Tentunya tidak semua orang pernah mencoba selai buckthorn laut. Sementara itu, bahkan setelah perlakuan panas, berry tetap menjadi gudang nyata zat-zat bermanfaat, yang oleh orang-orang disebut "apotek oranye". Karena aromanya yang khas dan rasanya yang asam, tidak semua orang menyukai buah buckthorn laut yang segar. Dalam selai, rasa dan aroma buah beri melunak, dan masih banyak manfaatnya.
Resep selai buckthorn laut terbaik langkah demi langkah
Selai buckthorn laut dapat disiapkan dengan banyak cara dan setiap kali itu akan baik dengan caranya sendiri. Satu nyonya rumah lebih suka memasaknya dengan cepat, tanpa menghabiskan banyak waktu, yang lain siap bekerja keras dan menambahkan bahan tambahan untuk mendapatkan rasa yang luar biasa. Hanya satu komponen yang sangat diperlukan di sini - buckthorn laut itu sendiri.
Penelitian telah menunjukkan bahwa buckthorn laut memperkuat jantung, menghilangkan asam urat dari tubuh, membersihkan organ dari racun, menormalkan suhu tubuh selama demam, membantu membersihkan hati dan ginjal, memperbarui sel-sel kulit dan memperbaiki warna kulit, membantu melawan insomnia dan depresi.
Karena itu, selai dari buah beri ini dapat dianggap sebagai obat secara harfiah. Memasak buckthorn laut jauh lebih cepat daripada memetiknya, karena buahnya cukup kecil. Tapi kerja kerasnya sepadan dengan hasil akhirnya. Untuk selai, buah beri utuh harus dipilih tanpa kerusakan dan jejak busuk.
Pada catatan! Anda harus menunggu sampai buckthorn laut benar-benar matang. Anda dapat mengumpulkannya bahkan setelah salju pertama. Berry mentah akan terasa pahit.
Menurut resep apa pun, makanan penutup tidak boleh dimasak lebih dari 20 menit untuk mempertahankan jumlah nutrisi maksimum dalam produk aslinya. Cara termudah untuk menyiapkan selai buckthorn laut klasik. Ternyata kental dan enak. Untuk memasak diambil:
- 1 kg buckthorn laut;
- 1 kg gula pasir.
Berry yang sudah dicuci dituangkan ke dalam mangkuk, gula ditambahkan dan dibiarkan diseduh pada suhu kamar selama 3-4 jam. Selama waktu ini, buah beri akan mengeluarkan jus. Sekarang Anda bisa meletakkan wajan di atas api. Dari saat mendidih, makanan penutup direbus selama 10 menit, terus-menerus mengaduk dan menghancurkan buah beri. Setelah itu, selai dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, ditutup dengan tutup dan disimpan di tempat yang dingin.
Selai buckthorn laut - enak dan sehat: video
Komposisi buah buckthorn laut mencakup sejumlah besar asam organik. Karena fitur ini, selai buckthorn laut disimpan dengan baik bahkan dengan perlakuan panas jangka pendek. Buah beri akan menjadi selai lima menit yang luar biasa. Agar makanan penutup tidak berfermentasi, gula pasir harus dimasukkan sedikit lebih banyak dari resep biasa. Untuk memasak, Anda perlu:
- 2 kg buckthorn laut;
- 2,4 kg gula;
- 0,2 liter air.
Pertama, sirup kental dibuat dari air dan gula pasir. Lebih baik menggunakan wajan dengan dinding tebal, maka selai tidak akan terbakar. Anda dapat memeriksa kesiapan sirup dengan menjatuhkan setetes kecil di atas piring. Itu harus menjaga bentuknya dan tidak kabur.
Kemudian, buah beri yang dicuci dikeringkan dengan handuk kertas dilemparkan ke dalam sirup mendidih dan disimpan dengan api besar selama 5 menit. Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup nilon biasa, karena Anda masih harus menyimpan benda kerja di lemari es karena perlakuan panas yang minimal.
