Une agréable gâterie hivernale peut être préparée à partir de mandarines réelles. Une pincée de cannelle apporte une touche festive particulière !
Pour faire de la confiture de mandarine parfumée en tranches, choisissez des agrumes dénoyautés mûrs et de haute qualité. Préparez les mandarines, le sucre, l'eau et un peu de cannelle moulue.
Rincez les mandarines, essuyez avec une serviette, retirez la peau. Maintenant, il faudra un peu de temps, de patience et de persévérance. Les mandarines doivent être démontées en tranches et toutes les veines blanches doivent être soigneusement retirées de chacune d'elles.
Mélanger les tranches de mandarines pelées, le sucre, l'eau et la cannelle dans une petite casserole. Légèrement, en faisant attention de ne pas abîmer les tranches, mélanger le contenu de la casserole.
Laisser reposer 2 à 6 heures pour que les mandarines libèrent leur jus.
Commencez lentement à chauffer la confiture, en augmentant progressivement le feu et en portant la masse à ébullition.
Remuez la confiture de temps en temps, mais veillez à ne pas écraser les tranches.
Lorsque la confiture bout, faites-la bouillir pendant une minute ou deux, puis mettez toutes les tranches dans un récipient propre, car. une cuisson plus poussée les transformera en "chiffons".
Faire réduire le sirop d'au moins un tiers et verser sur les tranches.
J'ai décidé de faire une confiture intéressante - à partir de mandarines avec zeste. Pour le préparer, j'ai acheté des mandarines de deux pays - marocain et béninois. Vous devez utiliser des fruits élastiques et intacts de petite taille. J'ai coupé les mandarines pour la confiture en deux, mais pour l'expérience j'ai laissé quelques mandarines entières. Et ce qui s'est passé à la fin - voir ci-dessous.
Il s'avère que la confiture originale de mandarine ambrée (avec zeste)! Assurez-vous de faire cette confiture parfumée pendant la saison des mandarines.
Pour faire de la confiture de mandarines avec zeste, je cuisine des produits selon la liste.
Je lave soigneusement les mandarines.
Je verse des mandarines avec de l'eau bouillante et laisse reposer 15 minutes. Cette procédure est nécessaire pour rendre la peau poreuse, douce et éliminer certaines des huiles essentielles amères. Je vide l'eau et verse maintenant les mandarines avec de l'eau froide pendant 10 à 12 heures.
Je fais cuire quelques mandarines entières. Je pique ces fruits avec un cure-dent le long des tranches à plusieurs endroits.
J'ai coupé le reste des mandarines en deux.
Je fais du sirop. Versez un verre d'eau dans la casserole et ajoutez la moitié du sucre (500 g).
Je fais cuire le sirop sur la cuisinière (jusqu'à ce que les grains de sucre disparaissent).
Je trempe les mandarines préparées dans le sirop.
Sur la cuisinière, je porte à ébullition les mandarines au sirop, réduis le feu au minimum et fais cuire environ 20 minutes.
Je retire la casserole du feu et laisse les mandarines pendant 4 heures.
J'ajoute 250 g de sucre aux mandarines et je fais à nouveau cuire la confiture sur la cuisinière pendant environ 20 minutes. Je retire la casserole du feu et laisse les mandarines pendant 4 heures.
Je répète à nouveau la procédure en ajoutant le sucre restant (250 g).
Je retire la casserole du feu et je la laisse pendant 4 heures.
Il s'avère qu'il s'agit ici d'une confiture au sirop doré. Mais la confiture de mandarine n'est pas encore prête.
Je sors les mandarines dans un bol propre et sec. Je fais bouillir le sirop pour épaissir à feu doux. J'étale à nouveau les mandarines dans le sirop et porte à ébullition.
J'étale les mandarines dans des pots d'un demi-litre stérilisés à sec, les verse avec du sirop. J'ai 2 pots d'un demi-litre.
J'enroule la confiture avec des couvercles en métal bouilli. J'emballe des pots de confiture jusqu'à refroidissement complet.
La confiture de mandarine avec zeste pour l'hiver est prête !
