Los platos sencillos suelen ser los más sabrosos. Un ejemplo sorprendente son las papas asadas al horno con una corteza crujiente. La cáscara mantiene las papas jugosas y ayuda a conservar la mayoría de las vitaminas y nutrientes.
Las papas preparadas de esta manera se absorben bien y no sobrecargan el estómago, por lo que pueden ser consumidas incluso por quienes siguen una dieta terapéutica. Las papas al horno son perfectas para un desayuno delicioso y sustancioso o como guarnición saludable. Puede usar papas al horno asadas para una variedad de ensaladas, como la vinagreta.
La comida terminada se puede servir con crema agria, cebollas verdes picadas, ghee, queso duro rallado, tocino tostado o atún enlatado. Como ves, hay una opción para todos los gustos.
Ingredientes:
- 4 tubérculos de patata
- 2 dientes de ajo
- 2-3 calle. yo aceite de oliva
- unas ramitas de romero fresco
- 1-2 ramitas de perejil para decorar
- sal al gusto
Cómo cocinar papas asadas al horno:
Lava bien las papas con un cepillo. La cantidad de papas depende de la cantidad de invitados y otros platos en la mesa. Lo mejor es utilizar verduras jóvenes, de tamaño mediano y alargadas. Para hornear, debe usar tubérculos sin ojos ni daños.
Seque las verduras lavadas y transfiéralas a una fuente para horno resistente al calor. Vierta aceite de oliva sobre las papas.
Antes de hornear papas enteras en el horno con sus uniformes, cepíllelas con aceite vegetal por todos lados con un cepillo de silicona.
Enviemos el formulario con papas al horno precalentado a 200 grados. Lo hornearemos a fuego medio durante unos 30 minutos. Luego saca las verduras del horno. Agregue sal a las papas, agregue ramitas de romero fresco y dientes de ajo, cortados en gajos. Le darán a las verduras un sabor especial.
Regrese el plato de papas al horno precalentado y continúe horneando hasta que estén tiernos. ¿Cuántas pieles hornear en el horno? El tiempo exacto depende de la variedad y el tamaño de la patata. Puede verificar la preparación perforando las verduras con la hoja de un cuchillo. Por lo general, 40-50 minutos es suficiente.
Estoy seguro de que las amas de casa experimentadas saben cómo hornear papas en el horno en una bandeja para hornear de manera deliciosa, rápida y correcta. Pero todavía hay cocineros novatos, de hecho, para quienes escribí esta receta. Estimadas azafatas, junto con ustedes, horneemos papas en sus uniformes en el horno. Estudie cuidadosamente todas las etapas de preparación de la receta, también mire las fotos tomadas paso a paso, y las papas en sus uniformes en el horno estarán deliciosas garantizadas. ¡Buena suerte!
Productos:
- papas - 600 gr;
- sal de mesa gruesa - 1 cucharadita;
- aceite vegetal - 30 ml.
Para cocinar deliciosamente las papas con piel en el horno, necesitas saber algunos secretos.
Como las papas las hornearemos enteras, es mejor elegir tubérculos pequeños o medianos. Si las papas son grandes, es posible que no estén completamente horneadas y queden empapadas por dentro.
Además, trate de mantener las papas seleccionadas para hornear del mismo tamaño, luego se cocinarán de manera uniforme.
Cómo hornear papas asadas en el horno
Las papas listas horneadas con su piel generalmente se comen sin pelar, por lo tanto, en la primera etapa de cocción, debemos lavar los tubérculos con especial cuidado.
Vierta agua fría en una cacerola, vierta nuestras papas allí y lave bien cada tubérculo con las manos de la suciedad.
Las papas limpiamente lavadas deben secarse con una toalla de papel o una servilleta de lino.
Engrase bien cada tubérculo de patata con aceite vegetal. Esto se hace para que, en el proceso de horneado, las papas queden con una corteza dorada, pero por dentro permanezcan desmenuzables y jugosas.
Luego, espolvorea las papas con sal de mesa gruesa.
Hornearemos las papas en una bandeja para hornear, que debe cubrirse con papel de aluminio y engrasarse con aceite vegetal.
Distribuimos las papas en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí.
Hornearemos las patatas con su piel en el horno durante media hora a fuego medio.
Si sus papas son un poco más grandes que las mías en la foto, puede tomar un poco más de tiempo hornearlas por completo.
Las papas al horno en su piel se verifican para ver si están listas simplemente perforándolas con un palillo o una cerilla. Un palillo entra con facilidad en una patata bien cocida, pero en una cruda con mucha dificultad.
Así es como obtuvimos una hermosa papa al horno en una bandeja para hornear.
Si hornea las papas correctamente, la corteza de cada tubérculo resulta rojiza y crujiente, y por dentro estará desmenuzada y jugosa.
Las patatas al horno se pueden servir a los consumidores como un plato independiente con verduras frescas o en escabeche.
Y también, estas papas al horno pueden ser una guarnición maravillosa para las sabrosas o rojizas.
Las papas asadas se pueden hacer de diferentes maneras. Si necesita preparar una ensalada, solo necesita hervir dicha verdura y luego enfriarla, pelarla y picarla. Si desea hacer un segundo plato completo, las papas asadas se hornean mejor en el horno. Pero primero lo primero.
Cocinar papas asadas en una olla de cocción lenta
Como regla general, las papas se hierven en sus uniformes solo cuando es necesario agregarlas a cualquier ensalada (por ejemplo, Olivier, arenque debajo de un abrigo de piel, "Mimosa", etc.). Para ello necesitamos los siguientes componentes:
- agua potable - alrededor de 1-1,6 litros;
- sal de mesa grande - cuchara de postre;
- papas medianas - 3-5 piezas (depende de los objetivos).
Proceso de cocción
Las patatas asadas, cuya receta implica el uso de una multicocina, se hierven con bastante rapidez. Para hacer esto, lave bien los tubérculos con agua caliente con un cepillo. A continuación, las papas deben colocarse en el recipiente del dispositivo, lleno de agua y un poco de sal. En esta composición, se recomienda cocer la verdura en el programa de guisado durante unos 40 minutos. Durante este tiempo, los tubérculos se volverán completamente blandos y se pueden usar de manera segura para el propósito previsto. Pero antes de eso, deben enfriarse y pelarse por completo.
Haciendo deliciosas papas asadas en el horno
Si necesita preparar una guarnición abundante para cualquier carne, entonces los tubérculos de papa deben hornearse en el horno. Para esto necesitamos:
- aceite de girasol desodorizado - 2 cucharas grandes;
- mantequilla natural sin sal - 1 cuchara grande;
- sal de mesa mediana - cuchara de postre;
- eneldo seco - 2 cucharadas de postre;
Procesamiento de vegetales
Antes de hornear papas con su piel en el horno, deben lavarse bien en agua caliente con un cepillo rígido. Luego, la verdura debe cortarse por la mitad a lo largo y sazonar con una mezcla de sal, eneldo seco y pimienta. Estas acciones deben realizarse inmediatamente antes del tratamiento térmico del producto. De lo contrario, las papas pueden volverse negras con bastante rapidez.
Proceso de formación y horneado en el horno.
Antes de colocar las papas en su piel en el horno, tome una bandeja para hornear grande y luego engráselas generosamente con aceite de girasol desodorizado. Si desea una guarnición más sabrosa y satisfactoria, debe poner algunos trozos de aceite de cocina en la hoja. A continuación, en el recipiente, debe colocar todas las papas picadas y condimentadas. Además, esto debe hacerse en una capa. Si queda la verdura, es mejor ponerla de otra forma, engrasada de la misma manera.
Después de que la bandeja para hornear esté llena, debe colocarse en un horno precalentado a 215 grados. Cocine las papas en su piel, preferiblemente durante unos 50 minutos. En este caso, media hora después del inicio del tratamiento térmico, se recomienda darle la vuelta con un tenedor o una espátula. Esto es necesario para que las papas se doren uniformemente por todos lados.
Sirva las papas al horno correctamente
Después de hornear la verdura en el horno, debe retirarse con cuidado de la hoja y luego colocarse en un plato grande. Se requiere servir una guarnición de este tipo caliente, junto con carne y ensalada de hierbas y verduras frescas.
Cocinar "patatas fritas" en el horno.
Si desea hacer un plato caliente completo con papas al horno en sus uniformes, le recomendamos que utilice la siguiente receta.
Así que necesitamos:
- mayonesa alta en grasa - 2 cucharas grandes;
- pasta de tomate - cuchara de postre;
- sal de mesa pequeña: use a su discreción;
- papas oblongas de tamaño mediano - 5-8 piezas (depende del número de porciones);
- ajo - algunos dientes;
- tocino aromático - varias rebanadas;
- eneldo seco - 2 cucharadas de postre;
- pimiento picado - un par de pellizcos grandes.
Procesamiento de vegetales
Antes de hornear las "papas fritas" en su uniforme, el ingrediente principal debe procesarse completamente. Para hacer esto, los tubérculos oblongos deben lavarse con agua caliente con un cepillo y luego no cortarlos completamente en círculos muy delgados, de modo que termine con una especie de "libro". A continuación, debes picar el tocino y rallar los dientes de ajo.
haciendo la salsa
Para hornear deliciosamente papas en su piel usando el horno, debe usar una salsa fragante. Para hacer esto, debe mezclar mayonesa con pasta de tomate y luego agregarles ajo rallado, sal, eneldo seco y pimienta picada. Para la acidez y la riqueza del sabor, también puede poner otros condimentos en dicho aderezo.
Formamos un plato fragante.
Después de que la salsa esté cocida, coloque las papas en rodajas sobre papel de aluminio grueso y luego coloque un pequeño trozo de tocino entre todas las rodajas. Luego, la verdura debe sazonar con una salsa fragante en la cantidad de 1-2 cucharas grandes. Al final, la "miga de patata" debe envolverse bien en papel de aluminio culinario y colocarse en una bandeja para hornear. Otros tubérculos deben disponerse de la misma manera.
Horneamos en el horno
Después de que todos los paquetes con las "Papas Migas" estén preparados, deben colocarse en el horno y cocinarse durante aproximadamente una hora a una temperatura de 220 grados. Durante este breve tiempo, las verduras deben volverse suaves y bien saturadas con el aderezo aromático. Si le pareció que las papas están duras, entonces se recomienda mantenerlas en el horno durante aproximadamente ¼ de hora.
Sirviendo un plato de patata original
Como puede ver, no hay nada más fácil que hornear papas asadas en el horno. Después de que el plato esté completamente blando, debe retirarse y colocarse en platos. Una vez abierto el papel culinario, las "patatas fritas" deben servirse calientes junto con hierbas o ensalada de verduras frescas. Además, no se recomienda presentar un producto cárnico para una cena de este tipo, ya que este es un segundo plato completo que contiene tocino aromático y una guarnición abundante.
En el horno, puedes hacerlo de diferentes maneras. Hoy veremos 2 métodos simples que requieren un mínimo de productos y tiempo.
Cómo ponerse un uniforme en el horno y hacer una salsa para él.
Ingredientes requeridos:
- sal marina fina - 1;
- tubérculos de papa pequeños - 6-9 piezas;
- girasol - 1/3 de vidrio facetado;
- pimienta de Jamaica pimienta negra - un par de pellizcos pequeños;
- verduras frescas: un par de racimos pequeños para la salsa;
- cebollas grandes - 2 piezas;
- pan de trigo - para servir.
Proceso de cocción
¿Te gustaría vestir de uniforme en el horno? Para empezar, debe tomarse en una cantidad de 6-9 piezas, lavarse bien con un cepillo grueso (para que se desprenda toda la tierra), y luego colocarse en la rejilla del horno y encender el fuego tanto como sea posible. En esta posición, la verdura debe hornearse durante unos 30-45 minutos (dependiendo del tamaño de los tubérculos). Al mismo tiempo, puedes empezar a preparar una deliciosa y aromática salsa. Para hacer esto, debes pelar las cabezas de cebolla, cortarlas en aros finos y ponerlas en un plato hondo. Después de eso, espolvorea la verdura con abundante sal marina fina, pimienta de Jamaica negra, hierbas picadas y vierte sobre aceite de girasol refinado.
Cuando las patatas asadas estén completamente blandas en el horno, se deben sacar, inmediatamente cortar por la mitad y servir calientes junto con la salsa preparada previamente y el pan de trigo. Además, cualquier pescado enlatado (salmón rosado, arenque, paparda, espadín, etc.) se puede servir con un plato de este tipo.
en un uniforme en el horno con ajo y especias
Ingredientes requeridos:
- mantequilla fresca - 90 g;
- tubérculos pequeños - 5-8 piezas;
- ajo fresco grande - 2 dientes;
- aceite de oliva - 5 cucharas grandes;
- sal marina mediana - 1 cuchara grande;
- pimienta de Jamaica negra - ¼ parte de una cuchara de postre;
- verduras frescas picadas - 1 manojo pequeño.
Proceso de cocción
¿Pensando en cómo hornear papas asadas en el horno? Debe lavarse bien y limpiarse de tierra con un cepillo, y luego secarse con una toalla o toallas de papel. Después de eso, se requiere hacer pinchazos poco profundos en los tubérculos con un tenedor, engrasarlos generosamente con aceite de oliva, sal marina y frotar con ajo fresco rallado. De esta forma, las papas deben colocarse sobre la parrilla de un horno precalentado y cocinarse a una temperatura de 200 grados hasta que el cuchillo pueda entrar libremente en la verdura. Después de que los tubérculos estén completamente blandos, se deben sacar, cortar por la mitad y en cada mitad del producto, poner un pequeño trozo de mantequilla y espolvorear con pimienta de Jamaica, pimienta negra y hierbas frescas picadas.
Cómo servir correctamente
Se recomienda usar el plato preparado en forma de papas al horno en sus uniformes inmediatamente después de sacar los tubérculos del horno. Esto se debe al hecho de que después del enfriamiento, la verdura pierde su crujido apetitoso y también se vuelve demasiado blanda.
Llevo mucho tiempo cocinando esta versión de las patatas, seguro, unos 10 años, desde que vi por primera vez la receta en algún programa. Las patatas son sabrosas, aromáticas, crujientes por fuera y muy tiernas por dentro.
Para cocinar papas al horno con su piel en el horno, lleve la comida necesaria. Es mejor tomar papas de una variedad rosa con un bajo contenido de almidón, a partir de las cuales se cocina el puré de papas, esta variedad se desmorona después de hornear.
Las papas deben lavarse con agua corriente y pelarse con una esponja de cocina limpia. Coloque las papas en una forma conveniente, preferiblemente en una bandeja para hornear de metal pequeña.
Rocíe las papas generosamente con aceite, revuelva. Las papas deben estar bien engrasadas con aceite de oliva, vierta un par de cucharas en una bandeja para hornear.
Precaliente el horno a 180 grados, hornee las papas en modo convección durante 15-20 minutos.
Después de 20 minutos, retire la bandeja para hornear con papas, gírela hacia el otro lado y envíela nuevamente al horno por otros 20 minutos. Repita este procedimiento nuevamente si es necesario. Esto asegurará que la textura crujiente sea uniforme en todos los lados.
10 minutos antes de que finalice la cocción, espolvorea las patatas con sal marina gruesa, ajo picado y romero para darles sabor y aroma a las patatas.
Antes de servir, cubra las papas al horno en sus uniformes con aceite, sal marina, romero y ajo de una bandeja para hornear. Esta guarnición va bien con carnes y pescados. ¡Buen provecho!