Ini adalah resep khusus yang memungkinkan Anda untuk menyimpan jumlah maksimum vitamin C di benda kerja, yang dihancurkan pada suhu tinggi. Sea buckthorn tanpa dimasak akan menjadi obat yang lezat di musim dingin selama musim pilek. Bagaimanapun, diketahui bahwa vitamin C membantu tubuh melawan influenza dan SARS, serta pulih lebih cepat setelah sakit.
Persiapan seperti itu juga cocok untuk menyiapkan minuman vitamin yang lezat, cukup untuk mengencerkan 2-3 sendok teh produk jadi dalam segelas air matang. Agar buckthorn laut dengan gula tidak mengandung sesuatu yang berlebihan, buah beri terlebih dahulu direbus dan digosok melalui saringan, setelah itu kulit dan bijinya dibuang. Untuk memasak, Anda perlu:
- 5 gelas jus buckthorn laut;
- 10 gelas gula pasir.
Jumlah bahan mungkin berbeda, tetapi proporsinya harus diperhatikan. Jus dan gula dicampur bersama. Untuk mempercepat dan memudahkan proses ini, campuran bisa dihangatkan sedikit di atas kompor.
Pada catatan! Agar vitamin tetap utuh, tidak mungkin merebus jus berry dengan gula.
Setelah pasir benar-benar larut, benda kerja dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup berulir logam. Buckthorn laut seperti itu harus disimpan secara eksklusif di lemari es.
Selai buckthorn laut mentah: video
Saat ini, multicooker telah ditempatkan di hampir setiap dapur dan membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dan berpengalaman. Asisten ini menyiapkan hidangan tanpa partisipasi dari luar, mencegah produk terbakar dan mengering. Dalam slow cooker, selai apa pun sangat baik, dalam beberapa model bahkan ada mode khusus untuk ini.
Jika teknik Anda tidak memiliki kesempatan seperti itu, makanan penutup disiapkan menggunakan fungsi "merebus". Total waktu memasak hidangan tidak lebih dari 3 jam. Anda hanya membutuhkan 2 bahan sederhana:
- 1 kg buckthorn laut;
- 1,2kg gula.
Buah beri yang sudah dicuci dituangkan ke dalam mangkuk bersama dengan gula pasir dan menunggu pembentukan jus. Ketika tahap ini selesai, campuran buckthorn laut dan gula dipindahkan ke mangkuk multicooker dan mode "merebus" dihidupkan. Selai akan matang selama sekitar satu jam dengan tutupnya terbuka. Tidak perlu mengaduknya, tetapi busanya harus dihilangkan.
Segera setelah kelezatan yang sehat siap, itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup logam. Jika Anda akan makan selai dalam waktu dekat, wadahnya bisa ditutup dengan tutup nilon atau kertas roti dan disimpan di lemari es.
Sea buckthorn dan selai apel menggabungkan dua produk sehat dan lezat sekaligus. Resep ini terutama akan membantu mereka yang memiliki beberapa pohon apel yang subur di dacha mereka. Bagian dari tanaman yang dipanen dapat dibiarkan untuk penyimpanan segar, dan sisanya dapat digunakan untuk pemrosesan. Lebih baik mengambil jumlah yang sama dari kedua bahan. Untuk memasak selai ini digunakan:
- 0,5 kg apel;
- 0,5 kg buckthorn laut;
- 0,7 kg gula pasir.
Buah beri harus disortir dan dicuci. Apel dicuci terlebih dahulu, kemudian dikupas dan dipotong menjadi irisan berukuran sedang. Semua bahan yang tercantum di atas digabungkan menjadi satu dan menunggu pembentukan jus. Ini biasanya memakan waktu beberapa jam.
Pada tahap selanjutnya, benda kerja dipindahkan ke panci dan dididihkan. Setelah itu, api dimatikan dan makanan penutup di masa depan disimpan selama beberapa jam, banyak yang membiarkannya semalaman sehingga apel dan beri jenuh dengan sirup.
Persiapan tahap kedua memakan waktu 40 menit. Selai didihkan dan disimpan dengan api kecil, aduk terus. Ketika camilan sudah siap, itu dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup logam. Kosong seperti itu dapat disimpan sepanjang musim dingin pada suhu kamar.
Selai yang diadu memiliki tekstur yang sangat halus, dan lebih mirip selai. Hanya buah beri yang sangat matang yang cocok untuk resep ini. Tentu saja, sementara itu harus berkualitas baik. Pertama, buckthorn laut disortir dan dicuci, direbus selama 15-20 menit, dan kemudian digosok melalui saringan. Dalam hal ini, ternyata buah berbiji dan kulit tidak masuk ke dalam selai, itu hanya didasarkan pada ampas dan jus.
Cara yang lebih modern untuk menyiapkan buah beri adalah dengan menggunakan juicer. Untuk resep yang Anda butuhkan:
- 1 kg buckthorn laut;
- 0,8 kg pasir.
Tuang pasir ke dalam pure berry yang dihasilkan dan tunggu 15 menit sampai gula benar-benar larut. Sekarang campuran itu bisa dibakar dan dididihkan, aduk terus agar tidak gosong. Setelah itu, nyalakan api dikurangi seminimal mungkin dan selai dibiarkan menyala selama 5 menit. Makanan penutup yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup logam. Sebaiknya simpan di tempat yang sejuk.
Selai buckthorn laut tanpa biji: video
Madu hanya akan melengkapi khasiat penyembuhan buckthorn laut. Persiapan seperti itu di musim dingin dapat menggantikan vitamin kompleks, obat untuk pilek dan membantu menjaga tubuh yang lelah dalam kondisi yang baik.
Menyiapkan makanan penutup yang sehat sangat sederhana. Baginya Anda akan membutuhkan:
- 1 kg buckthorn laut;
- 1kg madu.
Jika madu itu manisan, madu itu harus dilelehkan dalam penangas air. Setelah itu, beri dalam panci dituangkan dengan madu cair dan dipanaskan dengan api kecil, jangan sampai mendidih, lalu matikan api. Prosedur ini dilakukan tiga kali dengan selang waktu 30 menit.
Selai yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dengan tutup logam dan dibungkus sampai dingin. Agar kelezatan penyembuhan disimpan dengan baik, itu dibersihkan di ruang bawah tanah yang dingin.
Kombinasi rasa buckthorn laut dan jeruk akan asli dan cerah untuk pengecap. Buah jeruk melengkapi buah beri yang sehat tidak hanya dengan rasa, tetapi juga dengan komponen yang bermanfaat. Kita dapat mengatakan bahwa toples selai semacam itu mengandung muatan kelincahan, kesehatan, dan suasana hati yang baik. Proses memasaknya sendiri tidak akan memakan banyak waktu. Anda perlu mempersiapkan terlebih dahulu:
- 600 g buckthorn laut;
- 600 gram gula pasir;
- 2 jeruk.
Berry pilihan yang dicuci digabungkan dalam panci dengan gula pasir dan diletakkan di atas kompor untuk pembentukan jus cepat. Segera setelah campuran mendidih, itu harus dimatikan. Sementara itu, kulit jeruk dihilangkan dan jus diperas, yang segera ditambahkan ke wajan. Campuran harus direbus dengan api kecil selama 15 menit, aduk terus.
Pilihan lain untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu melibatkan penghancuran jeruk dalam penggiling daging bersama dengan kulitnya, dan kemudian menambahkannya ke buah beri. Kelezatan ini ternyata lebih kental dan harum. Selai yang sudah disiapkan diletakkan dalam stoples steril yang bersih dan digulung dengan tutup logam. Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah atau di ruang bawah tanah.
