Βήμα 1: ετοιμάστε τα υλικά.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες, ξεπλύνετε αυτά τα 2 συστατικά μαζί με τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε διάφορους τύπους ρύπων. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρεμμύδι σε ένα ξύλο κοπής, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να το ψιλοκόψετε σε ένα μεσαίο κύβο με κατά προσέγγιση διάμετρο 1 επί 1 εκατοστόκαι μεταφέρετε σε ξεχωριστό πιάτο. Κόψτε κάθε ταξιανθία λάχανου σε 2 μισάκαι το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Κόψτε το σημείο όπου το στέλεχος ήταν συνδεδεμένο με τις ντομάτες, αλέστε τις σε ένα μπλέντερ σε μια υφή σαν πουρέ σε υψηλή ταχύτητα και ρίξτε τη μάζα σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ. Ξεπλύνετε τα μπούτια του κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με χαρτί κουζίνας, αν υπάρχουν μικρές τρίχες και φτερά στην επιφάνεια του δέρματος, αφαιρέστε τα με ένα μαχαίρι. Στη συνέχεια μεταφέρετε τους μηρούς σε ένα βαθύ μπολ.

Βήμα 2: Τηγανίζουμε το κοτόπουλο.

Ανάβουμε τη σόμπα σε μέτρια στάθμη και τοποθετούμε πάνω της ένα τηγάνι με την απαιτούμενη ποσότητα φυτικού ελαίου. Τοποθετήστε προσεκτικά τα μπούτια κοτόπουλου στο ζεστό λίπος και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να γίνουν τραγανά.
Θα σας πάρει περίπου 10 λεπτά το καθένα. Περιοδικά γυρίζετε τα μπούτια με μια σπάτουλα κουζίνας από τη μία ή την άλλη πλευρά για καλύτερο τηγάνισμα και για να αποκτήσουν τα μπούτια του κοτόπουλου μια όμορφη, ομοιόμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Βήμα 3: Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, το αφαιρούμε από το τηγάνι χρησιμοποιώντας λαβίδες κουζίνας και το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Μειώστε τη θερμοκρασία της εστίας στο χαμηλότερο επίπεδο και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 5 – 6 λεπτά.

Βήμα 4: Προσθέστε αλεύρι.

Όταν το κρεμμύδι φτάσει στη σύσταση που θέλετε, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοσκινισμένου αλεύρου σίτου στο τηγάνι. Ανακατέψτε τη συνολική μάζα με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να ομογενοποιηθεί και σιγοβράστε 1 – 2 λεπτάανακατεύοντας συνεχώς με μια κουταλιά της σούπας για να μην καεί το αλεύρι και κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.

Βήμα 5: Προσθέστε τις ντομάτες.

Στη συνέχεια, προσθέστε τις ντομάτες, ψιλοκομμένες στο μπλέντερ, στο τηγάνι. Τα σιγοβράζουμε μαζί με τα κρεμμύδια και το αλεύρι για 2 – 3 λεπτά, χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε τα υλικά.

Βήμα 6: Προσθέστε μπαχαρικά.

Μετά την πάροδο του 2 – 3 λεπτάπροσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι και τριμμένο κόκκινο πιπέρι στο συνολικό μείγμα για γεύση. Ανακατεύουμε τα βρασμένα λαχανικά με μια κουταλιά της σούπας, τα σιγοβράζουμε ακόμα λίγο 2 – 3 λεπτάστη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βήμα 7: Τοποθετήστε όλα τα βρασμένα υλικά στο καζάνι.

Πάρτε ένα μεγάλο καζάνι οποιουδήποτε σχήματος, τοποθετήστε μια μάζα βρασμένα λαχανικά και μπαχαρικά σε αυτό.
Τοποθετούμε από πάνω τους τηγανητά μπούτια κοτόπουλου, τα πιέζουμε λίγο με τη λαβίδα κουζίνας στο κάτω μέρος του καζάνι.

Βήμα 8: Προσθέστε νερό.

Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού αποσταγμένου νερού στο καζάνι. Ρίχνουμε νερό σε δόσεις ώστε να καλύπτει το κοτόπουλο και να είναι ένα επίπεδο πάνω από το επίπεδο του. 1,5 - 2 εκατοστά, διαφορετικά κινδυνεύετε να έχετε πολύ ρευστή σάλτσα και παραψημένο λάχανο.

Βήμα 9: Προσθέστε λάχανο.

