พายไก่แสนอร่อย พายกับไก่และมันฝรั่งในเตาอบ

พายและพายไส้เนื้อเป็นที่นิยมเสมอ และนี่คือสิ่งที่เข้าใจได้ - ไส้นั้นอร่อยฉ่ำและอร่อย โต๊ะสำหรับเทศกาลจะไม่ค่อยสมบูรณ์หากไม่มีพายเนื้ออร่อยๆ หรือพายที่เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป ผัดและอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ไส้พายทำจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ และในรูปแบบต่างๆ มาทำไส้ไก่ที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

เพื่อเตรียมไส้ไก่สำหรับพาย คุณสามารถเอาอกไก่ แต่วันนี้ฉันจะเตรียมไส้เนื้อจากขาไก่ ฉันไม่ได้ใส่เครื่องเทศ ยกเว้นพริกไทยดำ แต่คุณแต่ละคนสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่ชื่นชอบได้ ฉันพูดถึงสูตรนี้กับแม่บ้านมือใหม่เพื่อให้พวกเขาใช้เป็นพื้นฐานแล้วแสดงจินตนาการ

สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดบนไฟแรงประมาณ 3-5 นาทีจนโปร่งแสง

ระหว่างนี้ แยกเนื้อออกจากกระดูก เอาหนังออก ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 1 ซม.

เพิ่มไก่กับหัวหอม

ผสมและปรุงไส้สำหรับพายเป็นเวลา 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ

พักเนื้อไว้ให้เย็น แต่สำหรับตอนนี้ เราจะหั่นชีสแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมชีสกับส่วนผสมในกระทะ ไส้พายไก่พร้อม!

ผสมชีสและเบสเนื้อ ไส้พายฉ่ำน่ารับประทานและอร่อย

วันนี้มีพัฟเพสตรี้พายค่ะ ดูสิจะอร่อยขนาดไหน! เตรียมสุขภาพ!

การทำพายไก่ในเตาอบใช้เวลาไม่นาน และสูตรหลักสามารถเสริมด้วยเห็ด ชีส และเครื่องเทศได้หากต้องการ ขนมอบเนื้อมีตัวเลือกมากมาย คุณสามารถเลือกของจริงได้เสมอ โดยเน้นที่ภาพถ่าย ความชอบในรสชาติ การใช้เวลาและเงินในการสร้างบาร์ไก่หลายชั้นสำหรับโต๊ะเทศกาลนั้นคุ้มค่า แต่แม้แต่พายเนื้อไก่ที่ปรุงง่ายและรวดเร็วก็สามารถตกแต่งอาหารค่ำของครอบครัวได้

วิธีทำพายไก่

ขนมอบที่มีเนื้อสัตว์ได้รับการยกย่องอย่างสูงทุกที่หลักการของการเตรียมมีความคล้ายคลึงกันการเลือกไส้ด้วย อาหารมากมายทั่วโลกชอบเนื้อไก่ที่นุ่มและเป็นอาหารเสริมเพราะเนื้อไก่นั้นอร่อยในตัวมันเอง และการรวมเนื้อไก่กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เข้าด้วยกันก็ให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ แป้งมีความเหมาะสมแม้ทำเสร็จแล้วซื้อจากร้านค้า แต่ควรทำฐานเองดีกว่า

แป้งโดสำหรับทำพาย

ในการทำพายไก่ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าจะเลือกแป้งชนิดใด วิธีการปรุง มีหลากหลายรูปแบบ: ใช้โซดา ผงฟู ยีสต์ พ่อครัวประจำบ้านควรตัดสินใจล่วงหน้า: ลองแป้งครีมเปรี้ยว พัฟหรือยีสต์ ว่าจะใส่มันฝรั่งขูด รำข้าว คอทเทจชีสหรือไม่ คุณสามารถทดลองโดยผสมแป้ง - ข้าวสาลีและข้าวไรย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะและเวลาที่พนักงานหญิงพร้อมที่จะทุ่มเทให้กับการทำงานในครัว

ไส้ไก่สำหรับพาย

เนื้อสัตว์เป็นรายการหลักในรายการส่วนผสม ต้มหรือทอดหั่นเป็นชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องในก็จะเข้ามาเล่นด้วย คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, ข้าว, บัควีท, บวบ, กะหล่ำปลี, ชีส, เห็ดดิบและต้ม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เจือจางมวลด้วยน้ำซุป, ครีม, ครีมเปรี้ยว, นม - สิ่งนี้จะช่วยให้เติมความชุ่มฉ่ำ

สูตรพายไก่

แต่ละประเทศมีสูตรผลิตภัณฑ์แป้งยัดไส้เนื้อสัตว์ปีก เวอร์ชันภาษาอังกฤษเตรียมด้วยครีมและถั่วลันเตา, ทาทินฝรั่งเศสหรือคีช - กับเห็ด, อิตาลี - กับบวบและมะกอก, ออสเซเชียน - กับชีสดอง, โมร็อกโก - กับอัลมอนด์และอบเชย, จอร์เจีย - กับถั่วและซูลูกิ, ออสเตรียกับคอทเทจชีส . และมีสูตรอาหารประมาณห้าสิบประเภทสำหรับ kurnik ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอกของอาหารรัสเซีย!

พายไก่ด่วน

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 192 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: ประจำชาติ, รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

วิธีการปรุงพายเนื้อแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว? นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ดึงดูดความสนใจด้วยราคาที่ไม่แพง ประหยัด และความอิ่ม เตรียมการอบด้วย kefir ที่มีไขมันปานกลางไม่มีน้ำมันคุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้นไม่จำเป็นต้องม้วนออก ใช้แรงงานและผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยในกระบวนการนี้ และผลลัพธ์ที่ได้คือการดื่มชายามเย็นหรือชายามเช้าอันน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• kefir - 250 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• เนื้อสับ (ดิบ) - 300 กรัม
• หลอดไฟ - 2-3 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เทโซดาแป้งลงใน kefir เทไข่ที่ตีแล้วปล่อยให้ยืนสักครู่
2. เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์
3. ใส่เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับปรุงรส
4. เทแป้งในช่วงครึ่งหลัง
5. อบ 30-40 นาที ที่ 170 องศาเซลเซียส

เปิด

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย.

พายไก่ไม่มีขอบด้านบน (เปิด) ทำได้ง่ายที่บ้าน วิธีการนั้นง่าย มีผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องซื้อล่วงหน้า แปรรูป ตัด ขูด จากนั้นทุกอย่างจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง บางครั้งมีการเติมแป้งเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้พื้นผิวมีความยืดหยุ่นและกรอบมากขึ้นในระหว่างการอบ แต่ไม่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ครีม - 600 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 กรัม
• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีสขูด - 150 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย, เกลือ, ผงฟู
2. แจกตามแบบ.
3. หัวหอมผัด, กระเทียมสับ, ชีสขูด, ใส่เนื้อสับ
4. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเทใส่ไส้ อบที่190ºเป็นเวลา 40 นาที
5. เสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูด

ปิด

• เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 220 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับชา
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่หวานเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ความชุ่มฉ่ำ รสเค็มที่ลงตัวของไส้ เปลือกสีทองจะทำให้ขนมนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว สูตรพายไก่นั้นง่ายมาก หากคุณเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้วคลึง ผสม เท เกลี่ยให้ทั่ว - ไม่กี่นาที หลังจากรอหนึ่งชั่วโมงพายไก่ในเตาอบจะพร้อม จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟแบบอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• kefir -150 กรัม;
• แป้ง -300 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• เต้านม (หรือเนื้อ) - 300 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 500 กรัม
• ชีสขูด - 100 กรัม
• ออริกาโนแห้ง - 5 กรัม
• พริกไทย (พื้นดิน) - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งและชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. หั่นไก่เป็นชิ้น
3. ละลายเนยผสมกับ kefir เพิ่มโซดา, แป้ง, เกลือ, นวด, แบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน
4. คลึงและวางแป้งส่วนที่ใหญ่กว่าบนแผ่นอบ
5. วางเลเยอร์ไว้: มันฝรั่ง, ไก่, เห็ด เกลือแต่ละชั้นเพิ่มเครื่องเทศชีสขูด
6. ปิดไส้ด้วยชั้นที่สองทำการเจาะเข้าไป
7. อบพายไก่ 60 นาที (ที่ 200 ° ). ไม่นานก่อนพร้อมทาด้วยไข่ที่ตีไว้

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 3 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 314 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ปานกลาง

พายอกไก่เนื้อนุ่มทำจากแป้งยีสต์ หากคุณมีประสบการณ์กับพวกเขาแล้วจะไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในเนื้อสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ มีเงื่อนไข: แผ่นอบจะต้องทาไขมันล่วงหน้าโรยด้วยเกล็ดขนมปังมิฉะนั้นทุกอย่างจะติดกับด้านล่าง ผลิตภัณฑ์ยีสต์ปิดจะดูสวยงามเมื่อทาด้วยไข่ที่ตี

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
• นม - 500 มล.;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง 4 ถ้วยกับยีสต์เทนมอุ่นผสม
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วนวดใส่ถุงพลาสติกในที่เย็น (2 ชั่วโมง)
3. ตัดเนื้อไก่สับหัวหอมอย่างประณีต
4. ตะแกรงมันฝรั่ง
5. ทั้งหมดทอดพริกไทย
6. ในรูปแบบกระจายแป้งรีด (ครึ่ง) และด้านบน - ชั้นเย็น
7. คลุมด้วยส่วนอื่น ๆ ของแป้ง
8. อบที่200 ° 40 นาที

จากแป้งพัฟ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 480 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของว่างสำหรับอาหารค่ำ
• ห้องครัว: บ้าน.
• ความยาก: ง่าย.

