Όλοι γνωρίζουν ότι τα φρούτα είναι πολύ αρωματικά και ζουμερά προϊόντα. Εκτός από τη γεύση τους, εκτιμώνται για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Για να μην χρησιμοποιείτε συνθετικές βιταμίνες, πρέπει να τις εισάγετε στο μενού σας καθημερινά και να τρώτε πολλές μερίδες.

Όταν εισάγονται σωστά στη διατροφή, αποτρέπουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και έχουν ευεργετική επίδραση σε όλα τα όργανα και τα συστήματα του σώματος. Ιδιαίτερα σημαντική είναι η κατανάλωσή τους τον χειμώνα.

Ποια είναι τα πιο υγιεινά φρούτα το χειμώνα; Μια μέρα οι επιστήμονες ανέλαβαν να ερευνήσουν. Εντόπισαν αρκετούς εκπροσώπους που έχουν τις πιο πολύτιμες ιδιότητες και περιέχουν μια προσφορά χρήσιμων ουσιών απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση περίπου πέντε διαφορετικών φρούτων καθημερινά. Οι μερίδες μπορεί να είναι μικρές, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι μια ποικιλία αντιπροσώπων. Αν είναι δύσκολο να τα καταναλώσετε φρέσκα, μπορείτε να ετοιμάσετε φρεσκοστυμμένο χυμό ή να φτιάξετε πουρέδες, κρύες σούπες και smoothies.

Ποια φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή σας διατροφή; Επιτρέψτε μου να ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά στη λίστα με τους πιο χρήσιμους εκπροσώπους:

Ακτινίδια

Αυτό το φρούτο κατέχει την πρώτη θέση σε περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, έχει πολύ κάλιο και μαγνήσιο. Πιστεύεται ότι η καθημερινή χρήση του βοηθά στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, τα οποία με τη σειρά τους προκαλούν καρδιακές παθήσεις. Είναι συνηθισμένο να ξεφλουδίζετε το ακτινίδιο, αλλά δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε καθόλου, μπορείτε απλώς να το πλύνετε καλά και να το φάτε σωστά με το δέρμα.

Αβοκάντο

Ένα μέτριο αβοκάντο περιέχει περίπου 230 θερμίδες. Περιέχει βιταμίνη Ε και φολικό οξύ. Και το σημαντικότερο πλεονέκτημά του είναι τα μονοακόρεστα οξέα, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Για καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, αυτό είναι απλώς ένα απαραίτητο προϊόν, τουλάχιστον τα μισά πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά.

μήλο

Όπως λέει και η αγγλική παροιμία, «Φάε ένα μήλο πριν τον ύπνο και οι γιατροί θα μείνουν χωρίς δουλειά». Περιέχουν σίδηρο, που είναι τόσο απαραίτητος για τη φυσιολογική διαδικασία της αιμοποίησης. Είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη και άσθματος. Οι σπόροι περιέχουν ιώδιο, επομένως συνιστάται να τρώτε τους σπόρους ενός μήλου καθημερινά, καθώς και τον ίδιο τον καρπό.

Μπανάνα

Μια μεγάλη μπανάνα περιέχει περίπου 160 θερμίδες. Περιέχει πολύ κάλιο, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία της καρδιάς, βιταμίνη Β6, ασκορβικό και φολικό οξύ. Αυτός είναι ένας πολύ ικανοποιητικός εκπρόσωπος φρούτων, μπορούν εύκολα να ικανοποιήσουν την πείνα τους. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική κινητικότητα του εντέρου.

Ενας ανανάς

Αυτός ο όμορφος και γευστικός αντιπρόσωπος περιέχει το φυσικό ένζυμο βρωμελίνη, το οποίο διασπά τα λίπη και τις πρωτεΐνες, το οποίο βελτιώνει τον μεταβολισμό, ενεργοποιεί τη διαδικασία της πέψης και βοηθά στην καταπολέμηση των περιττών κιλών. Ο ανανάς αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος, αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, αυξάνει τον ρυθμό των αναγεννητικών διεργασιών.

Διόσπυπος

Αυτό το φρούτο περιέχει ασκορβικό οξύ, σίδηρο, κάλιο. Ο λωτός είναι ένα τέταρτο που αποτελείται από γλυκόζη και φρουκτόζη, είναι πολύ χορταστικό και της είναι εύκολο να ικανοποιήσει την πείνα της. Έχει επίσης διουρητική δράση. Για τους διαβητικούς, ο λωτός μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει τα γλυκά. Έχει πολύ μαγνήσιο. Εκτός από όλα τα παραπάνω, είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό.

Πορτοκάλι

Ένα μέτριο πορτοκάλι περιέχει περίπου 40 kcal. Είναι πλούσιο σε ασκορβικό και φολικό οξύ, περιέχει κάλιο. Βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης.