Bonne dégustation de thé !
Et voici à quoi ressemblent les mandarines entières dans la confiture finie. Sur cette photo - mandarine marocaine. Il ressemblait à un ballon dégonflé.
Et voici une mandarine du Bénin. Il a gardé sa forme.
Parfois, vous voulez vraiment profiter d'une délicatesse de fruits inhabituelle et délicieuse. La confiture de mandarine est parfaite pour cela ! Le processus de préparation ne prendra pas beaucoup de temps et le dessert lui-même reconstituera la réserve de vitamines dans le corps, donnera de l'énergie et une bonne humeur!
Comment choisir des fruits ?
Pour préparer un dessert à la mandarine incomparable, il vaut la peine de faire un choix en faveur de variétés originaires d'Espagne. La meilleure option serait les fruits du Maroc. Ils sont les plus sucrés (cela vous permettra d'utiliser moins de sucre), et ne contiennent pas non plus de graines. S'il n'est pas possible de trouver cette variété, vous pouvez en choisir une autre, vous en avez besoin pour avoir une odeur aigre et une peau fine et orange clair.
De plus, ce dernier doit faire l'objet d'une attention particulière. Il doit être exempt de toutes sortes de dommages, de moisissures et de pourriture.
Les fruits eux-mêmes doivent être de douceur moyenne. S'ils ont un goût amer - ça va, cet oubli peut être corrigé avec du sucre cristallisé. Une question de goût joue déjà un rôle ici: quelqu'un aime l'acidité et quelqu'un aime la douceur riche. Nos recommandations vous aideront à cuisiner de la confiture de mandarine à la maison, par exemple de Yulia Vysotskaya.
Préparation des ingrédients
Si la recette implique l'utilisation d'un zeste, le fruit doit être soigneusement lavé et la saleté enlevée. Vous pouvez utiliser une éponge dure ou une brosse, n'en faites pas trop et n'endommagez pas le zeste, car il contient de nombreuses substances et huiles utiles qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du corps.
Recettes
Il existe tellement de recettes de délicatesse à la mandarine qu'il est impossible de toutes les énumérer. Les plus populaires, sains et savoureux d'entre eux sont décrits en détail ci-dessous.
confiture classique
Ingrédients qui seront nécessaires :
- Sucre - kilogramme.
- Mandarines - kilogramme.
Méthode de cuisson : les fruits prélavés et séchés sont pelés et dénoyautés (le cas échéant). La pulpe est divisée en tranches et placée dans un grand bol. Sur le dessus, le sucre est versé en une couche uniforme et la masse est placée dans un endroit à l'abri du soleil pendant dix heures. Pendant ce laps de temps, la pulpe va se saturer de sucre et libérer le jus.
La composition résultante doit être mélangée doucement et portée à ébullition à feu moyen. Dès que le mélange bout, le gaz doit être réduit et la cuisson doit se poursuivre pendant une vingtaine de minutes. La composition doit être remuée régulièrement pour éviter de la brûler et surveiller l'apparition de mousse. Une fois le temps écoulé, la douceur obtenue doit être retirée du feu et laisser infuser pendant au moins deux heures. La confiture de mandarine traditionnelle est prête ! Il ne reste plus qu'à le décomposer en conteneurs.
Recette avec des fruits entiers
Produits requis :
- Mandarines - un kilogramme.
- Eau - 250 millilitres.
- Sucre - un kilogramme.
- Oeillet - le rapport des fruits et des bourgeons est de 1/1.
- Jus de citron.
Tout d'abord, il est nécessaire de nettoyer les fruits de la saleté et des tiges. Tous les fruits préparés sont placés dans un bol profond et remplis de liquide jusqu'au sommet. Afin de se débarrasser complètement de l'amertume du zeste, le fruit doit y être infusé pendant au moins dix heures. Après, les fruits sont percés - trois fois chacun. Un bourgeon de clou de girofle est inséré dans une ponction résultante. Tout cela est transféré dans une casserole, bouilli à ébullition et cinq minutes après l'ébullition.