กระบวนการที่ลำบากในการทำขนมพัฟเป็นเรื่องของอดีต เนื่องจากผลิตภัณฑ์รุ่นแช่แข็งที่ซื้อจากร้านค้านี้ค่อนข้างดี คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วคลึงออกเล็กน้อย ยอดเยี่ยมได้มาจากมันเป็นขนมอบหวานและไม่หวานกับเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น พายขนมไก่ผสมผสานแป้งกรอบและไส้ที่ชุ่มฉ่ำเข้าด้วยกัน มันอร่อย สวยงาม และปรุงอาหารได้ภายในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พัฟยีสต์เปล่า - 500 กรัม
• เนื้อขาว - 300 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส -100 กรัม
• ออลสไปซ์ (พื้นดิน) เกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย มายองเนส
2. หัวหอม spasserovat หั่นบาง ๆ รวมกับเนื้อไข่ขาว
3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง คลึงเป็นแผ่นบาง วางชั้นแรกบนแผ่นอบบนนั้น - ไส้โรยด้วยชีส
4. คลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งบีบขอบจารบีด้วยไข่แดงทำการเจาะเล็กน้อย
5. อบที่อุณหภูมิอย่างน้อย 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

กับไก่ต้ม

เวลา: 50-60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 10-12 คน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 400 kcal ต่อ 100 กรัม
ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
ความยาก: ปานกลาง

เป็นเรื่องดีที่มีขนมพายเนื้อ! ไส้สามารถรวมส่วนผสมที่อร่อยหลายอย่าง: ส่วนผสมของเนื้อไก่ต้ม, มันฝรั่ง, พริกหวาน, เห็ด, ชีสจะประสบความสำเร็จเสมอหากสารเติมแต่งไม่ขัดจังหวะรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก พายเนื้อไก่ที่ยอดเยี่ยมอบในหม้อหุงช้า แต่เตาอบที่บ้านก็สามารถทำงานได้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องทำตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• kefir ไขมันปานกลาง - 500 มล.;
• แป้ง - 350 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 5 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• อกต้ม - 300-400 กรัม
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอม - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อหน้าอกต้ม
2. ผัดหัวหอมสับ ใส่ไก่ สมุนไพรสด เครื่องเทศ
3. จาก kefir, แป้ง, น้ำตาล, โซดา, ไข่, นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้ก เทหนึ่งในสามในรูปแบบจาระบีใส่ครึ่งไส้ที่ด้านบน
4. ใส่ส่วนที่สองของแป้งลงบนเนื้อสับ ไส้ที่เหลือ และแป้งอีกครั้ง ฝนตกปรอยๆกับไข่แดงตี
5. อบอย่างน้อย 20 นาทีจนสุก

กับไก่และเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• เสิร์ฟ: 8-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 205 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: การอบ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

อาหารฝรั่งเศสได้ให้เชฟหลายสูตรที่หยั่งรากได้ทุกที่พาย Laurent ที่มีชื่อเสียงหรือคีชอันโด่งดังคืออะไร! ชาวฝรั่งเศสเตรียมจากขนมชอร์ตครัสพร้อมแฮม ผัก เห็ด ครีมเปรี้ยวหรือไส้ครีมที่ชุบผลิตภัณฑ์เป็นองค์ประกอบบังคับ เกลือถูกเติมเพื่อลิ้มรส ในการอบคีชแชมเปญแสนอร่อยคุณต้องศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันไขมันสูง - 150 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ขาว - 400 กรัม
• เห็ดสด - 200 กรัม
• หัวผักกาด -1 ชิ้น,
• น้ำมัน (ไม่มีกลิ่นผัก) - 50 มล.;
• พริกไทยป่น - ที่ปลายมีด
• มะเขือเทศ -100 กรัม
• แชมเปญ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสขูด -100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในชามที่มีแป้ง, ตอกไข่, เกลือ, ทำแป้ง, ใส่ในตู้เย็น
2. ทอดชิ้นเนื้อ
3. เพิ่มเห็ดสับกับหัวหอมแล้วทอดต่อ
4. นำแป้งที่รีดออกมาแล้ววางลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ
5. ตีครีม, ไข่, ใส่ชีสขูด
6. ใส่แป้งลงในแป้งปิดด้วยไส้ใส่มะเขือเทศและเห็ดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที

กับไก่และชีส

• เวลา: 2-3 ชั่วโมง
• เสิร์ฟ: 9-10 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 360 kcal ต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน.
• ความยาก: ปานกลาง

