Garniture de poulet bouilli pour les tartes. Pâtés au poulet - Les meilleures recettes

Je porte à votre attention une recette de merveilleuses petites tartes. Malgré le fait qu'ils soient à base de pâte à levure, il faudra très peu de temps pour les cuire. Et le fait est que vous n'avez pas besoin d'attendre que la pâte lève. Pétrissez-le et vous pouvez immédiatement commencer à faire et à cuire des tartes. De plus, ce plat possède de nombreux autres avantages indéniables. Les tartes sont aérées, gonflées, fondantes dans la bouche. Le nappage peut être réalisé selon vos goûts. J'ai de la viande, donc ces tartes conviennent au thé, au café, à n'importe quel premier plat au lieu du pain. Alors préparons-nous. Pour ce faire, nous avons besoin des produits suivants : lait, beurre, levure sèche, sel, sucre, farine, jaune d'œuf, viande bouillie (j'ai du poulet), œuf à la coque, huile de tournesol.

Préparation de la farce pour les tartes. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Versez l'huile de tournesol dans la poêle et mettez l'oignon haché. Frire légèrement.

Broyez n'importe quelle viande bouillie (j'ai du poulet) et un œuf à la coque. Ajouter les oignons frits, saler au goût et mélanger. La garniture de tarte est prête.

Pâte à cuire. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou sur une cuisinière conventionnelle. Ajouter le lait chaud. Ce mélange ne doit pas être chaud.

Mettre le sucre et la levure sèche dans un bol avec le beurre fondu et le lait.

Après 10-15 minutes, la levure va mousser.

Tamiser la farine dans un bol pour éliminer les impuretés et l'enrichir en oxygène.

Verser le mélange beurre fondu, levure sèche et sucre dans la farine tamisée. Ajouter une cuillère à café bombée de sel.

Pétrir une pâte souple et élastique. Il ne colle pas aux mains, car la pâte est assez grasse. C'est à cause de la teneur en matières grasses que l'effet de la pâte feuilletée est obtenu.

Nous divisons la pâte obtenue en environ trois parties.

Étalez chaque morceau en rectangle. Sur le côté large, étalez la garniture sur le pourtour.

Rouler la pâte avec la garniture.

Et maintenant, vous devez faire ce qui suit. Avec le bord de la paume, nous appuyons sur le rouleau et avec des mouvements de sciage, nous séparons des morceaux de pâte avec une garniture de 4 à 5 centimètres. Nous recevons des petites tartes.

Nous étalons les tartes dans un plat allant au four, graissons le jaune d'œuf (vous ne pouvez pas faire cela) et mettons au four, chauffé à 170-175 degrés C. Après 20-25 minutes, la cuisson sera prête.

À partir de la quantité d'ingrédients spécifiée, 15 à 16 morceaux de tartes sont obtenus. Les tartes sont juste incroyables. Bon appétit!

Le poulet est un produit polyvalent et peu coûteux. Dans une famille moderne, les plats de volaille sont depuis longtemps les convives les plus fréquents sur la table. Les femmes au foyer réfléchissent à ce qui peut en être préparé d'autre. Essayez de faire de délicieuses tartes au poulet très tendres!

Pâtés au poulet maison : une recette classique

La recette la plus simple et la plus polyvalente pour les pâtés au poulet.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

farine de blé;
lait de vache;
levure sèche (vous pouvez également en prendre des ordinaires, mais avec elles, le processus de cuisson prendra beaucoup plus de temps);
œuf de poule;
sel;
viande de poulet;
un peu de poivre noir;
verdure.

Comment cuisiner:

La première étape consiste à préparer la pâte à levure habituelle. Pour ce faire, mélangez le lait tiède, la levure, la farine, l'œuf et le sel.
Le nombre d'ingrédients dépend du nombre de tartes que vous souhaitez obtenir. Il faut généralement 250 g de farine, un demi-verre de lait et un œuf. La levure est utilisée conformément aux instructions sur l'emballage.
La pâte doit être souple et légèrement collante à vos mains. Laissez-le lever dans un endroit chaud.
Nous faisons le remplissage. Coupez la chair de poulet en petits morceaux et faites-la frire dans de l'huile végétale. Ajoutez-y l'oignon haché. Nous faisons frire jusqu'à ce que nous soyons prêts. Saler, ajouter les herbes et le poivre noir.
La pâte mûrie est doucement assiégée. Mélangez à nouveau.
Nous faisons des tartes. Leur forme ne dépend que de votre imagination.
Nous donnons aux tartes encore 10-15 minutes pour infuser. Pour obtenir une belle couleur vermeil, graissez-les avec du jaune avant de les envoyer au four.
Nous cuisons pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Le hachis de poulet peut être utilisé à la place des morceaux de poulet.

Feuilletés au poulet et au fromage : une recette extrêmement savoureuse

L'arôme de la pâte fraîche, du poulet cuit au four et du fromage ne peut laisser personne indifférent.

Produits nécessaires pour cuisiner :

Farine de blé;
lait de vache chaud;
beurre (peut être remplacé par de la margarine);
Levure;
du sucre;
sel;
viande de poulet;

Préparation de la pâte levée :

Il est nécessaire de pétrir le beurre ou la margarine.
Mélangez le lait chaud avec la levure. Ajouter un peu de sel et de sucre.
Sans cesser de fouetter, verser la farine.
Laissez venir. Après cela, dégazez et mettez au réfrigérateur.
Abaisser la pâte froide en une couche.
Déposez dessus un gâteau de beurre ou de margarine plat et réfrigéré précuit. Nous fermons les bords de la pâte. Sortir.
La couche résultante est pliée en trois. Refroidissez-vous à nouveau.
Ensuite, déroulez et repliez à nouveau. La procédure doit être répétée 4 à 5 fois. La pâte est prête.

Préparation de la farce :

Poulet frit coupé en petits morceaux. Laisser refroidir légèrement et mélanger avec du fromage à pâte dure râpé.
Nous faisons des tartes. Il est plus pratique de les sculpter sous une forme rectangulaire.
Laisser reposer 10 minutes avant de mettre au four. Lubrifier avec du jaune. Assurez-vous de percer avec une fourchette pour enlever l'excès d'humidité.
Nous cuisons à une température de 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Pour pimenter le plat, mettez des champignons dans la garniture.

Recette de galettes de foie de volaille hachées

Un délicieux muffin n'a pas à être avec de la viande de poulet entière. Pour la garniture, vous pouvez prendre du foie de poulet.

Ingrédients:

farine de blé;
levure sèche;
lait de vache chaud;
du sucre;
Oeuf;
foie de poulet;
carotte;
sel.

Processus de cuisson :

Dissoudre la levure sèche dans le lait selon les instructions sur l'emballage. Là, nous ajoutons de la farine, du sel, un peu de sucre et un œuf de poule. Pendant que la pâte feuilletée lève, préparez la garniture.
Broyer le foie de poulet à l'état de viande hachée. Pour éliminer l'amertume, le foie peut être préalablement trempé dans du lait.
Faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Avec eux, nous cuisinons le foie. N'oubliez pas de saler.
Lorsque la pâte et la garniture sont prêtes, on forme des tartes ou une grosse tarte au choix. Lubrifiez avec du jaune d'oeuf pour une belle couleur vermeil.
Nous cuisons au four à une température de 180 degrés. Il faudra une demi-heure pour se préparer.

Pâtés au poulet sans levure

Invités inattendus ? Vous n'avez pas le temps de faire de la pâte à levure ? Vous pouvez réaliser des tartes non moins délicieuses sans levure !

Produits requis :

farine de blé;
kéfir ou lait caillé;
huile de tournesol;
un soda;
sel;
du sucre;
poulet;
verdure.

Algorithme de cuisson :

Pour 1 tasse de kéfir ou de yaourt, chauffé à température ambiante, ajoutez une pincée de soda, du sel et du sucre à votre goût. Nous mélangeons.
Versez un tiers de verre d'huile végétale dans le même mélange.
Nous ajoutons de la farine. La pâte doit être molle, mais ne colle plus à vos mains.
Pour la garniture, faites frire de la viande de poulet finement hachée avec des oignons. Le sel.
Nous hachons les verts dans la garniture, vous pouvez ajouter diverses épices.
Nous faisons des tartes. Il est plus pratique de les sculpter sous forme de grosses boulettes. Mais prenons n'importe quelle autre option.
Lubrifier avec du jaune d'oeuf battu.
Nous mettons au four. La température devrait être d'environ 180 degrés. Retourner lors de la cuisson.

Pour éviter la cuisson au four, placez un récipient avec une petite quantité d'eau vers le bas.

Tartes au poulet frit et aux pommes de terre : une recette étape par étape

Surprenez vos proches avec cette option de gâteau. Ils demanderont longtemps de les répéter pour un rappel.

Vous pouvez cuisiner ce plat à partir de deux types de pâtes différentes : la levure et le feuilleté. L'option la plus simple est la pâte feuilletée achetée en magasin.

Des produits:

1 kg de pâte feuilletée surgelée achetée;
purée de pomme de terre;
viande de poulet;
oignons verts;
sel;
huile végétale.

Processus de cuisson :

Pendant que la pâte décongèle, préparez la garniture.
Faire bouillir les pommes de terre et faire de la purée de pommes de terre.
Faire revenir le poulet finement haché. Saler et assaisonner selon votre goût.
Mélanger la purée de pommes de terre, le poulet cuit, les herbes. Vous pouvez également ajouter des champignons. Mais même sans eux, cela s'avère très savoureux.
Abaisser la pâte décongelée en une fine couche. Nous divisons en parties.
On fait des petites tartes. Il est plus pratique de les sculpter sous forme d'enveloppes.
Versez l'huile végétale dans une poêle à frire profonde et complètement sèche. On s'échauffe.
Tremper les galettes dans l'huile chaude. Il doit les recouvrir complètement. Frire jusqu'à coloration dorée. Cela ne prend généralement pas plus de 2 minutes.

Après la cuisson, laissez l'excès d'huile s'écouler.

Tartes feuilletées au poulet et au fromage (vidéo)

Les pâtés au poulet sont polyvalents. En ajoutant divers ingrédients, en changeant la pâte, vous pouvez obtenir un grand nombre de recettes pour ce plat. Ces pâtisseries conviennent à tous les jours, au thé et à une table de fête.

Recettes étape par étape pour de délicieuses tartes au poulet, pommes de terre et champignons, légumes et pruneaux, à base de levure et de pâte feuilletée

2018-01-23 Julia Kositch

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ordonnance

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Temps
(minute)

portions
(gens)

Dans 100 grammes du plat fini

12 gr.

4 gr.

les glucides

30 gr.

200 kcal.

Option 1 : Recette classique de tarte au poulet et aux pommes de terre

Vous n'arrivez pas à décider quelle garniture convient le mieux à la cuisson - viande ou pommes de terre ? Incluez ces deux ingrédients pour des galettes de poulet et de pommes de terre incroyablement délicieuses et satisfaisantes.

Ingrédients:

405 grammes de filet de poulet;
750 grammes de pâte à levure;
300 grammes de pommes de terre;
sel au goût;
eau pour la cuisson des pommes de terre;
poivre au goût (moulu);
huile pour graisser la poêle;
45 grammes de crème sure;
quelques jaunes pour graisser les tartes;
un tiers d'un bouquet d'aneth.

Recette étape par étape des galettes de poulet et de pommes de terre

Après avoir pétri la pâte à levure selon la recette classique, formez-en une boule. Placer dans un bol. Couvrir avec du film alimentaire ici. Laisser au chaud. Le temps nécessaire à l'épreuvage est de 1 heure.

En parallèle, faites bouillir trois pommes de terre moyennes dans suffisamment d'eau. Après 25-30 minutes, égouttez l'eau bouillante et versez de l'eau (glace). Après refroidissement, nettoyez et hachez au couteau ou au mixeur.

Rincez maintenant le filet de poulet nettoyé. Couper en petits cubes.

Connectez l'oiseau avec des pommes de terre. Ajoutez également du poivre noir et de l'aneth haché. Salez la garniture. Verser la crème sure. Remuez pour vous assurer que tout est bien mélangé.

Dégazer la pâte levée. Diviser en 15 morceaux. Étalez une couche ronde de chaque rouleau à pâtisserie.

Placer la viande hachée au milieu. Fixez immédiatement les bords fermement.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre (beurre mou ou raffiné). Placer les galettes de poulet et de pommes de terre, couture vers le bas.

Badigeonnez la surface de jaunes d'oeufs battus. Grâce à cela, une délicieuse croûte se révélera.

Envoyez la plaque de cuisson au four. La température de cuisson des tartes est de 23 à 24 minutes. La température de la plaque est de 185 degrés. Les pâtisseries peuvent être servies immédiatement.

Si l'aneth frais n'est pas à portée de main, utilisez cette herbe dans une version séchée. Il est également permis d'inclure d'autres types de légumes verts dans la recette. Par exemple, basilic, coriandre ou persil.

Option 2 : Recette rapide de galettes de poulet et pommes de terre

Pour accélérer le processus de cuisson des tartes d'aujourd'hui, nous vous suggérons de prendre de la pâte achetée (levure feuilletée) et du filet de poulet fumé. Ce sera non seulement rapide, mais aussi incroyablement savoureux.

Ingrédients:

500 grammes de pâte feuilletée;
deux pommes de terre;
110 grammes de blanc de poulet fumé;
poivre moulu;
30 grammes de crème sure;
eau pour la cuisson de la purée de pommes de terre;
laurier;
huile pour graisser les flans et les plaques à pâtisserie.

Comment faire cuire rapidement des tartes au poulet et aux pommes de terre

Laisser la pâte feuilletée au chaud pour décongeler. Ne retirez pas le ruban adhésif.

A ce moment, épluchez rapidement les pommes de terre. Couper en petits cubes et laver. Jeter dans une casserole. Lay laurier. Salez et versez de l'eau. Faire bouillir la plante racine pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Égoutter l'eau sous les pommes de terre. Retirer le laurier. Broyer avec un broyeur en ajoutant de la crème sure et du poivre moulu.

Coupez maintenant le filet de poulet fumé en aussi petits cubes que possible. Jetez-le en purée.

Retirez la pâte molle du film. Développez-le sur la table. Coupez la couche. Vous devriez obtenir huit pièces.

Déposer une garniture sur chacun. Rouler et transférer sur une plaque à pâtisserie. Elle, comme la surface des tartes au poulet et aux pommes de terre, graisse avec de l'huile. Cuire au four à 180 degrés pendant 22-24 minutes.

Vous pouvez former des tartes non seulement sous forme de tubes. Les flans rectangulaires peuvent être pliés en triangles. Nous recommandons également de pincer les couches tranchées sous la forme d'une tarte classique. Dans tous les cas, assurez-vous que la pâte feuilletée, qui cuit beaucoup plus vite que la levure, ne brûle pas.

Option 3 : Galettes au poulet, pommes de terre et champignons

Vous pensez que les pommes de terre et le poulet ne suffisent pas ? Ajoutez ensuite des champignons frais, qui donneront aux pâtisseries un arôme étonnant et un goût "forestier" caractéristique.

Ingrédients:

deux pommes de terre;
750 grammes de pâte à levure;
155 grammes de champignons;
195 grammes de poulet (filet);
sel au goût;
oignon (Moyen);
huile de friture;
55 grammes de sauce tomate;
épices pour pommes de terre.

Comment cuisiner

Pétrir la pâte à levure. Laisser reposer 55 à 59 minutes au chaud. Assurez-vous de le recouvrir d'un film alimentaire pour empêcher la poussière d'entrer.

Mettez deux pommes de terre à bouillir à feu moyen dans suffisamment d'eau. Temps de cuisson - une demi-heure.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez également le poulet. Nettoyez la volaille et coupez-la en petits morceaux.

Champignons (lavés) coupés en cubes. Taille - minimale.

Faire revenir les champignons, le poulet et l'oignon dans une cuillerée d'huile chaude. Dans le processus, ajoutez du sel, de la sauce tomate ("Grill" ou "Chili") et des épices "Pour les pommes de terre".

Laisser mijoter, en réduisant la température au minimum, pendant 7 à 8 minutes. Le couvercle peut ne pas être couvert.

Maintenant, ajoutez les pommes de terre bouillies pelées et hachées à la friture. Continuez à languir pendant encore 2-3 minutes.

Déposer la pâte bien levée sur la table. Après avoir déroulé la "saucisse", divisez la masse en 15 morceaux. Déroulez un cercle à partir de chacun.

Après avoir placé une cuillerée de la garniture de la poêle sur les flans, formez des tourtes avec du poulet et des pommes de terre. Dans ce cas, il est important de pincer au mieux la couture.

Déplacez tous les flans sur une plaque à pâtisserie dont la surface doit être recouverte de papier sulfurisé. Cuisinez des pâtisseries incroyables à 185 degrés. Temps approximatif - 24-26 minutes.

Pour que la surface de cuisson cuise uniformément et magnifiquement, nous vous recommandons de badigeonner chaque tarte avec du jaune battu avant de les envoyer au four. Mais il est préférable de le combiner avec une cuillère à café d'eau au préalable. Ainsi, le pansement pour lubrification sera plus liquide, et il y en aura assez pour toutes les tartes.

Option 4 : Galettes au poulet, chou et pommes de terre

Bien que le chou blanc soit souvent utilisé comme garniture indépendante pour les tartes, nous suggérons de l'inclure dans la cuisson d'aujourd'hui. Et vous pouvez prendre des versions fraîches et marinées. Nous nous concentrerons sur le premier.

Ingrédients:

550 grammes de pâte (levure);
145 grammes de filet de poulet;
sel au goût;
deux pommes de terre;
135 grammes de chou (blanc);
huile de friture;
poivre moulu;
45 grammes de crème sure;
un tiers d'un bouquet d'aneth;
un verre d'eau pour faire bouillir du poulet et des pommes de terre;
Carotte moyenne.

Recette étape par étape

Nettoyez le filet de poulet. Enlevez la peau des pommes de terre avec un couteau. Couper les deux ingrédients en petits morceaux.

Transférez-les dans une casserole. Versez de l'eau. Le sel. Faire bouillir jusqu'à tendreté pendant 21-22 minutes.

Pendant ce temps, hachez le chou et râpez finement les carottes. Faites-les revenir dans l'huile. Temps - 4-5 minutes.

Verser la crème sure dans la casserole. Ajouter l'aneth haché. Pimenter.

Sortez le poulet et les pommes de terre de la poêle. Broyer dans un mélangeur ou avec un couteau.

Jetez l'oiseau et les pommes de terre dans la poêle avec le chou et les carottes. Verser le bouillon filtré. Laisser mijoter jusqu'à ce que la garniture épaississe.

Dégazez la pâte augmentée. Couper en 11 morceaux. Étalez une couche ronde de rouleau à pâtisserie à partir de chacun.

À l'aide d'une cuillère, étalez de la viande hachée chaude et juteuse sur leur surface. Formez, en pinçant les bords dans une couture solide, des galettes de poulet et de pommes de terre classiques.

Faites cuire les pâtisseries en envoyant une plaque à pâtisserie avec des flans au four pendant 27 à 29 minutes. La température requise est de 180 degrés.

Pour rendre le goût de la cuisson présentée encore plus brillant, il est permis de remplacer le chou frais par de la choucroute. Et vous pouvez l'acheter, et encore mieux le faire vous-même. Pour ce faire, la tête de chou doit être finement hachée, recouverte de sucre et de sel, puis saupoudrée de vinaigre. Après avoir écrasé le chou mariné avec oppression, laissez-le quelques jours au réfrigérateur ou au sous-sol.

Option 5 : Galettes au poulet, pommes de terre et légumes

Pour remplir les tartes de nuances estivales lumineuses, nous vous suggérons d'ajouter plusieurs types de légumes disponibles à la composition. Par exemple, cette fois-ci on utilisera des courgettes, des oignons, du persil, des carottes, des poivrons et de l'ail.

Ingrédients:

trois pommes de terre moyennes;
750 grammes de pâte à levure;
sel au goût (grossier);
305 grammes de filet de poulet;
poivre noir;
95 grammes de poivron rouge;
petites carottes;
bulbe moyen;
quelques gousses d'ail;
un tiers d'un bouquet de persil;
105 grammes de courgettes.

Comment cuisiner

Épluchez les courgettes, l'oignon, les carottes et l'ail de la peau (enveloppe). Retirez également le dessus du poivron.

Lavez tous les légumes avec du persil. Couper en petits cubes. Quant à l'ail, passez-le dans un broyeur.

Peler les pommes de terre moyennes. Couper en petits cubes. Jetez-les dans une casserole. Rincer plusieurs fois. Versez ensuite de l'eau et faites bouillir en ajoutant du sel.

À ce moment, hachez le filet de poulet nettoyé et lavé dans un bol mélangeur.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Jeter les légumes : carottes, courgettes, oignons et poivrons. Frire pendant environ 6-7 minutes.

L'étape suivante consiste à poivrer le mélange de légumes. Jeter le persil et l'ail. Verser la crème sure.

De plus, faites de la purée de pommes de terre à partir de pommes de terre bouillies et envoyez-les à la friteuse avec la masse de poulet. Laisser mijoter encore 4-5 minutes.

Pétrir la pâte à levure élastique. Couper en 15 parts égales. Étalez des couches rondes.

Déposer sur la surface de chaque garniture parfumée. Faites des galettes ovales classiques de poulet et de pommes de terre avec vos mains.

Transférer les blancs sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 180 degrés. Le temps de cuisson approximatif est de 25 à 30 minutes.

Les pommes de terre n'ont pas besoin d'être écrasées. Vous pouvez le faire bouillir dans son uniforme, puis le peler, le couper finement et le faire revenir avec le reste des légumes. Si vous préférez des garnitures plus tendres et moelleuses dans les tartes, faites de la purée de pommes de terre, comme décrit dans notre recette.

Option 6 : Galettes aux pommes de terre, poulet et pruneaux

Mais pour les amateurs d'ingrédients insolites et de saveurs vives, nous vous conseillons fortement d'essayer d'inclure des pruneaux uniques dans la recette. Cela deviendra très savoureux!

Ingrédients:

700 grammes de pâte à levure;
3-4 pruneaux;
350 grammes de filet de poulet;
300 grammes de pommes de terre fraîches;
sel au goût;
45 grammes de crème sure faible en gras;
épices "Pour poulet" au goût;
un tiers d'un bouquet de coriandre;
jaune pour la lubrification.

Recette étape par étape

Former une boule avec la pâte à levure pétrie. Laisser au chaud pendant une heure.

Pendant ce temps, faire bouillir les pommes de terre épluchées (petits cubes) dans de l'eau filtrée salée. Versez ensuite l'eau bouillante. Faire une purée avec un tolokushka. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser sur la table.

Nettoyez et lavez maintenant le filet de volaille lavé. Couper en très petits cubes si possible. Il est également permis de hacher la viande dans un mélangeur.

De plus, faites cuire à la vapeur les pruneaux lavés dans de l'eau bouillante. Après 5-7 minutes d'infusion, égouttez l'eau et hachez finement les fruits eux-mêmes sur la planche.

Dans un bol large et profond, combiner la purée de pommes de terre, la coriandre hachée, le filet, les pruneaux, le sel et les épices pour poulet. Ajouter également la crème sure. Mélanger.

Frappez la masse levée. Diviser en 14 parties. Déroulez des formes rondes.

Après avoir étalé le remplissage, fixez les bords aussi étroitement que possible. Maintenant, déposez les tartes au poulet et aux pommes de terre sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à 180 degrés. Badigeonnez toute la surface de la pâte avec du jaune d'oeuf battu. Cuire les tartes pendant environ 22-24 minutes.

Les pruneaux ont des notes épicées assez fortes. Par conséquent, si vous les aimez, vous pouvez augmenter la quantité de cet ingrédient. Mais pour ceux qui préfèrent les teintes plus douces, il est permis de réduire la quantité indiquée à 2-3 fruits.

La viande de poulet tendre devient une garniture idéale pour une cuisson légère et peu calorique. De délicieuses tartes au poulet ont fière allure sur la table de fête et la facilité de préparation de nombreuses recettes en fait une collation familière de l'alimentation quotidienne.

L'avantage de la délicatesse est la possibilité d'amener la pâte à point dans la casserole. La viande pré-bouillie deviendra molle lorsque le bouillon mijotera à feu doux pendant environ deux heures.

Étapes de cuisson :

L'oiseau est bouilli dans une casserole, la baie est recouverte d'eau. Ajouter une cuisson oignon, carotte. Le céleri ajoutera de la saveur. Quelques gousses d'ail et quelques pois de poivre noir donneront du piquant. Pendant la cuisson, le liquide doit être ajouté. Le résultat est une pulpe pour la garniture et un bouillon parfumé. Saler au goût et en toute fin de cuisson.
La viande est retirée des os. La pulpe est hachée avec un couteau et tournée. La garniture pour les tartes est complètement prête.
Pendant que l'oiseau cuit, vous pouvez préparer la pâte. Il est préférable de choisir une base de levure pour l'exécution d'une recette classique. Il ne faudra qu'un demi-kilogramme de farine et environ un verre et demi de lait. Environ 50 grammes de sucre sont utilisés pour le goût. Environ 5 g de sel sont ajoutés au mélange. Vous avez également besoin de quelques œufs et d'un sachet de levure "rapide". La satiété ajoutera de l'huile. Soit 100 g d'un composant crémeux, soit trois cuillères à soupe de légumes sont utilisés.
Tout d'abord, ils ont mis la pâte. Une poignée de farine est diluée avec du lait chaud, du sucre et de la levure sont ajoutés. La pièce doit commencer à monter. A ce stade, il est versé dans la farine et, en remuant, ajoutez les composants restants. On laisse le mélange lever deux fois. La préparation est déterminée par la consistance, la masse tombe facilement derrière les mains.

La pâte est divisée en un nombre choisi de boules de la taille d'une pomme. Vous pouvez les dérouler immédiatement, en déposant environ une cuillère à soupe de garniture sur chaque blanc. Les bords sont soigneusement pincés et étalés sur le moule. Peut être frit dans l'huile. Si l'ustensile le permet, d'excellentes options diététiques sont obtenues dans une poêle antiadhésive.

Les produits sont préparés pendant quinze minutes de chaque côté. C'est mieux si le feu est faible.

Cuisiner avec des champignons au four

La viande de poulet bouillie, d'environ un kilogramme, est finement hachée. Cela peut être fait avec un couteau ou dans un hachoir à viande. Environ une cuillère à café de sel et un peu de poivre moulu sont ajoutés à la viande hachée.

Tous les champignons sont utilisés dans un rapport de 1 à 1 avec de la viande. Selon les goûts, ils peuvent être moins ou plus. Toutes les options, à l'exception des champignons, sont pré-bouillies. Broyez selon vos préférences.

L'ordre de création est simple :

Pour préparer la pâte, prenez ½ kilogramme de farine et un sachet de levure. Pour créer la consistance souhaitée, environ un verre et demi de lait et environ cent grammes de beurre sont utilisés. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser une quantité similaire de crème sure. Vous aurez besoin d'une cuillère à soupe de sucre. Pas mal de sel, environ 5 g. Il faut aussi deux œufs.
La pâte est faite de lait, de sucre et d'une petite quantité de farine avec l'ajout de toute la levure utilisée. Dès qu'il lève pour la première fois, ajouter tous les autres ingrédients et laisser lever le mélange deux fois.
Ensuite, il est divisé en petits koloboks, qui sont déroulés en une fine couche. Le remplissage est placé au centre. La surface de chaque produit est enduite de protéines ou d'huile.

Il est préférable de cuire dans un four préchauffé. Pour une cuisson complète, vous avez besoin d'environ 40 minutes.Après le placement, le feu est réduit.

De la pâte feuilletée

Les tartes au poulet en pâte feuilletée parfumée seront le meilleur plat pour un petit-déjeuner en famille. En même temps, c'est financièrement abordable. Il suffit de prendre 300 g de viande déjà cuite. Comme alternative, on utilise de la viande hachée crue prête à l'emploi cuite dans une casserole. La viande prête est tournée dans un hachoir à viande. Le sel est ajouté. Vous pouvez poivrer, ajouter des herbes hachées.

Un paquet de pâte prête à l'emploi est pris. Il est laissé une nuit dans la chambre pour décongeler. Les deux planches qui sont dans l'emballage sont déroulées aussi finement que possible et divisées en 9 rectangles. Au milieu de chacun, placez la garniture et fixez soigneusement. Les produits préparés sont frits ou cuits au four. Il faudra 10 minutes pour faire frire de chaque côté. Cuire environ 20 minutes.

Galettes au poulet et pommes de terre

Un ajout copieux à la soupe du déjeuner sera des produits avec du poulet et des pommes de terre. Il faudra 300 g de viande bouillie et de purée de pommes de terre à partir de trois pommes de terre moyennes. Les composants sont combinés dans un mélangeur en ajoutant 5 g de sel. Ils deviendront encore plus savoureux avec du poivre moulu et des herbes.

Comment cuisiner au mieux :

La pâte est composée de trois tasses de farine et de deux œufs. Ajoutez-y un verre de lait ou 100 g de crème sure. La masse peut être de la levure ou maigre. Lors du choix de l'option levure, un sachet de levure instantanée est immédiatement introduit. Selon les préférences, l'ajout de 50 g de sucre est autorisé.
Le mélange sera assez épais. Saupoudrer la surface de farine pour l'étaler. La couche doit être très fine. Il est divisé en cercles égaux. Mettez une cuillère à café de garniture sur chacun, pincez fermement et fermement.

Vous pouvez faire cuire au four ou dans une casserole. La cuisson dans les deux cas prend environ 20 minutes à feu moyen.

Avec garniture au fromage

Toute viande hachée: avec du poulet bouilli, des oignons, des pommes de terre ou sans additifs, deviendra épicée si du fromage râpé y est ajouté.

Étapes de création d'un plat:

La carcasse ou les poitrines de poulet sont bouillies. Vous devriez obtenir environ 500 g de pulpe, qui est écrasée avec un couteau ou un mélangeur. Saler, ajouter environ une cuillère à café de sel, poivrer au goût.
Environ 300 grammes de fromage râpé sont introduits dans la viande hachée finie. Toutes les variétés sont utilisées. Pour un goût épicé, vous pouvez essayer d'ajouter de l'ail.
Pour préparer la pâte, on prend un paquet de pâte feuilletée, qui doit être molle. Les couches sont divisées en rectangles égaux. Ils sont finement roulés. Mettre une cuillerée de farce au centre de chacun et souder les bords. Vous devez vous connecter très étroitement, sinon le fromage, fondant, s'écoulera.

Le plat fini est cuit au four à basse température. Cela ne prendra pas plus de 15 minutes. De telles pâtes feuilletées sont belles même sur la table de fête.

Boules de fils au filet de poulet

Pour réaliser le plat original, dans ce cas, vous n'avez également besoin que de viande hachée préparée à partir de viande de poulet bouillie et d'un paquet de pâte feuilletée achetée au point de vente le plus proche, qui doit d'abord être décongelée. De telles pâtes feuilletées peuvent être faites avec du poulet et des champignons. De plus, vous aurez besoin d'une tête d'oignon.

Il est ajouté à la viande de poulet bouillie hachée:

La masse de pâte molle est finement étalée. Ensuite, il est écrasé en fines "nouilles" longues. La viande hachée est plus facile à battre dans un mélangeur en ajoutant de l'oignon à la pulpe. La masse finie est roulée en petites boules.
Chaque pelote est progressivement enroulée, comme une pelote de fil, avec des bandes feuilletées. Il n'est pas nécessaire d'enrouler une "boule" serrée. Le four est chauffé à 200 degrés et la pression est réduite au minimum.

Les boules prêtes sont cuites sur un feu minimum, les empêchant de brûler. Cela ne prendra pas plus de 15 minutes.

Délicieuses tartes au poulet et au riz

Un ajout copieux à un dîner en famille sera des pâtisseries avec de la viande de poulet mélangée à du riz. Des verts et des oignons verts finement hachés sont souvent également ajoutés à la viande hachée préparée.

Comment créer un plat :

Tout d'abord, 300 grammes de viande et un demi-verre de riz sont cuits. Ils doivent être entièrement cuits. Ensuite, la viande est tournée et combinée avec du riz bouilli, en ajoutant environ une cuillerée de sel. Le piquant ajoutera un mélange moulu de piments.
Vous pouvez prendre n'importe quelle pâte, par exemple la levure. Pour le préparer, un sachet de levure est dissous dans un verre d'eau tiède. Une poignée de farine, une cuillerée de sucre sont ajoutées au mélange et on laisse monter.
Opara est versé dans 400 g de farine. Sous agitation, 100 g d'huile végétale sont ajoutés. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte commence à coller à vos mains. On lui donne un "repos" pendant environ une heure sous le film et divisé en rounds.

Chaque boule est déroulée en une fine couche. La garniture pour les tartes est placée au centre et pincée le plus soigneusement possible. Il est préférable de cuire dans un four chaud, en réduisant immédiatement la chaleur à une valeur minimale. Cela prendra environ une demi-heure.

Je veux vraiment recommander cette recette incroyablement simple pour faire une tourte au poulet très rapide. La pâte est préparée pendant plusieurs minutes, il suffit de couper finement la garniture, former une tarte rapide n'est pas du tout difficile et elle est cuite pendant une courte période. En plus du poulet bouilli, la garniture comprend également du fromage et des tomates, ce qui rend cette tarte très tendre, juteuse et parfumée. À tous points de vue, cette recette de tarte rapide est une aubaine. Et lorsque vous le cuisinerez et l'essayerez, vous aurez certainement envie de le cuisiner plus d'une fois. J'aime vraiment le cuisiner pour un dîner rapide, la tarte au poulet en gelée s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi copieuse et nutritive. De plus, il est bon aussi bien chaud que froid, vous pouvez l'emporter en toute sécurité sur la route ou en pique-nique. Si vous avez un grand plat allant au four (j'ai utilisé un moule de 23x24 centimètres), augmentez la quantité d'ingrédients.

Ingrédients:

1 tasse de crème sure (peut être mélangée avec de la mayonnaise)
2 oeufs
1 tasse de farine
1 sachet (5-7g) de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 tomate moyenne
environ 300 gr de viande de poulet bouillie (filet de poitrine)
environ 200 gr de fromage à pâte dure
verdure
assaisonnements à volonté

Méthode de cuisson

Pour préparer une pâte rapide pour un pâté au poulet, battez la crème sure avec un œuf, puis ajoutez le sel, la levure chimique et la farine. La pâte doit être homogène, sans grumeaux et clairsemée.

Nous coupons finement la viande de poulet bouillie et la tomate, le fromage à pâte dure peut être râpé sur une râpe grossière ou également coupé en cubes, mélangez le tout doucement. Ajouter les herbes hachées, saler au goût et mélanger à nouveau.

Nous couvrons le formulaire pour la cuisson d'une tourte au poulet en gelée avec du papier sulfurisé et versons la moitié de notre pâte. Puis soigneusement, en une seule couche, étalez la garniture de poulet, de fromage et de tomate.

Ensuite, nous essayons de répartir uniformément la pâte restante sur la garniture. Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression que ce n'est pas assez, la pâte va lever pendant la cuisson et tout ira bien.

Nous cuisons une tarte au poulet rapide dans un four bien chauffé à 180 ° C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et magnifiquement dorée. Bon appétit.