La description
Aujourd'hui nous ne cuisinerons pas, mais nous tresserons. Après tout, la recette étape par étape avec une photo, qui est présentée ci-dessous, est plus une instruction pour une approche créative dans la cuisson d'une tarte simple et satisfaisante qu'une recette à part entière pour un plat de fantaisie.
Pour créer un tel miracle culinaire, nous n'avons besoin que de sept saucisses viennoises juteuses et copieuses, de quelques jaunes d'œufs et d'une feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi.
Cette recette de tarte à la saucisse est parfaite pour cuisiner à la maison, quand on n'a pas beaucoup de temps, mais la pâtisserie maison demande littéralement une âme.
À première vue, il peut sembler que la formation de ce gâteau n'est pas facile, mais au cours du processus, vous vous rendrez compte qu'il s'agit d'un tissage de «panier» ordinaire.
Comme sauce pour un tel plat, vous pouvez servir des tomates finement hachées dans leur propre jus, auxquelles vous pouvez également ajouter une grande variété d'épices au goût.
Commençons à cuisiner une tarte aussi appétissante avec des saucisses au four.
Ingrédients
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(1 feuille) -
(7 pièces) -
(2 pièces) -
(goût) -
(Pour soumission)
Étapes de cuisson
Pour préparer une tarte aussi simple et simple, nous avons besoin d'une feuille de pâte feuilletée prête à l'emploi. Aujourd'hui, il peut être acheté sous forme emballée dans absolument n'importe quel magasin. Si la pâte est congelée, décongelez-la, placez-la sur une plaque à pâtisserie propre recouverte de papier sulfurisé, puis coupez-la en lanières régulières avec un couteau à pizza spécial. La largeur de chaque bande ne doit pas dépasser 1 centimètre.
Nous alternons les bandes et tournons chaque bande paire vers la droite en deux comme indiqué sur la photo.
Nous nettoyons les saucisses et commençons à les "tisser" dans les bandes de pâte. Pour ce faire, placez la première saucisse au centre de l'ensemble du test pour le pli des premières bandes. Nous couvrons la saucisse avec des bandelettes de test parallèles les unes aux autres afin d'obtenir un tissage de «panier» soigné.
Maintenant, nous enveloppons les bandes de pâte impaires de la même manière que nous l'avons fait la première fois et comme indiqué sur la photo. Nous mettons la deuxième saucisse et la recouvrons de bandes pliées. Ensuite, nous tournons à nouveau les rubans pairs vers la droite et mettons la saucisse suivante. Ainsi, sur le côté gauche de la tarte à partir de la partie centrale, il faut tresser trois autres saucisses et aveugler soigneusement les bords de la pâte de ce côté. Nous répétons ces manipulations avec les saucisses restantes et les tissons dans les rubans de pâte du côté droit.
Battez deux jaunes avec un fouet dans un bol profond, salez-les un peu au goût. Nous couvrons la surface de la tarte tressée avec du jaune fouetté.
Nous chauffons le four à 180 degrés et y envoyons une plaque à pâtisserie avec une tarte. Cuire le plat pendant 20-30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit prête, puis retirer du four et laisser refroidir légèrement.
Nous coupons le plat et le servons à table pas encore refroidi avec de la sauce tomate et des herbes fraîches. La tarte feuilletée aux saucisses cuites au four est prête.
Bon appétit!
La "saucisse dans la pâte" est déjà une pâtisserie assez ennuyeuse. Elle est partout et partout ! Mais j'ai trouvé une recette pour décorer cette tarte d'une manière plutôt inhabituelle. Qu'est-ce que j'ai aimé d'autre dans les cheveux tressés - vous pouvez les manger en plusieurs parties - casser un anneau - et en même temps, ils n'auront pas l'air "mordus". Donc le processus lui-même...
La composition de la tresse aux saucisses comprend:
- saucisses
- Pâte à tarte à la levure (maison ou achetée en magasin)
- Facultativement - mayonnaise ou ketchup pour la décoration.
Comment faire des saucisses tressées
Faites d'abord bouillir les saucisses - elles seront alors plus savoureuses. Refroidir à environ la température ambiante. Coupez la pâte en petits morceaux et étalez-la en galettes suffisamment grandes pour envelopper complètement la saucisse. Nous faisons des coupes d'environ 1 à 1,5 cm d'épaisseur - de sorte que la saucisse soit complètement coupée et que la pâte ne soit pas complètement coupée. Et on se déplie à tour de rôle dans différentes directions pour obtenir une tresse. 
Transférer délicatement sur une feuille graissée d'huile végétale, laisser reposer et cuire comme des petits pains ordinaires.
Comme une option:
Lorsque les tresses sont presque prêtes - elles peuvent être décorées - tirez une bande de mayonnaise ou de ketchup de l'enveloppe le long du contour de la pâte et maintenez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite. 
Collation rapide? Optez pour des saucisses en pâte feuilletée ! Vous pouvez prendre du prêt à l'emploi ou faire le vôtre - il s'avère beau et délicieux !
Envie de faire plaisir à votre famille le dimanche matin ? Réveillez-les avec l'arôme des produits de boulangerie frais. Je suis sûr que personne ne refusera une tarte croustillante à la française, dans laquelle se cache votre saucisse préférée aux champignons et à la sauce épicée. Autre avantage d'un petit-déjeuner tel que des saucisses aux champignons en pâte feuilletée, il est rapide et facile à préparer si vous n'oubliez pas d'acheter de la pâte feuilletée sans levure prête à l'emploi dans un magasin ou une boulangerie et de préparer la sauce et la garniture aux champignons à l'avance .
- pâte feuilletée prête à l'emploi;
- saucisses fines;
- champignons frais;
- oignon;
- Mayonnaise;
- ketchup;
- ail granulé sec;
- œufs de poule;
- sésame;
- huile végétale;
- poivre et sel au goût.
Tout d'abord, faites bouillir les saucisses fines, elles doivent refroidir avant de les envelopper dans la pâte. Comme les "Berlinks" sont assez longs, je les ai coupés en deux. Mais vous pouvez utiliser votre type de saucisse préféré pour ce plat.
Pendant que les saucisses refroidissent, occupons-nous de la garniture aux champignons pour nos tartes. Vous devez d'abord couper l'oignon en cubes et le faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
Épluchez et coupez les champignons frais ou les pleurotes en petits morceaux, ajoutez-les à l'oignon et faites-les frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Salez et poivrez la garniture aux champignons à votre convenance et laissez-la refroidir à température ambiante.
Pour la sauce, prendre des proportions égales de mayonnaise et de ketchup, assaisonner de sel et de poivre. Pour le piquant et la saveur, ajoutez un peu d'ail granulé sec. Bien mélanger le tout et laisser infuser la sauce pour que l'ail gonfle et commence à partager ses propriétés.
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en petits carrés. D'un côté, faire des entailles avec un couteau pointu.
Tartiner généreusement l'autre partie de la pièce de sauce.
Étalez la garniture aux oignons et aux champignons en une couche uniforme sur la partie du carré enduite de sauce.
Mettez la saucisse bouillie sur les champignons.
Formez une tarte rectangulaire et pincez les bords.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les produits préparés à une certaine distance les uns des autres. Battre l'oeuf cru et badigeonner les choux.
Pour que vos tartes aient un aspect attrayant et appétissant, saupoudrez les flans de graines de sésame avant la cuisson.
Préchauffez le four à 200 degrés et envoyez les saucisses dans la pâte au four. Après 10 minutes, lorsque la pâte commence à exfolier et à lever intensément, réduisez la température à 180 degrés et faites cuire les produits jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Habituellement, il me faut environ 30 minutes pour cuire des saucisses dans la pâte. Servir les saucisses chaudes enveloppées dans une pâte feuilletée.
Recette 2 : saucisses en pâte feuilletée cuites au four
Saucisses en pâte feuilletée - une recette que même le cuisinier le plus novice peut gérer. C'est facile à réaliser, et le résultat est toujours magnifique. Aujourd'hui on refuse la pâte levée, s'affranchissant ainsi d'un long pétrissage. Nous utilisons un produit semi-fini acheté ou précuit prêt à l'emploi, le coupons en lanières et enveloppons rapidement les saucisses. Ce plat élémentaire est une bonne alternative aux sandwichs, idéal pour un pique-nique en pleine nature ou pour un simple goûter en famille.
- saucisses - 10 pièces;
- pâte feuilletée (sans levure) - 400-500 g;
- oeuf - 1 pc.
Décongeler la pâte feuilletée au préalable. Il est préférable de le faire le soir, en déplaçant le produit semi-fini du congélateur vers l'étagère du réfrigérateur. Avec cette méthode de décongélation, la pâte deviendra aussi souple et «obéissante» que possible au travail. Nous déroulons une couche rectangulaire de 2-3 mm d'épaisseur et la coupons en bandes de 2-2,5 cm de large.
Nous retirons les saucisses crues de la coquille et les enveloppons chacune de pâte feuilletée. Si la longueur de la bande ne vous permet pas d'envelopper complètement le produit de saucisse, prenez une autre bande et collez-les simplement ensemble.
Nous avons étalé nos flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous gardons la distance entre les saucisses, car la pâte va "grossir" un peu pendant la cuisson.
Battre l'œuf cru à la fourchette en mélangeant le jaune et les protéines. À l'aide d'une brosse en silicone, nous lubrifions le dessus de chaque ébauche afin que les produits finis acquièrent une croûte rougeâtre appétissante.
Nous envoyons des saucisses en pâte feuilletée dans un four préchauffé. Nous cuisons pendant seulement 15-20 minutes à 180 degrés. Dès que la pâte est dorée, vous pouvez sortir la plaque de cuisson.
Refroidir les saucisses dans la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Servir en complément des premiers plats sans viande, ou tout simplement organiser une collation copieuse avec une tasse de thé. Il conviendrait de compléter les pâtisseries avec des herbes ou des légumes frais.
Les saucisses en pâte feuilletée au four sont complètement prêtes! Bon appétit!
Recette 3, pas à pas : saucisses en pâte feuilletée au fromage
- 500 grammes de pâte sans levure;
- 200 grammes de fromage;
- 10 grammes de saucisses au lait;
- 60 grammes de beurre;
- facultatif - concombre.
Saupoudrez votre plan de travail d'un peu de farine. Prenez une feuille de pâte et étalez-la, puis coupez-la en bandes d'environ quatre centimètres d'épaisseur.
Préparez maintenant les saucisses. Retirez-en la captivité ou la peau, il n'est pas nécessaire de faire bouillir. S'ils sont épais, vous pouvez les couper en deux dans le sens de la longueur. Vous pouvez également le faire pour économiser de l'argent. Mais vous pouvez le laisser entier.
Vous devez également couper le fromage en lanières, de manière à pouvoir les envelopper.
Maintenant, prenez une saucisse, combinez-la avec du fromage, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un concombre.
Prenez une bande de pâte et commencez à envelopper la saucisse avec du fromage et du concombre. Faites-le avec tous les produits disponibles.
Maintenant, vous devriez prendre une plaque à pâtisserie et la graisser avec du beurre. Vous pouvez aussi le tapisser de papier sulfurisé. Disposez les saucisses. Préchauffer le four à 180 degrés. Déposez-y une plaque à pâtisserie et faites cuire les saucisses dans la pâte environ 20 minutes.
Ça y est, les saucisses sont prêtes. Servez-les tièdes ou chauds avec du thé. Bon appétit!
Recette 4: comment bien cuisiner des saucisses en pâte feuilletée
- 0,5 kg de pâte feuilletée sans levure achetée ;
- 6 saucisses;
- 1 oeuf;
- sel, poivre au goût (environ 0,5 cuillère à café chacun).
La pâte feuilletée prête à l'emploi du magasin doit être complètement décongelée. Dans ce cas, il n'est pas conseillé d'utiliser un four à micro-ondes ou d'autres options de décongélation, mais laissez simplement la pâte non emballée dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Si la pâte n'atteint pas la température ambiante, ses fleurs peuvent se fissurer et le plat ne sera pas si beau. Lorsque la pâte est décongelée, réglez le four pour qu'il se réchauffe à 200 degrés, après en avoir retiré une grande plaque à pâtisserie. Vous pouvez maintenant commencer à cuire des saucisses dans la pâte.
Alors, au cas où, pour que la pâte ne colle pas, saupoudrez légèrement notre plan de travail de farine. Nous étalons la pâte et l'étalons un peu, sans perturber sa forme rectangulaire. Couper au couteau en 6 morceaux. Nous nettoyons les saucisses du film et les posons sur les morceaux de pâte qui leur sont attribués.
Rouler la pâte et pincer les bords avec les doigts. La pâte achetée est généralement très docile et n'ayez pas peur de ne pas pouvoir la travailler.
Nous prenons chaque saucisse dans notre main et faisons des coupes nettes tous les 1,5 cm.Les coupes doivent être profondes, mais vous devez essayer de ne pas couper complètement la saucisse. Nous roulons les saucisses dans la pâte avec les coupes vers l'extérieur et pinçons soigneusement les bords pour que les saucisses ne se retournent pas dans le four.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou saupoudrer légèrement de farine. Nous y avons étalé des saucisses dans la pâte. Casser l'oeuf dans un bol, battre un peu à la fourchette, comme une omelette. Nous enrobons nos belles fleurs de saucisses en pâte avec un œuf.
Nous l'envoyons au four préchauffé pendant 20 minutes.
C'est tout! De belles saucisses dans la pâte sont prêtes ! Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de les disposer et de les décorer magnifiquement, car ma maisonnée avait très faim. Mais à partir de telles saucisses dans la pâte, il est tout à fait possible de former de belles fleurs. En décoration, vous pouvez utiliser des plumes d'oignon vert pour les tiges, des œufs de caille à la coque pour le cœur de la fleur, des épinards ou du persil pour les feuilles. Si vous avez des idées, partagez-les dans les commentaires. Et Bon Appétit !
Recette 5 : saucisses en pâte levée feuilletée (pas à pas)
Une excellente option pour une collation pour un écolier ou un étudiant est les saucisses en pâte feuilletée au four. La recette avec photo vous expliquera étape par étape toutes les étapes de préparation de cette pâte apparemment complexe. Les saucisses sont très savoureuses - pâte à plusieurs couches, friable, parfumée. Et en même temps, grâce à la cuisson au four et non à la friture dans l'huile dans une poêle, ces saucisses ne sont pas si nocives.
- Kéfir - 150 ml
- Farine de blé - 350 g
- Oeuf de poule - 1 pc.
- Levure fraîche - 15 g (ou sécher 1 cuillère à café avec une lame)
- Sel - ½ cuillère à café
- Sucre - 1 cuillère à café
- Margarine - 150g
- Saucisses crémeuses - 12 pcs.
Mélanger le sel, le sucre dans le kéfir chaud et dissoudre la levure fraîche ou sèche. Si votre levure est sèche, remplacez 15 g de 1 cuil. avec une lame de sèche (environ 5 g). Ajoutez-y un œuf et 50 g de margarine tiède.
Ajouter petit à petit la farine tamisée, l'incorporer petit à petit à la pâte à l'aide d'un fouet de cuisine. Ensuite, déposez-le sur une table farinée et pétrissez une pâte molle jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher de vos mains. Couvrez-le d'un torchon et laissez-le reposer pendant environ 60 minutes. Pendant ce temps, la pâte doit lever au moins deux fois.
Dégazez la pâte levée en libérant de l'air et roulez-la en un rectangle ou un ovale de 1 cm d'épaisseur Déposez de fines tranches de margarine hachée (non fondue) sur la moitié.
Couvrir avec la seconde moitié de la pâte.
Encore une fois, coupez les plaques de margarine dans la moitié de la couche de pâte.
Couvrir avec la seconde moitié de la pâte. Répétez à nouveau la même procédure en étalant un peu la pâte avec un rouleau à pâtisserie si elle est déjà devenue petite.
Coupez la pâte avec la levure en bandes longitudinales en fonction du nombre de saucisses. Enveloppez la saucisse avec une bande, pincez les bords.
Faites cela avec chaque saucisse et laissez-les pendant 15 minutes pour qu'elles lèvent légèrement. Rien n'a besoin d'être lubrifié.
Placez une plaque à pâtisserie avec des saucisses dans un four chauffé à 190-200 degrés et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Une pâte feuilletée croustillante et une saucisse chaude juteuse à l'intérieur - c'est avec ça que vous pouvez commencer une merveilleuse journée.
Recette 6, simple : saucisses aux pommes de terre en pâte toute faite
- pâte feuilletée prête à l'emploi 1 paquet
- saucisses 500 g
- purée de pommes de terre 500 g
- fromage à pâte dure 100 g
- fromage (facultatif) 50-100 g
- huile végétale 2 c.
Décongeler la pâte feuilletée à température ambiante. Préparez une purée de pommes de terre, assaisonnez avec de l'huile végétale et incorporez le fromage râpé.
Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur, râper le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer la table de farine, étaler la pâte et la découper en rectangles, faire de petites incisions sur un côté.
Déposer les pommes de terre sur chaque rectangle, le saucisson dessus, saupoudrer de fromage, bien presser les bords.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer dans un four préchauffé et cuire à une température de 200-220 degrés pendant 20-30 minutes (guidé par votre four).
Recette 7: comment faire des saucisses en pâte feuilletée (avec photo)
La pâte feuilletée aux saucisses est appréciée par beaucoup. C'est une option savoureuse et satisfaisante pour boire du thé et des collations. Ils sont pratiques à emporter en pique-nique ou tout simplement sur la route. En cas d'invités sur le pas de la porte, saucisses cuites en pâte feuilletée est également une excellente option. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée maison ou l'acheter en magasin, ce qui vous fera gagner beaucoup de temps ! Et si vous les enveloppez de manière inhabituelle, les saucisses ordinaires cuites dans la pâte auront l'air beaucoup plus appétissantes et savoureuses!
- 400 g de pâte levée feuilletée ;
- 350 g de saucisses ;
- 1 oeuf;
- 1-2 c. l. sésame blanc;
- 1-2 c. l. farine (pour travailler la pâte, facultatif)
