Recette de pâte à biscuits dans un moule en métal. Biscuits dans une casserole

Étape 1 : Préparez l'huile.

La première étape consiste à faire fondre le beurre. Cela peut être fait de plusieurs manières, par exemple dans un bain-marie. Mettez l'huile dans un bol en métal et placez-la dans une casserole d'eau. Une fois le beurre complètement fondu, retirez-le du feu et laissez refroidir légèrement.

Étape 2 : Pétrir la pâte.

Versez le sucre cristallisé, les œufs, la farine, puis le bicarbonate de soude dans un bol de beurre fondu, en l'éteignant avec du vinaigre de table. La pâte doit être bien mélangée pour que la masse soit homogène et que tout le sucre ait fondu. N'oubliez pas la levure chimique, sans elle les biscuits seront moins mous et appétissants.

Étape 3 : Faites cuire les biscuits.

Avant la cuisson, chauffez le moule et graissez-le légèrement avec de l'huile végétale. Pour faciliter la cuisson, vous devez chauffer les deux côtés du moule. Pour ce faire, ouvrez-le et placez-le sur la cuisinière à gaz, de sorte que chaque côté soit au-dessus du brûleur, allumez le feu.
Nous étalons la pâte sur une forme chaude et graissée, sa quantité doit être contrôlée indépendamment, en fonction de la taille de vos plats. Assurez-vous que la masse ne coule pas sur les bords, mais n'épargnez pas le mélange, sinon le dessert deviendra irrégulier et petit. Après avoir disposé la quantité de pâte requise, fermez le moule et attendez environ 2-3 minutes, puis retournez-le. Les biscuits doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, mais n'oubliez pas de les retourner pour que la pâte ne brûle pas et vous obtenez une gâterie tendre et magnifique.

Une fois le biscuit prêt, retirez-le délicatement du moule en le faisant levier avec la pointe d'un couteau.

Étape 4 : Servez les biscuits cuits dans un moule à gaz.

Le dessert fini est servi à table sur un grand plat plat. En règle générale, les cookies sont empilés les uns sur les autres. Vous pouvez décorer avec du lait concentré, de la confiture maison ou du sucre en poudre. Montrez votre imagination, faites plaisir à votre famille et à vos amis avec un plat délicieux et beau.
Bon appétit!

Vous pouvez utiliser de la margarine à la place du beurre.

Vous pouvez également réaliser ces cookies dans un gaufrier électrique.

Coupez soigneusement les bords dentelés des biscuits finis avec un couteau pour donner au dessert une forme plus élégante.

Ce cookie a été préparé pour nous par ma grand-mère lorsque ma sœur et moi sommes venus visiter pour l'été. Nous avons grandi il y a longtemps, chacun a sa propre famille, mais parfois je sors une poêle à frire et je fais des biscuits selon la recette de ma grand-mère. Pour faire des biscuits délicieux, il y a quelques secrets.

Ingrédients

Oeufs - 2 pièces
Sucre - 1 tasse
Amidon - 1 tasse
Margarine - 1 paquet
Crème sure - 200 grammes
Soda - 1 cuillère à café
Sel - une pincée
Farine - 2 tasses

Tout d'abord, vous devez sortir la margarine du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle devienne molle et que nous puissions facilement la pétrir avec une cuillère. Dans cette recette, la margarine n'a pas besoin d'être fondue. N'oubliez pas de laisser un peu de margarine pour graisser le moule.

L'amidon et la farine doivent être tamisés avant utilisation. De ce fait, leurs particules seront saturées d'oxygène et la pâte se révélera plus poreuse. De plus, l'amidon rendra les biscuits croustillants.

Recette de biscuits dans une poêle spéciale

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Cela peut être fait avec un mélangeur ou un fouet.

Dans un autre récipient, moudre la margarine avec une cuillère. Mettez d'abord le soda dans la crème sure. Maintenant, ajoutez progressivement la crème sure à la margarine et mélangez bien. Mélanger la margarine et la crème sure avec les œufs battus. Nous allons ajouter les œufs à la margarine progressivement et bien broyer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour la vitesse, j'utilise un mixeur. Maintenant, ajoutez l'amidon et mélangez bien à nouveau.

A la fin mettre la farine tamisée. Notre pâte à biscuits est prête.

Cela devrait ressembler à de la crème maison, ne pas égoutter d'une cuillère.