Σταφύλι

Τα σταφύλια θεωρούνται απαραίτητη πηγή αντιοξειδωτικών και μαγγανίου. Είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, οπότε για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καλύτερα να το εγκαταλείψουν για λίγο. Το δέρμα του περιέχει ρεσβερατρόλη, η οποία εμποδίζει το σχηματισμό θρόμβων αίματος και βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Και επίσης έχει αντιφλεγμονώδη, αντιική δράση, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου.

Ρόδι

Περιέχει τανίνες, ανθοκυανίνες, που προστατεύουν τον οργανισμό από καρδιακές και φλεγμονώδεις ασθένειες. Έχει πολύ σίδηρο, επομένως ο χυμός συνιστάται για την σιδηροπενική αναιμία. Είναι επίσης πλούσιο σε ασκορβικό οξύ και άλλα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.

Αχλάδι

Περιέχει επαρκή ποσότητα φυτικών ινών, η οποία έχει θετική επίδραση στη διαδικασία της πέψης, αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας, λόγω της αυξημένης περισταλτικότητας. Η κατανάλωση αχλαδιού βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Περιέχει περίπου 100 kcal.

Φράπα

Το ροζ γκρέιπφρουτ περιέχει φλαβονοειδή και λυκοπένιο, τα οποία είναι σημαντικά για την προστασία του οργανισμού από καρκινογόνες διεργασίες. Περιέχει επίσης πηκτίνη, η οποία παρατείνει τη νεότητα και βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. 100 γραμμάρια περιέχουν 40 kcal.

συμπέρασμα

Όλα αυτά τα φρούτα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του ανθρώπου για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Εκτός από βιταμίνες και μικροστοιχεία, πολλά από αυτά περιέχουν αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα όργανα από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών, οι οποίες με τη σειρά τους μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, να οδηγήσουν σε διάφορες παθολογίες και πρόωρη γήρανση.

Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε καθημερινά αυτά τα δώρα της φύσης και μια ποικιλία φρούτων, για να είστε υγιείς και να παραμένετε νέοι και όμορφοι περισσότερο!

Ο χειμώνας δεν μας χαρίζει αφθονία φρούτων, οπότε πρέπει να αρκεστούμε στα διαθέσιμα γλυκά φρούτα. Αλλά είναι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου που το σώμα, περισσότερο από ποτέ, χρειάζεται συμπληρώματα βιταμινών. Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να γνωρίζετε ποια φρούτα πρέπει να τρώτε το χειμώνα.

πορτοκαλί ανοσία

Λοιπόν, ποια φρούτα να τρώτε το χειμώνα για να έχετε το μεγαλύτερο όφελος; Ίσως το μόνο φρούτο που γίνεται ακόμα καλύτερο από τον παγετό είναι ο λωτός. Οι δόσεις φόρτωσης καλίου και μαγνησίου το καθιστούν εξαιρετικό φάρμακο για τις καρδιακές παθήσεις. Οι βιταμίνες Α και C ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και αντιμετωπίζουν το κρυολόγημα. Οι οπαδοί της παραδοσιακής ιατρικής συμβουλεύουν να αραιώσετε τον χυμό λωτός με ένα ποτήρι βότκα για τον πονόλαιμο και να κάνετε γαργάρες με αυτό το μείγμα κάθε τρεις ώρες. Αυτό το φρούτο είναι επίσης απαραίτητο για όσους βιώνουν σοβαρό οπτικό στρες, επειδή περιέχει βήτα-καροτίνη. Δικαιωματικά λοιπόν είναι ένα από τα πιο χρήσιμα φρούτα του χειμώνα. Ωστόσο, περιέχει πολλά σάκχαρα, και ως εκ τούτου αντενδείκνυται για διαβητικούς και όσους υποφέρουν από υπέρβαρα. Το υπερβολικό πάθος για τους λωτούς μπορεί να προκαλέσει εντερική απόφραξη.

βόμβα βιταμινών

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς τα πιο χρήσιμα φρούτα το χειμώνα χωρίς το ρόδι, γιατί έχει πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Ένα από τα πιο σημαντικά είναι η ικανότητά του να αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, καθώς και την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες ασθένειες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία του κρυολογήματος, καθώς το ρόδι είναι αποτελεσματικό στη μείωση του πυρετού και στην ανακούφιση του βήχα. Ο χυμός αυτού του φρούτου είναι ένα πραγματικό ελιξίριο βιταμινών που έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη, διουρητική και αναλγητική δράση. Και η συνεχής χρήση του ροδιού βοηθά στη βελτίωση της πέψης, γι' αυτό επάξια ονομάζεται «ερυθρός θεραπευτής». Ωστόσο, άτομα με πεπτικό έλκος και ευαίσθητο σμάλτο των δοντιών δεν πρέπει να το χρησιμοποιούν. Μπορεί να επιδεινώσει παλιές παθήσεις.

