
การทำอาหาร
แป้งทำอาหาร. ตอกไข่ 3 ฟองลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย (หนึ่งในสามของช้อนชา) ตีให้เข้ากัน ใส่นมและโซดาหนึ่งช้อนชาที่ปลายช้อนชา ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้ง (ประมาณแก้ว) แล้วคลุกแป้งจนข้นดี แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรมีเงา

แบ่งแป้งออกเป็น 5 ชิ้น แต่ละส่วนมีขนาดประมาณช้อนโต๊ะใหญ่ ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงรีหนา 3-5 มม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 1 ซม. ตัดแต่ละแถบเป็นชิ้นขนาดเท่าแผ่นหมากฝรั่ง

เราอบหมอน เทน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ขวดขนาด 4/5 ลิตรลงในชามหรือหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ในการอุ่นเล็กน้อยเราโยนแผ่นสับ

ถ้าน้ำมันร้อนมาก แป้งจะแตก ถ้าน้ำมันเย็น แป้งจะอิ่มตัวด้วยน้ำมัน ซึ่งจะเห็นได้ในภายหลังเมื่อแผ่นอิเล็กโทรดพร้อม เมื่อหมากฝรั่งเริ่มสุก หมากฝรั่งจะเริ่มลอยและเป็นสีน้ำตาล คนอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา

เมื่อหนังยางเป็นสีน้ำตาล เรานำทัพพีออกมาในกระชอนปล่อยให้น้ำมันไหลออก

เป็นการดีหากไม่มีหยดเลี่ยนใต้ทัพพีและแผ่นสำเร็จรูปจะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมัน ปล่อยให้แผ่นรองอบแห้ง ปิดน้ำมันให้เย็น เราใช้ส่วนที่สองของแป้งแล้วทอดซ้ำ ฯลฯ จนกว่าจะสิ้นสุดการทดสอบ

หล่อลื่นแบบฟอร์มที่เราจะวางจักรจากน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ

พร้อมเติมครับ. เราใส่ไฟ 50 กรัมน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ) ใส่น้ำตาลแก้วเหลี่ยม คนช้าๆ ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำเดือด เพิ่มน้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของการเทดังนี้: เริ่มต้นน้ำเย็นในอ่างล้างจานด้วยเจ็ทช้า เราหยดไส้ที่เสร็จแล้วลงในอ่างล้างจานปล่อยให้เย็นสักสองสามวินาทีในน้ำเย็นแล้วใช้นิ้วจิ้ม ... ถ้ามันไม่ติดนิ้วคุณก็พร้อม

เราผสมทุกอย่าง อ่างหรือหม้อน้ำซึ่งมีน้ำมันอยู่ เหมืองเย็น และเทแผ่นสำเร็จรูปที่นั่น เทไส้เกือบทั้งหมดด้านบน (ทิ้งด้านล่างเล็กน้อยเพื่อเทด้านบน) และผสมให้เข้ากัน เรากระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนจานในสไลด์ด้วยมือที่เปียก (ในน้ำเย็น) เราสร้างสไลด์ที่หนาแน่น (เราไม่เสียใจที่ความแข็งแกร่งของเรา) เพื่อไม่ให้มีอะไรโผล่ออกมา เทคาราเมลที่เหลือลงไป แช่ไว้หนึ่งวันด้วยกระดาษขาว