Une fois les mandarines complètement ramollies, elles peuvent être placées dans une assiette et refroidies. Pendant qu'ils refroidissent, vous pouvez procéder à la préparation du sirop. Dans un bol profond, le sucre est mélangé avec de l'eau et le mélange est placé sur la cuisinière. En mélangeant soigneusement, il est porté à ébullition et bouilli pendant environ deux minutes. Les fruits sont disposés dans du sirop chaud et infusés pendant deux heures, au cours desquelles ils doivent être mélangés trois fois.
Ce dessert est cuit en cinq étapes. Il est porté à ébullition et retiré du feu pour refroidir. À la cinquième infusion, du jus de citron y est ajouté. Pour cette recette, les fruits de taille moyenne sont les mieux adaptés. S'il est possible d'utiliser uniquement de gros fruits, ils doivent être coupés en deux.
Le dessert de foyers entiers peut être préparé sans zeste. Pour cela, il est préférable de choisir des fruits légèrement non mûrs, car en raison de leur densité, ils ne bouilliront pas. Tous les autres ingrédients restent dans la même proportion. La technique de cuisson ne change pas non plus.
De tranches de mandarine et de cognac
Cette confiture combat parfaitement le rhume et la grippe, et sera également un régal à n'importe quel festin. Le goût du cognac n'est pratiquement pas ressenti en raison de la douceur, donc, grâce à cet ingrédient, le dessert s'avère parfumé et spécifique. Ingrédients dont vous aurez besoin :
- Mandarines (de préférence petites) - un demi-kilo.
- Sable de sucre - un demi-kilo.
- Cognac - trois cuillères à soupe.
Processus de cuisson : les fruits sont pelés et divisés en tranches. Ensuite, ils sont mélangés avec du sucre et du cognac, et la composition résultante est infusée pendant environ huit heures. Après cela, il se dirige vers le poêle, et, avant d'arriver à ébullition, bout à feu très doux, pendant une quarantaine de minutes. Une fois la cuisson terminée, la douceur résultante devrait refroidir et vous pouvez commencer à la manger !
Recette au gingembre et aux oranges
tous les fruits doivent être pelés et divisés en tranches. Saupoudrez-les d'une livre de sucre semoule et laissez infuser une dizaine d'heures. Une fois le temps écoulé, placez les tranches de sucre sur la cuisinière, ajoutez-y du gingembre et faites cuire jusqu'à ébullition à feu moyen. Après ébullition, la composition doit être cuite pendant une heure supplémentaire, tandis que le feu doit être modéré. Après cela, la bouillie résultante doit être refroidie et remise à bouillir. Le sucre et la vanilline restants y sont versés. La masse est à nouveau portée à ébullition et bouillie pendant environ une heure, après quoi elle se refroidit complètement. La confiture délicieuse et aromatique est prête!
À basse température, il peut être stocké en toute sécurité pendant plus d'un an.
Au kiwi et au citron vert
Cette délicieuse friandise a une saveur et un arôme exotiques. Surtout, il sera apprécié des amateurs d'acide épicé, mais en même temps très léger. Soit dit en passant, lors de la préparation des composants, vous ne devez pas vous précipiter pour jeter le zeste, car il joue l'un des rôles les plus importants.
Pour ce dessert sain et insolite il vous faudra :
- Mandarines - kilogramme.
- Chaux.
- Kiwi - 250 grammes.
- Sucre - kilogramme.
- Eau - 350 millilitres.
Séquence de cuisson : un demi-kilo de mandarines doit être pelé et divisé en tranches, et les fruits restants doivent être coupés en quatre parties chacun sans enlever la peau. Le citron vert est également pelé (la partie blanche n'est pas affectée) et coupé en fines lamelles. Le sucre est versé dans un bol de cuisson profond, dilué avec de l'eau et bouilli jusqu'à ébullition. Après l'ébullition du liquide, on y verse du zeste haché et on le fait bouillir pendant environ deux minutes à feu doux. Ensuite, les tranches de mandarine sont placées dans le même récipient et bouillies pendant exactement une minute, après quoi la composition est retirée du feu.
