ดังนั้นถั่วเขียวที่ปรุงแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทั้งในชีวิตประจำวันและที่โต๊ะเทศกาล แม้แต่เด็กๆ ก็ยังไม่สนใจกรุบกรอบm croutons และชีสอยู่ด้านบน วิธีปรุงถั่วเขียวที่ง่ายและยอดเยี่ยมนี้ใช้เวลาไม่นาน และสามารถเตรียมถั่วแขกล่วงหน้าได้ จากนั้น การทำอาหารจะใช้เวลาสักครู่ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับวันทำงานและเมื่อรับแขก
สิ่งที่ยากที่สุดในการปรุงถั่วเขียวคือการปรุงเพื่อไม่ให้ต้มนิ่มและไม่แข็ง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องต้มในน้ำเกลือเดือดปริมาณมากและพยายามลดเมล็ดถั่วลงไปในน้ำบ่อยๆ ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถใช้ถั่วเขียวสีม่วง นอกจากจะนุ่มกว่าแบบอื่นแล้ว ยังเตรียมง่ายกว่าด้วย ธรรมชาติเองก็ดูแลไม่ย่อย :-) ท้ายที่สุด ทันทีที่เมล็ดถั่วเปลี่ยนสีจากสีม่วงเป็นสีเขียวเข้มจนหมด เมล็ดก็พร้อมและได้เวลานำเมล็ดออกแล้ว แต่น่าเสียดายที่เราไม่สามารถพบกับเราได้บ่อยนัก
หลังจากเดือดให้ล้างถั่วใต้น้ำไหลเย็น! หรือเพียงแค่แช่ในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง หากปล่อยทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่ ถั่วแขกจะสุกเกินไป เนื่องจากกระบวนการทำอาหารจะดำเนินต่อไปเนื่องจากความร้อนที่ตกค้าง
วัตถุดิบ
- 300 กรัม ถั่วฝักยาว (หน่อไม้ฝรั่ง) ตัดปลายแข็ง ถ้ามี
- 40 กรัม เนย
- 3 กลีบกระเทียมบีบ
- 30 มล น้ำมันมะกอก
- 1/3 บาแกตต์ฝรั่งเศสหั่นเป็นลูกเต๋า
- 20 กรัม ชีสแข็ง (กรานาปาดาโน, พาร์เมซาน), ขูดละเอียด
- เกลือเพื่อลิ้มรส
1) ต้มน้ำปริมาณมากกับเกลือเพื่อลิ้มรส ลดถั่วและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีจนสุกครึ่ง ถั่วควรจะนิ่มลงเล็กน้อย แต่ยังคงความกรอบอยู่ข้างใน
2) ระบายและล้างออกใต้น้ำไหลเย็น
3) ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มก้อนเหลี่ยมและน้ำตาล
4) ใส่ถั่ว กระเทียม และเนย ผัดกวน 2 นาที
ถั่วเขียวกับกระเทียม─อาหารเพื่อสุขภาพและสุขภาพ สามารถนำไปต้ม ทอด อบ ตุ๋น โดยไม่คำนึงถึงวิธีการเตรียมอาหาร จานยังคงมีแคลอรีต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก
ถั่วสตริงกับกระเทียมสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง
วัตถุดิบ
เกลือและพริกไทย 400 กรัม กระเทียม 4 กานพลู น้ำมันมะกอก 3 มิลลิลิตร ถั่วเขียว 400 กรัม
- เสิร์ฟ: 2
- เวลาเตรียมการ: 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 15 นาที
สูตรถั่วกระเทียม
ข้อดีของถั่วคืออุดมไปด้วยวิตามินและปรุงง่าย ฝักสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นจานแยกหรือเสริมกับเครื่องเคียงก็ได้
กระบวนการทำอาหาร:
- จุ่มฝักในน้ำเดือดและเกลือเป็นเวลา 5-7 นาที
- สะเด็ดน้ำ ผึ่งให้แห้งและทอดในน้ำมันมะกอก
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดต่ออีก 5 นาที
- ใส่ถั่วบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ พริกไทย หรือโรยด้วยเครื่องเทศ
- อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสับละเอียด
ถั่วกับกระเทียมและมะเขือเทศเชอรี่
วัตถุดิบ:
- ฝักเขียว - 400 กรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน
- มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สีเขียว - 1 พวง
- เกลือพริกไทย - 6 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม
การทำอาหาร:
- ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียด
- ตัดฝักเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะผสมทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 3 นาที
- ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีโดยปิดฝา
- ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่มายองเนสและมะเขือเทศราชินี เคี่ยวให้เข้ากันเล็กน้อย
มายองเนสช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจาน จึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียง
ถั่วกับกระเทียมและซีอิ๊ว
สินค้า:
- ฝัก - 500 กรัม
- กระเทียม─ 4 ฟัน
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 35 มล.