Τοποθετήστε μια ομοιόμορφη στρώση από μπουμπούκια κουνουπιδιού πάνω από το κοτόπουλο, έτσι ώστε τα κομμάτια να μην είναι πολύ σφιχτά μεταξύ τους και καλύψτε το καζάνι με ένα καπάκι.

Βήμα 10: Βράζουμε το κοτόπουλο με το κουνουπίδι και τις ντομάτες.

Ανάβουμε τη σόμπα στην υψηλότερη θερμοκρασία και τοποθετούμε το καζάνι πάνω της. Αφού βράσει το υγρό στο δοχείο και το ακούσετε από το χαρακτηριστικό γουργούρισμα μέσα στο καζάνι, μειώστε τη θερμοκρασία της εστίας στο χαμηλότερο επίπεδο και σιγοβράστε το κοτόπουλο με τα λαχανικά για 25 λεπτά.Μην αφαιρείτε το κάλυμμα! Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ανοίξτε ελαφρά το καπάκι και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ελέγξετε την ετοιμότητα των υλικών. Εάν τα δόντια του εισέλθουν στη σάρκα του κρέατος και του λάχανου με πίεση, τότε είναι απαραίτητο να τα φέρετε σε πλήρη ετοιμότητα κάτω από ένα κλειστό καπάκι, 10 – 15 λεπτάθα είναι αρκετά. Αν τα δόντια του πιρουνιού χωράνε ελεύθερα, τότε σβήστε τη σόμπα, σκεπάστε το καζάνι με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να βράσει για λίγο. 10 λεπτάκαι προχωρήστε και γευτείτε το.

Βήμα 11: Σερβίρετε το στιφάδο κοτόπουλο με κουνουπίδι και ντομάτες.

Κοτόπουλο βρασμένο με κουνουπίδι και ντομάτες σερβίρεται ζεστό, τοποθετημένο σε δόσεις σε πιάτα. Αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται καμία προσθήκη, έχει τα πάντα: ζουμερό κρέας εμποτισμένο με χυμό λαχανικών, σάλτσα ντομάτας με έντονο άρωμα μπαχαρικών και φυσικά πολύ υγιεινό κουνουπίδι, η γεύση του οποίου είναι απλά αδύνατο να μεταδοθεί, απαλό, αρωματικό, με μια ξινή επίγευση που απορροφά τη μυρωδιά του κοτόπουλου και του τηγανητού κρεμμυδιού. Μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά με κόκκινο ημίγλυκο ή ξηρό κρασί και οι υποστηρικτές ενός νηφάλιου τρόπου ζωής μπορούν να πλύνουν αυτό το πιάτο με χυμό ή φρεσκοκομμένο τσάι. Καλή όρεξη!

- Με βάση τις οδηγίες αυτής της συνταγής, μπορείτε να μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλο μέρος του κοτόπουλου, όπως φτερούγες κοτόπουλου, μπαστούνια, φιλέτα, λαιμούς, πλάτες και καρδιές.

- – Το σετ μπαχαρικών που υποδεικνύεται σε αυτή τη συνταγή δεν είναι σημαντικό, μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά που είναι κατάλληλα για πιάτα λαχανικών ή πιάτα με κοτόπουλο.

- – Μπορείτε να μαγειρέψετε τέτοιο κοτόπουλο όχι μόνο σε ένα καζάνι, αλλά και σε μια κατσαρόλα με πάπια, ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, μια χύτρα ταχύτητας ή μια μεγάλη κατσαρόλα.

- – Ο παραπάνω τύπος σάλτσας μπορεί να συμπληρωθεί εάν θέλετε, για παράδειγμα, προσθέστε πιπεριές γλυκιάς σαλάτας, καυτερές πιπεριές τσίλι, τυχόν φρέσκα μυρωδικά στο μπλέντερ με ντομάτες και μπορείτε επίσης να αραιώσετε τη σάλτσα που προκύπτει με κρέμα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, και στιφάδο κοτόπουλο με κουνουπίδι μέσα λάχανο

Ας ξεκινήσουμε κόβοντας τα καρότα, κάνοντάς τα σε λεπτές και κοντές λωρίδες. Αυτό θα κάνει την τελική υφή του πιάτου πιο ενδιαφέρουσα.

Τώρα χωρίστε το στήθος στη μέση και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Έτσι το κρέας θα ψηθεί πιο γρήγορα και θα διατηρήσει τη ζουμερή του, κάτι που είναι πολύ σημαντικό για ένα στεγνό στήθος!