พาย Ossetian อันโด่งดังนั้นอบจากแป้งเนื้อนุ่มที่โปร่งสบาย เนื้อต้มกับเห็ดและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม ความลับของรสชาติที่ไม่ธรรมดาของพวกเขาคืออะไร ยากที่จะพูด แต่พวกเขาก็ละลายในปากของคุณ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยในการเตรียมการของพวกเขา แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ผลิตภัณฑ์จะต้องถูกสร้างขึ้นพร้อมกับการเติมฉ่ำบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.;
• kefir - 300 มล.;
• เนยใส - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ขาไก่ - 800 กรัม
• ชีส (โดยเฉพาะ Ossetian) - 300 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชี, โหระพา - 1 พวง;
• พริกไทยร้อน - ครึ่งฝัก;
• พริกไทยเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มขาด้วยหัวหอม, แครอท, พริกและหลังจากเย็นแล้วให้แยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใย
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมผสมกับสมุนไพร, ชีส, น้ำซุป (2-3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มลงในเนื้อ
3. ในนมอุ่นคนยีสต์แป้งน้ำตาลเล็กน้อย หลังจากเกิดฟองอากาศแล้วให้ใส่ kefir, เนยนิ่ม, แป้ง, ไข่, เกลือเล็กน้อย
4. นวดแป้งนุ่ม ๆ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากใส่ในความร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ทำเค้กสามชิ้น ม้วนออก ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ วางหนึ่งในสามของไส้แต่ละอันบีบขอบ
6. นวดเค้กจากตรงกลางถึงขอบแล้วตัดบนพื้นผิว
7. เตาอบที่ด้านล่างของเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 200 ° C จากนั้นยกขึ้นไปตรงกลาง (อีก 10
8. หล่อลื่นก่อนความพร้อมด้วยโปรตีน

กับไก่และหัวหอม

• เวลา: หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 257 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: สูง

การอบ kurnik จริง ๆ เป็นงานที่ลำบากกำลังเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลขนาดใหญ่ มีสูตรอาหารที่ง่ายกว่ามากมาย แต่ไม่น้อยไปกว่าตัวแทนที่มีชื่อเสียงของอาหารรัสเซีย สินค้าอร่อยมากกับหัวหอม เตรียมแป้งสองประเภทสำหรับเขา: หนาและของเหลว หัวหอมควรใช้เนื้อครึ่งหนึ่ง เงื่อนไขที่สำคัญคือไส้จะต้องฉ่ำเพื่อไม่ให้แป้งชั้นล่างกลายเป็นเปลือก

วัตถุดิบ:

• kefir - 100 มล.;
• เนย - 70 กรัม
• แป้ง - 15 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ใส่ kefir กับเกลือ, เนยละลาย, เพิ่ม 12 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้ แป้ง. ส่งแป้งผสมเบอร์ 1 เข้าตู้เย็น
2. สำหรับแป้งที่สอง (ของเหลว) ผสมมายองเนส, ไข่, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ผงฟู, นม.
3. ตัดเนื้อ
4. ผัดหัวหอมสับครึ่งซีกผสมกับเนื้อขาว, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกครึ่ง
5. ในรูปแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่แป้งก้อนแรกขึ้นรูปด้านข้าง
6. ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งและด้านบน - ครึ่งหนึ่งของมวลหัวหอมกดด้วยฝ่ามือจากนั้นจึงใส่เนื้อหัวหอมและแป้งอีกครั้ง
7. อบ 40-50 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

กับไก่และครีม

• เวลา: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

แป้งพายไก่สามารถทำได้โดยใช้มันฝรั่งต้ม การต้มในเครื่องแบบการปอกเปลือกตะแกรงจะไม่ใช้เวลามากและผลที่ได้คือการปรากฏตัวของไก่กับเห็ดและครีมชิ้นเอกบนโต๊ะอาหารปรุงสุกบนพื้นฐานของแป้งมันฝรั่ง ลองทำพายแสนอร่อยและฉ่ำนี้สิ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งแจ็คเก็ต - 400 กรัม
• ไก่ต้ม - 250 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง, มันฝรั่งต้มขูด, ใส่แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ไข่; นวด.

Patties เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจที่คนหลายสิบรุ่นชื่นชม แป้งยัดไส้เสิร์ฟพร้อมซุปและคอร์สที่สองซึ่งใช้เป็นอาหารว่างระหว่างการเดินทางและจัดงานเลี้ยงน้ำชา จากความหลากหลายของพาย หัวจะหมุนเพราะคุณสามารถหาได้ทั้งแบบเปิดและแบบปิด และแบบหลายชั้น และพายที่มี kulebyaks และ kurniki ที่มีสามแบบ

และไส้จากเนื้อสับ, เห็ด, ชีส, มันฝรั่ง, ไข่, เบอร์รี่และผลไม้เรียกให้ลองทุกชนิด ในบรรดาของว่างทั้งหมดพายไก่โดดเด่นซึ่งจะกล่าวถึงในบทความของเรา

พายยีสต์ไก่

สูตรสำหรับไส้ไก่คือตัวเลือกเนื้อที่เต็มอิ่ม 100% สำหรับผู้ที่ไม่ชอบอะไรเป็นพิเศษ ทางที่ดีควรปรุงพายเหล่านี้ในเตาอบเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