- ผักใบเขียว - พวง
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- ต้มฝักสดหรือแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
- ตัดหัวหอมและพริกไทยที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผัดกระเทียมสับในน้ำมันพืชร้อนสักสองสามนาที
- เพิ่มหัวหอม, พริกและถั่ว, ทอดประมาณ 5-7 นาที, คนเป็นครั้งคราว
- ในตอนท้ายใส่ซีอิ๊วขาว ผักใบเขียวสับละเอียด และผิวเลมอน
เกลือและพริกไทยอย่างระมัดระวังเพราะซอสถั่วเหลืองนั้นเค็ม
ถั่วกับกระเทียมและแชมเปญ
สินค้า:
- ฝักเขียว - 350 กรัม
- แชมเปญ - 200 กรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- ในน้ำมันร้อน ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด คลุกเคล้าและทอดจนเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มฝักและกระเทียมสับละเอียด ผสมทุกอย่างแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาที เปิดฝา
จานนี้ออกมาน่ารับประทาน แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่งได้
ในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ให้ใช้สูตรอาหารและเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับคนที่คุณรักสำหรับมื้อค่ำ
หากคุณมุ่งมั่นที่จะเพิ่มคุณค่าทางอาหารของคุณให้สูงสุด ไม่เพียงแต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดด้วย คุณควรเรียนรู้วิธีปรุงถั่วเขียวแช่แข็งในกระทะ ตามแนวทางปฏิบัติในการทำอาหาร การทำเช่นนี้ไม่ได้ยากและลำบากอย่างที่แม่บ้านหลายคนคิด ผักที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่ามากมายถูกจัดเตรียมไว้หลายวิธี เช่น หัวหอม กระเทียม งา ส่วนผสมของผักกับไข่ นอกจากนี้ เวอร์ชันทั้งหมดเหล่านี้สามารถรวมเข้าด้วยกันได้ เชื่อฉันเถอะว่ามันจะอร่อย!
ถั่วฝักยาวกับหัวหอมและกระเทียม
มีสูตรที่ง่ายที่สุดในการปรุงถั่วเขียวในกระทะและด้านล่างเป็นหนึ่งในนั้น วิธีนี้แนะนำให้ผัดผักสีเขียวกับหัวหอมและกระเทียม ปรากฎว่าเผ็ด ฟิน อร่อย ราคาไม่แพง!
เวลาทำอาหาร -25 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 4
วัตถุดิบ
หากคุณตัดสินใจที่จะทำกับข้าวที่เรียบง่าย ไม่โอ้อวด แต่อร่อยมาก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - ½ กก.
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- หัวหอม - 100 กรัม (หรือ 2 หัวใหญ่);
- พริกไทยดำป่น - ¼ ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
วิธีทำอาหาร
สาระสำคัญของการปรุงถั่วเขียวแช่แข็งในกระทะนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ
- ดังนั้น ขั้นแรกให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมื้ออาหาร
เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อ ใส่เกลือ. ต้มของเหลวบนไฟร้อนปานกลาง
ในขณะเดียวกันให้ปอกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่งถั่วแช่แข็งไปต้มน้ำ รอให้เดือด ต้มประมาณ 2-3 นาที
ทิ้งผลิตภัณฑ์ในตะแกรงหรือกระชอน จากนั้นเทน้ำเย็น ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือน้ำส้มสายชูลงในของเหลว
ในหมายเหตุ! เทคนิคง่ายๆ ดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถรักษาสีเขียวสดใสของถั่วเขียวได้
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายส่งหัวหอมลงไป
เมื่อหัวหอมพร้อมให้ส่งถั่วเขียวไป ทอดประมาณ 5-6 นาที
ปอกกระเทียม บดชิ้นด้วยด้านข้างของใบมีด บด
ใส่กระเทียมลงในผักในกระทะ เกลือถ้าจำเป็น. โรยด้วยพริกไทยป่น
ปิดฝาแล้วปรุงผักต่ออีก 10 นาที
ถั่วเมล็ดงาในกระทะ
มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมากกับถั่วเขียวงาในกระทะ นี่เป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเบาๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกวันเพราะใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด
เวลาทำอาหาร -15 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 2
วัตถุดิบ
ในการทำถั่วเขียวทอดในกระทะตามสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดคุณต้อง:
- ถั่วเขียว - 500 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- งา - 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
บันทึก! ผักสามารถนำสด แต่ถ้าคุณคุ้นเคยกับการแช่แข็งถั่ว ตัวเลือกนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน
วิธีทำอาหาร
การตีความการทำอาหารผักเพื่อสุขภาพนี้ง่ายพอๆ กับ "สองครั้งสอง" ลงไปทำธุรกิจกันเถอะ!
- เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ อุ่นขึ้น
ส่งถั่วเขียวสดหรือแช่แข็งไปยังน้ำมันร้อน ค้างไว้ 2 นาที
เทซอสถั่วเหลือง
ผสม. ทอดโดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
นั่นคือรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ต้องการอาหาร เวลา และความพยายามจากคุณมากนัก
ถั่วฝักยาวใส่ผักและไข่
ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ถั่วแขกสามารถเตรียมได้หลายวิธี และด้านล่างนี้คือหนึ่งในตัวเลือกที่น่าพอใจที่สุด เครื่องเคียงดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเต็มเปี่ยมและพอเพียงได้อย่างปลอดภัย ไม่ต้องการการเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเสิร์ฟปลาหรือเนื้อสัตว์กับผัก มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้แน่นอน
เวลาทำอาหาร -40 นาที
จำนวนเสิร์ฟคือ 6
วัตถุดิบ
แล้วเราจะใช้อะไร? รายการส่วนผสมจะเป็นดังนี้ (ทุกอย่างยังมีและเรียบง่ายที่นี่):
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ถั่ว - 300 กรัม
- ไข่ไก่ดิบ - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น ขนาดกลาง;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา;
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร
หากคุณตัดสินใจที่จะทำถั่วกับไข่และผักในกระทะโดยไม่ต้องยุ่งยากมากเกินไป สูตรง่ายๆ นี้คือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง มันจะไม่บังคับให้คุณทำการทำอาหารที่ซับซ้อน แต่ในขณะเดียวกันจานที่เสร็จแล้วก็รับประกันว่าจะออกมา 100% เนื่องจากมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสีย
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นของสูตรเพื่อไม่ให้เสียเวลากับความยุ่งยากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร
ปอกหัวหอม ตัดเป็นวงครึ่งบาง ๆ
ลอกเปลือกออกจากแครอทสด ล้างให้สะอาดในน้ำไหล ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ ส่งคันธนูให้เขา ทำให้ผักมีความนุ่มและโปร่งใส
เพิ่มสต็อกแครอท เกลือ. ผัดแครอทจนสุกครึ่ง
ล้างถั่วและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปทอดผัก ทอดเป็นเวลา 7 นาที
ใส่กระเทียมแห้งลงในผัก เกลือ. ส่งพริกไทยป่นผสมกับแครอท หัวหอมและถั่ว ปรุงรสการเตรียมในกระทะด้วยผักชีฝรั่งแห้ง ผสมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกันเตรียมมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องล้างและส่งไปยังชามแยกต่างหากหลังจากตัดไม้กางเขนบนผักแต่ละชนิด ลวกด้วยน้ำเดือด แช่ในนั้นสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำเย็น ลอกเปลือกมะเขือเทศออก. ขูดมะเขือเทศ "เปล่า" บนเครื่องขูด
เทซอสมะเขือเทศลงในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดต่ออีก 10 นาที
แบ่งไข่ไก่ดิบลงในจานผักตามถั่ว ผัดตรงนั้น ทันทีที่โปรตีนจับจานก็ถือว่าพร้อมอย่างสมบูรณ์
อร่อย! โรยถั่วพร้อมผักและไข่ด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอที่นำเสนอจะช่วยให้พ่อครัวเตรียมอาหารจากถั่วเขียวทุกครั้งโดยไม่ต้องยุ่งยาก:
