Hidangan paling sederhana biasanya yang paling enak. Contoh nyata adalah kentang di kulitnya yang dipanggang dalam oven dengan kulit yang renyah. Kulitnya membuat kentang tetap berair dan membantu menyimpan sebagian besar vitamin dan nutrisi.
Kentang yang disiapkan dengan cara ini dicerna dengan baik dan tidak membebani perut, sehingga dapat dimakan bahkan oleh mereka yang sedang menjalani diet terapeutik. Kentang panggang sangat cocok untuk sarapan yang lezat dan sehat atau lauk yang sehat. Anda dapat menggunakan kentang panggang di kulitnya untuk membuat berbagai salad, seperti vinaigrette.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan krim asam, bawang hijau cincang, mentega cair, keju keras parut, bacon goreng, atau tuna kalengan. Seperti yang Anda lihat, ada pilihan untuk setiap selera.
Bahan:
- 4 umbi kentang
- 2 siung bawang putih
- 2-3 sdm. l. minyak zaitun
- beberapa tangkai rosemary segar
- 1-2 tangkai peterseli untuk hiasan
- garam secukupnya
Cara memasak kentang jaket yang dipanggang dalam oven:
Cuci kentang secara menyeluruh dengan sikat. Jumlah kentang tergantung pada jumlah tamu dan hidangan lainnya di atas meja. Yang terbaik adalah menggunakan sayuran muda dengan ukuran sedang dan bentuk lonjong. Untuk memanggang, perlu menggunakan umbi tanpa mata dan kerusakan.
Keringkan sayuran yang sudah dicuci dan pindahkan ke loyang tahan panas. Gerimis kentang dengan minyak zaitun.
Sebelum memanggang seluruh kentang di kulitnya di dalam oven, olesi dengan minyak sayur di semua sisi dengan sikat silikon.
Kami akan mengirim formulir dengan kentang ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Kami akan memanggangnya pada tingkat rata-rata selama sekitar 30 menit. Kemudian keluarkan sayuran dari oven. Garam kentang, tambahkan tangkai rosemary segar dan siung bawang putih, potong-potong. Mereka memberi sayuran rasa khusus.
Kami mengembalikan formulir dengan kentang ke oven yang sudah dipanaskan dan terus memanggangnya sampai matang. Berapa lama memanggang kentang di kulitnya di dalam oven? Waktu yang tepat tergantung pada jenis kentang dan ukurannya. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan menusuk sayuran dengan pisau. Biasanya 40-50 menit sudah cukup.
Saya yakin ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu cara memanggang kentang dalam oven di atas loyang yang enak, cepat dan benar. Tetapi masih ada juru masak pemula, untuk siapa saya menulis resep ini. Nyonya rumah yang terhormat, mari kita memanggang kentang jaket di oven bersama Anda. Pelajari dengan cermat semua tahap persiapan resep, lihat juga foto yang diambil selangkah demi selangkah, dan Anda akan mendapatkan kentang yang dijamin lezat di kulitnya di dalam oven. Semoga berhasil!
Produk:
- kentang - 600 gram;
- garam kasar - 1 sdt;
- minyak sayur - 30 ml.
Untuk memasak kentang yang lezat di kulitnya di dalam oven, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia.
Karena kita akan memanggang kentang utuh, lebih baik memilih umbi kecil atau sedang. Jika kentang berukuran besar, kentang mungkin tidak matang sempurna dan tetap mentah di dalamnya.
Selain itu, usahakan agar kentang yang dipilih untuk dipanggang memiliki ukuran yang sama, agar matangnya merata.
Cara memanggang kentang dengan kulitnya di dalam oven
Kentang siap pakai yang dipanggang di kulitnya biasanya dimakan tanpa dikupas, oleh karena itu, pada tahap pertama memasak, kita perlu mencuci umbinya dengan hati-hati.
Tuang air dingin ke dalam panci, tuangkan kentang kami di sana dan cuci dengan hati-hati setiap umbi dengan tangan kami dari kotoran.
Kentang yang dicuci bersih harus dikeringkan dengan handuk kertas atau serbet linen.
Olesi setiap umbi kentang dengan minyak sayur. Ini dilakukan agar selama proses memanggang kentang berubah menjadi kerak emas, dan di dalamnya tetap rapuh dan berair.
Kemudian, taburi kentang dengan garam meja kasar.
Kami akan memanggang kentang di atas loyang, yang harus ditutup dengan kertas timah dan dilumuri minyak sayur.
Letakkan kentang di atas loyang agak jauh satu sama lain.
Kami akan memanggang kentang di kulitnya dalam oven selama setengah jam dengan api sedang.
Jika kentang Anda sedikit lebih besar dari yang ada di foto saya, mungkin perlu sedikit lebih lama agar kentang benar-benar matang.
Kentang panggang dalam seragam diperiksa kesiapannya hanya dengan menusuk dengan tusuk gigi atau korek api. Tusuk gigi masuk ke kentang yang dipanggang dengan baik dengan mudah, tetapi menjadi kentang mentah dengan susah payah.
Beginilah cara kami mendapatkan kentang panggang yang indah di oven di atas loyang.
Jika Anda memanggang kentang dengan benar, maka kulit setiap umbi menjadi kemerahan dan renyah, dan di dalamnya akan rapuh dan berair.
Kentang panggang oven dapat disajikan kepada pemakan sebagai hidangan independen dengan sayuran segar atau acar.
Namun, kentang panggang seperti itu bisa menjadi lauk yang enak untuk yang enak atau kemerahan.
Kentang jaket dapat dibuat dengan berbagai cara. Jika Anda perlu menyiapkan salad apa pun, maka Anda hanya perlu merebus sayuran seperti itu, lalu dinginkan, kupas, dan potong. Jika Anda ingin membuat hidangan kedua yang lengkap, maka lebih baik memanggang kentang jaket di dalam oven. Tapi hal pertama yang pertama.
Memasak kentang di kulitnya dalam slow cooker
Biasanya, kentang direbus di kulitnya hanya jika perlu ditambahkan ke salad apa pun (misalnya, salad Rusia, ikan haring di bawah mantel bulu, Mimosa, dll.). Untuk ini kita membutuhkan komponen-komponen berikut:
- air minum - sekitar 1-1,6 l;
- garam meja kasar - sendok pencuci mulut;
- kentang berukuran sedang - 3-5 pcs. (tergantung tujuan).
Proses memasak
Kentang jaket, resep yang melibatkan penggunaan slow cooker, direbus cukup cepat. Untuk melakukan ini, cuci umbi secara menyeluruh di bawah air panas menggunakan sikat. Selanjutnya, kentang harus ditempatkan di mangkuk perangkat, tuangkan air dan tambahkan sedikit garam. Dalam komposisi ini, direkomendasikan untuk memasak sayuran dalam program perebusan selama sekitar 40 menit. Selama waktu ini, umbi akan menjadi benar-benar lunak, dan dapat digunakan dengan aman untuk tujuan yang dimaksudkan. Tetapi sebelum itu, mereka harus benar-benar didinginkan dan dikupas.
Membuat kentang jaket yang lezat di dalam oven
Jika Anda perlu menyiapkan lauk hangat untuk daging apa pun, maka umbi kentang harus dipanggang dalam oven. Untuk ini kita perlu:
- minyak bunga matahari penghilang bau - 2 sendok besar;
- mentega tawar alami - 1 sendok besar;
- garam meja berukuran sedang - sendok pencuci mulut;
- adas kering - 2 sendok pencuci mulut;
Mengolah sayuran
Sebelum memanggang kentang di kulitnya di dalam oven, kentang harus dicuci bersih dengan air panas menggunakan sikat kaku. Selanjutnya, sayuran perlu dipotong setengah memanjang dan dibumbui dengan campuran garam, adas kering, dan merica. Tindakan ini harus dilakukan segera sebelum perlakuan panas terhadap produk. Jika tidak, kentang bisa menjadi hitam dengan cukup cepat.
Proses pembentukan dan pemanggangan dalam oven
Sebelum memasukkan kentang jaket ke dalam oven, ambil loyang besar dan olesi dengan minyak bunga matahari penghilang bau. Jika ingin mendapatkan lauk yang lebih harum dan mengenyangkan, maka Anda perlu mengoleskan sedikit minyak goreng di atas loyang. Selanjutnya, di piring Anda harus meletakkan semua kentang cincang dan dibumbui. Dan ini harus dilakukan dalam satu lapisan. Jika sayuran tetap ada, maka lebih baik memasukkannya ke dalam bentuk lain, diminyaki dengan cara yang sama.
