Omelette aux crêpes : des recettes simples pour un délicieux petit déjeuner. Crêpes d'omelette farcies au poulet Crêpe d'omelette

Comment cuisiner une recette de crêpes à l'omelette - une description complète de la préparation, pour que le plat se révèle très savoureux et original.

crêpes omelette sont préparés à partir d'un ensemble minimum de produits, ils se déclinent en plusieurs types. Ils peuvent être préparés uniquement avec des œufs, cuits au four ou cuits au four. De plus, ces crêpes peuvent être préparées avec diverses garnitures. Comme garniture pour les crêpes à l'omelette, vous pouvez prendre n'importe quel aliment, par exemple: fromage à l'ail, œufs durs, viande bouillie et poisson. Dans le même temps, la garniture ne doit pas être liquide et ne doit pas couler des crêpes, et vous pouvez choisir les produits à votre goût. Et ainsi, nous allons directement commencer à considérer la recette pour préparer ce plat simple mais inhabituellement savoureux. Ils sont aussi insolites que des crêpes à base de farine de grains entiers. Par conséquent, vous devez tout essayer, puis tirer des conclusions sur vos préférences.

Pour faire ces pancakes, vous aurez besoin des ingrédients simples suivants :

œuf de poule - quatre morceaux;
eau bouillie (un peu);
sel, poivre du moulin (selon votre goût).

La préparation de ces crêpes s'effectue de manière très simple :

Vous devez d'abord faire un mélange d'omelette. Pour ce faire, cassez les œufs dans une tasse, ajoutez-y un peu d'eau bouillie, du sel, du poivre moulu et battez bien le tout pour que le mélange mousse. C'est tout, la pâte à omelette est prête, vous pouvez commencer la cuisson.

Nous mettons la casserole sur la cuisinière, la chauffons, la graissons avec de l'huile de tournesol. Versez le mélange d'omelette dans la poêle, dès que des bulles commencent à apparaître sur la crêpe, retournez-la avec une spatule et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite de l'autre côté. Une fois que les crêpes à l'omelette sont toutes frites, elles peuvent être préparées avec une sorte de cuisson ou en enveloppant de la farce. De plus, ces crêpes peuvent être servies sans garniture, il suffit de les mettre dans une assiette en pile.

Les crêpes à l'omelette peuvent être servies avec du cacao ou du thé au gingembre. Si vous invitez vos amis chez vous et que vous les nourrissez avec de telles crêpes, ils seront très surpris par une recette aussi simple et délicieuse de crêpes aux œufs et en redemanderont certainement. Nous vous recommandons également d'essayer les galettes de millet. vous les aimerez aussi!

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Toutes sortes de recettes d'omelettes. nous en avons déjà beaucoup, mais il n'y a rien eu de tel pour faire des crêpes à partir d'une omelette. Tout peut servir de garniture pour les crêpes à l'omelette - sur la photo, vous voyez des saucisses et du fromage, mais vous pouvez également utiliser des asperges, de la viande, des légumes, etc.

Ingrédients pour 4 portions :
3 oeufs
250 ml de lait
50 g de beurre
150 g farine sel

Comment cuisiner:
Tamiser la farine à l'aide d'une lame, faire un puits au sommet.
Battre les oeufs avec une pincée de sel, verser dans la farine.
Verser peu à peu assez de lait pour faire une pâte épaisse.
Laisser la pâte pendant 30 minutes.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle. Versez la pâte dans la poêle par portions et faites revenir les crêpes d'omelette des deux côtés à feu doux.

Essayez et comparez avec ma recette, c'est beaucoup plus facile.et c'est toujours dans la mémoire.parce que c'est simple! 1 cuillère à soupe de mayonnaise et 1 œuf. Je fais trois par trois sur un volant. Remplissage à votre goût

Oui, le petit déjeuner est super, mon mari me fait souvent plaisir avec des crêpes similaires)

Non, les asperges sont clairement superflues. Mais l'aneth habituel (haché) dans du fromage fondu serait pratique. Dans l'ensemble, un excellent petit déjeuner!

Le varech sucré, également appelé algue, contient de l'iode et des oligo-éléments qui aident à éviter les problèmes de glande thyroïde.

Les haricots verts dans une omelette sont un excellent choix pour le petit-déjeuner. Vous pouvez compléter l'omelette avec des herbes fraîches: aneth et persil, ils ajouteront non seulement un goût supplémentaire au plat, mais le rendront également plus.

Les propriétés précieuses des feuilles de betterave sont aussi élevées que ses racines. Le seul point négatif : les sommités, contrairement à la racine, ne sont pas soumises à un stockage à long terme.

En médecine chinoise, la nutrition est la base de la prévention de diverses maladies et même la base du traitement. Selon leurs croyances, divers types de maladies chez l'homme surviennent lorsque le lien entre le corps humain et la nature est perdu.

La soupe à l'oseille est un plat de saison. Le pic de sa popularité tombe au printemps et en été. C'est à cette époque que l'oseille devient un produit facilement accessible pour chaque ménagère.

Ces délicieuses crêpes à l'omelette peuvent vous aider lorsque vous avez besoin de préparer une collation rapide, une délicieuse salade ou de servir un petit-déjeuner intéressant et appétissant. Ils sont préparés très simplement, rapidement et même une femme au foyer novice peut s'en occuper. Il est préférable de les faire dans une poêle de petit diamètre (15 - 17 cm), ainsi ils seront plus faciles à retourner. Mon option préférée pour servir de telles crêpes est les rouleaux d'omelette. Vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture pour eux, tout est à la discrétion de votre imagination culinaire et des produits à portée de main.

6 gros oeufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise
sel, poivre au goût
huile végétale pour la friture

Nous pétrissons la pâte d'omelette pour les crêpes de manière traditionnelle, pour cela nous combinons des œufs crus, de la mayonnaise, du sel et du poivre, battons bien le tout à la fourchette comme pour une omelette. Faites ensuite frire les crêpes dans une poêle préchauffée des deux côtés pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et dorées. Leur épaisseur dépend de la quantité de pâte que vous verserez dans le moule.

Pendant qu'ils refroidissent, nous préparons les garnitures : nous broyons le fromage au lait à la fourchette, coupons finement le jambon et le mélangeons séparément avec des tomates hachées et des herbes. Nous farcissons les crêpes refroidies et les formons en rouleaux serrés, nous faisons également la même chose avec du bacon - il suffit de l'étaler, de saupoudrer d'herbes et de l'enrouler. Avant de servir, coupez les crêpes farcies en petits morceaux et servez sur une grande assiette plate. Bon appétit.

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Aujourd'hui c'est lundi, un jour très difficile pour quelqu'un. Mais pas pour moi! Parce que lundi est le moment crêpes omelette . C'est juste arrivé dans ma famille que cela n'a aucun sens de penser à ce qu'il faut cuisiner pour le petit déjeuner le lundi. Le plat le plus délicieux, dont ma chérie est ravie, et l'estomac est prêt à danser de plaisir, est celui de ma mère crêpes omelette . Ils sont si tendres, appétissants, qu'ils fondent dans la bouche… eh bien, comment résister à cette tentation ? Essayez-le et vous me comprendrez!

Pour cuisiner crêpes omelette Tu auras besoin de:

2 oeufs,
-2 cuillères à soupe de farine
-250 grammes de lait,
-1/4 cuillère à café de sel.

1. Tamiser la farine à travers un tamis.

2. Mélanger la farine avec le lait et le sel.

3. Bien mélanger et ajouter les œufs. Battre légèrement la masse d'omelette avec une fourchette.

4. Sur une poêle chaude et huilée, versez une petite portion de pâte.

5. Faites cuire des omelettes fines jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse, comme des crêpes.

6. Servir les pancakes brouillés avec du cacao ou du thé au gingembre. Le délicieux petit déjeuner est prêt !

Si vous avez des problèmes d'excès de poids, mais que vous ne voulez pas vous limiter aux sucreries, nous vous recommandons d'essayer des bonbons amincissants incroyablement délicieux. Si vous suivez toutes les règles, le résultat sera impressionnant.