Préparons le plat. Si nécessaire, il peut être rincé à l'eau, puis essuyé ou laissé sécher. Avant de faire frire les biscuits, il doit être réchauffé à feu doux des deux côtés. N'oubliez pas de graisser la poêle chauffée avec un petit morceau de margarine. Pour plus de commodité, utilisez une brosse en silicone. Maintenant, placez la pâte au milieu du moule avec une cuillère.

Couvrir avec la seconde moitié du moule. Cuire au four pendant 2-3 minutes et retourner de l'autre côté.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Un bon gril est l'une des choses les plus utiles dans la cuisine. Si vous utilisez cette batterie de cuisine uniquement pour faire frire des légumes, des côtelettes de porc ou du poulet, vous manquez beaucoup de choses. Il convient de noter que d'excellents biscuits peuvent être préparés sur la cuisinière, ce qui ne sera pas pire qu'au four.

Comment faire cuire des biscuits dans une casserole

Vous ne le croirez peut-être pas, mais vous pouvez faire cuire des biscuits non seulement au four. Il existe de nombreuses recettes de pâte délicieuse, à partir desquelles de délicieuses pâtisseries sont obtenues. Les secrets de la fabrication de biscuits dans une casserole sont les suivants:

Préparez la pâte souhaitée.
Faites fondre du beurre ou de l'huile végétale raffinée dans un bol antiadhésif.
Prendre une cuillère à soupe de pâte, répartir uniformément sur le fond. Placer environ 4 ou 5 morceaux de manière à ce qu'il y ait une distance d'au moins 2 cm entre eux et étaler légèrement la masse avec une spatule ou une fourchette spéciale. Couvrez la poêle avec un couvercle et enfournez pour 5 minutes. Attention à ne pas brûler l'huile. Retourner à la spatule. Avec le couvercle fermé, les biscuits cuiront encore 5 minutes.
Placer sur une assiette pour refroidir légèrement.

Recettes de biscuits à la casserole

Si vous ne voulez pas jouer avec le four, mais que vous voulez faire plaisir à vos proches avec de délicieux biscuits maison, alors utilisez l'une des recettes présentées. Il y a une casserole à double face pour les biscuits (sur le principe des "noix"), mais si elle n'y est pas, alors presque n'importe laquelle fera l'affaire, l'essentiel est qu'il y ait un revêtement antiadhésif. La cuisson dans une poêle à base de chocolat, de flocons d'avoine, de fromage cottage, de noix, de sable et d'autres pâtes plaira à tout le monde sans exception. Une délicatesse savoureuse et saine deviendra votre plat principal, car vous devez faire un minimum d'efforts pour la préparer.

Tout le monde connaît le goût de ces produits depuis l'enfance. Des biscuits maigres à l'avoine dans une poêle sans œufs vous ramèneront à votre jeunesse. Cuire un mets délicat selon cette recette est facile, même pour un boulanger novice. Les produits de boulangerie ont une texture étonnante, une croûte sur les bords et une consistance douce au milieu. Le plat servira d'excellente collation à tout moment de la journée. Vous souhaitez obtenir de beaux produits, comme sur la photo ? Ensuite, faites tout étape par étape.

Ingrédients:

sucre - 150 g;
farine - 1 tasse;
"Hercule" instantané - 1 tasse;
soda - 0,5 cuillère à café;
sel - au goût;
beurre - 0,5 tasse;
flocons de noix de coco - 1 tasse;
miel - 2 c. l.

Méthode de cuisson :

Préparez une poêle antiadhésive en faisant chauffer l'huile de votre choix à feu doux.
Dans un grand bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les flocons d'avoine, la noix de coco.
Faire fondre le beurre avec le sucre et le miel dans une petite casserole. Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes.
Verser le beurre fondu dans le mélange d'ingrédients secs, bien mélanger.
Rouler en boules, chacune de la taille d'une noix. Placer les morceaux à 2 cm de distance sur une surface chaude, appuyer légèrement avec une fourchette.
Cuire au four pendant une courte période - environ 5-8 minutes, en couvrant le récipient avec un couvercle, dans tous les cas, les biscuits doivent devenir dorés. Retourner ensuite chaque produit, puis laisser frire environ 5 minutes.
Servir un plat frais.

Biscuits au fromage cottage dans une casserole

La photo ci-jointe rappellera à tous les sucreries de l'enfance. Les biscuits au fromage cottage parfumés dans une casserole sont très savoureux. Les produits seront un excellent ajout à la confiture, ainsi qu'aux fruits frais ou aux baies. Les pâtisseries délicates sont idéales non seulement pour le thé, mais aussi pour la compote. Assurez-vous d'essayer les biscuits au fromage cottage, qui fondent littéralement dans la bouche.

Ingrédients:

sucre vanillé - 1 cuillère à café;
farine - 250 g;
fromage cottage - 230 g;
huile (vidange) - 130 g;
sucre - 0,5 tasse;
soda - 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Tamisez la farine, ajoutez-y du beurre, qui est coupé en petits cubes. Versez le fromage cottage, le sucre vanillé dans le mélange, versez le soda éteint. Pétrissez la pâte, mais assurez-vous qu'elle ne colle pas.
Étalez la masse en une fine couche d'environ 3 mm d'épaisseur, pressez les cercles avec un verre. Si vous le souhaitez, vous pouvez créer n'importe quelle forme : triangles, étoiles, sapins de Noël.
Faire cuire la pâte dans du beurre chaud en couvrant le récipient avec un couvercle. Chaque côté prendra environ 5 minutes.
Une minute avant de retirer, écraser avec du sucre ou faire de la poudre.

Sablés dans une casserole

Peu de femmes au foyer savent préparer une friandise au thé, appréciée des adultes et des enfants, illustrée sur la photo. Il est très facile de faire des pâtisseries friables, et il n'est pas nécessaire de les cuire au four, vous pouvez utiliser une cuisinière ou un équipement spécial. Les biscuits dans une casserole sans crème sure sont les préférés des thés familiaux, car ils ont bon goût et le processus de cuisson est rapide et facile.

Ingrédients:

beurre - 1 tasse;
sucre - 1 tasse;
extrait de vanille - 1,5 cuillère à café;
oeuf - 1 pc .;
lait - 1 cuillère à soupe. l. ;
farine - 2,5 tasses.

Méthode de cuisson :

Battre le sucre avec le beurre dans un blender ou au batteur. Ajouter l'extrait de vanille, le jaune d'œuf, le lait au mélange. Mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant progressivement la farine.
Pétrir la pâte, en faire une couche, étendre le blanc d'œuf sur tout le pourtour.
Cuire le morceau entier pendant 10 minutes (5 minutes de chaque côté) jusqu'à ce qu'il soit doré pâle à feu doux. Ne faites pas trop frire la couche, sortez-la, laissez-la refroidir pendant quelques minutes.
Couper les biscuits chauds en morceaux.
Conserver dans un récipient hermétiquement fermé avec un couvercle. C'est mieux si vous pouvez manger des pâtisseries dans les 5 jours.

Biscuits au kéfir dans une casserole

Vous vous demandez comment préparer un délicieux dessert ? Si vous avez du kéfir, vous pouvez faire d'excellents biscuits à la poêle. Le temps de cuisson ne prendra pas plus de quinze minutes et le résultat sera étonnant - ce goût rappellera aux adultes l'enfance. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'un minimum d'ingrédients et les produits peuvent être cuits au four, mais sur la cuisinière, cela ne sera pas pire.

Ingrédients:

kéfir - 250 ml;
sucre - 100 g;
beurre - 20 g;
farine - 250 g;
sel - au goût;
soda - 0,25 cuillère à café

Méthode de cuisson :

Dans un bol, mélanger le kéfir, le sucre cristallisé, le sel. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs soient complètement dissous. Moudre le beurre avec une râpe, ajouter le bicarbonate de soude, verser le kéfir. Mélanger les deux mélanges préparés, ajouter la farine.
Pétrissez la pâte, divisez-la en plusieurs petits morceaux. Étalez le gâteau, et découpez les mugs avec des moules ou un verre.
Mettez les futurs biscuits dans une poêle graissée d'huile. Cuire de chaque côté pendant 7 minutes, recouvert d'un couvercle.

"Tout nouveau est un vieux bien oublié" - et ce n'est pas seulement une expression qui se promène avec succès dans le monde, c'est un reflet de notre réalité. Les anciens autocuiseurs soviétiques, les moules à biscuits et les gaufrettes pour la cuisson sur la cuisinière, les moules à sucettes de coq sont revenus au système des ustensiles de cuisine activement utilisés et sont prêts à donner beaucoup de plaisir gustatif et à vous plonger dans le passé. Faisons cuire des biscuits sous forme de gaz.

Les biscuits faits maison sous forme de gaz se caractérisent par une combinaison de pâte molle et de croûte croustillante. Vous pouvez obtenir l'effet désiré en pétrissant une pâte à biscuits facile à préparer, mais impeccable.

Pour créer un test, préparons :

390 g de farine;
75 g d'amidon;
250 g de beurre ;
240 g de sucre;
180 g d'œufs brouillés;
12 g de soda;
une pincée de sel;
vanille ou sucre vanillé.

Nous effectuons les manipulations suivantes :

Nous apportons l'huile à un état de fluidité au micro-ondes ou sur la cuisinière, mais ne portons pas à ébullition.
On y mélange du sucre et de l'arôme : la vanille ou le sucre vanillé jouent leur rôle.
Les œufs, d'un poids total de 180 g, sont battus avec de l'amidon et du soda. Nous éteignons le dernier acide - jus de citron et vinaigre.
Mélanger le mélange d'œufs et la base de beurre, puis ajouter la farine. La pâte doit être moyennement épaisse : vérifiez la consistance avec une cuillère - si la masse glisse lentement de la surface, vous avez obtenu le résultat souhaité.
Pour faire cuire des biscuits sous forme soviétique au gaz, nous le réchauffons des deux côtés. Avant d'ajouter la première portion de pâte, enduire la surface d'huile.
Cuire à feu moyen de chaque côté.

Les biscuits en forme de gaz sont prêts.

Accueil "Triangles"

Voulez-vous obtenir un plaisir esthétique?

Nous offrons une autre option pour faire des biscuits simples mais délicieusement délicieux :

100 g de beurre et de sucre ;
325 g de farine;
60 g de masse d'œufs;
2,5 g de soude;
1/2 cuillère à café vinaigre de table;
1/4 cuillère à café sel;
huile végétale pour la friture.

En une demi-heure d'action active, nous devons faire ce qui suit :

Faire fondre le beurre, incorporer le sucre, le sel, les œufs, le soda.
Après le pétrissage, ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement combinée avec les autres ingrédients.
Nous chauffons la forme, l'enduisons d'huile et y mettons la pâte.
Nous fabriquons des cookies "Triangles" avec retournement régulier de la forme.

Servir avec votre boisson préférée.

Cookies-wafers sous la forme

Les biscuits gaufrés peuvent être facilement cuits sous forme soviétique au gaz.

Pour ce faire, préparez les produits suivants :

200 g de pâte à tartiner crémeuse ;
150 g de sucre;
30 g de crème sure;
4 œufs;
280 g de farine;
une pincée de sel;
1,5 cuillère à café levure chimique;
huile pour graisser le moule.

Séquence de cuisson :

Masse luxuriante, composée d'œufs, de sucre et de sel, mélangée à du beurre fondu et de la crème sure.
Nous incorporons le soda éteint.
Nous ajoutons la farine en dernier - la consistance idéale est plus épaisse que la crème sure, avec la présence de ductilité.
Graisser le moule avec du beurre et étaler la pâte.
Faire frire les biscuits gaufrés pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Prendre plaisir! À partir de la quantité déclarée d'ingrédients, environ 400 g de biscuits sont obtenus.

"Champignons" - pâtisseries de l'enfance

Créatifs en apparence et savoureux en goût, les biscuits deviendront un régal préféré pour toute la famille.

Ingrédients pour la recette de pâte :

300 g de pâte à tartiner ou de beurre ;
2 oeufs;
120 g de sucre;
une pincée de sel;
1/4 cuillère à café levure chimique;
380 g de farine.

Pour la décoration, vous aurez besoin de :

100 g de chocolat au lait et blanc;
80 g de pavot.

Contrairement aux recettes précédentes, "Champignons" nécessitera 1,5 à 2 heures :

Nous amenons l'huile à un état de masse souple et malléable. Il doit être mélangé avec du sucre.
Après avoir mélangé le sucre, ajouter les œufs un à un.
On introduit de la farine : elle doit être préalablement tamisée avec de la levure chimique et du sel.
Après avoir pétri la pâte, mettez-la au réfrigérateur.
Une heure plus tard, nous chauffons la forme graissée sur la cuisinière, la remplissons modérément de pâte, puis cuisons des biscuits.
Les champignons prêts sont d'abord immergés avec des chapeaux dans du chocolat au lait fondu et avec des jambes - en blanc et immédiatement dans des graines de pavot.

Servir sur la table et surprendre avec le goût des biscuits aux champignons.

Cookies "Nuts" sous forme de gaz

Et enfin, l'un des desserts préférés de millions de personnes est les noix farcies.

