Kurnik ar gaļu un kartupeļiem ir pārsteidzoši garšīgs, sātīgs un smaržīgs ēdiens ar sulīgu pildījumu. Noskaidrosim kopā ar jums vistas ar gaļu gatavošanas receptes un pārsteigsim savu ģimeni ar tik brīnišķīgu pīrāgu.
gaļas vistas recepte
- sviests - 200 g;
- kefīrs - 250 ml;
- soda - 0,5 tējk;
- milti - 600 g.
- liellopu gaļa - 500 g;
- kartupeļi - 5 gab .;
- sviests;
- sīpols - 4 gab .;
- garšvielas.
Tagad mēs jums pateiksim, kā pagatavot vistas vistu. Sodu sajaucam ar trekno kefīru un pievienojam atdzesētu, ūdens peldē izkausētu sviestu. Pēc tam nelielās porcijās pievieno miltus un samīca mīklu, kas nelīp pie rokām.
Tikmēr nomizo kartupeļus un sagriež sloksnēs. Smalki sagriežam sīpolu, liellopu gaļu nomazgājam, nosusinām un sagriežam mazos gabaliņos. Uzrūgušo mīklu sadalām mazās daļās un katru izrullējam kūkā.
Pa vidu izklājam nedaudz gaļas, pieberam nedaudz sāli, gaļai virsū uzberam sīpoliem, uz sīpoliem uzliekam nedaudz kartupeļu. Pildījumu ieziež ar eļļu, ar gaļu veido mazus kurnikus, savācot mīklu no malām un atstājot augšpusē nelielu caurumu. Pīrāgus izklājam uz ietaukotas cepešpannas un cepam cepeškrāsnī līdz skaistai rudai krāsai.
Kurnik ar rīsiem un vistas gaļu
- sviests - 200 g;
- kefīrs - 250 ml;
- soda - 0,5 tējk;
- milti - 600 g.
- vistas gaļa - 1 gab .;
- krējums - 50 ml;
- muskatrieksts - šķipsniņa;
- citronu;
- pētersīļi;
- rīsi - 1 ēdamkarote;
- buljons vai ūdens - 6 ēdamkarotes;
- olas - 5 gab .;
- sviests - 1 ēd.k. karote;
- baltās sēnes - 0,5 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 2 ēd.k. karotes.
Vistas gaļu nomazgājam, uzvāram sālītā ūdenī, uzmanīgi izņemam no buljona, nedaudz atdzesējam, krūtiņu sagriežam šķēlēs, bet pārējo gaļu noņemam no kauliem un sagriežam gabalos. 50 ml vistas buljona pievieno krējumu, maltu muskatriekstu un uz mazas uguns vāra tā, lai paliek tieši puse šķidruma. Tad pievieno pētersīļus, nedaudz citrona sulas un izklāj gaļu. Rīsus nomazgājam, vāram līdz pusgatavībai 3-5 minūtes, liekam caurdurī un noskalojam ar aukstu ūdeni.
Tad bļodā ielej vistas buljonu. iemet rīsus, ķekaru zaļumu un vāra vēl 5-7 minūtes. Atsevišķi novāra cieti vārītas olas, nomizo un smalki sagriež. Sasmalcinātas sēnes apcep sviestā, pievieno saldo krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas.
Lielāko daļu mīklas izrullējam kārtā un liekam uz cepešpannas. Vidū liek pusi rīsu, tad dažas olas, vistu un sēnes. Tad atkal atkārtojam kārtiņas tādā pašā secībā, pildījumu pārklājam ar vēl vienu velmētas mīklas kārtu, uzmanīgi saspiežam maliņas un cepam 220 grādos līdz gatavs.
← Spied "Patīk" un seko mums Facebook
Mēs iesakām pagatavot neparastus, bet ļoti garšīgus un sulīgus pīrāgus ar tomātiem un baziliku. Apskatīsim dažas interesantas iespējas, kā izveidot šo ēdienu, kas neapšaubāmi patiks jūsu viesiem un mīļajiem.
Čebureki ir tradicionāls ļoti populāra ēdiena veids, ko gatavo no pildītas mīklas turku, kaukāziešu un mongoļu tautu kulinārijas tradīcijās. Šī ir lieliska Eirāzijas ātrās ēdināšanas versija. Un tagad mēs jums pateiksim, kā cept brīnišķīgas pastas ar ķirbi.
Kurniks ir īstais pīrāgu karalis. Iepriekš tas bija sagatavots tikai krāšņiem svinīgiem galdiem. tomēr tagad jūs varat lauzt šo tradīciju un baudīt smaržīgu pīrāgu, kad vien vēlaties. Apsveriet receptes vistas kūts izveidošanai cepeškrāsnī.
Klasisko kurniku parasti gatavo, izmantojot graudaugus, no kuriem galvenie ir griķi un rīsi. Neskatoties uz to, ar kartupeļu bāzes pildījumu iegūst vēl garšīgākus pīrāgus. Apskatīsim dažas interesantas receptes vistas kūts izveidošanai ar kartupeļiem un vistu.
1. darbība: mīciet mīklu.
Margarīnu sagriež gabaliņos un liek mazā bļodiņā. Bļodu ievietojam ūdens vannā - šim nolūkam bļodu ievietojam lielāka diametra katliņā, kas piepildīts ar ūdeni, un šo dizainu liekam uz lēnas uguns. Margarīns jāuzsilda ar verdošu ūdeni un jāizkausē. Uzkarsē un maisa margarīnu, līdz tas pilnībā izkusis. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Lai to izdarītu, ņem divas bļodas. Vienu no tiem noliekam sev priekšā un ar uzmanīgu, skaidru kustību uz bļodas malas vidū salaužam olu un tad pārlaužam čaumalu uz pusēm. Ielejiet dzeltenumu no vienas čaumalas uz otru, līdz olbaltumviela ir pilnībā atdalīta un atrodas bļodā. Ielieciet dzeltenumu citā bļodā. Lielā bļodā izsijā caur sietu apm 1/3 daļa(500 gr.) milti. Mēs savācam miltus slaidā un izveidojam nelielu caurumu slaida centrā. Mēs ieliekam dzeltenumus slaida centrā. Pagaidām baltumus atstājiet malā, izmantosim vēlāk. Mēs nodzēšam sodu (piepildam to) ar etiķi nelielā traukā, samaisām. Pievienojiet tiem majonēzi. Vēlreiz samaisiet un izklājiet maisījumu miltos. Mēs sajaucam iegūto masu. Sāls pēc garšas (vidēji vajag 1 tējkaroti sāls) un vēlreiz samaisa. Pusi ryazhenka ielej miltos un mīciet mīklu līdz viendabīgai konsistencei. Šajā stadijā mīkla ir ļoti lipīga pie rokām, tāpēc tās var ieziest ar augu eļļu. Ejam vēlreiz uz testu 1/3 miltu un uzmanīgi ielej mīklā izkausēto margarīnu. Sajaucam mīklu (labāk to darīt ar karoti, jo margarīns vēl ir karsts). Pēc tam turpinām mīcīt mīklu, pamazām pievienojot atlikušos miltus un raudzēto cepamo pienu. Mēs uzraugām mīklas konsistenci - tai jābūt mīkstai, ne pārāk stingrai, bet tajā pašā laikā saglabā formu un nelīp pie rokām.2. solis: sagatavojiet pildījumu.
Sīpolu notīrām no mizas, applaucējam ar verdošu ūdeni un sagriežam 4 daļās. Gaļu rūpīgi nomazgā zem auksta tekoša ūdens un sagriež vairākos gabalos. Gaļu ar sīpolu ritinām caur gaļasmašīnu ar smalku sietu un maltajai gaļai pievienojam piparus un sāli. Kartupeļus notīram, nomazgājam ar aukstu tekošu ūdeni un sagriežam mazās strēmelītēs. 3. solis: Cep vistu.
Veidojam vistu. Formu (var ņemt diezgan lielu un dziļu pannu) ieziežam ar augu eļļu. Apkaisa galdu ar miltiem. Atsevišķi 2/3 tests un ar rullīti izrullē apaļā kūkā. Kūkas diametram jābūt nedaudz lielākam par veidnes diametru. Mīklu izklājam formā tā, lai mīklas malas nedaudz nokarātos no formas malām. Izklājiet kartupeļus vienmērīgā kārtā uz mīklas lapas. Kartupeļiem virsū izklāj malto gaļu un ar karoti izlīdzina tās virsmu. Pārējo mīklu izrullē apaļā kūkā, kuras diametrs ir nedaudz mazāks par formu. Liek to virs pildījuma. Apakšējās mīklas kārtas malas noliecam uz augšējo. Pīrāga virspusi ieziež ar atlikušajiem olu baltumiem no mīklas, lai cepot iegūtu zeltainu krāsu. Pīrāga centrā izgrieziet nelielu caurumu, lai ļautu izplūst liekajam šķidrumam. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādi un ielieciet kūku tur apmēram 1 stunda. Pīrāga gatavību pārbaudām pēc kartupeļu gatavības (to var dabūt caur caurumu pīrāga augšpusē) un zeltainās mīklas garoziņas. 4. solis: pasniedziet vistu ar gaļu.
5. darbība:
.
Gatavo kurniku izņemam no veidnes, pārliekam traukā un pasniedzam galdā karstu vai siltu. Labu apetīti! Margarīnu var aizstāt ar sviestu.
Pēc vistas izņemšanas no cepeškrāsns jums var šķist, ka iekšpusē ir pārāk daudz šķidruma - tā nav problēma. Tas iesūksies apmēram stundas laikā.
Receptē doto mīklu var aizstāt ar raugu.
Formas dibenu var pārklāt ar cepampapīru, tādā gadījumā formu nav nepieciešams smērēt ar eļļu.
Kurnika virsu pirms cepšanas var dekorēt ar ornamentiem, ziediem un no mīklas izgrieztām lapām.
Mīklu vistai var pagatavot svaigu, kārtainu, smilšu, jo galvenais šajā pīrāgā ir pildījums.
Kurnik ir sens krievu pīrāgs, kulinārijas mākslas virsotne ar senu vēsturi. Ivana Bargā laikā kurniks tika pasniegts pie karaļa galda īpaši svinīgos gadījumos, un pēc tam gadsimtiem ilgi tas bija obligāts cienasts uz kāzu galda.
Mūsu senču Kurnik bija augsts slēgts pīrāgs no neraudzētas mīklas ar sarežģītu kārtaino pildījumu - vistas gaļa, graudaugi, sēnes, olas, bieza piena mērce. Gatavošanās prasīja ilgu laiku. Ar pankūkām tika kārtoti dažādi pildījumi. Pīrāgs tika cepts krievu krāsnī uz bērza stabiem. Pasniedz ar biezu piena mērci. Ēdiens ir patiesi karalisks. Tas vienkārši nevarēja nepatikt.
Mūsdienu vistas pīrāgi tiek gatavoti pēc vienkāršotas versijas. Rīsi vai kartupeļi ar sīpoliem tajos aizstāja griķus un prosu, tiek izmantots mazāk pildījuma slāņu, tiek ņemta dažāda veida mīkla. Kurniki no rauga, kārtainās vai smilšu kūkas mīklas nav sliktāki. Kā pagatavot garšīgu mīklu vistas gaļai, un tas tiks apspriests tālāk.
Vienkārša mīkla vistu kūtītei uz kefīra
Foto #1. Recepte garšīgai vienkāršai mīklai vistu kūtī uz kefīra
Vienkāršākā mīkla kurnikam ir uz kefīra. Pagatavo ātri un vienkārši, sanāk mīksts, nezaudē savu garšu, ja kādu laiku atrodas ledusskapī.
Sastāvdaļas receptei:
- milti 500 g
- olas 2 gab.
- kefīrs 250 ml.
- margarīns 100 g
- sāls 1 tējkarote
- cukurs 2 tējkarotes
Metode mīklas pagatavošanai vistu kūtī uz kefīra:
- Izkausē margarīnu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Sakuļ olas. Pievieno margarīnu, sāli, cukuru. Pamazām pievienojot miltus, mīciet mīkstu mīklu. Ietin mīklu plastmasas maisiņā un paslēp ledusskapī.
- Var izmantot stundas laikā. Vai arī uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas, nepasliktinot garšu.
Irdena mīkla vistas gaļai ar majonēzi
Interesanta drupanas majonēzes mīklas recepte patiks tiem, kam patīk vistas gaļa ar plānu mīklu. Mīkla atgādina smilšu kūku, bet mīkstāka, elastīgāka. Ar to ir viegli strādāt, nelīp pie rokām, plāni ruļļos, neplīst.
Sastāvdaļas receptei:
- majonēze ½ glāzes
- ūdens ½ glāzes
- augu eļļa 3 ēd.k. karotes
- milti 400 g
- sāls pēc garšas
- Sajauc ūdeni un majonēzi līdz gludai. Pievienojiet sāli un augu eļļu. Vēlreiz samaisiet.
- Pamazām pievieno izsijātus miltus. Mīciet mīkstu, elastīgu mīklu.
Salda mīkla vistu kūtītei uz skābā krējuma
Foto #3. Skābā krējuma vistas mīklas recepte
Sviesta mīkla vistu kūtiņai tiek uzskatīta par klasiku. Tas ir smalks, plastisks, neplīst un labi saglabā cirtainu dekoru formu, jo sākotnēji kurniks bija svētku torte, tāpēc tika bagātīgi un dažādi dekorēts.
Sastāvdaļas receptei:
- kviešu milti 600 g
- olas 3 gab.
- piens 150 ml.
- skābs krējums 5 ēd.k. karotes
- sāls, soda, cukurs pa 1 tējkarotei
Mīklas pagatavošanas metode vistu kūtiņai uz skābā krējuma:
- Vispirms izņemiet pienu un skābo krējumu no ledusskapja.
- Sakuļ olas ar sāli un cukuru. Pievieno saldo krējumu, sodu un pienu. Samaisiet. Pamazām iemaisa miltus. Mīklai nevajadzētu būt pārāk cietai, bet arī nelipt pie rokām. Jums var nebūt vajadzīgi visi milti.
- Mīklas bumbu pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 20 minūtes, pēc tam var sākt gatavot vistu.
Smilšu mīkla kurnikam uz margarīna
No smilšu piestas tiek iegūti gardi porciju cāļi kā fotoattēlā - mazi pīrādziņi ar vistas gaļu, graudaugiem, sēnēm un dārzeņiem. Ir ērtāki pīrāgi. Varat tos ņemt līdzi uz skolu kopā ar bērnu vai ņemt līdzi piknikā.
Sastāvdaļas receptei:
- milti 3-4 glāzes
- margarīns 1 iepakojums (250 g)
- skābs krējums 250 ml.
- cepamais pulveris 1 tējkarote
- sāls pēc garšas
- Izkausē margarīnu. Ļaujiet tai nedaudz atdzist. Margarīnu sajauc ar skābo krējumu.
- Izsijāt miltus. Sajauc to ar cepamo pulveri. Pamazām skābā krējuma un margarīna maisījumam pievienojot miltus, mīciet plastmasas mīklu. Liek ledusskapī uz 1 stundu.
Kārtainā mīkla kurnikam uz margarīna
Kurniku ikvienam var izcept no kārtainās mīklas. Vienkāršāk ir nopirkt gatavu saldētu kārtaino mīklu, to atkausēt un izmantot cepšanai. Kārtaino mīklu iesakām pagatavot arī mājas apstākļos.
Sastāvdaļas receptei:
- milti 4 glāzes
- margarīns 400 g
- auksts ūdens 200 ml.
- olas 2 gab.
- etiķis 9% ½ ēd.k. karotes
- sāls ½ tējkarote
Kā pagatavot margarīna vistas mīklu:
- Izsijāt 3 glāzes miltu uz darba virsmas. Atstājiet vienu glāzi. Izveidojiet kalnu. Slaida centrā izveidojiet piltuvi. Sakuļ olas, pārlej ar aukstu ūdeni, etiķi, pievieno sāli. Mīciet mīkstu mīklu. Tam nevajadzētu pielipt pie rokām.
- Bļodā sajauciet mīkstinātu margarīnu ar ½ tasi miltu.
- Mīklu izrullē kārtā. Centrā ielieciet margarīnu. Salieciet slāni ar aploksni, aptiniet galus uz iekšu. Vēlreiz izrullējiet slānī. Atkārtojiet procedūru 3-4 reizes. Ielieciet mīklu ledusskapī starp ruļļiem 30-40 minūtes. Gatavo mīklu var sasaldēt un izmantot pēc vajadzības.
- Pirms mīklas gatavošanas izsijā miltus. Milti ir piesātināti ar skābekli, tāpēc gatavais produkts iznāk mīksts un gaisīgs.
- Vistas garšu uzlabo, ja to gatavo no kvalitatīviem produktiem. Margarīna vietā ņem kvalitatīvu sviestu, veikala vietā – paštaisītu skābo krējumu. Vistas garša būs nesalīdzināmi labāka.
- Smilšu, kārtainās mīklas, kefīra mīklu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
- Pirms rullēšanas sadaliet mīklu 2 daļās. Mazāk mīklas nonāk vistas batoniņa pamatnē (1/3 daļa). Lielāko daļu atstājiet pīrāga augšpusē, lai varētu viegli aizvērt pildījumu un saspiest malas.
- Eļļojiet vistas stienīša augšdaļu ar olas dzeltenumu. Gatavais ēdiens būs spīdīgs un ēstgribu.
fabfood.com
Garšīgs kurniks ar vistu un kartupeļiem
Šodien mūs cienā ar gardu pīrāgu - Kurnik ar vistu un kartupeļiem - vietnes Olya lasītājs! Pīrāgs ir ļoti sātīgs un garšīgs. Mēģināsim :) Vārds autoram!
Kurnik ir svētku pīrāgs ar pildījumu. To cep kāzām un svinībām. Šī ēdiena galvenā priekšrocība ir tā, ka to var ātri ēst, jo tas ir ļoti apmierinošs un neticami garšīgs. Ir daudz viņa recepšu: no rauga, no bezrauga un no kārtainās mīklas. Pildījums var būt arī daudzveidīgs un vienmērīgs, tāpat kā Kulebyak pīrāgā, daudzslāņu.
Piedāvāju vienkāršāko veidu, kā pagatavot kurniku ar kartupeļiem. Maz laika, vēlmes lādiņš un būs iespējams palutināt savu mājsaimniecību ar gardu pīrāgu ar kraukšķīgu garoziņu un tik sulīgu pildījumu!
Sastāvdaļas:
- 300 grami vistas gaļas (labāk augšstilbs + krūtiņa)
- 300 grami kartupeļu
- 2 sīpoli
- 200 grami sviesta vai margarīna
- 2 olas
- 0,5 glāzes ūdens
- 4-5 glāzes miltu
- 3-4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas
- Garšvielas pēc garšas
Kā cept:
Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos, nedaudz sāli un samaisa.
Vistas mīkstumu nomazgājam, nedaudz nosusinām un sagriežam gabaliņos, sāli, piparus un samaisām.
Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
Tagad gatavosim mīklu.
Sadaliet 2 olas bļodā.
Pievienojiet tiem pusi glāzes ūdens, samaisiet līdz gludai. Sāls.
Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī ar mazu jaudu vai metāla bļodā uz gāzes.
Sajauc izkausētu sviestu un olu ūdeni.
Pamazām pievieno izsijātus miltus.
Un mīcīt mīklu Kurnikam.
Sadaliet to 2 nevienādās daļās 3/4 un 1/4. Viens lielāks apakšējam slānim un viens mazāks augšējam slānim.
Cepamās formas dibenu izklāj ar cepampapīru, lai gatavo kūku būtu vieglāk izņemt.
Lielāko daļu izrullē līdz tādam izmēram, lai varētu brīvi nosegt cepamformu un atstāj, lai sasprauž malas.
Tātad uz velmētas kūkas slāņos izklājiet pildījumu: vispirms kartupeļus.
Un pa virsu pārkaisa ar sīpoliem un garšvielām. Es izmantoju maltus smaržīgos piparus un suneli apiņus. Viegli apslaka ar saulespuķu eļļu.
Atlikušo mīklu izrullē un izveido "vāku". Piestipriniet malas. Vidū izveidosim nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Pīrāga virspusi vēlams ieziest ar sakultu olu, tad pēc cepšanas tas būs glancēts.
Cep Kurniku 180 grādu temperatūrā 50-60 minūtes atkarībā no pīrāga tilpuma. Gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo, ja kartupeļi ir mīksti un izceļas dzidra sula, tad ēdiens gatavs.
Gatavā mīkla ir kraukšķīga, un pildījums ir ļoti sulīgs. Griežot pīrāgu, daļa šķidruma pat iztecēja, kas lika izskatīties pēc “katla” efekta, proti, garoziņas iekšienē gaļa un kartupeļi it kā bija sautēti, kā katliņā vai katlā.
xn--itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai
Kurnik ar gaļu un kartupeļiem - karaliskais klaips. Dažādas kurnika receptes ar gaļu un kartupeļiem: tradicionālās un vienkāršotās
Kurniki ir maizes ar pildījumu, kuru vēsture aizsākās cara laikos.
Svinīgie pīrāgi simbolizēja sāta sajūtu, labklājību un labklājību.
Tie tika gatavoti ar īpašu satraukumu un rūpīgi sekoja īpašām tehnoloģijām.
Mūsdienās ir iespējams atrast lielu skaitu vistas gaļas receptes, gan tradicionālās, gan vienkāršotās. Bet vismīļākie ir pīrāgi ar gaļu un kartupeļiem, vienalga no kādas mīklas tie gatavoti.
Kurnik ar gaļu un kartupeļiem - vispārīgas kulinārijas tēzes
Tradicionālais kurniks ir noapaļots klaips, kura iekšpusē ir pildījums, kas slāņots ar pankūkām. Mūsu gadījumā pildījumam izmanto gaļu un kartupeļus. Smaržīgākos un sulīgākos pīrāgus iegūst, ja produktus izmanto neapstrādātus. Bet pastāv iespēja, ka tie neizcepsies labi. Līdz ar to arvien biežāk ir atļauts satikt kurnikus ar vārītiem vai ceptiem pildījumiem.
Pankūkas kurnikam izmanto parastās, cep pannā. Parasti vienā kukulītī neliek vairāk par 5-7 pankūkām, jo pildījuma ir par daudz, lai cik plānās kārtās tas likts. Tālāk ir aprakstīta detalizēta tradicionālās vistu kūts montāža.
1. recepte: Vienkāršs Kurnik ar gaļu un pankūku kartupeļiem
Īsta recepte vistas gaļai ar gaļu un kartupeļiem. Gatavots pēc katra likuma, ar pankūkām un rauga mīklu. Varat tos pagatavot pēc savām receptēm vai izmantot mūsu receptes.
150 grami miltu;
6 karotes skābā krējuma;
400 grami maltas gaļas, izcili bieza;
300 grami kartupeļu;
Pipari un sāls pēc garšas.
1. Mīciet rauga mīklu. Pievienojiet pienam karstu ūdeni, lai maisījums kļūtu silts. Liekam raugu, cukuru, pusi miltu un ļaujam masai uzrūgt, atstājam uz ceturtdaļu stundas. Pēc tam informējam visas pārējās sastāvdaļas, mīciet mīklu un atstājam siltā vietā vēl uz stundu.
2. Pankūku gatavošana. Olu sajauc ar pienu, pievieno cukuru, sāli, pievieno miltus un sviestu. Cepam pankūkas. Sanāks kādi septiņi gabali, mums pietiek ar četriem.
3. Pildījumam nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
4. Malto gaļu viegli apcep uz pannas, atdzesē un sajauc ar kartupeļiem, pievieno tiem smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.
5. Mēs ņemam mīklu, sadalām to uz pusēm. Izrullējam kūku, kuras diametrs ir par 6-7 centimetriem lielāks nekā pankūkām. Pārliek uz ietaukotas cepešpannas.
6. Centrā liekam vienu pankūku, pēc tam kartupeļu pildījuma kārtu, iesmērējam ar skābo krējumu.
7. Tagad atkal pankūka, pildījums un skābs krējums. Mēs atkārtojam vēl 2 reizes.
8. Atlikušo mīklu izrullējam kēksā plānāku par iepriekšējo, centrā izveidojam vismaz 2cm diametrā iedobi.
9. Mēs pārklājam mūsu kurniku ar sagatavotu kūku, uzklājam apakšējās malas un stingri piespiežam. Ir atļauts staigāt ar dakšiņu, lai tie cepšanas laikā neizceltos.
10. Ieeļļojiet ar olu, nosūtiet gatavoties cepeškrāsnī 50-60 minūtes, temperatūra 175-180 grādi. Galvenais ir cept kartupeļus, tēja ir tikai jēla vistu kūtī. Tāpēc sākotnēji ir nepieciešams griezt dūšīgi plānas.
2. recepte: Kurnik ar gaļu un smilšu kūkas kartupeļiem
Vienkāršota versija par vistu ar gaļu un kartupeļiem bez pankūku kārtām. Mīklu mīca uz margarīna ar skābo krējumu. Izmantojam jebkuru gaļu, pildījumu veidojam no jēlproduktiem.
200 grami margarīna un skābā krējuma;
1 tējk cepamais pulveris (varat lietot soda);
300 grami gaļas;
50 grami plūmju sviesta.
Viens dzeltenums vistas kūts ietaukošanai.
1. Mīksto margarīnu samaļ ar miltiem līdz drumstalām. Skābo krējumu sajaucam ar dzeltenumiem, niecīgu karotīti cukura un šķipsniņu sāls, ja lietojam sodu, tad pievienojam arī šeit, nodzēsīs pati. Ja ripper, tad sajauc ar miltiem. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, mīciet mīklu. Mēs tīrām 30 minūtes ledusskapī.
2. Gaļu smalki sagriež, pārkaisa ar garšvielām, atstāj marinēties.
3. Smalki sagriež arī sīpolu, pievieno gaļai.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, uzreiz var sūtīt uz gaļu ar sīpoliem.
5. Izņemam mīklu un sadalām 1:2.
6. Milzīgu daļu izrullējam slānī, liekam uz veidnes apakšas. Tas var būt jebkas: kvadrātveida, apaļš, taisnstūrveida. Galvenais ir veidot malas.
7. Mēs sajaucam pildījumu, ielieciet to veidnē. Pa virsu uzrīvē sviesta šķēli.
8. Izrullējiet atlikušo mīklu un pārklājiet pīrāgu. Mēs stingri savienojam malas, ir atļauts izgatavot figūras malas. No augšas izgriežam caurumu, lai izplūstu tvaiki, pretī kūka plīsīs.
9. Ieeļļojiet ar dzeltenumu un cepiet mūsu kurniku 170 grādos apmēram 50 minūtes.
3. recepte: Kurnik ar gaļu un kartupeļiem no kefīra mīklas
Vēl viena vistas un kartupeļu vistas versija, šoreiz pusatvērta. Receptes specifika ir arī gatavā pildījuma izmantošana, tas ir, produkti netiek likti neapstrādāti. Kefīra mīkla ar sodu.
450 grami miltu;
70 grami plūmju. eļļas;
300 grami gaļas;
Sāls, eļļa un pipari.
Olu vai viegls dzeltenums eļļošanai.
1. Sviestu ierīvējam ar 400 gramiem miltu, drīkst, daudz nevajadzēs, viss atkarīgs no kefīra blīvuma. Pievieno olu un kefīru ar tajā dzēstu sodu un izšķīdinātu sāli. Mīcam mīklu. Ja tas ir lipīgs, pievienojiet pārējos miltus. Ieliekam ledusskapī. Ļaujiet tai nogulēt, kamēr veidojam pildījumu.
2. Kartupeļus viegli novāra mizās, bet nepārvāra. Tam jāpaliek cieši, lai to varētu kārtīgi sagriezt.
3. Gaļu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā, beigās liekam sīpolu pusgredzenus, apkaisa ar garšvielām un apcep pāris minūtes.
4. Vārītos kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai šķēlēs.
5. Izņemam mīklu un nospiežam trešo daļu. Pārējie izklāj formas iekšējo virsmu. Mēs neizgatavojam bamperus, kas ir augstāki par 2,5-3 centimetriem.
6. Gaļu sajauc ar vārītiem kartupeļiem, atļauts pievienot vēl sāli. Pēc tam mēs to pārnesam uz pīrāgu.
7. No atlikušās mīklas izrullē garu lenti, sagriež saišķus 1 centimetra platumā. Izklājam ar sietu, galus stingri nostiprinām ar sāniem.
8. Ieeļļojiet kūku un nosūtiet to cepšanai. Tā kā pildījums jau ir gatavs, mēs vadāmies pēc mīklas.
4. recepte: Kurnik ar gaļu un kārtainās mīklas kartupeļiem
Vēl viena viegla vistas versija ar gaļu un kartupeļiem, tā, kas nāk ar kārtaino mīklu. Tāpat pildījumam vajadzēs 4 pankūkas, kuras var cept pēc jebkuras receptes.
400 grami kārtainās mīklas;
400 grami maltas gaļas;
150 grami skāba krējuma;
4 vārīti kartupeļi;
1. Kārtaino mīklu vajadzētu sadalīt 2 daļās, sarullēt kolobokos, ļaut nogulēt uz galda 20-30 minūtes, tad sarullēt divās kūkās.
2. Sīpolus notīram, sagriežam kubiņos un minūti apcepam pannā, tad pievienojam malto gaļu un apcepam vēl 5-7 minūtes, vairs nevajag, pārberam ar garšvielām.
3. Vārītos kartupeļus sagriež kubiņos, pievieno tiem pētersīļus, kuriem jābūt smalki sakapātiem, sāli, piparus, ieliek pusi saldā krējuma un samaisa.
4. Atdzesētajā maltajā gaļā ar sīpoliem ielieciet otro daļu saldā krējuma, samaisiet. Ir atļauts likt arī zaļumus.
5. Mēs savācam kūku. Lai to izdarītu, uz vienas kūkas liek pankūku, tad kartupeļu pildījumu, tad atkal pankūku un gaļas pildījumu. Vēlreiz atkārtojam pankūku ar kartupeļiem, galīgi ar gaļu.
6. Mēs pārklājam kurniku ar 2. kūku. Kārtaino mīklu ir grūti pielīmēt. Līdz ar to visas malas jāieziež ar olu un tad jāsavieno. Pārsmērējam kūku ar to pašu olu, izveidojam dažas bedrītes un cepeškrāsnī!
7. Cep, līdz kārtainā mīkla ir gatava un krāsa ir skaista.
5. recepte: Kurnik ar gaļu, kartupeļiem un sieru
Siera vista ir kaut kas! Viņam ir foršāk izmantot stipru sieru, ar apstrādātu produktu tas izrādās ne tik ēstgribu.
0,5 tējk. soda un sāls;
250 g plūmju sviesta.
300 grami gaļas;
200 grami kartupeļu;
250 grami siera;
1. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, nodzēsiet sodu skābajā krējumā, ielieciet sāli un sajauciet ar mīkstinātu, nedaudz izkausētu sviestu. Ielejiet uku un izveidojiet asu mīklu. Atdzesējam.
2. Pildījumam izvāra kartupeļus, gaļu, pēc tam atdzesē un sagriež jebkurās ripiņās, kas patīk. Sīpolu sagriež un apcep.
3. Izrullējiet 2 apaļas kūkas, pirmo ielieciet veidnē.
4. Tagad kārtās: kartupeļi, cepti sīpoli, gaļa, siers. Katru kārtu pārberam ar garšvielām. Virsū salauž olas. Bet ne ķekarā, mēs cenšamies tos vienmērīgi sadalīt pa pildījumu.
5. Pārklājiet kūku ar atlikušo kūku, savienojiet malas. Apsmērē ar olu.
6. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni uz pusstundu un esat pabeidzis!
6. recepte: Kurnik ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm "Puff"
Vēl viena klasiskā kurnika versija, kas pagatavota uz rauga mīklas ar pankūkām. Kā mīcīt mīklu pīrāgam un pankūkām, varat redzēt otrajā receptē.
300 grami gaļas;
150 grami skāba krējuma;
300 grami šampinjonu;
1. Vāra kartupeļus, sagriež kubiņos, sāli, piparus un noliek malā.
2. Gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs, apcep, sautē vai vāra. Pēc tam atdzesē, arī noliek malā.
3. Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztas sēnes. Nomierinies.
4. Sagriež trīs sīpolus, apcep caurspīdīgus un sadala trīs daļās. Vienu nosūtām uz sēnēm, otru uz gaļu, trešo uz kartupeļiem.
5. Arī skābo krējumu sadalām un izklājam trīs pildījumos. Ja gaļa ir bieza, tad drīkst pievienot mazāk vai nelikt vispār.
6. Mēs savācam vistu kūti. Pēc klasiskās shēmas izrullējam divas kūkas. Mēs pārnesam vienu uz cepešpannas.
7. Lay kārtas: pankūka, gaļa, pankūka, kartupeļi, pankūka, sēnes.
8. Pārklāj ar 2. rauga mīklas kūku un gatavs! Atliek saspraust maliņas, ieziest kurniku un cept. Gatavo īsu laiku, pietiek apbrūnināt.
7. recepte: Lazy Kurnik ar gaļu un kartupeļiem
Slinkāku vistu nav viegli izdomāt. Lai to pagatavotu, pat nav vajadzīga rullīti!
1 glāze majonēzes;
2 vārīti kartupeļi;
200 grami vārītas gaļas;
1. Sajauc olas ar ūdeni un majonēzi, sāli, ieliek ripinātāju ar miltiem un masu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
2. Pildījumam gaļu smalki sakapā, arī sīpolus, kartupeļus viegli sarīvē uz milzīgas rīves. Viss sāls, pipari.
3. Pusi mīklas lej ietaukotā formā, izklāj pildījumu un pārējo mīklu.
4. Bagātīgi apkaisa kurniku ar sezama sēklām un liek cepeškrāsnī! Pagatavošana prasīs apmēram 30 minūtes.
Liesas gaļas cāļi nav īpaši ēstgribu, tāpēc pildījumam atļauts pievienot speķi, sviestu, dažādus taukus. Pildījumu atļauts ieziest ar biezu skābo krējumu vai krējumu virsū.
Kurnik ir karalisks klaips. Un izrotājiet to atbilstoši. Ja ir palikušas mīklas šķēles, tad pīrāgam virsū drīkst likt flagellas, formētas lapas un ziedus. Un, lai tie stingri “apsēdās” un cepšanas laikā nenokristu, nosēšanās vieta jāieeļļo ar olu.
Sīpoli un kartupeļi tiek gatavoti ilgi un biežāk, tie netiek cepti, tie paliek kraukšķīgi. Lai tas nenotiktu, ir atļauts tos viegli apcept uz pannas, bet ne novest līdz pilnīgai gatavībai.
picgirl.ru
Kurnik ar cūkgaļu un kartupeļiem
Vistas vistas recepte ar kartupeļiem. Tautā to bieži sauc par "Karalisko pīrāgu" vai "Kāzu pīrāgu". Ir vērts atzīmēt, ka mūsu kurnik jums būs nepieciešama iepriekš sagatavota mīkla. Sāksim.
SASTĀVDAĻAS
- Milti 2,5 glāzes
- Sviests 100 grami
- Olas 2 gab
- Sāls 1,25 tējkarotes
- Soda 0,25 tējkarotes
- Cūkgaļa 450 grami
- Loks 2 gab
- Kartupelis 2 gab
- Malti melnie pipari 0,5 tējkarotes
- Ķimenes 0,5 tējkarotes
- Ūdens 1 Art. karote
- Skābais krējums 200 ml
1. Sagatavojiet visus ēdienus.
2. Sviestu izkausē, atdzesē, pievieno 0,25 tējkarotes sāls, iecilā olu, sodu un skābo krējumu. Samaisiet.
Labu un saulainu dienu visiem! Šodienas raksts atkal būs veltīts pīrāgiem. Tikai šoreiz cepsim paštaisītu vistas pīrāgu. Šo oriģinālo ēdienu pat sauc par foršu, kurnik 🙂
Kad mans bērns pirmo reizi padzirdēja, ka esmu izcepis kurniku un teica, ej sēdies pie galda ēst, tad viņš man uzreiz izbļāva, kurareku, vārna, tās ir bērna asociācijas. Ja godīgi, un ne velti, jo šis brīnums tiešām sastāv no pildījuma galvenās sastāvdaļas - vistas gaļas.
Šajā rakstā jūs atradīsiet dažādus šo konditorejas izstrādājumu veidus, sākot no slinkas, ātras gatavošanas un beidzot ar grūtākiem. Lai gan jebkurā gadījumā nav nekā sarežģīta. Galvenā vēlme ir palutināt sevi un mīļos gardi.
Kurnik ar vistu un kartupeļiem, klasiska soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Domāju, ka skatoties uz šo fotogrāfiju uzreiz dosies uz virtuvi gatavot. Galu galā šī kūka izskatās tik ēstgribu, apmierinoša un garšīga. Vai ne? Šajā variantā tiks izmantota vistas gaļa, šeit nav maltas gaļas. Pēc vārīšanas pīrāgs būs jāsagriež porcijās un jāpasniedz viesiem vai mīļajiem.
Mums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- kefīrs - 250 ml;
- sviests - 180 g;
- milti - apmēram 600-700 g (cik daudz mīklas prasīs);
- sāls - ½ tējkarotes;
- cepamā soda - ½ tējk.
Pildījumam:
- vistas (fileja) - 350-400 g;
- kartupeļi - 3-4 gabali;
- sīpols - 2 gab.
- sviests - 30 g;
- sāls, pipari - pēc garšas
Eļļošanai:
- olas dzeltenums - 1 gab .;
- ūdens - 1 ēdamkarote. l
Gatavošanas metode:
1. Lai pagatavotu šo ēdienu pēc tradicionālās klasiskās versijas, nemaz nav svarīgi būt lieliskam pavāram. Recepte ir diezgan vienkārša un nav sarežģīta, ar to tiks galā pat iesācējs. Vispirms sagatavojiet visus produktus un pēc tam sāciet mīcīt mīklu.
Kefīrs jāielej tīrā, sausā bļodā un jāpievieno soda.
Svarīgs! Soda tiek izmantota nevis dzēsta, ņemiet vērā! Tā kā kefīrs ir skābs piena produkts, tas tajā nodzēsīs pats un nebūs nepatīkamas sodas pēcgaršas.
Pēc soda pievieno sāli kefīram. Samaisiet. Ļaujiet šim baltajam maisījumam kādu laiku nostāvēties, apmēram 5 minūtes, lai soda labi nodzēstu.
2. Sviestu vajadzēs izkausēt ūdens peldē, godīgi sakot, tagad daudzi tā vietā izmanto mikroviļņu krāsni. Tur var izkausēt gabaliņu sviesta. Paniņām pievieno izkausētu sviestu. Samaisiet. Uzmanīgi pakāpeniski un lēnām pievieno miltus.
Ar karoti visu kārtīgi samaisa, pēc tam, kad sanācis brīdis, kad ar ēdamkaroti nav ērti maisīt, liek miltu masu uz galda un samīca mīklu. Tam jābūt mīkstam un elastīgam, un tas nekādā gadījumā nelīp pie plaukstām. Pēc mīcīšanas nosūtiet uz stundu ledusskapī, iesaiņojot ar pārtikas plēvi.
3. Tagad pats svarīgākais un svarīgākais ir pīrāga pildījums. Skaista svaiga vista, mīkstumu sagriež mazos, mazos gabaliņos. Sīpolu sagriež mazos kubiņos. Viegli sāliet pildījumu.
4. Kartupeļus sagriež šķēlēs. Sajauc ar gaļu un sīpoliem. Sāli un piparus virsū pēc jūsu gaumes. Tam vajadzētu izrādīties ļoti garšīgam. Vislabāk ir ņemt svaigi maltus piparus, tie ir aromātiskāki.
Svarīgs! Kartupeļus sagriež ļoti plāni, lai tie paspētu izcept un kļūtu mīksti un smaržīgi.
5. Izņem mīklu no ledusskapja. Sadaliet to 2 daļās. Atlieciet vienu ceturto daļu no porcijas, tā nonāks pīrāga augšdaļā. Pirmo daļu ar rullīti izrullē vienmērīgā aplī, ja tava forma ir apaļa, ja taisnstūrveida, tad citā formā. Ielieciet iegūto testa apli uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Noteikti izveidojiet augstas malas. Tālāk izklājiet pildījumu.
Pēc tam pārklāj ar otru slāni uz augšu. Labi savienojiet malas. Centrā atstājiet nelielu caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Eļļojiet pīrāga augšdaļu, virsmu ar neapstrādātu dzeltenumu un ūdeni. Lai to izdarītu, vienkārši sajauciet ūdeni un dzeltenumu un samaisiet maisījumu ar dakšiņu.
Cep šo produktu apmēram vienu stundu 180-200 grādu temperatūrā cepeškrāsnī. Tiklīdz redzi, ka ir apbrūnējis, ieguvis brūnganu krāsu, izņem no cepeškrāsns.
Pasniedz atdzesētu, sagrieztu kumosa lieluma gabaliņos. Labu apetīti, draugi!
Kārtainās mīklas vista ar kartupeļiem
Pīrāgs un tā pagatavošana ir tik interesants garšīgs piedzīvojums, kura rezultāts ir smaržīga un sulīga vista.
Pagatavojiet to saskaņā ar šo nesarežģīto, vieglo variantu, un jūs noteikti iemīlēsit šo ēdienu. Šo izskatu man ieteica vecmāmiņa, šī ir vecmāmiņas recepte, kā pagatavot šo šedevru no jau gatavas veikalā pirktas kārtainās mīklas. Veikalā izvēlieties bez rauga, lai gan varat izmantot rauga versiju.
Tāpēc šis variants ir ātrs, varētu teikt slinkam, nevajag mocīties un ķerties pie mīklas. Turklāt jūs vienmēr varat iegādāties dvesmu veikalā jebkurā diennakts laikā.
Mums būs nepieciešams:
- Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 kg
- Kartupeļi - 6 gab
- vistas krūtiņa - 350 g
- Sāls - pēc garšas
- Garšvielas - pēc garšas
- Burkāns - 1 gab
- Ola - 1 gab
Gatavošanas metode:
1. Vispirms atkausējiet mīklu. Uz jebkura iepakojuma vienmēr ir instrukcija par to, kā pareizi atkausēt un cik ilgi tai vajadzētu gulēt uz galda. Pēc tam pagatavo pildījumu. Svaigus kartupeļus nomizo no mizas un sagriež mazos kubiņos. Vistas krūtiņu vislabāk sagriezt sloksnēs, bet burkānus - mazos kubiņos.
2. Lai pagatavotu smaržīgu cepšanu, jums jāpievieno garšvielas, iecienītākās garšvielas un sāls. No gatavās bezrauga mīklas, izmantojot rullīti, izveido apaļu kūku.
Svarīgs! Izrullē tikai vienā virzienā, t.i., no augšas uz leju, veidojot glītu apli, lai netraucētu mīklas kārtas.
Sagatavoto pildījumu smērē uz kūkas. Ak, cik koši un skaisti, gribas jau pamēģināt, vai ne?
3. Tagad izrullējiet vēl vienu apli un novietojiet to virs kartupeļiem un vistas. Ar rokām saspiediet malas. Vidū izveido iedobi, lai visas sastāvdaļas labi un vienmērīgi izceptos. Gatavo miltu izstrādājumu eļļojiet ar silikona otu ar sakultu olu. Tas tiek darīts, lai pēc cepšanas tas spīdētu un izskatītos ļoti ēstgribu un neparasti skaisti.
4. Cepiet gardu šedevru cepeškrāsnī 40 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem, šī ir visoptimālākā temperatūra šim ēdienam. Gatavību pārbaudiet ar koka zobu bakstāmo.
Pirms pasniegšanas noteikti ļaujiet tai kādu laiku atpūsties un atdzist. Pasniedz ar svaigu sulu vai kompotu. Un vispirms pasniedziet gardu bagātīgu boršču. Labu apetīti!
Kurnik ar malto gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Vai zināt, ka kādreiz šis ēdiens tika pasniegts svētkos, piemēram, dzimšanas dienā vai kāzās, vai kādos citos svētkos. Un kādos svētkos jūs to pasniedzat?
Šis variants ar malto gaļu un kartupeļiem ir interesants, jo kurniks izrādās mini, mazs.
Ir ļoti oriģināli skatīties uz tādiem mazuļiem un īpaši izturēties pret viņiem, jo tie ir tik maigi, tajos tiek izmantots margarīns, un tāpēc šis gardums ilgi nestāvēs. Nevajag cept lielu trauku, bet uzreiz taisīt mazus. Tātad, sāksim ar sastāvdaļām un sagatavošanu.
Mums būs nepieciešams:
- milti - 4-5 ēdamk.
- margarīns - 200 g
- ola - 1 gab.
- sāls - 0,5 tējk
- ūdens - 0,5 ēd.k.
- malta liellopa gaļa vai liellopu gaļa + cūkgaļa - 500 g
- kartupeļi - 3-4 gab.
- sīpols - 1 gab.
Gatavošanas metode:
1. Margarīns būs jāizkausē mikroviļņu krāsnī vai jāizmanto ūdens vannā. Tad pievieno ūdeni un vienu olu. Šo maisījumu labi samaisa ar ēdamkaroti. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet miltus un mīciet mīklu. Tam jābūt ļoti mīkstam un elastīgam, nelīp pie rokām.
2. Kartupeļus sagriežam ne pārāk lielus, centies tos sagriezt plāni, lai tie krāsnī labāk un ātrāk kļūst mīkstāki. Pēc sagriešanas pievienojiet tai malto gaļu un samaisiet. Sīpolu rupji sakapā un pievieno tam. Sāls un pipari
3. Tagad, lai pagatavotu mini cāļus, jāizrullē mazas kūciņas un jāieliek tajās pildījums.
4. Aptuveni sagrieziet khinkali, vienkārši atstājiet centru atvērtu. Principā forma nemaz nav svarīga, jūs varat tos veidot trīsstūrveida, tas ir pēc jūsu ieskatiem un vēlmes. Ak, un viss izrādās skaisti, vai jūs piekrītat?
4. Cepšanas lapu eļļojiet ar augu eļļu un novietojiet sagataves, cepiet 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.
Pasniedziet tos siltus, ar stipru tēju vai citu. Sīki cāļi izskatās forši un vienkārši lieliski, taču garšo garšīgi un drupanīgi.
Labu apetīti! Ja pēkšņi jūs vēlaties kaut ko saldu, tad šeit ir dažas saldās maizītes, kas jums palīdzēs.
Lazy Kurnik - ātri, vienkārši un garšīgi. želejveida pīrāgs
Man patīk šis izskats, es to sajaucu, izlēju un tagad tas jau ir kraukšķīgs pie galda. Kas var būt vienkāršāks un labāks par želeju pīrāgu un pat ar vistu un kartupeļiem, ak, pārēšanās? Daudzi to sauc arī par uzkodu iespēju. Der steigā.
Mīkla šādā formā būs šķidra, paturiet to prātā.
Mums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- olas - 3 gab.
- majonēze - 3 ēdamk
- skābs krējums - 5 ēd.k
- milti - 1 ēd.k.
- cepamais pulveris - 1 tējk
- sāls - 1 tējk
Pildījums:
- vistas krūtiņa - 2 gab.
- sīpols - 1 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- garšvielas, itāļu garšaugi, sāls, pipari pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Vistas krūtiņas sagriež mazos gabaliņos, pievieno nedaudz sāli un piparus, pievieno itāļu garšaugus un garšvielas.
2. Arī kartupeļus sagriež kubiņos vai apļos. Sāls un pipari. Sīpolu sagriež pusgredzenos un sajauc ar kartupeļiem.
Svarīgs! Kartupeļus labāk sagriezt apļos, jo tos var padarīt plānus, kas nozīmē, ka kartupeļi ātri izcepsies un nebūs neapstrādāti.
3. Sadaliet olas dziļā bļodā. Tos nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu, pievieno pustējkaroti sāls, saldo krējumu un majonēzi. Un, protams, cepamais pulveris. Vēlreiz samaisiet ar putojamo slotiņu.
Svarīgs! Ievēro visas proporcijas!
4. Pievieno caur sietu izsijātus miltus. Samaisiet. Maisījuma konsistencei vajadzētu atgādināt tā, it kā jūs gatavotu mīklu pankūkām.
5. Cepamtrauku pārklāj ar foliju un ar silikona otiņu no visām pusēm un apakšas iesmērē ar augu eļļu.
6. Sadaliet mīklu uz pusēm. Pirmo mīklas daļu lej uz veidnes. Un tad pievienojiet tam pildījumu: kartupeļus ar sīpoliem un gaļu.
7. Izlejiet otro daļu.
Ar karoti vienmērīgi nosedz visu pildījumu. Želejotu trauku liek cepeškrāsnī 180 grādos uz 40 minūtēm. Lūk, tas izskatās ļoti jauki!
Vai ne? Cik apetīti rosinošs un garšīgs gabals sanāca, paskaties uz griezuma! 😆
Kurniku var cept pannā, galvenais, lai no tā noņemts rokturis. Bet ideālā gadījumā ņemiet īpašu cepšanas trauku.
Ja esat uz uguns, lai ceptu trauku pannā, tad noskatieties šo video:
Šī opcija ir budžeta un ekonomiska, iespējams, jums tā patiks visvairāk. Ir vēl viena iespēja gatavošanai lēnajā plītī ar fotogrāfijām, skatiet šādus rakstus, un tagad šis video sižets jums palīdzēs, to varat izmantot, lai pagatavotu gardu vistas pīrāgu lēnajā plītī:
Pankūku kurniks ar vistu un sieru, klasiska recepte ar kartupeļiem un sēnēm
Ja sekosi tradīcijām, tad šis variants tev patiks, jo pirms tam šis ēdiens tika cepts, izmantojot tikai pankūku pamatni. Tas ir darbietilpīgs process. Toreiz parādījās dažādas interpretācijas, piemēram, parādījās uzbeku, ukraiņu, urālu kurniks. Bet tomēr mūsu karaliskais ir labākais, lai gan, protams, to nevar saukt par diētisku, tāpēc, ja baidāties par savu figūru, izvēlieties citu iespēju.
Mums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
- piens 3,2 tauki - 1 ēd.k.
- neapstrādāta vistas ola - 1 gab.
- kviešu milti - 0,5 ēd.k.
- sāls - 1 šķipsniņa
- cukurs - 1 ēdamkarote. l
- augu eļļa - 50 ml
Pildījumam:
- vistas fileja - 150 g
- kartupeļi - 2 gab.
- meža sēņu maisījums, šampinjoni - 100 g
- sīpols - 1 gab.
- skābs krējums - 100 ml
- vārīta vistas ola - 2 gab.
- siers, labāks par cietajām šķirnēm - 50g
- sāls, malti pipari - pēc garšas
- ķekars dilles - pēc garšas
Gatavošanas metode:
1. Vispirms pagatavo pankūku mīklu. Bļodā lej pienu un pievieno visas pārējās sastāvdaļas, augu eļļu ielej tikai pašās beigās, pēc tam, kad maisījums ir labi samaisīts. Pankūku maisījumam pievienojiet tikai vienu ēdamkaroti augu eļļas.
Svarīgs! Lai maisījumu pagatavotu bez kunkuļiem, vislabāk ir izmantot rokas putotāju.
Cep pankūkas. Šajā opcijā jums būs nepieciešami apmēram 10-15 gabali. Un tad sagatavo pildījumu. Vistas gaļu sagriež gabaliņos un kopā ar smalki sagrieztu sīpolu apcep uz pannas ar augu eļļu un krējumu. Sāls un pipari. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz sīpols kļūst zeltains.
Šajā rakstā varat atrast cita veida pankūkas un no turienes veikt jebkuru testa versiju, kas jums patīk.
2. Sasmalcinātus sīpolus un sēnes, arī apcep uz pannas. Tad tām pievieno kubiņos sagrieztas vārītas olas un dilles. Pārklājiet cepšanas trauku ar īpašu papīru. Ieeļļojiet papīru ar sviestu. Izklājiet pankūkas formā, lai tām būtu jautri. Uzklājiet virskārtas: sēnes, vistas gabaliņus ar sīpoliem un olām.
Svarīgs! Var taisīt kārtas, piemēram, pirmā kārta ir pankūkas, tad ceptas sēnes un olas, pankūkas, vistas gabaliņi, pankūkas, kartupeļi, pankūkas, siers, pankūkas Visas kārtas ieziež ar skābo krējumu. Trauks būs daudzslāņu.
3. Gatavo ēdienu cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes. Labu apetīti!
Svarīgs! Sulīgumu šim ēdienam piešķir rīvēts siers.
Karaliskā Kurnika
Ivana Bargā laikā šis ēdiens tika pasniegts Lieldienās un Trīsvienībā, tagad to var pagatavot vismaz katru dienu.
Drīzumā lasiet šī kulinārijas šedevra versiju manā emuārā. Un tagad es iesaku abonēt atjauninājumus un saņemt dāvanā bezmaksas grāmatu.
Kā pagatavot mīklu kurnikam uz skābā krējuma vai kefīra?
Ir daudz gatavošanas iespēju, ļoti daudz. Katru reizi, kad cepu šo produktu, es koncentrējos uz saviem produktiem, domāju, ka tā ir laba doma, jo nav nepieciešams vienmēr ņemt tikai vienu variantu un gatavot, var izmēģināt visus veidus, un tad apstāties pie viena. Kurš no jums šo kulinārijas šedevru uzcepa uz kefīra? Kādu tauku saturu jūs lietojāt? Es parasti lietoju mazkaloriju.
Mums būs nepieciešams:
- milti - ar aci, lai mīkla kļūst elastīga un nav lipīga
- kefīrs - 1 ēdamkarote.
- sviests vai margarīns - 1 iepakojums
- sāls un soda - 0,5 tējk
- kartupeļi - 4 gab.
- vistas fileja - 500 g
- sīpols - 2 gab.
- pipari un garšvielas pēc izvēles
Gatavošanas metode:
1. Kefīram pievieno sodu.
Svarīgs! Pagaidiet, līdz soda kefīrā nodziest, jāpaiet apmēram 2 minūtēm.
Tad uzmanīgi ielej izkausēto margarīnu.
Svarīgs! Ja izmanto margarīnu jebkurā cepšanā, tad jāzina, ka šāds miltu izstrādājums nestāvēs ilgāk nekā sviestā. Bet ar sviestu garšo labāk.
Pakāpeniski pievienojiet miltus. Kārtīgi samaisa.
2. Mīciet mīkstu un elastīgu mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Pēc mīcīšanas aptiniet to ar plēvi un apmēram stundu nolieciet malā.
3. Pildījumam vistas fileju sagriež gabaliņos, sīpolu kubiņos, bet kartupeļus garos plānos stienīšos. Pipari un sāls. Ja jums garšo garšvielas, pievienojiet tās. Es parasti izmantoju koriandru vai universālu vistas garšvielu.
4. Pēc tam, kad mīkla ir atpūtusies, sadaliet to divās vienādās daļās. Vienu pusīti ar rokām samīca uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
5. Pievienojiet pikantu virskārtu.
6. Virs pildījuma liek otru mīklas kārtu un ļoti uzmanīgi sarullē pīrāga malas. Centrā izveidojiet caurumu, lai tvaiks varētu izplūst. Rotā ar dažādām cirtām.
Interesanti! Izņemot no krāsns, no centra iznāks dūmi. Varbūt tāpēc viņi šo ēdienu sauca tā, kurnik, it kā kāds smēķē kā tvaika lokomotīve
7. Liek formu uzkarsētā cepeškrāsnī un cep līdz skaistai rudai zeltainai garoziņai. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 180-200 grādiem.
8. Gardus vistas stāstus jums!!! Vecajās dienās šādu pīrāgu sauca par Monomakh's cap. Lai trauks spīdētu, pārklāj to ar olas dzeltenumu, bet, ja vēlas, tas nav jādara. Neaizmirstiet uzaicināt savus draugus uz šo skaistumu.
P.S. Vai zināji, ka šo gaļas ēdienu pieņemts pasniegt ar mērci. Mērces var pagatavot pēc jebkuras gaumes. Tas var būt siera, krēmveida, tomātu un pat sēņu versija. Es iesaku sviestu.
Tātad, sagatavošanas darbības ir šādas:
1. Vienu ēdamkaroti mīksta sviesta ierīvē ar vienu ēdamkaroti miltu, un to atšķaida ar jebkuru gaļas buljonu, apmēram 2 tases. Lai iegūtu vērpjot, pievienojiet pusi tējkarotes krējuma vai skābā krējuma.
2. Šādu mērci vāra uz plīts, līdz tā sabiezē un izskatās pēc bieza skābā krējuma.
3. Pēc tam, kad nepieciešams atdzesēt mērci un pievienot divus dzeltenumus. Nedaudz sāli un piparus, pievieno sakapātās dilles un visu kārtīgi samaisi. Yummy ir gatavs!
Par to es atvadīšos, līdz atkal tiksimies jaunos rakstos. Uzrakstiet savus komentārus. Lai jauka diena un noskaņojums.
Kurnik ar gaļu un kartupeļiem - vispārīgi gatavošanas principi
Tradicionālais kurniks ir noapaļots klaips, kura iekšpusē ir pildījums, kas slāņots ar pankūkām. Mūsu gadījumā pildījumam izmanto gaļu un kartupeļus. Smaržīgākos un sulīgākos pīrāgus iegūst, ja produktus izmanto neapstrādātus. Bet pastāv iespēja, ka tie neizcepsies labi. Tāpēc arvien biežāk kurniki var atrast ar vārītiem vai ceptiem pildījumiem.
Pankūkas kurnikam izmanto parastās, cep pannā. Parasti vienā kukulītī neliek vairāk par 5-7 pankūkām, jo pildījuma ir par daudz, lai cik plānās kārtās tas būtu klāts. Tālāk ir aprakstīta detalizēta tradicionālās vistu kūts montāža.
1. recepte: tradicionālais kurniks ar gaļu un pankūku kartupeļiem
Īsta recepte vistas gaļai ar gaļu un kartupeļiem. Gatavots pēc visiem noteikumiem, ar pankūkām un rauga mīklu. Varat tos pagatavot pēc savām receptēm vai izmantot mūsu receptes.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
200 ml piena;
70 ml ūdens;
1 tējk raugs;
1 karote cukura;
Pankūkām:
200 ml piena;
150 grami miltu;
2 ēdamkarotes eļļas;
Sāls, cukurs.
Pildījumam:
6 karotes skābā krējuma;
400 grami maltas gaļas, labāk nekā tauki;
300 grami kartupeļu;
2 sīpoli;
Pipari un sāls pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
1. Mīciet rauga mīklu. Pievienojiet pienam karstu ūdeni, lai maisījums būtu silts. Liekam raugu, cukuru, pusi miltu un ļaujam masai uzrūgt, atstājam uz ceturtdaļu stundas. Tad ziņojam par visām pārējām sastāvdaļām, mīcam mīklu un atstājam siltā vietā vēl uz stundu.
2. Pankūku gatavošana. Olu sajauc ar pienu, pievieno cukuru, sāli, pievieno miltus un sviestu. Cepam pankūkas. Sanāks kādi septiņi gabali, mums pietiek ar četriem.
3. Pildījumam nomizotus kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs.
4. Malto gaļu viegli apcep uz pannas, atdzesē un sajauc ar kartupeļiem, pievieno tiem smalki sagrieztu sīpolu, sāli un piparus.
5. Mēs ņemam mīklu, sadalām to uz pusēm. Izrullējam kūku, kuras diametrs ir par 6-7 centimetriem lielāks nekā pankūkām. Pārliek uz ietaukotas cepešpannas.
6. Centrā liek vienu pankūku, tad kartupeļu pildījuma kārtu, iesmērē ar skābo krējumu.
7. Tagad atkal pankūka, pildījums un skābs krējums. Mēs atkārtojam vēl 2 reizes.
8. Atlikušo mīklu izrullējam kūkā, kas ir plānāka par iepriekšējo, centrā izveidojam vismaz 2 cm diametrā caurumu.
9. Mēs pārklājam mūsu kurniku ar sagatavotu kūku, uzklājam apakšējās malas un stingri piespiežam. Var staigāt ar dakšiņu, lai cepšanas laikā neizlīp.
10. Ieeļļojiet ar olu, nosūtiet gatavot cepeškrāsnī 50-60 minūtes, temperatūra 175-180 grādi. Ir svarīgi cept kartupeļus, jo tikai tie ir jēli vistu kūtī. Tāpēc sākotnēji jāgriež ļoti plāni.
2. recepte: Kurnik ar gaļu un smilšu kūkas kartupeļiem
Vienkāršota versija par vistu ar gaļu un kartupeļiem bez pankūku kārtām. Mīklu mīca uz margarīna ar skābo krējumu. Izmantojam jebkuru gaļu, pildījumu veidojam no jēlproduktiem.
Sastāvdaļas
200 grami margarīna un skābā krējuma;
2 dzeltenumi;
2 glāzes miltu;
1 tējk cepamais pulveris (varat lietot soda);
Cukurs, sāls.
Pildījumam:
2 sīpoli;
300 grami gaļas;
3-4 kartupeļi;
Garšvielas;
50 grami plūmju sviesta.
Viens dzeltenums vistas kūts ietaukošanai.
Ēdienu gatavošana
1. Mīksto margarīnu samaļ ar miltiem līdz drumstalām. Saldo krējumu sajaucam ar dzeltenumiem, mazu karoti cukura un šķipsniņu sāls, ja izmantosim sodu, tad pievienojam arī šeit, nodzēsīs pats. Ja ripper, tad sajauc ar miltiem. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, mīciet mīklu. Mēs izņemam pusstundu ledusskapī.
2. Gaļu smalki sagriež, pārkaisa ar garšvielām, atstāj marinēties.
3. Smalki sagriež arī sīpolu, pievieno gaļai.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež plānās šķēlītēs, uzreiz var sūtīt uz gaļu ar sīpoliem.
5. Izņemam mīklu un sadalām 1:2.
6. Lielāko daļu slāņa izrullējam, liekam uz veidnes apakšas. Tas var būt jebkas: kvadrātveida, apaļš, taisnstūrveida. Galvenais ir veidot malas.
7. Mēs sajaucam pildījumu, ielieciet to veidnē. Pa virsu sarīvē gabaliņu sviesta.
8. Izrullējiet atlikušo mīklu un pārklājiet pīrāgu. Mēs stingri savienojam malas, jūs varat padarīt cirtaini malas. Augšpusē izgrieziet caurumu, lai izplūstu tvaiki, pretējā gadījumā kūka saplīsīs.
9. Ieeļļojiet ar dzeltenumu un cepiet mūsu kurniku 170 grādos apmēram 50 minūtes.
3. recepte: Kurnik ar gaļu un kartupeļiem no kefīra mīklas
Vēl viena vistas un kartupeļu vistas versija, šoreiz pusatvērta. Receptes iezīme ir arī gatavu pildījumu izmantošana, tas ir, produkti netiek likti neapstrādāti. Kefīra mīkla ar sodu.
Sastāvdaļas
220 ml kefīra;
450 grami miltu;
70 grami plūmju. eļļas;
1 tējk soda.
Pildījums:
3-4 kartupeļi;
300 grami gaļas;
2 sīpoli;
Sāls, eļļa un pipari.
Olu vai tikai dzeltenumu eļļošanai.
Ēdienu gatavošana
1. Sviestu ierīvē ar 400 gramiem miltu, var vairs nevajadzēt, viss atkarīgs no kefīra blīvuma. Pievieno olu un kefīru ar tajā dzēstu sodu un izšķīdinātu sāli. Mīcam mīklu. Ja tas ir lipīgs, pievienojiet pārējos miltus. Ieliekam ledusskapī. Ļaujiet tai nogulēt, kamēr veidojam pildījumu.
2. Kartupeļus vienkārši izvārām mizās, bet nesagremojam. Tam jāpaliek cieši, lai jūs varētu kārtīgi griezt.
3. Gaļu sagriež strēmelītēs un apcep eļļā, beigās liekam sīpolu pusgredzenus, apkaisa ar garšvielām un apcep pāris minūtes.
4. Vārītos kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos vai šķēlēs.
5. Izņemam mīklu un nospiežam trešo daļu. Pārējie izklāj formas iekšējo virsmu. Mēs neizgatavojam bamperus, kas ir augstāki par 2,5-3 centimetriem.
6. Gaļu sajauc ar vārītiem kartupeļiem, vēl var pievienot sāli. Pēc tam pārnes uz pīrāgu.
7. No atlikušās mīklas izrullē garu lenti, sagriež saišķus 1 centimetra platumā. Izklājam ar sietu, galus stingri nostiprinām ar sāniem.
8. Ieeļļojiet kūku un nosūtiet to cepšanai. Tā kā pildījums jau ir gatavs, mēs vadāmies pēc testa.
4. recepte: Kurnik ar gaļu un kārtainās mīklas kartupeļiem
Vēl viena viegla vistas un kartupeļu vista ar kārtaino mīklu. Arī pildījumam vajadzēs 4 pankūkas, kuras var cept pēc jebkuras receptes.
Sastāvdaļas
400 grami kārtainās mīklas;
4 pankūkas;
400 grami maltas gaļas;
150 grami skāba krējuma;
2 sīpoli;
4 vārīti kartupeļi;
Garšvielas un eļļa;
Nedaudz pētersīļu.
Ēdienu gatavošana
1. Kārtaino mīklu vajadzētu sadalīt 2 daļās, sarullēt kolobokos, ļaut nogulēt uz galda 20-30 minūtes, tad sarullēt divās kūkās.
2. Sīpolus notīram, sagriežam kubiņos un minūti apcepam pannā, tad pievienojam malto gaļu un apcepam vēl 5-7 minūtes, vairs nevajag, pārberam ar garšvielām.
3. Vārītos kartupeļus sagriežam kubiņos, pievienojam pētersīļus, kurus vajag smalki sagriezt, sāli, piparus, ieliekam pusi krējuma un samaisām.
4. Atdzesētajā maltajā gaļā ar sīpoliem ielieciet otro daļu saldā krējuma, samaisiet. Var pievienot arī zaļumus.
5. Mēs savācam kūku. Lai to izdarītu, uz vienas kūkas liek pankūku, tad kartupeļu pildījumu, tad atkal pankūku un gaļas pildījumu. Atkārtojam vēlreiz pankūku ar kartupeļiem, pēdējo ar gaļu.
6. Mēs pārklājam kurniku ar otru kūku. Kārtaino mīklu ir grūti līmēt kopā. Tāpēc visas malas ir jāieeļļo ar olu un pēc tam jāsavieno. Pārsmērējam kūku ar to pašu olu, izveidojam dažas bedrītes un cepeškrāsnī!
7. Cep, līdz kārtainā mīkla ir gatava un skaista krāsa.
5. recepte: Kurnik ar gaļu, kartupeļiem un sieru
Siera vista ir kaut kas! Viņam labāk izmantot cieto sieru, ar apstrādātu produktu tas izrādās ne tik garšīgs.
Sastāvdaļas
Pārbaudei:
3-4 glāzes miltu;
0,5 tējk. soda un sāls;
300 ml skāba krējuma;
250 g plūmju sviesta.
Pildījums:
300 grami gaļas;
200 grami kartupeļu;
Garšvielas;
250 grami siera;
2 sīpoli;
Ēdienu gatavošana
1. Mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, nodzēsiet sodu skābajā krējumā, ielieciet sāli un sajauciet ar mīkstinātu, nedaudz izkausētu sviestu. Ielejiet uku un izveidojiet vēsu mīklu. Atdzesējam.
2. Pildījumam izvāra kartupeļus, gaļu, tad atdzesē un sagriež kādos gabaliņos. Sīpolu sagriež un apcep.
3. Izrullējiet 2 apaļas kūkas, pirmo ielieciet veidnē.
4. Tagad kārtās: kartupeļi, cepti sīpoli, gaļa, siers. Katru kārtu apkaisa ar garšvielām. Virsū salauž olas. Bet ne ķekarā, cenšamies tos vienmērīgi sadalīt pa pildījumu.
5. Pārklājiet kūku ar atlikušo kūku, savienojiet malas. Apsmērē ar olu.
6. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni uz pusstundu un esat pabeidzis!
6. recepte: Kurnik ar gaļu, kartupeļiem un sēnēm "Puff"
Vēl viena klasiskā kurnika versija, kas pagatavota uz rauga mīklas ar pankūkām. Kā mīcīt mīklu pīrāgam un pankūkām, varat redzēt otrajā receptē.
Pildījuma sastāvdaļas
300 grami gaļas;
3 sīpoli;
4 kartupeļi;
150 grami skāba krējuma;
300 grami šampinjonu;
Eļļa un garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Vāra kartupeļus, sagriež kubiņos, sāli, piparus un noliek malā.
2. Gaļu sagriež kubiņos vai strēmelēs, apcep, sautē vai vāra. Tad atdzesē, arī noliek malā.
3. Atsevišķi apcep kubiņos sagrieztas sēnes. Nomierinies.
4. Sagriež trīs sīpolus, apcep caurspīdīgus un sadala trīs daļās. Vienu nosūtām uz sēnēm, otru uz gaļu, trešo uz kartupeļiem.
5. Arī skābo krējumu sadalām un izklājam trīs pildījumos. Ja gaļa ir trekna, tad var pievienot mazāk vai nelikt vispār.
6. Mēs savācam vistu kūti. Pēc klasiskās shēmas izrullējam divas kūkas. Mēs pārnesam vienu uz cepešpannas.
7. Lay kārtas: pankūka, gaļa, pankūka, kartupeļi, pankūka, sēnes.
8. Pārklājiet ar otru rauga mīklas kūku un esat pabeidzis! Atliek saspraust maliņas, ieziest kurniku un cept. Gatavošana neaizņem ilgu laiku, pietiek apbrūnināt.
7. recepte: Lazy Kurnik ar gaļu un kartupeļiem
Slinkāku vistu vienkārši nevar izdomāt. Lai to pagatavotu, pat nav vajadzīga rullīti!
Sastāvdaļas
1 glāze majonēzes;
1 glāze ūdens;
Ripper soma;
15 ēdamkarotes miltu.
Pildījumam:
2 vārīti kartupeļi;
200 grami vārītas gaļas;
1 sīpols;
Garšvielas;
Sezams.
Ēdienu gatavošana
1. Sajauc olas ar ūdeni un majonēzi, sāli, ieliek ripinātāju ar miltiem un masu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
2. Pildījumam gaļu smalki sakapā, arī sīpolus, kartupeļus tikai sarīvē uz rupjās rīves. Viss sāls, pipari.
3. Pusi mīklas lej ietaukotā formā, izklāj pildījumu un pārējo mīklu.
4. Bagātīgi pārkaisa ar sezama sēklām un liek cepeškrāsnī! Pagatavošana prasīs apmēram 30 minūtes.
Kurnik ar gaļu un kartupeļiem - padomi un triki
Liesas gaļas cāļi nav īpaši garšīgi, tāpēc pildījumam var pievienot speķi, sviestu, dažādus taukus. Pildījumu var ieziest ar treknu skābo krējumu vai pa virsu krējumu.
Kurnik ir karalisks klaips. Un jūs varat to attiecīgi izrotāt. Ja ir palikuši mīklas gabaliņi, tad pīrāgam virsū var likt flagellas, veidotas lapiņas un ziedus. Un, lai tie stingri “apsēdās” un cepšanas laikā nenokristu, nosēšanās vieta jāieeļļo ar olu.
Sīpoli un kartupeļi tiek vārīti ilgi un visbiežāk tie netiek cepti, paliek kraukšķīgi. Lai tas nenotiktu, varat tos viegli apcept uz pannas, bet nelieciet tos līdz pilnīgai gatavībai.