Ελαφρότητα του Είναι

Σε απάντηση στο ερώτημα ποια φρούτα είναι χρήσιμα το χειμώνα, πολλοί θα θυμούνται το ακτινίδιο. Και θα έχουν δίκιο. Αυτό το γλυκόξινο φρούτο απομακρύνει τέλεια τις τοξίνες από το σώμα και προάγει τη διάσπαση των αποθεμάτων λίπους. Ο χυμός ακτινίδιο μειώνει την αρτηριακή πίεση και είναι χρήσιμος για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Η τακτική χρήση του στα τρόφιμα βοηθά στην ομαλοποίηση της περιεκτικότητας σε χοληστερόλη στο αίμα. Επιπλέον, το ακτινίδιο είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους διαβητικούς, επειδή περιέχει λίγη ζάχαρη και χάρη στις φυτικές ίνες, σας επιτρέπει να ρυθμίζετε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Εάν το μεσημεριανό σας αποδείχθηκε πολύ χορταστικό, φάτε ένα μικρό ακτινίδιο - και η βαρύτητα θα αφαιρεθεί σαν με το χέρι. Ωστόσο, με αυξημένη οξύτητα, καθώς και ευαισθησία στα αλλεργιογόνα, είναι καλύτερο να μην κάνετε κατάχρηση αυτού του φρούτου.

διάθεση μπανάνας

Παραθέτοντας χρήσιμα φρούτα το χειμώνα, είναι αδύνατο να μην συμπεριλάβετε μπανάνες όλων των εποχών σε αυτή τη λίστα. Αυτό είναι το κύριο αντικαταθλιπτικό του χειμώνα, που σε χρόνο μηδέν θα διαλύσει τη μελαγχολία και θα ξεπεράσει τον υπερβολικό εκνευρισμό. Επιπλέον, οι μπανάνες διεγείρουν την εγκεφαλική δραστηριότητα, βοηθούν στην ανακούφιση από την κούραση και αποκαθιστούν γρήγορα τη δύναμη. Είναι πολύ χρήσιμα για ασθενείς με γαστρίτιδα, επειδή η ινώδης δομή τους σας επιτρέπει να βελτιώσετε την εργασία του στομάχου. Οι μπανάνες είναι επίσης καλές για την υπέρταση, την καρδιαγγειακή ανεπάρκεια, τις παθήσεις των νεφρών και του ήπατος. Αλλά για όσους ακολουθούν τη φιγούρα, είναι καλύτερα να εγκαταλείψουν αυτά τα γλυκά φρούτα, γιατί οι μπανάνες είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες. Επιπλέον, αυξάνουν το ιξώδες του αίματος, επομένως, με κιρσούς ή θρομβοφλεβίτιδα, δεν συνιστάται η κατανάλωση τους.

Γλυκιά ζωή

Εξωτικά φρούτα μπορούν συχνά να δουν στα ράφια ανάμεσα σε φρούτα το χειμώνα. Τα οφέλη για την υγεία αυτών των υποτροπικών μούρων με το σκληρό πράσινο δέρμα και τη λεπτή, ημιδιαφανή σάρκα τους είναι εντυπωσιακά. Παρεμπιπτόντως, είναι στο δέρμα που περιέχει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκίνου. Εκτός από αυτά, το feijoa περιέχει εύκολα εύπεπτες ενώσεις ιωδίου, η ανεπάρκεια των οποίων στα γεωγραφικά πλάτη μας είναι ιδιαίτερα σημαντική. Αυτός ο καρπός λοιπόν είναι απαραίτητος για ασθένειες του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και για αθηροσκλήρωση, φλεγμονή των πεπτικών οργάνων και μούρη. Δυστυχώς, για τους διαβητικούς, το feijoa απαγορεύεται λόγω της συμπυκνωμένης περιεκτικότητας σε σακχαρόζη. Με αυξημένη δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, είναι επίσης καλύτερο να απέχει από αυτό το έμβρυο.

Θαύμα μανταρίνι

Για τη συντριπτική πλειοψηφία των ανθρώπων, τα μανταρίνια, αγαπημένα από την παιδική ηλικία, είναι τα πιο νόστιμα φρούτα του χειμώνα. Δεν συνδέονται μόνο με τις διακοπές, αλλά διαθέτουν επίσης μια ολόκληρη σειρά από χρήσιμες ιδιότητες. Το κυριότερο, αναμφίβολα, είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία μπορεί να αποθηκευτεί πλήρως για μήνες. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός μανταρινιού μειώνει την παραγωγή βλέννας κατά τη διάρκεια της καταρροής και είναι αποτελεσματικός στην καταπολέμηση της βρογχίτιδας και του άσθματος. Η ουσία συνεφρίνη, η οποία περιέχεται σε αυτά τα ζουμερά φρούτα, είναι γνωστή ως αποτελεσματικός λιποκαυστήρας. Αλλά, όπως τα περισσότερα εσπεριδοειδή, το μανταρίνι ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο και επομένως, με τη γαστρίτιδα, η χρήση του μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου.

Ελπίζουμε η αναθεώρησή μας να σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια φρούτα να τρώτε το χειμώνα. Θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε το σώμα σε καλή φόρμα και να διατηρήσετε μια καλή διάθεση κατά τους μεγάλους κρύους μήνες.

Τι να φάτε το χειμώνα

Η Ρωσία είναι μια απρόβλεπτη χώρα όσον αφορά τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του έτους. Το καλοκαίρι υποφέρουμε από τη ζέστη, και το χειμώνα υποφέρουμε από ένα τρομερό κρύο. Οι έντονοι ρωσικοί παγετοί μας κάνουν να περιμένουμε με φόβο και τρόμο τον επόμενο χειμώνα. Η αντιμετώπιση ενός τέτοιου κλίματος δεν είναι εύκολη για κανέναν οργανισμό.

Φυσικά, μπορούμε να πούμε ότι έχουμε προσαρμοστεί στις ιδιοτροπίες της φύσης, έχουμε συνηθίσει σε διάφορες καιρικές κακοτυχίες, αλλά αυτό ισχύει μόνο για την εξωτερική προστασία. Εσωτερικά είμαστε τόσο ευάλωτοι που μαζεύουμε ακαριαία διάφορες πληγές, υποφέρουμε από επιδεινούμενες χρόνιες ασθένειες. Για την ενίσχυση της εσωτερικής άμυνας του οργανισμού, είναι απαραίτητο να τρώμε σωστά, ειδικά τους χειμερινούς μήνες.

Τι πρέπει λοιπόν να τρώτε τον χειμώνα;

Απαντάμε στην ερώτηση

Καταλάβετε μόνοι σας ότι η σωστή διατροφή δεν είναι καθόλου δύσκολη. Θα ήταν, όπως λένε, επιθυμία. Μπαίνοντας στο χειμωνιάτικο «μονοπάτι», πρέπει να αναθεωρήσετε τις γευστικές σας προτιμήσεις και τις διατροφικές σας συνήθειες. Έξω από το παράθυρο είναι χειμώνας, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας θα δυσκολευτεί. Χρειάζεται ακόμα να λαμβάνει ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, που είναι απαραίτητα για την κανονική πορεία των ζωτικών διεργασιών, διατηρώντας την ενεργειακή ισορροπία. Ωστόσο, αυτό είναι ένα πρόβλημα το χειμώνα!

Ξεκινήστε με περιορισμούς στα τρόφιμα: μειώστε την ποσότητα των ζωικών λιπών στη διατροφή σας, αντικαθιστώντας τα με φυτικά λίπη. Αντί για κρέας, τρώτε ψάρια, δημητριακά, πιάτα με όσπρια, γιατί οι επιστήμονες έχουν από καιρό ανακαλύψει ότι το σώμα μας επικεντρώνεται περισσότερο σε φυτικές τροφές παρά σε ζωικά προϊόντα. Πιο χρήσιμο το χειμώνα, και τον υπόλοιπο χρόνο, ο χυλός βρώμης ή φαγόπυρου. Είναι νόστιμα, απορροφώνται καλά από τον οργανισμό και παρέχουν αναμφισβήτητα οφέλη. Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού σε 1 κουταλάκι του γλυκού - η υγεία θα αυξηθεί μόνο!

Πατάτες και δημητριακά το χειμώνα

Το χειμώνα, το σώμα χρειάζεται περισσότερες θερμίδες, αφού δαπανάται πολλή ενέργεια για τη διατήρηση της ισορροπίας της θερμότητας. Τι μπορεί να κορεστεί γρήγορα, να δώσει τον απαιτούμενο αριθμό θερμίδων και να μην απαιτεί ιδιαίτερο οικονομικό κόστος; Φυσικά, πρόκειται για διάφορα δημητριακά και πατάτες. Τα πιάτα με δημητριακά κατέχουν σημαντική θέση στην καθημερινή διατροφή λόγω των τεράστιων πλεονεκτημάτων. Οι πατάτες είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων που σας χαρίζουν γρήγορο και επίμονο κορεσμό. Η σιλουέτα της πατάτας και των δημητριακών δεν θα βλάψει μόνο αν είστε μέτριοι στο φαγητό.

Το πλιγούρι βρώμης παρέχει στον οργανισμό φυτικές ίνες, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες για την κανονική πέψη. Περιβάλλει τον γαστρικό βλεννογόνο και διευκολύνει τη ροή των πεπτικών διεργασιών. Το φαγόπυρο είναι προμηθευτής μεγάλου αριθμού ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Το ρύζι είναι ένα υγιεινό δημητριακό, αλλά πολύ πλούσιο σε θερμίδες, και όμως τον χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε βρασμένους κόκκους ρυζιού με σάλτσες και σάλτσες λαχανικών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε καστανό ρύζι, το οποίο διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά. Αλλά ξεχάστε το σιμιγδάλι: αυτό είναι ένα εκλεπτυσμένο προϊόν, βαρύ και πρακτικά άχρηστο για τον οργανισμό μας.

