Pain à l'ail au four. Pain à l'ail fait maison au four - tresse à l'ail

Parfois, même le simple pain devient ennuyeux et vous voulez quelque chose de spécial. Il est tout à fait possible de diversifier le menu en servant non seulement du pain, mais de l'ail à table. Il existe différentes façons de préparer cette délicieuse friandise. Nous voulons vous en proposer à la fois des rapides et des plus complexes.

Comment faire du pain à l'ail ?

Cette recette simple vous aidera quand vous avez très peu de temps, mais que vous voulez servir quelque chose d'inhabituel à table. Il n'y a rien de difficile à faire cuire du pain à l'ail de manière rapide. Et vous verrez par vous-même.

Ingrédients:

baguette française - 1 pièce;
beurre - 150 g;
ail - 3 gousses;
persil.

Cuisine

Bien frotter l'huile avec l'ail et le persil haché. Coupez la baguette en cercles un peu obliquement, d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur, lubrifiez chaque morceau avec de l'huile des deux côtés et assemblez soigneusement la baguette en arrière, enveloppez-la dans du papier d'aluminium. Cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 7-10 minutes. Les 2-3 dernières minutes, vous pouvez ouvrir un peu le papier d'aluminium pour que le pain soit doré.

Pain à l'ail dans une machine à pain

Ce pain est aussi appelé italien. Il est parfait pour n'importe quelle table de vacances. Il est particulièrement bon lorsqu'il est chaud, alors essayez de le faire cuire juste avant de le servir.

Ingrédients:

farine - 500 g;
olives (hachées) - 100 g;
ail - 4 gousses;
eau - 300 ml;
huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
Levure;
sel.

Cuisine

Dissoudre la levure dans un peu d'eau, de préférence tiède. Laisser infuser environ 15 minutes.Pour accélérer la montée de la levure, ajouter une pincée de sucre. Versez de l'eau dans le récipient de la machine à pain, puis de l'huile d'olive. Pressez l'ail et ajoutez-le à l'eau avec les olives, versez la levure et ajoutez la farine en dernier. Votre pain sera prêt en 3 heures. Et pour le rendre plus savoureux, utilisez de la farine de mouture différente. Vous pouvez également ajouter un peu de sel à la farine.

Pain à l'ail au fromage

Ingrédients:

Cuisine

Ramollir le beurre, ajouter l'ail écrasé et le fromage râpé sur une râpe fine. Bien mélanger. Hachez finement les légumes verts et ajoutez-les également à l'huile d'ail. Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur et tartiner de beurre. Étalez le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Préchauffez le four à 200 degrés et faites-y cuire le pain pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Étape 1: Mélangez l'huile avec l'ail.

Tout d'abord, mettez les morceaux de beurre dans un bol en verre.
Épluchez les gousses d'ail, écrasez-les avec une presse et ajoutez-les à l'huile dans une soucoupe.
Poivrez le tout et envoyez-le au micro-ondes. Chauffer à puissance moyenne pendant 1-2 minutes. Le beurre doit ramollir.
Retirez le tout du micro-ondes et mélangez bien l'huile, l'ail et le poivre pour obtenir une masse crémeuse homogène.

Étape 2 : préparez le pain.

Sur un chignon français, vous devez faire profond ( 2/3 de toute la profondeur) incisions tous les 2-2,5 centimètres.
Placez le mélange beurre-ail avec une cuillère à soupe ou un couteau à beurre dans les coupes que vous avez faites.

Étape 3 : Pain à l'ail au micro-ondes.

Le pain enduit de beurre à l'ail doit être cuit à puissance maximale pendant 10 minutes. Et puis sortez-le du micro-ondes et servez chaud, immédiatement après la cuisson.
Attention: vous pouvez faire du pain grillé à l'ail de la même manière, mais au lieu d'un pain entier, prenez des tranches individuelles de pain blanc.

Étape 4 : Servir le pain à l'ail.