แป้งโดสำหรับทำพาย

เทน้ำ (อุ่น) ลงในชามลึก ใส่ยีสต์ น้ำตาล และร่อนแป้งเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด ปิดด้วยโพลิเอทิลีน ทิ้งไว้ให้อุ่นประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นคุณต้องคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อเวลาผ่านไปให้ใส่ไข่ น้ำมัน และเกลือ คนให้เข้ากัน เทแป้งลงในลำธารบาง ๆ เพื่อให้แป้งไม่มีก้อน เราไม่นวดแป้งให้แน่นคลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วใส่ในที่อบอุ่น ในขณะที่แป้งยีสต์กำลัง "เติบโต" เราก็เตรียมไส้

ตัดอกไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมการบรรจุให้ละเอียด เราแบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 10 ลูกเล็กๆ ขนาดประมาณฝ่ามือ เราใช้นิ้วบดลูกบอลแต่ละลูกเพื่อทำเค้ก จากนั้นใส่ไส้ลงไปแล้วห่อ

เราใส่พายลงในชามลึกแล้วใส่ในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณสามารถทาแป้งพายด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหรือไข่แดงเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราดูแวววาวสวยงาม

พายปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 469 กิโลแคลอรี

พายไส้ไก่และมันฝรั่ง

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมขนมอบที่นุ่ม บางเบา และอร่อยที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

ผัดน้ำตาลและยีสต์ในนมอุ่นจนละลายหมด เราปิดฝาภาชนะด้วยฝาหรือโพลีเอทิลีนแล้วปล่อยให้สุกใกล้แบตเตอรี่หรือเตาไม่เกิน 15 นาที ในขณะที่ปฏิกิริยาของยีสต์เกิดขึ้น ให้นำเนยแล้วละลายในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น ใส่เกลือและเนยลงในนมและยีสต์ จากนั้นนวดแป้งที่ยืดหยุ่น

ต้องนำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกในที่อบอุ่นและคุณสามารถดำเนินการเติมได้ ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มจนนิ่ม ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมก็จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำทั้งหมด บดและปล่อยให้เย็น

ในเวลานี้เราส่งอกไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับและทอดพร้อมกับไก่จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมเพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่ง

รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ พายพร้อมไก่และมันฝรั่งวางบนกระดาษหรือแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (t 180 *)

การอบใช้เวลา 90 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12-17 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 624 กิโลแคลอรี

ขนมพัฟไส้ไก่

พัฟเพสตรี้กับมาการีนหรือเนยที่บ้านนั้นค่อนข้างยากที่จะเตรียมนอกจากนี้ยังสามารถหาแป้งดังกล่าวได้ในร้านขายของชำทุกแห่ง

เนื้อและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กดกระเทียมผ่านการกดผสมกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศแล้วใส่ลงในไส้ ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง ไม่ว่าในกรณีใดควรละลายแป้งอย่างสมบูรณ์ก็ควรแช่แข็งเล็กน้อย ตัดชั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วม้วนออก

ตรงกลางของแต่ละตารางใส่ไส้และเนยชิ้นเล็ก ๆ เราห่อพายในรูปสามเหลี่ยมอบในเตาอบสูงสุด 30 นาที (t 180 *) เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม ให้โรยแป้งด้วยงาก่อนส่งเข้าเตาอบ

จานปรุงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ส่วน: 6-8 ชิ้น.

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 394 กิโลแคลอรี

พัฟเพสตรี้กับไก่และชีส

ขนมปังฉ่ำและน่ารับประทานมาก กลิ่นหอมคล้ายกับคชาปุริแบบดั้งเดิมและรสชาติของซัมซ่า แต่รวมกันแล้ว - เหล่านี้เป็นพายชีสกับไก่

ตัดไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือสับด้วยมีด จากนั้นนำไปผัดกับไก่ในเนย บดชีสบนเครื่องขูดเพิ่มเครื่องเทศและผสมกับเนื้อ

ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แปรงขอบด้วยไข่ตี ใส่แป้งลงในแป้งแล้วห่อด้วยซองจดหมายเล็ก ๆ เจาะด้วยส้อมแล้ววางบนแผ่นอบ อบ 1/3 ชั่วโมง (t 180*)

จานใช้เวลาเตรียม 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 533 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงเนื้อวัวแสนอร่อยกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าในบทความของเรา

ซุปเนื้อแกะ kharcho - ลองปรุงอาหารจากอาหารคอเคเซียน

การสร้างผักและผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วงด้วยมือของคุณเองเป็นของขวัญดั้งเดิมที่สามารถวางบนโต๊ะเทศกาล

พาย Kefir กับไก่และเห็ด

นี่เป็นแป้งที่นุ่มและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งโดดเด่นด้วยการเตรียมอย่างรวดเร็วและขั้นตอนที่ง่าย

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น คลุมด้วยโพลีเอทิลีนแล้วทิ้งไว้ใกล้แบตเตอรี่หรือเตาประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อองค์ประกอบเริ่มต้นสำหรับการเตรียมแป้งพร้อมแล้วให้ใส่ kefir, ไข่, แป้ง, เกลือลงในชาม เรานวดแป้งยืดหยุ่นแล้วใส่แบตเตอรี่เป็นเวลา 60 นาที ในเวลานี้เตรียมไส้