Το χειμώνα κινούμαστε ελάχιστα, επομένως, για να μην γίνουμε καλύτεροι και να είμαστε υγιείς, το λευκό ψωμί πρέπει να αντικατασταθεί με ψωμί ολικής αλέσεως ή τραγανό ψωμί. Αυτές οι τροφές παρέχουν στον οργανισμό διαιτητικές ίνες και βιταμίνες Β.

Όσο για τις πατάτες, η υπερβολική κατανάλωση οδηγεί σε αναπόφευκτη αύξηση βάρους το χειμώνα. Πώς να το αποφύγετε; Όλα είναι εξαιρετικά απλά! Μουλιάστε τις καθαρισμένες πατάτες σε νερό για μια νύχτα. Έτσι περισσότερο άμυλο θα παραμείνει στο νερό. Τα πιάτα από έτοιμες πατάτες θα είναι επίσης νόστιμα, αλλά ήδη ασφαλή για σγουρά περιγράμματα.

Λαχανικά και φρούτα το χειμώνα

Ο χειμώνας δεν συγκρίνεται με το καλοκαίρι όσον αφορά τον αριθμό των υγιεινών λαχανικών και φρούτων, αλλά ανεξάρτητα από την εποχή, πρέπει να συντηρούμαστε με φρέσκες φυσικές λιχουδιές. Φυσικά, τα λαχανικά και τα φρούτα του χειμώνα δεν είναι τόσο πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες όσο τα καλοκαιρινά αποθέματα, αλλά έχουν και οφέλη. Τα χειμωνιάτικα λαχανικά και φρούτα περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων, απομακρύνουν τα μεταβολικά προϊόντα και θεραπεύουν το πεπτικό σύστημα.

Οι φυσικοί χυμοί φρούτων απορροφώνται γρήγορα από τα έντερα, γεγονός που παρέχει άμεση παροχή θρεπτικών συστατικών στο αίμα. Τα βραστά λαχανικά και φρούτα υποστηρίζουν τέλεια το σώμα το χειμώνα - αυτό είναι για όσους έχουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι σαλάτες λαχανικών και φρούτων, οι κομπόστες δεν είναι λιγότερο χρήσιμες. Χάρη στα λαχανικά και τα φρούτα το χειμώνα, η υποβιταμίνωση μπορεί να αποφευχθεί.

Ποτά το χειμώνα

Το χειμώνα, είναι σημαντικό όχι μόνο να τρώτε σωστά, αλλά και να τηρείτε το σωστό πρόγραμμα κατανάλωσης. Ο επιθυμητός τόνος διατηρείται με ημερήσια πρόσληψη 2 λίτρων νερού. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι η μεγάλη ποσότητα νερού είναι η αιτία του οιδήματος. Το οίδημα είναι αποτέλεσμα διαταραχών στη δραστηριότητα ορισμένων συστημάτων του σώματος. Εάν ο μεταβολισμός σας διαταραχθεί, τότε μπορεί να εμφανιστεί οίδημα στην αρχή, αλλά μετά η εργασία των νεφρών θα βελτιωθεί και το υγρό δεν θα παραμείνει.

Προσέξτε όχι την ποσότητα του νερού που πίνετε, αλλά την ποιότητά του. Το υγρό που πίνετε πρέπει να είναι φρέσκο ​​και καθαρό, υποβοηθούμενο από το φιλτράρισμα του νερού. Εισάγετε το πράσινο τσάι στη χειμερινή διατροφή (είναι επιθυμητό το τσάι να είναι καλό), φυσικούς χυμούς, κομπόστες, ποτά φρούτων. Πίνετε πράσινο τσάι χωριστά από τα γεύματα, απολαμβάνοντας το χωρίς ζάχαρη, γλυκά, αρτοσκευάσματα.

Ένα νόστιμο ρόφημα τσαγιού είναι από μόνο του μια απόλαυση. Είναι χρήσιμο να περιοριστείτε τον χειμώνα στην κατανάλωση καφέ, αλλά καλύτερα να τον αρνηθείτε εντελώς τον χειμώνα. Εάν ο καφές είναι η αδυναμία σας, τότε επιτρέψτε στον οργανισμό σας όχι περισσότερο από ένα φλιτζάνι καφέ την ημέρα.

Να ακούτε πάντα το σώμα σας, να μαθαίνετε πώς να τρώτε σωστά - σας παρέχεται ενέργεια ακόμη και σε μια δύσκολη χειμερινή περίοδο. Να προσέχεις τον εαυτό σου!

