La plupart des gens sont sûrs que les crêpes ne peuvent être faites qu'à partir de levure ou de kéfir.
Mais c'est une opinion erronée, les beignets à la crème sure sont particulièrement savoureux, ils deviennent aérés et très luxuriants, regardez la photo par vous-même, quels beignets attrayants je reçois.
Quand je gâte ma famille avec des crêpes, à la fois aux pommes et autres garnitures, même les enfants disent qu'elles fondent dans la bouche.
Je vous conseille de graisser des crêpes sucrées luxuriantes sur de la crème sure avec de la confiture. Vous pouvez également utiliser du lait concentré ou du miel en complément. Le plat est vraiment parfait pour le dessert ou le petit déjeuner.
Voyons comment faire cuire des crêpes sur de la crème sure. Chacune de mes recettes est simple et ne posera donc aucun problème même aux cuisiniers débutants.
Recette classique de crêpes à la crème sure
Vous avez besoin des ingrédients suivants pour faire des crêpes moelleuses à la crème sure : 2 pcs. poulets. œufs; 250 ml de crème sure; 50 gr. sucre (vous pouvez prendre de la poudre); 300-350 gr. farine; 50-100 gr. sl. huiles; 1 cuillère à café un soda; sel aux yeux.
Pour cuisiner des pancakes, vous devez agir comme ma recette l'indique :
- Mélanger la crème sure avec du sel et du soda, puis bien mélanger le mélange.
- Ajouter la farine et mélanger le tout. Je le fais avec soin, en introduisant la farine par petites portions.
- Fouettez les œufs. Je travaille au fouet.
- Ajouter les œufs, un peu de farine et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Faire chauffer dans une poêle. l'huile, dès qu'elle devient liquide, faire revenir les crêpes. Il est important de s'assurer que les crêpes luxuriantes ne brûlent pas.
Comme vous pouvez le voir, la recette est simple, mais les crêpes sont très savoureuses. Il n'y a pas de meilleure délicatesse pour le petit-déjeuner avec du thé, regardez la photo à quel point ils ont l'air appétissants.
En les mettant sur une assiette, vous pouvez les servir avec du miel ou de la confiture. Je vous propose de découvrir quelles autres crêpes vous pouvez cuisiner sur de la crème sure, la recette avec une photo sera présentée un peu plus bas.
Crêpes à la crème sure
Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour faire frire des crêpes luxuriantes :
250 ml. crème sure (elle ne doit pas être vieille); 500 gr. farine; 2 cuillères à soupe Sucre en poudre; rast. Beurre; demi cuillère à café un soda; vanilline - 1 paquet; 1 PC. poulets. Oeuf; une pincée de sel.
Algorithme de cuisson :
- Mélanger l'œuf avec le sel et le sucre. Pour amener à un état homogène, je travaille avec un fouet.
- Vous devez ajouter la quantité spécifiée de crème sure, de soda et de vanilline. Encore une fois, je mélange bien tout, jusqu'à ce que tous les grumeaux soient exclus. Le mélange est homogène avec une consistance liquide.
- Verser dans une poêle en fonte. l'huile, réchauffez-la et utilisez une simple cuillère pour étaler la pâte dessus.
- Je fais frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
La recette indique qu'il est plus délicieux de servir des crêpes sur de la crème sure avec du miel, du lait concentré et de la confiture.
Pâte sans œufs de poule pour beignets et crème sure
Ingrédients de la pâte :
150 ml de crème sure et de kéfir (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer et le faire cuire dans du lait); 6 cuillères à soupe farine; 3 cuillères à soupe du sucre. sable; une pincée - sel et soda; rast. Beurre.
Je fais des pancakes moelleux comme ceci :
- Je verse du kéfir (respectivement, si vous cuisinez avec du lait, le kéfir n'est pas nécessaire) et de la crème sure dans une casserole, mélangez.
- Je verse du soda, réorganise le mélange dans un endroit chaud, pendant environ 15 minutes.
- Je verse du sucre. sable et La bonne quantité sel. je mélange bien.
- Je sème de la farine pour pouvoir la verser dans un mélange de consistance liquide. Je mélange tout, mais il n'est pas nécessaire de mélanger jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
- Je mets une poêle (il est souhaitable qu'elle ait un fond épais), verse un peu de rast. l'huile et bien chauffer.
- Aussi, comme indiqué par la recette précédente, j'ai mis la pâte à la cuillère.
- Mon conseil : si les crêpes sont trop grasses, alors posez-les sur une serviette en papier pour que l'huile soit en verre.
Beignets de pommes à la crème sure
La recette nécessite que vous ayez :
350 gr. farine; 250 gr. du sucre sable; 250 ml de crème sure; 2 pièces. poulets. œufs; 1 PC. une pomme; demi cuillère à café un soda; rast. Beurre; 1 paquet vanilline; une pincée de sel.
Pour faire frire des crêpes luxuriantes sur de la crème sure avec des pommes, je procède comme suit:
- J'enlève la peau de la pomme et coupe le fruit en 2 parties égales. Je nettoie l'intérieur, frotte la pomme sur une râpe et presse le jus.
- Lorsque le travail avec les pommes est terminé, je verse la crème sure.
- J'ajoute un peu de farine.
- Je mets les pommes et mélange bien le tout jusqu'à l'état de pâte avec des morceaux de copeaux de pomme.
- Je fais chauffer une poêle avec du rast. huile. Je fais frire la pâte avec des pommes des deux côtés sous forme de petits gâteaux.
Voilà: la recette est très simple et totalement peu coûteuse, et le goût des crêpes plaira à tous les membres de la famille.
Pour les amateurs de douceurs, je vous conseille de verser du miel ou du lait concentré sur les crêpes, qui vous plairont davantage.
Crêpes de pâte à choux avec flocons de noix de coco et crème sure
Ingrédients nécessaires pour la cuisson :
2/3 pile. lait et crème sure faible en gras; 70 gr. sl. huiles; 120 gr. farine; ¼ cuillère à café un soda; 2 pièces. poulets. œufs; 25 gr. Sahara; 20 gr. copeaux de noix de coco.
Mon recette étape par étape cuisine:
- Je mélange du soda avec de la crème sure avec un fouet. Laissez le mélange pendant 10 minutes au moins.
- A cette époque, sl. Mélanger le beurre et le lait et porter à ébullition. J'y verse de la farine et des copeaux, assurez-vous de retirer la casserole du feu. Je remue le mélange très rapidement jusqu'à ce qu'il acquière une consistance uniforme. Le résultat devrait être une masse homogène dense. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux du tout.
- Je sépare les blancs et les jaunes. Battre les jaunes avec une fourchette et verser dans la crème sure, ajouter le sel et la pâte infusée sous une forme chaude. Mélanger le mélange à l'aide d'un mélangeur.
- Vous devez mélanger les protéines avec du sucre et ajouter à la pâte, tout en veillant à mélanger le mélange avec un fouet.
- Je mets la pâte dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et je fais frire les crêpes à feu moyen.
La recette des crêpes sucrées ne prévoit pas l'utilisation exacte d'une délicieuse sauce, et je laisse donc ce point à votre discrétion.
Beignets à la crème sure avec levure
Ingrédients pour le plat de crème sure:
250 ml de crème sure; 200 gr. farine; 100 ml de lait; 1,5 dessert.l. la semoule; 25 gr. Sahara; 10 gr. sel.
Pour faire frire des crêpes à la levure sur de la crème sure, je fais ceci:
- Pour commencer, je mélange la semoule avec de la crème sure, je laisse le temps au mélange de gonfler.
- Dans du lait à environ 38° je verse de la levure et 1 cuil. sucre, 1 c. farine. Mélanger le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Je laisse le tout dans un endroit chaud pendant 15 minutes pour activer la levure. Vous pouvez placer le bol près du réchaud inclus.
- Une fois que le mélange de levure est devenu 1/3 de plus, je les mélange avec de la crème sure et de la semoule. Mélanger le sucre et le sel ensemble.
- Je laisse la pâte sur la table pour qu'elle vienne. Ce n'est qu'après 15 minutes que je commence à faire frire des crêpes.
Crêpes à la crème sure à la citrouille
Ingrédients du plat :
500 gr. citrouilles; 200 gr. crème sure (faible en gras); 5 cuillères à soupe farine; 2 cuillères à soupe Sahara; 2 pièces. poulets. œufs; 1,5 cuillère à café un soda.
La recette prévoit l'algorithme d'actions suivant :
- Je frotte la citrouille sur une râpe fine.
- J'étale la crème sure dans un bol et mélange avec du soda. Je mélange et laisse reposer 5 minutes.
- Je frotte les poulets avec du sucre. oeufs, verser dans le mélange dans la crème sure, le sel, puis seulement ajouter la farine. je mélange bien.
- Après avoir obtenu un mélange homogène, je fais frire les crêpes.
A noter que la recette des pancakes est également très saine. Tous les plats à base de citrouille sont également hypocaloriques et la recette peut donc être utilisée pour les aliments diététiques.
Crêpes de sarrasin sur crème sure
Si vous n'avez pas mangé de telles crêpes, assurez-vous de prendre note de la recette:
150 ml de crème sure; 250 gr. fromage cottage (faible en gras); 3 pièces. poulets. œufs; 150 gr. sarrasin; 50 gr. farine et sucre granulé; demi cuillère à café sel.
Obtenir délicieuses crêpes agir comme ceci :
- Verser le sarrasin dans une casserole, mettre de l'eau à bouillir. Les céréales réfrigérées doivent être mélangées avec du fromage cottage râpé avec du sucre, des œufs et du sel, versez la crème sure. Mélangez tout.
- Faites frire les crêpes dans une poêle chaude avec de l'huile chaude.
Tout est très simple, et le plat est très nutritif et intéressant à déguster. Les beignets seront un excellent substitut pour le deuxième plat.
Crêpes à la crème sure avec du fromage
Pour faire cuire des crêpes sur de la crème sure, vous devez prendre:
200 gr. fromage; 5 cuillères à soupe farine; 70 gr. fromage fondu; 150 ml de crème sure faible en gras; 100 gr. mayonnaise pour salades; demi cuillère à café levure chimique.
La méthode de cuisson est simple :
- Fouetter 2 poulets à la fourchette. œufs. Ajouter au mélange de fromage râpé.
- J'y ajoute de la crème sure, de la mayonnaise, de la levure chimique, du sel et mélange le tout. Je vous conseille d'ajouter des herbes et des épices au goût.
- J'ajoute la farine et mélange. Laisser reposer 10 minutes, recouvert d'un torchon.
- Je mélange et commence à frire. À l'aide d'une cuillère, étalez la pâte dans le moule. Je fais frire jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
- Pour bien faire fondre le fromage, couvrez les pancakes avec un couvercle. Je recommande la friture à feu moyen.
Crêpes au caillé sur crème sure
Cette recette est très intéressante, les crêpes à la crème sure se révéleront délicieuses et juteuses. Tous les connaisseurs nutrition adéquat et le caillé en sera ravi. Pour le plat, vous devez prendre:
100 gr. fromage cottage faible en gras; 200 gr. crème sure faible en gras; 370 ml de lait 2 % ; 350 gr. farine; 1 cuillère à soupe rast. huiles; 60 gr. sl. huiles; ¼ sucre; 2 pièces. poulets. œufs.
Cuisson des beignets sur de la crème sure:
- Je mélange des œufs avec du fromage cottage, râpé avec du sucre. Ajouter la crème sure et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Faire fondre sl. huile à feu doux. Vous pouvez faire la procédure au micro-ondes, mais assurez-vous de couvrir la vaisselle avec un couvercle.
- J'élève du lait et de la farine, broie du fromage cottage et de la crème sure, mélange. Ajouter le beurre (refroidi), saler et mélanger à nouveau.
- C'est tout. Il ne reste plus qu'à faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
Les trucs d'Ivan
- Pour que la pâte à crêpes, à la fois sur la crème sure et le kéfir, ne se répande pas dans une casserole, vous devez la rendre de consistance moyenne.
- Assurez-vous d'infuser la pâte pendant 20 à 30 minutes avant de faire frire les crêpes. Ainsi, vous vous assurerez que de délicieuses crêpes sont également moelleuses et moelleuses.
- Pour diversifier la recette de fabrication des crêpes, j'ai mis différentes charges dans la pâte : fruits confits, noix, raisins secs, baies et fruits finement hachés. Et pour la saveur, j'ajoute un peu de vanilline aux crêpes luxuriantes.
Ma recette en vidéo
Quel genre de crêpes je n'ai pas cuisiné ! Les beignets sans œufs avec de la crème sure sont l'un de mes préférés. Si tout à coup la maison manque soudainement d'œufs, mais qu'il y a de la crème sure et du lait aigre dans le réfrigérateur, assurez-vous d'essayer de faire cuire de telles crêpes. Ils sont faciles à faire et s'avèrent incroyables.
Les crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, de la confiture, de la confiture ou du miel. Je suis récemment revenu de Tunisie et j'ai apporté de la confiture de cactus pour tester, je n'ai pas pu résister et j'ai ouvert un pot. Il est très savoureux avec cette confiture, il n'est pas épais et les crêpes peuvent être arrosées avec ou trempées dans de la confiture.
Pour préparer des beignets sans œufs sur de la crème sure et du lait aigre, préparez les produits nécessaires. La crème aigre et le lait aigre doivent être à température ambiante.
Dans un bol, mélanger la crème sure et le lait aigre, ajouter le soda et mélanger. Laisser la masse pendant 10 minutes.
Ajoutez ensuite le sucre et le sel dans un bol et mélangez.
Tamiser la farine dans un bol.
Ajoutez également de l'huile végétale (1 cuillère à soupe) à la pâte et mélangez bien. La pâte se transformera en crème sure épaisse.
Bien chauffer la poêle, la graisser avec de l'huile végétale. Mettez la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, attendez qu'elle prenne et que le dessus cesse d'être liquide.
Retournez les pancakes de l'autre côté et faites-les frire également.
Faites frire toutes les crêpes de cette façon, en les posant sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Des crêpes délicieuses et appétissantes sur de la crème sure sans œufs sont prêtes. Je recommande de les servir tout de suite. Merveilleux petit déjeuner !
Bon appétit!
Les produits laitiers et les produits laitiers ont une courte durée de conservation. Et si ça se terminait ? Préparez des crêpes à la crème sure pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les gens pensent souvent qu'il n'y a qu'une seule recette et ils se trompent.
Commençons par la recette la plus courante, utilisée par presque toutes les femmes au foyer.
Nous aurons besoin des produits suivants :
- 3 oeufs;
- une pincée de soda;
- sel;
- 1,5 tasse de farine, de sucre et de crème sure.
Dans un bol séparé, ajouter le soda à la crème sure.
Rappelles toi! Afin d'éteindre correctement le soda et les crêpes se sont avérées luxuriantes sur la crème sure, aigre produit laitier doit être à température ambiante.
Pendant que la réaction est en cours, fouetter les œufs avec du sel et du sucre cristallisé. Mettez la crème sure, puis la farine, qui peut en avoir besoin de plus, car la pâte ne doit pas devenir trop liquide. Verser une petite quantité dans la poêle chaude. huile de tournesol, attendez qu'il bout et étalez avec une grande cuillère en forme de cercle ou d'ovale. Une fois qu'un côté est doré, retournez-le avec une spatule ou une fourchette.
C'est meilleur quand les pancakes sont servis chauds. Ils se marient bien avec du miel, de la confiture ou du lait concentré.
beignets aux fruits
Essayez d'ajouter des baies ou des fruits à la pâte, ce qui remplira la pâte non seulement d'arôme, mais aussi de bon goût. La beauté de ce plat est qu'il réduit le nombre de calories. C'est un argument de poids pour les personnes qui suivent leur silhouette.
À la recette principale, décrite ci-dessus, nous ajoutons:
- 300 g de pommes (ou choisissez votre farce préférée) ;
- ajouter 130 g de farine.
Nous commençons à faire la pâte, comme toujours. N'ajouter la farine qu'après avoir ajouté les pommes lavées, épluchées et râpées pour ne pas en faire trop. La cuisson est préparée de la même manière que dans la recette ci-dessus.
Mettez de la crème sure supplémentaire sur la table pour boire du thé ou saupoudrez généreusement sucre en poudre.
Crêpes à la crème sure à la banane
Achetez des fruits légèrement non mûrs pour ressentir tout l'arôme et le goût du plat fini.
Hachez finement les bananes et ajoutez-les à la pâte à crêpes prête à l'emploi. Si la masse s'avère un peu aqueuse, ajoutez de la farine. Cuire comme d'habitude.
Même la crème sure aigre convient à un tel plat. L'essentiel est qu'il n'y ait pas d'odeur de moisi. Essayez d'ajouter différentes baies et fruits pour diversifier le menu.
Beignets à la crème sure et au kéfir
Grâce à l'ajout d'un produit tel que le kéfir à la recette habituelle, les crêpes deviendront encore plus magnifiques, la densité augmentera. Essayez-le et vous n'utiliserez probablement que cette recette pour toujours.
Les ingrédients resteront presque les mêmes, avec seulement un léger changement de quantité.
Pour 180 ml de produit de kéfir frais, il vous faut :
- 3 oeufs;
- 1/2 tasse de sucre;
- la même quantité de crème sure;
- un peu de sel et de soda;
- vanilline si désiré;
- 1,5 (parfois plus est nécessaire) tasses de farine.
Recette étape par étape pour les crêpes au kéfir et à la crème sure:
- Nous éteignons le soda en le mettant dans de la crème sure.
- Battez les œufs avec le sel, le sucre, ajoutez le reste des produits.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce que tous les grumeaux soient partis.
- Laissez la masse "se reposer".
- Frire dans une petite quantité d'huile végétale à feu moyen.
Les pâtisseries Ruddy seront très appréciées des petits comme des grands.
Avec de la verdure
Nous compléterons la recette ci-dessus et vous obtiendrez de magnifiques crêpes luxuriantes au goût printanier. Ils agrémenteront le petit matin avec du thé.
Complément à la version précédente avec kéfir :
- 4 œufs durs;
- 50 g de fromage;
- verts à votre goût.
Couper les légumes verts et les œufs finement lavés. Moudre le fromage sur une râpe grossière et mélanger le tout. Nous préparons le lait et la masse d'œufs, ajoutons nos produits, puis la quantité requise de farine tamisée. La consistance de la pâte est normale.
Frire. Ne leur donnez pas de sucreries.
Avec du fromage cottage
Nous changeons la charge et obtenons un nouveau goût. Ces pâtisseries ressembleront à des gâteaux au fromage.
Préparer:
- 200 g de fromage cottage (la teneur en matières grasses n'est pas importante);
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe crème aigre;
- 4 cuillères à soupe farine;
- sel;
- Art. l. Sahara.
Traitons de la masse de caillé, qui doit être pétrie à la fourchette avec l'ajout d'un œuf. Ajoutez ensuite le sucre et la crème sure, et à la fin déjà la levure chimique, préalablement tamisée avec de la farine de première qualité. Lorsque la masse devient homogène, passez à la friture.
Les crêpes au caillé peuvent coller un peu à la poêle, il est donc préférable d'utiliser un revêtement en téflon ou de soulever le bois rond avec une spatule pour que l'huile se remette en dessous.
Crêpes à la crème sure et au lait
Cette recette est pratique lorsque produit laitier fermentéévidemment pas assez, mais je veux vraiment faire de la pâtisserie. Eh bien, si la crème sure est grasse.
Nécessaire:
- 260 g de farine;
- sel et soda;
- 200 ml de lait frais;
- 80 g de crème sure;
- 3-4 cuillères à soupe Sahara;
- arôme (vous ne pouvez pas ajouter);
- 2 oeufs;
- 50 g de beurre mou.
Ajouter le soda à la crème sure, attendre un peu et verser le lait. A part, battez les œufs et le sucre au fouet ou au mixeur et mélangez le tout. Ajouter le beurre fondu chaud et la farine. Laissez la pâte obtenue pendant 10 minutes et, étalée avec une grande cuillère, faites-la frire.
Des crêpes délicieuses et luxuriantes avec du lait et de la crème sure sont prêtes.
recette de levure
Vous pouvez apporter une petite modification à la recette, qui est donnée juste au-dessus. Croyez-moi, vous obtiendrez un nouveau goût et des pâtisseries plus délicates. Soyez juste prêt à passer plus de temps.
Donc, nous retirons le soda des ingrédients. Mettez plutôt 10 g (1 petit sachet) de levure sèche.
La levure doit être diluée dans du lait chaud, ajouter un peu de farine et laisser lever un moment. Cette méthode s'appelle la cuisson à la vapeur.
Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre et les œufs. Versez la pâte ici, ajoutez la farine et faites une pâte. Attention, il doit être plus fin que pour les tartes, pour pouvoir le prendre à la cuillère et le mettre dans une casserole. Laisser encore une demi-heure pour augmenter le volume.
Remuez à nouveau et lancez la cuisson.
Réglez le feu à moyen sur la cuisinière, car une petite produira des crêpes plutôt grasses, et une grande laissera les pâtisseries crues à l'intérieur.
Pas de soda
Aux personnes à qui il est interdit de manger des aliments contenant du bicarbonate de sodium, cette recette vous sera utile. Bien sûr, la consistance sera plus dense, mais le goût restera.
Préparez les aliments suivants :
- sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe;
- quelques œufs;
- farine - 300 g;
- sel.
Pour obtenir au moins une certaine splendeur, il est nécessaire de bien battre les œufs avec du sucre dans la mousse et de tamiser la farine en la saturant d'oxygène. Pétrir la pâte et démarrer la cuisson immédiatement.
Pour éviter que la masse fouettée ne perde de volume, la farine ne doit pas être mélangée à l'aide d'un mélangeur. Mieux vaut prendre un fouet.
sans oeufs
De telles crêpes à la crème sure ne s'avèrent pas non plus assez luxuriantes, mais certains l'aimeront toujours.
Ici aussi, tout est simple et cela n'a aucun sens de peindre tous les ingrédients. Retirez simplement les œufs de la recette et préparez la pâte comme avant.
Bon appétit!
Le week-end, j'ai tellement envie de réunir toute la famille pour le petit-déjeuner, de me faire plaisir avec de délicieux gâteaux faits maison. Afin de ne pas rester longtemps devant la cuisinière, vous pouvez cuisiner de délicieuses crêpes à la crème sure. Le plat est préparé rapidement, ne nécessite pas de produits spéciaux et le goût est incroyable.
Traditionnellement, les crêpes sont cuites sur du kéfir, mais si vous le remplacez par de la crème sure ou fraîche, le plat n'en bénéficiera que. Les crêpes à la crème sure sont plus tendres et aérées que leurs homologues au kéfir. Options de cuisson pour ce plat simple et plat délicieux beaucoup: avec de la crème sure et avec du frais, avec et sans œufs, avec du fromage cottage, avec l'ajout de fruits et de baies. Le résultat sera incroyable à chaque fois.
Crêpes appétissantes, une des options de cuisson
Ingrédients:
- Crème sure - 1 tasse
- Farine - 1 tasse
- Sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Oeufs - 2 pièces
- Soda (levure en poudre) - 1 cuillère à café
- Sel - une demi-cuillère à café
- huile végétale
Méthode de cuisson :
Il est préférable de servir les crêpes sur de la crème sure bien chaude. Vous pouvez décorer le plat fini avec du sucre en poudre ou de la confiture, du lait concentré et du miel. Des crêpes délicates et moelleuses à la crème sure, dont la recette est simple et sans prétention, se mangent en une seule séance.
Beignets à la crème sure
La crème sure est un produit périssable. Parfois, même juste apporté du magasin, il est déjà aigre. Je ne veux pas manger un tel produit, mais il est possible de faire des crêpes incroyables à partir de crème sure. L'une de ces recettes, animée, permettra non seulement d'économiser le budget familial, mais aussi de diversifier le menu avec un nouveau plat.
Ingrédients:
- Crème sure - 0,5 kg
- Oeufs - 1 pc.
- Sucre - 5 cuillères à soupe
- Sel - 1 cuillère à café
- Huile de tournesol - 50 g
- Levure en poudre - 0,5 cuillère à café
- huile de friture
Méthode de cuisson :
- Faire cuire des beignets à partir de crème sure aigre n'est pas difficile, et les servir au petit-déjeuner est une bonne décision qui entraînera sûrement une série de compliments et d'éloges pour une bonne hôtesse.
- Pour préparer, vous devez mélanger tous les ingrédients dans une tasse, ajouter de la farine en la tamisant à travers un tamis.
- La pâte doit être sans grumeaux, homogène, semblable à la crème sure.
- Frire traditionnellement dans de l'huile chaude en retournant pendant la cuisson. Servir chaud avec différentes garnitures.
Comment faire des pancakes sans oeufs
Parfois, il arrive qu'il y ait de la crème sure dans le réfrigérateur, mais les œufs sont finis. Ce n'est pas une raison pour se priver du plaisir de chouchouter la maisonnée avec des crêpes. Vous pouvez pétrir la pâte à crêpes sur de la crème sure sans œufs.
Ingrédients:
- Crème sure - 150 g
- Lait (kéfir) - 150 ml
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Farine - 6 cuillères à soupe. je
- Soda - sur la pointe d'un couteau
- Sel au goût
- huile de friture
Méthode de cuisson :
- Mélanger la crème sure avec le kéfir et ajouter le soda.
- Laissez infuser une demi-heure au chaud.
- Ajouter les ingrédients restants, bien mélanger.
- Frire dans l'huile des deux côtés.
De telles crêpes s'avèrent plus élastiques que leurs homologues à la crème sure aux œufs, mais leur goût délicat trouvera certainement des fans.
Beignets de lait caillé et de crème sure
Des beignets à la crème sure peuvent également être préparés avec l'ajout de diverses charges, par exemple avec du fromage cottage. Cette délicatesse est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Même les enfants qui n'aiment pas vraiment le fromage cottage l'aimeront.
Ingrédients:
La cuisson prend un minimum de temps.
Méthode de cuisson :
- Mélanger la farine et le lait. Pour éviter les grumeaux.
- Ajouter la crème sure et le fromage cottage, bien pétrir.
- Casser les œufs et remuer à nouveau.
- Ajouter le sucre et le beurre fondu. Continuer à mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Frire dans l'huile chaude jusqu'à cuisson complète.
- Servir avec de la crème sure, du miel, de la confiture.
crêpes aux fruits
Comme garniture pour les crêpes, vous pouvez également essayer des fruits ou des baies. Ces crêpes seront tendres, juteuses, savoureuses et épicées. Et en changeant la garniture à chaque fois, vous pouvez constamment cuisiner des goodies selon la même recette, et le résultat sera toujours différent.
Les crêpes luxuriantes aux fruits ou aux baies sur crème sure sont une envolée de fantaisie et un tremplin pour des expériences culinaires.
Ingrédients:
- Crème sure fraîche - 1 tasse
- Farine - 1,5 tasses
- Sucre - 1 cuillère
- Soda - 1 cuillère à café, vous pouvez utiliser de la levure chimique dans la même quantité
- Pommes - 2 pièces
- Sel - au goût
Méthode de cuisson :
- Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
- Râpez les pommes à l'aide d'une râpe grossière.
- Combinez la masse râpée et la pâte, remuez et faites cuire comme d'habitude.
La teneur en calories de ces crêpes est inférieure à la normale et le goût est délicieux. Vous pouvez essayer différentes combinaisons en toute sécurité et utiliser une variété de fruits et de baies pendant la saison.
Crêpes à la levure
Ingrédients:
- Crème sure - 1 tasse
- Lait - 2 tasses
- Oeufs -2 pièces
- Farine - 0,5 kg
- Beurre - un petit morceau d'environ la moitié d'une boîte d'allumettes
- Sucre - 3 cuillères à soupe
- Levure sèche - 1 cuillère à café, fraîche - 25 g
Méthode de cuisson :
Cette recette est assez longue à préparer. longue durée, car le test doit s'approcher et s'éloigner. Mais le résultat dépassera toutes les attentes. Après tout, le produit est parfumé et tendre. Cette option vaut la peine d'être essayée s'il reste un peu de crème sure dans le réfrigérateur et qu'il reste un peu de temps.
Petits trucs
Les beignets sur la crème sure sure, ainsi que sur les frais, sont luxuriants et aérés.
Mais pour que le résultat soit garanti excellent, vous devez appliquer quelques astuces.
- La crème sure doit être laissée sur la table pendant quelques heures pour se réchauffer. Il est souhaitable que le reste des composants soit également à température ambiante, la pâte sera alors plus tendre.
- Ajoutez du bicarbonate de soude ou de la poudre à pâte directement à la crème sure. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude, car la crème sure est un milieu suffisamment acide pour la réaction.
- Il est préférable de tamiser la farine pour la pâte à travers un tamis. Une technique aussi simple sature la farine d'air, ce qui a un effet positif sur le produit final.
- Étalez la pâte uniquement dans de l'huile bouillante, sinon les crêpes seront trop grasses.
- Le feu pour la friture doit être moyen. À feu doux, la pâte absorbera la graisse et à feu vif, les crêpes ne seront pas cuites à l'intérieur.
- Après la friture, placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse.