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίζουμε τα καρότα και το κρέας μέχρι σχεδόν να γίνουν.

Για όσους δυσκολεύονται να αποκτήσουν φόρμα, αντί για φυτικό λάδι, προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι.

Τώρα στέλνουμε το κουνουπίδι να τηγανιστεί. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 4 λεπτά, ίσως και περισσότερο. Μόλις δείτε ότι το λευκό κουνουπίδι έχει γίνει κουνουπίδι -δηλαδή έχει πάρει χρυσαφί χρώμα σε ορισμένα σημεία- είναι έτοιμο.

Και πάλι, για μια διατροφική παραλλαγή του πιάτου, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το κουνουπίδι για 5 λεπτά σε βραστό νερό αντί να το τηγανίσετε.

Ένα κουρκούτι στο οποίο μπορείτε να τηγανίζετε κουνουπίδι θα συμπληρώσει αυτό το πιάτο. Μιλήσαμε για αυτό στη συνταγή "".

Τέλος, έχοντας ήδη σβήσει τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε ξανά. Αλατίζουμε και σερβίρουμε το δικό μας κοτόπουλο με κουνουπίδι!

Καλή όρεξη!

Ας ψήσουμε στήθος κοτόπουλου με κουνουπίδι για ένα γεύμα με λίγες θερμίδες

Γεια σας, αγαπητοί μου αναγνώστες!

5 κανόνες σωστής διατροφής από την Olga Dekker

Επιλέξτε έναν βολικό αγγελιοφόρο για λήψη

Είναι σημαντικό για εσάς το φαγητό να σας βοηθά να αποκτήσετε καλή σιλουέτα, να γίνετε ανάλαφροι και χαρούμενοι; Και μόλις είχα μια υπέροχη συνταγή για διατροφή! ;)

Το πιάτο θα είναι ελαφρύ, αλλά πολύ νόστιμο και νόστιμο! Επιπλέον, το ψημένο κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου είναι εύκολο να γίνει.

Είναι επίσης υγιεινό και απαλό - είναι πολύ κατάλληλο για παιδιά! Και για κάποιο λόγο, σε αυτή τη μορφή, τα παιδιά τρώνε ακόμη και αυτό που συνήθως ξεχωρίζουν και παραμερίζουν! ;)

Σε γενικές γραμμές, μπορεί να εκπλαγείτε, αλλά σήμερα κανείς δεν θα είναι ιδιότροπος στο τραπέζι!

Το κουνουπίδι, παρεμπιπτόντως, είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό. Αλλά περισσότερα για αυτό αργότερα. ;)

Αποφασίσατε να ψήσετε κοτόπουλο με κουνουπίδι; Η οικογένεια θα φάει τα πάντα! Δεν θα γλιτώσεις ούτε ένα κομμάτι! ;)

Ακόμα κι αν παρακολουθείτε αυστηρά κάθε θερμίδα, μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια ένα τέτοιο πιάτο! Δελεαστικά αρώματα, χρυσοκαφέ κρούστα και λεπτή γεύση - πώς μπορείτε να αντισταθείτε; :)

Τώρα θα προχωρήσουμε στη συνταγή με μια φωτογραφία, τώρα, τώρα... Απλά αφήστε το να ακουστεί πρώτα...

Μουσική για έμπνευση

Για αυτόν τον ρόλο σήμερα προτείνω το τραγούδι «Bleeding Love» της Leona Lewis. Ας ασχοληθούμε με αυτή την όμορφη μελωδία!

Αλλά πρώτα, ας ετοιμάσουμε όλα τα υλικά που χρειαζόμαστε. ;)

Προϊόντα:

Αν όλα είναι στο χέρι, τότε γιατί να περιμένουμε; :)

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε!

Συνταγή:

Αλλά δεν θα καθίσουμε να μην κάνουμε τίποτα όλη αυτή την ώρα, έτσι δεν είναι; Φυσικά και όχι! Πρώτα από όλα, ας μάθουμε τις θερμίδες!

Πολύτιμες πληροφορίες :)

100 γραμμάρια ψημένο κοτόπουλο με λάχανο - 100,58 kcal!

• Πρωτεΐνη - 11, 12 g;
• Λίπος – 4,28 g;
• Υδατάνθρακες – 4,46 g;

Κατά τη γνώμη μου, αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο πρωτεΐνης που είναι εξαιρετικό για απώλεια βάρους! Σου αρέσει επίσης? :)

Και τι υπέροχη γεύση! Δείτε και μόνοι σας σύντομα!