Το χειμώνα, οι πάγκοι των τοπικών καταστημάτων είναι γεμάτοι με εισαγόμενα φρούτα και λαχανικά. Και οι παππούδες μας δεν είχαν πρόσβαση σε μια τέτοια ποικιλία, αλλά αυτό είναι για το καλύτερο, γιατί τα τοπικά φυτά μας μπορούν να δώσουν πιθανότητες σε υπερπόντια! Μια ολόκληρη δεξαμενή μετάλλων, μια τεράστια μερίδα βιταμινών και η θεραπευτική δύναμη των αντιοξειδωτικών δεν βρίσκεται σε κάποια εξωτικά acai και goji berries, αλλά στους ιθαγενείς μας τριανταφυλλιές και τα μαύρα σαμπούκους, τα κρεμμύδια και τα μήλα, τις πατάτες και τα παντζάρια.

Πορτοκάλια και ντομάτες, μπανάνες και κουνουπίδι, σπανάκι, ακόμη και φράουλες - η λίστα με τα φρούτα και τα λαχανικά που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι μας είναι ελάχιστα κατώτερη από την καλοκαιρινή προσφορά. Οι καρποί των χωραφιών και των οπωρώνων (ή μάλλον των θερμοκηπίων) φτάνουν στα ράφια μας από όλο τον κόσμο όλο το χρόνο. Δυστυχώς, τα εισαγόμενα προϊόντα συχνά τρομάζουν την τιμή και την ποιότητα: ειδικά τα υδροπονικά λαχανικά, είναι απλώς ένα χλωμό αντίγραφο των αρωμάτων και των γεύσεων των κήπων μας. Ίσως στη συνέχεια να περιμένετε υπομονετικά για τη σεζόν και να χρησιμοποιήσετε τα εγχώρια αποθέματα εκτός αυτής; Ίσως θα ήταν καλύτερο να προτιμήσουμε τις τοπικές λιχουδιές που είναι πιο κοντά μας όχι μόνο εδαφικά, αλλά και πνεύματα;

Κρεμμύδι

Το κρεμμύδι προκαλεί την εμφάνιση δακρύων, αλλά διώχνει τις ασθένειες. Οι θεραπευτικές του ιδιότητες ήταν ήδη γνωστές στους αρχαίους Ρωμαίους. Ο ίδιος ο Νέρων υποβλήθηκε σε θεραπεία με αυτό, αν και αυτή δεν είναι η καλύτερη διαφήμιση για το φυτό. Τα πλεονεκτήματα του λαχανικού εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους συγχρόνους μας. Τα κρεμμύδια όχι μόνο αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις τυπικές χειμερινές ασθένειες, αλλά και μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και σακχάρου στο αίμα, βελτιώνουν την πέψη και αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα. Οι γιαγιάδες μας το έκοψαν σε ροδέλες και το πασπαλίζουν με ζάχαρη και μετά το αφήνουν στην άκρη για αρκετές ώρες για να πάρουν σιρόπι κρεμμυδιού - ένα εξαιρετικό φάρμακο για τον βήχα!

Σκόρδο

Ένα από τα πιο ισχυρά φυσικά αντιβιοτικά και ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στη σλαβική κουζίνα. Το σκόρδο έχει επιζήμια επίδραση στη φρέσκια αναπνοή, αλλά είναι καλό για το ανοσοποιητικό. Το χειμώνα, είναι καλύτερο να το τρώτε τακτικά, γιατί μειώνει την ευαισθησία σε λοιμώξεις, βοηθά στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των οστών που πονάνε και μειώνει τον πυρετό. Τα αλλυλοσουλφίδια και η βακτηριοκτόνος δράση αλισίνη, η οποία εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της μετατροπής της αλλιίνης μετά από βλάβη στους ιστούς του σκόρδου, για παράδειγμα, μετά από διέλευση από πρέσα σκόρδου, ευθύνονται για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σκόρδου. Το σκόρδο δεν είναι μόνο ένας μαχητής κατά των μικροοργανισμών, αλλά ένα λαχανικό με ένα ευρύ φάσμα ειδικών ιδιοτήτων υγείας. Συνιστάται, ειδικότερα, για την πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, γιατί βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, αραιώνει το αίμα και μειώνει την πίεσή του, καθώς και για την πρόληψη του καρκίνου λόγω των ιδιοτήτων του να αναστέλλει το σχηματισμό ορισμένων καρκινογόνων ουσιών.