Jika labu yang luar biasa telah lahir di situs Anda, sebagian darinya dapat digunakan untuk memanen dan membuat selai buckthorn laut yang tidak biasa. Warna makanan penutup seperti itu akan luar biasa, cerah. Dan dalam hal kandungan vitamin, selai akan menyalip banyak hidangan lainnya. Pada tahap persiapan, labu dipotong menjadi kubus kecil, dan jus diperas dari buckthorn laut. Jumlah semua bahan akan sebagai berikut:
- 1 kg labu;
- 1 liter jus buckthorn laut;
- 1 kg gula;
- bumbu dari 1 lemon.
Maka semuanya akan menjadi sangat sederhana. Bahan-bahan tersebut digabungkan dalam wadah berenamel dan diletakkan di atas kompor. Setelah campuran mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak, aduk sesekali. Setelah 20 menit, kulit lemon cincang ditambahkan ke wajan, selai dibiarkan mendidih lagi dan dimatikan. Sekarang benda kerja harus didistribusikan di antara bank, ditutup dengan tutup logam dan dibawa ke ruang bawah tanah untuk disimpan.
Di musim dingin, selai buckthorn laut akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin, menyenangkan rumah tangga dan tamu. Anda bisa meminumnya dengan teh atau menuangkannya di atas casserole, kue keju, panekuk. Selai buckthorn laut juga akan membantu mereka yang berencana memasak semacam makanan penutup dengan merendamnya dengan sirup harum. Cobalah memasaknya sesuai dengan resep yang berbeda dan pilih salah satu yang akan menjadi favorit Anda.
Selai di Rusia telah dimasak sejak zaman kuno, dan awalnya disebut "uvar" dan buah beri direbus hingga berbentuk seperti jeli bersama dengan madu. Saat ini, komposisi selai telah sedikit berubah, tetapi proses memasaknya tetap sama.
Apa kelezatan buckthorn laut yang bermanfaat?
Terlepas dari perlakuan panas yang lama yang dialami oleh buah buckthorn laut, zat-zat bermanfaatnya dipertahankan sepenuhnya. Selai buckthorn laut memiliki efek yang sangat menguntungkan pada tubuh, karena komposisinya yang unik.
Selain vitamin kelompok E, C, B dan K, komposisi beri termasuk karoten dan asam lemak, zat pektin penting, bersama dengan basa nitrogen. Sea buckthorn bagi tubuh adalah harta vitamin yang tak ternilai dan:
- membuat dinding pembuluh darah menjadi elastis dan meningkatkan permeabilitasnya;
- adalah pencegahan aterosklerosis, penyakit kudis dan beri-beri;
- meningkatkan fungsi lambung dan usus;
- adalah obat untuk penyakit rongga mulut;
- memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- menghilangkan proses inflamasi;
- membantu menyembuhkan luka;
- mengurangi distrofi hati;
- adalah pencegahan dan pengobatan pilek.
Konsumsi sea buckthorn secara teratur tidak hanya akan memperkuat sistem kekebalan tubuh, tetapi juga membantu mengatasi pilek dan penyakit lain yang ada. Penggunaan sehari-hari dianjurkan, terutama pada periode musim gugur-musim dingin.
Resep klasik untuk panen untuk musim dingin
Selai buckthorn laut klasik untuk musim dingin hanya mencakup dua bahan: beri dan gula. Sangat mudah untuk memasak, dan berry diawetkan dalam proses sebagai segar.
Selai buckthorn laut "Lima menit"
Pilihan tercepat untuk membuat manisan buckthorn laut bagi mereka yang memiliki sedikit waktu. Keuntungan dari resep ini adalah perlakuan panas yang singkat, yang memungkinkan Anda untuk menyimpan sifat menguntungkan buckthorn laut secara maksimal.
Produk:
- beri buckthorn laut - 1 kg;
- gula pasir - 1,2 kg;
- air suling - 1 sdm.
Waktu yang berlalu: 25 menit.
Kalori: 170.
- Sortir buah beri dan bilas dengan baik;
- Dalam panci berat, campur gula dengan segelas air;
- Rebus sirup kental dengan api kecil selama 10 menit. Konsistensi sirup yang diperlukan tercapai ketika tetesan sirup di piring mempertahankan bentuknya, dan tidak menyebar;
- Saat sirup sudah siap, didihkan dan masukkan buah beri yang sudah disiapkan ke dalamnya. Penting untuk mengeringkan buah beri sedikit sebelum menurunkannya ke dalam sirup dengan serbet atau handuk;
- Masak buckthorn laut dengan api besar selama 5 menit;
- Siapkan stoples: cuci, sterilkan, dan keringkan;
- Atur selai dalam wadah dan tutup penutupnya;
- Tidak perlu menggulung stoples dengan tutup nilon, Anda bisa menggunakan yang plastik, karena selai seperti itu hanya disimpan di lemari es.
Buckthorn laut beku dan selai labu
Selai bisa dimasak tidak hanya dari buah segar, tetapi juga beku. Sea buckthorn dan selai labu menggabungkan sifat-sifat bermanfaat dari kedua buah ini dan memperkaya tubuh dengan semua zat yang diperlukan saat dikonsumsi.
- labu - 2 kg 900 gr;
- buckthorn laut - 2 kg 300 gr;
- oranye - 1 buah;
- gula pasir - 950 gr.
Waktu yang dihabiskan: 1,5 jam.
Kalori: 183 kkal.
- Diasumsikan bahwa buah beri dicuci dan disortir sebelum dibekukan, jadi ini tidak diperlukan saat membuat selai;
- Bilas buckthorn laut dengan air dan biarkan mengalir dalam saringan di atas mangkuk yang dalam selama 2 jam;
- Segera setelah buah beri dikeringkan, keringkan dengan handuk;
- Peras jus dari buah beri dengan saringan: cukup giling buah beri;
- Lebih baik melakukan ini segera di atas wajan, tempat selai akan dimasak nanti;
- Sekitar 1 liter jus harus keluar dari 2 kg buah beri;
- Buang kulit labu dan buang bijinya. Potong-potong tidak lebih dari 1,5 cm;
- Bilas jeruk dengan air mendidih dan parut kulitnya di parutan halus;
- Panci masak harus dipilih dengan bagian bawah yang tebal, lebih disukai berlapis enamel;
- Tuang jus ke dalam panci dan panaskan dengan api kecil;
- Tuang gula dan aduk sampai benar-benar larut;
- Tambahkan labu dan kulit jeruk ke dalam wajan;
- Rebus dengan api kecil, aduk;
- Selai sudah siap saat labu menjadi transparan;
- Tuang ke dalam bank dan gabus;
- Jauhkan stoples terbalik sampai benar-benar dingin.
Selai buckthorn laut tanpa biji dengan apel
Versi selai ini lebih mirip sirup, tidak kalah enaknya dan bisa ditambahkan ke teh di malam musim dingin.
Bahan:
- apel - 900 gram;
- beri buckthorn laut - 900 gr;
- gula - 1 kg 400 gr.
Waktu memasak: 120 menit.
Kalori: 180 kalori.
- Sortir buah beri dan buang batangnya;
- Bilas buckthorn laut dan keringkan dengan meletakkan beri di atas handuk atau kertas;
- Lepuh buah beri dengan air mendidih, lalu bersihkan melalui saringan. Ini akan menghilangkan semua tulang kecil;
- Tuang gula pasir ke dalam pure berry dan biarkan diseduh;
- Kupas apel dari kulit dan bijinya;
- Rebus buah dengan api kecil dalam sedikit air selama 15-20 menit;
- Haluskan apel dengan blender dan tambahkan ke buckthorn laut dan gula;
- Pindahkan semuanya ke panci dengan bagian bawah yang tebal dan panaskan perlahan;
- Saat massa mendidih, biarkan mendidih selama 1 menit;
- Atur selai dalam stoples yang bersih dan steril;
- Sterilkan dalam baskom besar dengan penambahan air tidak lebih dari setengah jam;
- Tutup stoples dengan erat dan kirim ke tempat yang sejuk.
Resep selai buckthorn laut tanpa dimasak
Produk:
- buckthorn laut - 1 kg;
- gula - 1,5 kg;
- air - 1,2 liter.