Oeufs brouillés « Oeufs frits » ou « Petit déjeuner délicieux » Omelette aux petits pois Cheesecakes Boulettes paresseuses (fromage blanc)

Les crêpes ont une composition proche des crêpes, des cheesecakes et des omelettes - elles sont toutes faites avec l'ajout d'œufs, de farine, en fait, ce sont toutes des crêpes, seules les proportions des produits initiaux sont différentes. Une omelette l'emporte sur toutes les crêpes en raison de son goût. Il ne peut pas être sucré, mais dans une version salée, on peut obtenir de délicieux rouleaux d'omelette, dans lesquels on peut envelopper divers ingrédients et même une salade. Ce plat est facile à présenter et aussi pratique à manger. Par conséquent, les crêpes à l'omelette peuvent être un simple petit-déjeuner, tandis que celles cuites avec des herbes et des garnitures complexes peuvent devenir une décoration pour une table de fête.

Les ingrédients du plat sont très simples :

5 oeufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise
une pincée de sel
une pincée de poivre
huile de tournesol pour la friture.

La mayonnaise peut être préparée à la maison - un jaune d'œuf, une demi-cuillère à café de sel, la même quantité de sucre et de moutarde, mélanger à vitesse lente avec un mélangeur et verser un peu d'huile végétale (100 grammes) en un mince filet. Lorsque la mayonnaise épaissit, versez une cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron et mélangez à nouveau.

3 cuillères à soupe de fromage au lait doux (le fromage cottage mélangé avec un mélangeur convient également)
100 grammes de jambon
100 grammes de bacon, râpé
une tomate
verdure.

Il est préférable de faire frire les crêpes d'omelette dans une petite poêle à frire, de sorte que l'omelette sera plus facile à faire frire et à retourner, le diamètre optimal est jusqu'à 20 centimètres, mais en principe, toute autre poêle fera l'affaire.

Cuisson des crêpes d'une omelette:

Saler les œufs, ajouter le sucre, battre à la fourchette.
Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau.
Nous faisons frire dans une poêle à frire.

Fromage au lait à pâte molle ou fromage cottage pétrir à la fourchette.
Couper le jambon en petits morceaux et mélanger avec de la tomate finement hachée, des herbes.
Nous mettons du bacon sur la crêpe, coupons les légumes verts à l'intérieur, ajoutons la garniture et faisons des rouleaux.
Couper les rouleaux en morceaux sous cette forme, servir sur la table dans une assiette large.

Vous pouvez expérimenter avec la garniture - elle peut être faite de caviar, de poisson rouge et d'autres ingrédients au goût.

Les œufs contiennent du cholestérol, son excès peut nuire à l'organisme, mais cette substance à petites doses renforce le système immunitaire. Seule une allergie ou un excès de cholestérol dans l'organisme peut servir de contre-indication. Les œufs contiennent beaucoup de protéines facilement digestibles, du calcium et d'autres microéléments utiles, ainsi que des vitamines. En raison du fait que les œufs sont pratiques à stocker et à cuire rapidement, ils sont inclus dans notre menu du jour. Ce produit n'est pas seulement un délicieux plat indépendant, mais aussi un complément indispensable aux pâtisseries, salades et, bien sûr, diverses omelettes.

Il existe plusieurs façons de faire une omelette. Il peut être composé uniquement d'œufs, ou il peut être frit avec du bouillon ou cuit au four. De plus, une omelette peut être préparée sous forme de crêpes tendres, qui serviront d'excellente "coquille" pour des petits pains appétissants. En règle générale, la base de la garniture des crêpes à l'omelette est le fromage, dans lequel vous pouvez ajouter de l'ail, des œufs, de la viande bouillie ou du poisson. L'essentiel est que la garniture ait une consistance «collante» et tienne fermement à l'intérieur, et vous pouvez choisir les composants en fonction de vos préférences gustatives. A titre d'exemple, les recettes de crêpes omelettes farcies ci-dessous vous serviront.

Crêpes d'omelette aux champignons et au fromage.

Pour essai :
4 œufs
2 cuillères à café lait ou crème
Une pincée de sel.

Pour remplissage:

200-250 g de fromage à pâte dure
3 art. l. huile d'olive
.

1. Battez les œufs avec du sel, ajoutez-y de la crème, battez à nouveau. Dans une poêle graissée d'huile végétale, faites cuire quelques crêpes fines (vous devez les faire frire des deux côtés, comme toutes les autres crêpes). Transférer les crêpes de l'omelette dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
2. Champignons finement hachés, saupoudrés de sel et de poivre, faites-les frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée. Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière aux champignons et continuer à faire frire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Mettez 1-2 cuillères à soupe de garniture au fromage et aux champignons sur chaque crêpe, formez des rouleaux. Meilleur servi chaud.

Crêpes d'omelette à l'ail.

Pour essai :
5 oeufs
5 cuillères à café Mayonnaise
30 ml d'huile végétale
Une pincée de sel
Huile végétale pour la friture.

Pour remplissage:

Mayonnaise
Ail - au goût.

1. Battre les œufs et la mayonnaise au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et l'huile végétale, bien mélanger à nouveau. Cuire les crêpes dans une poêle chaude, graissée d'huile végétale.
2. Épluchez et frottez l'ail sur une râpe fine, mettez-le dans la mayonnaise, battez à la fourchette. Mettre une garniture sur chaque pancake et former un rouleau. Si les rouleaux sont trop gros, ils peuvent être coupés obliquement en deux.

Crêpes omelette au fromage et balaou.

Pour les crêpes :
5 oeufs
5 m. l. Mayonnaise
0,5 cuillère à café aneth séché
Sel et poivre noir moulu - au goût
Huile végétale pour la friture

Pour remplissage:
150 g de fromage à saucisse
2 œufs durs
100 g de mayonnaise
3 gousses d'ail
1 boîte de balaou en conserve dans l'huile.

1. Mélangez les œufs avec la mayonnaise, ajoutez du sel et des épices au mélange. Dans une poêle bien chaude, graissée d'huile de tournesol, faire revenir les crêpes (d'un seul côté).
2. Râpez le fromage et les œufs durs sur une râpe fine. Égoutter le liquide de la nourriture en conserve, retirer les arêtes du poisson, écraser les filets à la fourchette et mélanger avec le fromage, l'ail et la mayonnaise. Mettez la garniture sur des crêpes chaudes prêtes à l'emploi, roulez les rouleaux.

Crêpes fines sur kéfir

Pancakes "drôles" à l'orange

Crêpes au lait

Excellentes crêpes au chocolat

Recette de crêpes en dentelle avec photo

Crêpes au lait concentré

Crêpes d'omelette aux champignons et au fromage.

Pour réaliser des crêpes omelette aux champignons et fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour essai :

4 œufs
2 cuillères à café lait ou crème
Une pincée de sel.

0,5 kg de champignons frais (ou tout autre champignon)
200-250 g de fromage à pâte dure
3 art. l. huile d'olive

Comment faire cuire des crêpes d'omelette aux champignons et au fromage:

1. Battez les œufs avec du sel, ajoutez-y de la crème, battez à nouveau. Dans une poêle graissée d'huile végétale, faites cuire quelques crêpes fines (vous devez les faire frire des deux côtés, comme toutes les autres crêpes). Transférer les crêpes de l'omelette dans une assiette et laisser refroidir légèrement.
2. Champignons finement hachés, saupoudrés de sel et de poivre, faites-les frire dans une poêle bien chauffée jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée. Ajouter le fromage râpé sur une râpe grossière aux champignons et continuer à faire frire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
3. Mettez 1-2 cuillères à soupe de garniture au fromage et aux champignons sur chaque crêpe, formez des rouleaux. Meilleur servi chaud.

Crêpes d'omelette à l'ail.

Pour faire des pancakes à l'omelette à l'ail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour essai :

5 oeufs
5 cuillères à café Mayonnaise
30 ml d'huile végétale
Une pincée de sel
Huile végétale pour la friture.

Comment faire cuire des crêpes d'omelette à l'ail:

1. Battre les œufs et la mayonnaise au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sel et l'huile végétale, bien mélanger à nouveau. Cuire les crêpes dans une poêle chaude, graissée d'huile végétale.
2. Épluchez et frottez l'ail sur une râpe fine, mettez-le dans la mayonnaise, battez à la fourchette. Mettre une garniture sur chaque pancake et former un rouleau. Si les rouleaux sont trop gros, ils peuvent être coupés obliquement en deux.

Crêpes d'omelette au fromage et balaou

Pour cuisiner des pancakes omelette au fromage et balaou, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

5 oeufs
5 m. l. Mayonnaise
0,5 cuillère à café aneth séché
Sel et poivre noir moulu - au goût
Huile végétale pour la friture

150 g de fromage à saucisse
2 œufs durs
100 g de mayonnaise
3 gousses d'ail
1 boîte de balaou en conserve dans l'huile.

Comment préparer des pancakes omelette au fromage et balaou :

1. Mélangez les œufs avec la mayonnaise, ajoutez du sel et des épices au mélange. Dans une poêle bien chaude, graissée d'huile de tournesol, faire revenir les crêpes (d'un seul côté).
2. Râpez le fromage et les œufs durs sur une râpe fine. Égoutter le liquide de la nourriture en conserve, retirer les arêtes du poisson, écraser les filets à la fourchette et mélanger avec le fromage, l'ail et la mayonnaise. Mettez la garniture sur des crêpes chaudes prêtes à l'emploi, roulez les rouleaux.

1. Mélangez les œufs, la farine, le sucre, l'eau, le lait, le sel et un peu d'huile végétale.

2. Battez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

3. Cuire au four comme des crêpes ordinaires à une condition - assurez-vous de bien pétrir la pâte à chaque fois avant de la verser dans la casserole, car la pâte est très liquide et la farine se dépose rapidement au fond. Retourner délicatement car les pancakes sont très tendres et se déchirent facilement. Il est conseillé de faire plusieurs mouvements brusques avec la poêle avant de la retourner pour s'assurer que la crêpe se trouve derrière la surface de la poêle.

L'omelette familière peut être servie sous forme de crêpes à l'omelette, ce qui rendra le plat inhabituel. Les crêpes sont obtenues de manière quelque peu inhabituelle dans leur apparence, mais conservent en même temps le goût classique.

Non seulement le plat est très rapide et savoureux, mais il est également très sain. C'est une excellente option pour le petit-déjeuner. Et si vous rêvez et ajoutez diverses garnitures à la recette, les crêpes se révéleront encore plus délicieuses. Ce sera super

crêpes aux œufs

Dans cet article, nous vous suggérons non seulement d'apprendre une recette simple de crêpes à l'omelette qui a été éprouvée par de nombreuses femmes au foyer, mais également d'ajouter quelques recettes intéressantes de salade d'omelette à votre livre de cuisine. Et nous allons commencer par les bases, c'est-à-dire avec des crêpes. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que de 3 ingrédients, que vous trouverez certainement dans la cuisine, même pour une hôtesse novice.

Liste des produits nécessaires et fonctions de cuisson

Ainsi, vous aurez besoin de :

œufs de poule (à partir de 5 pièces ou plus);
lait (à raison de : une cuillère à soupe par œuf) ;
une pincée de sel.

Commençons à cuisiner :

Versez le lait dans une tasse.
Nous y cassons le nombre d'œufs requis.
Salez légèrement.
Bien battre au fouet ou à la fourchette.
Si vous préparez des crêpes à l'omelette pour une personne, versez immédiatement toute la masse d'œufs cuits dans la casserole. Si vous voulez plus de crêpes, versez la pâte aux œufs avec une louche.
On ne retourne pas le plat ! Il suffit de couvrir l'omelette avec un couvercle et de laisser reposer 2 minutes. Après cela, étalez soigneusement sur une assiette, laissez refroidir et roulez dans un tube.

Salade de crêpes omelette à la saucisse

Pour ce plat il vous faudra :

8 oeufs;
220 g de saucisse fumée ;
Mayonnaise;
1 tête d'oignon;
1 pomme (vous pouvez utiliser du maïs en conserve, du concombre frais ou des carottes coréennes).

La salade se prépare ainsi :

Vous devez d'abord préparer le composant principal de la salade - les crêpes aux œufs. Cela se fait selon la recette décrite ci-dessus. Les pancakes doivent être assez fins, alors contrôlez bien la quantité de pâte.
Les crêpes refroidies enveloppées dans un rouleau sont coupées en très fines lanières. De la même manière, vous devez couper une pomme. Si vous voulez que la salade soit plus piquante et épicée, vous pouvez y mettre des carottes à la coréenne au lieu d'une pomme. Si, au contraire, vous souhaitez un goût plus délicat voire sucré, nous vous conseillons d'utiliser du maïs en conserve. Le concombre et la pomme gardent la salade fraîche et ajoutent du croquant supplémentaire.
Faire revenir l'oignon dans une poêle dans un peu d'huile de tournesol.
Dès qu'il est doré, ajoutez des cubes ou des pailles de saucisson fumé. Il est conseillé de faire frire la saucisse jusqu'à ce qu'un croustillant persistant apparaisse.
Il reste à combiner tous les composants : crêpes brouillées, pomme, oignon - et ajouter un peu de mayonnaise.
Pour plus de piquant, vous pouvez parfumer la salade avec un peu d'oignon vert, de persil ou d'aneth.

Salade diététique au poulet

Peut-être qu'un dîner protéiné plus délicieux, satisfaisant et en même temps hypocalorique ne peut tout simplement pas être imaginé.

Si vous suivez un régime pendant très longtemps ou suivez les règles d'une bonne nutrition avec trop de diligence, tôt ou tard, le moment viendra où la poitrine de poulet bouillie ne rentre tout simplement pas dans votre bouche. C'est là que cette recette est utile. En raison de la présence de composants supplémentaires au goût vif, le poulet ennuyé apparaîtra sous un jour gastronomique différent.

Comment faire une salade

Tu auras besoin de:

280 g de filet de poulet;
4 œufs;
2 oignons;
Maïs en conserve;
quelques gousses d'ail;
Lait;
sel;
(yogourt faible en gras, crème sure ou toute autre vinaigrette à faible teneur en calories).

Commençons:

A partir de lait, d'oeufs, d'une pincée de sel, on prépare des crêpes omelette.
Refroidissez-les, roulez-les, coupez-les en fines lanières.
Faire revenir légèrement l'oignon dans un peu d'huile. Si la friture des aliments n'est pas acceptable sur votre menu, vous pouvez remplacer les oignons frits par des plumes vertes.
La poitrine de poulet peut être cuite à la vapeur, cuite au four, bouillie ou frite. N'importe quelle méthode de cuisson fera l'affaire. L'essentiel est que cela n'entre pas en conflit avec votre programme de nutrition.
Nous envoyons une crêpe d'omelette coupée en fines lanières dans un récipient, ajoutons du maïs en conserve, de l'ail haché, de l'oignon et du poulet avec une râpe.
Nous mettons quelques cuillères à soupe de mayonnaise maigre. Bien mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Au moment de servir dans une salade, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou un peu de concombre mariné.

