แพนเค้กครีมและนมเป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม แพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มบนครีม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คนส่วนใหญ่แน่ใจว่าแพนเค้กสามารถทำได้จากยีสต์หรือ kefir เท่านั้น

แต่นี่เป็นความคิดเห็นที่ผิดพลาดฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวนั้นอร่อยเป็นพิเศษพวกมันโปร่งสบายและเขียวชอุ่มมากดูรูปด้วยตัวคุณเอง

เมื่อฉันตามใจครอบครัวด้วยแพนเค้ก ทั้งแอปเปิ้ลและไส้อื่นๆ แม้แต่เด็กๆ ก็บอกว่าละลายในปาก

ฉันแนะนำให้คุณทาแพนเค้กหวานฉ่ำบนครีมกับแยม คุณยังสามารถใช้นมข้นหรือน้ำผึ้งเป็นอาหารเสริมได้ จานนี้เหมาะมากสำหรับของหวานหรืออาหารเช้า

ลองหาวิธีปรุงแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว สูตรของฉันแต่ละอย่างเรียบง่ายและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อทำแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว: 2 ชิ้น ไก่. ไข่; ครีม 250 มล.; 50 กรัม น้ำตาล (คุณสามารถใช้ผง); 300-350 กรัม แป้ง; 50-100 กรัม สล. น้ำมัน; 1 ช้อนชา โซดา; เกลือเข้าตา

ในการทำแพนเค้กคุณควรทำตามสูตรของฉัน:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและโซดาแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง ฉันทำอย่างระมัดระวังโดยแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ
3. ตีไข่. ฉันทำงานด้วยเครื่องตีไข่
4. เพิ่มไข่แป้งเล็กน้อยและผสมอีกครั้งจนเนียน
5. อุ่นในกระทะ น้ำมันทันทีที่กลายเป็นของเหลวให้ทอดแพนเค้ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแพนเค้กอันเขียวชอุ่มไม่ไหม้

อย่างที่คุณเห็น สูตรง่าย ๆ แต่แพนเค้กอร่อยมาก ไม่มีอาหารอันโอชะสำหรับอาหารเช้ากับชา ดูภาพว่าน่ารับประทานแค่ไหน

วางบนจานคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งหรือแยม ฉันเสนอให้ค้นหาแพนเค้กอื่น ๆ ที่คุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวสูตรพร้อมรูปถ่ายจะถูกนำเสนอต่ำกว่าเล็กน้อย

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ในการทอดแพนเค้กอันเขียวชอุ่ม:

250 มล. ครีม (ไม่ควรเก่า); 500 กรัม แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย; แรสต์ เนย; ครึ่งช้อนชา โซดา; วานิลลิน - 1 แพ็ค; 1 พีซี ไก่. ไข่; เกลือหนึ่งหยิบมือ.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันใช้เครื่องตีแป้ง
2. คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาและวานิลลินตามจำนวนที่กำหนด อีกครั้งฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยทำเช่นนี้จนกว่าจะไม่รวมก้อนทั้งหมด ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันที่มีความสม่ำเสมอของของเหลว
3. เทลงในกระทะเหล็กหล่อ น้ำมัน อุ่นเครื่องแล้วใช้ช้อนง่ายๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่ว
4. ฉันทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรระบุว่าเสิร์ฟแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งนมข้นและแยมที่อร่อยที่สุด

แป้งที่ไม่มีไข่ไก่สำหรับชุบแป้งทอดและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมแป้ง:

ครีมเปรี้ยวและ kefir 150 มล. (หากต้องการคุณสามารถแทนที่และปรุงด้วยนม); 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล. ทราย; หยิก - เกลือและโซดา; แรสต์ เนย.

ฉันปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ เช่นนี้:

1. ฉันเท kefir (ตามลำดับถ้าคุณปรุงด้วยนมก็ไม่จำเป็นต้องใช้ kefir) และครีมในกระทะเดียวผสม
2. ฉันเทโซดาจัดเรียงส่วนผสมใหม่ในที่อบอุ่นประมาณ 15 นาที
3. ฉันเทน้ำตาล ทรายและ ปริมาณที่เหมาะสมเกลือ. ผสมกันได้ดี
4. ฉันหว่านแป้งเพื่อให้ฉันสามารถเทลงในส่วนผสมของของเหลวที่สม่ำเสมอ ฉันผสมทุกอย่าง แต่ไม่จำเป็นต้องผสมจนกว่าก้อนจะหายไป
5. ฉันใส่กระทะ (เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีก้นหนา) เทราสต์เล็กน้อย น้ำมันและความร้อนได้ดี
6. ฉันใส่แป้งด้วยช้อนตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้านี้
7. คำแนะนำของฉัน: ถ้าแพนเค้กมันเยิ้มเกินไปให้ใส่กระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันเป็นแก้ว

แอปเปิ้ลชุบแป้งทอดกับครีมเปรี้ยว

สูตรกำหนดให้คุณต้องมี:

350 กรัม แป้ง; 250 กรัม น้ำตาล ทราย; ครีมเปรี้ยว 250 มล. 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 1 พีซี แอปเปิ้ล; ครึ่งช้อนชา โซดา; แรสต์ เนย; 1 แพ็ค วานิลลิน; เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการทอดแพนเค้กเขียวชอุ่มบนครีมกับแอปเปิ้ลฉันดำเนินการดังนี้:

1. ฉันเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นผลไม้ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ฉันทำความสะอาดด้านในถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดแล้วบีบน้ำ
2. เมื่องานกับแอปเปิ้ลสิ้นสุดลงฉันก็เทครีมเปรี้ยว
3. ฉันเพิ่มแป้งเล็กน้อย
4. ฉันใส่แอปเปิ้ลและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นก้อนที่มีเศษแอปเปิ้ลเป็นก้อน
5. ฉันอุ่นกระทะด้วยแรด น้ำมัน. ฉันทอดแป้งกับแอปเปิ้ลทั้งสองด้านในรูปแบบของเค้กขนาดเล็ก

แค่นั้นแหละ: สูตรนั้นง่ายมากและราคาไม่แพงอย่างสมบูรณ์และรสชาติของแพนเค้กจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว

สำหรับผู้ชื่นชอบขนม ฉันแนะนำให้คุณราดน้ำผึ้งหรือนมข้นบนแพนเค้ก ซึ่งคุณจะชอบมากกว่า

แพนเค้ก Choux กับเกล็ดมะพร้าวและครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

2/3 กอง นมและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 70 กรัม สล. น้ำมัน; 120 กรัม แป้ง; ¼ ช้อนชา โซดา; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 25 กรัม ซาฮาร่า; 20 กรัม ขี้มะพร้าว.

ของฉัน สูตรทีละขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ฉันผสมโซดากับครีมเปรี้ยวด้วยที่ตี ทิ้งส่วนผสมไว้อย่างน้อย 10 นาที
2. ในขณะนี้ sl. ผสมเนยกับนมแล้วนำไปต้ม ฉันเทแป้งและขี้กบที่นั่นอย่าลืมนำกระทะออกจากความร้อน ฉันกวนส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่น ไม่ควรมีก้อนอะไรเลย
3. ฉันแยกไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วเทลงในครีมเพิ่มเกลือและแป้งที่ต้มในรูปแบบอุ่น ผสมส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสม
4. คุณต้องผสมโปรตีนกับน้ำตาลและเพิ่มลงในแป้งตลอดเวลาต้องแน่ใจว่าได้ผสมส่วนผสมด้วยที่ตี
5. ฉันใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

สูตรสำหรับแพนเค้กหวานไม่ได้มีไว้สำหรับการใช้น้ำเกรวี่แสนอร่อยอย่างแน่นอน ดังนั้นฉันจึงปล่อยให้ประเด็นนี้อยู่ในดุลยพินิจของคุณเอง

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวกับยีสต์

ส่วนผสมสำหรับจานครีมเปรี้ยว:

ครีม 250 มล.; 200 กรัม แป้ง; นม 100 มล. 1.5 ของหวาน.ล. semolina; 25 กรัม ซาฮาร่า; 10 กรัม เกลือ.

ในการทอดแพนเค้กยีสต์ด้วยครีมฉันทำสิ่งนี้:

1. เริ่มต้นด้วยฉันผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ส่วนผสมบวม
2. ในนมที่ประมาณ 38 °ฉันเทยีสต์และ 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผสมส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด ฉันทิ้งทุกอย่างไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์ คุณสามารถวางชามไว้ใกล้กับเตาที่ให้มา
3. หลังจากที่ส่วนผสมของยีสต์เพิ่มขึ้น 1/3 แล้วฉันก็ผสมกับครีมเปรี้ยวและเซโมลินา ผสมน้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน
4. ฉันวางแป้งไว้บนโต๊ะเพื่อที่จะมา หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็เริ่มทอดแพนเค้ก

แพนเค้กครีมกับฟักทอง

ส่วนผสมของจาน:

500 กรัม ฟักทอง; 200 กรัม ครีม (ไขมันต่ำ); 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า; 2 ชิ้น ไก่. ไข่; 1.5 ช้อนชา โซดา.

สูตรนี้ให้อัลกอริทึมของการกระทำดังต่อไปนี้:

1. ฉันถูฟักทองบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. ฉันทาครีมในชามและผสมกับโซดา ฉันผสมและทิ้งไว้ 5 นาที
3. ฉันถูไก่ด้วยน้ำตาล ไข่เทลงในส่วนผสมในครีมเปรี้ยวเกลือแล้วใส่แป้งเท่านั้น ผสมกันได้ดี
4. หลังจากได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันฉันก็ทอดแพนเค้ก

โปรดทราบว่าสูตรแพนเค้กก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน อาหารที่มีฟักทองทุกจานมีแคลอรีต่ำดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นสูตรอาหารลดน้ำหนักได้

แพนเค้กบัควีทกับครีมเปรี้ยว

หากคุณยังไม่ได้กินแพนเค้กอย่าลืมจดสูตร:

ครีมเปรี้ยว 150 มล. 250 กรัม คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ); 3 ชิ้น ไก่. ไข่; 150 กรัม บัควีท; 50 กรัม แป้งและน้ำตาลทราย ครึ่งช้อนชา เกลือ.

ที่จะได้รับ แพนเค้กแสนอร่อยทำตัวแบบนี้:

1. เทบัควีทลงในกระทะ ใส่น้ำให้เดือด ซีเรียลแช่เย็นควรผสมกับชีสกระท่อมขูดกับน้ำตาลไข่และเกลือเทครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง
2. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้วยน้ำมันร้อน

ทุกอย่างง่ายมากและจานก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจมาก ฟริตเตอร์จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลักสูตรที่สอง

แพนเค้กครีมเปรี้ยวกับชีส

ในการปรุงแพนเค้กด้วยครีมคุณต้องใช้:

200 กรัม ชีส; 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 70 กรัม ชีสแปรรูป; ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 มล. 100 กรัม มายองเนสสำหรับสลัด; ครึ่งช้อนชา ผงฟู.

วิธีการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ตีไก่ 2 ตัวด้วยส้อม ไข่. เพิ่มส่วนผสมชีสขูด
2. ฉันเพิ่มครีม, มายองเนส, ผงฟู, เกลือที่นั่นและผสมทุกอย่าง ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ฉันเพิ่มแป้งและผสม ทิ้งไว้ 10 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู
4. ฉันผสมและเริ่มทอด ใช้ช้อนเกลี่ยแป้งลงในกระทะ ฉันทอดจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาล
5. เพื่อให้ชีสละลายได้ดี ให้ปิดฝาแพนเค้ก แนะนำให้ทอดไฟกลางค่ะ

แพนเค้กเต้าหู้ครีมเปรี้ยว

สูตรนี้น่าสนใจมากแพนเค้กครีมเปรี้ยวจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ นักเลงทุกท่าน โภชนาการที่เหมาะสมและเต้าหู้จะพอใจกับมัน สำหรับจานที่คุณต้องทำ:

100 กรัม ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 370 มล. นม 2%; 350 กรัม แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน; 60 กรัม สล. น้ำมัน; น้ำตาล ¼ 2 ชิ้น ไก่. ไข่.

ฟริตเตอร์ทำอาหารกับครีม:

1. ฉันผสมไข่กับคอทเทจชีสขูดด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมและผสมจนเนียน
2. ละลาย sl. น้ำมันผ่านความร้อนต่ำ คุณสามารถทำตามขั้นตอนในไมโครเวฟได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้ปิดฝาจานไว้
3. ฉันผสมนมและแป้งบดคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวผสม เพิ่มเนย (เย็น) เกลือและผสมอีกครั้ง
4. นั่นคือทั้งหมดที่ มันยังคงอยู่เพียงทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับของอีวาน

• เพื่อให้แป้งสำหรับแพนเค้กทั้งบนครีมและ kefir ไม่กระจายในกระทะคุณต้องทำให้มันมีความสม่ำเสมอปานกลาง
• อย่าลืมใส่แป้งเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนทอดแพนเค้ก ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าแพนเค้กแสนอร่อยจะนุ่มและฟู
• เพื่อกระจายสูตรการทำแพนเค้ก ฉันใส่สารตัวเติมต่างๆ ลงในแป้ง: ผลไม้หวาน, ถั่ว, ลูกเกด, เบอร์รี่และผลไม้สับละเอียด และสำหรับรสชาติ ฉันเติมวานิลลินเล็กน้อยลงในแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กแบบไหนที่ฉันไม่ได้ทำ! ฟริตเตอร์ไร้ไข่กับครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน หากทันใดนั้นบ้านก็หมดไข่ แต่มีครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวในตู้เย็นอย่าลืมลองทำแพนเค้ก พวกมันทำง่ายและออกมาน่าทึ่ง

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม แยมหรือน้ำผึ้ง ฉันเพิ่งกลับมาจากตูนิเซียและนำแยมแคคตัสมาทดสอบ ทนไม่ไหวแล้วเปิดขวดโหล กับแยมนี้อร่อยมากค่ะ ไม่หนา แพนเค้กจะราดน้ำหรือจิ้มแยมก็ได้ค่ะ

ในการเตรียมฟริตเตอร์ที่ไม่มีไข่ในครีมและนมเปรี้ยว ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ครีมและนมเปรี้ยวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ในชามผสมครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวเติมโซดาและผสม ทิ้งมวลไว้ 10 นาที

จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงในชามและผสม

ร่อนแป้งลงในชาม

ใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งจะกลายเป็นครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งกับช้อนโต๊ะรอจนจับตัวและด้านบนหยุดเป็นของเหลว

พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอด

ทอดแพนเค้กด้วยวิธีนี้ วางบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กแสนอร่อยและน่ารับประทานบนครีมที่ไม่มีไข่พร้อม ฉันแนะนำให้เสิร์ฟทันที อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม!

อร่อย!

ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีอายุการเก็บรักษาสั้น เกิดอะไรขึ้นถ้ามันถึงจุดสิ้นสุด? ทำแพนเค้กครีมเปรี้ยวสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น คนมักคิดว่ามีสูตรเดียวก็ผิด

เริ่มจากสูตรทั่วไปที่แม่บ้านเกือบทุกคนใช้กัน

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• โซดาเล็กน้อย
• เกลือ;
• 1.5 ถ้วยแป้งน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

ในชามแยกใส่โซดาลงในครีม

จดจำ! เพื่อดับโซดาอย่างถูกต้องและแพนเค้กกลายเป็นครีมเปรี้ยวเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะที่ปฏิกิริยากำลังดำเนินอยู่ ให้ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ใส่ครีมและแป้งซึ่งอาจต้องการมากกว่านี้เนื่องจากแป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลวเกินไป เทลงในกระทะร้อนเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันให้รอจนเดือดแล้วเกลี่ยด้วยช้อนขนาดใหญ่เป็นรูปวงกลมหรือวงรี เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือส้อม

มันจะดีกว่าเมื่อแพนเค้กเสิร์ฟร้อน เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง แยม หรือนมข้นหวาน

ฟริตเตอร์ผลไม้

ลองเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในแป้งซึ่งจะเติมขนมไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ความงามของจานนี้คือช่วยลดจำนวนแคลอรี นี่เป็นข้อโต้แย้งที่หนักแน่นสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

สำหรับสูตรหลักที่อธิบายไว้ข้างต้น เราเพิ่ม:

• แอปเปิ้ล 300 กรัม (หรือเลือกสารตัวเติมที่คุณชื่นชอบ);
• เพิ่มแป้ง 130 กรัม

เราเริ่มทำแป้งเช่นเคย เพิ่มแป้งหลังจากเพิ่มแอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกและขูดเท่านั้นเพื่อไม่ให้หักโหม การอบจัดทำในลักษณะเดียวกับในสูตรด้านบน

วางครีมเปรี้ยวไว้บนโต๊ะสำหรับดื่มชาหรือโรยหน้าให้ทั่ว ผงน้ำตาล.

แพนเค้กครีมกับกล้วย

ซื้อผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเพื่อสัมผัสถึงกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

สับกล้วยอย่างประณีตและเพิ่มแป้งแพนเค้กสำเร็จรูป หากมวลกลายเป็นน้ำเล็กน้อยให้เพิ่มแป้ง อบตามปกติ

แม้แต่ครีมเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ที่สำคัญไม่มีกลิ่นอับ ลองเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ เพื่อกระจายเมนู

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวและ kefir

ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์เช่น kefir ในสูตรปกติแพนเค้กจะยิ่งงดงามยิ่งขึ้นความหนาแน่นจะเพิ่มขึ้น ลองแล้วน่าจะใช้แต่สูตรนี้ตลอดไป

ส่วนผสมจะเกือบเท่าเดิม โดยมีการเปลี่ยนแปลงปริมาณเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

สำหรับผลิตภัณฑ์ kefir สด 180 มล. คุณต้องการ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและโซดาเล็กน้อย
• วานิลลินหากต้องการ;
• แป้ง 1.5 ถ้วย (บางครั้งต้องการมากกว่านี้)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กกับ kefir และครีมเปรี้ยว:

1. เราดับโซดาด้วยการใส่ในครีม
2. ตีไข่กับเกลือ น้ำตาล ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. นวดแป้งจนก้อนทั้งหมดหายไป
4. ปล่อยให้มวล "พักผ่อน"
5. ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง

ขนมอบสีแดงก่ำจะเป็นที่นิยมมากกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ด้วยความเขียวขจี

เราจะเสริมสูตรข้างต้นและคุณจะได้แพนเค้กอันเขียวชอุ่มพร้อมรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ พวกเขาจะตกแต่งในตอนเช้าด้วยชา

นอกเหนือจากเวอร์ชันก่อนหน้าด้วย kefir:

• ไข่ต้ม 4 ฟอง;
• ชีส 50 กรัม
• ผักใบเขียวตามใจชอบ

ตัดสีเขียวและไข่ที่ล้างอย่างประณีต บดชีสบนเครื่องขูดหยาบและผสมทุกอย่าง เราเตรียมมวลนมและไข่ เพิ่มผลิตภัณฑ์ จากนั้นร่อนแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ความสม่ำเสมอของแป้งเป็นเรื่องปกติ

ทอด. อย่าให้ขนมแก่พวกเขา

กับคอทเทจชีส

เราเปลี่ยนฟิลเลอร์และรับรสชาติใหม่ ขนมอบดังกล่าวจะมีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก

เตรียมตัว:

• คอทเทจชีส 200 กรัม (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ไข่;
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ;
• ศิลปะ. ล. ซาฮาร่า

มาจัดการกับมวลเต้าหู้ซึ่งต้องนวดด้วยส้อมด้วยการเติมไข่ จากนั้นใส่น้ำตาลและครีมและในตอนท้าย ผงฟู ร่อนแป้งพรีเมี่ยมก่อนหน้านี้ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เข้าสู่การทอด

แพนเค้กเต้าหู้สามารถติดกระทะได้เล็กน้อย ดังนั้นควรใช้เทฟลอนเคลือบหรือยกไม้กลมด้วยไม้พายเพื่อให้น้ำมันกลับด้าน

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและนม

สูตรนี้มีประโยชน์เมื่อ ผลิตภัณฑ์นมหมักเห็นได้ชัดว่าไม่เพียงพอ แต่ฉันต้องการอบจริงๆ ถ้าครีมเปรี้ยวมันเยิ้ม

จำเป็น:

• แป้ง 260 กรัม
• เกลือและโซดา
• นมสด 200 มล.
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• เครื่องปรุง (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
• 2 ไข่;
• เนยนุ่ม 50 กรัม

เพิ่มโซดาลงในครีมรอสักครู่แล้วเทนม แยกกันตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มเนยละลายและแป้งอุ่น ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ 10 นาทีแล้ววางด้วยช้อนขนาดใหญ่ผัด