Waktu yang berlalu: 4,5 jam.
Kalori: 180.
- Buang beri kecil ke dalam saringan dan bilas dengan air bersih;
- Biarkan buah beri kering;
- Siapkan sirup: campur air dengan gula dan didihkan sampai mengental;
- Tuang beri dengan sirup selama 4 jam;
- Segera setelah beri menyerap sirup, tiriskan sisanya dan rebus lagi;
- Biarkan sirup agak dingin dan masukkan buckthorn laut ke dalamnya lagi;
- Hangatkan keduanya dengan api kecil;
- selai sudah siap. Sekarang bisa dikemas dalam stoples kecil dan dimasukkan ke dalam lemari es.
Cara memasak selai buckthorn laut dalam slow cooker
Dengan bantuan perangkat otomatis yang luar biasa ini, Anda tidak hanya dapat menyiapkan makanan set tanpa banyak usaha, tetapi juga selai untuk musim dingin.
- beri buckthorn laut - 1 kg 150 gr;
- gula - 1 kg 300 gr;
- mata air - 160 ml.
Waktu berlalu: 60 menit.
Kalori: 180.
- Cuci beri dan potong batangnya, dan buang juga beri dengan busuk;
- Buang buckthorn laut bersih ke dalam mangkuk multicooker dan tuangkan air ke dalamnya;
- Tambahkan gula ke multicooker;
- Atur mode "Memadamkan" dan timer selama 1 jam;
- Masak di bawah tutupnya, aduk secara teratur;
- Hapus busa dari permukaan saat muncul;
- Sebelum akhir memasak, keluarkan sisa busa;
- Biarkan pengatur waktu berbunyi dan biarkan selai di atas api selama 15 menit lagi;
- Matikan perangkat dan biarkan selai mendingin;
- Pindahkan selai ke stoples dan segel.
Apakah ada kontraindikasi untuk digunakan?
Terlepas dari massa vitamin dan mineral yang bermanfaat dalam komposisi, buckthorn laut tidak selalu dapat dikonsumsi. Dilarang untuk digunakan oleh anak-anak dan orang dewasa yang:
- pankreatitis;
- kolesistitis;
- radang perut;
- diabetes;
- maag;
- kolelitiasis.
Dan Anda juga tidak boleh menggunakannya dengan peningkatan keasaman tubuh dan dalam kasus alergi terhadap vitamin C, yang berlebihan dalam buckthorn laut.
Setiap, bahkan seorang pemula, nyonya rumah dapat memasak selai sederhana. Selain resep, Anda dapat menggunakan tips berguna untuk membantu mencapai hasil terbaik:
- Buckthorn laut untuk selai harus dikumpulkan pada paruh kedua September atau awal Oktober;
- Anda harus mengambil hanya jus penuh, buah matang;
- Untuk memetik buah beri, Anda harus mengambil pengait khusus, tetapi jika Anda tidak ingin memetik cabang berduri, Anda dapat memotongnya dengan hati-hati dan memasukkannya ke dalam freezer selama 10 menit. Berry beku mudah diguncang dari cabang dengan lambaian tangan;
- Sea buckthorn dapat dibekukan dalam freezer dan memasak selai lima menit darinya di musim dingin, ketika tubuh sangat membutuhkan vitamin;
- Jika selai akan disimpan untuk waktu yang lama, maka stoples untuk itu harus disterilkan, dan tutupnya harus direbus setidaknya selama 5 menit;
- Yang terbaik adalah memasak selai dalam wadah lebar dengan bagian bawah yang tebal;
- Alih-alih gula, Anda dapat menggunakan madu: bagian dari gula yang ditunjukkan dalam resep;
- Apel untuk selai harus diambil dari varietas asam: Anis, Slavyanka, dll.;
- Pastikan untuk mengeluarkan busa dari selai selama proses memasak;
- Selai sudah siap ketika buah beri berhenti mengambang ke permukaan.
Selai buckthorn laut yang lezat dan sehat akan menjadi alat yang sangat diperlukan untuk pilek di musim dingin.
Pertama-tama, singkirkan daun, batang, dan buah beri yang rusak. Kemudian bilas buckthorn laut yang tersisa dengan baik.
povar.ruIni akan memakan waktu minimum untuk menyiapkan kelezatan seperti itu. Buah beri tetap hampir utuh, tetapi pada saat yang sama memberi selai rasa dan aroma yang luar biasa.
Bahan
- 1 kg buckthorn laut;
- 1kg gula.
Memasak
Masukkan buckthorn laut dan gula ke dalam panci, bergantian di antara keduanya. Biarkan selama 5 jam untuk melepaskan jus.
Tempatkan panci di atas api kecil dan masak, aduk, selama beberapa menit sampai semua gula larut. Mendidih selai tidak perlu.
Selai ternyata kental dan homogen, tanpa satu tulang pun.
Bahan
- 1 kg buckthorn laut;
- 1-1,2 kg gula.
Memasak
Masukkan buah beri ke dalam panci dan taburi dengan gula. Tempatkan di atas api besar dan, aduk, didihkan. Selama waktu ini, buckthorn laut akan melepaskan jus.
Masak lagi selama 10-15 menit dengan api sedang. Kemudian giling buah beri hingga konsistensi homogen.
Masukkan campuran dengan baik melalui saringan ke panci lain. Taruh di atas api sedang dan masak, aduk, selama 20-30 menit. Kemacetan harus dikurangi sekitar sepertiga.
povarenok.ru Berkat komponen khusus, jeli akan lebih tebal dari selai buckthorn laut. Ya, dan itu memasak lebih cepat.
Bahan
- 1½ kg buckthorn laut;
- 400–500 g gula;
- 25 g campuran pembentuk gel.
Memasak
Jalankan buckthorn laut melalui juicer. Anda bisa menggunakan penggiling daging, lalu menggiling buah beri melalui saringan. Dalam hal ini, buah beri akan membutuhkan lebih banyak. Untuk jeli, Anda membutuhkan 1 liter jus buckthorn laut.
Tuang jus ke dalam panci. Campur sebagian kecil gula dengan campuran pembentuk gel dan tambahkan ke jus. Aduk dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan sisa gula dan masak, aduk terus, selama 5 menit lagi.
russianfood.com Jahe akan memberi selai rasa pedas pedas dan aroma yang kaya.
Bahan
- 800 gram gula;
- 300 ml air;
- 1 sendok teh tanah;
- 600 gram buckthorn laut.
Memasak
Tuang gula ke dalam panci dan tambahkan air. Tambahkan jahe dan aduk rata untuk melarutkan gula. Tempatkan panci di atas api sedang. Sambil diaduk, didihkan dan masak sirup selama 8-10 menit lagi.
Tuang buah beri ke dalam sirup dan aduk perlahan. Rebus selama 15 menit dan dinginkan sepenuhnya. Kemudian, aduk, masak selai selama sekitar satu jam dengan api kecil.
namenu.ru Selai ini memiliki aroma jeruk yang nyata. Dan kacang rasanya seperti manisan buah-buahan.
Bahan
- 2 jeruk manis;
- 150 gram;
- 500 g buckthorn laut;
- 300-350 gram gula pasir.
Memasak
Peras jus dari jeruk. Potong kacang menjadi potongan besar. Anda tidak perlu menggilingnya, jika tidak selai akan kehilangan semangatnya.
Masukkan buckthorn laut ke dalam panci. Tambahkan jus jeruk, kacang dan gula, lalu aduk. Didihkan selai dengan api besar, kecilkan dan masak lagi selama 25 menit.
Selai disebut mentah karena tidak mengalami perlakuan panas. Anda perlu menyimpannya di lemari es.
Bahan
- 1 kg buckthorn laut;
- 1,3-1,5 kg gula.