À la veille de Maslenitsa, je propose de faire cuire des crêpes fourrées, dont les recettes sont si diverses que même ceux qui n'aiment pas du tout ce plat traditionnel russe l'aimeront. Après avoir essayé de cuisiner des crêpes par vous-même à quelques reprises, vous rencontrerez les vacances entièrement armés et surprendrez votre famille et vos amis avec un plat inhabituel et savoureux.

Rouleaux de printemps - recettes avec photos

Avant de faire un plat avec différentes garnitures, je veux vous présenter quelques recettes de base pour les nems avec une photo. La possibilité d'utiliser l'une ou l'autre garniture dépend souvent de leur épaisseur - plus elle est satisfaisante, plus les crêpes doivent être épaisses. Et il existe de nombreuses options pour préparer des mets délicats - chaque femme au foyer apporte quelque chose qui lui est propre au processus de cuisson ou à la composition, ce qui vous permet d'expérimenter et d'obtenir des plats complètement différents en termes de goût et de densité.

Crêpes au lait

Tu auras besoin de:

2 œufs crus
un demi verre de sucre
un demi-verre de kéfir (il peut être remplacé par de l'eau, le kéfir rend le produit à base de farine plus aéré)
un demi-verre de lait (il ne doit pas être froid)
une demi-cuillère de soda (si vous remplacez le kéfir par de l'eau, vous n'avez pas besoin de mettre de soda)
une pincée de sel
200 gr de farine
2 cuillères d'huile de tournesol

Vous devez d'abord mélanger les œufs avec de la farine, puis verser le reste du liquide, en ajoutant enfin du soda et du sel. Remuez la pâte plus soigneusement, aucun grumeau ne doit rester dedans. Vous devez verser la base dans une poêle chaude par portions, après l'avoir graissée avec de l'huile (de préférence crémeuse) ou un morceau de saindoux.

Crêpes fines

Pour rendre les crêpes plus fines, vous devez retirer le kéfir et le soda de la composition:

0,5 litre de lait,
3 oeufs,
250 gr de farine
sucre, sel - une demi-cuillère à café,
une cuillerée d'huile de tournesol.

Tout d'abord, les œufs sont battus avec un mélangeur ou un fouet (pas trop dur), puis la farine est versée dans un ruisseau. Après avoir mélangé la masse obtenue, versez le lait et ajoutez les produits en vrac.

crêpes omelette

Ces crêpes en elles-mêmes sont un plat assez satisfaisant, qui sont éventuellement farcies. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin d'ajouter de sucre à la composition.

5 oeufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise (ou de crème sure)
une pincée de poivre noir et de sel.

Les œufs avec de la mayonnaise sont mélangés, ils peuvent être légèrement battus avec un fouet. Cuire dans une poêle bien chaude. Si vous souhaitez diversifier la délicatesse avec une garniture, vous devez l'ajouter directement à la pâte à crêpes. Il peut s'agir de jambon, de légumes verts hachés, de tomates ou de poivrons - en général, tout ce qui, par analogie, peut être ajouté à une omelette et cela ne la gâchera pas.

Recette de rouleaux de printemps - étape par étape

Maintenant je vais vous apprendre comment cuisiner des nems étape par étape, la recette au poulet est parfaite pour cela.

Prenez 200 grammes de farine (ou 1 verre sans lame).
Tamiser la farine à travers un tamis fin.
Faire un petit puits et y casser 2 oeufs. Remuer.
Versez progressivement le lait (sa quantité totale est de 500 ml).
Remuer pour qu'il n'y ait plus de grumeaux dans la pâte.
Ajouter une demi-petite cuillère de sel.
Versez une cuillerée d'huile. Bien mélanger à nouveau.

Notre pâte est prête, mais avant de cuire les pancakes, préparons le mélange de remplissage. Les produits fourrés au poulet sont préparés selon le principe des enveloppes - lorsque le mélange fini est enveloppé dans une crêpe cuite. Si vous souhaitez cuisiner une friandise plus extravagante et insolite, prenez la recette des crêpes omelette comme base et ajoutez des morceaux de poulet frit directement à la pâte.

Je préfère pré-mariner le poulet (la poitrine est meilleure) dans une délicieuse sauce. Pour cela, le miel, la sauce soja ou la mayonnaise ordinaire conviennent. Vous pouvez aussi ajouter des épices (thym, ail, curry), mais j'aime quand le goût des assaisonnements ne se dispute pas avec les pâtisseries, alors je ne mets que du poivre noir et un peu de sel. Faire revenir l'oignon avec le poulet. Laissez-la refroidir un peu. Vous pouvez passer ce temps à faire des crêpes.

Mettez la garniture au poulet au milieu du cercle fini et enveloppez-la avec une enveloppe.

Vous pouvez utiliser cette recette étape par étape pour les rouleaux de printemps avec presque toutes les variantes de cette pâtisserie.

Recette de rouleaux de printemps avec photo - étape par étape

Savez-vous que les crêpes peuvent être faites sainement ? Apprenons à faire cuire des rouleaux de printemps sains, et une recette étape par étape avec une photo nous y aidera.

Crêpes à l'avoine

Cette recette diffère de la principale par un seul remplacement de composant - au lieu de farine de blé, prenez de la farine d'avoine. C'est très simple à faire - moudre des flocons d'avoine dans un mélangeur ou un moulin à café. Préparez-vous au fait que le plat fini ne sera pas trop luxuriant et aéré. C'est pourquoi je vous conseille de diluer la farine d'avoine en deux avec de la farine de blé - cette combinaison nuira moins à la silhouette.

Crêpes sur l'eau

Cette recette est utilisée pour la cuisson de crêpes maigres, mais si vous surveillez strictement votre silhouette, elle convient alors comme variante d'un repas moins nocif. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine et de l'eau minérale.

Versez progressivement de l'eau minérale (2 tasses) dans 300 grammes de farine en remuant constamment la pâte. Bien mélanger pour qu'il n'y ait plus de grumeaux, saler un peu, brûler, sucrer.

Ces variations saines peuvent également être farcies avec différents aliments. Par exemple, une recette avec garniture aux champignons convient. Coupez les champignons en petits cubes, mélangez-les avec les oignons hachés de la même manière et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes au fromage cottage - recette de remplissage

Vous pouvez diversifier les recettes de crêpes au fromage cottage avec divers additifs à la garniture, par exemple, ajouter au fromage cottage:

Fruit confit,
Fruits secs,
Fruits frais,
Mélangez du fromage cottage granuleux avec de l'aneth et du persil finement hachés et ajoutez une pincée de poivron rouge.

Ou vous pouvez aller à la dure, ce qui vous permettra d'obtenir des crêpes inhabituelles mais très savoureuses avec du fromage cottage. Gardez deux recettes uniques!

crêpes au chocolat

Ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao à la recette de lait déjà indiquée. Dans ce cas, la quantité de farine doit être légèrement réduite - de ces mêmes 2 cuillères à soupe. Les crêpes sont cuites de la manière habituelle. Et faites la garniture comme ceci: ajoutez quelques pincées de vanilline, une cuillerée de miel au fromage cottage à pâte molle. Pour rendre la consistance plus épaisse, vous pouvez ajouter de la crème sure. Étalez une pâte épaisse sur la crêpe et roulez-la dans une enveloppe ou un tube.

Crêpes au four fourrées au caillé

Préparez 2 mélanges: faites cuire des crêpes de l'un (pour cela nous prenons notre ensemble de produits traditionnels) et de l'autre nous graisserons le plat sur le dessus. Pour ce faire, nous avons besoin d'un œuf, de 250 grammes de crème sure, d'une demi-cuillerée de sucre.

Cuire des crêpes fines dans du lait, mettre du fromage cottage au milieu (des raisins secs ou des abricots secs peuvent être ajoutés) et plier dans des enveloppes. Mettez toutes les enveloppes dans un plat allant au four, versez le mélange de crème sure préparé sur le dessus. Envoyer au four pendant 20 minutes. Après l'avoir obtenu, vous pouvez saupoudrer de cannelle sur le dessus.

Rouleaux de printemps aux œufs - recette avec photo

Il est très pratique d'envelopper n'importe quelle garniture dans des crêpes aux œufs, des recettes avec des photos montrent diverses variantes d'un tel apéritif. Ils s'avèrent être plus jaunes saturés et la surface élastique leur permet d'être utilisés comme base pour les rouleaux.

Pour préparer des crêpes aux œufs, vous devez battre 3 œufs au batteur, les mélanger avec de la farine (3 grandes cuillères), ajouter la même quantité d'eau, ajouter un peu de sel.

En mélangeant différents produits, vous pouvez obtenir des options de collation de crêpes aux œufs très intéressantes. En voici quelques-unes parmi lesquelles choisir :

Vous pouvez faire cuire des crêpes uniquement avec une garniture au fromage en râpant le fromage sur une râpe fine et en le mélangeant avec de l'ail et de la mayonnaise, mais vous obtenez un plat plus inhabituel et savoureux si vous ajoutez des bâtonnets de crabe râpés et un œuf à la coque au fromage.
Mélangez le jambon et la tomate coupés en petits dés, le fromage râpé, le persil haché.
Faire revenir la poitrine de poulet avec les champignons et les oignons.

Délicieuse recette de rouleaux de printemps

Pour surprendre vos invités avec une portion inhabituelle, vous pouvez cuisiner votre recette préférée de délicieux nems, mais d'une manière différente.

Faites un gâteau aux crêpes! Pour étaler les «gâteaux», qui sont notre principal mets délicat, il est préférable de prendre des mélanges épais - fromage avec mayonnaise et ail, champignons frits ou poitrine de poulet marinée dans de la sauce soja et frite avec des assaisonnements.

Les crêpes snack peuvent être une sorte de petits pains à la russe. Pour ce faire, la garniture est enveloppée dans une crêpe, formant un rouleau. Il est coupé en deux, placé en tranche sur une assiette et garni de verdure, de légumes ou de caviar.

Les crêpes baggy sont une autre portion inhabituelle. Mettez la garniture au centre, rassemblez les bords, attachez-les avec quelque chose de comestible (les oignons verts ou le zeste d'agrumes conviennent pour cela).

Vous souvenez-vous de la recette des crêpes sucrées au cacao ? Un peu d'imagination - et devant vous se trouve une véritable œuvre d'art culinaire. Pour cela, il suffit de cuire des produits à base de farine de deux couleurs (chocolat et ordinaire), d'en prendre un de chaque, de rouler dans un tube et d'enduire les couches de confiture ou de lait concentré bouilli. Afin de ne pas se détendre, fixez-le avec un cure-dent.

Les recettes avec photos sont simples

Lorsque vous n'avez pas le temps de préparer des plats déroutants et complexes, des garnitures simples et savoureuses peuvent vous faire économiser. Chacune de ces recettes photo est si simple qu'elle ne nécessite aucun effort, temps ou coût matériel de votre part.

Comme base pour la cuisson de la spécialité principale, vous pouvez choisir n'importe quelle option - dans du lait, de l'eau ou des œufs. Au fait, ces garnitures sont aussi bonnes car elles peuvent raviver les crêpes d'hier. Vous verrez, pas mangées le soir, elles partiront en trombe si la recette des crêpes farcies est simplifiée et ajoutée :

Confiture ou confiture
Fromage à l'ail
Fromage cottage avec des fruits ou des baies hachés,
Et ils peuvent également être saupoudrés de sucre en poudre ou enduits de miel et de noix.

Avec garniture aux pommes

Faites cuire le plat comme vous le souhaitez et enveloppez des tranches de pomme mélangées à du miel et saupoudrées de cannelle à l'intérieur. Le rôle de la garniture dans les crêpes aux pommes peut également être joué par la confiture de fruits, dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter de miel.

Recette avec photo de crêpes fourrées à la banane

Faites cuire votre plat principal. Lubrifiez chacun des produits avec de la pâte de chocolat et déposez une demi-banane. Rouler, napper de sirop.

Délicieuse recette de nems avec photo

À partir de crêpes, vous pouvez créer un semblant de tartes. Dans le même temps, le plat s'avère non moins savoureux et, de manière inhabituelle, il n'y a pas grand-chose à discuter. Essayons de faire de délicieux rouleaux de printemps, la recette avec une photo dont vous êtes assuré d'être demandée par toutes les ménagères curieuses.

Faites cuire les crêpes selon n'importe quelle recette proposée, de sorte qu'elles se révèlent finalement minces et élastiques. La recette des crêpes au kéfir est idéale, nous allons maintenant décider de la garniture. Prenez la poêle à frire aussi large que possible en diamètre.
Je recommande de préparer un mélange visqueux et épais. Par conséquent, du fromage avec de la mayonnaise, du fromage blanc aux herbes ou du fromage cottage avec des additifs seraient appropriés. Vous pouvez essayer de tordre de la viande hachée ou des champignons.
Ensuite, nous devons tordre des rouleaux minces, en pliant chacun d'eux en une sorte d'escargot.
Vous pouvez le réparer avec du fromage en queue de cochon - il a bon goût et se lie bien.

Rouleaux de printemps au foie - recette avec photo

Les crêpes au foie sont un autre plat indépendant. Vous pouvez ajouter de la garniture à la recette ou en faire un gâteau en enduisant les couches de mayonnaise à l'ail.

Faites bouillir une livre de bœuf ou de foie de poulet, passez-la dans un hachoir à viande et envoyez-y un oignon pelé entier. Versez 3 œufs, 100 ml de lait dans le mélange obtenu et ajoutez petit à petit un verre de farine. Salez un peu, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol. Frire des deux côtés.
Comme garniture pour les crêpes du foie, vous pouvez prendre des champignons frits avec des oignons, du fromage blanc ou une garniture à la viande.

Recettes de rouleaux de printemps, avec photos

De nombreuses recettes de garniture permettent de cuisiner des rouleaux de crêpes. C'est très pratique et c'est l'une des variantes des collations légères à base de crêpes. Ils sont tous préparés selon le même schéma: les crêpes sont cuites, le mélange est placé au centre, le produit est plié dans un tube et coupé en morceaux de 4 à 5 cm d'épaisseur.Il est plus pratique de faire des rouleaux de crêpes aux œufs, mais d'autres peuvent être adaptés pour un tel apéritif.

Lubrifiez la base avec du fromage blanc, déposez des tranches de saumon légèrement salé, ajoutez quelques feuilles de laitue.

De la même manière, vous pouvez servir des pancakes avec de la viande hachée, adapter la recette de la garniture aux champignons, ou reprendre la recette de la photo avec la garniture au poulet.

Alternativement, vous pouvez faire un plat multicolore. Pour ce faire, ajoutez du jus d'épinards ou de betterave à la pâte.

Recettes de nems sur la table des fêtes

Ces produits à base de farine sont si polyvalents qu'ils peuvent être une excellente collation pour une table de fête, presque toutes les recettes de nems fonctionneront pour cela.

Voyez à quoi ressemblent les crêpes en maille inhabituelles, qui sont enveloppées. Pour les remplir, une recette de farce à la viande ou aux champignons convient. Et ils sont cuits très simplement - vous devez verser la pâte en bandes qui se croisent dans une poêle chaude.

Les produits sucrés peuvent être diversifiés en ajoutant le zeste et le jus d'une orange ou d'un citron à la pâte.

Un apéritif copieux pour la saison des fêtes peut être préparé si vous remplissez les crêpes de garniture au jambon et au fromage, l'ail et les noix broyées peuvent également être inclus dans cette recette.

