ปั่นผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่น: สูตรดั้งเดิม และจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณเติมส้มหรือโรสฮิปลงในขวด

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นไม่ใช่เครื่องดื่มที่แปลกใหม่ในประเทศของเรา แต่พนักงานต้อนรับทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารเหลวที่บ้านสามารถปรุงอาหารให้แขกที่อร่อยเป็นพิเศษและทำให้ประหลาดใจได้ ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้ว่าพันธุ์ใดเหมาะสำหรับการรีดบิลเล็ตเหลว ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้พันธุ์ต่อไปนี้:

จากนั้นคุณควรศึกษาสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว ตุนส่วนผสมและลงมือทำธุรกิจ ในเวลาเดียวกันเครื่องดื่มสามารถทำให้ฝาดได้โดยใส่กิ่งก้านลงในขวดโหล

อิซาเบลลาผลไม้แช่อิ่มกับมะนาว

ในการเริ่มต้น เราจะเชี่ยวชาญสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้เราได้ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาวด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ การเตรียมการทำได้เร็วมาก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหารเหลวจากผลเบอร์รี่ Isabella และมะนาว:

1. เลือกผลเบอร์รี่จากแปรงล้างให้สะอาดแล้วจัดในขวด
2. ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
3. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเชื่อมต้ม
4. หลังจาก 10 นาที เทของเหลวลงในกระทะเดียวกัน
5. ใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟเติมน้ำมะนาวแล้วต้มให้เดือด
6. เทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวดโหลแล้วม้วนผลไม้แช่อิ่ม

อย่างที่คุณเห็น ผลไม้แช่อิ่มองุ่นปรุงสุกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นการทำอาหารจะไม่เป็นภาระ แต่โถจะต้องปลอดเชื้อ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียว

ภายนอกผลไม้แช่อิ่มองุ่นเขียวดูไม่สวยงามนัก ด้วยเหตุนี้ แม่บ้านบางคนจึงปรับปรุงสีของเครื่องดื่มด้วยใบเชอร์รี่หรือแอปเปิ้ลแดง เราจะพิจารณารุ่นคลาสสิกโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ไม่จำเป็นต้องทำหมัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• น้ำตาล - 1 กก.
• ผงกรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• น้ำกรอง - 2 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่สีเขียว - โถเต็ม 3 ลิตร

ในการทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นบนผลเบอร์รี่สีเขียว คุณต้องล้างและทำให้วัตถุดิบหลักในอากาศแห้ง ผลไม้ถูกจัดวางในขวดปลอดเชื้อสำหรับ 1/2 ของจาน น้ำเชื่อมต้มจากน้ำและน้ำตาลจากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงไปและปล่อยให้ขวดยืนเป็นเวลา 20 นาที

น้ำเชื่อมเทลงในกระทะที่ต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกรดซิตริก ผลเบอร์รี่ถูกเทด้วยของเหลวที่เป็นกรดอีกครั้งและผลไม้แช่อิ่มองุ่นแบบโฮมเมดปิดด้วยกุญแจปิดผนึก

สูตรแอปเปิ้ลและส้ม

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่สวยงามผิดปกติและเสริมความแข็งแกร่งสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากการเติมส้ม สำหรับความเปรียบต่างของสี ควรทำเครื่องดื่มจากองุ่นดำและแอปเปิ้ลแดง ก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่จะถูกลบออกจากพวงและล้างผลไม้อื่น ๆ จะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดจะถูกลบออก

คละน้ำร้อนจัดวางจานบนเตา น้ำตาลเทลงในของเหลวเดือดและหลังจาก 3 นาทีน้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากเตา อนุญาตให้ต้มผลไม้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสมาชิกในครัวเรือนจะได้รับเครื่องดื่มที่เตรียมไว้

องค์ประกอบของแอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวมีดังนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล, องุ่น, ส้ม - 100 กรัมต่อชิ้น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นขาว

คุณต้องใช้องุ่นขาว น้ำตาล และน้ำเพื่อเตรียมสารกันบูดในฤดูหนาว ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นขาวปิดให้บริการในฤดูหนาวดังนี้ เก็บผลเบอร์รี่จากพวงที่มีน้ำหนัก 0.5 กก. ล้างแล้ววางในกระทะแล้วเทน้ำเดือด 2 ลิตร หลังจาก 3 นาทีผลเบอร์รี่จะถูกโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้

น้ำตาลในน้ำถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม ผลเบอร์รี่เทน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและนำไปต้มอีกครั้ง องุ่นลวกราดด้วยน้ำเชื่อมเดือดและขวดมีก๊อก

พร้อมลูกพลัม

เมื่อคุณเริ่มเปิดผลไม้แช่อิ่มของลูกพลัมและองุ่นสำหรับฤดูหนาว เราแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก เคล็ดลับนี้จะช่วยเจือจางน้ำเชื่อมที่เข้มข้นเกินไป พิจารณาสูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับ 5 เสิร์ฟซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหารและของหวาน มันจะใช้องุ่น 100 กรัมน้ำตาล 150 กรัม 8 ลูกพลัมและน้ำ 700 มล.

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นพลัม:

กับลูกแพร์

การเก็บรักษากลิ่นหอมของรูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์สำหรับปฏิคมได้มาจากลูกแพร์แข็งและองุ่นอ่อนสุก ไม่ควรใช้ลูกแพร์อ่อนมิฉะนั้นจะกระจายในน้ำเชื่อมร้อน บรรทัดฐานของผลิตภัณฑ์สำหรับผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะได้รับ 2 กระป๋อง 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น - 350 กรัม
• ลูกแพร์สด - 6 ชิ้น
• กรดซิตริก - 2 หยิก
• น้ำตาล - 200 กรัม

ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นในเชิงคุณภาพจำเป็นต้องแยกผลเบอร์รี่ออกจากแปรงแล้วแบ่งลูกแพร์ตามยาวเป็น 2 ส่วนตามยาวแล้วเลือกเมล็ด แต่ละส่วนควรตัดเป็น 3 ส่วนเพิ่มเติม

คละเคล้าในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเดือดและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ถัดไป ของเหลวจะถูกระบายและต้มกับน้ำตาลจนอนุภาคหวานทั้งหมดละลาย

โยนกรดซิตริกเล็กน้อยลงในขวดหลังจากนั้นเทเนื้อหาด้วยน้ำเชื่อมร้อน จากนั้นคุณต้องปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยเครื่องพิเศษพลิกขวดคว่ำแล้วห่มผ้าห่มอุ่น ๆ

หากคุณเข้าใจว่าคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้ตามสูตรข้างต้น จำความแตกต่างเล็กน้อยที่จะทำให้เครื่องดื่มของคุณไม่เหมือนใคร

1. การลวกผลไม้ด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ในขวดจะช่วยไม่ให้ผลเบอร์รี่ที่เติมน้ำเชื่อมแตกร้าว
2. เพื่อรสชาติที่เผ็ดร้อน อนุญาตให้ใส่อบเชย วานิลลา และกานพลูเล็กน้อยลงในผลไม้แช่อิ่ม
3. หากคุณไม่รู้วิธีทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นให้มีสีเข้ม ให้ทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและผสมผลเบอร์รี่สีเข้มกับผลเบอร์รี่สีอ่อน
4. เพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของของหวานเหลว ไม่เพียงแต่กับส่วนประกอบแอปเปิล แพร์ และพลัมเท่านั้น แต่ยังมีลูกเกด พลัมเชอร์รี่ ส้ม และใบเชอร์รี่ด้วย
5. การเก็บรักษาจะหอมมากหากปรุงด้วยไฟเงียบๆ ในสภาพที่ไม่ร้อน ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาได้ดีขึ้นและให้กลิ่นที่น่าอัศจรรย์

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มองุ่นด้วยวิธีต่างๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือรอการเก็บเกี่ยวที่เพียงพอและเตรียมเครื่องดื่มในปริมาณที่ตรงกับความต้องการของครอบครัว