Dès que la bouillie résultante est complètement refroidie, elle doit être bouillie à nouveau et bouillie pendant deux minutes. Pendant que la composition refroidit, les fruits sont pelés et coupés en fines tranches. Après que le dessert bout pour la troisième fois, du kiwi et du jus de citron vert pressé y sont ajoutés. La douceur doit bouillir pendant au moins trois minutes, après quoi elle peut être considérée comme absolument prête.
Délicieuse confiture de mandarine
Pour préparer un délicieux dessert, le zeste de mandarine est tout aussi bon que les fruits eux-mêmes.
Si vous allez utiliser cette recette, vous devez vous assurer que la peau est complètement exempte de saleté et de dommages. Dans le zeste des agrumes, l'amertume est augmentée, vous devez donc d'abord le faire tremper dans de l'eau froide. Le processus lui-même devrait prendre au moins dix heures. Il est recommandé de changer le liquide au moins trois fois.
Ingrédients:
- Zeste de mandarine - 400 grammes.
- Sable de sucre - un demi-kilo.
- Eau pure - un litre et demi.
- Acide citrique - une cuillère à café.
- Jus de mandarine fraîchement pressé - 100 millilitres.
Processus de cuisson : Faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre et mélangez bien le liquide jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Après ébullition du sirop, le zeste de mandarine, préalablement coupé en petits morceaux, y est ajouté. Après l'ébullition de la composition avec le zeste, le feu doit être réduit et la confiture doit être bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement et que les croûtes deviennent transparentes. N'oubliez pas de remuer régulièrement.
Dès que la douceur se transforme en une bouillie épaisse, le feu doit être éteint et la masse refroidie. Lorsqu'il est complètement refroidi, vous devez le mettre sur la cuisinière, à feu doux. Ajoutez ensuite le jus de mandarine, mélangez bien et faites bouillir pendant environ quinze minutes. Ajoutez ensuite de l'acide citrique à la composition et laissez mijoter encore quinze minutes à feu doux.
Assurez-vous de le remuer régulièrement pour éviter de brûler, car la majeure partie de l'humidité s'évapore à ce stade.
Une fois le temps écoulé, la douceur doit être retirée du poêle et refroidie. La confiture est prête ! Il reste à le décomposer dans des bocaux ou à le servir immédiatement avec du thé. Vous pouvez donner à la délicatesse un aspect original en tordant les croûtes en boucles. Pour ce faire, coupez la peau en longues lanières d'un centimètre de large. Roulez chacun d'eux en un rouleau serré, enfilez-le sur un fil avec une aiguille désinfectée et tirez-le très fort.
Les rouleaux de peau sont trempés dans de l'eau puis bouillis dans du sirop de sucre. Lorsque le dessert est complètement prêt et refroidi, les fils sont soigneusement retirés. Avec cette confiture, vous pouvez surprendre vos invités ou l'utiliser comme cadeau sucré à quelqu'un. Soit dit en passant, afin de vous débarrasser autant que possible du goût amer, vous pouvez utiliser la méthode suivante. Le zeste haché est placé dans de l'eau fraîche et propre pendant dix minutes. Dix grammes de sel y sont versés. Tout cela est bouilli à feu doux pendant une heure. Après cela, les croûtes doivent être refroidies et vous pouvez commencer à mettre en œuvre un chef-d'œuvre culinaire!
Confiture de mandarines aux bananes
Le processus de préparation de ce bonbon prendra un minimum de temps. Cela permettra de déguster le dessert à tout moment (vous pouvez boire du thé avec). Cette portion est pour une seule portion.
Ingrédients nécessaires pour la cuisson :
- Une petite banane.
- Sucre - 100 grammes.
- Une grosse mandarine.
Tout d'abord, épluchez la banane et coupez-la en tranches. La mandarine est également pelée et divisée en tranches, qui, à leur tour, sont coupées en petits cubes et versées dans la casserole. Des cercles de banane et du sucre granulé sont disposés ensuite. La confiture est bouillie pendant une quinzaine de minutes, puis refroidie et servie avec du thé.
Dessert mandarin à la vanille dans une mijoteuse
Produits dont vous aurez besoin :
- Mandarines (dénoyautées) - un kilogramme.
- Eau - un litre.
- Quelques brins de vanille.
- Sucre - 950 grammes.
- Citron.
Tout d'abord, vous devez bien rincer les agrumes sous l'eau froide. Ensuite, ils sont pelés et divisés en tranches, qui sont placées dans un bol profond. Un brin de vanille pelé leur est ajouté et la composition est versée avec de l'eau. Faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ébullition. Après cela, le feu est réduit et la cuisson se poursuit encore cinq minutes à feu doux. Le mélange à ce moment nécessite beaucoup d'agitation.
La confiture de mandarine est unique. Il est cuit, contrairement à toutes les règles, les jours d'hiver glacials après le nouvel an. Après tout, c'est la nouvelle année qui est parfois juteuse et parfumée de fruits. Vous pouvez faire différentes confitures de mandarine, la recette vous permet de faire vos propres ajustements et d'ajouter de nouveaux ingrédients.
Il existe de nombreuses méthodes pour faire de la confiture de mandarine, chacune est unique à sa manière. Avec l'ajout de nouveaux ingrédients, ce dessert ne fera que s'améliorer.
Recette de confiture de Yulia Vysotskaya
Afin de préparer de la confiture d'agrumes selon la recette de Yulia Vysotskaya, vous devez acheter 1 kg de mandarines fraîches, sans endommager la peau. Il vous faudra également 1 kg de sucre semoule et 250 ml d'eau.
Noter! La peau ne doit pas être endommagée, car la délicatesse est faite de mandarines entières.
Avant de préparer un dessert, il faut préparer les agrumes en les lavant et en faisant plusieurs trous dans la peau avec un cure-dent ou un bâtonnet chinois.
Les fruits préparés doivent être placés dans une casserole, ajouter de l'eau et cuire pendant 10-15 minutes. Un indicateur de préparation sera un changement dans la texture des fruits, ils deviendront mous.
Dans un récipient séparé, il est nécessaire de préparer du sirop de sucre dans lequel sont placés des fruits bouillis. Le sirop de fruits doit être bouilli pendant encore 10 minutes. Les fruits bouillis dans du sirop doivent être retirés du feu et refroidis. Ensuite, le sirop refroidi doit à nouveau être bouilli pendant 10 minutes.
La dernière procédure doit être répétée plusieurs fois. La confiture finie acquiert une teinte ambrée transparente.
Délicatesse des tranches de mandarine
Les tranches de confiture sont préparées avec des épices. La recette implique l'utilisation des ingrédients suivants:
- pulpe de mandarine - 1 kg;
- sucre granulé - 0,5 kg;
- bâtons de cannelle - 2 pièces;
- vanilline - 1 cuillère à café;
- anis étoilé - 2 étoiles;
- cognac - 50 ml.
Pour préparer de la confiture de mandarine avec des tranches, il est nécessaire de séparer la peau des segments de mandarine, de retirer les os et de couper en 2 parties. Les morceaux résultants doivent être recouverts de sucre et mis au feu.
Une fois le jus apparu, vous devez ajouter les composants restants et réduire le feu au minimum. Cuire la confiture encore 15 minutes.
Après la première cuisson, une confiture liquide et légère est obtenue. Pour obtenir une texture plus épaisse, vous devez juger de la douceur et faire bouillir à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce que le dessert refroidi prenne la consistance désirée.
Important! Il est souhaitable d'ajouter des épices et du brandy lors de la dernière infusion.
Confiture de mandarine à l'orange
L'ajout d'oranges au dessert à la mandarine rend le goût plus intense et inhabituel. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- orange avec zeste - 1 kg;
- pulpe de mandarines - 0,5 kg;
- sucre granulé - 1,5 kg;
- eau - ½ tasse.
Comment cuisiner de la confiture ? Au départ, vous devez préparer des agrumes. Il est nécessaire de retirer le zeste de la peau d'orange et la pulpe doit être nettoyée des pellicules, des graines et coupée en morceaux. Avec la pulpe de mandarines, il faut effectuer les mêmes manipulations.