Recette vidéo de rouleaux de printemps

Vous pouvez utiliser les recettes les plus courantes pour un plat russe traditionnel avec différentes garnitures, les transformer à votre goût, les servir à une table de fête ou de tous les jours. Les nems, dont les recettes peuvent surprendre tout le monde, peuvent devenir un plat économique ou gourmand, agrémenter votre fête ou diluer votre alimentation habituelle. Ils plairont aux becs sucrés et aux amateurs de portions copieuses. Choisissez-en un à votre goût et ravissez vos proches.

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Le rouleau d'omelette est un excellent plat! C'est préparé rapidement, les produits sont abordables, les recettes sont simples. Il peut être consommé immédiatement ou refroidi, coupé en beaux morceaux, utilisé comme collation ou repas complet. Pour le rouleau, vous pouvez utiliser une variété de garnitures à partir de ce qui se trouve dans le réfrigérateur ou préparer une option festive.

Rouleau d'omelette farci - principes généraux de cuisson

Les œufs d'omelette ne sont pas utilisés seuls. Pour lier la masse et la force de la formation, de l'amidon, de la farine et du fromage sont ajoutés. Pour le goût, de la crème sure, du lait et des épices sont ajoutés aux œufs. Des additifs végétaux sont souvent utilisés, mais en petites quantités. Cuire une omelette au four. Pour les petits pains, vous pouvez faire cuire la base dans une casserole, mais choisissez un bol avec le plus grand diamètre.

Quels produits sont utilisés pour le remplissage:

Bâtonnets de crabe;

Viande de volaille;

Fromage, œufs ;

Pour rendre le rouleau juteux et que la garniture ne tombe pas, assurez-vous d'ajouter des sauces, telles que la mayonnaise. Le rouleau après torsion peut être consommé immédiatement, auquel cas il servira de plat à part entière pour le déjeuner, le petit-déjeuner ou le dîner. Vous pouvez refroidir l'omelette torsadée, puis la couper en travers. Si des garnitures de viande crue ou de volaille sont utilisées, le rouleau peut également être cuit au four. Habituellement, avant cela, le plat est bien emballé dans du papier d'aluminium.

Rouleau d'apéritif d'omelette farci de fromage fondu et d'ail

Une variante d'un incroyable rouleau d'apéritif d'omelette avec une garniture très savoureuse mais simple. Les épices peuvent être choisies à votre goût, si nécessaire, vous pouvez remplacer les clous de girofle frais par de l'ail sec. Allumez immédiatement le four pour chauffer (200 degrés).

Ingrédients

3 fromage fondu;

30 g de fromage à pâte dure;

3 gousses d'ail;

5 brins d'aneth;

Cuisine

1. Pour une omelette au fromage, battez les œufs et 125 g de mayonnaise, salez et poivrez, vous pouvez ajouter n'importe quel assaisonnement à l'apéritif. Nous laissons une cuillerée de mayonnaise pour le remplissage.

2. Nous frottons le fromage à pâte dure et le mettons dans une omelette, remuer.

3. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, de graisse, versons la masse d'omelette avec du fromage et laissons reposer 5 à 7 minutes. Dès que l'œuf est cuit, sortez-le immédiatement.

4. Pendant la cuisson de l'omelette, moudre le caillé. Vous pouvez utiliser un robot culinaire ou une râpe.

5. Hachez également l'ail, l'aneth.

6. Mélangez tous les ingrédients de la garniture, assaisonnez avec de la mayonnaise.

7. Retournez le rouleau avec le papier vers le haut, retirez le parchemin et étalez rapidement la masse de fromage. Nous tordons la couche avec un rouleau.

8. Mettez une couture plat vers le bas. Il peut être consommé immédiatement, coupé en plusieurs portions, ou refroidi et coupé en fines tranches transversales, utilisé comme collation froide.

Rouleau d'omelette farci aux bâtonnets de crabe (dans une poêle)

La recette d'un rouleau rapide, qui est préparé à partir d'une omelette dans une casserole. Tout sur tout ne prendra pas plus de 10 minutes.

Ingrédients

1 cuillère de farine;

2 cuillères de lait;

3 bâtonnets de crabe;

1 tomate;

50 g de fromage à pâte dure;

1 cuillère de mayonnaise.

Cuisine

1. Combinez les œufs avec le lait et les épices, ajoutez la farine à la masse et battez avec un fouet.

2. Lubrifiez la poêle, faites-la chauffer, versez l'omelette et amenez-la à point. A la fin, retourner quelques secondes pour que la deuxième face soit également légèrement frite.

3. Retirez la crêpe brouillée.

4. Pour la garniture, les baguettes et la tomate, ajouter le fromage râpé. Nous assaisonnons avec de la mayonnaise. Si vous le souhaitez, nous jetons un peu de verdure dans la viande hachée. Vous pouvez ajouter de l'ail et des épices piquantes.

5. Appliquez la garniture sur la crêpe d'omelette chaude.

6. Nous tordons le rouleau et le tour est joué ! Servir immédiatement ou après refroidissement.

Rouleau d'omelette farci de bâtonnets de crabe au four

Une autre variante d'un rouleau d'omelette farci de bâtonnets. Ce plat demande un peu plus de temps car il est cuit au four. Cette entrée doit être préparée à l'avance.

Ingrédients

bâtonnets de 200 g;

5 cuillères à soupe de farine;

150 g de fromage;

30 ml de lait;

3 cuillères à soupe d'huile;

Verts, épices, ail.

Cuisine

1. Cassez 5 œufs dans un bol. Les 3 morceaux restants sont mis sur la cuisinière et bouillis dur.

2. Ajouter la farine et le lait dans le bol, battre avec le sel et les épices.

3. Hachez finement les bâtonnets de crabe, ajoutez-les aux œufs, remuez. Vous pouvez frotter des bâtons. Il est déconseillé d'utiliser un produit surgelé, il est préférable de le sortir du réfrigérateur au préalable et de le laisser décongeler.

4. Remuez l'omelette, versez-la sur le parchemin recouvert et nécessairement enduit, faites cuire jusqu'à cuisson à 200 degrés.

5. Pendant la préparation de la base du rouleau, nous frottons le fromage. Nous hachons les œufs durs ou les frottons également avec du fromage, ajoutons de la mayonnaise et des herbes, remuons la garniture. Ajoutez des épices à votre goût. L'ail se marie bien avec cette garniture.

6. Étalez le mélange de fromage sur l'omelette cuite, roulez le rouleau.

7. Laisser refroidir pendant une heure, couper en tranches, joliment disposées sur un plat, décorer avec des brins d'aneth ou de persil frais.

Rouleau d'omelette farci à la viande hachée

La recette d'un rouleau copieux et très savoureux, qui peut même être mis sur la table de fête. Il faudra environ une heure pour se préparer.

Ingrédients

100 g de crème sure;

100 g de fromage;

5 plumes d'oignon ;

1 cuillère de semoule;

2 oignons;

350 g de viande hachée;

Verts et épices.

Cuisine

1. Cuire une omelette. Mélanger tous les ingrédients selon la recette, battre légèrement. Nous frottons finement le fromage, hachons l'oignon vert et ajoutons également aux œufs.

2. Versez la masse sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. La feuille doit de préférence être lubrifiée.

3. Mettez l'omelette au four pendant 10 minutes. Il ne vaut pas la peine de trop cuire la couche pour que le rouleau ne se fissure pas lors de la torsion.

4. Faites revenir l'oignon dans une poêle, hachez-le d'abord finement. Mélanger avec de la viande hachée crue, assaisonner avec des épices, des herbes, de l'ail. Vous pouvez utiliser tous les additifs de votre choix.

5. Nous sortons le rouleau du four, le retournons, retirons le tapis en silicone.

6. Enduire la farce de viande hachée crue, enrouler le rouleau.

7. Déplacez le rouleau dans le papier d'aluminium. S'il est fin, il est conseillé d'utiliser 2 couches. Nous emballons étroitement.