Ξυνολάχανο

Αυτό δεν είναι μόνο μια εξαιρετική προσθήκη στο κυρίως πιάτο, αλλά και μια λιχουδιά από μόνη της. Επιπλέον, είναι μια αποθήκη υγείας. Όπως όλα τα λαχανικά τουρσί, το λάχανο που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει πολλές καλλιέργειες βακτηρίων γαλακτικού οξέος που είναι χρήσιμες για εμάς (σε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες από το γιαούρτι και το κεφίρ). Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι απαραίτητοι για την καλή λειτουργία των εντέρων. Αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις καταστάσεις, σταματούν την ανάπτυξη ζύμης και επιβλαβών βακτηρίων. Δυστυχώς, τα λαχανικά τουρσί που διατίθενται στο εμπόριο είναι συνήθως παστεριωμένα και χωρίς πολύτιμα βακτήρια ή οξινίζονται με ξύδι για να επιταχυνθεί η διαδικασία παραγωγής. Ωστόσο, το λάχανο πρέπει να καταναλώνεται σε οποιαδήποτε μορφή: βραστό ή βραστό. Είναι μια πλούσια πηγή βιταμινών Β, Α, C, Κ, καθώς και ρουτίνης, ένα φλαβονοειδές που ενισχύει και συσφίγγει τα αιμοφόρα αγγεία και αυξάνει την ελαστικότητά τους. Η ρουτίνη μειώνει επίσης την τοξικότητα της οξειδωμένης χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και αποτρέποντας την υπερβολική πήξη του αίματος.

Παντζάρι

Το πιο διάσημο λαχανικό για το μπορς λειτουργεί επίσης καλά σε κατσαρόλες, ορεκτικά, επιδόρπια, κοκτέιλ φρούτων και λαχανικών. Το παντζάρι πρέπει να καταναλώνεται ιδιαίτερα το χειμώνα, γιατί ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προσθέτει ενέργεια και βοηθά στην καταπολέμηση των οστών που πονάνε. Ο χυμός τουρσί παντζαριού είναι ένα από τα καλύτερα φάρμακα για την αναιμία: αυξάνει τον αριθμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Αυτό το λαχανικό έχει επίσης ισχυρές καθαριστικές ιδιότητες, βελτιώνει την κατάσταση του αίματος και απομακρύνει το επιβλαβές ουρικό οξύ από το σώμα. Οι «κόκκινες μπάλες» περιέχουν δύο σπάνια μέταλλα - το καίσιο και το ρουβίδιο, τα οποία αναστέλλουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Τα παντζάρια πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με διαβήτη. Ακόμη και στην τραπεζαρία της ενσάρκωσής της περιέχει πολλή ζάχαρη.

Πατάτα

Είναι το κύριο συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για τον μέσο Σλάβο. Τρώμε πατάτες με όλους τους τρόπους: τηγανητές, βραστές, ψητές, με τη μορφή πατατών, τηγανίτες πατάτας και πουρέ πατάτας. Αυτό το θαυματουργό λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη από το Περού τον 17ο αιώνα και τώρα είναι ουσιαστικά το εθνικό μας προϊόν. Ωστόσο, η παλιά καλή πατάτα μπορεί να μας προσφέρει όχι μόνο γευστικές παραλλαγές, αλλά και μια δόση υγείας. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι οι κόνδυλοι της πατάτας είναι μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης C στη διατροφή μας: έχουν περισσότερη από αυτή από τα μήλα και τα κρεμμύδια. Οι πατάτες περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, κάλιο και μαγνήσιο. Λόγω της πεπτικότητας του, συνιστάται για στομαχικές παθήσεις.

Μαύρο ραπανάκι

Είναι γνωστό κυρίως ως καλλυντικό φυτό. Το σαμπουάν για μαύρο ραπανάκι είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για την ενίσχυση των μαλλιών και το βραστό και τριμμένο λαχανικό είναι μια εξαιρετική μάσκα για την καταπολέμηση της ακμής. Ωστόσο, το μαύρο ραπανάκι λειτουργεί καλά όχι μόνο ως συστατικό καλλυντικών παρασκευασμάτων, αλλά και ως συστατικό σε σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες ή γεμίσεις πίτας. Τα άτομα με ευαίσθητο ουρανίσκο δεν πρέπει να το τρώνε ωμό. Είναι πολύ πιο αιχμηρό από το «σχετικό» του ραπανάκι, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία χάνει τις πικάντικες του ιδιότητες. Τα έλαια μουστάρδας είναι υπεύθυνα για την έντονη γεύση και το άρωμα του ραπανιού, τα οποία διεγείρουν έντονα την έκκριση των πεπτικών υγρών και του σάλιου, επηρεάζοντας θετικά την πέψη. Το μαύρο ραπανάκι περιέχει επίσης φυτοκτόνα - ουσίες με αντιβακτηριδιακή και αντιμυκητιακή δράση, καθώς και βιταμίνη C, B1, B2 και μεταλλικά άλατα, όπως κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, θείο και ασβέστιο. Το χειμώνα, θα βοηθήσει, ιδιαίτερα, στην καταπολέμηση του βήχα και της φλεγμονής της αναπνευστικής οδού.