Noter! Le jus qui coule des oranges et des mandarines doit être recueilli dans un bol séparé.
Dans une casserole profonde, faites bouillir le sucre, l'eau et le jus de fruits jusqu'à obtention d'une consistance homogène, puis ajoutez les fruits à ce sirop. Le mélange obtenu doit être mijoté pendant une demi-heure, puis ajouter le zeste et cuire encore un quart d'heure.
Dessert à la mijoteuse
Dans la mijoteuse, vous pouvez également faire cuire des bonbons aux fruits. Dans la préparation du dessert, vous devez procéder étape par étape :
- Épluchez 600 g d'agrumes et coupez-les en 8 morceaux.
- Mettre les fruits dans une marmite multicuiseur.
- Verser les fruits avec 100 ml de jus d'orange et recouvrir de sucre à raison de 2 verres.
- Allumez l'appareil en mode d'extinction.
Le temps de préparation du dessert maison est de 2 heures.
Confiture de peaux de mandarine
Si tous les fruits sont consommés, vous pouvez cuisiner à partir d'écorces de mandarine.
Important! Avant de préparer des bonbons, il est nécessaire de faire tremper les peaux pendant 10 à 12 heures. Cela leur enlèvera l'amertume inutile.
Pour préparer un dessert parfumé, vous aurez besoin de jus de mandarine (50 ml), de peaux (350 g), d'1 litre d'eau et d'une demi-cuillère à café d'acide citrique.
La peau est coupée en petits morceaux et le sirop est bouilli à partir d'eau et de sucre, dans lequel les peaux sont immergées. Le mélange résultant est mijoté pendant 120 minutes.
La masse résultante doit être complètement refroidie, puis ajoutez-y du jus de fruit et portez à nouveau à ébullition. Il est nécessaire de verser de l'acide citrique dans le sirop bouillant, après quoi il est bouilli pendant 10 minutes supplémentaires, en remuant constamment.
Dessert avec kaki et mandarines
Kaki sucré aux mandarines a un goût de miel et un arôme d'agrumes. Pour le préparer, vous aurez besoin de 2 kg de fruits (mandarines et kakis dans un rapport 1: 1) et de sucre cristallisé.
Les agrumes entiers doivent être lavés et trempés dans de l'eau froide pendant au moins 12 heures, puis broyés avec la peau dans un mélangeur. La pulpe de kaki doit être séparée de la peau et des graines, et ajoutée à la "bouillie" de mandarine.
Le mélange résultant est versé avec du sucre et bouilli pendant une demi-heure, après quoi il est refroidi et la procédure est répétée à nouveau.
Confiture d'agrumes acidulée
Vous pouvez faire des bonbons pour l'hiver à partir de fruits qui ne conviennent pas à la nourriture.
Une recette de dessert simple à base de mandarines acidulées :
- Il faut préparer des fruits et du sucre, 1 kg chacun, 2 bâtons de cannelle et 500 ml d'eau.
- Faire tremper les agrumes pendant la nuit pour éliminer le sarrasin.
- À partir de sucre et d'eau, il est nécessaire de faire bouillir le sirop et d'y placer la pulpe de fruit coupée en tranches et la peau finement hachée.
- Le mélange résultant doit être bouilli pendant 30 minutes. 10 minutes avant la préparation pour ajouter de la cannelle.
Une recette rapide vous permettra de transformer des fruits peu appétissants. Pour obtenir une confiture homogène, broyez le plat obtenu avec un mixeur.
Un repos de cinq minutes sera meilleur avec un délicieux dessert transparent. Après avoir passé un peu de temps, vous pouvez préparer un bonbon qui ne peut être acheté dans aucun supermarché.
La confiture de mandarine a le même goût que les mandarines fraîches, vous obtenez donc le même plaisir de manger une délicatesse sucrée. Vous pouvez cuisiner une délicieuse friandise non seulement à partir de mandarines seules, mais également avec des groseilles à maquereau, du citron et d'autres produits. Ils font même de la confiture à partir d'écorces de mandarine.
À propos des propriétés bénéfiques de la mandarine
La confiture de mandarine contient beaucoup de vitamines, et tout cela parce qu'elles sont très utiles en elles-mêmes. La synéphrine, contenue à l'intérieur des agrumes, aide à soulager l'enflure du corps, à éliminer le mucus des poumons. Les mandarines fraîches et en conserve sont utiles dans l'action perturbée du tractus gastro-intestinal. Même le zeste de mandarine a de nombreuses vertus. Des décoctions et de la confiture de mandarines avec zeste en sont faites. Le jus d'agrumes frais combat les maladies fongiques telles que la microsporie et la trichophytose.
Quelques recettes de confiture de mandarine
Les mandarines peuvent être traitées comme vous le souhaitez. La cuisine trouvera une place pour ces agrumes dans n'importe quel plat sucré comme élément supplémentaire et comme élément principal. La confiture de mandarine, dont la recette décrit avec précision comment faire ce bonbon, devrait certainement apparaître sur l'étagère du garde-manger. Pour donner vie à un tel chef-d'œuvre culinaire, une marmite ordinaire est utilisée, mais la technologie moderne peut également jouer un rôle de premier plan. La mijoteuse fait un excellent travail pour faire de la confiture.
Confiture de mandarine en quartiers
Pour faire de la confiture de mandarines avec des tranches, il faut 1 kilogramme de mandarines. Pour obtenir la douceur désirée de la confiture, vous devez prendre la même quantité de sucre et environ 200 grammes d'eau.
Cuisine:
Lors de l'ébullition des mandarines, de la mousse apparaîtra définitivement, qui doit être enlevée. Sa présence peut affecter le stockage de la confiture.
Confiture de mandarine entière aux agrumes
Ceux qui souhaitent manger de la confiture sous forme de mandarines entières ne peuvent pas souffrir et les fermer immédiatement sans les diviser en parties. Il se révélera une confiture très savoureuse de mandarines avec zeste. Pour un tel plat, vous devez prendre 1 kilogramme de fruits. Les ingrédients supplémentaires incluent la même quantité de sucre, 1 citron de taille moyenne et un verre (150 grammes) d'eau.
Cuisine:
Lors de la conservation de fruits entiers, il est conseillé de les percer avec une aiguille ou un cure-dent. Cette procédure est nécessaire pour l'échange rationnel de jus de fruits avec du sirop de sucre, de sorte que la confiture soit conservée longtemps et saturée de sucre.
Confiture de mandarine dans une mijoteuse
Pour ceux qui veulent réduire le temps en cuisine, il est préférable de faire de la confiture de mandarine dans une mijoteuse. Pour une telle recette, en plus de 0,5 kilogramme de mandarine, vous aurez besoin d'un autre citron, ainsi que de 4 tasses de sucre et d'une tasse d'eau.
Cuisine:
Confiture d'écorces de mandarine
Les pelures de mandarine sont très utiles. Ils contiennent de l'acide organique, citrique et ascorbique, des sels minéraux, de la pectine, de l'huile essentielle, des vitamines. Il est rationnel de conserver ces substances positives en faisant de la confiture à partir d'écorces de mandarine. Pour ce faire, vous avez besoin de 2 kilogrammes de croûtes, pour lesquelles 2 kilogrammes de sucre iront. 1 citron aidera à diluer la saveur de la mandarine et à économiser de la nourriture.
Cuisine:
La préparation des pelures de mandarine est déterminée par la couleur - elle doit être transparente.
Confiture de mandarines aux groseilles
La pulpe de groseille se marie bien avec la pulpe de mandarine. Les qualités gustatives d'un tel mélange ne sont pas moins agréables que le goût un par un. Pour faire de la confiture de mandarines et de groseilles, vous devez prendre 2 mandarines et 2 tasses de groseilles. Pour ces ingrédients, vous avez besoin de 4 tasses de sucre.
Cuisine:
Confiture de mandarine géorgienne