Απλώς μην ξεχνάτε ότι στην τραπεζαρία πρέπει να υπάρχουν προϊόντα που ταιριάζουν καλά μεταξύ τους.

Χρήσιμη εταιρεία

Γι' αυτό συνιστώ να παίρνετε λαχανικά με κρέας. Και η ελαφρώς αυξημένη περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός πιάτου μπορεί να αντισταθμιστεί από την ελαφρότητα ενός άλλου.

Για παράδειγμα, το κουνουπίδι με στήθος κοτόπουλου αξίζει να το δοκιμάσετε με ή με. Και μπορείτε να κάνετε αίτηση για το πρώτο.

Η συνταγή μου σήμερα είναι βασική. Δηλαδή μπορούν να γίνουν πολλά άλλα παρόμοια πιάτα με βάση αυτό...

Μαγειρικά πειράματα

Δοκιμάστε να βράσετε το λάχανο όχι σε νερό, αλλά σε κρέμα. Ή στο γάλα. Σε αγελάδα ή και καρύδα! Μόνο μια λεπτομέρεια και η γεύση θα λάμψει αμέσως με έναν νέο τρόπο ;)

Μπορείτε να αλλάξετε τα λαχανικά - για παράδειγμα, ψήστε φιλέτο κοτόπουλου με κολοκυθάκια, μελιτζάνες και γλυκό πιπέρι. Υπάρχουν επιλογές με σάλτσα μπεσαμέλ, μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος - αντί για μείγμα αυγού-γάλακτος.

Όσο για τις συσκευές κουζίνας, τότε, φυσικά, μια τέτοια κατσαρόλα μπορεί να παρασκευαστεί με την ίδια επιτυχία σε μια αργή κουζίνα. Στη λειτουργία "Σβήσιμο" θα χρειαστούν 40-50 λεπτά.

Και τώρα για το πώς το κουνουπίδι μπορεί να σας εκπλήξει. Θυμάστε τι είχα υποσχεθεί να σας πω; :)

Σχετικά με τα οφέλη των γνωστών προϊόντων

Αυτό το λαχανικό έχει γίνει γνωστό και δημοφιλές στη Ρωσία όχι πολύ καιρό πριν. Αλλά έγινε, και είναι υπέροχο! :)

• Άλλωστε, υπάρχει πολλές φορές περισσότερη βιταμίνη C στο κουνουπίδι από ότι στο λευκό λάχανο. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τη χοληστερόλη και είναι καλό για την καρδιά, το συκώτι, τα οστά και το στομάχι.

• Και χωνεύεται καλύτερα από άλλα είδη λάχανου. Ως εκ τούτου, συνιστάται για διάφορες δίαιτες και για παιδικές τροφές. Μάλλον το έχετε δει μόνοι σας σε μορφή πουρέ για τα πιτσιρίκια; :)

Σας αρέσει το κουνουπίδι ή το μπρόκολο;

Ελπίζω να απολαύσετε αυτή τη συνταγή! Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας από το σημερινό πιάτο! Και, αν ξέρεις κι εσύ να μαγειρεύεις κάτι παρόμοιο, πες μου οπωσδήποτε :)

Σας εύχομαι υγεία και καλή διάθεση!

Σας προσφέρω ένα υπέροχο πιάτο - κοτόπουλο με κουνουπίδι, ψημένο στο φούρνο.Το πιάτο γίνεται νόστιμο, τρυφερό και ελαφρύ. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κοτόπουλο με κουνουπίδι για πρωινό το Σαββατοκύριακο ή για δείπνο. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα σας αρέσει!

Συστατικά

Για να ψήσετε κοτόπουλο με κουνουπίδι στο φούρνο θα χρειαστείτε:

κοτόπουλο (ετοίμασα μπούτια κοτόπουλου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μέρη κοτόπουλου) - 400-500 g.

κουνουπίδι - 250-300 g;

κρεμμύδι - 1 τεμ.;

καρότα - 0,5 τεμ.;

σκληρό τυρί - 70-100 g.

ξινή κρέμα 15-20% - 200 g;

αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

αποξηραμένο σκόρδο - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

χόρτα για το σερβίρισμα.

Βήματα μαγειρέματος

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα ταψί, βάζουμε κομμάτια κοτόπουλου (κόβω τα μπούτια κοτόπουλου σε 2 μέρη), τα αλατίζουμε και τα πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Και επίσης τακτοποιήστε τα ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα.

Ψήνουμε το κοτόπουλο με το κουνουπίδι, τα καρότα και τα κρεμμύδια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Το εξαιρετικά νόστιμο κοτόπουλο ψημένο με κουνουπίδι στο φούρνο είναι έτοιμο! Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με μυρωδικά από πάνω!

Καλή όρεξη!

Έρχονταν στη χώρα μας από τις μεσογειακές χώρες, οι νοικοκυρές είχαν την ευκαιρία να διαφοροποιήσουν το μενού του σπιτιού τους με νόστιμα και υγιεινά πιάτα. Τώρα θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές για την προετοιμασία κουνουπιδιού με κοτόπουλο.

Κουνουπίδι με κοτόπουλο

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 400 g;
• φιλέτο κοτόπουλου ή κιμάς - 300 g.
• ξινή κρέμα - 150 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε μπουκίτσες και βράζουμε για 5 λεπτά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε τα κομμάτια και τσιγαρίζουμε για 10 λεπτά. Τοποθετήστε το λάχανο σε στρώσεις σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο (το αλείφετε με κρέμα γάλακτος και πασπαλίζετε με μπαχαρικά), στη συνέχεια αλείψτε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια με κρέμα γάλακτος από πάνω, προσθέστε βότανα. Τοποθετούμε το λάχανο μας με το κοτόπουλο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.

Κουνουπίδι βραστό με κοτόπουλο

Συστατικά:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• κόκκινο κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• κουνουπίδι - 400 g;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζωμός κοτόπουλου - 200 ml;
• τυρί - 200 g;
• ελαιόλαδο;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου με χαρτοπετσέτα και κόβουμε σε κύβους. Τηγανίζουμε το κρέας σε ελαιόλαδο για 10 λεπτά. Τοποθετούμε σε ξεχωριστό μπολ. Πλένουμε το κουνουπίδι, το χωρίζουμε σε μικρά μπουκετάκια και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε χαμηλή φωτιά. Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε λάχανο στα λαχανικά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα καλά και τηγανίζουμε λίγο. Τοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με τα λαχανικά, προσθέτουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε το πιάτο να παρασκευαστεί και σερβίρετε στο τραπέζι νόστιμο στιφάδο λάχανο με κοτόπουλο.

Φιλέτο κοτόπουλο με κουνουπίδι

Συστατικά:

• στήθη κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• κουνουπίδι - 400 g;
• κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά 30%) - 50 ml.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αμύγδαλα - 50 g;
• πράσινες ελιές - 5 τεμ.
• μαϊντανός - 1 μάτσο?
• άλας;
• πιπέρι.

Παρασκευή

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καρυκεύουμε με μια κουταλιά της σούπας λάδι και ξύσμα λεμονιού. Μαρινάρετε για 15 λεπτά. Μοιράζουμε το λάχανο σε μπουκίτσες και το τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κρέας του κοτόπουλου μέχρι να ασπρίσει, το ενώνουμε με το λάχανο. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα για λίγα λεπτά για να αφαιρέσετε πιο εύκολα την φλούδα. Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε τον μαϊντανό, τις ελιές χωρίς κουκούτσι, μια κουταλιά της σούπας λάδι στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στο κοτόπουλο και το λάχανο, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 7 λεπτά με κλειστό καπάκι. Ρίχνουμε την κρέμα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί χωρίς συνοδευτικό.

Κατσαρόλα με κοτόπουλο και κουνουπίδι

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 800 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ψημένο γάλα - 400 ml.
• βούτυρο - για γεύση?
• ηλιέλαιο - για γεύση.
• αυγά - 2 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• σκληρό τυρί - 150 g;
• άνηθο;
• άλας.

Παρασκευή

Χωρίζουμε το κουνουπίδι σε ταξιανθίες και το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει για 3-5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το λάχανο, το πετάμε σε ένα σουρωτήρι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ένα μείγμα από μικρή ποσότητα βουτύρου και φυτικού ελαίου. Σοτάρουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά. Προσθέτουμε το βρασμένο κουνουπίδι, ανακατεύουμε όλα, αλατίζουμε και αφήνουμε στη φωτιά για τρία λεπτά. Ανακατεύουμε ψημένο γάλα, αυγά, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, περασμένα από πρέσα. Μεταφέρετε το μείγμα του λάχανου και του κοτόπουλου σε ένα ταψί και περιχύνετε με τη σάλτσα. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο, αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και κόβουμε σε μερίδες.