อบเนื้อกับเห็ดในเตาอบ เนื้อผัดผักและเห็ด เนื้อตุ๋นกับผักและเห็ด

เลือกสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อวัวกับเห็ดบนเว็บไซต์ ลองตัวเลือกต่างๆ กับเห็ด สมุนไพร ผักต่างๆ ชีสแข็ง ไวน์ ทดลอง สร้างสรรค์ สร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารชิ้นเอก เป็นเรื่องง่ายและน่าสนใจ

สำหรับการปรุงอาหารเนื้อในเตาอบ เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกเนื้อลูกวัวซึ่งมีอายุประมาณสามปี กล้ามเนื้อหลังที่หนาใกล้กับคอ สลับกับไขมันภายในนั้นดีมาก เนื้อนี้ฉ่ำที่สุดอร่อยและปรุงได้เร็วพอ เนื้อเป็นสีแดงไขมันนุ่มสีขาวครีม

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรเนื้อกับเห็ด ได้แก่:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างเนื้อให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง หั่นเป็นท่อนๆ
2. บดหัวหอมในเครื่องปั่น ตัดที่สองเป็นวงแหวน
3. เพิ่มมวลหัวหอมจากเครื่องปั่นไปที่เนื้อแล้วบีบกระเทียมครึ่งหนึ่ง ผสม.
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ปาปริก้า เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และหัวหอมที่เหลือ
5. เทไวน์ หมักไว้ 6-7 ชั่วโมง หรือดีกว่าทั้งคืน
6. วางเนื้อหมักไว้ในจานอบที่ทาไขมัน กรองน้ำดองและเทลงบนเนื้อ ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร อบ 40 นาที ที่ 180 องศา
7. เห็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลือ.
8. นำเนื้อออกจากเตา เอาฟอยด์ออก
9. ใส่กระเทียมและเห็ดทั้งกลีบที่เหลือบนเนื้อโรยด้วยโรสแมรี่
10. สีน้ำตาลในรูปแบบเปิดอีก 15-20 นาที จนกว่าจะพร้อม

ห้าสูตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับเนื้อวัวกับเห็ด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. กลิ่นของเนื้อมีความสดและน่ารื่นรมย์ เมื่อกดลงบนเนื้อจะเกิดการเยื้องซึ่งจะทำให้เนื้อเนียนขึ้นอย่างรวดเร็วหากเนื้อสด
. สำหรับการอบเนื้อโคหนุ่มเหมาะกว่า ซึ่งแตกต่างจากเนื้อลูกวัวเนื้อของสัตว์อายุสามขวบได้สะสมสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับบุคคลไว้แล้ว

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อผักอยู่ในฤดู เมื่อผักมีรสชาติและราคาไม่แพง ก็ถึงเวลาปรุงอาหารจากผักเหล่านี้

ไม่ว่าจะเป็นการเคี่ยว อบ และหากคุณเป็นคนกินเนื้อสัตว์และไม่ถือศีลอดหรืออดอาหาร ฉันขอเสนอเมนูง่ายๆ แบบนี้ให้คุณทาน

คุณสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ: หลังจากเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปก็จะเป็นที่น่าพอใจมากหรือเป็นกับข้าวเช่นกับข้าวหรือบัควีท

คุณยังสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น ไก่ เนื้อวัว หรือหมู ฉันมีสันในหมู เนื้อนี้ไม่อ้วนค่ะ สุกเร็ว

เพื่อเตรียมเนื้อผัดกับผักและเห็ด เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ตัดเนื้อค่อนข้างบาง ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้านเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

นำเนื้อที่สุกแล้วใส่จานแล้วพักไว้

มาถึงเรื่องผักกันก่อนเลย

เราหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกไทย - ใหญ่, มะเขือยาว - เป็นก้อน ใส่ทั้งหมดข้างต้นในหม้อ ทอดบนไฟแรงโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟแรง คนให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที

เพิ่มบวบสับและเห็ด วิธีหั่นเห็ด - ตัดสินใจด้วยตัวเองฉันมีเห็ดค่อนข้างเล็กดังนั้นฉันจึงผ่าครึ่ง

ปรุงอาหารกวนสองสามนาที

เราเอาหม้อออกจากกองไฟ

เรากระจายเนื้อทอดกับผัก เกลือ พริกไทย เพื่อลิ้มรส ใส่ซีอิ๊วขาว

เราผสม

เพิ่มกระเทียมสับละเอียดผสมอีกครั้ง

เนื้อผัดผักและเห็ดพร้อมแล้ว

เราให้บริการทันที

อร่อย!

วันนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเนื้อทอดไม่นับแน่นอนมังสวิรัติที่เคร่งครัด ผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย โดยที่ร่างกายของมนุษย์ไม่สามารถรับมือกับงานประจำวันได้ยากขึ้น เพื่อเติมเต็ม "ถังที่มีประโยชน์" ในร่างกายมนุษย์จะช่วยให้เนื้อสัตว์มีเห็ดและผักซึ่งสามารถปรุงได้หลายวิธีขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว สามารถต้ม ตุ๋น นึ่ง ทอด และอบได้ ในการกระจายเมนูของคุณและให้อาหารครอบครัวของคุณด้วยอาหารอร่อย สูตรต่อไปนี้สำหรับปรุงเนื้อด้วยเห็ดและผักจะช่วยคุณได้

สำหรับปฏิคมสมัยใหม่หลายคน สตูว์เนื้อกับเห็ดและผักเป็นอาหารคลาสสิกที่คุณยายของเราปรุง

อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดเพื่อให้เกิดความสมดุลระหว่างรสชาติของหมู เห็ด และผักที่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• หมู 0.4 กก. (สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
• 1/2 เซนต์ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• แชมเปญขนาดกลาง 0.6 กก.
• หนึ่งแครอท
• สองหัวหอม (คุณสามารถใช้หัวหอมสีม่วง);
• 1/3 เซนต์ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• สามเซนต์ ช้อนโต๊ะเนย
• เกลือพริกไทยและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่สมุนไพรตามชอบ เกลือ พริกไทย หมักไว้ 10-15 นาที

2. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ, ทอดหมูอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่หอมใหญ่ หั่นครึ่งวง, เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเทแครอท มันสามารถบดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ใส่เนยลงในกระทะพร้อมผักหลนเป็นเวลาสามนาทีแล้วเพิ่มเห็ดล้างและหั่นบาง ๆ ทอดจนนุ่ม

สองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด

เนื้อกับผักและเห็ดปรุงในกระทะ

เนื้อกับผักและเห็ดปรุงในซอสมะเขือเทศนั้นดั้งเดิมมากและอร่อยอย่างคาดไม่ถึง

วัตถุดิบ:

• เนื้อสด 600 กรัม
• แชมเปญ 250-300 กรัม
• ซีอิ๊ว;
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว
• สองหลอด;
• วางมะเขือเทศ
• หนึ่งแครอท
• มะเขือเทศสามลูก
• พริกหยวก;
• เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชร้อนสิบนาที
2. ใส่ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวต่อ
3. ในระหว่างนี้ ผัดหัวหอมในกระทะที่สอง ใส่แครอทขูด พริก และมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงไป ทันทีที่ผักทั้งหมดผัดคุณต้องใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำซุปสับผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมง

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับเห็ดและผักที่ปรุงในกระทะพร้อมมันฝรั่งบดและโจ๊กร่วน หากน้ำเกรวี่กลายเป็นน้ำก็สามารถเสิร์ฟจานนี้นอกเหนือจากพาสต้าได้

สตูว์น่ารับประทานกับเห็ด ผัก และเนื้อ

คุณยังสามารถปรุงสตูว์แสนอร่อยด้วยเห็ด ผัก และเนื้อสัตว์ และต้องแน่ใจว่าทั้งครอบครัวจะยังอิ่มอยู่

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 800 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• น้ำซุปหนึ่งแก้ว
• สองหลอด;
• มะเขือยาวสองลูก
• พริกหวานหนึ่งอัน
• กระเทียมห้ากลีบ
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นเปลือก
2. ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือก หั่นพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือยาวเป็นวง มันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดทุกอย่างยกเว้นมันฝรั่ง
3. แบ่งเห็ดออกเป็นสามส่วน ผ่า 2/3 เป็นชิ้น ทิ้งส่วนหนึ่งไว้ทั้งหมด ปอกกระเทียมแบ่งเป็นชิ้น
4. ใส่เนื้อในหม้อบนชั้นของหัวหอม, เห็ดสับ, มะเขือยาว, มันฝรั่ง, แชมเปญทั้งหมดและตามด้วยพริกหยวก;
5. ใส่กระเทียมทั้งตัว เครื่องเทศ เกลือ และน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้คลุกเคล้ากับสมุนไพรในชามลึก

วิธีทำเนื้อกับเห็ดและผักในเตาอบ

เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเห็ดและผักนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 0.7 กก.
• ชีส 150 กรัม
• แชมเปญ 0.4 กก.
• มะเขือเทศ 0.3 กก.
• 0.1 หัวหอม;
• โรสแมรี่สองก้าน;
• 1/2 เซนต์ น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง 0.6 กก.
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง, เกลือ, พริกไทย, ทอด;
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนสุกครึ่ง
3. หัวหอมและมะเขือเทศหั่นครึ่งวง
4. ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางทอดอย่างรวดเร็ว
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและโอนไปยังจานอบลึก, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโรสแมรี่, โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำร่วมกับผักสด

สูตรสำหรับเนื้อกับเห็ดและผักในหม้อ

คุณยังสามารถปรุงเนื้อด้วยเห็ดและผักในหม้อ ในกรณีนี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกจัดวางในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณในหลายรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว 0.5 กก.
• 0.350 กก.
• ชีส 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 230-250 มล.
• สองพริก;
• มะเขือเทศสามลูก
• หนึ่งหลอด;
• หนึ่งไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

การทำอาหาร:

• เห็ดจะต้องล้าง, หั่น, ต้ม, โยนลงในกระชอน
• ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ตีด้วยค้อนครัว, เกลือ, พริกไทยแล้วทอดในน้ำมันร้อน
• ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนทอดจนโปร่งแสงใส่มะเขือเทศและพริกลงไปเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นใส่เห็ด
• ตีไข่ใส่ครีมและชีสขูด
• จัดเนื้อในหม้อใส่ผักผัดกับเห็ดใส่ไข่และซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและพริกไทยดำ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้โดยตรงในหม้อหรือเปลี่ยนจานเป็นจานแบ่งส่วนลึก

• เนื้อหั่นเป็นก้อน คุณสามารถทอดเนยหรือน้ำมันพืชล่วงหน้าได้ แต่ไม่จำเป็น
• เติมน้ำแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดเอาโฟม, เคี่ยวหมูเป็นเวลา 30 นาที, เนื้อ - 40-50 นาที
• ในขณะที่เนื้อตุ๋น เราหั่นมะเขือเทศ พริกหยวก กระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ หรือผ่านการกด สับหัวหอม สับเห็ด
• ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเมื่อมันกลายเป็นสีทอง เทเห็ดลงในกระทะ เคี่ยวจนสุก (จนน้ำระเหยเกือบทั้งหมด) ปลาย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เมื่อเนื้อตุ๋นเป็นเวลาที่กำหนด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นเห็ดลงไปในเนื้อ เคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที ในตอนท้ายใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ (คุณสามารถผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ฮ็อพ suneli) น้ำที่จุดเริ่มต้นของการเคี่ยวควรต่ำกว่าระดับเนื้อสัตว์เล็กน้อยในตอนท้าย - ควรมีเหลือน้อยมาก ในรูปมีน้ำเยอะเพราะฉันชอบใช้น้ำซุปจากจานนี้ แต่ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ผัดเห็ดก่อนไม่ได้แต่ใส่กับผักอื่นๆ

ในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

• เริ่มจากจุดที่ 2 ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าเทน้ำ 1-1.5 ถ้วยตวง เราเปิดโหมดดับตามเวลาที่กำหนด ในจุดที่ 5 เราเทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าสำหรับเนื้อสัตว์ ที่เหลือตามสูตรข้างบนครับ

หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติ คุณก็ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพื่อเตรียมอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานแรกหรืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับมื้อที่สอง เนื้อตุ๋นกับผักและเห็ดเป็นอาหารที่สามารถปรุงได้ทั้งโต๊ะประจำวันและในเทศกาล แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมอาหาร แต่มันจะไม่ไร้ประโยชน์ - จานที่น่ารับประทานสวยงามและอร่อยมากจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะของคุณ สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ แต่สูตรของเราใช้เนื้อสันใน อาหารจานนี้มีอะไรดี? ใช่ความจริงที่ว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียและผักสามารถใช้ตามความชอบของคุณได้ เนื้อตุ๋นซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอนั้นปรุงในกระทะแม้ว่าคุณจะมอบกระบวนการนี้ให้กับหม้อหุงช้า แต่ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านั้น

สตูว์เนื้อกับผักและเห็ดสูตรภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน (เนื้อลูกวัว) 500-600 gr.;
• เห็ด (แชมเปญ) - 300 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี)

กระบวนการทำอาหาร:

เราเลือกส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อวัว (เนื้อลูกวัว) - เนื้อสันใน ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อสันในเป็นเส้นยาว ๆ เช่น สตูว์เนื้อวัว หรือเป็นก้อน

วางชิ้นเนื้อบนกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดเนื้อเบา ๆ อย่าลืมคน

มาต่อกันที่ผัก เราตัดหัวหอมตามอำเภอใจ บดพริกหยวกเป็นเส้น แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เห็ดหั่นเป็นชิ้น อนุญาตให้นำแชมเปญแช่แข็งได้ หากมีอยู่ในตู้เย็นของคุณ

หัวหอมถูกส่งไปยังเนื้อในกระทะก่อน หากของเหลวจากเนื้อสันในและหัวหอมระเหยอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือไวน์โต๊ะได้ แอลกอฮอล์จะระเหยไป เหลือไว้แต่กลิ่นหอม

หลังจาก 10-15 นาที ใส่แครอทและพริกไทย เคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนๆ และอย่าลืมคน

กำลังโหลดเห็ด. เกลือเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เราเอาน้ำหนึ่งแก้วมาเจือจางวางมะเขือเทศหรือใครชอบซอสมะเขือเทศมากกว่านั้นเราก็เอามันและแป้งเล็กน้อยเพื่อทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น เทซอสลงบนเนื้อผัดและปิดฝา

สตูเนื้อกับผักจนสุกเต็มที่ เมื่อสตูว์นิ่มให้ใส่ผักใบเขียวสับ ปิดไฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

สตูว์เนื้อกับผักและเห็ดพร้อมแล้ว! อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารแบบพอเพียงหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง