Lazy kopūstų suktinukai su kopūstais ir malta mėsa. Tinginių kopūstų suktinukai: paprastas mėgstamiausio patiekalo receptas Tingiausi kopūstų suktinukai

Įdaryti kopūstų suktinukai pagrįstai laikomi gana skaniu patiekalu, tačiau jų paruošimas yra gana daug darbo reikalaujantis. To negalima pasakyti apie tinginių kopūstų suktinukus su kopūstais ir malta mėsa. Jie – tinginės evoliucijos produktas, labai primena visiems žinomą kotletų ir kotletų mišinį.

Kaip virti skanius tinginių kopūstų suktinukus su kopūstais ir malta mėsa

Skanių, sultingų ir aromatingų kopūstų suktinukų gaminimas apima daugybę skirtingų punktų, susitarimų ir taisyklių.

Niekada nebijokite eksperimentuoti su malta mėsa. Jei laikotės pagrindinių dalykų, galite prie jo pridėti ką tik norite. Tačiau neturėtumėte peržengti sveiko proto ribų.
Derinkite skirtingus maisto produktus ir išbandykite įvairius papildus. Ar norėtumėte į faršą įmaišyti morkų? Įmaišykite. Norite neįprasto prieskonio ar prieskonių? Prašau. O kaip pakeisti klasikinius ingredientus? Pavyzdžiui, baltuosius ryžius pakeisti laukiniais ryžiais, o baltuosius – pekino kopūstais? Ir jūs taip pat galite tai padaryti.
Jei norite išbandyti visas maltos mėsos „formules“, tiesiog pasigaminkite didelę porciją įprasto faršo, padalinkite į dalis pagal numatytą variantų skaičių ir kiekvieną dalį sumaišykite pagal savo norą. Tokiu būdu iš karto, nesugaišdami daug laiko, galite pasirinkti savo skonį atitinkantį receptą.
Naudodami įvairius padažus ir padažus galite pasiekti nepakartojamą skonį, net jei malta mėsa vėl ir vėl bus vienoda. Išbandykite saldžiarūgščius, aštrius, pomidorų, sultinio ir kitus padažus.
Maltai mėsai naudokite daugiausia riebią mėsą, bet ne mėsą. Riebalinis audinys padarys kopūstų suktinukus tankius, elastingus ir leis jiems išlaikyti formą. Jei tokios mėsos nėra arba jos riebumas nepakankamas, galite naudoti pusiau rūkytą šoninę. Tai suteiks riebalų ir neįprasto skonio.
Naudokite skirtingus gaminimo būdus. Troškinkite, virkite, kepkite, sumaišykite. Toks požiūris leis paįvairinti net ir patį nuobodžiausią ir nuobodžiausią receptą.
Į faršą įmaišytas daržoves ir kitus ingredientus stenkitės kuo smulkiau supjaustyti. Tai apsaugos indą nuo subyrėjimo.
Nereikia kruopščiai pjaustyti kopūstų ar morkų. Pakanka juos sutarkuoti ant rupios trintuvės, o tada supilti į maltą mėsą. Šis triukas tiks ir su svogūnais, kurie dideliais pavidalais nėra ypač laukiami tokiuose patiekaluose.
Ruošdami padažą ar įdarą, nebijokite naudoti pusgaminių ir jau paruoštų, parduotuvėje pirktų padažų.
Kai naudojate keptuvę arba plonasienę puodą, naudokite daržovių lovą. Tegul daržovės sudega geriau nei kopūstų suktinukai. Kaip patalynę naudokite morkų griežinėlius, svogūnus ar kopūstų lapus.

Tinginių kopūstų suktinukai orkaitėje su padažu

Vienas geriausių šio patiekalo pavyzdžių. Viduje jie išeina sultingi, o viršuje – traškūs. Su plona apkepto padažo plutele.

Ingridientai:

Maltos mėsos – 0,5 kg
Naudoti kopūstai – 0,35 kg
virti ryžiai – 0,3 kg
R-asis svogūnas – 70 g
Česnakai - 3 gvazdikėliai
grietinė - 200 gr
Pomidorų pasta - 100 gr
Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
Aliejus p/e – 3 v.š. šaukštai
Prieskoniai ir druska pagal pageidavimą

Svogūną ir kopūstą supjaustykite plonomis, smulkiomis drožlėmis. Šis pjaustymas suteiks kopūstų ritiniams tankumo.

Mėsą sumaišykite su atvėsintais ryžiais, kiaušiniu ir svogūnu. Į maltą mėsą įberkite prieskonių ir druskos.

Sudėkite kopūstą į puodą, įpilkite šiek tiek aliejaus. Kopūstą lengvai pakepinkite, sumažinkite ugnį. Išmeskite, įpildami šiek tiek vandens.

Faršą sumaišykite su atvėsusiais troškintais kopūstais.

Ruošdami kopūstų suktinukus kepdami, naudokite gilius indus. Sutepkite aliejumi ir išdėliokite porcijomis supjaustytus kopūstų suktinukus. Jiems galima suteikti bet kokią formą: apvalią, kotleto formą, ovalią ir net kokios nors „košės“ pavidalą.

Įdaras ruošiamas sumaišius grietinę ir pomidorų pastą, smulkintą česnaką ir druską. Juo reikia užpilti kopūstų suktinukus likus 10-13 minučių iki kepimo pabaigos. Paprastai kepti kopūstų suktinukai kepami 30 minučių dviejų šimtų laipsnių temperatūroje.

Receptas tinginių kopūstų suktinukams su malta mėsa keptuvėje

Daugeliui žmonių bus įdomu, kaip kepti kopūstų suktinukus. Jie subyrės, bus nepatogu juos vartyti, o apskritai viskas kažkaip keista.

Tačiau šis metodas nereiškia, kad kopūstų suktinukai turi formą. Patiekalas ruošiamas virto-troškinto mėsos ir daržovių mišinio pavidalu, dažnai pridedant skysto padažo iš pomidorų arba grietinės.

Ingridientai:

Kiaulienos ir jautienos faršas – 0,5 kg
Kopūstai – 0,6 kg
Morkos - 250 gr
R-asis svogūnas – 200 gr
Pomidorai – 0,3 kg
R-e aliejus – 30 ml
Prieskoniai ir druska

Keptuvėje pakepinkite svogūnų ir morkų juosteles, suberkite faršą ir pagardinkite prieskoniais. Kepkite mišinį 13-15 minučių.

Kopūstą supjaustykite juostelėmis. Jis turi būti troškintas, įpylus aliejaus. Šiek tiek suminkštėję kopūstą nukelkite nuo ugnies, kol prireiks.

Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir atskirkite odeles. Susmulkinkite juos ir sutrinkite blenderiu.

Puode sumaišykite apkeptą faršo, kopūstų ir pomidorų masę. Išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių.

Šį patiekalo variantą galima patiekti pagal klasiką – su grietine ir žolelėmis.

Tinginių kopūstų suktinukai lėtoje viryklėje

Lėta viryklė leis jums paruošti skanius sultingus tinginio kopūsto suktinukus. Dėl uždaro gaminimo būdo patiekale išliks visos sultys, skoniai ir aromatai.

Ingridientai:

Naudoti kopūstai – 0,75 kg
Maltos mėsos – 0,5 kg
Morkos - 150 gr
Ryžiai - 120 g
Svogūnai - 70 gr
Pomidorų pasta – 2. Valg
Grietinė 10% – 100 ml
Vanduo – 200-230 ml
P-e aliejus – 30 ml
Druska ir prieskoniai

Mėsą ir svogūną perkiškite per mėsmalę, pipirus ir druską.

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir sutarkuokite morkas, sumaišykite jas su mėsa. Nusiųskite į jį ryžius, prieš tai nuplovę.

Paruoškite multichef dubenį, sutepdami jį aliejumi ir sudėkite maltas daržoves bei mėsą.

Dubenyje sumaišykite grietinę, makaronus, vandenį ir prieskonius. Gautą mišinį užpilkite ant dubenėlio turinio ir išmaišykite.

Nustatykite „mašiną“ į „kepimo“ funkciją ir palikite patiekalą virti 45-50 minučių. Po virimo leiskite „pailsėti“ pusvalandį.

Patiekite karštą, kartu su šalta grietine ar grietinėle.

Receptas tinginių kopūstų suktinukams su kopūstais ir malta mėsa keptuvėje

Ne veltui keptuvė vadinama universaliausiu daiktu virtuvėje. Tai leis jums sukurti aukso rudą plutą ir vėliau troškinti bet kurį patiekalą. Tiesiog įpilkite vandens, kaip sakoma.

Pirmas variantas – įdaryti kopūstų suktinukai keptuvėje su grietinės padažu

Ingridientai:

Pjaustyta kiauliena – 0,5 kg
Naudoti kopūstai – 0,35 kg
virti ryžiai - 150 g
R-asis svogūnas – 70 g
Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
Grietinė 20% – 100 ml
Pomidorų pasta - 50 ml
Aliejus r-e – 50 ml
džiūvėsėliai – 200 gr
Druska, prieskoniai pagal pageidavimą

Smulkiai supjaustykite kopūstą, sudėkite į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5-7 minučių nusausinkite kiaurasamtyje. Atidėkite porą didelių paklodžių "pagalvei".

Atvėsintus kopūstus įmaišykite į kiaulieną, kartu su virtais ryžiais, kiaušiniu ir prieskoniais. Naudodami trintuvą į faršą sutarkuokite vidutinį svogūną.

Išmaišykite faršą, kad iš jo "išspaustų" orą. Iš kopūstų suktinukų suformuokite pailgus kotletus arba kotletus.

Įkaitinkite keptuvę, ant jos sudėkite kopūstų suktinukus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Išimkite juos iš keptuvės, sumažinkite ugnį ir suberkite kopūsto lapus.

Įpylę šiek tiek vandens, kopūstų suktinukus grąžinkite ant ugnies, uždenkite dangčiu. Po 15 minučių troškinimo supilkite padažą iš pomidorų pastos, grietinės ir prieskonių mišinio. Sumažinkite ugnį ir virkite dar 12-15 minučių.

Antras variantas – Lazy kopūstų suktinukai su baltu padažu

Ingridientai:

Pjaustyta jautiena ir kiauliena po 1/1 – 0,45 kg
Naudoti kopūstai – 0,8 kg
virti ryžiai – 0,3 kg
Vištienos kiaušinis - vienas gabalas.
Svogūnai - 130 gr
Viso riebumo pienas – pusantros stiklinės
C aliejus – 40 g
Morkos - 60 gr
R-e aliejus – 50 ml
džiūvėsėliai – 250 gramų
Prieskoniai, druska pagal pageidavimą

Norėdami pagreitinti procesą, perkelkite mėsą, kopūstą ir vieną svogūną mėsmale. Į gautą mišinį įmuškite kiaušinį ir prieskonius. Maltą mėsą gerai išmaišykite, padalinkite į lygias dalis ir suformuokite kopūstų suktinukus. Nepamirškite jų apkepti džiūvėsėliuose.

Padažui reikia pasidaryti „šlapią“ miltų troškintuvą su sviestu. Sausoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir nuolat maišydami po truputį suberkite miltus. Neleiskite miltams susidaryti gabalėlių ar sudegti. Jis turėtų įgauti lengvą kreminį atspalvį.

Į ištroškintus miltus supilkite pieną, pakaitinkite ir suberkite smulkintus svogūnus bei morkas. Padažą užvirinkite iki šiek tiek tirštumo.

Kopūstų suktinukus sudėkite ant kopūstų lapų lysvės. Viską ant viršaus užpilkite padažu. Troškinkite kopūstų suktinukus pagal šį receptą dvidešimt minučių. Jei reikia, padažą praskieskite pienu. Tačiau esant vidutinei kaitrai, neturėtų kilti problemų, kad jis per daug sutirštės.

Tiek pirmosios, tiek antrosios versijos paruoštus kopūstų suktinukus patiekite kaip savarankišką patiekalą, su lengvu daržovių garnyru.

Virti tinginių kopūstų suktinukus kaip darželyje

Vaikai...Gyvybės gėlės, su kaktusų spygliais. Apie jų išrankius mitybos įpročius galima skleisti legendas. O pamaitinti ką nors sveiko prilygsta žygdarbiui. Ir vieną dieną iškilo klausimas – kaip maitinti kopūstų suktinukus vaikams? Negalite priversti jų valgyti mėsos su ryžiais, suvyniotais į „bjaurų, neskanų“ kopūstą, tad ką daryti?

Viešojo maitinimo šefai rado išeitį iš susidariusios situacijos. Buvo išrasti darželio versijos tinginiai kopūstų suktinukai. Tiesa, jie labiau atrodė kaip ryžių košė su mėsa ir padažu. Tačiau receptas padarė savo darbą, vaikai valgė patiekalą už abiejų skruostų, nežinodami, kad yra kopūstų, kurių nekentė.

Ingridientai:

Naudoti kopūstai – 0,5 kg
virta jautiena – 0,4 kg
virti ryžiai - 200 g
Svogūnai r-y - 120 gr
Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
Prieskoniai su druska

Smulkiai supjaustykite kopūstą ir svogūną. Sudėkite į keptuvę ir įpilkite 100 mililitrų vandens. Troškinkite uždengę aštuonias minutes.

Į suminkštėjusias daržoves suberkite pomidorų pastą, prieskonius ir lauro lapą. Sumaišius ingredientus galima dėti patiekalo pagrindą – mėsą ir ryžius. Juos tolygiai paskirstykite per visą masę, jei reikia, galite papildomai pagardinti.

Patiekalo ilgai laikyti ant viryklės nereikia, nes ryžiai ir mėsa jau paruošti, tereikia juos pašildyti ir leisti įsigerti kvapui ir skoniui.

Patiekite su neriebiu padažu. Norėdami suteikti „vaikystės skonio“, porciją apšlakstykite tarkuotu virtu kiaušiniu.

Lazy kopūstų suktinukai su kopūstais, malta mėsa ir ryžiais

Žanro klasika tarp tinginių kopūstų suktinukų. Prie jų galite pridėti bet ką, bet neapsieisite be pagrindinių produktų.

Ingridientai:

Kopūstai – 0,4 kg
Ryžiai - 100 g
Kiaulienos ir jautienos faršas – 0,45 kg
R-asis svogūnas – 130 g
Grietinė 10% – 120 ml
Pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai
Adžika - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
Morkos - 200 gr
Druska ir prieskoniai

Ryžius išvirkite iki purumo, sumaišykite su malta mėsa, kopūstų juostelėmis ir keptais svogūnais. Suberkite prieskonius, druską ir išmaišykite mišinį.

Iš kopūstų suktinukų suformuokite suplotus kotletus. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir apkepkite mūsų "mėsos kukulius". Kepkite tik iki auksinės rudos spalvos. Šis metodas uždarys visas sultis viduje.

Morkas supjaustykite 2-3 milimetrų storio griežinėliais ir dėkite ant keptuvės dugno, ištepto sviestu. Ant morkų dėkite keptų kopūstų suktinukus.

Įdarą kopūstų suktinukams paruošti nesunku. Sumaišykite grietinę, pomidorų pastą ir adžiką. Gautu padažu užpilkite kopūstų suktinukus ir padėkite ant viryklės ant vidutinės ugnies. Virkite uždengę dangtį 40-45 minutes.

Lazy kopūstų suktinukai sluoksniais

Sluoksniuoti tinginio kopūsto suktinukai panašūs į lazaniją, kur vietoj tešlos lakštų naudojami kopūstų lapai. Į įdarą taip pat įeina kopūstai, smulkiai pjaustyti. Sluoksniams galite naudoti baltuosius kopūstus, taip pat Pekino kopūstus. Orkaitėje ruošiamas įdaryti kopūstų troškinys.

Ingridientai:

Kopūstai - 0,5 kg
Pjaustyta kiauliena – 0,5 kg
Svogūnai - 100 gr
Ryžiai - 80 g
Paprika - 100 gr
Pomidorai - 50 gr
Pomidorų pasta - 50 gr
Česnakai - 3 gvazdikėliai
riebi grietinė - 5-6 šaukštai. šaukštai
Aliejus s-e – 30 g
Aliejus r-e – 50 ml
Prieskoniai su druska pagal skonį

Išvirkite purius ryžius, sumaišykite su malta mėsa, druska, smulkiai pjaustytu česnaku ir pomidorų pasta. Nereikia ilgai minkyti faršo, jis veiks kaip įdaras.

Išardykite kopūstą į lakštus, išpjaukite kelmą. Išsaugokite didelius lapus kaip visumą, nupjaukite tik gyslos storį. Jie tarnaus kaip atskiriamieji sluoksniai. Įdėkite lapus į karštą vandenį, kol surinksite indą.

Smulkius lapelius supjaustykite kuo smulkiau ir sumaišykite su malta mėsa.

Keptuvėje pakepinkite svogūną, papriką ir pomidorų griežinėlius. Galutinį skrudinimą lemia pipirų minkštumas.

Paimkite gilią keptuvę, patepkite ją ghi, o dugną uždenkite kopūstų lapais. Ant jų uždėkite centimetro sluoksnį faršo. Patepkite jį grietine ir uždenkite plikytais lapeliais. Pakartokite sluoksnius pagal įdaro kiekį. Sluoksnių skaičius priklauso nuo formos dydžio.

Viršutinį sluoksnį uždenkite kopūsto lapeliu ir aptepkite grietine. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių kampu.

Patiekite su šaltu grietinėlės padažu arba grietine.

Konservuoti tinginio kopūsto suktinukai žiemai stiklainiuose

Žiemą, tamsoje grįžus namo iš darbo, gaminti maistą nebelieka nei jėgų, nei noro. Tačiau visi norės valgyti ką nors sotaus ir karšto. Ir kodėl šiuo atveju iš šaldytuvo neišėmus stiklainio tinginių kopūstų suktinukų?

Ingridientai:

Kopūstai – 0,85 kg
Morkos - 250 gr
R-asis svogūnas – 100 g
Pipirai s-y - 200 gr
Česnakai - 4 skiltelės
Ryžiai - 100 g
Aliejus r-e – 70 ml
granuliuotas cukrus - 50 g
Acto rūgštis - 30 ml
Na, prieskoniai ir druska, kaip visada, pagal jūsų skonį

Pradėkime nuo ryžių. Virkite, kol pusiau iškeps, ir nuplaukite. Taip jis išliks trapus.

Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite iki minkštos ir auksinės spalvos. Geriausia juos kepti ant vidutinės ugnies.

Į keptuvę suberkite susmulkintą papriką ir kopūstą. Pastarąsias galima susmulkinti arba supjaustyti šaškėmis. Daržovių mišinį troškinkite apie 10 minučių, tada suberkite prieskonius ir įberkite druskos.

Belieka tik įdėti pomidorų griežinėlius. Pomidorus blanširuokite, nulupkite odelę, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą.

Po pomidorų į daržoves suberkite ryžius. Sumaišykite turinį ir palikite troškintis 40 minučių. Likus porai minučių iki troškinimo pabaigos, supilkite actą.

Paruoštą kopūstų suktinukų mišinį supakuokite į sterilius litrus. Konservuotus kopūstų suktinukus reikia atvėsinti kaip ir bet kurį kitą ruošinį – šiltoje antklodėje. Stiklainius laikykite šaldytuve arba balkone.

Tingiausi kopūstų suktinukai

Kuo didis yra žmogaus tingumas? Na, turbūt tiek, kad žmonės sugalvojo tinginio kopūstų suktinukų receptą.

Ingridientai:

Pekino/baltieji kopūstai – 0,3 kg
Vidutinio riebumo kiauliena (malta mėsa) – 0,3 kg
Ryžiai - 100 g
Svogūnai - 50 g
Grietinė 15-20% - 100-130 g
Prieskoniai, druska

Pradėkime nuo labai tingaus maisto gaminimo.

Ryžius išvirkite iki purumo ir atvėsinkite. Stambia tarka sutarkuokite svogūną ir kopūstą į ryžių dubenį. Išmaišykite, kad užtikrintumėte vienodumą.

Maltą mėsą pakepinkite iki pusiau iškepusios ir sumaišykite su ryžiais bei kopūstais. Įberkite druskos, pipirų, išmaišykite, supilkite grietinę ir uždengę troškinkite 20 min.

Patiekalas savo išvaizda ir konsistencija pasirodo panašus į ryžių košę, tačiau kopūstų suktinukų skonis nuo to nedingsta.

Gaminkite skaniai ir pasitelkite fantaziją! Sėkmės!

Mielas paros metas, mieli draugai! Ar jums patinka kopūstų suktinukai? Tai labai skanus, bet sudėtingas patiekalas, kuriam paruošti reikia daug laiko.

Mėgstu paprastus receptus, ar ne? Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti tinginių kopūstų suktinukus. Savo skoniu jie praktiškai nesiskiria nuo įprastų kopūstų suktinukų, tačiau jų paruošimas užtruks daug trumpiau.

Be to, pagrindiniai ingredientai abiejuose gaminimo būduose yra vienodi. Tai svogūnai, kopūstai, morkos ir ryžiai. Kartais dedama česnako, paprikos ir pomidorų.

Norėdami teisingai paruošti kopūstų suktinukus, galite gaminti kiaulienos faršą arba maltos jautienos ir kiaulienos mišinį. Vištienos faršas yra dietinis pasirinkimas. Šiuo atveju reikia atkreipti ypatingą dėmesį į maltos mėsos kokybę.

Jeigu jame daug drėgmės, vadinasi, kopūstų suktinukai neišlaiko formos ir troškinant subyra. Maltą mėsą rekomenduojama pasigaminti patiems iš filė ar vištienos krūtinėlės.

Kad kopūstų suktinukai būtų minkštesni, į šį faršą įpilkite šiek tiek sviesto, nes vištienos mėsoje yra mažai riebalų.

Šios rekomendacijos taip pat padės gaminant maistą:

Naudokite trumpagrūdžius ryžius. Taip patiekalas bus sultingesnis.
Malta mėsa turi būti aukštos kokybės ir normalios drėgmės. Plėveles ir kremzles reikia pašalinti iš anksto.
Receptas apima ingredientų naudojimą tam tikromis proporcijomis, kurių reikia laikytis. Jei ryžių bus daugiau nei reikia, patiekalas pasirodys lipnus. Jei ryžių komponento yra nedaug, kopūstų suktinukai pasirodys šiek tiek sausi. Jei kopūstų yra daug, kopūstų suktinukai neišlaikys formos.
Kad patiekalas būtų sultingesnis ir aromatingesnis, į faršą suberkite pakepintus svogūnus ir morkas.
Kepant kopūstų suktinukus orkaitėje, kepimo skardą rekomenduojama uždengti folija.
Troškintas daržoves galima dėti į faršą joms atvėsus. Kadangi karštas mišinys sutrikdys konsistenciją.
Kad būtų lengviau formuoti kopūstų suktinukus, rekomenduojama rankas sušlapinti šaltame vandenyje.
Kopūstų suktinukus užpilkite karštu padažu, tada jų viršutinis sluoksnis sustings ir nepraras formos.

Beje, jei ruošiate maistą iš labai jaunų kopūstų, tuomet nereikia jo troškinti iš pradžių. Puikiai dera su vištienos faršu. Puikiai pasiseks, jei recepte pakeisite mėsą.

Tam tinka. Jie turi būti iš anksto supjaustyti ir kepti.

Taip pat galite pasigaminti vegetarišką variantą su ryžiais ir daržovėmis.

Ar žinote, kad, priešingai populiariems įsitikinimams, į mėsos mišinį nereikėtų mušti kiaušinių? Tai suteiks maistui tvirtumo. Ką daryti, jei patiekalą persūdote? Šiuo atveju pridedama šiek tiek cukraus.

Ruošiant kopūstų suktinukus vaikams, specialistai rekomenduoja faršą ir daržoves ne kepti, o troškinti.
Gatavas patiekalas patiekiamas karštas. Tokiu atveju jį reikia užpilti padažu ir papuošti žolelėmis.
Nepamirškite, kad skanius kopūstų suktinukus kotletų pavidalu galima paruošti būsimam naudojimui ir užšaldyti šaldytuve.

Tada galite kaitinti pusgaminius keptuvėje.

Tinginio kopūstų suktinukų padažo paruošimo ypatybės

Padažų tinginių kopūstų suktinukams yra įvairiausių. Aš jums pasakysiu, kaip virti paprasčiausią, pomidorinį.

Štai kaip jį paruošti žingsnis po žingsnio:

Nulupkite ir supjaustykite svogūną.
Blanširuotus pomidorus nulupkite ir tada supjaustykite.
Puode sumaišykite pusę litro pomidorų sulčių, svogūnus ir pomidorus.
Virkite, kol užvirs, tada palikite ant silpnos ugnies dar pusvalandį.
Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, įberkite kelis lauro lapus, įberkite žalumynų, druskos ir pipirų.

Paprasti gaminimo variantai

Yra daugybė šio patiekalo paruošimo variantų. Kai kuriuos metodus galite pamatyti vaizdo įraše.

Daugelis virėjų pirmiausia kepa kopūstų suktinukus, o paskui troškina. Nuostabus patiekalas gaminamas lėtoje viryklėje.
Išbandykite kelis receptus ir išsirinkite geriausią.

Paprastas receptas keptuvėje

Ši parinktis yra labai lengva ir paprasta paruošti. Norėdami tai padaryti, turite susirasti gilesnę keptuvę.
Pirmiausia paruoškite šiuos komponentus:

mažas kopūstas;
150 gramų ryžių;
120 ml grietinės;
400 gramų maltos mėsos;
Stiklinė pomidorų sulčių;
1 kiaušinis;
petražolės, svogūnai ir morkos;
prieskoniai

Taigi, jums reikia virti taip:

Išmirkykite ir nuplaukite ryžius. Tada užpilkite šaltu vandeniu, įberkite druskos ir virkite, kol skystis išgaruos.
Kopūstą susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
Taip pat pakepinkite svogūną ir tarkuotas morkas.
Mėsą sumaišykite su petražolėmis, ryžiais, daržovėmis ir kiaušiniu. Pridėti prieskonių.
Suformuokite suplotus kotletus ir apkepkite juos iš abiejų pusių.
Grietinę sumaišykite su pomidorų sultimis, taip pat suberkite prieskonius. Gautu padažu užpilkite kopūstų suktinukus. Kai skystis užvirs. Kaitrą sumažinkite iki minimumo ir troškinkite dar 40–45 minutes.

Vaikiškas receptas

Štai įdomus tinginio kopūstų suktinukų receptas vaikams.

Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:

450 gramų kopūstų;
pusė kilogramo maltos mėsos;
kiaušiniai – 2;
50 gramų ryžių;
vienas gabalas svogūno ir morkos;
2 šaukštai grietinės ir tiek pat pomidorų pastos;
prieskoniai ir druska pagal skonį;
šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Štai nuoseklios instrukcijos:

Svogūną susmulkinkite, o morkas sutarkuokite.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite daržoves.
Supilkite sultinį ir palikite juos šiek tiek pravėsti.
Susmulkintus kopūstus sumaišykite su mėsa, suberkite virtus ryžius, daržoves, kiaušinius, druską, suberkite žoleles. Uždenkite mišinį plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
Atvėsus iš faršo suformuokite rutuliukus ir kepkite ant ugnies.
Tada paimkite kepimo skardą ir ant jos sudėkite visus produktus.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
Sumaišykite šiltą vandenį, grietinę ir pomidorą. Užpildykite mūsų rutulius šiuo mišiniu.
Ant viršaus pabarstykite tarkuotas morkas ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui.

Įdaryti kopūstų suktinukai lėtoje viryklėje

Šis patiekalas nėra blogesnis už tradicinį maistą. Tuo pačiu metu virimas vyksta labai greitai.
Virimui jums reikės šių komponentų:

1 kg kopūstų;
1 svogūnas ir 2 morkos;
400 gramų maltos mėsos;
stiklinė ryžių;
250 ml grietinės;
2 šaukštai pomidorų pastos;
aliejaus, druskos ir pipirų.

Paruošimas susideda iš šių žingsnių:

Kopūstą susmulkinkite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite.
Ryžius kruopščiai nuplaukite.
Į multicooker dubenį supilkite aliejų, maltą mėsą ir svogūną. Kepkite kepimo režimu 5 minutes.
Grietinė sumaišoma su pomidorų pasta ir puse stiklinės vandens.
Ant viršaus uždėkite ryžių, morkų ir kopūstų.
Į mišinį įpilkite pomidorų-grietinės padažo, įberkite druskos ir pipirų.
Valandą kepkite plovo režimu.

Tinginių kopūstų suktinukai orkaitėje

Pabandykime kepti paprastą patiekalą orkaitėje. Šio patiekalo paslaptis – skaniame grietinės padaže.
Receptui jums reikia:

kopūstai 1 vnt.;
1 kg maltos mėsos;
stiklinė ryžių;
1 svogūnas, 2 morkos ir 3 skiltelės česnako;
pomidorų pasta 3 šaukštai;
2 kiaušinių;
žolės ir prieskoniai;
Alyva.

Virimo procesas susideda iš šių etapų:

Kopūstą smulkiai supjaustykite juostelėmis.
Ryžius išrūšiuokite, įpilkite vandens ir virkite, kol skystis visiškai išgaruos.
Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus.
Tada pereikite prie grietinės padažo. Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, druską ir pipirus.
Į maltą mėsą sudėkite kopūstą, kiaušinius, keptas daržoves ir česnaką. Iš gauto mišinio suformuokite kotletus ir apkepkite keptuvėje.
Kepimo formą ištepkite aliejumi, sudėkite kopūstų suktinukus ir užpilkite grietinės padažu.
Kepame orkaitėje apie 40 min.

Patiekalas patiekiamas karštas su žolelėmis ir padažu. Kaip garnyrą galite pjaustyti salotas ir daržoves.

Super tinginiai kopūstų suktinukai

Šis patiekalas labiau primena košę iš mėsos, ryžių ir daržovių, tačiau skonis puikus. Ši parinktis tinka toms namų šeimininkėms, kurios nenori skirti papildomo laiko gaminimui.
Tai yra ingredientai, kurių jums reikia:

pusė stiklinės ryžių dribsnių;
300 gramų maltos mėsos;
žalumynai ir 1 morka ir svogūnas;
400 gramų kopūstų;
2 pomidorai;
2 skiltelės česnako.

Paruoškime jį taip:

Svogūną susmulkinkite su česnaku, o morkas sutarkuokite.
Įkaitinkite aliejų ir kepkite šį mišinį, kol morkos suminkštės.
Susmulkinkite kopūsto galvą.
Pomidorus perpjaukite pusiau ir sutarkuokite. Pabarstykite tyrę ir įberkite druskos.
Į keptuvę su morkomis ir svogūnais suberkite maltos mėsos gabaliukus ir išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Įpilkite šiek tiek vandens.
Suberkite kopūstą ir troškinkite dar 15 minučių.
Tada suberkite ryžius, pomidorų tyrę ir žoleles. Troškinkite dar 10 minučių.

