Tomates à la coriandre et à l'ail. Salade verte

Il existe de nombreuses recettes de collations, mais nous cuisinons souvent ce que nous savons ce que maman ou grand-mère a fait. Ainsi, on perd l'occasion de s'arracher à chaque fois de nouveaux plats délicieux, pour en profiter. Aujourd'hui, nous allons faire une salade à la coriandre. Cette verdure est souvent injustement maltraitée, alors que, comme une herbe piquante, elle est un réservoir de substances utiles. La coriandre, si elle est correctement combinée avec d'autres produits, ne fait que les compléter et les rendre plus parfumés, mais ne s'aggrave pas. Nous avons préparé de délicieuses recettes que même les plus difficiles ne peuvent s'empêcher d'aimer.

C'est intéressant! Sur nos terres, la coriandre pousse depuis plus de cinq mille ans, selon les scientifiques. Pendant de nombreux siècles, l'herbe a été utilisée exclusivement comme plante médicinale, car ses propriétés bénéfiques n'ont pas de prix pour nous. La coriandre et la coriandre peuvent avoir un effet bénéfique sur absolument tous les systèmes organiques.

Une sélection de salades à la coriandre - à la découverte de nouvelles saveurs

Salade d'été

Le plus souvent sur notre table pendant la saison chaude, vous pouvez trouver une salade avec des tomates et des concombres, mais cette option n'est pas pire, et les vitamines contenues dans la composition suffisent à combler le déficit quotidien et en totalité.

Nous aurons besoin:

• coriandre - un bouquet;
• sel et poivre moulu - au goût;
• vinaigre - pomme ou 9% - une cuillère à soupe;
• oignons - il est préférable de prendre des variétés violettes - 1 pièce;
• huile - nous recommandons l'huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• sucre granulé - au goût;
• tomates - 3 morceaux;
• tranche de citron.

Nous préparons une salade.

Tous les légumes et herbes doivent être bien lavés et séchés. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles très fines. Nous le mettons dans un petit bol, versons ici quelques cuillères à soupe d'eau et de vinaigre pour que les coupes soient marinées. La coriandre doit être coupée et il vaut mieux ne pas la couper trop finement, coupez les tomates, comme toujours. Mélangez le tout dans une assiette, mettez l'oignon ici, à partir duquel vous devez égoutter le liquide. Versez du sel, des épices au goût et un peu de sucre dans la salade, mais vous pouvez vous en passer. A la fin, arrosez le tout du jus d'une rondelle de citron, décorez d'un brin de menthe.

Conseils! Il peut y avoir encore plus de vitamines dans la salade si vous prenez plus d'aneth, de basilic et de persil. Vous pouvez également moudre de la coriandre - graines de coriandre.

Avec blanc de poulet et croûtons

Cette salade est très nutritive et délicieuse. Il peut être servi en plat séparé, il convient également pour les vacances.

Nous aurons besoin:

• coriandre - un bouquet;
• le bulbe est gros ;
• haricots à la sauce tomate - un petit pot;
• poitrine de poulet fumée - 300 grammes;
• pain noir - un tiers de pain;
• sel, épices - au goût;
• crème sure ou mayonnaise pour la vinaigrette;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe.

Nous préparons une salade.

Commençons par la préparation des craquelins de pain noir. Bien sûr, pour gagner du temps, vous pouvez en acheter des prêts à l'emploi. C'est pour cette salade qu'ils sont excellents au goût de gelée et de raifort. Mais les crackers achetés sont connus de tous pour être peu utiles. Il est bien préférable de faire le vôtre à partir de pain, d'épices, de sel, frit sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez faire des craquelins à l'huile végétale, coupés en lamelles ou sur du papier sulfurisé.

Maintenant, ouvrez un pot de haricots, égouttez tout le liquide dans une passoire, mettez-le dans un saladier, versez ici des craquelins, de l'oignon finement haché. La poitrine de poulet doit être coupée en fins bâtonnets, retirez la peau au préalable. Viande que vous pouvez prendre et simplement bouillie ou frite. Après cela, mélangez tous les composants dans une tasse, salez, poivrez, ajoutez à la fin de la coriandre propre et finement hachée. Vous pouvez le remplir de mayonnaise, de crème sure ou d'un mélange de ces deux composants avant de servir.

aux haricots

Bien que les haricots aient été présents dans la recette précédente, faisons une autre version de la collation. Les haricots sont un produit sain et nutritif, il peut remplacer la viande pour une personne. Vous pouvez utiliser un produit en conserve prêt à l'emploi pour le plat ou faire tremper les haricots pendant la nuit et cuire pendant une heure le matin. Alors, quoi d'autre sera dans cette salade aux haricots et à la coriandre.

Nous aurons besoin:

• coriandre - un bouquet;
• aneth - un tas;
• haricots - variétés rouges - 400 grammes;
• fromage - variétés à pâte dure - 100 grammes;
• mayonnaise ou crème sure pour la vinaigrette;
• gousses d'ail - 3-4 pièces;
• sel et poivre moulu - au goût.

Nous préparons une salade.
Cet apéritif est en fait très simple. Nous ouvrons les haricots, égouttons tout le liquide, les mettons dans une assiette où la salade sera servie. Ici, nous hachons également des légumes verts propres et séchés, frottons ou coupons du fromage en cubes. L'ail peut être haché finement avec un couteau ou écrasé à l'aide d'un presse-ail. Assaisonnez le tout avec de la crème sure ou de la mayonnaise, salez et poivrez au goût.

Avec concombres et poulet

Une salade intéressante qui peut être utilisée même pendant un régime, elle est parfaite pour ceux qui mangent bien. Bref, délicieux, sain et nutritif.

Nous aurons besoin:

• coriandre - un bouquet;
• poitrine de poulet - 450 grammes;
• concombres - deux à longs fruits;
• piment - facultatif;
• sésame - 2 cuillères à soupe - pour ceux qui aiment;
• sel et épices - au goût;
• sauce soja et miel - deux cuillères à soupe de chaque composant;
• vinaigre - nous avons besoin de riz - ¼ tasse;
• aneth ou oignons verts facultatifs - un bouquet;
• gousses d'ail - 2 pièces;
• gingembre râpé - 2 cuillères à soupe.

Nous préparons une salade.

Mes concombres et herbes. Les premiers sont épluchés et coupés en gros cubes, saupoudrés de sel et placés au froid pendant 30 minutes. Nous mettons la poitrine de poulet à cuire avec du sel et du laurier jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis coupée en lanières. Mettez une partie de coriandre, d'aneth, de sauce soja, d'ail, de vinaigre et de gingembre dans un bol mélangeur et broyez soigneusement, nous obtenons une vinaigrette délicieuse et très parfumée. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Nous mettons la viande, les concombres dans un saladier, ajoutons un peu de piment fort si désiré, salez, poivrez au goût. Garnir le tout de vinaigrette, décorer la salade avec le reste de coriandre hachée, les graines de sésame. Une collation très savoureuse et inhabituelle est prête.

Aux kiwis

Cette salade est à la fois vitaminée, et légère, et saine, et insolite. Convient à ceux qui apprécient le goût de la coriandre et recherchent de nouvelles combinaisons avec cette herbe.

Nous aurons besoin:

• coriandre - un bouquet;
• kiwi - 4 morceaux, l'essentiel est qu'ils soient mûrs;
• noix - très savoureuses avec des noix - une poignée;
• huile végétale - olive, amande ou tout de même noix - pour la vinaigrette;
• ail - quelques clous de girofle;
• sel - au goût.

Nous préparons une salade.

Pelez le kiwi, coupez-le en fines tranches. On les met dans une tasse, on épluche les noix et on les hache avec un mixeur ou un poussoir en bois, mais pas très finement. Nous combinons tous les composants, puis pressons l'ail dans une tasse, coupons la coriandre. Presque fini. Arroser la salade d'huile de coriandre, servir frais.

Bon à savoir! La coriandre a une composition curative qui est idéale pour aider notre vue. De nombreuses personnes ont constaté que l'utilisation régulière de légumes verts rendait leurs yeux plus clairs, elles commençaient à voir plus clairement.

Aux crevettes

Une autre salade insolite, vous surprendrez certainement vos invités avec elle, toutes les ménagères vous demanderont votre recette secrète.

Nous aurons besoin:

• beurre de cacahuète et sauce soja - deux cuillères à soupe de chaque composant;
• gingembre moulu - une demi-cuillère à café;
• sauce chili piquante - une cuillère à café;
• eau - 4 cuillères à soupe chaudes;
• un bouquet de coriandre;
• crevettes royales - 300 grammes;
• carottes - 1 morceau;
• menthe - ½ bouquet;
• basilic - ½ bouquet;
• cacahuètes - deux cuillères à soupe;
• concombres - 2 à longs fruits;
• fromage - variétés à pâte dure - à saupoudrer;
• chou - haché - 250 grammes.

Nous préparons une salade.

Tout d'abord, nous préparons une vinaigrette - mélangez l'huile et les sauces, versez notre poudre de gingembre, versez de l'eau bouillie tiède, selon la recette. Nous mettons au réfrigérateur. Lavez les concombres et les carottes, épluchez-les, coupez les deux légumes en longues lanières. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée, vous pouvez y mettre une feuille de laurier. Ensuite, les fruits de mer doivent être nettoyés.

Nous combinons des crevettes, des légumes râpés dans un saladier. Nous hachons également les verts, le basilic, la menthe ici. Nous ajoutons également du chou, le meilleur pour cette salade est les variétés rouges. Des cacahuètes finement broyées dans un mixeur, s'endorment dans une tasse. Mélangez le tout, versez la sauce du réfrigérateur, salez et poivrez au goût, recouvrez d'une couche de fromage.

Conseils! Avant de servir, garnir la salade de coriandre d'une tranche de citron, tandis que les crevettes peuvent être placées séparément sur les parois des bols pour chaque convive.

Pour l'hiver

Eh bien, nous complétons la liste des délicieuses recettes avec une salade qui peut être fermée et laissée jusqu'au froid. Prenons les ingrédients pour un pot de 500 ml, si vous l'aimez, augmentez simplement tous les ingrédients la prochaine fois.

Nous aurons besoin:

• concombres de taille moyenne - 2-3 pièces;
• tomates - 2 grosses;
• poivron - 1 morceau;
• gousses d'ail - 3 pièces;
• coriandre - un bouquet;
• huile végétale - une cuillère à soupe;
• sel - une cuillère à café;
• vinaigre - concentration 9% - 2 cuillères à café;
• grains de poivre - 6 pièces;
• aneth - un petit bouquet.

Préparation d'une salade.

Le pot doit être lavé et stérilisé, et le couvercle doit également être fait. Lavez soigneusement les légumes et les herbes, après quoi nous retirons les queues des concombres, coupées en minces cercles. Couper les tomates en tranches. Au fond du pot, nous mettons des grains de poivre, de la coriandre sans tiges, qui peuvent être hachés ou mis en brins comme substrat. Nous versons du vinaigre ici, déplaçons les concombres, puis les tomates et les poivrons. Nous coupons l'ail en deux moitiés, le mettons dans des bocaux, versons du sel et du sucre, recouvrons d'aneth, versons de l'eau bouillante jusqu'au bord. Pasteurisez maintenant dans une grande casserole pendant 15 minutes et refermez, il suffit de mettre un chiffon sur le fond pour que le bocal n'éclate pas.

Conseils! Pour rendre les légumes encore plus parfumés et savoureux, vous pouvez mettre quelques feuilles de raifort, de cassis et de cerise au fond du pot.

De telles salades à la coriandre peuvent surprendre et ravir la famille, devenir une décoration de table et compléter le régime alimentaire en hiver. Sain et savoureux facile à manger. Bon appétit!

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Recettes maison

Salades à la coriandre et à la tomate

Salade de quinoa, tomates et coriandre

Le quinoa (quinoa), le plus proche parent du quinoa, a enfin fait son apparition dans nos supermarchés. Affectueuses, agréables et incroyablement utiles, les céréales sont un sujet sans fin de fantasmes et d'expérimentations. Voulez-vous essayer une salade?

Frais et léger, il saura non seulement délicatement saturer, mais aussi délivrer plus d'un moment de plaisir esthétique et gustatif.

0,5 tasse de quinoa;

3-4 tomates parfumées mûres;

un gros bouquet de coriandre;

huile d'olive, sel au goût.

Rincez bien le quinoa, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans beaucoup d'eau.

Jetez-le sur un tamis.

Couper les tomates en cubes. Laver les verts, hacher.

Mélanger les tomates, les légumes verts et le quinoa, saler et assaisonner avec de l'huile.

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Meilleures RECETTES

Recettes fraîches

Salade de haricots avec avocat, tomate, oignon et coriandre

Une autre salade mexicaine. mais cette fois sans poivron ni laitue.

Pour préparer une salade de haricots avec avocat, tomates, oignons et coriandre, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 2 tasses de haricots verts bouillis, égouttés
• 4-5 cuillères à café vinaigre de cidre de pomme
• 1 avocat coupé en morceaux
• 2 cuillères à café jus de citron frais
• 2 tomates hachées
• 1 oignon (finement haché)
• bouquet de coriandre finement ciselée
• 1-2 cuillères à soupe huile d'olive
• poivre noir fraîchement moulu et sel au goût

Égouttez le liquide des haricots, rincez bien, laissez les haricots reposer pendant 15 minutes pour égoutter l'excès de liquide. Placer les haricots dans un bol et incorporer le vinaigre, laisser mariner dans le vinaigre le temps de préparer les autres ingrédients.

Coupez l'avocat en morceaux et placez-le dans un petit bol, versez dessus le jus de citron.

Couper les tomates. Hacher l'oignon et la coriandre (vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cela).

Mélanger l'oignon et la coriandre avec les haricots. Ensuite, à l'aide d'une grande cuillère, ajouter délicatement l'avocat et les tomates à la salade.

Arroser la salade d'huile d'olive et assaisonner au goût avec du poivre noir fraîchement moulu et du sel. Servir la salade immédiatement.

Indice glycémique des haricots 35
Index glycémique du vinaigre 5
Index glycémique avocat 10
Index glycémique de la tomate 30
L'index glycémique du jus de citron est de 20
Index glycémique de l'oignon - 15

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Recettes de tomates vertes

Recettes avec de la coriandre

Salade hongroise à la coriandre

Ingrédients:
- 100 g de coriandre ;
- 400 g de haricots blancs en conserve (400 g) ;
- 200 g de fromage feta ;
- 2 tomates;
- 1 poivron rouge;
- 1 tête d'oignon rouge;
- 1 petite tête d'ail;
- 1 cuillère à soupe. vinaigre de raisin ou de cidre de pomme;
- 1/3 m. huile d'olive ou végétale;
- 1/4 cuillère à café poivre noir moulu;
- sel.

Vous pouvez utiliser des haricots bouillis à la place des haricots en conserve. Faites-le tremper le soir dans de l'eau froide et faites-le cuire le matin pendant 1 à 1,5 heure jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutter les haricots dans une passoire, égoutter le liquide et verser les haricots dans un bol profond.

Épluchez l'oignon, coupez-le en fines rondelles, arrosez-le de vinaigre et écrasez-le légèrement avec les mains. Retirez la tige et les graines du poivron et coupez-le en lanières.

Lavez la coriandre (coriandre), séchez-la sur du papier absorbant et hachez-la finement. Écrasez l'ail dans une presse spéciale. Couper les tomates en deux, puis - tranches longitudinales de faible épaisseur.

Transférer tous les ingrédients préparés sur les haricots, arroser d'huile, saupoudrer de sel et de poivre et mélanger délicatement. Coupez la feta en morceaux et disposez-les sur les légumes.

Soupe géorgienne à la coriandre

Ingrédients:
- 1 grosse cuisse de poulet;
- 1,5 litre d'eau ;
- 1 pomme de terre;
- 0,5 carottes;
- 1 petit oignon;
- 4 gousses d'ail;
- une pincée de piment rouge fort;
- sel;
- 20 g de beurre.

Couvrir le jambon d'eau dans une casserole moyenne et placer sur feu vif. Porter le liquide à ébullition et cuire le poulet pendant 40 à 45 minutes à température moyenne, en écumant de temps en temps la peau grasse obtenue avec une écumoire. Peler et hacher les légumes : carottes et oignons - cubes, pommes de terre - pailles.

Passez-les dans le bouillon, après en avoir retiré la viande, pendant 20 minutes.

Écrasez ou râpez l'ail, hachez la coriandre et mélangez-la à la soupe. Poivrez-le, salez au goût et retirez du feu.

Mangez un plat parfumé en le versant dans des assiettes et en mettant un morceau de beurre dans chacune.

Beignets de poulet thaï à la coriandre

Ingrédients:
- 600 g de filet de poulet;
- 80-100 g de coriandre ;
- 40 g de menthe ;
- 1 tige d'ail jeune;
- 1 petit piment ;
- 2 cuillères à soupe. sauce soja;
- 2 cuillères à café huile de sésame;
- 1/3 cuillère à café sel;
- huile végétale.

La tige d'ail peut être remplacée par 3 gousses, et au lieu de piment frais, prenez-la séchée. Tourner le filet de poulet dans un hachoir à viande. Hachez très finement la tige d'ail, les feuilles de coriandre et de menthe et le piment épépiné.

Combiner tous les ingrédients de la viande hachée dans un bol, mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame, saler et bien mélanger, de préférence avec les mains. Faites chauffer l'huile végétale et faites frire les crêpes en prenant de la masse avec une cuillère à soupe.

La salade d'aubergines aux tomates est une salade incroyablement parfumée et juteuse d'aubergines frites avec des tomates fraîches et une sauce originale à l'ail et à la coriandre.

Pour préparer une salade d'aubergines parfumée aux tomates, il nous faut:

Nous nettoyons les aubergines, les lavons, les séchons sur du papier absorbant, les coupons en triangles, les roulons dans de l'amidon et les faisons frire dans de l'huile végétale chaude, à feu constant, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les aubergines cuites sur du papier absorbant et les placer dans un bol.

Lavez les tomates, coupez-les en triangles et mélangez-les aux aubergines frites. Saler et poivrer la salade au goût et mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la coriandre finement hachée avec la sauce aux huîtres, ajouter la sauce soja, l'ail pressé et la sauce chili douce. Bien mélanger le tout et assaisonner la salade avec le mélange préparé.

Salade d'aubergines aux tomates Recette

Recettes plus intéressantes :

Salade d'orge perlé et tomates

Alors, salade d'orge paresseuse.

Tomates Cerise,
Un couple d'échalotes ou la moitié oignon rouge ,
Coupe orge fini ,
petit pot haricots noirs fermentés
Un peu coriandre .

Nous coupons les tomates en deux, lavons bien les haricots, coupons l'oignon en fines demi-anneaux, le lavons à l'eau et le pressons avec les mains. C'est bien de le supprimer un peu.
Mélangez le tout, ajoutez la coriandre, c. broyé ou broyé Chili. poivre poivre noir fraîchement moulu et ajouter ch.l. chauffé à l'arôme dans une casserole cumin. Tout.

La salade s'avère intéressante : orge perlé légèrement élastique, haricots tendres, tomates juteuses, saveurs de coriandre, de cumin et de haricots noirs. Délicieux et insolite !

Avec de la vodka chaude… 😉 À jeun, dit-on. Pas de viande, disent-ils. Pas d'alcool, disent-ils.) Oui, kapets, mais comment vivre?

Eh bien, au diable la viande. Un jour est possible.

Gateau au poisson. 😉 Ils ont aveuglé une femme dans le froid, Mains, jambes, tête. Elle se tient dans une pose absurde, Ni vivante ni morte.

Et je n'ai pas besoin d'un autre aujourd'hui, Laissons la belle dans le monde.

Très rapide et d'une facilité inattendue... 😉 En fait, malgré la vinaigrette à la mayonnaise, cette salade est considérée comme très légère pour moi personnellement. Ou plutôt, pas qu'il est considéré, mais.

Cuisine grecque… 😉 Sans longues introductions, je présente à votre attention un apéritif de caviar grec historique. Cette recette nous a été gentiment envoyée par notre collègue le chef.

Commentaires (5) à Salade d'orge perlé et tomates

Salade aux asperges, coriandre, piment, tomate et feta

Salade étonnamment colorée avec un goût vif et rafraîchissant!
Des asperges croustillantes, la fraîcheur de la coriandre, du piment épicé, une vinaigrette très réussie, les tomates et la feta sont une excellente salade pour toute viande ou poulet.
La salade est particulièrement perçue maintenant, en hiver, lorsque des couleurs plus vives sont nécessaires pour créer une bonne humeur, lorsqu'il y a de la neige et de la gadoue à l'extérieur de la fenêtre.
Une telle salade avec un regard et un arôme est appétissante et remplacera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement!
La seule difficulté en hiver est d'acheter de très bonnes tomates. En été, ce ne sera pas un problème et je préparerai certainement une telle salade pour les viandes grillées, les brochettes ou le poulet aux tomates mûres de saison.

Essayez de trouver deux ou trois excellentes tomates et la salade sera tout simplement magnifique !
Super salade - je suis très contente et la famille a eu droit à un petit régal d'été en hiver !
Composition:

Salade:
- une pincée de sel
- 400 gr d'asperges
- 1/3 tasse de coriandre verte hachée
- un petit oignon coupé en demi rondelles
- 1 piment haché
Sauce:
- 1 gousse d'ail écrasée
- ¼ cuillère à café sel
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café origan séché
- 2 cuillères à soupe. vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe. jus de citron
Pour soumission:
- 3 tomates mûres de taille moyenne
- 200 gr de feta
Cuisine:
Salade:
Coupez les extrémités au vent des asperges sur une hauteur d'environ 0,5 cm et pelez les tiges avec un épluche-légume sur environ ¾ de la hauteur. Coupez les asperges épluchées en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
Versez de l'eau dans une casserole spacieuse, salez, portez de l'eau à ébullition et mettez des morceaux d'asperges. Réduire le feu à moyen et blanchir les asperges à feu doux pendant 1 minute. Versez de l'eau froide dans un grand bol et ajoutez 3 à 4 glaçons.

Après 1 minute de blanchiment, transférer les morceaux d'asperges à l'aide d'une écumoire dans de l'eau glacée et laisser reposer quelques minutes. Transférer les asperges dans une passoire ou des serviettes et éponger.
Transférer les asperges préparées dans un bol.
Laver la coriandre et la hacher finement. Éplucher et hacher finement l'oignon. Lavez les piments, coupez-les en deux, coupez le pédoncule et nettoyez tous les grains et membranes légères.

Couper en petits morceaux.
Placer la coriandre, l'oignon et le piment dans un bol avec les asperges et incorporer les légumes.

Sauce:
Mélanger tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle, bien agiter et laisser infuser pendant 15 minutes. Dans les 15 minutes. jeter l'ail.
Verser la vinaigrette dans le bol d'asperges avec la coriandre, l'oignon et les piments, bien mélanger le mélange d'asperges et d'herbes avec la sauce et réfrigérer pendant 2 heures ou toute la nuit pour laisser la salade infuser et égayer le goût.

Avant de servir, coupez les tomates en quartiers et retirez les pépins, coupez la pulpe de tomate. Couper la feta en morceaux d'environ 1 cm.
Mettre les asperges avec les herbes et la vinaigrette dans un saladier, mélanger avec les tomates concassées, saupoudrer de feta hachée et servir.

Bon appétit! Vivez avec goût !

Salade à la coriandre et aux tomates

Les brochettes sont le plat préféré de la plupart des gens. Seuls les plats de viande pour avoir un repas savoureux ne suffiront pas, vous devez donc cuisiner quelque chose pour un plat d'accompagnement.

Il peut s'agir non seulement de la pomme de terre bien connue dans leur peau.

Si vous faites appel à votre imagination, vous pouvez faire une salade avec de la coriandre et des tomates. Ce plat est très simple à réaliser. Personne ne connaît l'histoire de la salade, mais elle s'avère non seulement savoureuse, mais aussi saine, car elle se compose de légumes et d'herbes.

Certaines personnes ajoutent du fromage feta pour rendre cette salade plus satisfaisante et savoureuse, mais cet ingrédient n'est pas obligatoire. De plus, il existe une recette pour ce plat, qui utilise de la sauce soja (quelques cuillères à soupe).

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de produits peu coûteux mais sains.

Ingrédients pour salade à la coriandre et tomates

tomates - 3-4 morceaux;

coriandre - 1 bouquet;

huile végétale - 4 cuillères à soupe;

sel, poivre et autres épices - au goût.

Recette de salade à la coriandre et aux tomates

1. Lavez bien les légumes et les herbes.
2. Coupez le "cul" de la tomate.
3. Hachez la coriandre (pas finement) et versez-la dans un saladier.
4. Couper les tomates en petits morceaux.
5. Bien mélanger tous les ingrédients.
6. Puis salez, poivrez, saupoudrez des épices souhaitées.
7. La dernière étape consiste à ajouter de l'huile végétale et à bien mélanger à nouveau la salade.

Comment servir et décorer une salade à la coriandre et aux tomates ?

Servir, bien sûr, ce plat doit être froid, car il s'agit d'une salade. Vous pouvez le décorer avec les mêmes brins de coriandre ou de persil (d'autres verts conviennent également).

Vous pouvez faire un arrangement floral sur la salade. Pour ce faire, vous avez besoin d'oignons et d'herbes.

Coupez-le (il est conseillé d'utiliser du violet, c'est-à-dire de la Crimée, s'il n'y en a pas, l'oignon ordinaire fera l'affaire) en deux. Plus verticalement, de sorte que la moitié du légume ressemble à un bouton floral ouvert.

Vous pouvez gonfler un peu l'ampoule pour ajouter du volume au produit. Faites des tiges de fleurs et des feuilles de verdure (persil, coriandre ou aneth).

Après cela, vous pouvez manger un tel plat.

Pour une méthode de décoration différente, vous aurez besoin de concombres. Coupez-les en fines lamelles, puis roulez-les dans un entonnoir.

Mettez ces produits sur la salade et placez de petits bouquets de verdure entre eux.

Il existe d'autres options pour décorer les plats. Si vous faites appel à votre imagination, vous pouvez créer votre propre façon de décorer ce plat d'accompagnement pour le barbecue.

Tomates cerises à la coriandre

Salades de tomates, recettes populaires:

Tomates cerises à la coriandre

Les tomates cerises ne diffèrent des tomates ordinaires que par leur taille. Elles sont très pratiques pour préparer des salades et pour décorer divers plats, car il suffit de les couper en deux... Ainsi, mettez les moitiés de tomates cerises rouges et jaunes dans un saladier, arrosez de vinaigre balsamique et laissez reposer 5.

Salade de tomates, radis et menthe

Les salades printemps-été se passent rarement de tomates, appréciées de beaucoup. Traditionnellement, ils sont combinés avec du chou, des concombres, des radis, bien que vous puissiez ajouter quelque chose d'inattendu, comme de la menthe.

Coupez les tomates en tranches et le radis en cercles, hachez la menthe et mélangez bien le tout. Assaisonner la salade d'olives.

Salade de tomates aux poivrons frits et cumin

Les épices sont les reines de la cuisine. Ils peuvent transformer les plats les plus simples en plats délicieux.

C'est arrivé avec la salade dont nous vous proposons la recette. Cela valait la peine d'y ajouter des grains de zira, car il est passé d'un simple légume à une salade originale aux arômes d'épices orientales. Coupez les tomates.

Choisissez la meilleure recette de cuisine :

Soupe de potiron au pain d'épices

Diverses épices peuvent ajouter du piquant aux délicates soupes à la citrouille. Parmi eux se trouvent la cannelle, la coriandre, le poivre et, bien sûr, le gingembre, qui est loin d'être le dernier de cette liste.

Épluchez-le et râpez-le sur une râpe grossière, ajoutez-le à la crème, battez-le et réfrigérez. Citrouille pelée, m.

Mousse d'avocat

Les mousses peuvent être préparées à partir de presque tous les produits. Des collations très légères sont obtenues à partir de mousses végétales.

Et même parfois, peu importe lesquels, car le principal dans une mousse, c'est sa consistance ! Fouetter la pulpe d'avocat dans un mélangeur avec le concombre, le fromage cottage et l'ail.

Quand une masse homogène sans une seule est prête.

Sandwichs aux radis et au fromage

La collation la plus pratique et la plus familière pour nous est le sandwich ! Il existe de nombreuses options pour leur préparation. Chacun peut laisser libre cours à son imagination et créer quelque chose qui lui est propre.

Ainsi, par exemple, des sandwichs au fromage et au radis sont apparus. Inhabituel?

Râpez le radis sur une râpe fine, hachez l'oignon et essuyez le fromage noir.

Salade d'aubergines aux tomates et coriandre

Salade tiède d'aubergines frites et tomates

• aubergine - 2 pièces;
• tomate - 1 morceau;
• fromage à pâte dure - 100 grammes;
• ail - 2 gousses;
• coriandre - 1 bouquet;
• persil - 1 bouquet;
• aneth - 1 bouquet;
• huile d'olive;
• sel et poivre au goût.

Rincez l'aubergine et coupez-la en carrés sans la peler. Couper les tomates en petites tranches.

Passer l'ail au pressoir. Hacher finement les verts.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les tomates et les aubergines pendant 3 à 5 minutes.

Râpez le fromage sur une petite râpe, saupoudrez-le sur les légumes, puis ajoutez l'ail émincé et fermez le couvercle de la casserole. Faire suer pendant 1 à 2 minutes de plus. puis retirez le feu.

Mettez les légumes avec le fromage dans un saladier, ajoutez les herbes, salez et poivrez au goût. Bien mélanger le tout et servir.

Voir aussi : le mariage n'est pas comme tout le monde
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Si vous avez des haricots secs, vous devez les faire bouillir à l'avance.
Comment faire bouillir les haricots rubis?
Faites-le tremper dans de l'eau froide pendant une nuit ou au moins 8 heures.
Salade appétissante de haricots cerises pour perdre du poids - c'est facile! La salade est facile à faire. L'oignon est pelé et coupé en lanières.

Ensuite, il est disposé dans une poêle à frire avec de l'huile de tournesol chauffée et frit.
Salade aux haricots Je n'informe pas, peut-être que le formulaire sera critiqué, disant qu'il s'agit d'une salade non festive, mais je peux.
Une salade avec du maïs, des haricots et des légumes en conserve gonflera l'ambiance avec un seul.
« L'automne est le charme des yeux », comme disait le poète. Je vous propose également l'un des miens.
Recettes avec des haricots en conserve (rouges) Cuit le.
L'ingrédient principal de cette salade simple est le jambon. Ce produit se mélange bien avec le fromage.

Et compléter les principaux éléments de la salade.

salade de haricots cerises salade de cerises
des haricots
Et
toute ma famille adore. Je suis plus que tout le monde.

Pourtant, parce que rien n'est plus facile que de pouvoir inventer : 7 min. pour cuisiner, et vos proches seront en extase du résultat acquis. Outre,
salade de haricots cerises
Salade aux haricots rouges Chou de Pékin - 1/2 pc.
- Oignon - 2 pcs.
– Jambon de poulet – 200 g
- Sel au goût
- Mayonnaise ou crème sure
Couper l'oignon en demi-anneaux.
Versez de l'eau bouillante sur l'oignon pour qu'il ne soit pas amer, laissez reposer 10 minutes.
Couper le chou chinois.
salade de haricots cerises en conserveToutes mes fenêtres donnent sur le côté ouest... En général, le "hammam" de midi jusqu'au soir. Par conséquent, j'ai tendance à choisir des plats qui ne nécessitent pas de cuisson longue.

Cependant, ce n'est pas une raison pour renoncer aux vitamines.
L'héroïne de ma recette actuelle est les haricots rouges en conserve.
Salade de haricots cerises en conserveMettez la culture de haricots, les pailles de concombre, l'ail et le fromage dans un grand bol. Assaisonnez avec 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez parfaitement.
Nous répartissons la salade de haricots en conserve, dont nous avons maîtrisé l'ordre si rapidement, dans des saladiers en portions, saupoudrons de croûtons sur le dessus et décorons de feuilles de persil.
Pour collecter, vous aurez besoin de:
œufs - 3-4 pièces;
poitrine de poulet fumée - 1 pièce;
haricots en conserve - 1 boîte;
pommes aigres-douces - quelques morceaux;
Mayonnaise.
Vous devez d'abord rallier l'eau des haricots et la rincer.
Nous commençons par ramasser des fruits de mer. Les carcasses de calmar doivent être décongelées, aspergées d'eau bouillie et nettoyées du film. Maintenant, ils doivent être bouillis dans de l'eau bouillante salée.

Nous filtrons les calmars finis à l'aide d'une passoire et laissons refroidir, après quoi nous coupons en lanières.
Recettes de salade du Nouvel An Leur équipement ne sera pas un gros problème, mais il apportera beaucoup de joie aux plus jeunes participants aux vacances. Pour préparer une salade de fruits, il suffit de couper divers fruits en cubes et de tout mélanger dans un saladier, en ajoutant de la crème glacée crémeuse et en l'étalant dans des vases en portions.
Cuisine:
Râpez finement le fromage.
Pressez les gousses d'ail à travers la presse.
Salades estivales légères Mélanger avec les tranches de tomates, les rondelles de judas et l'ail écrasé. Salez, assaisonnez avec de l'huile végétale et du jus de citron, saupoudrez de persil.
2) Salade estivale de carottes et chuchotements.
Laver le basilic, déchirer finement les feuilles.
Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, sauf le fromage. Sel et poivre.
Mettez la salade dans une assiette. Garnir de cubes de fromage et de feuilles de basilic.
La salade de pommes de terre, tomates et fromage feta est prête.
Le Nouvel An n'est plus derrière les rochers et les salades uniques du Nouvel An sont un compagnon clair de toute table du Nouvel An.

Lorsque le mélange quitte les haricots verts, versez-le dans une assiette avec les autres ingrédients.
Salade aux haricots Cette salade est très savoureuse et saine et prendra toujours une place décente sur votre table.
Vous avez la possibilité d'étudier la recette d'un des types de salade niçoise afin de pr.
Cette belle salade plaira à coup sûr à votre famille et à vos amis. Il peut envisager.
salade de haricots rouges en conserveIl existe de nombreux types de haricots. Et à ce jour, je n'en ai pas encore essayé, si bien que je ne l'aime pas !
J'aime bien faire bouillir les haricots. Pas pour en faire de la bouillie, mais pour qu'elle devienne molle.

Et dans un ordre indiscutable, ajoutez-y l'oignon ou l'ail et les carottes.
salade de haricots rouges en conserveBon appétit pour un banquet simple et nutritif!
* Conseils du cuisinier
Nous parlons de craquelins ... Premièrement, les craquelins peuvent être complètement séchés dans leur propre four à l'avance - c'est plus utile. Deuxièmement, ils ne doivent pas être laissés longtemps dans de la mayonnaise ou une autre vinaigrette.
Salade de haricots cerises aux croûtons: recettes Bon appétit!
Salade épicée de haricots cerises
ampoule;
ail - quelques clous de girofle;
haricots rouges secs - 1 tasse;
houblon-suneli;
ketchup;
coriandre;
verdure;
Faire des salades de haricots rouges épicées à la maisonServir sur une assiette décorée de laitue.
Salade "Balkanique"
La préparation de ce plat ne nécessite pas d'argent et de temps inutiles.
Salade de haricots cerises en conserve (commande étape par étape avec photo) Comment faire une commande de salade de haricots cerises en conserve:
1) Couper le fromage en cubes égaux.
Ingrédients pour la recette de salade de haricots aux cerises :
Haricots rouges (en conserve) 1 boîte, fromage capital 150 g, tomate (taille moyenne) 2 pcs. ail 2 gousses, mayonnaise 1 c.
Cuisiner une salade de haricots cerises pour perdre du poids! La laitue sera une excellente protéine et des glucides lents.

L'huile d'olive peut être omise des ingrédients si vous avez besoin d'un plat hypocalorique.
Recettes de salade du Nouvel An Crevettes transformées - 150 g
Mayonnaise
Carotte - 200 g
Concombres - 200 g
Jus d'un demi-citron
Pommes - 200 g
Méthode de collecte
salade cocktail de crevettes
.
Crevettes coupées en petits morceaux.
Salade de tomates, fromage et ail Tulipes rouges La salade "Tulipes rouges" n'est pas seulement un plat beau et appétissant. Il convient à de nombreuses tables de fête : pour la journée de la femme, pour les journées de travail, les mariages et les anniversaires.

Le soir du Nouvel An, il apportera "un peu de chaleur et de couleur printanières" dans votre maison. Ce
salade avec tomates, fromage et ail
Salade de pommes de terre aux tomates, feta et graines de pavot Sans aucun doute, pour une telle salade, les pommes de terre bouillies avec leur peau sont utiles, tandis que le reste des ingrédients sera ajouté en fonction du local, selon la recette du pays ou de la région (province) que vous cuisinerez.
Salades originales pour le nouvel an. Salade du nouvel an.
Vous pouvez lire l'ordre de la salade originale du Nouvel An ici.
Salade originale du Nouvel An aux tomates cerises.
Vous pouvez lire la commande de salade pour le Nouvel An avec des tomates cerises ici.
Voir également les recettes uniques de salade du Nouvel An :
Salade de foie de morue aux tomates et concombres Donc - à votre jugement.
3 Les concombres frais sont pelés et coupés en petits cubes.
4 Hacher finement la verdure et l'oignon.

salade à la coriandre et aux tomates

Bonjour nos chers chefs ! Ici, vous pouvez toujours trouver tout ce qui concerne la salade à la coriandre et aux tomates, les plats de viande festifs - gratuitement.

Néanmoins, si les informations affichées sur la salade à la coriandre et aux tomates vous semblaient incomplètes, essayez de trouver la recette qui vous intéresse via le formulaire de recherche.

Crevettes à l'ananas sur feuilles de laitue Une entrée légère et fraîche de crevettes, concombre et ananas sur feuilles d'endive.

crevettes décortiquées, prêtes à manger - 250 g
concombre pelé et coupé en dés - 1 pc.
ananas en dés - 300-350 g
coriandre hachée - 2 c. l.
jus de citron vert - 3 c. l.
laitue endive - 3 têtes, démontées en feuilles.

Texas Caviar Une collation copieuse et facile à préparer composée d'une variété de haricots avec de la coriandre et une marinade épicée, mieux servie avec des croustilles de maïs ou des tortillas de blé.

haricots noirs en conserve - 400 g
haricots blancs en conserve - 400 g
haricots pinto en conserve (si vous n'en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par du maïs en conserve.

Sushi aux haricots et aux poivrons rougesLe plus faible en calories et le plus délicieux…

1 boîte (415 g) de haricots blancs en conserve
0,5 poivron rouge
400 g de riz japonais
75 ml de vinaigre de riz
4 feuilles de nori
3 art. l. coriandre hachée
2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
2 cuillères à café wasabi
1 cuillère à café sauce de poisson thaï
sel

Salade de pamplemousse asiatique Une salade légère et rafraîchissante de pamplemousse juteux avec des noix de cajou, du miel et de la coriandre.

sucre - 2 c. l.
sauce soja - 2 c. l.
jus de 2 citrons

pamplemousse pelé (segments sans films) - 1 pc.
sel et poivre
coriandre hachée - 1 c. l.
miel - 2 cuillères à café (ou au goût)
noix de cajou hachées grossièrement - 1 poignée

La meilleure salsa La salade la plus savoureuse est souvent la plus facile à préparer, surtout lorsque vous utilisez des tomates de votre propre jardin.

tomates coupées en petits cubes - 3 pcs.
coriandre fraîche hachée - 2 c. l.
oignon finement haché - 1 pc.
pelé des graines et des films, piment haché - 1 pc.
ail haché - 1 gousse
du sucre -.

Salade de carottes à la coriandre Si vous utilisez des carottes de différentes nuances dans cette salade, le résultat sera encore plus spectaculaire.

carottes, coupées en fines lanières - 350 g
huile végétale - 2 c. l.
jus de citron vert - 1 c. l.
sucre - 1,5 cuillère à café
sel - 1/2 cuillère à café
piment pelé et haché - 2 pcs.
coriandre - 3-4 brins
coriandre moulue - 3/4 cuillère à café
à partir de.

Salsa aux concombres et à la mangue Une combinaison intéressante de saveurs dans cette salade juteuse garantit le succès dans toutes les situations.

concombres - 3 pcs.
mangue - 1 pc.
maïs congelé (vous pouvez prendre frais ou en conserve) - 150 g
poivron rouge doux - 1 pc.
oignon rouge - 1 pc.
piment légèrement piquant (jalapeno) - 1 pc.
ail haché - 3 gousses
.

Salade de maïs aux haricotsPréparer une salade aussi copieuse avec une vinaigrette parfumée ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'argent.

vinaigre balsamique - 4 c. l.
huile végétale - 2 c. l.
sel - 1/2 cuillère à café
sucre - 1/2 cuillère à café
poivre noir moulu - 1/2 cuillère à café
cumin moulu - 1/2 cuillère à café
piment moulu - 1/2 cuillère à café
coriandre fraîche hachée - 3 c. l.
co.

Soupe de rizUne soupe de légumes chinoise épaisse avec du gingembre épicé et de la coriandre.

bouillon de légumes - 1 l
riz - 200 g
carottes - 2 pièces
céleri - 1/2 tubercule
chou-rave - 1 pc.
oignons verts - 3 tiges
racine de persil
morceau de gingembre
sauce soja - 2 c. l.
xérès - 4 c. l.
une pincée de piment en poudre
Feuilles de coriandre
sel poivre

Escalopes de poulet aux pommes de terre Un délicieux dîner composé de quartiers de pommes de terre épicés cuits au four avec des escalopes de poulet rapides aux herbes.

pommes de terre en tranches (avec peau) - 800 g
huile végétale - 2 c. l.
mélange d'épices (vous pouvez mélanger vos épices préférées pour "ajuster" le degré de piquant) - 1 c. l.
poulet haché - 500 g
chaux - 1 pc.
coriandre hachée il.

J'aimerais croire qu'une salade à la coriandre et aux tomates est exactement la recette maison que vous recherchiez.

Recette de salade d'été rafraîchissante à la tomate, au concombre et à la coriandre

Une salade d'été rafraîchissante prend vie avec de la coriandre !

Manger des aliments frais et rafraîchissants pendant les journées caniculaires de l'été peut aider à faire face à la chaleur. Je suis récemment venu avec une salade simple qui est fraîche et fraîche.

J'aime le goût des tomates fraîches du potager en été. Les concombres - frais et croquants - ont également meilleur goût en été.

L'ajout de coriandre fraîche, qu'elle soit cultivée par vous-même ou achetée à l'épicerie, ajoute une touche de saveur à cette salade d'été fraîche.

Vous allez vous régaler avec cette salade, surtout si vous cultivez vos propres légumes. Sinon, visitez le marché de votre fermier local, un stand de légumes en bordure de route ou demandez à quelqu'un de faire pousser ses propres légumes.

La coriandre, avec son arôme parfumé et son goût délicieux, est l'une de mes épices préférées et elle donne vie à cette salade !

J'adore les salades, mais il faut un certain temps pour tout assembler lorsque vous incluez beaucoup de légumes ou des éléments supplémentaires comme des œufs, du bacon, des craquelins ou tout ce à quoi vous pouvez penser. L'une des beautés de cette salade est qu'elle contient très peu d'éléments, et donc, en plus d'être savoureuse et rafraîchissante, elle est aussi très rapide !

Ingrédients pour une salade d'été rafraîchissante

• . laitue romaine déchirée ou hachée (ou autre), déchirée ou hachée
• . haché ou tranché pensivement
• . tomates hachées
• . coriandre hachée (beaucoup!), hachée
• . votre favori! sauce vinaigrette, votre préférée!

Notez cette recette !

étoiles de 1 note de Salade estivale rafraîchissante de concombres et tomates à la coriandre

Instructions pour la salade de tomates, concombres et coriandre

1. Hacher la quantité désirée de laitue et de coriandre. Mélanger dans un grand bol ou répartir dans des bols individuels pour servir.
2. Ajouter les concombres hachés. Je laisse les peaux si elles ne sont pas trop dures. Avez-vous déjà vu ces mini concombres ? Leur goût est incroyable. Si vous pouvez en trouver, utilisez-les à la place des concombres de taille normale.
3. Si vous avez des tomates fraîches du jardin, c'est délicieux dans cette salade. Si vous ne le faites pas, achetez des cerises ou des tomates raisins et la moitié avant de les ajouter à la salade. J'ai trouvé que les tomates raisins ont tendance à très bien conserver leur saveur toute l'année.
4. Saupoudrez de vinaigrette ou essayez la recette suivante que j'ai imaginée pour faire votre propre vinaigrette maison. Vous pouvez utiliser un autre type de vinaigrette, mais le type de vinaigrette ajoute à la sensation rafraîchissante de cette salade fraîche.

Salade de garnitures supplémentaires

Cette salade est simple, rapide, froide et délicieuse. J'ai ajouté d'autres plats d'accompagnement qui sont également bons dessus.

Si vous avez envie d'une salade plus consistante, essayez d'ajouter d'autres ingrédients.

Poivre rouge ou vert

Fromage râpé, tout type

Fromage parmesan râpé

Délicieuse salade à la coriandre

2013-11-09.

Je sais que beaucoup de gens n'aiment pas la saveur sucrée et épicée de la coriandre. Moi-même, je n'ai pas aimé ce vert pendant longtemps.

Mais la salade à la coriandre selon cette recette - j'en suis sûr - ne laissera personne indifférent !

Bien qu'il n'y ait rien de spécial dans la composition, la combinaison d'ingrédients donne un goût très agréable et savoureux. Les noix étouffent la forte saveur de la coriandre et vous obtenez une salade vraiment tendre et savoureuse.

À la fois juteux, brillant et satisfaisant.

Et cuisiner - comme d'habitude - est un plaisir - 5 minutes et un plat sur la table !

Tomates cerises - 2 poignées

Poivre bulgare - 2 pcs.

Amandes - 1 poignée

Coriandre verte - 1 botte

Feuilles d'aneth - 1 bouquet

Feuilles de laitue goût neutre - 1 poignée

Sel - facultatif et au goût

1. Rincez les légumes verts et les légumes, séchez-les avec une serviette.

Par « laitue neutre », je voulais dire de la laitue, des feuilles de blettes ou, comme moi, des épinards. Autrement dit, nous avons besoin de légumes verts doux et savoureux qui n'interrompront pas la saveur de la coriandre.

2. Placez les amandes pré-trempées et séchées dans un mixeur avec des lames en S. Ajouter la coriandre hachée et l'aneth (réserver un peu pour la décoration), saler si désiré et au goût et moudre.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix dans la recette, mais je voulais un goût sucré dans la salade, alors j'ai pris des amandes. Et pourquoi il est nécessaire de faire tremper toutes les noix et graines, et pourquoi je le fais toujours maintenant, j'ai écrit dans un article qui peut être lu sur ce lien ==

Le sel peut être remplacé par du varech moulu ou ne pas être utilisé du tout.

3. Coupez les tomates en deux, le poivron en fines lanières.

Mettez les feuilles de laitue au goût neutre, les tomates cerises hachées et le poivre dans une assiette, puis roulez les boules lâches de la masse de noix et placez-les sur le dessus. Saupoudrer des herbes restantes et servir une délicieuse salade à la coriandre sur la table.

Pas besoin de faire une salade à l'avance - les boules de noix vont se dessécher et noircir. Il est préférable de faire cette salade juste avant de servir, c'est très rapide !

Et pour vous inspirer, encore quelques recettes de plats simples et savoureux déjà publiées sur le blog, dans lesquelles la coriandre sera particulièrement « dépaysée » :

Et dans cette vidéo éducative de "l'Encyclopédie culinaire" raconte l'histoire de l'occurrence, les possibilités d'utilisation et les propriétés bénéfiques de la coriandre :

Salade de tomates à la coriandre

Ingrédients

• Tomates - 3 pièces
• Sauce soja - au goût.
• Huile végétale - 1-2 c.
• Fromage - 50 g.
• Coriandre - 1 bouquet.
• Sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson

• Étape 1 Laver les tomates et les hacher grossièrement dans un saladier.
• Étape 2 Verser la sauce soja, poivrer, ajouter l'huile végétale non raffinée.
• Étape 3 Bien laver la coriandre, la hacher finement et saupoudrer sur la salade.

Bon appétit!

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Le principal avantage des concombres marinés à la tomate est qu'ils se révèlent presque toujours très croustillants. De plus, une telle salade de concombre pour l'hiver dans une tomate est préparée assez rapidement et simplement.

Il existe deux façons de préparer une salade de concombre à la tomate. Les concombres peuvent être entiers ou tranchés.

En deux versions, avec la bonne préparation, on obtient un en-cas assez savoureux.

1. Salade de concombres entiers à la tomate.

Pour préparer des concombres selon cette recette, vous aurez besoin d'une très petite quantité d'ingrédients :

Les préparations à base de tomates vertes pour l'hiver peuvent être très différentes. Il existe de nombreuses recettes de délicieuses salades de tomates, vous pouvez même faire des tomates farcies.

Les recettes de ces plats sont vraiment diverses.

1. Salade de tomates vertes.

Pour préparer cette salade, vous avez besoin des produits suivants :

- tomates vertes 1 kg;

- carotte - 200 g;

- poivron doux 500 g;

L'une des méthodes les plus populaires de conservation des concombres consiste à en préparer diverses salades. Ces salades peuvent être servies en apéritif ou en accompagnement, utilisées pour préparer d'autres plats (par exemple, des cornichons).

Les salades de concombre pour l'hiver sans stérilisation sont préparées de plusieurs manières.

1. Roi de l'hiver.

Cette recette est la plus courante, qui est utilisée par de nombreuses femmes au foyer, cependant, avec de légères variations. On le trouve sous divers noms, mais l'essence ne change toujours pas.

Il est de coutume de conserver les aubergines en juillet, car à cette époque elles mûrissent parfaitement dans les plates-bandes. L'aubergine roulée pour l'hiver se produit selon différentes recettes: entière, caviar, sous forme de salade, en morceaux.

1. Aubergine pour l'hiver en coréen

Pour les préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

- 1 kg d'aubergine bleue ;

- sucre cristallisé - 3 table. l. (de préférence avec un toboggan);

- sel fin 1 cuillère à café;

- n'importe quel vinaigre 3 table. l. ;

- huile de tournesol - un quart de tasse;

- gros ail 1 tête;

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des produits suivants :

5 kg de tomates vertes

250 g pousse. huiles,

9% vinaigre - 250 g,

100 g de sucre semoule.

Instructions de cuissons:

1. Couper les oignons, les tomates et les poivrons, hacher les carottes, mettre le tout dans un récipient, verser sur la garniture et mélanger.

2. Cuire à feu doux environ 30 minutes. mettre dans des bocaux stérilisés. Fermer hermétiquement.

3. Nous préparons le remplissage dès la culture. beurre, sucre semoule et vinaigre, portés à ébullition.

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Recettes Adjika - préparations pour l'hiver

L'adjika préparé selon ces recettes peut être conservé dans la cave, pas seulement dans les réfrigérateurs. Si vous le préparez pour le stockage en cave, vous pouvez ajouter plus de raifort (c'est un antiseptique puissant). Des carottes peuvent être ajoutées à l'adjika.

Et le vinaigre (qui est dans certaines recettes) peut être omis, à la place, augmentez la quantité de poivre (piquant, si vous l'aimez plus épicé, et paprika, s'il est plus doux).

Adjika classique

Le vrai adjika n'est que du poivre, sans tomates. Pour le préparer, vous avez besoin de gants en caoutchouc - le mélange vous brûle les mains. Tout le monde ne peut pas en manger.

Cependant, il s'agit d'une recette classique, nous commençons donc par celle-ci. Pour préparer un vrai adjika mâle, il vous faudra :

1 kg de piment rouge (piment)
0,5 kg d'ail
3/4 tasse de sel, broyé #0
0,5 tasse de mélange : coriandre, houblon suneli, graines d'aneth
des gants en caoutchouc

Apportons de petits ajustements à la recette, ce qui rendra l'adjika moins piquant et utilisable. À savoir, nous remplacerons la plupart des piments forts par des piments doux - le paprika. Disons 800 g de paprika et 200 g de piment.

Nous coupons les tiges des gousses, secouons les graines - et broyons dans un mélangeur (si vous utilisez un hachoir à viande, sautez trois fois). Nous agissons également avec l'ail, la coriandre et les graines d'aneth sont également souhaitables pour hacher - et bien mélanger le tout.

À la fin, ajoutez du sel - idéalement, nous devrions obtenir une masse pâteuse homogène. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées - coriandre et aneth, mais dans ce cas, la couleur de l'adjika ne sera pas aussi brillante et attrayante.

Adjika aux tomates

Une variété d'options sont possibles ici.

Recette numéro 1 - froide

3 kg de tomates
1 kg de piment doux
0,5 kg d'ail
150 g de piment fort
0,5 tasse de sel
3 art. l. Sahara

Broyer tous les composants dans un hachoir à viande, mélanger, ajouter du sel, du sucre, laisser reposer toute la nuit. Le matin, égouttez l'excédent de liquide et placez l'adjika dans des bocaux, conservez au réfrigérateur.

Recette numéro 2 - chaude

3 kg de tomates
2 kg de piment doux
300 g d'ail
150 g de piment fort
0,5 tasse de sucre
0,5 tasse de vinaigre à 9 %
1 tasse d'huile de tournesol
0,5 tasse de sel (dans ce cas, vous obtenez une collation TRÈS salée, qui est mangée un peu, pour une option salée plus familière, vous aurez besoin de beaucoup moins, juste quelques cuillères à soupe - essayez de goûter)
400 g d'herbes fraîches - coriandre, aneth, céleri
au goût - coriandre, houblon suneli, noix

Passer les tomates et les poivrons dans un hachoir à viande. Remuer, ajouter l'huile et cuire à feu doux pendant une heure en remuant constamment.

Refroidir, ajouter le vinaigre, le sucre, le sel, l'ail écrasé. Broyer les verts dans un mélangeur.

Bien mélanger le tout, laisser infuser - adjika est prêt.

Les nuances de goût de cet adjika sont obtenues par différents dosages d'additifs - épices et assaisonnements. Il est également possible de faire varier les proportions des composants principaux.

La dernière recette utilise souvent des pommes, des carottes, du raifort, des aubergines.

2,5 kg de tomate, 500 grammes de carottes, 500 grammes de pommes aigres, 500 grammes de poivron, tourner dans un hachoir à viande, ajouter 250 grammes d'huile végétale. Faire bouillir la masse résultante

à feu doux pendant 2 heures. Ajoutez 100 grammes d'ail haché, 1-2 gousses (selon la taille et votre goût) de piment sans grains, 250 grammes de vinaigre à 9%, 2 cuillères à soupe de sel, 100 grammes de sucre. Bien mélanger le tout, apporter

à ébullition et mis à chaud dans des bocaux. Retrousser.

2 kg de tomate, 0,5 kg de carottes, 7 morceaux de poivron, 2 petits piments amers sans pépins, 3 morceaux d'Antonovka.

Passez le tout dans un hachoir à viande, ajoutez 100 grammes d'huile végétale, 100 grammes de sucre semoule, laissez cuire 1 heure. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez 3 têtes d'ail épluchées, 3 cuillères à soupe de sel topless, 100 grammes de vinaigre à 9%.

Fermer à chaud dans des bocaux.

paprika - 1 kg.
tomates - 2,5 kg,
ail - 250 gr.
piment - 250 gr.
raifort - 250 gr.,
sel - 0,5 tasse,
sucre - 1 tasse,
vinaigre - 1 verre.

Faites défiler le tout dans un hachoir à viande (faites dans un grand bol), ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et remuez. Attention à la netteté ! Qui aime.

La sortie du produit fini est d'environ trois pots d'un litre, l'excès de liquide peut être drainé.

Ingrédients pour 2,5 litres d'adjika fini :

1. Tomates rouges mûres 2,5 kg.
2. Pommes aigres-douces 500 gr.
3. Poivron doux 500 gr.
4. Carotte 500 gr.
5. Feuilles d'aneth 50 gr. (optionnel)
6. Feuilles de persil 50 gr. (optionnel)
7. Ail pelé 120 gr.
8. Piment rouge 75 gr.
9. Huile végétale 250 gr.
10. Vinaigre 9% 2 cuillères à soupe
11. Poivre noir

1. Pelez les pommes, les poivrons, coupez-les en rondelles.
2. Couper les tomates en 6 morceaux.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux afin qu'elles soient placées dans un hachoir à viande.
4. Passer tous les composants sauf le persil et l'aneth) dans un hachoir à viande.
5. Ajouter de l'huile végétale à la masse végétale, 2 c. cuillères à soupe de vinaigre, poivre noir, sel au goût.
6. Versez la masse obtenue dans une casserole en émail et laissez cuire 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps.
7. En fin de cuisson, ajouter les légumes finement hachés.
8. Versez Adjika dans des bocaux stérilisés.
9. Stériliser les bocaux avec l'adjika pendant 20 minutes.
10. Fermez les bocaux avec des couvercles (enroulez).

Recette numéro 7 (adjika au poivre, sans tomates) :

1. Poivron doux 2 kg.
2. Ail 200 gr.
3. Piment rouge 150 gr.
4. Sel 2 cuillères à soupe
5. Sucre 8 cuillères à soupe
6. Vinaigre 6% 300 ml.

1. Épluchez tous les légumes, passez-les dans un hachoir à viande.
2. Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre à la masse végétale obtenue, disposez-les dans des bocaux et roulez-les.

2,5 kg de tomates
2 kg de poivre
1 kg de carottes
1 kg de pommes de la variété Antonovka ou autres au goût acidulé
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de gousses d'ail pelées
1 cuillère à soupe de sel
50 gr de vinaigre
1-2 piments forts

Épluchez et tordez tous les légumes et fruits dans un hachoir à viande. Mélanger le tout dans une grande casserole, laisser mijoter 1h en remuant de temps en temps. Pressez l'ail dans une presse ou râpez-le sur une râpe fine.

Ajouter ensuite l'ail. beurre, sucre, sel, laisser mijoter encore 5 minutes, puis ajouter le vinaigre et éteindre. Disposer l'adjika chaud dans des bocaux stérilisés, rouler et mettre, en retournant, sous une couverture jusqu'à refroidissement.

5 kg. tomates, 1 kg. carottes, 1 kg. poivron, 1 kg. pommes, 7 gousses de piment rouge, 250 g d'ail, 0,5 l. huile de tournesol, sel.

Passer les tomates, les carottes, les pommes, les piments doux et forts dans un hachoir à viande, mélanger et cuire environ 2,5 heures. Ajoutez ensuite l'ail finement haché, l'huile de tournesol, le sel au goût et laissez cuire encore 10 minutes.

Transférer l'adjika fini dans des bocaux préparés et rouler.

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Adjika à Kiev

5 kg de tomates mûres, 1 kg de poivron, 1 kg de pommes (plus elles sont acides, mieux c'est), 1 kg de carottes, 2 c. à soupe de sel, 200 g de sucre, 400 g d'huile végétale, 2 c. cuillères de piment rouge (vous pouvez mettre 1 cuillère à soupe de noir plus 1 cuillère à soupe de rouge).

Passez tous les légumes dans un hachoir à viande (il est préférable de pré-peler les tomates ou de passer dans un presse-agrumes). Pour que les tomates soient facilement pelées, elles doivent être versées avec de l'eau bouillante pendant 3 à 5 minutes.

Assaisonner avec de l'huile, du sucre, du sel, des épices. Faire bouillir ensuite pendant 2-3 heures jusqu'à la consistance désirée. Verser l'adjika chaud dans des bocaux stérilisés.

Roulez les bocaux et fermez-les. Prêt!

Adjika géorgien

ADJIKA ROUGE GEORGIEN, recette numéro 1

1 kg de piment rouge fort sec, 50-70 g de graines de coriandre, 100 g de houblon, un peu de cannelle (moulue), 200 g de noix, 300-400 g de sel (gros), environ 300 g d'ail.

Faire tremper le piment rouge chaud pendant 1 heure. Ajouter la coriandre, le houblon suneli, la cannelle, les noix, l'ail et le sel.

Passer 3-4 fois dans un hachoir à viande avec une grille fine. A conserver n'importe où, à n'importe quelle température, mais de préférence dans un récipient hermétique, sinon il se dessèche.

L'adjika mélangé avec du sel est bon pour enrober le poulet ou la viande avant de les faire frire au four.

ADJIKA GEORGIAN, recette n°2

2 parts de houblon suneli, 2 parts de poivron rouge, 1 part d'ail, 1 part de coriandre (graines de coriandre moulues), 1 part d'aneth.

Passer le poivre et l'ail dans un hachoir à viande. Ajoutez-leur des épices. Vous pouvez également ajouter des noix finement concassées.

Saupoudrez le mélange de gros sel et versez du vinaigre de vin à 3-4% pour obtenir une pâte épaisse humide, bien adaptée à une conservation à long terme dans des plats en verre ou en céramique hermétiquement fermés.

Le poulet légèrement bouilli est recouvert à l'intérieur et à l'extérieur de cet adjika et mis au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

ADJIKA GEORGIAN, recette n°3

Passer le poivron rouge (il devrait représenter plus de la moitié de tout le mélange) dans un hachoir à viande. Ajoutez de la coriandre sèche, du houblon suneli, vous pouvez aussi du safran imérétien.

Pour le meilleur goût, les noix finement moulues conviennent, mais pas beaucoup. Saler au goût. Les proportions exactes ne sont pas très importantes ici.

Assurez-vous de cuisiner l'adjika avec des gants en caoutchouc.

adjika arménien

5 kg de tomates entières, 1 kg d'ail, 500 g de poivron chaud, sel au goût.

Passer le tout au hachoir à viande. Le sel. Laisser dans un bol en émail pendant 10-15 jours pour que l'adjika fermente, en pensant à le remuer quotidiennement.

Vous devez saler le jus de tomate avant d'ajouter de l'ail et du poivre, sinon le goût du sel ne se fera pas sentir plus tard.

Ketchup maison, pâte de tomate - recettes

300 gr d'oignons

1 cuillère à café de poivre moulu

3 cuillères à café de sel

Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit cuit - vous obtiendrez un excellent ketchup maison !

Pâte de tomate pour l'hiver

Nous sortons le noyau avec des graines de poivron, de préférence rouge, mais vous pouvez aussi vert ou jaune. Ensuite, coupez les pointes du "cul" de la tomate.

Peut être avec des os et de la peau, peut être pelé. Nous passons le tout dans un hachoir à viande.

Pour 1 portion de purée de poivrons, de préférence 2 portions de purée de tomates - cela s'avère plus savoureux.

Maintenant, versez le tout dans une casserole à fond large et faites cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 20 minutes en remuant presque constamment - les morceaux de légumes sont lourds, ils s'efforcent tout le temps de couler au fond de la casserole et de brûler.

Versez la vinaigrette bouillante dans des bocaux stériles de 0,5 litre, liège, retournez-la pour que les couvercles soient aspirés et enveloppez-la dans une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Sur la base de cette vinaigrette en hiver, vous pouvez préparer n'importe quelle sauce tomate en la frottant à travers un tamis et en l'assaisonnant, par exemple, avec de l'ail et du raifort râpé, ou des épices pour le ketchup. Ne comparez pas avec n'importe quelle pâte de tomate, même la plus haute qualité!

Salsa - condiment mexicain

La salsa est un condiment mexicain semblable à l'adjika.

450 g de tomates pelées et épépinées, 1 oignon, 3 gousses d'ail hachées, 1 botte de coriandre hachée, 2 piments forts, 1 poivron vert, 2 cuil. cuillères<30 мл) лимонного сока, 1/2 ч. ложки соли.

Hacher les tomates. Hacher l'oignon.

Mettez les tomates, les oignons dans un bol séparé avec l'ail et la coriandre. Hacher finement le piment fort. Mélangez-le avec des tomates.

Retirez les graines et les veines des poivrons verts, hachez-les finement et mélangez-les aux tomates avec le jus de citron et le sel.

Avant de servir, vous devez refroidir l'assaisonnement préparé pendant 30 minutes.

Adjika est une masse pâteuse abkhaze et mégélienne épicée et parfumée de poivron rouge, d'ail, d'herbes (séchées et vertes), de noix et de sel. Au départ, il n'y a pas de tomates du tout !
Le sel rend les animaux assoiffés et ils commencent à consommer de grandes quantités d'eau et de nourriture, ce qui contribue à une prise de poids rapide. Le sel était un produit cher, pour que les bergers ne le volent pas, on y ajoutait du poivre.

Mais les bergers utilisaient parfaitement ce mélange comme assaisonnement et ajoutaient parfois les épices les plus parfumées, comme la coriandre, le houblon suneli et l'ail.

Variante de la recette classique d'adjika sans tomates :
40 piments rouges
40 grosses gousses d'ail
1 verre de sel
1 tasse de coriandre sèche

Versez de l'eau bouillante sur le poivron pendant la nuit afin que l'eau le recouvre juste d'en haut, puis retirez-le des graines (avec des gants !). Passer le poivre et l'ail dans un hachoir à viande, ajouter le sel et la coriandre, également moulus, diluer avec l'eau restante du poivre.

Il s'agit d'une recette d'adjika classique rouge TRÈS épicée.

Vous pouvez ajouter de la coriandre verte et du céleri - vous obtenez alors de l'adjika vert.

Cela peut être ajouté au bortsch et à d'autres plats - une bonne préparation pour l'hiver.

Vous pouvez ajouter du thym et du basilic en plus de la coriandre. La quantité de sel varie également selon les goûts.
Pour la préparation de l'adjika, une combinaison différente d'herbes fraîches et sèches était auparavant utilisée, donc l'adjika pouvait être non seulement rouge, mais il pouvait y avoir des recettes familiales ou régionales - comme on aime, ou comme on le fait habituellement.

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J'ai préparé différents adjika - selon différentes recettes, des grands pots et des plus petits. Certes, j'ai surtout cuisiné doux - comme la pâte de tomate, et il sera possible de l'apporter à adjika en hiver. -)
Et nous séchons le raifort - il peut être moulu et ajouté au goût dans de l'adjika ou de la pâte de tomate en hiver, ou dilué avec du vinaigre de cidre de pomme - il s'avère très savoureux.

Pour adjika, etc. aliments en conserve - lorsque les bocaux sont relativement petits (également pâte de tomate, ketchup maison) - il existe un moyen très pratique de fermer les bocaux - sous vide. En savoir plus ici - emballage sous vide pour la maison.
Nous mettons l'adjika (pâte de tomate, etc.) dans un bocal propre et stérilisé, recouvrons d'un couvercle propre (ne fermez pas hermétiquement), mettez dans un récipient sous vide plus grand. Et avec un appareil spécial (à ce sujet sur le lien), nous pompons l'air - le pot se fermera hermétiquement, vous ne pourrez alors que le serrer.

Section de livres - Recettes d'épices, d'épices, de sauces. Il y a tellement de choses intéressantes - quiconque utilise des épices et des assaisonnements, il est fortement recommandé d'y regarder. -)))

Voici un magnifique livre pas cher et très pratique sur les préparatifs pour l'hiver :
"Salades en conserve. Les recettes les plus délicieuses"

Pendant la saison froide, vous voulez vraiment vous faire plaisir avec des salades délicieuses et saines, mais tout le monde n'a pas la possibilité d'acheter des légumes frais sur le marché, et en termes de valeur nutritionnelle, ils sont bien inférieurs à ceux cultivés dans leur propre jardin. . Il n'y a qu'une seule issue - faire des préparatifs pour l'hiver.

Dans ce livre, vous trouverez les meilleures recettes de salades en conserve à partir de divers légumes. Des instructions détaillées pour leur préparation rendront le processus de préparation facile et agréable.

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La recette numéro 2 est chaude - j'ai tout fait strictement selon la recette (pesée) - je l'ai essayée et j'ai été horrifiée! Un sel !

Un demi-verre de sel selon la recette - et comment pourrais-je faire confiance à votre site.

Ce n'est rien, la recette la plus classique n'est généralement que des piments rouges, pas de tomates.
C'est une sauce, c'est très salé et épicé, ce n'est pas une recette d'apéritif. Si vous prévoyez une collation - vous devez bien sûr le faire à votre goût, le sel selon cette recette sera beaucoup moins nécessaire, 1 à 2 cuillères à soupe au total.
Je vais vérifier cela dans la recette maintenant.

fait selon la recette numéro 8 la même horreur, un sel

Ce sont des adjikas très épicés et salés ; d'autres nous sont plus familiers - beaucoup moins de poivre et de sel, parfois.

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Avec l'arrivée du printemps et le début de la saison des jeunes légumes, nous préparons toujours une salade verte - un mélange de légumes composé de jeunes tomates, d'oignons verts et d'une grande quantité d'herbes fraîches : coriandre, aneth, persil, basilic. La salade est assaisonnée d'huile d'olive, de poivre noir et d'ail jeune. En règle générale, nous préparons une salade de jeunes pommes de terre bouillies avec de l'aneth et de la crème sure - c'est ainsi que ma grand-mère l'a toujours fait.

Une salade de légumes verts et de jeunes légumes est préparée rapidement, jusqu'à ce que les jeunes pommes de terre soient cuites - la salade est déjà prête et vous pouvez commencer le dîner sans tarder. La plupart des légumes verts de la salade sont de la coriandre, de jeunes pousses de graines de coriandre. La salade à la coriandre et autres herbes contient de nombreuses vitamines, manger des herbes fraîches est généralement utile. Franchement, c'est un mystère pour moi pourquoi beaucoup n'aiment pas la coriandre - son goût et son odeur, je pense que c'est un préjugé, rien de plus.

Pour ma part, les feuilles de coriandre ont un goût et une odeur délicats et agréables, et sont la meilleure façon de préparer une salade verte vitaminée. De plus, très souvent, la coriandre est utilisée pour les plats de viande - un plat caucasien est préparé avec une sauce à base de coriandre et de noix. Géorgien - soupe de boeuf assaisonnée de coriandre fraîche. Dans la cuisine italienne, la coriandre est souvent incluse dans les entrées froides - antipasti, et il s'agit souvent d'une simple salade aux herbes.

Dans la cuisine moderne, une salade est comprise comme un mélange complexe de légumes hachés, de champignons, de viande ou de volaille, etc. Ils écrivent que divers légumes verts sont souvent ajoutés aux salades. Particulièrement « avancé », considérez tout ce qui est haché et rempli de mayonnaise comme une salade. Mais dans la Rome antique, alors qu'il n'y avait pas de tomates, de poivrons et d'autres légumes familiers, ils ont préparé une salade aux herbes - à partir de feuilles de laitue sauvages et cultivées avec l'ajout de diverses herbes, oignons et ail, et assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre.

Une salade verte peut être préparée à partir d'une seule herbe fraîche épicée avec l'ajout d'épices, d'ail, d'oignons. Ainsi, vous pouvez cuisiner excellent, c'est un excellent substitut du pain pendant le déjeuner, surtout s'il est servi avec de la viande frite ou si vous cuisinez serbe.

Une simple salade verte peut contenir un seul vert épicé, qui pousse dans le jardin ou peut être facilement acheté au bazar local. Au début de l'été, il y a toujours de l'aneth et du persil, de la jeune coriandre, de la menthe, du basilic. La laitue, l'endive et d'autres feuilles de laitue peuvent être ajoutées à une salade verte. Comme vinaigrette, je recommande d'utiliser un mélange léger d'huile d'olive naturelle mélangée à de l'ail, du poivre noir et du vinaigre balsamique ou de vin.

Salade verte. Recette étape par étape

Ingrédients (2 portions)

• coriandre 1 botte
• Légumes verts combinés (basilic vert, aneth, persil) 1 bouquet
• Oignons verts 2-3 pièces
• Ail 2-3 gousses
• Tomates cerises" 6-8 pièces
• Tomate jaune 1 pc
• Huile d'olive 3-4 c. l.
• Vinaigre balsamique (de vin) 1 cuillère à café
• Sel, poivre noir, piment fort, sucreépices

1. Pour la jutosité et le volume, je vous conseille d'ajouter des tomates à la salade verte. Dans la plupart des cas, les tomates se marient bien avec tous les ingrédients. Vous devez d'abord mettre tous les verts dans de l'eau froide pour qu'ils deviennent élastiques et non paresseux. Au fait, avec le pré-trempage, cela se justifiait parfaitement. Séchez soigneusement tous les verts de l'humidité. Ceci est important, sinon les feuilles de salade contiendront beaucoup de liquide.

   Verts, tomates et légumes pour salade

2. Arrachez toutes les feuilles des brins d'aneth, de persil et de basilic et hachez-les grossièrement. Idéalement, il vaut mieux les cueillir avec les doigts en lambeaux, et non les couper au couteau. Si vous décidez d'utiliser de la menthe pour une salade verte, coupez et hachez également les feuilles. Hacher la plume d'oignon vert comme pour, ajouter aux verts. La coriandre peut être écrasée avec les tiges succulentes en coupant les racines.

   Hachez ou hachez tous les légumes verts avec vos doigts

3. Placer tous les légumes verts préparés dans un grand bol. Saler les verts avec une pincée de sel fin et ajouter 0,5 c. sucre ordinaire. En option, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de piment sec grossièrement moulu à la salade verte ou poivrer au poivre noir. Mélanger les verts et laisser reposer 5 minutes. Le sucre et le sel doivent se dissoudre.

   Ajouter le sel et le sucre, poivrer si désiré

4. Laver les tomates et essuyer. Couper les petites tomates cerises en quartiers. Une tomate jaune est un excellent ajout aux couleurs vives d'une salade verte. Enlevez la peau de la tomate et retirez les pépins. Couper la tomate jaune en gros cubes. Épluchez l'ail et hachez-le finement au couteau. Il vaut mieux ne pas utiliser de râpe, il y aura beaucoup de jus d'ail. Mélanger les légumes verts, l'ail et les tomates.

   Hacher les tomates et l'ail, ajouter aux légumes verts

5. Dans une petite tasse, mélanger l'huile d'olive et 1-2 c. vinaigre balsamique ou de vin. La quantité de vinaigre - à volonté, le jus de citron est préférable de ne pas utiliser, il est trop parfumé et interrompt l'odeur subtile des verts. Poivrez l'huile de poivre noir et secouez-la à la fourchette, le mélange s'émulsionne facilement.

   Mélanger les légumes verts et les légumes

6. Vous pouvez assaisonner la salade verte avec de l'huile dans un bol avant de la disposer dans des saladiers, ou vous pouvez simplement verser la salade avec la sauce à la coriandre directement dans le saladier et ne pas mélanger. Disposer l'apéritif dans des petits saladiers ou bols. Si désiré, une sauce d'huile d'olive et de vinaigre peut être servie séparément avec l'apéritif.

   

Salade de tomates, oignons rouges et coriandre

Ail 3 gousses

Huile d'olive 150ml

Oignon rouge 2 pièces

Pain noir 250 g

coriandre 1 botte

Basilic 1 botte

Tomates Bakou 600 g

Olives dénoyautées 50 g

Olives dénoyautées 50 g

Sel, poivre, sucre

Temps de cuisson - 30 min

Teneur en calories - 96 kcal

Broyer l'ail dans un mélangeur avec l'ajout d'huile d'olive. Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en plumes.

Congelez le pain noir, puis coupez-le en fines tranches, salez, poivrez et versez l'huile d'ail. Sécher au four.

Retirer les feuilles de la coriandre et du basilic. Couper les tomates de Bakou en quatre parties et mélanger avec les olives et les olives.

Mélangez tous les légumes préparés, assaisonnez avec de l'huile d'ail, assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre au goût, ajoutez de la coriandre et des feuilles de basilic.

Mettez la salade finie dans des assiettes creuses, garnissez avec les herbes restantes et saupoudrez de poivre noir.

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Salade de coriandre, tomates et petits pois Ingrédients 120 g de tomates, 50 g de coriandre, 30 g de petits pois, mayonnaise, sel Mode de cuisson Ajouter les petits pois à la coriandre et aux tomates hachées, saler et assaisonner la salade

Du livre de l'auteur

Salade de tomates et d'oignons IngrédientsTomates - 2-3 pcs Oignon - 1 pc Oignon vert et aneth - 1 petit bouquet chacun Huile végétale - 1 cuillère à soupe Sel - au goût Méthode de préparation Couper les tomates en fines tranches, mettre sur un plat, saupoudrer légèrement

Du livre de l'auteur

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Salade de tomates avec oignon rouge et feuilles de coriandre * * * Tomates boeuf 4 pcs Thym 15 g Ail 4 clous de girofle Basilic 1 botte Oignon rouge 100 g Vinaigre de vin 50 ml Huile d'olive 100 ml Coriandre 1 botte Olives dénoyautées 150 g Sel, poivre, sucre Cuisson temps - 30 min Teneur en calories - 62