Memasak
Masukkan buckthorn laut ke dalam mangkuk atau panci dan tuangkan hampir semua gula ke dalamnya. Giling buah beri dengan blender sampai halus. Jika Anda ingin mengeluarkan tulang dari pure yang dihasilkan, giling melalui saringan.
Sebarkan selai, taburi dengan sisa gula dan tutup. Lapisan gula diperlukan agar benda kerja tidak rusak.
Buah buckthorn laut memiliki sifat anti-inflamasi dan sangat berguna selama musim pilek dan penyakit virus. Mereka harum dan enak. Paling sering, ibu rumah tangga hanya membekukan buckthorn laut dan di musim dingin membuat isian untuk muffin darinya, memasak kolak dan mencampurnya menjadi smoothie dan makanan penutup lainnya. Tapi saya sangat merekomendasikan menyiapkan sendiri sebotol selai buckthorn laut. Anda akan menikmatinya di pesta teh musim dingin - sangat lezat! Selai buckthorn laut memiliki rasa yang unik.
Kami akan berbicara tentang dua cara sederhana untuk membuat selai - untuk penyimpanan di lemari es dan untuk waktu yang lama.
Bahan
- buckthorn laut 300 g
- gula pasir 300 gram
Cara membuat selai buckthorn laut sederhana
Buckthorn laut segar harus disortir. Buang buah beri yang rusak, puing-puing kecil. Tempatkan buckthorn laut di saringan. Bilas buah beri di bawah air mengalir. Biarkan selama beberapa menit untuk benar-benar gelas air.
Tuang buah beri ke dalam mangkuk berenamel. Tuang ke dalam air. Cairan harus benar-benar menutupi buah beri. Didihkan isi mangkuk dengan api kecil. Rebus buah beri selama beberapa menit. Buang buckthorn laut ke dalam saringan. Biarkan agak dingin.
Tuang buah beri ke dalam mangkuk blender. Giling buckthorn laut dengan nosel submersible dalam beberapa pendekatan.
Pada akhirnya, massa harus memperoleh konsistensi kental yang homogen. Tulang akan tetap berada di pure berry. Di dalamnya terletak bagian terbesar dari zat yang bermanfaat. Tetapi jika Anda tidak suka selai buckthorn laut dengan biji, maka massa dapat digosok melalui saringan. Prosedur ini akan membantu menghilangkan inklusi kecil, dan produk akhir akan memperoleh konsistensi yang sepenuhnya homogen.
Buckthorn laut yang digiling harus dimasukkan ke dalam wadah yang dalam. Tambahkan gula. Jumlahnya harus disesuaikan tergantung pada preferensi selera pribadi. Jika Anda merebus massa lagi atau menyimpan selai di lemari es, maka lebih sedikit gula yang bisa digunakan. Jika Anda ingin selai bertahan lebih lama, gula harus setidaknya 1 banding 1, lebih banyak lebih baik.
Campur massa berry dengan spatula kayu. Biarkan diseduh sebentar agar gula benar-benar larut. Siapkan toples dan tutupnya untuk pengawetan. Bersihkan semuanya dengan soda kue. Mensterilkan piring dalam oven atau uap.
Buckthorn laut menurut resep ini dapat disiapkan dengan dua cara. Yang pertama menghilangkan perlakuan panas tambahan, sehingga akan ada lebih banyak zat bermanfaat dalam selai. Massa harus dicampur lagi dengan spatula kayu. Masukkan pure berry ke dalam stoples kering yang disterilkan. Tutup rapat dengan tutup sekrup. Selai ini paling baik disimpan di lemari es.
Metode kedua membutuhkan makanan penutup rebusan tambahan. Pertama, bersikeras buckthorn laut dengan gula selama 2 jam, lalu didihkan massa dalam mangkuk berenamel dengan api kecil. Kumpulkan busa. Setelah mendidih, masak selama 5-10 menit. Tuang massa buckthorn laut panas ke dalam stoples. Tutup rapat dengan penutup. Balikkan, dinginkan di bawah selimut hangat. Selai buckthorn laut rebus dapat disimpan di tempat yang dingin selama enam bulan.