Ce dont nous avons besoin pour les recréer :

200 g de mayonnaise et sucre;
380 g de farine;
3 oeufs;
100 g de beurre et margarine;
cuillère à café un soda;
200 g de lait concentré bouilli.

On commence par hacher la margarine et le beurre. Une fois le processus terminé, mélanger avec de la farine et faire une pâte hachée. En conséquence, nous obtenons une pâte homogène sans grumeaux. Prochaine étape : combiner les œufs, la mayonnaise, le sucre, le soda éteint.

La masse résultante est introduite dans la pâte. Pétrir.

C'est un biscuit très savoureux. Vous avez besoin d'une poêle pour le faire cuire. J'en ai un depuis l'époque soviétique (emprunté à ma mère).
Pour faire des cookies, vous aurez besoin de :
farine - 3 tasses
beurre - 100 grammes
margarine - 100 grammes
sucre - 1 tasse
œuf - 3 pièces
mayonnaise - 1 paquet 220 ml
soda - 1 cuillère à café
vinaigre - 1 cuillère à café

1. Versez la farine dans un bol peu profond et ajoutez le beurre froid (pas mou !) et la margarine. Hacher le tout au couteau pour obtenir une petite mie homogène.

2. Dans un autre bol, mélanger le sucre, les œufs et la mayonnaise. Battre au mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène.

3. Verser le mélange œuf battu-mayonnaise dans un bol de farine. Bien mélanger (il est pratique de remuer avec une cuillère). La pâte doit être épaisse et légèrement collante.

4. Chauffez la forme de casserole sur la cuisinière (vous ne pouvez pas seulement sur la cuisinière à gaz, j'ai du verre céramique et tout s'est bien passé). Mettez une cuillerée de pâte au centre de la forme chaude et reliez fermement les parties de la forme. Frire de chaque côté pendant 1 à 2 minutes, selon la chaleur. Au début, les biscuits sont frits plus longtemps, puis le temps de friture doit être réduit. Retirez les biscuits finis du moule, divisez-les en biscuits individuels et vous pouvez manger. Bon appétit!

Une autre option de test! Recette numéro 2

250gr. margarine, 250 gr. sucre, 4-5 oeufs, 500g. crème sure, 0,5 gr. soude éteinte avec du vinaigre. 500gr. farine (env.)
Cuisine:
1. Faire fondre la margarine, ajouter le sucre, les œufs, la crème sure et le soda éteint.
2. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. puis ajouter la farine. La pâte doit être d'épaisseur moyenne.
3. Faites chauffer le plat allant au four, mettez la pâte dans le moule et enfournez.

Et plus loin! Recette numéro 3

Recette de biscuits dans une poêle spéciale "Comme dans l'enfance" pour le concours d'Evgenia Troshina:

Farine - 3 tasses
Sucre - 1 tasse
Crème sure ou mayonnaise - 200 gr
Margarine 250 gr
Oeuf - 3 pièces
Vinaigre de table - 1 cuillère à café
Sel - 0,5 cuillère à café
Soda - 0,5 cuillère à café

Battre les blancs d'oeufs
Moudre le sucre avec les jaunes, saler
Soda désaltéré au vinaigre
Mélanger la margarine avec la farine, ajouter la crème sure
Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une masse épaisse.
Cuire dans un moule à biscuits. Vous devez chauffer le moule uniformément en le tournant à 180 degrés.
Cuire jusqu'à cuisson complète.

Oeuf de poule - 3 pièces
Farine - 1 pile.
Fécule de pomme de terre - 0,5 pile.
Sucre - 1 pile.
Margarine - 250 g
Sucre vanillé - 1 sachet

Moudre les œufs avec le sucre et la vanille. Mélanger la margarine fondue légèrement refroidie avec le mélange œuf-sucre, ajouter la farine et pétrir soigneusement la pâte. Lubrifier le moule avec du beurre ou de la margarine et le mettre sur la cuisinière pour le réchauffer. Pendant ce temps, ajouter l'amidon à la pâte et pétrir, la consistance est comme de la crème sure épaisse.Mettez 1 cuillère à café de pâte dans chaque moule, fermez et mettez sur le feu. Faites frire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés en les retournant plusieurs fois.

1 boîte de mayonnaise (200 gr)

1 tasse de sucre

0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude (ne pas éteindre)

1 tasse d'amidon

200 grammes de margarine ramollie (elle est mise en dernier)

Bien pétrir la pâte, étaler à la cuillère dans les creux. Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté.

La recette semble étrange, mais le goût.