แพนเค้กแสนอร่อยและเขียวชอุ่มพร้อมนมและครีมเปรี้ยว

สูตรยีสต์

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยซึ่งระบุไว้ข้างต้น เชื่อฉันเถอะ คุณจะได้รสชาติใหม่และขนมอบที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เพียงแค่พร้อมที่จะใช้เวลามากขึ้น

ดังนั้นเราจึงเอาโซดาออกจากส่วนผสม ให้ใส่ยีสต์แห้ง 10 กรัม (1 ถุงเล็ก) แทน

ยีสต์ต้องเจือจางในนมอุ่น ใส่แป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ขึ้น วิธีนี้เรียกว่าการนึ่ง

ในชามผสมน้ำตาลเนยและไข่ เทแป้งที่นี่ เพิ่มแป้ง และทำแป้ง ระวังมันควรจะบางกว่าพายเพื่อที่คุณจะได้หยิบมันขึ้นมาด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มระดับเสียง

ผัดอีกครั้งและเริ่มทำอาหาร

ตั้งไฟบนเตาให้ร้อนปานกลาง เพราะชิ้นเล็กจะทำให้แพนเค้กมันเยิ้ม และชิ้นใหญ่จะเหลือขนมไว้ข้างใน

ไม่มีโซดา

คนที่ห้ามทานอาหารที่มีโซเดียมไบคาร์บอเนต สูตรนี้จะมีประโยชน์ แน่นอนความสอดคล้องจะหนาแน่นขึ้น แต่รสชาติจะยังคงอยู่

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่สองสามฟอง
• แป้ง - 300 กรัม
• เกลือ.

เพื่อให้ได้ความงดงามอย่างน้อยก็จำเป็นต้องตีไข่กับน้ำตาลลงในโฟมและร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน นวดแป้งแล้วเริ่มทำอาหารทันที

เพื่อป้องกันไม่ให้มวลวิปปิ้งสูญเสียปริมาตร แป้งไม่ควรผสมโดยใช้เครื่องผสม เอาไปปั่นดีกว่า

ไม่มีไข่

แพนเค้กบนครีมเปรี้ยวนั้นไม่ได้ค่อนข้างเขียวชอุ่ม แต่บางคนก็ยังชอบอยู่

ที่นี่เช่นกัน ทุกอย่างเรียบง่ายและไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะทาสีส่วนผสมทั้งหมด แค่เอาไข่ออกจากสูตรแล้วเตรียมแป้งเหมือนเดิม

อร่อย!

ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ฉันต้องการรวบรวมอาหารเช้าทั้งครอบครัว ปรนเปรอด้วยเค้กโฮมเมดแสนอร่อย เพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานานคุณสามารถปรุงแพนเค้กครีมเปรี้ยวแสนอร่อย จานถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์พิเศษ และรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

ตามเนื้อผ้าแพนเค้กปรุงบน kefir แต่ถ้าคุณแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมสดจานจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น แพนเค้กครีมเปรี้ยวมีความนุ่มและโปร่งสบายกว่าคีเฟอร์ ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ง่ายและ ของอร่อยมากมาย: ด้วยครีมเปรี้ยวและสดมีและไม่มีไข่กับชีสกระท่อมด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ ผลลัพธ์จะน่าทึ่งทุกครั้ง

แพนเค้กน่ารับประทาน หนึ่งในตัวเลือกการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา (ผงฟู) - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟแพนเค้กบนครีมเปรี้ยวร้อน คุณสามารถตกแต่งจานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงหรือแยม นมข้นหวาน และน้ำผึ้ง แพนเค้กนุ่ม ๆ บนครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดถูกกินในคราวเดียว

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยว

ครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย บางครั้งถึงแม้จะเพิ่งนำมาจากร้านก็มีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว ฉันไม่ต้องการที่จะกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่เป็นไปได้ที่จะอบแพนเค้กที่น่าตื่นตาตื่นใจจากครีมเปรี้ยว หนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังช่วยกระจายเมนูด้วยอาหารจานใหม่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีม - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. การอบฟริตเตอร์จากครีมเปรี้ยวนั้นไม่ใช่เรื่องยาก และการเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าก็เป็นการตัดสินใจที่ดี ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องได้รับคำชมเชยและยกย่องจากพนักงานต้อนรับที่ดี
2. ในการเตรียมคุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วยใส่แป้งแล้วกรองผ่านตะแกรง
3. แป้งควรจะไม่มีก้อนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีม
4. ทอดในน้ำมันร้อนๆ เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้งต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กไร้ไข่

บางครั้งมีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็น แต่ไข่หมด นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธความสุขในการปรนเปรอครัวเรือนด้วยแพนเค้ก คุณสามารถนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบนครีมที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• นม (kefir) - 150 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. l
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือปรุงรส
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับ kefir และเพิ่มโซดา
2. ปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมงในความอบอุ่น
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
4. ทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

แพนเค้กดังกล่าวมีความยืดหยุ่นมากกว่าครีมเปรี้ยวที่มีไข่ แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันจะพบแฟน ๆ อย่างแน่นอน

ชุบแป้งทอดและครีมเปรี้ยว

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมสารตัวเติมต่างๆ เช่น คอทเทจชีส อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็ชอบมัน

วัตถุดิบ:

การทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและนม เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวและชีสกระท่อมนวดให้ละเอียด
3. ทำลายไข่และคนอีกครั้ง
4. เพิ่มน้ำตาลและเนยละลาย ผสมต่อไปจนเนียน
5. ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก
6. เสิร์ฟพร้อมครีม น้ำผึ้ง แยม

แพนเค้กผลไม้

คุณสามารถลองผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อใช้เป็นไส้แพนเค้กได้ แพนเค้กดังกล่าวจะนุ่มฉ่ำอร่อยและเผ็ด และด้วยการเปลี่ยนไส้ในแต่ละครั้ง คุณจะสามารถปรุงอาหารตามสูตรเดียวกันได้อย่างต่อเนื่อง และผลลัพธ์ที่ได้จะแตกต่างออกไปเสมอ

ผลไม้เขียวชอุ่มหรือแพนเค้กเบอร์รี่บนครีมเปรี้ยวเป็นเที่ยวบินของแฟนซีและเป็นกระดานกระโดดน้ำสำหรับการทดลองทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวสด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อน
• โซดา - 1 ช้อนชา คุณสามารถใช้ผงฟูในปริมาณที่เท่ากันได้
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมแป้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ขูดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. รวมมวลขูดและแป้ง คนและอบตามปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กดังกล่าวต่ำกว่าปกติและรสชาติก็อร่อย คุณสามารถลองใช้ชุดค่าผสมต่าง ๆ ได้อย่างปลอดภัยและใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายในช่วงฤดู

แพนเค้กยีสต์

วัตถุดิบ:

• ครีม - 1 ถ้วย
• นม - 2 ถ้วย
• ไข่ -2 ชิ้น
• แป้ง - 0.5 กก.
• เนย - ชิ้นเล็กประมาณครึ่งกล่องไม้ขีด
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา สด - 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน เวลานานเพราะการทดสอบต้องเข้าใกล้และเว้นระยะห่าง แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ก็มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน ตัวเลือกนี้คุ้มค่าที่จะลองหากมีครีมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นและเหลือเวลาอีกเล็กน้อย

ทริคเล็กๆ

ฟริตเตอร์กับครีมเปรี้ยวและของสดนั้นเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

แต่เพื่อให้ผลลัพธ์เป็นเลิศคุณต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง

• ครีมควรทิ้งไว้บนโต๊ะสองสามชั่วโมงเพื่ออุ่นเครื่อง เป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนประกอบที่เหลือจะอยู่ที่อุณหภูมิห้องด้วยจากนั้นแป้งจะนุ่มขึ้น
• เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในครีมโดยตรง ไม่จำเป็นต้องดับโซดาเพราะครีมเปรี้ยวเป็นสื่อที่เป็นกรดเพียงพอสำหรับปฏิกิริยา
• มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งสำหรับแป้งผ่านตะแกรง เทคนิคง่าย ๆ ดังกล่าวทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยอากาศซึ่งมีผลดีต่อผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• กระจายแป้งในน้ำมันเดือดเท่านั้นมิฉะนั้นแพนเค้กจะเยิ้มเกินไป
• ไฟสำหรับทอดควรเป็นไฟปานกลาง ด้วยไฟที่ช้าแป้งจะดูดซับไขมันและด้วยไฟที่แรงแพนเค้กจะไม่อบข้างใน
• หลังจากทอดแล้วให้วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน