Dadlı şampinonları necə qızartmaq olar. Soğanlı şampinonlar - göbələk fantaziyaları dünyası! Bir tavada, sobada soğan ilə bişmiş və qızardılmış şampinonlar üçün reseptlər

Şampinonlar ilin istənilən vaxtında ən populyar və mövcud göbələklərdən biridir. Bənzərsiz dadı və faydalarına görə, hətta çiy yeyilir, limon və zeytun yağı ilə ədviyyat edilir. Şampignonları bir tavada necə qızartmaq olar, nəşrimizlə tanış olmağı təklif edirik.

Göbələk bişirməyə başlamazdan əvvəl bilməli olduğunuz bir neçə tövsiyə var.

1. Açılmamış və elastik olan orta ölçülü göbələkləri seçin, qızartdıqdan sonra onlar təsvirolunmaz dad və iştahaaçan görünüşünü saxlayacaqlar.
2. Meşədə toplanmış göbələkləri torf və kirdən diqqətlə təmizləyin, sərin su ilə yuyun. axar su, quru (salfet, kağız dəsmal və ya təbii yolla). Göbələklər kranın altında su ilə yumşaq bir şəkildə yaxalamaq üçün kifayət qədər alınıb, sonra qurudulur. Dondurulmuş göbələklər otaq temperaturunda əriməyə buraxıla bilər. Əgər əriməyibsə, təxminən 15 dəqiqə qızardın.
3. Şampignonların uzun müddət suda saxlanmasının məhsulun bir süngər kimi artıq mayeni udması və tavada qızardılmaması, əksinə bişirilməsi ilə nəticələndiyinə diqqət yetirmək lazımdır. Qızartmaq üçün təzə şampinonlar və ya konservləşdirilmişlər daha uyğundur. Həm də su tamamilə boşalana qədər (10 dəqiqə) göbələkləri tərk etdiyiniz bir süzgəcdən yaxalaya bilərsiniz.
4. Sonra, təmiz göbələkləri məqbul ölçülü (təxminən 0,5 sm qalınlığında) dilimlərə kəsin, formada boşqablar və ya düzbucaqlılar ola bilər. Kəsmə üsulu və dilimlərin ölçüsü göbələklərin hansı yeməyi üçün hazırlandığından asılıdır.
5. Qalan inqrediyentləri hazırlayarkən dilimləri bir konteynerə qoyun (soyuducuda saxlamayın). Dərhal bişirmək lazımdır, çünki şampinonlar tez xarab olur, qaralır, qiymətli keyfiyyətlərini və miqdarını itirir, əgər qaralmış hissələri yenidən kəsmək lazımdırsa.

Əksər hallarda, qızardılmış soğan qızardılmış göbələk ilə yeməklərin tərkib hissəsidir. Buna görə də, əsas odur ki, yeməyin bütün komponentlərini bir anda bir tavada bişirməmək vərdişinə yiyələnmək, əks halda nəticə ayrı-ayrı qızardılmış parçaların şah əsəri deyil, kartof püresi və ya sıyıq görünüşü olacaqdır. Məhsulları qızartmaq üçün müxtəlif qablardan istifadə etmək məsləhətdir.

Soğan ilə bir tavada qızardılmış göbələklər

Şampignonları soğan ilə bir tavada necə qızartmaq olar, bu hissədə ətraflı təhlil edəcəyik.

Tərkibi:

• şampinonlar - 400 q;
• ampüller - 2 ədəd;
• duz - ¼ çay qaşığı;
• qara bibər (yer) - 1/3 tsp;
• cəfəri, şüyüd - 3-4 tsp. yer ədviyyatları üçün, 2-3 budaq - təzə otlar üçün.

Təlimat:

1. Şampignonların standart hazırlanması.
2. Ampulləri soyun, tutun və bıçağı içəriyə qoyun soyuq su göz yaşlarından qaçmaq üçün.
3. Soğanları yarım halqalara kəsin. Əvvəlcə boyunca - yarıda, sonra hər yarımda - enində.
4. Tava əvvəlcə təmiz və quru olmalıdır. Maksimum atəşə qoyun, bitki yağı tökün.
5. Soğanı yavaşca demək olar ki, qaynayan yağa tökün, 3 dəqiqə çevirərək qızardın.
6. Sonra, əvvəlcədən hazırlanmış göbələkləri soğana əlavə edin. Yanğın gücü göbələklərin nə qədər qızardılması lazım olduğunu göstərir. Əgər onu azaltmasanız, yaxşıca qarışdıraraq, təxminən 10 dəqiqə qızardın.Alternativ olaraq: göbələklər tavaya qoyulduğu anda, yanğını orta səviyyəyə endirə və tavanı qapaq ilə örtmədən soğanla qovura bilərsiniz. təxminən 20 dəqiqə. Beləliklə, artıq nəmlik buxarlanma imkanına malikdir, göbələklər daha yaxşı qızardılır.
7. Duz, otlar əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırmaq üçün.
8. Göbələklər hər tərəfdən qızıl rəngə çevrilməyə başlayanda yanğın söndürülə bilər.

Dadlı qəlyanaltı qızardılmış şampinonlar soğan ilə hazır. Həm soyuq, həm də isti qəlyanaltı kimi istifadə olunur.

Xama sousunda

Dadlı göbələk yeməyi üçün qeyri-adi, lakin çoxdan məlum olan bir resept xama göbələk sousudur.

Tərkibi:

• şampinonlar - 0,5 kq;
• xama - ½ fincan;
• soğan - 3 ədəd;
• yarım stəkan su;
• duz - 0,5 tsp;
• bibər - 0,2 tsp;
• bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. l.;
• un - 1 osh qaşığı. l.;
• təzə cəfəri - 3-4 budaq (fasilə);
• dəfnə yarpağı - 3 əd.

Pişirmə:

1. Göbələkləri hazırlayın, qabığını soyun, yuyun, kəsin.
2. Təmiz soğanı göbələklərlə eyni qalınlıqda yarım halqalara kəsin.
3. Bitki yağı ilə bir qızartma qabını böyük bir atəşə qoyun, qızdırın.
4. Soğanı qoyun, qızardın, qarışdırın, 3 dəqiqədən çox olmayaraq.
5. İstiliyi azaltmadan göbələkləri diqqətlə əlavə edin. 5 dəqiqə qızardın, diqqətlə göbələkləri və soğanı çevirin.
6. Duz, istiot səpin, qarışdırın.
7. Qarışdırmadan, səthi unla səpin.
8. Xama qaşıqla bərabər şəkildə yayılır.
9. Sonra, tavada bütün kütləni daim qarışdıraraq, sousun vahidliyinə nail olmaq üçün tədricən su əlavə edin.
10. Tava qapaq ilə örtülür, istilik orta səviyyəyə endirilir. 15 dəqiqə qaynadın. Bu zaman lövhədən və tozdan əvvəlcədən yuyulmuş bir dəfnə yarpağı qoyulur (bu, ədviyyatın qablaşdırmasında xəbərdarlıq edilir).
11. Sousu diqqətlə qarışdırın. Təzə cəfəri və ya yaşıl soğan ilə bəzəyin.

Yan yeməklərə əlavə və ya müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər. Şampignonların və xamanın orijinal cazibədar ətri yaxınlarınızı laqeyd qoymayacaqdır. Bütün ailə üçün böyük zövq və iştaha zəmanət verilir.

Krem ilə yemək

Ən yaxşı inqrediyentlərdən biri - optimal yağ tərkibli təbii krem, masada unikal dad və müxtəliflik təmin edəcəkdir.

Tərkibi:

• şampinonlar - 0,6 kq;
• süd kremi - 200-300 q;
• sarımsaq - 2 diş (doğranmış və ya əzilmiş);
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• muskat və ağ bibər (yer) - hər biri 0,5 tsp;
• duz 1/3 ç.q

Pişirmə təlimatları:

1. Şampignon hazırlayın: yuyun, qabığını soyun, doğrayın.
2. Qızartma qabını yağla qızdırın, göbələkləri qızardın, istiliyi "orta" dərəcəyə tənzimləyin. Daim qarışdıraraq, göbələklər hər iki tərəfdən qızılı bir rəng əldə edənə qədər gözləyin. Sonra yanğını söndürə bilərsiniz.
3. Soğanları hazırlayın, qabığını soyun, yuyun və doğrayın. Daha tutumlu və öz qapağı olan başqa bir qabı odun üzərinə qoyun, yağ tökün. Soğanı isti yağa qoyun və qarışdırarkən qızardın.
4. Sonra qızardılmış göbələklər böyük bir tavada soğanlara köçürülür və qapaq ilə bağlanır. İstiliyi azaldın və təxminən 15 dəqiqə çevirərək bişirin.
5. Sonra aşağıdakı komponentlər əlavə olunur və qarışdırılır: duz, süd kremi, yer qoz-fındıqları və bibər. Daha 5 dəqiqə qaynadın.
6. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi sarımsaq ilə ədviyyat edin.

Kartof, dənli bitkilər (qarabaşaq, düyü, inci arpa), bişmiş kələm üçün ədviyyat və ya əsas yemək kimi qəbul edilə bilər. qidalı yemək. Qarnir kimi təzə cəfəri, ətirli şüyüd istifadə edə bilərsiniz.

Şampignonları salat qabında necə qızartmaq olar

Salatanı asan və dadlı etmək üçün şampinonlar nə qədər qızardılır? Əvvəlcə istifadə olunan göbələklərin vəziyyətinə qərar verməlisiniz: onlar təzə və ya dondurulmuşdur. Qızartma vaxtı da kəsmə üsulundan asılıdır. Əgər bütünlüklə qızardılırsa, sadə dil, uzun müddətdir.

Salat üçün sizə lazım olacaq:

• bitki yağı - 3 osh qaşığı. l.;
• duz - ½ çay qaşığı;
• şampinonlar - 0,2 kq;
• su teresi - dadmaq;
• kahı - 1 kol (rozet);
• tarla kahı - 0,2 kq;
• kərə yağı - 30 q;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• sirkə - 2 və ya 3 osh qaşığı. l.;
• limon suyu - 2 osh qaşığı. l.;
• ağ bibər - 1/3 tsp;
• duz - ¼ çay qaşığı

Təlimat:

Qızartmaq üçün:

1. Göbələk hazırlayın.
2. Tavanı böyük bir atəşə qoyun, bitki yağı tökün və qızdırın. Yağ yeməyin altını tamamilə örtməlidir, göbələk parçaları yağda üzməsi lazım deyil.
3. Dilimlənmiş göbələkləri tavaya köçürün, orta istilikdə 15 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı bir spatula ilə çevirin. Göbələklər incə doğranır və kiçik həcmdə bişirilirsə, qızartmaq 5 dəqiqədən çox olmamalıdır.
4. Duz, ədviyyat, bibər əlavə edin.

Əgər salat göbələklərin əvvəlcədən bişirilməsini tələb edirsə (bu isteğe bağlıdır), o zaman tavadakı su qaynadıqdan sonra 5-10 dəqiqədən sonra ocaqdan çıxarmaq lazımdır. Sonra göbələkləri nəmdən azad edin və qızardın.

Əsas detal: xidmətdən 10 dəqiqə əvvəl salata göbələk əlavə edin.