μήλο

Η ιστορία των μήλων χρονολογείται από το 4000 π.Χ., αλλά οι περισσότερες σύγχρονες ποικιλίες εμφανίστηκαν τον 20ο και τον 19ο αιώνα. Αυτό συνέβη λόγω της ανάγκης προσαρμογής του προϊόντος στις απαιτήσεις της μαζικής παραγωγής, μεταξύ άλλων με τη δημιουργία ποικιλιών που είναι ανθεκτικές στον παγετό και τις ασθένειες. Το μήλο είναι ένα «φρούτο ορχήστρας» με σχεδόν απεριόριστο αριθμό μαγειρικών χρήσεων. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή σαλατών, μαρμελάδων, πουρέ, μαρμελάδων, κομπόστες, χυμών ακόμα και μερικών μεσημεριανών πιάτων. Μπορείτε να φτιάξετε μηλόξυδο από αυτό, καθώς και φυσικό σπιτικό marshmallow. Ένα μήλο δεν είναι μόνο μια λιχουδιά, αλλά και μια μικρή θεραπευτική βόμβα που περιέχει σχεδόν όλες τις γνωστές βιταμίνες: A, C, D, E, K και μια δεξαμενή βιταμίνης από την ομάδα Β, καθώς και πολλά πολύτιμα μέταλλα. Είναι καλύτερο να τρώτε μήλα χωρίς φλούδα (αν είναι ντόπια) και ωμά, καθώς υπό την επίδραση της θερμικής επεξεργασίας χάνουν τις περισσότερες από τις πολύτιμες ιδιότητές τους.

Αχλάδι

Ήρθε στην Ευρώπη από την αρχαία Περσία και αρχικά ρίζωσε μόνο στο νότο: στην Ελλάδα και τη Ρώμη. Ήρθε στα δυτικά της Γηραιάς Ηπείρου μόλις τον 17ο και 18ο αιώνα. Αυτό το δημοφιλές φρούτο από τους κήπους μας είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά. Πρώτα απ 'όλα, τα αχλάδια περιέχουν ένα ευρύ φάσμα μετάλλων όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, χαλκό, βόριο και ιώδιο. Αποτελούν επίσης πλούσια πηγή βιταμινών Α, Β1, Β2, Β6, C και ΡΡ. Τα αχλάδια συνιστώνται να τρώγονται με πεπτικές διαταραχές ή δηλητηρίαση, καλύτερα τριμμένα ή σε μορφή κομπόστας. Έχουν επίσης αντιπυρετικές ιδιότητες, επομένως μπορούν να κάνουν εξαιρετική δουλειά στη θεραπεία ενός κρυολογήματος ή στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της γρίπης.

Τριαντάφυλλο

Αυτός είναι ένας κοινός θάμνος που φυτρώνει στις άκρες των δρόμων, στις παρυφές των δασών, σε αλσύλλια. Και, όπως πολλά συνηθισμένα φυτά, έχει εξαιρετικές ιδιότητες. Οι τριανταφυλλιές είναι ένας πραγματικός θησαυρός υγείας. Είναι η δεύτερη πλουσιότερη πηγή βιταμίνης C μετά τα εξωτικά κεράσια Μπαρμπάντος (περιέχουν πολλές φορές περισσότερα από τα εσπεριδοειδή). Έχουν επίσης πολλές βιταμίνες Α, Β1. Β2, Ε, Κ, φολικό οξύ, αιθέρια έλαια και φλαβονοειδή με αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακή δράση. Οι τριανταφυλλιές είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο βιταμινών για την ενδυνάμωση του σώματος τη χειμερινή περίοδο, βοηθούν επίσης στη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, των νεφρών ακόμη και των αρθρώσεων. Τα φρούτα δεν είναι κατάλληλα για κατανάλωση ωμά. Μπορούν να στεγνώσουν, να μουλιάσουν ή να χυθούν με οινόπνευμα. Όσοι δυσκολεύονται να επεξεργαστούν χειροκίνητα τα τριαντάφυλλα μπορούν να το αγοράσουν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ με τη μορφή τσαγιού ή σιροπιού.

μαύρο σαμπούκο

Τα μαύρα μούρα δεν μπορούν να αγοραστούν σε κανένα σούπερ μάρκετ. Μπορείτε να τα βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα βοτάνων ή να τα παραγγείλετε μέσω Διαδικτύου. Ακόμα καλύτερα, μαζέψτε το δικό σας στην εποχή του, δηλαδή στις αρχές Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, όταν το σαμπούκο φθάσει σε πλήρη ωριμότητα. Αλλά πρόσεχε! Δεν πρέπει να τρώγονται ωμά - σε αυτή τη μορφή είναι δηλητηριώδη. Μόνο μετά από κατάλληλη επεξεργασία, για παράδειγμα, ξήρανση ή βράσιμο, μπορούμε να απολαύσουμε με ασφάλεια το άρωμα και τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Ποια συγκεκριμένη δύναμη κρύβεται στο μαύρο σαμπούκο; Πρώτα από όλα, είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για το κρυολόγημα με διπλάσια περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Ο μαύρος σαμπούκος είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνη Β και είναι η μεγαλύτερη πηγή (μαζί με το chokeberry) ανθοκυανινών - ισχυρών αντιοξειδωτικών με αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακή δράση. Τα μούρα δρουν επίσης ως διουρητικό και καθαρτικό, έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.