ในฤดูหนาวจะขาดแคลนผลไม้มากขึ้นกว่าเดิม เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนรักองุ่นในเวลานี้ ในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สนใจมันเลย เขาก็แค่นั้นแหละ แค่นั้น แต่เมื่ออากาศเริ่มหนาว ร่างกายก็เริ่มคิดถึงความอุดมสมบูรณ์ในอดีต แต่มีวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยแก้ไขทุกอย่าง คุณเพียงแค่ไม่ขี้เกียจเกินไปในฤดูใบไม้ร่วงและเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว หากปราศจากการทำหมันแล้ว ก็ไม่ยากเลย

การเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นตัวเลือกในการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุด มันต้องการเพียงสองสิ่ง: อาหารและของกิน การเย็บตะเข็บทำได้ดีที่สุดในขวดโหลขนาด 3 ลิตรใต้ฝาโลหะ ปริมาณดังกล่าวถือได้ว่าเหมาะสมที่สุด คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการทำงาน (ตามหนึ่งขวด): น้ำ 3 ลิตร, น้ำตาล 200 กรัม, "มะนาว" ½ช้อนชาและองุ่น

งานเริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร:

1. ธนาคารต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำร้อน ต้มฝาแยกกัน
2. เลือกผลเบอร์รี่จากกิ่ง ล้างและจัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้ เติมประมาณหนึ่งในสาม
3. ต้มน้ำในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทลงในขวดที่มีองุ่นอยู่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ประมาณ 8-10 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปน้ำจากกระป๋องจะต้องเทลงในกระทะที่สะอาดแล้วเติมน้ำตาลลงไป นำส่วนผสมไปต้มและตั้งไฟเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ น้ำตาลควรละลายหมด
5. เทกรดซิตริกลงในขวดที่มีองุ่นเทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นทันที

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก หากปราศจากการฆ่าเชื้อก็สามารถยืนหยัดได้นานกว่าหนึ่งปี

ทางออกที่ง่ายกว่า

หากคุณคิดให้ดี การทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก หากปราศจากการฆ่าเชื้อ กระบวนการก็จะเร็วขึ้นเสมอ ลำดับของการกระทำในกรณีนี้จะแตกต่างกันบ้าง และใช่ จะมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในกลุ่มผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องใช้กรดซิตริก คุณต้องทำทุกอย่างดังนี้:

1. ล้างขวดแก้วให้สะอาดแล้วล้างออก
2. ต้มน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้สำหรับน้ำ 3 ลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 300-320 กรัม น้ำหนักรวมจะขึ้นอยู่กับจำนวนกระป๋อง
3. นำองุ่นออกจากแปรง จัดเรียง ล้างออกด้วยน้ำไหลแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้
4. เทน้ำเชื่อมที่เดือดและเดือดแล้วม้วนขึ้นทันที
5. หลังจากนั้นให้คว่ำขวดแต่ละใบ ห่อให้แน่นแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน พวกเขาสามารถพกพาไปที่ตู้กับข้าวได้อย่างปลอดภัยและกำหนดไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นจึงพร้อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่มีปัญหาและความพยายามที่ไม่จำเป็น

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมเผ็ด

ก่อนที่คุณจะทำธุรกิจใดๆ คุณต้องศึกษาให้รอบคอบเสียก่อน ในการเริ่มต้น เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสิ่งที่ควรทราบสำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้เล็กน้อยและให้รสชาติเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องพิจารณาองค์ประกอบของน้ำเชื่อมใหม่ คงจะดีถ้าทำให้อิ่มตัวมากขึ้นเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไปของรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผลเบอร์รี่ ในกรณีนี้ เพื่อการอนุรักษ์ คุณจะต้อง: สำหรับองุ่น 3 กิโลกรัม - น้ำผึ้งหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง, อบเชยหนึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูครึ่งลิตร 4% และกานพลู 5 ก้าน

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจัดทำขึ้นตามปกติ:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในขวดที่เตรียมไว้
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากผลิตภัณฑ์ที่เหลือตามสูตรแล้วเทลงในขวดโหลขณะยังร้อนอยู่
3. ปิดฝาขวดแต่ละขวดให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

การผสมผสานเครื่องเทศที่ผิดปกติกับฉากหลังของรสชาติองุ่นที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่เด่นชัดจะทำหน้าที่ของมัน ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวจะไม่ซบเซาบนหิ้งเป็นเวลานาน

ง่ายและอร่อย

บางครั้งกระบวนการอนุรักษ์ก็ใช้เวลานานหลายชั่วโมง มันกีดกันความปรารถนาที่จะรับงาน แต่มีตัวเลือกที่ผิดปกติอย่างหนึ่งที่ช่วยให้คุณลดระยะเวลาของทุกขั้นตอนของกระบวนการให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว สูตรง่าย ๆ จะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ในครั้งเดียว จากขวดสองลิตรจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรครึ่งองุ่นครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาล 125 กรัม

ขั้นแรก ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ จากนั้นใส่องุ่นที่ล้างแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 3-4 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลและปรุงอาหารต่ออีก 5-6 นาที ตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถรีดได้อย่างปลอดภัย มันจะเย็นลงแล้วภายใต้ฝา ความงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบธรรมดาได้ทุกวันด้วยวิธีเดียวกัน รุ่นนี้มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ความจริงก็คือในระหว่างการปรุงอาหาร องุ่นจะเลิกดื่มน้ำผลไม้ทั้งหมด มันสำคัญมาก. ผลไม้แช่อิ่มค่อยๆ ไม่เพียงแต่เข้มขึ้น แต่ยังหนาขึ้นด้วย และผู้ชื่นชอบองุ่นจะต้องประทับใจกับรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของมันอย่างแน่นอน

เอฟเฟกต์สองเท่า

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะสำหรับการเก็บรักษา ประการแรกมันมีประโยชน์มากและมีวิตามินจำนวนมาก ประการที่สองเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นผลให้มีความเข้มข้นสูงและรสชาติเหมือนน้ำผลไม้คั้นสดจริงๆ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวจึงเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุดและคุณควรปรุงเองและอย่าซื้อของที่คล้ายกันในร้านค้า มีความลับมากมายและความละเอียดอ่อนอย่างมืออาชีพที่ช่วยให้คุณเปลี่ยนผลไม้แช่อิ่มธรรมดาให้กลายเป็นน้ำหวานที่ยอดเยี่ยม ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับองุ่นด้วย สำหรับช่องว่าง พันธุ์ Isabella เหมาะที่สุด มีกลิ่นหอมเฉพาะของผลเบอร์รี่นี้และมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ และถ้าคุณปรุงด้วยวิธีพิเศษผลลัพธ์ก็จะเกินความคาดหมายทั้งหมด สำหรับตัวเลือกนี้ น้ำตาล 1 กิโลกรัมมีประโยชน์สำหรับองุ่น 1 กิโลกรัม

1. จัดเรียงองุ่น ล้างและใส่ในขวดที่เตรียมไว้
2. ต้มน้ำเชื่อมธรรมดาจากน้ำตาลและน้ำเทลงในขวดที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นเทน้ำเชื่อมลงในกระทะที่แยกต่างหากต้มเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง
4. ทิ้งธนาคารให้ม้วนขึ้นทันที ห่อให้แน่น แล้วพักไว้ให้เย็น

เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษใดๆ เลย และสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้อง

การบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องเตรียม

น่าสนใจ แต่คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อและไม่ต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่ไม่สามารถลบออกจากกิ่งได้ ในการทำงาน คุณจะต้องใช้น้ำตาล 4.5 ถ้วย น้ำ และองุ่น 1-1.5 กิโลกรัม

กระบวนการนี้กำลังดำเนินการแตกต่างออกไปเล็กน้อย:

1. องุ่นที่ล้างแล้วควรย่อยสลายเป็น 3 ขวดสามลิตร
2. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำดิบธรรมดา แต่ไม่ใช่ด้านบน ของเหลวควรไปถึง "ไหล่" ของภาชนะเท่านั้น
3. เทน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันในแต่ละขวด
4. ตอนนี้คุณต้องดำเนินการโดยตรงกับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ขวดโหลแต่ละใบในกระทะขนาดใหญ่ที่เติมน้ำ โดยวางผ้านุ่ม ๆ ไว้ด้านล่างสุด ดูเหมือนอ่างน้ำ ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่น้ำเดือด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถม้วนขึ้นแล้วส่งให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ในรูปแบบนี้ควรยืนอย่างน้อยหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะเข้ากันได้ดีและเปลี่ยนสี

ช่องทางด่วน

มีสถานการณ์ที่คุณต้องรักษาองุ่นจำนวนมาก แต่ไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน สำหรับกรณีดังกล่าว มีวิธีการพิเศษเฉพาะในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ตามขวด 7 ลิตร, องุ่นดำ 2 กิโลกรัม, น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและน้ำ 4 ลิตรเป็นสิ่งจำเป็น

ลำดับการทำอาหารมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นต้องล้างขวดต้มแล้วตากให้แห้ง
2. นำองุ่นออกจากกิ่ง จัดเรียงและล้างออกอย่างระมัดระวัง
3. ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดร้อนใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มกานพลู อบเชย หรือมิ้นต์เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวดทันทีและม้วนขึ้นทันที พลิกขวดแต่ละใบคว่ำแล้วห่อให้แน่น

หลังจากเย็นตัวแล้วผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว แม้แต่ขวดขนาด 3 ลิตรก็สามารถเตรียมด้วยความเข้มข้นสูงได้ เพื่อให้เครื่องดื่มดูเหมือนน้ำองุ่นธรรมชาติ สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับหลากหลายและวิธีการเตรียม เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 เซนต์ ซาฮาร่า;
• องุ่น - 0.5 กระป๋องต่อ 3 ลิตร
• น้ำ 2.5 ลิตร
• กรดมะนาว.

เราคัดองุ่นพวงและกำจัดผลเบอร์รี่สุกหรือเน่าเสีย จากนั้นเราก็ล้างมันใต้น้ำไหลในกระชอน ปล่อยให้องุ่นสะเด็ดน้ำในภายหลัง เราใส่ผลเบอร์รี่แห้งในขวดโหล เราใส่กระทะด้วยน้ำและน้ำตาลบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

เทผลเบอร์รี่ในขวดที่มีน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นคุณต้องเทน้ำแช่กลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้ม น้ำเชื่อมต้มเป็นเวลา 2 นาทีหลังจากนั้นเราเทกรดซิตริกลงไปเล็กน้อย เทขวดองุ่นด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้งและตอนนี้เราก๊อก

เราห่อกระป๋องคว่ำด้วยผลไม้แช่อิ่มแล้วปล่อยให้เย็นเช่นนั้น เมื่อใส่ผลไม้แช่อิ่มเข้าไป สีของมันจะคล้ายกับผลไม้แช่อิ่มของเชอรี่ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป - เป็นของหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มที่ซื้อในฤดูหนาวนั้นไม่ถูก ดังนั้นจึงง่ายกว่าและเร็วกว่ามากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำหมัน - ราคาถูกและร่าเริง การปรุงอาหารจะใช้เวลาเล็กน้อยความพยายามขั้นต่ำและจำนวนผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• องุ่นสีน้ำเงิน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• น้ำ 4 ลิตร

คุณสามารถใช้พันธุ์สีขาวได้ เราล้างคลัสเตอร์ให้ดีหรือเติมน้ำประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นเราเก็บผลเบอร์รี่แล้วล้างอีกครั้งในน้ำไหล เราจัดวางองุ่นในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมหนึ่งในสาม เรายังเติมน้ำตาลที่นั่นซึ่งจะช่วยให้เราได้รับเครื่องดื่มเข้มข้น

เติมน้ำเดือดลงในขวดหากต้องการให้เติมอบเชย, มิ้นต์, กานพลูและสิ่งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ เราม้วนกระป๋องขึ้นทันทีพลิกกลับแล้วห่อให้อบอุ่น วันรุ่งขึ้นสามารถทำความสะอาดผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินได้ โปรดทราบว่าเครื่องดื่มที่เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปี

ผลไม้แช่อิ่มขององุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

โดยเฉพาะผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยหอมและอร่อยทวีคูณจะเป็นผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว หากคุณเลือกพันธุ์ที่เข้ม สีของเครื่องดื่มจะกลายเป็นทับทิมที่วิจิตรงดงาม มอลโดวาหรืออิซาเบลลาเหมาะที่สุด สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:

• องุ่น 1-2 พวง
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น.;
• น้ำตาล (150 กรัม.

พวงที่ล้างแล้วจะถูกเขย่าและทำให้แห้ง นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคัดแยกองุ่นเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก แอปเปิ้ลยังถูกล้างและหั่นถ้าผลมีขนาดใหญ่ให้เอาเมล็ดออก แอปเปิ้ลลูกเล็กใช้ได้หมด เราใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ล้างด้วยโซดาและขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติม 2/3

เทผลไม้ที่มีน้ำตาลด้านบนเทน้ำเดือดถึงคอแล้วบิดฝา ทุกอย่างผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว! เมื่อชิ้นงานเย็นลง คุณสามารถเอาผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินออกได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella สำหรับฤดูหนาว

ถ้าอยากได้เครื่องดื่มสดชื่นรสชาติเยี่ยมตลอดทั้งปี ให้ลองเตรียม Isabella Grape Compote ตามสูตรด้านล่าง สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็น:

• องุ่น Isabella - 500 กรัม
• 5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เราแยกผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วออกจากพวงแล้วพักในกระชอนหรือกางออกบนผ้าเช็ดครัว ในขณะเดียวกันให้ใส่น้ำในกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดเราโยนผลเบอร์รี่ลงไป เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งกับองุ่นแล้วให้เทน้ำตาลลงในกระทะ

เครื่องดื่มจะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด เหลือเพียงปล่อยให้เย็นและคุณสามารถก๊อกได้ แม้จะอุ่นเครื่องดื่มก็อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพมาก ใช้ทดแทนน้ำผลไม้จากร้านได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะสำหรับเด็ก

องุ่นแช่อิ่มรับหน้าหนาว สูตรง่ายๆ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งเหมาะสำหรับความหลากหลายและไม่ต้องการความรู้พิเศษในการเตรียมช่องว่าง ไม่ยากเลยที่จะเตรียมมัน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์จากฤดูหนาวแม้ว่าจะไม่ได้อยู่ในรูปของผลเบอร์รี่สดก็ตาม สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 35 กรัม
• องุ่น 1 กก.

สิ่งที่สำคัญและน่าเบื่อที่สุดคือการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องล้างใต้น้ำไหลและนำออกจากพวง กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น - กิ่ง หางและสิ่งอื่น ๆ แน่นอนจะสะดวกกว่าเมื่อมีองุ่นขนาดใหญ่และผลไม้แช่อิ่มสำหรับผลไม้แช่อิ่ม เมื่อล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

หลังจากนั้นผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดจะกระจายไปทั่วเหยือกที่ปิดฝาแน่นมาก ตอนนี้คุณสามารถเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป กวนตลอดเวลา นำน้ำหวานที่อยู่แล้วกลับไปต้ม จากนั้นเทลงในขวดที่มีผลไม้แล้วปิดฝาทันที หลังจากฆ่าเชื้อแล้วครึ่งชั่วโมง ขวดสามารถม้วนขึ้นได้

ผลที่ได้คือผลไม้แช่อิ่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมที่สามารถดื่มเป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปหรือสามารถเติมลงในค็อกเทลได้ นอกจากนี้ยังทำให้เยลลี่ที่ดีเยี่ยม ดังนั้นฤดูร้อนจะอยู่บนโต๊ะฤดูหนาวสร้างความสุขให้ครอบครัวและแขกด้วยรสชาติที่ถูกใจและวิตามินที่มีประโยชน์

ผลไม้แช่อิ่มและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

องุ่นเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทดลองและเตรียมผลไม้แช่อิ่มและองุ่นสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้ญาติและเพื่อนฝูงมีความสุขในฤดูหนาว มันจะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์สีน้ำเงิน สูตรต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ลูกพลัม 500 กรัม
• องุ่น - 4-5 พวงเล็ก ๆ
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• น้ำ.

คุณสามารถเตรียมภาชนะล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อขวดเปล่า จากนั้นในขณะที่เหยือกของเรากำลังแห้ง เราก็เตรียมเครื่องดื่ม เราล้างลูกพลัมและองุ่น คัดแยกผลเบอร์รี่และกำจัดของที่เน่าเสีย ที่ด้านล่างของโถที่เตรียมไว้และตากแห้ง เราวางลูกพลัมที่เตรียมไว้ ควรเติมให้เต็มประมาณ 1/4 วางองุ่นที่ล้างแล้วไว้ด้านบน

ดังนั้นควรเติมขวดครึ่งหนึ่ง ต้มน้ำในกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำลงในโถ หลังจาก 25-30 นาที เทยากลับเข้าไปในกระทะ ทิ้งผลเบอร์รี่และผลไม้ไว้ในขวด ใส่น้ำตาลลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมตรวจสอบความหวาน หลังจากเดือด ให้ต้มน้ำเชื่อมสองสามนาที คนจนน้ำตาลละลายหมด

เทขวดโหลด้วยน้ำเชื่อมนี้อีกครั้งแล้วปิดฝากระป๋องทันที พลิกคว่ำเปล่าปล่อยให้เย็นครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราย้ายไปที่ห้องอื่นห่อด้วยผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูป หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณสามารถนำผลไม้แช่อิ่มไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Kishmish สำหรับฤดูหนาว

ความหลากหลายนี้ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับการเตรียมช่องว่างเพราะผลเบอร์รี่ไม่มีเมล็ดเลย ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสุลต่านคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้สิ่งที่มีประโยชน์มากมายผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• คิชมิช - 0.7 กก.
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม

เพื่อที่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเมื่อสัมผัสกับน้ำเชื่อมร้อนผลเบอร์รี่จะไม่แตก จะดีกว่าถ้าเลือกพวงที่ยังไม่สุกเล็กน้อย เราใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในขวดและดำเนินการเตรียมน้ำเชื่อม

นำน้ำไปต้มในกระทะบนเตาแล้วเติมน้ำตาล หลังจากลดความร้อนลงแล้วให้ปรุงน้ำเชื่อมจนผลึกน้ำตาลทรายละลายทั้งหมด จากนั้นเทขวดองุ่นด้วยน้ำเชื่อมเดือดแล้วม้วนขึ้นทันทีพลิกคว่ำ เราปล่อยให้ชิ้นงานเย็นเป็นเวลาหนึ่งวันห่อเหยือกด้วยผ้าห่มอย่างดี วันรุ่งขึ้นคุณสามารถซ่อนผลไม้แช่อิ่มในห้องใต้ดินได้

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และองุ่นสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมลูกแพร์และองุ่นต้นตำรับและที่สำคัญที่สุดคือลูกแพร์และองุ่นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ Kishmish สำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 ลิตรเราใช้เพื่อลิ้มรส - เพื่อลูกตาหรือไม่เต็มขวด แต่ส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ล้างลูกแพร์ให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกเปลือก ผ่าแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ต่อไปเราจะล้างพวงแล้วเอาผลเบอร์รี่ออกจากพวง นำน้ำไปต้มบนเตา จากนั้นวางองุ่นและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ในขวดแล้วเทด้วยน้ำเดือด ให้เทน้ำกลับเข้าไปในหม้อพักสักครู่ พอเดือดให้ใส่น้ำตาลลงไป ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณและความหวานของผลิตภัณฑ์

เราเทผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดอีกครั้งแล้วก๊อก ผลไม้แช่อิ่มพร้อม!

ผลไม้แช่อิ่มจากราเนตกิและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่เชื่อถือได้ง่าย ๆ

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติฤดูร้อนในฤดูหนาวสามารถทำได้โดยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มของราเนตกิและองุ่นสำหรับฤดูหนาว ผลเบอร์รี่จะดีกว่าที่จะใช้พันธุ์สีดำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

• ราเน็ตกิ;
• องุ่น;
• น้ำตาล.

ส่วนจำนวนส่วนผสมจะถ่ายเท่าไหรแล้วแต่ว่าจะใส่ได้เยอะแค่ไหน โดยทั่วไปแล้วให้นำไปตามรสนิยมของคุณ เราเอาผลเบอร์รี่ออกจากพวงล้างให้สะอาดและผลไม้ในน้ำเย็น ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังระบายในกระชอน เรากำลังเตรียมภาชนะสำหรับช่องว่าง

หลังจากนั้นเราเติมขวดโหลด้วยจำนวนแอปเปิ้ลและองุ่นที่ต้องการ (แอปเปิ้ลสามารถใส่ได้ทั้งหมด) ครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถเลือกสัดส่วนได้เอง เติมขวดด้วยน้ำต้ม ทันที ฟองอากาศจะเริ่มปรากฏขึ้นในภาชนะ ซึ่งจะหายไปหลังจาก 7 นาที หลังจากนั้นเทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะบนเตา

เทน้ำตาลที่นั่นในการคำนวณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อขวด (3 ลิตร) ต้มยาให้น้ำตาลละลาย จากนั้นเทขวดผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมหวานแล้วปิดฝาต้มทันที เราพลิกช่องว่างตรวจสอบว่าปิดแน่นแค่ไหน หลังจากห่อเหยือกแล้วเราปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวันหลังจากนั้นเราใส่ไว้ในห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มของลูกพีชและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

คุณจะได้กลิ่นหอมพิเศษหากคุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพีชและองุ่น สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ลูกพีชปอกเปลือก 350 กรัม
• องุ่น 150 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 170 กรัม.

ล้างและทำความสะอาดลูกพีชและลอกผิวออกจากลูกพีช หากลูกพีชมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้นๆ ผลไม้ขนาดเล็กสามารถใช้ได้ทั้ง ใส่ลูกพีชลงในขวดเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขายังต้องล้าง คัดแยก และนำออกจากพวง เราผล็อยหลับไปผลเบอร์รี่เป็นลูกพีช

มาเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำเชื่อมกันเมื่อน้ำเดือด เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมเสร็จแล้วปิดฝา ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งวัน วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำเชื่อมแล้วต้มอีกครั้ง เทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนอีกครั้งและครั้งนี้จุก

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

สูตรนี้ช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติและวิตามินที่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น

คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มเบอร์รี่มีประโยชน์มากยิ่งขึ้นโดยการเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาล นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลสามารถดับกระหายและเติมพลังได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้:

• องุ่นพันธุ์หวาน
• น้ำ.