Setelah loyang penuh, itu harus dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 215 derajat. Dianjurkan untuk memasak kentang dalam seragam mereka selama sekitar 50 menit. Pada saat yang sama, setengah jam setelah dimulainya perlakuan panas, disarankan untuk membaliknya dengan garpu atau spatula. Ini diperlukan agar kentang berwarna cokelat merata di semua sisi.
Sajikan kentang panggang dengan cara yang benar
Setelah sayuran dipanggang dalam oven, sayuran harus dikeluarkan dengan hati-hati dari lembaran, dan kemudian diletakkan di atas piring besar. Menyajikan lauk seperti itu ke meja diperlukan dalam keadaan panas, bersama dengan daging dan salad sayuran hijau dan sayuran segar.
Memasak "Baby Potato" di dalam oven
Jika Anda ingin membuat kentang panggang jaket dalam bentuk hidangan panas lengkap, maka kami sarankan menggunakan resep berikut.
Jadi, kita membutuhkan:
- mayones tinggi lemak - 2 sendok besar;
- pasta tomat - sendok pencuci mulut;
- garam meja berukuran sedang - gunakan sesuai kebijaksanaan;
- kentang lonjong berukuran sedang - 5-8 pcs. (tergantung pada jumlah porsi);
- bawang putih - beberapa siung;
- bacon harum - beberapa potong;
- adas kering - 2 sendok pencuci mulut;
- merica yang dihancurkan - beberapa cubitan besar.
pengolahan sayuran
Sebelum memanggang "Baby Potato" dengan seragam, Anda harus hati-hati mengolah bahan utama. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencuci umbi lonjong dalam air panas menggunakan kuas, dan kemudian tidak sepenuhnya memotongnya menjadi lingkaran yang sangat tipis, sehingga pada akhirnya Anda mendapatkan semacam "buku". Selanjutnya, Anda perlu memotong daging dan parut siung bawang putih di parutan.
persiapan saus
Untuk memanggang kentang dengan nikmat di kulitnya menggunakan oven, Anda harus menggunakan saus yang harum. Untuk melakukan ini, campur mayones dengan pasta tomat, lalu tambahkan bawang putih parut, garam, adas kering, dan merica cincang ke dalamnya. Untuk kepedasan dan kekayaan rasa, bumbu lain juga bisa dimasukkan ke dalam saus seperti itu.
Kami membentuk hidangan yang harum
Setelah sausnya matang, Anda perlu meletakkan kentang yang sudah dipotong di atas kertas timah yang tebal, lalu meletakkan sepotong kecil daging asap di antara semua irisan. Selanjutnya, sayuran perlu dibumbui dengan saus harum dalam jumlah 1-2 sendok besar. Pada akhirnya, "Baby Potato" harus dibungkus rapat dengan kertas timah dan diletakkan di atas loyang. Demikian pula umbi-umbian lainnya harus diatur.
Panggang dalam oven
Setelah semua paket dengan "Baby Potato" disiapkan, mereka harus dimasukkan ke dalam oven dan dimasak selama sekitar satu jam pada suhu 220 derajat. Selama waktu yang singkat ini, sayuran harus menjadi lunak dan direndam dengan baik dalam saus aromatik. Jika menurut Anda kentang itu keras, maka disarankan untuk menyimpannya di dalam oven selama sekitar jam.
Kami menyajikan hidangan kentang asli ke meja
Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang kentang jaket di dalam oven. Setelah hidangan menjadi benar-benar lunak, itu harus dikeluarkan dan diletakkan di atas piring. Setelah membuka foil kuliner, "Baby Potato" harus disajikan panas ke meja bersama dengan bumbu atau salad sayuran segar. Selain itu, tidak disarankan untuk menyajikan produk daging untuk makan malam seperti itu, karena ini adalah hidangan kedua yang lengkap, yang berisi bacon harum dan lauk yang lezat.
Di dalam oven, Anda bisa melakukannya dengan berbagai cara. Hari ini kita akan melihat 2 metode sederhana yang membutuhkan produk dan waktu minimum.
Cara memakai seragam di oven dan menyiapkan saus untuk itu
Bahan yang Diperlukan:
- garam laut halus - 1;
- umbi kentang kecil - 6-9 buah;
- bunga matahari - 1/3 kaca segi;
- lada hitam allspice - beberapa cubitan kecil;
- sayuran segar - beberapa tandan kecil untuk saus;
- bawang besar - 2 buah;
- roti gandum - untuk disajikan.
Proses memasak
Apakah Anda ingin seragam di oven? Pertama-tama, itu harus diambil dalam jumlah 6-9 buah, dicuci bersih menggunakan sikat kasar (agar semua bumi menjauh), lalu taruh di atas kisi-kisi oven dan nyalakan api sebanyak mungkin. Dalam posisi ini, sayuran perlu dipanggang selama sekitar 30-45 menit (tergantung pada ukuran umbinya). Pada saat yang sama, Anda dapat mulai menyiapkan saus yang lezat dan harum. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas kepala bawang, memotongnya menjadi cincin tipis dan meletakkannya di piring yang dalam. Setelah itu, sayuran harus ditaburi banyak garam laut halus, allspice hitam, rempah-rempah cincang, dan tuangkan minyak bunga matahari halus.
Ketika kentang jaket dalam oven menjadi benar-benar lunak, itu harus dikeluarkan, segera dipotong menjadi dua dan disajikan panas ke meja bersama dengan saus dan roti gandum yang disiapkan sebelumnya. Juga, semua ikan kalengan (salmon merah muda, herring, saury, sprat, dll.) dapat disajikan dengan hidangan ini.
seragam di oven dengan bawang putih dan rempah-rempah
Bahan yang Diperlukan:
- mentega segar - 90 g;
- umbi kecil - 5-8 buah;
- bawang putih besar segar - 2 siung;
- minyak zaitun - 5 sendok besar;
- garam laut berukuran sedang - 1 sendok besar;
- allspice black - bagian dari sendok pencuci mulut;
- sayuran cincang segar - 1 ikat kecil.
Proses memasak
Berpikir tentang cara memanggang kentang jaket di oven? Itu harus dicuci dengan baik dan dibersihkan dari tanah dengan sikat, dan kemudian dilap kering dengan handuk atau serbet kertas. Setelah itu, perlu membuat tusukan dangkal di umbi dengan garpu, lumuri dengan minyak zaitun, garam laut dan gosok dengan bawang putih segar parut. Dalam bentuk ini, kentang harus diletakkan di atas jeruji oven yang sudah dipanaskan dan dimasak pada suhu 200 derajat sampai pisau dengan bebas memasuki sayuran. Setelah umbinya menjadi benar-benar lunak, mereka harus dikeluarkan, dipotong menjadi dua, dan meletakkan sepotong kecil mentega di setiap setengah produk, dan juga ditaburi dengan lada hitam yang harum dan rempah segar yang dicincang.
Cara melayani dengan benar
Hidangan siap pakai berupa kentang panggang dalam seragam disarankan untuk dikonsumsi segera setelah umbi dikeluarkan dari oven. Ini disebabkan oleh fakta bahwa setelah pendinginan, sayuran kehilangan rasa gurihnya, dan juga menjadi terlalu lunak.
Saya telah menyiapkan versi kentang ini untuk waktu yang lama, 10 tahun pasti, sejak saya pertama kali melihat resep di beberapa jenis program. Kentangnya enak, harum, dengan kulit yang renyah di luar dan sangat lembut di dalam.
Untuk memasak kentang panggang dengan seragam di dalam oven, ambil produk yang diperlukan. Lebih baik mengambil varietas merah muda dengan kandungan pati rendah, dari mana kentang tumbuk dimasak, varietas ini ternyata rapuh setelah dipanggang.
Kentang harus dicuci di bawah air mengalir, dibersihkan dengan spons dapur bersih. Letakkan kentang dalam bentuk yang nyaman, lebih disukai dalam loyang logam kecil.
Gerimis kentang dengan banyak minyak dan aduk. Kentang harus diolesi dengan minyak zaitun, tuangkan beberapa sendok ke dalam loyang.
Panaskan oven hingga 180 derajat, panggang kentang dalam mode konveksi selama 15-20 menit.
Setelah 20 menit, keluarkan loyang dengan kentang, balikkan ke sisi lain, kirim kembali ke oven selama 20 menit. Ulangi prosedur ini lagi jika perlu. Jadi kerak renyah akan seragam di semua sisi.
10 menit sebelum akhir memasak, taburi kentang dengan garam laut kasar, bawang putih cincang dan rosemary agar kentang memberi rasa dan aroma.
Sebelum disajikan, gerimis kentang jaket yang dipanggang dalam oven dengan minyak, garam laut, rosemary, dan bawang putih dari loyang. Lauk ini cocok dengan daging dan ikan. Selamat makan!