Salatı hazırlamaq üçün:

1. Kahı yarpaqlarını axan suyun altında yuyun. Artıq nəmdən qurtulmaq üçün silkələyin. Bitmiş salat üçün bəzək kimi, bir neçə bütöv yarpaq buraxa bilərsiniz. Tərkibində vitamin və dad olan tərəvəz şirəsinin maksimum miqdarını qorumaq üçün göyərtiləri bıçaqla kəsməmək tövsiyə olunur. Hazır salat daha iştahaaçan və daha təbii görünür. Əllərinizin təmiz olması vacibdir.
2. Şampignonları hazırlayın: yuyun, soyun, qurudun. Sonra boyunca dilimlərə kəsin (göbələklər yaxşı vəziyyətdədirsə, ayaqları çıxarıla bilməz).
3. Tavanı kərə yağı ilə qoyun və qızdırın (aşağı odda).
4. Limon suyunu göbələklərin üzərinə tökün və qızardın ("Teflon" qabdan istifadə etmək məsləhətdir) 3 dəqiqə od əlavə edərək bişirin.
5. Bibər, ədviyyat (istəsəniz), duz əlavə edin.
6. Sonra, marinad hazırlayın. Aşağıdakı maddələr hərtərəfli və yumşaq qarışdırılır: bitki yağı, duz, sirkə, xardal və bibər.
7. Qızardılmış şampinonlar ilə salat parçaları kompakt və gözəl şəkildə salat qabının dibinə qoyulur. Salatın təzəliyini saxlaması üçün xidmət etməzdən əvvəl hələ vaxt varsa, bu xüsusilə vacibdir. Bitmiş yemək nə qədər uzun dayanacaqsa, bir o qədər şirə ilə doyurulacaq və dadlar qarışacaq.
8. Sonra, şorabanın çoxu ilə göbələk ilə salat tökün. Əvvəllər yarpaqları kənara qoyun fərqli növlər kahı indi təqdimat üçün üstünə qoyula bilər.
9. Nəhayət, salatın üzərinə qalan “turşu suyu” çiləyiniz.

Zövq və ətir bütün şöhrətində bir məzə təqdir ediləcəkdir.

kartof ilə

Kartof B vitaminləri ilə zəngindir və göbələklərlə birlikdə tam qidalı yeməyə zəmanət verə bilərsiniz.

Tərkibi:

• şampinonlar - 300 q;
• böyük kartof - 3 ədəd;
• duz (və ədviyyatlar) - dadmaq;
• soğan - 1 ədəd;
• günəbaxan yağı - 3 osh qaşığı. l.

Pişirmə:

1. Kartof hazırlayın: yuyun, qabığını soyun, nazik dilimlərə kəsin (məsələn, kartof kartofunda olduğu kimi).
2. Göbələkləri səliqəyə salın və orta ölçülü dilimlərə kəsin.
3. Soğanı doğrayın və ya yarım halqalara kəsin (seçdiyiniz).
4. Tavanı yüksək atəşə qoyun. Yağı tökün və qızdırın, tökün və kartofu təxminən 15 dəqiqə üstü açıq şəkildə qızardın.
5. Dilimlənmiş şampinonlar ayrı bir qabda qızardılır (bütün maye buxarlanana qədər gözləyin). Hər tərəfdən qəhvəyi olana qədər qarışdırdığınızdan əmin olun. Sonra 1 osh qaşığı əlavə edin. l. yağ, doğranmış soğan qoyun, qarışdırın və əlavə 5 dəqiqə qızardın.
6. İçindəkiləri ədviyyatlar və duz ilə birlikdə kartof ilə tavaya qoyun, yumşaq qarışdırın və 3 dəqiqədən sonra oddan çıxarın, yemək hazırdır.

Ən çox yayılmış və mövsümdənkənar və buna görə də məşhur olan şampinonlardır. Bu meyvə gövdələrini hazırlamaq üçün uzun müddət islatmaq, qaynatmaq və təmizləmək lazım deyil. Göbələklər çox dadlı və ətirli delikateslər hazırlayır: qəlyanaltı, yan yemək və ya müstəqil yemək şəklində.

Xüsusilə hörmət edilən bir yemək tavada qızardılmış şampinonlardır. Sizi əmin edirik ki, belə bir yeməyi hazırlamaq hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün də tamamilə asandır.

Faydalanmaq addım-addım reseptlər bir tavada şampinon bişirmək, səylərinizi xeyli asanlaşdıracaq.

Soğanlı bir qabda şampinon bişirmək seçimi hər hansı bir hadisə üçün universal adlandırıla bilər. Qızardılmış göbələk tez bir zamanda bütün otaqlarda ətir yayacaq, iştaha səbəb olacaq və bütün ev təsərrüfatlarını mətbəxə çağıracaq.

• Göbələklər - 700 q;
• Soğan - 5 baş;
• Kərə yağı - 50 q;
• sıxılmış limon suyu - 2 osh qaşığı. l.;
• Yer qara bibər və duz dadmaq üçün düzəldilir;
• Doğranmış otlar (cəfəri və ya şüyüd).

Şampignonları bir tavada soğan ilə necə qızartmaq olar, ətraflı reseptdən öyrənin.

1. Göbələkləri kirdən təmizləyin, əgər varsa, yuyun və parçalara kəsin.
2. Üst təbəqədən soğanı soyun, yarım halqalara doğrayın.
3. Soğanı yağda yumşaq qədər qızardın, doğranmış göbələkləri əlavə edin.
4. Orta istilikdə qızarana qədər qızardın, dadmaq üçün duz, istiot əlavə edin, qarışdırın.
5. Sıxılmış limon suyunu, incə doğranmış göyərti tökün, 3-4 dəqiqə qızardın. daimi qarışdırmaqla və kartof püresi və ya sadəcə qaynadılmış kartof ilə xidmət edin.

Şampignonları soğan və sarımsaq ilə tavada necə qızartmaq olar

Şampignonları soğan və sarımsaq ilə bir tavada necə qızartmağı göstərən bu seçim, daha ləzzətli göbələk yeməklərini sevənlər üçün maraqlı olacaqdır.

• göbələklər - 1 kq;
• soğan - 2 baş;
• Sarımsaq - 6 diş;
• quru ağ şərab - 200 ml;
• Zeytun yağı;
• Yer bibəri və duz qarışığı dadmaq üçün düzəldilir;
• Cəfəri göyərti.

Bir tavada soğan və sarımsaq ilə şampinonları necə düzgün bişirmək, təklif olunan reseptdə mərhələlərlə təsvir edilmişdir.

1. Əvvəlcədən soyulmuş və soyuq suda yuyulmuş şampinonları dilimlərə kəsin.
2. Tavaya yağ tökün, yaxşı qızdırın, sarımsağı soyun, kublara kəsin və qızarana qədər qızardın.
3. Sarımsağı yivli qaşıq ilə diqqətlə seçin və atın, göbələkləri yağa qoyun və qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Soyulmuş və doğranmış soğanı əlavə edin, 5-8 dəqiqə orta istilikdə göbələk ilə qızardın, yanmamaq üçün qabın içini daim qarışdırın.
5. Dadmaq üçün şərab, duz və istiot tökün, qarışdırın və maye tamamilə buxarlanana qədər aşağı istilikdə bişirin.
6. Otlar ilə səpin, qarışdırın, dərin bir boşqaba qoyun və yan yemək kimi xidmət edin.

Bir tavada xama ilə şampinonları necə bişirmək olar

Tavada xama ilə qızardılmış göbələklər heyrətamiz dadı olan ən sadə yeməklərdən biri hesab olunur. Belə bir yemək hər hansı bir yan yemək ilə birləşdirilə bilər.

• göbələklər - 1 kq;
• xama - 300 ml;
• soğan - 3 ədəd;
• Qızartmaq üçün yağ və bitki yağı - bərabər hissələrdə;
• Yaşıl cəfəri;
• emal edilmiş pendir - 50 q;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər.

Addım-addım təsvirdən şampinonları bir tavada xama ilə necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənin.

1. Soğanlar soyulur və doğranır, göbələklər, lazım olduqda, soyulur və zolaqlara və ya dilimlərə kəsilir.
2. Bir qızartma qabda bərabər miqdarda bitki yağı və kərə yağı birləşdirilir, yaxşı qızdırılır.
3. Əvvəlcə soğan düzülür və yanmamaq üçün daim qarışdırmaqla açıq qəhvəyi rəngə qədər qızardılır.
4. Göbələklər əlavə edilir və göbələklərin buraxdığı bütün maye buxarlanana qədər 15 dəqiqə qızardılır.
5. Xama tökülür, bütün kütlə dadına əlavə edilir və istiot edilir, minimum odda 5 dəqiqə bişirilir.
6. Doğranmış göyərti və rəndələnmişdir emal edilmiş pendir xama ilə göbələklərə daxil edilir.
7. Yemək qapağın altında 15 dəqiqədən çox olmayan müddətə dayanır və yalnız isti deyil, həm də soyuq şəkildə verilir.

Bir tavada xama və kartof ilə göbələklər: foto ilə resept

Rus mətbəxində kartof ilə xama içərisində bir tavada şampinon bişirmək üçün bir resept çox məşhurdur. Yemək yüksək kalorili çıxsa da, çox dadlı, iştahaaçan və ətirlidir.

• Göbələklər - 700 q;
• kartof - 500 q;
• soğan - 3 baş;
• xama - 300 ml;
• bitki yağı - qızartmaq üçün;
• Duz, göyərti və yer qara bibər - dadmaq.

ilə resept addım-addım foto xama və kartof ilə tavada şampinon bişirməyə kömək edəcək.

Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin, qızdırılan bitki yağı ilə bir tavaya qoyun, bir az qızılı qədər qızardın.

Soyulmuş göbələkləri dilimlərə kəsin, soğana əlavə edin və qızarana qədər qızardın.

Zövqünüzə görə duz və istiot, qarışdırın və yivli qaşıqla ayrı boşqaba qoyun.

Kartofu soyun, zolaqlara və ya dairələrə kəsin, bol suda yaxşıca yuyun.

Mətbəx dəsmalının üzərinə qoyun və 5-7 dəqiqə buraxın.

Göbələk və soğanın qızardıldığı tavaya göndərin, zəruri hallarda yağ əlavə edin.

Tərəvəz qızarana qədər orta odda qızardın, eyni zamanda, taxta spatula ilə kartofu qarışdırmadan yalnız yuxarıdan aşağı çevirin.

Soğan ilə göbələk əlavə edin, qarışdırın, duz, dadmaq üçün bibər əlavə edin, xama tökün və göyərti ilə çiləyin.

10 dəqiqədən çox olmayan aşağı istilikdə bişirin. Bişirdikdən dərhal sonra isti xidmət edin.

Soğan, sarımsaq və krem ​​ilə tavada şampinon bişirmək üçün resept

Deməyə dəyər ki, göbələk və qaymaq - klassik versiya bizim milli mətbəx. Bir tavada qaymaqda bişmiş göbələklər, şübhəsiz ki, onları sınayan hər kəsi sevindirəcəkdir.

• Göbələklər - 700 q;
• Soğan - 3 baş;
• Sarımsaq - 3 diş;
• Krem 20% - 300 ml;
• Kərə yağı - 50 q;
• bitki yağı - 30 ml;
• Dəniz duzu və yer qara bibər - zövqünüzə görə;
• Cəfəri göyərti - bəzək üçün.

Şampignonları bir tavada kremlə necə düzgün qızartmağı təsvir edən sübut edilmiş reseptdən istifadə edin.

1. Üst təbəqədən soğan və sarımsağı soyun, suda yuyun və bıçaqla kublara kəsin.
2. Bitki yağı tavaya tökün, qızdırın, doğranmış soğan əlavə edin, bir az qızılı qədər qızardın.
3. Göbələkləri soyuq suda tez yuyun, mətbəx dəsmalına qoyun və 10 dəqiqədən sonra. bir neçə hissəyə kəsin.
4. Soğana göbələkləri əlavə edin, qapağı açıq halda qızarana qədər qovurun.
5. Kremə tökün, kərə yağı əlavə edin, əridin, duz edin dəniz duzu dadmaq və bibər.
6. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın, qabın içindəkiləri bir qaynadək gətirin və dərhal atəşi söndürün.
7. Süfrəyə verərkən, yeməyi yaşıl yarpaqlar və ya cəfəri budaqları ilə bəzəyin.

Şampignonları Dijon xardal ilə qaymaqlı bir qabda necə bişirmək olar

Dijon xardalının əlavə edilməsi ilə qaymaqlı tavada göbələk üçün resept - əla seçim yalnız tez deyil, həm də dadlı bişirməyi sevənlər üçün.

• göbələklər - 1 kq;
• Soğan - 3 baş;
• krem - 300 ml;
• Dijon xardal - 1 osh qaşığı. l.;
• Duz və üyüdülmüş qara bibər dadına uyğunlaşdırılır;
• Təzə göyərti (hər hansı);
• kahı yarpaqları - xidmət üçün;
• Rafine bitki yağı - qızartmaq üçün.

Addım-addım reseptdən ədviyyatlı Dijon xardalının əlavə edilməsi ilə tavada qaymaqlı göbələkləri necə ləzzətli bişirəcəyinizi öyrənin.

1. Göbələkləri soyun, çirklənmə varsa, yuyun, dilimlərə kəsin.
2. Soğanı qabıqdan soyun, yuyun və nazik yarım halqalara kəsin.
3. Yaşılları yuyun, kağız dəsmal ilə silin və bıçaqla incə doğrayın.
4. Tavanı bitki yağı ilə qızdırın, göbələk dilimlərini əlavə edin və maye buraxmağa başlayan kimi soğan əlavə edin.
5. Soğan yarım halqalarını qızarana qədər bir neçə dəqiqə qızardın.
6. Xardal əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə bişirin.
7. Nazik bir qaymaq axını tökün, zövqünüzə görə doğranmış göyərti, duz və istiot əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynatın. zəif atəşdə.
8. Yatmaq böyük yemək kahı yarpağı, ortasına hazırlanmış yeməyi qoyub süfrəyə verin.

Pendir və alma ilə tavada göbələklər

Pendir və alma ilə tavada bişmiş göbələklər - dadlı və qidalı bir yeməkdir mövcud məhsullar, yalnız bir-birinin dadını artırır. Göbələk, pendir və almanın belə maraqlı birləşməsi çox özünəməxsusdur.

• Göbələklər - 800 q;
• alma - 4 ədəd;
• ağ soğan - 2 baş;
• sərt pendir - 200 q;
• Duz, şəkər və qara bibər dadına uyğunlaşdırılır;
• şüyüd göyərti;
• Kərə yağı - qızartmaq üçün.

Şampignon göbələklərini pendir və alma ilə bir qabda bişirmək üçün resept ətraflı təsvir edilmişdir.

1. Göbələkləri yuyun, kir varsa təmizləyin və mətbəx dəsmalına qoyun.
2. Dilimlərə kəsin, qızdırılan yağa göndərin, qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
3. Soğanı qabıqdan soyun, bıçaqla doğrayın, göbələklərə əlavə edin və bir az qızılı qədər qızardın.
4. Almaların qabığını soyun, kublara kəsin, soğan ilə göbələklərə əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə yağda qızardın.
5. Dadmaq üçün duz, bir az istiot və doğranmış yaşıl şüyüd ilə qarışdırılmış rəndələnmiş pendir əlavə edin.
6. Qarışdırın, bir az şəkər əlavə edin və tavada qapaq altında 10 dəqiqə bişirin. minimum istilikdə. Bişmiş ət ilə garnitür kimi dadlı şirin və turş yeməyi verin.

Pendir və kolbasa ilə tavada göbələklər

Göbələk, pendir və kolbasa məhsulların maraqlı və dadlı birləşməsidir. Bu yemək sadədir və altında bir qızartma qabda hazırlamaq asandır pendir qabığı. Şampignonları pendir və kolbasa ilə tavada bişirməyin nə qədər ləzzətli olduğunu bilə-bilə, tez-tez ailənizi doyurucu bir nahar və ya şam yeməyi ilə sevindirə bilərsiniz.

• Göbələklər - 800 q;
• qaynadılmış kolbasa - 150 q;
• hisə verilmiş kolbasa - 200 q;
• sərt pendir - 200 q;
• Soğan - 3 baş;
• Bitki yağı;
• Oregano və dadmaq üçün duz.

Ətraflı təsvirdən şampinonları pendir və kolbasa ilə tavada necə düzgün bişirəcəyinizi öyrənə bilərsiniz.

1. Göbələklər və soğanlar soyulur, kəsilir: göbələklər dilimlərə, soğan yarım halqalara.
2. Yağ tavada qızdırılır, soğan əvvəlcə düzülür və yumşaq olana qədər qızardılır.
3. Göbələk plitələri əlavə olunur, 10 dəqiqə qızardılır, daim qarışdırılır.
4. Kolbasa kiçik kublara və ya nazik zolaqlara kəsilir, göbələk və soğana əlavə edilir, qarışdırılır və 3-5 dəqiqədən sonra. lazım olsa qızartma əlavə edilir.
5. Yemək oregano ilə səpilir, qarışdırılır, qaba sürtgəcdə qızardılmış sərt pendirlə səpilir.
6. Tava qapaqla örtülür və yeməyi 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir.
7. Yemək spagetti və ya kartof püresi ilə verilə bilər, albalı pomidor yarımları ilə bəzədilə bilər.

Tavada bişmiş şampinonlar ilə toyuq döşləri

Şampinonlar ilə toyuq döşləri, tavada bişirilmiş - bütün ailə üçün doyurucu bir şam yeməyi üçün dadlı yemək. Bu zaman yan yemək kimi qaynadılmış düyü, kartof püresi, qarabaşaq yarması, bulqur və makaron ola bilər.