8. Cuire au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

9. Sortir, refroidir, couper. Décorer d'herbes et servir.

Rouleau d'omelette farci au jambon fumé

Variante d'un petit pain parfumé. Vous pouvez remplacer le jambon fumé par de la poitrine de poulet. Fromage fondu dans la garniture, vous pouvez prendre des saucisses.

Ingrédients

1 jambe ;

150 g de fromage fondu;

50 g de fromage à pâte dure;

2 cuillères à soupe de farine;

1 cuillère de crème sure;

Verts, épices;

1 gousse d'ail.

Cuisine

1. Battez les œufs, la farine et les épices, ajoutez une cuillerée de crème sure. Nous frottons du fromage à pâte dure et le mettons également dans une omelette.

2. Nous couvrons la plaque à pâtisserie. Lubrifiez le papier ou le parchemin avec de l'huile afin qu'il n'y ait aucune difficulté à l'enlever. Verser le mélange d'œufs et de fromage sur une plaque à pâtisserie.

3. Cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.

4. Coupez la jambe de l'os. La peau doit être enlevée. Nous coupons en petits cubes.

5. Fromages fondus et frotter l'ail, mélanger avec les cuisses de poulet et la mayonnaise. Si la masse est sèche, vous pouvez ajouter plus de sauce. Ajouter les épices et les herbes.

6. Nous sortons le rouleau, le retournons, retirons le papier.

7. Appliquez la garniture aromatique en une couche uniforme. Rouler l'omelette. Refroidir avant de couper.

Rouleau d'omelette farci au pâté de foie

Pour la garniture, vous pouvez prendre un pâté de foie acheté, mais ce ne sera pas si savoureux. Il est préférable de préparer la garniture pour le rouleau selon cette recette.

Ingrédients

100 g de crème sure;

Épices, aneth.

400 g de foie;

1 oignon;

100 ml de crème;

1 carotte;

Huile, épices.

Cuisine

1. Pour une omelette, mélangez le tout, ajoutez les légumes verts hachés, versez sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé graissé, faites cuire jusqu'à cuisson.

2. Faire bouillir le foie dans de l'eau chaude. Nous essayons de ne pas en faire trop pour que le produit ne devienne pas sec.

3. Faire revenir les carottes et les oignons dans l'huile.

4. Nous combinons le foie avec des légumes, réduisons en purée avec un mélangeur ou passons à travers un hachoir à viande au moins deux fois. Assaisonner d'épices, ajouter progressivement la crème, remuer, obtenir la consistance désirée du pâté.

5. Retirez la feuille de papier sulfurisé de la couche d'œufs, appliquez la garniture du foie, enroulez le rouleau.

6. Nous enveloppons le paquet avec du film alimentaire, en même temps nous lui donnons une forme soignée.

7. Conserver au réfrigérateur pendant 2 heures.

8. Coupez le rouleau avec un couteau bien aiguisé en tranches transversales. Nous changeons de plat, décorons avec des légumes frais et des herbes.

Rouleau d'omelette farci à la tomate et au fromage

Pour une telle garniture, vous pouvez utiliser à la fois des aliments durs, du fromage et des aliments transformés. La seule chose dont vous avez besoin est de réguler la densité avec de la mayonnaise. Si vous utilisez du fromage à pâte dure, vous en aurez besoin de plus.

Ingrédients

30 ml de lait;

1 cuillère de farine;

Épices et huile.

1 tomate;

100 g de fromage;

Persil, mayonnaise.

Cuisine

1. Battez les œufs avec le lait et la farine. Verser dans une poêle graissée et bien chauffée, cuire une crêpe omelette des deux côtés.

2. Couper la tomate en cubes. Si le fruit n'est pas très charnu, vous pouvez retirer les graines aqueuses.

3. Ajouter les légumes verts et le fromage à la tomate, saler et poivrer, assaisonner la masse avec de la mayonnaise.

4. Lubrifiez la crêpe aux œufs, roulez le rouleau. Si vous l'utilisez immédiatement, coupez-le simplement en deux portions.

5. Pour une option de collation, enveloppez-le dans du film alimentaire, laissez le paquet se renforcer au réfrigérateur, puis coupez-le en morceaux.

Pour que l'omelette ne se fissure pas et ne devienne pas forte, de la farine est souvent ajoutée aux œufs, mais il est important de ne pas en faire trop avec sa quantité. Sinon, la formation sera dure et sèche.

Pas de lait? Dans une omelette, la crème, la mayonnaise à la crème sure et même l'eau plate peuvent facilement la remplacer.

Les verts peuvent être ajoutés non seulement à la garniture, mais également au mélange d'œufs. Le rouleau deviendra encore plus parfumé et intéressant.

Pour le concours culinaire "Full Set"

Des produits(pour 3 crêpes) :
3 oeufs
40 g de crème sure (j'en ai 20%)
200 g de viande hachée (j'ai du porc-boeuf)
½ oignon
150 ml d'eau
40 g de fromage
½ cuillère à café sel (la quantité est totale, c'est-à-dire calculée pour l'ensemble du plat, et non pour chaque ajout)
Une pincée de poivre noir fraîchement moulu
1,5 m. l. huile végétale

Cuisine:
Couper l'oignon. Mélangez avec la viande hachée, salez et poivrez (bien).
En fin de compte, l'oignon conserve une partie de sa saveur (c'est-à-dire qu'il ne devient pas parfaitement cuit), donc si vous ne l'aimez pas vraiment, ne l'utilisez pas.

Battez l'œuf avec 10 g de crème sure et une pincée de sel.
Faire frire dans une poêle chaude (avec 0,5 cuillère à soupe d'huile végétale) des deux côtés.
Ainsi, réalisez 3 crêpes. Retournez-les très soigneusement, ils sont fins.

Mettre 1/3 de viande hachée sous forme de barre sur 1 crêpe (la forme de l'enveloppe pliée dépendra finalement de la forme de la barre formée, au final, j'ai 2 formes différentes sur la photo). Emballez comme vous emballez habituellement les rouleaux de printemps (certains appellent ça un tube, d'autres une enveloppe).
Roulez donc 3 pancakes. Mettez-les dans un moule (j'en ai un en verre).
Ajouter le reste de la crème sure (10 g), le sel à l'eau et mélanger. Verser le mélange dans le moule à pain.

Mettre au four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 minutes (le moule est recouvert de papier d'aluminium à ce moment), puis encore 10 minutes (mais sans papier d'aluminium).
Saupoudrer de fromage râpé et cuire encore 5 minutes.
Servez nos petits pains farcis à la viande pendant qu'ils sont encore chauds.

Les rouleaux sont copieux et savoureux. La viande et les saveurs brouillées sont tout simplement excellentes en combinaison, et même sous la croûte de fromage fondu - tout simplement délicieuses.

Bon appétit! :)

Une omelette avec un morceau de pain frais grillé dans un grille-pain est un classique du petit-déjeuner moderne. Vous pouvez diversifier votre menu du jour en préparant une omelette japonaise ou des pancakes aux œufs, faciles à farcir avec vos ingrédients préférés. Je serai heureux de vous dire comment faire des crêpes à partir d'une omelette dans cette recette, en démontrant le processus de cuisson avec des photos prises étape par étape.

Nous aurons besoin:

oeuf - 3 pièces;
sauce soja - 1 c. l. ;
eau - 2 c. l. ;
poivre noir.

Comment faire une omelette japonaise

Fouetter ensemble trois œufs dans un bol profond. Il n'est pas nécessaire de les battre, il suffit d'obtenir une masse homogène.

Il est important de filtrer le liquide résultant à travers un tamis pour éliminer le caillot qui se trouve près du jaune, sinon le corps le digérera pendant une semaine entière.

Nous introduisons de la sauce soja dans la masse filtrée, qui remplace bien le sel, l'eau et les épices au goût. S'il n'y a pas envie de fantasmer, juste du poivre suffit.

Nous mettons la poêle à crêpes sur le feu et quand elle chauffe, nous commençons à verser la masse d'œufs avec une louche afin qu'elle soit uniformément répartie sur la poêle. Pour que les crêpes ne brûlent pas, la poêle doit être graissée avec de l'huile de tournesol.

Les crêpes d'omelette se sépareront facilement de la surface si vous soulevez leurs bords sur tout le périmètre avec un couteau.

Au Japon, ils utilisent souvent de telles crêpes lors de la cuisson du Tamago-yaki. Le pays est le leader de la consommation de ce produit. En moyenne, chaque japonais mange un œuf par jour. Dans le même temps, les Français sont en tête dans la variété des recettes à base d'œufs.

Les crêpes se préparent très rapidement, vous n'avez pas besoin de les retourner. Dès qu'ils sont secs, jetez-les immédiatement dans une assiette. Trois œufs feront 5 morceaux.

Vous pouvez diversifier le goût des crêpes à l'omelette à l'aide d'épices, d'herbes, de fromage ou de champignons finement hachés, en ajoutant les ingrédients directement à la pâte. Ils ont l'air originaux lorsqu'ils sont servis, farcis de vos garnitures préférées. Vous pouvez fantasmer à l'infini.

crêpes aux œufs

Liste des produits nécessaires et fonctions de cuisson

Ainsi, vous aurez besoin de :

œufs de poule (à partir de 5 pièces ou plus);
lait (à raison de : une cuillère à soupe par œuf) ;
une pincée de sel.

Commençons à cuisiner :

Versez le lait dans une tasse.
Nous y cassons le nombre d'œufs requis.
Salez légèrement.
Bien battre au fouet ou à la fourchette.
Si vous préparez des crêpes à l'omelette pour une personne, versez immédiatement toute la masse d'œufs cuits dans la casserole. Si vous voulez plus de crêpes, versez la pâte aux œufs avec une louche.
On ne retourne pas le plat ! Il suffit de couvrir l'omelette avec un couvercle et de laisser reposer 2 minutes. Après cela, étalez soigneusement sur une assiette, laissez refroidir et roulez dans un tube.

Salade de crêpes omelette à la saucisse

Pour ce plat il vous faudra :

8 oeufs;
220 g de saucisse fumée ;
Mayonnaise;
1 tête d'oignon;
1 pomme (vous pouvez utiliser du maïs en conserve, du concombre frais ou des carottes coréennes).

La salade se prépare ainsi :

Vous devez d'abord préparer le composant principal de la salade - les crêpes aux œufs. Cela se fait selon la recette décrite ci-dessus. Les pancakes doivent être assez fins, alors contrôlez bien la quantité de pâte.
Les crêpes refroidies enveloppées dans un rouleau sont coupées en très fines lanières. De la même manière, vous devez couper une pomme. Si vous voulez que la salade soit plus piquante et épicée, vous pouvez y mettre des carottes à la coréenne au lieu d'une pomme. Si, au contraire, vous souhaitez un goût plus délicat voire sucré, nous vous conseillons d'utiliser du maïs en conserve. Le concombre et la pomme gardent la salade fraîche et ajoutent du croquant supplémentaire.
Faire revenir l'oignon dans une poêle dans un peu d'huile de tournesol.
Dès qu'il est doré, ajoutez des cubes ou des pailles de saucisson fumé. Il est conseillé de faire frire la saucisse jusqu'à ce qu'un croustillant persistant apparaisse.
Il reste à combiner tous les composants : crêpes brouillées, pomme, oignon - et ajouter un peu de mayonnaise.
Pour plus de piquant, vous pouvez parfumer la salade avec un peu d'oignon vert, de persil ou d'aneth.

Salade diététique au poulet

Peut-être qu'un dîner protéiné plus délicieux, satisfaisant et en même temps hypocalorique ne peut tout simplement pas être imaginé.

Comment faire une salade

Tu auras besoin de:

280 g de filet de poulet;
4 œufs;
2 oignons;
Maïs en conserve;
quelques gousses d'ail;
Lait;
sel;
(yogourt faible en gras, crème sure ou toute autre vinaigrette à faible teneur en calories).

Commençons:

A partir de lait, d'oeufs, d'une pincée de sel, on prépare des crêpes omelette.
Refroidissez-les, roulez-les, coupez-les en fines lanières.
Faire revenir légèrement l'oignon dans un peu d'huile. Si la friture des aliments n'est pas acceptable sur votre menu, vous pouvez remplacer les oignons frits par des plumes vertes.
La poitrine de poulet peut être cuite à la vapeur, cuite au four, bouillie ou frite. N'importe quelle méthode de cuisson fera l'affaire. L'essentiel est que cela n'entre pas en conflit avec votre programme de nutrition.
Nous envoyons une crêpe d'omelette coupée en fines lanières dans un récipient, ajoutons du maïs en conserve, de l'ail haché, de l'oignon et du poulet avec une râpe.
Nous mettons quelques cuillères à soupe de mayonnaise maigre. Bien mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes.

Au moment de servir dans une salade, vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou un peu de concombre mariné.

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Je présente à votre attention la recette d'une collation très savoureuse et satisfaisante, dont la préparation ne nécessite pas beaucoup de produits et ne prend pas beaucoup de temps. Servez bien ce plat avec de la crème sure.

Ingrédients requis :

Pour une omelette : Oeufs - 4 pcs., Lait - 1 tasse, farine - 4 c.
Pour la viande hachée: Filet de poulet (poitrine) - 130 gr., oignons - 1 tête, margarine - 10 gr., blanc d'œuf - 2 pcs.
Poivre et sel - à votre goût.

Recette:

Tout d'abord, faites vos propres crêpes d'omelette. Pour ce faire, séparez les jaunes d'œufs des blancs. Frottez ensuite les jaunes avec du sel en y ajoutant du lait et de la farine. Fouetter les blancs d'œufs en une mousse mousseuse et, en remuant constamment, les ajouter aux jaunes en un mince filet. Ensuite, à partir de ce mélange, faites cuire une omelette sous forme de crêpes dans une poêle.
Passons maintenant à la farce. Coupez le filet de poulet en fines lanières ou passez-le dans un hachoir à viande. Hachez finement l'oignon. Ensuite, faites revenir le poulet haché et l'oignon ensemble dans de la margarine ou du beurre, en leur versant du sel et du poivre.
Après tout cela, étalez la garniture de poulet et d'oignon préparée en portions sur les crêpes, qui sont ensuite enveloppées dans des tubes de sorte que la garniture soit visible sur les bords.
Ensuite, déposez les pancakes farcis au poulet sur une plaque à pâtisserie et arrosez-les de quelques blancs d'œufs battus.
Placez la casserole avec les crêpes dans le four préchauffé à température moyenne. Vous devez les faire cuire jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée.
Avant de servir cet apéritif, coupez-le en tranches. Bien que non nécessaire.

Nous aurons besoin:

oeuf - 3 pièces;
sauce soja - 1 c. l. ;
eau - 2 c. l. ;
poivre noir.

Comment faire une omelette japonaise

Fouetter ensemble trois œufs dans un bol profond. Il n'est pas nécessaire de les battre, il suffit d'obtenir une masse homogène.

Il est important de filtrer le liquide résultant à travers un tamis pour éliminer le caillot qui se trouve près du jaune, sinon le corps le digérera pendant une semaine entière.

Nous introduisons de la sauce soja dans la masse filtrée, qui remplace bien le sel, l'eau et les épices au goût. S'il n'y a pas envie de fantasmer, juste du poivre suffit.

Les crêpes d'omelette se sépareront facilement de la surface si vous soulevez leurs bords sur tout le périmètre avec un couteau.

Les crêpes se préparent très rapidement, vous n'avez pas besoin de les retourner. Dès qu'ils sont secs, jetez-les immédiatement dans une assiette. Trois œufs feront 5 morceaux.