Le pain à l'ail est un excellent ajout aux premiers plats chauds, il s'avère également très savoureux s'il est servi avec un bouillon. Pourquoi, même si simple, sans tout, manger du pain à l'ail est très savoureux.
Bon appétit!

Vous pouvez saupoudrer de fromage sur le pain, l'apéritif sera alors encore plus satisfaisant.

Parfois, le beurre est mélangé avec de l'huile d'olive.

Vous pouvez souvent trouver des recettes pour faire du pain à l'ail, dans lesquelles des herbes fraîches sont ajoutées à l'huile en plus de l'ail.

Dans un petit bol, ajouter la levure et le sucre. Verser la quantité d'eau nécessaire et mélanger un peu. Couvrir le bol et laisser reposer 10-15 minutes pour activer la levure, c'est-à-dire un capuchon en mousse devrait apparaître.

Dans un autre bol plus grand, mélanger la farine de blé et de maïs, ajouter le sel.

Une fois la levure activée, versez-la dans le mélange de farine avec l'huile d'olive.

Pétrir une pâte plastique homogène. Couvrir le bol et laisser lever une heure et demie (environ) dans un endroit chaud.

Eh bien, pendant que notre pâte monte, nous allons préparer l'huile d'ail.

Pour ce faire, il suffit de peler les gousses d'ail de l'enveloppe et, en les coupant en deux, de retirer le milieu germé vert - c'est à cause de cela que l'ail "devient bleu" lorsqu'il est écrasé et par la suite un peu amer.

Ensuite, vous devez hacher les gousses d'ail de n'importe quelle manière pratique, la plus simple est de passer à travers la presse. Et puis ringard versez de l'huile d'olive, ajoutez un mélange d'herbes de Provence et de sel. Battez un peu le tout avec une fourchette et laissez infuser.

Dès que la pâte a doublé de volume, procéder à la formation du pain.

Nous le sortons sur une surface de travail, saupoudré pour plus de commodité avec une petite quantité de farine, et le roulons immédiatement en une couche de 0,5 cm d'épaisseur.

Lubrifiez-le avec de l'huile d'ail parfumée et coupez-le en lanières d'environ 5 à 7 centimètres de large. Si vous avez un coupe-pizza spécial rouleau, je vous conseille de l'utiliser - il coupe sans étirer la pâte.

Nous roulons l'une des bandes obtenues avec un rouleau et ...

Placer verticalement sur une plaque à pâtisserie préparée recouverte de papier parchemin.

Nous posons les bandes restantes en spirale autour du premier rouleau, les unes après les autres, jusqu'à ce qu'elles soient toutes terminées.

Une farine doublement tamisée et un beurre de haute qualité feront du pain à l'ail un plat signature. Il n'y a pas d'autres secrets. Il est parfumé, tendre et facile à préparer. N'importe qui peut le faire cuire.

Ce produit de boulangerie deviendra un favori. Maîtriser le processus de sa préparation au four est une affaire élémentaire.

Ingrédients de la pâte :

farine - 0,5 kg;
oeuf frais - 1 pc .;
sel - 2 cuillères à café sans toboggan ;
sucre - 2 cuillères à café;
huile de tournesol - 20 g;
levure - 11 g (sachet traditionnel);
eau bouillie - 1 verre.

Ingrédients de la sauce :

beurre - 80 g;
ail - 4 gousses;
sel - 0,5 cuillère à café;
graines d'aneth - 0,5 cuillère à café

Cuisine:

Il est préférable d'utiliser de la farine de première qualité. L'ensemble du volume est tamisé deux fois à travers un tamis.
Vous devez verser la farine dans un bol où la pâte sera pétrie. Ajoutez-y la levure, l'eau tiède, l'œuf de poule, l'huile de tournesol, le sel et le sucre. Bien mélanger les ingrédients. Vous devez obtenir une pâte malléable qui ne colle pas aux mains.
Les plats doivent être recouverts d'un film plastique ou d'une feuille d'aluminium, mis dans un endroit chaud pendant 50 minutes.
Pétrir la pâte levée, après s'être enduit les mains d'huile.
Laissez la pâte au chaud pendant 30 minutes.
Pour préparer la sauce, vous devez faire fondre le beurre, le refroidir à température ambiante.
L'ail, râpé sur une râpe fine, ajouter à l'huile. Versez le sel, l'aneth là-bas. Mélanger.
Diviser la pâte en 3 morceaux égaux. Étalez-les séparément, forme ronde.
Assaisonnez bien la première crêpe avec la sauce et placez-la dans une poêle tapissée de papier sulfurisé.
Mettez un autre pain plat sur le dessus, enduit de sauce.
Nous faisons la même chose avec 3 gâteaux. Nous coupons un pain à trois couches avec un couteau en 6 morceaux, sans atteindre le milieu. Elle doit rester intacte.
Chaque partie est tordue deux fois. Le pain commence à ressembler à la forme d'une fleur.
Le plus dur est passé. Vous devez laisser le produit pendant 30 minutes dans un endroit chaud. À ce moment, mettez le four à chauffer jusqu'à 180 degrés.
Le pain à l'ail est cuit pendant environ 40 minutes. Un signal de préparation sera une croûte dorée à la surface du pain.

Pain à l'ail au four, il s'avère savoureux et luxuriant. Il peut être servi avec différents plats et mangé comme un petit pain.

A l'huile d'olive

Le pain à l'ail, préparé selon cette recette, est considéré comme le plus simple et le plus utile.

Ingrédients de la pâte :

farine - 0,5 kg;
gros œuf - 1 pc .;
sel - 0,5 c. l. ;
sucre - 0,5 c. l. ;
huile d'olive - 20 g;
levure - 11 g (sac standard);
eau bouillie - 200 ml.

Ingrédients pour le fondant à l'ail :

huile d'olive - 50 ml;
ail - 2 gousses;
sel - 0,5 cuillère à café;
pavot de confiserie - 1 cuillère à café

Cuisine:

Tamiser la farine à travers un tamis fin. Si nécessaire, répétez le processus.
Verser la levure avec de l'eau tiède avec du sucre. Laissez infuser pendant 7 à 10 minutes.
Mélanger les ingrédients pour faire la pâte. Ajouter la levure fermentée avec de l'eau. Bien mélanger le tout.
Laisser reposer la pâte 30 minutes dans un endroit chaud. Le bol doit être bien recouvert de film alimentaire.
Dégazer la pâte et laisser lever encore 40 minutes.
A ce moment, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Mélanger l'ail râpé, l'huile, le sel.
Former 10 koloboks réguliers, les enrober de fondant à l'ail.
Répartir les brioches sous une forme recouverte de papier sulfurisé. Il devrait y avoir une petite distance entre eux. Saupoudrer le futur pain de graines de pavot et mettre au chaud pendant 20 minutes.
Envoyez du pain à l'ail avec de l'huile d'olive au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes.
Sortez le produit rouge et laissez-le refroidir.

Avant utilisation, le pain peut être enduit des restes de sauce. Cela lui donnera de la jutosité et rehaussera la saveur.

Cuisson dans une machine à pain

Le pain à l'ail convient aux premiers, seconds plats, sandwichs. Pour ajouter des épices au produit à base de farine, ajoutez des légumes verts.

Ingrédients:

farine - 400-420 g;
eau - 250 ml;
huile de tournesol - 2 c. l. ;
crème sure - 2 c. l. ;
levure - 1 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
sucre - 2 c. l. ;
ail - 3 gousses;
feuilles d'aneth - 2 branches.

Cuisine:

Avant de pétrir la pâte, vous devez préparer la machine à pain pour le travail, y insérer une spatule.
Mettez le beurre, l'eau, la crème sure dans le moule.
Tamiser la farine, l'ajouter au reste des ingrédients, faire un puits.
Versez la levure, le sucre, le sel dans le puits.
Râpez l'ail, hachez l'aneth. Ajouter le mélange au moule.
Cuisson en machine à pain. Nous insérons le formulaire avec la pâte dedans, réglons le programme "cuisson de base".

La pâte doit être malléable mais élastique. Après 4 heures, du pain vermeil à l'arôme d'ail sortira. Il est recommandé de couper le produit réfrigéré.

recette de casserole facile

Un délicieux pain à l'ail peut être préparé en 15 minutes.

Ingrédients:

pain - un petit pain;
huile de tournesol raffinée - 10 c. l. ;
sel - 1 cuillère à café;
ail - 3 gousses.

Cuisine:

Couper le pain en tranches de 1 cm d'épaisseur.
Préchauffer le poêle à température moyenne. Versez de l'huile dans la poêle.
Faites frire les morceaux des deux côtés pendant 2 minutes.
Laisser refroidir le pain en disposant les tranches sur une assiette plate.
Ail, passé dans une presse, mélangé avec du sel, broyé sur des croûtons.

Un tel pain sera un délicieux ajout au bortsch. Les croûtons à l'ail et au pain noir sont très appréciés.

Pain à l'ail au fromage

Pas le temps de cuisiner ? La meilleure option est de faire une friandise inhabituelle à partir du produit de farine d'usine.

Cuisine:

Mélanger beurre, poivre, sel, ail.
Couper la baguette dans le sens de la longueur en 2 moitiés. Nappez chacun d'eux de sauce.
Envelopper les deux moitiés dans du papier d'aluminium et laisser au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, la baguette sera saturée d'un arôme crémeux d'ail. Il peut être servi à table sous n'importe quelle forme.

Toutes les variétés de pain à l'ail se distinguent par un excellent goût. Quelle méthode de cuisson choisir, chacun décide par lui-même.

On va cuire le pain dans un four conventionnel, sans pâte, sans levure, en insistant et en pétrissant la pâte. Il suffit de mélanger les ingrédients et de l'envoyer au four. Simple et facile à préparer, le pain à l'ail vous ravira avec une délicieuse mie poreuse et colorée, un arôme séduisant et un goût d'ail et d'herbes fraîches. Essayez-le !

Préparez les ingrédients pour la cuisson du pain à l'ail au four. Graisser avec de l'huile et tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Graissez également le papier avec de l'huile végétale.

Tamiser la farine de blé. Ajouter le sel, la poudre à pâte, le soda, les herbes séchées, l'ail frais séché et finement haché.

Hacher finement les herbes fraîches. J'ajoute des oignons verts, de l'aneth et du persil, mais vous pouvez utiliser toutes les herbes fraîches aromatiques que vous aimez.

Ajouter l'huile d'olive aux herbes hachées et bien mélanger.

Dans un récipient séparé, mélanger les œufs et le kéfir. Vous pouvez également utiliser à la place du kéfir.

Ajouter le mélange d'ingrédients liquides aux ingrédients secs. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter environ 1/3 de la pâte dans le plat allant au four. Aplanissez délicatement la pâte à l'aide d'une spatule afin qu'elle recouvre le fond du moule.

Ajouter la moitié du mélange d'huile et d'herbes fraîches préparé.

Avec un bâton ou une brochette en bois, passez sur la surface de la pâte, comme si vous dessiniez une image - de cette façon, les herbes se mélangeront partiellement à la pâte, mais en même temps des couches multicolores seront visibles dans le pain fini.

Dans un ordre aléatoire, pressez légèrement les tranches de fromage dans la pâte.

Répétez les couches en ajoutant un autre tiers de la pâte, les herbes fraîches restantes et les tranches de fromage.

Ajouter le tiers de pâte restant et étaler de manière à ce que la pâte recouvre uniformément la couche de fromage et d'herbes. Saupoudrer de graines de sésame ou de graines de sésame, si désiré.

Placez le pain à l'ail préparé dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Couvrir de papier d'aluminium après 30 minutes.

Vérifier l'état de préparation en perçant le pain avec une brochette en bois. Si la brochette ressort propre, le pain est prêt. Laissez le pain fini dans le four éteint pendant encore 10 minutes.

Le pain à l'ail est prêt. Bon appétit!