• Toyuq döşü - 1 ədəd;
• Göbələklər - 600 q;
• Soğan - 3 baş;
• Kərə yağı - 50 q;
• Süd - 300 ml;
• Buğda unu - 2 osh qaşığı. l.;
• Bitki yağı;
• Susam - 1 osh qaşığı. l.;
• Yaşıllar, qara yer bibəri və duz - dadmaq.

Şampignonları bir tavada necə qızartmaq olar toyuq döşü, aşağıda təsvir edilmişdir.

1. Soğanı soyun, suda yuyun və bıçaqla incə doğrayın, təmizləndikdən sonra göbələkləri dilimlərə kəsin.
2. Toyuq döşünü sümüklərdən ayırın, yuyun və kublara kəsin.
3. Bir tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın və soğanı əlavə edin.
4. Soğan qızarmağa başlayana qədər qızardın və dilimlərə kəsilmiş göbələkləri əlavə edin.
5. 10 dəqiqə qızardın. və ayrı bir qaba köçürərək hər şeyi yarıqlı bir qaşıq ilə çıxarın.
6. Əti yağa qoyun (daha çox yağ tökmək lazımdırsa), dadmaq üçün duz, istiot və qızarana qədər qızardın.
7. Göbələkləri və soğanı ətli tavada birləşdirin, küncüt əlavə edin, qarışdırın.
8. Buğda unu tökün, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və 5-7 dəqiqə qızardın.
9. Südü nazik bir axınla tökün və tökərkən heç bir topaq görünməməsi üçün yaxşıca qarışdırın.
10. Doğranmış göyərti tökün, kərə yağı əlavə edin, qarışdırın.
11. Tavanı qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə 5-8 dəqiqə qaynamağa icazə verin. və təqdim edin.

Bir tavada pomidor ilə şampinon bişirmək üçün resept

Bir tavada pomidor ilə şampinon bişirmək, xüsusən yay və payızda, olduqca realdır və büdcə üçün ağır deyil, çünki bu zaman mağaza rəflərində ucuz təzə tərəvəzlər var. Ev təsərrüfatları üçün nahar üçün təqdim olunan ləzzətli yemək heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır.

• göbələklər - 1 kq;
• Pomidor - 500 q;
• soğan - 3 baş;
• Sarımsaq - 2 diş;
• Yüngül balzam sirkəsi - 3 osh qaşığı. l.;
• Bitki yağı;
• Kəklikotu - 2 budaq;
• dəfnə yarpağı - 2 ədəd;
• Duz.

Bir fotoşəkili olan bir resept, tavada pomidor ilə şampinon bişirməyə kömək edəcəkdir.

1. Bütün tərəvəzləri və göbələkləri soyun, kəsin: göbələkləri zolaqlara, sarımsaq və soğanı kublara, pomidorları dilimlərə kəsin.
2. Əvvəlcə göbələkləri bitki yağında qızardın, yivli qaşıqla boşqaba qoyun.
3. Göbələklərin qızardıldığı tavaya soğan və sarımsağı qoyun və 5-7 dəqiqə qızardın.
4. Sirkə tökün, 10 dəqiqə qaynadın, doğranmış pomidor, dəfnə yarpağı və kəklikotu budaqlarını əlavə edin.
5. Dadmaq üçün duz əlavə edin, qarışdırın, istiliyi minimuma endirin və 20 dəqiqə qapaqsız bişirin.
6. Dəfnə yarpağı və kəklikotunu atın, göbələkləri əlavə edin, yaxşı qarışdırın, yenidən 5 dəqiqə qaynatın.
7. Soyudun, dərin bir salat qabına qoyun və qaynadılmış və ya qızardılmış ət üçün yan yemək kimi xidmət edin.

Şübhəsiz ki, hər birimiz özümüzü dostların və ya qohumların artıq qapının astanasında olduğu bir vəziyyətdə tapdıq və çoxdan gözlənilən nahar hələ də hazır deyil.

Panik etməyin, çünki bu gün siz sadə, lakin dadlı bir resept açacaqsınız və şampinonları bir tavada soğanla necə qızartmağı öyrənəcəksiniz ki, qonaqlarınız razı olsun!

Bu, xüsusi kulinariya bacarıqları tələb etmir, buna görə də hər kəs resepti idarə edə bilər və yemək kitabınızda sevimli olacaq.

Qızartmaq üçün dadlı və uyğun göbələkləri necə seçmək olar

Yeməkdən maksimum həzz almaq və fayda əldə etmək üçün təzə göbələkləri seçmək vacibdir. Şampignonların həmkarları arasında ən təhlükəsiz olmasına baxmayaraq, keyfiyyətsiz göbələklərdə zəhərli maddələr ola bilər.

Soğan ilə qızardılmış şampinonlardan tam ləzzət almaq və xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz. görünüş göbələk.

Təzə şampinonlar qaranlıq ləkələr olmadan vahid bir kölgəyə malikdir, rəng müxtəlifliyə bağlıdır.

Onlar toxunuşa elastik olmalı və xarakterik bir göbələk qoxusuna sahib olmalıdırlar. Şapkanın səthi tutqun olmalıdır. Korlanmış göbələklər xoşagəlməz bir qoxu, selikli örtük və heterojen rəngə malikdir. Bu məhsula diqqət yetirin!

Beləliklə, biz göbələk seçiminə qərar verdik, mətbəx qablarını çıxarmaq və soğan ilə qızardılmış şampinon bişirməyə başlamaq vaxtı gəldi!

Tərkibi

• - 500 q + -
• - 1 PC. + -
• - 1 PC. + -
• - 50 ml + -
• - 2 diş + -
• Yaşıllıq + -
• + -

1. Soyulmuş soğanı yarım halqalara kəsin.
2. Sarımsağı bıçaqla incə doğrayın (rahatlıq üçün bir mətbuatdan keçə bilərsiniz).
3. Bitki yağı tavada yaxşıca qızdırın, soğan və sarımsaq əlavə edin. Tərəvəzlər qızılı rəng alana qədər orta istilikdə qızardın.

Üç yerkökü sürtgəcdən keçirib tavaya əlavə edin. Hərdən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.
Bu vaxt göbələkləri (ayaqları ilə birlikdə) 1,5 - 2 mm boşqablara kəsin. Biz tavaya göndəririk.

Dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Orta istilikdə daha 5 - 7 dəqiqə qızartmağa davam edirik. Yemək hazırdır!

Göyərtiləri doğrayıb tavada qızardılmış göbələklərimizi onunla bəzəyirik.

Soğan ilə qızardılmış şampinonlar hətta ən cəld gurmeni də süfrənizdə sevindirəcək. Onlar həm ayrı yemək, həm də yan yeməyə iştahaaçan əlavə ola bilər.

Qızardılmış göbələklər kartof püresi ilə əladır. Və bu yeməyi şaxələndirmək və daha ədviyyatlı etmək qərarına gəlsəniz, ətirli resept sizin diqqətinizədir. tomat sousu, bu, qızardılmış şampinonların dadını vurğulayacaq və onu incəlik toxunuşu ilə tamamlayacaqdır.

Soğan ilə qızardılmış göbələklər üçün pomidor sousu üçün resept

Tərkibi

• Tomat pastası - 4 osh qaşığı. l.;
• Pomidor - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
• Cəfəri - 1 dəstə;
• Şəkər - ½ çay qaşığı;
• duz - ½ çay qaşığı;
• Qara bibər - dadmaq.

Şampinonlar üçün pomidor sousu necə hazırlanır

1. Soğanı xırda doğrayıb qovurun zeytun yağı qızıl qədər.
2. Tomat pastası və doğranmış pomidor əlavə edin. Orta istilikdə 7-8 dəqiqə bişirin.
3. Cəfərini xırda doğrayıb tavaya əlavə edin. Orta istilikdə başqa 10 dəqiqə bişirin. Sos hazırdır!

Sousu qızardılmış şampinonlara əlavə etmək lazımdır, tavanı qapaq ilə örtün və 5-7 dəqiqə dəmləyin. Bu müddət ərzində göbələklər pomidorun ətri ilə doyacaq və yeni bir dad əldə edəcəklər. Hazır yeməyi təzə otlar ilə bəzəmək olar.
Bu, soğan ilə qızardılmış şampinonların bişirilməsi prosesini tamamlayır.

Qoy bu təəccüblü sadə, lakin dadlı və ətirli yeməyi sizə istədiyiniz əhval-ruhiyyə gətirsin. Nuş olsun!

Göbələklər gündəlik və qürurlu yer tutur bayram süfrəsi. Şampignonları necə bişirmək olar, aşağıda izah edəcəyik. Ənənəvi olaraq, bir tavada qızardılır və ya bişirilir tender sousu. Bununla belə, digər dadlı varyasyonlar aşağıda veriləcək, məsələn, soğan, kartof və xama ilə.

Bir tavada soğan ilə qızardılmış göbələklər: "klassik"

• ampul - 2 ədəd.
• göbələk - 500-600 q.
• duz, yer bibəri

Şampignonları soğan ilə qızartmadan əvvəl, digər maddələrə qərar verin. Göbələkləri tavada emal edərkən sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz.

1. Beləliklə, qalın divarları və dibi olan odadavamlı bir qızartma qab hazırlayın. İçinə yağ tökün.

2. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın, qızartmaq üçün göndərin. Qızıl alın.

3. Göbələkləri yuyun, qurudun. Uzunlamasına dilimlərə kəsə və ya 2-4 hissəyə kəsib soğana atmaq olar.

4. Tərkibləri qarışdırın, ədviyyat və duz səpin. Göbələkləri nə qədər qızartmaq olar? Bir qızartma qabda təzə nümunələr maye buxarlanana qədər yaşlanır.

Bir tavada xama ilə göbələklər

• göbələk - 400-450 q.
• yüksək yağlı xama - 180 q.
• şüyüd - 0,5 dəstə
• duz, yer qara bibər

Dadlı və zərif şampinonları souslu tavada bişirə bildiyiniz üçün bu reseptə daha yaxından baxmağı məsləhət görürük.

1. Göbələkləri yuyun, qurudun, sonra gövdəsi boyunca çox incə doğramayın. İstəyirsinizsə, hər nüsxəni yalnız 4 hissəyə kəsin.

3. Maye orta və ya tənbəl odda gedənə qədər qızardın. Nəm buxarlananda xama əlavə edin və yoğurun. Yaşılları doğrayın. Qabları bağlayın, 8 dəqiqə qeyd edin və söndürün.

Xama və soğan ilə şampinonlar

• soğan - 2 əd.
• göbələk - 600 q.
• yüksək yağlı xama - 200-250 q.
• göyərti - 30 q.

Şirəli, ağzınızda əriyən şampinonları tavada necə bişirəcəyinizi sizə xəbər veririk. Xama və soğan ilə onlar çox zərifdirlər.

1. Komponentləri qızartmaq üçün bir qab hazırlayın, içindəki yağı qızdırın. Soğanı kub şəklində doğrayın, qovurmağa göndərin. Qızıl alın.

2. Göbələkləri yuyun, eyni qalınlıqda plitələr almaq üçün ayaqları boyunca kəsin. Tavadakı soğana göndərin, sobanın gücünü orta və ya minimum işarəyə qədər azaldın.

3. Maye buxarlanana qədər gözləmək lazımdır. Bundan sonra, göbələkləri bir az daha saxlayın və doğranmış göyərti ilə xama əlavə edin.

4. Qabları örtün, təxminən üç dəqiqə qeyd edin və söndürün. Əlavə olaraq, rəndələnmiş pendirlə səpin və ya bir neçə qaşıq ağ şərab əlavə edin. Çalışın!

Bir tavada pendir ilə göbələklər

• soğan - 1 əd.
• sarısı - 1 əd.
• təzə göbələklər - 0,5 kq.
• xama - 0,1 kq.
• "Parmesan" - 0,1 kq.
• ədviyyatlar

1. Şampignonları tavada bişirməzdən əvvəl yuyulmalı, qabıqları soyulmalı və iri xırda doğranmalıdır.

2. Doğranmış soğanı yağla qızardılmış qabda bürünc rəngə qədər qızardın.

3. Göbələkləri atın və nəm tamamilə buxarlanana qədər qızardın. Xama və sevimli ədviyyatları daxil edin.

4. Tərkibləri qapaq altında təxminən dörddə bir saat qaynatın. Yeməyi sobadan çıxarın və xam sarısı daxil edin. Qarışdırın. Qızardılmış pendirlə səpin, cəhd edin.

Kartof və soğan ilə şampinonlar

• soğan - 2 əd.
• şampinonlar - 0,2 kq.
• kartof - 4 əd.
• su - 0,2 l.
• yağlı xama - 90 q.
• cəfəri - 20 q.
• ədviyyatlar

Şampignonları tavada kartofla bişirməyin nə qədər dadlı olduğunu düşünün.

1. Soğanı nazik halqalara doğrayın və şəffaf olana qədər yağla tavaya keçirin. Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin.

2. İkinci tavada kartof dilimlərini qızardın. Sonra onları göbələklərlə birləşdirin və suya tökün. Xama və ədviyyatlar daxil edin.

3. Tərkibləri qarışdırın. Dörddə bir saat qapaq bağlanaraq tənbəl atəşə bişirin. Pişirmə bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl, doğranmış göyərti əlavə edin.

Xama ilə donuz əti ilə şampinonlar

• soğan - 1 əd.
• yağsız donuz əti - 0,25 kq.
• təzə göbələklər - 0,2 kq.
• un - 25 q.
• xama - 140 q.
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
• ət suyu - 0,2 kq.
• ədviyyatlar

1. Şampignonları bişirməzdən əvvəl ətləri tikə-tikə doğrayın və tavada yağda qızardın. Yüngül bir qabıq alın.

2. Ayrı bir dərin qızartma qabda soğan yarım halqalarını şəffaf olana qədər keçirin. Göbələkləri incə doğrayın və soğana atın.

3. Tərkibləri qarışdırın. Təxminən 6 dəqiqə qızardın. Sonra unu əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bulyonu göbələk kütləsinə tökün.

4. Qızardılmış ət əlavə edin. Ədviyyatlarla səpin. Xama və incə doğranmış sarımsaq dişlərini daxil edin. Yeməyi qapaq altında yarım saat tənbəl atəşə qoyun.

Toyuq ilə xama içində şampinonlar

• soğan - 1 əd.
• xama - 0,2 l.
• şampinonlar - 0,3 kq.
• toyuq filesi - 0,4 kq.
• ədviyyatlar

Şampignonları xama ilə necə bişirəcəyini başa düşmək asandır. Yemək, əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi bir tavada çürüyəcək.

1. Soğanı yarım halqalarda doğrayın, toyuq ətini kiçik kublara doğrayın. Əti qızardılmış yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.

2. Ayrı bir qabda göbələk parçalarını və soğanı qızardın. Məhsullar yumşaldılmalıdır.

3. Əti göbələklərlə birləşdirin və xama tökün. Ədviyyatlarla səpin. Bir saatın üçdə biri qapalı qapaq altında tənbəl bir atəşə bişirin.

İndi göbələkləri necə bişirəcəyinizi bilirsiniz. Göbələklər müxtəlif məhsullarla asanlıqla birləşdirilir və tavada qızardılır. Belə bir yemək tək ola bilər və ya yan yemək kimi çıxış edə bilər. Təcrübə edin!

Soğan ilə qızardılmış şampinonlar bir qızartma qabda - bir çox evdar qadın ilə çox məşhur yemək, çünki tez və sadə hazırlanır. Soğanla qızardılmış göbələklər pirojnalar və pirojnalar üçün içliklərə əlavə olunur, müxtəlif yan yeməklərlə əsas yemək kimi dadlıdır: qaynadılmış kartof, makaron, salatlarla təzə tərəvəzlər və s.

Tərkibi

Soğan ilə qızardılmış şampinon hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
şampinonlar - 200 q;
soğan - 2 ədəd;
duz və qara yer bibəri - dadmaq;
bitki yağı - 2 osh qaşığı. l.

Pişirmə addımları

Yemək hazırlayın.

Göbələkləri axan suyun altında yuyun, sonra mayeni boşaltmaq üçün kağız dəsmal və ya süzgəcə köçürün. Onları təmizləməyə ehtiyac yoxdur. Hər bir göbələyi iki hissəyə kəsin, sonra hər birini "nazik plitələrə" kəsin. soğan təmiz, kiçik kublara kəsin.
Doğranmış göbələkləri tavaya qoyun. Qızardıldıqda, göbələklər çoxlu maye buraxır, buna görə də əvvəlcə maye tamamilə buxarlanana qədər orta istilikdə yağsız quru bir qızartma qabda bişirilməlidir, vaxtaşırı qarışdırılmalıdır. Bu, təxminən 3-5 dəqiqə çəkəcək. Sanki qızartmağa başlayandan 1-2 dəqiqə sonra tavada maye görünəcək və göbələklər ölçüdə azalacaq (şəkildə olduğu kimi).

Maye tamamilə buxarlandıqda (3-5 dəqiqədən sonra) bitki yağı və doğranmış soğan əlavə edin.

Göbələkləri qarışdırdıqdan sonra dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.
Qarışdıraraq, soğan və göbələklər bişənə qədər qızardın (təxminən 7-10 dəqiqə). Bütün bu müddət ərzində göbələkləri qabı qapaq ilə örtmədən, orta istilikdə bişirin.

Soğan ilə hazır qızardılmış şampinonlar yalnız isti deyil, həm də soyuq dadlıdır. Onlar qaynadılmış düyü, bişmiş və ya qaynadılmış kartof ilə əla gedirlər.

Dadlı və xoş anlar!