เนื้อเห็ดและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ไส้ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทำให้เย็นลง แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นก้อนขนาดเท่าฝ่ามือ ลูกบอลแต่ละลูกถูกบดด้วยนิ้วให้เป็นเค้กขนาดเล็กจากนั้นจึงวางไส้และห่อให้แน่น ช่องว่างวางบนแผ่นอบทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 40 นาที (t 180 *)

การอบใช้เวลา 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 10-15 ชิ้น

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 465 กิโลแคลอรี

1. เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยโปร่ง เขียวชอุ่ม และสว่าง ควรใช้ยีสต์สด ในลักษณะที่ปรากฏยีสต์ดังกล่าวมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันจึงแนะนำให้แช่ในนมหรือน้ำก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ ยีสต์สดยังมีอายุการเก็บรักษาสั้น (เพียง 2 วัน) และยีสต์แห้งจะถูกเก็บไว้นานถึง 12 เดือนหรือมากกว่า หากไม่มียีสต์สดอยู่ในมือ ยีสต์แห้งจะทำในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้น
2. เมื่อเตรียมแป้งพัฟ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเย็น มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่แป้งจะไม่ขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร
3. ในการทำให้พายไก่ชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรเติมหัวหอมลงไปในไส้ บางครั้งหัวหอมก็ถูกแทนที่ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ
4. ในระหว่างการทอด เนื้อไก่ไม่เพียงลดขนาดลงเท่านั้น แต่ยังแห้งอีกด้วย เพื่อให้พายฉ่ำและอร่อยควรเพิ่มเนื้อสัตว์ในรูปแบบดิบและสับ
5. ในการทำแป้งที่ไม่มีก้อน คุณต้องเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ ผ่านตะแกรง ขอแนะนำให้ร่อนแป้งล่วงหน้า
6. อย่าลืมใส่น้ำตาลตอนทำแป้งสาลี ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเร่งกระบวนการหมักและโต้ตอบกับยีสต์ได้ดี
7. ใส่พายที่ทำเสร็จแล้วลงในชามลึกและอย่ากลัวว่าพวกเขาจะ "ติด" กัน วิธีนี้จะช่วยปรุงพายให้มากขึ้นครั้งละสองหรือสามเท่า

พายไก่เป็นขนมที่ทำง่าย ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง คุณสามารถเอาใจตัวเองและครอบครัวด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมไส้แสนอร่อย!

ฉันนำสูตรสำหรับพายเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมมาให้คุณ แม้ว่าพวกเขาจะใช้แป้งยีสต์ แต่ก็ใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก และที่สำคัญไม่ต้องรอจนแป้งขึ้น นวดแล้วคุณสามารถเริ่มทำและอบพายได้ทันที นอกจากนี้ จานนี้มีข้อดีอีกมากมายที่ปฏิเสธไม่ได้ พายจะโปร่ง พอง ละลายในปาก สามารถเลือกท็อปปิ้งได้ตามชอบใจ ฉันมีเนื้อดังนั้นพายเหล่านี้จึงเหมาะสำหรับชากาแฟหลักสูตรแรกแทนขนมปัง เตรียมตัวให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม เนย ยีสต์แห้ง เกลือ น้ำตาล แป้ง ไข่แดง เนื้อต้ม (ฉันมีไก่) ไข่ต้ม น้ำมันดอกทานตะวัน

การเตรียมไส้สำหรับพาย ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ผัดเบา ๆ

บดเนื้อต้มใด ๆ (ฉันมีไก่) และไข่ต้ม เพิ่มหัวหอมทอดเกลือเพื่อลิ้มรสและผสม ไส้พายพร้อมแล้ว

แป้งทำอาหาร. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตาธรรมดา ใส่นมอุ่น. ส่วนผสมนี้ไม่ควรร้อน

ใส่น้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามที่มีเนยละลายและนม

หลังจาก 10-15 นาที ยีสต์จะเกิดฟอง

ร่อนแป้งลงในชามเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและเติมออกซิเจน

เทส่วนผสมของเนยละลาย ยีสต์แห้ง และน้ำตาลลงในแป้งร่อน เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชา

นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น ไม่ติดมือเพราะแป้งค่อนข้างมัน เป็นผลมาจากปริมาณไขมันที่ได้รับผลกระทบของขนมพัฟ

เราแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสามส่วนโดยประมาณ

ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยม ด้านกว้าง เกลี่ยไส้ที่ขอบ

ม้วนแป้งด้วยการเติม

และตอนนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ ด้วยขอบของฝ่ามือเรากดบนม้วนและด้วยการเลื่อยเราแยกแป้งออกเป็นชิ้น ๆ โดยมีขนาด 4-5 เซนติเมตร เราได้รับพายขนาดเล็ก

เรากระจายพายในจานอบ จารบีไข่แดง (คุณไม่สามารถทำได้) และใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 170-175 องศาเซลเซียส หลังจาก 20-25 นาทีการอบจะพร้อม

จากจำนวนส่วนผสมที่กำหนดจะได้พาย 15-16 ชิ้น พายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง อร่อย!

เมื่อเร็ว ๆ นี้การกรอกพายไก่กำลังประสบกับการเกิดใหม่ ความหลากหลายของสูตรสร้างความประหลาดใจให้กับผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้วิธีแสดงทักษะของตนได้ดีที่สุด แม่บ้านแต่ละคนจะได้รับโอกาสในการปรุงพายไก่ฉ่ำไร้ที่ติซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติด้วยส่วนผสมที่เหมาะสม

คุณสมบัติของการทำพายไก่

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านที่ต้องรู้วิธีเตรียมพายไก่ตามกฎ:

1. สำหรับการอบ, เปรี้ยว, แป้งเปรี้ยว, ใช้แป้งยีสต์ ในบางกรณีคาดว่าจะใช้นมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวและเวย์ แป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับจาน ขอแนะนำให้คำนึงว่าแป้งยีสต์จะต้องเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่าสำหรับการอบที่ประสบความสำเร็จ
2. เพื่อปรับปรุงลักษณะรสชาติจะใช้แป้งข้าวไรย์และรำ ส่วนประกอบทั้งสองยังช่วยปรับปรุงองค์ประกอบทางโภชนาการของเค้กอีกด้วย
3. เค้กอาจบางลงได้หากคุณใช้ไข่น้อยลงและนวดให้แข็ง ในกรณีนี้จะมีการเติมมากขึ้น การอบจะชุ่มฉ่ำและอร่อย
4. ชั้นล่างของเค้กควรขึ้นได้ดี การทดสอบนี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนใหญ่จะวางลง ไส้วางอยู่ตรงกลางระหว่างสองส่วน
5. ก่อนปรุงพายเนื้อไก่จะต้มในน้ำเค็มและทำให้เย็นลง จากนั้นนำไก่ออกมาแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับ ผสมไก่ พริกไทย ไข่ สมุนไพรสับ และเกลือ ไส้แบบคลาสสิกนี้ยังออกมาอร่อยอีกด้วย
6. ไส้จะถูกวางในพายเย็น

การอบที่เหมาะสมถือเป็นงานที่รับผิดชอบ ขอแนะนำให้สร้างเงื่อนไขสำหรับขั้นตอนการทำอาหารล่วงหน้า

พายไก่และผัก

ไส้พายไก่เข้ากันได้ดีกับผักและทำให้อบง่ายขึ้น นอกจากนี้จานกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์อัดถุง;
• น้ำอุ่น 150 มิลลิลิตร
• เนย 35 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• 2 คันธนู;
• 2 มะเขือเทศ;
• 2 พริกหวาน;
• ข้าวโอ๊ต 60 กรัม
• ไข่แดงดิบ (สำหรับหล่อลื่น);
• น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ ผักชี น้ำตาล

การทำอาหาร:

ขั้นแรกเตรียมแป้ง ในน้ำอุ่นละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วเติมยีสต์ เทแป้งลงในชามที่มีเกลือ ทำหลุมตรงกลางแล้วเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป จากนั้นเติมเนยอุ่น ทำชุดทดสอบ ทิ้งไว้ให้อุ่นเพื่อเพิ่มขนาด แป้งที่เพิ่มขึ้นจะถูกเป่าออก

ในการใส่ไส้ หัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์จะถูกทอดในทางกลับกัน ไส้เค็มและพริกไทย ใส่ผักชี.

ข้าวโอ๊ตถูกเติมลงในไส้เพื่อปรับปรุงความสม่ำเสมอ หากต้องการ ข้าวโอ๊ตจะถูกแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง ไส้ไก่สำหรับพายข้าวโอ๊ตจะอร่อย นอกจากนี้การตัดขนมอบจะง่ายกว่ามาก

ตอนนี้เก็บจาน สองในสามของแป้งถูกรีดเป็นแผ่นกลมแล้ววางบนแผ่นอบแห้ง ไส้วางอยู่ตรงกลางและทำเค้กแล้วบดให้ละเอียดทุกด้าน แป้งที่เหลือรีดเป็นแผ่นบาง

อัดจารบีที่ด้านบนของพาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไข่แดงดิบและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมนี้จะช่วยสร้างเฉดสีที่สวยงามของเค้กและเน้นรสชาติ

การบรรจุถูกปกคลุมด้วยแป้ง ทำรูตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำออก พายจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

พายไก่ง่าย ๆ นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติ การเพิ่มผักจะทำให้ความคิดริเริ่มและความสด

พายไก่กับไข่

พายไก่ต้มกับไข่เป็นแบบคลาสสิก การเตรียมขนมอบอย่างเหมาะสมรับประกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสมดุล

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• ไก่ 250 กรัม
• น้ำ 150 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช;
• 2 ไข่;
• 1 แครอท;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวไขมัน 70 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาลและเกลือ

การทำอาหาร:

1. เติมน้ำตาลและยีสต์ลงในน้ำอุ่น ผสมให้ละเอียด ก้อนไม่ได้รับอนุญาต ยีสต์ทิ้งไว้ 15 นาทีในที่อบอุ่น
2. เกลือถูกเติมลงในแป้ง คน.
3. จากนั้นคุณต้องเติมน้ำ 100 มิลลิลิตรที่อุณหภูมิห้องยีสต์ที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมด้วยช้อนอุ่น
4. ค่อยๆเติมน้ำมันพืช แป้งควรจะนุ่มในเนื้อ จะใช้เวลาในการนวดนานกว่าปกติ หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย คุณไม่สามารถลงน้ำด้วยแป้ง มิฉะนั้นการอบจะกลายเป็นหนาแน่นแห้ง
5. แป้งถูกยืนยันในที่อบอุ่นโดยไม่มีเสียง ใช้เวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งจะเพิ่มปริมาตร 3 เท่า
6. แครอทสดถูเพื่อเติม
7. หัวหอมถูกตัดเป็นวงครึ่งบาง
8. ไก่ต้มก่อน เนื้อไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
9. ไข่แบ่งออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ใส่ไข่แดงลงในตู้เย็นชั่วคราว ไข่ต้มอีกฟอง จากนั้นจะต้องใช้ไข่แดงและไข่ต้ม โปรตีนใช้ในการประกอบอาหารอื่นๆ
10. หัวหอม, แครอท, เนื้อทอดในน้ำมันพืชในกระทะ เติมไข่ต้มและขูดลงในไส้ที่เสร็จแล้ว เพิ่มเกลือพริกไทยดำ ไส้ไก่สำหรับพายนี้สอดคล้องกับความคลาสสิก
11. เพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว สารเติมแต่งดังกล่าวช่วยให้มั่นใจได้ว่าไก่ที่เติมพายในเตาอบจะชุ่มฉ่ำและนุ่ม
12. นวดแป้งด้วยมือ แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งวางอยู่บนโต๊ะและมีรูปร่างที่ต้องการของขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบ จากนั้นเกลี่ยไส้ที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน ส่วนที่สองถูกยืดออกและวางไว้ด้านบน ขอบเชื่อมต่อกัน
13. ทาด้านบนด้วยไข่แดง จากนั้นเค้กก็คลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่ไว้ 15 นาที
14. สำหรับการอบแนะนำให้ใช้อุณหภูมิ 180 องศา ระยะเวลาในการอบคือ 25-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
15. อัดจาระบีขนมด้วยเนยบาง ๆ แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็น ด้านบนจะเป็นมันเงา

ไส้พายไก่แบบคลาสสิกมีให้สำหรับแม่บ้านมือใหม่ ผู้หญิงทุกคนสามารถจัดการกับสูตรนี้ได้

พายไก่กับเห็ด

การเติมพายไก่ด้วยการเติมพายมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เห็ด 500 กรัม
• ไก่ 250 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• ผงฟู, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเตรียมไส้สำหรับพาย ไก่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หัวหอมสับละเอียดและผัดกับเห็ด หากจำเป็นให้หั่นเห็ดเป็น 2-4 ส่วน
2. นำเนยอุ่นๆ. ใส่แป้ง 2 ถ้วย เกลือ ส่วนผสมจะผสม รับเศษเล็กเศษน้อย เพิ่มครีมผงฟู นวดอีกครั้ง เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ แป้งจะค่อยๆ เติมลงไป นวดแป้งจนไม่ติดมือ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและยืดหยุ่น มันถูกวางไว้ในตู้เย็นชั่วคราว
3. กลับไปที่การบรรจุ เนื้อถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเห็ดกับหัวหอม, ชีสขูด ใส่มายองเนส เครื่องเทศ สมุนไพร ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. วางกระดาษรองอบไว้บนถาดเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ นำแป้งออกมาแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งกระจายไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ ผนัง ตอนนี้วางไส้ที่แช่เย็นเสร็จแล้วคลุมด้วยแป้งครึ่งหลัง
5. แปรงด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตี ด้านบนที่ทาน้ำมันจะถูกอบและจะมันวาว กรอบพอประมาณ
6. เค้กอบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที มีการตรวจสอบความพร้อมเช่นเคยด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรนี้สมควรได้รับความสนใจจากผู้ชื่นชอบอาหารคลาสสิก พายไก่ต้มผสมกับเห็ด รสชาติที่คลาสสิกและเข้มข้นจะดึงดูดแฟน ๆ ของขนมอบโฮมเมดแบบดั้งเดิม

ไส้สำหรับพายไก่มักจะเตรียมด้วยผัก, เห็ด, ไข่ ไส้จะอร่อยหากเตรียมตามกฎพื้นฐานและในปริมาณที่เพียงพอ พายจะนุ่มและชุ่มฉ่ำถ้าแป้งบางและมีท็อปปิ้งเยอะ