Lazy kopūstų suktinukai žiemai

Skanų patiekalą galima valgyti ne tik šviežią ar šaldytą, bet ir konservuotą. Papasakosiu kaip pasigaminti kopūstų salotas su ryžiais, kurias žiemą galima pašildyti su bet kokia mėsa ar malta mėsa.
Tai produktai, kurių jums prireiks:

900 gramų kopūstų;
100 gramų svogūnų;
250 gramų morkų;
4 pomidorai;
25 ml acto;
maltų pipirų ir česnako skiltelės;
40 gramų cukraus;
100 gramų paprikos;
50-60 ml aliejaus;
pusė stiklinės ryžių.

Čia yra paruošimo procedūra:

Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Morkas sutarkuokite, o svogūną smulkiai supjaustykite.
Kopūstą susmulkinkite, o pomidorams po blanširavimo nuimkite odelę. Supjaustykite juos kubeliais, o pipirus - juostelėmis.
Į keptuvę supilkite aliejų ir 5 minutes pakepinkite joje morkas ir svogūnus. Ten pridėkite paprikos.
Sudėkite kopūstą į keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
Išvirkite ryžius, bet ne iki galo, o tada suberkite į kopūstus.
Į keptuvę sudėkite česnaką, žoleles ir pomidorus.
Kepkite patiekalą dar 40 minučių.
Likus kelioms minutėms iki išjungimo, įpilkite cukraus ir acto.

Karštą mišinį paskirstykite į stiklainius ir uždarykite. Padėkite juos aukštyn kojomis, kol atvės, ir padėkite į rūsį.

Pasidalykite naudinga informacija su draugais ir užsiprenumeruokite mano tinklaraščio atnaujinimus!

Iki pasimatymo, mieli mano tinklaraščio gerbėjai!

Įdaryti kopūstų suktinukai vadinami tinginiais, nes jų paruošimo būdas nėra toks daug darbo reikalaujantis, lyginant su klasikiniu variantu. Patiekalas pasirodo ne mažiau skanus, labai mėgstamas vaikų, kurie stengiasi iš įprastų kopūstų suktinukų išimti kopūsto lapus, o ne mėsos įdarą. Yra daugybė tinginių kopūstų suktinukų receptų, tačiau kaip juos teisingai paruošti?

Kaip ir įprasti kopūstų suktinukai, tinginių kopūstų suktinukai gaminami iš trijų pagrindinių ingredientų: kopūsto, mėsos ir ryžių. Didelis patiekalo pliusas – galimybė eksperimentuoti ir nuolat keisti formą: patiekti apvalių „ežiukų“, gardžių didelių kotletų su padažu, ovalių alašnicelių ir pan. Paprasčiausią variantą, ypač jei labai trūksta laiko gaminimui, galite gaminti ir troškintuvą, prieš patiekdami supjaustydami porcijomis. O virti galite bet kur: keptuvėje, lėtoje viryklėje, orkaitėje ar puode. Pakanka įsisavinti pagrindinį receptą, kad vėliau būtų galima lengvai pakoreguoti.

Klasikiniam receptui jums reikės:

malta žalia mėsa - 600 g;
kopūstai - 300 g;
ryžiai - 100 g;
kiaušiniai – 1 vnt.;
rafinuotas augalinis aliejus - 50-70 g;
svogūnas - 1 didelė galva;
morkos – 1 vnt.;
pomidorų pasta (kečupas) - 2 šaukštai;
grietinė - 2 šaukštai;
virintas vanduo (mėsa, daržovių sultinys) - 300 ml;
džiūvėsėliai arba miltai – 200 g;
druska pipirai.

Pirmas dalykas, kurį svarbu padaryti, yra virti ryžius. Tinginiams kopūstų suktinukams iš esmės tinka bet kokia veislė - apvali ar pailgi - skonio reikalas. Tačiau su ilgais garuose ruoštais ryžiais kopūstų suktinukai labiau atrodys kaip ežiukai, nes, skirtingai nei apvalūs, ši veislė geriau išlaiko formą. Kol ryžiai verda, smulkiai supjaustykite kopūstą, kubeliais supjaustykite svogūną, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Pusiau išvirtus ryžius išjunkite: jie atkeliaus kartu su kopūstų suktinukais. Pervirti grūdai greitai pavirs koše ir praras patrauklumą. Dabar pereikime prie svarbiausio dalyko - kopūstų suktinukų "surinkimo".

Atlikite viską žingsnis po žingsnio:

Svogūnus ir morkas pakepinkite augaliniame aliejuje.
Į daržoves suberkite kopūstą ir greitai kepkite iki al dente (viduje turi likti traškūs).
Sumaišykite kepsnį su ryžiais ir malta mėsa.
Į maltą mėsą įberkite žolelių, prieskonių ir pagal skonį druskos.
Į faršą įmuškite kiaušinį.
Viską gerai išmaišykite rankomis.
Suformuokite nedidelius kotletus.
Įkaitiname keptuvę.
Kopūstų suktinukus apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose.
Sudėkite kotletus ant karštos keptuvės.
Greitai kepkite iš abiejų pusių, kol susidarys plutelė.
Kopūstų suktinukus perkeliame į kepimo skardą, į kepimo indą arba paliekame keptuvėje.
Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, sultinį arba vandenį.
Paruoštu padažu užpilkite kopūstų suktinukus.
Sumažinkite ugnį iki minimumo.
Troškinkite 30-40 minučių, kol iškeps.

Labai teisinga patiekti gatavus kopūstų suktinukus, užpilant juos padažu. Bulvių košę galite patiekti kaip garnyrą arba valgyti kaip atskirą patiekalą. Būtinai pasiūlykite šviežios baltos duonos riekelių.

Mūsų patarimas! Patiekalui tinka bet kokia mėsa, išskyrus galbūt kokią nors specialią avieną. Švelnus ir minkštas patiekalas bus pagamintas iš vištienos, sumaišytos su kiaulienos nugarine. Labai skanūs kopūstų suktinukai gaminami iš maltos jautienos mišinio su kiauliena arba vištiena.

Skanių kopūstų suktinukų gaminimas lėtoje viryklėje

Multicooker gali labai supaprastinti procesą. Šeimininkei kotletų formuoti nereikia, visus ingredientus galima išdėlioti sluoksniais, mėsos troškinimo būdu. Lazy kopūstų suktinukai lėtoje viryklėje pasirodo dietiškesni: galite įdėti grynai simbolinį sviesto kiekį (tik sutepkite keptuvės dugną), o kopūstų suktinukuose taip pat nebus miltų ar džiūvėsėlių. Paruoštų kopūstų suktinukų kalorijų kiekis multivarke yra 153 kcal 100 gramų.

Taigi, visus ingredientus supjaustome lygiai taip pat, kaip ir pirmame recepte (žr. klasikinį žingsnis po žingsnio receptą), o paskui viską dedame ant kelių dubens dugno sluoksniais tokia seka:

Pirmas sluoksnis – malta mėsa.
Antrasis – daržovės.
Trečias – kopūstas.
Ketvirta – ryžiai.

Padažą užpilkite ant kopūstų suktinukų ir multivarke įjunkite "kepimo" režimą, jei norite, kad patiekalas primintų keptus. Galite naudoti „ryžių“ režimą, tada maistas ištroškins ir taps troškintas. Gaminimo laikas priklauso tik nuo prietaiso galimybių. Pavyzdžiui, „Polaris“ multivarkei tai užtruks maždaug 40 minučių, o „Sakura“ multivarkei tai užtruks tik 10–12 minučių.

Patiekalas patiekiamas su šviežiomis žolelėmis, o geriausias prieskonis šiuo atveju yra petražolės.

Su malta mėsa orkaitėje

Tinginių kopūstų suktinukai gali lengvai užimti deramą vietą sekmadienio šeimos vakarienėje, jei kepsite juos orkaitėje. Tinginiai kopūstų suktinukai orkaitėje išeina gražūs, jei juos kepate porcijomis, suteikdami didelių kotletų formą.

Gaminimo procese nereikia būti gudriems: drąsiai pasikliaukite klasikiniu receptu. Tačiau, skirtingai nei jis, kopūstų suktinukų negalima apvolioti miltuose ir džiūvėsėliuose: jie formuojami ir atsargiai dedami ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, sudėkite kopūstų suktinukus, kepkite, kol iškeps, periodiškai užpildami padažu. Jei praleisite šią akimirką, patiekalas gali prarasti sultingumą. Bendras kepimo laikas yra 45 minutės.

Gurmaniškas patarimas! Net jei netyčia išdžiovinote kopūstų suktinukus, nenusiminkite. Patiekite juos su padažu, kurį galima paruošti naudojant lygiomis dalimis sumaišytą kečupą, majonezą ir grietinę. Jei į jį pridėsite smulkiai pjaustytų petražolių ir išspausite vieną česnako skiltelę, ji pasirodys aštri ir pikantiška.

Kaip virti tinginių kopūstų suktinukus su pomidorų padažu?

Klasikiniame variante kopūstų suktinukai dažniausiai kepami su grietinės ir pomidorų įdaru. Tačiau variantas be grietinės taip pat pasirodo labai įdomus: pomidorai patiekalui suteikia būdingo rūgštumo, kuris pabrėžia daržovių ir maltos mėsos skonį.

Technologija čia labai paprasta: viską darome lygiai taip pat, kaip ir pagrindiniame recepte, bet grietinės nededame. Norėdami tirštesnės ir tankesnės konsistencijos, pomidorų padažą galite sumaišyti su miltais – taip jis bus tirštesnis. Kepkite kopūstų suktinukus, kol iškeps, patiekite su šviežiomis žolelėmis. Šviežia kalendra patiekalui suteiks rytietiškumo: šis aromatingas prieskonis puikiai dera su pomidorais. Tačiau šis patarimas tinka ne visiems: visiškai įmanoma valgyti kopūstų suktinukus su petražolėmis ar krapais.

Niuansas! Vietoj makaronų geriau naudoti šviežius pomidorus arba pomidorus savo sultyse. Jie užpilami verdančiu vandeniu, kruopščiai nulupami, sutarkuojami arba permušami trintuvu. Geriau iš karto į padažą įberkite druskos, pipirų ir leiskite šiek tiek užvirti.

Greitas ir paprastas receptas su grietinės padažu

Nesunkiai išsiversite ir be pomidorų – grietinės padažas patiekalą suminkštins, o konsistencija ištirps burnoje, kad patiekalas puikiai įsilies į vaikų nuo vienerių metų racioną. Iš paruošto kopūsto ir maltos mėsos iškočiokite nedidelius kotletus, sudėkite į gilią kepimo indą ir užpilkite grietinės padažu.

Kaip jį virti? Tai labai paprasta: stiklinėje sumaišykite šiek tiek vandens (o dar geriau mėsos sultinio) su trimis šaukštais šviežios grietinės su 20% riebumo ir šaukšteliu miltų. Pasūdykite padažą. Leiskite šiek tiek užvirti. Supilkite ant kopūstų suktinukų. Patiekalą geriau kepti orkaitėje 30 minučių. Patiekite su šviežiais nesaldžiais suktinukais.

Niuansas! Vietoj grietinės naudokite pieną arba grietinėlę, kuri nesumaišoma su sultiniu, o naudojama gryna.

Troškinti keptuvėje

Kopūstų suktinukus geriau troškinti puode sluoksniais, kaip ir lėtoje viryklėje. Daržovės, malta mėsa, ryžiai išdėliojami sluoksniais ir užpilami padažu. Tačiau čia svarbu pasirūpinti, kad patiekalas nenubėgtų ir nepridegtų: tam reikia vos užvirus viryklę perjungti į lėčiausią kaitrą.

Skanūs, paprasti, greiti, kopūstų suktinukai ruošiami keptuvėje po pieno įdaru.

Patiekalo paruošimas yra labai paprastas:

Ant keptuvės dugno dėkite faršą, lengvai apkeptą keptuvėje su svogūnais.
Ant viršaus dedami kopūstai, susmulkinti kuo ploniau.
Paskutinis sluoksnis yra žali ryžiai.

Įdaryti kopūstų suktinukai užpilami pienu (užtenka pusės litro), užviriname, o po to troškiname ant mažiausios ugnies, kol suminkštės (apie 40 min.). Nustebsite, bet pienas visiškai susigers į sluoksnius, ryžiai garuos, o ant viršaus atsiras gardi aukso rudos spalvos plutelė. Patiekalas pasirodo švelnus, sultingas, jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.

Keptuvėje

Tinginio kopūsto suktinukus galite išsikepti toje pačioje keptuvėje, kurioje jie buvo kepti. Norėdami tai padaryti, iš karto po kepimo užpilkite juos paruoštu pomidorų padažu, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 30-40 minučių. Svarbiausia, kad indai būtų pakankamai gilūs, kitaip padažas pradės „bėgti“.

Svarbu! Įsitikinkite, kad padažas visiškai apsemtų keptuvėje esančius kopūstų suktinukus: kitaip jie jame nepermirks ir šiek tiek apdžius. Tačiau tinkamai išvirti jie pasirodo sultingi ir labai skanūs.

Tinginio kopūstų suktinukų receptas, kaip ir darželyje

Kai kuriuos patiekalus prisimename daug metų iš darželio. Tinginių kopūstų suktinukai iš darželio tam tikra prasme yra legenda. Turbūt nėra nė vieno žmogaus, kuris jų neprisimena iš vaikystės. Tuo tarpu pagrindinis maisto gaminimo principas darželyje – minimalus prieskonių naudojimas ir visiškas ingredientų, galinčių pažeisti gležnus vaikų skrandžius, nebuvimas.

Kuo skiriasi tinginio kopūstų suktinukai iš darželio?

Mėsa visada virta, o tik vištiena ir jautiena (vaikams kiaulienos duoti nerekomenduojama).
Į padažą pomidorai nededami, tik pienas arba grietinė.
Prieskoniai ir pipirai neįtraukiami, lieka tik druska.

Patiekalas nėra ruošiamas porcijomis, visi komponentai sumaišomi ir troškinami vienu metu dideliame inde. Jis turi gerai išvirti, tada skonis tampa puikus. Pabaigoje galite įdėti gabalėlį sviesto.

Gavėnios paruošimo būdas

Patiekalas labai vertingas, nes jį nesunku paruošti per gavėnią, taip pat laikiną dietą be mėsos. Ryžiai sumaišomi su keptomis daržovėmis ir troškintais kopūstais. Iš faršo formuojami pailgi kotletai, kurie troškinami ir apliejami pomidorų bei žolelių padažu (grietinės, jei pamenate, per pasninką taip pat negalima vartoti). Patiekalas labai sotus, ypač valgant su juoda duona.

Kaip matote, toks paprastas patiekalas kaip tinginiai kopūstų suktinukai turi daugybę gaminimo galimybių. Jokių ypatingų gudrybių nėra, o jei gaminsite kelis kartus, „pasibaigsite“, bendras laikas vos viršys valandą. Patiekalą galima paruošti prieš dvi ar tris dienas. Laikant jis nepraranda savo skonio savybių, o priešingai tampa aromatingesnis.

Tokius kopūstų suktinukus tikrai sugalvojo ne tinginys. Jei pažvelgsite į tai, jas paruošti užtrunka maždaug tiek pat laiko, kaip ir klasikinei versijai. Gerai tik tai, kad nereikia nuo kopūsto galvos nuimti plikytus kopūsto lapus ir atsargiai į juos įvynioti įdaro. Tokie „kotletai“ išeina švelnesni, dėl smulkaus pjaustymo kopūstai visada troškinami, kol suminkštėja. Apskritai tikrai verta kepti tinginių kopūstų suktinukus su ryžiais ir malta mėsa puode. Receptas su nuotraukomis aprašytas žingsnis po žingsnio, tačiau jei turite klausimų, nedvejodami klauskite.

Patiekalo ypatybės

„Tinginis“ kopūstų suktinukų variantas dažniausiai ruošiamas dviem skirtingais būdais: porcijomis suskirstytų kotletų (mėsos kukulių) pavidalu arba kaip savotiškas daržovių ir maltos mėsos troškinys. Sudedamosios dalys ir jų proporcijos išlieka maždaug tokios pačios. Žingsnis po žingsnio pažvelkime į pirmąjį recepto variantą. Antrasis, kurį aprašiau, buvo, kai ruošiau šį patiekalą lėtoje viryklėje. Idėja paprasta: smulkiai supjaustykite visus produktus, sumaišykite su pomidoru, grietine, prieskoniais ir troškinkite, kol iškeps.
Troškinimui patartina naudoti keptuvę (skrudinimo skardą) storu dugnu. Tokiuose induose mažesnė tikimybė sudegti.
Prieš troškindami kopūstų suktinukai apkepami ir pakepinami. Tai leis jiems išlaikyti savo formą vėlesnio terminio apdorojimo metu.
Jei norite, į pomidorų padažą įpilkite grietinės arba riebios grietinėlės.

Ingredientai reikalingi 6-8 porcijoms:

malta mėsa arba paukštiena - 600 g;	balti kopūstai - 800 g;
morkos - 2 vnt. (maždaug 300 g);	svogūnai - 2-3 vnt. (300-400 g);
saldieji pipirai (nebūtina) - 100 g;	ryžių kruopos (ilgos) - 250 g (dalinis stiklas, kurio talpa 250 kub.cm);
dezodoruotas saulėgrąžų aliejus - apie 80 ml;	pomidorų pasta/tarkuotas pomidorų minkštimas - 2 v.š. l./200 g;
grietinė (nebūtina) - 2-3 šaukštai. l.;	geriamasis vanduo - 200 ml;
kvietiniai miltai - 2-3 šaukštai. l. (kepimui);	druska - 1 šaukštelis. (skonis);
cukraus - žiupsnelis (pagal poreikį)	česnakai - 1-2 gvazdikėliai
žalumynai (petražolės, krapai) - 5-6 šakelės	grūsti pipirai (mišinys) - žiupsnelis.

Kaip kepti tingius, bet labai skanius įdarytus kopūstų ritinius iš maltos mėsos puode (receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis):

Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Kopūstų suktinukams geriau tinka ilgagrūdžiai, plikyti grūdai. Išlaiko formą net ir po kepimo bei troškinimo. Poliruoti apvalūs ryžiai naudojami ruošiant košes, pirmuosius patiekalus ir kepinių įdarus. Nuplaukite po čiaupu. Išmaišykite ryžius rankomis ir nusausinkite vandenį, nes jis taps drumstas. Kai tik vanduo nebebus drumstas, supilkite dribsnius į keptuvę. Užpildykite vandeniu tūrio santykiu 1:1. Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki vidutinės. Uždenkite dangteliu. Virkite, kol visas skystis išgaruos – maždaug 12-15 minučių. Virdami ryžius apdorokite kitus maisto produktus. Smulkiai supjaustykite kopūstą. Patartina naudoti ne visai jauną, bet ir ne grubų daiktą. Kopūstą susmulkinti galite ir trintuvu (jei taip patogiau). Stambiai sutarkuokite morkas. Svogūną supjaustykite standartiškai – dideliais kubeliais. Pusę morkų ir svogūnų atidėkite padažui. Likusią dalį naudokite kopūstų suktinukams. Sudėkite pjaustytas daržoves į didelį dubenį. Nusiųskite ten ir virtus ryžius.
Malta mėsa yra nepamainomas ingredientas tradiciniuose kopūstų suktinukuose – klasikiniuose ar tinginiuose. Kad patiekalas būtų sultingas, naudokite vidutinio riebumo mėsą – kiaulieną ir jautieną, vištieną (kojų filė), kalakutieną ir kt. Mėsą du kartus pasukite, kad faršas būtų minkštesnis. Antrą kartą naudokite plonų tinklelių groteles. Į daržoves ir ryžius suberkite maltą mėsą. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką (išspauskite per spaudą). Sutrinkite 8-10 pipirų (geriausia skirtingų rūšių). Sudėkite prieskonius į dubenį.
Iš pradžių šaukštu, o paskui rankomis išmaišykite kopūsto vyniotinio pagrindą. Minkykite, kol mišinys taps klampus.
Padarykite pailgus arba apvalius kopūstų suktinukus kotletų pavidalu. Apvolioti miltuose. Miltų perteklių nukratykite, kol liks tik plonas sluoksnis. Priešingu atveju jis įkris į aliejų ir sudegs.
Karštame aliejuje apkepkite kiekvieną ruošinių pusę po vieną. Virkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, kol taps auksinės rudos spalvos. Į storadugnės keptuvės dugną įdėkite kelis kopūsto lapus, kad troškinant kopūstų suktinukai nesudegtų. Ant viršaus uždėkite keptų kopūstų suktinukus.
Likusiuose riebaluose pakepinkite paliktus svogūnus ir morkas (jei reikia truputį įdėkite), kol suminkštės. Įpilkite pomidorų pastos. Vietoj to galite pasiimti šviežių trintų pomidorų, tirštų vaisių sulčių ir pan. Įpilkite grietinės arba šiek tiek riebios grietinėlės. Kad padažas būtų tirštesnis, įberkite šaukštą miltų. Išmaišykite. Užpilkite stikline karšto vandens. Išmaišykite. Pasūdykite, pagardinkite pipirais ir pagal skonį pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Jei pasta rūgšti, į padažą įpilkite šiek tiek cukraus. Palaukite, kol užvirs, nukelkite nuo ugnies.
Supilkite gatavą padažą į keptuvę su kopūstų suktinukais. Jei to neužtenka, įpilkite karšto virinto vandens, kad skystis pasiektų „kotletų“ lygį.
Padėkite ant viryklės. Kai padažas užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu, palikdami angą garams išeiti. Troškinkite 40-60 minučių, kol iškeps.

Įdaryti kopūstų suktinukai – tai patiekalas, kuriame harmoningai dera mėsa, ryžiai, daržovės ir padažas. Pagal tradicinį receptą malta mėsa su ryžiais apvoliojama kopūstų lapuose, kepama ir kepama orkaitėje arba troškinama gilioje keptuvėje ar puode. Tačiau ne visos šeimininkės sutinka skirti laiko tinkamai ruošiant kopūstų lapus. Yra tik viena išeitis: pasigaminti tinginių kopūstų suktinukus su kopūstais ir malta mėsa. Žinoma, išvaizda jie skirsis nuo tikrų kopūstų suktinukų, tačiau skoniu nenusileis. Tačiau namų šeimininkė sutaupys energijos ir laiko kitiems naudingiems dalykams.

Maisto gaminimo ypatybės

Lazy kopūstų suktinukai – tai kotletai iš kopūstų, maltos mėsos ir ryžių, kepti arba troškinti padaže. Paprasčiausiu variantu tai net ne kotletai, o padaže troškinti kopūstai, malta mėsa, ryžiai ir daržovės. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad tokį patiekalą galima pasigaminti ir neišmanant jokių subtilybių. Tačiau šis įspūdis apgaulingas. Norint užgesinti visus komponentus viename konteineryje, tam tikrai nereikia daug įgūdžių. Tačiau ne visiems iš pirmo karto pavyksta paruošti tikrus tinginio kopūstų suktinukus pailgų ar apvalių kotletų pavidalu. Žinodami keletą paslapčių, jie bus skanūs ir patrauklūs be nesėkmingų eksperimentų.

Sunku paruošti maltą mėsą iš liesos mėsos, kuri būtų pakankamai klampi ir tanki, kad išlaikytų formą kepant ar troškinant. Todėl geriau vartoti kiaulienos faršą arba sumaišytą maltą mėsą, pridedant kiaulienos.
Net patyręs šefas iš nekokybiškų produktų negali pagaminti kažko tikrai skanaus. Todėl atkreipkite dėmesį į maltos mėsos sudėtį, kategoriją, pagaminimo datą ir galiojimo datą. Dar geriau patiems virti iš mėsos, kuria esate įsitikinęs.
Būna, kad kopūstai būna šiek tiek kartūs. Tokiu atveju jį reikia susmulkinti ir 5 minutėms įdėti į karštą vandenį, tada išimti ir išspausti.
Ryžius, skirtus tinginių kopūstų suktinukams, reikia virti iki pusės išvirti. Priešingu atveju jis gali nespėti virti ir išliks kietas, o tai neturės geriausios įtakos gatavo patiekalo skoniui.
Kad tinginiai kopūstų suktinukai nesuirtų troškinant ar kepant, jie dažniausiai kepami keptuvėje. Tai taip pat teigiamai veikia gatavų kopūstų suktinukų skonį.

Galite virti tinginių kopūstų suktinukus grietinės arba pomidorų padaže. Populiarus receptas yra sumaišytas grietinės ir pomidorų padažas. Paruošimo būdas taip pat gali skirtis. Kai kurios detalės gali priklausyti nuo to, todėl pirmiausia perskaitykite visą receptą, kad suprastumėte, kaip šis metodas jums tinka.

Tinginio kopūsto suktinukai keptuvėje

baltagūžiai kopūstai - 1,5 kg;
malta mėsa – 0,7 kg;
česnakai - 2 skiltelės;
pomidorai - 0,5 kg;
morkos - 0,2 kg;
ryžiai - 150 g;
svogūnas - 100 g;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
švieži krapai - 100 g;
augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

Česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.
Krapus susmulkinkite peiliu, o pusę atidėkite patiekalui papuošti patiekiant.
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite skersai priešingoje stiebo pusėje. Įdėkite į verdantį vandenį minutei. Išimkite kiaurasamčiu ir padėkite į puodą su šaltu vandeniu. Nulupkite odą ir supjaustykite mažais griežinėliais arba kubeliais.
Nuplaukite kopūstą ir pašalinkite suvytusius lapus. Atsargiai nuimkite dar kelis lakštus ir atidėkite į šalį. Likusius kopūstus supjaustykite kuo smulkiau.
Kopūstą suberkite į puodą, į dugną supilkite šiek tiek aliejaus, įberkite druskos, pipirų, pakepinkite 10 minučių, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite iki pusės iškeps.
Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame svogūną ir česnaką, po 5 minučių suberiame morkas ir krapus, viską kartu pakepiname 5 minutes.
Suberkite faršą, pipirus ir pasūdykite, pakepinkite su daržovėmis 10 min.
Į keptuvę supilkite ryžius ir šiek tiek vandens, troškinkite su daržovėmis ir malta mėsa po dangčiu 5-10 minučių.
Didelio puodo dugną patepkite aliejumi ir suberkite paliktus kopūsto lapus. Ant jų dėkite pusę kopūsto, ant viršaus dėkite faršą ir ryžius, uždenkite likusiais kopūstais. Paskutinį sluoksnį dėkite pomidorus.
Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir troškinkite jos turinį 40 minučių.

Receptas progai::

Belieka lėkštėse išdėlioti tinginio kopūsto suktinukus, apibarstyti rezervuotais krapais ir pakviesti šeimą prie stalo.

Tinginių kopūstų suktinukai orkaitėje

baltagūžiai kopūstai - 1 kg;
malta mėsa - 1 kg;
svogūnas - 100 g;
pomidorų pasta - 100 g;
ryžių dribsniai - 150 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
morkos - 0,2 kg;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
grietinė - 0,5 l;
šviežios žolelės - 100 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Morkas nulupkite ir stambiai sutarkuokite.
Nuimkite nuo svogūno žievelę ir smulkiai supjaustykite.
Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau. Panardinkite į karštą vandenį 5 minutėms, išimkite, leiskite vandeniui nutekėti ir gerai išspauskite.
Išplovę ryžius, įpilkite stiklinę vandens ir leiskite virti. Kai skystis beveik visiškai išgaruos, dar kartą nuplaukite ryžius.
Keptuvėje įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus, suberkite svogūnus ir morkas, pakepinkite, kol suminkštės.
Viename inde sumaišykite maltą mėsą, kopūstą, keptas daržoves ir virtus ryžius, kol iškeps. Įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų.
Maltą mėsą gerai išminkykite.
Į keptuvę, kurioje kepė daržovės, įpilkite aliejaus ir įkaitinkite.
Iš faršo suformuokite pailgus kotletus. Kepkite juos iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tai turi būti daroma ant stiprios ugnies.
Maltos mėsos kotletus su kopūstais ir ryžiais sudėkite į gilų indą, skirtą kepti orkaitėje.
Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta, įspauskite česnako, suberkite smulkiai pjaustytas žoleles. Įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.
Tinginio kopūsto suktinukus užpilti pomidorų-grietinės padažu ir pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Kepkite kopūstų suktinukus orkaitėje 40 minučių.

Gatavus kopūstų suktinukus dėkite į lėkštes, atsargiai, kad nesugadintumėte jų formos, ir užpilkite padažu. Galite įdėti grietinės ir šviežių daržovių, nors tai nėra būtina: tinginiai kopūstų suktinukai, kaip ir įprasti, yra puikus patiekalas.

Tinginių kopūstų suktinukai iš raugintų kopūstų keptuvėje

rauginti kopūstai – 0,6 kg;
malta mėsa - 0,5 kg;
svogūnas - 100 g;
pomidorų sultys – 0,75 l;
vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
grietinė - 100 ml;
ryžiai - 150 g;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
augalinis aliejus - kiek reikės.

Virimo būdas:

Raugintus kopūstus nuplaukite, išspauskite ir smulkiai supjaustykite.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau.
Ryžius sumaišykite su malta mėsa, suberkite svogūną, išmaišykite.
Įmuškite kiaušinius ir sumaišykite su malta mėsa.
Maltą mėsą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, minkykite, kol ji taps pakankamai tanki ir klampi.
Suformuokite nedidelius kotletus, apkepkite juos iš abiejų pusių verdančiame aliejuje.
Supilkite sultis į keptuvę su kotletais ir uždenkite dangčiu.
Troškinkite tinginio kopūsto suktinukus pomidorų sultyse pusvalandį.

Keptuvėje troškinti tinginių kopūstų suktinukai patiekiami su grietine. Galite pabarstyti juos žolelėmis.

Tinginių kopūstų suktinukai iš maltos vištienos ir kopūstų lėtoje viryklėje

malta vištiena - 1 kg;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
svogūnai - 0,3 kg;
ryžių dribsniai - 150 g;
kopūstai – 0,4 kg;
vištienos kiaušinis - 3 vnt.;
pomidorų pasta - 75 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
vanduo - 180 ml.

Virimo būdas:

Ryžius išvirkite, kol iškeps pusiau.
Sumaišykite su malta mėsa, įmušdami kiaušinius ir smulkiai supjaustytą svogūną. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų.
Kopūstą supjaustykite kuo smulkiau ir sumaišykite su malta mėsa.
Iš faršo suformuokite apvalius maždaug 5 cm skersmens rutuliukus.
Į multicooker dubenį supilkite aliejų ir įjunkite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“.
Į karštą aliejų sudėkite tinginio kopūsto suktinukus ir kepkite 15 minučių, dažnai vartydami.
Pomidorų pastą atskieskite vandeniu, įspauskite česnako.
Šiuo mišiniu užpilkite kopūstų suktinukus. Pusvalandį paleiskite multivarką režimu „Troškinys“.

Įdarytus kopūstų suktinukus iš maltos vištienos ir kopūsto patiekite su grietinės padažu, įsprausdami į jį šiek tiek česnako.

Bet kuri šeimininkė gali nesunkiai paruošti tinginių kopūstų suktinukus. Jų skonis mažai skiriasi nuo tradicinių.

Produkto matrica: 🥄