เราล้างผลเบอร์รี่โดยตรงด้วยแปรง คัดแยกขยะและทิ้งของเหลว เมื่อเก็บพวง ผลเบอร์รี่สามารถบรรจุในขวดปลอดเชื้อจนถึงคอได้ทันที แต่อย่ากดมวลโดยเฉพาะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย เทน้ำเดือดที่นี่ทำให้ปริมาณเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ขวดแตก

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อชิ้นงาน ในการทำเช่นนี้ให้ส่งเหยือกไปที่หม้อน้ำเพื่อต้มหรือในเตาอบเพื่อทอด จากนั้นคุณสามารถม้วนผลไม้แช่อิ่มและปล่อยให้เย็น อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นฤดูหนาวกับมะนาว

เครื่องดื่มเบา ๆ และสดชื่นสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น เราแนะนำให้เตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นให้ความสดชื่นสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับสูตร:

• องุ่น - 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• มะนาว - 30 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร

เราล้างผลไม้และผลเบอร์รี่เก็บองุ่นจากพวง ในแบบคู่ขนานเราคัดผลเบอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ที่เสียหายออก หั่นมะนาวเป็นชิ้นตามปริมาณที่ต้องการ เทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือดและเติมน้ำตาล (ไม่จำเป็น) ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ใส่น้ำตาล

เมื่อความร้อนต่ำเครื่องดื่มจะต้มจนน้ำตาลละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที ตอนนี้ปิดไฟแล้วรอให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้วปิดฝากระทะ หรือเทลงในขวดที่สะอาดและปิดผนึกทันที เครื่องดื่มดังกล่าวทำให้สดชื่นและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มดั้งเดิมจากพวงองุ่นคุณต้องใช้พันธุ์สีน้ำเงินขนาดเล็ก วิธีนี้จะใช้ความพยายามน้อยลงในการเตรียมผลิตภัณฑ์และการเตรียมเครื่องดื่มเอง สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• องุ่น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• 1 เซนต์ ซาฮาร่า

เราล้างกระจุกและตรวจสอบอย่างถี่ถ้วนว่ามีผลเบอร์รี่ที่เสียหาย เน่าเสียหรือไม่สุกหรือไม่ โดยนำออกระหว่างทาง จากนั้นเราใส่ในขวดที่ล้างด้วยโซดาล่วงหน้า แต่ยังไม่ได้ฆ่าเชื้อ เราเติมผลเบอร์รี่ในภาชนะ 1/3 และเตรียมน้ำเชื่อม เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งกับน้ำตาลคุณสามารถเทน้ำเชื่อมร้อน ๆ

หลังจากนั้นช่องว่างจะถูกปิดผนึกโดยใช้เครื่องเย็บ พลิกขวดแล้วห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลงและแช่เย็นจนหมด ก็สามารถนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้

เคล็ดลับเล็กน้อยสำหรับสูตรนี้:

• จะดีกว่าถ้าตัดพวงจนถึงโคนซึ่งกิ่งองุ่นเริ่มโตแล้ว
• คุณไม่ควรใส่น้ำตาลมากเพราะในผลเบอร์รี่มีสารกันบูดตามธรรมชาติเพียงพอแล้ว
• คุณต้องนำผ้าห่มออกจากผ้าห่มไม่เร็วกว่าที่มันจะเย็นลงจนหมด

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวหากไม่เมาทันทีสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้ตลอดฤดูหนาว เตรียมตัวให้พร้อม!

ผลไม้แช่อิ่มกับส้มสำหรับฤดูหนาว

เครื่องดื่มชูกำลังจากธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นพร้อมส้มสำหรับฤดูหนาวและเติมชาเขียวและเครื่องเทศ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• องุ่น 200 กรัม
• 1 ส้ม;
• 1 เซนต์ ล. ชาเขียว;
• 2 กานพลู;
• อบเชย 1 แท่ง;
• น้ำ 1 ลิตร

เราใช้องุ่นขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่มีเมล็ด เราล้างผลไม้หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วแยกผลเบอร์รี่ออกจากกลุ่ม นอกจากนี้ให้ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละลูก เราใส่น้ำบนเตาและเติมเครื่องเทศเมื่อน้ำเดือด ต้มน้ำไว้ 5 นาที แล้วเทชาเขียวลงไป

ในขณะที่แช่ผลไม้แช่อิ่มคุณต้องนวดผลไม้เบา ๆ ด้วยไม้พายไม้แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นเติมชาและผสมให้เข้ากัน สามารถเติมน้ำผึ้งได้หากต้องการ เทผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝาด้วยแล็คเกอร์ เราพาสเจอร์ไรส์ขวดในน้ำร้อนที่เดือดต่ำในกระทะบนเตา หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนแล้ว ให้ม้วนเหยือกที่มีฝาปิด

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว: เทคนิคการประมวลผล

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับน้ำผลไม้และไวน์เท่านั้น แต่มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มโดยเฉพาะจากองุ่นหรือร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

เครื่องดื่มดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลในฤดูหนาว แต่ยังเป็นการทดแทนน้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ซื้อซึ่งไม่มีสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงและเคล็ดลับบางประการในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ดังกล่าว:

• คุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลเบอร์รี่แต่ละผล เรียงเป็นช่อหรือผลเบอร์รี่ที่มีกิ่งเล็กๆ ก็ได้
• ผลไม้แช่อิ่มสามารถปิดได้โดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อ
• พันธุ์ใดก็ได้เหมาะสำหรับสูตรอาหาร แต่สำหรับสีและกลิ่นหอมที่ดีกว่าและอิ่มตัวมากขึ้น ควรใช้พันธุ์สีเข้ม: Kishmish, Isabella, Lydia, Dove หรือ Moldova
• คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากผลไม้สีเขียวได้อีกด้วย ในกรณีนี้ สามารถเพิ่มใบเชอร์รี่เพื่อให้สีผลไม้แช่อิ่ม
• ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถเพิ่มความน่าดึงดูดใจและรสชาติพิเศษให้กับผลไม้แช่อิ่ม อาจเป็นวานิลลา อบเชย ผิวเลมอน ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือกานพลู

ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้ด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ : แอปเปิ้ล, ลูกพลัม, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่, ลูกพีช, แอปริคอต, เถ้าภูเขาและอื่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว สำหรับโถ 3 ลิตร สำหรับโถ 1 ลิตร

ฉันแน่ใจว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะดึงดูดทุกคน: ทั้งสมาชิกรายเล็กและรายใหญ่ในครอบครัวของคุณ มันจะรับมือกับการดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งจะแทนที่น้ำผลไม้ที่ซื้อมาและเครื่องดื่มอัดลมซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ต้องการมาก...

เช่นเดียวกับผลไม้แช่อิ่ม น้ำองุ่นแอปเปิ้ลกระป๋องมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมของผลไม้ที่ยอดเยี่ยม ในฤดูหนาว สามารถใช้ได้ทั้งเป็นส่วนหนึ่งของเมนูประจำวันและเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล ถ้าเครื่องดื่มนี้อยู่บนโต๊ะ ฉันแน่ใจว่าแขกของคุณจะไม่มองดูโซดาและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านด้วยซ้ำ ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมภาชนะและฝาปิด

ในการทำเช่นนี้ขวดจะต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับตัวเอง: เทน้ำเดือดจำนวนเล็กน้อยถือด้านบนคว่ำเหนือน้ำเดือดในเตาอบหรือในไมโครเวฟ และฝาโลหะที่คุณจะม้วนกระป๋องควรต้มเป็นเวลาหลายนาที

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มในขวดองุ่น 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด วันนี้ฉันตัดสินใจทำผลไม้แช่อิ่มองุ่นจากองุ่นดำ (หรือสีน้ำเงิน) สำหรับช่องว่างนี้ ฉันเลือกพันธุ์นกพิราบหรืออิซาเบลลา

วัตถุดิบ:

• องุ่น,
• น้ำ,
• น้ำตาล 1 ถ้วย

ของเหล่านี้ผลไม้แช่อิ่มองุ่นมักจะมีสีเข้มข้นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องดื่มกระป๋องเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และง่ายดายสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยวขวดขนาด 3 ลิตร คุณต้องใช้น้ำตาลและน้ำหนึ่งแก้ว ฉันเอาองุ่นมามากพอที่จะเติมหนึ่งในสามของปริมาตรของโถ

ฉันจะบอกคุณในรายละเอียดว่าฉันเตรียมผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาวอย่างไร

ล้างผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง แต่อย่างระมัดระวัง ก็แยกจากกิ่งก้าน

ฉันทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บีบองุ่นอ่อน

ฉันต้มน้ำ 2.5 ลิตร

ฉันเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในเตาอบด้วยองุ่นหนึ่งในสาม

ฉันเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ก่อนอื่นฉันเทเล็กน้อยจากนั้น - ไปด้านบน ฉันคลุมด้วยฝาโลหะที่สะอาด ฉันรอประมาณ 13-15 นาที

ฉันเทน้ำลงในกระทะ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฝาพลาสติกที่มีรู ฉันใส่หม้อบนกองไฟ

ขณะที่น้ำที่ระบายออกจากองุ่นเริ่มเดือด ฉันก็เติมน้ำตาลลงในขวดองุ่น

ฉันเทน้ำต้มกลับลงในขวด เป็นที่พึงประสงค์ว่าน้ำจะล้นออกนอกคอเล็กน้อย

ฉันฆ่าเชื้อฝาโลหะด้วยการต้มและม้วนขวดผลไม้แช่อิ่มองุ่น ฉันพลิกมันและห่อมัน ฉันรอวัน

ตอนนี้ฉันส่งผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและรวดเร็วจากองุ่นสีเข้มไปเก็บไว้ในที่เย็น ฉันมักจะวางช่องว่างแบบโฮมเมดไว้ในห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวในฤดูหนาวที่หนาวจัด ฉันขอเสนอเครื่องดื่มรสหวานหอมอร่อยที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก มันทำให้เรานึกถึงวันที่อบอุ่นของปลายฤดูร้อน!

สูตรผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับโถ 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• องุ่น 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

• 1. เทน้ำลงในหม้อ (น้ำ 2 ลิตรต่อขวด 3 ลิตร) แล้วนำไปต้ม
• 2. ล้างองุ่น ใส่ผลเบอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้ให้สูง 1/3 ของความสูง
• 3. ถ้าองุ่นหวานเกินไป ให้เติมมะนาว 2 แผ่นลงในโถ
• 4. เทน้ำเดือดลงในขวดองุ่นให้สุดแล้วปิดฝาที่สะอาด ทิ้งไว้ 5-10 นาที
• 5. ตอนนี้สะเด็ดน้ำจากเหยือกลงในกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในขวดแต่ละขวด
• 6. ต้มฝาที่คุณจะม้วนผลไม้แช่อิ่ม
• 7. วางเหยือกบนจานแล้วเทน้ำเดือดลงไปด้านบนเพื่อให้ส่วนของน้ำเป็นแก้วเข้าไปในจาน ม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ
• 8. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่มในตอนกลางคืน

อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มจากองุ่นสำหรับฤดูหนาวขวด 1 ลิตร

เมื่อเลือกองุ่น ต้องคำนึงว่าการมีจุดอายุและจุดสีน้ำตาลบนองุ่นนั้นไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพที่ไม่ดี ข้อกำหนดหลักคือผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เน่าเสีย พันธุ์สีเข้มมีประโยชน์มากที่สุดโดยรับประกันสีที่น่าตื่นตาตื่นใจในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้จะช่วยยืดอายุเครื่องดื่มและคืนความเงา ผลไม้แช่อิ่มองุ่นต้องใช้มาตรการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม: ควรห่อขวดที่ม้วนแล้วอย่างระมัดระวัง พวงทั้งหมดที่เตรียมไว้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและกลายเป็นเครื่องประดับหลักของโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ

คุณจะต้องใช้ภาชนะ 1 ลิตร:

• องุ่น 300-350 กรัม
• 0.5 เซนต์ น้ำตาลทราย
• กรดซิตริก 1 หยิบมือ หรือ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• น้ำร้อน 700 มล

การทำอาหาร

• 1. เลือกผลเบอร์รี่องุ่นจากแปรงแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น แล้วเทลงในกระทะหรือกระทะ
• 2. เทน้ำเล็กน้อยและลวกวางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนเตา จะใช้เวลาประมาณ 2-4 นาทีนับจากเวลาที่น้ำในภาชนะเดือด จับตาดูผลเบอร์รี่ - ทันทีที่บางส่วนแตกให้สะเด็ดน้ำทันทีแล้วเติมน้ำเย็นลงในภาชนะ ทำเพื่อทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมัก
• 3. หลังจากนั้นเทน้ำตาลทรายลงบนผลเบอร์รี่นึ่งเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว เทน้ำตามอัตราที่กำหนดแล้ววางภาชนะกลับคืนบนเตา นำไปต้มและปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ในตอนนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในอ่างน้ำ หรือลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด
• 4. เทผลไม้แช่อิ่มต้มลงไปแทนมีดหรือไม้พายใต้ขวดเพื่อไม่ให้ภาชนะแตก ขันฝาขวดโหลด้วยกุญแจถนอมอาหารพิเศษแล้วพลิกโถคว่ำลง ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าขนหนูอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

จากนั้นย้ายของที่เก็บรักษาไปเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน นำออกไปในฤดูหนาวและปฏิบัติกับญาติของคุณทั้งหมดด้วยผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้ประมาณ 1 ปีถ้าองุ่นมีก้อนหินและมากกว่า 1.5 ปีถ้าคุณใช้พันธุ์สุลต่านสำหรับกลิ้ง

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มองุ่น - แอปเปิ้ลที่มีการฆ่าเชื้อสำหรับโถ 3 ลิตร

วิธีการเก็บรักษาด้วยการฆ่าเชื้อมีความน่าเชื่อถือมาก ใช้มันคุณไม่ต้องกลัวว่ากระป๋องผลไม้แช่อิ่มจะ "ระเบิด"

ดังนั้น เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยจากองุ่นและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เราต้องตุนสิ่งต่อไปนี้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• พวงองุ่น - หนึ่งขนาดใหญ่หรือหลายขนาดเล็ก
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก - 4-5 ผล;
• น้ำตาล - 2 ถ้วยสองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำ - ประมาณ 2 ลิตร

คุณสามารถใช้องุ่นพันธุ์ใดก็ได้ แม้แต่องุ่นที่ถูกที่สุด เช่น พันธุ์อิซาเบลลา

หากคุณตุนองุ่นพันธุ์เข้มไว้พวกเขาจะให้เครื่องดื่มที่มีสีสวยงาม

ควรใช้แอปเปิ้ลในขนาดที่คลานเข้าไปในคอขวด มิเช่นนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ทุกคนไม่ชอบผลไม้ชิ้นนี้ที่ลอยอยู่ในผลไม้แช่อิ่มซึ่งมักจะแพร่กระจาย

เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ให้ใช้ผลสุกที่ยังไม่เสียหาย

ล้างแอปเปิลและองุ่นให้สะอาดก่อนใช้ จากนั้นจึงคัดผลเบอร์รี่ กำจัดของที่เน่าเสีย

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราดำเนินการโดยตรงในการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่ม: เราใส่แอปเปิ้ลตามจำนวนที่ต้องการที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด
2. ตอนนี้วางองุ่นไว้บนแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวัง (ดูว่าองุ่นพร้อมกับแอปเปิ้ลใช้ประมาณสองในสามของปริมาตรของขวดโหล) จากนั้นคุณควรเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ (สำหรับโถ 3 ลิตร - 2 ลิตร) แล้วเติมน้ำตาล: สำหรับน้ำแต่ละลิตร - น้ำตาลหนึ่งแก้ว นั่นคือถ้าน้ำเป็น 2 ลิตรคุณต้องเพิ่มทราย 2 ถ้วย
3. ผัดน้ำตาลในน้ำจนละลายหมดและเก็บส่วนผสมไว้บนกองไฟจนเริ่มเดือด ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดให้ยกออกจากเตา
4. ทันทีหลังจากนั้น เทแอปเปิ้ลและองุ่นลงในขวดโหลด้วยน้ำเชื่อม และปิดฝาขวดแต่ละขวดด้วยฝาโลหะที่เตรียมไว้
5. หากน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ คุณสามารถเติมน้ำเดือดลงในโถได้ และถ้ายังมีอยู่ก็สามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มในกระทะ เติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ลงไปได้ เราเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ: เรานำกระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงไม้ที่ด้านล่าง (คุณสามารถใช้ผ้าผืนหนึ่งได้) แล้วใส่ไหที่นั่น
6. ถ้ากระทะไม่กว้างมาก คุณจะต้องฆ่าเชื้อทีละขวด เทน้ำร้อนลงในหม้อที่มีเหยือก (อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศา) เพื่อให้น้ำถึงยอดโถ
7. หลังจากที่น้ำเริ่มเดือด ให้ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นเรานำกระป๋องออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้นทันทีโดยใช้กุญแจสำหรับตะเข็บ

ความสนใจ

เมื่อนำกระป๋องร้อน ๆ ออกจากน้ำ ระวังอย่าให้ตัวเองเดือดด้วยน้ำเดือด วิธีที่ดีที่สุดในการนำขวดโหลออกจากหม้อที่มีน้ำเดือดคือการใช้เครื่องมือพิเศษที่มีขายในร้านขายอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ - ที่คีบ สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำก่อนส่งผลไม้แช่อิ่มสำหรับการจัดเก็บคือปล่อยให้เหยือกเย็นสนิทโดยพลิกคว่ำแล้วห่อให้แน่น

ทุกอย่างผลไม้แช่อิ่มองุ่นและแอปเปิ้ลที่อร่อยและหอมสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆนี้พร้อมแล้ว! ยังคงต้องกำหนดสถานที่จัดเก็บสำหรับเขาวางไว้ในที่มืดที่บ้านหรือในห้องใต้ดิน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

1. หากคุณไม่มีหม้อขนาดใหญ่สำหรับฆ่าเชื้อ หรือด้วยเหตุผลอื่นที่คุณต้องการปิดเครื่องดื่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณสามารถใช้ทางเลือกอื่นในการทำผลไม้แช่อิ่ม
2. จุดเริ่มต้นของกระบวนการจะเหมือนเดิม: เราเตรียมภาชนะโดยการฆ่าเชื้อ ต้มฝา ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังและคัดแยกออก ใส่ในขวดในปริมาณเท่ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำเดือดลงในขวดผลไม้ให้อยู่ด้านบนสุด ปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในหม้อ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นตามการคำนวณน้ำ 1 ลิตร - ทราย 1 แก้ว
4. คนน้ำเชื่อมให้น้ำตาลละลายในน้ำจนหมด แล้วนำไปต้ม
5. เทน้ำเชื่อมเดือดที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
6. เราให้เหยือกเย็นในลักษณะเดียวกับในรุ่นแรกของการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วส่งไปจัดเก็บ ควรสังเกตว่าการดื่มในลักษณะนี้ลักษณะของเครื่องดื่มจะทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยเนื่องจากเมื่อระบายน้ำออกจากกระป๋ององุ่นสามารถบดเล็กน้อยได้

แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเลือกใช้แอปเปิลและผลไม้แช่อิ่มองุ่นชนิดใดสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ามันง่ายมากที่จะทำผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาวสำหรับขวด 3 ลิตรที่คุณต้องการผลไม้น้อยมาก

• แยมองุ่นไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

เก็บองุ่นรับหน้าหนาว

ใช้สูตรเหล่านี้และเตรียมเครื่องดื่มที่จะช่วยคุณได้มากกว่าหนึ่งครั้งในฤดูหนาวและเตือนคุณถึงฤดูร้อน

เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบเถาวัลย์ประเภทนี้ในดินแดนของครอบครัวกิ๊บส์ การค้นพบนี้เกิดขึ้นโดยเจ้าชายผู้เพาะพันธุ์ เบอร์รี่ได้ชื่อมาเพื่อเป็นเกียรติแก่เจ้าบ้าน Isabella Gibbs

คุณสมบัติหลากหลาย

องุ่นชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเหนือ ถือเป็นความหลากหลายทางเทคนิคของการเจริญเติบโตในช่วงปลายตาราง อิซาเบลลามีชื่อเสียงและโด่งดังมาก มีความสดใหม่และยังเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และไวน์ องุ่นเติบโตได้ค่อนข้างดีในดินที่อุดมสมบูรณ์และเป็นปูนเล็กน้อย ทนต่อความชื้นได้ดีในช่วงฤดูแล้งความแข็งแรงของพุ่มไม้จะลดลงอย่างรวดเร็วแม้มงกุฎใบก็สามารถร่วงหล่นได้ ใบมีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางมีสีเขียวเข้ม พุ่มไม้แข็งแรงให้ผลผลิตดี เบอร์รี่ขนาดกลางที่มีผิวหนาแน่น เนื้อมีรสสตรอเบอร์รี่เด่นชัด

อิซาเบลลาองุ่นทำเอง

เติบโตอย่างรวดเร็วความหลากหลายนี้จะให้การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเท่านั้น หากคุณต้องการปลูกพุ่มองุ่นใกล้อาคาร ทางทิศใต้ควรทำเช่นนี้ ไม่ควรเลือกที่ใกล้รั้วเกินไป ต้องให้ลมพัดเข้า ไม่แนะนำให้ปลูกองุ่นพันธุ์อิซาเบลลาในที่ต่ำไม่ควรให้ร่มเงาจากต้นไม้และดินควรได้รับความร้อนอย่างดี องุ่นปลูกในหลุมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ โดยชั้นของเศษหินหรืออิฐราดก่อน เพื่อปรับปรุงคุณภาพของดินคุณสามารถเพิ่มขี้เถ้าไม้จากที่นั่งหนึ่งเมตรครึ่ง

ขอแนะนำให้จัดสรรสถานที่สำหรับลงจอดไม่ใช่บนพื้นราบ แต่อยู่บนเตียงสูง ขอแนะนำให้หว่านหญ้าด้านข้างอย่างหนาแน่น ทางเลือกในการปลูกพุ่มไม้นี้จะปกป้องรากของพวกมันจากความชื้นที่ซบเซาและการชะล้างธาตุอาหารที่จำเป็นออกจากดิน วัฒนธรรมองุ่น - ไม้เลื้อย ขนตายาวพร้อมเสาอากาศต้องยึดติดกับตัวรองรับอย่างแน่นอน การออกแบบของพวกเขาจะต้องได้รับการดูแลล่วงหน้า อาจเป็นแผ่นไม้หรือคานขวางโลหะ

วิธีรักษาเถาองุ่นในฤดูหนาว

เถาวัลย์ไม่ทนความเย็นจัด แต่กลัวไอซิ่งดังนั้นควรคลุมองุ่น Isabella อย่างระมัดระวังสำหรับฤดูหนาว โดยปกติกิ่งก้านจะเอียงกับพื้นคุณสามารถวางกระดานหรือโฟมได้ วางกิ่งสปรูซหรือผ้าหนาทึบไว้ด้านบนแล้วหุ้มด้วยฟิล์มและกันลม คุณยังสามารถโรยพุ่มไม้ด้วยดินได้ แต่วิธีนี้ถือว่าลำบากกว่าและเชื่อถือได้น้อยกว่า

ประโยชน์ขององุ่น

ความหลากหลายนี้ค่อนข้างพิเศษ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ไม่เพียงมีผล แต่ยังรวมถึงใบด้วย ส่วนใหญ่มักใช้เป็นยารักษาภายนอกสำหรับรอยถลอก บาดแผล รอยฟกช้ำ ที่อุณหภูมิสูง ควรทาใบที่หน้าผากหรือใต้รักแร้ ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบและบรรเทาอาการไข้ได้

ยาต้มจากใบใช้กลั้วคอด้วยอาการเจ็บคอเป็นหนอง ผลเบอร์รี่ Isabella มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งเป็นสีที่ทำให้เปลือกของเธอมีสีเข้ม นอกจากนี้ ส่วนประกอบที่สำคัญเหล่านี้ยังช่วยให้องุ่นอิซาเบลลาสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และส่งผลดีต่อการทำงานของเม็ดเลือด สารต้านอนุมูลอิสระเป็นนักสู้มะเร็งที่ทรงพลัง ความเข้มข้นสูงสุดของสารดังกล่าวจะเข้มข้นในกระดูกและเปลือก ผลเบอร์รี่ยังมีเกลือแร่และโพแทสเซียมจำนวนมาก การใช้งานมีผลดีต่อส่วนกล้ามเนื้อของหัวใจและกิจกรรมการหดตัว ฟลาโวนอยด์ซึ่งมีอยู่ในองค์ประกอบของผลไม้เล็ก ๆ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษขจัดเกลือของโลหะหนักไนเตรต น้ำองุ่นรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ

องุ่นอิซาเบลลา: วิธีทำไวน์

ความหลากหลายนี้ถือเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์ มีสูตรต่างๆจากองุ่น Isabella ในประเทศ วิธีการด้านล่างเป็นวิธีดั้งเดิมที่สุด ในการทำไวน์ที่บ้าน คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 10 กก. และน้ำตาลทรายประมาณ 3 กก. ก่อนอื่น คุณควรแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวง คัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดเศษและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใด มิฉะนั้น สารพิเศษ เช่น ขี้ผึ้ง จะถูกชะล้างออก โดยที่กระบวนการหมักไม่สามารถดำเนินการต่อไปได้ นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญมากในการทำไวน์จากองุ่นอิซาเบลลา ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้จะต้องถูกบดขยี้ในภาชนะเคลือบใด ๆ จนกว่าน้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมา พวกเขาบดองุ่นด้วยช้อนไม้ ไม้นวดแป้ง แต่คุณสามารถใช้มือและเท้าของคุณเองได้ มวลที่ได้จะถูกคลุมด้วยผ้ากอซและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 3-4 วันโดยกวนในตอนเช้าและเย็น

ในตอนท้ายของ 3-4 วันผลเบอร์รี่จะถูกกรองและบีบ ต่อไปเราทำไวน์จากน้ำผลไม้เท่านั้นไม่จำเป็นต้องมีเปลือก น้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาลแล้วเทลงในขวดแก้วซึ่งปกคลุมด้วยถุงมือแพทย์ ขอแนะนำให้เจาะนิ้วสองนิ้วในถุงมือ กระบวนการหมักนี้ใช้เวลาถึง 3 สัปดาห์ เมื่อตราสัญลักษณ์ถูกเป่าออกไปจนหมดและของเหลวก็โปร่งใส จะถูกกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ ปิดก๊อก และเก็บไว้ในห้องเย็น ไวน์ถูกผสมเป็นเวลาสองเดือน ในช่วงเดือนแรกคุณต้องเทลงในขวดที่แตกต่างกันสามครั้งเพื่อกำจัดตะกอนให้หมด

ผลไม้แช่อิ่มองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มองุ่น Isabella แบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในอัตรา: สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลทรายครึ่งแก้วและน้ำหนึ่งลิตร องุ่นจะต้องทำความสะอาดกิ่ง ล้าง และใส่ในขวดโหล ผลเบอร์รี่ควรใช้ปริมาตรครึ่งหนึ่งของภาชนะที่ใช้ ถัดไปต้มน้ำเชื่อม (น้ำกับน้ำตาล) น้ำเชื่อมที่ได้ควรเติมขวดโหลและทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นจะต้องเทน้ำเชื่อมต้มอีกครั้งแล้วเทกลับ ปิดฝาขวด พลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

อิซาเบลล่าแยมองุ่น

แยมองุ่นมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ เป็นการดีที่จะกินเป็นอาหารอันโอชะแยกต่างหาก แต่ก็สามารถใช้เป็นไส้หวานได้ Isabella berry มีผิวสีเข้มและเนื้อแน่น ด้วยเหตุนี้จึงทำให้แยมมีเนื้อสัมผัสพิเศษและสีที่แปลกตา สูตรที่อธิบายด้านล่างขึ้นอยู่กับการคำนวณ: สำหรับองุ่นหนึ่งกิโลกรัม - น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและน้ำ 0.5 ถ้วยหรือน้ำองุ่น

เฉพาะผลไม้สุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับแยมองุ่น Isabella แต่ไม่ควรใช้ผลไม้ที่เน่าเสียมากเกินไป ผลเบอร์รี่ที่ดีควรแยกออกจากกิ่งและล้างในน้ำเย็น จากนั้นรอจนแห้งสนิท ถัดไปองุ่น Isabella จะถูกวางไว้ในชามเคลือบฟันซึ่งจะปรุงแยมและเทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไป ทั้งหมดนี้ควรแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่นจากผลเบอร์รี่ น้ำเชื่อมเตรียมด้วยน้ำตาลครึ่งหลัง น้ำกับน้ำตาลเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด หลายคนใช้น้ำองุ่นธรรมชาติแทนน้ำ จากนั้นผลเบอร์รี่ที่แช่จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนเย็นลง ในกรณีนี้ จำเป็นต้องกวนและเอาโฟมออกพร้อมกับเมล็ดองุ่นเป็นระยะๆ

องุ่นดีต่อสตรีมีครรภ์หรือไม่

แม้ว่าองุ่นจะเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ แต่สตรีมีครรภ์ทุกคนไม่สามารถรับประทานได้ ควรแยกออกจากอาหารของหญิงตั้งครรภ์ที่มีน้ำหนักเกินโดยสมบูรณ์เพราะองุ่นมีแคลอรีสูงมาก แต่ในขณะเดียวกัน อิซาเบลลาก็ค่อนข้างมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มีอาการท้องผูก โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคหอบหืด องุ่นมีแคลเซียมในปริมาณมาก ธาตุนี้จำเป็นสำหรับแม่และลูกในอนาคต เบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ยังสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด เพิ่มฮีโมโกลบิน เมล็ดองุ่นมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งช่วยป้องกันรอยแตกลาย การบริโภคองุ่นในระดับปานกลางบรรเทาความเหนื่อยล้าเพิ่มความมีชีวิตชีวาของหญิงตั้งครรภ์

คุ้มมั้ยที่จะให้องุ่นกับเด็กๆ

บ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวกลัวที่จะแนะนำสิ่งใหม่ ๆ ในอาหารของเด็ก หลายคนมีคำถามว่าสามารถให้องุ่นแก่เด็กได้หรือไม่ไม่ว่าจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กหรือไม่ โดยทั่วไป ขอแนะนำให้เริ่มแนะนำลูกน้อยของคุณให้รู้จักกับองุ่นตั้งแต่อายุ 2 ขวบ และดีขึ้นตั้งแต่อายุ 3 ขวบ องุ่นพันธุ์อิซาเบลลามีประโยชน์มากสำหรับเด็กที่มีความอยากอาหารไม่ดี เขาฟื้นตัวได้ดีหลังจากประสบโรคติดเชื้อ ข้อห้ามคือการแพ้ตัวต่อตัวของทารก ในกรณีนี้ อาจมีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารหรือมีผื่นขึ้น อย่าดื่มองุ่นกับนมหรือ kvass ซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย หลังจากกินผลเบอร์รี่แล้วควรล้างปากด้วยสารละลายโซดาเพื่อป้องกันการทำลายเคลือบฟันของเด็ก

ข้อเสียของ Isabella Berries

องุ่นมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินควรละเว้นจากการรักษาดังกล่าว ด้วยแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น ไม่ควรรับประทานองุ่นอิซาเบลลาเลย ประกอบด้วยกรดอินทรีย์ที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการกำเริบได้ น้ำองุ่นส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน แต่มีวิธีที่ดีจากสถานการณ์นี้ เป็นการดีกว่าที่จะดื่มน้ำผลไม้โดยใช้หลอดดูดเท่านั้นและบ้วนปากหลังอาหาร โดยทั่วไป ประโยชน์ขององุ่นอิซาเบลลามีมากกว่าผลเสีย ดังนั้นในฤดูองุ่น คุณควรตุนวิตามินและสารอาหารที่ซ่อนอยู่ใต้ผิวบอบบางของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้ให้มากที่สุด